Fruit Jerky 18 - Lebensmittelentfeuchter Klarstein - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Klarstein Fruit Jerky 18 Lebensmitteltrockner, Kapazite4t von 18 Tabletts, einstellbare Temperatur von 35 bis 70b0C, Leistung von 500W.
Verwendung	Ideal zum Trocknen von Obst, Gemfcse, Fleisch und Kre4utern. Einfache Bedienung mit einem intuitiven Bedienfeld.
Wartung und Reparatur	Leichte Reinigung der Kunststofftabletts, keine abnehmbaren Teile, die eine komplexe Wartung erfordern.
Sicherheit	Ausgestattet mit einem dcberhitzungsschutzsystem, entspricht den elektrischen Sicherheitsnormen.
Allgemeine Informationen	Kompakte Abmessungen, modernes Design, ideal ffcr den Hausgebrauch. 2 Jahre Garantie.

Häufig gestellte Fragen - Fruit Jerky 18 Klarstein

Wie reinige ich den Klarstein Fruit Jerky 18?

Um den Klarstein Fruit Jerky 18 zu reinigen, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie das Gere4t abkfchlen. Entfernen Sie die Tabletts und waschen Sie sie mit warmem Seifenwasser. Wischen Sie das Innere des Gere4ts mit einem feuchten Tuch ab. Tauchen Sie das Gere4t nicht in Wasser.

Wie grodf ist die Kapazite4t des Klarstein Fruit Jerky 18?

Der Klarstein Fruit Jerky 18 hat eine Kapazite4t von 18 Litern, was es ermf6glicht, eine grodfe Menge Obst, Gemfcse oder Fleisch auf einmal zu trocknen.

Welche Arten von Lebensmitteln kann ich mit dem Klarstein Fruit Jerky 18 trocknen?

Sie kf6nnen eine Vielzahl von Lebensmitteln trocknen, einschliedflich Obst, Gemfcse, Kre4uter, Pilze und sogar Fleisch, um Jerky herzustellen.

Wie stelle ich die Temperatur am Klarstein Fruit Jerky 18 ein?

Die Temperatur kann fcber das Bedienfeld eingestellt werden. Konsultieren Sie das Benutzerhandbuch ffcr die empfohlenen Temperaturen ffcr verschiedene Lebensmittel.

Macht der Klarstein Fruit Jerky 18 we4hrend des Betriebs Gere4usche?

We4hrend des Betriebs kann aufgrund der Luftzirkulation ein leichtes Gere4usch zu hf6ren sein. Dies ist normal und sollte nicht fcberme4dfig sein.

Wie lange dauert es, Obst zu trocknen?

Die Trocknungszeit he4ngt von der Obstsorte und der Dicke der Scheiben ab. In der Regel dauert es zwischen 6 und 12 Stunden.

Kann ich den Klarstein Fruit Jerky 18 verwenden, um gefrorene Lebensmittel zu trocknen?

Es wird empfohlen, Lebensmittel vor dem Trocknen aufzutauen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Gibt es eine Garantie ffcr den Klarstein Fruit Jerky 18?

Ja, das Produkt wird in der Regel mit einer 2-je4hrigen Garantie geliefert. dcberprfcfen Sie die spezifischen Details im Benutzerhandbuch.

Was soll ich tun, wenn das Gere4t nicht einschaltet?

Stellen Sie sicher, dass das Gere4t richtig angeschlossen ist und die Steckdose funktioniert. dcberprfcfen Sie auch die Sicherung. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie lagere ich getrocknete Lebensmittel?

Getrocknete Lebensmittel sollten an einem kfchlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, vorzugsweise in luftdichten Behe4ltern, um ihre Frische zu bewahren.

BEDIENUNGSANLEITUNG Fruit Jerky 18 Klarstein

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihr's Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäß Genbrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

