Speed S+plus - Entsafter Zumex - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Speed S+plus Zumex

Bedienungsanleitung → 150

Manuale d'uso → 188

Abbildung und Beschreibung

Die Erweiterung seiner schnellsten und robustesten Serie

Speed Up und Speed S +plus wurden für die Herstellung großer Mengen Saft entwickelt. Die neuen Modelle sind effektiver, sicherer und zuverlässiger für Restaurants, Cafeterien und Supermärkte als je zuvor.

Erfahren Sie, wie benutzerfreundlich und leicht zu reinigen sie sind.

Die vorliegende Bedienungsanleitung bezieht sich aufdie Modelle Speed Up und Speed S +plus.

Registrieren Sie

Ihr produkt hier

Speed

Bedienungsanleitung. Original-Anweisungen.

Diese Bedienungsanleitung enthält sämtliche Informationen, die für den Aufbau und die Inbetriebnahme Ihres neuen Entsafters der Serie Speed Up oder Speed S +plus notwendig sind sowie Informationen über Funktionsweise, Eigenschaften, Zubehör, Ratschläge und Vorsichtsmaßnahmen der Maschine.

Lesen Sie die Anweisungen bitte aufmerksam, um eine optimale Leistung Ihres Gerätes sicherzustellen.

INHALTSVERZEICHNIS

3 ANHANG

152 ALLGEMEINE WICHTIGE HINWEISE
156 TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
157 BEDIENUNGSANLEITUNG

157 VORBEREITUNG
157 ENTFERNUNG DER VERPACKUNG UND INBETRIEBNAHME
160 EIN- UND AUSBAU DER EINZELNEN ELEMENTE JE NACH MODELL
172 ALLGEMEINE FUNKTIONSWEISE
178 KONFIGURATION
182 REINIGUNG
184 ZUBEHÖR

186 FEHLERSUCHE UND PRAKTISCHE TIPPS

226 EU-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Zumex behält sich das Recht vor, die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Informationen jederzeit ohne Vorankündigung zu ändern.

Allgemeine wichtige hinweise

Die vorliegende Bedienungsanleitung bezeiht sich auf die folgenden Modelle von Zumex

Modelle Speed Up	Zumex Speed Up
	Zumex Speed Up All-in-One Wide Black
	Zumex Speed Up All-in-One Narrow Black
	Zumex Speed Up All-in-One Wide Mirror
	Zumex Speed Up All-in-One Narrow Mirror
Modelle Speed S +plus	Zumex Speed S +plus
	Zumex Speed S +plus All-in-One Wide Black
	Zumex Speed S +plus All-in-One Narrow Black
	Zumex Speed S +plus All-in-One Wide Mirror
	Zumex Speed S +plus All-in-One Narrow Mirror
	Zumex Speed S +plus Tank All-in-One

Als erstes empfehlen wir Ihnen, die folgenden Vorsichtsmaßnahmen zu beachten:

• Die spezifischen Daten Ihrer Zumex Saftpresse (Spannung, Frequenz und weitere wichtige Angaben) finden Sie auf dem Identifikationsetikett an der Maschine selbst.
• Bitte wenden Sie sich bei allen technischen Fragen an Ihren Vertriebshändler / Offiziellen Kundendienst und geben Sie dabei immer die Seriennummer laut Identifikationsetikett an der Maschine an.
• Zumex ergreift die erforderlichen Maßnahmen, damit die auf dem Markt befindlichen Maschinen eine selektive Rücknahme und korrekte umweltbewusste Entsorgung erfahren. Für eine korrekte Entsorgung der Maschinen wenden Sie sich bitte an Ihren Zumex Vertriebshändler.
• Nehmen Sie keine Eingriffe an der Maschine vor, um sie ohne Sicherheitselemente in Betrieb zu nehmen.
• Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren bedient werden. Personen mit eingeschränkten physischen, sensoriellen oder mentalen Fähigkeiten oder mangelnder Erfahrung und fehlenden Kenntnissen dürfen dieses Gerät nur unter Aufsicht bedienen, oder erst nachdem eine sachdienliche Einweisung in die sichere Gerätebedienung unter verständlicher Erklärung der damit verbundenen Risiken erfolgt ist.
• Kinder sind zu beaufsichtigen, damit sie das Gerät nicht als Spielzeug verwenden.
• Reinigungs- und Wartungsmaßnahmen durch den Verwender dürfen nicht von Kindern ohne Aufsicht vorgenommen werden.

- Das Gerät ist auf der Rückseite mit einer Äquipotential-Klemme für den Erdungsanschluss anderer Geräte an die Erdung der Anlage über diese Klemme ausgestattet. Sollte diese benötigt werden, lösen Sie Muttern und Scheiben, schließen Sie das Erdungskabel des Nebengerätes an und ziehen Sie die Muttern und Scheiben wieder gut fest. Dieser Potentialausgleich ist mit dem folgenden Symbol gekennzeichnet:

• Das Gerät darf nicht mit Wasserstrahl gereinigt werden.
• Dieses Gerät ist für die Entsaftung von Zitrusfrüchten in der angegebenen Größe ausgelegt: Orangen, Mandarinen, Limetten, Grapefruit.
• Verwenden Sie keine anderen Früchte als die in der Anleitung genannten Früchte.
• Achten Sie darauf, dass bei Reinigung, Wartung oder Austausch von Teilen der Stecker des Netzkabels gut sichtbar vom Netzanschluss getrennt ist.
• Gehen Sie zur Vermeidung von Schnittverletzungen mit den Schneidelementen besonders vorsichtig um.
  • Die Teile, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, sind

nach den Anweisungen im Abschnitt Reinigung zu säubern.

- Bei Beschädigung des Netzkabels ist dieses durch ein vom Hersteller oder dem Kundendienst geliefertes Kabel oder einen speziellen Kabelsatz zu ersetzen.

- Das Gerät wird mit einem Kabelschutz hergestellt/ausgestattet, um das versehentliche Herausziehen des Kabels zu verhindern. Bitte stellen Sie sicher, dass dieser Schutz wie unten in der Anleitung angegeben angebracht ist, um die Sicherheit des Geräts zu gewährleisten.

Die Bedienungsanleitung kann aktualisiert werden. Sie können die aktualisierte Anleitung auf unserer Website www.zumex.com im Abschnitt zum jeweiligen Modell einsehen.

Für Anregungen oder Kommentare zur Verbesserung unserer Maschinen oder unseres Servicenetzes wenden Sie sich bitte direkt an Zumex unter der folgenden Anschrift:

ZUMEX GROUP, S.A.

Technische Eigenschaften

Modell	Gewicht		Abmessungen | Breite x Tiefe x Höhe |
Speed Up	76.7 Kg	169.2 lb	593 × 624 × 1050 mm	23.3" x 24.6" x 41.3"
Speed Up All-in-One Wide Black	133 Kg	293.3 lb	810 × 682 × 1775 mm	31.9" x 26.8" x 69.9"
Speed Up All-in-One Narrow Black	129.1 Kg	284.7 lb	710 × 682 × 1775 mm	28" x 26.8" x 69.9"
Speed Up All-in-One Wide Mirror	122.1 Kg	269.3 lb	805 x709 × 1774 mm	31.7" x 27.9" x 69.8"
Speed Up All-in-One Narrow Mirror	113.3 Kg	249.8 lb	700 x709 × 1774 mm	27.5" x 27.9" x 69.8"
Speed S +plus	83.5 Kg	184.1 lb	593 × 665 × 1050 mm	23.3" x 26.2" x 41.3"
Speed S +plus All-in-One Wide Black	131.5 Kg	290 lb	810 × 682 × 1775 mm	31.9" x 26.8" x 69.9"
Speed S +plus All-in-One Narrow Black	127.6 Kg	281.4 lb	710 × 682 × 1775 mm	28" x 26.8" x 69.9"
Speed S +plus All-in-One Wide Mirror	120.6 Kg	266 lb	805 x709 × 1774 mm	31.7" x 27.9" x 69.8"
Speed S +plus All-in-One Narrow Mirror	111.8 Kg	246.5 lb	700 x709 × 1774 mm	27.5" x 27.9" x 69.8"
Speed S +plus Tank All-in-One	110.1 Kg	242.8 lb	675 x699 × 1755 mm	26.6" x 26.3" x 69.1"

WEITERE EIGENSCHAFTEN (für alle Modelle)

Spannung 100 V | 50-60 Hz 120 V | 60 Hz 220-240 V | 50-60Hz
Leistung	350 W (560 W Cooler)	320 W (560 W Cooler)	460 W (560 W Cooler)
Verbrauch	3.5 A (4.87 A Cooler)	2.7 A (4.87 A Cooler)	2 A (2.4 A Cooler)
Orangen pro Minute 36/43 40 37/40
Früchte*	Orangen, Mandarinen, Limetten, Grapefruit
Größe der Früchte	65-81 mm (45-67 mm mit Kit S)
Kapazität Zuführung	20 kg / 44 lb
Schutz	IPX4
Schalldruckpegel	Untere 70 dB(A)

* Für andere Früchte gequetscht überprüfen Sie immer mit Ihren nächstgelegenen Händler.

