BBA 4 - Máquina de pan TEAM - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO BBA 4 TEAM

Máquina de hacer pan

1. Tapa
2. Ventana de la tapa

3. Rejillas de aeración laterales (izquierda y derecha)

4. Amasadora

5. Molde

Panel de mandos

1. Botón de reglaje de la cocción de la corteza
2. Botón de reglaje del peso del pan
3. Botón start/stop (encendido/apagado)
4. Botón de selección de los programas (MENU)
5. Botón para aumentar el plazo de arranque diferido
6. Botón para reducir el plazo de arranque diferido
7. Pantalla LCD
8. Recipiente de dosificación
9. Cuchara dosificadora

P

Aparelho

CONSEJOS DE SEGURIDAD

Lea detenidamente el modo de empleo antes de utilizar el aparato, y siempre siga las medidas de seguridad y el modo de funcionamiento.

Importante: Las personas (incluidos niños) con incapacidades físicas, sensoriales o mentales, o sin experiencia o conocimiento nunca deben utilizar el aparato, salvo si están bajo la vigilancia de una persona responsable de su seguridad o si recibieron previamente instrucciones con respecto al uso seguro del aparato.

Es necesario vigilar a los niños para que no jueguen con el aparato.

Antes de utilizar el aparato, compruebe que el voltaje de la red eléctrica coincide con el aparato.
No deje nunca su aparato sin vigilancia cuando esté en marcha.
Compruebe de vez en cuando que el cable no esté dañado. No utilice su aparato si el cable o el aparato están dañados por el motivo que sea. Si el cable está dañado, debe ser reemplazado por un servicio cualificado competente(*). Cualquier reparación debe ser realizada por un servicio técnico cualificado(*).
Utilice el aparato solamente para usos domésticos y de la manera indicada en el modo de empleo.
No sumerja nunca el aparato en el agua o en cualquier otro líquido ni para su limpieza ni para cualquier otra razón. No lo meta nunca en el lavavajillas.
□ Ten cuidado particularmente después de la cocción. El aparto está muy caliente. Deje que se enfríe antes de guardarlo o limpiarlo.
□ No utilice el aparato cerca de fuentes de calor.
□ La clavija eléctrica debe ser desenchufada antes de limpiar el aparato.
☐ Procure no utilizar el aparato en el exterior y colóquelo en un sitio seco.
No utilice accesorios no recomendados por el fabricante, eso puede entrañar un riesgo para el usuario y puede dañar el aparato.
□ Nunca mueva el aparato estirando del cable. Procure que el cable no se enganche en algún saliente, a fin de evitar posibles caídas del mismo. Evite enrollar el cable alrededor del aparato y no lo fuerza.
Coloque el aparato sobre una mesa o un soporte lo suficientemente estable para evitar su caída.
☐ Procure que el cable no entre en contacto con las partes calientes del aparato. Asimismo evite Ud. tocarlas.
Durante el funcionamiento, procure no poner el aparato en contacto con materiales inflamables como cortinas, tejidos, etc., o cerca de dichos materiales, pues podría provocar un incendio.
□ La temperatura de las superficies metálicas puede ser elevada cuando el aparto funcione. No toque esas superficies. Utilice guantes de cocina para manipular el molde
después de la cocción para que no se queme. Cuando el símbolo está puesto en una superficie particular, acentúa la puesta en guardia y significa: CUIDADO, esta superficie pede volverse muy caliente durante el uso.
No arañe el revestimiento especial del molde y de la cuchilla, pues perdería su carácter antiadhesivo.
No supere nunca las dosis de harina y de levadura indicadas en las recetas, pues en caso contrario, la pasta podría salir del molde.
No cubra el aparato (por ejemplo, con un tejido), pues impediría que el vapor se escape.
No introduzca ningún utensilio en la cubeta a fin de evitar cualquier choque eléctrico y para no dañar su revestimiento.

Su aparato nunca debe ser puesto en marcha mediante un minutero externo o un sistema de mando a distancia separado.

(1) Servicio técnico cualificado: servicio técnico del fabricante o del importador o una persona cualificada, reconocida y habilitada a fin de evitar cualquier peligro. En cualquier caso devuelva el aparato al servicio técnico.

NOTAS

El cable de alimentación es un cable bastante corto, a fin de disminuir los riesgos de accidentes (caída del aparato si se tropeza en el cordón...). Sin embargo, puede utilizar un alargador si es necesario. Pero:

• Asegúrese de que el amperaje sea igual o superior al del aparato. Un alargador de amperaje inferior al del aparato podría sobrecalentar y quemar.
• Para evitar cualquier riego de accidentes, asegúrese de que el alargador no cuelgue (del rincón de una mesa por ejemplo) o que no ande rodeando por el suelo.

ANTES DE UTILIZARLO POR PRIMERA VEZ

Desembale el aparato y los accesorios. Limpie la tapa, la cubeta y los accesorios con un paño húmedo y seque todas las partes cuidadosamente. La calidad del pan depende de muchos elementos. Por tanto, es importante conocer todos los ingredientes y sus interacciones. Eso le permitirá obtener un resultado satisfactorio cada vez que utilice el aparato.

