Exclusive - Vakuumverpackungsmaschinen Magic Vac - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Vakuumiergerät
Marke	Magic Vac
Modell	Exclusive
Abmessungen (ca.)	40 x 20 x 10 cm
Gewicht	Ca. 3 kg
Stromversorgung	220-240 V, 50-60 Hz
Leistung	120 W
Schweißtyp	Doppelschweißnaht für verbesserte Abdichtung
Beutelkompatibilität	Glatte und gerippte Beutel, Vakuumrollen
Hauptfunktionen	Absaugen, Schweißen, Pulse-Funktion, Leistungseinstellung
Auffangbehälter	Herausnehmbarer Behälter für Säfte und Flüssigkeiten
Material	Robuster Kunststoff und Edelstahl
Pflege	Reinigung der Dichtungen und Schweißstange mit feuchtem Tuch
Sicherheit	Automatische Abschaltung, Überhitzungsschutz
Ersatzteile	Ersatzdichtungen, Beutel und Rollen erhältlich
Garantie	2 Jahre
Herstellung	Europa

Häufig gestellte Fragen - Exclusive Magic Vac

Welche Beuteltypen kann ich mit dem Magic Vac Exclusive verwenden?

Sie können glatte oder gerippte Beutel verwenden, die speziell für Vakuumiergeräte entwickelt wurden, sowie Rollen, die auf die gewünschte Größe zugeschnitten werden.

Wie reinige ich das Gerät nach dem Gebrauch?

Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und reinigen Sie die Gummidichtungen und die Schweißstange mit einem feuchten Tuch. Der Auffangbehälter für Säfte ist herausnehmbar und kann mit Seifenwasser gereinigt werden.

Kann ich flüssige oder feuchte Lebensmittel vakuumieren?

Ja, dank des integrierten Auffangbehälters kann das Gerät feuchte Lebensmittel absaugen. Verwenden Sie die Pulse-Funktion, um die Absorption zu kontrollieren und ein Überlaufen zu vermeiden.

Wie stelle ich die Saugleistung ein?

Der Magic Vac Exclusive verfügt über eine Leistungseinstellung, um die Saugleistung an die Beschaffenheit der Lebensmittel anzupassen: niedrig für empfindliche Lebensmittel, hoch für trockene Lebensmittel.

Was tun, wenn das Gerät nicht richtig schweißt?

Überprüfen Sie, ob die Schweißstange sauber und die Dichtung in gutem Zustand ist. Stellen Sie sicher, dass Sie kompatible Beutel verwenden und die Schweißnaht richtig positioniert ist.

Wo kann ich Ersatzteile kaufen?

Die Ersatzdichtungen, Beutel und Rollen sind bei autorisierten Magic Vac-Händlern oder auf der offiziellen Website erhältlich. Wenden Sie sich für weitere Informationen an den Kundendienst.

Wie lange kann ich vakuumierte Lebensmittel aufbewahren?

Die Haltbarkeit hängt von den Lebensmitteln ab, aber im Durchschnitt verlängert das Vakuumieren die Haltbarkeit um das 3- bis 5-fache im Vergleich zur herkömmlichen Lagerung. Trockene Lebensmittel können bis zu 2 Jahre haltbar sein.

Kann das Gerät durchgehend verwendet werden?

Es wird empfohlen, das Gerät nach jedem Schweißvorgang 1 Minute abkühlen zu lassen, um eine Überhitzung zu vermeiden. Der integrierte Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei Überhitzung automatisch ab.

Wie erkenne ich, ob der Beutel gut versiegelt ist?

Überprüfen Sie visuell, ob die Schweißnaht gleichmäßig und faltenfrei ist. Sie können auch leicht auf den Beutel drücken: bleibt er vakuumiert, ist er richtig versiegelt.

Wie lautet die Garantie für den Magic Vac Exclusive?

