Vacu Pro 2 - Vakuumverpackungsmaschinen Espressions - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Vacu Pro 2 Espressions

In Übereinstimmung mit der Richtlinie 2012/19/CE zeigt das an dem Gerät angebrachte Symbol an, dass das Gerät entsorgt werden muss, es gilt als Abfall und muss daher Gegenstand einer 'getrennten Müllentsorgung'. Deshalb muss der der Kunde den oben genannten Abfall zu den Müllsammelstellen bringen (oder bringen lassen), die von den örtlichen Behörden eingerichtet sind, oder es dem Händler bei einem Erwerb eines neuen Geräts gleicher Machart übergeben. Die getrennte Müllentsorgung und die danach folgende Behandlung, Wiederverwertung oder Entsorgung fördern die Herstellung von Geräten mit wiederverwerteten Materialien und beschränken die negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit, die durch eventuelle ungeeignete Verwaltung verursacht werden. Die unrechtmäßige Entsorgung des Produkts durch den Benutzer kann zu Bußgeldern führen, die in den Gesetzen zur Umsetzung der Richtlinie 2012/19/EU des europäischen Mitgliedsstaates, in dem das Produkt entsorgt wird, vorgesehen sind.

VACU PRO 2

EP6400

Nederlands

Bedienungsanleitung 83

6. Automatische vacuümcyclus

6. Automatische vacuümcyclus

Espressions Sicherheitsvorschriften 84

Maschinenteile Ihrer Vacu Pro 2 86

Beschreibung der Bedienungen und Funktionen 88

Gebrauchsanleitung Vacu Pro 2 89

Reinigung 97

Zubehörfach 98

Lagerung des Gerätes 98

Schadensuche 99

Technische Eigenschaften 100

Die Vorteile der Vakuumierung 101

Was Vakuum ist 103

Richtlinien für die Verwendung von Espressions MAGIC VAC® Beuteln — 104

Richtlinien für die Verwendung von Espressions MAGIC VAC® Behältern — 105

Wichtige Punkte 106

Notizen 107

Garantiebedingungen 108

Sehr geehrter Kunde,

Sie haben mit dem Kauf dieses Gerät die richtige Wahl getroffen. Wenn Sie das Gerät gut pflegen, werden Sie viele Jahre lang daran Freude haben. Lesen Sie sich vor dem Erstgebrauch des Geräts bitte die Bedienungsanleitung durch und beachten Sie die nachfolgenden Sicherheitsanweisungen. Personen, die nicht mit der Gebrauchsanleitung für dieses Gerät vertraut sind, dürfen es nicht verwenden. Heben Sie die Verpackung bitte für eine spätere Verwendung auf. Entsorgen Sie jedoch bitte das komplette Kunststoffverpackungsmaterial. Das kann für Kinder, die damit spielen, gefährlich sein.

Weitere Informationen zu unseren Produkten oder unserem Sortiment finden Sie auf unserer Internetseite unter: www.espressions.eu

Espressions Sicherheitsvorschriften

Espressionen Vacu Pro 2 Sicherheitsvorschriften

Der Hersteller tut alles Notwendige, um die höchste Qualität und Sicherheit aller seiner Geräte garantieren zu können; wie für alle elektrischen Geräte sollten aber immer beim Gebrauch grundlegende Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um Sach-, Personen- oder Tierschäden vermeiden zu können.

• Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten sowie von Personen ohne bisherige Erfahrung und Kenntnisse im Umgang mit solchen Geräten bedient werden, wenn sie dabei von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt werden oder in den sicheren Gebrauch eingewiesen wurden und die damit zusammenhängenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Wartung des Geräts dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden.
  • Die Gebrauchsanleitung vor der Inbetriebnahme des Espressions Vacu Pro 2 gründlich durchlesen und zu einem späteren Nachschlagen gut aufbewahren.
• Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Führen Sie nicht mehr als einen kompletten Vakuumierungsvorgang alle 2 Minuten aus. Der Betriebszyklus beträgt etwa 50 Sekunden, darauf folgt eine Pause von bis zu 2 Minuten. Bei estreme Umweltbedingungen kann eine intensive Benutzung des Geräts die automatischen Wärmeschutzsysteme des Geräts einschalten. In diesem Fall lassen Sie das Gerät abkühlen, bis es wieder betriebsbereit ist bzw. die Wärmeschutzsysteme wieder rückgestellt werden.
• Das Gerät nicht in der Nähe oder auf heißen Oberflächen benutzen.
• Das Gerätegehäuse ist gegen Eindringen von Flüssigkeiten nicht geschützt.
• Vermeiden Sie das Ansaugen von Flüssigkeiten in der Vakuumkammer. Sollte es trotzdem vorkommen, trocknen Sie sofort die Vakuumkammer.

• Das Gerät nicht in Wasser eintauchen und nicht benutzen, wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass sein sollten; sollte dies während der Verwendung dennoch passieren, sofort den Stecker herausziehen und trockene Gummihandschuhe anziehen. Das ins Wasser eingetauchte Gerät weder herausnehmen noch berühren, bevor man den Stecker aus der Steckdose herausgezogen hat. Das aus dem Wasser genommene Gerät nicht verwenden (es muss umgehend an das autorisierte Kundendienstzentrum oder an den Händler des Vertrauens schicken).

• Während des Gebrauchs des Gerätes dem Schweissbalken nicht berühren, um mögliche Brandwunden zu vermeiden.