Temperatura

Todos los ingredientes que ponga en máquina deben estar a temperatura ambiente. De la misma manera, la habitación en la que cueza el pan debe ser temperada (+/- 20-23°C).

Dosificación de los ingredientes

• Se entrega con el aparato un recipiente de dosificación y una cuchara combinada (grande y pequeña). Mida los ingredientes sólo con tales accesorios. Las recetas de este manual de instrucciones se funda en las medidas de esos accesorios.
• La unidad utilizada en este manual está descrita en recipientes de dosificación y fracciones de ese recipiente. En el recipiente se encuentra una unidad exprimida en "cup". Una "cup" corresponde a un recipiente de dosificación.
• En la cuchara combinada, se pueden encontrar las marcas siguientes:

Table spoon corresponde a 1 cucharada sopera Teaspoon corresponde a 1 cucharadita

• Para medir los ingredientes líquidos, llene el recipiente de dosificación y póngalo en una superficie plana. Inclínese de tal modo que sus ojos se encuentren al mismo nivel que el recipiente. El nivel del líquido se debe alinear con la marca de medida deseada. Una medida aproximada no es suficiente y podría perjudicar el equilibrio de la receta.
• Para medir la harina, llene el recipiente apenas sobre el borde y quite el excedente pasando un utensilio recto en los bordes. No apisone los alimentos, pues podría dar una cantidad superior a la requerida. No tamice la harina. Para pequeñas cantidades, utilice la cuchara de dosificación y asegúrese de que esté colmada y no atestada. Para algunos ingredientes tal como pasas o virutas de chocolate, aconsejamos utilizar una balanza de cocina.

Situación geográfica

En altitud (más de 3000 pi = 914 metros), el agua se evapora más rápidamente y el pan sube más rápidamente. Por tanto, en altitud, es necesario adaptar las recetas ligeramente, utilizando un poco de líquido y menos ingredientes secos. El cuadro aquí abajo le da consejos en función de la altitud.

ALTITUD
Modificación	3000 pi (914m)	5000 pi (1524m)	7000 pi (2133m)
Reducir la levadura: por cada cucharadita en la receta, reduzca de	1/8 cucharadita	1/8 – 1/4 cucharadita	+ 1/4 cucharadita
Reducir el azúcar: por cada cucharada sopera en la receta, reduzca de	0-1 cucharadita	0-2 cucharadita	1- 2 cucharadita
Aumentar la cantidad de líquido por cada recipiente de dosificación en la receta, añada	1-2 cucharada sopera	2-4 cucharadas soperas	3-4 cucharadas soperas

Ingredientes

La calidad y la frescura son factores importantes para conseguir un buen pan. Respete absolutamente las cantidades de los ingredientes.

Harina común

La harina común es una mezcla de harinas de trigo blando y duro concebido para la preparación de panes y pasteles. Aunque este tipo de harina ofrece resultados aceptables con su aparato, le aconsejamos que utilice la harina para pan.

Harina para pan

La harina para pan es una harina en la que hay mucho gluten (proteínas) que ha sido tratada con productos que la mejoren y que vuelven la pasta más flexible durante el amasamiento. Por lo general, la harina para pan tiene más gluten de que la harina común, pero eso puede variar según los varios métodos de molturación. Se aconseja utilizar la harina para pan para la cocción con este aparato aunque la harina común le dará resultados aceptables.

Harina de trigo entero

Se fabrica la harina de trigo entero con el grano del trigo completo, que contiene el salvado y el germen, volviéndola más densa y más rica en nutrimientos que la harina común. Un pan hecho con esta harina es generalmente menor y más pesado que los panes blancos. Para paliar esta situación, se mezcla muchas veces la harina de trigo entero con harina común, para pan o gluten, para producir un pan más alto y ligero.

Harina de centeno

La harina de centeno es rica en fibras similar a la harina de trigo entero. Hay que mezclar siempre esta harina con grandes cantidades de harina común, para pan o gluten ya que no contiene gluten en cantidad suficiente para producir una hogaza de pan alta y uniforme.

Gluten

El gluten es la proteína del trigo que vuelve la pasta más elástica. Se encuentra generalmente gluten en la mayor parte de los negocios de alimentación para la salud o a granel. Se utiliza a veces en pequeñas porciones, con harinas más densas en gluten, como la harina de trigo entero, para aumentar el volumen y aliviar la textura.

Harina de pastel

La harina de pastel, que contiene poco gluten / proteína, es especialmente concebida para las recetas de pasteles. No la aconsejamos para las recetas de pan.

Harina fermentante

La harina fermentante contiene ingredientes de subida inútiles que perjudican la preparación de panes o de pasteles. No la recomendamos para su aparato.

Salvado

El salvado (no transformado) y el germen de trigo constituyen las partes externas brutas de granos de trigo o de centeno que se haya separado de la harina. Se les añade generalmente al pan en pequeñas cantidades para enriquecerlo y darle más gusto y cuerpo. Se les utiliza también para mejorar la textura del pan.

Sémola de maíz y harina de avena

La sémola de maíz y la harina de avena provienen del maíz blanco o amarillo molido grueso o de la avena en copos y despuntada. Se les utiliza para mejorar el sabor y la textura del pan.

