CX 900 - Küchenmaschine Turmix - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG CX 900 Turmix

1. 6-Stufen-Schalter

Zum Ein-/Ausschalten und zum Anpassen der Arbeitsgeschwindigkeit: OFF = ausgeschaltet und Werkzeuge abnehmen 1 = niedrige Drehzahl zum Arbeiten mit Knethaken 2, 3, 4 = mittlere Drehzahl zum Arbeiten mit Rührbesen 5, 6 = höchste Drehzahl zum Arbeiten mit Schwingbesen

2. Kabel und Stecker

3. Schiebe-Schalter zum Lösen/Öffnen des

4. Rührarm aus Gussmetall

– Robust und stabil im Betrieb.

5. Antriebsachse für Werkzeuge

– Netzstecker ziehen. – Gewünschtes Werkzeug bis zum Einrasten an die Antriebsöffnung andrücken und im Gegenuhrzeigersinn drehen. Optimale Teigverarbeitung dank Planetarbewegung: Der Antrieb des Rührarmes rotiert in die Gegenrichtung des Werkzeuges.

6. Edelstahlschüssel

Schüssel-Inhalt max. 4 Liter. Ersatz-Edelstahlschüssel kann über den Kundendienst bestellt werden (Art. A33493).

7. Rührschüsselaufnahme

– Rührschüssel im Uhrzeigersinn festdrehen.

8. Standfuss aus Gussmetall

Für einen sicheren Stand während des Betriebs.

Rührbesen für Kuchen-, Guetzli- und Waffelteige. Zum Anrühren von Saucen- und Cremen. Zum schaumig Rühren von Butter oder Eigelb mit Zucker. Im mittleren Drehzahlbereich arbeiten. Schwingbesen zum steif Schlagen von Rahm und Eiweiss/Meringue. Zum Schwingen von leichten Teigen, z.B. für Omeletten und Soufflés. Im hohen Drehzahlbereich arbeiten. Knethaken für Brotteige, Pizza- und Nudelteige. Nur auf der Drehzahlstufe «1» arbeiten. (Max. 3 Minuten).

11. Abnehmbarer Spritz- und Staubschutzdeckel mit

Einfülltrichter (nicht abgebildet).4

Bedienen Aufstellen – Gerät auf eine ebene, stabile und trockene Unterlage stellen. – Nicht auf heisse Flächen oder in die Nähe von offenen Flammen stellen. Darauf achten, dass niemand über das Netzkabel stolpern kann und dass das Gerät ausser Reichweite von Kindern ist. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Grundgerät mit Werkzeugen Vor dem ersten Gebrauch Gerät, Werkzeuge und Rührschüssel reinigen. Mit den Werkzeugen wird ein besonders gutes Ergebnis bei folgenden Anwendungen erreicht: Rührbesen für ... ... sämtliche Mixarbeiten. Zum schaumig Rühren von Butter oder Eigelb mit Zucker. Im mittleren Drehzahlbereich arbeiten. Schwingbesen ... ... für ein luftiges und schaumiges Resultat (Rahm und Eiweiss/ Meringue, leichte Teige, z.B. für Omeletten und Soufflés). Im hohen Drehzahlbereich arbeiten. Tipp: Für ein optimales Resultat beim Verarbeiten von Eiweiss Schwing- besen und Schüssel unbedingt sauber, fettfrei und trocken halten. Knethaken ... ... nur zum Kneten von Brot-, Pizza- und Nudelteigen verwenden. Nur auf der Drehzahlstufe «1» arbeiten. – Vor dem Einsetzen der Rührschüssel und der Werkzeuge, Stufen-Schalter (1.) auf OFF stellen und den Netzstecker ziehen. – Bei gedrücktem Schiebe-Schalter (3.) (auf der Rückseite) den Rührarm mit der einen Hand lösen und nach oben aufschwenken, bis er einrastet. – Rührschüssel auf die Rührschüsselaufnahme (7.) setzen und im Uhrzeiger

sinn festdrehen. – Spritz- und Staubschutzdeckel (ohne Einfülltrichter) aufsetzen. Darauf achten, dass die Öffnung zum Werkzeug ausgerichtet ist (das Werkzeug steht sonst auf dem Spritz- und Staubschutzdeckel auf). Hinweis: – Um die Rührschüssel einzusetzen oder zu entnehmen, muss der Rührarm in geöffneter und eingerasteter Position sein.