Bedienungsanleitung

Vorbereitung

Bevor Sie mit der Saftherstellung beginnen, sind die folgenden Schritte vorzunehmen:

1 Entfernen Sie das Verpackungsmaterial und stellen Sie die Saftpresse auf eine möglichst ebene Fläche.
2 Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der Spannung laut Identifikationsetikett an der Maschine übereinstimmt. Dieses Etikett befindet an der Maschine selbst.
3 Stellen Sie sicher, dass keine Gegenstände den Auspackvorgang behindern.
! Vor dem ersten Gebrauch empfehlen wir, das Entsaftungssystem zu reinigen. Siehe Abschnitt "Reinigung".

Entfernung der Verpackung und Inbetriebnahme der Maschine

Gehen Sie nach den Anweisungen für das jeweilige, von Ihnen erworbene Modell vor. Die folgenden Einzelteile können lose sein und müssen in diesem Fall befestigt werden:

Speed Up

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S +plus (3+), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Automatisches PulpOut-System (42+), SB-Hahn SS Up (44U).

Siehe Abbildung 1 und 3U.

Speed Up All-in-One

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S +plus (3+), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Automatisches PulpOut-System (42+), SB-Hahn SS Up (44U).

Siehe Abbildung 1 und 4U. Siehe Abschnitt Podium Mirror und Podium Narrow (90) für Informationen zum Unterschrank Ihrer Maschine.

Speed S +plus

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S +plus (3+), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Schalenbehälter (33), Tropfauffangschale (34), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Automatisches PulpOut-System (42+), SB-Hahn SS S +plus (44+), Ergänzungsteil maschine (47).

Siehe Abbildung 1+ und 3+.

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S +plus (3+), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Saftbehälter SS (40), Unterfilter SS (41), Automatisches PulpOut-System (42+), SB-Hahn SS S +plus (44+).

Siehe Abbildung 1+ und 4+. Siehe Abschnitt Podium Speed S +plus All-in-One (90+) für Informationen zum Unterschrank Ihrer Maschine.

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S +plus (3+), Anschlusskabel (15), Kabelschutz (16), Automatisches PulpOut-System (42+), Saftbehälter Tank (50), Unterfilter Tank (51), Schwimmer Tank/Cooler (52), Tank (53), Rührelement (54), Hahn Tank (55).

Siehe Abbildung 1+ und 5+. Siehe Abschnitt Podium Speed S +plus Tank All-in-One (90) para für Informationen zum Unterschrank Ihrer Maschine.

Einheit Drain&Clean System (80)

Falls Sie ein Podium-Modell erworben haben, verfügt Ihr Gerät über ein Drain&Clean-System. Das System funktioniert mittels eines Ablaufs vom Fruchtbehälter in den Abfallbehälter im Inneren des Geräts, wodurch die Reinigung und Beseitigung von Rückständen erleichtert werden.

Siehe Abbildung 7.1 und 7.2

Im Inneren des Unterschranks befinden sich alle Bestandteile des Unterschranks.

Ein- und Ausbau der Einzelnen Elemente je nach Modell

Seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung rechts (2), seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links (3), seitliche Ausgangsöffnung Abdeckung links S ^+plus (3+)

Die seitlichen Ausgangsöffnungen sind nicht identisch. Achten Sie darauf, dass Sie die entsprechende seitliche Ausgangsöffnung auf der richtigen Seite platzieren.

Montage der Ausgangsöffnungen (Abb. 10).

Richten Sie die seitliche Ausgangsöffnung nach unten und heben Sie das Oberteil an, wobei Sie die den Drehknopf mit einer 90°-Drehung verriegeln.

Montieren Sie die rechte Ausgangsöffnung, indem Sie die Verriegelung im Uhrzeigersinn drehen.

Montieren Sie die linke Ausgangsöffnung, indem Sie die Verriegelung gegen den Uhrzeigersinn drehen.

Wichtig! Auf dem Teil angebrachte Symbole zeigen die Drehrichtung an. Drehen Sie die Lasche nicht gewaltsam in die andere Richtung.

Stellen Sie sicher, dass die seitlichen Ausgangsöffnungen vollständig montiert und korrekt positioniert sind.

Demontage der Ausgangsöffnungen (Abb. 10)

Entfernen Sie die rechte Ausgangsöffnung, indem Sie die Verriegelung gegen den Uhrzeigersinn in die senkrechte Position drehen.

Entfernen Sie die linke Ausgangsöffnung, indem Sie die Verriegelung im Uhrzeigersinn in die senkrechte Position drehen.

Abdeckung (1)

Montage der Abdeckung (Abb. 10,1)

Prüfen Sie, ob die Drehknöpfe an den Maschinenachsen senkrecht zum Boden gedreht sind (offen)

Halten Sie den Abdeckungskörper an den Aussparungen in den Ausgangsöffnungen fest, bringen Sie die Stiftlöcher mit den Drehknöpfen in Übereinstimmung und drücken Sie nach innen, bis sie vollständig eingesetzt sind. Drehen Sie die Drehknöpfe um 90° im Uhrzeigersinn,

um die Abdeckung zu befestigen.

Wichtig! Vermeiden Sie es, die Abdeckung gewaltsam zu montieren, wenn die Zapfen nicht perfekt ausgerichtet sind, da dies zu Schäden am Teil führen kann.

Demontage der Abdeckung (Abb. 10,1)

Drehen Sie die Drehknöpfe um 90°, bis sie mit den Stiftlöchern in der Abdeckung ausgerichtet sind.

Entfernen Sie die Abdeckung mit einer horizontalen Bewegung und halten Sie sie dabei mit beiden Händen an den Aussparungen für die Ausgangsöffnungen fest.

Wichtig! Vermeiden Sie es, die Abdeckung gewaltsam zu montieren, wenn die Zapfen nicht perfekt ausgerichtet sind, da dies zu Schäden am Teil führen kann.

Trommeleinsatz Kunststoff (4), Trommelgehäuse Kunststoff (5)

Bringen Sie die Trommeln an den Achsen an (Abb. 1).

Wenn Sie sich für ein Modell Speed S +plus entschieden haben, lesen Sie bitte den Abschnitt Presswerk-modul 1Step (19+). Bringen Sie stets Trommelgehäuse und Trommeleinsatz gleichzeitig an einer Seite an, um das Einrasten zu erleichtern.

Sicherheitsschraube Spritzgusskunststoff (6)

Drehen Sie zur Befestigung der Trommeln und des Zuführtellers die Sicherheitsschrauben fest (Abb. 1). Wenn Sie sich für ein Modell Speed S +plus entschieden haben, lesen Sie bitte den Abschnitt Presswerk-modul 1Step (19+).

Entsafterkeil links (7), Entsafterkeil rechts (8)

Montage der Keile (Abb. 21).

Platzieren Sie die Keile auf der entsprechenden Seite in den Drehknöpfen. Schieben Sie den Keil, bis die Schaufel vollständig in das obere Trommelelement eingeführt ist und der Kanal des Teils am zweiten Drehknopf anschlägt.