Inhaltsverzeichnis

Technische Daten 2

Sicherheitshinweise 2

Inbetriebnahme und Bedienung 3

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel 5

Lebensmittelvorbereitung 5

Trocknung von Gemüse 6

Trocknung von Obst 7

Herstellung von Fruchtleder 8

Trocknung von Fleich und Fisch 9

Trocknung von Blumen und Krautern 10

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel 11

Hinweise zur Rehydrierung 12

Reinigung und Pflege 13

Hinweise zur Entsorgung 13

Konformitätserklarung 13

Technische Daten

Articlelnummer 10029505, 10029506, 10029507, 10031317, 10031318

Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz

Leistung 630 W

Sicherheitshinweise

• Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um Schäden vorzubeugen.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.
• Behalten Sie Gerät immer im Blick, wenn Kinder anwesend sind.
• Benutzen Sie das Gerät nur in Innenräumen und stellen Sie es an einem sauberen, trockenen Ort, welt entfeert von entzündlichen Gegenständen auf.
• Das Gerät wird während des Betriebs besteht, berühren Sie in dieser Zeit nicht die Oberflächen.
• Wir empfehlen Ohnen das Gerät nicht für einen längeren Zeitraum mit einer Temperatur über 65^ zu betrieben, da die Oberflächen sonst sehr heiß werden.
• Stellen Sie das Gerät auf einen kratzfesten Untergrund, da sonst die Oberfläche beschädigen können.
• Benutzen Sie das Gerät nicht wenn das Netzkabel oder die Regler beschädigt sind. Kontaktieren Sie zwecks Reparaturen den Hersteller.
• Benutzen Sie im Geräteinneren keine scharfen Gegenstände.
• Drehen Sie zuerst den Strom am Gerät aus, bevor Sie den Steckerziehen.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen.

• Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung abkühlen.

• Tauchen Sie das Gerät und das Netzkabel nicht in Wasser.
• Stecken Sie das Gerät nicht in eine kaputte Steckdose ein.
• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht über die Arbeitsfläche hangt, damit keiner daran zieht oder darüber hängenbleibt.
• Benutzen Sie nur Zubehör, dass ausdrücklich vom Hersteller zugelassen ist.
• Bewegen Sie das Gerät nicht während es in Betrieb ist.

Inbetriebnahme und Bedienung

1. Versichert Sie sich, dass der Ein-Schalter aus OFF steht. Stellen Sie das Gerät auf einen sauberen, trockenen Untergrund außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren auf. Schließen Sie das Gerät nur an Steckdosen mit einer Spannung von 220-240 V an. Benutzen Sie kein Verlängerungskabel.
2. Decken Sie die Luftungsöffnungen nicht ab. Lassen Sie zwischen Gerät und Wand einen Abstand von mindestens 30,5 cm, damit die Luft ausreichend zirkulieren kann.
3. Stellen Sie das Gerät nicht auf leichtentzündliche Oberflächen.
4. Heizen Sie das Gerät vor der Benutzung 45 Minuten lang bei 32^ vor, um Restfeuchtigkeit zu entfernen.
5. Ziehen Sie vor dem Befüllen die Ablagen hereaus und legen Sie die Lebensmittel auf die Ablagen. Achten Sie darauf, dass sich die Lebensmittel nicht überlappen.
6. Schieben Sie die Ablagen mit beiden Händen ins Gerät.
7. Drehen Sie am Regler oben am Gerät, um die gewünschte Temperatur einzustellen.
8. Solle sich während des Trockungsvorgangs Feuchtigkeit auf den Lebensmitteln bilden, tupfen Sie sie mit einem Kuchentuch ab.

Ubersicht Modell 10029505

Lebensmittel	Krauter Brot Joghurt	Gemüse Früchte	Fleisch und			Fisch
°C	35-52	43-46	46	49-57	57-63	63-68

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Wahlen Sie die gewünschte Temperatur, indem Sie am Drehregler dreiben.

Lebensmittel	Krauter Brot Joghurt	Gemüse Früchte	Fleisch und			Fisch
°C 35-52	43-46	49-57	57-63	63-68

Das Gerät ist mit einem elektronischen Timer ausgestattet (maximal 40:59 Stunden). So stellen Sie den Timer:

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Halten Sie die START/SEL-Taste gedrückt, bis die Stundenanzeige des Timers blinkt.
3. Benutzen Sie die UP/DOWN-Taste, um die Stunden einzustellen. Drücken Sie dann auf die SEL-Taste und stellen Sie die Minuten ein. Drücken Sie ein weiteres Mal auf die SEL-Taste. Die Temperaturanzeige blinkt. Benutzen Sie die UP/DOWN-Taste, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Drücken sie nochmal auf die SEL-Taste, um die Einstellungen zu bestätigen.
4. Drücken Sie SEL, um den Trocknungsprozess zu starten.

