29883-CN - 面包机 HAMILTON BEACH - 免费用户手册

产品类型	面包机
型号	29883-CN
品牌	汉美驰
额定功率	650 W（估计值）
尺寸（约）	12 x 10 x 11 英寸
重量（约）	10 磅
面包尺寸	500g、750g、1000g（1、1.5、2 磅）
程序数量	13（基础、基础涡轮、全麦、全麦涡轮、法式、法式涡轮、甜味、无酵母/无麸质混合、黑麦、无麸质食谱、面团、工匠风格面团、果酱）
附加设置	仅烘烤、面包皮颜色（浅、中、深）、延时定时（最长15小时）、保温（最长1小时）
特殊功能	自动果料投放器、断电保护（7分钟）、涡轮循环快速制作面包
搅拌桨	可拆卸不粘涂层
面包桶	不粘涂层，可拆卸
观察窗	钢化玻璃
外壳材质	塑料
安全特性	热熔断器、自动关机
清洁与保养	用湿布擦拭外部；手洗面包桶和搅拌桨；不可浸泡或使用洗碗机
维修与服务	联系制造商（中国：400-852-2655）
保修	手册未说明，通常1-2年

常见问题 - 29883-CN HAMILTON BEACH

可以使用代糖代替糖吗？

糖对于酵母产生松软的面包是必需的。代糖的种类和用量会影响效果。如果使用人工甜味剂，选择基于阿斯巴甜的产品，而不是基于糖精的。

我可以省略配方中的盐或糖吗？

不可以，两者都很重要。盐防止过度发酵，糖为酵母提供营养。每片的总量很少，所以不要省略。

什么时候添加葡萄干或坚果？

本机型配备自动果料投放器。开始时将果料放入投放器，机器会在第二次揉面时自动释放。

面包机工作时可以打开盖子吗？

揉面时快速检查是可以的，但在发酵或烘烤时打开可能导致面包塌陷或烘烤不均。请使用观察窗查看。

可以使用自己喜欢的面包配方吗？

可以，但建议先用提供的配方制作几次后再尝试。干性原料总量不要超过4 1/4杯（1升）。

烘烤后将面包留在面包桶内会怎样？

保温程序可保温长达1小时。之后应取出，以免面包底部变湿。

配方可以减半吗？

不建议。配方比例在全量下效果最佳，少量可能无法充分揉面。

如何使用面包预拌粉？

按照包装说明加水与酵母。先加液体，再加干粉，最后加酵母。选择合适的面包类型设置（例如白色面包预拌粉选基础档）。不要使用超过2磅（907克）面包尺寸的预拌粉。

如果搅拌桨留在面包里怎么办？

冷却10分钟后，用非金属刮刀或小工具轻轻撬出。

为什么面包边角有干面粉？

面粉可能未完全混合。在揉面开始10分钟后检查面团，用硅胶刮刀把边上的面粉拌入面团。

用户手册 29883-CN HAMILTON BEACH

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Questions?

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型号：29883-CN

此说明书中图片仅供参考，产品以实物为准。

使用本设备前，我们建议您仔细阅读这些说明。

Hamilton 汉美驰 Beach®

Bread and Dough Maker 全自动面包机 /和面发面机

English 2

简体中文 33

IMPORTANT SAFEGUARDS

当使用电器时，应始终遵守基本的安全防范措施，以减少火灾、触电和/或人身伤害的风险，包括以下内容：

1. 阅读所有相关说明。
2. 本电器不适合以下人群（包括儿童）使用：行动不便者、精神或智商缺陷者、缺少经验和常识者，除非他们在监护人的密切监督和指导下使用，以确保安全。
3. 当电器由儿童使用或距离儿童较近时，需有成人看护。请勿将本电器用于儿童玩耍。
4. 请勿接触设备热表面。应使用手柄或旋钮。务必戴上烤箱手套处理热面包桶或热面包。
5. 请勿在面包桶移出后将手放入面包机内部。加热元件很烫。
6. 为防止触电，请勿将电源线、插头或面包机放入水或其他液体中。
7. 不使用与清洁前，请从插座拔下电源。安装或拆解部件或清洁该电器前，请先将其冷却。

8. 在下列情况下，请勿使用电器：电源线破损、电器出现故障后、电器曾跌落或已经出现任何形式的损坏。所有维修必须由制造商、维修代理商或同等资质的人员进行，以避免险情。请拨打我们的客户服务电话，咨询有关电器检查、修理或电气或机械调整的相关信息。如果电源软线损坏，为了避免危险，必须由制造商、其维修部或类似部门的专业人员更换。

