PW101 - Lavavajillas Hobart - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Lavavajillas profesional para batería de cocina
Marca	Hobart
Modelo	PW101 (serie PW10/PW20)
Altura (puerta abierta)	Aproximadamente 95 1/4 pulg (242 cm)
Ancho	33 13/16 pulg (86 cm)
Profundidad	37 3/16 pulg (94,5 cm)
Peso neto	Aproximadamente 512 lb (232 kg) para PW10eR
Alimentación eléctrica	208-480 V / 60 Hz / trifásico (según versión)
Intensidad nominal	De 28,6 A a 64 A según tensión
Protección de circuito máx.	Disyuntor de 35 A a 80 A según tensión
Presión de agua requerida	15-65 PSIG (1-4,5 bar)
Dureza del agua recomendada	≤ 3 granos por galón (42,7 mg/l)
Temperatura de lavado	Mínimo 150 °F (65,5 °C)
Temperatura de enjuague	Mínimo 180 °F (82 °C)
Ciclo de lavado	2, 4 o 6 minutos seleccionables
Ciclos de condensación (Advansys)	99-190 segundos según temperatura de entrada
Capacidad de la cesta	Bandeja escurridora para cestas estándar (ej. bol 140 qt)
Material	Acero inoxidable
Funciones especiales	Pistola de riego integrada, sistema de descalcificación automática (modelos Advansys)
Mantenimiento	Limpieza diaria de los rociadores, filtros y deflectores; descalcificación regular
Seguridad	Bloqueo de puerta durante condensación (Advansys), parada automática en caso de sobrecalentamiento
Reparabilidad	Piezas de repuesto disponibles a través del servicio Hobart (ver manual para rociadores, filtros, etc.)
Información general	Diseñado para uso intensivo en restauración; conforme a las normas eléctricas y de fontanería

Preguntas frecuentes - PW101 Hobart

¿Cuáles son los ciclos de lavado disponibles en el Hobart PW101?

El lavavajillas ofrece tres ciclos de lavado: 2, 4 o 6 minutos. Cada ciclo va seguido de un enjuague desinfectante de 10 o 12 segundos, y para los modelos Advansys, de una fase de condensación de 99 a 190 segundos.

¿Qué presión de agua se necesita para el funcionamiento?

La presión de agua del edificio debe estar entre 15 y 65 PSIG (aproximadamente 1 a 4,5 bar). Si supera los 65 PSIG, se debe instalar una válvula reguladora.

¿Cómo limpiar el lavavajillas después de cada turno de trabajo?

Apague la máquina con la tecla POWER para activar la purga automática. Retire las bandejas y cestas, limpie los rociadores extraíbles bajo agua corriente, rocíe el interior con la pistola, luego seque con un paño suave. Use únicamente productos adecuados para acero inoxidable.

¿Qué hacer si los cubiertos presentan manchas o no están limpios?

Verifique la sobrecarga de la cesta, el nivel de agua, la dureza del agua (≤ 3 granos), la temperatura de enjuague (≥ 180 °F), y limpie los filtros o rociadores obstruidos. Puede ser necesaria una descalcificación en caso de depósitos de cal.

¿Cómo programar las opciones de gestión (ej. descalcificación)?

Acceda al menú de gestión ingresando el código 1001. Use las teclas de flecha para navegar y ENT para confirmar. Puede activar/desactivar la alerta de descalcificación, la alarma de baja temperatura, la alerta de fin de ciclo, elegir la unidad de temperatura, etc.

¿Cuál es el procedimiento de descalcificación automática?

Cuando aparezca el mensaje 'DESCOLIFICACIÓN RECOMENDADA', elija Sí. Retire los filtros y la bandeja, asegúrese de que el depósito de descalcificador esté lleno. Inicie el ciclo: la máquina se purga, se llena, inyecta el descalcificador, lava 25 minutos y luego enjuaga. El ciclo dura aproximadamente 1h40.

El lavavajillas no calienta, ¿qué verificar?

Verifique primero el nivel de agua: si es insuficiente, el elemento calefactor se desactiva. Revise los fusibles/disyuntores, el elemento calefactor y el limitador de temperatura. Contacte al servicio técnico de Hobart si es necesario.

¿Qué productos de mantenimiento se recomiendan?

Use únicamente detergentes profesionales para lavavajillas, agentes de enjuague y descalcificadores recomendados por su proveedor de productos químicos. No use nunca lana de acero ni productos domésticos para lavavajillas residencial.

¿Cómo verificar el sentido de giro del motor de la bomba?

Para el PW10, mire la parte trasera: el motor debe girar en sentido contrario a las agujas del reloj (visto desde atrás). Si el sentido está invertido, desconecte la alimentación e invierta dos de los tres cables de alimentación (sin tocar la tierra).

¿Dónde encontrar las dimensiones exactas para la instalación?

Las cotas precisas se proporcionan en los esquemas de instalación del manual (páginas 11-14). Deje un espacio libre de al menos 3 pulgadas en la parte trasera y 16 pulgadas en la delantera. Consulte las especificaciones para las conexiones eléctricas y de fontanería.

MANUAL DE USUARIO PW101 Hobart

Desembalaje desde el palet 6

Retiro de sección ER, si es necesario 6

CÓDIGOS DE INSTALACIÓN....10

UBICACIÓN 10

CONEXIÓN DE LAS CAÑERÍAS 15

Requisitos para el agua 15

Conexión para el suministro de agua 15

Conexión de las cañerías 17

Desagüe 17

Requisitos de ventilación (PW10 y PW20)....17

Tasa de estimaciones para el flujo de escape 17

Dimensiones de la bóveda y ubicación....18

Tasa de estimaciones para el flujo de escape 18

Instalación del dispensador de productos químicos....18

Dispensador de detergente (optativo; no incluido en el equipo)....19

Dispensador de agente de enjuague (optativo; no incluido en el equipo) .....19

Dispensador de producto antisarro (estándar) solo en modelos Advansys (PW10ER y PW20ER) 19

Salida de ventilación (PW10 y PW20) 19

Control del extractor de aire (estándar); extractor de aire eléctrico (optativo) PW10 y PW20 . . . . 19

CONEXIÓN ELECTRICA 19

Rotación del motor de la bomba....20

CONEXIONES DEL EQUIPO 21

Control del extractor de aire 21

Dispensador de detergente....21

Dispensador de agente de enjuague 21

Funcionamiento del lavavajillas PW 22

PROGRAMACIÓN 23

Programación del modo Manager....23

Instrucciones de programación....26

Avisos en pantalla del menú 26

Instrucciones generales de funcionamiento 27

LIMPIEZA 27

Para modelos PW10ER y PW20ER 30

MANTENCIÓN 32

BRAZOS DE LAVADO Y DE ENJUAGUE 32

ELIMINACIÓN DE SARRO....32

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS 34

Instalación, funcionamiento y cuidado del Lavavajillas modelo PW10 y PW20

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

INDICACIONES GENERALES

Los lavavajillas PW10 y PW20 son la respuesta a los problemas de lavado de grandes volúmenes de utensilios empleados en una cocina, en una panadería o en un supermercado. Estos lavavajillas ocupan un espacio mínimo de suelo: menos de 48" x 43" (122 x 109 cm) con la puerta abierta y no necesitan mesas separadas para la vajilla. La parte superior de la puerta se eleva mientras la parte inferior se desplaza para proporcionar una plataforma de desagüe. La canastilla se puede extraer para cargar y descargar fácilmente.

El teclado numérico le permite seleccionar un ciclo de 2, 4 o 6 minutos. A cada ciclo de lavado le sigue una pausa y luego un enjuague de 10 segundos en los modelos PW10 y PW10ER y PW20 o de 12 segundos en los PW20ER. Los modelos Advansys incluyen un tiempo de condensación de 1½ a 2½ minutos después del ciclo de enjuague. Los brazos de lavado superior e inferior realizan una limpieza a fondo. Los brazos de enjuague superior e inferior realizan un enjuague de desinfección al finalizar cada ciclo.