– Gewünschtes Werkzeug auf Antriebsachse (5.) drücken und im Gegenuhr- zeiger drehen, bis das Werkzeug einrastet. – Einfülltrichter auf Spritz- und Staubschutzdeckel setzen und einhängen. – Mit der einen Hand den Rührarm vorne halten und mit der anderen Hand gleichzeitig auf den Schiebe-Schalter (3.) drücken, um den Rührarm zu schliessen. (Rührarm rastet in horizontaler Arbeitsposition ein.) – In umgekehrter Reihenfolge Rührarm wieder öffnen. Achtung: – Vergewissern Sie sich, dass das Werkzeug fest eingerastet ist, damit es sich während des Betriebs nicht lösen kann. Gerät einschalten – 6-Stufen-Schalter auf OFF stellen. – Netzstecker einstecken. – Zutaten durch den Einfülltrichter in die Rührschüssel füllen. Einstellschalter für 6 Stufen – Je nach Bedarf die gewünschte Arbeitsgeschwindigkeit wählen: Geschwindigkeit Anwendung Für 1 mischen, kneten Brotteige, Pizza- und Nudelteige 2 leichte Mixarbeiten Cremen- und Saucen- mischungen, Kuchenteige 3-4 schlagen, schwingen Butter oder Eigelb mit Zucker, Kuchen-, Guetzli- und Waffelteige 5-6 luftig schlagen Rahm und Eiweiss/Meringue – Nach der Arbeit Schalter auf OFF stellen und den Netzstecker ziehen. Werk- zeuge durch Drehen im Uhrzeigersinn lösen und abnehmen. Wichtige Hinweise – Rührschüssel nicht überfüllen und Gerät nicht länger als 3 Minuten ohne Unterbruch laufen lassen. – Nie mit der Hand oder Spachtel in Rührschüssel greifen, solange das Gerät in Betrieb ist: Verletzungsgefahr!

– Alle Arbeiten immer mit der Arbeitsgeschwindigkeit «1» beginnen, um ein Aufstauben oder Verspritzen der Zutaten zu verhindern. Danach mit höherer Arbeitsgeschwindigkeit gemäss Tabelle weiterfahren. – Die in den Rezepten angegebenen Zeiten einhalten: nicht «überrühren». – Falls nötig, Schalter während des Betriebs auf OFF stellen und Mixgut mit einem Kunststoffspachtel von den inneren Schüsselwänden schaben. Nach der Anwendung – Bei Erreichen des gewünschten Ergebnisses Gerät mit 6-Stufen-Schalter auf Position OFF stellen. – Netzstecker ziehen. Reinigung Achtung!

Netzstecker ziehen vor dem Reinigen des Gerätes.

Grundgerät, Netzkabel und Stecker nie in Wasser tauchen und nicht in der Spülmaschine reinigen. – Grundgerät feucht abwischen und anschliessend trockenreiben. – Werkzeuge und Rührschüssel in der Spülmaschine oder mit einem weichen Tuch unter fliessendem Wasser reinigen. – Wichtig: Keine scharfen Reinigungs- und Reinigungshilfsmittel verwenden! Verwendungszweck Dieses Gerät ist für den Gebrauch im Haushalt und nicht für gewerbliche Zwecke bestimmt. Das Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungsmengen und -zeiten benutzen. Die Gebrauchsanleitung bitte aufbewahren. Bei Weitergabe des Gerätes an Dritte bitte die Gebrauchsanleitung mitgeben. Entsorgung Ausgediente Geräte können bei einer Verkaufsstelle zur fachgerechten Entsorgung kostenlos abgegeben werden. Geräte mit gefährlichem Defekt sofort entsorgen und sicherstellen, dass sie nicht mehr verwendet werden können. Geräte nicht mit dem Hauskehricht entsorgen (Umweltschutz!).6

Sicherheitshinweise Stromschlag-Gefahr! Gerät nur gemäss Angaben auf dem Typenschild anschliessen und betreiben. Gerät nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigungen auf- weisen. Darauf achten, dass Kinder keine Gelegenheit erhalten, mit dem Gerät zu spielen. Nach jedem Gebrauch Netzstecker ziehen, ebenso vor dem Reinigen, Zusammenbauen, vor dem Verlassen des Raumes und beim Auftreten einer Störung. Die Zuleitung darf nicht in unmittelbarer Nähe von scharfen Kanten und heissen Flächen liegen. Reparaturen am Gerät, wie z. B. der Austausch einer beschädigten Zuleitung, dürfen nur durch unseren Kundendienst ausgeführt werden, weil so Gefährdungen vermieden werden können. Gerät nicht mit feuchten Händen benutzen und nicht im Leerlauf betreiben. Gerät nur mit Originalzubehör betreiben. Immer in den angegebenen Schaltstufen arbeiten. Kurzbetrieb von 3 Minuten einhalten. Gerät, Kabel und Stecker niemals ins Wasser oder in andere Flüssigkeiten tauchen: Kurzschlussgefahr. Bei Stromausfall bleibt das Gerät eingeschaltet. Personen, einschliesslich Kinder, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen. Verletzungsgefahr! Werkzeuge sowie Rührschüssel dürfen nur bei ausgeschalteter Küchenmaschine und bei gezogenem Netzstecker angebracht oder abgenommen werden. Gerät nur einschalten, wenn Werkzeuge und Rührschüssel angebracht wurden und das Gerät in Arbeitsposition ist. Nie mit der Hand oder Spachtel in Rührschüssel greifen, solange das Gerät in Betrieb ist: Verletzungsgefahr!

