BM210, BM 210 - Brødbagemaskine KENWOOD - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING BM210, BM 210 KENWOOD

Dansk Fold forsiden med illustrationerne ud.

før Kenwood-apparatet tages i brug Læs denne brugervejledning nøje og opbevar den i tilfælde af, at du får brug for at slå noget op i den. Fjern al emballagen og alle etiketter, inklusiv pappet i selve bagekammeret.

før du tilslutter apparatet Kontroller at din strømforsyning svarer til den, der er vist på undersiden af din brødbager. Denne maskine efterkommer EU direktiv 89/336/EEC

sikkerhed Rør ikke ved varme overflader. Tilgængelige overflader er tilbøjelige til at blive varme ved brug. Anvend altid grydelapper til at tage den varme bageform ud. Tag altid bageformen ud af maskinen inden de forskellige ingredienser tilføjes, for at forhindre at der spildes i ovnkammeret. Ingredienser der spildes ud over varmelegemet kan brænde fast og forårsage udvikling af røg. Anvend ikke maskinen hvis der er synlige tegn på skade på strømforsyningen, eller hvis maskinen uheldigvis er blevet tabt. Kom ikke dette apparat, strømforsyningen eller stikket i vand eller anden væske. Tag altid apparatet ud af stikkontakten efter brug, før montering eller når dele fjernes, samt før rengøring. Lad ikke den elektriske ledning hænge ud over køkkenbordet, og sørg for, at den ikke berører varme overflader som f.eks. gas- eller elektriske-kogeplader. Dette apparat bør kun anvendes på en flad overflade, der ikke er varmefølsom. Anbring ikke din hånd inden i ovnkammeret efter at bageformen er taget ud, da denne er meget varm. Rør ikke ved de bevægelige dele i brødbageren. Overstig ikke de angivne maksimum kapaciteter, da dette kan resultere i overbelastning af brødbageren. Anbring ikke brødbageren i direkte sollys, i nærheden af varme apparater eller i træk. Ovenstående kan påvirke ovnens invendige temperatur, hvilket kan ødelægge det endelige resultat. Hvis der forekommer strømsvigt, efter at ingredienserne er delvist forarbjedede, er det nødvendigt at begynde forfra. Anvend ikke dette apparat udendørs. Betjen ikke brødbageren når den er tom, da dette kan forårsage alvorlige skader. Anvend ikke ovnkammeret til opbevaring af nogen art. Tildæk ikke udluftningen i låget og sørg for, at der er tilstrækkelig ventilation rundt om brødbageren ved betjening. Lad aldrig svagelige personer anvende maskinen uden opsyn. Lad ikke børn anvende eller lege med apparatet. Anvend kun apparatet til husholdningsbrug. Kenwood påtager sig ikke erstatningsansvar, hvis apparatet ikke anvendes korrekt eller disse instruktioner ikke følges. oversigt

håndtag på låget vindue til ovnkammer bærehåndtag krog til bageform varmeelement bageformens håndtag dejkrog kørselsakse kørselskobling målekop dobbelt måleske 1tsk. & 1spsk. ’tænd/sluk’-knappen kontrolpanel vis vindue indikator for skorpefarve (lys, medium, mørk) indikation for brødstørrelse menufunktion brødstørrelsesfunktion delay-timer-funktion skorpefarvefunktion start/stop-funktion

sådan anvendes din brødbager sådan afmåles ingredienserne (se illustrationerne 3 til 7) Det er yderst vigitgt at afmåle ingredienserne korrekt for at opnå det bedste resultat. Afmål altid de flydende ingredienser i et gennemsigtigt målebærger med decilitermarkering. Væsken bør kun lige akkurat røre markeringen på målebærgeret, hverken mere eller mindre (se 3). Anvend altid væsker der har stuetemperatur, 20ºC/68ºF, med mindre der bages med det hurtige 1 times-program. Følg vejledningen, som findes i afsnittet om opskrifter. Anvend altid den medfølgende måleske til at afmåle små mængder tørre og flydende ingredienser. 1 tsk. eller 1 spsk. svarer til en skefuld uden top (se 6). (Se illustrationerne)

Din Kenwood brødmaskine har en TÆND/SLUK-knap og virker ikke før du har trykket på ’tænd’-knappen

Sæt den til i kontakten og tryk på TÆND/SLUKknappen , som er bag på brødmaskinen. Der står ’3:00’ i displayet. Husk altid at slukke for din brødmaskine efter brug og tag stikket ud igen.