Los modelos PW10 y PW20 solo están disponibles con calentador eléctrico del tanque y el propulsor eléctrico es estándar. En uno de sus costados se encuentra una manguera con boquilla rociadora.

Las características del lavavajillas son: sistema de colador inclinado, desagüe bombeado, llenado automático y canastilla con fijaciones para bandejas. La canastilla plana puede alojar un bol mezclador Hobart de 140 cuartos de galón (132 litros).

INSTALACIÓN

DESEMBALAJE

Una vez desembalado el modelo PW10 o el PW20, revise si tiene algún daño producido durante el transporte. Si detecta algún daño en el lavavajillas, guarde el material de embalaje y comuníquese con el transportista dentro de los 5 días hábiles siguientes al despacho.

Antes de instalar, pruebe el suministro eléctrico para asegurarse de que cumple las especificaciones indicadas en la placa de datos que se ubica en el borde inferior derecho de la puerta superior.

Desembalaje desde el palet

Desembale cuidadosamente el lavavajillas desde el palet.

1. Retire los soportes de embalaje tanto del lavavajillas como del palet.

1. Retire los paneles inferiores del palet. Esto se puede hacer con la ayuda de un cargador de palets.

ATENCIÓN Deberá usar equipo apropiado de seguridad personal al manipular madera con clavos expuestos.

1. Desatornille las patas.

2. Una vez que el lavavajillas descansa sobre las patas, deslice el palet que se encuentra bajo ésta.

NOTA: En el caso de un modelo PW20, puede ser necesario retirar los costados del palet para facilitar este procedimiento.

Retiro de sección ER, si es necesario

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

NOTA: en los siguientes pasos se muestra una unidad ER. Si retira ambas unidades desde el modelo PW20 Advansys, repita los pasos 2 a 10 para cada lado.

1. Desconecte la manguera de agua entrante desde la conexión del suministro.

NOTE: desagüe cualquier exceso de agua que se encuentre en la manguera.

1. Retire los brazos superiores de lavado y de enjuague.

1. Retire los difusores ubicados bajo los brazos de lavado y de enjuague.

a. Saque el perno (1).
b. Coloque el difusor de costado para liberarlo de los soportes (2) desde el lado opuesto del mismo.
c. Retire las 4 tuercas (3) que sujetan el ensamblaje ER desde el interior del área de lavado.

1. Retire el aro de refuerzo.

1. Saque la cubierta del ensamblaje del seguro de la puerta.

1. Retire la cubierta de la caja de empalme del motor.

1. Etiquete los cables del motor para reconectarlos más adelante.

1. Desconecte los cables del motor.

2. Desconecte las mangueras de agua conectadas al ensamblaje ER.

SALIDA DE AGUA CALIENTE AGUA FRIA 28838

Fig. 11

1. Saque las 13 tuercas de montaje que rodean el ensamblaje ER.

1. Levante el ensamblaje ER del lavavajillas.

1. Para instalar, invierta el procedimiento.

NOTA: si las unidades ER fueron retiradas para hacer pasar la máquina por una puerta, al reinstalar, retire y limpie la superficie e instale nueva cinta de espuma en el alojamiento para asegurar un sellado apropiado.

CÓDIGOS DE INSTALACIÓN

La instalación debe cumplir con los códigos estatales y locales y con el Código Nacional de Electricidad ANSI/NFPA 70, en su última edición. En Canadá, el código de instalación es CSA 22.1, en su última edición.

UBICACIÓN

Coloque el lavavajillas en su lugar después de que se ha instalado la cubierta definitiva para el piso. Asegúrese de que esté nivelado antes de hacer cualquier conexión de cañerías. Deje un espacio mínimo de 3" (8 cm) en la parte trasera y de 18" (46 cm) a los lados del lavavajillas para poder realizar la mantención. Deje un espacio de 16" (41 cm) frente al lavavajillas para bajar la puerta y suficiente espacio adicional para que trabaje el operador.

ADVERTENCIA

Las conexiones eléctrica y a tierra deben cumplir con las secciones correspondientes del Código Nacional de Electricidad (NFPA 70, en su Última edición) y otras normas eléctricas locales.

La conexión de las cañarias debe cumplir con la normaliva sanilaria y de seguridad que corresponda. Desagüe y llano configuraciones de línea varían. Algunos métodos se muestran en este diagrama.

NOTAS DE CANERÍAS :

La presión requerida para el fujo de agua hacia el evavejillas es de 15 a 65 PIG. Si se observa una presión superior a 65 PIG. Se debe instolor una válvula reguladora en la línea de agua hacia el lavorativos (suministrado por otros proveedores). Se recomienda una durzo para el agua de 3 granos o menos por gelón.

Prevención de recibo realizado por el dispositivo de separación de este actuado por AF. Macchina con conex fin de un año punto. Teces los medios temadas de la conducto en la planta podra cumentar en un 1°/2" de acuerdo con el diuda de las actas de o quarto.

el paso neto de la máquina: 324.0

dimensiones de enelo : 29 1/0" X 40 7/1" X 47" Desicc de laborantes 20 3/1" X 26 5/8" X 2 1/4"

CON PUERTA ARIBIA 9 7/16" 95 1/4" PUERTA DE ARIBIA FARED

FISO EN UNEA

SPEC. ELEC.	En amperios de potencia nominal	REQUISITOS DE INTENSIDAD Mínimo del circuito POTENCIA	INTENSIDAD DE CIRCUITO DE LOS REQUISITOS DE BAJA POTENCIA
208/60/3	47.6 60 60
240/60/3	53.0 70 70
480/60/3	38.6 35 35

PW10

37 3/16" 10 7/16" CONJunto DEL VENTILADOR OPCIONAL DE ESCAPE 91 5/16" CONJunto DEL VENTILADOR OPCIONAL DE ESCAPE pared 33 13/16" 78" 33 15/16" 5 15/16" S1 LONE DU PLANCHER 3" MIN. MODELE: PW10 ÉLECTRIQUE 00-95-0647 REV. B.

8 11/16" 8 5/16" 4 7/8" 2 5/8" 2 1/2" 3 1/2" 7 1/6" E1 E2 P5 P1 P2 P6 19" 29 3/8" 15 5/16" 18" 2 5/8" LIQUIDACIÓN REQUIEROS PARA AREA BIPCO ECCO DE SERVICIO Anteros Inces.

32 3/15" 16 1/8" FAN conjunto de escape [redido] P5 P4 E1 E2 P6 P2 P1 12 15/10" 28 9/16"

NOTAS DE CANERÍAS :

La presión requerida para el lujo de agua hacia el lovavojitos es de 15 a 65°SIG. Si se

observe una presión superior a 65 PSIC, se debe instalar una válvula regui irea de agua hacia el lavayillas (a ministrada por otros proveedores).

Se recomiencia una clueva para el grupo de 3 granas o menos por adeló

1. 1. 1. 1. 5.

Reconocion de saludan real brada por el dispositivo de suprección de este specibario por R\$1.

Mocinas con consebir de un solo punto.

APROXIMADO DE CALOR A LA GANANCIA DEL ESPACIO SIN campano de ventilación
MODELO	TIRI/40U/R	R
PW10eR	208	LATENT 16 200
		SENSIBLE 10 000
	240/480	LATENT 20 100
		SENSIBLE 12 300

compano de lo do no es requerido por el sistema de condensación interno.

