FP 655.3 - Forno SCHOLTES - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FP 655.3 SCHOLTES

I FORNI SCHOLTES. 1
Descrizione 2
Gliaccessori. 2
Il crucotto 3
II Programmatore elettronico 4

MODALITA DI COTTURA 5

Lo scongelamento. 6
Lievitazione 6
Il forno Pizza. 7
Il forn o Dolce 8
Il forno Ventilato 9
Il fornso Statico 10
La funzione Arrosti. 11
La Funzione Girarrosto 12
II Grill. 13

PULIZIA AUTOMATICA MEDIANTE CATALISI 14

CONSIGLI E RACCOMANDAZIONI 14

IFORNI SCHOLTES Design & Robustezza

Sono ormai 80 anni che Scholtès progett a realizza apparecchi elettrodomestici.

I prodotti che portano il nostro marchio, leader nel settore degli appearecchi da incasso, sono belli perché ben concepiiti. Ed è proprio但这a simbiosi di creatività e capacità di progettazione che ha valso a Scholtès il primato in quello settore del mercato degli elettrodomestici.

Alla Scholtès ci prendiamo cura della sicurezza dei nostri clienti, dotando gli apparecchi di dispositivi di porta fredda, blocco comandi, ecc.

Avvalendosi della collaborazione di un esperto culinario, Scholtès ha fatto a punto 9 programmi di cottura,indicando per ciascuno di dati i parametri corretti: grado di umidità, fornso statico o ventilato, distribuzione degli elementi riscaldanti.

Leggete attendamente il presente libretto. Le istruzioni inesso contenate vi consentiranno di sfrutare al meglio tutte le numerous potibilità offerte da questo appearecchio.

In queste pagine troverete le risposte ad agli dubbio che potrebbe sorgervi per quanto riguarda termini tecnici, modalità operative, funzioni, accessori, ecc...

BUON APPETITO con

Scholtes

Gliaccessori

Il fornò è dotato di seriè dei seguenti accessori:

• 1 leccarda, il cui uso è consigliato per qualsiasi tipo di cottura.
• 2 griglie raccomandate per le cotture su 3 livelli e per la cottura di carni, abbinata alla leccarda.
• 1 kit girarrosto (vedere Cottura al girarrosto, pag 12).

Il cruscotto

Tramite la manopola «F» è possibile selezionare le funzioni di cottura

Il forn o inizia a scaldare quando viene selezionata una temperatura.

Ruotare la manopola «F» per selezionare la modalità di cottura desiderata.

La manopola «T» serve ancè per la regolazione della temperatura

A Anything's.
I a s.
I a f.
I a f.
I a f.
I a f.

Ruotare la manopola «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Spegnimento delorno

Riportare le manopole «T» e «F» su «0» per spegnere ilorno.

Il programmatore elettronico ha la funzione di inserire automaticamente il forn o ad un'ora prestabilita e disinserirlo alla fine del tempo di cottura impostato. Il display luminoso a 4 cifre indica l'ora del giorno ed i tempi di programmazione, inoltre visualizzza lo stato del forn o per mezzo dei segunti symboli:

-Forno in funzione

-Contaminuti

-Programma automatico AUTO

-Punto (divide l'ora dai minuti nel display)

Tutte le funzioni possono essere programmate per un totale di 23 ore e 59 min.

La durata massima della cottura può essere 10 ore.

Regolazione dell'orologio

(all'atto dell'installazione, per mancanza di corrente, per anticipi o ritardi)

Selezionare la funzione manuale premendo il tasto regolare l'ora con i tasti - e+.

Funzionamento manuale del forno (Programmazione esclusa)

Premere il tasto l'alimentazione elettrica viene riattivata, si spegne il symbolo AUTO e si accende il symbolo (forno in funzione). Questa operazione cancella l'eventuale programma inserito.

Funzionamento semiautomatico del forno

1° caso: inizio cottura manuale - tempo di cottura programmato.

