Serie 6 MultiPower MFWS640 - Hacker BOSCH - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Fleischwolf
Marke	Bosch
Modell	Serie 6 MultiPower MFWS640
Motorleistung	600 W
Hackleistung	Bis zu 2,5 kg/min
Gehäusematerial	Edelstahl und ABS-Kunststoff
Abmessungen (L x B x H)	32 x 18 x 30 cm
Gewicht	4,5 kg
Stromversorgung	220-240 V, 50/60 Hz
Hauptfunktionen	Hacken, Mischen, Wurstherstellung
Anzahl der Geschwindigkeiten	2 (normal und Rückwärtsgang)
Rückwärtsgang	Ja, zum Entblocken des Geräts
Mitgeliefertes Zubehör	3 Hackscheiben (fein, mittel, grob), Wurstfüllaufsatz, Stopfer
Geräuschpegel	72 dB(A)
Pflege und Reinigung	Abnehmbare Teile spülmaschinenfest
Sicherheitsvorrichtung	Sicherheitsschalter mit automatischer Abschaltung
Ersatzteile erhältlich	Ja, über den Bosch-Kundendienst
Reparierbarkeit	Reparaturfähigkeitsindex: 8,2/10
Garantie	2 Jahre
Allgemeine Informationen	Für den Hausgebrauch konzipiert, kompatibel mit Zubehör der MultiPower-Serie

Häufig gestellte Fragen - Serie 6 MultiPower MFWS640 BOSCH

Wie montiere ich den Fleischwolf Bosch Serie 6 MultiPower MFWS640?

Stellen Sie sicher, dass das Gerät ausgesteckt ist. Setzen Sie die Schüssel oder den Halter auf den Motorblock. Setzen Sie die Schnecke ein, dann die gewünschte Hackscheibe und befestigen Sie das Sternmesser. Schrauben Sie schließlich die Spannmutter fest. Detaillierte Abbildungen finden Sie im Handbuch.

Welche Hackscheiben werden mitgeliefert?

Der MFWS640 wird mit drei Hackscheiben geliefert: fein (3 mm), mittel (5 mm) und grob (8 mm), so dass Sie das Fleisch nach der gewünschten Textur hacken können.

Wie verwende ich die Rückwärtsfunktion?

Der Rückwärtsgang dient zum Entblocken des Geräts bei Verstopfung. Drücken Sie einige Sekunden lang die entsprechende Taste (oft ein separater Schalter). Verwenden Sie niemals Metallgegenstände, um die Schnecke zu lösen.

Kann ich mit diesem Fleischwolf Knochen hacken?

Nein, dieser Fleischwolf ist nur für entbeintes Fleisch, Fisch oder festes Gemüse ausgelegt. Knochen, Sehnen oder Knorpel können den Motor und die Klingen beschädigen.

Wie reinige ich die Teile des Fleischwolfs?

Schalten Sie das Gerät aus. Zerlegen Sie alle Teile. Spülen Sie mit heißem Wasser, um Rückstände zu entfernen. Die Scheiben, das Messer und die Schnecke sind spülmaschinenfest. Trocknen Sie alles gründlich, bevor Sie es wieder zusammenbauen.

Was tun, wenn der Motor nicht anspringt?

Überprüfen Sie, ob das Gerät korrekt montiert ist und der Deckel richtig eingerastet ist (Sicherheit). Prüfen Sie die Steckdose. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Bosch-Kundendienst.

Ist es möglich, mit diesem Modell Würste herzustellen?

Ja, der Wurstfüllaufsatz ist im Lieferumfang enthalten. Nach dem Hacken des Fleisches ersetzen Sie die Scheibe durch den Aufsatz und führen den Darm ein. Verwenden Sie die kontinuierliche Hackfunktion zum Füllen.

Wie hoch ist die maximale Leistung des Geräts?

Der Motor entwickelt eine Dauerleistung von 600 W, ausreichend, um bis zu 2,5 kg Fleisch pro Minute ohne Überhitzung zu hacken.

Wie bewahre ich das Zubehör auf?

Reinigen und trocknen Sie die Scheiben und das Messer und lagern Sie sie an einem trockenen Ort. Verwenden Sie vorzugsweise die mitgelieferte Aufbewahrungsbox oder einen luftdichten Beutel, um Oxidation zu vermeiden.

Hat der Fleischwolf Garantie?

Ja, Bosch gewährt auf dieses Modell eine 2-jährige Garantie. Bewahren Sie den Kaufbeleg auf. Für Reparaturen wenden Sie sich an ein autorisiertes Bosch-Servicecenter.

