A 91010 - Küchengerät KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - A 91010 KENWOOD

BEDIENUNGSANLEITUNG A 91010 KENWOOD

2kleine,geklopte eieren

Bevor Sie die Bedienungsanleitunglesen,itte Deckblatt mit

Illustrationen auseinanderklappen

Sicherheit

• Nudelteige, die zu trocken sind oder zu schnell durch den Vorsatz geführt werden, können ihren Pasta-Aufsatz und/oder den Mixer beschädigen.
• Stecken Sie niemals ihre Finger oder andere Gegenstände, außer dem mitgelieferten Spanner/Drücker, in den Zufuhrschacht.
• Drücken Sie den Teig nur mit dem Spanner/Drückergriff durch den Zufuhrschacht. Drücken Sie nicht zu fest.
• Bringen Sie den Pasta-Aufsatzniemals an oder entfernen Sieihn, während der Mixer lauft.
• Schieben Sie den Teig nur jeweils in klinen Mengen und mit einer stetigen Geschwindigkeit durch. Achten Sie darauf, dass sich das Zufuhrschacht nicht füllt.
• Gehen Sie beim Handhaben oder Reinigen vorsichtig vor. Das Messer des Schneidwerks ist scharf.

Schlüssel

①Trichter
(2)Zufuhrschacht
③ Gehäuse
④Rolle
⑤Formüse*
⑥ Sicherungsmutter
⑦ Klemmring des Schneidwerks
(8) Messer
⑨Spanner/Drucker
Reinigungswerkzeug

*Herpackung enthalt die Formduse fur Maccheroni rigati, die auf der Seite mit der Abbildung zu sehen ist. Wenn Sie eine der weiteren Formdusen kaufen mochten, die auf der Rückseite dieser Broschure zu setzen, wenden Sie sichitte an den Handler, bei dem Sie ihren Aufsatz gekauft haben.

Vor der ersten Verwendung

• Waschen Sie die Teile: siehe „Reinigung"

Montage

1. Fakultativ: Damit sich die Nudeln leichter herstellen给你们, legen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter zum Erwärmen in their Wasser und trocknen die Teile dann ab.
   2 Entfernen Sie die Abdeckung für die Niedriggeschwindigkeitsöffnung; schiben Sie den Riegel zur Seite undziehen Sie 1.
   3 Halten Sie den Riegel zurück und führen Sie das Gehäuse des Pasta-Aufsatzes ein.
   4 Bringen Sie die Rolle im Gehäuse an und drehen Sie sie, bis sie in der Maschine einrastet.
   5 Bringen Sie die Formdüse an.
   6 Setzen Sie die Sicherungsmutter ein undziehen Sie sie von Hand an. (Verwenden Sie dazu nicht den Spanner/Drucker - er dient nur als Hilfe bei der Entfernung).
2. Achten Sie darauf, dass die Sicherungsmutter fast bündig am Gehäuse des Aufsatzes anliegt.
   7 Bringen Sie den Trichter an.

Fakultativ: Die Schneidanordnung kann am montierten Pasta-Auafsatz angebracht werden, um die Pasta in Stücke mit der gewünschten Lange zu schreiben.

1 Wenn sich der Griff des Messers oben befindet, lockern Sie den Klemmring etwas. Setzen Sie die Anordnung über die Sicherungsmutter und drehen Sie, wenn notwendig, bis sie fest auf dem Aufsatz sitzt. Die Formduse sollte bündig an der Vorderseite der Schneidanordnung anliegen.

2 Halten Sie den Rand der Schneidanordnung undziehen Sie gleichzeitig den Klemmring an, indem Sieihn von Ihnen weg drehen. 2

Hinweis - Beim Anbringen oder Entfernen der Schneidanordnung sollen den Sie stets den Rand der Anordnung in einer Hand halten, während Sie mit der anderen Hand den Klemming drehen.

Verwenden Ihres Pasta-Aufsatzes

1 Bereiten Sie Ihr Nudelteig nach einem der mitgelieferten Rezepte zu.
- Achten Sie daraufuf, dass der Teig nicht zu trocken wird, weil dadurch ihr Pasta-Auafsatz oder der Mixer brechen könnte. Der Teig soll wie grobe Brotkrumen aussehen bzw. eine grob krümelige Konsenz aufweisen. Die Krümel sollen getrennt sein, aber beim Zusammendrücken einen zusammenhängende Klumpen bilden.
2 Schalten Sie den Mixer auf Geschwindigkeitsstufe 2-3.
3 Geben Sie einen Teil des Teigs auf den Trichter. Geben Sie durch den Zufuhrschacht jeweils nur eine keine Teigmenge zu. Warten Sie, bis die Rolle frei ist, bevor Sie mehr Teig zufugen. Wenn der Zufuhrschacht verstopt ist, drücken Sie den Teig mit dem Ende des Spanners/Drückergriffs auf die Rolle (benutzen Sie nichts anderes als den Spannergriff und drücken Sie nicht zu fest). Achten Sie darauf, dass sich der Zufuhrschacht niemals füllt.
4 Wenn die Pasta die richtige Länge erreicht hat, schiben Sie den Griff auf der Schneidanordnung vor und darüber, um die Pasta in Stücke mit der gewünschten Länge zu schreiben. Wenn die Schneidanordnung nicht angebracht ist, können Sie die Pasta alternativ mit einem Messer schreiben.
Zum Auswechseln der Formdusen entfern den Sie die Schneidanordnung. Halten Sie stets den Rand der

