Exclusive - Máquinas de embalagem a vácuo Magic Vac - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Aparelho de embalagem a vácuo
Marca	Magic Vac
Modelo	Exclusive
Dimensões (aprox.)	40 x 20 x 10 cm
Peso	Aproximadamente 3 kg
Alimentação	220-240 V, 50-60 Hz
Potência	120 W
Tipo de solda	Solda dupla para vedação reforçada
Compatibilidade de sacos	Sacos lisos e estriados, rolos a vácuo
Funções principais	Sucção, solda, função pulsar, ajuste de potência
Bandeja de recuperação	Bandeja removível para sucos e líquidos
Material	Plástico resistente e aço inoxidável
Manutenção	Limpeza dos vedantes e barra de solda com pano úmido
Segurança	Desligamento automático, proteção contra superaquecimento
Peças sobressalentes	Vedantes de reposição disponíveis, sacos e rolos
Garantia	2 anos
Fabricação	Europa

Perguntas frequentes - Exclusive Magic Vac

Que tipos de sacos posso usar com o Magic Vac Exclusive?

Você pode usar sacos lisos ou estriados especialmente projetados para aparelhos a vácuo, bem como rolos para cortar no tamanho desejado.

Como limpar o aparelho após o uso?

Desligue o aparelho e limpe os vedantes de borracha e a barra de solda com um pano úmido. A bandeja de recuperação de sucos é removível e pode ser lavada com água e sabão.

Posso embalar alimentos líquidos ou úmidos?

Sim, graças à bandeja de recuperação integrada, o aparelho pode aspirar alimentos úmidos. Use a função pulsar para controlar a sucção e evitar transbordamentos.

Como ajustar a potência de sucção?

O Magic Vac Exclusive possui um ajuste de potência para adaptar a sucção à textura dos alimentos: baixo para alimentos frágeis, alto para alimentos secos.

O que fazer se o aparelho não soldar corretamente?

Verifique se a barra de solda está limpa e se o vedante está em boas condições. Certifique-se de usar sacos compatíveis e que a solda está posicionada corretamente.

Onde posso comprar peças sobressalentes?

Os vedantes de reposição, sacos e rolos estão disponíveis em revendedores autorizados Magic Vac ou no site oficial. Entre em contato com o serviço pós-venda para mais informações.

Por quanto tempo posso conservar alimentos a vácuo?

A conservação depende dos alimentos, mas em média, a embalagem a vácuo multiplica por 3 a 5 o tempo de conservação em relação à conservação clássica. Alimentos secos podem ser conservados por até 2 anos.

O aparelho pode ser usado continuamente?

Recomenda-se deixar o aparelho esfriar por 1 minuto após cada solda para evitar superaquecimento. A proteção térmica integrada desliga automaticamente o aparelho em caso de superaquecimento.

Como saber se o saco está bem selado?

Verifique visualmente se a solda é uniforme e sem dobras. Você também pode pressionar levemente o saco: se ele permanecer a vácuo, está corretamente selado.

Qual é a garantia do Magic Vac Exclusive?

O aparelho tem garantia de 2 anos contra defeitos de fabricação. Guarde seu comprovante de compra e entre em contato com o atendimento ao cliente para qualquer reclamação.

MANUAL DE UTILIZADOR Exclusive Magic Vac

IL SISTEMA DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO PER LA CASA

Os nossos parabéns pela compra realizada e os nossos agradecimentos pela confiança em nós depositada. Aconselhamos que leia com atenção estas instruções para que possa utilizar correctamente a MAGIC VAC ^® Exclusive de modo a obter aos melhores resultados de conservação. Aconselha-se também conservar este manual para futuras consultas.

ÍNDICE

SECAO 1

• NOMENCLATURA E FUNÇÕES Pág. 58
• ADVERTÊNCIAS IMPORTANTES Pág. 59

• INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Pág. 60-62

• Formar os sacos dos rolos MAGIC VAC®

• Embalagem com os sacos retirados do rolo ou com os sacos pré-cortados MAGIC VAC®
• Embalagem em recipientes MAGIC VAC® Executive ou com as Tampas Universais MAGIC VAC®
• Embalagem em recipientes MAGIC VAC® Family
• Embalagem em boiões de vidro
• Embalagem com Tampa de garrafa MAGIC VAC®

• Embalagem com Encaixe para Tampas

• FIXAÇÃO DE PAREDE Pág. 62

• INSTRUÇÕES PARA LIMPEZA Pág. 62
• CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Pág. 62
• LOCALIZAÇÃO DAS AVARIAS Pág. 63

SEÇÃO 2

- INFORMAÇÕES SOBRE A CONSERVACÃO EM VÁCUO Pág. 64-68

• AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC®
• TEMPOS DE CONSERVAÇÃO COM MAGIC VAC®
  • O QUE É O VÁCUO Pág. 66
  • COMO CONSERVAR COM OS SACOS MAGIC VAC® Pág. 66-67
  • COMO CONSERVAR COM OS RECIPIENTES MAGIC VAC® Pág. 67-68
  • AS COISAS A RECORDAR Pág. 68

- ACESSÓRIOS MAGIC VAC® DISPONÍVEIS Pág. 69-70

NOMENCLATURA e FUNÇÕES DA MÁQUINA

Consultar as ilustrações da página 1.

(1) Interruptor ON(I)/OFF(0) - Carregue para acender a MAGIC VAC ^® , mantenha na posição de OFF(0) quando não for utilizada
(2) Luz ON - Quando a máquina está acesa, a luz está verde.
(3) Luz VACUUM - Torna-se amarela quando se alcança o nível de vácuo.
(4) Botão MAN VAC - Para tornar contínua a função de vácuo anulando o valor programado no ciclo automático.
(5) Botão de soldadura MAN SEAL - Accionável em qualquer momento.
(6) Botão TIME SEAL - Selecciona o tempo de soldadura visualizado pelo acendimento da luz 6a ou 6b.

