EF12B - Refrigerador MBM - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Fritadeira profissional
Marca	MBM
Modelo	EF12B
Dimensões (L x P x A)	375 x 655 x 315 mm (altura total máx. 450 mm)
Capacidade do tanque	12 litros
Dimensões do cesto	235 x 275 x 105 mm
Potência total absorvida	9 kW
Peso líquido	18 kg
Alimentação elétrica	230V 1N~50/60Hz ou 400V 3N~50/60Hz
Faixa de temperatura	55 °C a 180 °C
Elementos de comando	Interruptor liga/desliga, termostato ajustável
Luzes de controle	Ligado e aquecendo
Material	Aço inoxidável
Proteção	Termostato de segurança, aterramento
Limpeza	Limpeza diária do tanque e das serpentinas com água quente e detergente suave
Drenagem do óleo	Torneira de drenagem com alavanca
Acessórios fornecidos	Cesto, tampa, torneira de drenagem
Conexão elétrica	Necessita de um cabo de seção adequada (ver manual)
Uso previsto	Cozimento por imersão em óleo ou gordura líquida

Perguntas frequentes - EF12B MBM

Qual é a capacidade da fritadeira EF12B?

O tanque tem capacidade de 12 litros de óleo.

Como ajustar a temperatura?

Use o termostato rotativo para ajustar a temperatura entre 55 °C e 180 °C.

Como drenar o óleo?

Deixe esfriar completamente, coloque um recipiente sob a torneira de drenagem, abaixe a alavanca e gire-a 90° no sentido anti-horário.

Qual é a potência elétrica necessária?

O aparelho tem potência de 9 kW. A conexão pode ser em 230V monofásico ou 400V trifásico conforme a configuração.

Como limpar a fritadeira?

Desligue e deixe esfriar. Esvazie o óleo. Limpe o tanque e as serpentinas com água quente e um detergente suave. Seque com um pano limpo.

O que fazer se o aparelho não aquecer?

Verifique a alimentação elétrica e se a caixa de comando está bem encaixada. Se o termostato de segurança foi acionado, contate um profissional.

Posso usar alimentos congelados?

Sim, mas encha o cesto até a metade e mergulhe-o lentamente para evitar respingos.

Quais tipos de gorduras usar?

Use óleo alimentar ou gordura líquida adequada para fritura.

Como saber quando o óleo está na temperatura?

A luz de controle do termostato apaga quando a temperatura ajustada é atingida.

Onde posso encontrar peças de reposição?

Use apenas peças originais MBM. Contate seu revendedor ou o serviço pós-venda.

MANUAL DE UTILIZADOR EF12B MBM

Bedienungsanleitung - Operating instructions Instructions d'emploi - Instrucciones de uso Instruções de utilização - Instruzioni operatore Brugsanvisning

Profi-Fritteuse - Deep fryer

Friteuse Chef - Freidora Chef

Fritadeira profissional - Friggitrice professionale

Professionel friturekoger

EF6BM

EF6+6BM

EF12B

EF12+12B

EF12S

EF12+12S

EF8BM

EF8B

EF20BP

EF60BP

EF25S

EF25+25S

EF8+8B

Profi-Fritteuse

→ aceite
→ grasa líquida

Freidora Chef

Conexión

Fritadeira profissional

Felicitações pela compra deste equipamento de alta qualidade VEGA. Escolheu um aparelho que alia elevados padrões técnicos a uma utilização prática e confortável. Desejamos que o aparelho lhe agrade.

1 Explicação dos símbolos e tabelas

1.1 Avisos de perigo

Graduação dos avisos de perigo

Os avisos de perigo distinguem-se, consoante o tipo de perigo, através das seguintes indicações:

→ Cuidado alerta para perigo de danos materiais.
→ Alerta alerta para perigo de danos corporais.
→ Perigo alerta para perigo de morte.

Composição dos avisos de perigo

Palavra sinalização

Tipo e fonte do perigo!

→ Medida para evitar o perigo.

1.2 Outros símbolos

Instruções de manuseamento

Composição das instruções de manuseamento:

→ Guia para o manuseamento.

Indicação de resultado, se necessário.

