143-045 - Brotmaschine Wasco - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Brotbackautomat
Marke	Wasco
Modell	143-045
Abmessungen (ca.)	30 x 25 x 35 cm
Gewicht (ca.)	5 kg
Stromversorgung	220-240V, 50/60Hz, 600-800W
Brotlaib Kapazität	Bis zu 1 kg (2 Pfund)
Anzahl der Programme	12 automatische Programme (Grundprogramm, Vollkorn, glutenfrei, usw.)
Krustensteuerung	3 Stufen (hell, mittel, dunkel)
Verzögerungstimer	Bis zu 13 Stunden
Warmhaltefunktion	Automatisch, bis zu 60 Minuten
Backformen	Antihaftbeschichtet, herausnehmbar
Knetflügel	1 enthalten, herausnehmbar
Messbecher & Löffel	Im Lieferumfang enthalten
Sichtfenster	Ja, transparenter Deckel
Bedienfeld	LED-Display mit Touch-Tasten
Wartung & Reinigung	Mit feuchtem Tuch abwischen; Antihaft-Pfanne nur Handwäsche
Sicherheitsmerkmale	Automatische Abschaltung, Kühlgriff, Überhitzungsschutz
Verfügbarkeit von Ersatzteilen	Knetflügel, Backform, Messbecher sind austauschbar
Reparierbarkeit	Vom Benutzer austauschbare Teile, Servicecenter empfohlen

Häufig gestellte Fragen - 143-045 Wasco

Wie reinige ich den Brotbackautomaten?

Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Entnehmen Sie die Backform und den Knetflügel, waschen Sie sie in warmem Seifenwasser. Wischen Sie das Innere mit einem feuchten Tuch ab. Tauchen Sie das Hauptgerät nicht in Wasser.

Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, dieses Modell hat ein glutenfreies Programm. Befolgen Sie das Rezept für glutenfreies Brot und achten Sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr.

Was soll ich tun, wenn das Brot an der Form klebt?

Stellen Sie sicher, dass die Antihaftbeschichtung nicht beschädigt ist. Fetten Sie die Form leicht ein, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Wenn das Kleben anhält, überprüfen Sie, ob der Knetflügel richtig eingesetzt ist.

Wie lange dauert ein typischer Brotbackvorgang?

Ein Grundprogramm für Weißbrot dauert etwa 3 Stunden. Vollkorn- und glutenfreie Programme können länger dauern. Die genauen Zeiten entnehmen Sie bitte der Anleitung.

Kann ich den Backbeginn verzögern?

Ja, nutzen Sie die Timerfunktion. Stellen Sie die Verzögerung auf bis zu 13 Stunden ein. Bei verderblichen Zutaten wie Milch verwenden Sie eine kürzere Verzögerung.

Was ist die maximale Mehlmenge?

Das Gerät kann bis zu 500g Mehl für einen 1 kg Laib verarbeiten. Überschreiten Sie nicht die angegebene Kapazität.

Warum ist mein Brot dicht oder flach?

Überprüfen Sie die Frische der Hefe, messen Sie die Zutaten genau und stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur lauwarm ist (20-25°C). Verkürzen Sie ggf. die Verzögerungszeit.

Kann ich andere Gerichte wie Kuchen oder Marmelade backen?

Einige Programme erlauben Kuchen, Marmelade oder Teig. Beachten Sie die Anleitung für geeignete Rezepte. Die Form ist nicht ofenfest.

Wie tausche ich den Knetflügel aus?

Ziehen Sie den alten Knetflügel von der Achse ab. Setzen Sie den neuen Knetflügel ein und richten Sie die Kerbe aus. Stellen Sie sicher, dass er vor Gebrauch fest sitzt.

Ist der Brotbackautomat laut?

Einige Geräusche während des Knetens sind normal. Wenn es übermäßig laut wird, überprüfen Sie auf Fremdkörper oder lose Teile.

BEDIENUNGSANLEITUNG 143-045 Wasco

FULLKORNSBRÖD MED HÖNUNG

280 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung

1 msk smör

1 1/2 kopp blandade korn

2 koppar vetemjöl

1 kopp mjöl: hälften vete, hälften grovt mjöl (graham eller fullkorn)

2 1/2 tsk torrjäst

BOVETEBRÖD MED HONUNG

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung

1 msk smör

Eventuellt rivet citronskal

250 ml vetemjöl

1/2 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

BAKPROGRAM: QUICK

Tarragon: 1 1/2 Tsp.

Basil: 1 1/2 Tsp.

Oregano: 1 1/2 Tsp.

Yeast: 2 1/2 Tsp.

