WOK FONDUES - Aparato de cocina LAGRANGE - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO WOK FONDUES LAGRANGE

Características técnicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Antes de utilizar el aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Puesta en funcionamiento y utilización . . . . . . . . . . . . Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Consejos prácticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Condiciones generales de garantía . . . . . . . . . . . . . . . Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . oplástico - Thermoplastic base Descripción del aparato - Description of appliance

Descripción del aparato - Description of appliance

Bandeja giratoria con seis cuencos para salsa desmontables 8 tenedores para fondue con su soporte Características comunes

• Base de termoplástico
• Cuerpo de calentamiento de aluminio
• Termostato ajustable
• Recogecables debajo de la base
• 230 Voltios -50 Hz -900 Vatios Fondue Classic REF 349 001 Marmita para fondue de aluminio con revestimiento interior antiadherente 8 tenedores para fondue con su soporte Cordón: Examine atentamente el cable de conexión eléctrica antes de usarlo. Si está dañado, no se podrá utilizar el aparato. El cable utilizado es un HO5RR-F 3 x 0.75 mm2 provisto de una toma de alta temperatura. En caso de necesidad, sustituirlo únicamente por un cable con la misma definición. Estos aparatos cumplen las Directivas 73/23/CEE, 89/336/ CEE, 93/68/CEE, RoHs. Protección del medio ambiente – DIRECTIVA 2002/96/CE Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salud, la eliminación al final de su vida útil de los aparatos eléctricos debe realizarse según reglas bien precisas y requiere la implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es proveedor como usuario. Por esta razón y tal como lo indica el símbolo que figura en la placa de características, no debe en ningún caso arrojarse el aparato a un cubo de basura público o privado destinado a basuras domésticas. Para eliminarlo, el aparato debe llevarse a la tienda o colocarlo en los lugares de recogida realizando una recogida selectiva de los residuos reciclables y reutilizarse para otras aplicaciones. Wok & Fondue Classic REF 349 006 Recipiente del wok de aluminio con revestimiento interior antiadherente Tapa de vidrio Marmita para fondue de aluminio con revestimiento interior antiadherente Rejilla para mantener caliente Espátula y pinza para alimentos 8 tenedores para fondue con su soporte Wok Classic REF 349 005 Recipiente del wok de aluminio con revestimiento interior antiadherente Tapa de vidrio Rejilla para mantener caliente Espátula y pinza para alimentos Fondue Deluxe REF 349 002 Marmita para fondue de aluminio con revestimiento interior antiadherente

Antes de utilizar el aparato________________ Leer atentamente el modo de utilización y guardarlo para poder consultarlo posteriormente.

• Desenrollar siempre completamente el cordón.
• Colocar el aparato sobre una superficie plana en el centro de la mesa y alejado de objetos fácilmente inflamables.
• No colocar nunca el aparato sobre una superficie caliente ni cerca de una llama.
• Enchufar la toma del cordón a un enchufe 10/16 A provisto de toma de tierra.
• Si se tiene que utilizar una alargadera, utilizar obligatoriamente un modelo provisto de toma de tierra e hilos con una sección igual o superior a 0,75 mm2.
• Tomar todas las precauciones necesarias para evitar que una persona se enrede los pies en el cable o en su alargadera.
• Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.
• Se recomienda conectar el aparato a una instalación que tenga un dispositivo de corriente diferencial residual con una corriente de activación que no supere 30 mA.
• No introducir nunca la base de calentamiento en el agua.
• Antes de realizar cualquier operación de limpieza, desenchufar y dejar que el aparato se enfríe completamente.
• Por su seguridad recomendamos no dejar nunca el aparato en un lugar expuesto a la intemperie ni a la humedad.
• No utilizar nunca el aparato como un radiador suplementario.
• No dejar el aparato enchufado sin utilizarlo. Por su seguridad, hemos provisto este aparato de un sistema para bloquear el cordón. Utilícelo. ¡No olvide nunca que el aceite caliente puede provocar graves quemaduras! Puesta en funcionamiento y utilización__

