Silver Jerky - Andere Küchengeräte Klarstein - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Lebensmittel-Dörrgerät, Leistung 500 W, einstellbare Temperatur von 35 bis 70 °C, 5 Edelstahlregale.
Verwendung	Ideal zum Dörren von Fleisch, Obst, Gemüse und Kräutern. Einfache Bedienung mit intuitivem Bedienfeld.
Wartung und Reparatur	Leichte Reinigung der Regale und des Gehäuses. Überprüfen Sie regelmäßig die ordnungsgemäße Funktion des Lüfters.
Sicherheit	Ausgestattet mit einem Überhitzungsschutzsystem. Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.
Allgemeine Informationen	Kompakte Abmessungen für einfache Aufbewahrung, geringer Energieverbrauch, 2 Jahre Garantie.

Häufig gestellte Fragen - Silver Jerky Klarstein

Wie reinige ich den Klarstein Silver Jerky?

Um den Klarstein Silver Jerky zu reinigen, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie das Ger24t abk52hlen. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die Au24enseite abzuwischen, und etwas warmes Seifenwasser, um die Gitter zu reinigen. Tauchen Sie das Ger24t nicht in Wasser ein.

Welche maximale Temperatur kann der Klarstein Silver Jerky erreichen?

Der Klarstein Silver Jerky kann eine maximale Temperatur von 706#176;C erreichen, was ideal zum Trocknen von Lebensmitteln ist.

Kann ich mit dem Klarstein Silver Jerky Obst trocknen?

Ja, der Klarstein Silver Jerky ist zum Trocknen verschiedener Lebensmittel, einschlie2lich Obst, Gem5CFCse und Fleisch, konzipiert.

Wie lange dauert es, Fleisch zu trocknen?

Die Trocknungszeit von Fleisch h24ngt von der Dicke des Fleisches und der Temperatur ab, dauert aber in der Regel zwischen 4 und 8 Stunden.

Macht das Ger24t w24hrend des Betriebs L24rm?

Der Klarstein Silver Jerky arbeitet mit einem moderaten Ger24uschpegel. Es ist normal, ihn w24hrend des Gebrauchs zu h46ren, aber es sollte nicht 5CFCberm5CFC2Fig sein.

Kann ich Backpapier im Klarstein Silver Jerky verwenden?

Ja, Sie k46nnen Backpapier verwenden, um die Reinigung zu erleichtern, aber stellen Sie sicher, dass es die Luftzirkulation nicht blockiert.

Wie erkenne ich, ob die Lebensmittel richtig getrocknet sind?

Die Lebensmittel sollten sich trocken anf5CFChlen und eine feste Textur haben. Fleisch sollte flexibel, aber nicht klebrig sein.

Gibt es eine Garantie f5CFCr den Klarstein Silver Jerky?

Ja, der Klarstein Silver Jerky wird in der Regel mit einer 2-j24hrigen Garantie geliefert. Bitte 5CFCberpr5CFCfen Sie die spezifischen Bedingungen bei Ihrem H24ndler.

Ist der Klarstein Silver Jerky leicht zu verstauen?

Ja, der Klarstein Silver Jerky ist kompakt und leicht, was die Aufbewahrung in Schr24nken oder Regalen erleichtert.

BEDIENUNGSANLEITUNG Silver Jerky Klarstein

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihr's Gerates. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglich den Schaden vorzubeugen. Für Schaden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemieten Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten.

INHALTSVERZEICHNIS

Sicherheitschinweise 4

Bedienfeld und Bedienung 6

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel 7

Tipps zur Lebensmittelvorbereitung 7

Trocknung von Gemüse 8

Trocknung von Obst 10

Herstellung von Fruchtleder 11

Trocknung von Fleisch und Fisch 12

Trocknung von Blumen und Kräutern 14

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel 14

Hinweise zur Rehydrierung 16

Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten 17

Reinigung und Pflege 20

Fehlerbehebung 21

Hinweise zur Entsorgung 22

Hersteller 22

English 23

Espanol 43

Francais 63

Italiano 83

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10034429
Stromversorgung 220-240 V ~ 50/60 Hz
Leistung 500 W

