R-634W - Forno a microonde SHARP - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Forno a microonde
Marca	Sharp
Modello	R-634W
Dimensioni (L x A x P)	45,5 x 28,0 x 35,0 cm
Peso netto	12,5 kg
Alimentazione elettrica	230 V ~ 50 Hz, 1200 W
Potenza microonde	900 W
Capacità	25 L
Funzioni principali	Cottura a microonde, scongelamento automatico, cottura rapida, timer, orologio
Livelli di potenza	5 livelli
Piatto rotante	Sì, diametro 31,5 cm
Illuminazione interna	Sì
Tipo di comando	Elettronico touch e pulsanti
Display	LED digitale
Materiale della cavità	Acciaio inossidabile o smaltato
Sicurezza	Blocco bambini, arresto automatico in caso di apertura porta
Manutenzione e pulizia	Pulire con un panno umido e un detergente delicato. Evitare abrasivi
Pezzi di ricambio	Disponibili presso rivenditori autorizzati Sharp (piatto, fusibile, lampadina)
Riparabilità	Indice di riparabilità: 7,8/10 (secondo la legislazione francese)

Domande frequenti - R-634W SHARP

Come impostare l'orologio del Sharp R-634W?

Premere il pulsante Orologio finché il display non lampeggia. Utilizzare i tasti numerici per inserire l'ora (formato 24h), poi premere di nuovo Orologio per confermare.

Qual è la procedura per lo scongelamento automatico?

Posizionare l'alimento congelato in un piatto adatto, selezionare il programma Scongelamento (Defrost) e inserire il peso dell'alimento. Il forno regola automaticamente la potenza e il tempo.

Come utilizzare la funzione cottura rapida?

Premere il pulsante Cottura rapida (Quick Cook) per aggiungere 30 secondi di cottura a piena potenza. Ogni pressione aggiuntiva aggiunge 30 secondi.

Cosa fare se il forno a microonde non scalda più?

Verificare che la porta sia ben chiusa e che il blocco bambini non sia attivato. Se il problema persiste, forse il fusibile è bruciato o il magnetron è difettoso. Contattare un servizio autorizzato.

Come pulire l'interno del microonde?

Usare un panno morbido umido con un po' di detergente delicato. Per le macchie ostinate, scaldare una ciotola d'acqua con limone per 2 minuti per ammorbidire i residui.

Posso usare recipienti metallici nel Sharp R-634W?

No, i recipienti metallici o con bordi metallici possono provocare scintille e danneggiare l'apparecchio. Usare piatti adatti al microonde (vetro, ceramica, plastica adatta).

Come attivare il blocco bambini?

Tenere premuto il pulsante Stop/Clear per circa 3 secondi fino a sentire un bip e vedere il simbolo di blocco sul display. Per disattivare, ripetere l'operazione.

Qual è la potenza massima del microonde?

La potenza massima è di 900 W. È possibile ridurla selezionando un livello inferiore tra i 5 disponibili.

Come sostituire la lampadina interna?

Scollegare l'apparecchio, rimuovere il coperchio della lampadina (solitamente situato all'interno o sul retro), svitare la vecchia lampadina (tipo E14, max 25W) e sostituirla. Rimontare il coperchio e ricollegare.

Cosa fare se il piatto rotante non gira più?

Verificare che il piatto sia posizionato correttamente sull'asse e che il supporto sia pulito. Se il problema persiste, il motore del piatto potrebbe essere difettoso. Contattare un riparatore autorizzato.

MANUALE UTENTE R-634W SHARP

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno. Avvertenza: la mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

...complimenti per aver scelto questo forno a microonde con griglia, che si rivelerà un prezioso strumento che faciliterà il lavoro in cucina.

Si stupirà scoprendo cosa si può preparare con un forno a microonde, che non si limita a scongelare e scaldare i cibi, ma può cucinare pasti completi.

Per dimostrare quale valido aiuto possa offrire il nostro forno a microonde abbiamo selezionato alcune deliziose ricette internazionali veloci e facili da preparare.

Speriamo che gli esempi illustrati siano una guida utile per consentirle di cucinare i suoi piatti preferiti con questo forno a microonde.

Usare un forno a microonde presenta molti vantaggi che certamente Lei apprezzerà:

• il cibo si può cucinare direttamente nei piatti di portata: questo significa avere un minor numero di stoviglie da lavare.
• tempi di cottura brevi ed uso limitato di acqua e grassi: questi fattori consentono di non perdere le proprietà di molte vitamine, minerali e di mantenere i sapori.

Consigliamo di leggere con attenzione il ricettario e le istruzioni sull'uso che permetteranno di comprendere come utilizzare al meglio il suo forno.

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti prelibati in breve tempo e con poca fatica.

Gentile cliente:

1 Sportello 2 Cerniere sportello 3 Resistenza del grill 4 Luce forno 5 Coperchio guida onde 6 Pannello di controllo 7 Accoppiatore 8 Bloccaggi sportello 9 Cavità forno 10 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello

11 Chiusura di sicurezza sportello 12 Maniglia di apertura sportello 13 Apertura per ventilazione 14 Struttura esterna 15 Struttura posteriore 16 Cavo di alimentazione

Accertarsi che la confezione contenga i seguenti accessori:

(17) Piatto rotante (18) Sostegno rotante

(19) Accoppiatore (20) Rastrelliera

Posizionare il sostegno rotante sull'accoppiatore che si trova sulla base della cavità del forno e inserirvi quindi il piatto rotante.

ACCESSORI:

Onde evitare di danneggiare il piatto rotante, accertarsi di sollevare perfettamente i piatti o i contenitori dal bordo del piatto rotante quando li si toglie dal forno.

NOTA: Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il nome della parte e del modello.

2 Indicatori: A seconda dell'istruzione, di volta in volta lampeggia o si accende l'indicatore che si trova al di sopra del relativo simbolo. Quando un indicatore lampeggia, premere il pulsante corrispondente (su cui è riportato lo stesso simbolo) oppure eseguire l'operazione richiesta.

Mescolare

Girare

KG/%

Livello peso/potenza

Grill

Microonde

◇

Cottura in corso

1

PANNELLO DI CONTROLLO

3 Pulsante COTTURA EXPRESS & SCONGELARE

Premere il pulsante per selezionare uno dei 12 programmi automatici.

4 Pulsante MODO COTTURA

Premere per selezionare il livello di potenza delle microonde, il grill o la cottura combinata.

1. premere una volta per impostare la funzione microonde
2. premere due volte per impostare il grill
3. premere tre volte per impostare la cottura combinata, microonde con grill.

5 Pulsante di ARRESTO

6 Pulsante di +1min/AVVIO COTTURA

7 Manopola TIMER/PESO/MICROONDE

PANEL DE MANDOS

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI

IMPORTANTE: ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PERSONALE DA LEGGERE ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER OGNI RIFERIMENTO FUTURO.

Per evitare pericolo d'incendi

Il forno a microonde non deve rimanere incustodito durante il funzionamento. I livelli di potenza troppo alti o i tempi di cottura troppo lunghi possono surriscaldare il cibo e causare un incendio.

Questo forno non è progettato per essere incorporato in una parete o mobile.

La presa di corrente deve essere facilmente accessibile, in modo da poter staccare facilmente il cavo di alimentazione in caso d'emergenza.

La tensione di alimentazione del forno deve essere di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di distribuzione o un salvavita di un minimo di 16 A.

Si raccomanda di usare un circuito elettrico di alimentazione separato esclusivamente per questo prodotto.

Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come, per esempio, un forno convenzionale.

Non installate il forno in un posto molto umido o dove si può accumulare la condensa.

Non lasciate o usate il forno all'aperto.

Se il cibo che si riscalda nel forno comincia a sprigionare fumo, NON APRITE LO SPORTELLO. Spegnete il forno, staccate il cavo di alimentazione e aspettate finché il cibo ha smesso di fumare. Se si apre lo sportello mentre il cibo fuma si può causare un incendio.

Usate esclusivamente recipienti e utensili adatti per forni a microonde. Riferitevi ai relativi suggerimenti nel ricettario in dotazione a pag. 134.

Non lasciate il forno incustodito usando plastica, carta od altro recipiente infiammabile a perdere.

Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio guida onde, la cavità del forno, il piatto rotante e il sostegno rotante. Essi devono essere asciutti ed esenti da grasso. Le accumulazioni di grasso possono surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.

Non mettete materiali infiammabili vicino al forno o alle aperture di ventilazione.

Non bloccate le aperture di ventilazione.

Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di chiusura metallici. La formazione di arco sulle superfici metalliche può causare un incendio.

Non usate il forno a microonde per friggere o riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal caso non può essere controllata e può causare un incendio. Per fare il granoturco soffiato (popcorn),

usate esclusivamente un forno a microonde speciale.

Non conservate cibo od oggetti all'interno del forno. Controllate le regolazioni dopo aver avviato il forno per accertarvi che esso funzioni nel modo desiderato. Usate questo manuale d'istruzioni insieme con il libri di ricette fornito.

Per evitare potenziali ferite

ATTENZIONE:

Non usate il forno se è danneggiato o non funziona normalmente. Controllate quanto segue prima di continuare ad usarlo.

a) Che lo sportello si chiuda correttamente e che non sia fuori sesto o deformato.

b) Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello sportello non siano rotti o allentati.

c) Che la guarnizioni e le superfici tenuta dello sportello non siano danneggiate.

d) Che la cavità del forno o lo sportello non siano ammaccati.

e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina non siano danneggiati.

Non cercare mai di adattare, riparare o modificare il forno personalmente. Qualsiasi intervento di assistenza o riparazione dell'apparecchio che richieda la rimozione della copertura di protezione dall'esposizione diretta alle microonde deve essere effettuato esclusivamente da personale specializzato.

Non fate funzionare il forno con lo sportello aperto, e non modificate in alcun modo le chiusure a scatto del forno.

Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra le guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello.

Non lasciate che grasso o sporco si accumulino sulle guarnizioni e sulle parti vicine. Seguite le Istruzioni di "MANUTENZIONE E PULIZIA" a pag. 133.

Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve rivolgersi al medico o al fabbricante dello stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da prendere per l'uso del forno a microonde.

Per evitare le scosse elettriche

Il mobile del forno non deve assolutamente essere smontato.

Non inserite alcun oggetto nelle aperture di ventilazione del forno.

Se vi spandete dentro un liquido, spegnete immediatamente il forno, staccate il cavo di alimentazione e chiamate un tecnico di servizio SHARP autorizzato.

Non immergete il cavo di alimentazione o la sua spina nell'acqua od altro liquido.

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI

Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal bordo di un tavolo o banco.

Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici riscaldate, compresa la parte posteriore del forno.

Non cercate di sostituire da soli la lampadina del forno, e non fatela sostituire da chi non sia un elettricista SHARP autorizzato. Se la lampadina si guasta, rivolgetevi al rivenditore o ad un concessionario SHARP autorizzato. Se il cavo di alimentazione del forno dovesse danneggiarsi, deve essere sostituito con un cavo speciale da un tecnico SHARP autorizzato.

ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o bolliture improvvise, non riscaldare liquidi o altri cibi in contenitori sigillati, perché potrebbero esplodere.

Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e i coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati possono esplodere a causa dell'aumento della pressione, anche dopo lo spegnimento del forno.

Fate attenzione quando usate il forno a microonde con i liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che permettano la fuoriuscita delle bolle d'aria.

Non riscaldateli mai in recipienti con collo stretto, come i poppatoi, perché potrebbe verificarsi un'eruzione del contenuto dal contenitore quando vengono riscaldati, con pericolo di bruciature.

Per evitare le improvvise eruzioni del liquido bollente con possibili bruciature:

1. Rigirate il liquido prima di scaldarlo/riscaldarlo.
2. Si consiglia di inserire nel liquido un'asticciola di vetro o altro oggetto similare durante il riscaldamento.
3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del tempo di cottura, per evitare la bollitura con eruzioni ritardate.

Non usare il forno a microonde per cuocere le uova con il guscio né per riscaldare le uova sode intere, perché potrebbero esplodere dopo la fase di riscaldamento. Per cucinare o riscaldare le uova che non sono state strapazzate, foratene il tuorlo e l'albume.

Sgusciate e affettate le uova sode prima di riscaldarle nel forno a microonde.

Forate la buccia delle patate, delle salsicce e della frutta prima di cucinarle, perché altrimenti possono esplodere.

Per evitare scottature:

Mai toccare o sollevare la resistenza inferiore quando è calda.

Usare presine o guanti da cucina per togliere il cibo dal forno.

Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire sempre contenitori, recipienti per pop-corn, sacchetti da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e dalle mani.

Per evitare bruciature, controllare sempre la temperatura del cibo e rimescolarlo prima di servirlo, facendo particolarmente attenzione alla temperatura dei cibi e delle bevande prima di imboccare neonati, bambini ed anziani.

La temperatura del contenitore non corrisponde necessariamente a quella del contenuto; controllare sempre la temperatura del cibo.

Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello del forno durante l'apertura.

Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.

Utilizzando le funzioni GRILL, COTTURA COMBINATA e COTTURA EXPRESS non toccare lo sportello del forno, il mobile esterno, la resistenza inferiore, le prese d'aria, gli accessori e i piatti, perché diventano molto caldi. Prima di pulirli, è bene verificarne la temperatura.

Per evitare che i bambini usino il forno in modo sbagliato

AVVERTENZA: Permettere ai bambini di usare il forno a microonde senza controllo di adulti solo quando sono state fornite adeguate istruzioni in modo che questi possano farlo in modo sicuro ed abbiano ben compreso i rischi derivanti da un uso non appropriato.

I bambini devono usare il forno soltanto in presenza di un adulto.

Non lasciare che i bambini si appoggino o si dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non permettere loro di usare il forno come un giocattolo. Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno, a rimuovere con precauzione i coperchi e, in particolare, gli involucri (ad esempio i materiali autoriscaldanti) usati per rendere il cibo croccante, in quanto possono diventare estremamente caldi.

Altri avvertimenti

Non modificate in alcun modo il forno. Non spostate il forno mentre sta funzionando. Questo forno serve alla preparazione dei cibi in casa e deve essere usato esclusivamente per la loro cottura. Esso non è adatto per l'uso commerciale o in laboratorio.

Per evitare difetti di funzionamento o danni al forno:

Mai mettere in funzione il forno vuoto, se non nel caso indicato nel manuale di istruzioni (vedere nota a pagina 124), in quanto si potrebbe danneggiare il forno.

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI

Usando un piatto per rosolare i cibi, o del materiale autoriscaldante, mettete sempre sotto di esso del materiale isolante resistente al calore, come un piatto di porcellana, per evitare danni al piatto rotante e al sostegno rotante. Non dovete inoltre superare il tempo di preriscaldamento specificato nelle istruzioni del piatto.

Non usate utensili metallici, perché riflettono le microonde e causano la formazione di arco. Non mettete barattoli nel forno.

Usate soltanto il piatto rotante e il sostegno rotante progettati per questo forno. Non utilizzare il forno senza il piatto girevole.

Per evitare che il piatto rotante si rompa:

(a) Prima di pulire il piatto rotante con acqua, lasciatelo raffreddare. (b) Non mettete cibi o utensili caldi sul piatto rotante freddo. (c) Non mettete cibi o utensili freddi sul piatto rotante caldo.

Non usate contenitori di plastica se il forno è ancora caldo dopo averlo usato nel modo GRILL,

COTTURA COMBINATA e COTTURA EXPRESS, perché potrebbero fondersi. I contenitori di plastica non devono essere usati durante i modi sopra, a meno che il loro fabbricante non assicuri che sono adatti allo scopo.

Non mettete alcun oggetto sul mobile esterno durante il funzionamento del forno.

NOTA:

Se non siete sicuri sul modo di collegare il forno, rivolgetevi ad un elettricista qualificato.

Il fabbricante e il rivenditore non possono essere ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite alle persone causati dalla non osservanza della procedura corretta di collegamento elettrico.

Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello, potrebbero formarsi vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e non indica una perdita o un difetto del forno.

INSTALLAZIONE

1. Togliere l'imballaggio protettivo dall'interno del forno. Eliminare il foglio di politene inserito tra lo sportello e il vano forno. Staccare dalla parete esterna dello sportello l'etichetta adesiva che riporta le caratteristiche di funzionamento.

Non staccare la pellicola protettiva incollata sulla parte interna dello sportello.

1. Controllate con cura che il forno non sia danneggiato.
2. Mettete il forno su una superficie piana sufficientemente solida da sopportarne il peso e il cibo più pesante che si possa cuocere.
3. Poiché lo sportello può diventare molto caldo durante la cottura, sistemate o montate il forno in modo che la sua parte inferiore sia ad almeno 85 cm dal pavimento.
4. Controllare che sopra il forno vi sia uno spazio libero di almeno 21 cm.

1. Inserite la spina del cavo di alimentazione del forno in una presa a muro standard con messa a terra.

OPERAZIONI PRELIMINARI

Collegare il forno.

1. Il display del forno lampeggia:

1. Premere il pulsante di ARRESTO; sul display apparirà:

STOP

x1

1. Per impostare l'orologio, seguire la procedura indicata qui di seguito.
2. Scaldare il forno vuoto. (Vedere pagina 124, nota 2).

Il pulsante di ARRESTO serve per:

1. Cancellare un errore durante la programmazione.
2. Fermare temporaneamente il forno a microonde durante la cottura.
3. Premendo il pulsante due volte, cancellare un programma durante la cottura.

IMPOSTAZIONE DELL'OROLOGIO

L'orologio può essere impostato in due diversi modi: sulle 12 ore o sulle 24 ore.

1. Per selezionare l'orologio a 12 ore, tenere premuto il pulsante MODO COTTURA per 3 secondi. Apparirà sul display.
2. Per selezionare l'orologio a 24 ore, eseguire l'operazione descritta al punto 1 e premere ancora una volta il pulsante MODO COTTURA come illustrato nell'esempio qui sotto. Apparirà sul display.

x1 e presa per 3 secondi

Per impostare l'orologio, seguire l'esempio indicato.

Esempio:

Per impostare 23:35 sull'orologio a 24 ore.

1. Selezionare la funzione orologio. (Orologio a 12 ore).
2. 📋
3. 📌
4. 📋 + 📌

Selezionare l'orologio a 24 ore.

1. 📄
2. 🐃
3. 📋 + 🐃

x1

1. Per impostare le ore, ruotare in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA fino a quando appare l'ora desiderata (23).

1. Premere il pulsante di MODO COTTURA per spostarsi dalle ore ai minuti.
2. Per impostare i minuti, ruotare la manopola TIMER/PESO/POTENZA fino a quando appare il minuto desiderato (35).
3. Premere il pulsante di MODO COTTURA per avviare l'orologio.

23:35

x1

NOTA:

1. La manopola TIMER/PESO/POTENZA si può ruotare in senso orario o antiorario.
2. In caso di errore nel corso della programmazione premere il pulsante di ARRESTO.
3. Dopo un'interruzione della corrente elettrica, sul display comparirà la scritta intermittente

88:88. Se ciò avviene durante la fase di cottura, il programma di cottura precedentemente impostato e l'ora vengono cancellati.

1. Per impostare nuovamente l'ora, ripetere le operazioni illustrate nell'esempio qui sopra.

LIVELLO DI POTENZA DELLE MICROONDE

Questo forno dispone di 5 livelli di potenza. Per selezionare il livello di potenza desiderato per la cottura, seguire le indicazioni riportate nella sezione delle ricette. Le impostazioni di solito consigliate sono:

100 P (800 W) Utilizzato per una cottura rapida o per riscaldare le vivande (ad esempio minestre, casseruole, cibi in scatola, bevande calde, verdure, pesce, ecc.).

70 P (560 W) Utilizzato per la cottura più prolungata di alimenti densi, quali arrosti, polpettoni di carne, pasti preconfezionati e per pietanze delicate quali salse al formaggio e dolci tipo pan di Spagna. Grazie a questa impostazione ridotta, le salse bollendo non fuoriescono dal loro contenitore e il cibo viene cucinato in maniera uniforme, evitando di cuocere eccessivamente le estremità.

50 P (400 W) Per cibi densi che richiedono una cottura prolungata quando cucinati in modo convenzionale (ad esempio la carne di manzo). Si raccomanda di utilizzare questa impostazione per ottenere una carne tenera.

30 P (240 W Impostazione per scongelare) Per scongelare, selezionare questa impostazione. L'alimento viene scongelato in maniera uniforme. Questa impostazione è ideale anche per cuocere a lento riso, pasta, dolcetti di frutta e creme pasticcere.

10 P (80 W) Per scongelare lentamente (ad esempio torte alla crema o altra pasticceria).

P = Percento

Impostare il livello di potenza delle microonde:

Per selezionare il tempo di cottura, ruotare in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.

Premere una volta il pulsante MODO COTTURA (solo microonde).

Per cambiare il livello di potenza delle microonde, ruotare la manopola fino a posizionarla in corrispondenza dell'impostazione desiderata.

Premere il pulsante di +1min/AVVIO COTTURA.

NOTA:

Se non si seleziona alcun livello di potenza in particolare, il forno si imposta automaticamente su 100 P.

COTTURA MICROONDE

Il forno si può programmare fino a 90 minuti. (90.00) Il tempo di cottura (scongelamento) può essere aumentato dai 10 secondi ai 5 minuti, a seconda della durata totale della cottura (scongelamento) in questione, come mostra la tabella riportata qui sotto.

Tempo di cottura Incremento

0-5 minuti 10 secondi

5-10 minuti 30 secondi

10-30 minuti 1 minuto

30-90 minuti 5 minuti

Esempio:

Si supponga di voler scaldare una minestra per 2 minuti e 30 secondi ad una potenza di 70 P.

1. Impostare il tempo di cottura desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/ POTENZA.
2. Per selezionare la modalità di cottura desiderata premere una volta il pulsante MODO COTTURA (solo microonde).
3. Per selezionare la potenza desiderata ruotare in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.
4. Per iniziare la fase di cottura premere una volta il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

NOTA:

1. Se si apre lo sportello durante la fase di cottura, il tempo di cottura sul display digitale si ferma automaticamente. Il conteggio del tempo di cottura riprende quando si richiude lo sportello e si preme il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.
2. Se durante la cottura si desidera controllare il livello di potenza, premere il pulsante MODO COTTURA. La visualizzazione rimane attiva per tutto il tempo in cui si tiene premuto il pulsante.
3. La manopola TIMER/PESO/POTENZA si può ruotare in senso orario od antiorario. Ruotandola in senso antiorario, il tempo di cottura si riduce a partire da 90 minuti.

COTTURA CON GRILL E COTTURA COMBINATA

Questo forno a microonde prevede due modalità per la cottura con il GRILL: 1. Solo grill. 2. Grill e microonde.

1. COTTURA CON GRILL

Utilizzare questa modalità per arrostire o rosolare i cibi.

Esempio: Abbrustolire per 4 minuti.

1. Impostare il tempo di cottura desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.

1. Per selezionare la modalità di cottura desiderata premere due volte il pulsante MODO COTTURA. (Solo grill).

1. Per avviare la fase di cottura, premere una volta il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

NOTA:

1. Per arrostire si consiglia di utilizzare la rastrelliera.
2. Quando si mette in funzione per la prima volta il grill è possibile che si produca fumo o cattivo odore, ma ciò non significa che il forno sia guasto. Per eliminare la causa di tale fenomeno, prima di usare il forno per la prima volta, metterlo in funzione vuoto per 20 minuti, selezionando il modo di cottura GRILL.

2. COTTURA COMBINATA

Questo modo di cottura combina le potenze del grill e delle microonde (da 10 P a 50 P). Il livello di potenza microonde è preimpostato a 30 P.

Esempio:

Cuocere spiedini di carne (ricetta a pagina 148 del ricettario) per 7 minuti con l'impostazione COTTURA COMBINATA 50 P.

1. Impostare il tempo di cottura desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.

1. Selezionare il modo di cottura desiderato premendo tre volte il pulsante MODO COTTURA per impostare Microonde e Grill.

1. Ruotare la manopola TIMER/PESO/POTENZA in corrispondenza del livello di potenza microonde desiderato.

1. Per avviare la fase di cottura premere una volta il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

ALTRE FUNZIONI UTILI

1. COTTURA IN SEQUENZA MULTIPLA

Grazie ad una combinazione di MICROONDE, GRILL o COTTURA COMBINATA si ha la possibilità di programmare una sequenza che prevede 3 fasi (al massimo).

Esempio:

Per cuocere: 2 minuti e 30 secondi con potenza 70 P (Fase 1)

5 minuti con grill (Fase 2)

FASE 1

1. Impostare il tempo di cottura desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.
2. Selezionare la modalità di cottura desiderata premendo una volta il pulsante MODO COTTURA (solo microonde).
3. Indicare il livello di potenza desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.
4. Prima di programmare la Fase 2, premere il pulsante MODO COTTURA.

FASE 2

1. Impostare il tempo desiderato ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.
2. Selezionare la modalità di cottura desiderata premendo due volte il pulsante MODO COTTURA (solo grill).
3. Per avviare la cottura premere una volta il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

(Il forno comincia a cuocere per 2 minuti e 30 secondi a 70 P, e per i restanti 5 minuti passa al funzionamento con il solo grill).

NOTA: Se impostate un programma qualsiasi dopo avere impostato il modo GRILL, ignorate i passi 3 e 4. Se premete il pulsante MODO COTTURA ripetutamente dopo avere impostato il modo GRILL, il modo GRILL verrà cambiato automaticamente nel modo COTTURA COMBINATA.