6a SEAL MIN - Valor mínimo, aconselhado para executar muitas soldaduras seguidas.

6b SEAL MAX - Valor máximo, aconselhado para a conservação de alimentos húmidos.

(7) Tampa do vão dos rolos - Vão para a armazenagem dos rolos de sacos em local acessível para um uso imediato.
(8) Tampa - A sua abertura com posição fixa em cima, permite a colocação dos sacos antes de efectuar as operações de embalagem.
(9) Válvula manual da tampa - Carregando-a permite interromper o ciclo de embalagem em qualquer momento e abrir a tampa no final desse mesmo ciclo.
(10) Tomada de ar para o tubo - Para ligar o tubo a utilizar com

os boiões, recipientes, tampas universais e tampas de garrafa, etc.

(11) Corta-sacos - Carregue e deslize numa direcção ou na outra para cortar os sacos na dimensione desejada.
(12) Botões LOCK - Na posição de fecho fixam a tampa º enquanto se acciona a fase de vácuo nos sacos, nos boiões e nos recipientes; encaixam-se automaticamente.
(13) Junta de selagem - Preme o saco na barra de soldadura.
(14) Juntas de vedação - Garantem a retenção do vácuo na câmara permitindo a evacuação do ar dos sacos e dos recipientes.
(15) Câmara de vácuo em bacia - Para colocar a extremidade aberta do saco no interior da câmara, e fazer sair o ar, e para recolher o líquido em excesso que esse possa con- ter.
(16) Barra de soldadura - Elemento de aquecimento coberto de Teflon que permite a soldadura do saco sem que este fique colado à barra.
(17) Filtros para o pó - Protegem a bomba da entrada de pó que a poderiam danificar.
(18) Guias dos sacos - Facilitam a colocação do troço de rolo e os sacos pré-cortados antes da embalagem.
(19) Pés anti-deslizamento - Impedem o deslizamento da máquina durante a utilização.

ADVERTÊNCIAS IMPORTANTES

O fabricante cumpre todos os esforços necessários para que cada produto obtenha a mais alta qualidade e segurança, todavia, como para qualquer outro aparelho eléctrico, é sempre necessário respeitar as normas fundamentais de segurança, para evitar de causar perigos a pessoas, animais e bens.

• Antes da primeira utilização, e periodicamente durante a vida do produto, controle o cabo de alimentação, para averiguar a eventual presença de danos; se apresentar danos, não ligue a ficha na tomada e leve imediatamente o produto a um centro de assistência autorizado ou ao seu Revendedor de confiança.
• Leia atentamente as instruções antes de utilizar a sua MAGIC VAC® Exclusive, e conserve-as à mão para futuras consultas.
• Não é um aparelho para uso contínuo. Não efectue mais de um ciclo inteiro cada 2 minutos. Em condições ambientais extremas o uso intensivo do aparelho pode provocar a intervenção dos sistemas automáticos de protecção térmica. Nesse caso deve-se aguardar que o aparelho arrefeça até o ponto de permitir a repristinação dos sistemas de protecção.
• Não utilize o aparelho na proximidade ou em cima de superfícies quentes.
• Aparelho com invólucro não protegido contra a penetração de líquidos.
• Evite de aspirar líquidos para dentro da câmara de vácuo. Se isso acontecer enxugue imediatamente a câmara de vácuo.

• Não mergulhe o aparelho em água e não o utilize se o cabo de alimentação ou a ficha estiverem molhados; se isso acontecer durante a utilização, tire imediatamente a ficha da tomada usando luvas de borracha secas. Não retire nem toque no aparelho mergulhado na água antes de ter retirado a ficha da tomada. Não utilize novamente o aparelho depois de o ter tirado da água (envie-o imediatamente a um centro de assistência autorizado ou ao seu Revendedor de confiança).

• Não toque na barra de soldadura durante a utilização do aparelho para evitar possíveis queimaduras.

• Nunca utilizar adaptadores para tensão de alimentação diferente daquela indicada no fundo do aparelho (dados da placa).
• Desligue sempre a ficha da tomada após a utilização.
• Não abra nem modifique o aparelho. As reparações só devem ser realizadas por pessoal autorizado. As Reparações não autorizados anulam a garantia.
• O Fabricante, o Vendedor e o Importador só se consideram responsáveis para efeitos de segurança, fiabilidade e rendimento se: a) o aparelho for utilizado de acordo com as instruções; b) a instalação eléctrica do local onde o aparelho é utilizado estiver em conformidade com as leis em vigor.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Atenção: Não mantenha a máquina com os botões LOCK ligados

Antes de cada utilização, limpe cuidadosamente o aparelho e os acessórios que entram em contacto com os alimentos (recipientes, tampas, boiões, etc.) seguindo as instruções fornecidas no parágrafo "INSTRUÇÕES PARA A LIMPEZA".

1 Posicionamento do aparelho

Coloque a máquina num local seco e sobre uma superfície horizontal, tendo o cuidado de deixar a zona de trabalho diante da máquina livre de obstáculos e suficientemente ampla para permitir o apoio dos sacos e dos alimentos a serem embalados. Ligue a ficha a uma tomada de corrente eléctrica correspondente à tensão da máquina (consulte as características técnicas).

2 Conselhos para a utilização dos sacos

I sacos MAGIC VAC® são fornecidos em duas larguras, 20 e 30 cm. Escolha a medida dos sacos adequada ao alimento que pretende conservar. Verifique se o comprimento do saco a utilizar é superior de pelo menos 8 centímetros relativamente ao alimento a conservar, considerando também outros 2 centímetros para cada vez que o saco será seguidamente utilizado.

3 Interruptor

Carregue no interruptor (1) (fig. A) na máquina acende-se a luz verde ON (2).

Nota: Se utiliza os sacos pré-cortados, passe ao ponto 5 destas instruções.