Trigo machacado

El trigo machacado tiene una textura grosera. Proviene del grano del trigo cortado en fragmentos angulares. El trigo machacado le da al pan integral un sabor de avellana y una textura crujiente.

Siete granos

Los siete granos son una mezcla de trigo machacado, de avena, de salvado, de sémola de maíz, de lino y de mijo.

Levadura

Durante la fermentación, la levadura produce dióxido de carbono, que es necesario para hacer pan. A fin de producir este gas, a la levadura le hace falta glúcidos que se encuentren en el azúcar y la harina. Se utiliza la levadura granulada para todas las recetas que requieren levadura. De hecho, existen 4 tipos de levadura más: fresca, seca, rápida y para máquina de hacer pan. Le recomendamos que utilice levadura seca común aunque se puede también

utilizar la levadura rápida en cantidad reducida. Las levaduras frescas o apretadas no son eficaces.

Hay que guardar la levadur a en la nevera para conservar la frescura. Un calor demasiado elevado la volvería inutilizable. Compruebe la frescura de la levadura verificando la fecha de caducidad. Después de abrir un embalaje o una caja de levadura, es importante cerrarlos y refrigerar el resto para un uso ulterior. Muchas veces, cuando el pan o la pasta no suba, significa que la levadura es vieja. Se puede someterla a la prueba siguiente para comprobar si es vieja o inactiva:

Vierte ½ recipiente de dosificación de agua del grifo en una pequeña escudilla o una taza.

• Añada o mezcle 1 cucharadita de azúcar, y espolvoree la superficie con 2 cucharaditas de levadura.
• Coloque la escudilla o la taza en un sitio caliente y deje que descanse unos 10 minutos.
• La mezcla debería espumar y emanar un fuerte olor de levadura. Si eso no se produce, hay que procurarse levadura fresca.

Azúcar

El azúcar desempeña un papel importante en la coloración y el sabor del pan. Interviene también en la fermentación sirviendo de comida a la levadura. Cuando una receta requiere azúcar, hay que entender azúcar cristalizada. Salvo indicación contraria, no la reemplace por azúcar en polvo o terciado. Ya no se pueden utilizar edulcorantes artificiales pues la levadura no reacciona rápidamente con ellos.

Sal

La sal es necesaria para el equilibrio del sabor de los panes y de los pasteles, así como al color de la corteza que se desarrolla durante la cocción. Por razones de salud, se puede eliminarlo completamente. Pero el pan podría hinchar demasiado y subir más que lo normal.

Líquidos/leche

Para hacer pan, se pueden utilizar líquidos como la leche o combinar leche en polvo y agua. La leche aumenta el sabor, da una textura untuosa y suaviza la corteza, mientras que el agua solo da una corteza más crujiente. No utilice leche el polvo cuando utilice el minutero de retardo. Algunas recetas necesitan zumo (naranja, manzana, etc.) para añadir un sabor al pan.

Huevos

Los huevos dan una textura rica y untuosa a la pasta de los panes y pasteles. No utilice huevos demasiado gruesos.

Mantequilla, aceite y margarina

La mantequilla, el aceite y la margarina dan a los panes con levadura una textura friable o tierna. Sin embargo, los panes hechos con mantequilla conservan su frescura más tiempo. Si se emplea mantequilla o margarina proveniente directamente de la nevera, hace falta cortarla en trozos pequeños para facilitar la mezcla de ingredientes durante el amasamiento.

La levadura química es un agente de levantamiento utilizado para los pasteles y panes rápidos. Este tipo de agente de levantamiento no necesita un tiempo de levantamiento antes

de la cocción ya que la reacción química se efectúa cuando se añadan los ingredientes líquidos.

Bicarbonato sódico

El bicarbonato sódico es otro agente de levantamiento que no haya que confundir ni sustituir con la levadura química. Tampoco necesita un tiempo de levantamiento antes de la cocción ya que la reacción química se efectúe durante la misma cocción.

Glaseados especiales para panes con levadura

Escoja uno de los siguientes glaseados para realizar su pan:

Glaseado con huevos: bata juntos 1 grueso huevo y 1 cucharadita de agua. Enjalbegue con generosidad la pasta sólo antes de cocerla en el horno.

Corteza con mantequilla fundida: enjalbegue con mantequilla fundida un pan recién cocido para obtener una corteza molde y más tierna.

Glaseado de leche: enjalbegue de leche o de nata un pan recién cocido para obtener una corteza molde y brillante.

Glaseado de azúcar: mezcla 1 recipiente de dosificación de azúcar para escarchar tamizado con 1 o 2 cucharaditas de leche para hacer un glaseado consistente, y rociar los panes de brioche.

Adormidera/sésamo/carvi/sémola de maíz/harina de avena:

Espolvoree con generosidad sus granos preferidos en un pan recién glaseado.

Anuncia el número del programa.

Anuncia el descuento, minuto por minuto, del tiempo de cocción.

Indica un error (código errores "E:EE y H:HH").

Sirven para regular el minutero de cocción retrazada.

Los botones le permiten avanzar el tiempo de 10 minutos en 10 minutos.

Para hacer desfilar los minutos más deprisa, mantenga presionado el botón.

Botón MENÚ:

Para escoger un programa (cifras de 1 a 12).