Ubersicht Modell 10029507

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Drücken Sie auf die SEL-Taste bis die zeitanzeige Blinkt. Benutzen Sie die Pfeiltasten, um die Zeit einzustellen.

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel

Gemusemesser
- Schneidebrett
- Behälter zum Aufbewahren

Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern:

• Eine Kuchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern.
• Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dampfen und Blanchieren.
• Ein Mixer, um Fruchtpüree für Fruchtleder herzustellen.
• Ein Notizblock, um die Zeiten für bestimmte Rezepte zu notieren.

Tipps zur Lebensmittelvorbereitung

Obst- du Gemüseschalen enthalten vile Nährstoffe. Daher ist es empfehlenswert die Trockenfrüchte nicht zu schalien, wenn Sie als Snack gegessen oder in Keksen verwendet werden sollen. Andereits konnen Sie Apfel und Tomaten aber auch schalien, wenn Sie sie in Suppen oder Kuchen verwenden möchten. Mogen Sie Obst und Gemüse lieber geschält, schalien Sie es bevor Sie es im Dörmautomat trocknen.

Einer der wichtigsten Faktoren für eine erfolggreiche Trocknung ist die Art, wie Sie die Lebensmittel in Stück schneiden. Schneiden Sie alle Lebensmittel in gleich dicke Stücke, damit sie etwa den gleichen Feuchtigkeitsgehalt haben. Dicke Scheiben trocknen langsamer als)dunne Scheiben. Es bleibt Ihnen überlassen wie dick sie die Scheiben schneiden, sie sollen denleich alle etwas gleich dick sein, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Die Haut vieler Lebensmittel enthaltzwart wertvolle Inhaltsstoffe, kann jeder die Trocknung behindern. Wahrend der Trocknung verdampft Wasser von den Schnittflächen, nicht jedoch durch die Schale. Je größter die Schnittfläche ist,estochnell undbetter trocknen die Lebensmittel.

Aus thisem Grund sollte dūnnes Stangengemüse, wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber langs halbiert werden oderquer sehr schrag abgeschritten werden,damit die Schnittfläche möglichst groß ist und die Stücke gut trocknen.

Schneiden Sie Obst in dūnne, flache Scheiben. Brokkoli sollte je nach Große halbiert oder geviertelt werden. Kleine Früchte, wie Erdbeeren konnen halbiert werden. Noch keinere Beeren konnen entweder halbiert oder blanchiert werden, um die Haut leicht aufzubrechen.

So befüllen Sie die Ablagen

Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzeln Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. Falls eineuge Stucke nach der Trocknung immer noch zu feucht sind, liegt es früig daran, dass Sie während der Trocknung über einander lagen.

Da während der Trocknung Wasser verdampft, schrumpfen die Lebensmittel. Daher braucht dieselbe Menge Lebensmittel hinterher viel weniger Platz zum Aufbewahren. Die zerkleinerten Stücke sollenn nicht dicker, als 1 cm sein.

Es kann sein, dass Sie die geschnittenen Stücke während der Trocknung ein oder zwei Mal wenden müssen, damit sie gleichmäßig trocknen. Schalten Sie in thisem Fall die Maschine aus,ziehen Sie den Stecker, entnehmen Sie die Ablagen, wenden Sie die Stücke, setzen Sie die Ablagen wieder ein und starten Sie das Gerät erneut.

Soverhindern Sie Tropfen

Einige Lebensmittel, wie beispelsweise Tomaten, Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte neigen dazu zu tropfen. Heruntergetropfte Flüssigkeit kann den Geschmack der Lebensmittel im darunterliegenden Fach beeinflussen. Um Tropfen zu verhindern drücken Sie die Ablage, nachdem Sie die Lebensmittel darauf platziert haben, mehrmals auf ein darunterliegenden Kuchentuch, um überschüsse Flüssigkeit zu entfernen.

Trocknung von Gemüse

Gretrocknetes Gemüse ist genauso geschmackvoll, wie Trockenfrüchte. Sie konnen damit beispielsweise Suppen, Eintöppe oder Schmorgerichte verfeinern. Überall Dort, wo sie sonst frisches Gemüse verwenden, konnen Sie auch getrocknetes Gemüse benutzen. Bevor Sie das Gemüse für die Trocknung vorbereiten, waschen Sie es mit kaltem Wasser ab. Verarbeiten Sie das Gemüse abhängig von der Gemüseart, schälen und entkernen Sie es falls notwendig. Um Zeit zu sparen, konnen Sie zum Schälen und Zerkleinern auch eine Kuchenmaschine benutzen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Trockenen von Gemüse freien Lauf. Sie können die Stücke vor der Trocknung beispielsweise 2 Minuten lang in verdünnten Zitronensaat oder ähnliches legen, um einen frischen Geschmack bei Gemüsesorten, wie Spargel oder Bohnen zu erreichen.