4 Formar os sacos dos rolos MAGIC VAC®

• Desenrole o comprimento certo do rolo (fig. B) e feche a tampa do vão de suporte do rolo (7). Carregue na Lâmina de cortar sacos (11) iniciando por uma qualquer das duas extremidades do saco e deslizá-la pelo troço necessário em função da largura. Assim corta-se o troço de modo correcto e preciso (fig. C). Agora pode soldar um lado aberto do troço seguindo estas fases:
• Levante a tampa (8) e gire-a para a posição aberta.
• Solde um lado aberto do saco colocando uma das extremidades abertas do saco na barra de soldadura (16) com a parte lisa virada para cima (fig. D).

Atenção: não deixe que o saco sobressaia da câmara de vácuo (15) ou sobre a junta de vedação (14).

- Feche a tampa (8) e carregue nas duas extremidades opostas da tampa da máquina com os polegares e depois carregue nos botões LOCK (12) para os engatar (fig. E). A máquina executa o ciclo de embalagem. Aguarde que se apague a luz SEAL MIN (6a) ou a luz SEAL MAX (6b).

- Carregue na forma esférica da válvula manual (9) para permitir a abertura da tampa (fig. F).

- Levante a tampa da máquina e retire o saco.

- Verifique o estado da soldadura obtida que deverá apresentar-se como uma faixa transversal regular, sem rugas e linhas internas do saco. (fig. G)

5 Embalagem em vácuo com o saco retirado do rolo ou com os sacos pré-cortados

• Levante a tampa (8) e gire-a para a posição aberta.
• Introduza o alimento no saco sem criar rugas ou tensões das superfícies. Elimine os líquidos ou resíduos de alimentos da zona interna do saco que deve ser soldada.
• Deite o saco diante da máquina com o seu conteúdo colocando a extremidade dentro da câmara de vácuo (15) (fig. H).
• Feche a tampa (8) e carregue nas duas extremidades opostas da tampa da máquina com os polegares e depois carregue nos botões LOCK (12) para os engatar (fig. I). A máquina executa o ciclo de embalagem. Aguarde que se apague a luz SEAL MIN (6a) ou a luz SEAL MAX (6b).
• Carregue na forma esférica da válvula manual (9) para permitir a abertura da tampa (fig. L).
• Levante a tampa da máquina para tirar o saco.
• Verifique o estado da soldadura obtida que deverá apresentar-se como uma faixa transversal regular, sem rugas e linhas internas do saco. (fig. M)
• Pode-se interromper a máquina em qualquer momento carregando na válvula manual (9). Somente alçando a tampa a máquina pára.

6 Utilização do Botão da soldadura MAN VAC (4)

Carregando neste botão quando a luz VACUUM (3) se torna amarela se obtém um valor de vácuo superior ao programado no ciclo automático. A bomba continuará a extrair o ar até se carregar no botão MAN VAC (4) (fig. N). Ao largá-lo a máquina soldará automaticamente sempre com o tempo programado anteriormente com o botão TIME SEAL (6).

7 Utilização do Botão da soldadura MAN SEAL (5)

Carregando neste botão, com o acendimento da luz SEAL MIN (6a) ou a luz SEAL MAX (6b) efectua-se imediatamente a operação de soldadura. Isso permite evitar que o vácuo provoque o esmagamento de alimentos delicados e frágeis (por ex. bolachas, etc.) (fig. 0).

8 Regulação do Tempo de Soldadura TIME SEAL (6)

O tempo de soldadura programado de fábrica está na posição MÍN. Se o saco não se soldar correctamente, modifique o tempo de soldadura com o botão TIME SEAL (6) (fig. P); consulte a descrição do comando fornecida na pág. 58. A regulação do Tempo de Soldadura deve ser efectuada antes de efectuar o ciclo de vácuo. O tempo de soldadura programado manualmente cancela-se no momento em que se desliga a ficha da tomada ou se carrega no interruptor (1) para a posição OFF.

9 Embalagem em recipientes MAGIC VAC® Executive ou em recipientes selados com Tampas Universais MAGIC VAC® com novo puxador

Os recipientes MAGIC VAC® Executive e as Tampas Universais MAGIC VAC® dotadas de fecho em forma de estrela (ver a fig. Q) simplificam a execução do vácuo, porque o tubo de ligação pode ser inserido directamente no

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Atenção: Não mantenha a máquina com os botões LOCK ligados

furo central do próprio fecho (ver a fig. R).

As Tampas Universais MAGIC VAC ^® , fornecidas nos dois diâmetros de 100 mm e de 125 mm, devem ser utilizadas com os boiões para a conservação de alimentos, com caçarolas e taças de vidro temperado. As Tampas Universais funcionam exactamente como as Tampas para recipientes MAGIC VAC ^® Executive.

ATENÇÃO: Com as tampas universais não usar recipientes de plástico ou de vidro que não sejam adequados pois podem implodir pela força do vácuo da máquina e poderão causar ferimentos.

• Encha o recipiente deixando pelo menos 3 cm de espaço do bordo superior do recipiente e colocar a tampa no recipiente. Girar o fecho para a posição "VACUUM" (fig. Q).
• Ligue com o tubo de ligação (20), o puxador da tampa do recipiente à tomada de ar (10) da máquina (fig. R).
• Feche a tampa (8) por meio dos botões LOCK (12); a máquina executará o ciclo de embalagem e apagar-se-á automaticamente depois de terminada a operação.
• Desligue o tubo do fecho do recipiente.
• Girar o fecho para a posição "CLOSED".
• Para abrir os recipientes gire o fecho para a posição "OPEN"; deverá ouvir o som do ar que assobia entrando no recipiente. Este som é a garantia que o conteúdo esteve em vácuo.

