Classe 7 - Máquina de café RANCILIO - Manual de utilização gratuito

Característica	Detalhes
Tipo de máquina	Máquina de café expresso profissional, para uso em bar e restauração
Versões disponíveis	2 grupos ou 3 grupos
Modelos	USB (dosagem programável, ecrã, temporizador) e S (semiautomático)
Capacidade da caldeira	11 litros (versão 2 grupos) / 16 litros (versão 3 grupos)
Pressão da caldeira	2,2 bar a 134 °C
Pressão de extração (permutador)	12 bar a 134 °C
Dimensões L x P x A	770 x 520 x 540 mm (2 grupos) / 1 010 x 520 x 540 mm (3 grupos)
Peso	74 kg (2 grupos) / 85 kg (3 grupos)
Alimentação elétrica	220-240 V~ / 380-415 V 3N~, 50-60 Hz (ou 110 V~, 60 Hz)
Potência total instalada	De 2,9 kW a 6,75 kW conforme versão e alimentação
Nível sonoro em funcionamento	< 70 dB
Ligação de água	3/8" (rosca padrão)
Diâmetro do esgoto	26 mm
Temperatura ambiente de utilização	+5 °C a +30 °C
Dosagem programável (modelo USB)	4 ou 6 produtos por grupo: espresso, ristretto, café, duplo
Temporizador automático (modelo USB)	Ligação e desligação programáveis por dia da semana
Limpeza automática dos grupos	Ciclo dedicado com aviso no ecrã (USB) e bloqueio da máquina se não efetuado
Sistema iSteam (opção)	Vareta de vapor assistida para a preparação de cappuccinos e bebidas com leite
Porta USB	Configuração e atualização de parâmetros (modelo USB)
Ecrã (modelo USB)	Ecrã retroiluminado multilingue com hora, data e estado da máquina
Iluminação LED RGB	Retroiluminação dos grupos e das chávenas, programável com modo de espera
Aquecedor de chávenas	Integrado, ativável de forma independente
Termóstato de segurança	Rearme manual, proteção contra sobreaquecimento
Conformidade	Marcação CE

Perguntas frequentes - Classe 7 RANCILIO

Como programar as doses na Rancilio Classe 7 USB?

Na Classe 7 USB, mantenha premido o botão E do grupo esquerdo durante 10 segundos para aceder ao modo de programação de doses. Prima de seguida o botão a programar (A, B, C ou D), deixe correr a dose desejada e prima novamente o mesmo botão para a memorizar. As definições do grupo esquerdo são automaticamente copiadas para todos os outros grupos. Esta operação deve ser realizada com a máquina sob pressão.

Qual é a diferença entre o modelo USB e o modelo S da Classe 7?

O modelo USB dispõe de um ecrã de controlo retroiluminado, programação de doses (4 ou 6 produtos por grupo), temporizador automático por dia da semana, aviso de limpeza no ecrã, porta USB para configuração e iluminação LED RGB parametrizável. O modelo S é semiautomático: o barista interrompe manualmente a extração, sem programação de doses nem temporizador automático.

O que fazer quando a Classe 7 USB está bloqueada a pedir limpeza obrigatória?

Quando o ecrã indica que a máquina está bloqueada à espera da limpeza automática, é obrigatório efetuar o ciclo de limpeza dos grupos antes de retomar o serviço. Insira o disco de filtro cego no porta-filtros, bloqueie-o no grupo e ative o ciclo a partir do menu do ecrã. A máquina desbloqueia-se automaticamente no final do ciclo, protegendo os grupos e garantindo a qualidade do café.

Como utilizar a vareta de vapor iSteam da Classe 7?

O sistema iSteam da Classe 7 facilita a preparação de espuma de leite para cappuccinos. Antes de cada utilização, purgue sempre a água de condensação abrindo brevemente a torneira de vapor sobre a bandeja. Em seguida, mergulhe a vareta no leite frio (idealmente conservado a 5 °C no máximo), abra progressivamente a torneira de vapor e feche-a assim que a temperatura desejada for atingida. Lave e enxugue imediatamente a vareta após cada utilização para evitar depósitos de leite.

Como colocar a Classe 7 em espera sem a desligar completamente?

