HR2303 - Jääkone PHILIPS - Ilmainen käyttöohje ja opas

Tuotetyyppi	Jäätelökone
Brändi	Philips
Malli	HR2303
Moottoriyksikkö	Sisältää on/off-kytkimen, vapautusnupit
Kansi	Aukolla aineksien lisäämistä varten
Sekoitin	Irrotettava, osanumero 4822 690 40257
Jäähdytysastia	Irrotettava, täytetty myrkyttömällä suolaliuoksella; vaatii pakastamisen -18°C tai kylmemmässä
Kulho	Muovia, osanumero 4822 418 40897
Jäähdytysastian pakastusaika	Noin 18 tuntia
Jäätelön valmistusaika	25-45 minuuttia riippuen reseptistä ja lämpötilasta
Kapasiteetti	Riittää 4-5 henkilölle (noin 1 litra)
Turvaominaisuudet	Automaattinen turvasammutus ylikuormituksessa; moottorin on jäähdyttävä ennen uudelleenkäynnistystä
Puhdistusohjeet	Pese kansi, sekoitin, kulho lämpimällä saippuavedellä; pyyhi moottoriyksikkö kostealla liinalla; älä upota moottoria; pese jäähdytysastia haalealla vedellä (max 40°C); ei astianpesukoneeseen
Jäätelön säilytys	Säilytä suljetussa astiassa -18°C:ssa; ei jäähdytysastiassa; nauti 1-2 viikon kuluessa
Varaosat	Jäähdytysastia HR2996, sekoitin 4822 690 40257, kansi 4822 441 80844, kulho 4822 418 40897
Ainesosavinkkejä	Käytä kylmiä aineksia; lisää seos sekoittimen pyöriessä; älä ylitä reseptin määriä
Erityisominaisuudet	Sekoitin pyörii täytön aikana estääkseen jäätymisen astiaan; käytä lisäjäähdytysastiaa (HR2996) suurempien erien valmistukseen

Usein kysytyt kysymykset - HR2303 PHILIPS

Kuinka kauan minun täytyy pakastaa jäähdytysastia ennen käyttöä?

Jäähdytysastia on pakastettava -18°C tai kylmemmässä noin 18 tuntia ennen käyttöä. Säilytä sitä suljetussa muovipussissa pakastimessa, jotta se on valmiina.

Voinko pestä moottoriyksikön tai jäähdytysastian astianpesukoneessa?

Ei. Moottoriyksikkö tulee pyyhkiä vain kostealla liinalla. Jäähdytysastia tulee pestä haalealla saippuavedellä (max 40°C). Kansi, sekoitin ja kulho voidaan pestä lämpimällä saippuavedellä. Mitkään näistä osista eivät sovellu astianpesukoneeseen.

Miksi jäätelöstä tuli liian kovaa ja sekoitin pysähtyi?

Jos jäätelöstä tulee liian kiinteää, sekoitin saattaa pysähtyä. Tämä on normaalia; sammuta moottori välittömästi, koska jäätelö on valmista. Älä anna koneen käydä liian kauan – sammuta, kun näet sulanutta jäätelöä pinnalla tai reunoilla.

Mitä teen, jos ainekset jäätyvät jäähdytysastiaan eikä sekoitin pysty liikkumaan?

Sammuta kone, vapauta ja kiinnitä kansi uudelleen välittömästi, sitten käynnistä uudelleen. Estääksesi tämän, lisää aina ainekset sekoittimen pyöriessä äläkä sammuta ennen kuin jäätelö on valmista.

Voinko tehdä sorbettia ja jäätelöä tällä koneella?

Kyllä, Philips HR2303 pystyy valmistamaan sekä jäätelöä että sorbettia. Sitruunasorbetin, kiivisorbetin ja erilaisten jäätelöiden reseptit ovat mukana ohjekirjassa.

Kuinka puhdistan jäähdytysastian, jos siinä on jääkiteitä?

Jos on ohut kerros valkoista huurretta, poista se muovisella lastalla. Älä huuhtele pakastettua astiaa, koska se luo paksun jääkerroksen. Varmista, että astia on kuiva ennen pakastamista.

Mikä on kotitekoisen jäätelön säilytysaika?

Raaka-aineista valmistettua jäätelöä voidaan säilyttää noin 1 viikko; sorbetteja 1-2 viikkoa; puoliksi keitetyistä aineksista valmistettua jäätelöä jopa 2 viikkoa. Säilytä suljetussa astiassa -18°C:ssa.

Voinko käyttää keinotekoisia makeutusaineita diabeettiseen jäätelöön?