Todas las medidas tomadas de la conducta de la planra pedre aumentar en un 1-1 / 2º do acuerdo con el ajuste de los patas de la máquina.

a posare o dela minaire : 512 b

(1) F_0 (2) F_1 (3)

SPÉC. ÉLEC.	En amperios de potencia nominal	REQUISITOS DE INTENSIDAD Minima del circuito POTENCIA	INTENSIDAD DE CIRCUITO DE LOS REQUISITOS DE BAJA POTENCIA
208/60/3	47.6 60 60
240/60/3	53.0 70 70
480/60/3	28.6 35 35

6 11/16" 8 5/16" 4 7/8" 2 5/8" 2 1/2" 3 1/2" E2 P3 9 3/8" 6 1/2" 4 1/2" 3 3/4" 8 1/8" 8 1/4" 16" E1 P5 P4 P2 P1 P6 15 5/16" 2 5/8" LIQUIDACIÓN REGUEROS PARA ARMA REGO 15/16" 18" SEPARACIÓN DE ACCESO mínimo sugetido AMBOS LADOS DE SERVICIO.

32 3/16" 16 1/8" 88 11/16" P5 P4 E1 E2 P6 P2 P1 12 15/16" 28 9/16"

37 3/16" 33 13/16" 78" 33 15/16" 5 15/16" S1 PISO EN LINEA MIN. WALL

MODELO: PW10cR ELECTRIC 05-950647 REV B.

37 3/16" 33 13/16" 78" 33 15/16" 5 15/16" S1 PISO EN LINEA MIN. WALL

ADVERTENCIA

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37 3/16" 10 7/16" CONJUNTO DEL VENTILADOR OPCIONAL DE ESCAPE 91 7/16" CONJUNTO DEL VENTILADOR OPCIONAL DE ESCAPE WALL 33 15/16" 78' 33 15/16" 5 15/16" S LIGNE DU PLANCHER LIGNE DU PLANCHER 3" MIN. MODELE: PW10 ELECTRIQUE 00 950X48 REV 8.

14 3/16" 12 1/2" 7 7/16" 6 1/8" 4 13/16" 4 15/16" 6 15/16" E2 E1 7 1/8" 18 3/16" 14 3/16" 6 1/8" 5" 4 3/8" 4 13/16" 9" 17 9/16" 2 5/8" GUIDACIÓN REQUISICOS PARA ARMA XLOGO V1 P4 P6 P2 15 5/16" Pro mínimo SUCERIDO DE DO SERVICIO Ambos

55 5/8" 15 13/16" FAN conjunta de escape (Pedido) P6 P5 P2 12 15/16" 28 9/16' P1 E1 E1 P4 E2 E2

52 1/2" CON PUERTA ABIERTA 9 7/16" PAREO 95 7/16" PUERTA DE ARRIBA PISO EN LINEA

SPÉC. ELEC.	En amperios de potencia nominal	REQUISITOS DE INTENSIDAD Mínima del circuito POTENCIA.	INTENSIDAD DE CIRCUITO DE LOS REQUISITOS DE BAJA POTENCIA
208/60/3	58.6	70	70
740/60/3	54.0 80 80
480/60/3	35.0	45	45

PW20

NOTAS DE CANERÍAS

La presión requerida para el fluja de agua hacia el lavavajillas es de 15 a 65 PSIG. Si se observa una presión superior a 65 PSIG, se debe instalar una válvula reguladora en la línea de agua hacia el lavavajillas (suministrada por otros proveedores).

Se recomiende una dureza para el agua de 3 granes o menos por galón, RESULTS. No se requiere monóreto para el agua.

NOTAS VARIAS :

Trevención de relamo realizado por el dispositivo de separación de aire aprobado por NSI. Machines con conexión de un solo cunta.

APROXIMADO DE CALOR A LA GANANCIA DEL ESPACIO SIN compana de ventilación
MODELO	BV/0192e	TIPO
PW10eR	208	LATENT	20 400
		SENSIBLE	12 500
	240/480	LATENT	24 300
		SENSIBLE	14 800

campona de 10:00 no es requerido por el sistema de condensación interna.

Todas las medidas llamadas de la conducta de la planla podía aumentar en un 1-1/2º de acuerdo con el ajuste de las patas de la máquina.

el caso nato de la requira : 725 lb Cestos de llarraro : 815 lb

dimensionos da enio: 89-7/8" H X 63-11/16"L X 40"

Códios de limmines: 40-13/16" X 27-5/8" X 4-13/16"

52 1/2" CON PUERTA ABIERTA 95 7/16" PUERTA DE ARRIBA PARDO PIGO EN LUNFA

SPEC. ÉLEC.	En amperios de potencia nominal	REQUISITOS DE INTENSIDAD Minima del circuito POTENCIA	INTENSIDAD DE CIRCUITO DE LOS REQUISITOS DE BAJA POTENCIA
208/60/3	8.6 70 70
240/60/3	4.0 80 80
480/60/3	$5.0 45 45

21 1/16" 12 1/2" 14 3/16" 9 1/8" 6 1/8" 5 3/8" 4 15/16" 10 3/16" E1 E1 E2 E2 18 3/16" 14 3/16" 5 1/8" 5" 4 3/8" 9" 17 9/16" 2 5/8" LIQUIDACIÓN REQUISITOS PARA AXMA RIFIGO P6 P5 P3 P4 P8 P2 18" 15 5/16" SEPARACIÓN DE ACCESO mínimo sugerido AMBOS LADOS DE SERVICIO.

55 5/8" 88 13/16" P6 P5 P2 P1 E1 E2 P4 E1/E2 12 15/16" 28 9/16"

PW20eR

ADVERTENCIA Las conexiones eléctricas y a tierra deben cumplir con las secciones correspondientes del Código Nacional de Electricidad (NFPA 70, CSA 22.1, en su última edición) y con otros códigos eléctricos locales.

Requisitos para el agua

Si el agua es de buena calidad, el desempeño del lavavajillas mejorará al reducirse las manchas, aumentar la eficiencia del proceso y prolongar la vida útil del equipo. Las condiciones del agua varían de un lugar a otro. El tratamiento adecuado que se recomienda para el agua con el objeto de lograr un uso eficaz y eficiente de la misma también variará dependiendo de las condiciones locales. Consulte con el proveedor municipal acerca de las características del agua en su localidad antes de realizar la instalación.

Se recomienda una dureza para el agua de 3 granos o menos por galón. Si la dureza es más alta, puede haber formación excesiva de depósitos de sarro. Si se presenta esta situación, el agua requiere tratamiento. Se ha observado que el tratamiento del agua reduce los costos asociados a la limpieza del lavavajillas, a la eliminación de sarro y al uso de detergente. Los cloruros no deben exceder de 50 ppm.

ATENCIÓN Los niveles altos de hierro en el agua producen tinción en la vajilla, por lo que se hace necesario el uso de un filtro. Si el nivel de cloro en el agua es alto puede producir corrosión y, en ese caso, es necesario aplicar un tratamiento para el cloro. Contacte a un profesional de su localidad para realizar el tratamiento apropiado para el agua.

El sedimento presente hace necesario el uso de un filtro especial. Los sólidos disueltos requieren de tratamiento como, por ejemplo, un ablandador de agua, un sistema de osmosis inversa, etc. Contacte a un profesional de su localidad para realizar el tratamiento del agua que corresponda.

Si la inspección del lavavajillas o del recalentador confirma la acumulación de sarro después de que el equipo ha estado funcionando, se recomienda realizar un tratamiento para el agua. Si ya ha agregado un ablandador de agua, asegúrese de que el nivel de sal sea suficiente. Contacte a la oficina local del servicio técnico de Hobart para recomendaciones específicas.

Conexión para el suministro de agua

La línea de suministro de agua deberá constar de una manguera de jardín macho de 34 " (2 cm), suministrada por otro proveedor.

El plomero encargado de hacer las conexiones es responsable de asegurar que las líneas de agua hayan sido PURGADAS A FONDO ANTES de conectarlas al lavavajillas. Esta purga es necesaria para eliminar materias extrañas presentes en las líneas, como astillas provenientes de la instalación de la brida del tubo (que resultan de cortar o roscar los tubos), o bien, si se usan conexiones soldadas, pedazos de soldadura o recortes provenientes del tubo. Si no se eliminan los desechos, estos se pueden alojar en los componentes de las cañerías dejándolas inoperables. Las válvulas manuales o los solenoides con desperfectos producidos por elementos extraños y cualquier gasto resultante de este desperfecto NO son responsabilidad del fabricante y los costos de reparación asociados no están cubiertos por la garantía.