No modelo USB, mantenha o botão D do grupo esquerdo premido durante cerca de 5 segundos: a máquina passa para o modo de espera, os LEDs apagam-se e o ecrã entra em suspensão. Prima qualquer botão para a reativar. Esta função é ideal durante as pausas de serviço para poupar energia sem necessidade de esvaziar ou reabastecer a caldeira.

Qual é a capacidade da caldeira e porque é importante num serviço profissional?

A Classe 7 de 2 grupos está equipada com uma caldeira de 11 litros (16 litros na versão de 3 grupos), funcionando a 134 °C a 2,2 bar. Este grande volume garante disponibilidade contínua de vapor sem queda de pressão nas horas de maior movimento. O permutador de calor separado trabalha a 12 bar para a extração, assegurando uma temperatura de infusão constante e independente da produção de vapor, condição essencial para um espresso de qualidade consistente.

Como programar o temporizador de ligação automática na Classe 7 USB?

Aceda ao menu Barista mantendo o botão A do grupo esquerdo premido durante 10 segundos. Navegue até à definição HORLOGE (RELÓGIO) com os botões A/B, confirme com C, depois ajuste a hora, a data e os horários de ligação e desligação automáticas para cada dia da semana. A Rancilio recomenda programar o aviso de limpeza durante as horas de serviço para nunca falhar uma manutenção.

Como repor as definições de fábrica da Classe 7 USB?

Para restaurar os parâmetros de fábrica da Classe 7 USB, desligue completamente a máquina (elemento de aquecimento da caldeira e interruptor principal). Ao ligar, mantenha o botão D do grupo esquerdo premido durante 5 segundos: todas as definições personalizadas (doses, temporizador, língua do ecrã, iluminação) são apagadas e substituídas pelos valores padrão do fabricante.

Quais são as ligações necessárias para instalar a Classe 7?

A Classe 7 necessita de uma ligação de água fria de 3/8", um esgoto de 26 mm de diâmetro e uma alimentação elétrica adequada à versão escolhida: 220-240 V~ / 380-415 V 3N~, 50-60 Hz ou 110 V~, 60 Hz. Preveja uma bancada com no mínimo 770 mm de largura (1 010 mm para 3 grupos), 520 mm de profundidade e capacidade para suportar 74 a 85 kg. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado.

Como efetuar a limpeza diária da Classe 7?

A limpeza diária da Classe 7 inclui: retirar o porta-filtros, bater o bolo de café e bloqueá-lo novamente no grupo; efetuar um backflush com o filtro cego e produto de limpeza adequado; lavar e limpar a vareta de vapor iSteam após cada serviço. O modelo USB apresenta automaticamente um aviso de limpeza de acordo com a frequência de utilização. Uma limpeza regular é a chave de um espresso de qualidade constante e de uma longevidade ótima da máquina.

MANUAL DE UTILIZADOR Classe 7 RANCILIO

Manual doutilizador (Ler primeiro as instruções de instalaçao)

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Verehrte Kundin, verehrter Kunde Chere cliente, cher client

En primeimogur,obligado por selecctioner a RANUCIO. Estamos confiances que o algo产品的o queducido ha de respondostaoaladosusesperativas A maquina de cafe que ested prestes ouutilizar eouresultado daumisvestigacao e desenvolvimento extensivos.Trato-se da maquina mais eschil ante,faci deutilizar ebenconceito do seu genere. Estemanualdescriveuutoligazionacunmentocontrasteecdoiaaudo toobetarosmelhosresultadosda sua maquira.Espanaos que cansevalasnsassicasculascequepassamoresinclinarceltocontratcmuaempresaoturfo.

As matérios da série CLASSE / foramnowledhas para preparar cofe expresso e outrasbeboidas. queries para utilização profsocial.

Structure

Gliederung

Structure

Struttura

Estructura

Estrutura

Instruções originales - Uso y manutenación
Manual de instructções originales - Utilização e manutenção 50

Content

Inhalt

Sommaire

Operator

Bediener

Operator

Overview

Ubersicht

Vue d'ensemble 5

Switch ON/Off

Ein-/Ausschalten

Limea automatico dos grupos de cabeças (Modio 5) 65

Regulao do pressao da caldeira (Model 5) 82

Llsta eror (Modelo S)

lsta de enones (Modelg 5)

Aguardar ote a caldeira ter terminado o enchimento

Ligui o elemento de aquecimento da caideira

Mantenna o botao do grup esqueido pressiiondo durante s seg. pora comutar a maqina para stando-by. Volte a activar a maqina pressiionando qualquer botan.