Tabelas

Composição das tabelas não numeradas:

→ Nível 1 da tabela
→ Nível 2 da tabela

Composição das tabelas numeradas:

1. Nível 1 da tabela
2. Nível 1 da tabela
   2.1 Nível 2 da tabela
   2.2 Nível 2 da tabela

Fritadeira profissional

2 Avisos de segurança

• Siga as instruções de utilização.
  → Guarde sempre as instruções de utilização junto do aparelho.
  Instale o aparelho exactamente como indicado.
• Não instale o aparelho em quartos fechados.
  Proteja o aparelho da radiação solar.
  → Proteja o aparelho do gelo.
  Garanta que o cabo eléctrico não está danificado.
  Proteja o aparelho da humidade.
  Não limpe o aparelho com jactos de água directos.
  Deixe as reparações do aparelho, exclusivamente, a cargo de pessoal qualificado.
• Mantenha as crianças afastadas quando o aparelho estiver em funcionamento.
  Garanta que só utilizam o aparelho pessoas que tenham sido instruídas para tal.
  Desligue o aparelho da corrente puxando sempre pela ficha, nunca pelo cabo.
  Utilize o aparelho exclusivamente nas condições originais.
  Utilize o aparelho exclusivamente para o fim para o qual está pensado.
  Utilize exclusivamente peças de substituição originais.
• Garanta que enquanto o aparelho está a trabalhar a circulação de ar é suficiente.

→ O aparelho
→ Tampa
→ Mangueira de saída
→ Cesto de rede

4 Modo correcto de utilização

Utilize o aparelho, exclusivamente, para fritar alimentos em óleo ou gordura líquida.

5 Função

O aparelho aquece o óleo. Os alimentos fritam no óleo a ferver. A temperatura do óleo deve ser ajustada.

Fritadeira profissional

6 Funcionamento/Utilização

6.1 Instalação/Montagem

Monte o aparelho, exclusivamente, debaixo de um exaustor.
Retire a película de protecção do aparelho.

6.2 Primeira utilização

Limpeza prévia

Limpe o aparelho antes da primeira utilização (veja Limpeza).

Ligar o aparelho

Perigo de morte devido à corrente eléctrica!

Garanta que a tensão e a frequência da corrente eléctrica correspondem aos valores indicados na tabela.
Garanta que o cabo eléctrico não está danificado.
Garanta que o cabo de ligação não atinge uma temperatura superior a 50 °C.
Peça a pessoal qualificado para fazer a ligação.

Ligue o aparelho a um disjuntor com todos os polos e uma abertura de contacto de > 3 mm.
- Garanta que o aparelho está ligado com ligação terra.

Informações necessárias para o pessoal qualificado:

MODELLO

EF6BMEF8BM

EF6+6BM

EF8B

EF8+8B

EF12BEF12SEF25SEF20BPEF60BP

EF12+12BEF12+12SEF25+25S

TIPO DE TENSÃO

Máx.A/fase

N° cabos mm2

Máx.A/fase

N° cabos mm2

Máx.A/fase

N° cabos mm2

Máx.A/fase

N° cabos mm2

Máx.A/fase

N° cabos mm2

Máx.A/fase

N° cabos mm2

1 N AC 230 V 50/60 Hz

-

3 x 2,5

3+3

3 x 2,5

6

3 x 4

6+6

3 x 4

12

3 x 4

12+12

3 x 4

3 AC 230 V 50/60 Hz

-

-

-

-

6

4 x 2,5

6+6

4 x 2,5

12

4 x 4

12+12

4 x 4

3 N AC 400 V 50/60 Hz

-

-

-

-

6

5 x 2,5

6+6

5 x 2,5

12

5 x 2,5

12+12

5 x 2,5

Fritadeira profissional

- Facha a ligação como se segue: V faça a ligação como se segue:

A: PHASES: 220/240 V \~ 1N 50-60 Hz

B: PHASES: 220/240 V \~ 3 50-60 Hz /

Elementos operativos e indicações

→ Os elementos operativos controlam as funções.

Interruptor/Botão	Função
1/0	Ligar ou desligar o aparelho
Interruptor do termostato	Programar a temperatura

→ As luzes piloto mostram o estado de funcionamento.

Quando a luz piloto ao lado do interruptor 1/0 está ligada:

→ O aparelho está ligado.

Quando a luz piloto ao lado do interruptor do termostato está ligada:

→ O aparelho aquece o óleo até à temperatura pretendida.

Encher

Encha o reservatório até à marca com

→ óleo
→ gordura derretida

Fritadeira profissional

Ligar

Verifique o nível da óleo.
Se for necessário encha o aparelho.
Rode o interruptor 1/0 (1).

A luz piloto ao lado do interruptor 1/0 está ligada.

Regule o interruptor do termostato para a temperatura desejada.

O aparelho está ligado.

A luz piloto ao lado do interruptor do termostato está ligada.

O aparelho aquece o óleo.

Aviso O tempo de aquecimento depende do tipo de óleo e das condições do ambiente.

Quando o aparelho atinge a temperatura seleccionada:

→ A luz piloto ao lado do interruptor do termostato apaga-se.

Fritar

Coloque alimentos secos no cesto de rede.
Introduza o cesto de rede com os alimentos.

Quando os alimentos estão congelados:

Encha o cesto de rede até ao meio.
Introduza o cesto de rede lentamente.

Desligar

Coloque o interruptor do termostato no 0.
Rode o interruptor 1/0 (0).

Ambas as luzes piloto se apagam.