• Keine Messer oder andere scharfen Werkzeuge benutzen, um eventuelle Rückstände von dem Schweissbalken zu entfernen; abkühlen lassen, bevor man ihn mit einem feuchten Schwamm und sanftem Reinigungsmittel reinigt.
• Niemals Verteiler für die Spannungsversorgung benutzen, die mit den Angaben auf dem Boden des Gerätes (Typenschild) nicht übereinstimmen.
• Den Netzstecker nach jedem Gebrauch herausziehen.
• Das Gerät nicht öffnen oder verändern. Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden. Nicht autorisierte Reparaturen führen zum Erlöschen der Garantie.
• Hersteller, Verkäufer und Importeur sind für Sicherheit, Zuverlässigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich wenn: a) das Gerät gemäß der Bedienungsanleitung eingesetzt wird; b) die Elektroanlage des Raumes in dem das Gerät verwendet wird, den geltenden Gesetzen entspricht.
• Der Gebrauch von Originalbeuteln Marke Espressions MAGIC VAC® wird empfohlen. Falls nicht die oben genannten Beutel verwendet werden, um mehrfache Vakuumverpackungsvorgänge auszuführen, muss die glatte Folie des Beutels gegen die Schweißschiene gehalten werden.
• Keine Deckel oder Behälter benutzen, die Sprünge haben oder sonstwie beschädigt sind.

Dieser Text ist für Benutzer in anderen als den Ländern der europäischen Gemeinschaft bestimmt:

• Dieses Gerät ist nicht zur Verwendung durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ohne bisherige Erfahrung und Kenntnisse im Umgang mit solchen Geräten bestimmt, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt oder in den Gebrauch eingewiesen.
• Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

Ausschließlich Espressions MAGIC VAC® Originalbeutel und -zubehör verwenden.

Maschinenteile Ihrer Vacu Pro 2

1. Patentiertes 'Lock & Unlock System'

Zur Blockierung und Freigabe des Beutel-Eingabebereichs, um automatisch einen Verpackungszyklus auszuführen und um dem Bediener die Möglichkeit zu geben sich anderen Aufgaben zuzuwenden. Das Lock & Unlock System wird mit den beiden Hebeln (1) bedient, durch die Drehung in drei vorgegebene Positionen, kann man die Maschine öffnen (OPEN) – schließen (STORAGE) – aktivieren (START).

2. Bedientasten

Um die zahlreichen Funktionen der Maschine einzustellen (siehe Abschnitt BESCHREIBUNG BEDIENUNGEN UND FUNKTIONEN).

3 Leucht-Schauglas

Patentierte Lösung, um die richtige Positionierung des Beutels in der Vakuumkammer zu überprüfen.

4 Schlauchanschluss (ACCESSORY PORT)

Um den Schlauch einzuführen und um die Vakuumierung aller Behälter und mit allen Espressions MAGIC VAC® Zubehörteilen ausführen zu können.

5Deckel

Dank der Öffnung die man oben arretieren kann, kann man die Beutel positionieren bevor man mit der Verpackung beginnt.

6Schweissbalken

Heizelement, zur Versiegelung des Beutels.

7Dichtungen

Gewährleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Espressions MAGIC VAC® Beuteln.

8 Vakuumkammer

Sitz zur Positionierung des Beutels und der Luftabsaugung.

9 Versiegelungsdichtung

Drückt den Beutel an den Versiegelungsbalken.

10 Entfernbare Wanne

Patentierte Lösung, dank der man die Vakuumkammer in der Spülmaschine waschen kann und somit höchste Hygiene garantieren kann.

11 Rollenträger Fach

12 Deckel Rollenträger Fach

Soll die Rolle vor möglichen erschmutzungen während der Verpackungsphasen schützen.

13 Beutelschneider

Beidseitig zu benutzen.

14 Rutschfeste Füße

Verhindern das Wegrutschen des Gerätes während der Nutzung.

15 Zubehörfach

Gehäuse des Magic Cutter (19) (wo vorgesehen) und für die Verbindungsschläuche zu den Behältern im unteren Teil des Gerätes.

16 Schlauch für Behälter

Zur Verbindung des Gerätes mit allen Espressions MAGIC VAC® Zubehörteilen.

17 Versorgungskabel

Um die Maschine an das elektrische Versorgungsnetz anzuschließen.

18 Kabelfach

Fach für das Versorgungskabel auf der Rückseite der Maschine.

Beschreibung der Bedienungen und Funktionen

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2A LED ON

GRÜN, wird aktiviert, wenn sich die Hebel (1) in der Position START befinden.

2B LED SEAL

ROT blinkend, wenn man versiegelt

2C Vorschub-Display

Zeigt die Luftabsaugungs-Phasen während des Verpackungszyklus an.

Starttaste für automatischen Beutel-Verpackungszyklus, einschließlich der End-Versiegelung.

2E Canister Taste

Starttaste des automatischen Vakuumzyklus in Behältern und mit Espressions MAGIC VAC® Zubehör.

2F Marinating Taste

Starttaste für die spezielle Funktion 'Schnelle Marinade', ausschließlich für den quadratischen Behälter Espressions MAGIC VAC® Executive, 2,5 Liter gedacht.

2G Taste Pulse

Startaste des manuellen Zyklus; die Maschine entnimmt die Luft, solange die Taste gedrückt wird.

2H Seal Taste

Manuelle Starttaste der Versiegelung.

21 Cancel Taste

Hält die Maschine jederzeit an.

2L Sealing mode

ROT, zeigt die ausgewählte Versiegelungs-Betriebsart an.

2M Sealing Mode Taste

Um die 3 Versiegelungsarten auszuwählen. 'Dry', 'Humid' of 'Humid'.

2N Pump Speed Taste

Um die 2 Geschwindigkeiten der Pumpe auszuwählen. 'Slow' oder 'Turbo'.

20 LED Pump Speed

BLAU, zeigt die ausgewählte Geschwindigkeit der Pumpe an.

4 ACCESSORY PORT

Luftanschluss zum Anschluss des Schlauchs, um die Vakuumierung in Behältern und mit Espressions MAGIC VAC® Zubehör auszuführen.

Gebrauchsanleitung Vacu Pro 2

ACHTUNG: Wird das Gerät nicht benutzt, die Hebel (1) in STORAGE Position. Nicht vollständig schließen, um die Dichtungen (7) nicht zu verformen.

Vor der Verwendung das Gerät und as Zubehör die in Berührung mit den Lebensmitteln kommen (Behälter, Deckel, Gefäße, usw ...) sorgfältig reinigen, dabei die Anleitungen des Abschnitts 'REINIGUNG' befolgen.