Los requisitos para el suministro de agua son los siguientes:

Los modelos PW10ER y PW20ER necesitan una conexión para el agua fría y otra conexión para el agua caliente.

ATENCIÓN Al instalar los lavavajillas PW10ER y PW20ER, el agua fría no debe sobrepasar los 80°F (27°C) para un correcto funcionamiento. Los resultados óptimos se logran cuando la temperatura del agua fría está bajo los 65°F (18°C). Para lograr mejores resultados, es necesario usar un tubo de 12 " (1 cm) para el caso del agua fría y reducir así la distancia entre el lavavajillas y la entrada del suministro al edificio. El aislamiento del tubo también dará mejores resultados.

Si la temperatura del agua fría regularmente está sobre los 80°F (27°C) o si la habitación se llena con un exceso de vapor de agua después de finalizar el ciclo de condensación, contacte al servicio técnico de Hobart para aumentar el tiempo de condensación.

La presión requerida para el flujo de agua hacia el lavavajillas es de 15 a 65 PSIG. Si se observa una presión superior a 65 PSIG, se debe instalar una válvula reguladora en la línea de agua hacia el lavavajillas (suministrada por otros proveedores). Si la presión de flujo es inferior a 15 psi, el funcionamiento del lavavajillas puede resultar inadecuado. Todos los modelos PW están equipados con un sistema de bombas para el enjuague, por lo tanto, no se requiere manómetro para el agua (no viene incluido en el equipo).

ATENCIÓN El regulador de presión del agua debe contar con un desvío de seguridad. El uso de un tipo de regulador de presión inapropiado puede dañar la unidad.

Se debe instalar una válvula de cierre manual (no incluida en el equipo) en dirección ascendente con respecto a la manguera de llenado para facilitar la mantención del lavavajillas.

Se recomienda también instalar un colador (no incluido en el equipo) en la línea de alimentación entre la válvula de cierre manual (no incluida en el equipo) y el punto de conexión del lavavajillas. Haga la conexión de las cañerías utilizando un tubo de cobre de diámetro externo mínimo de 12 " (1 cm), en lo posible de 34 " (2 cm), con una conexión de manguera de jardín macho de 34 " (no incluida en el equipo). Consulte los diagramas de instalación en páginas 11 a 14.

Conexión de las cañerías

ADVERTENCIA La conexión de las cañerías debe cumplir con la normativa sanitaria y de seguridad que corresponda.

Desagüe

El equipo incluye una manguera de desagüe con un diámetro interno de 7/8" (2 cm) y 6' (183 cm) de longitud. Esta manguera se debe conectar firmemente al desagüe. Tenga cuidado de no retorcerla. Consulte los diagramas de instalación en páginas 11 a 14. El desagüe debe tener una capacidad mínima para el caudal de 18 galones (68 litros) por minuto para PW10 y PW10ER y de 26 galones (98 litros) por minuto para PW20 y PW20ERR requisitos de ventilación (PW10 y PW20).

Requisitos de ventilación (PW10 y PW20)

Se recomienda usar campanas de techo tipo I o tipo II. Estas campanas se instalan de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Se debe suministrar aire de reposición para que la tasa de flujo de escape resulte en una presión negativa que va en aumento dentro de la sala donde se ubica la unidad (más aire de escape que aire externo). Las campanas elaboradas industrialmente que no han sido probadas con respecto al estándar 710 UL y las campanas fabricadas a pedido deben cumplir con las siguientes especificaciones: el acero inoxidable deberá tener un espesor mínimo de 0,037 pulgadas (0,94 mm) y calibre 20 o un peso de lámina de cobre de al menos 24 onzas por pie cuadrado (7 Kg/m2). La campana debe asegurarse en su lugar por medio de soportes no combustibles y debe cumplir con la TASA de ESTIMACIONES PARA EL FLUJO DE ESCAPE indicada en la página siguiente.

ATENCIÓN Asegúrese de que la instalación cumple con la norma local para su área.

Tasa de estimaciones para el flujo de escape (Fig. 14)

De acuerdo al Código de Mecánica Internacional (IMC) 2015.

CLEARANCE HEIGHT LENGTH WIDTH

Fig. 15

Dimensiones de la bóveda y ubicación

El borde inferior interno de las campanas de uso comercial con bóveda de tipo I y II deberá sobresalir o extenderse una distancia horizontal de al menos 6 pulgadas (152 mm) más allá del borde de la superficie horizontal superior del lavavajillas en todas sus caras abiertas. La distancia vertical entre el borde frontal inferior de la campana y dicha superficie horizontal no deberá exceder los 4 pies (1219 mm) con un mínimo de 1 pie (305 mm). Sobresale 18" (46 cm) como mínimo de la abertura frontal.

La TASA mínima de flujo volumétrico de aire necesaria en una campana de ventilación es de 100 CFM (2,8 m3/minuto) por cada pie lineal (30 cm) de la longitud de la campana.

Tasa de estimaciones para el flujo de escape

De acuerdo al Código de Mecánica Internacional (IMC) 2015.

El flujo de aire neto mínimo para campanas tipo II usadas en lavavajillas deberá ser de 100 cfm (2,8 m3/minuto) por pie lineal de la longitud de la campana. La cantidad neta de aire de escape deberá calcularse restando cualquier flujo de aire suministrado directamente a la cavidad de la campana de la tasa total de flujo de escape de dicha campana.

Los modelos PW10ER y PW20ER no requieren una campana de ventilación tipo II. Según lo indicado en el punto 507.3 del IMC 2015, las campanas tipo II no son necesarias cuando las cargas de calor y humedad se han incluido en el diseño de un sistema HVAC (calefacción, ventilación y aire acondicionado). Consulte la Tabla A para conocer acerca de la disipación o absorción de calor hacia o desde el exterior.

Tabla A

DISIPACIÓN DE CALOR
Modelo Voltaje		Calor latente (BTU/HR)	Calor sensible (BTU/HR)
PW10 208V 13,600 6,000
PW10 240V / 480V 16,800 7,300
PW10eR 208V 16,200 10,000
PW10eR 240V / 480V 20,100 12,300
PW20 208V 17,100 7,500
PW20 240V / 480V 20,400 8,900
PW20eR 208V 20,400 12,500
PW20eR 240V / 480V 24,300 14,800

Instalación del dispensador de productos químicos

Este lavavajillas debe funcionar con un dispensador automático de detergente que incluya un visor para verificar el suministro o bien una alarma visual o audible que indique si el detergente no está disponible para el sistema de lavado. Los dispensadores de productos químicos son suministrados por otros proveedores. Para realizar la conexión eléctrica, consulte Conexiones Del Equipo, página 21.

Dispensador de detergente (optativo; no incluido en el equipo)

Si instala un dispensador de detergente, retire la tapa para dejar expuesto un orificio de 7/8" (2 cm) de diámetro en la parte trasera del lavavajillas.

Dispensador de agente de enjuague (optativo; no incluido en el equipo)

Si instala un dispensador de agente de enjuague, retire el tapón del tubo NPT de 1/8" para acceder al orificio roscado en la T de enjuague al lado derecho del lavavajillas (PW10 y PW10ER) y al reverso del lavavajillas (PW20 y PW20ER). Los lavavajillas PW20 y PR20ER cuentan con dos T para enjuague.

Dispensador de producto antisarro (estándar) solo en modelos Advansys (PW10ER y PW20ER)

Estos modelos incluyen un dispensador de producto antisarro con tubería y tubo vertical para suministrar automáticamente el agente antisarro cuando sea necesario.

