JB23UK50 - Ofen Junker - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	Junker
Modell	JB23UK50
Produkttyp	Einbaubackofen
Gararten	Ober-/Unterhitze, Heißluft, Unterhitze, Grill mit Heißluft, Grill klein, Grill groß
Temperaturbereich	50 °C bis 270 °C
Grillstufen	I (niedrig), II (mittel), III (stark)
Anzahl der Einschubebenen	4
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Fettpfanne
Innenbeleuchtung	Lampe 25 W, austauschbar
Reinigungsart	Selbstreinigende Oberflächen (Spezialemaillierung auf Rückwand, Decke und Seitenwänden)
Uhrfunktionen	Uhr, Kurzzeitwecker, Garzeit- und Betriebsende-Programmierung
Kindersicherung	Ja (Tastensperre)
Ofentür	Zum Reinigen ausbaubar, mit Verriegelungshebeln
Seitenauszüge	Herausnehmbar zum Reinigen
Stromversorgung	220-240 V, 50/60 Hz, 16 A (geschätzt)
Gewicht (geschätzt)	Ca. 35 kg
Maße (geschätzt)	Ca. 60 x 60 x 55 cm (B x H x T)
Anleitung verfügbar	Französisch, 76 Seiten
Ersatzteilnummern	E und FD auf dem Typenschild; zusätzliches Zubehör erhältlich (z.B. Aluminiumplatte JZ11BA10)

Häufig gestellte Fragen - JB23UK50 Junker

Wie stelle ich die Uhr am Junker JB23UK50 Backofen ein?

Drücken Sie die Taste Ⓤ (Uhrtaste). Die Anzeige zeigt 12:00 h mit blinkendem Symbol. Stellen Sie die Uhr mit den Tasten + oder - ein. Die Bestätigung erfolgt automatisch nach einigen Sekunden.

Wie verwende ich den Kurzzeitwecker des Backofens?

Drücken Sie die Taste ♠ (Kurzzeitwecker). Das Symbol blinkt. Stellen Sie die gewünschte Zeit mit + (Standard 10 Min.) oder - (5 Min.) ein. Der Kurzzeitwecker startet nach einigen Sekunden. Am Ende ertönt ein Signal; drücken Sie ♠ zum Ausschalten.

Wie programmiere ich ein Garen mit automatischer Abschaltung?

Wählen Sie die Garart und Temperatur. Drücken Sie Ⓤ bis das Symbol I→I (Dauer) blinkt. Stellen Sie die Dauer mit + oder - ein. Der Backofen schaltet sich am Ende der Zeit automatisch aus. Ein akustisches Signal ertönt.

Wie reinige ich die selbstreinigenden Oberflächen des Backofens?

Die Rückwand, Decke und Seitenwände sind mit selbstreinigender Emaille beschichtet. Um sie zu regenerieren, heizen Sie den leeren Backofen im Modus Heißluft oder Ober-/Unterhitze auf Höchsttemperatur für ca. 2 Stunden auf. Die braunen Rückstände können danach mit einem weichen Schwamm und Wasser abgewischt werden.

Wie baue ich die Ofentür zum Reinigen aus?

Öffnen Sie die Tür vollständig. Öffnen Sie die beiden Verriegelungshebel (Abb. A). Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag, heben Sie sie leicht an und ziehen Sie sie heraus (Abb. B). Zum Wiedereinsetzen setzen Sie die Scharniere gerade ein, schließen Sie die Hebel. Achtung: Nicht verriegelte Scharniere.

Wie wechsle ich die Backofenlampe?

Schalten Sie die Sicherung aus. Legen Sie ein Tuch in den kalten Backofen. Drehen Sie die Glasabdeckung ab (nach links drehen). Ersetzen Sie die Lampe durch eine neue 25 W hitzebeständige Lampe. Schrauben Sie die Abdeckung wieder auf und schalten Sie die Sicherung ein.

Was tun, wenn die Uhranzeige nach einem Stromausfall blinkt?

