4075603 - Küchenmaschine Vollrath - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 4075603 Vollrath

Arbeitsplatten-Mixer Boden-/Tisch-Mixer

Articlel	Modell Beschreibung Spannung			HP A Hz Stecker
40755 MIX1007	Arbeitsflächen-Mixer, 6,6 I 110V-120V 1/3 6 60 5-15P
4075503	MIX1007	Arbeitsflächen-Mixer, 6,6 I	220-230V	1/3	3	50	UK-15P (BS546)
4075502	MIX1007	Arbeitsflächen-Mixer, 6,6 I	220-230V	1/3	3	50	Schuko CEE7-7
4075505	MIX1007	Arbeitsflächen-Mixer, 6,6 I	220-230V	1/3	3	50	AU2-15P
40756	MIX1010	Arbeitsflächen-Mixer, 11 I	110V-120V	1/3	6	60	5-15P
4075603	MIX1010	Arbeitsflächen-Mixer, 11 I	220-230V	1/3	3	50	UK-15P (BS546)
4075602	MIX1010	Arbeitsflächen-Mixer, 11 I	220-230V	1/3	3	50	Schuko CEE7-7
4075605	MIX1010	Arbeitsflächen-Mixer, 11 I	220-230V	1/3	3	50	AU2-15P
40757	MIX1020	Tisch-Mixer 22 I	110V-120V	1/2	10	60	5-15P
4075703 MIX1020		Tisch-Mixer 22 I	220-230V 1/2 4 50	UK-15P (BS546)
4075702 MIX1020		Tisch-Mixer 22 I	220-230V 1/2 4 50	Schuko CEE7-7
4075705	MIX1020	Tisch-Mixer 22 I	220-230V	1/2	4	50	AU2-15P
40758	MIX1030	Boden-Mixer, 33 I	110V-120V	1	16	60	5-20P
4075803	MIX1030	Boden-Mixer, 33 I	220-230V	1	8	50	UK-15P (BS546)
4075802	MIX1030	Boden-Mixer, 33 I	220-230V	1	8	50	Schuko CEE7-7
4075805	MIX1030	Boden-Mixer, 33 I	220-230V	1	8	50	AU2-15P
40759	MIX1040	Boden-Mixer, 44 I	208-240V	1-1/2	12	60	6-15P
4075903	MIX1040	Boden-Mixer, 44 I	220-230V	1-1/2	11	50	UK-15P (BS546)
4075902	MIX1040	Boden-Mixer, 44 I	220-230V	1-1/2	11	50	Schuko CEE7-7
4075905	MIX1040	Boden-Mixer, 44 I	220-230V	1-1/2	11	50	AU2-15P
40760	MIX1060	Boden-Mixer, 66 I	208-240V	2	16	60	6-20P
4076003	MIX1060	Boden-Mixer, 66 I	220-230V	2	16	50	--
4076002	MIX1060	Boden-Mixer, 66 I	220-230V	2	16	50	Schuko CEE7-7
4076005	MIX1060	Boden-Mixer, 66 I	220-230V	2	16	50	AU2-15P

Wir freu den, dass Sie sich zum Kauf thiss Vollrath-Lebemmittelverarbeitungsgerats entschieden haben. Bevor Sie these Gerat in Betrieb behn meit wir Sie, sich mit der folgenden Bedienungs- und Sicherheitsanleitung vertraut zu machen. HEBEN SIE DIESE ANLEITUNG ZUM NACHSCHLAGEN AUF. Heben Sie den Originalkarton und die Verpackung gut auf. Dese sohten zum Versand des Gerats fur evtl. notwendige Reparaturen verwendet werden.

SICHERHEITSVORKEHRUNGEN

Für eine sichere Bedienung dieser Geräte lessen und beachten Sie die folgenden Hinweise.itte lessen Siederthese sorgfältig durch.

ACHTUNG

Mit dem Wort „Achtung" wird auf das Vorhandsein einer Gefahr aufmerksam gemacht, die schwere Verletzungen, den Tod oder erhebliche Sachschäden verursachen kann, wenn diese Warnung nicht beachutzt wird.

VORSICHT

Mit dem Wort „Vorsicht" wird auf das Vorhandsein einer Gefahr aufmerksam gemacht, die leichtere oder erhebliche Sachschäden verursacht oder verursachen kann, wenn dieser Hinweis nicht beachtet wird.

HINWEIS

Mit einem „Hinweis" werden Installations-, Betriebs- oder Wartungsinformationen übermittelt, diezar wichtig sind, aber nicht auf Gefahren aufmerksam machen.

Zu Ihrer Sicherheit!

