Bubble WECAUAOA - Plancha para gofres KRAMPOUZ - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Bubble WECAUAOA KRAMPOUZ

• zu einer lokalen Annahmestelle (Wertstoffhof, Getrenntsammelstelle usw.). Wenn Sie sicherstellen, dass dieses Produkt angemessen entsorgt wird, helfen Sie damit, die potentiellen negativen Folgen für die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden. Das Recycling der Werkstoffe trägt zur Erhaltung natürlicher Ressourcen bei. Für weitere Informationen zum Recycling dieses Produkts können Sie Ihre Gemeinde, Ihren Wertstoffhof, Ihr Geschäft oder Ihren Fachhändler kontaktieren.- 35 - Estimado cliente: Muchas gracias por comprar uno de nuestros aparatos. Su uso es muy sencillo, pero le recomendamos que lea atentamente este manual, en el que encontrará consejos de seguridad, instalación y uso que le permitirán obtener los mejores resultados. Recepción y desembalaje En caso de que se produzca algún problema, deberá mencionar sus reservas en el recibo del transportista y describir en él de forma exacta los desperfectos constatados en el momento de la entrega. Cualquier daño sufrido durante el transporte deberá notificarse al transportista por correo certificado con acuse de recibo en un plazo de 24 horas desde la recepción del aparato. Instrucciones generales relativas a los materiales eléctricos Para utilizar aparatos eléctricos, es necesario tomar siempre ciertas medidas de seguridad: Lea atentamente todas las instrucciones.

• Este aparato está destinado a un uso profesional.

• Este aparato se utiliza en colectividades como, por ejemplo, las cocinas de restaurantes, comedores y hospitales, y en empresas artesanales, como panaderías, carnicerías, etc., pero no para la producción continua de alimentos de forma masiva.

• El aparato nunca debe dejar de vigilarse durante su utilización.

• No utilice el aparato para ningún otro uso que no sea el previsto.

• El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede provocar accidentes.

• El aparato debe conectarse a tierra.

• El aparato debe alimentarse a través de un dispositivo de corriente residual con una corriente de funcionamiento residual asignada que no exceda los 30 mA.- 36 -

• Se recomienda utilizar este aparato en un entorno donde no se superen los 40 °C de temperatura.

• Se recomienda examinar el cable de alimentación con regularidad para detectar cualquier posible señal de deterioro.

• No enchufe ni utilice ningún aparato cuyo cable o enchufe presente daños. Si el cable de alimentación está dañado, deberá ser sustituido por el fabricante, su servicio posventa o por una persona cualificada, para evitar riesgos.

• Si el aparato presenta daños, mándelo al taller de reparaciones autorizado más cercano o a su punto de venta para que lo revisen y reparen.

• El aparato no está concebido para funcionar a través de un temporizador externo, ni mediante un sistema de mando a distancia independiente.

• Si se utiliza un alargador, este debe desplegarse por completo para evitar el sobrecalentamiento del cable.

• Siempre que enchufe o desenchufe el cable eléctrico debe ajustar la temperatura al mínimo.

• Para evitar descargas eléctricas, no sumerja el cable, la toma de corriente ni el cuerpo del aparato en agua ni en cualquier otro líquido. No manipule estas partes con las manos mojadas.

• No deje el cable colgando sobre el borde de una mesa o encimera.

• No ponga el aparato ni el cable encima ni cerca de superficies que puedan calentarse (placa eléctrica, quemador de gas, horno, etc.).

• Desenchufe el cable de alimentación cuando el aparato no esté siendo utilizado o cuando vaya a limpiarlo.- 37 -

• El aparato no debe limpiarse sumergiéndolo, ni con un chorro de agua a presión (alta ni baja), ni con un limpiador de vapor.

• No utilice nunca productos con cloro para limpiar las superficies de acero inoxidable.

• No manipule el aparato en caliente.

• No toque las superficies calientes.

• Deje que el aparato se enfríe antes de manipularlo o de limpiarlo.

• Está prohibido utilizar este aparato en el exterior.

• Atención: No obstruya las zona de ventilación.

• Coloque el aparato sobre una superficie estable y seca, alejado del borde y a más de 20 cm de paredes y cualquier elemento sensible al calor.