1 – Primera utilización

• Al desembalar el aparato retirar con cuidado todos los elementos de fijación.
• Recomendamos limpiar los elementos (para fondue, cuba del wok, tenedores y accesorios) antes de utilizarlos por primera vez. 2 – Puesta en marcha
• Colocar el aparato sobre una superficie plana en el centro de la mesa.
• Desenrollar totalmente el cordón.
• Por su seguridad, utilice el sistema para bloquear el cordón

• No tocar la placa de calentamiento o los utensilios durante su funcionamiento, ya que están calientes.
• No desplazar nunca el aparato en caliente con su marmita llena de aceite.
• No calentar nunca el aparato sin utensilio (recipiente del wok o para fondue) o con un utensilio vacío.
• Utilizar solamente los utensilios suministrados con el aparato.
• En caso de problema y después de cada utilización, apagar el aparato, desenchufarlo y dejar que se enfríe.
• No utilizar nunca este aparato como freidora. C- Wok
• Colocar el wok en el aparato
• Verter un poco de aceite en el wok
• Girar el botón de ajuste del termostato hasta la posición máx.
• Precalentar durante 5 minutos
• Empezar a cocinar suministrado con el aparato. Para ello, enrollar el cordón o una posible alargadera alrededor de la pata de una mesa y fijarlo con el elemento para bloquear el cordón (véase imagen 1). Si por descuido un comensal se enreda los pies en el cordón o en la alargadera, no arrastrará el aparato.
• Enchufar el cordón en una toma de red eléctrica. A- Fondue borgoñona
• Verter con cuidado 1 litro de aceite en la marmita.
• Instalar el soporte para tenedores en la marmita.
• Girar el botón de ajuste del termostato hasta la posición máx.
• Son necesarios aproximadamente 30 minutos para poner el aceite a la temperatura correcta.
• Pinchar pedazos de carne en los tenedores.
• Introducir los tenedores en el aceite caliente con precaución para evitar las salpicaduras.
• En este momento, ajustar la temperatura en función de la cantidad de carne que se está cocinando. D- Utilización de la bandeja giratoria (Sólo modelo Ref. 349.002)

• Colocar la bandeja sobre una superficie plana en el centro de la mesa.
• Desenrollar totalmente el cordón.
• Pasar el cordón eléctrico de la base por el centro de la bandeja y por debajo del borde. (véase imagen 2)
• Poner la base en el centro de la bandeja.
• Poner los recipientes con las salsas.
• Utilizar el bloqueador de cordón tal y como se ha indicado anteriormente.
• Enchufar el cordón en una toma de red eléctrica. Nota: para las fondues de queso (p.e.: Saboyana), es posible poner los pedazos de pan en los cuencos de la bandeja giratoria. (Sólo modelo Ref. 349002) B- Fondue saboyana
• Para ahorrar tiempo y disponer de una mayor facilidad y seguridad, recomendamos preparar la fondue en la cocina y con el fuego habitual.
• En cuanto esté lista la fondue, instalar la marmita en la base de calentamiento. En este momento, ajustar la temperatura en función de la cantidad de queso que hay en la marmita. Mantenimiento__________________________­­­_____ Desenchufar siempre el aparato y dejar que se enfríe totalmente antes de limpiarlo. Limpieza de la marmita para fondue y el recipiente del wok: limpiar el interior y el exterior con agua caliente y líquido lavavajillas y una esponja no abrasiva. Aclarar abundantemente. Nota: si no dispone de otras fuentes de calor, puede utilizar el aparato para preparar la fondue saboyana.