These Vorsichtsmaßnahmen müssen jederzeit beachtet werden. Ein Missachten dieser Vorsichtshinweise kann Verletzungen ihrer eigenen Person und anderer zur Folge haben.

So wird das Risiko von Verletzungen oder einer Beschädigung des Geräts reduziert:

Das Gerät nur an geerdeten Steckdosen anschließen, deren Spannung der auf dem Typenschild angegebenen Nennspannung entspricht.
Die Sicherheitschalter nicht modifizieren oder manipulieren.
Nicht unbeaufsichtigt bedieren.
Das Gerat nicht in öffentlichen Bereichen und/oder in der Höhe von Kindern in Betrieb besteht.
Kein Veränderungskabel mit thisem Gerät verwenden. Dieses Gerät nicht an einer Mehrfachsteckdose oder einem Netzkabel mit mehreren Steckdosen anschließen.
FurbesteErgebnisse,VollrathAnhangewerdenempfohlen.
Vor jedem Gebrauch des Geräts sicherstellen, dass diesen sauber ist.
Zum Reinigen des Mixers keinen Schlauch verwenden. Die Außenflächen des Mixers mit einem feuchten Tuch abwischen.
Angemessene Kleidung tragen. Beim Betrieb these Geräts keine lockersitzenden oder herabhängenden Kleidungsstücke tragen.
Das Gerät von einem qualifizierten Techniker unter Beachtung der geltenden Vorschriften und Bestimmungen installieren setzen.
Das Gerät auf einer flachen, ebenen Stellfläche verwenden.
Vor dem Reinigen oder Versetzen/Bewegen des Geräts das Netzkabel abziehen, das Gerät ausschalten und es abkühlen setzen.
Die Bedienelemente und das Außer des Geräts nicht mit Flüssigkeiten oder Reinigungsmitteln besprühen.
Das Gerät nicht mit Stahlwolle reinigen.
Gerät und Netzkabel von offenen Flammen, elektrischen Kochstellen und großer Hitze fem halten.
Das Gerät nicht in Betriebnehmen, wenn es beschädigt wurde oder irgendwelche Funktionstörungen aufweist.
Während des Mixbetriebs keine an der Anschlussnabe aufgesteckten Zubehörprodukte verwenden.

FUNKTION UND ZWECK

Dieses Gerät ist zum Rühren von Teigen, Kuchenmischungen usw. vorgesehen. Es ist nicht für den Haushalts-, industriellen- oder Laborgebrauch bestimmt.

FUNKTIONSMERKMALE UND BEDIENELEMENTE

Abbildung 1.6,6- und 11-I-Mixer - Funktionsmerkmale und Bedienelemente.

Abbildung 2.22- und 33-I-Mixer - Funktionsmerkmale und Bedienelemente.

Abbildung 3.44-I-Mixer - Funktionsmerkmale und Bedienelemente.

Abbildung 4.66-I-Mixer - Funktionsmerkmale und Bedienelemente.

A CONTROL PANEL. Includes the On/Off Button, Speed Control, Timer Controls, Timer Display and Emergency Stop (some models).
B SCHUSSEL-HEBEVORRICHUNG Zum Absenken und Anheben der Schusselauflage.
C SCHUSSEL. Nimmt die zu vermischenden Bestandteile des Speiseprodukts auf.
D SCHUSSELSICHERUNG. Sichert die Schüssel in der Schusselauflage.
E SCHUSSELAUFLAGE. Halt die Schussel fest.
F RUHRWELLE. Nimmt das Mischzubehör auf und sichert desses.
G SCHUSSEL-SCHUTZBLENDE. Verhinder Verletzungen und den Kontakt mit der Ruhwelle oder dem Mischzubehör. Diese Schutzblende muss beim Betrieb geschlossen sein.
H SPRITZBLENDE. Verhinder ein Verschüten des zu vermischenden Schüsselinhats. Verhinder Verletzungen und den Kontakt mit der Ruhrwelle oder dem Mischzubehör.
① SOCKET. Trägt den Mixer.
J ANSCHLUSSNABE (bei bestimmen Modellen).Zum Aufstecken eines Zubehörteils am Mixer.
K ANSCHLUSSNABEN-RANDELSCHRAUBE (bei bestimmten Modellen).Zum Sicher des Zubehoreils am Mixer.

AUSPACKEN DES GERÄTS UND ERSTMALIGES AUFSTELLEN

Das Verschlags- bzw. Verpackungsmaterial vorsichtig vom Gerät entfern. Auf Paletten versandte Modelle sind mit der Palette verschraubt. Diese Schrauben müssen enternt werden, damit das Gerät sicher von der Palette abgenommen werden kann. Die gesamte Verpackung und alle schützenden Materialien auf umweltfreundliche Weise entsorgen, wenn diese nicht mehr besteht werden.