SICHERHEITSHINWEISE

• Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen gut auf.
• Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien, wie Holzoberflächen oder Tischwäsche.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett. Benutzen Sie das Gerät nur auf einer hitzebeständigen Unterland, die mindestens so groß wie das Gerät ist. Damit verhindern Sie, dass die Unterland durch Hitze, die während des Betriebs entsteht, beschädigt wird.
• Bevor Sie das Gerät in Betriebnehmen, überprüfen Sie die Teile auf ihre Funktionsfähigkeit. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn Geräteile oder das Netzkabel beschädigt sind.
• Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen, Teile austauschen oder es bewegen. Ziehen Sie den Stecker, wenn Sie das Gerät länger nicht benutzen.
• Halten Sie Kinder vom Gerät fern und benutzen Sie das Gerät nie unbeaufsichtigt.
• Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.
• Reparaturen dürfen nur von geschultem Fachpersonal durchgeführt werden. Benutzen Sie nur Original- und Zubehörteile, die vom Hersteller ausdrücklich dafür zugelassen sind. Öffnen Sie nicht das Gerätegehause und modifizieren Sie das Gerät nicht.
• Ziehen Sie nicht am Kabel, um das Gerät auszustecken. Benutzen Sie keine Verlängerungskabel. Falls noch, achten Sie darauf, dass die Leistung des Verlängerungskabels mindestens so hoch ist wie die des Geräts.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät sicheren stehen. Alle vier Fuß meussen Kontakt zum Untergrund haben. Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist.
• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien und nicht in der Nähe brennbarer Materialien. Das Gerät ist nur für Innenräume und nicht für den kommerziellen Gebrauch geeignet.
• Benutzen Sie das Gerät nur in gut belüfteten Räumen.
• Blockieren Sie nicht die Lüftungsöffnungen an der Vorder- und Rückseite des Geräts. Lassen Sie um das Gerät herum mindestens 30 cm Platz, damit die Luft ausreichend zirkulieren kann.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf brenbarem Untergrund, wie Teppich oder ähnlichem.
• Um Stromschläge zu vermeiden, tauchen Sie die Gerätebasis nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Ziehen Sie den Stecker, bevor Sie Teile reinigen. Achten Sie daraufuf, dass das Gerät nach der Reinigung vollständig trocken ist, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.

• Stellen Sie das Gerät oder Geräteteile nicht in die Nähe freiBer Gas- oder Elektroherde, in beheizte Öfen oder auf Kochfelder. Achten Sie daraufuf, dass das Netzkabel nicht über die Arbeitsfläche hangt oder freiFlächen berührt.

• Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck.

• Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus undziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öffnen. Das Gerät enthalt Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb. Benutzen Sie nur Zubehörteile, die vom Hersteller zugelassen sind. Andere Teile)dürfen mit thisem Gerät nicht benutzt werden und führen zu Garantieverlust.
• Kinder ab 8 Jahren, psychisch, sensorisch und körperlich eingeschränkte Menschen)dürfen das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für sie verantwortlichen Aufsichtsperson ausfuhrlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen vertraut gemacht wurden und die damit verbundenen Risiken verstehen.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Da die Oberflächen des Geräts während des Betriebs sehr heißt werden, fassen Sie nur die Griffe und Schalter an, damit Sie sich nicht verbrennen.

BEDIENFELD UND BEDIENUNG

Inbetriebnahme

• Befüllen Sie die Ablagen. Sie können eine oder mehrere Ablagen verwenden.
• Stapeln Sie die Ablagen auf das Gerät und setzen Sie den Deckel auf.
• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

Bedienung

1	2
SET + -	SET 50C + -
Drücken Sie kurz auf die Ein/Aus-Taste ganz links, um das Gerät einzuschalten.	Die voreingestellte Temperatur 50°C wird abwechselnd mit der voreingestellen Zeit 10:00 angezeigt.
3	4
SET 1000 + -	SET 8700 + -
Drücken Sie auf die SET-Taste, die Zeit beginnnt zu blinken. Benutzen Sie die Tasten [+] und [-], um die Zeit anzupassen. Die Zeitlässt sich von 1-48 Stunden einstehen.	Wenn Sie die gewünschte Zeit eingestellt haben, drücken Sie erneut auf SET und benutzen Sie die Tasten [+] und [-], um die Temperatur anzupassen. Die Temperaturlässt sich von 35-70°C einstehen.
5
SET 93C + -
Warten Sie dann einen Moment, bis neuen Einstellungen übernommen werden.

EMPFOHLENE WERKZEUGE UND HILFSMITTEL

Gemüsemesser
Schneidebrett
Behalter zum Aufbewahren

Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern:

• Eine Kuchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern.
• Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dampfen und Blanchieren.
• Ein Mixer, um Fruchtpüree für Fruchtleder herzustellen.
• Ein Notizblock, um die Zeiten für bestimmte Rezepte zu notieren.

TIPPS ZUR LEBENSMITTELVORBEREITUNG

Obst- du Gemüseschalen enthalten viele Nährstoffe. Daher ist es empfehlenswert die Trockenfrüchte nicht zu schälen, wenn Sie als Snack gegessen oder in Keksen verwendet werden sollen. Anderseits konnen Sie Apfel und Tomaten aber auch schälen, wenn Sie sie in Suppen oder Kuchen verwenden möchten. Mogen Sie Obst und Gemüse lieber geschält, schälen Sie es bevor Sie es im Dörmautomat trocknen.

Einer der wichtigsten Faktoren für eine erfolggreiche Trocknung ist die Art, wie Sie die Lebensmittel in Stück schreiben. Schneiden Sie alle Lebensmittel in gleichDICke Stucke, damit sie etwa den gleichen Feuchtigkeitsgehalt haben. Dicke Scheiben trocknen langsamer als)dinne Scheiben. Es bleibt Ihnen überlassen wie dick sie die Scheiben schreiben, sie sollen denleich alle etwas gleich dick sein, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Die Haut vieler Lebensmittel enthalt zwar wertvolle Inhaltsstoffe, kann jeder die Trocknung behindern. Während der Trocknung verdampft Wasser von den Schnittflächen, nicht jeder durch die Schale. Je größter die Schnittfläche ist,estochnell und better trocknen die Lebensmittel.