Kyllä, ohjekirja sisältää sokerittoman reseptin käyttäen Siononia (jauhemainen makeutusaine). Vältä tiiviitä makeutusaineita kuten aspartaamia, koska ne vaikuttavat rakenteeseen. Kysy neuvoa lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta.

Miten estän hedelmien tummumisen jäätelöä tehdessä?

Ripottele sitruunamehua hedelmille, kuten omenoille, banaaneille tai päärynöille ennen soseuttamista tummumisen estämiseksi. Jos lisäät hedelmäpaloja, päällystä ne sokerilla välttääksesi kovia jääkiteitä.

Mikä on jäätelökoneen kapasiteetti?

Reseptit riittävät 4-5 henkilölle, ja kulhoon mahtuu noin 1 litra jäätelöä. Lisäjäähdytysastian (HR2996) voi ostaa suurempia eriä tai eri makuja varten.

KÄYTTÖOHJE HR2303 PHILIPS

English Page 4

- Pidä sivu 3 auki samalla kun luet käyttöohjetta.

Ελληνικά Σελίδα 38

• Lue käyttöohje ja katsele kuvat (sivu 3), ennen kuin alat käyttää laitetta.
• Jäätelön valmistuksessa hygienia on erittäin tärkeää. Varmista, että kaikki jäätelökoneen osat ovat täysin puhtaat; varsinkin osat, jotka ovat kosketuksissa jäätelön kanssa.
• Jäätelöseos ei saa jäätyä kiinni jähdytysastiaan, niin että sekoitin ei pääse pyörimään.
• Kaada jäätelöseos jäähdytysastiaan vasta kun sekoitin pyörii.
• Älä katkaise laitteen toimintaa, ennen kuin jäätelö on valmista.
• Älä ylitä ohjeissa ilmoitettuja määriä.
• Ennen kuin yhdistät laitteen pistorasiaan, tarkista, että laitteen arvokilven jännite- ja taajuusmerkintä vastaavat paikallista verkkojännitettä ja - taajuutta.
• Älä irrota pistotulppaa pistorasiasta johdosta vetämällä.
• Pidä huoli, etteivät terävät kulmat, kuumuus tai kemikaalit pääse vahingoittamaan liitosjohtoa.
• Alä upota laitetta veteen.
• Jos laite on pudonnut veteen, irrota ensin pistotulppa pistorasiasta, ennen kuin nostat laitteen vedestä.
• Tarkistuta veteen pudonnut laite huollossa ennen käyttöönottoa.
• Älä anna lasten käyttää laitetta ilman valvontaa.

Laitteen osat (kuva 1)

A Runko
B Käynnistyskytkin
©Irrotuspainike joka vapauttaa rungon kannesta
D Irrotuspainike joka vapauttaa kannen ja rungon kulhosta
E Liitosjohto
FKansi (4822 441 80844)*
G Täyttöaukko
H Sekoitin (4822 690 40257)*
Jäähdytysastia (HR 2996)*
J Kulho (4822 418 40897)*
K Jäätelökauha (4822 418 40259)*

* Varaosat: tiedustele myyjältä näillä varaosanumeroilla.

Vihje: Hankkimalla toisen jäähdytysastian (HR 2996) voit valmistaa suurempia määriä tai kahta erimakuista jäätelöä.

Näin jäätelökone toimii

Etukäteen jäädytetty jäähdytysastia asetetaan kulhon sisään. Jäähdytysastia jäähdyttää seosta samalla kun sekoitin pyörii. Jäätelöseosta sekoitetaan niin kauan, kunnes se on valmista jäätelöä. Valmistusaika riippuu määrästä, jäätelöseoksen lämpötilasta ja käytetyistä raakaaineista (25-45 minuuttia).

Huom. Jäähdytysastian sisällä on terveydelle vaaratonta suolaliuosta.

Osien irrottaminen

• Vedä liukua nuolen suuntaan ja kierrä jääte- lökoneen yläosaa nuolen suuntaan (kuva 2).
• Vedä sekoitin irti rungosta (kuva 3).
• Paina irrotuspainiketta ja nosta runko irti kannesta (kuva 4).
• Nosta jäähdytysastia pois kulhosta (kuva 5).

Puhdistus

• Irrota pistotulppa pistorasiasta ennen jäätelökoneen puhdistusta.
• Irrota jäätelökoneen osat käytön jälkeen.
• Pese kansi (ei runkoa!), sekoitin ja kulho lämpimällä vedellä. Pese jäähdytyslevy aina haalealla vedellä (enintään 40° C). (Älä pese näitä osia astianpesukoneessa.)
• Pyyhi runko puhtaaksi kostealla liinalla. Älä upota runkoa veteen äläkä huuhtele.