Das Gerät auf einer ebenen Fläche absetzen. Darauf acht den rund um den Mixer genügend Platz zum sicheren Reinigen und Instandhalten vorhanden ist.

Das Gerät nur an geerdeten Steckdosen anschließen, deren Spannung der auf dem Typenschild angegebenen Nennspannung entspricht. Kein Verlängerungskabel mit thisem Gerät verwenden. Dieses Gerät nicht an einer Mehrfachsteckdose oder einem Netzkabel mit mehreren Steckdosen anschließen. Für manche Modelle muss ein qualifizierter Techniker unter Beachtung der örtlichen Vorschriften einen elektrischen Anschluss installieren.

BEDIENUNG

ACHTUNG

Einzugsgefahr.

Die sich drehende Welle oder die Zubehörprodukte konnen traumatische Amputationen oder schwere Schnittwunden verursachen. Um Verletzungen zu vermeiden, müssen Hände und Kleidung von sich drehenden Teilen fernenhalten werden. Das Gerät nicht mit modifizierten oder fehlenden Schutzblenden in Betriebnehmen.

ACHTUNG

Stromschlaggefahr.

Ein Eindringen von Wasser und anderen Flüssigkeiten in das Gerat verhindern. Flüssigkeiten im Geräteinnern können einen Stromschlag verursachen.

Kein Wasser und keine Reinigungsdprodukte auf das Gerät sprühen. Flüssigkeiten können mit den elektrischen Komponenten in Berührungkommen und einen Komponentenausfall oder Stromschlag verursachen. Das Gerät nicht mit einem modifizierten oder beschädigten Netzkabel verwenden.

Vor dem erstmaligen Gebrauch muss das Gerat gereinigt werden. Zubehorprodukte, Schüssel, Schutzblenden und andere Teile mit warmem Seifenwasser waschen und grundlich abspulen, um die d Olschutszicht zu entfern.

Die Schutzblende muss ganz geschlossen sein, damit der Mixer eingeschaltet werden kann. Wenn die Schutzblende nicht richtig geschlossen ist,alandsich der Mixer nicht starten.Wenn die Schutzblende während des Betriebs des Mixers geöffnet wird, schaltet dieser sich aus. Um den Mixer neu zu starten, muss die Schutzblende geschlossen werden.

22-1-, 33-1-, 44-1- und 66-1-Mixer: Der Motor ist mit einer Sicherheitsabschaltvorrichtung versehen, die den Mixer automatisch ausschaltet, wenn die Motortemperatur die vom Hersteller empfohlenen Betriebsgrenzwerte übersteigt. Der Überlastschutzschalter wird ausgelost, wenn das Gewicht des jeweils verruhten Teigs zu hoch ist. Den Mixer in thism Fall mindestens 30 bis 60 Minuten lang abkühlen setzen und die Teigmenge um 10 - 15% reduzieren.

6,6- und 11- Mixer besitzen eine Überlastschutzvorrichtung, die den Mixer automatisch ausschelt, wenn der Motorwiderstand die vom Hersteller empfohlenen Betriebsgrenzwerte übersteigt. In thisem Fall ertont ein Alarm und das Display blinkt. Durch Drucken der Betriebstaste (AUS) wird der Mixer zurückgesetzt.

1. Vor jedem Gebrauch sicherstellen, dass das Gerät sauber ist.
2. Vor dem Befestigen der Schüssel das zu verwendende Mischzubehör auswahlen. Das ausgewählte Mischzubehör in die leere Schüssel (C) geben. Keinen Versuch unternehmen, das Mischzubehör an der Ruhrwelle (F) zu befestigen, bevor sich die Schüssel in der vorgesehenen Position befindet. Siehe Abbildung 1, 2, 3 oder 4.
3. Die Schüsselauflage durch Drehen der Schüssel-Hebevorrichtung (B) in ihre unterste Position absken.
4. Die Schüsselsicherungshebel (D) in die ausgezogene bzw. hintere Position drehen.
5. Die Schüssel (C) so halten, dass der Stift auf der Schüssel nachinnen zum Mixer zeigt. Die Schüssel so aussrichten, dass der Stift mit dem Stiftschitz auf der Schusselauflage (E) ausgerichtet ist. Den Stift in den Schlitz schiben.
6. Die LÖcher in den Schüsselvorsprüngen mit den Stäften auf der Schüsselauflage (E) zur Deckung bringen. Die Schüssel (C) auf die Schüsselauflage (E) setzen.
7. Die Schüsselsicherungshebel (D) über die Schüsselvorsprüge nach vorne drehen, um die Schüssel (C) auf der Schusselauflage (E) zu sichern.
8. Das Zubehorprodukt an der Ruhwelle (F) befestigen. Die Nut am Zubehörteil mit dem Stift an der Ruhwelle zur Deckung bringen. Das Zubehorprodukt nach oben drücken und drehen, um es mit dem Stift zu arreieren.
9. Die Schüssel (C) mit der Schüssel-Hebevorrichtung (B) durch Drehen nach links auf ihre maximale Höhe anheiten, bis sie einrastet.

