¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para crepes de trigo sarraceno y trigo con una crepera LAGRANGE?

Question

Accepted Answer

Con su crepera LAGRANGE, los tiempos de cocción varían según el tipo de masa de trigo sarraceno o trigo blanco. Aquí le mostramos cómo hacer sus crepes a la perfección:

Crepes de trigo sarraceno (galletas de alforfón): Estas crepes requieren un tiempo de cocción de aproximadamente 1 minuto y 30 en total. Vierta su masa en el centro de la placa precalentada y extiéndala con el rastrillo proporcionado. Deje cocinar el primer lado durante 1 minuto hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes se despeguen ligeramente. Luego, voltee la crepe y déjela cocinar otros 20 a 30 segundos por el otro lado hasta obtener un bonito dorado.

Crepes de trigo blanco (dulces): Estas crepes se cocinan más rápido, en 1 minuto y 30 a 2 minutos en total. Después de extender, cocine el primer lado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté dorado y la parte inferior esté bien cocida. Voltéela y termine de cocinar durante 30 a 60 segundos por el segundo lado según su preferencia de dorado.

Consejos para una cocción óptima: Precaliente su crepera LAGRANGE durante 8 minutos colocando el termostato en la posición máxima. Una vez precalentada, ajuste el termostato a una posición media (posición 3 de 5) para mantener una temperatura constante durante la cocción. Engrase ligeramente la placa antes de cada crepe con un pincel o un trozo de papel de cocina empapado en aceite, ya que este es un paso muy importante incluso con el revestimiento antiadherente de la placa.

Indicadores visuales de cocción: Tenga en cuenta que el tiempo de cocción varía según el grosor de su masa y la temperatura elegida. Voltee la crepe cuando los bordes comiencen a despegarse y la parte inferior esté dorada. Puede hacer entre 20 y 35 crepes por hora según la finura de su masa, lo que le permite estimar los tiempos según su producción.

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