Salida de ventilación (PW10 y PW20)

El lavavajillas cuenta con una salida de ventilación de 4-9/16 " x 17-3/8" (116mm x 441 mm) en la parte superior que permite la expansión de aire. Esta salida no debe estar conectada directamente a la ventilación externa.

Control del extractor de aire (estándar); extractor de aire eléctrico en PW10 y PW20 (optativo)

Este control consiste en un interruptor para el extractor de aire (suministrado por otro proveedor). La campana de ventilación se activa cuando los modelos PW10 o PW20 se encienden y se desactiva si ellos se apagan. La función Encienda el Extractor de Aire permite extraer el aire húmedo de la cámara después de que el ciclo de enjuague ha finalizado. Esta opción se puede seleccionar para que funcione por 40, 60 u 80 segundos. El equipo para esta opción (solo instalado en terreno) se extiende hacia arriba 12 ^1/4 " (311 mm) sobre la salida de ventilación. Esto es 13 5/16" (338 mm) sobre la parte superior de la cámara de lavado y finaliza en un tubo conector redondo para un ducto de 10 ^1/4 " (260 mm) de diámetro externo.

Instale este equipo de extracción de aire usando un ducto recto de 60 pies (18 m) de largo como máximo y 10" (25 cm) de diámetro; o uno de 50 pies (15 m) y dos codos de 90°, o su equivalente. Las distancias mayores a las longitudes máximas estipuladas pueden reducir la eficiencia de la ventilación.

CONEXIÓN ELÉCTRICA

ADVERTENCIA Las conexiones eléctrica y a tierra deben cumplir la parte que corresponde al Código Nacional de Electricidad (NFPA 70, en su última edición) y otras normas eléctricas locales.

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

Conecte el suministro eléctrico a la cajuela de control de acuerdo con el diagrama de cableado que se ubica al reverso del panel frontal.

DATOS ELÉCTRICOS
	PW10 y PW10ER (conexión en punto único)
Volts/Hz/ph A	mperes calculados Amperes de la dimensión del circuito*
208/240/60/3 4	7.6 / 53.0 60 / 70
480/60/3 28.6	35
	PW20 y PW20ER (conexión en punto único)
Volts/Hz/ph A	mperes calculados Amperes de la dimensión del circuito*
208/240/60/3 5	8.6 / 64.0 70 / 80
480/60/3 35.0	45

* Tamaño mínimo del circuito / Dispositivo protector máximo (amperes) compilado conforme al Código Nacional de Electricidad (NFPA 70), en su última edición.
** Para conectar el suministro, use cables apropiados para 90°F (32°C) como mínimo o equivalentes

Rotación del motor de la bomba

Antes de utilizar el lavavajillas, revise la rotación del motor de la bomba para asegurarse de que gira en la dirección correcta.

PW10 y PW10ER

Si se observa desde el frente del lavavajillas, el motor deberá girar en sentido horario. Si se observa desde la parte posterior, la rotación correcta es en sentido antihorario. La inspección resulta más fácil desde la parte trasera del lavavajillas utilizando una linterna y un espejo para revisar el ventilador del motor en la parte posterior. Tenga en consideración de que el espejo invertirá la dirección observada.

Motor de bomba 1: visto desde el lado derecho del lavavajillas, la rotación correcta es en sentido antihorario. La inspección resulta más fácil desde el lado derecho utilizando una linterna para revisar el ventilador en la parte trasera del motor.

Motor de bomba 2: visto desde el lado izquierdo del lavavajillas, la rotación correcta es en sentido antihorario. La inspección resulta más fácil desde el lado izquierdo utilizando una linterna para revisar el ventilador en la parte trasera del motor.

PW20 (vista derecha) PW20 (vista izquierda)
Fig. 17

Si el motor de la bomba está rotando en dirección errónea, realice el siguiente procedimiento.

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

Invierta dos de los tres cables entrantes en la línea (excepto el cable a tierra). Conecte nuevamente y revise la rotación del motor de la bomba.

CONEXIONES DEL EQUIPO

ADVERTENCIA Las conexiones eléctrica y a tierra deben cumplir con las secciones correspondientes del Código Nacional de Electricidad (NFPA 70, en su última edición) y otras normas eléctricas locales.

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

Control del extractor de aire

La opción Control del extractor de aire es estándar en modelos PW10 y PW20. Esta opción no está disponible en modelos PW10ER ni PW20ER. El relé de control del extractor solo permite el contacto del interruptor y no suministra corriente eléctrica al motor del extractor de aire. El valor para el relé del control del extractor de aire conectado a los terminales VFC1 y VFC2 es de 1,5 amperes para el voltaje suministrado. Cuando el lavavajillas se conecta al extractor de aire, este se enciende si el lavavajillas está encendido y se apaga cuando el lavavajillas se apaga.

Dispensador de detergente

El valor máximo para un dispensador de detergente conectado al DPS1 y al DPS2 es de 1,5 amperes en la tensión de línea. Consulte Instalación del dispensador de productos químicos en página 18.

Dispensador de agente de enjuague

El valor máximo para un dispensador de agente de enjuague conectado al RPS1 y al RPS2 es de 1,5 amperes en la tensión de línea. Consulte Instalación del dispensador de productos químicos en página 18.

FUNCIONAMIENTO

CONTROLES

Funcionamiento de lavavajillas PW

ACCIÓN TEXTO EN P	PANTALLA COMENTARIOS
Presione ON (encendido) Número	del modelo El lavavajillas realiza un chequeo automático. El procedimiento tarda 5 segundos.
	FILL (llenado) e ícono de llenado encendido; se muestra temperatura del sumidero cuando el lavavajillas se está llenando.WARMING UP (calentamiento) e ícono de calentamiento se muestran cuando el propulsor está precalentando los distintos modelos. Esto podría tomar cerca de 25 minutos.	El lavavajillas se llena con agua.Si se abre una puerta durante el ciclo de llenado, este se suspenderá. Una vez que la puerta se cierra, el proceso continúa en el punto donde se detuvo.
	Se muestra la temperatura del sumidero durante el llenado.	Una vez lleno, el lavavajillas permanecerá en estado inactivo.El calor se mantiene en el sumidero y en el propulsor.
Abra la puerta y deslice hacia afuera la canastilla para cargar la vajilla. Cuando haya completado la carga, deslice la canastilla dentro del lavavajillas. Cierre la puerta.	Luz READY (listo) encendida y se muestra la temperatura del sumidero.	Los terminales de contacto para el detergente se activarán durante el ciclo de lavado. Los terminales de contacto para el enjuague se encienden durante el ciclo de enjuague para el dispensador externo.
ACCIÓN TEXTO EN PANTALLA COMENTARIOS
Presione WASH (lavar) en la flecha verde.	WASH (lavar) e ícono de lavado encendido; se muestra la temperatura del sumidero durante el ciclo de lavado.RINSE (enjuagar) e ícono de enjuague encendido; se muestra la temperatura de enjuague durante el ciclo de enjuague.CONDENSE (condensación) e ícono de condensación encendido (solo en modelos Advansys).EXHAUST (escape) solo en modelos base con control del extractor de aire.	El lavavajillas inicia un ciclo de lavado y de enjuague.Si se abre la puerta durante el ciclo de lavado, de enjuague o de desagüe, el ciclo continuará en el punto donde la puerta fue abierta una vez que esta se haya vuelto a cerrar.Si presiona POWER durante el ciclo, el lavavajillas desaguará y se apagará
Una vez que el ciclo finaliza, cargue nuevamente el lavavajillas para el siguiente ciclo de lavado y enjuague. Si la unidad no está funcionando, se mantendrá en modo inactivo.	Luz READY (listo) encendida y se muestra la temperatura del sumidero.	El lavavajillas desaguará y se apagará si ha alcanzado el tiempo de inactividad total de cuatro horas.
Al finalizar la jornada de trabajo, presione POWER.	DRAIN y SHUTDOWN IN PROGRESS (desagüe y apagado en curso); luego el lavavajillas se apaga.	Al presionar POWER, el lavavajillas desaguará y se apagará.