1. Positionierung der Maschine

Das Gerät an einem trockenen Ort und auf einer waagrechten Fläche aufstellen; darauf achten, dass der Arbeitsbereich vor der Maschine frei von Hindernissen und groß genug ist, um die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmittel ablegen zu können. Das Stromkabel des Gerätes in eine Steckdose stecken, die der Spannung des Gerätes entspricht (siehe Typenschild).

2. Anschluss der Maschine

Den Stecker des Stromkabels (17) in die Steckdose stecken. Den richtigen Anschluss überprüfen, dazu die Hebel (1) auf START stellen; auf dem Display der Mod. EP6400 leuchten das GRÜNE LED ON (2A), und das BLAUE LED (2O) der 'Turbo'-Geschwindigkeit der Pumpe auf und das ROTE LED (2L) der Schweißart 'Humid'

3. Regulierungen

3.1 Stellen Sie den Siegelmodus ein

Die Espressions Vacu Pro 2 verfügt über die Funktion der intelligenten Schweißung, die die Schweißung in Funktion der Temperatur des Schweißbalkens selbstständig eingestellt und schrittweise bei aufeinanderfolgenden Verpackungszyklen erhöht wird. Das Endergebnis der Verschweißung der Beutel kann durch die Art des zu verpackenden Nahrungsmittels beeinflußt werden, oder auch von der Temperatur des Raumes in dem man arbeitet. Zur Optimierung des Endergebnisses kann man unter 3 verschiedenen Schweißarten auswählen:

• 'Dry' für Trockenprodukte, wie Kekse, Reis und Kaffee
• 'Humid für Käse, trockenem Fleisch und Wurstwaren
• 'Humid' rotes Fleisch, das Flüssigkeit oder Blut verlieren kann und für Fisch Bei Einschalten des Gerätes, stellt sich die Schweißart immer auf 'Humid' ein.

Um die Schweißungsart einzustellen, drückt man vor dem Starten des Verpackungszyklus die Taste 'sealing mode' (2M) bis man die gewünschte Schweißungsart ausgewählt hat (Abb. A).

ACHTUNG: Die ausgewählte Schweißungsart bleibt gespeichert, bis man die Griffe (1) auf OPEN dreht. Diese Wahl muss bei jedem Verpackungszyklus ausgewählt werden.

3.2 Die Ansauggeschwindigkeit der Pumpe einstellen

Die Espressions Vacu Pro 2 ist mit einer Reguliervorrichtung der Ansauggeschwindigkeit der Pumpe versehen, um die Verpackungstätigkeiten zu erleichtern. Bei Einschalten des Gerätes durch die Drehung der Griffe (1) auf START, ist die automatisch eingestellte Geschwindigkeit 'turbo', dass heißt die höchste die man bei den üblichen Verpackungstätigkeiten benutzt. Bei der Verpackung empfindlicher Nahrungsmittel in die MAGIC VAC® Beutel, ist es empfehlenswert die Funktion 'slow' auszuwählen, womit die Geschwindigkeit der Pumpe reduziert wird und man den Ablauf des Vorgangs überprüfen

kann, von Hand die manuelle Schweißung mit der Taste 'seal' (2H) im geeigneten Moment starten.

Wenn Sie die Geschwindigkeit 'slow' wählen und dann die Funktionen 'canister' oder 'marinating' aktivieren, geht die Geschwindigkeit automatisch auf 'turbo' über.

3.3 Taste CANCEL - (21)

Zum Anhalten der Maschine können Sie in jedem beliebigen Moment die Taste 'cancel' (21) drücken, wie in Abbildung B dargestellt; daraufhin schalten sich für einige Sekunden alle LED ein und blinken. Wenn diese wieder ausgehen, kann die Maschine mit jeder beliebigen Funktion aktiviert werden,

4 Empfehlungen zur Benutzung der Beutel

Die Espressions MAGIC VAC® Beutel sind in zwei Breiten erhältlich. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Überprüfen, dass der zu verwendende Beutel mindestens 8 cm länger ist, als die zu vakuumierenden Lebensmittel; für jedes erneute Vakuumieren eines Beutels 2 cm hinzugeben.

5 Beutel von Espressions MAGIC VAC® Rollen herstellen

a) Das Gerät durch Drehen der beiden Griffe (1) auf OPEN (Abb. C und D) öffnen.
b) Die benötigte Länge der Rolle abrollen (Abb. E)
c) Den Deckel des Rollenfachs (12) schließen und mit dem Beutelschneider (13) schneiden, wie in Abbildung F dargestellt, von einem zu dem anderen Rand fahren. Jetzt verschweißt man eine offene Seite des Beutels, dabei wie folgt vorgehen:
d) eine der beiden offenen Seiten des Beutels auf den Schweißbalken (6) legen (Abb. G und G1).

ACHTUNG: Der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer (8) oder auf die Dichtung (14) hineinreichen, die Enden auf die Außenseite der Dichtung (7) legen, wie in der Abbildung G1 dargestellt.

e) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen.
f) Die offene Seite des Beutels schweißen, dazu die Taste 'seal' (2H) drücken (Abb. I und I1).
g) Den Deckel (5) entriegeln, dazu eine der beiden Griffe (1) drehen (Abb. J) und den Beutel entnehmen.
h) Sicherstellen, dass die Schweissnaht ordnungsgemäß ist; eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein (Abb. K).