Aus thisem Grund sollte dūnnes Stangengemüse, wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber langs halbiert werden oderquer sehr schräg abgeschritten werden,damit die Schnittfläche möglichst groß ist und die Stücke gut trocknen.

Schneiden Sie Obst in dūnne, flache Scheiben. Brokkoli sollte je nach Große halbiert oder geviertelt werden. Kleine Früchte, wie Erdbeeren konnen halbiert werden. Noch Kleinere Beeren konnen entweder halbiert oder blanchiert werden, um die Haut leicht aufzubrechen.

So befüllen Sie die Ablagen

Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achen Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. Falls eine neue Stücke nach der Trocknung immer noch zu feucht sind, liegt es hauig daran, dass Sie während der Trocknung übereinander lagen.

Da während der Trocknung Wasser verdampft, schrumpfen die Lebensmittel. Daher braucht dieselbe Menge Lebensmittel hinterher viel weniger Platz zum Aufbewahren. Die zerkleinerten Stücke sollen nicht dicker, als 1 cm sein.

Es kann sein, dass Sie die geschnittenen Stücke während der Trocknung ein oder zwei Mal wenden müssen, damit sie gleichmäßig trocknen. Schalten Sie in thisem Fall die Maschine aus,ziehen Sie den Stecker, entnehmer Sie die Ablagen, wenden Sie die Stücke, setzen Sie die Ablagen wieder ein und starten Sie das Gerät erneut.

SoverhindernSieTropfen

Einige Lebensmittel, wie beispelsweise Tomaten, Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte neigen dazu zu tropfen. Heruntergetropfte Flüssigkeit kann den Geschmack der Lebensmittel im darunterliegenden Fach beeinflussen. Um Tropfen zu verhindern drücken Sie die Ablage, nachdem Sie die Lebensmittel darauf auf platziert haben, mehrmals auf ein darunterliegendes Kuchentuch, um überschüsse Flüssigkeit zu entfernen.

TROCKNUNG VON GEMÜSE

Gretrocknetes Gemüse ist genauso geschmackvoll, wie Trockenfrüchte. Sie konnen damit beispielsweise Suppen, Eintöppe oder Schmorgerichte verfeinern. Überall Dort, wo sie sonst frisches Gemüse verwenden, konnen Sie auch getrocknetes Gemüse benutzen. Bevor Sie das Gemüse für die TrocknungVBoreiten, waschen Sie es mit kaltem Wasser ab. Verarbeiten Sie das Gemüse abhängig von der Gemüseart, schälen und entkernen Sie es falls notwendig. Um Zeit zu sparen, konnen Sie zum Schälen und Zerkleinern auch eine Kuchenmaschine benutzen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Trockenen von Gemüse freien Lauf. Sie konnen die Stücke vor der Trocknung beispelsweise 2 Minuten lang in verdünnten Zitronensaat oder ähnliches legen, um einen frischen Geschmack bei Gemüesorten, wie Spargel oder Bohnen zu erreichen.

Vorbehandlung von Gemüse

Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus ihrem Gemüse herauszuholen.

Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen. Alle anderen Gemüsesorten müssen in der Regel vor der Trocknung vorbehandelt werden.

Außen den ebenen genannten, müssen Sie fast alle anderen Gemüsesorten vor der Trocknung dampfgaren oder blanchieren. Einige Gemüsesorten enthalten Enzyme, die für die Reifung verantwortlich sind und die, sofern Sie nicht entfernt werden, mit der Zeit zu unerwünschen Geschmacksveränderungen und Aromen führen. Auch ohne Vorbehandlung konnen Sie diese Gemüsesorten durch Trocknung bis zu 3 Monaten lang aufbewahren. Durch die Vorbehandlung verlangert sich die Lagerzeit und auch der Geschmack bleibt länger erhalten.

Dampfgaren

Die Beste Art der Vorbehandlung bietet Dampfgaren. Legen Sie dazu eine Schicht Gemüsescheiben oder -stücke in den Gareinsatz oder ein Kuchensieb. Zerkleinerte Gemüsestücke sollenen maximal 1,2 cm hoch sein. Hängen Sie den Gareinsatz oder das Sieb über eine keine Menge kochendes Wasser in einen Topf. Das Wasser sollte die Gemüsestücke nicht berühren. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein. Schätten Sie das Gemüse in eine Schale mit kaltem Wasser, damit der Garprozess stoppt und das Gemüse seine Farbe besteht. Tupfen Sie das Gemüse trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren

Wir empfehlen Ihnen grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Kartoffeln und Erbsen vor dem Trocknen zu blanchieren. Da diese Gemüsesorten oft in Eintöpfen verwendet werden, sorgt das Blanchieren davon, dass sie ihre Farbe behalten. Geben Sie das Gemüse davon für maximal 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Gießen Sie das Gemüse danach in ein Sieb, tupfen Sie es trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren Goes whilst Schneller als Dampfgaren, davon gehen damit aber wertvolle Inhaltsstoffe im Kochwasser verloren. Wir empfehlen Ihnen diese Methode nicht für Gemüsescheiben, da Sie beim Blanchieren schnell verkochen konnen. Falls Sie kleingeschnittene Gemüsestücke blanchieren möchten, geben Sie die Stücke in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Geuben Sie pro 250 ml Wasser maximal 1 Becher (200 ml) Gemüsestücke hinzu. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Die Zeit furs Blanchieren beträgt nur etwa die Hälfte der Zeit, die Sie furs Dampfgaren benötigen. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein.