• Introduurre nel forno i cibi da cuocere.

• Premere il tasto (durata) e regolare la durata della cottura con i tasti - e + : il fornso si inseisce elettricamente, si illuminano i symboli AUTO e.

• Ruotare le manopole del selettore e del termostato rispettovamente sulla funzione e sulla temperatura desiderata per iniziare la cottura.
• Alla fine della cottura il forno si disinserire elettricamente, il symbolo in funzione) si spegnerà e il symbolo AUTO lampeggerà; lavorà in funzione il segnale acustico.
  2^ caso: inizio cottura manuale - fine cottura programmata.
• Mettere nel forno i cibi da cuocere.
• Premere il tasto (fine cottura) e regolare l'ora di fine cottura con i tasti -e +; il fornso si insertisce elettricamente, si illuminano il symboli AUTO e.
• Ruotare le manopole del selettore e del termostato rispettovamente sulla funzione e sulla temperatura desiderata per iniziare la cottura.
• Alla fine della cottura il forno si disinserire elettricamente, il symbolo si spegnerà e il symbolo AUTO lampeggerà; entrera in funzione il segnale acustico.

Funzionamento automatico del forno (Durata e fine cottura programmate)

• Mettere nel forno i cibi da cuocere.
• Premere il tasto (durata) e regolare la durata della cottura con i tasti - et + : il fornso si inseisce elettricamente, si illuminano i symboli AUTO e
• Premere il tasto (fine cottura) e regolare l'ora di fine cottura con i tasti -e+ ; il fornso si disinserisce elettricamente e si spegne il significolo
• Il programmatore imposta automaticamente l'ora di inizio della cottura, che viene visualizzata dall'accensione del symbolo forno in funzione). Trascorso il tempo di cottura l'alimentazione elettrica verrà interrotta, il symbolo si spegnerà e il symbolo AUTO lampeggerà; entrera in funzione il segnale acustico.

Contaminuti

Premere il tasto (contaminuti) e regolare il tempo desiderato con i tasti - e+. Alla fine del programma entrera in funzione un segnale acustico.

Segnale acustico

Il segnale acustico suona per 7 minuti dopo la fine del programma prescelto e più essere disinserito premendo un tasting funzione qualsiasi.

Sono disponibili 3 tipi di segnale acustico con toni diversi. Premendo il tasting - è possible sentire quello attualmente impostato. Se entro 7 secondi viene premuto più il tasting - si può scegliere un'alto segnale acustico.

Controllo del programma

Premere il tastingo per conoscere il tempo rimanente, il tastingo per verificare l'ora di fine cottura.

Cancellazione del programma

Il programma si cancella automaticamente una volta eseguito, oppure premendo il tasto (manuale).

Le modalità di cottura sono state studiate con la preziosa collaboratione dell'esperto culinario Scholtès. Questo chef di assoluto prestigio opera a pieno titolo all'interno del team Ricerca e sviluppo della nostra azienda.

Pertanto, le funzioni di cottura, le temperature e i ripiani di posizionamento delle pietanze da selezionale sono esattamente gli stessi da lui usati abitualmente per otteneri migliorari risultati.

Importanti raccomandazioni:

• Durante l'uso, l'apparecchio diventa molto caldo. Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti posti all'interno del forno.
• Evitare di riporre vassoi o pellicola in alluminio direttamente sul fondo del forno: al contatto con lo smalto riscaldato, rovinerebbbero irrimediabilmente la superficie smaltata.

Modalità di cottura

I fornì Scholtès sfruttano diverse tecniche di produzione, diffusione e conservazione del calore. Il vostro forno possiede ben 9 funzioni di cottura, per adattarsi perfettamente a qualsiasi tipo di piatto. I simboli, chiaramente intelligibili, permettono di selezionare disponibile la funzione più adatta.

