HR2303 - Ismaskine PHILIPS - Gratis brugsanvisning og manual

Type produkt	Ismaskine
Mærke	Philips
Model	HR2303
Motorenhed	Inkluderer tænd/sluk-knap, udløserknapper
Låg	Med åbning til påfyldning af ingredienser
Rører	Aftagelig, del nr. 4822 690 40257
Kølebeholder	Aftagelig, fyldt med giftfri saltopløsning; kræver frysning til -18°C eller koldere
Skål	Plastik, del nr. 4822 418 40897
Frysningstid for beholder	Cirka 18 timer
Tilberedningstid for is	25-45 minutter afhængigt af opskrift og temperatur
Kapacitet	Serverer 4-5 personer (ca. 1 liter)
Sikkerhedsfunktioner	Automatisk sikkerhedsafbryder ved overbelastning; motoren skal afkøles før genstart
Rengøringsinstruktioner	Vask låg, rører, skål i varmt sæbevand; tør motorenheden af med en fugtig klud; nedsænk ikke motoren; vask kølebeholderen i lunkent vand (maks. 40°C); ikke egnet til opvaskemaskine
Opbevaring af is	Opbevar i forseglet beholder ved -18°C; ikke i kølebeholder; indtag inden for 1-2 uger
Reservedele	Kølebeholder HR2996, rører 4822 690 40257, låg 4822 441 80844, skål 4822 418 40897
Ingredienstips	Brug kolde ingredienser; tilsæt blandingen mens røreren roterer; overskrid ikke opskriftens mængder
Særlige funktioner	Røreren roterer under påfyldning for at forhindre frysning på beholderen; brug ekstra kølebeholder (HR2996) til større portioner

Ofte stillede spørgsmål - HR2303 PHILIPS

Hvor længe skal jeg fryse kølebeholderen før brug?

Kølebeholderen skal fryses ved -18°C eller koldere i cirka 18 timer før brug. Opbevar den i en forseglet plastikpose i fryseren for at holde den klar.

Kan jeg vaske motorenheden eller kølebeholderen i opvaskemaskinen?

Nej. Motorenheden bør kun aftørres med en fugtig klud. Kølebeholderen skal vaskes i lunkent sæbevand (maks. 40°C). Låget, røreren og skålen kan vaskes i varmt sæbevand. Ingen af disse dele tåler opvaskemaskine.

Hvorfor blev isen for hård, og røreren stoppede?

Hvis isen bliver for fast, kan røreren stoppe. Dette er normalt; sluk motoren straks, da isen er klar. Lad ikke maskinen køre for længe—sluk, når du ser smeltet is på overfladen eller siderne.

Hvad skal jeg gøre, hvis ingredienserne fryser fast på kølebeholderen, og røreren ikke kan bevæge sig?

Sluk maskinen, frigør og genmonter toppen straks, og tænd derefter igen. For at undgå dette skal du altid tilsætte ingredienser mens røreren roterer og ikke slukke, før isen er klar.

Kan jeg lave sorbet og is med denne maskine?

Ja, Philips HR2303 kan lave både is og sorbet. Opskrifter på citronsorbet, kiwi-sorbet og forskellige is er inkluderet i manualen.

Hvordan rengør jeg kølebeholderen, hvis den har iskrystaller?

Hvis der er et tyndt lag hvid frost, fjern det med en plastspatel. Skyl ikke den frosne beholder, da dette vil skabe en tyk isfilm. Sørg for, at beholderen er tør, før den fryses.

Hvad er opbevaringstiden for hjemmelavet is?

Is lavet af ukogte ingredienser kan opbevares i ca. 1 uge; sorbeter i 1-2 uger; is af halvkogte ingredienser op til 2 uger. Opbevar i en forseglet beholder ved -18°C.

Kan jeg bruge kunstige sødemidler til diabetikeris?

Ja, manualen indeholder en sukkerfri opskrift med Sionon (pulveriseret sødemiddel). Undgå kompakte sødemidler som Aspartam, da de påvirker konsistensen. Rådfør dig med din læge eller diætist for rådgivning.

Hvordan forhindrer jeg frugt i at misfarve, når jeg laver is?