Das Gerät hat eine Garantie von 2 Jahren gegen Herstellungsfehler. Bewahren Sie Ihren Kassenbon auf und wenden Sie sich bei Reklamationen an den Kundendienst.

BEDIENUNGSANLEITUNG Exclusive Magic Vac

Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Geräts und danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen. Lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit Sie mit diesem MAGIC VAC® Exclusive System die bestmöglichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen. Wir empfehlen Ihnen, sie für zukünftige Beratung aufzubewahren.

INHALTSVERZEICHNIS

SEKTION 1

• GERÄTEDARSTELLUNG Seite 36
• SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite 37

• BETRIEBSANLEITUNG Seite 38-39

• Beutel von MAGIC VAC® Rollen herstellen Seite 38

• Vakuumieren mit von der Rolle hergestellten Beuteln oder mit zugeschnittenen Beuteln MAGIC VAC® Seite 38
• Vakuumieren mit MAGIC VAC® Executive Behältern oder mit MAGIC VAC® Universaldeckeln
  • Vakuumieren mit MAGIC VAC® Family Behältern
  • Vakuúmieren mit Gläsern Seite 39

• Vakuumieren mit MAGIC VAC® Flaschenverschluss
  • Vakuumieren mit Vakuumierkappe Seite 39

• WANDMONTAGE Seite 40

• ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG Seite 40
• TECHNISCHE DATEN Seite 40
• RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN Seite 41

SEKTION 2

- INFORMATIONEN FÜR DIE VAKUUM-AUFBEWAHRUNG VON LEBENSMITTELN Seite 42-46

• DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUMIERUNG Seite 42
- AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC® Seite 43
• WAS VAKUUM IST Seite 44

39 • RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEUTELN Seite 44-45
- RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEUTELN Seite 44-45
- RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEHÄLTERN Seite 45-46
• WICHTIGE PUNKTE Seite 46

- ERHÄLTLICHES MAGIC VAC® ZUBEHÖR Seite 69-70

GERÄTEDARSTELLUNG

Die Abbildungen auf Seite 1 konsultieren.

(1) ON(I)/OFF(0)-Schalter - Drücken Sie die Taste, um das MAGIC VAC® Gerät einzuschalten. Schalten Sie das Gerät stets wieder über OFF(0) aus, wenn Sie es nicht benutzen.
(2) ON Anzeige - Wenn das Gerät eingeschaltet ist, leuchtet die grüne Anzeige auf.
(3) VACUUM Anzeige - Sie wird gelb, wenn Sie das Vakuum erreichen.
(4) MAN VAC Taste - Um den Vakuumvorgang selbst zu steuern und das automatische über die Vakuum-Einstellung eingegebene Vakuumieren aufzuheben.
(5) MAN SEAL Schweißtaste - Sie können sie in jedem beliebigen Moment betätigen.
(6) TIME SEAL Taste - Sie stellt die Schweißzeit ein, die durch das Aufleuchten der Licht-Anzeige 6a oder 6b angezeigt wird.

6a SEAL MIN. - Min. Vakuumzeit, empfohlen für mehrere, nacheinander auszuführende Schweißungen.

6b SEAL MAX - Max. Vakuumzeit, empfohlen für die Aufbewahrung von feuchten Lebensmitteln.

(7) Deckel des Rollenablagefachs - Bietet Platz für eine Plastikrolle, so dass Beutel leicht abgeschnitten werden können.
(8) Bedienungsklappe - Sie können die Bedienungsklappe öffnen und oben arretieren. Auf diese Weise lassen sich die Beutel vor dem Vakuumieren positionieren.
(9) Manuelles Ventil der Bedienungsklappe - Durch Druck auf das Ventil können Sie das Vakuumieren in jedem beliebigen Moment unterbrechen oder die Bedienungsklappe am Ende

des Zyklus öffnen.