Um möglichst viel Freude an Ihrer Backmaschine zu haben, machen Sie sich bitte mit dieser Bedienungsanleitung vertraut, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, die Bedienungsanleitung aufzuheben. So können Sie die Funktionen des Geräts jederzeit nachlesen.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

• Lesen Sie bitte alle Anweisungen durch.
• Kabel und Stecker des Geräts dürfen unter keinen Umständen in Flüssigkeit getaucht werden.
• Erhöhte Aufmerksamkeit ist erforderlich, wenn das Gerät in der Nähe von Kindern oder von den Kindern selbst benutzt wird.
• D en Stecker vor dem Reinigen oder bei Nichtgebrauch des Geräts abziehen. Die Backmaschine muß vor dem Reinigen abkühlen.
• W erden Gerät oder Kabel beschädigt oder arbeitet das Gerät nicht ordnungsgemäß, so ist das Gerät von einem Fachmann überprüfen/reparieren zu lassen, da Spezialwerkzeug erforderlich ist. Der Einsatz unautorisierter Ersatzteile kann das Gerät beschädigen.

- Das Gerät nur in Innenräumen benutzen.

- Das Kabel nicht von einer Tischkante herabhängen oder warme Oberflächen berühren lassen.

- D as Gerät nicht auf oder zu nahe an einem Gas- oder Elektroherd anbringen.

- Stets sicherstellen, daß bei Betrieb des Geräts kein brennbares Material in der Nähe ist.

- Die Backmaschine darf bei Betrieb niemals zugedeckt sein.

- Das Gerät nur für den normalen Haushaltsgebrauch einsetzen.

- Das Gerät wird wie ein gewöhnlicher Backofen innen heiß.

- Nur das mitgelieferte Zubehör benutzen.

FUNKTIONEN:

Diese Backmaschine hat 12 verschiedene Funktionen, die durch Drücken der Taste Select gewählt werden. Beim Einschalten wird die voreingestellte Timerzeit angezeigt: 3.00 = 3 Stunden bis zum Start. Die Backmaschine hat folgende Programme:

1. BASIC

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot. Dies ist das am häufigsten eingesetzte Programm. Das Programm knetet den Teig dreimal. Nach dem 2. Kneten ertönt ein akustisches Signal, um anzugeben, daß jetzt weitere Zutaten hinzugefügt werden können.

2. FRENCH

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot. Die Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind länger, so daß das Brot eine dickere Kruste erhält.

Zum Zubereiten von Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe. Die Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind länger.

4. QUICK

Gleiches Programm wie Basic, es wird jedoch nur zweimal geknetet. Im Laufe des zweiten Knetvorgangs ertönt ein akustisches Signal, um anzugeben, daß jetzt weitere Zutaten hinzugefügt werden können. Die Aufgehzeit ist kürzer, weshalb das Brot kleiner wird.

5. SWEET

Zum Backen von süßem Brot. Dieses Programm ergibt eine knusprigere Oberfläche, da der Zucker „gebrannt“ wird.

6. ULTRA FAST 1

Knetet, treibt und backt ein kleineres Brot (750 Gramm) schnell.

7. ULTRA FAST 2

Knetet, treibt und backt ein Brot normaler Größe (1.000 Gramm) schnell.

8. DOUGH

Zum Zubereiten von Teig, der anschließend geformt und andernorts gebacken wird. Der Backbehälter wird nicht erwärmt, und die Funktion Crust Colour darf nicht eingestellt werden.

9. SANDWICH

Bereitet Sandwichbrot zu.

10. JAM

Mit diesem Programm kann auch Marmelade aus frischen Früchten zubereitet werden. Hierzu sind die Rezepte zu befolgen, insbesondere darf nicht mehr als im jeweiligen Rezept angegeben eingefüllt werden. Gelangt Marmelade über die Kante und in die Backkammer hinein, so ist die Backmaschine sofort auszuschalten. Abkühlen lassen und mit einem feuchten Tuch reinigen.

11. CAKE

Zum Zubereiten von süßem Hefeteig. Die Backmaschine knetet den Teig zweimal.

12. BAKE

Zum Backen eines fertigen Teigs. Ohne Knet- oder Aufgehfunktion.

Wünscht man, gleich nach Beendigung eines Programms erneut zu backen, kann das Display mit H:HH anzeigen, daß die Backmaschine zu heiß ist. Backform herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Danach ist die Backmaschine wieder einsatzbereit.

Diese Backmaschine hat eine Warmhaltefunktion für fertig gebackenes Brot. Sie bleibt für eine Stunde eingeschaltet und läßt alle fünf Minuten ein akustisches Signal ertönen. Ausgenommen ist die Funktion DOUGH, die keine Wärme erzeugt.