Wichtig! Wenn der Keil nicht wie oben angegeben korrekt eingesetzt wird, kann es während des Betriebs der Maschine zu Schäden am Bauteil kommen.

Wenn Sie sich für ein Modell Speed S +plus entschieden haben, lesen Sie bitte den Abschnitt Kit 1Step (19+).

Demontage der Keile (Abb. 21)

Ziehen Sie den Keil heraus, bis er vollständig gelöst ist.

Wichtig! Entfernen Sie zuerst die Keile, bevor Sie andere Teile der Entsaftereinheit abbauen.

Messerhalter (9)

Messer vorsichtig auf die vorgesehene Führung legen und nach innen drücken (Abb. 1).

Messerhalter S ^+plus (9+)

Messer vorsichtig auf die vorgesehene Führung legen und nach innen drücken (Abb. 1+).

Zuführungskorb (13)

Der Zuführungskorb lässt sich herausnehmen und erneut einlegen. Dazu auf die Führungen legen und die Bewegung bis zum Auschlag ausführen (Abb. 1).

Tür Zuführungskorb (14)

Der Zuführungskorb verfügt über eine leicht zu öffnende Tür, um den Korb einfach mit Orangen befüllen zu können (Abb. 1).

Anschlusskabel (15)

Stellen sie sicher, dass das Netzkabel mit der Maschine verbunden und mit der Kabelhalterung geschützt ist (Abb. 1).

Kabelschutz mit 3 Schrauben (16)

Die Kabelhalterung befestigt das Kabel mit drei Schrauben an der Maschine (Abb. 1).

Dichtung Behälter Self Service/Tank 6.3×3.5 (17)

Diese Dichtung ist mit Kleber befestigt. Denken Sie daran, bei einem Austausch die neue Dichtung wieder zu verkleben (Abb. 1).

Bolzen Behälter (18)

Dieses Element muss nur entfernt werden, wenn ein Saftbehälter SS (40) oder Saftbehälter Tank (50) als Ersatzteil benötigt wird (Abbildung 1). Nach dem Einbringen des Ersatzteils den Bolzen von hinten aus betätigen, um die Position des Behälters zu regulieren.

Schnell-Reinigungskit 1Step (19+)

Diese Einheit ermöglicht es, die Trommelteile und die Schnell-Reinigungskit in einem einzigen Schritt herauszuziehen und einzusetzen (Abb. 1+).

Denken Sie daran, vorher den Messerhalter S +plus (9+) einzusetzen.

Gleichen Sie die Trommeln mit den Achsen ab und justieren Sie ihre Position, während sie sie vollständig einrasten lassen. Verwenden Sie die mittlere Schraube, um die Gruppe am Gerät festzuschrauben.

Hinweis: Gehen Sie bei der Demontage in der umgekehrten Reihenfolge vor.

Montage der Einheit Kit 1Step (19+)

a) Legen Sie die hintere Halterung (19.2+) auf eine Unterlage. Die Metallhalter der Keile müssen mit der Oberseite nach unten liegen.
b) Setzen Sie das obere und das untere Trommelelement zusammen (4 und 5). Setzen Sie die runden Unterteile der Trommeln in die Löcher der Halterung ein. Beachten Sie, dass die Stirnseiten der Trommeln unterschiedlich sind.

Vergewissern Sie sich, dass Sie sie wie auf der Abbildung dargestellt einbauen.

d) Setzen Sie die aus den Press-Trommeleinsätzen herausragenden Kegel in die vier runden Buchsen der vorderen Halterung (19.1+) ein.
e) Verbinden Sie beide Halterungen mit dem Kunststoffrad (6).
c) Drehen Sie die Einheit kit 1step um 180° und setzen Sie die Keile (7 und 8) auf die Keilhalter, indem Sie die Extraktionsschaufel in die Dichtung des oberen Trommelelements einführen. Achten Sie darauf, dass sich beide Halterungen wie in Abbildung 4 dargestellt innerhalb des Keilkanals befinden.

Demontage der Einheit Kit 1Step (19+)

c) Entfernen Sie in der Position von Bild 4 die Keile (7 und 8), indem Sie sie seitlich aus den Metallhalterungen herausziehen.
a) Drehen Sie die Einheit um 180° und schrauben Sie das Kunststoffrad (6) ab, das sich hinter den Trommeln befindet und die beiden Metallstützen (19.1+ und 19.2+) festhält.

b) Ziehen Sie den vorderen Halter vorsichtig heraus (19.1+).
c) Trennen Sie die Trommeleinsätze (4) und (5).

Anmerkung: Zur Reinigung der Einheit lesen Sie bitte die Hinweise im Abschnitt Reinigung.

Saftbehälter Kunststoff (30)

Vergewissern Sie sich, dass die Dichtung korrekt am Behälter montiert ist (Abb. 11). Positionieren Sie anschließend den Behälter in der Maschine. Setzen Sie den Behälter nach unten auf den 4 an der Maschine dafür vorgesehenen Nasen an (Abb. 2).

Innenfilter Kunststoff (31)

Legen Sie den Innenfilter in den Pressbehälter ein (Abb. 2).

Saftfilter kunststofF (32)

Legen Sie den Innenfilter in den Pressbehälter ein (Abb. 2).

Schalenbehälter (33)

Bringen Sie die Schalenbehälter unter den seitlichen Ausgangsöffnungen der Abdeckung an (Abb. 2 oder 3U je nach Modell).

Tropfauffangschale (34)

Bringen Sie die Schale unter dem Saftauslass an (Abb. 2 oder 3U je nach Modell).

Saftbehälter Self Service (40)

Montage (Abb. 12).

Stecken Sie das Sensorrohr Hahn (45) in die Bohrung an der Rückseite des Behälters. Schieben Sie diesen hinein, bis die Befestigungsstifte des Behälters in das Loch der Riegel eingeführt sind. Drücken Sie mit der rechten Hand fest auf die Vorderseite des Behälters, bis Sie das Klicken des Riegels hören, und dann mit der linken Hand, bis Sie das Klicken des

linken Riegels hören. Vergewissern Sie sich, dass er perfekt fixiert ist, indem Sie versuchen, ihn vorsichtig herauszuziehen.

Wichtig! Eine falsche Fixierung des Behälters kann Dichtigkeitsprobleme und kleinere Saftlecks verursachen. Vergewissern Sie sich immer, dass er ordnungsgemäß in den Maschinenkörper eingerastet ist und dass das Behälterprofil in einwandfreiem Zustand ist.

Anmerkung: Um eine korrekte Fixierung des Behälters zu gewährleisten, wird empfohlen, die Fixierlaschen frei von Saftresten und/oder Schmutz zu halten. Sprühen Sie ein Reinigungsmittel (Zumex Citric Active) sowohl in die Befestigungslöcher des Behälters als auch auf die Innenseite, wie in Abbildung 3 dargestellt (Abb. 12). Lassen Sie das Reinigungsmittel 1 Minute lang einwirken. Betätigen Sie wiederholt die Riegel und entfernen Sie Produktreste mit einem sauberen Tuch.

Demontage (Abb. 12).

Um den Behälter zu entfernen, drücken Sie gleichzeitig auf den linken und rechten Riegel. Ziehen Sie den Behälter heraus.

Unterfilter Self Service (41)

Legen Sie den Unterfilter in den Pressbehälter ein (Abb. 3U).

Automatisches PulpOut-System (42+)

Mit dieser Einheit können Fruchtfleisch und Kerne beim Entsaftungsvorgang automatisch entfernt werden.

