019122 PREMIUM GAUFRE - Waffeleisen LAGRANGE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 019122 PREMIUM GAUFRE LAGRANGE

- GERÄTEBESCHREIBUNG -

Knopf zum Einstellen der Waffelbeschaffenheit (weich / knusprig)

Drehknopf zum Einstellen der Garschärfe : Wahl der Bräunung

Grüne Lampe zum Anzeigen des Garzeitendes

Steckbuchse für die abnehmbare Geräteschnur

Herausnehmbare Waffelformen

Knopf Plattenauswurf

Zubehör : Verschlussklammer Waffeln/Toasts Premium Gaufres

Abnehmbare Geräteschnur

KENNDATEN ______________________________________ Für die gesamte Produktreihe Premium Gaufres® getrennt erhältliche Platten:

• Massive Platten aus Aluminiumguss mit Antihaftbeschichtung
• Mehrfunktionen: bei LAGRANGE erhältliche, weitere austauschbare Platten
• Knopf zum Einstellen der Waffelbeschaffenheit (weich / knusprig) Ref 010122: Platten für Maxiwaffeln (5x8) Ref. 010222: Platten für Waffeln Ref. 010422: Platten für Toasts Position normale Waffeln Ref: 010122 Platten für Maxiwaffeln (5x8) Position knusprige Waffeln

• Drehknopf zum Einstellen der Garschärfe
• Orange farbige Stromlampe
• Grüne Lampe zum Anzeigen des Vorheiz- und des Garzeitendes
• Akustisches Signal zum Anzeigen des Garzeitendes
• Abziehbare Geräteschnur
• 230 Volt - 1200 Watt – 50Hz Ref: 010222 Platten für Waffeln Ref: 010422 Platten für Toasts GERÄTESCHNUR _________________________________ Vor jeder Benutzung muss die Schnur sorgfältig untersucht werden. Wenn sie beschädigt ist, darf das Gerät nicht benutzt werden. Um Gefahren zu vermeiden, darf die Geräteschnur nur durch eine Schnur derselben Beschaffenheit und mit demselben Querschnitt ersetzt werden. Die vorhandene Schnur HO5RR-F 3 x 0.75 mm² ist für den Heißeinsatz bestimmt. Modelle der Produktreihe : Ref. 019122: mit 1 Plattensatz für 2 Maxiwaffeln (5x8). Ref. 019222: mit 2 Plattensätzen : 1 Plattensatz für 2 Maxiwaffeln (5x8) und 1 Plattensatz für 4 Waffeln. Ref. 019422: 2 Plattensätze: 1 Plattensatz für 2 Maxiwaffeln 2 (5x8) und 1 Plattensatz für 2 2 Toasts. Ref. 019622 : mit 3 Plattensätzen: 1 Plattensatz für 2 Maxiwaffeln (5x8), 1 Plattensatz für 4 Waffeln und 1 Plattensatz für 2 Toasts. Das Gerät erfüllt die Anforderungen der Richtlinien 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE und die EC-Lebensmittelbestimmung 1935/2004.

• Diese Geräte sind nicht für den Betrieb mit einer separaten Schaltuhr oder einem separaten Fernbedienungssystem vorgesehen
• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder aber aufgrund mangelnder Erfahrung oder Kenntnisse zu einem sicheren Gebrauch des Gerätes nicht in der Lage sind, dürfen das Gerät auf keinen Fall ohne Überwachung oder Anweisung durch eine Verantwortungsperson benutzen.
• Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen
• Das Gerät nie ohne seine Waffelformen heizen lassen.
• Die Metallteile des Gerätes während des Betriebs nicht berühren, denn sie werden sehr heiß. Umweltschutz – RICHTLINIE 2002/96/CE Zum Schutz unserer Umwelt und unserer Gesundheit müssen diese Geräte am Ende ihrer Lebensdauer unter Beachtung genauer Regeln entsorgt werden. Diese Regeln betreffen jeden unter uns, Lieferant und Benutzer. Deshalb gehört Ihr Gerät, wie das darauf abgebildete Symbol zu erklären sucht, auf keinen Fall in eine öffentliche oder private Abfalltonne für Hausmüll. Bei seiner Entsorgung ist es Ihre Aufgabe, Ihr Gerät an einem öffentlichen Sammelort zum Recyceln elektrischer oder elektronischer Geräte abzuliefern. Auskünfte zu den Sammelorten zum Recyceln der ausgedienten Geräte erteilen die örtlichen Behörden Ihrer Region, die Hausmüllabfuhrdienste oder das Geschäft, in dem Sie Ihr Gerät gekauft haben.

INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG___________

VOR BENUTZUNG IHRES GERÄTES ____________

• Wir empfehlen Ihnen, die Waffelformen vor der ersten Benutzung mit etwas warmem Wasser und einem Schwamm zu reinigen, danach gut abtrocknen.
• Ein neues Gerät kann bei der ersten Benutzung rauchen. Um diese Rauchentwicklung zu mindern, folgendermaßen verfahren: Das Gerät geöffnet 10 Minuten heizen, dann rund ½ Stunde abkühlen lassen. Bedienung
• Geräteschnur vollkommen abrollen.
• Gerät an den Strom anschließen.
• Wenn die ideale Backtemperatur erreicht ist, schaltet sich die grüne Leuchte ein und es ertönt ein Signalton. Jetzt können Sie die Waffelformen einfetten und mit dem Backen beginnen (siehe praktische Tipps). Diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen und zum späteren Einsehen aufbewahren.
• Die Geräteschnur stets vollkommen abwickeln.
• Den Stecker der Geräteschnur an eine geerdete Steckdose 10/16 A anschließen.
• Das Gerät muss an eine Anlage mit Reststromdifferenzvorrichtung (DDR) angeschlossen werden, die für einen maximalen Betriebsdifferenzstrom von 30mA ausgelegt ist.
• Falls Sie eine Verlängerungsschnur benötigen, ist unbedingt eine geerdete Schnur mit einem Drahtquerschnitt von mindesten 0,75 mm² zu benutzen.
• Treffen Sie alle nötigen Vorkehrungen, damit niemand über die Geräte- oder deren Verlängerungsschnur stolpern kann.

Abschalten des Gerätes Zum Abschalten das Kabel abziehen. PRAKTISCHE TIPS ________________________________

Auswechseln der Waffelformen

• Das Gerät vollkommen abkühlen lassen.
• Den Plattenauswerfknopf seitlich der Platten drücken.
• Die Platten lassen sich entnehmen und durch andere ersetzen. ACHTUNG: BEI JEDER ART DER BENUTZUNG DAS GERÄT NICHT SCHON BEIM VORHEIZEN EINFETTEN, SONDERN IMMER ERST, WENN TEIG EINGEFÜLLT WIRD.
• Lassen Sie Ihr Gerät aufheizen, bis sich die grüne Leuchte einschaltet und ein Signalton ertönt.
• Auch wenn die Waffelformen mit einer Antihaftbeschichtung versehen sind, raten wir Ihnen, sie leicht einzufetten.
• Gerät öffnen, die zwei Platten mit einem Silikonpinsel, etwas saugfähigem Papier oder einem Stück Watte einfetten (um den Pinsel gut zu tränken, etwas Öl in eine Tasse füllen). Für die zweite Waffel etwas sparsamer einfetten. Anschließend nur noch fetten, wenn die Waffel beim Öffnen des Gerätes anhaftet.
• Das Armaturenbrett ermöglicht Ihnen eine persönliche Gestaltung Ihrer Waffeln. Mit dem Rändelknopf lässt sich durch Einstellung der Temperatur die Waffelbräunung bestimmen. Mit dem Stellknopf wird die Garzeit eingestellt: - bei kurzer Garzeit entstehen zarte Waffeln (die Waffel bäckt außen rasch, sie bleibt innen zart und ist außen knusprig). - bei längerer Garzeit werden die Waffeln noch knuspriger (die Waffel gart durch und es wird ihr alle Feuchtigkeit entzogen, sie ist innen wie außen knusprig).
• Waffelteig auf eine der beiden Platten geben, indem die Quadrate weitgehend ausgefüllt werden. Eine Schüssel mit Gießrand eignet sich hierzu besser als eine Kelle.
• Gerät schließen, 3 bis 4 Sekunden warten und dann umdrehen.
• Nach ca. 2 weiteren Minuten wieder in die Ausgangsstellung zurückdrehen. PFLEGE ___________________________________________ ACHTUNG:
• VOR DER REINIGUNG IMMER DEN STECKER ZIEHEN UND DAS GERÄT VOLLKOMMEN ABKÜHLEN LASSEN.
• DAS GERÄT NIE IN WASSER EINTAUCHEN.
• KEINE SCHARFEN PRODUKTE WIE OFENREINIGER BENUTZEN. Deckel und Boden: mit einem feuchten und ggf. mit einem leichten Reinigungsmittel getränkten Schwamm behandeln. Antihaftbeschichtete Waffelformen: Generell einige Minuten in Wasser weichen lassen und mit einem weichen, mit einem milden Reinigungsmittel getränkten Schwamm säubern und mit lauwarmem Wasser spülen. Die Waffelformen vor Wiedereinlegen in das Gerät gut trocknen lassen.