• Es posible que el producto tenga alguna marca o mancha resultantes de las distintas etapas de fabricación. Dichas marcas o manchas son normales y no alteren el funcionamiento del aparato (arañazos, golpes, decoloración, etc.).

• Advertencia:no utilice este aparato con carbón de leña o fuentes de energía distintas de la prevista (energía eléctrica).

• Es obligatorio utilizar la gofrera girando su base.

• Le recomendamos conservar el embalaje original para guardar el aparato.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES- 38 -

Descripción técnica Las gofreras eléctricas «Easy Clean» aportan comodidad y facilidad de uso y mantenimiento gracias a su termostato ajustable hasta 300 °C. Disponen de unos moldes de hierro fundido que se denominan «planchas». La tecnología «Pack Résistance» (difusión óptima del calor) patentada garantiza que el calor se reparte de forma uniforme y permite obtener una cocción perfecta de los gofres.

• Bastidor de acero inoxidable

• Planchas de hierro fundido certificado para uso alimentario

• Bandejas de recuperación extraíbles

• Termostato provisto de un mando graduado de 50 a 300 °C

• Interruptor de encendido/apagado integrado en el botón de mando

• Piloto de calentamiento

• Alimentación monofásica de 230-240 voltios Los símbolos que figuran en el aparato significan lo siguiente:

Precaución: superficie caliente

Borne de conexión equipotencial

Instalación Encimera Elija una encimera de fácil mantenimiento para colocar este aparato. Deberá existir una distancia mínima de 20 cm con respecto a cualquier pared no resistente al calor. Para una utilización lo más cómoda posible, la parte superior de las planchas debe quedar a una altura de 85 a 95 cm sobre el suelo. Si es necesario colocar el aparato muy cerca de una pared, una mampara, un mueble de cocina, perfiles decorativos, etc., se recomienda que estos estén fabricados en materiales no combustibles. En caso contrario, deberán cubrirse con un material adecuado, que sea termoaislante y no combustible, y prestarse una atención especial a la normativa de prevención de incendios. Al instalar la gofrera, colóquela de manera que los tubos no queden aplastados. Conexión eléctrica Los aparatos deben conectarse a un red monofásica de 240 voltios con enchufe bipolar + tierra de 16 amperios. Incluyen un cable de alimentación de tipo HO7RNF con 3 conductores (fase + neutro + tierra) con una sección de 1,5 mm².- 39 - Los aparatos que se entreguen sin enchufe deben conectarse a la red eléctrica mediante el cable de alimentación que, a su vez, tiene 3 hilos (verde y amarillo, tierra; azul, neutro; de otro color, fase) con una sección de 1,5 mm² de acuerdo con las indicaciones que se muestran en la ilustración a continuación. Es necesario contar con algún medio de desconexión en las canalizaciones fijas de conformidad con las normas de instalación del país donde se instale el aparato. La instalación la debe realizar obligatoriamente un profesional habilitado. Utilización Curado de las planchas Antes de utilizarla por primera vez, es necesario realizar el curado de la gofrera. Para hacer el curado, use únicamente aceite alimentario y no utilice ningún otro ingrediente. Cuando el curado está bien hecho, tiene un color castaño (marrón oscuro) y presenta un aspecto de barniz. Le recomendamos proceder del siguiente modo:

• Enchufe la gofrera, póngala en posición abierta y regule el termostato en 270 °C.

• Deje que se caliente durante 30 minutos aproximadamente.

• Mantenga la gofrera a esta temperatura (270 °C) mientras realiza las operaciones que se explican a continuación.

• Con la ayuda de un pincel apto para uso alimentario, aplique cuidadosamente una fina capa de aceite en todos los cubos y en el fondo de las cavidades de los moldes. Asegúrese de que no quede un exceso de aceite en el fondo de las cavidades (si es necesario, distribúyalo de forma uniforme con la ayuda de un pincel seco).

• Deje que esta primera capa se tueste durante 10 minutos.

• Aplique una segunda capa de aceite del mismo modo.