6 Automatischer Zyklus mit vorgeschnittenen oder von der Rolle hergestellten

Espressions MAGIC VAC® Beutel Um den automatischen Verpackungszyklus mit Espressions Vacu Pro 2 Beuteln auszuführen, wie folgt vorgehen:

a) Die Lebensmittel in den MAGIC VAC® Beutel legen (siehe Punkt 4) und Flüssigkeiten und Lebensmittelrückstände aus dem Beutel entfernen der verschweißt werden soll.
b) Den Beutel mit dem Inhalt vor das Gerät legen, das offene Beutelende in die Vakuumkammer (8) legen (Abb. L und L1).
c) Das Gerät schließen und die Griffe (1) auf START (Abb. M) stellen; durch das Leucht-Schauglas (3) kontrollieren, dass sich das offene Ende des Beutels in der Vakuumkammer (8) befindet (Abb. M1).
d) Starten Sie den Automatikzyklus durch Drücken der Tasten 'Vacuum & Seal' (2D) (Abb. N und N1). Wenn Sie den Beutel vor Abschluss des Automatikzyklus versiegeln möchten, drücken Sie die Taste 'seal'.

Achtung: Durch das Unterbrechen des automatischen Vakuumzyklus und das vorzeitige Versiegeln wird den Lebensmitteln der Sauerstoff nicht vollständig entzogen und sie verderben und trocknen schneller aus.

e) Warten bis das LED seal (2B) in der Mitte des Vorschub-Displays (2C) nicht mehr blinkt.
f) Den Deckel (5) entriegeln, dazu eine der beiden Griffe (1) drehen (Abb. O) und den Beutel entnehmen.
g) Sicherstellen, dass die Schweissnaht ordnungsgemäß ist; eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein (Abb. 01).

7 Manueller Beutelvakuumier-Verpackungszyklus Um die Luftabsaugung einzuschränken und um empfindliche und zarte Lebensmittel nicht zu sehr zu quetschen oder zur maximalen Luftabsaugung bei komplexeren Lebensmitteln, wie zum Beispiel einem ganzen, gesäuberten Huhn, Emmentaler oder Fisch, wie folgt vorgehen:

a) Die Lebensmittel in den MAGIC VAC® Beutel legen (siehe Punkt 4) und Flüssigkeiten und Lebensmittelrückstände aus dem Beutel entfernen der verschweißt werden soll.

TIPP: Beim Vakuumieren von feuchten Lebensmitteln ca. 5 cm falten der offenen Seite der Folie nach außen und legen Sie die Lebensmittel in den Beutel. Zurückklappen, damit die Folie an den Stellen, an denen sie versiegelt werden soll, trocken und sauber ist.

b) Den Beutel mit dem Inhalt vor das Gerät legen, das offene Beutelende in die Vakuumkammer (8) legen (Abb. L und L1).
c) Das Gerät schließen und die Griffe (1) auf START (Abb. M) stellen; durch das Leucht-Schauglas (3) kontrollieren, dass sich das offene Ende des Beutels in der Vakuumkammer (8) befindet (Abb. M1).
d) Die Geschwindigkeit 'slow' mit der Taste 'pump speed' (2N) auswählen, siehe vorhergehenden Punkt 3.2.
e) Die Taste 'Pulse' (2G) (Abb. P) drücken und gedrückt halten, um den manuell gesteuerten Vakuumzyklus zu starten, die Taste loslassen, um ihn zu unterbrechen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das gewünschte Vakuum erreicht ist, danach die Taste 'Seal' (2H) (Abb. P1) drücken, um den Beutel zuzuschweißen.
f) Warten bis das LED seal (2B) in der Mitte des Vorschub-Displays (2C) nicht mehr blinkt.

ACHTUNG: Bei einem unvollständigen Vakuumzyklus und vorzeitiger Versiegelung wird dem Lebensmittel der Sauerstoff nicht vollständig entzogen und es verdirbt und trocknet schneller.

8. Automatischer Zyklus mit Espressions MAGIC VAC® Behältern

Diesen Zyklus benutzen, um mit Espressions MAGIC VAC® Behältern zu vakuumieren, oder mit Behältern die mit Espressions MAGIC VAC® Universaldeckeln versiegelt werden oder mit Flaschen mit MAGIC VAC® Flaschendeckel, oder auch mit Glasbehältern mit Deckeln oder Zwingen, durch die Verwendung des Anschlusses für Espressions MAGIC VAC® Deckel.

ACHTUNG: Ausschließlich die Espressions MAGIC VAC® Behälter benutzen, da sie dem Druck widerstehen der durch die Espressions Vacu Pro 2 entsteht, andere Behälter könnten unter dem Druck des Gerätes implodieren und Verletzungen hervorrufen.

8.1 Verpackung in Espressions MAGIC VAC® Behältern

a) Den Behälter füllen und mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters lassen, den Deckel auf den Behälter setzen. Den Griff des Deckels auf 'VACUUM' (Abb. Q) drehen.
b) Mit dem Verbindungsschlauch für Behälter (16), den Griff des Behälterdeckels mit dem Luftanschluss ACCESSORY PORT (4) des Gerätes (Abb. Q1) verbinden

ACHTUNG: Am Anfang der Vakuumierphase könnte es erforderlich sein, mit der Hand auf die Deckel einiger Behälter drücken zu müssen, um diese hermetisch zu verschließen und um den Zyklusstart zu erleichtern.

c) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. Q2).
d) Die Taste 'canister' (2E) drücken (Abb. Q3 und Q4); das Gerät wird den automatischen Vakuumierzyklus ausführen und sich am Ende des Vorgangs ausschalten. Auf alle Fälle schaltet sich die Pumpe nach 5 Minuten automatisch aus.

beP Den Verbindungsschlauch (16) sowohl von dem Griff des Behälterdeckels, als auch von dem ACCESSORY PORT (4) des Gerätes abtrennen.

f) Den Griff des Behälterdeckels auf 'CLOSED' stellen.

Um die Behälter zu öffnen, den Griff des Behälters auf 'OPEN' stellen; man sollte das Geräusch ausströmender Luft hören. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt in einem Vakuum gelagert war.