Drys citronsaft på frugter som æbler, bananer eller pærer før puré for at forhindre misfarvning. Hvis du tilføjer frugtstykker, dæk dem med sukker for at undgå hårde iskrystaller.

Hvad er kapaciteten på ismaskinen?

Opskrifterne serverer 4-5 personer, og skålen rummer nok til ca. 1 liter is. Der kan købes en ekstra kølebeholder (HR2996) til større portioner eller forskellige smagsvarianter.

BRUGSANVISNING HR2303 PHILIPS

- Hold side 3 opslået mens De læser brugsanvisningen.

Norsk Side 17

• Læs brugsanvisningen og studer illustrationerne, før ismaskinen tages i brug.
• Ved fremstilling af flødeis er hygiejnen yderst vigtig. Sørg for at alle dele af ismaskinen er fuldstændigt rene, specielt de dele, som kommer i berøring med isblandingen.
• Sørg for at ingredienserne ikke fryser fast til fryseskålen, så rørevingen ikke kan rotere.
• Ingredienserne må kun hældes i, mens rørevingen roterer.
• Afbryd ikke ismaskinen før isen er færdig.
• Mængderne, der er angivet i opskrifterne, må aldrig overskrides.

A Motorenhed
B Tænd/sluk omskifter
© Udløserknap for aftagning af motorenhed fra låget
D Udløserknap for aftagning af låg og motorenheden fra skålen
E Ledning
FLåg (4822 441 80844)*
G Fyldningsåbning
H Rørevinge (4822 690 40257)*
Fryseskål (HR 2996)*
J Udvendig beholder (4822 418 40897)*
* Ved udskiftning oplyses disse (type) numre til Deres forhandler.

Tips: med en ekstra frysebeholder (HR 2996) kan man tilberede en større mængde eller to forskellige smagsvarianter.

Sådan fungerer ismaskinen

Den dybfrosne fryseskål, som er anbragt indvendig i den udvendige beholder, fryser hurtigt de forskellige ingredienser, mens rørevingen roterer. Blandingen røres, indtil den er blevet til is. Hvor lang tid det varer, afhænger af opskriften (25-45 minutter).

Bemærk: Fryseskålen er fyldt med en giftfri saltopløsning.

Sådan adskilles ismaskinen

• Skyderen bevæges i pilens retning, hvorefter ismaskinens top drejes i pilens retning (fig. 2).
• Rørevingen trækkes af motorenheden (fig. 3).
• Tryk ned på udløserknappen og fjern motorenheden fra låget (fig. 4).
• Fryseskålen tages op af den udvendige beholder (fig. 5).

Rengøring

• Tag altid stikket ud af stikkontakten før ismaskinen rengøres.
• Adskil ismaskinen helt efter brug.
• Låget (ikke motorenheden!), rørevingen og den udvendige beholder vaskes i varmt sæbevand. Fryseskålen vaskes i lunkent sæbevand (højst 40° C). (Delene må ikke vaskes i opvaske-maskine.)
• Motorenheden tørres af med en fugtig klud. Nedsænk aldrig motorenheden i vand.

Nedfrysning af fryseskålen

Sørg for at fryseskålen altid er klar til brug.
- Fryseskålen kan nedfryses til den nødvendige temperatur i en dybfryser eller i frostrummet i et ✉✿✿ eller ✉✿✿✿ køleskab. (Bemærk: fryseelementets temperatur skal være -18° C eller koldere.)
- I gennemsnit tager det 18 timer at nedfryse fryseskålen til den nødvendige temperatur.
- Sørg for at fryseskålen er ren og tør før den nedfryses. Fryseskålen opbevares med bunden nedad i en godt tillukket plastpose i fryseren. Så er fryseskålen altid klar til brug.
- Der må ikke anbringes fødevarer oven på eller op imod fryseskålen under nedfrysningen.
- Tag først fryseskålen ud af dybfryseren, när alle ingredienser til isen er blandet.

Sådan samles ismaskinen

• Den frosne fryseskål placeres i yderbeholderen (fig. 6).
• Motorenhedens forreste kant sættes ned i åbningen (fig. 7).
• Motorenheden trykkes nedad mod låget, til det läser ("Klik!") (fig. 8).
• Rørevingen sættes i hullet i motorenheden. Et svagt "Klik" høres (fig. 9).
• Ismaskinens top sættes på yderbeholderen. Se efter at den sidder rigtigt på plads.
• Toppen drejes i pilens retning til den er låst fast ("Klik") (fig. 10). Nu er ismaskinen klar til brug.