• Deje que se tueste 10 minutos más y después apague la gofrera.- 40 - Material necesario A continuación le indicamos los accesorios recomendados para preparar sus gofres:

• El conjunto de gofrera Krampouz ref. ASG2 está formado por un pincel, una pinza para gofres y un cepillo metálico

• Aceite alimentario para engrasar las planchas

• Un recipiente para la masa

• Un cucharón o una jarra Recetas Gofres de Bruselas Ingredientes: 250 g de harina, ½ litro de leche semidesnatada, 3 huevos, 60 g de azúcar, 60 g de aceite, 1 sobre de levadura química. Preparación: Mezclar la harina, el azúcar, el aceite y la levadura.Añadir las 3 yemas de huevo y mezclar. Incorporar poco a poco la leche para evitar que se formen grumos. Montar las claras de huevo a punto de nieve firmes e incorporar a la masa. Dejar que repose durante, como mínimo, 1 hora. Antes de utilizarla, revolver ligeramente la masa para que quede homogénea. Tiempo de cocción: 3 a 4 min - Temperatura: 210 – 220 °C Gofres de Lieja Ingredientes: 500 g de harina, 300 g de mantequilla, 300 g de azúcar cande (perlado), 2 cucharadas soperas de azúcar, 2 huevos, 1 sobre de azúcar avainillado, 2 sobres de levadura de panadería, 10 cl de agua tibia, 20 cl de leche, 1 pizca de sal. Preparación : Mezclar la levadura y el agua tibia. Dejar reposar 15 min. Mezclar la harina, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal y la levadura en un cuenco. Añadir los huevos y la mantequilla fundida. Dejar que repose durante 1 h (la masa debe tener el doble de volumen). Añadir el azúcar cande a la vez que se revuelve delicadamente. Dejar reposar 10 min. Formar bolas de 70 g aproximadamente pasándolas por harina. Tiempo de cocción: 3 a 4 min - Temperatura: 180 °C Gofres tipo churros dulces Para hacer 64 churros: En un recipiente añadir sucesivamente y mezclar 250 g de harina, 60 g de azúcar, 1 sobre de levadura química y después, progresivamente, 2 huevos, 100 g de mantequilla fundida y 35 cl de leche semidesnatada hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Tiempo de cocción: 2 a 3 min - Temperatura: 220 °C- 41 - Gofres tipo churros salados – sabor a pizza Para hacer 64 churros: En un recipiente añadir sucesivamente y mezclar 250 g de harina, 60 g de queso parmesano, 5 g de mezcla de hierbas para pizza, 2 g de sal, 1 sobre de levadura química y 2 huevos y después, progresivamente, 100 g de mantequilla fundida y 400 g de leche semidesnatada. Tiempo de cocción: 2 a 3 min - Temperatura: 220 °C Gofres Bubble Ingredientes (4 gofres): 160 g de harina, 40 g de maicena, 1 sobre de levadura química, 1 sobre de azúcar avainillado, 130 g de azúcar, 30 g de aceite, 130 cl de leche semidesnatada, 2 huevos, 1 pizca de sal. Preparación: En un recipiente mezclar la harina, la maicena y la levadura. En otro recipiente, mezclar la leche, el sal, el azúcar avainillado, el aceite, los huevos y el azúcar. Poner la preparación líquida en el recipiente con las harinas y mezclar enérgicamente para obtener una preparación homogénea. Dejar reposar 1 hora en lugar fresco. Cocción: Llenar la cavidad con masa. Retirar el gofre con una espátula, dejar que se enfríe después y luego enrollarlo en forma de cono. Tiempo de cocción: 2min45 - Temperatura: 200 °C Gofres piruleta de Bruselas Ingredientes (10 gofres): 250 g de harina, 35 cl de leche semidesnatada, 3 huevos, 60 g de azúcar ; 80 g de