9. 使用非本电器制造商推荐的配套附件可能会导致受伤。
   10.请勿户外使用。

10. 请勿将电源线搭置在桌台边缘上以及与发热表面接触。
11. 请勿置于燃气、电炉、热烤箱上面或附近
12. 当移动含有热油或其他热液体的电器时，应特别小心。
13. 断开电源前，关闭所有的控制器，然后从电源插座上拔下插头。
14. 当取出面包桶时应十分小心。
15. 要关闭面包机，按住启动/停止按钮2秒。更多信息，请参阅“控制面板”章节。
    17.请勿让脸部或眼睛靠近钢化玻璃视窗，以防安全玻璃破裂。
16. 请勿将该装置用于非预期用途。
17. 小心清洁面包机内部。请勿刮伤或损坏加热元件。
18. 小心：触电危险。应仅在可取下的面包桶中烹饪。
19. 小心：为了避免由于热熔断器的意外重置导致的危险,本电器不能在外接定时器或独立的遥控控制系统的方式下运行。

请妥善保管这些说明！

其他用户安全信息

此电器电源线的长度设计考虑减少长电源线缠绕或绊倒的危险。倘若需要更长的电源线，可使用有认证的电源延长线。电源延长线的额定功率必须等于或大于此电器的额定功率。电源延长线使用时需特别注意，

以防将其搭设在工作台或桌台上，造成儿童扯拉或绊倒他人。为防电路过载，请勿在此电器的同一电路上使用其他高功率电器。

快速入门指南

更多信息，请参阅第41页的“详细操作说明”。

首次使用前：清洗并擦干面包桶和揉面棒。

注意：请勿在面包桶中使用金属器具，因为它们会损坏不粘涂层。

小心 物体下落危险。在揉面期间面包机可能会摇晃和移动。务必将其放置在台面的中心位置，远离桌角。

1 添加食材

将揉面棒装到旋转轴上，按下到位，确保平坦面对齐。

根据食谱中给定的准确用量，小心量取食材并添加到面包桶中。添加您喜爱的水果和坚果到自动投撒果料盒中。 小贴士：在开始之前，预先准备所有的食材，包括添加果料（坚果、葡萄干）。

将面包桶放入面包机中，然后按下桶沿直到面包桶完全装入到位。合上上盖。 注意：面包桶必须固定到适合混合揉面的位置。

2 选择菜单

按菜单按钮直到数字显示屏上出现所需的程序编号。

如果要编程预约时间，在启动前按+或-按钮增加到最大15小时。 注意：在使用时间预约时，不推荐使用易变质的食材，如牛奶，鸡蛋或奶酪。

按面包颜色和重量按钮调节所需的设置(某些菜单不可调节)。

3 开始做面包

按启动/停止按钮。数字显示屏将显示当前所用程序的剩余时间。

一旦完成，面包机将发出蜂鸣声，并开始启动保温程序1小时。 长按启动/停止按钮2秒钟取消保温功能

戴上烤箱手套打开上盖，握住面包桶手柄向前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经从面包机底座松脱，然后手柄垂直向上提出面包桶。面包桶拿出来后，把面包晃动出来，让其冷却10分钟。如果揉面棒还在面包中，使用附带的辅助钩将其撬出。不使用或操作完成后，拔掉电源线。

部件和功能

控制面板

1. 显示屏

显示屏显示菜单设置、面包颜色和面包重量。该显示窗口将指示程序的时间和分钟。

2. 定时器按钮

按“^”或“V”以十分钟的间隔增加/减小时间。

3. 重量按钮

按重量按钮可以选择500克、750克或1000克面包重量。

4. 菜单按钮

默认菜单为1。使用菜单按钮选择菜单选项1-13进行选择。有关每个菜单选项的更多信息，请参阅第37页的“编程程序”。

5. 烘烤按钮

此按钮用于仅烘烤设置。使用定时按钮选择烘烤时间。

6. 面包颜色按钮

按面包颜色按钮选择所需烘烤的颜色：浅烧色、中烧色和深烧色。

7. 启动/停止按钮

按启动/停止按钮启动所选程序。会听到短暂的蜂鸣声，显示屏上的时间的 ":" 将开始闪烁，标示程序已经开始。要取出面包时，按启动/停止按钮结束烘烤程序。

要取消程序，长按启动/停止按钮2-3秒。

编程程序

1. 普通面包

适用于主要由普通面包粉制成的白面包和混合面包。

2. 快速普通面包

适用于快速面包食谱，不使用酵母粉进行发酵，可以使用泡打粉或苏打粉。相比普通面包程序，揉面、发酵和烘烤需要的时间更少。此程序需要约1小时，并且仅用于制做1000克重量的面包。