ACHTUNG: Damit die Waffeln gut gelingen, ist es wichtig, das Gerät zu drehen. Andernfalls sehen die Waffeln nicht so schön aus (Oberseite nicht vollständig ausgefüllt mit hellen Flecken, als seien sie unregelmäßig gebacken. Wenn die Formen nicht genügend gefüllt werden, können die Waffeln auch nach Drehen des Gerätes ähnlich aussehen. Vorsicht jedoch beim Drehen, denn es kann heißer Dampf austreten. Wir empfehlen Ihnen, dabei Küchenhandschuhe oder Topflappen zu benutzen.

• Die grüne Lampe leuchtet auf und der Summer gibt vier kurze Tonzeichen. Sie können das Gerät öffnen. ACHTUNG : Das Backen von Waffeln ist eine heikle Kunst, bei der bereits geringfügige Veränderungen in der Teigzusammensetzung zu Abweichungen in Aussehen und Geschmack führen können. Der Einschaltpunkt der grünen Leuchte ist für ein Basisrezept Waffelteig und nach dem Standardgeschmack einer Testgruppe Verbraucher berechnet worden. Auf keinen Fall kann ein Abweichen von Ihrem persönlichen Geschmack als auf einem Fehler des Gerätes beruhend angesehen werden.
• Entnehmen Sie die Waffeln mit einem spitzen Messer, indem sie in die Waffel stechen und zum Abheben leicht eindrücken.

1.1 Misslingen und die Ursachen

• Zweigeteilte Waffeln: zu schnelles Entnehmen.
• Zerbrochene Waffeln: zu dünner oder zu trockener Teig (zu wenig Fett).
• Verbrannte Waffeln: zu lange Garzeit oder Vergessen.
• Auf einer Seite verbrannte und auf der anderen Seite noch nicht gare Waffeln: ungenügende Füllung und/oder zu dünner Teig und/oder kein Drehen des Gerätes.
• Schwierigkeiten beim Ablösen: Ungenügend eingefettete Platten oder zu heiße Platten bei der ersten Waffel oder zu viel Zucker oder zu wenig Fett im Teig.

1.2 Nach einem Missgeschick

• Gerät abkühlen lassen, die Waffelformen herausnehmen und 5 Minuten in Wasser einweichen. Mit einer Spülbürste au Nylon oder Plastik abbürsten. Die Platten sorgfältig abtrocknen, wieder einsetzen und das Gerät wieder an die Steckdose anschließen. Die Bedienungshinweise genau beachten.
• Die Formen mehrmals einfetten. Wenn Sie diese Anweisungen genau befolgen, kann nichts schief gehen.

2. Bricelets oder Knusperwaffeln

• Wir empfehlen Ihnen die Stellungen 2,5 und "moelleuses" ("weich").
• Heizen Sie das Waffeleisen vor, bis die grüne Lampe leuchtet.
• Die Platten unmittelbar vor Einfüllen des Teigs fetten.
• Auf der unteren Form einen Esslöffel dickflüssigen Teig (oder vier Teelöffel auf die vier Muster) geben.
• Gerät schließen und die Griffe ein paar Sekunden lang zusammendrücken, damit der Teig sich gut verteilt. Die Verschlussklammer anbringen und das Gerät mit der Klammer verschließen. N.B. Diese Klammer kann am Gerät bleiben. Je nachdem, ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind, können Sie sie links oder rechts anbringen.