Bei allen Backprogrammen müssen Sie die Zutaten nur in die Backmaschine geben und das gewünschte Programm drücken.

ZUTATEN

Mehl:

Alle Mehlsorten mit hohem Glutengehalt sind anwendbar.

Trockenhefe:

Hefe wird zum Treiben des Teiges verwendet.

Nur Trockenhefe verwenden.

Beachten Sie, daß der Gärprozeß beginnt, sobald die Trockenhefe mit Wasser oder Milch in Berührung kommt.

Bei Anwendung gewöhnlicher Hefe ist diese vor dem Einfüllen in die Maschine zuerst mit den „nassen“ Zutaten zu vermischen und darin aufzulösen. Die Timereinstellung ist in diesem Fall nicht einsetzbar, da der Gärprozeß sofort beginnt.

Zucker:

Zucker fördert das Aufgehen und verleiht dem Brot Süße und Geschmack. Außerdem macht es das Brot weich und die Oberfläche Braun.

Trockenmilch:

Fördert den Geschmack des Brotes und ergibt einen höheren Nährgehalt.

Salz:

Salz aktiviert die Hefe und macht den Teig geschmeidig.

Butter:

Butter gibt dem Brot einen vorzüglichen Geschmack und macht es geschmeidig.

Wasser:

Beim Verrühren von Mehl mit Wasser bildet sich Gluten, und das Brot wird luftig.

Es ist wichtig, daß alle Zutaten Küchentemperatur haben, d.h. 18 - 23 Grad.

Während des Backens geschieht folgendes:

1. Ruhen

2. Aufgehen

3. Backen

4. Wärme

5. Das Brot ist fertig

COLOUR

In allen Programmen kann man die Farbe der Kruste wählen. Es stehen drei Niveaus zur Auswahl:

1. Light (hell)

2. Medium

3. Dark (dunkel)

Beim 1. Kneten schaltet der Motor während des gesamten Vorgangs ein und aus und wechselt seine Drehrichtung.

Beim 1. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 25°C zu halten.

Beim 2. Kneten schalten Motor und Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 30°C zu halten.

Beim 2. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 32°C zu halten.

Beim 3. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine Temperatur von 38°C zu halten.

Während des Backvorgangs hält der Thermostat die Temperatur über 121°C.

TIMERFUNKTION

Alle Programme lassen sich mit der Timerfunktion kombinieren. Für das Programm BAKE empfiehlt sich dies jedoch nicht.

Enthält der Teig frische Milch oder Zwiebeln, so sollte die Timerfunktion ebenfalls nicht eingesetzt werden, sondern der Backvorgang sofort gestartet werden.

Die obere Timertaste erhöht die Zeit bis zum Start bei jedem Druck um 10 Minuten. Es können bis zu 13 Stunden eingestellt werden.

Die untere Timertaste verkürzt die Zeit bei jedem Druck um 10 Minuten. Das Timerdisplay zeigt Stunden und Minuten an. Es handelt sich um die gesamte Zeit, bis das Brot fertig gebacken ist. Die Warmhaltefunktion ist nicht eingerechnet.

Beispiel:

Es ist 20.00 Uhr, und Sie möchten um 7.00 Uhr morgens frisches Brot. Wählen Sie z.B. das Programm Basic.

Unter Berücksichtigung der Warmhaltefunktion soll das Brot um 6.00 Uhr, also in 10 Stunden, fertig sein.

Beim Programm Basic ist die Timerzeit auf 3 Stunden voreingestellt. Drücken Sie die obere Timertaste, bis 10.00 angezeigt wird.

Danach die Starttaste drücken, ansonsten schaltet sich die Maschine nicht ein.

Haben Sie den Timer falsch eingestellt, können Sie das Programm ausschalten und nullstellen, vorausgesetzt, es ist noch nicht gestartet.

START/STOP

Diese Taste dient zum Starten und Stoppen der Programme.

Die Taste nach Wahl des Programms und der Krustenfarbe (Colour) nur einmal drücken.

Es ertönt ein akustisches Signal, und die Backmaschine schaltet sich ein - der Timer beginnt den Countdown.

Zum Stoppen der Backmaschine Start/Stop 3 Sekunden gedrückt halten. Diese Funktion ist nur im Notfall anzuwenden. Sie stellt das Programm auf Null und beginnt von vorn. Ist der Backvorgang schon seit längerem in Gang, kann dies die Zutaten verderben.

Ist die Temperatur in der Backmaschine beim Versuch, ein neues Programm zu starten, zu hoch, so zeigt das Display „H:HH“ an, und es ertönt ein akustisches Signal (kontinuierliche Töne). In diesem Fall den Backbehälter herausnehmen und abkühlen lassen. Deckel dabei offenstehen lassen.