Jäähdytysastian esijäädyttäminen

Pidä huoli, että jäähdytysastia on aina käyttövalmiina.

• Esijäädyttäminen -18° C:seen tehdään pakastimessa tai kolmen ❄ ❄ ❄ tai neljän ❄ ❄ ❄ tähden pakastelokerossa.
• Jäähdytysastia jäätyy riittävästi 18 tunnissa, jos pakastimen lämpötila on -18° C tai kylmempi.
• Jäähdytysastian tulee olla puhdas ja kuiva ennen jäädyttämistä. Säilytä jäähdytysastiaa pakastimessa suljetussa muovipussissa pohja alaspäin: niin jäähdytysastia on aina käyttövalmis.
• Älä laita pakastettavia ruokia jäähdytysastian päälle tai siihen kiinni.
• Ota jäähdytysastia pakastimesta vasta sitten, kun jäätelöseos on valmiiksi tehty.

Kokoaminen

• Aseta jäädytetty jäähdytysastia kulhon sisään (kuva 6).
• Sovita rungon etureuna aukkoon (kuva 7).
• Paina runkoa alaspäin kanteen kiinni, kunnes se lukkiutuu ("Naps!") (kuva 8).
• Paina sekoitin rungossa olevaan reikään. Kuulet vaimean "napsahduksen" (kuva 9).
• Aseta jäätelökoneen yläosa kulhon päälle. Huomaa oikea asento.
• Kierrä yläosaa nuolen suuntaan, kunnes se lukkiutuu ("Naps") (kuva 10). Jäätelökone on nyt valmis käyttöön.

Jäätelön valmistus

• Valmista jäätelöseos erillisessä kulhossa tai mittakannussa.
• Älä ylitä annettuja määriä. Jäätelön rakenne saattaa muuttua ja tilavuus kasvaa.
• Käytä aineet jääkaappikylminä.
• Ota jäähdytysastia pakastimesta.
• Varmista, ettei pinnalla ole jäätä. Älä huuhtele jäädytettyä jäähdytysastiaa: sen pinta peittyisi heti paksuun jääkerrokseen! Ohut huurrekerros voidaan poistaa kaapimella. Älä käytä metallisia työvälineitä, koska ne voivat naarmuttaa.
• Jäähdytysastia on jäätynyt tarpeeksi, kun sen sisältö on kovettunut. (Ei hölsky ravistettaessa.)
• Aseta jäädytetty jäähdytysastia kulhon sisään.
• Kokoa jäätelökone.

• Käynnistä moottori kytkimellä (B) ...
  ... ennen kuin kaadat jäätelöseoksen kulhoon kannessa olevan aukon kautta.
  Sekoittimen tulee pyöriä jo silloin, kun kulho täytetään, muuten aineet jäätyvät heti kiinni jäähdytysastiaan.

• Anna jäätelökoneen käydä (25-45 minuuttia).

• Alkuvaiheessa jäätelömassa saattaa olla epätasaista. Se tasoittuu myöhemmin.

Älä katkaise laitteen toimintaa, ennen kuin jäätelö on valmista.

Jos toiminta katkaistaan liian aikaisin, jäätelöseos voi jäätyä kiinni jäähdytysastiaan, niin että sekoitin ei enää pääse pyörimään.

Jos näin pääsee tapahtumaan:

• Katkaise laitteen toiminta.
• Vedä liukua nuolen suuntaan ja kierrä jäätelökoneen yläosaa nuolen suuntaan (kuva 2).
• Kierrä jäätelökoneen yläosaa saman tien vastakkaiseen suuntaan, niin että se napsahtaa lukkoon ("Naps") (kuva 10).

• Käynnistä jäätelökone heti uudelleen.

• Katkaise toiminta heti, kun jäätelö on valmista. Irrota pistotulppa pistorasiasta ja poista kansi rungon kanssa laitteen päältä.

• Älä anna jäätelökoneen käydä liian kauan: katkaise toiminta heti, kun jäätelö alkaa sulaa pinnalta tai reunoilta.
• Joskus jäätelö jähmettyy niin, että sekoitin lakkaa pyörimästä. Jos näin käy, katkaise toiminta käynnistyskytkimellä: jäätelö on valmista.
• Poista jäätelö kulhosta kauhalla tai lusikalla. Kaavi puhtaaksi muovisella lusikalla tai kaapimella, ettei jäähdytysastia naarmuunnu.

