Quisipizza FP50 - Forno de pizza GIRMI - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Quisipizza FP50 GIRMI

Antes de usar lavar cuidadosamente todos os acessórios e a cavidade interna. Deixar a cavidade apanhar, com a porta aberta durante 30m. Antes de efectuar a primeira cozedura ponha o forno a funcionar durante 10 m à máxima temperatura seleccionando ambos os elementos de aquecimento.

PIZZAS TRADICIONALES

As indicações seguintes são muito importantes no que se refere à instalação, uso e manutenção deste aparelho; conserve com cuidado este manual para eventuais futuras consultas; utilize o aparelho apenas do modo indicado neste manual de instruções; outro tipo de utilização deverá considerar-se inadequado e perigoso; por isso, o fabricante não poderá ser considerado responsável na eventualidade de ocorrerem danos resultantes de uso indevido, errado ou irresponsável.

Antes de utilizar, certifique-se da integridade do aparelho; em caso de dúvida não o utilize e dirija-se à assistência

técnica autorizada; não deixe partes da embalagem (sacos de plástico, esferovite, pregos, agrafos, etc.) ao alcance das crianças, uma vez que constituem potenciais fontes de perigo; além disso, recordamos que essas partes devem ser objecto de recolha diferenciada de resíduos.

Certifique-se de que os dados constantes da placa são compatíveis com os da rede eléctrica; a instalação deve ser efectuada de acordo com as instruções do fabricante, considerando a potência máxima do aparelho indicada na placa; uma errada instalação poderá causar danos a pessoas, animais ou objectos, pelos quais o fabricante não poderá ser considerado responsável.

Caso seja necessário o uso de adaptadores, tomadas múltiplas e extensões, utilizar só as que estiverem conformes às normas de segurança em vigor; em qualquer caso, nunca ultrapassar os limites de absorção indicados no adaptador e/ou nas extensões, nem os de máxima potência indicados nos adaptadores múltiplos.

Não deixar o aparelho inutilmente ligado à corrente; é preferível retirar a ficha da tomada eléctrica quando o aparelho não estiver a ser utilizado. Sempre desconecte o aparelho da fonte de alimentação se for deixado sem supervisão e antes de montá-lo e desmontá-lo.

As operações de limpeza devem ser efectuadas depois de se ter desligado a ficha da tomada eléctrica.

Sempre que o aparelho estiver fora de uso e seja decidido não o reparar, recomenda-se a sua inutilização, cortando-lhe o cabo de alimentação;

- Não expor o aparelho a condições atmosféricas adversas, como chuva, humidade, gelo, etc. Conserve-o em lugares secos. Não manusear ou tocar o aparelho com as mãos molhadas ou os pés descalços.

-Não aproximar o cabo de alimentação de objectos cortantes ou de superfícies quentes, e não o puxar para arrancar a ficha da tomada eléctrica. Não deixe que ele

fique pendurado na bancada onde a criança pode segurá-lo. Não utilizar o aparelho no caso de o cabo de alimentação ou a ficha se encontrarem danificados, ou em caso de curto-circuitos; Nessa eventualidade, leve o aparelho a um centro de assistência autorizado.

- Este aparelho não pode ser usado por crianças, mesmo com mais de 8 anos.

- Este aparelho pode ser por pessoas com reduzida capacidade física, sensorial ou mental, ou ainda com falta de experiência na sua utilização, desde que lhes seja assegurada uma adequada supervisão ou se tiverem sido instruídas no uso do aparelho em segurança.

- As crianças não devem brincar com o aparelho.

- Mantenha o aparelho e o cabo de alimentação fora do alcance de crianças com menos de 8 anos de idade.

- Não indicado para uso comercial. Só para uso doméstico.

- Antes de cada utilização, soltar o cabo de alimentação.

Em caso de avaria é/ou de mau funcionamento, não intervenha sobre o aparelho. Para uma eventual reparação dirija-se unicamente a um centro autorizado pelo fabricante e solicite peças de substituição originais. A não observância destas indicações pode comprometer a segurança do aparelho e tornar inválida a garantia.

ATENÇAO: este aparelho inclui uma função de aquecimento. Algumas superfícies, mesmo que não a placa propriamente dita, poderão atingir temperaturas elevadas. Uma vez que a sensibilidade à temperatura difere de pessoa para pessoa, este aparelho deverá ser usado com CUIDADO. Coloque o aparelho exclusivamente sobre superfícies com aderência e preparadas para o efeito, e use as necessárias medidas de protecção contra o calor, como pegas ou luvas.