BEDIENUNG DES 11-L-MIXERS

Abbildung 5.6,6- und 11-I-Mixer - Bedienfeld.

A Betriebstaste (ON/OFF). Zum Ein- und Ausschalten Mixers.
B DIGITALANZEIGE. Zeigt die Zeit in einem Zeitschaltzyklus an. Beim Betrieb in einem nicht zeitgeschalteten Zyklus erscheidt ON; wenn das Gerät am Netz angeschlossen und nicht in Betrieb ist, erscheidt OFF.
TASTE MEHR ZEIT. Verlängert die Zeit. Maximale Zeit: 30 Minuten.
D TASTE WENIGER ZEIT. Verkürzt die Zeit.
E TASTE HÖHERE GESCHWINDIGKEIT. Erhöht die Ruhrgeschwindigkeit.
TASTE NIEDRIGERE GESCHWINDIGKEIT. Reduziert die Ruhrgeschwindigkeit.
G DREHZAHL-ZAHLEN UND -LEUCHTEN. Die Zahlen und Leuchtanzeigen geben die Ruhrgeschwindigkeit an. Je großer die Zahl,esto hoher die Geschwindigkeit; je kleiner die Zahl,除去 geringer die Geschwindigkeit.

Beim Mischen leichter Teige wird empfohlen, den Mixer nicht länger als 20 Minuten lang im Dauerbetrieb laufen zu halten. Zwischen den einzelnen Mischzyklen sollte eine kurze Abkühperiode von 10 bis 15 Minuten eingelegt werden.

1. Die Schüssel-Schutzblende (G) schreiben. Siehe Abbildung 1. Die Schutzblende muss geschlossen sein, damit der Mixer eingeschaltet werden kann. Wenn die Schutzblende offen oder nicht richtig geschlossen ist, lassst sich der Mixer nicht in Betriebnehmen.
2. Die den Zutaten entsprechende Betriebsgeschwindigkeit einstellen. Die Drehzahl mit der Taste „Höhere Geschwindigkeit" (E) oder „Niedrigere Geschwindigkeit" programmieren. Siehe Abbildung 5.

Drehzahlstufe 1 - zum langsamen Mischen, Pürieren oder Kneten von Hefeteig.
Drehzahlstufe 2-zum Mischen von Platzchen- und Kuchenteig.
Drehzahlstufe 3 - zum Schaumigruhren und mittelschnellen Schlagen.
Drehzahlstufe 4-zum Schlagen von Doppelrahm und Eiwei3
Drehzahlstufe 5-zum Schlagen kleiner Mengen Doppelrahm/Eiweiß.

1. Auf Wunsch den Zeitschaltzyklus mit der Taste „Mehr Zeit“ (C) oder „Weniger Zeit“ (D) einstehen. Maximal konnen 30 Minuten eingestellt werden.
2. Zum Start des Mischzyklus die Betriebstaste (A) drücken. Der Mixer lauf, bis erneut die Betriebstaste (A) gedrückt wird oder der Zeitschaltzyklus abgelaufen ist.

BEDIENUNG DES 22- UND 33-L-MIXERS.

Abbildung 6.22- und 33-I-Mixer-Bedienfeld.

A Betriebstaste (ON/OFF).Zum Ein- und Ausschalten des Mixers.
B DIGITALANZEIGE. Zeigt die Zeit in einem Zeitschaltzyklus an. Beim Betrieb in einem nicht zeitgeschalteten Zyklus erscheint ON; wenn das Gerät am Netz angeschlossen und nicht in Betrieb ist, erscheint OFF.
TASTE MEHR ZEIT. Verlangert die Zeit. Maximale Zeit: 30 Minuten.
TASTE WENIGER ZEIT. Verkürzt die Zeit.
E TASTE STOPP. Durch Drücken dieser Taste wird der Mixer angehalten. Zum Zurücksetzen des Mixers den Schalter nach rechts drehen.
F GESCHWINDIGKEITSWAHLHEBEL. Zum Einstellen der Drehzahl des Mixers.
ANZEIGELEUCHTE. Leuchtet auf, wenn der Mixer in Betrieb ist oder eine Zeit programmiert wurde.