Jäätelökoneessa on ylikuormitussuoja. Jos moottori ylikuormittuu, virta katkeaa automaattisesti.

Katkaise tällöin laitteen toiminta käynnistyskytkimellä. Kun moottori on jäähtynyt riittävästi, voit käynnistää jäätelökoneen uudelleen.

Valmistusaika

• Jäätelöohjeissa on mainittu keskimääräinen valmistusaika, mutta voit tarvittaessa poiketa ohjeesta.
  • Valmistusaika riippuu:
• jäätelöseoksen alkulämpötilasta
• huoneenlämpötilasta
• käytetyista määristä ja valmistusaineista.
  Mitä korkeampi alkulämpötila ja huoneenlämpötila on, sitä pidempi on valmistusaika. Paras tulos saadaan, jos jäätelöseos jäähdytetään ensin jääkaapissa.

Jäätelö, jonka tilavuus kasvaa suuresti, kuten mansikkajäätelövaahto, tai runsaasti kermaa sisältävä jäätelö vaatii pidemmän valmistusajan kuin hedelmäjäätelöt ja sorbetit.

- Jos haluat valmistaa nopeasti jäätelöä, voit puolittaa jäätelöohjeiden määrät, jolloin valmistusaika lyhenee.

Jäätelön säilytys

- Jäätelökoneessa

Kun jäätelö on valmista, voit säilyttää sitä jäätelökoneessa peitettynä n. 10 minuuttia.

- Pakastimessa

Jäätelöä voi säilyttää pakastimessa lyhyehköjä aikoja. Jos jäätelöä säilytetään pakastimessa pitkään, sen maku ja laatu kärsivät. Yhden tai kahden viikon kuluttua jäätelön koostumus alkaa heiketä ja jäätelö menettää raikkaan makunsa. Jäätelö maistuu parhaalta tuoreena, joten jäätelö kannattaa valmistaa vähän ennen tarjoilua. Säilyttäessäsi jäätelöä pakastimessa ota huomioon seuraavat seikat:

• Käytä puhtaita, tiiviisti suljettavia pakasterasioita.
• Säilytyslämpötilan tulee olla -18° C tai kylmempi.
• Merkitse rasiaan jäätelön valmistuspäivä.
• Älä jäädytä uudelleen sulanutta tai puoliksi sulanutta jäätelöä.

Ota jäätelö pakastimesta puolisen tuntia ennen tarjoilua ja laita jääkaappiin. Huoneenlämmössä jäätelö on valmista nautittavaksi 10-15 minuutin kuluttua.

Huomaa: Sorbetti sulaa nopeammin kuin jäätelö.

Säilytysajat

• Keittämättömistä aineista valmistettu jäätelö: noin 1 viikko
• Sorbetti: 1-2 viikkoa
• Keitetyistä aineista valmistettu jäätelö: noin 2 viikkoa

Valmistusaineet

Munat

• Ohjeissa on käytetty 55-60 g:n painoisia munia.
• Munankeltuaisten lisääminen parantaa jäätelön koostumusta ja antaa täyteläisemmän ja pehmeämmän maun.
• Munanvalkuainen vatkaantuu kylmänä huonosti, siksi munat tulisi ottaa jääkaapista huoneenlämpöön useita tunteja ennen jäätelön valmistusta.

- Monissa ohjeissa käytetään munista vain keltuaiset. Ylimääräiset valkuaiset voidaan käyttää esim. uunijäätelön tai marengin valmistukseen. Näiden valmistusohjeet löytyvät useimmista keittokirjoista.

Maito

• Maito voi olla pastöroitua tai iskukuumennettua. Vaikka onkin makuasia, käytetäänkö jäätelön valmistuksessa kulutus- tai kevytmaitoa tai rasvatonta maitoa, tulee rasvaisemmasta maidosta aina kermaisemman makuista.
• Monissa ohjeissa aineet lisätään melkein kiehuvaan maitoon. Tällä tavoin valmistettu jäätelö säilyy pidempään. Jäätelöseosta valmistettaessa maito ja muut aineet voivat alkaa juoksettua. Jos näin käy, vatkaa seosta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa 1 minuutti.

Toinen tapa on lisätä 1 dl hyvin kylmää kermaa ja antaa seoksen sitten jäähtyä samalla jatkuvasti vatkaten.