TROCKNUNG VON OBST

Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst konnen sie pur verzehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthalt nur natürlich Süße, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgūnstig.

Mit den Dörratomaten{lösst sich Dörrobst kinderleicht herstellen. Waschen Sie die Früchte,bevor Sie beginnen.Falls nötig,entfernen Sie danach Haut und Kerngehäuse und schneiden sie das Obst in Scheiben oder Ringe,bevor Sie es Trocknen.

Um gute Ergebnisse zu erhalten,müssen Sie das Obst nicht unbedingt vorbehandeln. Einige Früchte, wie Apfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikose und Bananen verfürben sich aber, wenn Sie die Trockenfrüchte länger als 6 Monaten lagern. Die Früchte sind dann trotzdem noch genießbar, allerdings sehr unansehnlich. Falls Sie nicht möchten, dass sich das Obst verfürbt, sollten Sie es vorbehandeln. Bananen werdenzar im unbehandelten Zustand braun, werden aber dafür sehr süber und haben einen ausgeprägten Bananengeschmack. Schneiden Sie die Bananen dafür einfach in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf die Ablagen. Beachten Sie die Trockenzeiten für Früchte, die im Kapitel „Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten" angegeben sind.

Um Früchte vor Verfährbungen zu schützen, tauschen Sie die Früchte vor dem Trocknen zwei Minuten lang in Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papierhandtuch ab und legen Sie sie auf die Ablagen.

Vorbehandlung mit Zitronen-, Ananas- und Orangensaft

Frischer oder abgefällter Zitronen-, Ananas- und Orangensaft eignet sich aufgrund seiner natürlichen Sübe perfekt zum Vorbehandeln. Ananas- und Orangensaft können sie unverdünnt benutzen oder nach Belieben verdünnen. Falls Sie Zitronensaft verwenden, mischen Sie 1 Teil Saft mit 8 Teilen Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Es kann sein, dass der Geschmack des Zitronensafts den Eigengeschmack der Früchte übertränt und die Früchteriotz Vorbehandelung nachdunkeln. Probieren Sie dazu verschiedene Einweichzeiten und Verdünncungen aus.

Vorbehandlung mit Ascorbinsäure

Ascorbinsäure bzw. Vitamin-C-Pulver zum Vorbehandeln von Obst erhalten Sie in der Apotheke. Mischen Sie 1 Teelöffel Vitamin-C-Pulver mit 4 Bechern (à 200 ml) Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Wie bei Zitronensaat kann es vorkommen, dass der Zitronengeschmack den Eigengeschmack der Früchte übertont. Experimentieren Sie daher mit verschiedenen Einweichzeiten und Verdünngen.

HERSTELLUNG VON FRUCHTLEDER

Zur Herstellung von Fruchtrolten oder Fruchtstreifen konnen Sie Früchte purieren und als)dinne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. Diese Platten sind sehr zah, geschmackvoll und ein gesunder süber Snack. Sie konnen Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie Schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. Zur Herstellung von Fruchtleder eigennen sich vor allem Fruchtreste, die sonst im Müll landen ***

Die Herstellung von Fruchtleder ist sehr einfach. Waschen Sie die Früchte sorgfältig mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Stiele und Blätter. Falls nötig entfernen Sie die Schale, Haut, Kerne oder Samen. Purieren Sie die Früchte oder verschiedene Frucht-Kombinationen ihrer Wahl und fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass ein glattes, festes Puree entsteht. Zum Verdünnen können Sie Honig, Fruchtsaft oder Wasser verwenden. Die Mischung sollte nicht zu dunn sein, andernfalls halt Sie nicht auf der Ablage. Geben Sie bei stark feuchten Früchten daher nur weniger Flüssigkeit hinzu.

Sie konnen das Fruchtpüree ganz nach Ihr dem Geschmack abschmecken. Wenn Ihnen das Fruchtpüree schmeckt, wird ihren das Fruchtleder noch better schmecken. Achten Sie daraufuf, dass Püree nicht zu süber zu machen, da sich die Süber durch den Wasserverlust beim Trocknen verstärkt.

Falls Sie das Fruchtleder nach der Herstellung nicht für einen bestimmen Zweck benutzten, konnen Sie eine Hälfte der Ablage mit Plastikfolie abdecken. Um ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten darf nur eine Hälfte der Ablage abgedeckt werden. Falls Sie mehr als eine Ablage zur Herstellung von Fruchtleder benutzten, decken Sie bei übereinanderliegenden Ablagen jeweils die andere Hälfte ab. Platzen Sie die Ablagen nach dem Abdecken so im Gerät, dass die Folien richtig verteil sind.

Falls Sie sehr klebrige Pūree, wie Bananen-Pūree, verarbeiten, besprühen Sie das Fruchtleder mit etwas Öl. Nachdem Sie alle Ablagen befüllt haben, geben Sie sie in den Dörrautomat und trocknen Sie das Pūree, bis es sich lederartig anfühlt. Die Fruchtleder-Platte sollen sich leicht von der Ablage ablösen halten. Wickeln Sie das Fruchtleder in Plastikfolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Sie konnen dem Fruchtpūree gaz nach Belieben Gewürze, gemahlenen Nüsse oder Kokosflocken hinzufugen.