• Sie können die Waffeln in Tütenform rollen und natur oder mit Eis gefüllt anbieten; oder sie lassen sich in Dreieicke, in Hälften oder Viertel falten.
• Wir erinnern daran, dass die Knusperwaffeln im Gegensatz zu normalen Waffeln vollkommen abgekühlt serviert werden. Sie lassen sich mehrere Tage in einer Blechdose (Plätzchendose) aufbewahren.
• Das Gerät für diese Waffeln nicht umdrehen
• Nach etwa zehn Sekunden erlischt die grüne Lampe.
• Wenn die grüne Lampe wieder aufleuchtet, können Sie das Gerät öffnen. Die grüne Lampe ist jedoch für einen normalen Waffelteig eingestellt. Je nach dem benutzten Rezept kann sich der Betrieb etwas verschieben. In diesem Fall vor Wiederaufleuchten der grünen Lampe durch Öffnen des Gerätes prüfen, wie weit die Waffeln gegart sind. Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, können sie herausgenommen werden. Fahren Sie in diesem Fall mit dem Backen fort, ohne auf die grüne Lampe zu achten.
• Wenn die Waffel gleichzeitig an beiden Formplatten festhängt, das Gerät jetzt nicht weiter öffnen, sondern noch einige Sekunden geschlossen halten. Danach löst sich die Waffel normalerweise von selbst. Andernfalls mit einem Spachtel durch kurzes Lockern nachhelfen.
• Die Waffel ist zunächst weich, aber Vorsicht, sie wird sehr schnell hart. Wenn Sie sie rollen möchten, benutzen Sie ein Rundhölzchen direkt auf der Backform. Rundholz auf die Waffel legen, den Rand der Waffel anheben und rasch einrollen, danach das Rundholz herausziehen.

Das Garen der Toasts geht sehr schnell. Am besten alle Zutaten schon vor dem Vorheizen des Gerätes vorbereiten.

• Wir empfehlen Ihnen die Stellungen 2,5 und "moelleuses" ("weich").
• Lassen Sie Ihr Gerät aufheizen, bis sich die grüne Leuchte einschaltet und ein Signalton ertönt.
• Die beiden Außenflächen der Toasts, die mit den Formen in Berührung kommen, müssen sorgfältig mit Butter gefettet werden.
• Zwei Toasts in das Gerät legen.
• Gerät schließen, dabei die Griffe leicht und fortschreitend zusammendrücken. Die Verschlussklammer anbringen und das Gerät damit verschließen. N.B. Diese Klammer kann am Gerät befestigt bleiben. Je nach dem, ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind, die Klammer links oder rechts am Griff anbringen.
• Wenn die grüne Lampe leuchtet und ein Signalton ertönt, sind die Toasts fertig.

Ihr Gerät besitzt eine Garantie von 2 Jahren. Es gibt unzählige Waffelrezepte. Wir geben Ihnen indessen ein paar Tipps: - Nur mit Milch oder Sahne hergestellte Waffeln sind weich und ohne Halt. Sie sind reichhaltig und sollten gleich nach dem Backen verzehrt werden. - Wasser und Bier machen die Waffeln knuspriger, leichter und hübscher anzuschauen und angenehmer auf der Zunge. Fett ist wünschenswert aber nicht unbedingt notwendig. Wenn Sie kein Fett in den Teig gegeben haben, muss das Gerät nach dem Garen jeder Waffel eingefettet werden. - Backpulver ist unbedingt nötig. Ohne Backpulver werden die Waffeln pappartig, trocken, wie verbrannt an den dünnen Stellen und ungenügend gegart an den dickeren und tieferen Stellen. EINE REGEL: 10 g Backpulver auf ein Pfund Mehl (die üblichen Beutel enthalten10 g). Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde ruhen. Mit Bäckerhefe erhalten Sie noch feinere Waffeln. 20 bis 30 g auf ein Pfund Mehl. Ruhezeit mindestens 2 Stunden. ACHTUNG: Bäckerhefe macht den Teig sehr leicht und steigert sein Volumen erheblich. Sehen Sie eine Schüssel vor, die 3- bis 4-mal das Anfangsvolumen fassen kann. Ein guter Waffelteig muss die Konsistenz einer dicken Milchreme besitzen. Wenn Sie meinen, er ist zu dünn, geben Sie ruhig noch etwas Mehl hinzu. Um kostenlos ein zusätzliches Jahr Garantie zu erhalten, schreiben Sie sich auf der Web-Site von LAGRANGE (www.lagrange.fr) ein. Die Garantie gilt für Ersatzteile und Arbeitslohn und deckt Herstellungsfehler ab. Ausgenommen von der Garantie sind: Schäden infolge einer unsachgemäßen Benutzung oder der Nichteinhaltung der Gebrauchsanweisung und Sturzschäden. DIESE GARANTIE GILT FÜR DEN HAUSHALTSGEBRAUCH, AUF KEINEN FALL FÜR EINEN GEWERBLICHEN EINSATZ. Die gesetzliche Händlergarantie schließt in keiner Weise die gesetzliche Herstellergarantie für Fertigungsschäden oder –mängel nach Artikel 1641 ff. des Bürgerlichen Gesetzbuchs aus. Wenden Sie sich bei einem Ausfall oder einer Störung Ihres Gerätes an Ihren Händler. Bei einem technischen Mangel innerhalb von 8 Tagen nach dem Kaufdatum werden die Geräte ersetzt. Danach werden vom Kundendienst LAGRANGE repariert.