-Este aparelho foi concebido para uso doméstico ou equivalente, em situações como as de refeitórios em

pequenas empresas ou outros ambientes de natureza laboral; por clientes de hotéis, motéis ou acomodação turística, como turismo rural ou residencial.

- Utilizar somente acessórios e componentes originais. - Este aparelho não foi concebido para ser utilizado por intermédio de um temporizador externo ou de um sistema de comando à distância autónomo.

- Não sujeite o produto a impactos, pois isso pode danificá-lo. Nunca mergulhar por nenhum motivo, o aparelho em água ou outros líquidos.

- Não utilizar o aparelho na presença de explosivos, substâncias altamente inflamáveis, gás ou chamas acesas. Não usar o aparelho próximo da banheira, chuveiro ou lavatório, ou onde a presença de água possa dar uma fonte de perigo potencial.

ATENÇÃO, RISCO DÉ INCENDIO: não deixe cair materiais combustíveis como óleo, farinha, incrustações de massa, etc. sobre a pedra, pois podem inflamar-se a altas temperaturas, provocando chamas. Se tais materiais caírem sobre a pedra, desligue o forno e retire-os da pedra. Se notar chamas no interior do forno, desligue imediatamente o forno desligando-o da corrente, deixe-o arrefecer e depois retire da pedra os materiais causadores do incêndio.

- Quando se utiliza o forno, deixar pelo menos 10 cm de espaço em torno ao forno para favorecer uma apropriada circulação de ar. Não introduzir alimentos de excessivas dimensões ou utensilhos metálicos: podem provocar incêndios ou choques elétricos.

- Desligar o fio da tomada da corrente quando o aparelho não está para ser utilizado ou durante a sua limpeza.

-Não apoiar objetos sobre o forno quando é em funcionamento. Se o forno vier coberto ou entra em contato com materiais inflamáveis (inclusive cortinas,

tecidos, paredes ou similares) durante o seu funcionamento, se possam criar chamas.

• Nao introduzir no forno materiais como carvão, plástico, papel ou similares porque são inflamáveis.
• O aparelho é desligado somente depois de ter tirado o fio da tomada da corrente elétrica.
• Não conservar no interior do forno desligado nenhum tipo de material que não sejam os acessórios recomendados do produtor.
• Colocar sempre às luvas de forno resistentes ao calor quando se introduzem ou se removem objetos do forno quente. Utilizar os puxadores para pegar o aparelho.

DESCRIPCIÓN DEL HORNO PIZZA È un forno cléctrico especial para “pizza”, estudado e construido com uma base para a cozedura em pura “pedra refractária” utilizando, ao máximo, a sua características mais importante que é aquela distribuição uniforme do calor, absorvindo a humidade da massa enquanto coze, com a vantagem de cozer a “pizza fragrante egostosa”, em casa com a mesma pedra do forno a lenha das melhores pizarias. Muito válida sobretudo para restituir sabor e fragrancia às massas já preparadas, congeladas e préconfeccionadas. Coze em 3/5 minutos qualquer tipo de “pizza”, “calzone”, etc., utilizzando massa feita em casa ou comprada directamente na padaria. E possível utilizar todos os tipos de massa ou “pizza” já pronta (congelada, pré-cozida tec.). Neste último caso o uso da forno pizza reduz, em maneira apreciavel, os tempos de cozedura estampilhados sobre as produtos.

FP50

1 Selector de timer 2 Pedra refratária 2 Luz temperatura 4 Selector de temperatura

5 Orifícios ventilação 6 Cobertura inferior 7 Cobertura superior 8 Pega

FUNCIONAMENTO

Antes de usar lavar cuidadosamente todos os acessórios e a cavidade interna. Deixar a cavidade apanhar, com a porta aberta durante 30m. Antes de efectuar a primeira cozedura ponha o forno a funcionar durante 10 m à máxima temperatura seleccionando ambos os elementos de aquecimento.

Para cada utilização, antes de inserir os alimentos, pré-aqueça o forno durante cerca de 10 minutos para permitir que a temperatura seja atingida. Efectue o pré-aquecimento sem alimentos no interior do aparelho.

• Conecte o plugue à tomada elétrica. Ruotare la manopola timer (1).
• Posicione o botão de temperatura (4) em 3. A luz (3) acende para indicar que o forno está esquentando.
• Após cerca de 10 minutos a luz (3) apaga-se. Ao ligar novamente o aparelho terá atingido a temperatura certa para começar a cozinhar as pizzas.