Montage (Abb. 20.1+ und 20.2+)

a) Setzen Sie die Walzen (42.1+) in das Transportband ein (42.2+).
b) Fügen Sie zunächst auf der linken Seite die Walze in die Metallbuchsen des Gestells ein. Dehnen Sie dann das Band und fügen Sie die andere Walze in die Buchsen auf der rechten Seite ein (Abb. 20.1+).
c) Befestigen Sie den Deckel des Bandes (42.4+), indem Sie zunächst die Zapfen der rechten Seite in die Nuten des Gestells einführen (42.3+) (Abb. 20.1+). Drehen Sie den Deckel dann so, dass er vollständig horizontal im Gestell einrastet und drücken Sie, bis es klick macht.
d) Üben Sie leichten Druck auf die Seiten des seitlichen Deckels (42.5+) aus und führen Sie ihn in die Öffnungen der linken Seiten des Gestells ein (Abb. 20.1+). Vergewissern Sie sich, dass die Zapfen vollständig eingerastet sind und dass der Deckel frei gedreht werden kann. Lassen Sie ihn in der vertikalen Position.

e) Setzen Sie die Automatisches PulpOut-System (42+) in die Maschine ein (Abb. 20.2+ und 20.3+). Führen Sie hierfür die linke Walze in den Achsenmotor auf der linken Seite der Maschine ein. Vergewissern Sie sich, dass die Einheit in die Zapfen des Behälters eingerastet ist.
f) Drehen Sie den Spritzschutzdeckel (42.6+) in die senkrechte Position. Es ist nicht notwendig, die Abdeckung bei der Demontage der Automatisches PulpOut-System abzunehmen.

Anmerkung: Der Spritzschutzdeckel muss sich für die Montage der Abdeckung in horizontaler Position befinden.

Demontage (Abb. 20.3+)

Um die PulpOut-Einheit aus dem Gerät zu entfernen, ziehen Sie sie nach oben heraus. Führen Sie zur Demontage der Einheit die im Abschnitt Montage angegebenen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

Siehe Abschnitt Reinigung zur ordnungsgemäßen Instandhaltung der PulpOut-Einheit.

Für die Aufstellung der Maschienen siehe:

Speed S +plus (Abb. 3+).

Speed S + plus All-in-One (Abb. 4+).

Speed S + plus Tank All-in-One (Abb. 5+).

SB-Hahn Self Service Up (44U), SB-Hahn Self Service S ^+plus (44+)

Montage Hahn Up (13.1)

Halten Sie die Zentriervorrichtung des Hahns/den Flaschenhalter mit einer Hand, während Sie mit der anderen Hand die Haltemutter drehen, um sie am Behälterauslass zu befestigen.

Richten Sie den Hahn mit der Zentriervorrichtung/Flaschenhalter aus und setzen Sie die Taste zwischen die Stifte der Halterung ein. Halten Sie den Hahn mit einer Hand fest, während Sie mit der anderen Hand die Befestigungsmutter des Hahns aufschrauben.

Demontage Hahn Up (13.1)

Halten Sie den Hahn mit einer Hand fest, während Sie mit der anderen Hand die Befestigungsmutter des Hahns lösen. Ziehen Sie den Hahn nach dem Lösen der Befestigungsmutter vorsichtig heraus.

Halten Sie den Flaschenhalter mit einer Hand, während Sie mit der anderen Hand die Mutter der Zentriervorrichtung/des Flaschenhalters abschrauben. Ziehen Sie vorsichtig daran, um ihn vom Behältergewinde zu trennen.

Wichtig! Demontieren Sie den Hahn und die Halterung mit beiden Händen, um ein Herunterfallen und Stöße bei der Handhabung zu vermeiden.

Montage Hahn S+plus (14.1+)

Um den Hahn S+plus am Behälter zu montieren, halten Sie den Hahn mit beiden Händen fest, richten Sie den Stift nach dem Loch am Behältergewinde aus und drücken Sie den Hahn vorsichtig hinein. Halten Sie den Hahn mit einer Hand am Flaschenhalter fest und ziehen Sie mit der anderen Hand die Überwurfmutter der Hahnbefestigung an.

Anmerkung: Denken Sie daran, die Überwurfmutter so weit einzuschrauben, bis der Gewindegang des Behälters nicht mehr sichtbar ist.

Wenn er nicht richtig positioniert ist, wird der Hahnsensor nicht aktiviert.

Demontage Hahn S+plus (14.1+)

Halten Sie den Hahn mit einer Hand fest, während Sie mit der anderen Hand die Befestigungsmutter des Hahns lösen.

Ziehen Sie den Hahn nach dem Lösen der Befestigungsmutter vorsichtig heraus.

Wichtig! Fassen Sie den Hahn mit beiden Händen an, üben Sie keine übermäßige Kraftanwendung auf den Stift oder das Gewinde des Hahns aus. Belasten Sie den Hahn nicht mit Gewicht.

Bedienung des Hahns (Fig. 13.2 und 14.2+)

Sie können den Hahn durch Drücken und Loslassen zur Saftentnahme normal bedienen.

Beim Hahn SS S +plus (44+) befindet sich die Taste an der Außenseite. Sie können die Taste in der Position "freier Auslauf" feststellen. Drehen Sie dazu den Ring mit den gestrichelten/kontinuierlichen Linien, bis die kontinuierliche Linie über dem Glassymbol steht. Lassen Sie den Hahn los. Damit ist der Hahn festgestellt. Um die Feststellposition aufzuheben, drücken Sie einfach erneut die Taste.

Das Gerät Speed S +plus All-in-One verfügt über einen Flaschenhalter, der bei Bedarf durch das Lösen der beiden hinteren Schrauben entfernt werden kann.

Beim Hahn SS Up (44U) befindet sich die Taste an der Innenseite. Sie können die Taste in der Position "freier Auslauf" feststellen. Drücken Sie dazu den Knopf ganz durch und verschieben Sie die Metallasche an der Seite des Flaschenhalters/der Zentriervorrichtung. Lassen Sie den Hahn los. Damit ist der Hahn festgestellt. Um die Feststellposition aufzuheben, drücken Sie einfach erneut die Taste.

Für die tägliche Reinigung beider Hähne müssen Sie das Oberteil, wie auf den Bildern dargestellt, abnehmen (Abb. 13.2 und 14.2+). Die Demontage des Hahnes Up erfolgt durch Drehen des Kunststoffrings am Hahnkörper und anschließendes Entfernen der Taste. Die Demontage des Hahns S+plus erfolgt durch Drehen des Rings am Metallkörper.

Dichtung Sensorrohr (46)

Im Bedarfsfall kann diese Dichtung zur Reinigung herausgenommen werden (Abb. 3U oder 4).

Ergänzungsteil Maschine (47)

Verwenden Sie dieses Ergänzungsteil zur Erhöhung der Maschine (Abb. 3U oder 3+).

Wichtig! Das Anbringen der maschine auf dem Ergänzungsteil darf nie von einer Person allein vorgenommen werden.

Saftbehälter Tank (50)

Richten Sie die beiden seitlichen Nasen an den Enden des Behälters aus und üben Sie Druck aus. Durch Drücken der seitlichen Taster lässt sich die Montage erleichtern (Abb. 15).

Für den Ausbau des Behälters einfach die beiden seitlichen Taster drücken und den Behälter herausziehen.

Unterfilter Tank (51)

Legen Sie den Unterfilter in den Pressbehälter ein (Abb. 5+).

Schwimmer Tank/Cooler (52)

Modell Tank

a) Im Falle, dass der Halter mit Schwimmer locker ist, lockern Sie die Haltezapfen (Abb. 16 (1)).
b) Gleichen Sie die Vorsprünge des Halters mit der Unterseite des Deckels ab (Abb. 16 (2)).
c) Drücken Sie die Zapfen fest (Abb. 16 (2 und 3U)).
c) Falls eine gründliche Reinigung nötig ist, entfernen Sie die Teile in umgekehrter Reihenfolge und entnehmen Sie die Achse (Abb. 16 (4)).

Modell Cooler oder Tank

Die oberen Nasen lösen. Das Blech an den Öffnungen von unten aus ausrichten. Die oberen Nasen erneut festdrücken (Abb. 18).

Tank (53)

Nach dem Verschließen in die Führungen des Unterschranks einschieben (Abb. 5+).

Hahn Tank (55)

Verwenden Sie das Gewinde, um den SB-Hahn am Behälter Tank zu befestigen. Vergewissern Sie sich, dass er senkrecht ausgerichtet ist (Abb. 17.1).