BEDIENUNGSANLEITUNG Serie 6 MultiPower MFWS640 BOSCH

■ Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig. ■ Bewahren Sie die Anleitung sowie die Produktinformationen für einen späteren Gebrauch oder Nachbesitzer auf. ■ Schließen Sie das Gerät bei einem Transportschaden nicht an. Verwenden Sie das Gerät nur:

■ für Anwendungen, die in dieser Anleitung beschrieben sind.

■ zum Zerkleinern von rohen oder gekochten Lebensmitteln, z. B. Fleisch, Fisch und Gemüse.

■ unter Aufsicht.

■ für haushaltsübliche Verarbeitungsmengen und Verarbeitungszeiten.

■ im privaten Haushalt und in geschlossenen Räumen des häuslichen Umfelds bei Raumtemperatur.

- bis zu einer Höhe von 2000 m über dem Meeresspiegel.

Das Gerät nach jedem Gebrauch, bei nicht vorhandener Aufsicht, vor dem Zusammenbau, Auseinandernehmen, Reinigen, im Fehlerfall, und wenn Sie sich rotierenden Teilen nähern, stets vom Stromnetz trennen.

Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden.

Das Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Kinder vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

▶ Nie ein beschädigtes Gerät betreiben. - Nie ein Gerät mit gerissener oder gebrochener Oberfläche betreiben. - Nie an der Netzanschlussleitung ziehen, um das Gerät vom Stromnetz zu trennen. Immer am Netzstecker der Netzanschlussleitung ziehen.

- Wenn das Gerät oder die Netzanschlussleitung beschädigt ist, sofort den Netzstecker der Netzanschlussleitung ziehen oder die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

▶ Den Kundendienst rufen. → Seite 19

- Das Gerät nur gemäß den Angaben auf dem Typenschild anschließen und betreiben.

- Nie das Gerät über eine externe Schaltvorrichtung versorgen, z. B. Zeitschaltuhr oder Fernsteuerung.

- Nur dafür geschultes Fachpersonal darf Reparaturen am Gerät durchführen.

- Nur Original-Ersatzteile dürfen zur Reparatur des Geräts verwendet werden.

- Wenn die Netzanschlussleitung dieses Geräts beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

- Nie das Gerät oder die Netzanschlussleitung in Wasser tauchen oder in den Geschirrspüler geben.

Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

▶ Nie das Gerät großer Hitze und Nässe aussetzen.

- Keinen Dampfreiniger oder Hochdruckreiniger verwenden, um das Gerät zu reinigen.

- Nie die Netzanschlussleitung mit heißen Geräteteilen oder Wärmequellen in Kontakt bringen.

- Nie die Netzanschlussleitung mit scharfen Spitzen oder Kanten in Kontakt bringen.

- Nie die Netzanschlussleitung knicken, quetschen oder verändern.

- Nie das Gerät auf oder in die Nähe heißer Oberflächen stellen.

▶ Die Hände, das Haar, die Kleidung und andere Utensilien von rotierenden Teilen fernhalten.

▶ Die Aufsätze nur bei Stillstand des Antriebs und ausgestecktem Gerät aufsetzen und abnehmen.

▶ Nicht in den Einfüllschacht fassen.

▶ Nur den Stopfer verwenden, um Zutaten nachzuschieben.

- Teile, die Risse oder sonstige Beschädigungen aufweisen oder nicht korrekt sitzen, gegen Originalersatzteile austauschen.

de Sachschäden vermeiden

▶ Die Aufsätze nie am Grundgerät zusammenbauen. ▶ Die Aufsätze nur im komplett zusammengebauten Zustand verwenden. - Nie die scharfen Messer und Kanten mit bloßen Händen berühren. ▶ Verpackungsmaterial von Kindern fernhalten. - Kinder nicht mit Verpackungsmaterial spielen lassen. - Kleinteile von Kindern fernhalten. - Kinder nicht mit Kleinteilen spielen lassen. ▶ Die Reinigungshinweise beachten. ▶ Oberflächen, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, vor jedem Gebrauch reinigen.

Sachschäden vermeiden

Das Gerät nie länger als 10 Minuten ununterbrochen betreiben. Danach das Gerät ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. ▶ Das Gerät nie im Leerlauf betreiben. Keine Gegenstände in den Einfüllschacht oder das Gehäuse stecken, z. B. Kochlöffel. - Vor der Verwendung den Einfüllschacht und das Gehäuse auf Fremdkörper überprüfen.