10 Embalagem nos diversos recipientes MAGIC VAC® Family

Recipientes multiuso, ideais para a conservação de produtos utilizados com frequência, tais como alimentos secos e frágeis; alimentos em pó; frutos e legumes, tanto frescos como em creme. Graças à sua transparência e design, são agradáveis nas prateleiras da cozinha e garantem uma óptima visibilidade do seu conteúdo.

• Encha o recipiente deixando pelo menos 3 cm de espaço do bordo superior do recipiente e colocar a tampa no recipiente.
• Ligue com o tubo de ligação (20), o puxador da tampa do recipiente à tomada de ar (10) da máquina (fig. S).
• Feche a tampa (8) por meio dos botões LOCK (12); a máquina executará o ciclo de embalagem automaticamente e apagar-se-á depois de terminada a operação.
• Desligue o tubo da tampa do recipiente.
• Para abrir os recipientes, carregue no botão central (21) (fig. S).

11 Embalagem em recipientes em boiões de vidro selados com tampas metálicas (tipo Leifheit)

Para efectuar o ciclo de embalagem em boiões de vidro com a boca larga selados com tampas metálicas utilize o encaixe grande para Tampas. Todavia, o encaixe para Tampas também é fornecido na medida pequena, para boiões em vidro com a boca pequena selados com tampas metálicas.

- Enche o boião deixando pelo menos 3 cm de espaço do

bordo superior do boião.

• Ligue com o tubo de ligação (20), o Encaixe para Tampas (22) à tomada de ar (10) da máquina. Coloque o encaixe para tampas directamente no boião apenas com a tampa (23) e empurre-o para baixo, certificando-se que a ligação esteja correcta (fig. T).
• Feche a tampa (8) por meio dos botões LOCK (12); a máquina executará o ciclo de embalagem automaticamente e apagar-se-á depois de terminada a operação. Verifique se o encaixe para tampas fique bem fixado mantendo-o carregado com a mão.
• Desligue o tubo do encaixe para tampas. Desenfie o encaixe para tampas do recipiente.
• Aplique e aparafuse a fundo a tampa (24) fornecida com o boião (fig. T).
• Para abrir um boião de vidro selado com tampa metálica, utilize o respectivo Utensílio de destapar (com o lado da escrita virado para cima). Coloque o Utensílio de destapar como indicado na figura U e faça alavanca delicadamente até que entre o ar. Retire a tampa metálica. Este acessório permitirá que a tampa possa ser novamente utilizada.

12 Embalagem com tampa de garrafa MAGIC VAC®

A Tampa de Garrafa MAGIC VAC ^® pode ser utilizada para tapar garrafas, por ex. de vinho ou bebidas sem gás, parcialmente cheias. A Tampa de Garrafa permitirá efectuar o vácuo na garrafa e o seu conteúdo não se oxidará tão rapidamente, mantendo a qualidade e o sabor por mais tempo.

• Ligue, com o Tubo de ligação (20), a tomada de ar da máquina (10) com a Tampa de Garrafa MAGIC VAC® (25) (fig. V). Carregue bem a Tampa na garrafa.
• Feche a tampa (8) por meio dos botões LOCK (12); a máquina executará o ciclo de embalagem e apagar-se-á automaticamente depois de terminada a operação.
• Desligue imediatamente o tubo, quer da Tampa de Garrafa, quer da máquina.
• Para abrir uma garrafa selada com a Tampa de Garrafa MAGIC VAC ^® , tire simplesmente a tampa para fora da garrafa. Ouvirá o assobio do fluxo do ar que entra na garrafa.

13 Embalagem com Encaixe para Tampas em recipientes MAGIC VAC® Executive ou em recipientes selados com Tampas Universais MAGIC VAC® dotados com a versão anterior de puxador

Para usar o Encaixe para Tampas nos recipientes MAGIC VAC® Executive ou em recipientes selados com as Tampas Universais MAGIC VAC® dotadas com a versão anterior de puxador, consulte as instruções fornecidas no site Internet www.flaemnuova.it

FIXAÇÃO DE PAREDE

Introduza a duas buchas na parede à distância indicada na figura Z. Verifique se as buchas são proporcionadas ao peso da máquina. Pendure a máquina na parede. Ficará surpreendido de quantas vezes a utilizará. Esta é uma máquina a utilizar todos os dias para manter os seus alimentos mais frescos por mais tempo.

INSTRUÇÕES PARA A LIMPEZA

ATENÇÃO: Desligue sempre a ficha antes de efectuar a limpeza da MAGIC VAC®.

• Lave muito bem as mãos antes de iniciar as fases de limpeza da máquina e dos acessórios.
• Limpe, tanto antes como depois da utilização, as superfícies externas da MAGIC VAC® com uma esponja humedecida com detergente delicado para louça (não abrasivo ou solvente). Se houver infiltrações acidentais de líquido para dentro da estrutu-

ra, não ligue a ficha à tomada de alimentação eléctrica, não a utilize e contacte um Centro de Assistência Autorizado mais próximo ou o vosso revendedor de confiança.

- Lave muito bem os acessórios MAGIC VAC ^® (recipientes, tampas, boiões, etc.) como qualquer utensílio de cozinha, deixando-os enxugar completamente. Se os acessórios forem lavados na máquina de lavar louça coloque-os na prateleira de cima.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tensão 230V~ 50Hz 170W 115V~ 60Hz 1,5A 220V~ 60Hz 100V~ 50/60Hz
Marcação	CE
Homologações	S	C US

Dimensões 40 (L) x 17 (P) x 12 (H) cm Peso 2,7 Kg

Produto aprovado pela F.I.C (Federação Italiana dos Cozinheiros).

A eficácia dos sistemas MAGIC VAC ^® foi ensaiada pela AITA (Associação Italiana de Tecnologia Alimentar) consultar a pág. 64.