Schneidanordnung mit einer Hand und drehen Sie den Klemmring in ihre Richtung und entfern den Sieihn. Entfernen Sie die Sicherungsmutter (verwenden Sie zum Lockern der Sicherungsmutter bei Bedarf den Spanner/Drucker) und schalten Sie kurz auf Geschwindigkeitsstufe 1, damit die Formdüse abgeworfen wird. Entfernen Sie die Formdüse und sightbare Pastareste und setzen Sie die gewünschte Formdüse ein. Setzen Sie wieder die Sicherungsmutter und die Schneidanordnung ein.

Warnhinweis

Der Pasta-Aufsatz wird im Betrieb besteht - das ist normal und hangt damit zusammen, dass die Nudeln im Aufsatz komprimiert werden.

HINWEIS

Die Formdusen bestehen aus einem speziellen Bronzematerial, das der Pasta eine raue strukturierte Oberfläche verleiht, auf der Sauce better haftet. So erhalten Sie das authentische volle Aroma.

Reinigung

Demontage des Aufsatzes

• Halten Sie stets den Rand der Schneidanordnung mit einer Hand und drehen Sie den Klemmring in ihre Richtung und entfern Sieihn. Entfernen Sie die Sicherungsmutter. Verwenden Sie zum Lösen der Sicherungsmutter gegebenenfalls den Spanner/Drucker. Entfernen Sie den Aufsatz vom Mixer, indem Sie den Riegel zur Seite schieben und den Aufsatz abziehen. Zerlegen Sie die Teile.

Formdusen

Die Formdusen für Maccheroni rigati, Maccheroni lisci und Bucatini können auseinandergezogen werden, um die Reinigung zu erleichtern 3.

• Reinigen Sie die Teile unmittelbar nach dem Gebrauch, weil der Pastateig sonst antrocknet und sich nur extrem schwer entfernen{lsst. Entfernen Sie mithilfe des Reinigungswerkzeugs alle Pastareste von den Formdusen. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der groBeren Locher auf der Formduse fur Maccheroni rigati, während das dunnere Ende zur Reinigung der anderen Formdusen verwendet werden kann. Waschen Sie die Teile in heiBem Seifenwasser und trocknen Sie sie dann grundlich.

Rolle

• Tauchen Sie die Rolle nicht in Wasser.
• Wischen Sie die Rolle sauber und trocknen Sie sie dann.

Trichter, Ringmutter, Gehäuse, Spanner, Schneidanordnung.

• Entfernen Sie Teigreste und waschen Sie die Teile bei Bedarf in heiBem Seifenwasser. Trocknen Sie sie anschließend grundlich ab.

Rezept für einfachen Nudelteig

Wir empfehlen die Verwendung von 00 Mehl, wenn diese Sorte aber nicht erhältlich ist, konnen Sie auch Allzweckmehl verwenden. Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab, weil der Aufsatz und/oder der Mixer brechen könnte, wenn der Teig zu trocken ist. Wenn der Teig aber eine Kugel formt, haben Sie zuviel Flüssigkeit zugegeben.

200 g 00 Mehl
100 g geschlagenes Ei (ca. 2 mittelgroße Eier)

Methode Schutten Sie das Mehl in die Schüssel und fugen Sie allmählich das Ei hinzu. Ruhren Sie mit dem K-Ruhrer langsam auf Mindestgeschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf 1. Ruhren Sie 30-45 Sekunden und schaben Sie dann den Teig vom Schüsselrand. Schalten Sie die Maschine ein und ruhren Sie ca. 30 Sekunden weiter. Der Teig sollte aussehen wie große Brotkrumen bzw. eine grobe krümelige Konsistenz aufweisen. Die Krümel sollen den getrennt sein, aber wenn eine keine Menge zusammengerückt wird, sollte sich ein zusammenhängender Klumpen bilden.

Herstellen aromatisierter Pasta

Krauter-Pasta

Verwenden Sie das Rezept oben, aber fügen Sie 20 ml gewaschene und fein gehackte Krauter, wie z.B. Petersilie, zum geschlagenen Eihinzu.