Vorbehandlung von Gemüse

Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihr Gemüse herauszuholen.

Eine gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen. Alle anderen Gemüsesorten müssen in der Regel vor der Trocknung vorbehandelt werden.

Außen den eben genannten, müssen Sie fast alle anderen Gemüsesorten vor der Trocknung dampfgaren oder blanchieren. Einige Gemüsesorten enthalten Enzyme, die für die Reifung verantwortlich sind und die, sofern Sie nicht entwickelten werden, mit der Zeit zu unerwünschen den Geschmacksveränderungen und Aromen führen. Auch ohne Vorbehandlung konnen Sie diese Gemüsesorten durch Trocknung bis zu 3 Monaten lang aufbewahren. Durch die Vorbehandlung verlangert sich die Lagerzeit und auch der Geschmack bleibt länger erhalten.

Dampfgaren

Die Beste Art der Vorbehandlung bietet Dampfgaren. Legen Sie dazu eine Schicht Gemüsescheiben oder -stücke in den Gareinsatz oder ein Kuchensieb. Zerkleinerte Gemüsestücke sollen den maximal 1,2 cm hoch sein. Hängen Sie den Gareinsatz oder das Sieb über eine petite Menge kochendes Wasser in einen Topf. Das Wasser sollte die Gemüsestücke nicht berühren. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Wenn Sie das Gemüse enthalten, sollte es noch leicht fest sein. Schätten Sie das Gemüse in eine Schale mit kaltem Wasser, damit der Garprozess stoppt und das Gemüse seine Farbe besteht. Tupfen Sie das Gemüse trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren

Wir empfehlen Ihnen grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Kartoffeln und Erbsen vor dem Trocknen zu blanchieren. Da diese Gemüsesorten oft in Eintöpfen verwendet werden, sorgt das Blanchieren davon, dass sie ihre Farbe gehalten. Geben Sie das Gemüse davon für maximal 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Gießen Sie das Gemüse danach in ein Sieb, tupfen Sie es trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren Goes whilst Schneller als Dampfgaren, davon gehen bzw. wertvolle Inhaltsstoffe im Kochwasser verloren. Wir empfehlen Ohnen diese Methode nicht für Gemüsescheiben, da Sie beim Blanchieren schnell verkochen konnen. Falls Sie kleingeschnittene Gemüsestücke blanchieren möchten, geben Sie die Stücke in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Geben Sie pro 250 ml Wasser maximal 1 Becher (200 ml) Gemüsestücke hinzu. Behalten Sie die Zeit bereits im Auge. Die Zeit furs Blanchieren beträgt nur etwa die Hälfte der Zeit, die Sie furs Dampfgaren benötigen. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein.

Trocknung von Obst

Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst konnen sie pur verziehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthalt nur tatsächlich Süße, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgūnstig.

Mit den Dörratomaten lasst sich Dörrobst kinderleicht herstellen. Waschen Sie die Früchte, bevor Sie beginnen. Falls nötig, entfernen Sie danach Haut und Kerngehäuse und schneiden sie das Obst in Scheiben oder Ringe, bevor Sie es Trocknen.

Um gute Ergebnisse zu erhaltenissen Sie das Obst nicht unbedingt vorbehandeln. Einige Früchte, wie Apfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikose und Bananen verfarben sich aber, wenn Sie die Trockenfrüchte länger als 6 Monaten lagern. Die Früchte sind dann trotzdem noch genießbar, allerdings sehr unansehnlich. Falls Sie nicht möchten, dass sich das Obst verfürt, sollen den Sie es vorbehandeln. Bananen werdenzarim unbehandelten Zustand braun, werden aber dazu sehr süß und haben einen ausgeprüften Bananengeschmack. Schneiden Sie die Bananen dafür einfach in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf die Ablagen. Beachten Sie die Trockenzeiten für Früchte, die im Kapitel „Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten" angegeben sind.