Experimentieren Sie mit ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispielsweise die folgenden:

Erdbeer-Banane
Erdbeer-Rhabarber
Ananas-Pfirsich
- Apfel-Zimt

• Honig-Cranberry-Orange
  Ananas-Orange
  Ananas-Aprikose

• Himbeer-Apfel

• Himbeer-Banane-Kokos
  Gemischte Beeren

• Apfel-Blaubeere

TROCKNUNG VON FLEISCH UND FISCH

Getrocknetes Fleisch eignet sich ausgezeichnet für Rucksacktouren und Camping-Urlaub. Wenn Sie das Fleisch später wieder rehydrieren, schmeckt es beinahe wie frisch.

Hinweis: Mit Ausnahme der Herstellung von Dörrfleisch/Jerky, kochen Sie Fleisch und Fisch vor dem Trocknen, um Keime abzüoten. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch und getrockneten Fisch innerhalb von 2 Monaten.

Verwenden Sie möglichst mageres Fleisch und entfern den Sie so viel Fett wie möglich. Marinieren Sie das Fleisch vor dem Trocknen, damit es geschmackvoll und zart wird. Die Marinade sollte kein Öl aber Salz enthalten, damit sie das Wasser aus dem Fleischzieht und es damit haltbarer macht. Fügen Sie säurehaltige Zutaten, wie Tomatensaue oder Essig zur Marinade hinzu, um die Fleischfasern zu brechen und das Fleisch zart zu machen.

Im gefrorenen Zustand lassst sich das Fleisch leichter in)dunne Scheiben schneiden. Falls vorhanden, konnen Sie dafür auch eine Kuchenmaschine benutzen oder Sie Fragen ihren Metzger,ober das Fleisch fur Sie in dunne Scheiben schneidet.

Wenn Sie Fleisch für Eintöppe oder als Suppeneinlage trocknen, vergessen Sie nicht das Fleisch vor der Trocknung zu kochen. Schneiden Sie das Fleisch danach in keine Würfel und geben Sie es auf die Ablagen. Trocknen Sie das Fleisch bis alle Feuchtigkeit entwickeln ist, was zwischen 2 und 8 Stunden dauern kann.

Bevor Sie das Dörflieisch in Suppen benutzten, weichen Sie es vorher etwa 1-2 Stunden in Wasser ein, bis es wieder weich und etwa so groß, wie vor der Trocknung ist.

Rindfleisch: Verwenden Sie bevorzugt mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung.

Hühnerfleisch: Kochen Sie Hühnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie konnen das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Hühnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.

Fisch: Garen Sie Fisch vor dem trocknen im Dampf. Alternativ konnen Sie ihn auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 100^ vor und backen Sie den Fisch 20 Minuten lang. Seezunge und Scholle eignen sich besonderss gut zu Trocknung.

Tipps zur Herstellung von Beef Jerky

Wenn Sie Fleisch trocknen, ohne es vorher zu kochen erhalten Sie zähes, wohlschmeckendes Fleisch, das auch unter dem Namen Beef Jerky besteht ist. Die Herstellung von Jerky ist eine der altesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Da Sie das Fleisch vorher nicht kochen benutzen Sie für Jerky nur hochwertiges Fleisch und verarbeiten Sie das Fleisch nur an einem sauberen und sterilen Ort. Reinigen Sie die Arbeitsfläche sorgfältig, nach dem Sie das Fleisch verarbeitet haben. Die Herstellung von Jerky ist das einzige Verfahren, bei dem das Fleisch vorher nicht gekocht wird.

• Verwenden Sie zur Herstellung von Beef Jerky ein hochwertiges, mageres Stück Rindfleisch aus der Flanke oder dem Hinterteil. Das Fleisch solle etwa 2,5-3,5 cm dick sein. Entfern den Sie alles Fett und Bindegewebe, da Fett den Trocknungsprozess befindert und sich das Bindegewebe nach der Trocknung nur schwer kauen lasst.
• Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit es sich leichter schneiden{lss. Drehen Sie es dann und halten Sie es weitere 15 Minuten lang im Gefrierschrank. Schneiden Sie es dann quer zur Faser in 0,3cm breite Streifen.
• Marinieren Sie die Streifen 3 Stunden lang oder über Nacht. Durch die Marinade wird das Fleisch würziger und zarter. Je länger Sie das Fleisch marinieren,esto würziger wird es.
• Sie können das Fleisch auch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- oder Zwiebelpulver, oder anderen Gewürzen würzen. Verwenden Sie die Gewürze aber sparsam, da sich der Geschmack durch die Trocknung intensiviert. Experimentiren Sie mit Gewürzen, bis das Jerky ihrer Geschmack entspricht.
• Trocknen Sie die marinierten Streifen mit einem Kuchentuch und legen Sie sie auf die Ablagen. Um überschüssige Marinade am Tropfen zu hindern drücken Sie die Ablage danach mehrfach auf ein darunterliegenden Kuchentuch. Trocknen Sie die Streifen bis sie ziemlich trocken sind, sich aber noch biegen halten ohne zu brechen. Dafür müssen die Streifen zwischen 6 und 16 Stunden trocknen. Anders, als anderes Trockenfleisch sollte Jerky bzw aher nicht sprende sein.