Esempio:

Preparare Timballo di pasta con zucchine (pagina 146)

1. 21 minuti a 100 P.
2. 6 minuti con COTTURA COMBINATA a 50 P.

ALTRE FUNZIONI UTILI

2. FUNZIONE DI "ANCORA UN MINUTO"

Il pulsante +1min/AVVIO COTTURA consente di attivare le due funzioni seguenti:

a. Accensione diretta

Per iniziare direttamente la fase di cottura con il livello di potenza delle microonde impostato a 100 P per 1 minuto, premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

+1min ◇

NOTA:

Per evitare un uso errato o situazioni di pericolo (ad esempio per i bambini), si ha a disposizione solo 1 minuto per premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA dall'operazione precedente, cioè dalla chiusura dello sportello o dall'azionamento del pulsante di ARRESTO.

b. Prolungare il tempo di cottura.

Si ha la possibilità di incrementare il tempo di cottura in unità di 1 minuto o multipli di questo se il pulsante è premuto mentre il forno è in funzione.

3. CONTROLLARE IL LIVELLO DI POTENZA

Per controllare il livello di potenza delle microonde durante la fase di cottura, premere il pulsante MODO COTTURA.

x1

Per non interrompere la visualizzazione del livello di potenza, tenere premuto il pulsante MODO COTTURA.

Il forno continua il conteggio anche se sul display appare il livello di potenza.

COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE

COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE definisce automaticamente l'esatta modalità di cottura ed il tempo necessario. Si ha la possibilità di scegliere tra 8 COTTURA EXPRESS e 4 SCONGELARE EXPRESS menu diversi. Quando si usa questa funzione è necessario tenere presente quanto segue:

1. Premere una volta il pulsante COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE: il display appare come mostrato. Per selezionare il menu, premere il pulsante COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE fino a quando appare il numero di menu desiderato. Consultare le pagine 128-130 "Tabella per la cottura in COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE". Per selezionare un menu di scongelamento, premere il pulsante COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE almeno nove volte. Se il pulsante viene premuto nove volte, sul display verrà visualizzata l'immagine Ed-1. Il menu verrà cambiato automaticamente tenendo premuto il pulsante COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE.
2. Per indicare peso o quantità ruotare la manopola TIMER/PESO/POTENZA fino a quando non appare il peso o la quantità desiderata.
3. Indicare il peso del cibo, escludendo il peso del contenitore.
4. Per alimenti il cui peso è superiore od inferiore ai valori indicati nella tabella per la cottura in COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE, usare programmi manuali. Per ottenere i risultati migliori, attenersi alle tabelle di cottura del ricettario.
5. Per avviare la cottura, premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

Se, ad esempio, è necessario girare ciò che sta cuocendo, il forno si blocca ed emette un segnale acustico, il tempo di cottura rimanente e tutti gli altri indicatori lampeggiano sul display. Per continuare la cottura, premere il pulsante +1min/AVVIO COTTURA.

1.

x1

COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE

2.

Manopola TIMER/PESO/POTENZA

3.

Tasto +1min/AVVIO COTTURA

La temperatura finale dipende dalla temperatura iniziale. Controllare che il cibo mantenga il calore a fine cottura. Se necessario, aumentare il tempo di cottura e cambiare il livello di potenza.

NOTA: Se viene utilizzata la funzione MINUTE PLUS durante l'operazione di scongelamento e cottura rapida, il cibo potrebbe risultare troppo cotto.

Esempio:

Cuocere spiedini di carne 0,2kg (EC-2).

1. Selezionare il menu richiesto premendo il pulsante COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE.
2. Indicare il peso ruotando in senso orario la manopola TIMER/PESO/POTENZA.
3. Premere il pulsante

+1min/AVVIO COTTURA.

TABELLE PER LA COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE

PULSANTE	MENÙ Nu.	QUANTITÀ (Unità di incremento) / UTENSILI	PROCEDIMENTO
	EC-1 Cottura Patatine fritte (raccomandate per forni convenzionali)	0,2 - 0,3 kg (50 g)(Temp. iniziale -18°C)Stampo per sformatiRastrelliera	Togliere le patate fritte surgelate dalla confezione e metterle in un piatto di porcellana.Collocare il piatto sulla rastrelliera che si trova all'interno del forno.Quando viene emesso un segnale acustico, girare le patate.A fine cottura, togliere le patate dal piatto e disporle su uno di portata.(Non è necessario lasciar riposare).Assaggiare ed eventualmente salare.NOTA: Durante la cottura il piatto raggiunge una temperat. molto elevata. Per evitare di bruciarsi togliendolo dal forno, si consiglia di usare gli appositi guanti.
	EC-2 Cottura Spiedini di carne	0,2 - 0,6 kg (100 g)(Temp. iniziale 5°C)Rastrelliera	Preparare gli spiedini a pagina 148.Mettere sulla rastrelliera e cuocere.Quando viene emesso un segnale acustico, girare gli spiedini.A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un piatto di portata.(Non è necessario lasciare riposare).
	EC-3 Cottura Cosce di pollo	0,2 - 0,6 kg (50 g)(Temp. iniziale 5°C)Rastrelliera	Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulle cosce di pollo.Punzecchiare la pelle delle cosce di pollo.Mettere le cosce di pollo sulla rastrelliera, con la parte della pelle rivolta verso il basso e con l'estremità dell'osso verso il centro.Quando viene un emesso un segnale acustico, girare le cosce.Dopo la cottura, lasciare riposare per circa 3 minuti.
Ingredienti per 0,6 kg cosce di pollo:(3 pezzi), 1 o 2 cucchiai di olio, 1/2 cucchiaino di sale, 1cucchiaino di paprica dolce, rosmarino.
	EC-4 Cottura Pollo alla griglia	0,9 - 1,4 kg (100 g)(Temp. iniziale 5°C)Terrine	Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul pollo.Punzecchiare la pelle del pollo.Collocare il pollo in uno terrine direttamente sul piatto rotante con petto lato bassa e cuocere.Quando viene emesso un segnale acustico, girare il pollo.Dopo la cottura, continuare a tenere il cibo nel forno per circa tre minuti. Quidi disporre su un piatto e servire.
Ingredienti per 1,2 kg di pollo alla griglia:sale e pepe, 1cucchiaino di paprica dolce,2cucchiai di olio

TABELLE PER LA COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE

PULSANTE	MENÙ Nu.	QUANTITÀ (Unità di incremento) / UTENSILI	PROCEDIMENTO
[T4C	EC-5 CotturaPollo e Verdurre piatto[IMAGE]	0,5 - 1,0 kg* (500 g)(Temp. iniziale Pollo 5°C)Piatto per gratin e pellicola microonde	Per Pollo e Verdurre piatto vedere le ricette a pagina 131.* Peso total per intero Ingredienti.
	EC-6 CotturaMacinata e Cipolla[IMAGE]	0,5 - 1,0 kg* (500 g)(Temp. iniziale Macinata 5°C)Ciatola e coperchio	Per Macinata e Cipolla vedere le ricette a pagina 131.* Peso total per intero Ingredienti.
	EC-7 CotturaGratin di Pesce[IMAGE]	0,5 - 1,0 kg* (500g)((Temp. iniziale Pesce 5°C)Piatto per gratin	Per Gratin di Pesce vedere le ricette a pagina 131-132.* Peso total per intero Ingredienti.
	EC-8 CotturaGratin[IMAGE]	0,5 - 1,0kg* (500 g)(Temp. iniziale 20°C)Piatta per gratin	Per Gratin vedere le ricette a pagina 132.* Peso total per intero Ingredienti.
	Ed-1ScongelareBistecche, braciole[IMAGE]	0,2 - 0,8 kg (100 g)(Temp. iniziale -18°C)(Vedere nota più avanti)	Disporre il tutto su un piatto al centro del piatto rotante.Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale acustico, girare la carne, quindi risistemare e separare. Proteggete le parti sottili e i punti caldi con foglie d'alluminio.Terminata l'operazione, avvolgere nella stagnola e lasciare riposare per 10 - 15 minuti, fino al completo scongelamento.
	Ed-2ScongelareCarne macinata[IMAGE]	0,2 - 0,8 kg (100 g)(Temp. iniziale -18°C)Pellicola microonde(Vedere nota più avanti)	Coprite il piatto rotante con pellicola trasparente da cucina.Collocate il blocco di carne congelata sul piatto rotante.Quando il forno si arresta e viene emesso il segnale acustico, rigirate il cibo. Se possibile, rimuovete le parti scongelate.Dopo avere scongelato il cibo, lasciate riposare per 5 - 10 minuti fino a scongelamento completo.

TABELLE PER LA COTTURA EXPRESS E PER SCONGELARE

PULSANTE		MENÙ Nu.	QUANTITÀ (Unità di incremento) / UTENSILI	PROCEDIMENTO
	x11	Dolce	0,1 - 1,4 kg (100 g)(Temp. iniziale -18°C)Piatto	Rimuovete tutto l'imballaggio dal dolce.Collocatelo su un piatto al centro del piatto rotante.Dopo averlo scongelato, tagliare il dolce in fette di uguale misura lasciando dello spazio fra ogni fetta e lasciare riposare per 15 - 60 minuti fino a scongelamento completo.
	x12	Tune	0,2 - 1,0 kg (100 g)(Temp. iniziale -18°C)Piatto	Distribuite il pane sulla piatto al centro del piatto rotante. Per questo programma è raccomandato solamente pane affettato.Quando suona il segnale acustico, cambiare posizione e rimuovere le fette scongelate.Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e distribuirle su un piatto grande.Coprire il pane con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare 5 - 10 minuti fino a quando sia scongelato completamente.

NOTA: Express Scongelare

1 Bistecche e braciole dovrebbero essere congelati in uno strato. 2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili. 3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola. 4 Ed-1 disporre la carne nel forno come indicato:

RICETTE PER LA COTTURA EXPRESS MENU

PIATTO DI POLLO E VERDURE (EC-5)

Bocconcini di pollo piccanti

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
60 g	120 g riso	grano lungo (scottatura)
1 l	sacchetto di zafferano
25 g	50 g cipolla (affetato)
50 g	100 g peperone rosso (affetato)
50 g	100 g di porro (affetato)
150 g	300 g filet di petto di pollo (tagliare a dadini)pepe, paprica
10 g	20 g burro o margarina
150 ml	300 ml base di minestra

Procedimento

1. Mescolare lo zafferano al riso e disporre nel piatto ungersi.
2. Mescolare la cipolla, peperone rosso, porro e pollo. Condire e disporre sul riso.
3. Fornire di copertura con riccioli di burro.
4. Innaffiare con il brodo, coprire con pellicola microonde e cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-5, "Pollo e Verdure Piatto".
5. A cottura terminata far riposare per 5-10 minuti.

MACINATA E CIPOLLA (EC-6)

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
150 g	300 g carne tritata ( 1/2 maiaile, 1/2 manzo)
50 g	100 g cipolla (tagliare finemente)
1/2	1 uovo
15 g	30 g pangrattato
		sale e pepe
115 ml	230 ml brodo di carne
20 g	40 g concentrato di pomodoro
65 g	125 g patate (tagliare finemente)
65 g	125 g carote (tagliare finemente)
1/2 tbsp	1 tbsp prezzemolo (tritato)

Procedimento

1. Mescolare la carne tritata con le cipolle, l'uovo e il pangrattato, aggiustando di sale e di pepe. Riporre quindi l'impasto nella terrina.
2. Mescolare il concentrato di pomodoro nel brodo.
3. Aggiungere le patate e le carote con il liquido sulla carne tritata, impastare.
4. Coprire e cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-6, "Macinata e Cipolla".
5. Quando il forno si blocca e viene emesso un segnale acustico, girare e rimettere il coperchio.
6. A cottura terminata, girare e riposare per 5 minuti. Cospargere di prezzemolo e servire.

Gratin di pesce all'italiana

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
200 g	430 g filetti di pesce
1/2 tbsp	1 tbsp succo di limone
1/2 tbsp	1 tbsp burro di accuiughe
30 g	50 g formaggio Gouda (gratuggiato)
		sale a pepe
150 g	300 g pomodori
1 tbsp	1/2 tbsp	erbe miste tritate
100 g	180 g Mozarella
1/2 tbsp	3/4 tbsp	basilico (tritato)

Procedimento

1. Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il succo di limone, salare e ungere con il burro di acciughe.
2. Collocare in un piatto ovale per gratin.
3. Cospargere il pesce con il formaggio Gouda.
4. Lavare i pomodori e tagliare il picciolo. Tagliarli a fette e distribuirli sullo strato di formaggio Gouda.
5. Aggiungere sale, pepe e le erbe miste.
6. Sgocciolare la Mozzarella, tagliarla a fettine e distribuirla sul pomodoro. Cospargere di basilico.
7. Cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-7, "Gratin di Pesce".
8. A cottura terminata far riposare per 5 minuti.