Um Früchte vor Verfärbungen zu schützen, tauschen Sie die Früchte vor dem Trocknen zwei Minuten lang in Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papierhandtuch ab und legen Sie sie auf die Ablagen.

Vorbehandlung mit Zitronen-, Ananas- und Orangensaft

Frischer oder abgefällter Zitronen-, Ananas- und Orangensaft eignet sich aufgrund seiner natürlichen Süße perfekt zum Vorbehandeln. Ananas- und Orangensaft konnen sie unverdünnt benutzen oder nach Belieben verdünnen. Falls Sie Zitronensaft verwenden, mischen Sie 1 Teil Saft mit 8 Teilen Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Es kann sein, dass der Geschmack des Zitronensafts den Eigengeschmack der Früchte übermönt und die Früchteriotz Vorbehandlung nachdunkeln. Probieren Sie daher verschiedene Einweichzeiten und Verdünningen aus.

Vorbehandlung mit Ascorbinsäure

Ascorbinsäure bzw. Vitamin-C-Pulver zum Vorbehandeln von Obst erhalten Sie in der Apotheke. Mischen Sie 1 Teelöffel Vitamin-C-Pulver mit 4 Bechern (à 200 ml) Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Wie bei Zitronensaat kann es vorkommen, dass der Zitronengeschmack den Eigengeschmack der Früchte übertont. Experimentieren Sie daher mit verschiedenen Einweichzeiten und Verdünnnungen.

Herstellung von Fruchtleder

Zur Herstellung von Fruchtrolten oder Fruchtstreifen konnen Sie Früchte purieren und als)dunne Platten trocken, die man auch Fruchtleder nennt. These Platten sind sehr zah, geschmackvoll und ein gesunder süber Snack. Sie konnen Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. Zur Herstellung von Fruchtleder eigennen sich vor allem Fruchtreste, die sonst im Mull landen **duren.

Die Herstellung von Fruchtleder ist sehr einfach. Waschen Sie die Früchte sorgfältig mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Stiele und Blätter. Falls nötig entfernen Sie die Schale, Haut, Kerne oder Samen. Pürieren Sie die Früchte oder verschiedene Frucht-Kombinationen ihrer Wahl und fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass ein glattes, festes Puree entsteht. Zum Verdünnen können Sie Honig, Fruchtsaft oder Wasser verwenden. Die Mischung sollte nicht zu dunn sein, andernfalls hält Sie nicht auf der Ablage. Geben Sie bei stark feuchten Früchten dazu nur weniger Flüssigkeit hinzu.

Sie konnen das Fruchtpüree ganz nach Ihr Gemachmack abschmecken. Wenn Ihnen das Fruchtpüree schmeckt, wird ihren das Fruchtleder noch better schmecken. Achten Sie daraufuf, dass Puree nicht zu auf zu machen, da sich die Sufe durch den Wasserverlust beim Trocknen verstärkt.

Falls Sie das Fruchtleder nach der Herstellung nicht für einen bestimmten Zweck benutzen, konnen Sie eine Häufe der Ablage mit Plastikfolie abdecken. Um ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten darf nur eine Häufe der Ablage abgedeckt werden. Falls Sie mehr als eine Ablage zur Herstellung von Fruchtleder benutzen,decken Sie bei übereinanderliegenden Ablagen jeweils die andere Häufe ab. Platzen Sie die Ablagen nach dem Abdecken so im Gerät, dass die Folien richtig verteil sind.

Falls Sie sehr klebrige Püree, wie Bananen-Püree, verarbeiten, besprühen Sie das Fruchtleder mit etwas Öl. Nachdem Sie alle Ablagen befüllt haben, geben Sie sie in den Dörrautomat und trocknen Sie das Püree, bis es sich lederartig anfuhlt. Die Fruchtleder-Platte sollens sich leicht von der Ablage ablösen halten. Wickeln Sie das Fruchtleder in Plastikfolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Sie konnen dem Fruchtpüree ganz nach Belieben Gewürze, gemahlenen Nüsse oder Kokosflocken hinzufugen.

Experimentieren Sie mit ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispielsweise die folgenden:

• Erdbeer-Banane
• Erdbeer-Rhabarber
  Ananas-Pfirsich

• Apfel-Zimt

• Honig-Cranberry-Orange
  Ananas-Orange
  Ananas-Aprikose

• Himbeer-Apfel

• Himbeer-Banane-Kokos
  Gemischte Beeren

• Apfel-Blaubeere

Trocknung von Fleisch und Fisch

Getrocknetes Fleisch eignet sich ausgezeichnet fur Rucksacktouren und Camping-Urlaub. Wenn Sie das Fleisch später wieder rehydrieren, schmeckt es beinahe wie frisch.