Das ist normal: Die Uhr muss eingestellt werden. Drücken Sie die Taste Ⓤ, stellen Sie die Uhr mit + oder - ein. Die Bestätigung erfolgt automatisch.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Der Funktionsschalter muss auf Aus (0) stehen. Drücken Sie die Taste 0-π (Schlosstaste) ca. 4 Sekunden lang, bis das Symbol 0-π erscheint. Zum Deaktivieren erneut drücken, bis das Symbol erlischt.

Welche Gararten sind verfügbar?

Die Gararten sind: Ober-/Unterhitze (Heizung oben/unten), Heißluft (Ventilator + Ringheizkörper), Unterhitze (Heizung von unten), Grill mit Heißluft, Grill klein (Mittelbereich), Grill groß (gesamte Fläche). Jede Garart hat eine bestimmte Temperatur oder Grillstufe.

Wie kann ich beim Garen Energie sparen?

Heizen Sie nur vor, wenn nötig. Verwenden Sie dunkle oder emaillierte Backformen. Öffnen Sie die Tür so selten wie möglich. Garen Sie mehrere Gerichte hintereinander, um die Restwärme zu nutzen. Schalten Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende aus, um die Restwärme zu nutzen.

BEDIENUNGSANLEITUNG JB23UK50 Junker

[de] Gebrauchsanleitung 3

Sicherheitshinweise ....3

Vor dem Einbau ....3

Hinweise zu Ihrer Sicherheit ....3

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen .....4

Ursachen für Schäden 4

Ihr neuer Backofen....4

Bedienfeld 4

Funktionswähler 5

Tasten und Anzeigen 5

Temperaturwähler 5

Garraum....5

Zubehör 6

Vor dem ersten Benutzen 6

Uhrzeit einstellen....6

Backofen aufheizen 6

Backofen einstellen....7

Heizarten und Temperatur 7

Der Backofen soll automatisch ausschalten....7

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten ....7

Uhrzeit einstellen....8

Den Wecker einstellen. 8

Kindersicherung....9

Backofen 9

Pflege und Reinigung 9

Reinigungsmittel....9

Reinigung der selbstreinigenden Flächen im Backofen .....10

Gestelle aus- und einhängen.... 10

Backofentür aus- und einhängen 11

Backofenlampe an der Decke auswechseln.... 12

Glasabdeckung.... 12

Kundendienst 12

E-Nummer und FD-Nummer 12

Energie- und Umwelttipps.... 12

Energieeinsparung 12

Umweltgerecht entsorgen.... 12

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen ..... 12

Für Sie in unserem Kochstudio getestet 13

Kuchen und Gebäck.... 13

Tipps zum Backen.... 14

Fleisch, Geflügel, Fisch 15

Tipps zum Braten und Grillen.... 17

Aufläufe, Gratins, Toasts 17

Fertigprodukte.... 17

⚠ Sicherheitshinweise

Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Vor dem Einbau

Transportschäden

Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu Ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt bedienen,

■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen.

Heißer Garraum

Verbrennungsgefahr!

• Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißer Dampf entweichen. Halten Sie kleine Kinder fern.
• Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.

Brandgefahr!

- Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.

- Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Das Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mit Backpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbrühungsgefahr!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer Wasserdampf.

Heißes Zubehör und Geschirr

Verbrennungsgefahr!

Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Unsachgemäße Reparaturen

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.

Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-

raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.
■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.
Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtung stark verschmutzt ist, schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber halten.
■ Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.
- Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.

Bedienfeld

Je nach Gerätetyp sind unterschiedliche Ausführungen möglich.

Funktions- wähler Bedientasten Uhr und Anzeigefeld Temperatur- wähler

Schaltergriffe

Die Schaltergriffe sind in Aus-Stellung versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.

Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links drehen.

Wenn Sie den Funktionswähler einschalten, leuchtet die Backofenlampe.