RICETTE PER LA COTTURA EXPRESS MENU

Filetto di pesce gratinato Esterhazy

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
230 g	450 g filletti di pesce
100 g	200 g di porro (affetato)
20 g	40 g cipolla (tagliare finemente)
40 g	100 g carote (gratuggiato)
10 g	10 g burro o margarina
		sale, pepe e noce moscata
1 tbsp	1 1/2 tbsp succo di limone
50 g	100 g crème fraîche
50 g	100 g formaggio Gouda (gratuggiato)

GRATIN (EC-8)

Spinaci gratin

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
150 g	300 g	spinaci (scongalare e scolare)
15 g	30 g	cipolla (tagliare finemente)
		sale, pepe, noce moscata
150 g	300 g	patate cotto (affetato)
35 g	75 g	prosciutto cotto (tagliare finemente)
50 g	100 g	crème fraîche (panna)
1 2 uovo
40 g	75 g	formaggio (gratuggiato)

GRATIN (EC-8)

Patate-zucchini gratinate

Ingredienti

0,5 kg	1,0 kg
200 g	400 g patate cotto (affetato)
115 g	230 g zucchine (affetato)
75 g	150 g crème fraîche (panna)
1 2 uovo
1/2	1 spicchio d'aglio (schiacciato)sale, pepe
40 g	75 g formaggio Gouda (gratuggiato)semi de girasole

Procedimento

1. Collocare le verdure, il burro e le spezie in una casseruola e mescolare accuratamente. Cuocere per 2-6 minuti a 100°C, a seconda del peso.
2. Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il limone e salare.
3. Unire la crème fraîche alle verdure e aggiungere ancora sale, pepe e noce moscata.
4. Porre metà delle verdure in un piatto ovale da gratin, collocarvi sopra il pesce e coprire con la parte restante delle verdure.
5. Cospargere con il formaggio Gouda e cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-7, "Gratin di Pesce".
6. A cottura terminata far riposare per 5 minuti.

Procedimento

1. Mescolare gli spinaci con la cipolla e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
2. Ungere lo stampo. Disporre le patate, il prosciutto e gli spinaci a strati alterni. L'ultimo strato dovrà essere di spinaci.
3. Mescolare le uova insieme alla crème fraîche, sale, pepe e versare sopra le verdure.
4. Cospargere il gratin con formaggio.
5. Cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-8, "Gratin".
6. A cottura terminata far riposare per 5-10 minuti.

Procedimento

1. Ungere il recipiente e disporre in strati alternati patate e zucchine tagliate a fette.
2. Unire le uova alla crème fraîche, insaporire con sale, pepe e aglio e versare sopra le verdure.
3. Cospargere il formaggio Gouda sul gratin.
4. Infine, cospargere il gratin con semi di girasole.
5. Cuocere usando il COTTURA EXPRESS EC-8, funzione "Gratin".
6. A cottura terminata, far riposare per 5-10 minuti.

MANUTENZIONE E PULIZIA

Precauzione

Non usare pulitori per forno del tipo in commercio, abrasivi, pulitori forti o pagliette per pulire il forno a microonde.

Esterno del forno a microonde

L'esterno del forno può essere facilmente pulito con acqua saponata. Non dimenticare di togliere il sapone e asciugare il forno a microonde con un panno morbido e asciutto.

Pannello di controllo

Aprire innanzitutto lo sportello in modo da disattivare il pannello di controllo. Eseguire le operazioni di pulizia del pannello di controllo con attenzione. Usando un panno inumidito soltanto con acqua, strofinare delicatamente il pannello finché diventa pulito. Evitare di usare troppa acqua. Non usare alcun agente di pulizia chimico o abrasivo.

Interno del forno

1. Per la pulizia, togliere ogni schizzo o grumo di sporco con un panno morbido o spugna subito dopo l'uso, a forno ancora caldo. Per lo sporco più difficile, usare un detergente debole e pulire più volte con un panno umido finché tutto lo sporco è scomparso.
2. Controllate che sapone ed acqua non penetrino attraverso i fori nelle pareti, perché possono causare danni al forno.
3. Non usate pulitori di tipo spray all'interno del forno.
4. Ad intervalli regolari, riscaldare il forno usando il grill, secondo le istruzioni della nota 2 a pagina 124, poiché gli schizzi di cibi o di olio possono causare la formazione di fumo e cattivi odori.

Piatto rotante e sostegno rotante Togliete il piatto rotante e il sostegno rotante dal forno. Lavate il piatto rotante e il sostegno rotante con acqua leggermente saponata. Asciugateli con un panno morbido. Sia il piatto rotante sia il sostegno rotante possono essere lavati nella lavapiatti.

Sportello

Pulire spesso la porta da entrambi i lati, la guarnizione della porta e le superfici della guarnizione, utilizzando un panno umido, per togliere la sporcizia.

Rastrelliera

Devono essere lavate con un detergente leggero e asciugate. Le graticole possono anche essere lavate nella lavapiatti.

COSA VERIFICARE PRIMA DI CHIAMARE IL SERVIZIO DI ASSISTENZA

Prima di chiamare personale specializzato per riparazioni, controllate i punti seguenti.

1. Alimentazione: Controllate che la spina di alimentazione sia collegata correttamente ad una presa di corrente. Controllate che il fusibile linea distribuzione/interruttore automatico funzioni normalmente.
2. Quando si apre lo sportello, la luce del forno si accende? Sì ____ NO ____
3. Mettere una tazza d'acqua (circa 150 ml) nel forno e chiudere ermeticamente lo sportello.

Impostare per un minuto il forno sul livello di potenza 100 P ed accendere il forno.

La luce del forno si accende? SÌ NO

Il piatto rotante gira? SÌ NO

NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.

Il sistema di ventilazione funziona? SÌ NO

(Mettere la mano sull'apertura per la ventilazione e controllare il flusso d'aria.)

Trascorso 1 minuto viene emesso un segnale acustico? SÌ NO

L'indicatore per la cottura in corso si spegne? SÌ NO

Terminata l'operazione menzionata sopra, la tazza d'acqua è calda? SÌ

1. Programmare il grill per tre minuti ed accendere il forno.

Trascorsi 3 minuti la resistenza del grill è rossa? SÌ NO

Se la risposta è "NO" a tutte queste domande, rivolgersi al proprio rivenditore o ad un concessionario autorizzato SHARP.

NOTE: Se i cibi vengono cotti oltre il tempo standard utilizzando un'unica modalità di cottura, la potenza del forno si abbasserà automaticamente per evitare il surriscaldamento. (Il livello di potenza delle microonde si ridurrà e le resistenze del grill inizieranno ad accendersi e spegnersi).

Modalità di cottura	Tempo standard
Microonde 800 W cottura	40 minutes
Grill cottura	45 minutes
Combinata (400 W microonde)	Grill - 10 minutes
Combinata (80 W, 240 W microonde)	Grill - 45 minutes

CHE COSA SONO LE MICROONDE?

Nei forni a microonde, le microonde prodotte da un cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio provoca un attrito tra le molecole, con conseguente generazione di calore sufficiente per scongelare, riscaldare o cuocere.

UTENSILI ADATTI, CONSIGLI TECNICI DI COTTURA

VETRO, VETROCERAMICA E PORCELLANA

Tutti i tipi di stoviglie in pirex sono perfettamente adatti all'uso nel forno a microonde. Le stoviglie usate non devono essere tuttavia in vetro a contenuto metallico (cristallo al piombo) oppure avere decorazioni o rivestimenti metallici (bordo dorato, blu cobalto).

CERAMICA

Generalmente adatta al forno a microonde, purché sia smaltata; in caso contrario il materiale, assorbendo l'umidità dei cibi, può riscaldarsi internamente e provocare la rottura del recipiente. Se non si è sicuri che una particolare stoviglia in ceramica sia adatta alla cottura in forno a microonde basta eseguire la prova di idoneità descritta a pag. 135.

PLASTICA

Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte allo

scongelamento, al riscaldamento e alla cottura dei cibi con il forno a microonde. È necessario però attenersi alle rispettive indicazioni del fabbricante.

CARTA DA CUCINA

La carta da cucina può essere usata per assorbire l'umidità prodotta quando vengono brevemente scaldati prodotti come, ad esempio, il pane o i cibi impanati. Adagiare la carta tra il piatto girevole e il cibo da riscaldare, la cui superficie rimarrà così asciutta e croccante. Usandola invece per coprire cibi ricchi di grassi, si eviteranno gli schizzi di unto durante la cottura o il riscaldamento.

PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO A MICROONDE

Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore sono perfettamente adatte per coprire o avvolgere i cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario però attenersi alle indicazioni del fabbricante.

SACCHETTI PER LA COTTURA DIETETICA

Si possono usare per la cottura con il forno a microonde. Evitare di chiuderne le estremità con punti metallici, che riscaldandosi potrebbero fondere la

pellicola. Usare invece dello spago, praticando con una forchetta vari fori nel sacchetto. Gli incarti per alimenti che non sono resistenti al calore non devono essere usati nei forni a microonde.

STOVIGLIA PER GRATINARE

Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in vetroceramica con un fondo in lega metallica e consente di dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di interporre un piatto in porcellana tra la stoviglia per gratinare e il piatto girevole, in modo che faccia da isolante. Rispettare scrupolosamente il tempo di preriscaldamento indicato dal fabbricante per evitare di danneggiare il piatto girevole o il relativo sostegno o di far scattare la valvola fusibile di sicurezza che spegne il forno.

METALLO

Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo,

perché respingono le microonde, impedendo loro di raggiungere il cibo. A volte però può essere utile sfruttare tale proprietà del metallo, coprendo

alcune parti della vivanda in forno con

strisce di carta stagnola per evitare che si scongelino o cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso delle ali di pollo).

Gli spiedini in metallo o le vaschette in alluminio (usate

ad esempio per contenere i piatti precotti) sono utilizzabili. Le loro dimensioni devono essere adatte ridotte rispetto a quelle del contenuto. Le

vaschette di alluminio ad esempio, si devono riempire per almeno 2/3 o 3/4. Si consiglia comunque di trasferire il cibo in un contenitore adatto alla cottura in forno a microonde. Usando vaschette in alluminio o altri contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore si trovi ad almeno 2 cm dalle pareti interne del forno, per evitare di danneggiarle con le scintille eventualmente generate dalle microonde respinte dal metallo.

Si raccomanda di non usare STOVIGLIE CON RIVESTIMENTI, decorazioni o inserti metallici, come per esempio viti, fasce o impugnature.

UTENSILI ADATTI, CONSIGLI TECNICI DI COTTURA

PROVA DI IDONEITÀ PER GLI UTENSILI

Per assicurarsi che le stoviglie che s'intende usare siano effettivamente adatte all'uso in forno a microonde, eseguire la seguente prova d'idoneità:

Mettere la stoviglia in forno assieme a un bicchiere contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla massima potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2 minuti. Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora fredda o leggermente tiepida è adatta alle microonde. Si raccomanda di non sottoporre a questa prova i contenitori in plastica, perché potrebbero fondere.

COTTURA ALLA GRIGLIA

Per cuocere alla griglia usare piatti resistenti al calore e adatti alla cottura con una griglia convenzionale, come piatti in porcellana, ceramica, vetro e metallo.

Associando la cottura a microonde con la griglia, i piatti devono essere idonei alle microonde e resistenti al calore (vedere il ricettario). Per esempio, si possono usare le pirofile in vetro e ceramica.

PRIMA DI COMINCIARE...

Per facilitare l'uso del forno a microonde, vengono sintetizzati qui di seguito alcuni dei consigli e dei suggerimenti più utili:

Accendere il forno a microonde solo dopo aver collocato il cibo nel vano di cottura.

IMPOSTAZIONE DEI TEMPI

I tempi necessari per lo scongelamento, il riscaldamento o la cottura sono di regola molto minori di quelli richiesti per esempio con una cucina o un forno convenzionali. Pertanto è importante che nell'esecuzione delle ricette ci si attenga scrupolosamente ai tempi indicati, eventualmente riducendoli, ma non aumentandoli. Dopo la cottura controllare lo stato dei cibi in forno. È preferibile dover proseguire la cottura che rischiare di scuocere i cibi.

TEMPERATURA DEI CIBI

I tempi da impostare per lo scongelamento, il riscaldamento e la cottura dei cibi dipendono dalla loro temperatura iniziale. I cibi surgelati o conservati in frigorifero necessitano di tempi di cottura più lunghi di quelli tenuti a temperatura ambiente. Per il riscaldamento e la cottura si presuppongono temperature normali di conservazione (temperatura in frigo: circa 5°C, temperatura ambiente: circa 20°C). Per lo scongelamento di cibi surgelati si presuppone una temperatura di conservazione di -18°C.

TEMPI DI COTTURA

Tutti i tempi forniti in questo ricettario sono puramente indicativi e sono soggetti a variazione a seconda della temperatura, del peso e della consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei cibi.