3. 全麦面包

适用于含有各种粗面粉的面包，需要较长的揉面和发酵时间（全麦面粉、黑麦面粉）。制作的面包体积小而重。此程序需要先预热，再进行揉面混合。

4. 快速全麦面包

与快速普通面包程序相同。适用于全谷物快速面包食谱，不使用酵母粉进行发酵，可以使用泡打粉或苏打粉。相比全麦面包程序，揉面、发酵和烘烤需要的时间更少。制作的面包体积小而重。此程序需要约1小时，并且仅用于制做1000克重量的面包。

5. 法式面包

适用于由细面粉制作的轻质面包。通常情况下，这种面包蓬松且脆。此程序不适合需要添加黄油、人造黄油或牛奶的面包食谱。

6. 快速法式面包

与快速普通面包程序相同。适用于快速法式面包食谱，不使用酵母粉进行发酵，可以使用泡打粉或苏打粉。相比法式面包程序，揉面、发酵和烘烤需要的时间更少。制作的面包体积小而重。此程序需要约1小时，并且仅用于制做1000克重量的面包。

7. 甜面包

适用于含有果汁、椰子粉、葡萄干、干果、巧克力或添加糖的面包。由于发酵时间较长，这种面包比较松软。我们建议将面包颜色设置为浅烧色。

8. 无酵母、无麸质的混合面包

适用于无酵母、无麸质的混合面包，附带无酵母面包食谱。

9. 黑麦面包

适用于含有黑麦面粉的面包，需要较长的揉面和发酵时间。这种面包体积小而重，但是比全谷物面包湿度更大。此程序需要先预热。请勿立即启动混合。

10. 无麸质面包

适用于无麸质面包食谱。此程序需要8分钟预热，然后开始混合。

11. 面团

此程序用于制作可在传统烤箱中烘烤的面包、比萨等所需发酵的面团。此程序不带烘烤功能。

12. 手工面团

适用于由新鲜香草和有机面粉制作的手工面包配方。此程序需要较长的发酵时间以及常温制作。此程序不适合含有糖或脂肪的面包食谱。整个程序需要约5个小时。

13. 果酱

适合于含有新鲜水果的果酱。此果酱程序也可用于制作柑桔酱、蜜饯、酸辣酱和番茄酱。

仅烘烤-附加设置

特别适合用于面包颜色太淡或者未烘烤好的再次烘烤程序。无需揉面或中间停顿。

编程时间表和设置

根据各种发酵时间、揉面次数以及温度设置，菜单可能有所不同。

菜单 类型

面包颜色

重量

预热

揉面1

揉面2

发酵1

揉面3

发酵2

揉面4

发酵3

烘烤

总时间

撒果料

保温

预约

1普通面包

浅

500克

0:373

080:20

1:0015:00

750克

0:403

110:20

1:0015:00

1000克

0:433

140:20

1:0015:00

中

500克

0:453

160:20

1:0015:00

750克

0:503

210:20

130分:00分

26分

30秒

35分

30秒

55分

1000克

0:553

260:20

1:0015:00

深

500克

1:003

310:20

1:0015:00

750克

1:053

360:20

1:0015:00

1000克

1:103

410:20

1:0015:00

2

快速普通面包

中

1000克

0分

3分

9分

0分

0分

0分

0分

8分

0:48

1:08

不适用

1:00

不适用

3全麦面包

浅

500克

0:404

260:44

1:0015:00

750克

0:444

300:44

1:0015:00

1000克

0:484

340:44

1:0015:00

中

500克

0:454

310:44

1:0015:00

750克

0:504

360:44

120分:00分

80分

30秒

41分

30秒

46分

1000克

0:554

410:44

1:0015:00

深

500克

0:544

400:44

1:0015:00

750克

1:004

460:44

1:0015:00

1000克

1:044

500:44

1:0015:00

45法式面包

快速全麦面包

中浅

1000克500克

0分

3分

9分

0分

0分

0分

0分

8分

0:480:423

1:08230:19

不适用1:0015:00

1:00

不适用

750克

0:533

340:19

1:0015:00

1000克

1:043

450:19

1:0015:00

中

500克

1:023

430:19

1:0015:00

750克

10:36

470:19

130:15:00

2分

30秒

40分

30秒

55分

1000克

1:103

510:19

1:0015:00

深

500克

1:053

460:19

1:0015:00

750克

1:123

530:19

1:0015:00