Kennenlernen

Übersicht

Prüfen Sie nach dem Auspacken alle Teile auf Transportschäden und die Vollständigkeit der Lieferung.

→ Abb. 1

A	Grundgerät
B	Fleischwolfaufsatz
C	Wurstfülleraufsatz
D	Kebbeaufsatz 1
E	Reinigungsbürste 1
F	Spritzgebäckvorsatz 2

¹ Je nach Modell ² Sonderzubehör

G	Raspelaufsatz1→ "Raspelaufsatz", Seite 16
1	Griffschalen für den Transport
2	Drehschalter
3	Aufnahme und Antrieb für Aufsätze
4	Entriegelungstaste
5	Deckel für Aufbewahrungsfach
6	Aufbewahrungsfach für Lochscheiben
7	Kabelaufbewahrung
8	Einfüllschale
9	Schraubring
10	Lochscheibe grob
11	Messer
12	Förderschnecke mit Kupplung
13	Metallkammergehäuse
14	Lochscheibe mittel1
15	Lochscheibe fein1
16	Stopfer mit Aufbewahrungsfach und Deckel
17	Wurstfülldüse
18	Lagerring für Wurstfüller

¹ Je nach Modell ² Sonderzubehör

19 Formblech

20 Halter für Formblech

¹ Je nach Modell ² Sonderzubehör

Drehschalter

Symbol Funktion
max	Zutaten mit höchster Geschwindigkeit verarbeiten.
min	Zutaten mit niedriger Geschwindigkeit verarbeiten.
○	Verarbeitung stoppen.
∅	Festsitzende Lebensmittel mit der Reverse-Funktion lösen.

Reverse-Funktion

Die Reverse-Funktion dient dazu, festsitzende Lebensmittel durch kurzzeitiges Rückwärtslaufen der Förderschnecke wieder zu lösen.

→ "Störungen beheben", Seite 17

Hinweis: Verwenden Sie die Reverse-Funktion ausschließlich mit dem Fleischwolfaufsatz.

Sicherheitssysteme

Überlastsicherung

Die Überlastsicherung verhindert, dass der Motor und andere Bauteile durch eine zu hohe Belastung beschädigt werden.

→ "Störungen beheben", Seite 17

Thermoschutzschalter

Wenn der Motor überlastet wird oder sich zu stark erhitzt, schaltet der Thermoschutzschalter das Gerät aus.

Sollbruchstelle

Wenn die Förderschnecke blockiert oder überlastet wird, bricht die Kupplung an der dafür vorgesehenen Sollbruchstelle.

Wiedereinschaltsicherung

Die Wiedereinschaltsicherung verhindert, dass Ihr Gerät nach einem Stromausfall die Verarbeitung selbstständig startet.

Das Gerät ist nach einem Stromausfall wieder eingeschaltet. Die Verarbeitung kann erst wieder gestartet werden, nachdem der Drehschalter auf O gestellt wurde.

Bedienung

Gerät und Teile vor dem ersten Gebrauch reinigen

1. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, vor dem ersten Gebrauch reinigen.
2. Die gereinigten und getrockneten Teile für die Verwendung bereitlegen.

Grundgerät vorbereiten

→ Abb. 2 - 3

Fleischwolfaufsatz zusammenbauen

→ Abb. 4 - 7

Aufsatz anbringen

→ Abb. 8 - 11

Geschwindigkeitsempfehlungen

Einstellung	Verwendung
min/max	Fleischwolfaufsatz (Lochscheiben 3 mm, 4,5 mm, 8 mm)
max	Wurstfülleraufsatz
max	Kebbeaufsatz

Lochscheiben

[DSZW]	Lochscheibe fein (3 mm)
	Lochscheibe mittel (4,5 mm)
	Lochscheibe grob (8 mm)Hinweis: Die grobe Lochscheibe ist für die Verarbeitung von Hähnchenknochen geeignet.

Lebensmittel verarbeiten

→ Abb. 12 - 18

Weitere Anwendungen

Kombinieren Sie Zubehörteile mit Teilen des Fleischwolfaufsatzes, um weitere Anwendungen zu ermöglichen.

Hinweis: Bauen Sie den Aufsatz für die jeweils gewünschte Anwendung zusammen. Verwenden Sie den vorbereiteten Aufsatz, wie für den Fleischwolfaufsatz beschrieben.