CONTROLLO DELLA COTTURA CON IL TERMOMETRO PER ALIMENTI

Ogni alimento ha, al termine della cottura, una determinata temperatura interna, la quale indica che il cibo è cotto al punto giusto e può essere tolto dal forno. La temperatura interna può essere misurata mediante l'apposito termometro per alimenti. La tabella sottostante riporta le temperature interne dei principali alimenti.

Cibo Temperatura interna Temperatura interna al termine dopo co.10/15 min della cotura di riposo in forno
Bevande (caffè,tè,acqua, ecc.)	65-75°C
Latte	75-80°C
Minestre	75-80°C
Stufati	75-80°C
Pollame	80-85°C	85-90°C
Carne di agnello
al sangue	70°C	70-75°C
ben cotta	75-80°C	80-85°C
Rosbif
al sangue (rare)	50-55°C	55-60°C
medio (medium)	60-65°C	65-70°C
ben cotto (well done)	75-80°C	80-85°C
Carne di maiale e vitello	80-85°C	80-85°C

AGGIUNTA D'ACQUA

Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico possono essere cotti senza o con poca aggiunta d'acqua. In tal modo si mantengono le proprietà vitaminiche e i minerali degli alimenti.

ALIMENTI CON PELLE O BUCCIA

La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele, tuorlo d'uovo e simili si deve forare con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che il vapore accumulatosi possa fuoriuscire senza rompere la pelle o la buccia.

CONSIGLI TECNICI DI COTTURA

ALIMENTI GRASSI

La carne con una certa quantità di grasso cuoce più rapidamente della carne magra. Pertanto è consigliabile coprire con della carta stagnola le parti grasse oppure metterle in forno volte verso il basso, per far sì che l'intero pezzo di carne cuocia uniformemente.

COME SBOLLENTARE LE VERDURE

Prima di mettere le verdure nel frigorifero o nel congelatore è consigliabile sbollentarle, per conservarne le qualità naturali e il sapore.

Procedimento: lavare le verdure e tagliarle a pezzi. Mettere 250 g di verdure in un recipiente coperto assieme a circa 275 ml d'acqua, facendole scaldare in forno per circa 3-5 minuti.

Togliere il recipiente dal forno e immergere le verdure in acqua ghiacciata, asciugarle, metterle negli appositi sacchetti ermetici per surgelare e metterle nel congelatore.

COTTURA DI CONSERVE DI FRUTTA O DI VERDURE

Cuocere nel microonde per conservare frutta o verdure è rapido e facile. Nella maggior parte dei negozi di casalinghi si possono

trovare i vasetti in vetro con i relativi accessori (guarnizioni in gomma, fermagli di chiusura in plastica) adatti per la cottura in forno a microonde. Attenersi alle indicazioni del fabbricante.

I tempi validi per il forno a microonde dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli alimenti da cucinare, riscaldare o scongelare. Le porzioni piccole impiegano dunque meno tempo di quelle di una certa consistenza.

In linea di massima comunque vale la regola seguente:

DOPPIA QUANTITÀ = QUASI TEMPO DOPPIO

MEZZA QUANTITÀ = METÀ TEMPO

RECIPIENTI A BORDO ALTO E A BORDO BASSO

A parità di capienza, la cottura in recipienti con il bordo alto richiede più

tempo di quella in contenitori bassi. Pertanto consigliamo di usare stoviglie larghe e dal bordo basso per ridurre i tempi di cottura, impiegando i recipienti a bordo alto solo per cibi che possono traboccare con facilità (pasta, riso, latte, ecc.).

RECIPIENTI TONDI E OVALI

Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più uniforme che nei recipienti rettangolari, perché l'energia delle microonde si concentra negli angoli producendo così maggior calore che al centro.

QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA COTTURA

Per garantire che il cibo trattenga maggiormente l'umidità, riducendo così il tempo di cottura, basta coprirlo con un coperchio o semplicemente

con pellicola adatta per il forno a microonde. Per i piatti che richiedono la doratura esterna (come ad esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il recipiente di cottura. Agire dunque come per la cottura normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi in base al metodo di cottura tradizionale.

CIBI DI CONSISTENZA E FORMA IRREGOLARE Distribuire i cibi che hanno una consistenza non

uniforme avendo cura di lasciare le parti più spesse e compatte verso l'esterno. Per le verdure (come ad esempio i broccoletti) mettere invece i

gambi verso l'esterno. Le parti più consistenti, che cuociono più lentamente, vengono investite maggiormente dalle microonde se poste sui lati. In questo modo si garantisce una cottura uniforme.

MESCOLARE I CIBI

Per garantire che i cibi vengano riscaldati gradualmente e in modo uniforme è necessario mescolarli, poiché le

microonde riscaldano prima le zone esterne e non assicurano automaticamente il riscaldamento uniforme degli alimenti.

DISPORRE LE PORZIONI

Le porzioni singole (stampini da budino, tazze, patate, ecc.) si devono disporre in cerchio lungo la circonferenza del piatto girevole, lasciando spazio sufficiente per consentire alle microonde di penetrare da tutti i lati.

RIGIRARE I CIBI

I cibi di media grandezza, come per esempio gli hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo di cottura. Anche arrosti o pollo si devono rivoltare per evitare che la parte rivolta verso l'alto si secchi.

RIPOSO IN FORNO

Nella cottura a microonde è importante lasciare il cibo in forno per alcuni minuti a cottura ultimata. Quasi tutti i cibi che vengono scongelati, riscaldati o

cotti nel forno a microonde devono riposare, per consentire che il calore e l'umidità presenti si distribuiscano uniformemente.

COME RISCALDARE LE VIVANDE

Nella tabella a pag. 139 vengono riportati alcuni esempi.

• I cibi pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati.
• Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermeticamente prima di metterli in forno.
• Coprire il cibo con pellicola per la cottura in forno a microonde, oppure con un piatto o l'apposita campana (reperibile nei migliori negozi di casalinghi), per evitare che la superficie si secchi. Le bevande non hanno bisogno di essere coperte.
• Per scaldare o bollire liquidi come l'acqua, il caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro nel recipiente.
• Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo, se possibile, di mescolarli di tanto in tanto, in modo che il calore si distribuisca uniformemente.
• I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad una temperatura ambiente di circa 20° C. Per i piatti tenuti in frigorifero, il tempo di riscaldamento sarà leggermente più lungo.
• A riscaldamento terminato, lasciare il cibo nel forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la distribuzione del calore (riposo in forno).
• I tempi forniti per il riscaldamento dei cibi hanno valore puramente indicativo, e possono variare a seconda della temperatura iniziale, del peso, del contenuto idrico, del contenuto di grassi e del risultato finale desiderato.

COME SCONGELARE I CIBI

Nella tabella a pag. 140 vengono riportati alcuni esempi. I tempi forniti sono puramente indicativi e possono variare a seconda della temperatura di congelamento, della consistenza e del peso dei cibi. Togliere il surgelato dalla sua confezione e adagiarlo su di un piatto.

CONFEZIONI E CONTENITORI

Per i cibi da scongelare o riscaldare, sono particolarmente adatti i contenitori o le confezioni idonee all'uso in forno a microonde, poiché sono resistenti sia alle temperature minime di surgelazione (fino a -40° C), sia a quelle massime di cottura (fino a 220° C). In questo modo è possibile scongelare, riscaldare e addirittura cuocere le vivande senza doverle necessariamente travasare da un recipiente all'altro.

QUANDO COPRIRE IL CIBO DURANTE LO SCONGELAMENTO

Per scongelare cibi poco consistenti, adagiarvi sopra delle strisce di carta stagnola. Qualora l'alimento sia già parzialmente scongelato a temperatura ambiente, durante lo scongelamento nel forno a microonde è bene porvi sopra delle

strisce di carta stagnola, per evitare che le parti meno consistenti diventino troppo calde, quando invece quelle più solide sono ancora gelate.

IL LIVELLO DI POTENZA...

per lo scongelamento deve essere preferibilmente basso, in modo che il cibo scongeli uniformemente. Scegliendo una potenza troppo elevata, può accadere che il cibo cuocia in superficie, rimanendo gelato all'interno.

MESCOLARE E RIGIRARE IL CIBO DURANTE LO SCONGELAMENTO

Quasi tutti i cibi devono essere voltati o mescolati durante lo scongelamento. È bene separare appena possibile eventuali parti attaccate tra loro dal ghiaccio, cambiandone poi la posizione.

o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere i piatti in piccole porzioni prima di metterli nel congelatore, per risparmiare tempo prezioso durante la fase di preparazione.

CIBI DA SCONGELARE LENTAMENTE

come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il pane, vengono scongelati solo in parte nel forno a microonde. Lo scongelamento prosegue

e viene portato a termine a temperatura ambiente. In questo modo si evita che il cibo si riscaldi eccessivamente all'esterno, rimanendo gelato all'interno.

IL TEMPO DI RIPOSO

in forno dopo lo scongelamento è di particolare importanza, poiché in effetti lo scongelamento del cibo prosegue anche in questo lasso di tempo. Nella tabella per lo scongelamento dei cibi riportata più avanti vengono indicati i tempi di riposo in forno per i diversi piatti. Una volta scongelati, gli alimenti vanno utilizzati per intero, evitando quindi di congelarli una seconda volta.

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA

Nella tabella a pag. 141 vengono riportati alcuni esempi.

• All'acquisto accertarsi che le verdure siano più o meno delle stesse dimensioni. Questo accorgimento si rivelerà di particolare importanza nella preparazione di piatti in cui le verdure rimangano intere, come ad esempio le patate con la buccia.
• Prima d'iniziare la preparazione, lavare e pulire le verdure, quindi pesare la quantità necessaria.
• Aggiungere gli odori, ma salare solo dopo la cottura.
• Aggiungere circa 5 cucchiai da minestra di acqua ogni 500 g di verdure. Le verdure fibrose richiedono più acqua. Nella tabella a pag. 141 vengono fornite le indicazioni necessarie.
• Le verdure vengono di regola cotte in un recipiente coperto. Le verdure ricche d'acqua, come per esempio le cipolle o le patate, si possono cuocere senza aggiunta d'acqua, avvolte in carta adatta al forno a microonde.
• A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare le verdure.
• A cottura terminata, far riposare le verdure per circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.
• I tempi di cottura forniti hanno valore puramente indicativo e dipendono dal peso, dalla temperatura prima della cottura e dalla consistenza e struttura del tipo di verdura. Quanto più fresche sono le verdure, meno tempo necessitano per la cottura.

COTTURA ALLA GRIGLIA

Nella tabella a pag. 142 vengono riportati alcuni esempi.

• Già all'acquisto accertarsi che i singoli tagli di carne, pesce o pollame siano circa della stessa grandezza per garantirne una migliore cottura.
• Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un canovaccio o carta da cucina. Procedere poi alla preparazione.
• La carne di manzo deve essere ben frollata e poco tigliosa.
• Talvolta, anche se i pezzi di carne sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura iniziale della carne.
• I tagli di carne, pesce o pollame di una certa grandezza si devono voltare a metà cottura.
• Al cottura ultimata, coprire l'arrosto con carta stagnola e lasciarlo in forno per altri 10 minuti circa. In questo modo non si interrompe bruscamente la cottura, e si consente al sugo della carne di distribuirsi e rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio.

SCONGELARE E CUOCERE

Con il forno a microonde, i cibi surgelati si possono scongelare e cuocere contemporaneamente. Nella tabella a pag. 139 vengono riportati alcuni esempi. Attenersi alle istruzioni generali valide per il riscaldamento e lo scongelamento del cibo.

Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le istruzioni riportate sulle confezioni dei prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la cottura in forno a microonde.