ATENÇÃO: Antes de colocar a pizza na superfície refratária, certifique-se sempre de que a luz (3) esteja acesa. É muito importante inserir a pizza com a luz acesa, pois somente neste caso atuam as duas resistências que mantêm o calor homogêneo, adequado para o perfeito cozimento das pizzas. Para tal, depois de colocar a pizza no forno, baixe a tampa, coloque o botão da temperatura na posição 4 e ligue o forno no máximo.

ATENÇÃO: a luz pode apagar durante o cozimento. Isto é normal e não afeta o cozimento.

• No final da cozedura da pizza, rode o botão novamente para 3 e repita a operação com as pizzas seguintes. A cada 3/5 min, pizzas fragrantes e gostosas, tão boas quanto aquelas das melhores pizzarias, ficarão prontas.
• Se, entre um cozimento de pizza e outro, a luz (3) permanecer apagada mesmo com a temperatura regulada para 4, deixe a tampa do forno de pizza aberta por cerca de 2 minutos, ou até que a luz acenda novamente.

IMPORTANTE!

• No caso de pizzas congeladas, retire-as do freezer 30 minutos antes de cozinhá-las.
• Não deixe que uma parte do recheio da pizza que deve ser assada (oleo, tomate, queljo, etc.) cala no plano de cozedura de pedra refractária, pois isto faria com que a pedra refractária absorevsse a parte liquida destes ingredientes. Estes rechelos sempre devem ser preparados de forma que fiquem somente em cima da pizza, sem

escorrerem para a pedra.

- Também é importante lembrar-se sempre de que a maxima caracteristica do plano de cozedura dos fornos pizza e costituida pela sua pedra refractária, deixada ao natural, porque esta pedra, guardando suavemente o calor, cede-o uniformemente, absorvendo a humidade da massa. Somente deste modo, com o contacto directo com a pedra refractária, é possivel obter a cozedura de pizzas que mantenham seus os valores nutritivos em 4/5 minutos.

Ao terminar de utilizá-lo, desligue o forno colocando o botão timer (1) na posição OFF. A ventoinha de resfriamento continua funcionando até esfriar completamente. Mantenha o forno aberto para acelerar o resfriamento e só desligue-o quando o ventilador estiver desligado.

LIMPEZA Não inergir o aparelho na água para não danificar o sistema eléctrico. Não tocar a base de cozedura quando o aparelho é em função e mesmo depois de desligado esperar que arrefeça. Limpe o aparelho depois de ter desconectado a tomada da corrente eléctrica e somente depois que o forno estiver frío. Para a parte externa, a limpeza pode ser feita com água e uma esponja.

LIMPEZA DE PEDRA REFRATÁRIA

A placa nunca deve ser lavada. Não usar detergentes para a limpeza da base de cozedura e não deitar água fria sobre a pedra ainda quente para evitar rupturas devidas ao shock térmico.

È normal que, com o uso, a pedra refractária fique oscura. Esta é uma caracteristica da pedra natural.

• Se não houver incrustações, basta passar um pano húmido. Se se formarem incrustações, pode utilizar un raspador para as raspar suavemente. Conclua a limpeza com pano úmido.
• Se se formarem manchas muito escuras na pedra após derramamento de óleo, mussarela ou tomate, recomendamos a limpeza por pirólise para clarear a pedra:

o Raspe as incrustações com o raspador e depois limpe com um pano húmido.

o Ligue o forno no máximo durante 30-40 minutos, ao final dos quais a pedra terá clareado.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS - Alimentação: AC 220-240V, 50-60Hz. Potência 1800W

RECEITAS

Massa base para “pizza” Para preparar uma boa massa de pão em casa usar esta receita. Ingredientes para 500 gr. de massa: 300 gr. de farinha / 25 gr. de fermento de cerveja / 1 pitada de sal / um copo de água morna.

Formar uma “montanha” com a farinha sobre a mesa, fazer um buraco no meio, formando a chamada “fonte”, distribuir sobre a fonte uma colher de chà rasa de sal fino. Desfazer o fermento num copo não completamente cheio de água quente e deità-lo aos poucos no centro da farinha e amassar. Ao princípio a massa será mole e pegajosa mas, continuando a amassartornar-se-à mais dura e elástica. Bater várias vezes a massa sobre a mesa e amassar com os punhos de maneira que fique bem liza e homogenea. Quando, depois de se ter amassado e batido a massa durante um bom bocado, esta deixa de se agarrar às maos e à mesa significa que está pronta para ser posta a levedar. Praticar um corte à forma de cruz sobre a bola formada com a massa e deixà-la levedar num angulo da mesa coberta com un pano. Deixar repousar durante 2 horas, tempo necessário para que a massa dobre de volume (este tempo pode ser muito inferior se as condições ambientais são quentes e húmidades). A este ponto, depois da massa levedada, volta-se a amassar a mesma durante breves minutos usa-se imediatamente ou senão congela-se. Se a massa vem usada imediatamente amassa-se durante pouco tempo com uma gordura a prazer, geralmente usa-se azeite de qualidade, mas noutras receitas particulares pode-se usar banha ou manteiga. Se ne decide de congelar a massa deve-se cobrir com uma película de plástico trasparente para alimentos e põe-se no congelador. Quando a quisermos usar deixa-se descongelar à temperatura ambiente e depois amassa-se durante breves minutos com um fio de azeite.