1000克

1:143

550:19

1:0015:00

6

快速法式面包

中

1000克

0分

3分

9分

0分

0分

0分

0分

8分

0:48

1:08

不适用

1:00

不适用

7

甜面包

浅

500克

0:523

280:20

1:0015:00

750克

0:543

300:20

1:0015:00

1000克

0:563

320:20

1:0015:00

中

500克

0:543

300:20

1:0015:00

750克

0:573

330:20

130:15:00

1分

30秒

40分

30秒

50分

1000克

1:003

360:20

1:0015:00

深

500克

0:583

340:20

1:0015:00

750克

1:013

370:20

1:0015:00

1000克

1:043

400:20

1:0015:00

8

无酵母,无麸质混合面包

中

1000克

0分

3分

20分

0分

0秒

0分

0秒

0分

1:45

2:080

180:221

5:00

编程时间表和设置 (续)

(No text)
根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。首先，添加液体，然后添加糖、盐、油、面粉，最后添加酵母粉。注意：确保酵母粉不与盐或液体接触。

如果需要，添加任意水果和坚果到自动撒料盒中。

件。首次使用时，本机可能会冒出少许烟雾或发出异味。

这属于正常现象，首次或再次使用后将渐渐消失。确保本机的使用环境足够通风。

- 彻底擦干所有部件。本机已可准备使用。

将面包桶放入面包机中，然后按下桶沿直到面包桶完全装入到位。

按菜单按钮选择需要的程序。

详细操作说明 (续)

要设置预约延迟时间时，按上或下按钮设置小时或分钟。按面包颜色按钮设置所需的颜色，浅烧色、中烧色和深烧色。注意：快速面包、面团、手工面团、果酱和仅烘烤菜单无面包颜色选项。

设置小时或分钟。按面包颜色按钮设色。注意：快速面包、面团、手工面。

按重量按钮选择500克、750克或1000克面包重量。注意：快速面包、黑麦面包、无麸质、面团、手工面团和果酱菜单无面包重量选项。按启动/停止按钮开始此程序。要更改一个菜单选项，长按启动/停止按钮2-3秒。如果定时器被清零，可再次设置编程。

面包重量。注意：快速面包、黑麦菜单无面包重量选项。按启动/停止按长按启动/停止按钮2-3秒。如果定时

面包制作完成，面包机将发出10次蜂鸣声并开始1小时保温程序。长按启动/停止按钮2秒钟停止本机。戴上烤箱手套打开上盖，握住面包桶手柄向前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经从面包机底座松脱，然后手柄垂直向上提出面包桶。

鸣声并开始1小时保温程序。长按启动/停止按钮2秒钟停止本机。戴上烤前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经上提出面包桶。

动/停止按钮2秒钟停止本机。戴上烤前向后提拉，直到感觉面包桶已经

• 面团、手工面团、果酱及仅烘烤程序无保温选项。
• 10分钟后，戴上烤箱手套旋转面包桶使其翻转(面包桶手柄向下折叠)放在一个金属冷却架上，或者清洁的盘子上然后轻轻晃动使面包自然下落。使用不粘性锅铲从面包桶的锅边轻轻松动面包的侧面。
• 如果揉面棒仍粘附在面包中，使用附带的辅助钩将其撬出来。当不再使用或操作完成时，拔掉电源线。
• 将剩余的面包存放在密封的塑料袋中，室温下保存并在三天内食用。如果要存储更长的时间，将面包装入密封的塑料袋放入冰箱中最多可存放10天。

仅烘烤菜单

此设置用于立即烘烤，时间最多可设置为1小时30分钟。如果您的面包还未烘烤好，或者想让面包颜色更深，可使用此设置。按启动/停止按钮可随时控制功能；也可以每隔几分钟检查以下。

1. 按烘烤按钮。按时间按钮（上或下箭头）调节所需的时间。
2. 按启动/停止按钮。

预约功能

如需要选用预约功能，按动时间按键“^”或“√”调整工作时间至所需时间。计算方法：工作时间=菜单所需时间+预约时间。

断电保护

本机提供长达7分钟的断电保护，可记忆断电时的设置程序。在断电期间，面包机将记忆当前所使用的程序7分钟。当电力恢复时，面包机将继续工作。

如果断电时间长于7分钟以上，应将桶内的食材舍弃，并再次开始准备制作。如果在烘烤期间或烘烤几乎完成时发生断开，可采用仅烘烤程序完成最终的面包烘烤。

自动撒料盒

在第二次揉面过程中，面包机将自动将水果或坚果撒到面团中。放入自动撒果料盒的食材必须整粒未压碎的。自动撒果料盒会自动将水果和坚果撒到面团中。自动投撒果料选项在快速面包、黑麦面包、果酱以及仅烘烤菜单程序中不可用。