WICHTIG: Mit Ausnahme der Herstellung von Dörrfleisch/Jerky, kochen Sie Fleisch und Fisch vor dem Trockenen, um Keime abzutoten. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch und getrockneten Fisch innerhalb von 2 Monaten.

Verwenden Sie möglichst mageres Fleisch und entfernen Sie so viel Fett wie möglich. Marinieren Sie das Fleisch vor dem Trocknen, damit es geschmackvoll und zart wird. Die Marinade sollte kein Öl aber Salz enthalten, damit sie das Wasser aus dem Fleischzieht und es damit haltbarer macht. Fügen Sie säurehaltige Zutaten, wie Tomatensauce oder Essig zur Marinade hinzu, um die Fleischfasern zu brechen und das Fleisch zart zu machen.

Im gefrorenen Zustand lasst sich das Fleisch leichter in dünne Scheiben schneiden. Falls vorhanden, können Sie darauf auch eine Kuchenmaschine benutzen oder Sie fragen ihren Metzger, ob er das Fleisch für Sie in dünne Scheiben schneidet.

Wenn Sie Fleisch für Eintöppe oder als Suppenbeilage trocknen, vergessen Sie nicht das Fleisch vor der Trocknung zu kochen. Schneiden Sie das Fleisch danach in keine Würfel und geben Sie es auf die Ablagen. Trocknen Sie das Fleisch bis alle Feuchtigkeit entwickeln ist, was zwischen 2 und 8 Stunden dauern kann.

Bevor Sie das Dorrfleisch in Suppen benutzen, weichen Sie es vorher etwa 1-2 Stunden in Wasser ein, bis es wieder weich und etwa so groß, wie vor der Trocknung ist.

Rindfleisch: Verwenden Sie bevorzugt mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung.

Huhnerfleisch: Kochen Sie Huhnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie konnen das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Huhnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.

Fisch: Garen Sie Fisch vor dem trocknen im Dampf. Alternativ konnen Sie hin auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 100^ vor und backen Sie den Fisch 20 Minuten lang. Seezunge und Scholle eignen sich verbesserten gut zu Trocknung.

Tipps zur Herstellung von Beef Jerky

Wenn Sie Fleisch trocknen, ohne es vorher zu kochen erhalten Sie zähes, wohlschmeckendes Fleisch, das auch unter dem Namen Beef Jerky besteht ist. Die Herstellung von Jerky ist eine der altesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Da Sie das Fleisch vorher nicht kochen benutzen Sie für Jerky nur hochwertiges Fleisch und verarbeiten Sie das Fleisch nur an einem sauberen und sterilen Ort. Reinigen Sie die Arbeitsfläche sorgfältig, nachdem Sie das Fleisch verarbeitet haben. Die Herstellung von Jerky ist das einzige Verfahren, bei dem das Fleisch vorher nicht gekocht wird.

• Verwenden Sie zur Herstellung von Beef Jerky ein hochwertiges, mageres Stück Rindfleisch aus der Flanke oder dem Hinterteil. Das Fleisch sollte etwa 2,5-3,5 cm dick sein. Entfern den Sie alles Fett und Bindegewebe, da Fett den Trocknungsprozess befindert und sich das Bindegewebe nach der Trocknung nur schwer kauen lasst.
• Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit es sich leichter schneiden lasst. Drehen Sie es dann und setzen Sie es weitere 15 Minuten lang im Gefrierschrank. Schneiden Sie es dann quer zur Faser in 0.3cm breite Streifen.
• Marinieren Sie die Streifen 3 Stunden lang oder über Nacht. Durch die Marinade wird das Fleisch würziger und zarter. Je länger Sie das Fleisch marinieren,esto würziger wird es.
• Sie können das Fleisch auch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- oder Zwiebelpulver, oder anderen Gewürzen würzen. Verwenden Sie die Gewürze aber sparsam, da sich der Geschmack durch die Trocknung intensiviert. Experimentiren Sie mit Gewürzen, bis das Jerky Ihr dem Geschmack entspricht.
• Trocknen Sie die marinierten Streifen mit einem Kuchentuch und legen Sie sie auf die Ablagen. Um überschüssige Marinade am Tropfen zu hindern drücken Sie die Ablage danach mehrfach auf ein darunterliegenden Kuchentuch. Trocknen Sie die Streifen bis sie ziemlich trocken sind, sich aber noch biegen halten ohne zu brechen. Dafür müssen die Streifen zwischen 6 und 16 Stunden trocknen. Anders, als anderes Trockenfleisch sollte Jerky bzw zah aber nicht sprende sein.