Kerma

• Käytä aina jäähdytettyä kermaa.
• Jos jäätelöön tarvitaan kermavaahtoa, älä vatkaa kermaa liian kovaksi vaahdoksi. Näin vaahto on helpompi sekoittaa muihin aineisiin.
• Jäähdytä kesäaikana vispilät ja kulho etukäteen jääkaapissa.
• Mitä enemmän kermassa on rasvaa, sitä täyteläisempää ja kermaisempaa jäätelöstä tulee.

Sokeri

• Käytä hienoa kidesokeria, se liukenee paremmin. Voit myös käyttää tomusokeria, fariinisokeria, hedelmäsokeria tai hunajaa.
• Jos sokeria on liian vähän, se vaikuttaa jäätelön koostumukseen ja rakenteeseen.

Marjat ja hedelmät

• Tuoreet marjat ja hedelmät antavat jäätelölle parhaan maun ja ovat samalla ravitsevia. Voit käyttää myös säilöttyjä marjoja tai hedelmiä. Ne on valutettava hyvin ennen soseuttamista.
• Kesän marjoja ja hedelmiä, kuten mansikoita, vadelmia ja omenoita, kannattaa pakastaa talven varalle. Pakastetut marjat ja hedelmät säilyvät 8-9 kuukautta pakastimessa tai 3- tai 4-tähden jääkaapin pakastelokerossa.
• Lisää helposti tummuviin hedelmiin (omena, banaani, päärynä ja luumu) hieman sitruunamehua ennen soseutusta.
• Jos haluat lisätä jäätelöön hedelmäpaloja, ripottele niihin hieman sokeria, ettei niihin muodostu pakastuksessa kovia jääkiteitä.

Alkoholi

- Alkoholia sisältäviä jäätelöseoksia on koneen valmistettava hieman pidempään, sillä jäätyminen kestää kauemmin kuin ilman alkoholia.

Sokeriliemi

- Jos teet sorbettia usein, voit valmistaa sokeriliemen etukäteen ja säilyttää sitä tiiviisti suljetussa pullossa jääkaapissa.

Sokeriliemen valmistus:

- ruostumaton teräskattila

- puukauha

- 3 dl:aan sokerilientä: 2 dl vettä ja

200 g hienoa sokeria;

- 4,5 dl:aan sokerilientä: 2,75 dl vettä ja 275 g hienoa sokeria.

- Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja sekoita puukauhalla.

- Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut. Kuori pinnalle mahdollisesti nouseva vaahto pois.

- Keitä sokerilientä noin 1 minuutti.

- Nosta kattila pois liedeltä ja anna sokeriliemen jäähtyä. Kaada jäähtynyt sokeriliemi pulloon ja sulje kunnolla.

Koristelu ja tarjoilu

- Jäätelöohjeet on tehty 4-5 hengelle.

- Tarjoile jäätelö metallisista tai lasisista annosmaljoista tai jälkiruokalautasilta. Voit käyttää tarjoilussa myös halkaistuja ja koverrettuja hedelmiä, kuten meloneja, ananaksia, appelsiineja, sitruunoita tai greippejä.

- Laita tarjoiluastioihin annostelemasi jäätelö vielä hetkeksi pakastimeen ennen tarjoilua. Näin jäätelö ei sula yhtä nopeasti.

- Tietyt jäätelöt, kuten kahvi-, mokka- ja suklaajäätelö, ovat koostumukseltaan melko löysiä. Ne kannattaa valmistamisen jälkeen laittaa pakastimeen noin puoleksi tunniksi ennen tarjoilua.

- Jäätelöstä voidaan muotoilla palloja noin tunnin pakastamisen jälkeen jäätelökauhan avulla. Jäätelökauhan tulee olla täysin puhdas. Kastamalla kauhan veteen ennen käyttöä saat sileäpintaisia jäätelöpalloja.

Jos tarjoilet jäätelön annosmaljoista, laita jäätelöpallot pakastimeen välillä puoleksi tunniksi, etteivät ne sula koristelun aikana.

- Jäätelö sopii hyvin yhteen erilaisten paistosten kanssa, esim. marjapiirakat, marenki tai ohukaiset.

- Koristele jäätelöannokset kermavaahdolla, vatkatulla munanvalkuaisella, ranskankermalla, vanilja- ym. kastikkeella.

• Sekoita kermavaahtoon tai ranskankermaan hienoksi jauhettua pähkinää ennen tarjoilua.
• Osta hedelmiä enemmän kuin valmistusohjeessa on mainittu ja käytä loput koristeluun. Sokeroidut kuivatut hedelmät ja hedelmäsäilykkeet, cocktailkirsikat ja rusinat sopivat myös hyvin koristeluun.
• Koristele jäätelö esimerkiksi suklaalastuilla, raastetulla suklaalla, nugaalla, praliinilla, makeisilla tai pähkinä- tai mantelirouheella
• Vohveli- ja suklaakekseillä ja vastaavilla koristeilla saat jäätelöannoksiisi juhlavuutta.