HINWEIS:

Vor dem Umschalten von einer Drehzahlstufe zur anderen den Mixer ausschalten. Andernfalls kann der Getriebekasten beschädigt und die Garantie unwirksam werden.

1. Die Schüssel-Schutzblende (G) schreiben. Siehe Abbildung 2. Die Schutzblende muss geschlossen sein, damit der Mixer eingeschaltet werden kann. Wenn die Schutzblende offen oder nicht richtig geschlossen ist, lasst sich der Mixer nicht in Betriebnehmen.
2. Die den Zutaten entsprechende Betriebsgeschwindigkeit einstellen. Die Drehzahl mit dem Geschwindigkeitswahlhebel (F) einstellen. Siehe Abbildung 6.

Drehzahlstufe 1-zum Mischen schwerer Teige mit einem Absorptionsverhältnis von 50% oder weniger.
Drehzahlstufe 2-zum Mischen von Kuchenteigen und dunnen oder schweren Teigen mit einem Absorptionsverhältnis von uber 50%
Drehzahlstufe 3-zum Mischen von Eiweiß.

HINWEIS:

Der Feuchtigkeitsgehalt von schweren Teigen ist der bei der Wahl der richtigen Mischdrehzahl entscheidende Faktor. Beim Mischen schwerer Teige mit einem Absorptionsverhältnis von 50% oder weniger nicht die Drehzahlstufe 2 verwenden.

1. Den Mixer nach Auswahr der gewünschten Geschwindigkeit durch Drücken der Betriebstaste starten oder durch Drücken der Taste „Mehr Zeit" (D) oder „Weniger Zeit" (C) die gewünschte Laufzeit einstellen. Dann die Betriebstaste drucken.
2. Zum Ändern der Drehzahl den Mixer durch Drücken der roten Taste stoppen. Wenn das Mischzubehör zum Stillstand gekommen ist, die Geschwindigkeit mit dem Drehzahlregelungsknopfändern. Den Mixer

nach Auswahr der neuen gewünschten Geschwindigkeit durch Drucken der Betriebstaste neu starten.

1. Der Mixer bleibt stehen und das Zeitschalterwerk piepst nach dem Ende des Zeitschaltzyklus dreimal.

HINWEIS:

Vor dem Umschalten von einer Drehzahlstufe zur anderen den Mixer ausschalten. Andernfalls kann der Getriebekasten beschädigt und die Garantie unwirksam werden.

BEDIENUNG DES 44- UND 66-L-MIXERS.

Abbildung 7.44-I-Mixer-Bedienfeld.

Abbildung 8.66-I-Mixer-Bedienfeld.

A EINSCHALTTASTE. Zum Einsatz den Mixers.
B DIGITALANZEIGE. Zeigt die Zeit in einem Zeitschaltzyklus an. Beim Betrieb in einem nicht zeitgeschalteten Zyklus erscheint ON; wenn das Gerät am Netz angeschlossen und nicht in Betrieb ist, erscheint OFF.

TASTE MEHR ZEIT. Verlängert die Zeit. Maximale Zeit: 30 Minuten.
D TASTE WENIGER ZEIT. Verkürzt die Zeit.
E TASTE STOPP. Durch Drücken dieser Taste wird der Mixer angehalten. Zum Zurücksetzen des Mixers den Schalter nach rechts drehen.
F GESCHWINDIGKEITSWAHLHEBEL. Zum Einstellen der Drehzahl des Mixers.
TASTE STOPP. Zum Ausschalten des Mixers.

HINWEIS: Vor dem Umschalten von einer Drehzahlstufe zur anderen den Mixer ausschalten. Andernfalls kann der Getriebekasten beschädigt und die Garantie unwirksam werden.

1. Die Schüssel-Schutzblende (G) schlieben. Siehe Abbildung 3 oder 4. Die Schutzblende muss geschlossen sein, damit der Mixer eingeschaltet werden kann. Wenn die Schutzblende offen oder nicht richtig geschlossen ist, latent sich der Mixer nicht in Betriebephnem.
2. Die den Zutaten entsprechende Betriebsgeschwindigkeit einstellen. Die Drehzahl mit dem Geschwindigkeitswahlhebel (F) einstellen. Siehe Abbildung 7 oder 8.

Drehzahlstufe 1-zum Mischen schwerer Teige mit einem Absorptionsverhältnis von 50% oder weniger.
Drehzahlstufe 2-zum Mischen von Kuchenteigen und dunnen oder schweren Teigen mit einem Absorptionsverhältnis von uber 50%
Drehzahlstufe 3-zum Mischen von EweiB.