Tag bageformen ud ved at holde i håndtaget og dreje formen mod bagsiden af maskinen. Sæt dejkrogen i. Hæld vandet i bageformen. Tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften. Kontroller at alle ingredienserne er korrekt afvejet/afmålt. Unøjagtigt afmålte ingredienser gør det endelige resultat ringere. Indsæt bageformen i ovnkammeret ved at anbringe bageformen i en vinkel mod bagsiden af maskinen. Lås derefter formen ved at dreje den mod forsiden. Tryk håndtaget ned og luk låget. Sæt stikket i kontakten og tænd; der lyder nu et bip fra maskinen, der indstiller på standardindstilling 1 (3:00). Tryk på MENU-funktionen indtil det ønskede program er valgt. Brødbageren indstilles automatisk til 900g & medium skorpefarve. Vælg størrelse på brødet ved at trykke på funktionen LOAF SIZE indtil indikatoren rykker hen til den ønskede brødstørrelse. Vælg skorpefarve ved at trykke på funktionen CRUST indtil indikatoren rykker hen til den ønskede skorpe farve (lys, medium eller mørk). Tryk på funktionen START . For at stoppe eller annullere valg af program, tryk på funktionen START/STOP i 2-3 sekunder. Tag brødbageren ud af stikkontakten, når denne når til afslutningen på bagecyklussen. Anvend den medfølgende krog til at løfte formens håndtag op. Tag bageformen ud ved at holde i håndtaget og drej formen mod bagsiden af maskinen. Anvend altid grydelapper da formens håndtag vil være varmt. Vend brødet ud på en bagerist og lad det afkøle. Lad brødet afkøle i mindst 30 minutter. Det er svært at skære skiver af brødet, hvis det er for varmt. Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt efter brug (se afsnittet vedligeholdelse og regøring). brød/dej programdiagram Samlet programtid program 900g Alarm til tilføjning af ingredienser✬ Hold varm✬✬ 700g 900g 700g 1 almindeligt Opskrifter til hvede- eller fuldkornsbrød 3:00 2:53 2:20 2:15

2 fransk Giver en sprødere skorpe og er særligt egnet til brød med lavt indhold af fedt og sukker. 3:50 3:40 2:35 2:30

3 fuldkornsmel Opskrifter med fuldkornsmel og brød af tungere kornsorter 3:40 3:32 4 kage Dej uden gær til brød & kager 5 sødt Brødopskrifter med højt sukkerindhold 6 hurtig 700g Laver brød på under 1 time. Brød kræver varmt vand, ekstra gær samt mindre salt. 0:58

8 dej Ælter dej, sådan at det kan formes i hænderne og bages i din egen ovn. 1:30

9 syltetøj Til at lave syltetøj 1:20

11 sandwich Blødere skorpe og tættere brødstruktur. 12 bage Bag kun-funktion. Denne funktion kan også anvendes til at genvarme eller gøre allerede bagte og nedkølede brød sprøde. 7 hurtig 900g

En alarm lyder før afslutningen af den anden æltningscyklus, således at man, hvis opskriften anbefaler det, husker at tilføre alle ingredienser. ✬✬ Brødmaskinen vil automatisk gå i “holde varm”-funktion, når bagecyklussen er afsluttet. Den bliver i “holde varm”-funktion i op til 1 time, hvis ikke maskinen slukkes forinden.

delay-timer beskyttelse mod strømafbrydelse Med Delay-timeren kan du udskyde brødbagningsprocessen i op til 13 timer. Den forsinkede start anbefales ikke til brug for dej-, syltetøj-, glutenfri- eller hurtige-indstillinger. Brødbageren har 15 min. beskyttelse mod strømafbrydelse, i tilfælde af, at apparatet tilfældigvis tages ud af stikkontakten under betjening. Apparatet vil fortsætte med at køre programmet, hvis denne sættes i stikkontakten øjeblikkeligt. VIGTIGT: Når du anvender denne forsinkede startfunktion, må du ikke anvende let fordærvelige ingredienser – ingredienser der hurtigt bliver ”dårlige” ved stuetemperatur eller over, som f.eks. mælk, æg, ost eller yoghurt. vedligeholdelse og rengøring Alt du skal gøre for at anvende DELAY-TIMER er, at anbringe alle ingredienserne i bageformen og låse den fast i brødmaskinen. Derefter:

Try på MENU-funktionen for at vælge det ønskede program – tiden for programcyklussen vises derefter. Vælg den skorpefarve og størrelse som du ønsker. Indstil derefter delay-timeren. Tryk på (+) TIMER-funktionen og bliv ved med at trykke indtil den samlede påkrævede tid vises. Hvis du overskrider den ønskede tid, kan du trykke på (-) TIMER-funktionen for at gå tilbage. Timer-funktionen øges med 10 minutter for hvert tryk. Du behøver ikke at regne forskellem mellem den valgte programtid og det samlede antal påkrævede timer ud, da brødbageren automatisk inkluderer indstillingens cyklustid.