Scongelamento

Funzione lievitazione per far lievitare delicatamente la pasta

Forno Pizza per la cottura di pane, brioche e pizza

Forno Dolce per le crostate

Forno Ventilato per le cotture su più livelli

Forno Statico per le cotture di tipo tradizionale

Funzione Arrosti per cibi al gratin, volatili e carni

Funzione Girarrosto per le cotture allo spiedo, a porta chiusa

Funzione Grill per cibi gratinati, a porta semiaperta

Lo scongelamento

Lo scongelamento deve essere effettuato assumendo alcune precauzioni, per evitare che le parti periferiche, le prime a scongelarsi, diano luogo ad una rapida proliferazione batterica. Lo scongelamento viene eseguito generalmente in frigorifero: con una procedura piuttosto lenta. Per una operazione più rapida, è possibile utilizzato ilorno (con un risparmio di tempo del 50%).

Lo scongelamento al forno è indicato nei seguenti casi:

• alimenti destinati ad essere consumati crudi (fragole, ecc.),
• cibo da cucinare; un pollo si scongela in metà tempo.

É consigliabile consumare rapidamente gli alimenti scongelati.

I cibi da scongelare vanno posizionati sulla leccarda, inflata sul 2^ ripiano.

1

Ruotare per selezionare il symbolo

2

Al termine dello scongelamento, riportare « F» su «0» per spegnere il forno.

La funzione Lievitazione

Questa funzione è indispensable per fare lievitare la pasta preparata con lievito di pane prima della cottura. Con una temperature costante di 40^ , permette di eseguire la lievitazione di pane, brioche, pizza, ecc...

Le regolazioni che intervengono con但这a funzione permiettono di mantenere le condizioni ottimali per favorire la crescita delle paste lievitate.

Per poter «crescere», la brioche va posta sulla leccarda e informata sul 2^ ripiano.

Si consiglia di informare a freddo.

1

Ruotare F per selezionare il symbolo

2

8 8

Al termine della lievitazione, riportare «F» su «0» per spegnere ilorno.

Questa modalità di cottura è particolaremente indicata per i dolci di pasticceria da forno (a base di lievito di pane). Si tratta infatti di un procedimento che evita l'essicazione degli impasti e ne favorisce la lievitazione prima che la superficie diventi dorata e croccante: proprio come fa il fornai.

Si racomanda di infornare a caldo.

Riporre l'alimento su una leccarda, inflata nel 2^ ripiano.

1

Ruotare «F» per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 220^

Attendere la fine del preriscaldamento, quando informare la pietanza.

3

Al terme della cottura, riportare «F» e«T» su «0» per spagnere il forno.

Se si desidera ritardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, atteneri alle istruzioni a pag 4.

Questo tipo di cottura è particolarmente indicato per la preparazione di crostate, torte salute, ecc.

Le basi cuociono perfettamente,mente la frutta resta soffice.

Utilizzare una leccarda posta sul 2^ ripiano.

Per le cotture manuali, si consiglia di informare sempre a caldo.

1

Ruotare per selezionare il simbolo

2

Ruotare T per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 220^

Attendere la fine del preriscaldamento, quando infornare la pietanza.

3

Al termine della cottura, riportare «F» e «T» su «O» per spagnere il forno.

Se si desidera ridare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, atteneri alle istruzioni a pag.4

Ilorno Ventilato

Questa modalità di cottura si presta per la cottura di piatti delle caratteristiche simili o diverse, posti su più ripiani. In quello caso, la cottura avvieneenza alterazione del sapore dei cibi,anche se molto diversi tra di loro.Per l'utilizzo di esta funzione è uncommon necessario che tutte le pietanze richiedano la stessa temperatura di cottura .

Si consiglia di informare a caldo.

Cottura su 2 livelli Cottura su 3 livelli Livello N^1 e 3 Livello N^1,23

1

P

Ruotare «F» per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.
Temperatura consigliata: 200^

3

P

Attendere la fine del preriscaldamento, quando informare la pietanza.