O aparelho está desligado.

Retirar resíduos do óleo.
Desligue o aparelho da corrente eléctrica.

Note A temperatura mínima é de cerca 55°C e a máxima temperatura atingível é de 180°C, aproximadamente.

Fritadeira profissional

Esvaziar

Alerta

Perigo de danos corporais devido a esvaziamento desadequado!

Mande esvaziar o aparelho, exclusivamente, por pessoal qualificado ou esvazie o aparelho sob a supervisão de pessoal qualificado.
Deixe arrefecer completamente o aparelho e o óleo antes do esvaziamento.
Durante o esvaziamento utilize vestuário de protecção conforme aos requisitos exigidos pela UE.

Desligue o aparelho.
Deixe arrefecer o aparelho.
Garanta que debaixo da torneira de esvaziamento 2 há espaço para um recipiente de tamanho suficiente.
Coloque um recipiente de tamanho suficiente para recolher a totalidade do óleo debaixo da torneira de esvaziamento 2.
Pressione o manípulo 1 da torneira para baixo.
Rode o manípulo 1 da torneira 90° no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio.
Deixe correr a totalidade do óleo para dentro do recipiente.

Aviso Deitar fora o óleo: veja Deitar fora.

Quando o aparelho está vazio:

Rode o manípulo 1 da torneira 90° no sentido dos ponteiros do relógio.

6.4 Anomalias/Correcção das anomalias

Anomalia Solução
O aparelho não funciona. Verifique se	o fornecimento de energia é o correcto.
	Verifique se a caixa do interruptor está bem assente sobre a área de contacto.
	Verifique se o termostato de segurança disparou.
O termostato de segurança disparou.	Contacte pessoal qualificado e notifique sobre a anomalia.

Fritadeira profissional

6.5 Retirar de funcionamento

Quando o aparelho não está a ser utilizado:

Coloque o interruptor do termostato no 0.
Rode o interruptor 1/0 (0).

Ambas as luzes piloto se apagam.

Desligue o aparelho da corrente eléctrica.
→ Limpe o aparelho (veja Limpeza).

7 Manutenção/Limpeza

- Antes da manutenção ou limpeza desligue sempre o interruptor que permite o fornecimento da energia.

7.1 Manutenção

A manutenção deve ser levada a cabo, exclusivamente, por pessoal qualificado.

7.2 Limpeza

Limpe o aparelho diariamente.
→ Desligue o aparelho antes da limpeza.
→ Deixe arrefecer o aparelho.
→ Esvazie a bacia.
→ Filtre o óleo frio.
- Não use produtos de limpeza corrosivos.
Limpe o reservatório com água a ferver e detergente.
Lave as resistências com água a ferver e detergente.
Seque o aparelho com um pano macio e limpo.

Fritadeira profissional

Fritadeira profissional

9 Padrões e normas

O aparelho respeita as seguintes normas:

→ EN 60335-1
→ EN 60335-2-36
→ EN 60335-2-37
→ EN 60335-2-38
→ EN 60335-2-39
→ EN 60335-2-42/46
→ EN 60335-2-47
→ EN 60335-2-50
→ EN 55014

10 Deitar fora

Deitar fora o óleo:

Observe as normas e regulamentos locais quanto à forma de deitar fora o óleo.
- Não deite o óleo fora juntamente com os resíduos domésticos.

Deitar fora o aparelho:

Para deitar fora o aparelho:

• Não deite fora o seu aparelho juntamente com o lixo doméstico.
  Encaminhe o aparelho para a reciclagem de aparelhos eléctricos.

Os materiais deste aparelho são recicláveis. Com a reutilização, a reciclagem dos materiais ou outras formas de utilização de aparelhos antigos dá um contributo muito importante para a protecção do ambiente.

Para se informar sobre os postos onde pode deixar o seu aparelho: www.servicevega.com

Fritadeira profissional

11 Garantia

O prazo de garantia de dois anos começa a correr na data da compra e funciona de acordo com as seguintes condições:

→ Qualquer erro de construção, fabrico e material está coberto pela garantia, assim como a reparação e/ou substituição de peças que o nosso departamento técnico reconheça como defeituosas. As peças e as horas de trabalho necessárias para a reparação não são cobradas.
→ O título de garantia é a sua conta; por favor guarde-a e envie-a também, no caso de precisar de usar a garantia!
→ A garantia caduca no caso de:
→ utilização incorrecta.
→ manipulação.
→ manutenção negligente.
→ utilização desconforme ao fim.
→ alterações técnicas.

Declaração de conformidade EG

O produtor / distribuidor Nome / Morada

Producenten / markedsføreren Navn / Adresse

vem, por este meio, declarar que a máquina/equipamento seguinte, na construção actual

Denominazione dell'articolo / Produktbenämning / Productbenaming / Denominação do produto /