Eksempel: Brødet skal være færdigbagt kl. 7 Hvis brødbageren er klar aftenen før kl. 22 med alle ingredienserne i, så er det samlede antal timer, som delay-timeren skal indstilles til 9 timer. Tryk på MENU-funktionen for at vælge program f.eks. 1 og anvend (+) timer-funktionen til at rykke tiden frem, med en forøgelse på 10 minutter ad gangen, indtil den viser ‘9:00’. Hvis du kommer forbi ‘9:00’, kan du bare trykke på (-) timerfunktionen, indtil du kommer tilbage til ‘9:00’. Tryk på startfunktionen og displaykolon (:) vil begynde at blinke. Timeren vil påbegynde nedtælling. Hvis du har lavet en fejl eller ønsker at ændre tidsindstillingen, kan du trykke på START/STOPfunktionen, indtil den bipper. Derefter kan du nulstille tiden.

VIGTIGT: Tag brødbageren ud af stikkontakten og lad den køle af før rengøring. Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller bageformens ydre side i vand. Rengør ikke bageformen i en opvaskemaskine. Vask i en opvaskemaskine kan beskadige sliplet-laget på bageformens dele, og forårsage at brød klæber ved bagning. Anvend aldig aggressive rengøringsmidler eller redskaber lavet af metal. Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt efter brug, ved delvist at fylde formen med varmt sæbevand. Lad formen ligge i blød i 5 til 10 minutter. Fjern dejkrogen ved at dreje den med uret og løft af. Afslut rengøringen med en blød klud, rens og tør efter. Hvis dejkrogen ikke kan fjernes efter 10 minutter, kan du tage fat i aksen fra undersiden af formen og dreje frem og tilbage, indtil dejkrogen frigives. Hvis nødvendigt, anvend en blød og fugtig klud til at rengøre brødbagerens ydre og indre overflader. service og kundeservice

Hvis ledningen er beskadiget skal den, af sikkerhedsmæssige årsager, udskiftes enten af KENWOOD eller af en autoriseret KENWOOD reparatør. Hvis du har behov for hjælp til: at anvende din brødbager betjening eller vedligeholdelse Kontakt da butikken hvor du købte din brødbager. Opskrifter (tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften) Almindeligt hvidt brød Briochebrød Program 1 Program 5 Ingredienser 900g. 700g. Ingredienser 900g. 700g. Vand 320ml. 270ml.. Mælk 200ml. 160ml. Vegetabilsk olie 11⁄2spsk spsk.

1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en

tydelig lyd under anden æltningscyklus. Smør Tørret eller alm. gær Program 8 Til ca. 12 stk. 240ml.

Sesamfrø og valmuefrø, som drys - valgfrit 1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form bollerne. 2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til efterhævning og bages derefter i din almindelige ovn.

vejledning til fejlafhjælpning Følgende er en beskrivelse af nogle af de problemer der muligvis kan opstå, når du anvender din brødbager til at bage brød. Gennemgå venligst problemerne, deres mulige årsag og den korrigerrende handling du bør foretage, for at sikre at din bagning bliver vellykket. PROBLEM

1. Brødet hæver ikke nok

BRØDETS STØRRELSE OG FORM

• Brød lavet af fuldkornshvedemel bliver tungere (lavere) end brød lavet af hvedemel, pga. mindre gluten proteinstoffer i rent hvedemel.
• Enten er der for lidt sukker i dejen, eller det er helt udeladt.
• Der er anvendt en forkert type mel.

• Der er anvendt en forkert type gær.
• Der er ikke tilsat nok gær, eller dette har været for gammelt.
• Der er valgt en hurtig brødcyklus
• Gær og sukker kom i berøring før

• Tilføj mere væske 15ml./3tsk.
• Saml ingredienserne som beskrevet i opskriften.
• Måske har du anvendt almindeligt hvedemel i stedet for stærkere brødmel, som har et højere glutenindhold.
• Anvend ikke almindeligt mel.
• Anvend hurtigvirkende gær, for bedste resultat.
• Afmål den anbefalede mængde og kontroller udløbsdatoen på pakken.
• Denne cyklus giver et sprødere brød. Dette er normalt.
• Sørg for at de forbliver adskilte, når de tilføres bageformen.
• Saml ingredienserne som beskrevet i opskriften.
• Kontroller udløbsdato.
• Anvend væske ved den korrekte temperatur for den brødindstilling der anvendes .
• Der er tilsat for meget salt.
• Anvend den anbefalede mængde.
• Hvis timeren blev anvendt, blev gæren våd
• Anbring de tørre ingredienser i formens før selve brødlavningsprocessen gik igang. hjørner og lav en lille fordybning til gæret i midten af de tørre ingredienser, for at beskytte dette mod de våde ingredienser.