Sådan fremstiller man is

- De forskellige ingredienser til isen tilberedes.

- Mængderne, som er anført i opskriften, må ikke overskrides, da isen så kan blive mindre kompakt.

- Ingredienserne skal helst have køleskabs-temperatur.

- Fryseskålen tages ud af fryseren.

- Fjern posen.

- Fryseskålen skal være fri for is. Den frosne fryseskål må ikke skylles, da der så omgående vil danne sig et tykt lag is på overfladen. Et tyndt lag rim kan fjernes med en skraber.

Undlad at bruge køkkenredskaber af metal, som kan beskadige skålen.

- Når fryseskålen er frosset rigtigt ned, er indholdet blevet hårdt. (Væsken er ikke flydende, när elementet rystes.)

- Den nedkølede fryseskål anbringes i ismaskinens yderbeholder.

- Ismaskinen samles.

- Motoren tændes med tænd/sluk omskifteren (B)...

... før isblandingen hældes i skålen gennem fyldningshullet i låget.

Rørevingen skal rotere, inden skålen fyldes. Ellers fryser ingredienserne øjeblikkeligt fast til fryseskålen.

- Lad ismaskinen arbejde (25-45 minutter).

- I begyndelsen kan isblandingen se mere eller mindre grynet ud, men efterhånden bliver den mere jævn.

Afbryd ikke ismaskinen før isen er færdig. Hvis der afbrydes for tidligt, kan ingredienserne fryse fast til fryseskålen, så rørevingen ikke kan rotere. Hvis dette er sket:

- Afbryd for ismaskinen.

- Skub skydeknappen i pilens retning og drej ismaskinens top i pilens retning (fig. 2).

- Drej straks herefter toppen i den modsatte retning, indtil den låses (klik) (fig. 10).

- Start maskinen med det samme igen.

- Afbryd for ismaskinen så snart isen er færdig. Tag stikket ud af stikkontakten og tag låg/motorenheden af apparatet.

- Lad ikke ismaskinen arbejde for længe. Afbryd så snart isen begynder at smelte på overfladen eller siderne.

- I nogle tilfælde kan isen blive så stiv, at rørevingen ikke mere kan dreje rundt. Hvis dette sker afbrydes for motoren. Isen er færdig.

- Fjern isen fra skålen med en ske. Resten kan fjernes med en ske eller spatel af plastic for at undgå beskadigelse af fryseskålen.

Ismaskinen er forsynet med en sikkerheds- afbryder. Ved overbelastning afbrydes motoren automatisk. Hvis dette sker, slukkes for ismaskinen. Når motoren er afkølet tilstrækkeligt, kan ismaskinen tændes igen.

Tilberedningstid

- Opskrifterne angiver gennemsnitstiden for tilberedningen. Tilberedningstiden kan dog afvige noget.

- Tilberedningstiden er afhængig af:

• Isblandingens temperatur.
• Rumtemperaturen.
• Kvantiteten og sammensætningen af isen.

Jo højere ingrediensernes udgangstemperatur og rumtemperaturen er, jo længere tid tager tilberedningen. Det bedste resultat opnås, hvis isblandingen på forhånd er afkølet.

Is, der udvider sig meget under tilberedningen, som f.eks. jordbær eller kirsebærismousse, eller is der indeholder en stor portion fløde, kræver længere tilberedningstid end f.eks. frugtis og sorbet.

- Hvis man ønsker at lave is hurtigt, halveres mængderne, som er angivet i opskriften, da det nedsætter tilberedningstiden.

Opbevaring af is

- l ismaskinen

Når isen er færdiglavet, kan den opbevares tildækket i maskinen i ca. 10 minutter.

• I fryseren

Is er ganske vist langtidsholdbar, men det kommer hverken smag eller kvalitet til gode, hvis man opbevarer den for længe i fryseren. Efter en til to uger begynder isens struktur at forandre sig, og den friske smag forsvinder. Frisklavet is smager bedst. Undlad derfor at lave isen, længe før den skal bruges.