Utilização Utilização

Erogare caffe

obstituicao da agua: Observar as instruções de Instalacao (www.rancillogroup.com)

Utilização Utilização

Utilização Utilização

Lancia vapore

Lanzo de vapor Tubo de vapor

A
Advertência: superfície quente

Mscawibg s tupn ge vapor em leitre

Aprière l rubinetti vapore progressivement

Abir el gijo de vonor pao pao

Abir progrissivamente a tomaira de vapor

Fechor o tomeiro de vapor quando se alcancar a temperatura.

Utilização Utilização

C-lever (opzionale)

Utilização Utilização

iSteam (opzionale) iSteam opzionale
Attention: superficie calda Advertencia: superficie caliente Advertencia: superficie quente

Immergere la lancia iSteam nel tarte Sumerighe la turoi iSteam en ische Mequthar a tubo iSteam sm teke

Premiere pu santsa Pulse el botdo Pressione o botdo

Ienerere premuto pulsante per aumentare la
Temperatura finale
Pressione montengo pressionado el bolso para
Incrementer la temperatura
Pressione e montengo pressionado o botao para
aumentar a temperatura rai

Rimucerei portaflltnbaterio
Reiror el supone del litro y sacuinio
Retirar o suporte de f itro e bater com ele sobreuma superficie.

Recomendamos autilização de produits delimpeza aconselhados por nos

Limpara estrotta com um pono hvmdo

agglugere l detergente per machine per caffe biadir e dietegente para maquinas de cafe adicondatorio produto de limpeza proprio para maquinas de cafe

Agganciareilportafiroalgrupoergatore Enganchorlesoparotdefhitoanelgroupdeergocion Bloqueoasupportedeftnoqrogpodcabeos

A maquina tem de estar sob pressao

Tenere premuto I tasto Start / Stop per almeno 5 sec.
Pulsar la tecta de inicia / parado de enegacion durinie 5 seg.
como minimo.
Monster a tecta Start / tecta de paragem do dasagem pressionada.
durante peio meiros 5 seg.

Se para automatisticamente

Regular dosagem ( Modeloo USB)

A maquina tem de estor sob presso

Inicia-se sempre o grupo da esquerda - As configurações do grupo da esquerda são automaticamente copiadas para todos os outros:^

Bioduea s uporte de fi tro e colacar o chavena sob o gropo de cabvas.

Fipositiona t e t a movamente para memorizar as novas configurações.

Controllare doslerogando caff

Pulsora tccia para que este programado [B C o D]

Pressionora tceia programar (B C ou D)

Ripremiere I tasto quando e stata erogata la quantita descrirata Voiver o polor te ciea quando la contiado selepdaHaya sido vertido Pessinar na movimente a tecia deposis de atingida a quantidade deselado

Ripetereipass2-4perpgnitasto

Repethos passos 2-4 para cada tecia

Premiere lcasto Eper memorizare le nuove impostazioni Volver a puior la tecto E para guardar nuvas configuraciones Pessionar a tecto E novamente pato memoriar as nowas configuracoes

Controllarele dosierogando caffe

Ajustes para operador ( Modelo USB)
Confi gurações para a operador ( Modelo USB)

Premiere l tasto A del groupro di sinistra per circa 10 se
Puisor la testo A del groupro de arogocion你需要 Duringo 10 seg.
Fressioner o tece A do groupro de cebacos esquero duration 10 seg.

Premiere repulstamente
Pulse varias vezes
Phora repulsamente

Confi gurações para a operador ( Modelo USB)

Ajustes para operador ( Modelo USB)
Confi gurações para a operador ( Modelo USB)

Ajustes basics ( Modelo USB)
Confi gurações basics ( Modelo USB)

Este travailho tem de ser forcosamente realizado apenas por persona的技术o devidamente qualiftcido

Premiere repolutamente Pulse varios vezes Prima repedidamente

Ajustes Basics ( Modelo USB)
Confi gurações basics ( Modelo USB)

Estao operacion debera ser efectuada exclusivamente por personal
tecnica qualifi cado
Este travailho tem de ser forcosamente realizado apenas por personai
tecnico devidamente qualifi cado