Cada vez que pulse este botón hace pasar la visualización al programa siguiente.

Botón START/STOP

Para empezar un programa.

Para parar un programa, pulse este botón hasta que la señal acústica le indique que se va parar el funcionamiento o anular un reglaje del minutero. (Nota: no pulse el botón START/STOP cuando abra la tapa para vigilar la cocción del pan.)

Cuidado: Este botón no sirve para encender o apagar el aparato.

Para escoger la coloración de la corteza (algunos programas no permiten esta elección). Cada vez que pulse este botón hace pasar la flecha en la pantalla al nivel de coloración siguiente.

Botón "poids" (peso)

Para escoger el peso de la hogaza (algunos programas no permiten esta elección). Cada vez que pulse este botón, hace pasar la flecha en la pantalla en el nivel de peso siguiente.

SEÑALES ACÚSTICAS POSIBLES

El aparato emite varias señales.

1 señal larga: - el aparato está en funcionamiento.

1 señal corta: se ha pulsado un botón de programación válido.

Varias señales cortas durante el funcionamiento: la función "añadir ingredientes" está activada.

10 señales cortas: el programa está terminado.

UTILIZACIÓN

1. Abra la tapa y quite el molde girándolo en el sentido de las agujas del reloj para desbloquearlo e tirelo del asa ligeramente hacia usted (Fig.1, página 6). No vierte nunca los ingredientes en el molde cuando este se encuentre en el aparato, para no derramar ingredientes en las partes internas de la cubeta del aparato. Coloque siempre el molde en una superficie estable.

2. Coloque la amasadora en el eje, en el molde, alineando la parte plana del accesorio con la parte plana del eje (Fig.2, página 6). Asegúrese de que el eje esté exento de residuos de masa y que la amasadora esté bien colocada. Atención: si la amasadora no está bien encajada, puede destacarse durante el amasamiento, lo que no sería bueno para la mezcla.

3. Escoja una receta entre las descritas en el párrafo « Recetas » de este manual. Siguiendo las instrucciones:

o Mida los ingredientes como indicado en el párrafo « Dosificación de los ingredientes ».
o Meta siempre los ingredientes en el molde en el orden indicado en la receta.
Mezcla siempre la levadura por último. Asegúrese de que no entre en contacto ni con los ingredientes líquidos, ni con la sal.

1. Vuelva a poner el molde en el aparato. Empujelo e hágalo girar en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta engancharlo en el fondo del aparato.

2. Cierre la tapa y enchufe el aparato. Oirá una señal y "3:00" aparecerá en la pantalla, pero los ":" no parpadearán. El programa inicial (1) aparecerá en la pantalla.

3. Escoja el programa adecuado para la receta pulsando en botón "MENÚ" del panel de mandos. Cada vez que se pulse el botón "MENÚ", el número de la pantalla se va a la selección siguiente. Pulse el botón hasta que se oiga una señal.

4. Escoja la intensidad de coloración adecuada para la corteza del pan, pulsando el botón "croûte". Cada vez que pulsa en el botón "croûte", la flecha de vizualisación pasa de "Medio" a "Oscuro" y luego "Claro".

5. Escoja el peso adecuado de la hogaza pulsando el botón "poids". Cada vez que pulse este botón, el punto de visualización pasa de un ciclo a otro.

6. Pulse el botón "START/STOP". La duración de cocción en horas y en minutos aparece en la pantalla. Por ejemplo, si escoja una receta que requiere un programa "Estándar" para un pan de 675 gr cuya corteza es de coloración media, verá "3:00" en la pantalla. Cuando utiliza los programas "estándar", "barra", "trigo entero", "brioche" e "sándwich", oirá una señal durante la cocción para indiquar que puede añadir ingredientes. Abra la tapa y añada los ingredientes. Cuidado: vapor podría salir cuando abre la tapa. Nota: Una vez que el botón "start/stop" está presionado, no se puede modificar los reglajes con los otros botones.

7. Cuando el ciclo haya terminado, se oirán diez señales. No ponga el molde caliente ni cualquier objeto sobre el aparato para no dañar la superficie. Si no quiere utilizar la función para mantener la preparación caliente, pare el programa presionando el botón "START/STOP" durante 3-5 secondos. Oirá una señal acústica e la pantalla volverá a indicar las informaciones iniciales.

8. En cuanto la cocción haya terminado, si no quita el pan inmediatamente de su molde, el aparato activa la función para mantener la preparación caliente. Los dos puntos del "0:00" seguirán parpadeando hasta 60 minutos después del final de la cocción y el aparato mantendrá el pan caliente durante ese periodo. Después de 60 minutos, los dos puntos pararán de parpadear y la pantalla indiquerá las informaciones iniciales. Puede quitar el molde en cualquier momento durante el ciclo de conservación caliente. Para desactivar esa función antes de los 60 minutos basta con pulsar el botón "START/STOP" hasta oir una señal acústica. Desenchufe el aparato cuando no lo use más. Cuidado: con el programa "Pasta", consejamos no dejar una pasta terminada por demasiado tiempo en el aparato, ello puede entrañar malos resultados. Para mejores resultados, quite la pasta después del fin del ciclo y confórmese a las instrucciones de la receta para la hechura, el descanso y la cocción.