SELECCIONE CICLO DE LAVADO y presione START (iniciar)

CICLO	DESCRIPCIÓN
2 Un	ciclo de lavado de 2 minutos es seguido por un enjuague con agua limpia de 10 - 12 segundos (modelos Advansys tienen un ciclo de condensación de 99 - 190 segundos).
4 Un	ciclo de lavado de 4 minutos es seguido por un enjuague con agua limpia de 10 - 12 segundos (modelos Advansys tienen un ciclo de condensación de 99 - 190 segundos).
6 Un	ciclo de lavado de 6 minutos es seguido por un enjuague con agua limpia de 10 - 12 segundos (modelos Advansys tienen un ciclo de condensación de 99 - 190 segundos).
Todos los ciclos de enjuague son seguidos por una pausa de 5 segundos.

La temperatura mínima para el tanque de lavado es de 150°F (66°C).
La temperatura mínima de enjuague es de 180°F (82°C).

PROGRAMACIÓN

Programación del modo Manager

El microprocesador de los modelos de la serie PW permite opciones personalizadas para el funcionamiento de estos lavavajillas. Para activar o modificar estas opciones, debe ingresar al modo Editar Programación.

TEI modo de programación Manager requiere ingresar un CÓDIGO MANAGER para acceder a las opciones enumeradas en el menú PARAMETER. El código Manager es 1001

PW

Tarjeta de programación del modo Manager

PW

advansys

PARÁMETROS DE MODIFICACIÓN

INGRESE CÓDIGO DE SEGURIDAD MANAGER:1001

graph LR
    A["MENSÚ MANAGER"] --> B["ENT"]
    B --> C["INGRESE CÓDIGO DE SEGURIDAD"]
    C --> D["para 1"]
    D --> E["ENT"]
    E --> F["(para 0)"]
    F --> G["ENT"]
    G --> H["(para 0)"]
    H --> I["ENT"]
    I --> J["(para 1)"]
    J --> K["ENT"]
    K --> L["Editar parámetros"]

ES PRECISO CAMBIAR LOS PARÁMETROS PARA MODIFICAR LOS SIGUIENTES CÓDIGOS

ELIMINAR SARRO activa o desactiva la alerta de aviso de eliminación de sarro.

graph LR
    A["Start"] --> B["hasta ELIMINAR SARRO"]
    B --> C["para activar o desactivar"]
    C --> D["END"]
    E["Start"] --> F["hasta SALIR DEL MENÚ"]
    F --> G["END"]
    H["Start"] --> I["hasta SALIR"]
    I --> J["END"]

ALARMA POR BAJA TEMPERATURA activa o desactiva alarma que indica que la temperatura del enjuague final está por debajo del mínimo permitido para un cierto período de tiempo

graph LR
    A["→ hasta ALARMA POR BAJA TEMPERATURA"] --> B["ENT"]
    B --> C["para activar o desactivar"]
    C --> D["ENT"]
    E["O → hasta SALIR DEL MENÚ"] --> F["ENT"]
    F --> G["→ hasta SALIR"]
    G --> H["ENT"]

ALERTA SONORA DE CICLO FINALactiva o desactiva la unidad creando una alerta sonora al finalizar cada ciclo de lavado.

graph LR
    A["Start"] --> B["hasta ALERTA SONORA DE CICLO FINAL"]
    B --> C["ENT"]
    C --> D["para activar o desactivar"]
    D --> E["ENT"]
    F["Start"] --> G["hasta SALIR DEL MENÚ"]
    G --> H["ENT"]
    H --> I["hasta SALIR"]
    I --> J["ENT"]

UNIDADES DE TEMPERATURA permite elegir entre grados Fahrenheit o Celsius.

graph LR
    A["UNIDADES DE TEMPERATURA"] --> B["ENT"]
    B --> C["para seleccionar Fahrenheit o Celsius"]
    C --> D["ENT"]
    D --> E["O"]
    E --> F["Salir DEL MENÚ"]
    F --> G["ENT"]
    G --> H["Salir"]
    H --> I["ENT"]

INDICADOR DE AGUA SUCIA desactiva o permite elegir cuántos ciclos hará el lavavajillas entre los ciclos alerta de agua sucia y recarga.

graph LR
    A["→ hasta INDICADOR DE AGUA SUCIA"] --> B["→ ENT"]
    B --> C["para desactivar 20, 40 o 60 ciclos"]
    D["→ ENT O"] --> E["→ hasta SALIR DEL MENÚ"]
    E --> F["→ ENT"]
    F --> G["→ hasta SALIR"]

MODO AHORRO DE ENERGÍA desactiva o permite elegir cuántas horas estará encendido el lavavajillas antes de ingresar al modo ahorro de energía.

graph LR
    A["→ hasta MODO AHORRO DE ENERGÍA"] --> B["→ ENT"]
    B --> C["para desactivar 1, 2 o 3 horas"]
    C --> D["→ ENT"]
    D --> E["→ hasta SALIR DEL MENÚ"]
    E --> F["→ ENT"]
    F --> G["→ hasta SALIR"]
    G --> H["→ ENT"]

graph TD
    A["IDIOMA"] --> B["hasta IDIOMA"]
    B --> C["ENT"]
    C --> D["para inglés, francés o español"]
    D --> E["ENT"]
    F["O"] --> G["hasta SALIR DEL MENÚ"]
    G --> H["ENT"]
    H --> I["hasta SALIR"]
    I --> J["ENT"]

    K["PROGRAMA DE LAVADO"] --> L["hasta DURACIÓN DEL CICLO"]
    L --> M["ENT"]
    M --> N["para elegir ciclo"]
    N --> O["ENT"]
    O --> P["O"]
    P --> Q["ENT"]
    Q --> R["hasta SALIR DEL MENÚ"]
    R --> S["ENT"]
    S --> T["hasta SALIR"]
    T --> U["ENT"]

    V["SALIR DEL MENÚ A MENÚ MANAGER PRINCIPAL"] --> W["hasta SALIR DEL MENÚ"]
    W --> X["ENT"]

    Y["ELIMINAR SARRO AHORA"] --> Z["permite realizar desde el menú un ciclo único de eliminación de sarro en cualquier momento. Nota: esta operación toma hasta 1 hora y 45 minutos dependiendo de las condiciones. El lavavajillas se apagará automáticamente al finalizar el ciclo de eliminación de sarro."]
    Z --> AA["hasta ELIMINAR SARRO AHORA"]
    AA --> AB["ENT"]
    AB --> AC["SÍ o NO"]
    AC --> AD["ENT"]
    AD --> AE["(esto permitirá salir del menú)"]

Instrucciones de programación

Todas las personalizaciones se realizan a través del menú en pantalla usando la flecha UP, la flecha MENU/DOWN y el botón ENTER ubicados en el teclado numérico en el extremo inferior derecho del lavavajillas (Fig. 4).

LAVAR POWER FLECHA UP ENTER FLECHA MENU/DOWN CICLO PANTALLA

Fig. 19

Avisos en pantalla del menú

Los siguientes avisos se utilizan dentro del menú:

• Los botones con la flecha UP y la flecha MENU/DOWN se usan para modificar el valor de los parámetros y para navegar en el menú.
• El botón ENTER se usa para aceptar un valor, para realizar una acción específica o para ingresar a un submenú.

En los modelos Advansys PW10ER y PW20ER, la puerta está cerrada con seguro y debe permanecer así hasta que se complete el ciclo de condensación. Durante este ciclo, un ícono de cuenta regresiva muestra el tiempo restante. Cuando el ciclo finaliza, el ícono respectivo desaparece, la luz se apaga y la puerta se desbloquea. Abra la puerta y saque la canastilla para retirar la vajilla limpia. Cargue la vajilla sucia en la canastilla y deslícela dentro del lavavajillas. Cierre la puerta.