ANWENDUNG

- Das Messer am Boden des Backbehälters einsetzen.

- Die Zutaten wie im Rezept beschrieben hinzufügen. Die Hefe ist immer zuletzt beizugeben, damit der Teig nicht zu früh aufgeht. Bei Anwendung der Timereinstellung ist sicherzustellen, daß die Hefe die Flüssigkeit nicht berührt, damit das Aufgehen nicht vor Beginn des Programms beginnt.

- Zum Einsetzen des Backbehälters in die Maschine an den Seiten des Containers drücken, um ordnungsgemäßen Sitz in der Halterung sicherzustellen. Danach den Deckel schließen und den Stecker einstecken.

- P r ogramm durch Drücken der Taste MENU wählen.

- Timer einstellen, falls der Backvorgang später beginnen soll. (Bei Wahl des Programms CAKE wird von der Timereinstellung abgeraten.)

- Gewünschte Farbe des Brotes durch Drücken der Taste COLOUR wählen.

- T aste Start/Stop zum Einschalten der Backmaschine drücken. Zum Ändern des Programms oder der Timereinstellung nach dem Start die Taste Start/Stop 3 Sekunden gedrückt halten und anschließend Punkt 1-6 wiederholen. Bedienfeld während des Betriebs der Backmaschine nicht berühren.

- Nach Beendigung des Backvorgangs zeigt das Display 0:00 an. Es ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), und die Maschine hält sich automatisch für eine Stunde warm.

- In der Warmhaltezeit ertönt alle 5 Minuten ein akustisches Signal, um an das Herausnehmen des Brots zu erinnern. Zum herausnehmen des

Backbehälters den Griff fassen, drehen und gerade nach oben ziehen. Den Behälter umdrehen und vorsichtig schütteln, bis das Brot herausfällt. Das Messer fällt in der Regel mit dem Brot heraus. Zum Entfernen des Messers vom Brot keine Metallgeräte benutzen. Sollte das Messer im Behälter sitzen bleiben, kann der Grund sein, daß Teig in das Loch des Messers gelangt ist. In diesem Fall warmes Wasser in den Behälter füllen und 15 Minuten einweichen lassen. Danach läßt sich das Messer problemlos entfernen.

• Benutzen Sie das Programm BASIC zum Backen von Brot mit zusätzlichen Zutaten. Nach einiger Zeit ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), um an das Hinzufügen von Früchten, Nüssen o.ä. zu erinnern. Deckel öffnen, die extra Zutaten beigeben und Deckel wieder schließen. HINWEIS: Beim Hinzufügen der Zutaten das Bedienfeld nicht berühren.
• Wird die Maschine nicht ausgeschaltet, so kehrt sie nach einer Stunde Warmhaltezeit automatisch zum Startmenü zurück.
• Das Brot auf einem Rost abkühlen lassen.
• Den Stecker nach dem Gebrauch stets abziehen. ACHTUNG! Während des Backvorgangs den Deckel nicht öffnen. Dies beeinträchtigt die Qualität des Brots, insbesondere die Treibfähigkeit.

BACKTIPS

Zum sofortigen Backen:

Backbehälter vor dem Programmieren in die Maschine einsetzen.

Die Temperatur der Flüssigkeit muß ca. 37°C betragen, um das Aufgehen zu starten.

Körner für Vollkornbrot ein paar Minuten in ein wenig der Flüssigkeit kochen.

Frische, in die Flüssigkeit gerührte Hefe kann evtl. statt Trockenhefe verwendet werden.

Kuchen sind sofort zu backen.

Zum Backen mit Timereinstellung:

Den Backbehälter mit den Zutaten erst nach der Programmierung in die Maschine einsetzen.

Die Reihenfolge der Zutatenbeigabe ist wichtig. Kommt die Hefe zu früh mit der Flüssigkeit in Berührung, so beginnt auch das Aufgehen zu früh. Deshalb Flüssigkeit zuerst und Mehl und Hefe oben.

Die Flüssigkeit muß Zimmertemperatur haben, 18-23°C.

Körner für Vollkornbrot müssen nicht gekocht werden. Sie liegen bis zum voreingestellten Start in der Flüssigkeit.

Fertig gemischtes Mehl:

Mehl-Fertigmischungen, die nur die Beigabe von Wasser und Hefe erfordern, erleichtern das Backen zusätzlich.

Fertiger Teig:

Fertiger Teig, hausgemacht oder gekauft, kann in der Maschine gebacken werden.

Backprogramm: BAKE (Backen)

Nur Teig:

Ein Teig z.B. für Brötchen oder Pizza kann in der Maschine zubereitet werden.