Consejos prácticos___________________________ Nota: se puede poner agua caliente y líquido lavavajillas en el interior de la marmita para fondue o en el interior del recipiente del wok y dejarlos empapar para retirar un máximo de residuos (en particular para las fondues de queso). Secar las asas con una esponja o un trapo ligeramente humedecidos y sin detergente. No introducirlos en el agua ni meterlos en el lavavajillas, ya que esto podría dañar las asas de madera. Limpieza de la tapa del wok: limpiarlo con un poco de agua caliente y líquido lavavajillas. Aclarar. No introducir en agua ni meter en el lavavajillas, ya que se podría dañar el botón de madera. Limpieza de los cuencos y de la bandeja giratoria (Modelo Fondue Deluxe REF. 349 002): lavarlos con agua caliente y líquido lavavajillas. Aclararlos abundantemente. Puede meter los cuencos en el lavavajillas. No meter la bandeja giratoria en el lavavajillas. Ajuste de la temperatura: Ajustar cuidadosamente en función de la cantidad de comensales y de su apetito. No ajustar sistemáticamente el aparato a tope. Es más fácil aumentar la temperatura del aceite que disminuirla. Aceite: Evitar utilizar el mismo aceite demasiado a menudo. Éste se deteriora rápidamente. No poner agua en el baño de aceite (existe riesgo de salpicaduras de aceite). Condiciones generales de garantía_______ La garantía cubre cualquier defecto de fábrica o de los materiales. La garantía no cubre: - Las roturas del aparato debidas a caídas o golpes. - Los arañazos en el revestimiento anti-adherente provocados por el uso de elementos metálicos o de limpiadores abrasivos. - Los deterioros provocados por un empleo anormal del aparato o por errores en la conexión. Este aparato tiene 2 años de garantía (piezas y mano de obra). Regístrese en nuestra página Internet: www.lagrange.fr No se cambiará ningún aparato que se haya utilizado (incluso una sola vez), sino que se devolverá en perfecto estado de funcionamiento. Nota: No introducir completamente los utensilios en el agua ni meterlos en el lavavajillas, ya que esto podría dañar las asas de madera.

• Limpieza de los tenedores, del soporte para tenedores y los accesorios: limpiarlos con agua caliente y líquido lavavajillas.
• Limpieza de la base: pasar una esponja o un trapo ligeramente humedecido. Prestar atención para que no escurra agua en las partes eléctricas. No introducir nunca la base eléctrica en el agua.

Portes: Durante el período de garantía, sólo deberá abonar los gastos de portes de devolución a fábrica. El reenvío se realizará a nuestro cargo en el menor plazo posible. Frote el interior de la marmita con el diente de ajo. Cortar el queso en cubos pequeños o rallarlo. Poner en la marmita con el vino y hacer que hierva a fuego suave removiendo constantemente con una cuchara de madera. Disolver la fécula con el aguardiente de cerezas y verter esta mezcla en la fondue sin dejar de remover. La fondue debe tener el aspecto de una crema lisa y homogénea. Añadir la pimienta o la nuez moscada. Aclaramos que la garantía quedará invalidada en caso de mal uso. Uso profesional o semi-profesional: Este aparato no está concebido para dicho uso y no se otorgará ninguna garantía.

LA FONDUE CHINA

Elementos básicos: 150 a 200 g. de carne blanca por comensal (pollo, ternera o cerdo) ; cortada en pedazos pequeños ; 1/2 l de caldo de pollo aderezado con Jerez. Introducir los pedazos de carne en el caldo y realizar las mismas operaciones que para la fondue borgoñona. Como acompañamiento, soja u otras salsas chinas así como arroz aderezado con el caldo. LA FONDUE BORGOÑONA (cacerola para fondue) Contar 150 g. a 200 g. de ternera (filete, solomillo o magro) por persona, que el carnicero habrá cortado en cubos de 2 cm. 1/2 l de aceite que podrá aromatizar con hierbas de Provenza. Esta carne estará acompañada de alcaparras, pepinillos, cebolla, mostaza, ketchup y salsas variadas.

LA FONDUE DEL MAR

Elementos básicos: 200 g. de pescado por comensal (rape, lenguado, lubina,…) cortados en dados ; (guardar las cabezas para el caldo así como las espinas) ; 1 cebolla, 2 clavos ; laurel ; perejil ; tomillo y apio ; 10 granos de enebro ; 75 cl de vino blanco seco ; 2 limones, sal y pimienta. Preparación del caldo: en una cacerola poner los restos de pescado en 25 cl de agua, la cebolla, el laurel, el perejil, el tomillo y el apio, los granos de enebro y los clavos. Cocinar durante 30 a 40 minutos. Durante este tiempo, preparar el pescado en pedazos y aderezar con el jugo de los limones. Una vez preparado el caldo, colarlo encima de la marmita Nota: para el modelo Fondue Deluxe REF. 349.002 se puede utilizar la bandeja giratoria poniendo las salsas en los seis cuencos para salsa suministrados con el aparato.

