Como usar a função de defumação Woodfire no modo grelha?

Question

Accepted Answer

Preparação do defumador Woodfire: Para usar a função de defumação no modo grelha do seu Woodfire OG701EU, comece levantando a tampa da caixa de defumação removível (localizada no lado direito da tampa). Usando a pá fornecida, encha completamente a caixa de defumação com pellets de madeira Ninja até o topo, em seguida, feche a tampa. Não exceda o topo para evitar a introdução de oxigênio. Certifique-se de que a grelha esteja conectada e que a bandeja de gordura esteja corretamente instalada na parte de trás.

Selecionando o Modo Grelha: Gire o botão de seleção no sentido horário, partindo da posição OFF, para selecionar a função GRILL. Em seguida, pressione o botão WOODFIRE FLAVOUR technology para ativar a função de defumação. Os pellets passarão por um ciclo de ignição automática (IGN) seguido do pré-aquecimento (PRE).

Ajustando a Temperatura e o Tempo: A configuração de temperatura padrão será exibida na tela. Use os botões +/- ao lado de TEMP para ajustar a temperatura de LO (baixo) a HI (alto). Em seguida, use os botões +/- ao lado de TIME para programar o tempo de cozimento em incrementos de 1 minuto, até um máximo de 1 hora.

Iniciando o Cozimento: Pressione o botão START para começar o pré-aquecimento. Durante o pré-aquecimento com Woodfire, os pellets passarão primeiro pelo ciclo de ignição (IGN - visível na tela), depois a grelha entra na fase de pré-aquecimento (PRE). O tempo de pré-aquecimento varia de acordo com a temperatura: cerca de 8 a 12 minutos no modo HI, 6 a 11 minutos no modo MED e 5 a 9 minutos no modo LO. O pré-aquecimento é altamente recomendado para melhores resultados. Se você deseja começar imediatamente, pode pular o pré-aquecimento pressionando e segurando o botão START/STOP por 4 segundos.

Adicionando Alimentos: Quando o pré-aquecimento estiver concluído, a grelha emitirá um bip e "ADD FOOD" aparecerá na tela. Abra a tampa e coloque seus alimentos na grelha de cozimento. Uma vez que a tampa esteja fechada, o cozimento começa e o cronômetro inicia a contagem regressiva. Quando o cozimento estiver concluído (o cronômetro chega a zero), a grelha emitirá um bip e "DONE" aparecerá na tela.

Importante - Uso de Pellets: Use sempre pellets de madeira autênticos Ninja para obter os melhores sabores de defumação. Nunca preencha a caixa de defumação com pellets de aquecimento, madeira dura, carvão ou outros combustíveis. A Ninja aperfeiçoou a quantidade de pellets para cada sessão, independentemente do tamanho dos alimentos. Sempre encha a caixa ao máximo - ela queimará automaticamente as quantidades apropriadas. Após o cozimento, não levante a tampa ou a caixa de defumação até que a grelha tenha parado completamente de fumar e os pellets estejam totalmente queimados.

Se você deseja prolongar a defumação adicionando mais pellets durante o cozimento, aguarde até que o primeiro lote esteja completamente queimado, em seguida, pressione e segure o botão WOODFIRE FLAVOUR technology por 4 segundos para reiniciar a ignição de uma nova caixa cheia. Não repita essa operação mais de uma ou duas vezes no máximo. Nunca use óleos ou sprays antiaderentes durante a defumação, pois a fumaça não aderirá tão bem aos alimentos.

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