Compatibilidade electromagnética

A MAGIC VAC ^® Exclusive foi estudada para satisfazer os requisitos actualmente exigidos para a compatibilidade electromagnética. De qualquer modo, se suspeitar que o funcionamento do aparelho interfere com o funcionamento normal do vosso televisor, rádio ou outro aparelho eléctrico, experimentar a colocar o aparelho noutro local até que desapareça a interferência ou ligar o aparelho noutra tomada de corrente eléctrica.

Eliminação: Em conformidade com a Directiva 2002/96/CE, o símbolo gravado na aparelhagem indica que o aparelho a eliminar, e portanto considerado como lixo, deve ser sujeito a “recolha diferenciada”. Portanto, o utilizador deverá entregar (ou mandar entregar) esse lixo aos centros de recolha diferenciada encarregados pelas administrações locais, ou ao revendedor quando se adquire uma aparelhagem de tipo equivalente. A recolha diferenciada do lixo e as seguintes operações de tratamento, recuperação e eliminação, ajudam a produção de aparelhagens com materiais reciclados e reduzem os efeitos negativos para o ambiente e a saúde provocados por uma gestão imprópria do lixo. A eliminação abusiva do produto pelo utilizador implicará a aplicação de sanções administrativas previstas pelas leis de aplicação da Dir. 2002/96/CE do Estado-Membro Europeu onde o aparelho será eliminado.

LOCALIZAÇÃO DE AVARIAS

A MAGIC VAC® não funciona

• Verifique a posição do interruptor (1).
• Verifique se a ficha da MAGIC VAC ^® está bem ligada. Verifique a tomada eléctrica ligando outro aparelho à mesma.
• A MAGIC VAC ^® interrompe-se automaticamente se aquecer demasiado. Deixe-a arrefecer durante 15 minutos e tente novamente.
• Verifique se o cabo de alimentação ou a ficha apresentam defeitos. Se for esse o caso não utilize a máquina.

A MAGIC VAC® não efectua a primeira soldadura no troço de rolo cortado

- Verificar se o troço de rolo está bem colocado como descrito no parágrafo: "Formar os sacos dos rolos MAGIC VAC ^® "

A MAGIC VAC® não efectua um vácuo completo nos sacos

• Para soldar correctamente, a extremidade aberta do saco deverá ficar inteiramente dentro do vão da Câmara para o Vácuo.
• Verifique se a Barra de Soldadura, as Juntas de Retenção e Vedantes não têm impurezas. Depois da possível limpeza, coloque-as bem nos seus lugares.
• O saco MAGIC VAC ^® poderá estar furado. Para verificar, feche o saco com ar dentro, mergulhe-o na água e faça pressão. O aparecimento de bolhas assinala a presença de uma fuga. Repare ou utilize outro saco.

A MAGIC VAC® não solda correctamente o saco

• Quando não se consegue soldar completamente o saco, carregue no botão TIME SEAL (6) e aumente o tempo de soldadura.
• Se a Barra de Soldadura aquece demasiado e derrete o saco, alce a Tampa e deixe arrefecer a Barra de Soldadura.
• A MAGIC VAC ^® é construída de acordo com as normas de segurança. Em caso de aquecimento excessivo essa apaga-se automaticamente. Dixe arrefecer a máquina durante 15 minutos e tente novamente.

O saco MAGIC VAC® não mantém o vácuo depois de ter sido soldado

• As fugas ao longo da soldadura podem ser provocadas por rugas, migalhas, gordura ou líquidos. Reabra o saco, limpe a parte superior dentro do saco e retire o material estranho da Barra de Soldadura antes de selar novamente o saco.
• Certifique-se que o saco não esteja furado e consequentemente não tenha mantido o vácuo. Proteja possíveis bordos pontiagudos do conteúdo do saco com guardanapos de papel.

A MAGIC VAC® não efectua o vácuo nos recipientes

• Ligue, com o Tubo de Ligação, a tampa do recipiente (o Encaixe para Tampas, se necessário) à Tomada de Ar da máquina.
• Deixar um espaço adequado em cima (pelo menos 3 cm.) entre o conteúdo e a parte superior do boião ou do recipiente.
• Se os líquidos saírem durante a fase de embalagem em vácuo, recorde-se que antes devem ser arrefecidos no frigorífico e não à temperatura ambiente.
• Verifique que o bordo do boião ou do recipiente e a tampa universal, não estejam danificados na zona de selagem. Limpe o bordo e a tampa com um pano morno e efectue novamente o vácuo.
• Verifique se a junta da tampa do recipiente ou da tampa universal está bem colocada no sítio certo e que não esteja estragada.

Os recipientes MAGIC VAC® Executive ou as Tampas Universais MAGIC VAC® não mantêm o vácuo

• Certifique-se que o fecho da tampa do recipiente esteja na posição de "VACUUM" antes de efectuar o vácuo no recipiente e esteja na posição de "CLOSED" depois de ter efectuado o vácuo.
• Verifique se a anilha O-ring por debaixo do fecho da tampa do recipiente ou da tampa universal está correctamente colocada no seu lugar.

Os recipientes MAGIC VAC® Family não mantêm o vácuo

- Verifique se a junta por debaixo do botão central (21) da tampa do recipiente está correctamente colocada no seu lugar.

AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC®

O seguinte trabalho é o resultado da colaboração entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento da FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni - Cátedra de "Tecnologias do Condicionamento e da Distribuição de produtos agro-alimentares" na Universidade dos Estudos de Milão.

A embalagem em vácuo revolucionará o modo de comprar e conservar os alimentos. Conservando os alimentos em vácuo (que significa sem ar), a duração dos alimentos prolonga-se muitíssimo, quer sejam conservados na dispensa, no frigorífico ou no congelador. O ar pode tornar os alimentos envelhecidos ou rançosos, pode provocar a sua fermentação, secar ou provocar queimaduras do congelador. A embalagem em vácuo mantém por mais tempo a frescura e o sabor dos Vossos alimentos.

Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos frescos adquiridos no mercado, os da horta ou do vosso jardim em quantidades adequadas para a sua futura utilização, mesmo em grandes quantidades. Os alimentos adquiridos já conservados em vácuo, tais como queijos, enchidos e carne, manterão intactos o sabor e a frescura, se forem, depois de abertos, novamente embalados em vácuo nos sacos ou nos recipientes MAGIC VAC®. A carne, o peixe e as verduras podem ser congelados sem queimaduras do gelo e manterão a frescura e a qualidade. Outros alimentos, tais como o café, o arroz, a farinha e a fruta seca, durarão muito mais tempo se forem embalados em vácuo. Os alimentos frescos ou que se possam estragar deverão ser sempre congelados, ou conservados no frigorífico.

A qualidade original do alimento deve ser sempre a melhor possível, quer seja no que respeita à sua frescura, quer seja no que respeita à higiene do ambiente no momento em que se efectuam as fases de embalagem. De facto, não existe nenhuma técnica de conservação que possa transformar um mau produto num bom.

Ter sempre à mão a vossa MAGIC VAC ^® , os sacos e os recipientes para o vácuo e experimentareis a sua facilidade de utilização e todas as grandes vantagens para a qualidade dos vossos alimentos que só o sistema MAGIC VAC ^® vos permite.

Consultai a tabela "Tempos de conservação com MAGIC VAC®" como demonstração do efectivo prolongamento das condições de um alimento mantendo inalteradas as características sensoriais, higiénicas e nutricionais originais.

TEMPOS DE CONSERVAÇÃO COM MAGIC VAC®

	Período de conservação à pressão atmosférica	Período de conservação com MAGIC VAC®
Alimentos refrigerados (5 ± 2 °C)
Carnes vermelhas 3-4 dias 8-9 dias
Carnes brancas 2-3 dias 6-9 dias
Peixes inteiros 1-3 dias 4-5 dias
Caça 2-3 dias 5-7 dias
Salames 7-15 dias 25-40 dias
Salames à fatia 4-6 dias 20-25 dias
Queijos frescos 5-7 dias 14-20 dias
Queijos secos e semi-secos 15-20 dias 25-60 dias
Hortaliças 1-3 dias 7-10 dias
Fruta 5-7 dias 14-20 dias
Alimentos cozidos e refrigerados (5 ± 2 °C)
Polpas e sopas vegetais 2-3 dias 8-10 dias
Massas e arroz 2-3 dias 6-8 dias
Carnes cozidas e assadas 3-5 dias 10-15 dias
Bolos recheados (creme e fruta)	2-3 dias 6-8 dias
Óleo para fritar	10-15 dias 25-40 dias
Alimentos congelados (-18 ± 2 °C)
Carnes	4-6 meses	15-20 meses
Peixes	3-4 meses	10-12 meses
Vegetais 8-10 meses	18-24 meses
Alimentos à temperatura ambiente (25 ± 2 °C)
Pão	1-2 dias 6-8 dias
Biscoitos empacotados	4-6 meses	12 meses
Massa	5-6 meses	12 meses
Arroz	5-6 meses	12 meses
Farinha	4-5 meses	12 meses
Fruta seca	3-4 meses	12 meses
Café moído	2-3 meses	12 meses
Chá em pó	5-6 meses	12 meses
Liofilizados	1-2 meses	12 meses
Leite em pó	1-2 meses	12 meses

Valores indicativos que dependem sempre da integridade da embalagem e das características de qualidade do alimento de origem.

ATENÇÃO : Conservar os alimentos que se podem estragar no congelador ou no frigorífico. A operação de vácuo prolonga a duração do alimento, mas não o transforma numa "conserva", isto é num produto estável à temperatura ambiente.

O QUE É O VÁCUO

A deterioração dos alimentos é causada por reacções químicas que intervêm nos alimentos expostos ao ar, à temperatura, à humidade, à acção dos enzimas, ao crescimento dos microorganismos ou à contaminação pelos insectos.

A embalagem em vácuo prevê uma redução da pressão absoluta do ar no interior da embalagem, extraindo oxigénio e eliminando os compostos voláteis. O oxigénio no ar provoca a deterioração dos alimentos, em primeiro lugar através do processo de oxidação, que provoca a perda dos valores nutritivos, do sabor e de todas as suas qualidades. Por outro lado, o ar contribui para o crescimento da maior parte dos microorganismos e determina as queimaduras pelo gelo que se verificam nos alimentos congelados.

A embalagem em vácuo prolonga a conservação de muitos alimentos frescos, reduzindo a sua oxidação e impedindo a proliferação de micróbios (bactérias e mofos). Contudo muitos alimentos frescos contêm humidade suficiente para facilitar o crescimento de microorganismos com pouco ou mesmo sem ar. Para evitar a deterioração destes alimentos é essencial a sua conservação a baixa temperatura.

Os microorganismos, tais como os mofos, leveduras e bactérias, estão presentes por todo o lado mas só podem causar problemas em certas condições

Por exemplo, os mofos não crescem em ambientes com baixo conteúdo de oxigénio ou sem humidade. As leveduras, para o seu desenvolvimento, necessitam de humidade, açúcar, e de uma temperatura moderada, mas tanto podem crescer na presença como na ausência de ar. A refrigeração reduz o crescimento das leveduras e a congelação bloca-o totalmente. As bactérias podem multiplicar-se com ou sem ar dependendo da sua natureza. O Clostridium botulinum é um tipo de bactéria muito perigosa que podem desenvolver-se em ambientes que não contenham ácido, sem oxigénio e expostas por períodos prolongados a temperaturas superiores a 4°C. Os alimentos atacados pelo Botulino, são portanto os de baixa acidez (tais como a carne, criação, peixe, mariscos, azeitonas em salmoura, ovos, cogumelos, legumes) e alimentos de acidez média como quase todas as hortaliças e muitas frutas (tomate maduro, cebolas, malaguetas vermelhas, figos e pepinos). Para impedir a contaminação deste patogénico é indispensável respeitar as medidas de higiene e para impedir a sua perigosa proliferação nos alimentos conservados, estes devem ser colocados no frigorífico para conservações de curto prazo ou congelados para conservações a longo prazo. Contudo é necessário consumi-los imediatamente depois de os aquecer.