WICHTIG: Achten Sie bei der Herstellung von Beef Jerky unbedingt auf eine sterile Arbeitsumgebung. Waschen Sie ihre Hände und alle Oberflächen vor und nach der Fleischverarbeitung sorgfältig ab.

Trocknung von Blumen und Krautern

Blumen: Pflücken Sie die Blumen nach dem der Tau getrocknet ist und bevorsich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflucken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Die Trockenzeit hangt von Großne und Blumentyp ab und liegt zwischen 2 und 36 Stunden.

Krauter: Spulen Sie die Krauter ab und schütteln sie aus und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie abgestorbene oder braune Blätter. Trocknen Sie die Krauter am Stängel und entfernen Sie diesen erst nach dem Trocknen. Verteilen Sie die Krauter lose auf den Ablagen. Die Trockenzeit hangt von Großne und Typ ab und liegt zwischen 2 und 6 Stunden.

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel

Sobald die Lebensmittel getrocknet sind, sollenn Sie zur Aufbewährung gut zu verpackt werden. Befolgen Sie die folgenden Hinweise, damit die Lebensmittel so lange wie möglich frisch und,GLiebar bleiben.

Geeignete Behälter

Jeder Behälter, der sauber, luft- und wasserdicht ist eignet sich zur Aufbewahrung. Auch luftdichte Plastikbeutel mit Verschluss und hitzeversiegelte Kochbeutel eignen sich gut zum Aufbewahren. Befüllen Sie die Beutel so voll wie möglich und drücken Sie die überschüssige Luft hers aus. Bewahren Sie die Beutel in einem Metallgefäβ mit Deckel auf, um Insekten fern zu halten. Schraubgläser mit abschiedenden Deckeln konnen Sie mit oder ohne Plastikbeutel benutzen. Plastikbehälter mit abschiedenden Deckeln eignen sich ebenso, sie sollenen aber luftdicht sein. Benutzen Sie keine Papiertüten,)dunne Plastikbeutel,Butterbrotpapier oder undichte Behälter.

Allgemeine Hinweise zur Aufbewährung

• Warten Sie bis die getrockneten Lebensmittel vollständig abgekühlt sind.
• Hitze und Licht verderben die Lebensmittel. Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Entfernen Sie überschüsse Luft aus dem Behälter und verschlieben Sieihn sorgfältig.
  Die ideale Temperatur zur Aufbewährung Betragt 15^ oder weniger. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht unverpackt in einem Metallgefaa auf.
• Benutzen Sie keine Behälter die undicht sind oder deren Dichtung kaputt ist.
• Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäß auf Restfeuchte. Falls Sie immer noch zu feucht sind, müssen sie länger getrocknet werden.
  Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf.
• Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus.
• Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollenten im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden. Im Gefrierfach können sie es bis zu 1 Jahr lang aufbewahren.
  Vakuumieren kan die Haltbarkeit der getrockneten Lebensmittel um eine Monate verlangern, sofern sie sorgfältig getrocknet wurden.

Hinweise zum Aufbewahrungsord

Getrocknete Lebensmittel sollenen immer kuhl, dunkel und trocken aufbewahrt werden. Decken Sie Regale in der Nähe von Fenstern ab, um die Lebensmittel vor Licht zu schützen. Bewahren Sie Schraubgläser und Plastikbehälter in einer Papiertüe oder in einem geschlossenen Schrank auf. Zementmauern und Böden sind oft feucht und kalt. Stellen Sie die Behälter mit den getrockten Lebensmitteln nicht direkt auf den Boden und achten Sie darauf, dass sie keine Wand berühren, da sich sonst Kondenswasser im Behälter bilden kann. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht in der Nähe von Dingen auf, die einen starken Geruch abgeben, wie Lack, Lösemittel oder Petroleum.