KEEP DOOR CLOSED WHEN LIGHT IS ON LAISSER LA PORTE FERMÉE SI LA LUMIÈRE EST ALLUMÉE MANTENGA LA PUERTA CERRADA MIENTRAS LA LUZ ESTÉ ENCENDIDA

Tiempo de condensación recomendado (según temperatura del agua entrante)

Temp agua entrante°F (°C)	PW10eR PW20eR
	Tiempo de enjuague (seg)	Tiempo de condensación (seg)	Canastillas por hora (ciclo de 2 minutos)	Tiempo de enjuague	Tiempo de condensación (seg)	Canastillas por hora (ciclo de 2 minutos)
60 (16) – 64 (18)	10 99 13 12	98 13
64 (18) – 72 (22)	12 119 12 1	4 114 12
72 (22) – 80 (27)	14	139	11	16	131	11
80+ (27+)	16 158	10 18	147 10

Solo en caso de modelos Advansys: si el lavavajillas expulsa una cantidad excesiva de vapor de agua después de que la luz del ciclo de condensación se ha apagado y la puerta se ha abierto, es probable que se deba a que la temperatura del agua fría entrante es demasiado alta.

Contacte al servicio técnico de Hobart para ajustar los tiempos de enjuague y de condensación de acuerdo con la tabla de ajuste. Un ciclo de mayor tiempo incrementará el consumo de agua y disminuirá el número de canastillas por hora, pero reduciría el vapor de agua que escapa al ambiente.

Instrucciones generales de funcionamiento

Mantenga limpio el lavavajillas para obtener mejores resultados. No permita que objetos extraños ingresen a la unidad, especialmente contaminantes metálicos.

No lave los utensilios de aluminio en el lavavajillas. Los detergentes cáusticos y la alta temperatura del agua producirán la formación de óxido de aluminio (negro). Es probable que los utensilios de cobre deban ser pulidos para remover la formación de óxido después de que han sido sometidos a lavados en un lavavajillas por un cierto período de tiempo. Los utensilios de acero inoxidable se deberían limpiar rápidamente y de manera fácil si los restos corresponden a alimentos crudos.

Puede ser necesario restregar algunas sustancias difíciles de remover desde algunos utensilios que no se lavan bien en el lavavajillas incluso con un ciclo de 6 minutos. Para restos de alimento resistentes, utilice un raspador plástico, una almohadilla plástica abrasiva, una escobilla de cerdas de nailon o una esponja con superficie abrasiva (Scotch Brite®) antes de lavar en el lavavajillas. Nunca use lana de acero sobre la vajilla que va a cargar en el lavavajillas. Utilice solo productos formulados para proteger el acero inoxidable. No use agente antisarro en la superficie externa del lavavajillas. Enjuague a fondo los elementos después de restregarlos con el objeto de eliminar desechos metálicos.

LIMPIEZA

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

Se debe limpiar minuciosamente el lavavajillas al terminar cada turno de trabajo. Utilice solo productos formulados para proteger el acero inoxidable. Nunca use lana de acero para limpiar las superficies del lavavajillas.

1. Rocíe el interior del lavavajillas con una vara rociadora (Fig. 20).

NOTA: si apaga el lavavajillas se producirá un desagüe automático total que toma alrededor de 3 minutos para un modelo PW10 y cerca de 3,5 minutos para un PW20.

1. Retire la bandeja y las canastillas.

2. Los brazos de lavado y de enjuague son fáciles de sacar para limpiarlos. Asegúrese de que estos brazos rotan libremente y no están obstruidos. Si se presenta alguna obstrucción, retírelos y límpielos en un sumidero con agua corriente.

a. Para retirar los brazos de enjuague y de lavado superiores (Fig. 22):
i. Desatornille el brazo de enjuague aflojando el aro con lengüeta en la parte superior de dicho brazo
ii. Retire los brazos de enjuague y de lavado al mismo tiempo, teniendo cuidado de no dejarlos caer.
iii. Invierta el proceso para colocarlos nuevamente. Gire los brazos para verificar que rotan libremente.

b. Para retirar los brazos de enjuague y de lavado inferiores (Fig.23).

i. Desatornille el brazo de enjuague aflojando el aro con lengüeta en su parte inferior.

ii. Retire los brazos de enjuague y de lavado al mismo tiempo, teniendo cuidado de no dejarlos caer.

iii. Invierta el proceso para colocarlos nuevamente. Gire los brazos para verificar que rotan libremente.

1. Saque las bandejas y el canasto colador (Fig. 5) y vacíe su contenido en un triturador de desechos o en un recipiente para basura. Una vez vacíos, lávelos minuciosamente. No golpee las bandejas coladoras ni el canasto sobre la mesa para soltar los restos de alimento

2. Rocíe el sumidero para lavarlo (Fig. 24).

1. Vuelva a encender el lavavajillas durante 2 minutos para llenarlo.
2. Apáguelo nuevamente para lavar el sumidero.
3. Con un paño húmedo, limpie el interior y el exterior del lavavajillas. NO use lana de acero. Elimine cualquier desecho restante con un detergente suave formulado para acero inoxidable y un paño o cepillo suave.
4. Con cuidado coloque nuevamente las bandejas y el canasto colador.
5. Use un paño húmedo o una esponja y detergente suave para limpiar el teclado numérico y la pantalla de control. NO utilice detergentes abrasivos o duros o almohadillas para restregar.
6. Deje abiertas las puertas para permitir que el interior del lavavajillas se airee y se seque.

ATENCIÓN No use una manguera aspersora para rociar el exterior del lavavajillas.

Para modelos PW10ER y PW20ER

Junto con la limpieza normal, los difusores ubicados en la cámara superior al interior del lavavajillas pueden requerir una limpieza periódica. Tenga en cuenta que el modelo PW20ER consta de dos juegos de difusores.

ADVERTENCIA Desconecte la corriente eléctrica del lavavajillas y siga los procedimientos de bloqueo y etiquetado. Puede haber varios circuitos. Asegúrese de que todos estén desconectados.

1. Afloje y saque la tuerca del difusor frontal y retírelo deslizando la lengüeta hacia afuera del retén.

DIFUSOR RETIRE ESTA TUERCA

Fig. 25

RETÉN

Fig. 26

1. En la superficie superior de los difusores se acumulan desechos que se deben lavar con un detergente suave y enjuagar en un sumidero.
2. Coloque nuevamente todas las piezas retiradas.
3. Deje abierta la puerta para permitir que el interior del lavavajillas se airee y seque.

QUÉ HACER Y QUÉ NO HACER CON SU NUEVO LAVAVAJILLAS HOBART

ASEGÚRESE de que la dureza del agua sea la apropiada de 3 granos o menos por galón. Los sólidos disueltos totales (TDS) deben ser de 50 ppm o más. Los cloruros no deben exceder de 50 ppm.

RASPE previamente la vajilla a fondo.

USE solo detergentes recomendados por un profesional del área química.

REALICE un ciclo de limpieza manual completo al final de la jornada, si se requiere. Limpie a fondo el lavavajillas, enjuáguelo y séquelo, dejando las puertas abiertas.

Siga atentamente el programa de eliminación de sarro del lavavajillas.

USE solo productos químicos formulados para proteger el acero inoxidable.

NO utilice detergentes formulados para lavavajillas de uso doméstico.

NO permita que se acumulen restos de alimento al fondo del tanque.

NO exceda las concentraciones recomendadas por el fabricante respecto al detergente, al agente de enjuague y al producto antisarro.

NO use lana de acero para limpiar la vajilla o la superficie del lavavajillas.

NO permita que objetos extraños ingresen a la unidad, especialmente contaminantes metálicos.

NOTA: si no sigue las instrucciones de uso, cuidado y mantención, puede invalidar su garantía para el lavavajillas Hobart.

MANTENCIÓN

MOTOR

El motor cuenta con rodamientos sellados de forma permanente y no requiere lubricación.