LA FONDUE SABOYANA

Elementos básicos para 6 personas: 400 g. de Comté - 400 g. de Emmental - 400 g. de Gruyère - 3 dl de vino blanco seco - 1 vaso de aguardiente de cerezas - 1 cucharada de fécula 1 diente de ajo - un poco de pimienta o nuez moscada - pan duro a discreción cortado en dados grandes.

sin llevar a ebullición. Introducir los dados de pescado en este caldo acompañado con una mayonesa con mostaza y arroz. Romper el chocolate en pedazos y, después, cocinarlo con la mantequilla y la nata líquida en la marmita a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se vuelva homogéneo. Añadir la canela, las cáscaras de naranja y. el ron. en el aceite de oliva. Cuando estén doradas, retirarlas y sustituirlas por la carne. Añadir las cebollas cuando los pedazos de carne estén bien dorados. Echar sal y pimienta. Añadir el ajo machacado, la canela, el jengibre, el azafrán y los granos de coria. Cubrir con agua y cocinar durante 1 hora (termostato 3). Añadir a continuación las pasas escurridas y seguir cocinando durante 20 min cubriendo (termostato 3). A parte, revenir las almendras en un poco de mantequilla caliente. Purgarlas y añadir a la carne con la miel. Mantener 5 minutos al fuego sin cubrir. Servir acompañado con sémola de cuscús. Recetas WOK _________________________________ (Para modelo REF 349 006 y REF 349 005) Nota: para todas estas recetas, se puede mantener el plato caliente en el wok directamente en la mesa (posición del termostato 2/3). La rejilla para mantener caliente permite aislar algunos alimentos para poder servirse más fácilmente: pedazos de carne, pescado, gambas,… La pinza para alimentos y la espátula suministradas con el aparato le ayudan en la preparación o para servir. CURRY DE PAVO CON LECHE DE COCO Ingredientes para 4 personas: 600 g de filetes de pavo ; 1/2 pimiento rojo ; 1/2 pimiento verde ; 1 puerro ; 2 dientes de ajo ; 50 cl de leche de coco (no azucarada); 6 hojas de albahaca ; cebolleta ; curry en polvo ; sal y pimienta Cortar los pimientos en líneas finas, trocear el puerro y aplastar el ajo. Hervir en el wok (termostato posición máx.) la leche de coco. Poner todas las verduras y cocer durante 10 minutos. Durante este tiempo, cortar los filetes de pavo en tiras, sazonarlos por todos los lados con el curry. Sacudir para retirar el excedente. Añadir la carne a las verduras, sazonar, salpimentar y dejar macerar 20 minutos aproximadamente (termostato posición 3).

TAJINE DE CORDERO CON PASAS

Ingredientes para 4 personas: 300 g. de pasas ; té caliente; 300 g. de cebollas ; aceite de oliva ; 1 kg de espalda de cordero cortada en pedazos ; 1 diente de ajo ; 1/2 cuchara de café de canela ; 1/2 cuchara de café de jengibre; 1 dosis de azafrán ; algunos granos de coria aplastados ; 75 g de almendras trituradas ; 2 cucharas soperas de miel Introducir los 300 g de pasas en el té caliente. Revenir en el wok (termostato máx.) las cebollas troceadas