TABELLE

ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE

CM = cucchiaio da minestra	kg = chilogrammo	SU = prodotto surgelato
CU = cucchiaino	g = grammo	Pun. = una punta
Piz. = un pizzico	l = litro	Bus. = bustina
Ta. = tazza	ml = millilitro	MO = microonde
min. = minuti	cm = centimetro	sec. = secondi
FMO = forno a microonde	D. = diametro	G.M.S. = grasso nella materia secca

Bevanda/Cibo		Q.tà-g/ml-	Modalità	Potenza-livello-	Durata-min-	Suggerimenti
Caffè,	1 tazza	150		100 P	ca. 1	non coprire
Latte,	1 tazza	150		100 P	1 - 11/2	non coprire
Acqua,	1 tazza6 tazze 900	150		100 P	11/2-2	non coprire, portare ad ebollizione
			100 P	9-11 non coprire, portare ad ebollizione
	1 zuppiera	1000		100 P	111/2-13	coprire, portare ad ebollizione
Piatto pronto(verdure, carne e contorno)		400		100 P	3-6	aggiungere una cucchiaiata d'acqua all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
Stufato		200		100 P	11/2-21/2	coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in brodo 200			100 P	1	1/2-2	coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Minestra in crema		200		100 P	11/2-21/2	coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Verdure		200		100 P	2-3	aggiungere eventualmente un po' d'acqua,
		500		100 P	4-5	coprire e a metà riscaldamento mescolare
Contorni		200		100 P	2-3	aggiungere una cucchiaiata d'acqua,
		500		100 P	4-5	coprire e mescolare di tanto in tanto
Carne,	1 fetta	200		100 P	3-4	coprire, cospargere con in po' di intingolo
Filetto di pesce		200		100 P	3-5	coprire
Würstel, 2		180		100 P	1-11/2	practicare dei piccoli fori nella pelle
Dolce (torta), 1 fetta 150 50 P					1/2-1 adagiare su una piatto per dolci
Omogeneizzati, 1 vasetto		190		50 P	1-2	togliere il coperchio, a riscaldamento terminato mescolare bene e controllare la temperatura
Per sciogliere il burro a la margarina		50		100 P	1-11/2
Per sciogliere il cioccolato		100		50 P	2-3	mescolare di tanto in tanto
Per sciogliere 6 fogli di gelatina		10 50			1/2-1	ammorbidire prima in acqua, strizzare e mettere in una scodella
Glassa per torte per 1/4 l d'acqua		10		50 P	5-6	stemperare 250 ml di acqua e zucchero, coprire, mescolare di tanto in tanto e a riscaldamento terminato

a temperatura di frigorifero

TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI

Cibo

Q.tà-g-

Modalità

Potenza-livello-

T. di cott.-min-

Aggiunta d'acqua-CM/ml-

Suggerimenti

T. di riposo-min-

Filetto di pesce 300 100 #10-12 - coprire 1-2
Trotta, intera 250 100 P #7 - coprire 1-2
Piatto pronto 400 100 P #1 - coprire, mescolare dopo 6 minuti 2
Spinaci 300 #	100 P	6-8	-	coprire, mescolare una o due volte durante la cottura 2
Broccoli 300 100 P 7-9 3# EL coprire, mescolare a metà cottura 2
Pisello 300 #	100 P	7-9	3-5 EL	coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavolo rapa 300 #	100 P	7-9	3-5 EL	coprire, mescolare a metà cottura 2
Verdura mista 500 #	100 P	11-13	3-5 EL	coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavoletti di Bruxelles 300 #	100 P	7-9	3-5 EL	coprire, mescolare a metà cottura 2
Cavolo rosso 450 #	100 P	10-12	3-5 EL	coprire, mescolare a metà cottura 2

TABELLE

Alimenti	Quantità-g-	Modalità-min-	Potenza	Tempodi scongel.	Suggerimenti	T. di riposo-Min-
Arrosto (maiale, 1500 10 P 58-64 mettere su un piatto capovolto, 30-90manzo, agnello, vitello) 1000 10 P 42-48 voltare a metà scongelamento 30-90500 10 P 10-14 30-90
Bistecche, fettine, cotolette, fegato 200 30 P 4-5 vittare a metà scongelamento 10-15Spezzatino 500 30 P 8-12 a metà scongelamento timescolare e separare i 10-15pezzi di carne
Würstel, 8 600 30 P 6-9 porre uno di fianco all'altro e 5-10
4	300			30 P	voltare a metà	scongelamento
Anatra / tacchino	1500		10 P	48-52	mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento	30-90
Pollo	1200		10 P	39-43	mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento	30-90
	1000 10 P 38-87 mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento 30-90
Cosce di pollo	200 30 P 4-5 voltare a metà scongelamento 10-15
Pesce intero	800 30 P 9-22 voltare a metà scongelamento 10-15
Filetto di pesce	400 30 P 7-10 voltare a metà scongelamento 5-10
Granchio	300		30 P	6-8	voltare a metà scongelamento e rimuovere le parti scongelate	5
Panini, 2	80	30 P	1-1	1/2	scongelare solo parzialmente	-
Pane integrale, a fette	250		30 P	2-4	disporre le fette una di fianco all'altra e scongelare solo parzialmente	5
Pancarrè a fette					voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato) 15
Pane misto (di frumento e segale) intero500			30 P	7-10	voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
Pane bianco, intero					voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
Torta, 1 fetta	150		10 P	2-5	adagiare su un piatto per dolci	5
Torte alla panna, 1 fetta			10 P	2-3	adagiare su un piatto per dolci	10
Torta intera, ∅28 cm			10 P	20-24	adagiare su un piatto per dolci	30-60
Panna	200		30 P	2+2	togliere il coperchio; a metà scongelamento trasferire in una scodella e proseguire lo scongelamento	5-10
Burro	250 30 P 2-4 scongelare solo parzialmente 15
Frutte tipo fragole, ciliegie lamponi, prugne	250		30 P	4-5	collocarle l'una di fianco all'altra e a metà scongelamento voltarle	5

I tempi forniti sono puramente indicativi e possono variare a seconda della temperatura di congelamento, della consistenza e del peso dei cibi.

TABELLE

TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA Verdura Q.tà Modal. Potenza T. di cott. Suggerimenti -g- -livello- -min- Aggiunta d'acqua -CM/ml-

Carciofi 300 100 P 6-8 #ogliere il gambo, coprire 3-4 CM
Spinaci 300 100 P 5-7 #una volta lavati e sgocciolati coprirli, ricordando di -mescolarli una o due volte durante la cottura
Cavolfiore 800 100 P 19#7 coprire il cavolo intero; dividerlo nei singoli 5-6 CM500 100 P 10-12 fiori e mescolare una volta 4-5 CM
Broccoli 500 100 P 9-1#dividerli nei singoli fiori, coprire e mescolare una volta 4-5 CM
Funghi 500 100 P 8-10 #cappelli interi, coprire e mescolare una volta
Cavolo cinese	300 #	100 P	9-11	tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta	4-5 CM
Piselli	500 #	100 P	9-11	coprire e mescolare di tanto in tanto	4-5 CM
Finocchio	500 #	100 P	9-11	tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una volta	4-5 CM
Cipolle	250 100 P	5-7 intere, avvolte in carta adatta per la cottura in forno a microonde-
Cavolo rapa	500 #	100 P	10-12	tagliare a pezzetti, coprire e mescolare una volta	50 ml
Carote	500 #	100 P	10-12	tagliare a fette, coprire e mescolare una volta	4-5 CM
Peperoni verdi	500 #	100 P	9-11	tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta	4-5 CM
Patate lessenon sbucciate	500 #	100 P	9-11	coprire, mescolare una volta	4-5 CM
Porri	500 #	100 P	9-11	tagliare a fette, coprire e mescolare più volte	4-5 CM
Cavolo rosso	500 #	100 P	15-17	tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volta	50 ml
Cavoletti di Bruxelles	500 #	100 P	9-11	a cappelli interi, coprire e mescolare più volte	50 ml
Patate lesse	500 #	100 P	9-11	tagliare in pezzi uguali, salare,coprire e mescolare ogni tanto	150 ml
Sedano	500 #	100 P	9-11	tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta	50 ml
Cavolo bianco	500 #	100 P	15-17	tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte	50 ml
Zucchine	500 #	100 P	9-11	tagliare a fette, coprire e mescolare più volte	4-5 CM

TABELLE

TABELLA PER LA COTTURA ALLA GRIGLIA

Alimenti	Q.tà-g-	Modal.	Potenz.-livello-	T.dicott.-min-	Suggerimenti	T.di riposo-min-
Arrosto(maiale,vitello,agnello)	500	###	100 P	6-8	Condire a piacere, mettere in un tegame poco	10
		###	50 P	3-5 (*)	profondo, mettere sul piatto rotante, rivoltare dopo (*).
		###	100 P	4-7
		###	50 P	2-4
	1000	###	100 P	13-16
		###	50 P	6-8 (*)
		###	100 P	8-10
		###	50 P	3-5
	1500	###	100 P	21-24
		###	50 P	9-11(*)
		###	100 P	11-14
		###	50 P	5-7
Rosbif (medio)	1000	###	70 P	7-10	Condire a piacere, mettere in un tegame poco	10
		###	50 P	7-8 (*)	profondo con la parte grassa rivolta verso il basso,mettere sul piatto rotante e rivoltare dopo (*).
		###	70 P	4-6
		###	50 P	5-7
	1500	###	70 P	8-10
		###	50 P	8-10(*)
		###	70 P	8-10
Pollo	1200	###	50 P	3-5
		###	100 P	8-11	Condire a piacere, mettere in un tegame poco	3
		###	50 P	5-7 (*)	profondo con il petto verso il basso, collocare sul piatto rotante, rivoltare dopo (*).
		###	100 P	8-11
		###	50 P	4-5
Cosce di pollo	200	###	50 P	5-6	Condire a piacere, mettere sulla rastrelliera con la pelle	3
		###		1-2 (*)	verso il basso e rivoltare dopo (*).
		###		6-7
Bistecche2 pezzi, medio	400	###		11-13(*)	Mettere sulla rastrelliera, rivoltare dopo (*), aromatizzare dopo la cottura.	2
		###		9-11
Cottura al gratin disformati ecc..		###		3-4	Posare lo stampo sulla rastrelliera inferiore.	10
Toast al formaggio1 pezzo		###		41⁄2-51⁄2	Tostare e imburrare il pancarrè. Guarnire con una fetta di prosciutto cotto, una fetta di ananas e una fetta di formaggio, quindi disporre il toast sulla rastrelliera.	1

RICETTE

ADATTAMENTO DI RICETTE

CONVENZIONALI

Per adattare alla cottura nel forno a microonde le ricette già "sperimentate" è necessario tener conto delle seguenti indicazioni:

I tempi di cottura vanno ridotti di un terzo o della metà circa. Regolarsi eventualmente sui tempi indicati sulle ricette da noi consigliate.

I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre possono essere facilmente preparati con l'aiuto del forno a microonde. Nel caso di cibi e piatti a basso contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima d'iniziare la cottura.

La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di cibi da stufare va ridotta di circa un terzo rispetto a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la cottura si può aggiungere se necessario altra acqua.

La quantità di burro o olio da usare può essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o margarina o un goccio d'olio, sono sufficienti per dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi adatto particolarmente per chi deve rispettare una dieta o per chi intende semplicemente mangiare in modo più salutare, riducendo l'apporto di grassi.

COME USARE LE RICETTE

• Salvo indicazione contraria, tutte le ricette sono per 4 persone.
• All'inizio di ogni ricetta si indicano le stoviglie da utilizzare e i tempi di cottura.
• Le quantità degli ingredienti sono di regola sufficienti per le porzioni indicate, a meno che non venga indicato diversamente.
• Il numero delle uova usate nelle singole ricette è stato calcolato sulla base di uova da 55 g circa (categoria di peso 3).

ANTIPASTI E MINESTRE

Spagna

CREMA DI AVOCADO

Sopa de aguacates

Tempo di cottura: circa 10-12 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

3 avocado (600 g di polpa) succo di limone

700 ml brodo di carne

70 ml panna

sale

pepe

1. Sbucciare gli avocado maturi, togliere il nocciolo, tagliare la polpa a pezzetti piccoli e ridurli in purea con un mixer, un frullatore ad immersione elettrico o manuale. Tenere da parte per ogni porzione due fettine di polpa che verranno usate poi per guarnire, bagnare con qualche goccia di succo di limone.
2. Mettere ora la purea di avocado con il brodo e la panna nella terrina, salare, pepare e mettere in forno a recipiente coperto. Durante la cottura mescolare ogni tanto.

10-12 min. 100 P

1. Al termine mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea e guarnire con le fettine di avocado messe da parte. Al termine della cottura lasciar riposare per 5 minuti.

ANTIPASTI E MINESTRE

Svizzera

MINESTRA D'ORZO ALLA CONTADINA

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

2 cm di burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1-2 carote (130 g) tagliate a fettine

15 g di sedano a dadini

1 gambo di porro (130 g) tagliato a fettine

3 foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate a striscioline

200 g di osso di vitello

50 g di orzo perlato

50 g di pancetta affumicata non troppo magra, tagliata a fettine sottili

700 ml di brodo di carne pepe

4 würstel (300 g)

CREMA DI FUNGHI

Champignonsoep

Tempo di cottura: circa 13-17 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti

200 g funghi (coltivati), tagliati a fette

1 cipolla (50 g), tritata finemente

300 ml brodo di carne

300 ml panna

21/2 CM burro o margarina (25 g)

21/2 CM farina

sale e pepe

1 tuorlo d'uovo

150 g besciamella

Germania

FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT

Tempo di cottura: 1 1/2 - 2 minuti

Utensile: piatto piano

Ingredienti

4 fette di pancarrè (80 g)

2 cm di burro o margarina (20 g)

150 g di formaggio Camembert

4 cucchiai di confettura di mirtilli rossi (40 g) e pepe di caienna

1. Mettere la cipolla tritata con il burro nella terrina, coprire e far imbiondire in forno circa 1-2 min. a 100°C.
2. Unire ora le verdure, l'osso di vitello, l'orzo e il brodo di carne. Pepare, coprire e mettere in forno.
3. 17-19 min. a 100°C.
4. 17-19 min. a 50°C.
5. Tagliare i würstel a pezzetti e unirli per gli ultimi 5 minuti di cottura.
6. A cottura terminata far riposare per circa 5 minuti. Prima di portare in tavola togliere l'osso di vitello.
7. Versare le verdure con il brodo nella terrina, coprire e mettere in forno.