∅nsker De alligevel at opbevare isen i fryseren, hold Dem da til følgende regler:

• Opbevar isen i en ren, tætsluttende beholder, som er velegnet til nedfrysning. (Den må ikke opbevares i fryseskålen.)
• Opbevaringstemperaturen skal være mindst -18°C.
• Skriv tilberedelsesdato og indhold på beholderen.
• Nedfrys aldrig is, der har været optøet eller halvoptøet.

Tag isen ud af fryseren ca. ^1/2 time før servering og stil den i køleskabet. Man kan også lade den stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter.

Bemærk: Sorbet tør hurtigere op end is.

Opbevaring

• Is lavet af friske ingredienser - ca.1 uge
• Sorbet - ca. 1 til 2 uger
• Is lavet af halvkogte ingredienser - ca. 2 uger

Ingredienser

Aeg

• Opskrifterne er baserede på æg, der vejer ca. 55-60 g (str. 4).
• Tilsætning af æggeblommer forbedrer strukturen og gøre isen fyldigere og mere glat.
• Det er svært at piske æggehvider, som er kolde. Tag derfor æggene ud af køleskabet nogle timer, før de skal bruges.
• I flere opskrifter anvendes kun æggeblommer. De hvider, der bliver tilovers, kan f.eks. bruges i omeletter og til marengs. Opskrifter hertil findes i de fleste kogebøger.

Mælk

• Man kan bruge både pasteuriseret og steriliseret mælk. Det er ligegyldigt, om man bruger sødmælk eller letmælk. Isen bliver dog mere flødeagtig, hvis De bruger mælk med et højt fedtindhold.
• I visse opskrifter skal ingredienserne tilsættes (næsten) kogende mælk. Is, der er lavet af kogte ingredienser, har længere holdbarhed. Det er muligt, at ingredienserne skiller under tilberedningen. Blandingen kan jævnes igen i blender eller foodprocessor i 1 minut, eller man kan tilsætte 1 dl meget kold fløde og piske konstant i blandingen, til den er blevet afkølet.

Fløde

• Brug altid kold fløde.
• Hvis der i opskriften står, at man skal bruge flødeskum, skal den ikke piskes helt stiv. På denne måde bliver det nemmere at blande flødeskummet med de andre ingredienser.
• Om sommeren tilrådes det, at stille skål og piskeris i køleskab før fløden piskes.
• Fedtindholdet i fløden har betydning for isens konsistens. Højt fedtindhold gør isen fyldigere og mere flødeagtig.

Sukker

• Brug stødt melis, da det nemmere opløses. Man kan også bruge flormelis, farin eller honning. Groft kornet sukker skal males i blender eller foodprocessor inden tilsætning.
• Hvis sukkerindholdet er for lavt, bliver isens struktur og konsistens dårligere.

Frugt

• Frisk frugt giver den lækreste is og er samtidig mere nærende. Man kan også bruge dåsefrugt. Saften fra frugten skal være siet godt fra, før frugten pureres.
• Sommerfrugter er nemme at fryse ned (f.eks. jordbær, hindbær, ferskner), så man kan lave is af friske frugter året rundt. Dybfrossen frugt kan opbevares i fryser eller i køleskab med **** eller ****stjernet frostboks i ca. 8-9 måneder.
• Frisk frugt, som er pureret, misfarves nemt. Derfor er det en god idé at dryppe lidt citronsaft på æbler, bananer, pærer og blommer, før de pureres.
• Skal der frugtstykker i isen, drysses de med lidt sukker, så der ikke dannes iskrystaller i frugtstykkerne, när isen fryses.

Spiritus

- Is, som er tilsat spiritus, er længere tid om at fryse end is uden spiritus. Isen bliver ikke så stiv som is uden spiritus.

Sirup

- Hvis man ofte laver sorbet, kan man tilberede sirup i forvejen og opbevare den i en flaske med tætsluttende låg i køleskabet.

Ingredienser til sirup:

• 1 rustfri stålgryde
• 1 grydeske
• til 3 dl sirup: 2 dl vand og 200 g stødt melis
• til 4 12 dl sirup: 234 dl vand og 275 g stødt melis
• Hæld vand og sukker i gryden og rør rundt.
• Opløs sukkeret ved svag varme under omrøring. Fjern skum fra overfladen.
• Sukkerblandingen koges i ca. 1 minut.
• Sluk for gryden og lad siruppen afkøle.