Benutzen Sie das Backprogramm DOUGH (Teig) und nehmen Sie den fertigen Teig aus dem Backbehälter heraus. Die weitere Zubereitung erfolgt im normalen Backofen.

Zusätzliche Backzeit:

Die Maschine kann auf verlängerte Backzeit eingestellt werden. Siehe den Abschnitt „KUCHEN“.

Backen mit Früchten, Nüssen oder Kräutern:

Etwaige zusätzliche Zutaten können während des Backvorgangs beigegeben werden, wenn das akustische Signal („Früchtesignal“) ertönt.

Kuchen:

Die Maschine ist zum Backen von Brot am besten geeignet.

Haben Sie Lust und Laune, können Sie mit eigenen Rezepten oder fertigem Kuchenmix experimentieren - am besten Kuchen ohne zu hohen Fettgehalt.

REZEPTE ZUR ANWENDUNG IN DER BACKMASCHINE ERFORDERLICHE ZUTATEN

MEHL:

Geschmack und Aussehen des Brots variieren mit der gewählten Mehlsorte. Einige Sorten haben einen höheren Glutengehalt, der ein größeres Brot ergibt. Weizenmehl geht am meisten auf, Roggenmehl am wenigsten.

FLÜSSIGKEIT:

Kann Wasser, Milch oder ein Sauermilchprodukt sein. Milch verstärkt den Geschmack des Brots und ergibt eine knusprige Kruste. Wird nur Milch verwendet, so wird das Brot etwas kleiner.

HEFE:

Hefe läßt das Brot aufgehen. Sie arbeitet am besten bei ca. 37°C. Die Wirkung der Hefe beginnt, wenn sie mit Flüssigkeit in Verbindung kommt. Benutzen Sie in der Maschine Trockenhefe.

FETT:

Butter/Öl verleiht Geschmack und Aroma und gibt dem Brot eine gute Konsistenz.

ZUCKER/HONIG:

Verleiht dem Brot Süße und trägt zu einer knusprigen Kruste bei.

SALZ:

Gibt dem Brot Geschmack.

KÖRNER:

Verstärken den Geschmack und erhöhen den Nährwert des Brots.

HINWEIS:

Befolgen Sie die Mengenangaben der Rezepte. Insbesondere ist die Einhaltung des Mengenverhältnisses zwischen Mehl und Flüssigkeit wichtig.

BENUTZEN SIE DEN MITGELIEFERTEN MESSBECHER UND MESSLÖFFEL:

1 Tasse Mehl = 150 Gramm = 250 ml

1 TL Trockenhefe = ca. 10 Gramm

BROT

GRUNDREZEPT:

Dieses Rezept läßt sich nach Wunsch variieren.

Maximale Menge Weizenmehl: 3 Tassen, Weizenmehl geht am meisten auf.

FLÜSSIGKEIT ca. 275 ml

(Wasser, Milch und/oder Sauermilchprodukt)

(zum sofortigen Backen auf lauwarme

Flüssigkeit, 27-37°C, achten)

SALZ ca. 2 TL

ZUCKER oder HONIG ca. 1 EL

BUTTER und/oder ÖL ca. 2 EL

KÖRNERMISCHUNG, ca. 1 1/2 Tasse

5-Korn/Sonnenblumenkerne/Sesam etc.

MEHL, 3

ganz oben, Weizen-/Graham-/

Roggenmehl etc.

TROCKENHEFE, in einer kleinen

Vertiefung oben im Mehl anbringen 2 1/2 TL

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

LUXUSWEISSBROT

275 ml Milch (bei sofortigem Backen lauwarme Milch)

1 EL Butter

1 EL Zucker

1 TL feines Salz

3 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: FRENCH

ITALIENISCHES WEIZENBROT MIT DURUMMEHL

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Olivenöl

1 Tasse Mehl: halb Durum-, halb Weizenmehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: FRENCH

KRÄUTERBROT

Das Rezept für italienisches Brot befolgen.

3 EL frische Kräuter und evtl. 1 EL gehackte Oliven beigeben.

BACKPROGRAMM: FRENCH

ROGGENMISCHBROT

275 ml Milch

2 TL Salz

2 TL Zucker

3 Tassen gesiebtes Roggenmehl mit Weizenmehlzusatz

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder QUICK

KÜMMELBROT

Benutzen Sie das Rezept für Roggenmischbrot und fügen Sie eine

Handvoll Kümmel hinzu.

GRAHAMBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig, Sirup oder Zucker

1 EL Butter oder Öl

Eventuell 1 Tasse gemischte Körner

1 Tasse Grahammehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

HONIG-VOLLKORNBROT

280 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter

1 1/2 Tasse gemischte Körner

2 Tassen Weizenmehl

1 Tasse Mehl: halb Weizenmehl, halb grobes Mehl (Graham oder Vollkorn)

2 1/2 TL Trockenhefe

290 ml Flüssigkeit, halb Wasser, halb Milch

2 TL Salz

1 EL Sirup oder Honig

1 EL Butter

1/2 Tasse Sesam

1/2 Tasse Leinsamen

1 Tasse: halb Haferflocken, halb Kleie

2 Tassen Weizenmehl

4 TL Trockenhefe

250 ml Flüssigkeit, halb Wasser, halb Milch

2 TL Salz

1 EL Honig oder Rohrzucker

2 EL ÖI

1 Tasse grob geriebene Möhren

1 Tasse Sonnenblumenkerne

1 Tasse Mehl, halb Weizenmehl, halb Grahammehl

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: BASIC

HONIG-BUCHWEIZENBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter

1 Tasse Mehl, halb Weizenmehl, halb mittel geschroteter Buchweizen

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: BASIC

SOJABROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Honig

1 EL Butter oder Öl

1 Tasse Sojaflocken

1 Tasse Mehl: 1/2 Graham, 1/2 Weizen

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

KÜRBISBROT

275 ml Wasser

2 TL Salz

1 EL Sirup, Honig oder Rohrzucker

1 EL Butter oder Öl

1 Tasse grüne, ganze Kürbiskerne (evtl. halb Sonnenblumenkerne)

1 Tasse Mehl: 1/2 Weizen, 1/2 Graham

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Trockenhefe

BACKPROGRAMM: BASIC

ROGGENMEHLBROT

275 ml Flüssigkeit (200 ml Wasser und 75-80 ml Buttermilch oder

200 ml Wasser und 75 ml Malzbier)

2 TL Salz

2 EL dunkler Sirup

Eventuell eine halbe Tasse Leinsamen oder Sonnenblumenkerne

1 Tasse Mehl: 1/2 Weizenmehl, 1/2 gesiebtes Roggenmehl mit

Weizenmehlzusatz

1 Tasse grobes Roggenmehl

1 Tasse Weizen

3 TL Trockenhefe

BROT AUS FERTIGEN MEHLMISCHUNGEN MIT ZUSATZ NUR AUS WASSER UND HEFE

DES BÄCKERMEISTERS SONNENBLUMEN-ROGGENBROT

Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

Flüssigkeit für eine halbe Tüte berechnen = 500 g Mehl

Ca. 3 1/2 TL Trockenhefe beigeben.

3 Tassen fertige Mehlmischung

2 1/2 TL Trockenhefe oben

BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT

PIZZATEIG

200 ml lauwarmes Wasser

1/2 TL Salz

1 EL Olivenöl

550 ml Weizenmehl

2 1/2 TL Hefe

BACKPROGRAMM: DOUGH

Den fertigen Teig auf Backpapier ausrollen und in einer Bratpfanne anbringen. Pizzafüllung auf dem Teig verteilen. Den Teig ca. 20 Min. nachgehen lassen.

Im normalen Backofen 15–20 Minuten bei 250 Grad auf der untersten Rille backen, bis die Kruste goldbraun ist.

MARMELADE

Orangenmarmelade:

3 mittelgroße Orangen

2 geriebene Orangenschalen

1 Tasse Einmachzucker

1 EL Wasser

2 TL Pektin (falls erforderlich)

BACKPROGRAMM: JAM

Die Gläser vor dem Einfüllen der Marmelade erwärmen.

Zusätzliche Backzeit benutzen, falls die Größe der Orangen dies erforderlich macht.

Vor dem Füllen der Gläser das Knetmesser mit einer Zange entfernen.

Den Deckel während des Rührens nicht öffnen.

Diese Portion ergibt ca. 400 g, ein mittelgroßes Glas.

KÖNFITÜRE

Himbeer-/Apfelkonfitüre

2 Tassen Himbeeren

1 Tasse kleingeschnittene Kochäpfel

1 Tasse Einmachzucker

3 EL Zitronensaft

BACKPROGRAMM: JAM

Die Gläser vor dem Einfüllen der Konfitüre erwärmen.

Vor dem Füllen der Gläser das Knetmesser mit einer Zange entfernen.

Den Deckel während des Rührens nicht öffnen.

BRÖTCHEN

Eines der Brotrezepte wählen (kein Roggenbrot).

Backprogramm auf DOUGH (Teig) einstellen.

Den fertigen Teig herausnehmen. Brötchen formen und auf ein Backblech legen, auf dem Blech nachgehen lassen und in einem gewöhnlichen Ofen backen.