8-9 min. 1①P

1. Frullare con uno sbattitore elettrico tutti gli ingredienti.
2. Impastare il burro con la farina e stemperare nella crema di funghi. Salare, appare e mettere in forno. A cottura terminata mescolare.

4-6 min. 100

1. Mescolare il tuorlo alla besciamella ed aggiungere lentamente alla crema di funghi, mescolando. Riscaldare ancora una volta il tutto, senza portare a bollore.

1-2 min. 100 P

A cottura terminata lasciar riposare per circa 5 minuti.

1. Tostare e imburrare le fette di pancarrè.
2. Tagliare il formaggio a fette ed adagiarlo sulle fette di pancarrè. Disporre i mirtilli sul formaggio e cospargere il tutto con pepe di caienna.
3. Mettere le fette così preparate sul piatto ed introdurre in forno.

1 1/2-2 min. 100 P

Consiglio:

Potete variare questa ricetta a vostro piacimento, combinando funghi freschi e formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto, asparagi e formaggio emmental.

ANTIPASTI E MINESTRE

Da aggiungere al consommé o alla minestra

DADINI DI CREMA REALE

Per 1/2 l di consommé o minestra

Tempo di cottura: circa 3-5 minuti

Utensile: tazza da tè (capacità 150 ml)

Ingredienti

1 uovo, 4 cl di latte o panna (50 ml), 1 pizzico di sale, 1 pizzico di noce moscata

1. Sbattere con un frullino tutti gli ingredienti, versare nella tazza e lasciar rapprendere in forno.

3-5 min. 30#

1. Rovesciare la crema rappresa e lasciarla raffreddare, poi tagliarla a dadini da aggiungere a piacere a consommé o minestre.

Tempo di cottura: circa 18-20 minuti

Utensile: stampo basso e ovale con coperchio (circa 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

500 g di tonno fresco tagliato a fette

2 cl di succo di limone, sale

1 cucchiaio di olio vegetale per ungere lo stampo, 1/2 peperone verde (125 g) tagliato a strisce, 2 cipolle (125 g) tritate finemente, 1 carota (50 g) tagliata a fette, 1-2 pomodori (125 g) spezzettati, 40 ml di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, mazzetto aromatico, sale, pepe

1. Lavare il tonno ed asciugarlo con un canovaccio o carta da cucina. Versarvi sopra il succo di limone. Lasciar riposare per 15 minuti circa, asciugare nuovamente e salare.
2. Ungere lo stampo e collocarvi il tonno, disponendo sopra le verdure. Bagnare con il vino bianco, aggiungere lo spicchio d'aglio e il mazzetto aromatico, salare e pepare. Coprire lo stampo ed iniziare la cottura.

18-20 min. 70#P

1. A cottura terminata lasciar riposare per altri 2 minuti circa, togliere il mazzetto aromatico e lo spicchio d'aglio e servire in tavola.

Consiglio:

Un mazzetto aromatico si compone di: un rametto di prezzemolo, un mazzetto di odori, un rametto di sedano di monte, un rametto di timo e alcune foglie di lauro.

Tempo di cottura: circa 15-21 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l), terrina bassa e tonda

(circa 22 cm di diametro)

Ingredienti

8 funghi coltivati grandi (circa 225 g) interi

2 cm di burro o margarina (20 g)

1 cipolla (50 g) tritata finemente

50 g di prosciutto, a dadini

pepe nero macinato

rosmarino tritato

125 ml di vino bianco secco

125 ml di panna

2 CM farina (20 g)

Germania

TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCHINE

Tempo di cottura: circa 47-53 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l) casseruola da forno

(circa 26 cm di lunghezza)

Ingredienti

500 ml acqua

¹/₂ CU olio

80 g pasta corta

400 g polpa di pomodoro in scatola

3 cipolle (150 g) tagliate fini

basilico, timo, sale, pepe

1 CM olio per ungere lo stampo

450 g zucchini tagliate a fettine

150 g panna acida

2 uova

100 g formaggio tipo emmental grattugiato

Preparazione.

1. Staccare i gambi dei funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la cipolla, il prosciutto a dadini e i gambi dei funghi. Insaporire con il pepe e il rosmarino, coprire e mettere in forno.

4 - 6 min. 100P

Far raffreddare.

1. Far riscaldare a recipiente coperto nell'altra terrina 100 ml di vino dopo aver aggiunto la panna.

2-3 min. 100#P

1. Stemperare la farina nel vino rimasto, unire al liquido preparato in precedenza, coprire e mettere in forno, mescolando ogni tanto.

circa 1-2 min. 100

1. Riempire i funghi con la farcia di prosciutto, adagiarli nella salsa preparata e far cuocere sulla rastrelliera superiore.

2-3 min. 100P

6-7 min. 5#P

A cottura terminata lasciar riposare per 2 minuti circa.

Preparazione.

1. Versare l'acqua, l'olio e il sale nella terrina e portare a ebollizione a recipiente coperto.

3-4 min. 100#P

1. Aggiungere la pasta, rimescolare e proseguire la cottura.

8-10 min. 30

Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.

1. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli bene. Ungere la casseruola. Versarvi la pasta e copririla con la salsa, quindi aggiungere zucchine tagliate a fettine.
2. Sbattere la panna acida assieme alle uova e versare il tutto sul timballo. Spolverare con formaggio grattugiato.

COTTURA EXPRESS EC-8 oppure

21-23 min. # 100 P

A cottura terminata lasciare riposare per circa 5-10 minuti.

Tempo di cottura: circa 26 - 35 minuti

Utensili: Tegame poco profondo rotondo

Spago da cucina

Ingredienti

1 pollo (1000 g)

sale

rosmarino tritato

maggiorana tritata

1 panino raffermo (40 g)

sale

1 mazzetto di prezzemolo, tritato

finemente (10 g)

1 Piz. noce moscata

3 CM burro o margarina (30 g)

1 tuorlo d'uovo

1 CM paprica dolce

sale

1 CU burro o margarina per imburrare

lo stampo

Svizzera

FILETTO DI PESCE IN SALSA AL

FORMAGGIO SVIZZERO

Tempo di cottura: circa 22-26 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 I)

pirofila rotonda a sponda bassa

(circa 25 cm di diametro).

Ingredienti

3 filetti di pesce (circa 600 g)

2 CM succo di limone

sale

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

2 CM farina (20 g)

100 ml vino bianco

1 CU olio vegetale per ungere lo stampo

100g formaggio emmental grattugiato

2 CM prezzemolo tritato

Preparazione.

1. Lavare il pollo, asciugarlo con un canovaccio o carta da cucina e cospargere l'interno di sale, rosmarino e maggiorana.
2. Per il ripieno, ammorbidire il panino per circa 10 minuti in acqua fredda, quindi strizzarlo. Impastarlo con il sale, il prezzemolo, la noce moscata, il burro e il tuorlo d'uovo. Farcire il pollo con il ripieno e chiuderlo con lo spago.
3. Far sciogliere il burro.

circa 1 min. 100

Aggiungere la paprica e il sale, pennellando con questo intingolo il pollo.

1. Far cuocere il pollo nella terrina imburrata scoperta.
2. 8-11 min. 10 P
3. 5-7 min. 50 P ☐

Rigirare il pollo

A fine cottura, lasciare riposare per circa 3 minuti.

Preparazione.

1. Lavare i filetti di pesce, asciugarli con un canovaccio o carta da cucina e bagnarli con il succo di limone. Lasciar riposare per un quarto d'ora circa. Asciugare di nuovo e salare.
2. Imburrare il fondo della terrina, aggiungere la cipolla tritata e farla imbiondire a recipiente coperto.

circa 2 min. # 100 P

1. Cospargere la cipolla di farina e amalgamare. Aggiungere il vino bianco e mescolare.
2. Imburrare lo stampo e adagiarvi i filetti di pesce. Versarvi sopra la salsa, cospargere con l'emmental e mettere in forno collocando la terrina sulla rastrelliera.

16-19 min. 70 P

4-5 min. 50#P 📌

A cottura ultimata, lasciar riposare i filetti per 2 minuti. Guarnire i filetti con prezzemolo tritato e servire in tavola.

Tempo di cottura: 14 - 17 minuti

Utensili: rastrelliera

tre spiedini di legno

(circa 20-25 cm di lunghezza)

Ingredienti

300 g cotolette di maiale

75 g pancetta magra

1-2 cipolle (75 g) tagliate in quattro

3 pomodori (200 g) tagliati in quattro

1/2 peperone verde (75 g) tagliato in 8 pezzi

3 cucchiai di olio

4 cucchiaini di peperoncino sale

1 cucchiaino di pepe di Caienna

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Spagna

INVOLTINI DI PROSCIUTTO RIPIENI

Jamón relleno

Tempo di cottura: circa 18 - 23 1/2 minuti

Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l) stampo ovale a sponda bassa con coperchio (circa 26 cm di lunghezza) o

pellicola per forno a microonde Ingredienti

125 g spinaci in foglia

125 g ricotta, 20 % di grasso

40 g emmental grattugiato pepe paprica dolce

6 fette di prosciutto cotto (300 g)

125 ml acqua

125 ml panna

2 cucchiai di farina (20 g)

2 cucchiai di burro o margarina (20 g)

1 cucchiaio di burro o margarina per imburrare lo stampo

Preparazione.

1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta a cubetti da 2-3 cm.
2. Infilare la carne alternata alle verdure sui tre spiedini di legno.
3. Mescolare l'olio con gli aromi e pennellarlo sugli spiedini. Disporre gli spiedini sulla rastrelliera e lasciarli cuocere.

COTTURA EXPRESS EC-2 oppure

1. 7-9 min. 50 P#
2. Girare gli spiedini.
3. 7-8 min. 50 P#

Preparazione.

1. Tagliare finemente le foglie di spinaci, mescolarle con la ricotta e l'emmental aggiungendo gusti a piacere.
2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio di ripieno e formare gli involttini, fermandoli con uno stuzzicadenti.
3. Preparare una besciamella: versare l'acqua nella terrina, coprire e fare riscaldare.

3-4 min. 100 P

Impastare la farina con il burro e aggiungerla all'acqua, stemperandola fino ad ottenere una salsa liscia. Coprire, portare ad ebollizione e far restringere.

1-1 1/2 min. # 100 P

Mescolare e regolare di sale.

1. Versare la besciamella nello stampo imburrato, riunirvi gli involtini e mettere in forno a recipiente coperto. Per far gratinare, togliere il coperchio e porre il recipiente sulla rastrelliera.
2. 7-10 min. 100 P
3. 4-5 min. 📋 📌 50 P

A cottura terminata lasciar riposare gli involtini per altri 5 minuti circa.

Consiglio:

si può usare anche besciamella già pronta.

Tempo di cottura: circa 20-24 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

1-2 pomodori (100 g)

400 g carne d'agnello disossata

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1 spicchio d'aglio schiacciato sale, pepe zucchero

250 g di fagiolini in scatola

Svizzera

VITELLO ALLA ZURIGHESE

Tempo di cottura: circa 12-16 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

600 g filetto di vitello

1 CM burro o margarina

1 cipolla (50 g) tritata finemente

100 ml vino bianco farina o fecola per legare circa 1/2 l di salsa

300 ml panna sale, p

1 CM prezzemolo tritato

Francia

FILETTI DI SOGLIOLA

Filetti di sogliola, per due persone

Tempo di cottura: circa 12-14 minuti

Utensile: stampo basso e ovale con coperchio (lunghezza circa 26 cm)

Ingredienti

400 g filetti di sogliola

1 limone (possibilmente non trattato)

2 pomodori (150 g)

1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo

1 CM olio vegetale

1 CM prezzemolo tritato sale, pepe

4 CM vino bianco (30 ml)

2 cm di burro o margarina (20 g)

1. Pelare e frullare i pomodori.
2. Tagliare l'agnello in grossi pezzi da mettere poi nella terrina imburrata insieme alla cipolla tritata ed allo spicchio d'aglio schiacciato. Regolare di spezie, coprire e mettere in forno.

1. Aggiungere alla carne il pomodoro passato e i fagiolini e continuare la cottura sempre a terrina coperta.

A cottura terminata lasciar riposare per 5 minuti circa.

Consiglio:

Utilizzando fagiolini freschi invece di quelli in scatola, occorre procedere ad una cottura preliminare.

1. Tagliare il filetto in listarelle larghe circa un dito.
2. Imburrare uniformemente la terrina, versarvi la cipolla e le listarelle di carne, coprire e mettere in forno. Durante la cottura mescolare una volta.