Vollkorn-Pasta - Ersetzen Sie das Mehl durch normales Vollkommehl

Tomaten-Pasta - Ersetzen Sie 15 ml geschlagenes Ei durch 15 ml Tomatenmark

Pasta Verdi - Ersetzen Sie 30 ml geschlagenes Ei durch 30 ml fein purierten Spinat.

Pasta ohne Ei

200 g 00 Mehl

1 Prise Salz

25 ml kaltgepresstes Olivenöl ca. 100 ml Wasser

Befolgen Sie die Methode zur Herstellung einfacher Pasta, fugen Sie das Salz zum Mehl und ersetzen Sie das Ei durch Olivenöl und Wasser.

Japanische Soba Buchweizennudeln

• Ideal für Menschen, die sich glutenfrei ernahren müssen.

300 g Buchweizenmehl
150 g geschlagenes Ei

Befolgen Sie die Methode zur Herstellung des einfen Pastateigs.

Drücken Sie den Teig durch den Pasta-Aufsatz mit eingesetzter Formduse für Bigoli und schneiden Sie die Nudeln in Stücke geeigneter Höhe. Garen Sie die Nudeln in kochendem Wasser.

Udon Nudeln

350 g Allzweckmehl
140 ml kaltes Wasser
20 g Salz

Ruhren Sie das Salz in das Wasser, bis es aufgelost ist.

Befolgen Sie die Methode für die Herstellung des einfachen PastaTeigs, aber ersetzen Sie das geschlagene Ei durch das Salzwasser.

Drücken Sie den Teig durch den Pasta-Aufsatz mit eingesetzter Formduse für Bigoli und schneiden Sie die Nudeln in Stücke geeigneter Groß. Garen Sie die Nudeln ca. 5 Minuten in ungesalzenem kochendem Wasser. Sie sollen bissfest sein.

Schütten Sie die Nudeln sofort ab und spulen Sie mit kaltem Wasser ab. Servieren Sie das Gericht sofort mit einer Sauce Ihrer Wahl.

Kochen Ihrer Pasta

Vor dem Garen kann Pasta eine kurze Zeit getrocknet werden - bis zu einer Stunde vor dem Kochen. Die Zeit schwankt je nach hergestellter Nudelsorte.

1 Bringen Sie Wasser in einem zu gefüllten Topf zum Kochen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.

2 Fügen Sie ihre Nudeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren auf. Garen Sie die Pasta, bissie al dente, d.h. biessfest, sind. Die Kochzeit beträgt 1-10 Minuten, je nach Nudelsorte und gewünschter Konsistenz. Überprüfen Sie die Konsistenz regelmäßig, Denn die Nudeln garen noch etwas nach, nachdem sie von der Hitze entfern wurden.

Fugen Sie niemals Öl zum Kochwasser hinzu, weil die Pasta dadurch glitschig werden und die Sauce nicht richtig daran haftet.

Wahl einer Sauce für Pasta

Die Wahl der richtigen Nudelsorte für eine spezielle Sauce kann das Ergebnis vollig verändern. Rohrenförmige Sorten halten Stücke in dicken Sausen gut fest, während lange Stränge gut Tomatensaucen und Sausen mit Meeresfrüchten aufsaugen, ohne weich zu werden. Dickere Nudelsorten eignen sich im Allgemeinen gut für aromareiche Sausen.

Platzchen-Aufsatz (AT910014)

Eine Abbildung des Platzchen-Aufsatzes sehen Sie auf der Rückseite.

1 Bereiten Sie eines der folgenden Platzchenrezepte zu und legen Sie den Teig in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
- Verwenden Sie keine Eier, weil der Teig sonst zu weich wird.
2 Entfernen Sie die Schablone von der Platzchen-Formduse. Montieren Sie den Pasta-Aufsatz mit der Platzchen-Formduse und achten Sie daraufauf, dass die Schlitze in der Formduse auf beiden Seiten enden. Bringen Sie den Aufsatz am Mixer an. (Die Schneidanordnung sollen nicht angebracht werden.)
3 Schiben Sie die Schablone in die Schlitze auf beiden Seiten der Formduse und bewegen Sie sie, bis sich die gewünschte Form in der Mitte des Lochs befindet.