Einige erprobte Rezepte... SCHOKOLADENWAFFELN 50 g Kakao unter den Teig mischen. Die Süßen FEINE WAFFELN - 250 g Mehl - 150 g Zucker - 3 Eier - 10 g Hefe - ¼ L kalte Milch, Wasser oder Bier - eine Prise Salz - 70 g Butter Mehl, Zucker Hefe, Salz, und die Eier in einer Schüssel mischen. Langsam unter Rühren mit dem Quirl die Flüssigkeit zugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene abgekühlte Butter zugeben und weiter mit dem Quirl schlagen, dann ½ bis 1 Stunde ruhen lassen. Die Waffeln schmecken warm und kalt. Das Ergebnis ist mit normalem Bäckermehl immer besser als mit speziellem Kuchenmehl. LYONER WAFFELN (das garantierte Rezept) - 500 g Mehl - 1 Beutel Backpulver - ¾ L Flüssigkeit (Wasser, Bier, Milch) - eine Prise Salz - 125 g Butter - Vanille-, Kirschwasser- oder Rum-Aroma - 3 bis 4 Eier - 30 g Zucker - 2 Beutel vannillezuker Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, Backpulver und die Eier zufügen. Mit einem Quirl vermischen und die Flüssigkeit unterschlagen. Anschließend die flüssige, abgekühlte Butter untermischen. Kräftig mit dem Quirl schlagen und Aroma nach Geschmack hinzufügen (Vanille, Kirsch-wasser, Rum). Den Teig so lange schlagen, bis er gut durchgemischt ist und ½ bis 1 Stunde ruhen lassen. Diese Waffeln noch warm mit Puderzucker bestäubt mit Konfitüre, Honig, Kastanienmus, Schokola-dencreme, Schlagsahne, Ahornsirup, Eis und warmer Schokoladensoße oder auch mit frische roten Früchten servieren.

WAFFELN MIT CREME FRAICHE

- 500 g Mehl - 10 g Hefe - eine Prise Salz - 4 Eier - ¼ L Wasser - 150 g Butter - ¼ L Crème Fraîche - 30 g Zucker Mehl, Hefe, Salz und Eigelbe in einer Schüssel mischen, langsam die Flüssigkeit mit dem Quirl untermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter und Crème Fraîche hinzugeben und zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. ½ Stunde bei Umgebungstemperatur ruhen lassen. Diese Waffeln schmecken warm und kalt mit Puderzucker bestäubt.

MANDEL- ODER HASELNUSSWAFFELN

100 g fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unter den Teig mischen.