9. En el aparato se encuentra una ventana que le permite observar el amasamiento, la mezcla y la cocción. De vez en cuando, puede haber humedad en la ventana durante la operación. Se puede levantar la tapa para observar la mezcla y el amasamiento pero NO ABRA LA TAPA DURANTE LA COCCIÓN (más o menos la última hora de ciclo) pues el pan podría recaer.

10. Para quitar el pan del recipiente de cocción, emplee guantes de cocina y quite el molde girándolo en el sentido contrario de la agujas del reloj e levántelo con el asa (Fig. 4, página 6). Vierte el recipiente y sacuda para hacer caer el pan en una rejilla de enfriamiento (Fig. 5, página 6). Visto que el recipiente tiene un revestimiento antiadherente, el pan debería salir fácilmente. No utilice utensilios metálicos para sacar el pan, para que no arañe el revestimiento antiadherente. Si es necesario, utilice una espátula de madera o de plástico a lo largo de las paredes de molde. Si la espátula se queda encajada debajo del pan, utilice la extremidad de una cuchara de plástico o de un utensilio no metálico para quitarla. Cuidado: cuando quite el pan del molde, verifique siempre dónde se encuentre la amasadora. Si se encuentra en la hogaza de pan, quitela sin forzar para no dañarla cuando corte el pan.

11. Deje que el pan se enfrie en la rejilla durante al menos 60 minutos antes de cortarlo para que el vapor se escape. Utilice un buen cuchillo para cortar pan con una hoja dentada o un cuchillo eléctrico.

UTILIZACIÓN DEL MINUTERO PARA UNA COCCIÓN DIFERIDA

Utilice el minutero para retardar la cocción del pan. Esta función le permite programar la cocción del pan hasta 13 horas antes. Por ejemplo, puede regular el minutero a las siete de la tarde y despertarse con el olor del pan a las ocho de la mañana siguiente.

Para regular el minutero, confórmese a las etapas siguientes:

- Cuidado: no utilice el minutero para recetas que requieran ingredientes frescos perecederos tales como huevo, leche fresca, nata agridulce y queso.

- Determine la hora en la que el pan debe estar pronto y cuente el número de horas necesarias. Por ejemplo, si son las 8 de la tarde cuando vierte todos los ingredientes en el

molde y que desea obtener un pan recién cocido a las ocho de la mañana, cuente un total de 12 horas antes que el pan esté pronto. Después de escoger los reglajes en función de la receta, basta con regular el minutero según el número total de horas – es decir, en este caso, 12 horas.

• Pulse 📊 + del panel de mandos y "3:00", el tiempo para este reglaje, aparecerá en la pantalla. Siga presionando en el botón 📊 + hasta que aparezca "12:00" en la pantalla. No es necesario calcular la diferencia entre el tiempo del reglaje (3:00) y el total de horas deseadas (12:00). El aparato se ajustará automáticamente para incluir el tiempo de reglaje. Basta con regular el minutero según el número total de horas (12). Si supere las "12:00", pulse 📊 - para volver. Si sigue pulsando el botón, el tiempo pasará más rápidamente.
• Cuando haya regulado el tiempo, pulse el botón "START/STOP". Los dos puntos parpadearán en la pantalla para indicar que el minutero se haya regulado y que la cuenta atrás va empezar. En el minutero aparece el tiempo residual minuto por minuto. Cuando el minutero alcance "0:00", el pan está pronto y el aparato emite diez señales acústicas consecutivas.
• En caso de error de reglaje del minutero, sigue pulsando el botón "START/STOP" hasta que oiga una señal. El reglaje será anulado y se podrá volver a regular el minutero.

PROBLEMAS Y SOLUCIONES

Problema	Solución
Humo sale de la rejillas de ventilación durante la cocción.	Aceite se salío en el elemento calentador. Desenchufe el aparato, quite el molde y limpie el elemento calentador con un paño seco. Cuidado: no se queime.
La harina desborde del molde y cae en la caja interna del aparato.	Desenchufe el aparato y deje que se enfríe. Seque la caja interna con un paño limpio. Cuidado cuando limpie los alrededores del elemento calentador.
La corteza inferior está demasiado espesa.	Eso acontece cuando deja el pan demasiado tiempo en el aparato después de la cocción. Quite el pan más temprano.
El pan no está cocido correctamente.	Asegúrese de que la amasadora esté correctamente colocada en su eje. Evite abrir el aparato demasiado a menudo durante el programa.
Se siente el motor del aparato pero la masa no se mezcla.	Compruebe que el molde está bien fijado y que la amasadora está correctamente colocada.
[E:EE] aparece en la pantalla.	Si el interruptor START/STOP ya fue presionado, significa que el captador de temperatura está desconectado. Desenchufe el aparato y diríjase al servicio postventa más cercano.
[H:HH] aparece en la pantalla.	Si aparece después del inicio de un programa, significa que la temperatura es demasiado elevada en la caja. Pare el programa, abra la tapa y deja enfriar unos 10-20 minutos.

Si no obtiene el resultado deseado, verifique los puntos siguientes:

Atención: intente una solución a la vez por hogaza de pan.