→ "Aufsatz anbringen", Seite 15

→ "Lebensmittel verarbeiten", Seite 15

Wurstfülleraufsatz zusammenbauen

Der Wurstfülleraufsatz eignet sich zum Befüllen von Kunst- und Naturdarm mit Brät und zum Formen von Röllchen, z. B. für Cevapcici.

→ Abb. 19 - 22

Kebbeaufsatz zusammenbauen

Der Kebbeaufsatz eignet sich zum Formen von Teig- oder Hackfleischtaschen.

→ Abb. 23 - 25

Spritzgebäckvorsatz zusammenbauen

Der Spritzgebäckvorsatz eignet sich zum Formen von Plätzchenteig oder Mürbeteig.

→ Abb. 26 - 29

Raspelaufsatz

Der Raspelaufsatz eignet sich zum Raspeln, Reiben und Schneiden von Lebensmitteln, z. B. von Käse, Obst, Gemüse, Nüssen, Mandeln oder getrockneten Brötchen.

Übersicht

→ Abb. 30

G	Raspelaufsatz1
1	Verschluss für Trommeleinsätze
2	Gehäuse für Raspelaufsatz
3	Stopfer für Raspelaufsatz
4	Reibetrommel
5	Schneidetrommel
6	Raspeltrommel grob
7	Raspeltrommel fein

¹ Je nach Modell

Geschwindigkeitsempfehlungen

Einstel-lung	Verwendung
max	Reibetrommel
min/max	Schneidetrommel
min/max	Raspeltrommel grob
min/max	Raspeltrommel fein

Trommeleinsätze

	ReibetrommelLebensmittel fein reiben, z. B.Nüsse, Hartkäse, Kartoffeln.
	SchneidetrommelLebensmittel in Scheiben schneiden, z. B. Gurken, Möhren, Rote Beete.
	Raspeltrommel grobLebensmittel in grobe Stücke raspeln, z. B. Obst und Gemüse wie Äpfel oder Karotten; Käse wie Gouda oder Edamer.
	Raspeltrommel feinLebensmittel in feine Stücke raspeln, z. B. Nüsse; Obst und Gemüse wie Äpfel oder Karotten; Käse wie Gouda oder Edamer.

Hinweise

■ Die Trommeleinsätze sind nicht geeignet zur Verarbeitung von sehr weichen oder sehr faserigen Lebensmitteln. ■ Die empfohlene Dauerbetriebszeit beträgt 2 Minuten.

Raspelaufsatz verwenden

→ Abb. 31 - 40

Reinigungsübersicht

Reinigen Sie nach dem Gebrauch sofort alle Teile, damit die Rückstände nicht antrocknen.

• Keine alkohol- oder spiritushaltigen Reinigungsmittel verwenden.
• Keine scharfen, spitzen oder metallischen Gegenstände benutzen.
• Keine scheuernden Tücher oder Reinigungsmittel verwenden.

Hinweis: Folgende Teile nie im Geschirrspüler reinigen: Metallkammergehäuse, Schraubring und Förderschnecke. Wenn Sie diese Teile mit Reinigungsmitteln und Wasser reinigen, das heißer als 40 °C ist, kann sich der Oberflächenglanz der Teile verändern. Die Funktion der Teile ist dadurch nicht beeinträchtigt.

Die einzelnen Teile reinigen, wie in der Tabelle angegeben.

→ Abb. 41

Einzelteile aufbewahren

1. Nach der Reinigung die getrockneten Zubehörteile des Fleischwolfaufsatzes im Aufbewahrungsfach des Stopfers aufbewahren.

→ Abb. 42

1. Um die Lochscheiben aufzubewahren, den Deckel des Aufbewahrungsfachs auf der Oberseite des Grundgeräts abnehmen. Die Lochscheiben auf die vorgesehenen Halterungen legen und den Deckel wieder verschließen.

→ Abb. 43

Verarbeitungshinweise und Anwendungsbeispiele

Verarbeitungshinweise

Fleischwolfaufsatz

■ Alle Lochscheiben sind für die Verarbeitung von rohem Fleisch geeignet. ■ Fleisch und große Lebensmittel in Stücke schneiden, damit sie in den Einfüllschacht passen.

Wurstfülleraufsatz

■ Nur fein zerkleinerte Lebensmittel mit dem Wurstfülleraufsatz verarbeiten. ■ Naturdarm vor der Verarbeitung 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. ■ Die Wursthülle nicht zu prall befüllen, da die Würste sonst beim Kochen oder Braten platzen können.