Abb. Q

Mehrzweckbehälter, ideal zur Konservierung von Produkten die häufig benutzt werden, wie trockene und empfindliche Lebensmittel; Lebensmittel in Pulverform; frisches, gemixtes oder püriertes Obst und Gemüse. Dank der Transparenz und des Designs, sehen sie auch auf den Küchenregalen gut aus und garantieren eine ausgezeichnete Sicht auf den Inhalt.

a) Den Behälter füllen und mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters lassen, den Deckel auf den Behälter setzen.
b) Mit dem Verbindungsschlauch (16), den Behälterdeckel mit dem Luftanschluss ACCESSORY PORT (4) des Gerätes (Abb. R1) verbinden.
c) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. R2).
d) Die Taste canister (2E) drücken (Abb. R3 und R4) und das Gerät wird das Vakuumieren des Behälters ausführen und nach dem Vorgang ausschalten.
c) Den Verbindungsschlauch (16) von dem Behälterdeckel abtrennen.
d) Um die Behälter zu öffnen, den mittleren Knopf drücken, oder das Ventil öffnen, je nach Modell (siehe Anleitungen des Behälters).

Abb. R1

8.3 Vakuumieren mit Espressions MAGIC VAC® Flaschenverschluss

Mit dem Flaschenverschluss lassen sich Wein- oder Ölflaschen aus Glas schnell vakuumieren, damit Qualität und Geschmack länger erhalten bleiben.

Gehen Sie wie folgt vor:

a) Den Verschluss fest auf die Flasche drücken.
b) Mit dem Verbindungsschlauch (16), den ACCESSORY PORT (4) des Gerätes mit dem Flaschenverschluss (Abb. S1) verbinden.
c) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. S2).
d) Die Taste 'canister' (2E) drücken (Abb. S3 und S4); das Gerät wird den automatischen Vakuumierzyklus ausführen und sich am Ende des Vorgangs ausschalten.
e) Den Schlauch sowohl von dem Flaschenverschluss, als auch von dem ACCESSORY PORT des Gerätes abtrennen.

Um die Flasche zu öffnen, ziehen Sie einfach den Verschluss von der Flasche.

9. Schnel marinieren

Marinieren ist das beste System, um Fleisch oder Wild zu marinieren und um deren Struktur zarter werden zu lassen. Vakuumierte Lebensmittel werden in wenigen Minuten mariniert, da das Vakuumieren die Poren der Lebensmittel öffnen und ein stärkeres und schnelleres Aufnehmen der Marinade ermöglichen. Mit der exklusiven Funktion 'Schnell Marinieren', hält das Gerät einige Minuten lang das Vakuum aufrecht, löst dann das Vakuum und ermöglicht es dem Lebensmittel 30 Sekunden lang zu 'ruhen'. Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt. Die Betätigung der Vakuumier- und Ruhetaste, ermöglicht ein sehr viel schnelleres Marinieren. Wurde der Schnell Marinieren Zyklus beendet, hört man ein akustisches Signal (Beep) der das Ende des Marinierens anzeigt. Der gesamte Zyklus dauert 14 Minuten.

Wie folgt vorgehen:

a) Um Fleisch, Geflügel oder Fisch zu marinieren, die Oberfläche des Lebensmittels löchern und in den spezifischen quadratischen Espressions MAGIC VAC ^® , 2,5 Liter Behälter legen, mit der gewünschten Marinade abdecken, mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters lassen, den Deckel auf den Behälter setzen.
b) Die seitlichen Griffe des Deckels einhaken und dann den Knopf auf 'OPEN-(M)' drehen (Abb. U).

ACHTUNG: Es ist wichtig, dass während des Marinierzyklus, der Knopf des Behälters auf 'OPEN' - (M)' steht.

ACHTUNG: Sicherstellen, dass die Dichtung des Deckels und der Rand des Behälters trocken und sauber ist.

c) Mit dem Verbindungsschlauch (16), den ACCESSORY PORT (4) des Gerätes mit dem Deckelgriff des Behälters (Abb. T1) verbinden.
d Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf START stellen (Abb. T2).
e) Die Taste 'marinating' (2F) drücken (Abb. T3 und T4) das entsprechende BLAUE LED leuchtet auf, es leuchtet während der Vakuumierphase und blinkt während der Ruhephase. Das Gerät schaltet sich automatisch nach der dritten Vakuumierphase aus. Der gesamte Zyklus dauert 14 Minuten.
f) Ein akustisches Signal (Beep) zeigt das Ende des Zyklus an.
g) Den Schlauch zuerst von dem Behälter und dann von dem Luftanschluss der Maschine abtrennen.

ACHTUNG: Möchte man am Ende des Zyklus die Marinade vakuumiert halten, dreht man den Griff des Behälters auf 'CLOSED'.

h) Dann am Zyklusende, die Taste 'cancel' (21) drücken oder die Griffe (1) auf OPEN stellen.

Abb. T

Abb. T1

Man kann das Gerät jederzeit durch Druck der Taste 'cancel' (21) anhalten oder indem man die Griffe (1) auf OPEN stellt; möchte man das Marinieren wiederholen, trennt man den Schlauch von dem Behälter ab und wartet bis sich der Behälter mit Luft füllt. Den Schlauch mit dem Griff (auf OPEN - M) des Behälters wiederverbinden, dann den Schnell Marinieren Zyklus starten indem man die Taste 'marinating' (2F) drückt.

Reinigung

ACHTUNG: Vor der Reinigung immer den Netzstecker ziehen.

• Vor der Reinigung des Gerätes und des Zubehörs die Hände gründlich waschen.
• Vor und nach dem Gebrauch mit einem angefeuchtetem Schwamm und mildem Spülmittel, denaturiertem Alkohol oder in Wasser verdünntem weißen Essig die Geräteoberflächen reinigen.

ACHTUNG: Keine aggressiven Reinigungsmittel, Lösungsmittel oder Produkte auf der Basis aromatischer Essenzen benutzen.

Sollte zufällig Flüssigkeit in das Gerät eindringen, den Netzstecker nicht in die Netzsteckdose stecken, das Gerät nicht benutzen und den nächstliegenden autorisierten Kundendienst oder den Vertrauenshändler informieren.