BRAZOS DE LAVADO Y DE ENJUAGUE

Todos los brazos de lavado y de enjuague deberán rotar libremente y continuarán girando por unos pocos segundos después de haber sido movidos de forma manual. Para revisarlos, DESCONECTE EL SUMINISTRO ELÉCTRICO, gire los brazos y retire cualquier obstrucción que provoque un funcionamiento inapropiado. Consulte LIMPIEZA DEL LAVAVAJILLAS en páginas 27-31.

Si las bandejas coladoras o el canasto no se encuentran en su sitio, partículas de alimento o mondadientes pueden obstruir las boquillas del brazo de lavado.

ELIMINACIÓN

DE SARRO

ADVERTENCIA El producto antisarro no debe entrar en contacto con lejía o con una solución de enjuague que contenga lejía. La mezcla produce la formación de un gas dañino. Todo este procedimiento debe ser seguido paso a paso para obtener resultados seguros y satisfactorios.

El lavavajillas deberá someterse a un proceso de eliminación de sarro con regularidad, según se requiera. La periodicidad depende del contenido mineral del agua. La eliminación de sarro deberá hacerse cuando observe signos claros de depósitos de sarro (una sustancia blanca similar a la tiza) sobre las paredes interiores, en los brazos de lavado y de enjuague y en el calentador del tanque. Inspeccione el interior del lavavajillas para buscar depósitos de sarro. Si es necesario realizar el procedimiento, use un producto antisarro, como Lime-A-Way® o ISR®, para obtener mejores resultados.

Todos los lavavajillas están equipados con un recordatorio automático para la eliminación de sarro. Se recomienda que el proceso se realice cuando se enciende la luz DELIME RECOMMENDED (se recomienda eliminar el sarro). Los modelos PW10ER y PW20ER están equipados con una bomba interna de eliminación de sarro que bombeará automáticamente la cantidad necesaria de producto antisarro dentro de la unidad. Todos los modelos PW10ER y PR20ER están equipados con un sistema automático de eliminación de sarro. Al momento de instalar el lavavajillas, un técnico calificado del servicio técnico de Hobart o un proveedor del área química deberán ajustar la configuración de la dureza total del agua a un parámetro adecuado a los intervalos de eliminación de sarro.

Quite la tapa de la botella del producto antisarro y coloque el tubo negro de suministro en el contenedor. Asegúrese de empujar completamente el tubo vertical de suministro hasta el fondo del contenedor. Verifique que el tubo no está obstruido o torcido.

Una vez que la cantidad de ciclos programada ha finalizado, el control indicará la necesidad de eliminar el sarro mostrando en pantalla DELIME RECOMMENDED y preguntará “¿Desea eliminar el sarro ahora?”. Debe ingresar “Sí” o “No” para iniciar el ciclo o para continuar con el funcionamiento normal del lavavajillas. Si selecciona “No”, el lavavajillas continuará avisando al operador en cada puesta en marcha o al apagar la unidad hasta que se complete el ciclo de eliminación de sarro. Para eliminar el sarro de la unidad.

1. Pulse el botón con la flecha MENU/DOWN hasta que se muestre el símbolo “>” a la izquierda de “SÍ” y luego presione ENTER.
2. Retire la canastilla del lavavajillas.
3. Saque los coladores y límpielos. Colóquelos nuevamente junto con la canastilla y cierre la puerta.
4. Para lavavajillas PW10ER y PW20ER asegúrese de que el contenedor del producto antisarro no esté vacío. Empuje completamente el tubo vertical de suministro hasta el fondo del contenedor. Verifique el tubo no está obstruido o torcido.
5. Presione ENTER para ingresar en el modo Eliminación de sarro. El lavavajillas desaguará y se volverá a llenar con agua limpia.
6. En los modelos PW10 y PW20, cierre la puerta una vez que ha agregado el producto antisarro. Presione ENTER para continuar el ciclo. El lavavajillas iniciará el modo lavado por alrededor de 25 minutos y luego comenzará con las operaciones de enjuague y desagüe. El tiempo total para completar la eliminación de sarro será alrededor de 45 minutos. En lavavajillas PW10ER y PW20ER, la unidad ingresará automáticamente en el modo lavado durante 40 minutos y luego comenzará con las operaciones de enjuague y desagüe después de completar el ciclo de llenado. El tiempo total para completar la eliminación de sarro será de 1 hora con 40 minutos, aproximadamente.
7. Una vez finalizado este proceso, el lavavajillas se apagará.
8. Inspeccione el interior de la unidad para buscar depósitos de sarro. Si es necesario, inicie otro ciclo de eliminación de sarro ingresando al modo Manager Programming.

ATENCIÓN No permita que el producto antisarro permanezca en el lavavajillas más tiempo del recomendado por el fabricante. Después de eliminar el sarro, haga funcionar el lavavajillas sin utensilios en dos ciclos de 6 minutos cada uno con el objeto de enjuagar y vaciar el interior de la unidad.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

SÍNTOMA POSIBLE CAUSA
Utensilios manchados o sucios	Canastilla sobrecargada. Nivel de agua bajo. Condiciones del agua: — Temperatura del agua de enjuague incorrecta. Consulte CONEXIÓN DEL SUMINISTRO DE AGUA, página 15. — Dureza excesiva del agua indica que se requiere un ablandador. — Tipo de detergente o su concentración incorrectos según condiciones del agua. — Aditivo para enjuague incorrecto según condiciones del agua. Enjuague inadecuado. — Colador de línea sucio ocasionando un flujo de agua reducido. Apague el suministro de agua. Retire la manguera de llenado y revise el colador. Saque la malla y límpiela. Ensamble nuevamente. — Depósitos minerales excesivos a lo largo de todo el sistema de lavado y de enjuague. Se requiere eliminar el sarro. Revise el nivel de agua en el tanque. El lavavajillas no lavará bien si no hay suficiente agua en la bomba para mantener una presión de lavado adecuada. Pérdida de presión de agua debido a obstrucciones en la bomba. — DESCONECTE EL SUMINISTRO ELÉCTRICO. Desagüe el tanque y revise si hay obstrucciones en los coladores, en el canasto o en la entrada de la bomba. Suministro de detergente insuficiente. — Revise el suministro o el dispensador de detergente. Depósitos minerales excesivos a lo largo del sistema de lavado y de enjuague. — Se requiere eliminar el sarro. — Dureza excesiva del agua indica que se requiere un ablandador. El lavavajillas no ha sido limpiado apropiadamente. Consulte LIMPIEZA DEL LAVAVAJILLAS en páginas 27-31. Brazo de lavado bloqueado con desechos. Consulte BRAZOS DE LAVADO Y DE ENJUAGUE, página 32.
El lavavajillas no funciona	Fusible quemado o disyuntor activado. Revise el nivel de agua en el tanque.
Fusible quemado	Desperfecto en solenoides. — Contacte al servicio técnico. — Revise la válvula en la manguera rociadora — Material extraño impide funcionamiento adecuado de la válvula. El momento delicado se produce inmediatamente después de la instalación, cuando un compuesto de la tubería o virutas de metal se alojan en el asiento de la válvula.
Tanque de lavado no calienta	El detector de agua apagará el calentador si el nivel de agua es demasiado bajo. — Revise el nivel de agua. • Fusible quemado o disyuntor activado. • Falla en el calentador. • Protector por exceso de temperatura activado — Contacte al servicio técnico.
No se llena o llenado lento	Colador de línea sucio ocasionando un flujo de agua reducido. — Apague el suministro de agua. Desconecte la manguera de llenado y retire el colador. Limpie la malla. Ensamble nuevamente.

SERVICIO TÉCNICO

Contacte a la oficina local del servicio técnico de Hobart en caso de requerir reparaciones o ajustes en el equipo. Es posible celebrar contratos a largo plazo de mantención para este u otros productos Hobart.