Kastikkeet

• Erilaiset kastikkeet, hillot ja soseet sopivat erinomaisen hyvin yhteen jäätelön kanssa.
• Kaupasta voi ostaa monenlaisia valmiita kastikkeita, mutta mikä pätee jäätelöön, pätee myös kastikkeisiin. Kotitekoiset kastikkeet maistuvat parhailta.
• Kastikkeet voi valmistaa muutamia päiviä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.

Lämpimät kastikkeet

• Jos haluat tarjota kastikkeen lämpimänä, lämmitä se hitaasti. Jäätelö olisi hyvä jäähdyttää pakastimessa mahdollisimman kylmäksi ennen kuin sen päälle kaadetaan lämmintä kastiketta.
• Kun jäätelö tarjoillaan lämpimän kastikkeen kera, tarjoa kastike joko erikseen tai kaada kastike jäätelön päälle juuri ennen pöytään tuomista.

Kirsikkakastike

• Laita kattilaan yhden kirsikkatölkillisen (kivettömiä) liemi sekä yhden appelsiinin ja yhden sitruunan raastetut kuoret.
• Anna seoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
• Puserra sitten siivilän läpi.
• Kaada 12 rkl sitruunamehua ja 1 tl appelsiini-mehua siivilän läpi kulhoon ja sekoita joukkoon 1 tl maissi-tai perunajauhoja.
• Kaada tämä seos sekoittaen kuumaan kirsikkakastikkeeseeseen.
• Anna kastikkeen kiehua minuutin ajan.
• Lisää sitten sokeria ja 1 rkl kirsikkaviiniä. Lisää kirsikat kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.

Suklaakastike

• Paloittele 100 g taloussuklaata. Lisää suklaa 1 ^1/4 dl:aan vettä ja anna seoksen kiehua hiljalleen kattilassa, kunnes suklaa on sulanut.
• Lisää joukkoon 1 ½ tl vanilliinisokeria.
• Anna seoksen kiehua hiljalleen vielä minuutin.

- Kun seos on jäähtynyt, lisää dl kermavaahtoa. Sekoita hyvin.

Kylmät kastikkeet

Kylmien kastikkeiden valmistukseen voidaan käyttää tuoreita sekä myös pakastettuja, keitettyjä tai säilöttyjä marjoja ja hedelmiä.

• Soseuttaessasi tuoreita hedelmiä käytä jokaista 200 hedelmägrammaa kohti 50-75 grammaa sokeria (riippuen hedelmästä).
• Poista siemenet pusertamalla hedelmäsose siivilän läpi. Jäähdytä kastike ennen tarjoilua.
• Älä pakasta kastiketta, joka on tehty kerran pakastetuista hedelmistä.
• Tuoreista hedelmistä valmistettuja kastikkeita voidaan säilyttää pakastettuna.

Lasten kutsut

Käytä lasten jäätelöannoksiin kirkkaan- ja iloisenvärisiä koristeita. Valitse lasten suosimia makuja.

Käytä kermavaahtoa, suklaakastiketta yms. Koristele suklaalastuilla, nonparelleilla, marsipaanikukilla, vohvelikekseillä tai suklaanapeilla. Anna lasten tehdä etukäteen koristeeksi pieniä lippuja, piirustuksia ja päivänvarjoja.

Anna lasten itse koristella omat jäätelöannoksensa nonparelleilla, vohvelikekseillä yms.

Tässä muutama herkullinen tarjoiluehdotus:

• Banaania, vaniljajäätelöä, suklaakastiketta.
• Suklaajuomaa, suklaajäätelöä, rouhittuja pähkinöitä.
• Vaahtokaramelleja, mansikkajäätelöä, jogurttia.
• Kakkuviipaleita, vaniljajäätelöä, hedelmäkastiketta.
• Ohukaisia, tomusokeria, hedelmäjäätelöä, jogurttia.

Jäätelöohjeita

Sitruunasorbetti

^1 appelsiinin mehu
1 ^3/4 di tuoretta sitruunamehua
3 dl sokerilientä (ks. sivu 41)
^1/_2 munanvalkuainen
Sekoita sitruuna- ja appelsiinimehu sokeriliemeen hyvin. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen. Sekoita aineet hyvin. Valmistuaika: 25-35 minuuttia.