WICHTIG: Keine spitzen Gegenstände benutzen (wie Scheren, Messer, Körner oder Schaber) benutzen, um Verschmutzungen zu entfernen, da diese die Oberflächen beschädigen könnten.

- Zur Reinigung des MAGIC VAC® Zubehörs (Behälter, Deckel, Gefäße, usw.) auf die Anleitungen beziehen, die in der Verpackung des Zubehörs zu finden sind.

Abb. U1

Waschen der entfernbaren Wanne

Das Gerät ist mit einer entfernbaren Wanne (10) ausgestattet, die die Flüssigkeiten aufsammelt, entfernt und nur im oberen Fach der Spülmaschine gewaschen werden kann (Abb. U2). Wie jeden beliebigen Küchen-gegenstand waschen und vollständig trocknen; dann die entfernbare Wanne (1) wieder in den Sitz in dem Gerät einfügen.

Zur Entfernung der entfernbaren Wanne wie folgt vorgehen:

Öffnen Sie die Maschine, fassen Sie den herausnehmbaren Behälter und ziehen Sie ihn zu sich hin (Abb. U1). Um den herausnehmbaren Behälter (10) wieder in die Maschine zu setzen, müssen Sie ihn in seine Position einsetzen und nach unten drücken, bis die zwei Zähne an der Seite des herausnehmbaren Behälters einrasten (Abb. U3).

Abb. U2

Zubehörfach Lagerung des Im unteren Teil des Gerätes befindet sich ein Gerätes

Im unteren Teil des Gerätes befindet sich ein bequemes Zubehörfach (15), in dem man den Verbindungsschlauch (16) (Abb. V3) und den manuellen Beutelschneider Espressions MAGIC Cutter (wo vorgesehen) unterbringen kann (Abb. V4).

Abb. V1

Wenn man das Gerät nicht benutzt, kann man es vertikal lagern, um den Platzbedarf zu reduzieren. Wie folgt vorgehen:

a) Das Stromkabel (17) in das Kabelfach (18) auf der Rückseite des Gerätes einfügen (Abb. W1)
b) Das Gerät schließen, dazu die Griffe (1) auf STORAGE stellen (Abb. W3 und W3)

ACHTUNG: den Griff (1) nicht auf START drehen, denn das komplette Schließen des längere Zeit nicht benutzten Gerätes, könnte die Dichtung (7) beschädigen, die fehlende Dichtung der Vakuumkammer (8) zur Folge haben und somit zu Funktionsstörungen des Gerätes führen.

c) Das Gerät vertikal, fern von Wärmequellen positionieren (Abb. W4)

Abb. W1

Espressions VACU PRO 2 funktioniert nicht	Kontrollieren, dass das Netzkabel des Espressions VACU PRO 2 in die Maschine und die Steckdose gesteckt wurde. Die Steckdose überprüfen, indem man ein anderes Gerät anschließt.Das Netzkabel und den Stecker auf Beschädigungen überprüfen. Sollten diese beschädigt sein, das Gerät nicht benutzen.
Espressions VACU PRO 2 verschweisst die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht	Kontrollieren, dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert wurde, siehe Beschreibung im Abschnitt: '5- Beutel von Espressions MAGIC VAC® Rollen herstellen'. Die Position und die Integrität der Dichtung überprüfen.
Espressions VACU PRO 2 stellt bei den Beuteln kein volles Vakuum her	Um ein korrektes Schweißen garantieren zu können, muss das offene Ende des Beutels ganz in die Vakuumkammer (8) hineinreichen. Die korrekte Position durch das Leucht-Schauglas (3) kontrollieren.Den Schweissbalken (6), die Schweissdichtung (7) und die Dichtungen (9) auf Verunreinigungen überprüfen.Der MAGIC VAC® könnte ein Leck haben. Zur Kontrolle den Beutel mit etwas Luft darin verschweißen, in Wasser eintauchen und unter Druck setzen, Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin. Den Beutel neu verschweissen oder einen anderen Beutel benutzen.
Espressions VACU PRO 2 schweisst den Beutel nicht korrekt	Wenn man keine komplette Schweissung des Beutels erreicht, die Taste 'sealing mode' (2M) drücken und die Schweisszeit erhöhen.Sollte der Schweissbalken (6) zu heiß werden und den Beutel schmelzen, den Deckel (5) anheben und den Schweissbalken (6) ein paar Minuten lang abkühlen lassen.Die Position und die Integrität der Dichtung (9) überprüfen.Sollten während des Vakuumierens Flüssigkeiten austreten, müssen diese erstmal gekühlt werden.TIPP:Suppen, Marinaden und andere flüssige Gegenstände, die Sie in einem Folienbeutel vakuumieren möchten, können Sie zunächst in einem Behälter einfrieren und dann entnehmen und gefroren in einem Beutel einfrieren.
Der Espressions MAGIC VAC® Beutel verliert nach dem Verschweissen das Vakuum	Undichte Stellen an der Schweissnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Flüssigkeiten verursacht werden. Den Beutel wieder öffnen, den oberen Teil der Beutellinnenseite säubern und die Fremdkörper von dem Schweissbalken (6) vor der Neuverschweissung entfernen.Den Beutel auf ein Loch überprüfen, das das Vakuum freigesetzt haben könnte. Eventuelle scharfe Kanten des Beutelinhalts mit Küchenpapier schützen.
Espressions VACU PRO 2 stellt in den Behältern kein Vakuum her	Mit dem Verbindungsschlauch (16), den Deckel des Behälters (oder den Deckelanschluss falls nötig) mit den ACCESSORY PORT (4) des Gerätes verbinden.Zwischen dem oberen Rand des Gefäßes oder des Behälters (mindestens 3 cm) frei halten.Kontrollieren, dass der Rand des Gefäßes, des Behälters oder des Universaldeckels im Dichtungsbereich nicht beschädigt sind. Den Rand und den Deckel mit einem lauwarmem Lappen säubern und erneut das Vakuum herstellen.Kontrollieren, dass die Dichtung des Behälterdeckels oder des Universaldeckels korrekt in der richtigen Position sitzt und nicht beschädigt ist.
Die Espressions MAGIC VAC® Behälter verlieren ihr Vakuum	Überprüfen, dass der Griff des Behälters auf 'VACUUM' vor dem Vakuumieren des Behälters steht und dass er auf 'CLOSED' steht nachdem das Vakuumieren ausgeführt wurde.Überprüfen, dass der O-Ring unter dem Griff des Behälterdeckels oder des Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.Kontrollieren, dass der Rand des Gefäßes, des Behälters oder des Universaldeckels im Dichtungsbereich nicht beschädigt sind. Den Rand und den Deckel mit einem lauwarmem Lappen säubern und erneut das Vakuum herstellen.
Die Espressions MAGIC VAC® Behälter verlieren ihr Vakuum	Kontrollieren, dass die Dichtung des Behälterdeckels oder des Universaldeckels korrekt in der richtigen Position sitzt und nicht beschädigt ist.Überprüfen, dass der Verbindungsschlauch richtig mit dem Behältergriff verbunden wurde, als auch mit dem ACCESSORY PORT (4) des Gerätes.
Der Marinierzyklus startet nicht auf korrekte Weise	Überprüfen, dass der Deckelgriff des quadratischen Espressions MAGIC VAC® Behälters auf 'OPEN - (M)' steht und dass die Griffe (1) eingehakt wurden.Überprüfen, dass der O-Ring unter dem Griff des Behälterdeckels oder des Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.Kontrollieren, dass der Rand des Gefäßes, des Behälters oder des Universaldeckels im Dichtungsbereich nicht beschädigt sind. Den Rand und den Deckel mit einem lauwarmem Lappen säubern und erneut das Vakuum herstellen.Überprüfen, dass der Verbindungsschlauch richtig mit dem Behältergriff verbunden wurde, als auch mit dem ACCESSORY PORT (4) des Gerätes.Kontrollieren, dass die Dichtung des Behälterdeckels oder des Universaldeckels korrekt in der richtigen Position sitzt und nicht beschädigt ist.Während der ersten Vakuumierpase den Deckel leicht auf den Behälter drücken, bis die Sektoren des Vorschubdisplays (2C) der Tastatur beginnen korrekt zu leuchten.