Stellungen Funktion
0	Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.
	Ober- und Unterhitze	Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.
	Heißluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser und Blätterteig zubereiten.Kleingebäck, Plätzchen und Blätterteig können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen.Durch einen Ventilator mit Ringheizkörper an der Rückwand des Backofens wird die erhitzte Luft gleichmäßig verteilt.
	Unterhitze Mit Unterhitze können Sie Gerichte von unten nachbacken und -bräunen. Die Temperatur kommt von unten.
	Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich besonders für das Grillen von Fisch, Geflügel und großen Fleischstücken. Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteilt die erhitzte Luft um die Speisen.
	Flachgrillen, kleine Fläche	Die Heizart ist geeignet für das Grillen von Steak, Würstchen, Fisch und Toasts in kleinen Mengen. Der mittlere Teil des Grillheizkörpers wird erhitzt.
	Flachgrillen, große Fläche	Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Fläche unter dem Grillheizkörper wird erhitzt.
* Heizart nach Energie-Effizienz-Klasse EN50304.

Tasten und Anzeigen

Mit den Tasten können zusätzliche Funktionen eingestellt werden. Die eingestellten Werte können auf den Anzeigen abgelesen werden.

Taste Funktion

	Taste Uhr Mit dieser Taste können Sie die Uhrzeit, Dauer I→I und Endezeit →I einstellen.
	Taste Schlüssel Mit dieser Taste können Sie die Kindersicherung ein- bzw. aus-schalten.
	Taste Wecker Mit dieser Taste kann der Wecker eingestellt werden.
	Taste Minus Mit dieser Taste können die Ein-stellwerte nach unten korrigiert werden.
	Taste Plus Mit dieser Taste können die Ein-stellwerte nach oben korrigiert werden.

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen.

Stellungen Funktion

Aus Backofen nicht heiß.
50-270	Temperaturbereich	Temperaturangaben in °C.
I, II, III	Grillstufen	Grillstufen für den Grill, kleine und große Fläche.I = Stufe 1, schwachII = Stufe 2, mittelIII = Stufe 3, stark

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen oberhalb des Temperaturwählers. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen 📋 stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine Grillstufe ein.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswählers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheizt wird.

Gerätekühlung

Der Ventilator läuft während des gesamten Backofenbetriebs. Die heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Achtung! Die Lüftungsöffnung darf nicht blockiert werden. Andernfalls würde der Backofen überhitzen.

Zubehör

Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden.

Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben. Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden.

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. Rost mit der Krümmung nach unten einschieben.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Extra toebehoren

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Uhrzeit einstellen

Nach dem Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol ⏻ und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

1. Taste ⏻ drücken.

In der Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00 und das Symbol Ⓛ blinkt.

1. Mit Taste + oder Taste - die Uhrzeit einstellen.

Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste im Garraum sind.

1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze ☐ einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Funktionswähler und Temperaturwähler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Backofen einstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeiten für den Backofen. In diesem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstellen. Stellen Sie die Dauer- und Endezeit für Ihr Gericht ein.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 °C.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

1. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.

190°C 50 100 270 250 200 150

Der Backofen wird aufgeheizt.

Gerät ausschalten

1. Den Funktionswähler auf O zurückdrehen.
2. Den Temperaturwähler auf ● zurückdrehen.
3. Die Gerätetür vorsichtig öffnen und das fertige Gericht herausnehmen.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Energieeinsparung

Um Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Garzeit ausschalten:

1. Drehen Sie den Temperaturwähler vor Ablauf der Garzeit auf die Stellung ● zurück.
2. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Backofen nehmen möchten, drehen Sie den Funktionswähler zuerst in die Stellung o zurück.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Der Backofen soll automatisch ausschalten

Geben Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht ein.

Beispiel in Abbildung: Ober-/Unterhitze ☐, 200 °C, Dauer 45 Minuten.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.