Hinweis: Achten Sie bei der Herstellung von Beef Jerky unbedingt auf eine sterile Arbeitsumgebung. Waschen Sie ihre Höhe und alle Oberflächen vor und nach der Fleischverarbeitung sorgfältig ab.

TROCKNUNG VON BLUMEN UND KRÄUTERN

Blumen: Pflücken Sie die Blumen nach dem der Tau getrocknet ist und bevorsich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflücken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achtenden Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Die Trockenzeit hangt von Großne und Blumentyp ab und liegt zwischen 2 und 36 Stunden.

Krauter: Spulen Sie die Krauter ab und schütteln Sie sie aus und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie abgestorbene oder braune Blätter. Trocknen Sie die Krauter am Stängel und entfernen Sie diesen erst nach dem Trocknen. Verteilen Sie die Krauter lose auf den Ablagen. Die Trockenzeit hangt von Großne und Typ ab und liegt zwischen 2 und 6 Stunden.

AUFBEWAHRUNG GETROCKNETER LEBENSMITTEL

Sobald die Lebensmittel getrocknet sind, sollen den Sie zur Aufbewährung gut zu verpackt werden. Befolgen Sie die folgenden Hinweise, damit die Lebensmittel so lange wie möglich frisch und genießbar bleiben.

Geeignete Behalter

Jeder Behälter, der sauber, luft- und wasserdicht ist eignet sich zur Aufbewährung. Auch luftdichte Plastikbeutel mit Verschluss und hitzeversiegelte Kochbeutel eignen sich gut zum Aufbewahren. Befüllen Sie die Beutel so voll wie möglich und drücken Sie die überschüsse Luft hers aus. Bewahren Sie die Beutel in einem Metallgefäβ mit Deckel auf, um Insekten fern zu halten. Schraubgläser mit abschieden Deckeln konnen Sie mit oder ohne Plastikbeutel benutzen. Plastikbehälter mit abschieden Deckeln eignen sich ebenso, sie sollen den laftdicht sein. Benutzen Sie keine Papiertüten, dūnne Plastikbeutel, Butterbrotpapier oder undichte Behälter.

Allgemeine Hinweise zur Aufbewährung

Warten Sie bis die getrockneten Lebensmittel vollständig abgekühlt sind.
- Hitze und Licht verderben die Lebensmittel. Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Behälter und verschreiben Sie ihn sorgfältig.
Die ideale Temperatur zur Aufbewährung Betragt 15^ oder weniger. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht unverpackt in einem Metallgefaa auf.
- Benutzen Sie keine Behälter die undicht sind oder deren Dichtung kaputt ist.
- Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig auf Restfeuchte. Falls Sie immer noch zu feucht sind, müssen sie länger getrocknet werden.

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf.
- Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus.
- Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollenten im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden. Im Gefrierfach konnen sie es bis zu 1 Jahr lang aufbewahren.
- Vakuumieren kann die Haltbarkeit der getrockneten Lebensmittel um eine Monate verlangern, sofern sie sorgfältig getrocknet wurden.

Hinweise zum Aufbewährungsort

Getrocknete Lebensmittel sollen immer kuhl, dunkel und trocken aufbewahr werden. Decken Sie Regale in der Nähne von Fenstern ab, um die Lebensmittel vor Licht zu schützen. Bewahren Sie Schraubgläser und Plastikbehälter in einer Papiertüte oder in einem geschlossenen Schrank auf. Zementmauern und Böden sind oft feucht und kalt. Stellen Sie die Behälter mit den getrockneten Lebensmitteln nicht direkt auf den Boden und achten Sie daraufuf, dass sie keine Wand berühren, da sich sonst Kondenswasser im Behälter bilden kann. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht in der Nähne von Dingen auf, die einen starken Geruch abgeben, wie Lack, Lösemittel oder Petroleum.

Hinweise zur Aufbewahrungsdaeuer

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch, Fisch, Huhn oder Jerky innerhalb von 1-2 Monaten. Beschreiben Sie die Lebensmittel und verbrauchen zuerst die Lebensmittel, die nicht mehr so lange haltbar sind. Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig. Falls die Lebensmittel feuchter sind, als zu dem Zeitpunkt, an dem sie in den Behälter gespackt wurden kann sich Flüssigkeit im Behälter ansammeln. Breiten Sei die Lebensmittel auf den Ablagen aus und trocknen Sie sie erneut. Packen Sie sie danach in einen luftdichten Behälter. Schimmelbildung deutet daraufhin, dass die Lebensmittel vor dem Aufbewahren nicht richtig getrocknet wurden oder der Behälter nicht luftdicht ist. Entsorgen Sie verschimmelte Lebensmittel umgehend.

HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG

Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrien ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verziehrt werden können, konnen Sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrien. Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps.