HINWEIS: Der Feuchtgkeitsgehalt von schweren Teigen ist der bei der Wahl der RuhrleistungstABELLE

richtigen Mischdrehzahl entscheidende Faktor. Beim Mischen schwerer Teige mit einem Absorptionsverhältnis von 50% oder weniger nicht die Drehzahlstufe 2 verwenden.

1. Den Mixer nach Auswahl der gewündsten Geschwindigkeit durch Drücken der Betriebstaste starten oder durch Drücken der Taste „Mehr Zeit" (D) oder „Weniger Zeit" (C) die gewündte Laufzeit einstehen. Dann die Betriebstaste drucken.
2. Zum Ändern der Drehzahl den Mixer durch Drucken der roten Taste stoppen. Wenn das Mischzubehör zum Stillstand gekommen ist, die Geschwindigkeit mit dem Drehzahlregelungsknoopf ändern. Den Mixer nach Auswahl der neuen gewündsten Geschwindigkeit durch Drucken der Betriebstaste neu starten.
3. Der Mixer bleibt stehen und das Zeitschalterwerk piepst nach dem Ende des Zeitschaltzyklus dreimal.

HINWEIS:

Vor dem Umschalten von einer Drehzahlstufe zur anderen den Mixer ausschalten. Andernfalls kann der Getriebekasten beschädigt und die Garantie unwirksam werden.

Produkt	Rührwerk	Drehzahl	6,6-I-Mixer	11-I-Mixer	22-I-Mixer	33-I-Mixer	44-I-Mixer	66-I-Mixer
Brot- und Bröchendeig - 60 % AV	Knethaken Nur 1. Stufe		4 lbs. (5 kg)	5 lbs. (2.3 kg)	25 lbs. (11.3 kg)	45 lbs. (20.4 kg)	50 lbs. (22.7 kg)	90 lbs. (40.8 kg)
Schwerer Brotteig - 55 % AV	Knethaken Nur 1. Stufey		2 lbs. (0.9 kg)	3 lbs. (1.3 kg)	15 lbs. (6.8 kg)	30 lbs. (13.6 kg)	40 lbs. (18.1 kg)	70 lbs. (31.8 kg)
Pizzateig, dunn - 40 % AV	Knethaken Nur 1. Stufe		2 lbs. (0.9 kg)	3 lbs. (1.3 kg)	9 lbs. (4.1 kg)	14 lbs. (6.4 kg)	25 lbs. (11.3 kg)	40 lbs. (18.1 kg)
Pizzateig, mittel - 50 % AV	Knethaken Nur 1. Stufe		3 lbs. (1.3 kg)	4 lbs. (1.8 kg)	10 lbs. (4.5 kg)	20 lbs. (9.1 kg)	32 lbs. (14.5 kg)	60 lbs. (27.2 kg)
Pizzateig, dick - 60 % AV	Knethaken Nur 1. Stufe		4 lbs. (1.8 kg)	5 lbs. (2.3 kg)	20 lbs. (9.1 kg)	40 lbs. (18.1 kg)	50 lbs. (22.7 kg)	70 lbs. (31.8 kg)
Aufgegangener Brotteig - 65 % AV	Knethaken Nur 1. Stufe		2 lbs. (0.9 kg)	2 lbs. (0.9 kg)	9 lbs. (4.1 kg)	15 lbs. (6.8 kg)	25 lbs. (11.3 kg)	40 lbs. (18.1 kg)
Tortenteig	Flachruhrer	Alle Stufen	4 lbs. (1.8 kg)	4 lbs. (1.8 kg)	18 lbs. (8.2 kg)	30 lbs. (13.6 kg)	35 lbs. (15.8 kg)	60 lbs. (27.2 kg)
Kartoffelpüree	Flachruhrer	Alle Stufen	4 lbs. (1.8 kg)	5 lbs. (2.3 kg)	15 lbs. (6.8 kg)	23 lbs. (1.3 kg)	30 lbs. (13.6 kg)	45 lbs. (20.4 kg)
Kuchen	Flachruhrer	Alle Stufen	6 lbs. (2.7 kg)	8 lbs. (3.6 kg)	20 lbs. (9.1 kg)	30 lbs. (13.6 kg)	12 lbs. (0.9 kg)	60 lbs. (27.2 kg)
Waffel- oder Pfannkuchenteig	Flachruhrer r	Alle Stufen	3 qts. (3.3 l)	4 qts. (4.4 l)	8 qts. (8.8 l)	12 qts. (13.2 l)	16 qts. (17.6 l)	24 qts. (26.4 l)
Eiweiß	Schlagbesen Alle Stufen		3/4 pt. (0.4 l)	1 pt. (0.5 l)	1 qts. (1.1 l)	1-1/2 qts. (1.7 l).	2 qts. (2.1 l)	3 qts. (3.3 l)
Schaumgebäck	Schlagbesen Alle Stufen		1/2 pt. (0.3 l)	3/4 pt. (0.4 l)	1 qts. (1. l)	1-1/2 qts. (1.7 l).	2 qts. (2.1 l)	3 qts. (3.3 l)
Schlagsahne	Schlagbesen Alle Stufen		1-3/4 qts. (1.9 l)	2 qts. (2.1 l)	4 qts. (4.4 l)	6 qts. (6.6 l)	8 qts. (8.8 l)	12 qts. (13.2 l)
Rührteigkuchen	Flachruhrer r	Alle Stufen	6 lbs. (2.7 kg)	8 lbs. (3.6 kg)	20 lbs. (9.1 kg)	35 lbs. (13.6 kg)	40 lbs. (18.1 kg)	60 lbs. (27.2 kg)
Beim Rühren des Teigs das AV (Absorptionsverhältnis) prüfen. AV = Wassergewicht geteilt durch das Mehlgewicht. Die oben angegebenen Füllvolumen basieren auf einer Mehlfeuchtigkeit von 12% bei einer Wassertemperatur von 21°C. Bei Verwendung von Mehl mit einem hohen Glutengehalt die Teigmenge um 10% reduzieren. 1 Liter Wasser = 1 kg 0,25 Liter Wasser = 0,25 kg Beispiel: Wenn für ein Rezept 2,5 kg Wasser und 5 kg Mehl bestehtigt werden, ist der AV 5 geteilt durch 10 = 0,50 x 100 = 50%. Bei Gemischen mit einem AV von unter 50% keine 2. Drehzahlstufe verwenden.