7-10 min. 100°

1. Aggiungere il vino, la farina (o fecola) e la panna, mescolare e rimettere in forno coperto. Durante la cottura mescolare una volta.

5-6 min. 100°

1. Assaggiare, mescolare di nuovo e lasciar riposare per circa 5 minuti. Decorare con prezzemolo fresco e servire.
2. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un canovaccio o della carta da cucina. Togliere le lische.
3. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sottili.
4. Imburrare lo stampo, disporvi i filetti di sogliola e versarvi sopra l'olio.
5. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce, disporvi sopra le fettine di pomodoro e regolare di sale e pepe. Mettere le fettine di limone sui pomodori e bagnare con il vino bianco.
6. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a fette, coprire e mettere in forno.

A cottura terminata, far riposare il tutto per ancora 2 minuti circa.

Consiglio:

questo piatto può essere preparato anche con pesce persico, halibut, triglie, muggine, platessa o merluzzo.

Tempo di cottura: circa 5-7 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 1 l) terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

6 gamberetti grigi sgusciati (240 g)

50 ml vino bianco

2 porri piccoli (200 g)

1-2 peperoncini rossi piccanti

20 g zenzero

1 cucchiaio amido da cucina

2 cucchiai olio vegetale (20 g)

1 e 1/2 cucchiaio salsa di soia (20 ml)

1 CM zucchero

1 CM aceto

Germania

ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA

Tempo di cottura: circa 56-64 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

1000 g spalla di maiale disossata, con cotenna

1-2 spicchi d'aglio sale, pepe nero

1 CU cumino

2 carote (125 g), tagliate a fette

60 g sedano tagliato a dadini

60 g porro tagliato a fettine sale pepe

75 ml acqua

75 ml birra

farina o fecola per legare circa 1/4 o 1/2 l di salsa

1. Lavare i gamberetti, eliminarne il guscio e la coda. Incidere il dorso e togliere le interiora. Tagliare poi i gamberetti in 2 o 3 pezzi, praticando un'incisione su ognuno per evitare che si deformino durante la cottura. Mettere i gamberetti in una terrina, bagnarli con il vino bianco, coprire e lasciar marinare.
2. Lavare ed asciugare i porri ed i peperoncini. Tagliare i porri in pezzetti di 5 cm circa, tagliare a metà i peperoncini ed eliminare i semi all'interno. Pelare lo zenzero e tagliarlo a fette.
3. Togliere i gamberetti dalla marinata e cospargerli con l'amido da cucina.
4. Versare l'olio, i porri, i peperoncini e lo zenzero nella terrina e riscaldare.

circa 2 min. 10 P

1. Aggiungere i gamberetti, insaporirli con la salsa di soia, lo zucchero e l'aceto, mescolare e mettere in forno per la cottura.

3-5 min. 100 P#

A cottura terminata lasciar riposare i gamberetti per 1 o 2 minuti e servirli caldi.

1. Lavare la carne ed asciugarla con un canovaccio o carta da cucina. Incidere a croce la cotenna con un coltello.
2. Spremere gli spicchi d'aglio, mescolarli con sale, pepe e cumino e aromatizzare la carne con la marinata così ottenuta.
3. Collocare la carne nella terrina, con la cotenna rivolta verso il basso. Salare e preparare le verdure ed aggiungerle alla carne. Mescolare l'acqua con la birra e versare il tutto nella terrina. Coprire e mettere in forno. A metà cottura rivoltare l'arrosto.

6-7 min. 100 P

1. 46-52 min. 70 P#
2. Togliere l'arrosto dalla terrina ed avvolgerlo in carta stagnola, lasciandolo riposare per circa 10 minuti. Passare al setaccio il sugo di cottura e versarlo nella terrina più piccola. Stemperare una quantità sufficiente di farina o fecola, coprire e mettere in forno, mescolando ogni tanto.

4-5 min. 100 P#

Regolare eventualmente di sapori, versare un po' di salsa sull'arrosto già affettato e servire in tavola.

Consiglio:

A questo arrosto si accompagnano ottimamente la verdura fresca e i canederli o le patate al vapore.

VERDURE E PASTA

Italia

LASAGNE AL FORNO

Tempo di cottura: circa 22-27 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità circa 2 l) stampo da sformati quadrato a bordo basso con coperchio (circa 20 x 20 x 6 cm) Ingredienti

300 g pomodori pelati in scatola

50 g prosciutto crudo tagliato a dadini

1 cipolla (50 g) tritata finemente

1 spicchio d'aglio schiacciato

250 g carne di manzo tritata

2 cm concentrato di pomodoro (30 g) sale, pepe, origano, timo, basilico

150 ml besciamella

100 ml latte

50 g formaggio grana grattugiato

1 cucchiaio di erbe miste tritate

1 cucchiaio di olio d'oliva sale, pepe

noce moscata

1 cucchiaio di olio vegetale per ungere lo stampo

125 g di lasagne

1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato

1 cucchiaio di burro o margarina

Francia

PEPERONATA NIZZARDA

Ratatouille speciale

Tempo di cottura: circa 19-21 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) Ingredienti

5 cucchiai di olio di oliva (50 ml)

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cipolla (50 g) tagliata a fette

1 melanzana piccola (250 g) tagliata a pezzi

1 zucchina (200 g) tagliata a pezzi

1 peperone (200 g) tagliato a pezzi

1 finocchio piccolo (75 g) tagliato a pezzi pepe

1 mazzetto aromatico

1 cuori di carciofo in scatola (200 g) sale pepe

1. Preparare il ragù mettendo nella terrina i pomodori, la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la carne di manzo tritata e il concentrato di pomodoro. Coprire e mettere in forno.

7-9 min. 100 P#

1. Mescolare la besciamella con il latte, il grana, le erbe e l'olio. Insaporire di sale e pepe.
2. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne metà del ragù e un po' di besciamella. Passare poi al secondo strato di pasta e continuare fino a esaurimento degli ingredienti. Terminare con la besciamella e cospargere di parmigiano. Aggiungere qualche ricciolo di burro, coprire e mettere in forno.

15-18 min. 70#

A cottura terminata far riposare per 5/10 minuti circa.

1. Mettere l'olio e l'aglio nella terrina. Aggiungere le verdure tagliate ad eccezione dei cuori di carciofo, il mazzello aromatico e pepare. Coprire e mettere in forno mescolando di tanto in tanto.

19-21 min. 10P

Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i cuori di carciofo.

1. Prima di servire regolare di sale e pepe ed eliminare il mazzetto aromatico. A cottura terminata lasciar riposare per 2 minuti circa.

Consiglio:

La peperonata calda si accompagna ottimamente a piatti di carne, mentre fredda può costituire un gustoso antipasto.

- Un mazzetto aromatico si compone di:

- un rametto di prezzemolo

- un mazzetto di odori

- un rametto di sedano di monte

- un rametto di timo e

- alcune foglie di lauro

VERDURE E PASTA

Spagna

PATATE RIPIENE

Patatas rellenas

Tempo di cottura: circa 12-16 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l) piatto di porcellana

Ingredienti

4 patate di media grandezza (400 g)

100 ml acqua

60 g prosciutto

1/2 cipolla (25 g) tritata finemente

75-100 ml di latte

2 cucchiai di formaggio grana grattugiato (20 g) sale pepe

2 cucchiai di formaggio emmental grattugiato

1. Mettere le patate nella terrina, aggiungere l'acqua, coprire e cuocere in forno.

8-10 min. 100 P

Lasciar raffreddare.

1. Tagliare le patate nel verso della lunghezza e svuotarle con cautela. Tagliare a dadini il prosciutto e mescolarlo con le patate, la cipolla, il latte ed il grana grattugiato fino a formare una farcia ben omogenea. Regolare di sale e pepe.
2. Riempire le mezze patate con la farcia così preparata, cospargere di emmental grattugiato, mettere sul piatto e informare.

4-6 min. 70 P

A cottura terminata lasciar riposare le patate per altri 2 minuti circa.

BEVANDE E DESSERT

Danimarca

FRUTTI DI BOSCO SCIROPPATI CON CREMA DI VANIGLIA

Tempo di cottura: circa 10-13 minuti

Utensile: 2 terrine con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

150 g ribes rosso

150 g fragole

150 g lamponi

250 ml vino bianco

100 g zucchero

50 ml succo di limone

8 fogli di gelatina

300 ml latte

1/2 stecca di vaniglia

30 g zucchero

15 g amido da cucina

Consiglio:

Si può utilizzare anche frutta scongelata.

1. Lavare i frutti, togliere i gambi e asciugarli, mettendone da parte alcuni che serviranno per le decorazioni. Ridurre in purea i restanti frutti con il vino bianco, mettere il tutto nella terrina e scaldare a recipiente coperto.

7-9 min. 100 P#

Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.

1. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Poi toglierli e strizzarli. Mescolare la gelatina alla purea di frutti ancora calda fino a che si sarà sciolta completamente. Mettere in frigo a rassodare.
2. Per preparare la crema di vaniglia versare innanzitutto il latte in una terrina, incidere con un coltello la stecca di vaniglia e raschiarne la polpa; sempre mescolando, aggiungere al latte la vaniglia, lo zucchero e l'amido; coprire e mettere in forno. Mescolare di tanto in tanto e a cottura terminata.

3-4 min. 100 P##

1. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal frigo e guarnire con i frutti interi messi inizialmente da parte. Servire insieme alla crema di vaniglia.

BEVANDE E DESSERT

PERE AL CIOCCOLATO

Poires au chocolat

Tempo di cottura: circa 12-16 minuti

Utensile:

terrina con coperchio (capacità 2 l)

terrina con coperchio (capacità 1 l)

Ingredienti

4 pere (600 g)

60 g zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)

1 CM liquore alle pere, 30 gradi

150 ml acqua

130 g cioccolato fondente

100 g panna liquida

Consiglio:

Servire insieme alle pere una pallina di gelato alla vaniglia.

Paesi Bassi

"BUTTAFUOCO"

Vuurdrank

Tempo di cottura: circa 9-11 minuti

Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

500 ml vino bianco

500 ml vino rosso secco

500 ml rum, 54 gradi

1 arancia (possibilmente non trattata)

3 stecche di cannella

75 g zucchero

10 CU zucchero candito

Austria

CIOCCOLATA CON PANNA

tempo per la cottura: circa 1-2 minuto

Utensile: una scodella (capacità 200 ml)

Ingredienti

150 ml latte

30 g cioccolata fondente

30 ml panna

cioccolata in scaglie

Germania

LIMONATA CALDA

Heisse Zitrone

Tempo di cottura: circa 1-2 minuto

Utensile: tazza da tè (capacità 150 ml)

Ingredienti

100 ml acqua

il succo di un limone

2-3 CU zucchero

1. Sbucciare le pere, lasciandole intere.
2. Versare l'acqua con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il liquore nella terrina, mescolare, coprire e far scaldare in forno.

1-2 min. 100

1. Immergervi le pere e continuare la cottura sempre a coperto.

9-11 min. 100#

Togliere le pere dal liquido di cottura e metterle a raffreddare.

1. Versare circa 50 ml del liquido di cottura nella terrina più piccola, aggiungere il cioccolato spezzettato e la panna liquida, coprire e mettere in forno a scaldare.

2-3 min. 100

1. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di cioccolato sulle pere e servire.
2. Versare il vino bianco, rosso e il rum nella terrina, sbucciare l'arancia avendo cura di non eliminare la parte bianca. Aggiungere la scorza d'arancia, la cannella e lo zucchero alla miscela di vino e rum, coprire e scaldare in forno.

9-11 min. 100#

Togliere quindi la scorza d'arancia e la cannella e versare la bevanda nei bicchieri da punch già contenenti lo zucchero candito.

Servire.

1. Versare il latte nella scodella. Grattugiare la cioccolata fondente e aggiungerla al latte, mescolare e far scaldare, mescolando di tanto in tanto.

circa 1-2 min. 10 P

1. Montare la panna, adagiarla sulla cioccolata e cospargere con il cioccolato a scaglie prima di servire.
2. Mettere l'acqua e il succo di limone nella tazza e far scaldare.

circa 1-2 min. 10#P

Zuccherare a piacimento.

Tensione di linea CA

Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico

Tensione di alimentazione: Microonde

Grill

Microonde/Grill

Potenza erogata: Microonde

Grill

Frequenza microonde

Dimensioni esterne

Dimensioni cavità

Capacità forno

Piatto rotante

Peso

Lampada forno

: 230 V, 50 Hz, monofase

: 16 A minimo

: 1,25 kW

: 1,05 kW

: 2,25 kW

: 800 W (IEC 60705)

Questo apparecchio è conforme ai requisiti delle direttive EEC/89/336 e EEC/73/23 come emendata dalla direttiva EEC/93/68.

NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA.

E

DATI TECNICI

E

Tensione CA

Il 100 % della pasta utilizzata per produrre questa carta proviene da foreste sostenibili

Stampato in Gran Bretagna