AS PIZAS TRADICIONAIS

Pizza Margherita

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado de 250 gr. cada uma / 200 gr. de moçarela para “pizza” / azeite q.b. / sal.

Escorrer esmiçar o tomate. Cortar a moçarela às fatias. Estender a massa de maneira regular. Distribuir o tomate deixando um bordo de 2 centimetros à volta da “pizza”. Temperar com a sal e um fio de azeite e enfornar usando as pàzinhas de madeira. Depois de 2/3 minutos de cozedura unir a moçarela, outro fio de azeite e deixar cozer durante outros 2 minutos.

Caprichosa

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 10 alcachofras em azeite / 10 azeitonas pretas / sal pimenta q.b.

Estender a massa. Guarnecer a mesma com o tomate escorrido e bem pisado com um garfo, com a moçarela às fatias, as alcachofras e os cogumelos cortados ao melo, e com as azeitonas descaroçadas. Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Com Fiambre e Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 3 fatias de fiambre / uma dezena de cogumelos / 100 gr. de moçarela / sal / azeite.

Escorrer e esmiuçar bem o tomate. Picar a moçarela, cortar os cogumelos ao melo e o fiambre às tiras. Estender a massa, cobrir-la com o tomate e a moçarela, temperar com sal e um fio de azeite, juntar as tiras de fiambre e por fim os cogumelos. Enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Com Qeijo Gorgonzola e Chouriço

Ingredientes para 4 pessoas: 350 gr. de massa de padeiro / 2 chàvenas de molho de tomate / 150 gr. De gorgonzola / 150 gr. de chouriço.

Estender a massa muito fina. Distribuir o tomate deixando 2 dedos de bordo e sobre este deitar o gorgonzola aos bocados e o chouriço esmiuçado sem a pele. Enfornar usando as pàzinhas de madeira, não salgar nem pôr azeite, deixar cozer durante 4/5 minutos.

A Marinheira

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 2 colheres de orégãos / 2 dentes de alho / azeite extra-virgem / sal / pimenta.

Escorrer e esmiucar o tomate. Cortar o alho em fatias muito finas. Estender a massa o mais fina possivel deixando um bordo mais grosso em toda a volta. Cobrir com o tomate bem enxuto sem tocar o bordo e as fatias de alho. Pulverizar com orégãos, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite. Enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Com Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 500 gr. de champignons ou porcinòs / 2 colheres de salsa picada / 1 dente de alho / 2 latas de tomate pelado / 100 gr. de moçarela / sal / pimenta q.b. Limpar e cortar os cogumelos às fatias. Fazem-se saltar na serta com pouco azeite, alho e salsa para que se forme a água. Cortar a moçarela às fatias, escorrer e cortar o tomate. Estender a massa bastante fina, cobrir com o tomate, a moçarela e por fim os cogumelos, tendo o cuidado de deixar 2 centímetros de bordo à volta da “pizza”. Temperar com um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar còzer durante 4/5 minutos.

Com Alcachofras e Presunto

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 100 gr. de presunto tipo Parma / 1 chàvena de molho de tomate / azeite q.b. / 100 gr. de moçarela para “pizza” / 2 alcachofras / sal.

Amassar a massa com um fio de azeite e deixar repousar coberta. Limpar as alcachofras eliminando as folhas externas e cortar a parte superior com os espinhos. Lavar as alcachofras e cortà-las às fatias muito finas e po-las de molho em água e um goma de limão. Cortar a moçarela aos bocados. estender a massa, cobrir com o molho de tomate, a moçarela e as alcachofras bem escorridas. Temperar com um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Apenas se desenforna guamece-se com fatias de presunto que devem estar à temperatura ambiente e serve-se.

Quatro Estações

Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 gr. de moçarela / 50 gr. de fiambre / alcachofras e cogumelos / orégãos q.b.