3. Der er lufthuller i

• For meget gær tilsat.
• Reducer gæren med 1/4tsk. brødet – det
• For meget sukker tilsat.
• Reducer sukker med 1tsk. forekommer svampet.
• For meget mel tilsat.
• Reducer mel med 6 til 9tsk.
• Anvend den mængde salt som anbefales i opskriften.
• Varmt, fugtigt vejr.
• Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær med 1/4 tsk.

4. Brødet synker sammen. • For meget væske tilsat.

• Reducer væske med 15ml./3tsk. næste gang eller tilføj en smule mere mel.
• For meget gær tilsat.
• Anvend den anbefalede mængde eller prøv en hurtigere cyklus næste gang.
• Høj luftfugtighed og varmt vejr kan forårsage • Anvend koldt vand eller mælk direkte fra at dejen hæver for hurtigt. køleskabet.
• Ikke nok væske tilsat.
• Tilføj mere væske 15ml./3tsk. månelandskab – det har • For meget mel tilsat.
• Afmål melet præcist. ikke en galt overfalde.
• Selv om overfladen på brødet ikke er formet • Sørg for at dejen forberedes under de bedst perfekt, påvirker dette dog ikke brødets mulige forhold. gode smag.

2. Brødet hæver ikke.

vejledning til fejlafhjælpning (fortsat) PROBLEM

bagning. MULIG ÅRSAG LØSNING

• Maskinen blev anbragt i træk eller kan være blevet skubbet eller stødt under hævning.
• Overstiger bageformens kapacitet.
• Enten er der for lidt salt i dejen, eller det er helt udeladt. (salt forhindrer dejen i at hæve for meget)
• For meget gær tilsat.
• Varmt, fugtigt vejr.

• Genindstil brødbageren.
• Anvend ikke større mængder ingredienser end anbefalet (maks. 900g.).
• Anvend den mængde salt som anbefales i opskriften.
• Afmål gæret præcist.
• Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær med 1/4 tsk.

• Dejen er for tør og har ikke fået lov til at hæve ens i formen..

8. Tung, kompakt struktur.

• For meget mel tilsat.

• Afmål den korrekte, anbefalede mængde

• Ikke nok sukker tilsat.

• Afmål den korrekte, anbefalede mængde

9. Åben, smuldret og

• For meget gær tilsat. gær.

10. Midten af brødet er

• For meget væske tilsat.
• For meget væske tilsat.
• Strømsvigt ved betjening.

11. Brødet er svært at

skære – meget klistret.

• Mængden var for stor, så maskinene kunne ikke klare det.

• Reducer væske med 15ml./3tsk.
• Hvis der er strømsvigt under betjening, vil brødbageren forblive slukket, når strømforsyningen genoprettes. Det er nødvendigt at fjerne det ubagte brød og begynde forfra med nye ingredienser.
• Reducer mængden til den maks. mængde, der er tilladt.
• Lad brødet afkøle på en bagerist i mindst 30 min. før der skæres af det.
• Anvend en god brødkniv.

13. Brødet er brændt.

• MØRK skorpeindstilling anvendt.
• Brødbageren har en funktionsfejl.
• Brødet er bagt for lidt.
• Ingen mælkepulver eller frisk mælk i opskriften.

• Anvend medium eller lys indstilling næste gang .
• Se afsnittet “Service og kundeservice”.
• Tilføj 15ml./3tsk. mælkepulver eller erstat 50% af vandet med mælk, således at brødet for mere farve. vejledning til fejlafhjælpning (fortsat) PROBLEM

15. Dejkrogen kan ikke

16. Brødet hænger fast i

formen/ vanskeligt at ryste ud. MULIG ÅRSAG LØSNING

PROBLEMER MED BAGEFORMEN

• Du skal komme vand i bageformen og lade

• Følg rengøringsvejledningen efter brug. For dejkrogen ligge i blød, før den kan tages ud. løsne den, kan det være nødvendigt at dreje dejkrogen let efter opblødning .
• Kan forekomme ved vedvarende brug.
• Tør indersiden af bageformen let med vegetabilsk olie.
• se afsnittet “Service og kundeservice”. MASKINENS MEKANIK
• Kontroller at ’tænd/sluk’-knappen står på TÆND.
• Kontroller at formen er låst på plads.
• Brødbageren starter ikke før nedtællingen når programmets starttid.