- 2 zerdrückte gut reife Bananen - 1 Prise Salz - 2 in Scheiben geschnittene Bananen - 200 g Haferflocken - 250 g Mehl - 2 Esslöffel Honig - ½ L Milch - 4 Eier - 1 Beutel Backpulver - 4 Esslöffel Öl - 500 g Joghurt Den mit zwei Löffeln Honig gesüßten Joghurt, abgeriebene Schale ½ Zitrone und ein paar feingehackte Pfefferminzblätter aufschlagen. Zubereitung zur Seite stellen. Mehl, Backpulver, Eier, Salz, Vanillezucker und Öl in einer Schüssel mischen. Die Milch unterschlagen bis ein glatter Teig entsteht. Die zerdrückten Bananen hinzufügen. Diese Waffeln schmecken gefüllt mit dem vorbereiteten Joghurt und den Bananenscheiben. WAFFELN SANDRINE - 500 g Mehl - 400 g gesalzene Butter - 500 g Zucker - 1/8 L Milch - 6 Eier - 2 Beutel Vanillezucker Mehl in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker, geschmolzene abgekühlte Butter, Milch und Eigelbe hinzufügen. Mit dem Quirl schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Teig 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, dabei die Schüssel mit einem Tuch abdecken. Waffeleisen vorheizen. Nicht alle Quadrate füllen, sondern zwei nussgroße Mengen Teig so einfüllen, dass beim Schließen der Form zwei kleine Waffeln von ca. sieben Zentimetern Durchmesser entstehen. Diese Waffeln schmecken natur und kalt. LIMONADEWAFFELN - 500 g Mehl - 1 Beutel Backpulver - 1 Prise Salz - 75 g Zucker - 75 g Butter - ¾ L Limonade - 4 Eier Mehl, Zucker, Salz und die Eier in einer Schüssel mischen. Limonade unterschlagen und Backpulver und die geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen. Gut schlagen bis ein glatter Teig entsteht. ½ bis 1Stunde ruhen lassen. Diese Waffeln noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.

WAFFELN SAINT GENOISE

- 500 g Mehl - 250 g Butter - ¾ L Milch - 4 Eier - 2 Beutel Backpulver - 1 Prise Salz - 1 abgeriebene Zitronenschale - 2 Beutel Vanillezucker Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Die Milch vorsichtig unterschlagen, danach die geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen. Den Teig ½ bis 1Stunde ruhen lassen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben.

Die Salzigen - Petersilie und Schnittlauch - 250 g abgetropfte Maiskerne (Konserven-dose) Mehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Flüssigkeit mit einem Quirl unterschlagen. Die geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen. Unter Schlagen die Eier hinzufügen und weiter schlagen. Mais unterrühren. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter beimischen. Teig ½ Stunde ruhen lassen. Diese Waffeln noch heiß eventuell mit einer Tomaten-ZwiebelVinaigrette servieren. SCHINKENWAFFELN - 500 g Mehl - eine Prise Salz - 1 Beutel Backpulver - ¾ L Flüssigkeit (Wasser, Milch, eventuell ein Glas trockener Weißwein) - 200 g fein gehackter Schinken - 3 bis 4 Eier - 125 g Butter Mehl mit Salz, Backpulver und Eigelben in einer Schüssel mischen. Mit einem Quirl Wasser oder Wein untermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen. Teig mit dem Quirl schlagen und den fein gehackten Schinken zugeben. Zu Schnee geschlagenes Eiweiß unterheben. ½ Stunde ruhen lassen. Diese Waffeln gleich nach dem Backen servieren.

WAFFELN IN BEGLEITUNG

- 8 Kartoffeln - 200 g Mehl - 1 Prise Salz - 1 Beutel Backpulver - 3 Eier - ¾ L Flüssigkeit (halb Wasser, halb Milch) - 125 g Butter - 1 Strauß Petersilie - 4 Scheiben Schinken - 4 in Scheiben geschnittene Tomaten - Olivenöl Pellkartoffeln im Dampf knapp garen, abkühlen lassen, pellen und reiben. Mehl in einer Schüssel mit Salz und Backpulver mischen. Flüssigkeit mit einem Quirl unterschlagen. Die geschmolzene abgekühlte Butter, Eier, geriebene Kartoffeln und fein gehackte Petersilie untermischen. Kräftig rühren bis ein glatter Teig entsteht. Diese Waffeln schmecken noch heiß mit dem Schinken und den in der Pfanne in Olivenöl gebratenen Tomaten. EDAMER-WAFFELN Rezept wie oben. Den Schinken durch 200g geriebenen Emmentaler ersetzen. SCHINKEN-KÄSE-WAFFELN Rezept wie oben. 200 g Schinken und 200 g geriebenen Emmentaler untermischen. BRESSANER WAFFELN - 500 g Mehl - 1 Prise Salz - 1 Beutel Backpulver - ¾ L Flüssigkeit (½ l Wasser, ½ l Milch ) - 125 g Butter - 4 Eier