Der Hahn Tank kann auf kontinuierlichen oder nicht kontinuierlichen Betrieb eingestellt werden. Einfach den Ziehgriff 180° drehen und nach unten drücken. Der Hahn wird arretiert und ermöglicht freien Auslass.

Zur Reinigung kann der obere Teil des SB-Hahns ausgebaut werden (Abb. 17.2).

Füllstandsensor (56)

Dieses Element muss nur im Fall einer Ersatzteilbestellung ausgebaut werden. Wichtig ist, den Sensor wieder in dieselbe Position wie das Originalteil zu bringen. Wenn es sich bei Ihrer maschine um ein Modell Tank handelt, befindet sich der Sensor oben, bei einer Maschine Modell Cooler befindet sich der Sensor unten (Abb. 5+ oder 6).

Kühleinheit (70)

Bringen Sie die Kühleinheit an der davor vorgesehenen Stelle im Unterschrank an (Abb. 6).

Montieren Sie die Bestandteile wie in Abb. 18 gezeigt in der folgenden Reihenfolge:

a) Montieren Sie den Dichtungskolben und den Hebel im Behälter in der in der Zeichnung nummerierten Reihenfolge.
b) Bringen Sie den Behälter an.
c) Richten Sie den Deckel der Pumpe im Inneren des Behälters mit dem Pfeil in Ihre Richtung zeigend an.
d) Befestigen Sie die Befestigungsplatte aus Metall und damit gleichzeitig den Behälter.

Aufsetzen der Maschine auf dem Display Unterschrank:

Wichtig: Für diesen Vorgang sind 2 bis 3 Personen erforderlich. Dieser Schritt darf nie von einer Person allein vorgenommen werden.

Blockieren Sie die vorderen Rollen des Unterschranks mit dem Bremspedal, damit er sich während der Installation nicht bewegen kann.

Nach dem Entfernen der Verpackung des Unterschranks die Schrauben der Befestigungswinkel lösen und für später aufheben. Siehe Detail "A" von Abbildung 8.

Im Inneren des Unterschranks befinden sich die Schalenaustritte und die Tropfauffangschale des Unterschranks mit dem Filter.

Setzen Sie die Maschine auf den Unterschrank, wobei die inneren Ecken der Maschinenbasis mit den zwei Gummistollen des Unterschranks übereinstimmen müssen, damit die Öffnungen der Befestigungswinkel mit den Öffnungen der Maschine übereinstimmen. Jetzt können Sie die Maschine mit den zuvor beiseite gelegten Schrauben befestigen (Abb. 5+ oder 6).

Hinweis:

Maschine und Display Unterschrank sind, wie in dieser Anleitung beschrieben, mit den gelieferten Schrauben verbunden.

Versuchen Sie nie, Maschine und Unterschrank zu kippen. Um das Gerät zu bewegen, muss die Bremse der Rollen gelöst werden.

Besonderheiten Podium Tank S ^+plus All-in-One (90)

Befestigen Sie für den Unterschrank Self Service und Tank die Tropfauffangschale mit dem Filter im Display Unterschrank.

Das Bauteil 90.7 variiert je nach erworbenem Unterschrankmodell:

Unterschrank Self Service: Bauteil Filter Unterschrank SS (90.7A).

Unterschrank Tank: Bauteil Behälterführungen TANK (90.7B).

Die Position von Bauteil Frontblende Tablett (90.8) und Filter Tablett (90.9) kann zur Anpassung an die verschiedenen Formate von Flaschen und Bechern verändert werden.

Besonderheiten Podium Black und Mirror All-in-One (90+)

Der Unterschrank SS S +plus (90+) verfügt über zwei getrennte Abfallbehälter.

Denken Sie stets daran, beide Behälter einzusetzen.

Besonderheiten Podium Cooler (100)

Siehe Abbildung 6 und 9.1 für die korrekte Anbringung der Bauteile.

Führen Sie das Stromkabel der Kühleinheit durch die Öffnung der hinteren Klappe. Diese Klappe kann im Bedarfsfall abgeschraubt werden (Abb. 9.2).

Einbau Drain&Clean System

Wichtig! Nehmen Sie die Maschine vom Strom.

Falls bereits montiert, entfernen Sie Schalenaustritt (90.6), Filter Unterschrank SS (90.7A) und Trichter Unterschrank (90.3) (Abb. 8). Öffnen Sie die vordere Tür. Falls eingebaut, entfernen Sie die Sicherheitsschraube Spritzgusskunststoff (6) sowie den Deckel Unterschrank SS/Tank (80.5).

Greifen Sie mit der Hand in die obere Öffnung (Abb. 7.2), und legen Sie den Schlauch (80.4) in die Öffnung (Abb. 7.2). Ziehen oder halten Sie dabei kein anderes Teil der maschine.

Befestigen Sie anschließend die untere Abdeckung mit den beiden gelieferten Sicherheitsschrauben und bringen Sie die zuvor ausgebauten Teile erneut an (Abb. 7.2).

Siehe Detailansicht für die Anbringung der Bauteile (Abb. 8).

Podium Black und Mirror All-in-One (90+)

Öffnen Sie die vorderen Türen und nehmen Sie die Abfallbehälter heraus (Abb. 8.1 und 8.2). Falls eingebaut, entfernen Sie die Sicherheitsschraube Spritzgusskunststoff (6) sowie den Deckel Unterschrank SS/Tank (80.5).

Greifen Sie mit der Hand in die obere Öffnung (Abb. 7.2), und legen Sie den Schlauch (80.4) in die Öffnung (Abb. 7.2). Ziehen oder halten Sie dabei kein anderes Teil der maschine.

Befestigen Sie anschließend die untere Abdeckung mit den beiden gelieferten Sicherheitsschrauben und bringen Sie die zuvor ausgebauten Teile erneut an (Abb. 7.2).

Siehe Detailansicht für die Anbringung der Bauteile (Abb. 8.1 und 8.2).

Allgemeine Funktionsweise

Nach korrekter Installation der Maschine sind vor dem Anschluss an das Stromnetz die elektrischen Daten zu überprüfen. Sollten keine Probleme gefunden werden, kann die Maschine an das Stromnetz angeschlossen werden.

Betätigen Sie die grüne Taste ON, um die maschine einzuschalten. Die LED-Anzeige der Taste ON/OFF sowie das digitale display der maschine leuchten auf.

Vor der Inbetriebnahme der maschine mit Orangen ist eine Kalibrierung der leeren maschine erforderlich. Dazu im KUNDENMENÜ den Abschnitt Kalibrierung aufrufen oder die maschine ca. 1 Minute leer laufen lassen, bis sie stoppt.

Für eine korrekte Zählweise kann die Einstellung des Parameters Offset im Anschluss an die Kalibrierung des Gerätes erforderlich sein.

Fall 1: Es werden nicht alle Orangen gezählt. Reduzieren Sie den Wert Offset.

Fall 2: Es werden zu viele Orangen gezählt. Erhöhen Sie den Wert Offset.

Rufen sie dazu MENÜ>5.Kalibrierung>2.Offset auf und stellen Sie den Wert ein. Verlassen Sie das Menü und überprüfen Sie die Zählung ohne Früchte und dann mit 2 oder 3 Orangen. Wiederholen Sie diesen Prozess, bis Sie den Wert ermittelt haben, der die korrekte Zählweise des Gerätes ermöglicht.

Zur Vermeidung von Fehlern bei der Zählung sollte das Gerät nicht mit einer Orange zwischen Trommeleinsatz und Trommelgehäuse stillstehen.

Bei allen Modellen wird der Orangenzähler angezeigt. (Abweichung +-1%)

Vergessen Sie nicht, einen Krug oder einen Becher unter den Saftauslass der maschine zu stellen.

Sollte ein Sicherheitselement fehlen, startet die maschine erst, wenn das fehlende Element angebracht wurde.