3. Auf die Taste Uhr Ⓛ drücken. Das Symbol Dauer I→I blinkt.

0:00 h min

1. Mit der Taste + oder - die Dauer einstellen. Taste + / Vorschlagswert = 30 Minuten Taste - / Vorschlagswert = 10 Mintuen

0:45 h min

Die Garzeit ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. Taste ⏻ zweimal drücken und Funktionswähler ausschalten.

Einstellung ändern

Taste Uhr ☎ drücken. Mit Taste + oder Taste - die Dauer verändern.

Einstellung abbrechen

Taste Uhr ☐ drücken. Taste - drücken, bis die Anzeige auf Null steht. Funktionswähler ausschalten.

Dauer einstellen, wenn die Uhrzeit ausgeblendet ist

Taste Uhr ⏻ zweimal drücken und einstellen, wie in Punkt 4 beschrieben.

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten

Lassen Sie die Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen. Ungekühlt sind Fleisch und Fisch leicht verderblich..

Beispiel in Abbildung: Ober-/Unterhitze ☐, 200 °C. Es ist 10:45. Das Gericht dauert 45 Minuten und soll um 12:45 fertig sein.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.
2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.
3. Auf die Taste Uhr Ⓤ drücken. Das Symbol Dauer → blinkt.

4. Mit der Taste + oder - die Dauer einstellen.

5. Die Taste Uhr Ⓛ so oft drücken, bis das Symbol Ende → blinkt.

In der Anzeige sehen Sie, wann das Gericht fertig ist.

1. Mit der Taste + die Endezeit auf später verschieben. Nach einigen Sekunden wird die Einstellung übernommen. In der Anzeige steht die Endezeit, bis der Backofen startet.

11:30 h min

12:45 h min + - m - +

Die Garzeit ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Der Backofen schaltet aus. Taste Ⓛ zweimal drücken und Funktionswähler ausschalten.

Hinweis: Solange ein Symbol blinkt, können Sie ändern. Wenn das Symbol leuchtet, ist die Einstellung übernommen.

Uhrzeit einstellen

Nach einem Stromausfall oder wenn der Backofen zum ersten Mal in Betrieb genommen wird, blinken in der Anzeige das Symbol ⏻ und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein. Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.

So stellen Sie ein

1. Taste Uhr Ⓛ drücken.

12.00 erscheint und das Symbol Ⓛ blinkt.

1. Mit den Tasten + und - die Uhrzeit einstellen.

Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit übernommen. Das Symbol Ⓛ erlischt.

Von Sommerzeit auf Winterzeit umstellen.

Taste Uhr ⏻ zweimal drücken und mit der Taste + oder - die Uhrzeit ändern.

Den Wecker einstellen.

Sie können den Wecker wie einen normalen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein besonderes Signal. So können Sie feststellen, wann die Weckerzeit oder die Dauer abgelaufen ist. Den Wecker können Sie auch einstellen, wenn die Kindersicherung aktiv ist.

So stellen Sie ein

1. Taste Wecker △ drücken. Das Symbol △ blinkt.

2. Mit der Taste + oder - die Weckerzeit einstellen. Taste + / Vorschlagswert = 10 Minuten Taste - / Vorschlagswert = 5 Minuten

Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol leuchtet in der Anzeige. Die Zeit läuft sichtbar ab.

Die Zeit ist abgelaufen

Ein Signal ertönt. Taste Wecker 🔒 drücken. Die Wecker-Anzeige erlischt.

Weckerzeit ändern

Taste Wecker △ drücken. Mit der Taste + oder - die Zeit verändern.

Einstellung löschen

Taste Wecker 🔒 drücken. Die Taste - so oft drücken, bis in der Anzeige Nullen erscheinen.

Wecker und Dauer laufen gleichzeitig ab

Die Symbole leuchten. Die Weckerzeit läuft in der Anzeige sichtbar ab.

Restliche Dauer →, Endezeit → oder Uhrzeit ☺ abfragen: Taste Uhr ☺ so oft drücken, bis das jeweilige Symbol erscheint.

Der abgefragte Wert erscheint für einige Sekunden in der Anzeige.