Einfache Platzchen

150 g weiche Butter

150 g Zucker

2kleineEier, geschlagen

300 g Mehl, gesiebt

Zitronenessenz, fakultativ

Ruhren Sie die Butter mit dem

Zucker in der Schüssel mit dem K-Ruhrer cremig, bis die Masse leicht und schaumig ist. Ruhren Sie das Ei in die Masse und haben Sie dann das gesiebte Mehl und die Zitronenessenz unter. Drucken Sie den Teig durch den Aufsatz mit der gewünschten Schablonenform und schneiden Sie den Teig in Stücke geeigneter Länge. Legen Sie die Platzchen auf ein gefettetes Backblech und backen Sie in der Mitte eines frei Ben Backofens bei 190^ Gas Stufe 5, ca. 10 Minuten bzw. bis sie gar sind. Lassen Sie die fertigen Platzchen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schokoladen-Platzchen

125 g weiche Butter

200 g Zucker

2kleine Eier, geschlagen

250 g Mehl
25 g Kakaopulver} gesiebt

Befolgen Sie die Methode zur Herstellung einfacher Platzchen, ersetzen Sie aber die Zitronenessenz durch Kakaopulver.

Nach dem Abkühlen der Platzchen konnen sie zum Dekorieren in geschmolzene Schokolade getaucht oder mit Puderzucker bestaubt werden.

Fehlersuche und -behebung

Frage Antwort/Tipp
Die Nudeln sehen rau aus	Die Siebe/Formdüssen bestehen aus Bronze. Ein Merkmal der Bronze-Formdüse ist, dass sie der Pasta eine raue Oberfläche verleht, auf der Sauce besonderss gut haften kann.
Die Qualität der geformten Pasta schwankt innerhalb einer folgende Maßnahmen minimieren:-Teigmischung - Achten Sie darauf, dass der Teig von Anfang an eine verhältnismäßige Konsistenz aufweist.- Gebäude den Teig mit gleichmäßiger Geschwindigkeit in den Pasta-Aufsatz.- Achten Sie darauf, dass der gesamte Teig in einer Charge extrudiert wird.- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht austrocknet.
Die Nudeln kommt nicht aus den Lächern dass die Formdüssen sauben	Vergewissern Sie sich vor dem Start, ber sind. Angetrocknete Pastareste in den Lächern verhindern das Herausdrücken der Nudeln. Überprüfen Sie, ob der Zufuhrschacht verstopt ist. Drücken Sie die Pasta mit dem Spanner/Drücker auf die Rolle.
Die Formdüssen halten sich nur schwer reinigen unmittelbar nach dem	Reinigen Sie die Formdüssen stets Gebrauch. Lassen Sie den Teig nicht auf der Formdüse antrocknen. Verwenden Sie das mitgelieferte Werkzeug. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der größeren Lächer der Formdüse für Maccheroni rigati, während das dunnere Ende zum Reinigen der anderen Formdüssen verwendet werden kann.
Die Pastaformen sind uneben	Manchmal ist die ersten geformte Nudel etwas uneben. Fügen Sie den Pastateig mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und versuchen Sie, die Geschwindigkeit anzupassen, mit der der Teig zugeführrt wird. Erwärmen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter in Höheem Wasser und trocknen Sie die Teile gründlich vor dem Gebrauch.
Die Formdüse passst nicht auf die Rolle der Mitte der Formdüse nicht mit angetrocknetem Teig aus früheren Zubereitungen verstopf ist.Wenn Sie Formdüssen zwischen durch auswechseln, stellen Sie sich, dass sich zwischen der Formdüse und der Rolle kein Teig befindet, der verhindert, dass die Formdüse auf die Rolle passt.	Stellen Sie sicher, dass das Loch in mit angetrocknetem Teig aus früheren Zubereitungen verstopf ist.Wenn Sie Formdüssen zwischen durch auswechseln, stellen Sie sich, dass sich zwischen der Formdüse und der Rolle kein Teig befindet, der verhindert, dass die Formdüse auf die Rolle passt.
Das Zufuhrschacht verstopft immer wieder Pastamengen mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und fügen Sie erst dann mehr Teig hinzu, wenn der Zufuhrschacht frei ist.Der Teig ist zu feucht.Drücken Sie den Teig mit dem Ende des Spanners/Drückers durch den Zufuhrschacht. (Wenn der Trichter entfernt wird, kann der Spanner weiter in den Zufuhrschacht hinein reichen).Verändern Sie die Geschwindigkeit des Hinzufügens des Teigs.	Gehen Sie jeweils nur keine mäßiger Geschwindigkeit zu und fügen Sie erst dann mehr Teig hinzu, wenn der Zufuhrschacht frei ist.Der Teig ist zu feucht.Drücken Sie den Teig mit dem Ende des Spanners/Drückers durch den Zufuhrschacht. (Wenn der Trichter entfernt wird, kann der Spanner weiter in den Zufuhrschacht hinein reichen).
Die Schneidanordnung{lösst sich nur schwer entfern den Minutes ab kühlen.	Lassen Sie den Aufsatz ca. 30 kühlen.
Die Schneidanordnung{lösst sich nur schwer anbringen Metallklemm	Vergewissem Sie sich, dass der marring teilweise vom Plastikeinsatz abgeschraubt ist, bevörder Aufsatz aufgedrückt wird.