18. Ingredienserne er ikke

• Startede ikke brødbager.
• Efter at have programmeret kontrolpanelet, blandet sammen. skal du trykke på start knappen for at tænde for brødbageren.
• Glemte at anbringe dejkrogen i formen.
• Kontroller altid at dejkrogen sidder fast på aksen i bunden af formen, før ingredienserne tilsættes.

19. Der lugter brændt

• Ingredienserne er løbet ud inden i ovnen.
• Vær forsigtig med ikke at spilde under betjening. ingredienserne, når de tilføres formen. Ingredienserne kan brænde fast på varmelegemet og forårsage udvikling af røg.
• Se afsnittet “Service og kundeservice”.
• Overstiger bageformens kapacitet.
• Anvend ikke større mængder ingredienser end det anbefales i opskriften, og afmål altid ingredienserne nøje.

20. Maskinen blev ved en

• Hvis maskinen er i æltningscyklus, kasseres ingredienserne og der begyndes forfra. fejltagelse taget ud af
• Hvis maskinen er i hævecyklus, fjernes dejen fra bageformen, og den formes og anbringes i stikkontakten eller en smurt 23 x 12.5cm/9 x 5 in. Bageform. Dæk den til og lad den hæve til dobbelt størrelse. mistede strømforsyning Anvend indstilling 12 (bag kun) eller bag i en almindelig forvarmet ovn ved under brug. Hvordan kan 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 i 30-35 minutter, eller til brødet er gyldenbrunt. jeg redde brødet?
• Hvis maskinen er i bagecyklus, skal du anvende indstilling 12 (bag kun) eller bag i en almindelig forvarmet ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 og fjern den øverste rist. Tag forsigtigt formen ud af maskinen og anbring den på den nederste rille i ovnen. Bag indtil det er gyldenbrunt.

21. H:HH vises på displayet, • Ovnkammeret er for varmt.

• Tag maskinen ud af stikkontakten og lad den og maskinen kan ikke afkøle i 30 minutter. tændes.

22. E:EE vises på displayet • Brødbageren har en funktionsfejl.

• Se afsnittet “Service og kundeservice”. og maskinen virker ikke. Temperatursensoren har en funktionsfejl.

17. Brødbageren fungerer

• Brødmaskinen er ikke tændt ikke/ Dejkrogen bevæger • Formen er ikke anbragt korrekt. sig ikke.

20. Maskinkontakten har

på/av-bryter Kenwood brødmaskinen er utstyrt med en PÅ/AVbryter, og fungerer ikke før du har trykket ned ”på”bryteren.

2. Flate brød, ikke hevet.

• Øke væskemengden med 15 ml/3 ts.
• Denne syklusen gir kortere brød. Dette er normalt.
• Øk væskemengden med 1 ml/ 3 ts
• Toppen på alle brødene er ikke perfekte, men • Sørg for at deigen lages ved de aller beste dette påvirker ikke den gode brødsmaken. forholdene.

7. Brødene er ujevne,

• Deigen er for tørr og får ikke hevd seg
• Øk væsken med 15 ml/3 ts. kortere i den ene enden. jevnt i formen. BRØDKONSISTENS

brødet, det er klissete.

• Mål riktig mengde anbefalt gjær.
• Reduser væsken med 15 ml/ 3 ts.
• Reduser væsken med 15 ml/3 ts.
• Hvis det oppstår strømbrudd når maskinen er i bruk, vil den fortsatt være av når strømmen kommer igjen. Du må ta det ustekte brødet ut av formen og begynne på nytt med ferske ingredienser.

13. Brødet er brent.

• Brødmaskinen svikter.

14. Skorpen er for lys.

• Brødet ikke stekt lenge nok.

16. Brødet henger ved

• Sjekk at formen er låst på plass.
• Brødmaskinen starter ikke før nedtellingen når programmets starttid.

18. Ingrediensene er ikke

• Startet ikke brødmaskinen.
• Etter at kontrollpanelet er programmert skal blandet. du trykke inn startknappen for å slå brødmaskinen på.
• Glemte å sette eltebladet i formen.

19. Det lukter svidd når

21. H:HH vises på displayet • Stekerommet er for varmt.

• Trekk ut støpselet og la maskinen avkjøles i og maskinen kan ikke 30 minutter. slås på.

22. E:EE vises på displayet • Brødmaskinen svikter. Temperaturfølerfeil.

• Se delen om “Service og kundetjeneste” . og maskinen fungerer ikke.

17. Brødmaskinen virker

ikke/eltebladet beveger seg ikke.