Beispielrezept

Hier finden Sie ein Beispielrezept, das speziell für Ihr Gerät entwickelt wurde.

Gemahlene Erdnüsse

Zutaten

■ 1500-2000 g frische, rohe Erdnüsse Zubereitung ■ Den Fleischwolfaufsatz mit der feinen Lochscheibe vorbereiten und anbringen. ■ Die Erdnüsse in die Einfüllschale geben. ■ Den Drehschalter auf max stellen. ■ Während der Verarbeitung die Erdnüsse gleichmäßig in den Einfüllschacht geben und mit dem Stopfer nachdrücken. ■ Die gesamte Menge innerhalb von 2 Minuten verarbeiten.

Hinweis: Die empfohlene Dauerbetriebszeit beträgt 2 Minuten.

Tipp: Würzen Sie mit den gemahlenen Erdnüssen Salate, Saucen und andere Gerichte oder bereiten Sie damit knusprige Erdnussbutter zu.

Knusprige Erdnussbutter

Zubereitung

■ Die bereits gemahlenen Erdnüsse noch zwei Mal mit der feinen Lochscheibe verarbeiten. ■ Je 100 g Erdnüsse 10 ml Erdnussöl oder Pflanzenöl zugeben. ■ Die Masse mit einem Schneebesen verrühren, bis sie cremig ist. ■ Die fertige Erdnussbutter direkt auf Brot genießen oder als Würzmittel verwenden.

Weitere Rezepte abrufen

- Um weitere Rezepte online abzurufen, den folgenden QR-Code scannen.

Störung Ursache und Störungsbehebung
Gerät startet die Verarbeitung nicht.	Drehschalter ist falsch eingestellt.► Stellen Sie den Drehschalter vor der Verarbeitung auf O.
Lebensmittel werden nicht verarbeitet, obwohl das Grundgerät läuft.	Lebensmittel sitzen fest und haben den Aufsatz verstopft.Hinweis:Die Reverse-Funktion nur mit dem Fleischwolfaufsatz verwenden.1. Stellen Sie den Drehschalter auf O und warten Sie den Stillstand des Geräts ab.2. Stellen Sie den Drehschalter für einige Sekunden auf O, um die Reverse-Funktion zu starten und die festsitzenden Lebensmittel zu lösen.3. Warten Sie den Stillstand des Geräts ab.4. Stellen Sie den Drehschalter auf min und prüfen Sie, ob die Lebensmittel wieder normal verarbeitet werden.Hinweis:Wenn sich die Störung so nicht beheben lässt, die folgenden Schritte beachten.1. Stellen Sie den Drehschalter auf O und warten Sie den Stillstand des Geräts ab.2. Nehmen Sie den Aufsatz ab und zerlegen Sie den Aufsatz.3. Entfernen Sie festsitzende Lebensmittel und prüfen Sie, ob sich Knochen, Sehnen oder andere harte Bestandteile im Aufsatz oder in den Lebensmitteln befinden.
	Die Kupplung der Förderschnecke wurde überlastet und ist an der Sollbruchstelle gebrochen.Hinweis:Ersatzteile mit Sollbruchstelle sind nicht Bestandteil unserer Garantieverpflichtungen. Eine neue Kupplung ist unter der Bestellnummer 10029225 beim Kundendienst erhältlich.1. Die Schraube lösen und die defekte Kupplung entnehmen.→ Abb. 442. Die neue Kupplung einsetzen und festschrauben.→ Abb. 45
Gerät schaltet während der Verarbeitung ab.	Motor ist überhitzt.1. Stellen Sie den Drehschalter auf O und warten Sie den Stillstand des Geräts ab.2. Lassen Sie das Gerät abkühlen, um die Überlastsicherung zu deaktivieren.

Altgerät entsorgen

1. Den Netzstecker der Netzanschlussleitung ziehen.
2. Die Netzanschlussleitung durchtrennen.
3. Das Gerät umweltgerecht entsorgen.

Informationen über aktuelle Entsorgungswege erhalten Sie bei Ihrem Fachhändler sowie Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwaltung.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Kundendienst

Detaillierte Informationen über die Garantiedauer und die Garantiebedingungen in Ihrem Land erhalten Sie bei unserem Kundendienst, Ihrem Händler oder auf unserer Website.

Die Kontaktdaten des Kundendiensts finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis oder auf unserer Website.

Sicherheit

Hersteller: BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34

81739 München, Deutschland www.bosch-home.com