Wasser hinzufügen

• Falls sie kleingeschnittenes Trockenobst und -gemüse zum Backen von Keksen und Platzchen verwenden möchten, müssen Sie es nicht unbedingt rehydrieren. Falls es ihren davon noch zu trocken ist, befeuchten Sie einen Becher (200 ml) Trockenfrüchte mit 1 Esslöfel Wasser.
• Falls Sie Trockenobst und -gemüse für Soufflés, Torten, schelle Brote, Teig oder Backmischungen verwenden möchten, erhmen Sie 2 Teile Wasser und 3 Teile Trockenfrüchte.
• Falls das Obst und Gemüse in Flüssigkeiten gekocht wird, wie beispelssweise Gemüseinlagen oder Kompott, verwenden sie 1-1½ Teile Wasser auf 1 Teil Trockenfrüchte.

Andere Methoden zur Rehydrierung

• Wenn Sie rehydrierte Lebensmittel ausdrücken, bewahren Sie das überschüssige Wasser auf. Die Rückstände enthalten wertvolle Nährstoffe. Frieren Sie die Flüssigkeit ein und verwenden Sie sie in Suppen, für Fruchtleder, Torten oder Kompott.
• Falls die Trockengemüse für Suppen verwenden, müssen Sie es vorher nicht extra rehydrieren. Geben Sie das getrocknete Gemüse 1 Stunde bevor die Suppe fertig ist hinzu. Fügen Sie keine Gewürze, Salz, Brühwurfel oder Tomatensoße hinzu, bis das Gemüse rehydriert und gekocht ist, da diese Zutaten die Rehydrierung behindern konnten.
• Einige Lebensmittel brauchen für die Rehydrierung länger als andere. Karotten und Bohnen brauchen in der Regel länger als Erbsen oder Kartoffeln. Generell gilt: Je länger ein Lebensmittel zur Trocknung brauchtarto longer nauert auch die Rehydrierung.
• Verwenden Sie zur Rehydrierung nicht mehr Wasser als notwendig, da sonst wichtige Nährstoffe ausgesplt werden. Geben Sie die getrockneten Lebensmittel in einen Behälter und gießen Sie nur so viel Wasser ein, dass sie gerade bedeckt sind. Falls zur Rehydrierung mehr Flüssigkeit benötigt wird, gießen Sie später etwas Flüssigkeit nach.

EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND TROCKENZEITEN

Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C)

Fleisch Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Beef Jerky Mageres Fleisch von Flanke oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick geschritten.	Zäh aber nicht sprede.	6-15 Stunden

Trockenzeiten fur Obst (Empfohlene Temperatur: 57^ )

Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Äpfel Schälen, entkernen, in Ringe oder Scheiben schreiben.		biegsam 5-6 Stunden
Aprikosen Reinigen halbieren oder in Scheiben schreiben.		biegsam 12-38 Stunden
Bananen Schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schreiben.		knusprig 8-38 Stunden
Beeren Erdbeeren in 1 cm breite Scheiben schreiben, andere Beeren am Stück halten.		trocken 8-26 Stunden
Birnen Schälen und in Scheiben schreiben.		biegsam 8-30 Stunden
Cranberries	Teilen oder am Stück halten. Biegsam 6-26 Stunden
Datteln Auslösen und in Scheiben schreiben.		zäh	6-26 Stunden
Feigen	Schälen.	zäh	6-26 Stunden
Kirschen	Entkernen ist optional oder kann dann erfolgen, wenn die Früchte zu 50% getrocknet sind.	zäh	8-34 Stunden
Nektarinen	Halbieren und mit der Hautseite nach unter trocknen. Entkernen, wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam 8-26 Stunden
Orangen-schale	In lange Streifen schären.	spröde	8-16 Stunden.

Trockenzeiten fur Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52^ )

Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Pfirsiche Halbierien oder vierteln und mit der Hautseite nach unter trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam 10-3	4 Stunden
Trauben Am Stück halten. biegsam 8-38 Stunden

Gemüse Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Artischocken In	0,8 cm dicke Streifen schneiden.	spröde 6-14 Stunden
Aubergine In 0.6-1.2 cm breite Scheiben schneiden.		spröde 6-18 Stunden
Blumenkohl Trennen, kleinschneiden und blanchieren bis er weich ist.		zäh 6-16 Stunden
Bohnen	Schneiden und garen/ blanchieren bis sie durchscheinend sind.	Spröde	8-26 Stunden
Brokkoli Trennen	und kleinschneiden und 3-5 Minuten garen.	spröde 6-20 Stunden
Erbsen	3-5 Minuten blanchieren.	spröde	8-14 Stunden
Gurke	Schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.	zäh 6-18 Stunden
Karotten Dümpfen und zerkleinern/in Scheiben schneiden.		Zäh 6-12 Stunden
Kartoffeln	In Scheiben oder Würfel schneiden und 8-10 Minuten garen oder blanchieren.	spröde 6-18 Stunden
Knoblauch	Haut entfernen und in Stücke schneiden.	spröde 6-16 Stunden
Kohl	Trennen und in 0,3 cm breite Streifen schneiden.	zäh 6-14 Stunden
Paprika	In 0.6 cm breite Streifen oder Ringe schneiden und Samen entfernen.	spröde 4-14 Stunden
Peperoni	Am Stück trocknen.	zäh	6-14 Stunden
Pilze In Scheiben, zerkleinert oder am Stück trocknen.		zäh 6-14 Stunden
Rhabarber Äußere Haut entfernen und in 0.5 cm breite Stücke schneiden.		trocken 6-38 Stunden
Rosenkohl Strunk entfernen und langs halbieren.		knusprig 8-30 Stunden
Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk und Wurzel entfernen und in Scheiben schneiden.		spröde 8-26 Stunden
Schnittlauch Kleinschneiden. sprende 6-10 Stunden
Sellerie Stangen in 0,6 cm breite Stücke schneiden.		spröde 6-14 Stunden
Spargel In 2,5 cm lange Stücke schneiden.		spröde 6-14 Stunden
Spinat Blanchieren bis er weich aber nicht matschig ist.		spröde 6-16 Stunden
Tomaten Haut entfernen und Häften oder Scheiben schneiden.		zäh 8-24 Stunden
Zucchini In 0.6 cm breite Scheiben schneiden.		spröde 6-18 Stunden
Zwiebeln In)dünne Scheiben schneiden oder hacken.		spröde 8-14 Stunden