Al termine della cottura, riportare «F» e «T» su «0» per spegnere ilorno.

Se si desidera ritardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, atteneri alle istruzioni a pag. 4

Questo tipo di cottura è particolarmenteindicato per le cotture lente di stufati al forno (terrine, ecc.), o per le cotture a bagno maria.

Utilizzare una leccarda posta sul 2^ ripiano.

Si consiglia di informare a caldo.

1

Ruotare 一F per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 190^

Attendere la fine del preriscaldamento, quando informare la pietanza.

3

Al termine della cottura, riportare «F» e «T» su «0» per spegnere ilorno.

Se si desidera ridardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, atteneri alle istruzioni a pag. 4

Questa modalità di cottura è particolaremente indicata per le carni rosso o bianche, i cibi al gratin, ecc. Per gli arrosti, è preferibile conservare la temperature consigliata.

Inserire la leccarda sul 1^ ripiano e riporre la carne sulla griglia posizionata sul 2^ ripiano. Si consiglia di informare a freddo.

1

Ruotare F per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 210^

Informare il pietto.

3

Al termine della cottura, riportare «F» e «T» su «0» per spegnere ilorno.

Se si desidera ritardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, atteneri alle istruzioni a pag. 4

Il girarrostofornito di seriese è composto da:

• un supporto posto sul 2^ ripiano della guida di scorrimento, che permette l'insertimento del girarrosto all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro del vano, dietro la parete perforata.
  uno spiedo sul quale inflare il pezzo di carne da arrostire, che poggia, alle due estremita, su due forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite una vite ad alette.

Avvertenza importante: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero cavo collegato al motore. Fare attenzione a posizionare:

• lo spiedo al centro del pezzo da arrostire,
• il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità dello spiedo.
• un manico estrabile in materiale isolante che si avvita sulla parte anteriore dello spiedo e permette di evitare uszioni quando si estrae la pietanza al termine della cottura. Avvitare a fondo il manico prima di estrarre lo spiedo.

Timer del girarporto

I fornì Scholtès sono provvisti di un dispositivo di temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il motore continua a far girare lo spiedo, arrestandi soltanto quando la temperature è opportunistamente scesa, evitandoosi agli rischio di bruciatura della carne. Per il funzionamento del timer del girarrosto, è necessario che in precedenza sia stata impostata una durata di cottura (vedere pag. 4).

Questa funzione è particolarmente indicata per cuocere gli alimenti al girarrosto, a porta chiusa. Gli arrosti vengono cotti girando lentamente, acquistando una costante rosolatura, fino alla cottura completa. Inserire una leccarda sul 1^ ripiano per il recupero dei sughi di cottura e posizionare il supporto del girarrosto sul 3^ ripiano.

Si consiglia di informare a freddo.

1

Ruotare «F» per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 250^

Informare il piatto.

3

Al termine della cottura, riportare «F» e «T» su «O» per spegnere ilorno.

Se si desidera ritardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, attenersi alle istruzioni a pag. 4

Durante la cottura al «grill», le parti accessibili possono divertare molto calde: tenere i bambini a distanza.

Questa funzione è particolaremente indicata per la cottura di costate di manzo, carne ai ferri, cibi al gratin, ecc.porta semiaperta (un dente è appositamente previsto nella cerniera).

Si consiglia di informare a freddo.

Inserire una leccarda sul 1^ ripiano per il recupero dei sughi di cottura. Riporre il pezzo di carne da cuocere su una griglia, su un ripiano scelto in funzione del suo spessore.

1

Ruotare «F» per selezionare il symbolo

2

Ruotare «T» per impostare la temperatura di cottura desiderata.

Temperatura consigliata: 250^ Informare il piatto.

3

Al terme della cottura, riportare «F» e «T» su «0» per spagnere ilorno.