mantequilla blanda, 1 sobre de levadura química, 1 pizca de sal. Preparación : Mezclar la harina, el azúcar, sal y la levadura.Añadir las 3 yemas de huevo y mezclar. Incorporar poco a poco la leche para evitar que se formen grumos y la mantequilla. Montar las claras de huevo a punto de nieve firmes e incorporar a la masa. Cocción: Esparcir 1 cucharón de masa en cada cavidad sin sobrellenar. Después de 1 minuto de cocción, inserte el palo a la mitad de su longitud. Tiempo de cocción: 2min45 - Temperatura: 210 °C Gofres piruleta de Lieja Ingredientes (12 gofres): 500 g de harina, 300 g de mantequilla blanda, 225 g de azúcar cande (perlado), 2 cucharadas 75 g de azúcar moreno, 2 huevos, 1 sobre de azúcar avainillado, 2 sobres de levadura de panadería, 20 cl de leche, 1 pizca de sal. Preparación: En el bol de la batidora, mezclar la leche a temperatura ambiente y la levadura. Añadir la harina, los huevos, el azúcar moreno, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y amasar para obtener una masa elástica. Añadir la mantequilla y amasar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. Filmar la masa y dejarla crecer durante una hora aproximadamente. Una vez que la masa esté bien inflada, déjela caer y añada el azúcar perlado. Formar bolitas de 120 g y dejar reposar durante 15 minutos. Cocción: Colocar 1 pieza de masa por cavitud. Inserte el palo después de unos segundos. Tiempo de cocción: 2min30 - Temperatura: 180 °C- 42 - Roscón de Reyes francés Ingredientes: 450 g de harina, 1 sobre de levadura química, 4 huevos, 300 g de azúcar granulado, 250 g de mantequilla ablandada, 1 sobre de azúcar avainillado, 1 pizca de sal Preparación: Introducir en la amasadera o artesa la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal y mezclarlo todo. Añadir los huevos uno a uno y después la harina. Mezclar en la amasadera durante entre 2 y 3 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Colocar entre 4 y 6 porciones de masa en la gofrera con la ayuda de una cuchara. Tiempo de cocción: 1 min 45 s - Temperatura: 180 °C Versión salada: Ingredientes: 125 g de harina de trigo, 125 g de harina de trigo sarraceno, 50 g de mantequilla, 3 huevos, 1 sobre de levadura química, 1 pizca de sal, 150 g de queso rallado Preparación: Mezclar los dos tipos de harina con la levadura química, la sal y las yemas de huevo. Incorporar la mantequilla fundida y después la leche. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las claras a punto de nieve. Tiempo de cocción: 1 min 45 s - Temperatura: 180 °C Variante: sustituir el queso rallado por 1 zanahoria y 1 calabacín rallados Minigofres de Bruselas 4*3 Ingredientes: 250 g de harina, 60 g de azúcar, 80 g de mantequilla (fundida), 3 huevos, 30 cl de leche 1 sobre de levadura química Preparación: Mezclar la harina, el azúcar, el azúcar avainillado y la levadura química. Agregar las yemas de huevo y después la mantequilla fundida y la leche. Incorporar las claras a punto de nieve. Variante: 250 g de harina, 50 g de azúcar, 60 g de mantequilla (fundida), 3 huevos, 15 g de levadura de panadería, 25 cl de leche Preparación: Mezclar la harina, el azúcar, el azúcar avainillado, la levadura de panadería, los huevos, la mantequilla fundida y la leche templada Dejar reposar durante 1 h en una habitación cálida. Tiempo de cocción: 2 min - Temperatura: 200 °C- 43 - Consejos de cocción