Atenção: consumir imediatamente um alimento que tenha sido aquecido ainda fechado nos sacos MAGIC VAC® de vácuo. Deixando-o arrefecer lentamente à temperatura ambiente, na embalagem selada e em vácuo, pode-se dar modo a alguns microorganismos patogénicos de multiplicar-se, nalgumas horas, até valores perigosos para a saúde.

Alguns enzimas que se encontram nos alimentos, provocam mudanças cada vez mais evidentes da cor, da estrutura e do sabor que dependem do tempo de conservação, da temperatura e, sobretudo, da presença de ar. Para interromper a acção dos enzimas, os legumes devem ser ligeiramente fervidos com vapor ou no forno a microondas. Os alimentos que contêm uma alta taxa de acidez, tias como a maior parte da fruta, não necessitam de fervura. De qualquer modo, a ausência de ar que se realiza com o vácuo, reduz ou impede a acção destes enzimas. As larvas de insectos encontram-se muitas vezes em alimentos com baixo conteúdo de água ou secos e sem a embalagem em vácuo ou a congelação, poderão desenvolver-se durante a sua conservação contaminando o alimento. Alguns produtos tais como a farinha e os cereais poderão conter as larvas mas utilizando a embalagem em vácuo MAGIC VAC® impede-se que possam transformarse em insectos.

COME CONSERVAR COM OS SACOS MAGIC VAC®

Embalagem em vácuo para o congelador

Em primeiro lugar utilizar os alimentos o mais fresco possível. O sistema MAGIC VAC® permitirá manter toda a frescura dos alimentos somente se estes forem conservados correctamente. Alguns alimentos têm uma consistência macia que poderá ser danificada por uma embalagem em vácuo, realizada no produto fresco. Para produtos delicados tais como as carnes, os peixes, os frutos silvestres, o pão, etc., é necessário efectuar uma pré-congelação. Nas primeiras vinte e quatro horas não existe nenhum risco de queimaduras provocadas pelo congelador e portanto é possível embalar em vácuo nos sacos MAGIC VAC ^® os produtos pré-congelados no dia anterior e conservá-los depois no congelador por períodos prolongados para conservar melhor todas as características sensoriais e nutricionais do produto que foi embalado.

Quando se trata de conservar em vácuo sopas, estufados ou outros alimentos líquidos, pré-congelar numa travessa ou prato que possa ir ao congelador. Quando se tornam sólidos, embalá-los em vácuo, aplicar um rótulo de identificação e colocá-los no congelador.

Para conservar em vácuo os legumes, limpá-los ou pelá-los, depois passá-los rapidamente em água a ferver ou

no forno a microondas até aquecerem, ficando duros. Embalá-los depois em vácuo em quantidades adequadas. Se o alimento não for pré-congelado, deixar um comprimento suplementar de 5 cm do saco para permitir a expansão de vida à congelação. No caso da carne e do peixe é aconselhável colocar o alimento num lenço de papel e embalá-lo em vácuo com o lenço de papel no saco. Este absorverá a humidade do alimento.

Para conservar alimentos tais como sanduíches, crepes e pequenos hambúrgueres, pôr uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou película. Isto permitirá que se possa retirar parte do alimento, embalar novamente o resto e introduzi-lo no congelador.

Embalagem em vácuo para o frigorífico

Para as famílias com muito trabalho, os alimentos podem ser preparados antecipadamente, colocadas em vácuo e conservados no frigorífico e depois utilizados por várias vezes, prontos para aquecer quando é necessário.

Embalagem em vácuo para a dispensa

Também os alimentos que podem ser conservados à temperatura ambiente (como por exemplo o café, a farinha, as massas, o açúcar, etc.) podem ter vantagem numa embalagem em vácuo. Se estes produtos devem ficar por vários dias sem serem utilizados, como acontece quando estamos fora de casa ou quando deixamos a casa de férias, é conveniente proteger todos os alimentos com uma embalagem em vácuo. Manter-se-ão mais frescos e será impossível que a humidade do ambiente, os mofos e os insectos os possam deteriorar.

Descongelação dos sacos MAGIC VAC®

Para descongelar os alimentos em vácuo, colocá-los na prateleira mais baixa do frigorífico para descongelá-los lentamente quando se trata de carne, peixe, fruta, legumes ou outros alimentos delicados, deixá-los à temperatura ambiente quando se trata de pão, sanduíches ou, quando se trata de sopas ou outros líquidos, mergulhar em água quente os sacos com o seu conteúdo até à temperatura adequada. Quando se deixam os sacos à temperatura ambiente ou se aquecem em banho-maria, cortar uma ponta do saco para deixar sair o vapor. Depois que o alimento tenha sido descongelado, consumi-lo imediatamente. Não voltar a congelá-lo.

Nova embalagem dos alimentos previamente embalados

Muitos alimentos são vendidos em sacos industriais em vácuo, tais como queijo e carne. Para manter o sabor e a frescura destes alimentos, embalá-los novamente nos sacos MAGIC VAC® depois de se ter aberto o saco industrial.

Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos antes da data de validade indicada na embalagem original do produto e tratados com muito cuidado e higiene quando se embalam novamente.

Sugestões úteis ...

• Para alimentos com pontas afiadas ou arestas, tais como ossos e espaguete, proteger as pontas com lenços de papel para evitar de furar o saco.
• Para alimentos frágeis e delicados tais como morangos, bolachas de água e sal ou biscoitos, é mais indicada a conservação nos recipientes.
• Existem muitos produtos não alimentares que podem ser embalados em vácuo. Podem conservar-se equipamentos para campismo, tais como fósforos, conjuntos de pronto socorro e vestuário seco e limpo. Pode-se conservar o triângulo de emergência do automóvel. Pode-se manter por mais tempo o tabaco para cachimbo, as pratas e as coleções incontaminadas, etc.