Nota

Se si desidera ridardare l'inizio cottura o programmare un tempo di cottura, attenersi alle istruzioni a pag. 4

Pulizia automatica mediante catalisi

In questo procedimento, le pareti verticali interne del forno le più esposte sono rivestite con uno smalto poroso chiama-to smalto catalitico. Questo smalto ha la proprietà di distruggere, sotto l'effetto del calore, i corpi grassi che vengono proiettati. Affinché questo fenomeno di "ossidazione" dei grassi si produca, occorre che la temperatura delle pareti superi 170^ . La porosità dello smalto catalitico augmente la superficie di scambio indispensableile all'ossidazione dei grassi mediante catalisi.

A fine cottura, nel caso ci fosse ancora sporco sulle pareti catalitiche, lasciare il forno funzionare, a vuoto, porta chiusa, posizionando la manopola di selezione delle temperature sulla posizione di massimo e la manopola di selezione delle funzioni su per un periodo di tempo compreso tra 60 e 90 minuti a seconda del grado di sporcizia del forno. Si cui accelerare la pulizia dei residui alimentari più consistenti utilizzando dell'acqua calda ed una spazzola morbida.

Avverenza importante: La smalto catalitico Scholtès à resistente ma occorre:tuttavia evitare:

• di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (coltello ad esempio)
• di usare detergenti o prodotti abrasivi.

Infatti le proprietà autopulenti di quello smalto verrebbero irrimediabilmente distrutte. Questo smalto è abbastanza resistente da consentire lo scorrimento dei vari accessori (griglia grande, leccarda, kit girarrosto)enza esserne danneggiato. Non occorre preoccuparsi se in corrispondenza delle superficie di scorrimento degli accessori compaiano delle striature bianche.

Note:

1. nel caso si dovesse sostituire le pareti, richiedere un kit completo ad un rivenditore Scholtés. Queste pareti sono smontabili.
2. La resistenza del grill e la superficie superiore del forno, quest'ultima essendo vicinissima alla resistenza, si autopuliscono per autodistribuzione dei grassi sotto l'effetto del calore sprigionato alla resistenza.
3. Per la pulizia delle otheri parti interne del forno: fondo, porta, lente illuminazione, usare una spugna imbevuta di acqua e sapore. Risciacquare ed asciugare.

Gli accessori sono realizzati in materiali di qualità in modo da facilitare la loro pulizia, sono infatti essere lavati come stoviglie ordinarie anche in lavastoviglie.

Consigli e raccomandazioni

Primoutilizzato del forno:

• Alla prima accensione del forno, consigliamo di farlo funzionare a vuoto in un locale sufficientemente aerato.

Si consiglia di azionare il forno in modalità "ventilato" a 250^ per 1 ora.

Se dal forno si sprigiona molto fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati scelti gli accessori adeguati e che il cibo sia stato informato sul ripiano consigliato.
• Verificare inoltre la temperatura visualizzata che probabilitmente risultera eccessiva per il tipo di cottura prevista.
• Ispezionate lo stato di sporcizia del forno e valutare l'eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere presenti residui alimentari attacati allo smalto che, carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

Se, una volta terminata la cottura, la ventola resta in funzione:

• Anche dopo aver proceduto allo spegnimento del forno, non vi è motivo di preoccuparsi. Si arresterà soltanto quando il forno si sareva sufficientemente raffreddato.

Se il forn o non riscalda:

• Verificare:

• che i fusibili non siano saltati,

• che l'interruttore automatico non sia scattato,
• che non vi sia stata una interruzione dell'alimentazione elettrica al livello della rete di distribuzione.

Tuttavia, in caso di anomale di funzionamento persistenti, è consigliabile rivolgersi al proprio rivenditore o a un centro di assistenza tecnica autorizzato.

CONTENTS

SCHOLTES OVENS 1

Description 2

Accessories 2

Control Panel 3