Escorrer muito bem o tomate e pisà-lo com o garfo. Conar a moçarela às fatias. Tirar a gordura ao fiambre. Cortar as alcachofras e os cogumelos ao meio. Estender bem a massa, cobrir com o tomate, a moçarela e o sal. Dividir mentalmente a “pizza” em quatro partes e decorar cada uma com um ingrediente diferente: uma parte com os orégãos, outra com o fiambre, outra com as alcachofras e os cogumelos. Temperar com azeite e enfornar usando as pàzinhas de madeira. Desenfornar 4/5 minutos depois e servir.

AS PIZAS REGIONAIS

Napolitana

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 150 gr. de moçarela para “pizza” / 4/5 filetes de enxovas / 1 colher de orégãos / sal / azeite.

Escorrer bem o tomate, cortar a moçarela aos cubos e lavar bem os filetes de enxova. Estender a massa, cobrir com o tomate deixando um bordo de 2 centímetros, salgar com moderação. Sobre o tomate colocar os cubos de moçarela e os filetes de enxova em maneira simétrica. Temperar com bastante azeite, enfornar com as pàzinhas de madeira e deixar durante 4/5 minutos. Antes de servir pulverizar com orégãos.

Piadina Romanhola

Ingredientes para 4 pessoas: 350 gr. de farinha / 100 gr. de banha de porco / sal / água morna q.b.

Amassar a farinha com a banha de porco e uma pitada de sal, juntando a água morna necessária para obter uma massa com a mesma consistencia da clàssica massa para “pizza”. Amassar durante dez minutos e de seguida dividir a massa em bolinhas grandes como um ovo, estender cada bolinha como se fosse um disco com uma espessura máxima de 3 mm. Pulverizar cada disco com a farinha para que não se pefuem. Cozer as “piadinas” (fogaças achatadas) uma a uma, dos dois lados depois de se terem levemente picado com um garfo. Recheà-las a prazer com queijos, carnes frias ou enchidos e servir quentes.

Apuliense

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 1 cebola grande / 60 gr. de queijo de ovelha (pecorino) / 2 latas de tomate pelado / sal / pimenta (facultativo).

Picar a cebola, escorrer e esmiuçar o tomate. Ralar o queijo grosso (como se faz com a cenoura). Estender a massa depois de ter sido amassada com um fio de azeite, pulverizar com farinha, cobrir com a cebola picada (ou triturada) o tomate pelado, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite e decorar com o queijo Pecorino. Enfornar utilizando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Romana

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 gr. de moçarela / 4 filetes de enxova / 1 punho de alcaparras.

Escorrer e esmiuçar o tomate, lavar bem as alcaparras e as enxova. Cortar os filetes aos bocadinhos e a moçarela às fatias. Estender a massa, cobrir com o tomate estando a 2 centímetros do bordo, salgar muito pouco, juntar as alcaparras e os bocadinhos de enxova, um fio de azeite e enfornar com as pàeinhas de madeira. Unir a moçarela depois de 2/3 minutos de cozedura e continuar a cozer durante outros 2 minutos.

Siciliana

Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr. de massa de padeiro / 4 enxovas salgadas / 20 azeitonas pretas picantes / um ramo de mankrico fresco / 1 chàvena de molho de tomate / 100 gr. de moçarela (facultativa) / sal / azeite q.b.

Estender a base bastante alta. Pulverizar com farinha, cobrir com um guardanapo e por a massa de parte. Lavar e tirar a espinha às enxovas, separar e lavar uma a uma as folhas de manjerico, picar a moçarela; distribuir sobre a massa primeiro a moçarela, depois o molho, as folhas de manjerico, as enxovas e as azeitonas pretas. Temperar com um fio de azeite e cozer durante 5/6 minutos prestando atenção que o bordo não se quieme. A massa da “pizza” deve resultar bastante alta e levedada.

O aparelho é composto de algumas partes não biodegradáveis e de substâncias potencialmente tóxicas para o ambiente, se não forem correctamente eliminadas; outras partes podem ser recicladas. É dever de todos contribuir para a saúde ecológica do ambiente. Observando os correctos procedimentos de eliminação. O símbolo mostrado ao lado indica que o aparelho responde aos requisitos exigidos pelas novas directivas introduzidas pela tutela do ambiente (2002/96/EC, 2003/108/EC, 2002/95/EC, 2012/19/EC) e que deve ser eliminado correctamente no final do seu período de vida. Peça informações na câmara municipal da sua área de residência, se precisar de saber a localização dos centros de recolha deste tipo de resíduos. Quem não eliminar o aparelho do modo indicado neste parágrafo responde segundo as leis em vigor.