KUCHEN

Die Backmaschine ist für Brot am besten geeignet. Sollen Kuchen zur festgelegten Backzeit der Maschine passen, so können es nur kleine Kuchen werden. Mit etwas zusätzlicher Arbeit läßt sich die Backzeit jedoch verlängern.

Hierzu folgendermaßen verfahren:

Nach Beendigung des Backprogramms die Maschine mit der Stop-Taste ausschalten und den Stecker sofort abziehen. Beim sofortigen

Wiedereinschalten zeigen drei blinkende „HHH“ an, daß die Maschine zu heiß ist. (HOT)

Um die Maschine schnellstmöglich abzukühlen, den Backbehälter herausnehmen und mit einem Teller zudecken, um den Kuchen warm zu halten.

Maschine bei offenem Deckel abkühlen lassen.

Nach 5–10 Min. den Behälter wieder einsetzen und das Backprogramm BAKE einstellen, das eine Stunde backt. Restliche Backzeit auf einer Stoppuhr einstellen und die Backmaschine ausschalten, wenn der Kuchen fertig gebacken ist. Dies ist der Fall, wenn an einer Stricknadel o.ä. nach dem Hineinstecken in den Kuchen kein Teig festhängt.

Das Backprogramm CAKE ist für Hefekuchen am besten geeignet. Benutzen Sie für gewöhnliche Kuchen das Backprogramm QUICK (Expreß).

SAFARIKUCHEN

100 g weiche Butter

100 g (125 ml) Zucker

2 Eier

70 ml lauwarme Milch

Ca. 1 EL frisch gepreßter Zitronensaft

Geriebene Schale einer halben Zitrone

2 Tassen Weizenmehl

2 1/2 TL Backpulver

Eventuell 1/4 Tasse gehackte Mandeln

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Zitronenglasur oder geschmolzener

Schokolade verziert werden.

BROWNIE-KUCHEN

2 Eier

175 g (225 ml) Zucker

2 EL geschmolzene Butter oder Margarine

100 g (200 ml) Mehl

1 EL Kakao

Ca. 60 g gehackte Nüsse oder gehobelte Mandeln

Ca. 25 g gehackte oder gehobelte dunkle Schokolade

2 1/2 TL Backpulver

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann durch ein Sieb mit Puderzucker bestreut werden.

WALLNUSSKUCHEN

200 g weiche Butter

150 g Zucker

3 Eier

125 g Mehl

125 g Kartoffelmehl

1 TL Backpulver

40 g gehackte Wallnüsse (entspricht ca. 8 geknackten Wallnüssen)

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden.

SESAMKUCHEN

2 Eier

170 ml dunkler Farin oder Rohrzucker

100 ml Öl, (Weintrauben-, Sonneblumen- oder Maisöl)

Ca. 60 ml Sesam

200 ml grob geriebene Möhren

Eventuell geriebene Zitronenschale

250 ml Weizenmehl

1/2 TL Salz

1 1/2 TL Backpulver

BACKPROGRAMM: QUICK

Den Kuchen im Behälter abkühlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lösen.

Der abgekühlte Kuchen kann mit Glasur verziert oder durch ein Sieb mit Puderzucker bestreut werden.

BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST RUFEN

SOFERN SIE PROBLEME HABEN, EIN ZUFRIEDENSTELLENDES BROT ZUZUBEREITEN, ÜBERPRÜFEN SIE BITTE DIE FOLGENDEN PUNKTE, BEVOR SIE DAS GERÄT ZUM KUNDENDIENST BRINGEN.

1. Das Brot ging nicht auf:

- Vollkornweizenmehl oder Roggenmehl geht nicht so stark auf wie Weizenmehl.

- Frische Hefe benutzen - schnelles Aufgehen ist am besten.

- Die Hefe zuletzt beigeben und von Salz, Zucker und Wasser fernhalten.

- Zugabe von Gluten fördert das Aufgehen.

- Wassermenge um 30 ml erhöhen.

- Die Hauptzutaten sind falsch bemessen, oder es fehlen einige.

- Zuviel Salz.

- Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

1. Das Brot sieht wie ein Krater aus:

- Zuviel Feuchtigkeit im Teig - Flüssigkeitsgehalt etwas reduzieren.

- 1/2 TL Salz oder 1 EL Mehl zusätzlich beigeben.

1. Das Brot ging zu sehr auf und klebte am Deckel fest:

- Hefemenge um 1/2 TL reduzieren.

- Menge aller Zutaten etwas reduzieren.

- Zuviel Wasser - um 1 TL reduzieren.

- Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.

1. Das Brot ist nicht durchgebacken:

- Zuviel Feuchtigkeit - Flüssigkeitsgehalt reduzieren.