小贴士:基本面包

食材

确保制作最佳面包的两个方面：一是使用要使用新鲜优质的食材，二是要用量准确。

面粉

通用面粉

不含泡打粉的面粉，适合“快速”面包或采用快速设置制作的面包。面包粉比较适合发酵面包。

面包面粉

面包面粉是制作面包最重要的食材，推荐在大多数酵母面包食谱中采用。它含有麸质，发酵后面团不易塌陷。面粉因所在区域而异。例如：美国面粉是采用硬质春小麦磨制，而加拿大面粉是采用硬质冬小麦磨制。

自发性面粉

含有泡打粉的面粉，专用于制作蛋糕。请勿将自发性面粉与酵母混合使用。

全麦面粉

全麦面粉是由全麦籽粒磨制。完全或部分采用全麦面粉制作的面包含有较高的膳食纤维和营养成分。全麦面粉质地较重，因此制作的面包具有体积小而质地重的特点。

小贴士：

要检查酵母是否新鲜具有活性：

• 倒入1杯(237毫升)热水进入量杯中。
• 加入1茶匙(5毫升)白糖和1汤匙(15毫升)酵母。
• 将量杯放在一个保温的地方约5分钟。
• 新鲜活性的酵母将开始冒泡或“生长”。如果未出现此状况，则酵母为非新鲜的或不具有活性的。

其他食材

鸡蛋

鸡蛋能提高面包的质地，让面包体积更大。鸡蛋必须与其他液体食材一起搅匀。

盐

盐是改善面粉口味及面包颜色的必需品。也用于抑制酵母活动。

起酥油、黄油和植物油

在添加到液体之前，起酥油和黄油需切成小块。

糖

糖是酵母的“食物”，也用于增加面包的甜味和颜色。它是让面包膨松非常重要的元素。通常使用白糖，但是红糖、糖粉或棉花糖在一些面包食谱中也可使用。

水和其他液体（务必首先添加）

水是制作面包的必需品。通常，应采用室温的水。有些食谱可能需要添加牛奶或其他液体。当使用预约延迟时间功能时，禁止使用奶制品。

酵母

酵母是一种有机体，应存放在冰箱中保鲜。它需要糖和面粉中的碳水化合物作为补给品。

面包机食谱中所使用的酵母在销售店有多种不同名称：面包机酵母（Bread machine yeast）（优选）、活性干酵母（active-dry yeast）、速发酵母（instant yeast）

使用前，检查酵母是否过期。每次使用后，应立即放回冰箱中保存。

小贴士:使用准确用量

制作上等面包最重要的步骤之一是准确量取食材。小心量取每种食材，并按照所用食谱的顺序添加到面包桶。

添加顺序

务必按照食谱中给定的顺序添加食材。

首先：液体食材

其次：干食材

最后：酵母

酵母应放在干面粉的上层，而且不要与液体或盐接触。

当长时间使用预约延迟时间功能时，禁止添加易变质的食材，如牛奶，鸡蛋或奶酪。

液体食材

水、鲜奶或其他液体应使用带有清晰刻度和倾倒口的玻璃量杯进行测量。将量杯放置在台面上，重心下移检查液位。当量取烹饪油或其他食材时，量取不同食材前应彻底清洁量杯。

液体量取对照表

液体盎司 杯	汤匙 茶匙
8 1 16 48
7 7/8 14 42
6 3/4 12 36
5 5/8 10 30
4 1/2 8 24
3 3/8 6 18
2 1/4 4 12
1 1/8 2 6
1/2 1/16		1	3
1/4 1/32		1/2 1 1/2

干食材量取

用量勺舀取面粉等放入量杯中，量杯满后，用餐刀沿着杯口划去多余的食材，使其刚好一满杯。禁止使用量杯直接从食材容器中舀取干食材，这种量取结果会多于一汤匙的食材量。请勿敲击量杯的底部，或按压食材。

提示：量取前，摇匀面粉使其松散。

当量取少量干食材时，例如：盐、糖，请使用量勺，并确保每次量取是一平勺。

使用电子称称重食材会获得更好的烘烤效果。

1杯: 盎司 克
通用面粉 4.4 125
面包面粉 4.5 128
全麦面粉 4.2 119
黑麦面粉 3.6 102

常见问题解答(FAQ)