2. Knusperwaffeln oder Bricelets

- 2 Eiern 5 Minuten mit dem Quirl schlagen 1 Tasse Crème Fraïche und eine Prise Natron hinzufügen. Vermischen. 1 Stunden ruhen lassen. Das Ergebnis ist mit normalem Bäckermehl immer besser als mit speziellem Kuchenmehl. Rezept n° 1 BRICELETS VON DIVONNE - 4 Eier - 250 g geschmolzene Butter - 250 g Mehl - 200 g Zucker - Abgeriebene Schale von 2 Zitronen - 1 Prise Salz Eier schaumig schlagen. Zucker, cremig geschmolzene Butter, Zitronenschale, Salz und das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig ist noch flüssig. 24 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Eine walnussgroße Menge Teig in die Form füllen. Rezept n°4 BRICELET "PARMIER" - 4 Eier - 250 g Mehl - 250 g Zucker - 250 g Butter - Abgeriebene Schale von 4 Zitronen - 1 Prise Salz

Rezept n°2 - 1 Schälchen Mehl - 1 Schälchen Crème Fraîche - 1 Schälchen Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker Alle Zutaten gut vermischen. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen. 1 Stunden ruhen lassen.

TOAST-CANAPES MIT KÄSE

Emmentaler, Chester oder ein anderer Käse, der sich reiben lässt. In einem Topf: - 30 g Butter - 30 g Mehl - ¼ L Milch - 2 Eigelb gut vermischen und nach und nach - 50 g geriebenen Käse zufügen - würzen Den hergestellten Teig auf (1 cm dicke) Scheiben normales Brot oder Toastbrot streichen. Rezept n°3 In einer Schüssel einen Trichter bilden mit: - 350 g Mehl - 200 g Zucker - 150 g Butter - ½ Glas Wasser

SCHINKEN-TOAST Den Käse durch 100 g fein gehackten Schinken ersetzen (oder ergänzen). TOAST "COCOTTE“ Toast mit dem Löffelrücken etwas eindrücken, ein Ei hineinschlagen und würzen (Pfeffer und Salz). In der Deckscheibe mit dem Löffel dieselbe Vertiefung bilden und Toastscheibe auf das Ei legen. Gerät schließen und 1 Minute bräunen lassen.

GEFLÜGEL- ODER FLEISCH-TOAST

Geflügel- oder Fleischreste in Würfel schneiden und mit Tomatensauce mischen. Würzen. Ein paar fein geschnittene Cornichons hinzufügen. Toasts damit füllen und 2 Minuten bräunen lassen. TOAST MADAME In eine Bechamel-Sauce etwas gekochten und zerpflückten Fisch geben. Muscheln und gegarte, aus der Schale gelöste Krabben hinzufügen Nach Geschmack mit Kapern, Pilzen oder geriebenem Emmentaler Käse würzen. Toasts damit füllen und eine Minute bräunen lassen TOAST Toast mit geriebenem Emmentaler bedecken. Eine Scheibe Schinken darauf legen und mit Käse abdecken. Gerät schließen und in zwei Minuten bräunen. DESSERT-TOASTS Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können praktisch alles Obst benutzen: Äpfel, Birnen, Bananen usw. mit oder ohne Konfitüre. Auch mit Schokolade usw. füllen. Sie können das Toastbrot durch Brioche-Scheiben ersetzen. Zum Beträufeln der Dessert-Toasts nach dem Garen das Gerät öffnen; eventuell haftende Toasts ablösen. Mit viel Puderzucker bestäuben und das Gerät wieder schließen, umdrehen, wieder öffnen und die andere Seite mit Puderzucker bestäuben, Gerät wieder schließen. Ein paar Sekunden karamellisieren lassen. Sie werden über das Ergebnis staunen. Aber Vorsicht: vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen. PILZ-TOAST Gehackte Pilze in Butter andünsten, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und würzen. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Rühren bis alles gebunden ist. Nach Geschmack etwas Zitronensaft, oder ein geschlagenes Eigelb untermischen. Füllen und eine Minute bräunen lassen. TOAST NAPOLI Toast mit Tomatenscheiben, frischen Basilikumblättern und Mozzarella garnieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Zwei Minuten bräunen lassen.