Kiivisorbetti

250 g kuorittuja tuoreita kiivihedelmiä 2 rkl sitruunamehua

1^1/2dl sokerilientä (ks. sivu 41)

Soseuta kiivihedelmät sitruunamehun ja sokeriliemen kanssa. Sekoita aineet hyvin.

Valmistusaika: 25-35 minuuttia.

Banaanijäätelö

200 g kypsiä banaaneja

^1/_2 sitruunan mehu

75 g hienoa sokeria

1^1/2 dl maitoa

^1/_2 dl kermaa

Survo banaanit sokerin ja sitruunamehun kanssa.

Sekoita banaaniseos kerman ja maidon joukkoon.

Valmistusaika: 30-35 minuuttia

Kermajäätelö

2 munankeltuaista

2 ^1/2 dl kulutusmaitoa

1^1/2 dl kermaa

75 g hienoa sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Vatkaa munankeltuaiset, sokeri ja vanilliinisokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon maito. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermavaahto muiden aineiden joukkoon ja tarkista, että kaikki aineet ovat sekoittuneet hyvin. Valmistusaika: 40-50 minuuttia.

Vihje:

Voit yhdistää kermajäätelöön esimerkiksi:

• 30 g rouhittuja pähkinöitä
- 40 g murskattuja säilykehedelmiä
• 30 g rouhittua taloussuklaata tai 8 g kanelia

Aineet tulisi lisätä seokseen valmistuksen puolivälissä. Kanelin voi sekoittaa munankeltuaisten joukkoon.

Vaniljajäätelö

4 munankeltuaista

65 g hienoa sokeria

1 tl vanilliinisokeria

2 dl kulutusmaitoa

1 ^1/4 dl kermaa

Laita munankeltuaiset, sokeri ja vanilliinisokeri kulhoon. Vatkaa, kunnes munankeltuaiset ovat lähes valkoiset. Kuumenna maito. Vatkaa kerma munankeltuaisseoksen joukkoon ja lisää lämmin maito vähitellen. Sekoita aineet hyvin ja kaada seos kattilaan. Kuumenna kohtalaisella lämmöllä noin 2 minuuttia sekoittaen samalla. Seos ei saa kiehua. Anna seoksen jäähtyä jääkaappikylmäksi. Valmistusaika: 40-45 minuuttia.

Suklaajäätelö

1 munankeltuainen

70 g hienoa sokeria

3 tl kaakaojauhetta

2 dl maitoa

1^1/4 dl kermaa

Vatkaa munankeltuaiset, sokeri, kaakaojauhe ja ½dl maitoa hyvin sekaisin. Lisää loppu maito ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kaakaoseos kermavaahdon joukkoon. Sekoita aineet hyvin.

Valmistusaika: 40-45 minuuttia.

Vihje: Voit lisätä suklaajäätelön perusohjeeseen esimerkiksi 30 g rouhittuja pähkinöitä tai manteleita.

Lisää rouhe jäätelön valmistuksen puolivälissä.

Mokkajäätelö

1 munankeltuainen

6 g pikakahvijauhetta

70 g hienoa sokeria

2 dl kulutusmaitoa

1^1/2 dl kermaa

1 tl vanilliinisokeria

Liuota kahvijauhe 1 rkl kuumaa vettä ja anna jäähtyä. Vatkaa munankeltuainen, sokeri, vanilliinisokeri, liuennut kahvi ja maito sekaisin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kahviseos ja kermavaahto. Sekoita aineet hyvin.

Valmistusaika: 40-50 minuuttia.

Vihje: Halutessasi voit lisätä mokkajäätelöön esim. 40 g hienonnettua vaaleaa tai tummaa suklaata.

Lisää suklaa jäätelöön valmistuksen puolivälissä.

Marjajogurttijäätelö

175 g marjoja, esim. mustikoita, vadelmia tai mansikoita

80 g hienoa sokeria

½ dl kermaa

2½ dl maustamatonta jogurtia

2 rkl sitruunamehua

Huuhdo marjat. Soseuta marjat sokerin ja sitruunamehun kanssa. Lisää marjaseos jogurtin ja kerman joukkoon. Sekoita hyvin.

Valmistusaika: 30-40 minuuttia.

■■■ Mansikkajäätelövaahto

300 g mansikoita

1^4/_5dl sokerilientä (ks. sivu 42)

^1/_2 sitruunan mehu

2 munanvalkuaista (pieniä)

2 rkl kermaa

Huuhdo mansikat. Soseuta ne sitruunamehun ja sokeriliemen kanssa. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita mansikkaseos valkuaisvaahtoon ja lisää kerma. Sekoita aineet hyvin. Valmistusaika: 40-50 minuuttia.