我可以使用糖的替代品来代替糖吗？

糖是酵母的必需品，用于制作膨松、松软的面包。根据所用糖替代品的类型和数量其结果可能有所不同。如果使用人造甜味剂，请选择阿斯巴甜糖，而不是糖精。

我可以不使用食谱中的盐或糖吗？

不可以，糖和盐在制作面包过程中起着非常重要的作用。盐可以抑制酵母反应过度，防止面包过度发酵。糖、盐和酵母组合是制作面包过程中的一个关键部分。请记住：总的糖和盐的量被分配到面包片中，因此每块面包中的糖和盐量是很少的。

我何时可以把葡萄干、坚果等添加到面包中？

此面包机有一个自动投撒果料盒。当您添加所有食材到面包机中时，将葡萄干或其他坚果也添加到自动投撒果料盒中，面包机将根据您所选的程序，在正确的时刻自动添加这些食材。

当面包机正在运行时，我可以打开上盖吗？

面包机上的上盖上有一个视窗，可以查看面包制作进程。在揉面的开始阶段和听到蜂鸣声添加食材的时候，打开上盖快速检测是可以的。但是烘烤室的温度会根据发酵和烘烤状态进行调节，在这些步骤期间如果打开上盖，可能会导致面包干瘪或烘烤不彻底。在初始混合和揉面阶段可能会在视窗上出现冷凝现象。通常，一旦开启烘烤，视窗上的冷凝液将消失，您就可以清晰地观察到面包的状态了。

我可以在面包机中使用我喜爱的面包食谱吗？

当然可以，但您需要验证以获得正确的食材使用比例。一旦熟悉使用本机后，您可以设计自己的食谱制作各种面包。禁止添加超过总量为4 1/4 杯（1升）的干食材（包括面粉、燕麦、玉米粉等）。本说明书提供的食谱已确定干食材和液体食材的比例，以及酵母、糖、盐、黄油/人造黄油的用量。

当面包烘烤完成后，如果不从面包机中取出面包会发生什么？

本机具有60分钟保温程序，可以让面包在烘烤后继续在面包桶中保温一小时。一旦过了保温周期，最好立即取出面包，否则面包的底部将吸收湿气变软。

可以按照食谱的一半用量来制作面包吗？

不可以，不推荐这样做。按原食谱全量配比食材效果更好。

如何使用面包粉，如何设置？

食材包装说明上列有水和酵母的用量。务必首先添加液体，然后添加干食材，最后添加酵母。请勿让酵母浸入液体中。面包类型设置取决于所用的面包粉类型（例如：白面包使用普通面包设置；甜面包设置用于干果、奶酪或坚果；全麦或杂粮面包应使用全麦面包设置；面包颜色，淡或暗，根据个人偏好进行设置。）请勿使用超过2磅(907克)的面包重量。

面包设置

下列为设置1（普通面包）、3（全麦面包）、5（法式面包）、7（甜面包）、8（无酵母面包）、9（黑麦面包）及10（无麸质面包）的操作说明。

插入揉面棒，并确保它位于垂直位置。根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。如果需要，添加任意水果和坚果到自动撒果料盒中。如果有食材溢出面包桶，将其擦拭干净。将面包桶放入面包机中，并按下桶沿使其卡住到位。盖上上盖。插上本机电源插头。

按菜单按钮选择程序。要设置预约延迟时间功能，按上或下按钮设置小时或分钟。按面包颜色按钮选择颜色，并按重量按钮选择面包重量。按启动按钮。当烘烤完成时，戴上烤箱手套打开上盖，握住面包桶手柄向前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经从面包机底座松脱，然后手柄垂直向上提出面包桶。让其冷却10分钟；将面包倒出，放到金属架上或盘子上。如果揉面棒仍粘附在面包中，使用附带的辅助钩将其撬出来。拔下本机的电源插头。

普通面包/快速普通面包 (快速面包使用45°C-50°C的温水):

食材:	大号(1000克)(快速面包)	中号(750克)	小号(500克)
水 370毫升 270毫升 190毫升
油	2汤匙(30克)	2汤匙(30克)	1汤匙(15克)
盐	1茶匙(4.5克)	1茶匙(4.5克)	1/2茶匙(2.5克)
糖	3汤匙(45克)	2汤匙(30克)	1汤匙(15克)
奶粉	2汤匙(30克)	1汤匙(15克)	1汤匙(15克)
面粉	4杯(560克)	3杯(420克)	2杯(280克)
酵母粉	1茶匙(4.5克)(*4茶匙/18克)	1茶匙(4.5克)	1茶匙(4.5克)

*只适用于快速普通面包

全麦面包/快速全麦面包 (快速面包使用45°C-50°C的温水):