- Kann bei Verwendung zu groben Mehls geschehen - zusätzliches Kneten wird das Problem lösen. Nach dem ersten Kneten und Aufgehen Maschine ausschalten und wie mit einem neuen Brot von vorn anfangen. Dies macht den Teig luftiger.

1. Das Brot ist zu schwer oder hat eine unregelmäßige Oberfläche:

- Nicht genug Wasser - einen EL Wasser zusätzlich beigeben.

- Das Mehl ist zu trocken - in luftdichtem Behälter aufbewahren.

1. Das Brot hat zu viele Löcher:

- Zuviel Wasser - um einen EL reduzieren.

- Zuviel Hefe - um 1/8 TL reduzieren.

1. Zuwenig Salz - um 1/4 TL erhöhen.

REINIGUNG

1. Stecker stets abziehen und das Gerät ganz abkühlen lassen.

2. Nach dem Abkühlen die Backmaschine umdrehen und vorsichtig schütteln, bis alle Krümel entfernt sind. Bitte beachten Sie, daß der Deckel abnehmbar ist. Hierzu den Deckel ganz öffnen (fast aufrechte Position) und nach oben ziehen. Beim Einsetzen auf die beiden Zapfen an den Beschlägen achten, die in die beiden Öffnungen an der Maschine passen.

3. Die Außen- und Oberseite mit einem trockenen oder hart ausgewrungenen Tuch abwischen. Keine starken oder schleifenden Reinigungsmittel und keine Stahlbürste zum Reinigen benutzen.

4. Niemals mit einer Scheuerbürste reinigen. Es können Borsten abbrechen und sich an den elektrischen Teilen festsetzen und das Gerät dadurch beschädigen.

5. Die Backmaschine darf niemals in Flüssigkeiten getaucht werden.

6. Der Backbehälter kann zum Erleichtern der Reinigung herausgenommen werden. Vorsichtig am Griff ziehen, bis der Behälter sich löst.

UMWELTTIPS

Ein Elektro-/Elektronikprodukt ist nach Ablauf seiner Funktionsfähigkeit unter möglichst geringer Umweltbelastung zu entsorgen. Dabei sind die örtlichen Vorschriften Ihrer Wohngemeinde zu befolgen. In den meisten Fällen können Sie das Produkt bei Ihrer örtlichen Recyclingstation abgeben.

INFORMATIONEN ZUR ENTSORGUNG

Beachten Sie bitte, dass dieses Adexi-Produkt dieses Zeichen

trägt:

Das heißt, dass es nicht zusammen mit normalem Haushaltsmüll sondern als Sondermüll zu entsorgen ist.

Gemäß der WEEE-Richtlinie hat jeder Mitgliedstaat für ordnungsgemäße Einsammlung, Handhabung und Recycling von Elektro- und Elektronikmüll zu sorgen. Private Haushalte innerhalb der EU können ihre gebrauchten Geräte kostenfrei an speziellen Recyclingstationen abgeben. In einigen Mitgliedstaaten können gebrauchte Geräte in bestimmten Fällen bei dem Einzelhändler, bei dem sie gekauft wurden, kostenfrei wieder abgegeben werden, sofern man ein neues Gerät kauft. Bitte wenden Sie sich an Ihren Einzel-/Großhändler oder die zuständige kommunale Behörde, um sich über den Umgang mit Elektro- und Elektronikmüll zu informieren.

GARANTIEBEDINGUNGEN

Diese Garantie gilt nicht, ...

- ... wenn die vorstehenden Hinweise nicht beachtet werden;

• ... wenn unbefugte Eingriffe am Gerät vorgenommen wurden;
• ... wenn das Gerät unsachgemäß behandelt, Gewalt ausgesetzt oder anderweitig beschädigt worden ist.
• ... bei Schäden, die aufgrund von Fehlern im Leitungsnetz entstanden sind.
• Wegen der fortlaufenden Entwicklung unserer Produkte behalten wir uns das Recht auf Änderungen ohne vorherige Ankündigung vor.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Falls Sie Fragen zum Gebrauch des Gerätes haben und die Antworten nicht in dieser Gebrauchsanweisung finden können, besuchen Sie bitte unsere Website (www.adexi.eu).

Gehen Sie zum Menü „Consumer Services“, und klicken Sie auf „Frequently asked questions“, um die am häufigsten gestellten Fragen zu sehen.

Sie finden dort auch Kontaktdaten für den Fall, dass Sie mit uns bezüglich technischer Fragen, Reparaturen, Zubehör oder Ersatzteile Kontakt aufnehmen möchten.

IMPORTEUR

Adexi Group

www.adexi.eu

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