Kindersicherung

Backofen

Um sicherzustellen, dass der Backofen nicht von spielenden Kindern eingeschaltet wird, ist eine Kindersicherung eingebaut.

Kindersicherung ein- und ausschalten

Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein.

Aktivieren Die Taste Schlüssel o-π so oft drücken, bis das Symbol o-π in der Anzeige erscheint. Dieser Vorgang dauert etwa 4 Sekunden.

Deaktivieren: Die Taste Schlüssel ○— so oft drücken, bis das Symbol ○— erlischt.

Hinweise

■ Wecker und Uhrzeit können jederzeit eingestellt werden.
■ Die eingestellte Kindersicherung wird nach einem Stromausfall gelöscht.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

Hinweise

• Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
  ■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
  ■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
■ keine Scheuerschwämme,
■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Edelstahlfronten

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls können Kratzer entstehen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Die Edelstahlfronten können mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.

Emailflächen und lackierte Oberflächen

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Knöpfe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Türglas Kann mit einem Glasreiniger gereinigt werden. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zerkratzen und beschädigen.
Dichtung Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Backofende-cke	Mit warmem Wasser oder Essigwasser reinigen. Bei starker Verschmutzung: Backofenreiniger nur auf abgekühlten Oberflächen verwenden.
Glasabdeckung der Backofen-lampe	Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.
Alu-Back-blech (Option)	Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreini-gungstuch oder einem Mikrofasertuch waag-recht reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher ver-wenden. Sie verkratzen das Backblech
Kindersicherung (Option)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-gen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung funktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig.
Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens.

Reinigung der selbstreinigenden Flächen im Backofen

Die Rückwand, Decke und Seitenwände des Backofens sind mit selbstreinigendem Email beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während der Backofen in Betrieb ist. Je höher die Temperatur und je länger der Backofen betrieben wird, desto besser wird das Ergebnis.

Sind Verschmutzungen auch nach mehrmaligem Betrieb noch sichtbar, gehen Sie wie folgt vor:

1.Zuerst den Backofenboden reinigen.
2. Backofen auf Heißluft ☐ oder Ober-/Unterhitze ☐ einstellen.
3. Heizen Sie den leeren Backofen für ca. 2 Stunden bei maximaler Temperatur auf.

Die Keramikbeschichtung wird regeneriert. Bräunliche und schwarze Rückstände können dann mit Wasser und einem weichen Schwamm entfernt werden.

Geringe Farbunterschiede an der Beschichtung haben keinen Einfluss auf die selbstreinigende Funktion.

Achtung!

■ Verwenden Sie nie aggressive Reiniger. Sie können die hochporöse Oberflächenbeschichtung zerkratzen oder beschädigen.
■ Verwenden Sie keinen Backofenreiniger für die selbstreinigenden Oberflächen. Falls Backofenreiniger versehentlich auf diese Flächen gelangt, wischen Sie sie sofort mit einem Schwamm und reichlich Wasser ab.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A).
2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnehmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen. (Abbildung A-B)

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte beschädigt werden und brechen (Abbildung C).

1. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen (Abbildung D).
2. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größer.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

⚠️ Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Tür aushängen

1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

1. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.

⚠️ Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Informationen zum Kochen, Backen und Braten.

⚠️ Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Störung Mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskasten nachsehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen-lampe bzw. andere Küchen-geräte funktionieren.
Die Uhranzeige blinkt	Stromausfall. Die Uhrzeit neu einstellen
Backofen nicht heiß.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

⚠️ Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energieeinsparung

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabel- len der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist.
■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen, da sie die Hitze besonders gut aufnehmen.
- Öffnen Sie die Backofentür während des Backens und Bratens möglichst selten.
- Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß. Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist, verkürzt sich die Backzeit des nächsten Kuchens. Sie können 2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen schieben.
■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Temperaturwähler 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und das Gericht mit der Restwärme fertig garen. Der Funktionswähler muss eingeschaltet bleiben. Solange der Funktionswähler eingeschaltet ist, läuft der Ventilator. Nehmen Sie das Gericht

nach Ende der Garzeit aus dem Backofen und schalten Sie den Funktionswähler aus. Jetzt ist das Gerät ausgeschaltet.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-

seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Belegen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/Unterhitze ☐ das beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D Heißluft ☑ das Zubehör in die folgenden Einschubhöhen einschieben:

■ Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2
■ Kuchen auf Backblech: Einschubhöhe 3

Backen und Braten auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie Heißluft ☒.

Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen:

■ Universalpfanne: Einschubhöhe 3

■ Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,				°C	Dauer, Minuten
Rührkuchen einfach Königskuchenform 2			☒	160-180 50-60
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2			☐	155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1			☐	160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform		2	☐	160-180 25-35
Biskuittorte	Springform 2		☐	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig*	dunkle Springform		1	☐	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Springform 2		☐	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel-kuchen)	Springform		1	☐	180-200 50-60

* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperaturan			gabe in °C	Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Universalpfanne 3	☐	160-180 25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Universalpfanne 3	☐	140-160 40-50
Biskuitroulade (vorheizen)	Universalpfanne 2	☐	170-190 15-20
Hefezopf, 500 g Mehl	Universalpfanne 3	☒	150-170 25-35
Stollen, 500 g Mehl	Universalpfanne 3	☐	160-180 50-60
Stollen, 1 kg Mehl	Universalpfanne 3	☐	150-170 90-100
Strudel, süß	Universalpfanne 2	☐	180-200 55-65
Pizza	Universalpfanne 3	☐	180-200 20-30

Brot und Brötchen

Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Brot und Brötchen	Zubehör	Höhe Heizart Temperatur, °C			Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	☐	270	8
				190	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	☐	270	8
				190	35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)	Universalpfanne:	2	☐	200-220	20-30

Kleingebäck	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan			Dauer, Minuten
				gabe in °C
Plätzchen	Universalpfanne	3		150-170 10-20
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3		130-150 25-35
Baiser	Universalpfanne	3		70-90	125-135
Windbeutel	Universalpfanne	2		200-220 30-40
Makronen	Universalpfanne	3		110-130 30-40
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3		100-120 35-45
Blätterteig	Universalpfanne	3		180-200 20-30
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3		180-200 30-40

* Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedrig.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen).	Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.	Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze ☐ auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).
Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen.	Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen können und gleichmäßig gebacken werden.
Sie möchten auf zwei Ebenen backen.	Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets Heißluft ☑. Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen können sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach 23 der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

Vlees

Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr		Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe		Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2			☐	200-220 120
		1,5 kg 2		☐
		2,0 kg 2		☐
Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1				☐
		1,5 kg 1		☐
Roastbeef, rosa	1,0 kg offen 1			☐
Steaks, 3 cm, rosa	Grillrost + Back-blech	4+1		3
Kalbfleisch
Kalbsbraten	1,0 kg offen 1			☐
	1,5 kg 1			☐
	2,0 kg 1			☐

Fleisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1				☒	190-210 120
		1,5 kg 1		☒	180-200 150
		2,0 kg 1		☒	170-190 170
mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1				☒	180-200 130
		1,5 kg 1		☒	190-210 160
		2,0 kg 1		☒	170-190 190
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1				☐	210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium	1,5 kg offen 1			☒	170-190 120
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1				☒	180-200 70
Würstchen
Würstchen		Grillrost + Backblech	4+1	☒	3	15
GeflügelDie Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein.			Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
Geflügel	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Hähnchenhälften, 1-4 Stück	je 400g	Rost	2	☒	210-230 40-50
Hähnchenteile	je 250 g	Rost	3	☒	210-230 30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück	je 1 kg	Rost	2	☒	200-220 55-85
Ente, ganz	1,7 kg	Rost	2	☒	170-190 80-100
Gans, ganz	3,0 kg	Rost	2	☒	160-180 110-130
Babypute, ganz	3,0 kg	Rost	2	☒	180-200 80-100
2 Putenkeulen	je 800g Rost	2		☒	180-200 80-100
FischWenden Sie Fischstücke nach 23 der angegebenen Zeit.Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein			kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler steht.Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	à 300 g	Rost	3	☒	2	20-25
	1,0 kg	Rost	2	☒	190-210 40-50
	1,5 kg	Rost	2	☒	180-200 60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts	à 300 g	Rost	4	☒	2	20-25