Anretning

• Opskrifterne er beregnet til 4-5 personer, afhængigt af anretning og istype.
• Isen kan serveres i metalbægre eller glas, på metal-, glas- eller krystalassietter eller på desserttallerkner. Man kan også servere isen i halve, udhulede frugter som f.eks. melon, ananas, appelsin, citron eller grapefrugt.
• Det anbefales at afkøle bægre, assietter eller de udhulede frugter i køleskabet før servering. Isen vil da smelte langsommere efter servering.

• Visse typer is (f.eks. moccais og chokoladeis) er mindre faste end andre. Disse istyper skal helst tages ud af ismaskinen og køles i fryseren en times tid før servering.

• Iskugler formes med en isske. Den skal være helt ren og afkølet i koldt vand, før isen formes. Det vil gøre iskuglerne pæne og glatte. Skal isen serveres i et bæger, stilles iskuglerne i fryseren en halv time før anretningen. Det forhindrer iskuglerne i at smelte under anretningen.

• Is smager dejligt sammen med vandbakkelser, sandkage, marengs eller tynde pandekager.
• Pynt isen med f.eks. flødeskum, piskede æggehvider, vanillecreme eller saucer.
• Bland flødeskum med fint hakkede nødder før servering.
• Køb lidt ekstra frugt til at garnere isen med, eller brug syltede frugter, cocktailbær eller udblødte rosiner. Det smager endnu bedre, hvis frugten udblødes i likør. Isen kan også nydes sammen med en passende likør.
• Isen kan pyntes med f.eks. chokoladeblade, revet chokolade, nougat, fyldte chokolader, kokosmel eller hakkede nødder (valnødder, hasselnødder, snittede mandler, pistacie nødder).
• Isen ser ekstra festlig ud, hvis den pyntes med isvafler, kransekage, marengs, makroner eller lignende.

Saucer

• Saucer og saft er velsmagende sammen med is. Der er mange muligheder: Sød sauce, frugtsauce, frugtsaft (sirup).
• Man kan købe mange forskellige slags færdiglavede saucer. Men ligesom det er tilfældet med is, smager hjemmelavet sauce bedst.
• Sauce kan tilberedes flere dage i forvejen og opbevares i køleskab eller fryser.

Varm sauce

• Hvis De ønsker at servere varm sauce, skal saucen opvarmes meget langsomt. Isen skal være meget kold og opbevares i fryseren, før den varme sauce hældes over. Nedennævnte saucer kan også serveres kolde.
• Den varme sauce serveres i en skål for sig eller hældes over isen umiddelbart før servering.

Kirsebærsauce

• Hæld saften fra en dåse kirsebær (uden sten) i en gryde sammen med den revne skal af en appelsin og en citron.
• Lad blandingen småsimre i ca. 10 minutter.
• Blandingen sies.

• Hæld ^1/2 tsk citronsaft og 1 tsk appelsinsaft gennem sien ned i en skål, og bland saften med 1 tsk maizenamel eller kartoffelmel.

• Hæld blandingen i den varme kirsebærsaft under konstant omrøring.

• Lad saucen koge i et minut.
• Smages til med sukker og evt. 1 spsk Kirsch.
• Kirsebærrene blandes i saucen umiddelbart før servering.

Chokoladesauce

• 100 g mørk chokolade deles i mindre stykker.
• Hæld 1 ^1/4 dl vand i en gryde sammen med chokoladen og varm op under omrøring til blandingen koger og chokoladen er helt smeltet.
• Tilsæt 1 ^1/2 tsk vanillesukker.
• Lad det småsimre i ca. 1 minut.
• Når blandingen er afkølet, tilsættes 12 dl fløde-skum. Det røres godt.

Kold frugtsauce

Det er bedst at anvende frisk frugt til frugtsauce - men dybfrossen frugt eller dåsefrugt kan også anvendes.

• Bruges frisk frugt, tilsættes sukker i forholdet 50-75 g sukker til 200 g frugt (afhængigt af, hvilken frugt der anvendes).
• Si frugten gennem en nylonsi for at fjerne kernerne. Afkøl frugtsaucen før servering.
• Dybfrys aldrig frugtsauce lavet af frossen frugt.
• Frugtsauce lavet af frisk frugt kan dybfryses.