REINIGUNG UND PFLEGE

Hinweis: Vergewissern Sie sich vor der Reinigung oder Wartung des Dörgerats, dass der Netzstecker gezogen ist und der Netzschalter auf AUS stehen.

• Reinigen Sie die Einschübe und das Innere des Gehäuses, bevor Sie den Dörrautomat zum ersten Mal verwenden und nach jedem Gebrauch.
• Stellen Sie den Netzschalter und den Drehknopf des Timers auf die Position AUS. Ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.
• Lassen Sie den Dörrautomat vor der Reinigung vollständig abkühlen.
• Entfernen Sie die Gestelle aus dem Dörrautomaten.
• Wischen Sie den Dörrautomat mit einem feuchten Schwamm oder Waschlappen (innen und außen) ab. Vorsicht, die Kanten können scharf sein! Spritzen Sie kein Wasser auf das Heizelement (hinter dem Bildschirm im Schrank auf der Rückseite). Wasser kann die elektrischen Komponenten beschädigen und erhöht das Risiko eines Stromschlags. Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser.
• Reinigen Sie die Regale des Dörrgerätes mit warmem, seifigem Wasser. Mit klarem Wasser abspüssen und sofort trocknen.

FEHLERBEHEBUNG

Problem Mögliche Ursache Vorbeugung
Feuchtingigkeit um Behälter	Unvollständige Trocknung. Lebensmittel, die ungleichmäßig geschritten werden, wodurch die Trocknung unvollständig wird. Getrocknete Lebensmittel, die nach dem Abkühlen zu langle bei Raumtemperatur gelagert wurden, haben wieder Feuchtigkeit aufgenommen.	Testen Sie die Lebensmittel auf Trockenheit, bevor Sie sie aus dem Dehydrierer behmen. Schneiden Sie Lebensmittel gleichmäßig. Schnell kühlen und sofort verpacken.
Schimmel auf den Lebensmitteln	Unvollständige Trocknung. Lebensmittel, die innerhalb einerWoche nicht auf ihren Feuchtingeitsgehalt überprüft wurden. Lagerbehälter nicht luftdicht. Lagertemperatur zu warm/Feuchtingkeit in Lebensmitteln. Es kann zu einer Härfung der Schale gekommen sein, d.h. das Lebensmittel wurde bei zu hoher Temperatur getrocknet und das Lebensmittel wurde außen getrocknet,innen aber nicht vollständig ausgetrocknet.	Testen Sie mehrere Lebensmittelstücke auf Trockenheit. Überprüfen Sie den Aufbewährungsbehälter innerhalb von 1Woche auf Feuchtigkeit und trocknen Sie die Lebensmittel bei Bedarf erneut. Verwenden Sie zur Lagerung luftdichte Behälter. Lagern Sie Lebensmittel in kühlen Bereichen, die eine Temperatur von 21 °C oder niedriger haben. Trocknen Sie Lebensmittel bei geeigneten Temperatoren / verwenden Sie die Anleitung zum Dörrvorgang als Anhaltspunkt.
Braune Flecken auf dem Gemüse	Zu hohe Trocknungstemperatur verwendet. Das Gemüse wurde zu stark getrocknet.	Trocknen Sie Lebensmittel bei angemessenen Temperaturen / verwenden Sie die Anleitung zum Trocknen als Orientierungshilfe. Überprüfen Sie die Lebensmittel regelmäßig auf Trockenheit.
Lebensmittel kleben an den Einschüb fest	Das Essen wurde nicht umgedreht.	Nach einer Stunde Dörren verwenden Sie einen Spatel und drehen Sie die Lebensmittel um.

HINWEISE ZUR ENTSORGUNG

Wenn es in Ihr dem Land eine gesetzliche Regelung zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten gibt, weist diese Symbol auf dem Produkt oder auf der Verpackung darauf auf hin, dass diese Produkte nicht im Hausmüll entsorgt werden davon. Stättdessen muss es zu einer Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden. Durch regelkonforme Entsorgung schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor negativen Konsequenzen. Informationen zum Recycling und zur Entsorgung dieser Produkte, erhalten Sie von ihrer örtlichen Verwaltung oder Ihr dem Hausmüllentsorgungsdienst.

HERSTELLER & IMPORTEUR (UK)

Hersteller:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Importeur für Großbritannien:

Chal-Tec UK limited