食材:	大号(1000克)(快速面包)	中号(750克)	小号(500克)
水 380毫升 280毫升 220毫升
油	3汤匙 (45克)	2汤匙 (30克)	1.5汤匙 (23克)
盐	1.5茶匙 (6-7克)	1茶匙 (4.5克)	1茶匙 (4.5克)
红糖	3汤匙 (45克)	3汤匙 (45克)	3汤匙 (45克)
奶粉	3汤匙 (45克)	2汤匙 (30克)	2汤匙 (30克)
面粉	3杯 (420克)	3杯 (420克)	2杯 (280克)
全麦粉	1杯 (140克)	3/4杯 (90-100克)	1/4杯 (35克)
酵母粉	1茶匙 (4.5克) (*4茶匙/18克)	1茶匙 (4.5克)	1茶匙 (4.5克)

*只适用于快速全麦面包

法式面包/快速法式面包 (快速面包使用 45^ C - 50^ C 的温水):

食材:	大号(1000克)(快速面包)	中号(750克)	小号(500克)
柠檬汁	1茶匙(4.5克)	1茶匙(4.5克)	1茶匙(4.5克)
水 370毫升 270毫升 190毫升
油	2汤匙(30克)	2汤匙(30克)	1汤匙(15克)
盐	2茶匙(9克)	1+1/4茶匙(5.5克)	1茶匙(4.5克)
糖	2汤匙(30克)	2汤匙(30克)	1汤匙(15克)
面粉	4杯(560克)	3杯(420克)	2杯(280克)
酵母粉	1茶匙(4.5克)(*4茶匙/18克)	1茶匙(4.5克)	1茶匙(4.5克)

*只适用于快速法式面包

甜面包:

食材:	大号 (1000克)	中号 (750克)	小号 (500克)
水 320毫升 210毫升 140毫升
鸡蛋 1个 1个 1个
油	2汤匙 (30克)	1汤匙 (15克)	1汤匙 (15克)
盐	1.5茶匙 (6.5克)	1茶匙 (4.5克)	1/2茶匙 (2.5克)
糖	1/2杯 (70克)	1/3杯 (45克)	1/4杯 (35克)
奶粉	2汤匙 (30克)	2汤匙 (30克)	1汤匙 (15克)
面粉	4杯 (560克)	3杯 (420克)	2杯 (280克)
酵母粉	1茶匙 (4.5克)	1茶匙 (4.5克)	1茶匙 (4.5克)

无酵母/无麸质混合面包 (水温40°C-45°C):

食材：普通(1000克)

水 350毫升

油 2汤匙(30克)

盐 1茶匙(4.5克)

糖 2汤匙(30克)

奶粉 2汤匙(30克)

面粉 4杯(560克)

酵母粉 3茶匙(13.5克)

黑麦面包: (1000克)

食材：普通 (1000克)

水 380毫升

油 2汤匙 (30克)

盐 1.5茶匙 (6.5克)

红糖 3汤匙 (45克)

奶粉 3汤匙 (45克)

面粉 2杯 (280克)

黑麦粉 2杯 (280克)

酵母粉 1茶匙 (4.5克)

无麸质面包:

食材:	大号 (1000克)	中号 (750克)
水(40°C-45°C)	310毫升	250毫升
油	3汤匙 (45克)	3汤匙 (45克)
盐	1.5茶匙 (6.5克)	1.5茶匙 (6.5克)
糖	3汤匙 (45克)	3汤匙 (45克)
鸡蛋 3个 3个
醋	1茶匙 (4.5克)	1茶匙 (4.5克)
混合粉 450克 390克
黄原胶	1汤匙 (15克)	1汤匙 (15克)
干酵母	1.5茶匙 (6.5克)	1.5茶匙 (6.5克)

面包设置 (续)

下列为设置2(快速普通面包)、4(快速全麦面包)和6(快速法式面包)的具体说明。此设置仅用于制作1000克面包、面包颜色为中度的食谱，并且自动撒料系统不可用。如果食谱需要水果或坚果，必须手动将食材添加到面包桶中(在添加面粉之前添加)。

插入揉面棒，并确保它位于垂直位置。根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。必要时，在添加面粉之前手动添加水果和坚果。如果有食材溢出面包桶，将其擦拭干净。将面包桶放入面包机中，并按下桶沿使其卡住到位。关闭上盖。插上本机电源插头。

按菜单按钮选择程序。要设置预约延迟时间功能，按上或下按钮设置小时或分钟。按启动按钮。当烘烤完成时，戴上烤箱手套打开上盖，握住面包桶手柄向前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经从面包机底座松脱，然后手柄垂直向上提出面包桶。让其冷却10分钟；将面包倒出，放到金属架上或盘子上。如果揉面棒仍粘附在面包中，使用附带的辅助钩将其撬出来。拔下本机的电源插头。