A) Problemas de medida

Si el pan sube, y luego cae

• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.

Si el pan sube demasiado

• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantidad de azúcar/miel de 1 cucharadita.
• Reduzca la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.

Si el pan no sube bastante

• Aumente la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Reduzca la cantidad de sal del 1/4 de cucharaditas.
• Aumente la cantidad de azúcar/miel de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.

Si la corteza es demasiado oscura

- Reduzca la cantidad de azúcar/miel de una cucharadita.

Si el pan no está cocido

- Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.

Si la parte superior del pan no está cocida

• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.

Si la textura del pan es demasiado pesada o densa

• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de azúcar de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.

B) Problemas de ingredientes

Si no se trata de un problema de medida, el problema puede también proceder de los ingredientes utilizados.

Si el pan sube, y luego cae

• La harina es demasiado fina.

Si el pan sube demasiado

• Ha utilizado un tipo de levadura errado.
  • Ha olvidado la sal.

Si el pan no sube bastante

• La harina es demasiado vieja.
- La harina no tiene bastante gluten.
• La harina es demasiado fina.
- Ha utilizado un tipo de levadura errado.
- Ha puesto demasiada sal.

Si el pan es plano, sube poco o no sube

• El líquido es demasiado frío/caliente.
• La harina es demasiado vieja.
• La harina no tiene bastante gluten.
  • La harina es demasiado fina.

• Ha olvidado la levadura.
  • La levadura está caducada.

• Ha utilizado un tipo de levadura errado.

• Ha puesto demasiada sal.
  • Ha olvidado la sal.

Si los ingredientes no están mezclados

• La harina es demasiado fina.

Si la textura del pan es demasiado pesada o densa

- Ha utilizado un tipo de levadura errado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desenchufe el aparato y deje que se enfrié totalmente antes de limpiarlo.

1. Molde

Antes de limpiarlo, quítelo del aparato como anteriormente mencionando. Limpie las partes interna y externa con un paño húmedo. Si es necesario, utilice agua ligeramente jabonosa para limpiar la parte interna. No utilice objetos que puedan arañar o abrasivos pues podrían dañar el revestimiento antiadherente. La sustitución de un molde cuyo revestimiento sería arañado o dañado en este modo no está incluida en la garantía. Se puede lavar el molde en el lavavajillas. Después de cierto tiempo, la apariencia de la superficie antiadherente puede cambiar por causa de la humedad y del vapor. Es un fenómeno normal y no tiene ninguna incidencia en sus propiedades y su calidad.

1. Amasadora

Límpiela con un paño húmedo. Si la amasadora es difícil de destacar del molde, vierte agua caliente en el molde y espere algunos minutos. El agua dilatará el punto de conexión de la amasadora y la desbloqueará. Si la amasadora está sucia, límpiela con un mondadientes; no arañe la amasadora. Se puede lavar la amasadora en el lavavajillas.

1. Tapa con ventana

Limpiela con un paño húmedo. No la sumerja en agua o en cualquier otro líquido.

1. Parte interna

Si es necesario, puede también limpiar la parte interna en la que se sitúa el molde. Utilice sólo un paño húmedo. Asegúrese de que la parte interna haya totalmente enfriado antes de limpiarla, y que esté bien seca antes de volver a poner el aparato en marcha.

1. Cuerpo del aparato

Limpie el cuerpo del aparato con un paño húmedo. No lo sumerja nunca en el agua o en cualquier otro líquido.

DESCRIPCIÓN DE LOS PROGRAMAS Y IDEAS DE RECETAS

FUNCIÓN MEMORIA

En caso de corte de electricidad, el programa continuerá automáticamente si la electricidad vuelve a funcionar dentro de 15 minutos. No es necesario pulsar el botón START/STOP. Si el corte dura más de 15 minutos, la memoria no funcionará y será necesario volver a programar. Si el programa estava en la fase del amasamiento, puede simplemente volver a empezar el mismo programa. Si el programa estava en una de las fases siguientes pero que la cocción no había empezado, utilice el programa "Cocción" para cocer la masa. Pero si la cocción del pan ya había empezado, aconsejamos empezar desde el inicio con nuevos ingredientes porque el ciclo de una hora con el programa "Cocción" podría ser demasiado largo.

PAN BLANCO ESTÁNDAR

Programa: 1 - Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé) - Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 2:53 900gr: 3:00

Utilice el reglaje para panes con harina, aunque ciertas recetas puedan también contener una pequeña cantidad de trigo entero. Las hogazas serán ligeramente más densas que las barras o los panes de brioche.

Ingredientes:

675 gr	900 gr
1 1⁄4 recipiente de dosificación de agua1 cucharada sopera de mantequilla o margarina1 cucharadita de sal1 1⁄4 cucharada sopera de leche en polvo2 cucharadas soperas de azúcar3 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄4 cucharaditas de levadura rápida	1 1/3 recipiente de dosificación de agua1 1⁄2 cucharada sopera de mantequilla o margarina1 3⁄4 cucharadita de sal2 cucharadas soperas de leche en polvo2 1⁄2 cucharadas soperas de azúcar3 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄2 cucharada sopera de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Escoja el peso de la hogaza.
6. Pulse el botón START/STOP.
7. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
8. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

BARRA

Programa: 2 - Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé) - Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 3:40 900gr: 3:50

Generalmente, la barra de pan tiene una corteza más crujiente y una textura interna más clara que la del pan estándar.