Im Bedarfsfall können Sie die Maschine jederzeit folgendermaßen ausschalten:

A Durch Lösen des entsprechenden Betätigungselements, z. B. Hahn.
B Durch Drücken der Taste STOP.
C Durch Drücken der roten Taste OFF.
D Nur Im Notfall: Durch Trennen des Anschlusskabels der Maschine vom Stromnetz.
E Wenn die Maschine keine Orangen erkennt, stoppt sie ca. 60" nach dem Durchlauf der letzten Orange.

Befüllen der Zuführung

Um die Zuführung der Maschine mit Orangen zu beschicken, kann die Tür Zuführungskorb (14) geöffnet werden, um Orangen direkt aus der Kiste einzufüllen. Schließen Sie die Tür erneut und befüllen Sie den Korb vollständig.

Presseinheit

Vergewissern Sie sich, dass an der maschine sämtliche Elemente für Aufschneiden der Orangen, Entsaftung und Auffangen des Saftes montiert sind. Vergleichen Sie dazu das jeweilige Maschinenmodell mit den entsprechenden Zeichnungen und Abschnitten: Entfernung der Verpackung und Inbetriebnahme. Ein- und Ausbau der Einzelnen Elemente je nach Modell.

Überprüfen Sie den Zustand von Behältern und Filter, um einen hochwertigen Saft gewährleisten zu können.

Falls Sie über eine Maschine mit Presswerk-modul 1Step (19+) verfügen, können Sie die Entsaftungseinheit in einem einzigen Schritt einsetzen und entnehmen.

Saftausgabe

Falls Sie über ein Gerät mit den folgenden Bestandteilen verfügen:

- Automatisches PulpOut-System (42+), Fruchtfleisch und Reste von Kernen werden über die linke Seite der Maschine entsorgt.

- SB-Hahn SS Up (44U), SB-Hahn SS S +plus (44+) o Hahn Tank (55): Lesen Sie die Anweisungen zum SB-Hahn SS im Abschnitt Montage und Demontage je nach Modell.

- Automatische Füllfunktion: Die Maschine stoppt automatisch, wenn der Höchstfüllstand erreicht wurde. Denken Sie daran, den Schwimmer Tank/Cooler (52) entsprechend der Anweisungen an der richtigen Stelle anzubringen. Sie können außerdem die Füllmenge festlegen.

Abfallbereich

Vergewissern Sie sich, dass die Elemente zur Aufnahme der Orangenschalen korrekt an der jeweiligen Stelle angebracht sind.

Überprüfen Sie den Füllstand der Behälter, um zu vermeiden, dass Schalen überquellen.

Sie können zudem die Funktion Abfallgrenze möglich. Durch die Programmierung eines Alarms stoppt die Maschine, wenn der Abfalleimer voll ist.

Sie können die Anzahl der ausgepressten Orangen festlegen, bei der der Alarm ausgelöst wird. Bei Erreichen der festgelegten Anzahl von ausgepressten Orangen stoppt die Maschine und auf dem Display erscheint ein Hinweis mit der Aufforderung, den Abfalleimer zu leeren.

Wenn Sie eine Maschine mit Podest erworben haben, fallen die Schalen direkt in den Abfallwagen (90.4) oder Schaleneimer (100.3).

Um die Funktion Waste Limit zu deaktivieren, bitte den OK-Knopf 2 Sekunden gedrückt halten.

Achtung!

"Ok kurz" gedrückt halten deaktiviert die Funktion nicht.

"Ok lang" lang gedrückt halten deaktiviert die Funktion.

Um die Funktion zu deaktivieren bitte den Abschnitt Abfallgrenze im MENÜ WÄHLEN.

Wenn die Maschine ausgeschaltet oder vom Netz getrennt wird, erfolgt eine Stornierung der Abfall-Alarmfunktion, die dann erneut bei Null beginnt.

Bedienung der Maschine

Allgemeines

Bei allen Modellen besteht die Möglichkeit, zwischen Betriebsmodus Profi und Betriebsmodus Automatik zu wählen. Um von einem Betriebsmodus zum anderen zu wechseln, muss die Taste Mode einige Sekunden lang gedrückt werden. Bei jedem Wechsel vom Betriebsmodus Automatik zu Profi werden Sie aufgefordert, die Anzahl der auszupressenden Orangen zu programmieren. Soll die Anzahl jedoch nicht verändert werden, einfach einige Sekunden abwarten oder die Taste OK kurz betätigen. Soll die Anzahl verändert werden, Taste + - zur Einstellung der Menge und anschließen die Taste OK drücken, bis das Symbol für Gespeichert angezeigt wird.

Speed Up, Speed S +plus

Die Taste START ist nicht aktiv. Sie ist nur im Betriebsmodus MANUAL aktiv.

BETRIEBSMODUS AUTOMATIK

Steuerung über den SB-Hahn SS Up (44U) / SB-Hahn SS S +Plus (44+).

Kontinuierlicher Betrieb, solange der Hahn betätigt wird.

BETRIEBSMODUS PROFI

Steuerung über den Hahn, solange er betätigt wird.

Mindestanzahl Orangen

Höchstanzahl Orangen

Werkseinstellung

BETRIEBSMODUS MANUAL

(Für den Fall, dass der Hahn nicht funktioniert)

Im Betriebsmodus Manual ist die Taste START aktiv.

Im Betriebsmodus Manual kann die Maschine weiter im Betriebsmodus Automatik und Profi über die Tastatur bedient werden.

MANUAL "AUTOMATIK"

Kontinuierlicher Betrieb.

MANUAL "PROFI"

Mindestanzahl Orangen

Höchstanzahl Orangen

Werkseinstellung

Die Taste STOP ist immer betriebsbereit.

Sie haben einen Multifunktionshahn erworben. Es besteht die Möglichkeit, Saft einzeln oder kontinuierlich zu liefern, ohne dass der Taster gedrückt gehalten werden muss.

Für die verschiedenen Möglichkeiten siehe: Ein- und Ausbau der Einzelnen Elemente je nach Modell, Hahn Self Service Up (44U), Hahn Self Service S +plus (44+).

Speed S +plus Tank Podium (90), Speed Pro Cooler Podium (100)

Vergewissern Sie sich immer, dass Tank (53) oder Behälter (70.6) so nahe wie möglich am Sensor an der Basis montiert ist. Prüfen Sie, ob der Schwimmer korrekt im Deckel montiert und frei beweglich ist (Abb. 5+ und Abb. 6).

Wenn der Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht montiert wurde, arbeitet die maschine nicht (Abb. 16).

BETRIEBSMODUS AUTOMATIKBeim Einschalten der Maschine am Beginn eines Arbeitstages die Taste START betätigen, um die Maschine zu starten.	1
Die Maschine beginnt nun, Saft auszupressen, bis der Behälter gefüllt ist und der Füllstandsensor (56) den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht mehr erfasst. In diesem Moment stoppt die Maschine.	2
Bei Sinken des Füllstands startet die Maschine immer wieder erneut, wenn im Betriebsmodus Automatik ca. 15" vergehen, ohne dass der Schwimmer erfasst wird.	3
Solange nicht STOP gedrückt wird, erfolgt die Anzeige des vollen oder halbvollen Tanks, die besagt, dass die Maschine nicht arbeitet, obwohl der Betriebsmodus Automatik eingestellt wurde. Die Maschine wartet ab, bis der Tank leer ist, um den Füllvorgang erneut zu starten. Beim Drücken auf STOP verschwindet die Anzeige und die Maschine stoppt den Betrieb.	4

BETRIEBSMODUS PROFI

Die Maschine startet beim Drücken auf START und stoppt, wenn der Füllstandsensor (56) den Schwimmer Tank/Cooler (52) nicht erfasst oder das eingestellte Volumen erreicht wurde. Wenn der Füllstand sinkt, startet die Maschine erst, wenn erneut START gedrückt wird.

Je nach Ihrem Saftbedarf sind 3 verschiedene Füllstände möglich.

1

2

BETRIEBSMODUS MANUAL (Für den Fall, dass der Sensor nicht funktioniert)

Bei einer Störung des Füllstandsensors (56) muss das Menü aufgerufen und BETRIEBSMODUS MANUAL aktiviert werden. Daraufhin ist die Maschine ohne Füllstandsensor betriebsfähig, bis der Sensor repariert wird.