Hinweise zur Aufbewahrungsdaeuer

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch, Fisch, Huhn oder Jerky innerhalb von 1-2 Monaten. Beschriften Sie die Lebensmittel und verbrauchen zuerst die Lebensmittel, die nicht mehr so lange haltbar sind. Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig. Falls die Lebensmittel feuchter sind, als zu dem Zeitpunkt, an dem sie in den Behälter gespackt wurden kann sich Flüssigkeit im Behälter ansammeln. Breiten Sei die Lebensmittel auf den Ablagen aus und trocknen Sie sie erneut. Packen Sie sie danach in einen luftdichten Behälter. Schimmelbildung deutet daraufhin, dass die Lebensmittel vor dem Aufbewahren nicht richtig getrocknet wurden oder der Behälter nicht luftdicht ist. Entsorgen Sie verschimmelte Lebensmittel umgehend.

Hinweise zur Rehydrierung

Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrien ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verkehrt werden konnen, konnen Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrien. Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps.

Wasser hinzufugen

• Falls sie kleingeschnittenes Trockenobst und -gemüse zum Backen von Keksen und Platzchen verwenden möchten, müssen Sie es nicht unbedingt rehydrieren. Falls es他们在dennoch zu trocken ist, befeuchten Sie einen Becher (200 ml) Trockenfrüchte mit 1 Esslöf wel Wasser.
• Falls Sie Trockenobst und -gemüse für Souflés, Torten, schelle Brote, Teig oder Backmischungen verwenden möchten, behmen Sie 2 Teile Wasser und 3 Teile Trockenfrüchte.
• Falls das Obst und Gemüse in Flüssigkeiten gekocht wird, wie beispiselsweise Gemüsebeilagen oder Kom-pott, verwenden sie 1 - 112 Teile Wasser auf 1 Teil Trockenfrüchte.

Andere Methoden zur Rehydrierung

• Wenn Sie rehydrierte Lebensmittel ausdrücken, bewahren Sie das überschüsse Wasser auf. Die Rückstände enthalten wertvolle Nährstoffe. Fieren Sie die Flüssigkeit ein und verwenden Sie in Suppen, für Fruchtleder, Torten oder Kompott.
• Falls die Trockengemüse für Suppen verwenden, müssen Sie es vorher nicht extra rehydrieren. Geben Sie das getrocknete Gemüse 1 Stunde bevor die Suppe fertig ist hinzu. Fügen Sie keine Gewürze, Salz, Brühwürfel oder Tomatensoße hinzu, bis das Gemüse rehydriert und gekocht ist, da diese Zutaten die Rehydrierung behindern konnten.
• Einige Lebensmittel brauchen für die Rehydrierung länger als andere. Karotten und Bohnen brauchen in der Regel länger als Erbsen oder Kartoffeln. Generell gilt: Je länger ein Lebensmittel zur Trocknung brauchtasto länger dauert auch die Rehydrierung.
• Verwenden Sie zur Rehydriierung nicht mehr Wasser als notwendig, da sonst wichtige Nährstoffe ausgespält werden. Geben Sie die getrockneten Lebensmittel in einen Behälter und gibt Sie nur so viel Wasser ein, dass sie gerade bedeckt sind. Falls zur Rehydriierung mehr Flüssigkeit besteht wird, gibt Sie später etwas Flüssigkeit nach.

Reinigung und Pflege

Reinigen Sie die Ablagen nach jeder Benutzung mit warmem Seifenwasser. Reinigen Sie die Ablagen, die Tur und die Gerätebasis nicht im Geschirrspüler! Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen indem Sie sie einweichen und mit einer Plastikbürste abwischen. Benutzen Sie keine Scheuer- oder Lösemittel. Reinigen Sie die Gerätebasis mit einem feuchten Lappen oder Schwamm. Ziehen Sie vorher den Stecker aus der Steckdose. Tauchen Sie die Gerätebasis niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten, da sie elektrische Teile enthalt. Nach dem Sie das Gerät gereinigt haben, setzen Sie alle Teile vollständig trocknen und verstauen Sie es an einen trockenen, sauberen Ort.

Hinweise zur Entsorgung

Befindet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie 2002/96/EG. Diese Produkte können nicht mit dem normalen Hausmull entsorgt werden. Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmull. Durch die regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von Rohstoffen zu verringn.

Konformitätserklarung

Hersteller: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen Richtlinien:

2014/30/EU (EMV)

2014/35/EU (LVD)

2011/65/EU (RoHS)

Dear Customer,