GEBRAUCH DER ANSCHLUSSNABE

Der Mixer ist mit einer standardmäßigen Rühr-Anschlussnabe (Nr. 12) ausgestellt. Es wird empfohlen, Originalzubehörprodukte von Vollrath zu verwenden. Gebrauch der Anschlussnabe:

HINWEIS:

Vor dem Umschalten von einer Drehzahlstufe zur anderen den Mixer ausschalten. Andernfalls kann der Getriebekasten beschädigt und die Garantie unwirksam werden.

1. Den Mixer ausschalten.
2. Die Anschlussnaben-Randelschraube (K) lockern. Diese Schraube muss nicht vollständig entfern werden. Siehe Abbildung 1, 2, 3 und 4.
3. Die Anschlussnaben-Abdeckung abnehmer.
4. Die Welle des Zubehöreils in die Anschlussnabe (J) einführen.
5. Den Stift in der Zubehörwelle mit der Stiftannahme im Innern der Nabe ausrichten.
6. Das Zubehorprodukt bis zum Anschlag hineinschieben und mit der Rändelschraube (K) sichern.
7. Mit dem Drehzahlregelungsknopf die erforderliche Nabenbetriebsdrehzahl einstellen:

Drehzahlstufe 1 - für das Schneiden von Gemüse oder das Faschieren von Fleisch empfohlen
Drehzahlstufe 2 - für das Reiben von Käse empfohlen

1. Zum Einschalten der Nabe und des daran angeschlossenen Zubehörteils die Betriebstaste (ON/OFF oder ON) drücken. Die Mixer-Schüssel muss angehoben und die Schutzblende geschlossen sein, damit die Nabe eingeschaltet werden kann. Die Nabeneinheit und der Mixer können nicht gleichzeitig verwendet werden.
2. Zum Ändern der Drehzahl den Mixer durch Drücken der roten Taste stoppen. Wenn das Mischzubehör zum Stillstand gekommen ist, die Geschwindigkeit mit dem Drehzahlregelungsknopändern. Den Mixer nach Auswahr der neuen gewündsten Geschwindigkeit durch Drücken der Betriebstaste neu starten.

Drehzahlstufe 3 ist für den Gebrauch mit Zubehörprodukten nicht empfohlen.

REINIGUNG

ACHTUNG

Stromschlaggefahr. Ein Eindringen von Wasser und anderen Flüssigkeiten in das Gerät verhindern. Flüssigkeiten im Geräteinnern können einen Stromschlag verursachen.

Kein Wasser und keine Reinigungssprodukte auf das Gerät sprehen. Flüssigkeiten konnten mit den elektrischen Komponenten in Berührung kommt und einen Komponentenaussfall oder Stromschlag verursachen. Das Gerät nicht mit einem modifizierten oder beschädigten Netzkabel verwenden.

ACHTUNG

Einzugsgefahr. Die sich drehende Welle oder die Zubehörprodukte konnen traumatische Amputationen oder schwere Schnittwunden verursachen. Um Verletzungen zu vermeiden, müssen Höhe und Kleidung von sich drehenden Teilen fernenhalten werden. Das Gerät nicht mit modifizierten oder fehlenden Schutzblenden in Betrieb besteht.