COMO CONSERVAR COM OS RECIPIENTES MAGIC VAC®

Atenção: Não utilizar recipientes em plástico ou em vidro que não sejam adequados pois podem quebrar-se por acção do vácuo MAGIC VAC® e provocar ferimentos.

Congelação em recipientes

Para congelar os alimentos em recipientes de material plástico, utilizar somente os recipientes MAGIC VAC ^® ou no caso de recipientes em vidro utilizar somente aqueles que forem adequados para as temperaturas do congelador.

Embalagem em vácuo dos alimentos nos recipientes

A embalagem em vácuo nos recipientes é perfeita para os produtos que são utilizados frequentemente. Alimentos secos tais como massas, cereais, farinha, açúcar, batatas, bolachas de água e sal, ou biscoitos, alimentos para animais, manterão a sua estrutura e um sabor a fresco até ao fim.

Saladas e legumes podem ser limpas para toda a semana e conservadas num recipiente MAGIC VAC®. Permanecerão duras e frescas. Para absorver a humidade em excesso, dobrar um lenço de papel e colocá-lo no fundo do recipiente.

Atenção: Os líquidos devem ser arrefecidos antes de serem postos em vácuo. De facto, os líquidos quentes trasbordariam saindo do recipiente durante a operação de vácuo.

Os alimentos em pó ou em grão podem ser cobertos com um lenço de papel cortado antes da embalagem em vácuo. Isso evitará que os grãos entrem nos percursos do vácuo ou se depositem nos vedantes do Tampão para o Vácuo.

O óleo usado uma vez para os fritos, pode ser filtrado, arrefecido, encerrado em vácuo num recipiente MAGIC VAC® e conservado no frigorífico. Deste modo pode-se

reutilizar pelo menos mais uma vez o óleo que será conservado sem ar e ao fresco, mantendo quase intactas as suas características.

Os artigos de dispensa, tais como farinha, arroz, farinhas para bolos e fritos, permanecem frescos por mais tempo se forem embalados em vácuo. As nozes e as ervas aromáticas mantêm o seu sabor e ficam protegidas contra o ranço.

Marinada nos Recipientes MAGIC VAC®

Para marinar carne, criação ou peixe, perfurar a superfície do alimento e colocá-lo num recipiente MAGIC VAC ^® , coberto com a marinada desejada. Embalar em vácuo o recipiente MAGIC VAC ^® e colocar no frigorífico por pelo menos 20 minutos. O alimento ficará marinado como se tivesse estado toda a noite!

Conselhos para a conservação em caixas

Para a conservação dos alimentos, utilizar tampas que tenham sido controladas e que não tenham defeitos. Para criar e manter um bom grau de vácuo é indispensável que as juntas das tampas estejam em bom estado; uma boa manutenção das tampas é efectuada mergulhando-as em água a ferver durante 3 minutos e passando depois com uma gota de óleo na junta seca. Esta operação restitui a elasticidade necessária às juntas das tampas.

De modo a optimizar e tornar segura a conservação dos alimentos, é indispensável respeitar algumas regras:

• Assegurar-se de ter lavado muito bem as mãos, de ter limpo todos os utensílios e as superfícies que utilizareis para cortar e embalar o alimento em vácuo.
• Utilizar de preferência luvas para o manuseamento dos alimentos.
• Depois de embalado o alimento que se possa estragar, colocá-lo no frigorífico ou congelá-lo imediatamente, mantendo constante a temperatura de refrigeração ou de congelação. Não deixá-lo muito tempo à temperatura ambiente.
• Colocar os recipientes de alimentos embalados em vácuo de modo adequado no frigorífico ou no congelador para permitir que os alimentos atinjam rapidamente temperaturas baixas.
• Depois de se ter aberto o alimento da caixa ou que tenha sido embalado em vácuo a nível industrial, este pode ser novamente embalado em vácuo. Seguir as instruções para a refrigeração depois da abertura e colocar novamente o alimento no frigorífico depois de embalado em vácuo.
• Os alimentos previamente embalados devem ser sempre consumidos até à data de validade indicada na embalagem original do produto.
• Depois de se ter aquecido ou descongelado o alimento que se pode estragar, consumi-lo imediatamente. Não consumir alimentos que se possam estragar se estes ficaram por muitas horas à temperatura ambi-

ente. Isto é muito importante se estes foram preparados com um molho denso, numa embalagem em vácuo ou noutros ambientes com baixo conteúdo de oxigénio.
- Não descongelar os alimentos em água a ferver ou com outras fontes de calor a não ser que se tratem de líquidos (sopas, molhos, etc.).
- A embalagem em vácuo aumentará a duração dos alimentos secos. O alimento que tem um grande conteúdo de gordura torna-se rançoso por acção do oxigénio e do calor. A embalagem em vácuo aumenta a duração dos alimentos tais como nozes, cocos ou cereais. Conservá-los num local fresco e escuro
- A embalagem em vácuo não prolongará a duração da fruta e dos legumes tais como bananas, maçãs, batatas e alguns legumes, a não ser que tenha sido tirada a casca antes da embalagem em vácuo.
- Os alimentos macios e com uma estrutura delicada (tais como peixe, frutos silvestres, etc.) devem ser précongelados por uma noite, antes de embalá-los em vácuo e de os colocar definitivamente no congelador.
- Os legumes tais como brócolos, couve-flor, couves emitem gás quando são embalados frescos em vácuo para a refrigeração. Para preparar estes alimentos para a embalagem em vácuo, passá-los por água a ferver e congelar
- Para uma conservação em vácuo segura e correcta, utilizar exclusivamente os sacos, recipientes e acessórios originais MAGIC VAC ^® .

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