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.	Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die "Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.	Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig.	Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-				gabe in °C	Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süß Auflaufform 2			☐	170-190 50-60
Nudelauflauf Auflaufform 2			☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflaufform 2		☒	150-170 50-60
Toast
Toast bräunen, 4 Stück Rost	4		☐	3	6-7
Toast bräunen, 12 Stück	Rost	4	☐	3	4-5
Toast, überbacken, 4 Stück	Rost	3	☐	3	7-10
Toast, überbacken, 12 Stück	Rost	3	☐	3	5-8

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan-gabe in °C			Dauer, Minuten
Strudel mit Obstfüllung	Universalpfanne	3	王	180-200 40-50
Pommes Frites	Universalpfanne	3		210-230 25-30
Pizza	Rost	2		200-220 15-20
Pizza-Baguette	Rost	2	♀	190-210 15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Gerecht Bereidingsvorm Wijze van		verwarmen	Temperatuur Bereidingstijd
Yoghurt Afsluitbare yoghurt-glazen	1		50 °C 6-8 uur
Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige vorm	op de bodem van de oven plaatsen		op 50 °C voorverwarmen	5-10 minuten
			Het apparaat uitschakelen en het gistdeeg in de oven plaatsen	20-30 minuten
AuftauenDie Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.		Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur

z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck

Rost 2

☒

Der Temperaturwähler bleibt ausgeschaltet

Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Die Universalpfanne muss in Höhe 3, der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.

Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperaturangabe in				°C	Dauer, Stunden
600 g Apfelringe	1+3	王	80		ca. 5
800 g Birnenspalten	1+3	王	80		ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen	1+3	王	80		ca. 8-10
200 g Küchenkräuter, geputzt	1+3	王	80		ca. 112

Einkochen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.

Vorbereiten

1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
   2.Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.

2. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.

3. Die Gläser mit Klammern verschließen.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellung

1. Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachgläser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
2. 12 Liter Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.
3. Schließen Sie die Backofentür.
4. Unterhitze ☐ einstellen.
5. Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.

Einkochen

Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.

Obst in Einliter-Gläsern	vom Perlen an	Nachwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren	ausschalten	ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren	ausschalten	ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen	ausschalten	ca. 35 Minuten

Gemüse
Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis
70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme
Gurken - ca. 35 Minuten
Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten
Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten
Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten
Gläser herausnehmen	Achtung!
Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.	Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie könnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom- (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Allgemein	■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °CEi oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1:

Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschieben.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 2:

Die Position der dunklen Springform ändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze ☐ in Höhe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-				gabe in °C	Dauer, Minuten
Spritzgebäck Universalpfanne 3			☐	150-170 20-30
	Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**	1+3	☒	140-160 30-40
Small Cakes Universalpfanne 3			☐	150-170 25-35
Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**		1+3	☒	140-160 25-35
Wasserbiskuit Springform 2			☐	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2 Springformen ∅ 20 cm***		1	☐	190-210 70-80
	2 Roste* + 2 Springformen ∅ 20 cm***	1+3	☒	180-200 70-80

* Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.
*** Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe		Dauer, Minuten
Toast bräunen10 Min. vorheizen	Rost	4	[IMAGE]	3	12 -2
Beefburger, 12 Stück*ohne Vorheizen	Rost + Universalpfanne	4+1	[IMAGE]	3	25-30

* Nach 2/3 der Zeit wenden

fr

Table des matières

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Carl-Wery-Straße 34

81739 München

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(260791)