• Coloque el aparato sobre una superficie plana y rígida. No lo utilice sobre bases sensibles al calor.

• Si ya se han curado previamente las planchas (consulte el capítulo Curado de las planchas), caliente el aparato - ponga el termostato a 200 °C con las planchas cerradas.

• Espere aproximadamente 15 minutos para que las planchas alcancen una temperatura de 200 °C.

• Ponga las planchas en posición abierta.

• Con la ayuda de un pincel apto para uso alimentario, engrase con aceite todas las partes de los moldes.

• Para hacer gofres de Bruselas, con un cucharón o una jarra, rellene los moldes solo por un lado, hasta cubrir la parte superior de los cubos.

• Para hacer gofres de Lieja, ponga los pedazos de masa en los moldes.

• Cierre inmediatamente las planchas apretando una contra la otra con ayuda de las asas. Deles la vuelta para cocer masas líquidas (excepto en el caso de las gofreras que se abren 90°).

• Deje que la masa se cocine en esta posición durante entre 3 y 4 minutos, según el tipo de gofre, la textura de la masa y la temperatura de las planchas (es más fácil ajustar el tiempo después de haber hecho varios intentos).

• Levante con cuidado la plancha de arriba y saque los gofres con ayuda de una pinza para gofres.

• Coloque preferentemente los gofres en una parrilla para evitar que se reblandezcan.- 44 - Mantenimiento y limpieza El bastidor Antes de limpiar su aparato, desenchúfelo y deje que las planchas se enfríen. Limpie el bastidor y las bandejas extraíbles con un estropajo empapado en agua tibia y un detergente líquido. Las manchas persistentes se pueden quitar utilizando un producto comercial específico. No utilice nunca productos abrasivos ni cepillos metálicos. Cuando limpie el aparato, nunca lo sumerja ni lo ponga bajo un chorro de agua ni use un limpiador de vapor. Las tapas de las planchas Las tapas de las planchas se limpian igual que el bastidor. Teniendo en cuenta la temperatura de funcionamiento de este aparato (más de 300 °C), es normal que las tapas se oscurezcan con el paso del tiempo. Las planchas Para preparar los gofres es necesario aplicar una materia grasa en las planchas de la gofrera: - Engrasado de las planchas antes de usarlas con un pincel apto para uso alimentario - Materia grasa en la masa según las recetas Dichas materias grasas harán que, poco a poco, el curado inicial sea cada vez más grueso. Hay que evitar que este curado se vuelva demasiado grueso ya que: - Tiene una función aislante y afecta a la cocción - Se despega o se descascarilla, lo que da la impresión de que el metal se desintegra Lavarla con agua (desmontaje de las resistencias de calentamiento y las planchas) y pasarle un estropajo con frecuencia permite evitar este fenómeno (no tema rayar el metal). Recuerde también limpiar con regularidad el eje para que no se oxide. También se puede lavar en el lavavajillas. (Atención: riesgo de dañar el curado). Si esta costra se vuelve demasiado gruesa y hace que limpiarla o pasarle un estropajo no tenga ningún efecto, es posible decapar las planchas mediante enarenado o pirólisis. Después de realizar dichas operaciones, hay que volver a hacer el curado como si se tratase de unas planchas nuevas. Caso particular de los gofres de Lieja - El uso de azúcar mezclado con la masa hace que se forme caramelo quemado en las planchas de la gofrera. Para quitar este caramelo, desmonte las resistencias de calentamiento, suelte las planchas y sumérjalas en agua caliente. El caramelo se disolverá y bastará con pasarle un estropajo para quitarlo. Nota: No enfríe nunca de forma brusca las planchas calientes cuando estén a más de 100 °C (sumergiéndolas en agua, por ejemplo), ya que se podrían romper por shock térmico. Procedimiento para desmontar las planchas para limpiarlas: consulte las ilustraciones de las páginas 44 a 48. RECORDATORIO: Deje que las planchas se enfríen antes de desmontarlas.- 45 - Garantía y Servicio posventa Este aparato tiene una garantía de un año en sus piezas. Hacemos lo posible para que todos nuestros aparatos lleguen al usuario en perfecto estado de funcionamiento. No obstante, si al desembalarlo observara cualquier anomalía, comuníquelo a la tienda en un plazo de 48 horas. En caso de funcionamiento deficiente durante el periodo de garantía, diríjase al vendedor. Quedan excluidos de la garantía:

1- Las marcas de uso normal del producto que no alteren su funcionamiento (arañazos,

golpes, decoloración, etc.).

2- Los daños derivados de un acontecimiento o utilización anómalos, de una

modificación del producto o de no respetar las instrucciones de este manual de uso.

3- Los daños derivados de caídas o golpes.

No dude en hacernos llegar sus sugerencias. El símbolo del cubo de basura tachado, pegado al producto o a su embalaje, indica que ese producto no debe desecharse junto con los residuos domésticos. Deberá llevarse a un punto de recogida adecuado para el reciclaje de equipos eléctricos y electrónicos:

• en los puntos de venta si se compra un equipo equivalente;

• en los puntos de recogida puestos a su disposición en su localidad (punto limpio, recogida selectiva, etc.). Al asegurarse de que este producto se desecha de manera apropiada, contribuirá a evitar las posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud. El reciclaje de los materiales contribuirá a conservar los recursos naturales. Para más información sobre el reciclaje de este producto, puede contactar con su ayuntamiento, su punto limpio, su tienda o su vendedor.- 46 - Démontage des fers / Dismantling of the irons