SETUP AJUSTES PARAMETROS

Ajustes basics ( Modelo USB)
Confi gurações basics ( Modelo USB)

Esta operacion deber ser efectuada exclusivamente por personal
tecnico qualifcado
Este travafo tem de ser forcosamente realizada apenas por pessal
tecnico devidamente qualifcado

Ajustes báscios ( Modelo USB)
Confi gurações báscicas ( Modelo USB)

Esto operatione debora ser efectuada excusivamente por personal
tecnica qualifi cado
Este travailho tem de ser forcosamente realizado openeras por personai
tecnico devidamente qualifi cado

Ajustes basics ( Modelo USB)
Confi gurações basics ( Modelo USB)

Estao operatione debera ser efectuada exclusivamente por personal
tecnico qualif cado
Este travailho tem de ser forcosamente realizada apenas por pessal
tecnico devidamente qualif cado

• LaMQuna Should besta quoia presion AMQaio tem de estar sob pressao

Os erros so são visiveis num computador antes de descarregar os dados da moquina para uma pen USB

Come da descrizione alle pagine successive, gili eror vengono carcati su una chavetta USB.
Los erores se cargon en un lapiz de memoria USI segan lo descrito en las siguientes paginas.
Os erros serdo descarregados para um pendeiv USB, conorme descrito nas paginas a segui.

Códio Descripción del error
Códio Descrição da falha

E01 Time out rempimento caldaia (mancanza accua)

Tempo esgotada para e enchimento da caldeiro (falto agua)

F05 Manzanza connessione IDS

sem sinal do fuxometro da groupa 1

sem sinol do fluxometro de grupo 2

Sem sinal do fluxomeiro do group 3

A copia de seguance folhao

W43 Restuon non ruscit

Restore folio

O resturo folhou

Trabajar con un puerto USB ( Modelo USB) Utilização da liação USB ( Modelo USB)

Este operatione debera ser efectuado exclusivamente por personal tcnica cuiift cada Este travafo tem de ser forcosamente realizado apenas por personai tcnico devidamente qualift cado

Copia de segurarcon/restauro das conf guracoes

Trabajar con un puerto USB ( Modelo USB) Utilização da liação USB ( Modelo USB)

Rimuovore la chavetta USB Retior e lapa de memona USB Removor a pen USB

Trabajar con un puerto USB ( Modelo S) Utilização da liação USB ( Modelo S)

O LED RS232/USB pista 3 vezes fenlomente

Trabajar con un puerto USB ( Modelo S) Utilização da ligação USB ( Modelo S)

Copia de segurarao/restauro dos confi gurações

Trabajar con un puerto USB ( Modelo S) Utilização da liação USB ( Modelo S)

Esta operation debora ser efectuado exclusivamente por personal tcnica qualifi cada Este trabajo tem de serforcamente realizado apenas por persona tcnico devidamente qualifi cado

Mantar a tabuleiro de esccamento, fixar com os parafusos e colocar a grelho de suporice de chuvenas

Trabajar con un puerto USB Utilização da ligação USB

Este operacion debera ser efectuada exclusivamente por personal tcnico califcado Este做工alno tem de ser forcosamente realizado apenas por personal tcnico devidamente qualf cado

Trabajar con un puerto USB Utilização da liação USB

Alimentazione corrente I/O a 12 V. Russo 12 V deuministro de energia electrico I/O I/O com alimentatio de energia de 12 V.

Diversi segnal per lutilizco di RS232/USB Diversas inlstruitions para el empleo del RS232/USB Differentes sanrolaciones para a utilizacion de RS232/USB

Microprocessador com alimentacao de energia de 5 V

Este travailho tem de ser forcosamente realizado apenas por pessoal tecnico devidamente quali的功能

Per riarmare l termostato di sicurezza, staccare la spina e appsettre che la macchina si sua complemente raffreddata. Pora reormor el termostato de segudur, desconector io maquina y esperar o que se enfrie por completo Para reinorir o termostato de seguronca, elligir o maquina e aguardar ate que this este complteamento frio

Evozio o tabuleiro de chovens, a grecia do sorgue de chovens e a tabuleiro de escaamento.

Solvelare la prudenza la macchina Leyvitor la maquina cuidadosamente Leyvitor cuidadosamente a macina

Parada defi nitiva de laquina Paragem fi nal daquina