面包设置 - 面团

根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。

如果有食材溢出面包桶，将其擦拭干净。将面包桶放入面包机中，并按下桶沿使其卡住到位。

按菜单按钮选择菜单11(面团)。要设置预约延迟时间功能，按上或下按钮设置小时或分钟。按启动按钮。

根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。

如果有食材溢出面包桶，将其擦拭干净。将面包桶放入面包机中，并按下桶沿使其卡住到位。

按菜单按钮选择菜单12(手工面团)。要设置预约延迟时间功能，按上或下按钮设置小时或分钟。按启动按钮。

当面团做好后，从面包机中取出面团。如果揉面棒仍粘附在面包中，使用附带的辅助钩将其撬出来。将面团放在酒有面粉的台面上。根据需要将面团制作成各种形状。

将面团放在洒油的烤盘上，包上保鲜膜，让面团发酵约30分钟。

在面团上刷油。烘烤面包团直到达到金黄色。

水 390毫升

油 2汤匙(30克)

盐 1.5茶匙(6.5克)

糖 2汤匙(30克)

奶粉 2汤匙(30克)

面粉 3 1/2杯(790克)

酵母粉 1.5茶匙(6.5克)

面包设置 - 果酱

根据说明准备水果食材。根据食谱中给定的准确用量将食材添加到面包桶中。

如果有食材溢出面包桶，将其擦拭干净。将面包桶放入面包机中，并按下桶沿使其卡住到位。盖上上盖。插上本机电源插头。

争。将面包桶放入面包机中，并按上本机电源插头。

开机。按菜单按钮选择菜单13(果酱)。要设置预约延迟时间功能，按上或下按钮设置小时或分钟。按启动按钮。当果酱制作好后，戴上烤箱手套打开上盖，握住面包桶手柄向前并往上提，再向后往上提，反复向前向后提拉，直到感觉面包桶已经从面包机底座松脱，然后手柄垂直向上提出面包桶。果酱应存放在消毒过的罐子中，并立即密封。冷冻前，确保果酱冷却至室温。

。要设置预约延迟时间功能，按上或上提，再向后往上提，反复向前向后中，并立即密封。冷冻前，确保果酱

下按钮设置小时或分钟。按启动按钮提拉，直到感觉面包桶已经从面包机冷却至室温。

当果酱制作好后，戴上烤箱手套底座松脱，然后手柄垂直向上提出

果酱:

食材：

柠檬汁 2汤匙(30克)

糖 8汤匙 (120克)

果酱(果胶/玉米粉) 2汤匙 (30克)

橙子 500克

清洁

用湿布或海绵擦拭机体外部和电源线。若要去除顽固的斑点，请使用温和的防磨损清洁剂。

倾斜上盖约70°，然后固定住机器，上提上盖与铰链扣脱离。

• 请勿在洗碗机中清洗面包机的任何部件。
• 请勿将面包机浸入水中。
• 存储前，确保面包机完全冷却。盖上上盖后再存储面包机。请勿将任何重物放置在机盖上。

故障排除

问题

为什么食材混合不均匀？

导致每个面包高度和形状不同的原因是什么？

为什么把揉面棒从面包中取出？

为什么面包有些角仍带有面粉？

食材可以减半或者加倍使用吗？

可以使用鲜奶代替奶粉吗？

可能的原因/解决方案

- 添加食材后，确保揉面棒处于垂直位置。

- 每个面包高度和形状取决于食材、食材的量取以及室温。

- 取出揉面棒易于清洁目的。推荐使用非金属器具从面包中取出揉面棒。小心：揉面棒可能很热。取下前让其冷却10分钟；然后放在金属架上。

- 面粉可能未完全混合揉成面团。揉面10分钟后应检查是否发生这种现象。如果要让面粉融入面团中，使用硅胶锅铲从面包桶边上清除面粉。

- 面包桶可能未正确装好。将面包桶放入面包机中，然后按下桶沿直到面包桶完全装入到位。插入揉面棒，并确保它位于垂直位置。

- 不可以，如果面包桶中食材太少，揉面效果可能不好。如果面包桶中食材太多，可能会因膨胀而溢出。

- 可以根据液体替代物的量，水量必须相应减少。当使用预约时间时，请勿使用鲜奶，因为可能会变质。

Model/型号:

29883-CN

Type/类别:

BM08

Capacity/容积：

1000克

Rating/规格：

220-240V, 50/60Hz, 450W