Ingredientes:

675 gr	900 gr
1 1⁄4 recipiente de dosificación de agua2 cucharadas soperas de aceite de oliva1 1⁄2 cucharadita de sal2 cucharadas soperas de azúcar2 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄4 cucharaditas de levadura rápida	1 1⁄2 recipiente de dosificación de agua2 cucharadas soperas de aceite de oliva2 cucharadita de sal2 1⁄2 cucharadas soperas de azúcar3 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄2 cucharada sopera de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Escoja el peso de la hogaza.
6. Pulse el botón START/STOP.
7. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
8. Deje que el pan se enfrié en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

PAN DE TRIGO ENTERO

Programa: 3 - Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé)- Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 3:32

900gr: 3:40

Escoja este reglaje para recetas que incluyan grandes cantidades de harina de trigo entero o de centeno, avena o salvado.

Ingredientes:

675 gr	900 gr
1 1⁄4 recipiente de dosificación de agua1 1⁄2 cucharada sopera de mantequilla o margarina1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar1 1/3 recipiente de dosificación de harina común o de harina para pan1 1/3 recipiente de dosificación de trigo entero1 cucharadita de levadura rápida	1 1/3 recipiente de dosificación de agua2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar1 2/3 recipiente de dosificación de harina común o de harina para pan1 2/3 recipiente de dosificación de trigo entero1 1⁄4 cucharadita de levadura rápida

Nota: a los ingredientes, puede usted añadir 1 ½ cucharada sopera de gluten para aumentar la altura y mejorar la textura del pan.

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Escoja el peso de la hogaza.
6. Pulse el botón START/STOP.
7. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
8. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

PAN RÁPIDO

Programa 4 - Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé) - Duración del programa: 1:40

Utilice esta función para hacer pan rápidamente. Sin embargo, el pan será más denso y menos alto.

Ingredientes:

1 recipiente de dosificación de agua

2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina

1 ½ cucharadita de sal

2 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de leche en polvo

3 recipientes de dosificación de harina común o para pan

2 cucharadita de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).

2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.

3. Escoja el programa deseado.

4. Escoja la coloración de la corteza deseada.

5. Pulse el botón START/STOP.

6. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.

7. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

PAN DE BRIOCHE

Programa: 5- Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé)- Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 2:50

900gr: 2:55

Escoja este reglaje para hacer recetas con zumo de fruta, más azúcar o ingredientes azucarados como cocos rallados, uvas, frutas secas o chocolate.

Ingredientes:

675 gr	900 gr
1 1⁄4 recipiente de dosificación de leche1 1⁄2 cucharada sopera de mantequilla o margarina1 huevo1 cucharadita de sal1 1⁄2 cucharada sopera de miel3 cucharadas soperas de azúcar3 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 cucharadita de levadura rápida	1 1⁄2 recipiente de dosificación de leche2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina2 huevos1 cucharadita de sal2 cucharadas soperas de miel4 cucharadas soperas de azúcar3 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄4 cucharadita de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Escoja el peso de la hogaza.
6. Pulse el botón START/STOP.
7. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
8. Deje que el pan se enfrié en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

PAN DE PASAS Y DE CANELA

Programa: 5- Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé)- Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 2:50 900gr: 2:55

Ingredientes:

675 gr	900 gr
1 recipiente de dosificación y 1 cucharada sopera de agua2 cucharadas soperas de aceite 34 cucharadita de canela1 cucharada sopera de azúcar terciado60gr de pasas60gr de nueces 112 cucharadita de sal 214 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 cucharadita de levadura rápida	1 13 recipiente de dosificación de agua3 cucharadas soperas de aceite1 cucharadita de canela1 13 cucharada sopera de azúcar terciado80gr de pasas80gr de nueces2 cucharaditas de sal 214 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan 114 cucharadita de levadura rápida

Nota: añada las pasas cuando la señal acústica "añadir ingredientes" suena.

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Escoja el peso de la hogaza.
6. Pulse el botón START/STOP.
7. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
8. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

PAN DE PESTO CON LOS PROGRAMAS ULTRA RÁPIDOS I Y II

Programa: 6 (ULTRA-RAPIDE I) – Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé) – Peso: 675gr

Programa: 7 (ULTRA-RAPIDE II) – Coloración de la corteza: clara/media/oscura (clair/moyen/foncé) – Peso: 900gr

Duración: 0:58

Estes programas permiten hacer pan de 675gr (muy rápido I) o de 900gr (muy rápido II) en 58 minutos. Con estes programas, la función del minutero (inicio retardado) no es disponible. Dado que la masa levanta en menos tiempo, el pan puede ser un poco más pequeño que con los otros programas de cocción.

!! Si la temperatura del agua está demasiado baja o alta, el pan no levanterá suficientemente. La temperatura del agua desempeña un papel capital para conseguir buen pan con el programa muy rápido.