Technische Charakterestiken

Produktcode:	EP6400
Model: P0608ED
Struktur: • ABS + mit chromierten Einsätzen• Leucht-SCHAUGLAS• Entfernbare Wanne, spülmaschinenfest• Rollenträgerfach mit Deckel und integriertem Beutelschneider• Zubehörfach• Lagerung in vertikaler Position
Größe des Gerätes: 44 (L) x 23,5 (P) x 11 (H) cm
Gewicht der Maschine: ungefähr 4 Kg
Spannung/Leistung: 230V~ 50Hz
Absorbierte Leistung: 130 W
Stand By: 0 W
Schweißung: Selbstanpassend und 3-stufig rebulierbar
Schweissbalken: L 315 mm (Professionell aus Aluminium)
Schutz: Sich automatisch zurückstellender Thermoschutz
Pumpentyp: Doppelte Pumpe mit selbstschmierenden Kolben
Pumpengeschwindigkeit: 2-stufig
Pumpenleistung: 18 L/Min
Max. Vakuum	-0,82 bar / 61 cm/Hg / -11,9 PSI
Entlüftung Vakuumkammer:	Automatisch bei Öffnung
In Übereinstimmung mit den Richtlinien	CE

Elektromagnetische Verträglichkeit. Die Espressions Vacu Pro 2 wurde so entworfen, um die jetzt in Kraft stehenden Ansprüche für die elektromagnetische Verträglichkeit zu erfüllen. Falls Sie aber vermuten, dass der Betrieb des Gerätes den normalen Betrieb von Fernsehgeräten, Radios oder anderen Elektrogeräten stört, versuchen Sie, die Position des Gerätes zu ändern, bis die Störungen enden; als Alternative schließen Sie das Gerät an eine andere Steckdose an.

Die Vorteile der Vakuumierung

Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren. Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in Espressions MAGIC VAC® Beuteln oder Behältern guten Geschmack und

frische Qualität behalten und im Kühl-schrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische bei-behalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC® vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

WICHTIG: Die zu vakuumieren Lebensmittel müssen frisch und von guter Qualität sein.

Konsultieren Sie die Tabelle der 'Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC®' um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei aufirgend eine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

Aufbewahrungszeiten mit Espressions Vacu Pro 2

	Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck	Aufbewahrungszeit mit Espressions Vacu Pro 2
Gekühlte Lebensmittel (5°± 2°C)
Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage
Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage
Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage
Wild 2-3 Tage 5-7 Tage
Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage
Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage
Weichkäse	5-7 Tage	14-20 Tage
Hart- und Halbhartkäse	15-20 Tage	25-60 Tage
Gemüse	1-3 Tage	7-10 Tage
Früchte	5-7 Tage	14-20 Tage
Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5°± 2°C)
Gemüsepüree und -suppen	2-3 Tage	8-10 Tage
Teigwaren und Risotto	2-3 Tage 6-8 Tage
Siedefleisch und Braten	3-5 Tage	10-15 Tage
Gefüllte Torten (mit Creme und Früchte)	2-3 Tage 6-8 Tage
Öl zum Frittieren	10-15 Tage	25-40 Tage
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18° ± 2°C)
Vlees 4-6 Monate 15-20 Monate
Vis 3-4 Monate 10-12 Monate
Groenten 8-10 Monate 18-24 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (25° ± 2°C)
Brot 1-2 Tage 6-8 Tage
Verpackte Biskuits 4-6 Monate 12 Monate
5-6 Monate 12 Monate 5-6 Monate 12 Monate
Reis 5-6 Monate 12 Monate
Mehl	4-5 Monate 12 Monate
Dörrobst	3-4 Monate 12 Monate
Gemahlener Kaffee	2-3 Monate 12 Monate
Tee in Pulver	5-6 Monate 12 Monate
Gefriergetrocknete Produkte	1-2 Monate	12 Monate
Pulvermilch	1-2 Monate	12 Monate

Anhaltswerte, die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf Verpackungen, die durch Kombination der Maschine mit Original-Beuteln/Rollen, -Behältern und -Zubehör hergestellt wurden. Bei Verwendung von Beuteln/Rollen, Behältern und Zubehör anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert. Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht werden.

ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine 'Konserve', d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

Was Vakuum ist

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten. Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht. Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern. Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen. Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemässigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln. Clostridium Botulinum heisst ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4º C während längerer Zeit wachsen kann. Anfällig auf botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven, Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken. Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren.

ACHTUNG: Konsumieren Sie noch in vakuumierten Espressions MAGIC VAC® Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Einige Enzymen (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden.

Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen. Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren mit Espressions Vacu Pro 2 verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.

Richtlinien für die Verwendung von Espressions MAGIC VAC® Beuteln

Vakuumieren für den Tiefkühler

Verwenden Sie nur die frishesten Lebensmittel. Das Gerät MAGIC VAC® hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC® Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten. Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale. Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler. Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durchhitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück. Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von Espressions MAGIC VAC® Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

ACHTUNG: Nach dem Auftauen sollten die Lebensmittel sofort verzehrt werden. Frieren Sie es nicht wieder ein.

Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und

Frischeder Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln erhalten..

Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.

Tips für das Vakuumieren

- Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.

- Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren. - Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.

Richtlinien für die Verwendung von Espressions MAGIC VAC® Behältern

ACHTUNG: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des Espressions VAcu Pro 2 Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur Espressions MAGIC VAC®. Zum Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren. Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

ACHTUNG: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in denVakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen. Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem Espressions MAGIC VAC® Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.

Tips für Konservierungs-Gefässe

Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemässe Wartung der

Wichtige Punkte

Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.
• Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmässig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.
• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben beschrieben.
• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden.
• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Er hitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.

Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

• Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte, usw.).
• VakuumierenwirddieAufbewahrungszeitvon trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.
• DasVakuumierenwirddieAufbewahrungs - dauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.
• Weiche und delikate Produkte (Fisch, Wald-beeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.
• Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefkühler lagern.

Zur Gewährleistung einer einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschliesslich Original-Espressions MAGIC VAC® Beutel, Behälter und Zubehör.

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. Der Hersteller behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.

Notizen

Garantiebedingungen

Dieses ESPRESSIONS-Küchengerät ist von hervorragender Qualität und Bauart. Sollten sich jedoch innerhalb des geltenden Garantiezeitraums Materialmängel oder Mängel beim Betrieb ergeben, tauschen wir die defekten Teile nach unserem Ermessen kostenlos aus oder reparieren diese gemäß den nachfolgenden Garantiebedingungen. Diese Garantie über 2 Jahre gilt sowohl für Teile als auch für die Verarbeitung sowie ausschließlich für den Gebrauch im Haushalt. Versandkosten sind nicht beinhaltet.

Diese Garantiebedingungen gelten zugunsten und nicht zulasten Ihrer gesetzlichen Rechte. Diese Garantie deckt die Versand- und Transport- kosten für das Zurückschicken des Geräts nicht ab. Diese Garantie gilt nur für Produkte, die in den Beneluxstaaten erworben wurden und dort verbleiben. Die Garantie gilt nicht für die Stecker, Stromkabel oder Sicherungen sowie nicht für Mängel, die von Folgendem verursacht wurden:

• Normaler Verschleiß des Geräts oder von Teilen durch den Gebrauch.
• Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung beim Gebrauch oder der Wartung.
• Anschluss des Produkts an eine Stromquelle, die nicht für diesen Zweck geeignet ist.
• Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch oder Missbrauch des Produkts entstehen.
• Wenn Änderungen am Produkt von anderen Personen als dem von Espressions autorisierten Service- personal vorgenommen werden.
• Auseinanderbau oder andere Beeinträchtigungen des Produkts.
  • Diebstahl oder versuchter Diebstahl des Produkts.
• Durch den Transport verursachte Brüche oder Mängel.

Bevor Sie ein Produkt unter den vorliegenden Garantiebedingungen zurücksenden, prüfen Sie bitte, ob:

• die Anweisungen für das Produkt richtig befolgt wurden.
• die Stromversorgung hin zum Gerät funktioniert oder ob das Gerät eingeschaltet ist.
• der Mangel nicht auf eine defekte Sicherung zurückzuführen ist.

Wenn Sie einen Anspruch im Rahmen dieser Garantie geltend machen möchten, gehen Sie bitte wie folgt vor:

• Schicken Sie das Produkt per Post oder Versandunternehmen an den Händler, bei dem das Produkt gekauft wurde, oder direkt an IEspressions zurück.
• Stellen Sie sicher, dass das Produkt sauber und sorgfältig sowie für den Transport sicher sowie vorzugsweise in der Originalverpackung verpackt ist.
• Legen Sie Informationen zu Ihren Kontaktdaten (Name, Adresse, Telefonnummer) sowie Kaufdatum und -ort zusammen mit einer Kopie der Rechnung bei.
• Geben Sie die exakte Art des Mangels an.

Diese Garantie erstreckt sich auf keinen anderen Anspruch jeglicher Art einschließlich und ohne Ausnahme der Haftung für zusätzliche, indirekte oder Folgeschäden. Sie deckt auch keine Kosten für Änderungen oder Reparaturen, die ohne ausdrückliche Genehmigung von Espressions durch Dritte durchgeführt werden. Wird ein Teil oder das gesamte Gerät ersetzt, wird der Garantiezeitraum nicht verlängert. Das ursprüngliche Kaufdatum gilt als Beginn des Garantiezeitraums.

Wenden Sie sich für weitere Informationen an Ihren Händler oder in den Beneluxstaaten an:

Espressions B.V. Eindhoven www.espressions.eu

Notes

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