Comprobar si el pavo está cocinado. Retirar el wok de la base y añadir albahaca y cebolleta. Acompañamiento: arroz basmati. Preparar el adobo mezclando la fécula, la salsa de soja y el vino blanco. Cortar la carne en dados pequeños y ponerla en una ensaladera. Aderezarlo con el adobo y mezclar. Poner en espera 15 a 20 min, el tiempo de preparar el resto de ingredientes. Mientras la carne está en adobo, pelar la raíz de jengibre y cortarla en trozos pequeños (dados muy pequeños). Eso representa el volumen de una taza. Preparar las otras verduras. Abrir los pimientos y retirar la parte superior, la pepitas y las partes blancas. Cortarlos en tiras. Trocear las cebollas (o un volumen equivalente de la parte blanca de puerros). Cortar los tomates en dados. Escurrir la carne y guardar el adobo. Calentar la materia grasa en el wok (termostato máx.) y revenir los dados de cerdo unos 5 minutos a fuego vivo. Retirar la carne y guardarla. Añadir si es necesario, un poco de materia grasa y revenir las cebollas, los pimientos y el jengibre (termostato máx.) durante 2 a 3 minutos (sin quemarlos). Añadir después los tomates y sazonar todo ello con el vinagre. Poner los dados de cerdo en el wok y añadir los cubos de piña y el adobo. Para obtener más salsa, añadir una mezcla de agua y fécula a razón de 1 cucharada sopera de fécula para 10 cl de agua. Salar ligeramente y calentar durante poco tiempo (termostato 5). Servir con arroz tailandés o basmati, cocido al vapor o en el microondas. Para terminar… para los aficionados, se puede presentar en la mesa puré de pimientos y salsa de soja. Un té verde ligero es un buen acompañamiento. BRÓCOLIS SALTEADOS CON CHAMPIÑONES AROMATIZADOS (Receta vegetariana) Ingredientes para 4 personas: 500 g de brócolis ; 1 puñado de champiñones aromatizados deshidratados ; 1 diente de ajo picado ; 3 cucharas soperas de aceite de oliva ; 2 cucharas soperas de salsa de soja ; 1 cuchara sopera de jengibre rayado ; sal y pimienta. Separar el brócoli en racimos pequeños. Blanquearlo 1 minuto con agua hirviendo. Rehidratar los champiñones 5 minutos en agua caliente. Poner el aceite en el wok y calentarlo (termostato posición máx.). Poner las verduras con todos los demás ingredientes. Cocinar (termostato 5) durante 15 minutos. Servir.

CERDO AGRIDULCE A LA PIÑA

Ingredientes para 4 personas: 600 g de cerdo deshuesado (espalda, cabezada,…) ; 200 g de piña (fresca o en bote) ; 2 tomates ; 2 pimientos ; 2 cebollas nuevas con el verde o cebollino ; 50 g de jengibre fresco ; 2 cucharadas soperas de vinagre ; aceite (o manteca de cerdo o grasa de oca). Para el adobo: - 4 cucharas soperas de fécula - 4 cucharas soperas de salsa de soja - 6 cucharas soperas de vino blanco

WOK DE PESCADO Y VERDURAS

Ingredientes para 4 personas: 80 ml (16 c de té) de salsa de soja ; sal ; 8 ml (2 c de té) de comino en polvo ; 4 pizcas de curry ; 4 pizcas de jengibre fresco rallado ; el zumo de 2 limones ; 400 g. de filetes de bacalao (o de abadejo), lavados, limpios y cortados en láminas ; 40 ml (2c de té) de aceite de sésamo ; 4 zanahorias, peladas y cortadas en palitos finos ; 4 ramas de apio, cortadas en palitos finos; 8 hongos shiitake, cortados finamente ; 300 ml de tirabeques, cortados en dos ; 200 ml de habas germinadas, aclaradas con agua caliente y escurridas; 200 ml de caldo de ave ; 60 ml de coria picada ; 200 ml de arroz completo. Mezclar la salsa de soja con la sal, el comino, el curry, el jengibre y el zumo de limón. Y macerar el pescado 10 minutos. En el wok, calentar 20 ml (4c de té) de aceite de sésamo y revenir el pescado (posición máx. del termostato) durante 5 a 6 minutos, sin dejar de remover. Retirar el pescado del wok y reservar. En el wok, añadir el resto de aceite y saltear todas las verduras 5 a 6 minutos (termostato máx.). Incorporar las habas germinadas y poner al fuego durante 1 minuto. Verter el caldo y dejar reducir 4 minutos. Rectificar el condimento y sazonar con coriandre. Volver a colocar al pescado en la cacerola y dejar reposar varios minutos. Servir con el arroz. LAGRANGE propone igualmente: - Gaufriers, gaufretiers, sandwicheras - Aparatos para crepes - Aparatos para palomitas de maíz - Chocolatière‚ - Piedras para asar - Aparatos para fondues - Grills - Barbacoas eléctricas - Aparatos para perritos calientes - Aparatos para cocer al vapor - Hervidores - Freidoras - Calientaplatos y paneras - Etc. No dude en consultar nuestra página web: www.lagrange. O pídanos la documentación a: LAGRANGE Service Consommateurs Z.A. Les Plattes Chemin de la Plaine 69390 VOURLES

Technical Specifications____________________