Ingredientes:

675gr	900gr
1 1⁄2 recipiente de dosificación de agua caliente (48°C- 50°C)3 cucharadas soperas de pesto1 1/3 cucharada sopera de leche en polvo1 1/3 cucharada sopera de azúcar1⁄2 cucharadita de sal2 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan3 cucharaditas de levadura rápida	2 1/5 recipientes de dosificación de agua caliente (48°C- 50°C)2 cucharadas soperas de leche en polvo2 cucharadas soperas de azúcar2/3 cucharadita de sal3 1⁄4 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan4 cucharaditas de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja la coloración de la corteza deseada.
5. Pulse el botón START/STOP.
6. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.
7. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

MASA PARA PIZZA

Programa: 8

Duración: 1:30

Este ciclo sirve para preparar la masa sin cocer el pan. Con este reglaje, puede preparar cualquier tipo de masa, que puede trabajar para hacer pizza, panecillos, bretzel, buñuelos, panes redondos o trenzados que se deben cocer en un horno o freir en una freidora.

Ingredientes:

1 ¼ recipiente de dosificación de agua
½ cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 ½ recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan
1 ½ cucharadita de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado. Pulse el botón START/STOP.
4. Después del ciclo terminado, quite la masa del molde.
5. Extenda la masa y deje que suba durante 10 minutos.
6. Vierte la salsa de tomate e coloque los ingredientes deseados en la masa para pizza.
7. Cocine al horno tradicional durante unos 15 minutos a 200°C.

MERMELADA DE FRESAS

Programa: 9

Duración del programa: 1:30

Este programa le permite hacer mermelada fácilmente.

Corte la fruta en pedazos de 1cm. No utilice azúcar normal pero sí azúcar especial para mermelada que se encuentra en los comercios.

Después de encender el aparato, hay un período de precalentamiento (es decir que el aparato se activará al final deste tiempo).

Ingredientes:

900gr de fresas frescas cortadas en pedazos de 1cm

500gr de azúcar especial

1 cucharada sopera de zumo de limón

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde.
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Pulse el botón START/STOP.
5. Con guantes de cocina, quite el molde de la máquina después de la cocción.
6. Vierte la mermelada en un tarro limpio y esterilizado, y ciérrelo con una tapa esterilizada. Guárdelo en la nevera.

BIZCOCHO

Programa: 10

Duración del programa: 2:50

Escoja esta función para hacer la pasta de pastel.

Ingredientes:

8 cucharadas soperas de mantequilla

8 cucharadas soperas de azúcar

5 huevos

1 ½ recipiente de dosificación harina común)
1 ½ cucharada sopera de zumo de limón
1 ½ cucharadita de levadura química (baking powder)

Consejo: durante la mezcla, raspe las paredes del recipiente para asegurarse de que la mezcla sea homogénea.

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Pulse el botón START/STOP.
5. Con guantes de cocina, quite el bizcocho de la máquina después de la cocción.
6. Deje que el bizcocho se enfríe en una rejilla.

SANDWICH

Programa: 11 - Peso: 675gr/900gr

Duración del programa: 675gr: 2:55

900gr: 3:00

Ingredientes:

675gr	900gr
1 recipiente de dosificación de agua1 1⁄2 cucharada sopera de mantequilla o margarina1 1⁄2 cucharadita de sal1 cucharada sopera de azúcar2 1⁄2 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄4 cucharaditas de levadura rápida	1 recipiente de dosificación de agua2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina1 1⁄2 cucharadita de sal1 1⁄2 cucharada sopera de azúcar3 1⁄4 recipientes de dosificación de harina común o de harina para pan1 1⁄2 cucharadita de levadura rápida

1. Mida los ingredientes con precisión y viértelos en el molde, respetando la orden indicada en la receta (ingredientes líquidos primero).
2. Coloque el molde correctamente en el aparato. Cierre la tapa.
3. Escoja el programa deseado.
4. Escoja el peso deseado.

5. Pulse el botón START/STOP.

6. Con guantes de cocina, quite el pan de la máquina después de la cocción.

7. Deje que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.

COCCIÓN

Programa: 12

Duración del programa: 1:00

Puesto que este programa hace funcionar el aparato en modo cocción durante una hora, hay que vigilar el proceso. Este programa se puede utilizar cuando: ocurre un corte de electricidad cuando la pasta suba. Para más informaciones sobre los cortes de electricidad, refirase al parágrafo "MEMORIA".

PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE - DIRECTIVA 2002/96/CE

Para poder preservar nuestro medio ambiente y proteger la salud humana, los residuos eléctricos y equipos electrónicos deberían ser destruidos de acuerdo con unas normas específicas con la implicación de ambos proveedores y consumidores. Por esta razón, como

indica el símbolo — la placa de datos técnicos, su aparato no debería ser tirado en un contenedor municipal sino que debería ser devuelto a la tienda, o dejado en un punto de recolección para ser reciclado o usado para otras aplicaciones conforme a la directiva.

P MODO DE EMPREGO

PARA A SUA SEGURANÇA

A) Problemas de medida

Se o pão fermenta demasiado para o alto

B) Problemas de ingredientes

Tempo de cozedura: 1:30

Bicarbonato de sodio

Partea de sus a painii nu este neteda

• Scadeti cantitatea de faina cu 2 linguri.
• Cresteti cantitatea de apa/lapte cu 2 linguri.