Børnefester

Brug glade, friske farver til at pynte isen med, hvis den er til børn.

Vælg den is og sauce, som børn kan lide.

Pynt med flødeskum, vanillesauce, chokoladesauce eller frugtyoghurt.

Pynt isen med chokoladekrymmel, kulørt krymmel, sukkerblomster, vafler eller små chokolade-knapper.

Børnene kan i forvejen lave flag, tegninger og små parasoller.

Lad børnene selv pynte deres is med chokolade-krymmel, vafler o.s.v.

Her er nogle velsmagende kombinationer:

• Banan/vanilleis/chokoladesauce.
• Chokolademælk/chokoladeis/hakkede nødder.
• Marshmallows/jordbæris/yoghurt.
• Et stykke kage/vanilleis/frugtsauce.
• Pandekager/flormelis/frugtis/yoghurt.

Hvis netledningen til dette apparat er beskadiget må den kun udskiftes til den samme specielle ledning. Henvend Dem til Deres Philips forhandler eller direkte til Philips.

Telefonnumre til Philips' kundecentre findes i den lille verdensomspændende garantifolder.

Opskrifter

Citronsorbet

Saft af 12 appelsin

1^3/4 dl frisk citronsaft

3 dl sirup (se side 20)

^1/_2 æggehvide

Rør citronsaft og appelsinsaft grundigt op i siruppen. Æggehviden piskes næsten stiv og røres i blandingen. Sørg for at alle ingredienser er blandet godt sammen.

Tilberedningstid: 25 - 35 minutter.

Kiwisorbet

250 g frisk skrællet kiwifrugt

2 spsk citronsaft

1^1/2dl sirup (se side 20)

Kiwifrugten pureres med citronsaft og sirup. Det skal blandes godt sammen.

Tilberedningstid: 25 - 35 minutter.

Bananis

200 g modne bananer

saften af 1/2 citron

75 g stødt melis

1^1/2dl mælk

^1/_2 dl piskefløde

Bananerne pureres med sukker og citronsaft.

Bananpureen blandes godt med fløde og mælk.

Tilberedningstid: 30 - 35 minutter.

Flødeis

2 æggeblommer

2 ^1/2 dl sødmælk

1^1/2dl piskefløde

75 g stødt melis

5 g vanillesukker

Æggeblommer, sukker og vanillesukker piskes, til blandingen er let og skummende. Mælken tilsættes under konstant omrøring. Fløden piskes næsten stiv. Flødeskummet blandes med de øvrige ingredienser.

Tilberedningstid: Ca. 40 - 50 minutter.

Tips

Flødeisen kan kombineres med f.eks.:

- 30 g hakkede valnødder, hasselnødder eller jordnødder.

- 40 g hakkede kandiserede frugter.

- 30 g groft hakket chokolade eller 8 g kanel. Den valgte ingrediens tilsættes blandingen, när den halve tilberedningstid er gået. Kanel kan blandes med æggeblommerne.

Vanilleis

4 æggeblommer

65 g stødt melis

5 g vanillesukker

2 dl sødmælk

1^1/4 dl piskefløde

Æggeblommer, sukker og vanillesukker hældes i en skål og piskes sammen, til æggeblommerne er næsten hvide. Mælken varmes forsigtigt op.

Fløden piskes i æggeblandingen, hvorefter den varme mælk tilsættes, lidt ad gangen. Når alle ingredienser er blandet godt sammen, hældes blandingen i en gryde.

Den varmes for lavt blus i ca. 2 minutter under konstant omrøring. Blandingen må ikke koge.

Afkøles herefter til køleskabstemperatur.

Tilberedningstid: Ca. 40 - 45 minutter.

Chokoladeis

1 æggeblomme

70 g stødt melis

15 g kakao

2 dl sødmælk

1^1/4 dl piskefløde

Æggeblommerne piskes sammen med sukker, kakao og 12 dl af mælken, til kakaoen er opløst.

Resten af mælken tilsættes under grundig omrøring. Fløden piskes næsten stiv og blandes godt sammen med kakaoblandingen.

Tilberedningstid: Ca. 40 - 45 minutter.