1 Teelöffel Salz – 2 Teelöffel Zucker – 2 Teelöffel Trockenhefe – 2 Esslöffel Olivenöl – 1 Tasse (à 250 ml) Wasser Belag – 2 Esslöffel Olivenöl

Meersalz – 2 Esslöffel schwarze Oliven, fein geschnitten

1. Küchenmaschine vorbereiten und Knethaken anbringen.

2. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in die Rührschüssel geben.

3. Arbeitsgeschwindigkeit 1-2 wählen. Öl, dann Wasser langsam beifü

gen und 1 Minute rühren, bis der Teig sich zu einer Kugel formt.

4. Küchenmaschine ausschalten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten

Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

5. Teigkugel in eine weite Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch

abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, um den Teig um das Doppelte aufgehen zu lassen.

6. Teig nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche von Hand kneten.

7. Teig auf einem mit Backpapier belegten oder leicht geölten Backblech

8. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 20-30 Minuten an einem warmen

Ort ruhen lassen, um das Doppelte aufgehen zu lassen.

9. Mit reichlich Olivenöl beträufeln und mit Salz und Oliven bestreuen.

10.Im vorgeheizten Ofen auf 200 °C ca. 30-35 Minuten backen oder bis die Focaccia leicht gebräunt ist.

11. Aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.8

Vollkornbrot und -brötchen

4 Tassen (à 600 g) Vollkornmehl – 2 Teelöffel Salz

3 Esslöffel Zucker – 2 Teelöffel Trockenhefe – 2 Esslöffel Olivenöl

1 Eigelb, zum Bepinseln (optional)

Sesam-, Mohn- und Leinsamen, zum Besträuen (optional)

1. Küchenmaschine vorbereiten und Knethaken anbringen.

2. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in die Rührschüssel geben.

3. Arbeitsgeschwindigkeit 1-2 wählen. Öl, dann Wasser langsam beifü

gen und 1 Minute rühren, bis der Teig sich zu einer Kugel formt.

4. Küchenmaschine ausschalten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten

Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten.

5. Teigkugel in eine weite Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch

abdecken und 20 Minuten ruhen lassen oder den Teig um das Doppelte aufgehen lassen.

6. Teig nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche von Hand kneten.

7. Für Brot: Teig ausdrücken und aufrollen. In eine ausgebutterte, bemehlte

Fom geben. Für Brötchen: Teig in 16-24 Portionen teilen, in Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes oder leicht geöltes Backblech legen.

8. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen

Ort ruhen lassen oder schön aufgehen lassen.

9. Je nach Bedarf mit Eigelb bepinseln und mit den Samen besträuen.

10.Für Brot: im vorgeheizten Ofen auf 200 °C ca. 40-50 Minuten backen oder bis das Brot schön gebräunt ist. Für Brötchen: im vorgeheizten Ofen auf 180 °C ca. 15-20 Minuten backen oder bis die Brötchen schön gebräunt sind.

11. Aus dem Blech/Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.10

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Teelöffel Backpulver

1. Küchenmaschine vorbereiten und Rührbesen anbringen.

2. Arbeitsgeschwindigkeit 5 wählen. Butter schaumig rühren. Zucker,

Vanillezucker und Ei beifügen und zu einer luftig leichten Masse rühren.

3. Mehl und Backpulver sieben.

4. Auf Arbeitsgeschwindigkeit 2 schalten. Mehl/Backpulver beifügen und

Masse kurz weiterrühren. Nicht «überrühren».

5. Zu kleinen Kugeln formen von ca. 1 gehäuften Teelöffel Teig. Auf ein mit

Backpapier belegtes Blech geben und mit einer bemehlten Gabel zu Plätz- chen drücken. Genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen, da diese noch aufgehen werden.

6. Im vorgeheizten Ofen auf 190 °C ca. 12-15 Minuten backen oder bis die

Guetzli sich leicht braun färben.

7. Vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

1 Portion Butterguezli-Teig, jedoch ohne Vanillezucker (siehe oben).

Anstelle von Vanillezucker, 1 Esslöffel Orangenzeste, fein gehackt, beifügen. Hinweis – Bei Anwendung von kleineren Portionen von Zeit zu Zeit die Küchenmaschine ausschalten und mit einem Kunststoffspachtel die Teigmasse von den Innenwänden schaben.10

4 Eiweiss – 1/2 Tasse feiner Zucker – 2 Teelöffel Zitronenzeste, fein gehackt

3 Esslöffel Maismehl, fein gesiebt

Kokosflocken, zum Besträuen

1. Küchenmaschine vorbereiten und Schwingbesen anbringen.

2. Arbeitsgeschwindigkeit 6 wählen. Eiweiss steif schlagen. Zucker beifügen

und zu einer dicken, glänzenden Masse rühren und bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kokosflocken beigeben und zusammenfügen.

3. Küchenmaschine ausschalten. Schwingbesen abnehmen und

Rührbesen anbringen.

4. Auf Arbeitsgeschwindigkeit 1 schalten. Maismehl und Kokosflocken beige

ben, mischen und zusammenfügen.

5. Häufchen von ca. 1 Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech

geben. Abstand von ca. 3 cm einhalten. Mit Kokosflocken besträuen.

6. Im vorgeheizten Ofen auf 160 °C ca. 15-20 Minuten backen oder bis die

Guetzli trocken sind und sich leicht braun färben.

7. Vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Je nach Gusto, Makrönli mit flüssiger Schokolade fein besprühen. Double Chocolate Chip Cookies

150 g dunkle Schokolade, gehackt – 225 g Weissmehl

1.5 Tassen dunkle Schokoladestücke

1. Butter zusammen mit Schokolade in einem Pfännchen köcheln und schmel

zen lassen. Ständig rühren, bis die Masse glatt ist. Warm halten.

2. Küchenmaschine vorbereiten und Rührbesen anbringen.

3. Arbeitsgeschwindigkeit 1 wählen und Weissmehl, Kakaopulver und Roh-

zucker vermischen. Auf Stufe 2 schalten, Buttermischung zusammen mit den Eiern beifügen und weiterrühren. Nicht «überrühren».

4. Arbeitsgeschwindigkeit 1 wählen und Schokostücke beifügen und gut

5. Häufchen von ca. 1 Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech

geben. Abstand von ca. 3 cm einhalten. Mit dem Löffelrücken leicht andrücken.

6. Im vorgeheizten Ofen auf 180 °C ca. 15-20 Minuten backen oder bis die

Guetzli trocken sind und sich leicht braun färben.

7. Im Blech 5 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Gitter geben.12

1 Teelöffel Vanillezucker – 2 Eier – 2 Tassen (300 g) mit Backpulver versetztes Mehl, fein gesiebt

1. Küchenmaschine vorbereiten und Rührbesen anbringen.

2. Arbeitsgeschwindigkeit 5 wählen. Butter und Zucker schaumig rühren.

3. Vanillezucker beifügen. Eier nach und nach beifügen.

Danach gut verrühren.

4. Auf Arbeitsgeschwindigkeit 2 schalten. Mehl und Milch sorgfältig beifügen

und zu einem glatten Teig zusammenfügen.

5. Teigmasse in zwei gleich grosse, runde und leicht eingefettete Backformen

geben oder ganze Masse in eine tiefe, grosse, runde und leicht eingefettete Backform geben.

6. Im vorgeheizten Ofen auf 180 °C ca. 45-50 Minuten backen oder bis die

Kuchen gar sind und sich goldbraun färben.

7. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Je nach Gusto, mit einer Glasur überziehen oder leicht mit Puderzucker bestäuben. Kokosnuss-Cake

1 Portion Vanillebutter-Cake-Teig (siehe oben) – 1/2 Tasse Kokosflocken

Kokosflocken, zum Besträuen – Auf Arbeitsgeschwindigkeit 2 schalten. Mehl, Kokosflocken und Milch sorgfältig beifügen und zu einem glatten Teig zusammenfügen. – Auskühlen lassen. Je nach Gusto, mit einer Glasur überziehen oder mit Kokosflocken bestäuben. Sultaninen- oder Kirschen-Cake

1 Portion Vanillebutter-Cake-Teig (siehe oben)

3/4 Tasse Sultaninen oder glasierte Kirschen – Auf Arbeitsgeschwindigkeit 2 schalten. Mehl und Milch sorgfältig beifügen und zu einem glatten Teig zusammenfügen. – Auf Arbeitsgeschwindigkeit 1 schalten. Sultaninen oder Kirschen beifügen. Nicht überrühren».12