MANUAL "AUTOMATIK"

Kontinuierlicher Betrieb.

1

MANUAL "PROFI"

Programmieren Sie die Anzahl der auszupressenden Orangen. Die Maschine stoppt bei Erreichen des eingestellten Wertes oder bei Betätigung der Taste STOP.

Achtung! Im Betriebsmodus Manual muss der Füllstand des Saftes kontrolliert werden, damit kein Saft überläuft. Die Füllstandskontrolle arbeitet in diesem Betriebsmodus nicht.

2

Konfiguration

Bei der Saftpresse Zumex Speed können bestimmte Parameter nach Bedarf eingestellt werden.

Der Betriebsmodus der maschine lässt sich elektronisch einstellen. Damit können über die MENÜS Attribute und Funktionsweisen gewählt werden.

Zum Aufrufen des MENÜS die Tasten STOP und MODE mindestens 2" lang drücken und den werkseitig eingestellten PIN-Code (0000) eingeben. Drücken Sie dann die OK-Taste für 2 Sekunden um die PIN-Nr. zu bestätigen.

Im MENÜ sind die folgenden Konfigurationen möglich:

SPRACHE: Es steht eine Auswahl von 23 Sprachen zur Verfügung.

PIN: PIN anzeigen oder ändern, damit keine Maschinenparameter unbefugt verändert werden können.

ZÄHLER: Gesamt- oder Teilzähler der Maschine anzeigen. Reset des auf dem Hauptdisplay angezeigten Teilzählers. Um den Zähler der Maschine zurückzusetzen, die Tasten STOP+START mindestens 3" lang gedrückt halten, bis der Zähler 0000000 anzeigt.

FIXZÄHLER aufsteigend oder absteigend: Zur Einstellung der auszupressenden Orangen. Die Maschine stoppt in auf- oder in absteigender Richtung, bis eine neue Anzahl programmiert wird.

ARRETIERUNG DES BETRIEBSMODUS: Es besteht die Möglichkeit, die Maschine so einzustellen, dass sie nur im Betriebsmodus Automatik oder Profi arbeitet oder sogar, dass lediglich die von Ihnen eingestellte Anzahl der auszupressenden Orangen oder von Ihnen vorgegebene Saftmenge produziert wird.

BETRIEBSMODUS MANUAL (Notfall-Betriebsmodus): Bei Maschinenmodellen mit einem Schalter oder Sensor für Notfall-Betrieb kann dieser durch Wählen des Betriebsmodus MANUAL storniert werden [Modell Self Service: SB-Hahn Up (44U). Modell Tank und Cooler: Füllstandsensor (56)].

ABFALLGRENZE: Möglichkeit zur Aktivierung eines Alarms, damit die Maschine bei Erreichen der

festgelegten Anzahl von ausgepressten Orangen stoppt mit dem Hinweis, dass der Abfalleimers geleert werden muss.

PULPOUT-SYSTEM: Sie können das PulpOut-System aktivieren, um Fruchtfleisch und Kerne automatisch zu beseitigen. Sie können zwischen ununterbrochenem und regelmäßigem Modus wählen.

Im ununterbrochenen Modus wird das Fruchtfleisch während der Entsaftung ständig beseitigt. Verlängern Sie vor der Reinigung die Laufzeit des Systems und somit die Nutzungszeit.

Im regelmäßigen Modus ist eine längere Filterphase möglich. Sie können je nach Sorte der verwendeten Zitrusfrüchte und der Menge an Fruchtfleisch einstellen, wie häufig das System aktiv werden soll. Bei einer schnelleren Frequenz wird das System in kürzeren Zeitintervallen aktiv.

Auf diese Weise setzt sich das Band je nach gewähltem Programm nach den folgenden Entsaftungszyklen in Gang:

REGULARSLOW FAST

10 orangen15 orangen20 orangen

Zudem können Sie die Funktion “Automatische Reinigung” aktivieren, durch die sich das Band automatisch nach dem letzten Entsaftungsvorgang reinigt. Im unterbrochenen Modus wird die Funktion “Automatische Reinigung” 30 Sekunden nach der letzten Entsaftung aktiv.

Im Digital-Display werden unter anderem die folgenden Anzeigen dargestellt:

Ununterbrochener Modus

Unterbrochener Modus mittlere Geschwindigkeit

Ununterbrochener Modus mit Funktion "Automatische Reinigung"

Unterbrochener Modus hohe Geschwindigkeit mit Funktion "Automatische Reinigung"

Jede Situation, bei der das PulpOut-System in Betrieb ist, kann durch Drücken der Taste "STOP" unterbrochen werden. Im ununterbrochenen Betriebsmodus mit "Automatische Reinigung" muss die Taste "STOP" zweimal gedrückt werden, um die Maschine anzuhalten, und ein weiteres Mal, um die automatische Reinigung anzuhalten.

KALIBRIERUNG: Eine Kalibrierung der maschine für korrekte Zählweise ist jederzeit möglich.

MASCHINEN-STATUS: Zugang zu den verschiedenen Störungen, die zu einem Maschinen-Stopp geführt haben können.

KONTRAST: Regelung der Helligkeit des Displays.

Achtung! Im Betriebsmodus KUNDENMENÜ:

“Drücken Sie die OK-Taste” zum Aufrufen einer niedrigeren Stufe.

"Drücken Sie die OK-Taste für 2 Sekunden" zum Aufrufen einer höheren Stufe.

“Drücken Sie die OK-Taste für 2 Sekunden” zum Speichern einer Angabe

(Speicherungssymbol wird angezeigt)

Zum Verlassen des KUNDENMENÜS müssen alle vorher nach unten aufgerufenen Stufen nach oben durchlaufen werden.

Menü-Schema Hauptmenü Reinigung

graph TD
    A["BASIC AUTOMATIK 015.030"] --> B["PIN **** + OK -"]
    B --> C["MENÜS"]
    C --> D["1 Sprache OK -"]
    C --> E["2 Pin + OK -"]
    C --> F["3 Zähler + OK -"]
    C --> G["4 Betriebsmodus + OK -"]
    C --> H["5 Abfallgrenze + OK -"]
    C --> I["6 PulpOut + OK -"]
    C --> J["7 Kalibrieren + OK -"]
    C --> K["8 Status + OK -"]
    C --> L["9 Kontrast + OK"]

1	SPRACHE. Sprache für die Bedienung der Maschine auswählen.	PULPOUT. Wählen Sie den Funktionsmodus für das Automatik System Pulp-out.	6
2	PIN. PIN anzeigen oder ändern.	KALIBRIERUNG. Maschine für eine korrekte Zählweise kalibrieren.	7
3	ZÄHLER. Gesamt- oder Teilzähler der Maschine anzeigen.	STATUS. Die verschiedenen Störungen aufrufen, die zu einem Maschinen-Stopp geführt haben können.	8
4	BETRIEBSMODUS. Betriebsmodus wählen: Automatik oder Profi.	KONTRAST. Regelung der Helligkeit des Displays.	9
5	ABFALLGRENZE. Aktivieren eines Hinweises, dass der Abfalleimer geleert werden muss.

Zumex empfiehlt, die Maschine je nach Einsatz mindestens 1 bis 2 Mal täglich zu reinigen, um die Voraussetzungen für Lebensmittelhygiene zu erfüllen.

Zumex empfiehlt die Verwendung des Reinigers Zumex Citric Active™, der speziell für die Reinigung von Zitruspressen entwickelt wurde und als hocheffektiver Entkruster Wachs und Fruchtfleischreste entfernt.

Führen Sie zur richtigen Reinigung des Gerätes die folgenden Schritte aus:

Alle Kunststoffteile können in der Spülmaschine gereinigt werden, mit Ausnahme des Saftbehälters Spped Pro Cooler.
B Um ein vorzeitiges Rosten des Edelstahls zu verhindern, wird empfohlen, den (44U) SB-Hahn SS Up, (44+) und SB-Hahn SS S +plus nicht in der Spülmaschine zu waschen.