Mansikkajäätelö

200 g tuoreita mansikoita

70 g hienoa sokeria

1 rkl sitruunamehua

1 munankeltuainen

1^1/2 dl kulutusmaitoa

^1/_2 dl kermaa

Huuhdo mansikat. Survo ne sitruunamehun ja maidon kanssa soseeksi. Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään mansikkasose, kermavaahto ja munankeltuainen. Sekoita aineet hyvin.

Valmistusaika: 30-40 minuuttia.

Vihje: Mansikoiden tilalla voi käyttää soseutettuja mustikoita, vadelmia tai karhunvatukoita.

■■■ Ananasjäätelövanukas

175 g tuoretta ananasta

100 g tomu- tai hienoa sokeria

2 ^1/2 dl kermaa

^1/_2 rkl sitruunamehua

Poista ananaksesta kuori, kova keskus ja silmämäiset täplät. Soseuta ananas sokerin ja sitruunamehun kanssa. Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi. Sekoita ananasseos ja kermavaahto keskenään. Sekoita aineet hyvin.

Valmistusaika: 45-55 minuuttia.

■■■ Vihje: Jäätelökakku Caprice

6 hengelle

Ananasjäätelövanukasta

1 irtopohjainen kakkuvuoka, läpimitta 20-22 cm Leivinpaperia

Ananasjäätelövanukasta

1 sokerikakkupohja

4 ananasviipaletta

1 ^1 2 tölkkiä mandariineja

Mintun lehtiä

Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Aseta pohjalle pyöreäksi leikattu leivinpaperi ja reunaa pitkin yksi pitkä paperiliuska. Aseta vuorattu kakkuvuoka pakastimeen puoleksi tunniksi ennen täyttämistä, ettei jäätelö sula joutuessaan kosketuksiin vuoan kanssa.

Vuoan täyttö:

Leikkaa kakkupohja vaakasuunnassa kahtia ja aseta toinen puoli kakkuvuoan pohjalle. Kostuta pohja liköörillä, jos haluat. Levitä kakkupohjalle kerros jäätelöä ja aseta toinen kakkupohja päälle. Peitä kakkuvuoka paperilla. Laita kakku pakastimeen noin tunniksi (riippuen siitä kuinka kovaa jäätelö on). Laita tarjoiluvati hetkeksi pakastimeen ennen tarjoilua. Poista kakkuvuoan reuna, aseta kakku ylösalaisin tarjoiluvadille ja poista vuoan pohja. Koristele kakku hedelmillä ja/tai kermavaahdolla.

■■■ Sokeriton jäätelö

4 annosta (n. 4 dl)
1^1/2 dl kulutusmaitoa
2 rkl kermaa
30 g Sionon-makeutusjauhetta
1 muna
10 tippaa vanilliiniesanssia
Vatkaa muna, maito, makeutusaine ja vanilliiniesanssi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahto muiden aineiden joukkoon. Sekoita aineet hyvin. Valmistusaika: 30-40 minuuttia.

Yksi jäätelöannos sisältää 85 kcal/355 kJ, 2 g hiilihydraatteja, 3 g proteiinia, 5 g rasvaa. Tämä sokeriton jäätelö sisältää niin vähän hiilihydraatteja (= sokeria ja tärkkelystä), ettei yksi annos juurikaan vaikuta veren sokeritasoon. Diabeetikko voi yleensä syödä yhden annoksen tarvitsematta vähentää mitään muuta ruokaa ruokavaliosta. Siononin voi korvata myös jollain toisella makeutusjauheella. Siononin etuna on, että se alentaa jäätymispistettä, jolloin jäätelön rakenne on tiiviimpi. Nykyisin diabeetikot voivat tietyin rajoituksin syödä myös ruokia, joissa on makeutena hedelmäsokeria tai jopa tavallista sokeria. Tästä on paras neuvotella lääkärin tai dieteetikon kanssa.

Tarkista liitosjohdon kunto säännöllisesti. Jos tämän laitteen verkkoliitosjohto vaurioituu, se on korvattava erikoisjohdolla. Ota yhteys lähimpään Philips-myyjään tai Philips-huoltoon.

Philipsin asiakaspalvelun puhelinnumerot löytyvät takuulehtisestä. Oikeus muutoksiin varataan.

Oikeus muutoksin varataan.

Ελληνικά

Σημαντικό