Zur Währung der äußerten Erscheinung des Geräts und zur Veränderung seiner Nutzungsdauer muss es tätig gereinigt werden.

HINWEIS:

Das Gerät nicht mit Stahlwolle reinigen. Elektrische Bedienelemente oder Komponenten nicht abspritzen oder in Wasser eintauchen. Zubehörteile nicht an der Anschlussnabe lagern.

1. Den Mixer ausschalten.
2. Den Mixer vor dem Reinigen vom Netznehmen. Wenn der Mixer mit der Stromversorgung festverdrahtet ist, muss er am Trennschalter ausgeschaltet werden.
3. Schüssel und Zubehorprodukt nach jedem Gebrauch entfernen und mit warmem Wasser und einem lebensmittelsicheren Reinigungsmittel saubern. Wenn das Zubehorprodukt nicht von der Ruhwelle entfern wird, kann es an der Welle stecken bleiben.
4. Das Zubehörprodukt entfern und mit einem feuchten Tuch und einem schonenden, lebensmittelsicheren Reinigungsmittel reinigen. Das Zubehörprodukt gründlich trocknen.
5. Die Außenflächen des Mixers mit einem feuchten Tuch und einem schonenden, lebensmittelsicheren Reinigungsmittel reinigen.

FEHLERBSEITIGUNG

Problem Mögliche Ursache Behebungsmaßnahme

Keine Leuchten auf dem Anzeigefeld.	Das Gerät ist nicht an der Steckdose angeschlossen.	Das Gerät am Netz anschließen.
	Trennschalter ist in der Stellung AUS. Trennschalter auf EIN schalten.
	Stopschalter in der Stellung IN/STOP. Stopschalter in die Stellung OUT/RUN drehen.
Einschalt- und Zeitschaltleuchten sind eingeschaltet, aber Mixer lauft nicht.	Schüssel-Schutzblende nicht gaz geschlossen.	Schüssel-Schutzblende gaz schreiben.
	Schüssel nicht aufgehoben in die Betriebsposition zu bringen.	Die Schale vollständig.
Nur für 6,6- und 11-I-Mixer: Mixer-Zubehörteil bleibt stehen, Alarm ertönt und Display blinkt.	Mixer ist überladen.	Mixer durch Betätigen der Taste OFF zusücksetzen. Teigmenge um 10-15 % reduzieren.
22, 33, 44 und 66 l: Mixer-Zubehörteil bleibt stehen.	Wärmeüberlapschutz aktiviert.	Mixer 30 bis 60 Minuten lang abkühlen halten. Teigmenge um 10-15 % reduzieren.

INSTANDHALTUNG UND REPARATUSEN

Dieses Elektrogerät hat keine vom Benutzer zu wartenden Teile. Um schwere Verletzungen oder Beschädigungen zu vermeiden, damit kein Versuch unternommen werden, das Gerät oder ein beschädigtes Netzkabel eigenständig zu reparieren. Schicken Sie Ihr Gerät nicht direkt an die Vollrath Company zurück. Wenden Sie sichstatt dessen an den unter genannten, qualifizierten Fachreparaturdienst.

Wenn Sie mit dem autorisierten Fachreparaturzentrum Verbindung aufnehmen, halten Sieitte die Modell- und Seriennummer sowie Ihren Kaufbeleg griffbereit, auf dem das Kaufdatum angegeben ist.

TECHNISCHER Vollrath-Kundendienst · 1-800-628-0832 · 920-457-4851

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GARANTIEERKLÄRUNG DER VOLLRATH CO. L.L.C.

These Garantie gilt nicht fur zum personlichen oder Haushaltsgebrauch gkaufte Produkte und The Vollrath Company LLC bietet Kauern keine schrftliche Garantie fur einen solchen Gebrauch.

The Vollrath Company LLC gewährt für jeder seiner nachstehend aufgeführten Produkte für den ebenfalen unter angegebenen, anwendbaren Zeitraum eine Garantie auf Material- und Ausführungsehler. Für alle anderen von The Vollrath Company LLC hergestellen oder vertriebenen Produkte gilt eine einjährige Garantie auf Material- und Ausführungsehler. Die Gültigkeit der Garantie beginnnt in allen Fällen an dem auf der Quittung angegebenen Datum des Originalkaufs durch den Endbenutzer.

Mixer - Garantiezeit von 2 Jahren, außer auf Riemen, für die eine Garantiezeit von 5 Jahren gilt.
Ersatzteile - Garantiezeit von 90 Tagen.

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