Für alle Modelle gilt:

1 Maschine vom Stromnetz trennen.
2 Lesen Sie den entsprechenden Abschnitt im Kapitel Montage und Demontage der Bestandteile nach Modell für Informationen zur Montage und Demontage.
3 Seitliche Ausgänge abmontieren.
4 Abdeckung abmontieren.
5 Montage und Demontage der Einzelteile nach Modell.

Speed Up, Speed Up All-in-One, Speed Cooler Podium

6 Messerhalter ausbauen, dazu am Griff nach außen ziehen.
! VORSICHT! Mit diesem Teil vorsichtig umgehen es besteht die Gefahr von Schnittverletzungen.
7 Schalenabscheiderkeile aus der Halterung nehmen (Abb. 1).
8 Entsaftungstrommeln paarweise ausbauen, dabei zuvor die entsprechenden Sicherheitsschrauben lösen (Abb. 1).
9 Saftbehälter und Filter je nach Modell gemäß Abbildung ausbauen, siehe dazu: Entfernung der Verpackung und Inbetriebnahme.

6 ^+ Entnehmen Sie das Schnell-Reinigungskit 1Step (19+) aus der Maschine.

Sie können es auf zwei Arten reinigen:

• Reinigung des vollständigen Kits: beseitigen Sie eventuell vorhandene Reste von Fruchtfleisch und Schalen durch Waschen mit Wasser und gegebenenfalls mit milder Seife, nachdem Sie das Kit aus der Maschine entnommen haben. Sie können es auch in der Spülmaschine reinigen.
• Gründliche Reinigung: alle Einzelteile können für eine gründlicherere Reinigung einzeln ausgebaut werden. Zumex empfiehlt abhängig von der Nutzung der Maschine, das Schnell-Reinigungskit mindestens einmal wöchentlich zu reinigen.

Entnehmen Sie den Messerhalter S +plus (9+) und reinigen Sie es vorsichtig, um sich nicht zu schneiden.

Entnehmen Sie die PulpOut-System (42+).

8 ^+ Für die ordnungsgemäße Reinigung aller Bestandteile der Einheit müssen diese demontiert und

9+ einzeln gereinigt werden. Dies kann von Hand oder in der Spülmaschine erfolgen.

Hinweise

Reinigung der Elemente, die sich nicht ausbauen lassen: Mit einem mit Wasser und Seife angefeuchteten Tuch säubern und anschließend mit Wasser spülen.

Achten Sie darauf, dass ähnlich aussehende Teile an unterschiedlichen Seiten montiert werden müssen.

Durchsichtige Teile und Geschirrspüler: Die Reinigung dieser Teile ist im Geschirrspüler möglich.

Es ist jedoch darauf zu achten, Reiniger, Salz und Glanzspüler korrekt zu verwenden, damit die Teile ihren Glanz und ihre Transparenz nicht verlieren.

Bei Modellen mit Hahn: Schrauben Sie für eine gleichmäßige Reinigung den Hahn des Behälters ab und Entfernen Sie die Drucktaste vom Gerät. Denken Sie daran, für eine gründliche Reinigung die Hähne wie in den folgenden Abschnitten beschrieben abzumontieren: SB-Hahn SS Up (44U), SB-Hahn SS S + plus (44+), Hahn Tank (55) in Montage und Demontage nach Modell.

Bei Modellen mit Drain & Clean System empfiehlt Zumex den Schlauch mindestens einmal wöchentlich auch innen mit einer langen Bürste über die Öffnung der Zuführung (poner figura) zu reinigen, um das Verstopfen dieses Bereiches zu vermeiden.

Zuführung: Auch wenn Ihr Modell über ein Drain & Clean-System verfügt, ist es ratsam, den Drehteller der Zuführung für eine vollständige Entfernung von Wachs und Schmutzrückständen

H abzumontieren.

Für schwierig zu reinigende Stellen empfehlen wir die Verwendung der mitgelieferten Bürste (Abb. 1).

1

Zubehör

Entdecken Sie eine große Auswahl an Zubehör, mit dem Sie Ihren Entsafter an Ihre Bedürfnisse anpassen können:

Presswerk-Modul 1Step

In nur 10 Sekunden können Sie das komplette Presswerk ausbauen und die Elemente im Geschirrspüler oder unter dem Wasserhahn reinigen. So dass Ihre Maschine wieder sauber und einsatzbereit ist.

*Zubehörteil für die gesamte Speed S Serie. Enthält die Presswerkteile.

Abdeckung für Füllbogen M

Verhindert den Zugriff auf die Frucht im Füllbogen M, um sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Abdeckung für Füllbogen L

Verhindert den Zugriff auf die Frucht im Füllbogen L, um sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Tropfschale 2 Positionen

Zubehör für die schwarzen Unterstellwagen für die Saftabfüllung in Glas und Flasche

Korbverschluss

Deckel für den Füllkorb mit den Orangen, um den Zugriff zu verhindern.

Fruchtfleisch-Abdeckkit

Abdeckung für das Reinigungsband, um das Fruchtfleisch zu verdecken und Spritzer zu verhindern.

Kit S / Presswerk-Modul 1Step S

Für die Verarbeitung von Früchten mit einem Durchmesser 45 mm und 67 mm.

Kit L / Presswerk-Modul 1Step L

Für die Verarbeitung von Früchten mit einem Durchmesser zwischen 75 mm und 95 mm.

DCS System

Zum Entsaften weicher oder sehr reifer Zitrusfrüchte.

Unterschrank-Display

Damit Sie Ihre Flaschen mit gepresstem Saft immer frisch und griffbereit haben. In zwei Größen erhältlich.

Kit zum Pressen von Abfällen

Presst Abfälle in Stiftform für eine praktische und leichte Entsorgung.

Flaschenregal

Zubehör zur Ausgabe von Flaschen, Bechern und Gläsern im SB-Bereich. Enthält drei Tabletts (mit 4 Höheneinstellungen). Im Unterschrank integriert. Ermöglicht den leichten Transport der gesamten Einheit.

Zumex Pack

Zubehör zur Abfüllung frischer Getränke in Flaschen für den Verkauf, insbesondere für frischgepressten Orangensaft. Erhältlich in 6 Formaten (1.5 l, 1 l, 75 cl, 50 cl, 33cl y 25 cl) und mit individuell anpassbaren Klebern.

Informieren Sie sich auf der Website www.zumex.com über Zubehör zu Ihrer Maschine.

Fehlersuche und Praktische Tipps

Zur Entfernung einer Fehlermeldung Taste OK kurz betätigen und überprüfen, ob die Ursache für die Störung gemäß der unten abgebildeten Tabelle behoben wurde.

FEHLER	MÖGLICHE URSACHE	?	MASSNAHME
01 AbdeckungAusgangsöffnung überprüfenSitz des Magneten überprüfenA nschlusskabel überprüfenAbdeckungssensor überprüfen	Sicherheitsvorrichtung der Abdeckung wird nicht erkannt	?	Sitz der Abdeckung überprüfenSitz der seitlichen
02 WanneKabelanschlüsse überprüfenBehältersensor überprüfen	Behälter wird nicht erkannt	?	Sitz des Behälters überprüfen
03 Motorleistung	Der Motor arbeitet nicht mit der korrekten Spannung	?	Netzspannung überprüfenElektronikplatine überprüfen
04 UnterbruchInnenverkabelung überprüfen	Unterbrechung der Stromzufuhr	?	Netzkabel überprüfen
05 ÜberstromKühlung überprüfen	Der Motor weist einen zu hohen Verbrauch auf	?	Entsaftungssystem aufFremdkörper überprüfenHärte der Früchte überprüfenMotor überprüfen
06 OhneSchwimmerSensor überprüfen	Schwimmer wird nicht erkannt	?	Schwimmer korrekt anbringenTank korrekt anbringenVerkabelung überprüfen
07 KreditZählerlimit neu programmieren	Zählerlimit erreicht	?	Zählerlimit aufheben
08 Abfallgrenze	Zählerlimit erreicht	?	"OK" gedrückt halten, bis ein zweimaliges "Beep" ertönt

zumex.com

ZUMEX PRESENTA