Tips

Følgende kan tilsættes chokoladeisen: 30 g groft hakkede, ristede hasselnødder eller mandler.

Tilsættes när den halve tilberedningstid er gået.

Moccais

1 æggeblomme

6 g pulverkaffe

70 g stødt melis

2 dl sødmælk

1^1/2 dl piskefløde

5 g vanillesukker

Opløs kaffen i 1 tsk varmt vand og afkøl den. Pisk æggeblommen sammen med sukker, vanille-sukker, den opløste kaffe og mælk. Fløden piskes næsten stiv. Kaffeblanding og flødeskum blandes godt sammen.

Tilberedningstid: Ca. 40 - 50 minutter.

Tips

Følgende kan tilsættes moccaisen: 40 g hakket hvid smørkaramel, hvid eller mørk chokolade.

Tilsættes når den halve tilberedningstid er gået.

■■■ Youghurt frugtis

175 g frugt, f.eks. blåbær, hindbær eller jordbær

80 g stødt melis

^1/_2 dl piskefløde

Frugten skylles og pureres med sukker og citronsaft. Frugtblandingen tilsættes yoghurt og fløde, og det hele blandes godt sammen.

Tilberedningstid: Ca. 30 - 40 minutter.

■■■ Luftig Jordbærflødeis/Jordbærismousse

300 g jordbær

1^3/4dl sirup (se side 20)

saften af 1/2 citron

2 æggehvider (små æg)

^1/_3 dl piskefløde

Jordbærrene skylles og pureres sammen med citronsaft og sirup. Æggehviderne piskes næsten stive. Jordbærblandingen røres i de piskede æggehvider, hvorefter fløden tilsættes. Det hele blandes godt sammen.

Tilberedningstid: Ca. 40 - 50 minutter.

Jordbæris

1^3/4dl sødmælk

^1/_2 dl piskefløde

Jordbærrene skylles og pureres sammen med citronsaft og mælk. Æggeblommerne piskes sammen med sukkeret. Fløden piskes næsten stiv. Jordbærblanding, flødeskum og æggeblommer blandes godt sammen.

Tilberedningstid: Ca. 30 - 40 minutter.

Tips

100 g flormelis eller stødt melis

2½ dl piskefløde

^1/2 tsk citronsaft

Skræl ananassen og fjern den hårde marv og "øjnene". Purer ananas med sukker og citronsaft.

Fløden piskes næsten stiv og røres i ananasblandingen. Det hele blandes godt sammen.

Tilberedningstid: Ca. 45 - 55 minutter.

Formen beklædes med bagepapir, et rundt stykke i bunden og en lang strimmel til kanten. Stil formen med bagepapiret i fryseren i ca. 12 time, før den fyldes, så isen ikke smelter, når den fyldes i formen.

Sådan fyldes formen:

Sukkerbrødskagen deles i to dele, det ene lag lægges i bunden af formen.

Kagen kan evt. stænkes med likør. Kagen dækkes med et lag is, hvorefter den anden del af kagen lægges ovenpå. Læg papir over formen.

Stil kagen i fryseren i ca. 1 time (afhængigt af, hvor hård isen er).

Serveringsfadet stilles i køleskabet et stykke tid før servering.

Kagen pyntes med frugt og/eller flødeskum.

■■■ Sukkerfri is

1^1/2dl sødmælk

^1/_3 dl piskefløde

30 g Sionon (kunstigt sødestof)

1 æg

10 dråber vanilleessens

Æg og mælk piskes sammen med det kunstige sødestof og vanilleessensen, til det er skummende. Fløden piskes næsten stiv.

Flødeskummet blandes godt sammen med de øvrige ingredienser.

Tilberedningstid: Ca. 30 - 40 minutter.

Mængden af kulhydrater (= sukker og stivelse) pr. portion er så lille, at den næsten ikke påvirker blodsukkeret. En portion kan derfor spises, uden at man behøver at udelukke noget fra diabetes diæten.

Sionon kan erstattes med en anden type kunstigt sødestof. Fordelen ved Sionon er imidlertid, at det nedsætter frysetemperaturen, og giver isen en fastere konsistens.

Diabetikere kan i dag spise retter, der er sødet med almindeligt sukker. Men visse retningslinier bør dog overholdes. For yderligere oplysninger anbefales at kontakte lægen.

Norsk

Viktig

Hvordan virker iskremmaskinen?

Det frosne kjøleelementet ligger inne i bollen. Beholderen kjøler raskt ned blandingen med ingredienser mens røreren arbeider kontinuerlig. Den kalde blandingen røres inntil den blir iskrem. Tiden er svært avhengig av type iskremblanding (25-45 min.).

Bemerk: Kjøleelementet er fyllt med en saltoppløsning som ikke er giftig.

Demontering

- orginaltemperaturen på iskremblandingen - værelsestemperaturen

- Lagringstemperaturen må minst være -18 °C.

- Hvis sukkerinnholdet er for lavt vil det ha en forringende effekt på iskremens konsistens og stivhet.

Frukt

iskremmaskinen og settes i dypfryseren en halv time før servering. Dette anbefales særlig hvis De skal servere iskremen i kuler.

• Hvis De vil servere varm saus, må De varme den forsiktig opp, helst i vannbad. Iskremen bør tas rett fra fryseren og være meget kald før De heller den varme sausen over den.
• De kan enten servere den varme sausen separat, eller den kan helles over iskremen i det den skal serveres. Sausene som beskrives her kan også serveres kalde.

Kirsebærsaus

• Hell saften fra en boks kirsebær (uten stein) opp i en kjele, sammen med skallet av en appelsin og en sitron.
• La det småkoke over svak varme i 10 minutter, og sil deretter sausen.
• Hell 12 ss. sitronsaft og 1 ts. appelsinsaft gjennom en sil opp i et glass og jevn det med 1 ts. maizena eller potetmel.
• Hell jevningen av maizena eller potetmel og fruktsaft opp i den kokende kirsebærsaften under stadig omrøring.
• La blandingen koke 1 minutt og smak til sausen med sukker og eventuelt 1 ss. kirsch.
• Ha kirsebærene opp i sausen like før servering.

Sjokoladesaus

De kan blande basis-iskremen med bl.a.:

• 30 g grovt revet sjokolade eller 8 g kanel

Den valgte ingrediensen tilsettes halvveis i tilberedelsestiden. Kanelen kan blandes med eggeplommene.

■■■ Vanilje iskrem

4 eggeplommer

65 gr. farin

2 dl. helmelk

1^1/4 dl kremfløte

5 gr. vaniljesukker

De kan blande sjokolade iskremen med bl.a. 30 g grovt hakkede ristede hasselnøtter eller mandler. Tilsett en av de valgte ingrediensene midtveis i tilberedelsestiden.

Kaffe iskrem

1 eggeplomme

70 g farin

1^1/2 dl kremfløte

2 dl helmelk

6 g pulverkaffe

5 g vaniljesukker

Oppløs pulverkaffen i 1 ss. varmt vann (la dette avkjøles).

Pisk eggeplommen med sukker, vaniljesukker, kaffen og melken.

Pisk kremen til den er nesten stiv. Hell kaffeblandingen opp i den piskede kremen. Pass på at alt er godt blandet. Slå på iskremmaskinen

og hell blandingen i den roterende kjølebeholderen.

Tilberedelsestid: 40-50 minutter.

Tips:

De kan tilsette følgene til kaffe iskremen: 40 g krokan eller 40 g revet sjokolade. Tilsett den valgte ingrediens halvveis i tilberedelsestiden.

■■■ Frukt yoghurt iskrem

2^1/2dl yoghurt
175 g frukt f. eks. jordbær, bringebær eller rips 80 g farin
2 ss. sitronsaft
^1/_2 dl kremfløte
Vask frukten. Mos frukten med sukker og sitronsaft. Tilsett fruktmassen, yoghurt og krem.
Pass på at alt er godt blandet.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen opp i den roterende kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 30-40 minutter

Jordbær fromasj

300 g jordbær

1^3/4dl sukkerlake (se side 26)

Hvis ønskelig kan kaken dekoreres med frukt og/eller pisket krem.

■■■ Sukkerfri iskrem

Hvis nettledningen på dette apparatet blir skadet, må den erstattes med en spesialledning. Henvend Dem til Deres Philipsforhandler eller direkte til Philips

Telefon nummer til Philips Helpdesk, se vedlagte verdensgaranti hefte.

Svenska