(10) Schlauchanschluss - Zum Anschließen des Verbindungsschlauches an die Gläser, Behälter, Universaldeckel, Flaschenverschlüsse usw.
(11) Schneidevorrichtung - Bei gleichzeitigem Anpressen mit der Schneidevorrichtung nach links oder rechts fahren, so können Sie Beutel auf die gewünschte Größe zuschneiden.
(12) LOCK-Tasten - Sie arretieren die Bedienungsklappe in der Schließstellung. Nun können, Sie in den Beuteln, Gläsern und Behältern vakuumieren. Das Öffnen erfolgt automatisch.
(13) Schweißdichtung - Sie presst den Beutel auf den Schweißbalken.
(14) Dichtungen - Sie gewährleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln und Behältern.
(15) Vakuumkammer - Legen Sie beim Vakuumieren die offene Seite des Beutels in die Vakuumkammer um die Luft abzusaugen und eventuell noch vorhandene Flüssigkeiten aufzufangen.
(16) Schweißbalken - Heizelement, abgedeckt mit Teflon, das das Klebenbleiben des Beutels beim Schweißvorgang verhindert.
(17) Staubfilter - Sie schützen die Pumpe vor dem Eindringen von Staub, der sie beschädigen könnte. Die Filter können entfernt werden und sind leicht zu reinigen.
(18) Beutelführungen - Sie vereinfachen die Positionierung der abgeschnittenen Seite des Beutels und des zugeschnittenen Beutels vor dem Vakuumieren.
(19) Rutschfeste Füße - Sie verhindern das Gleiten des Geräts beim Vakuumieren.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Der Hersteller tut alles Nötige, um die höchste Qualität und Sicherheit aller seiner Geräte zu gewährleisten. Wie für alle elektrischen Apparate sollten aber beim Gebrauch stets grundlegende Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um Schäden an Menschen, Tieren oder Gegenständen zu verhindern.

• Vergewissern Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Geräts und auch später in regelmäßigen Zeitabständen, dass sein Netzkabel nicht beschädigt ist. Sollte das Netzkabel beschädigt sein, stecken Sie den Stecker keinesfalls in die Netzsteckdose, sondern bringen Sie das Gerät unverzüglich zu einem autorisierten Kundendienstzentrum oder zu Ihrem Händler.
• Lesen Sie die Gebrauchsanleitung vor der Inbetriebnahme Ihres MAGIC VAC® Exclusive gründlich durch und bewahren Sie sie zum Nachschlagen gut auf.
• Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Führen Sie nicht mehr als einen kompletten Vakuumierungsvorgang alle 2 Minuten aus. Bei extremen Umweltbedingungen kann eine intensive Benutzung des Geräts die automatischen Wärmeschutzsysteme des Geräts einschalten. In diesem Fall lassen Sie das Gerät abkühlen, bis es wieder betriebsbereit ist bzw. die Wärmeschutzsysteme wieder rückgestellt werden.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf oder in der Nähe von heißen Flächen.
• Das Gehäuse des Gerätes ist gegen Zutritt von Flüssigkeiten nicht geschützt.
• Vermeiden Sie das Ansaugen von Flüssigkeiten in der Vakuumkammer. Sollte es trotzdem vorkommen, trocknen Sie sofort die Vakuumkammer.
• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und verwenden Sie das Gerät nicht, wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass sein sollten. Sollte diese Situation während des Gebrauchs auftreten, streifen Sie trockene

Gummihandschuhe über und ziehen Sie sofort den Stecker heraus. Das in Wasser getauchte Gerät weder herausnehmen noch berühren, bevor der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde. Verwenden Sie das aus dem Wasser genommene Gerät nicht (und senden Sie es unverzüglich an die autorisierte Kundendienststelle oder an Ihren Händler ein).

• Berühren Sie den Schweißbalken während des Gebrauchs des Geräts nicht um mögliche Brandwunden zu vermeiden.
• Benutzen Sie nie Verteiler für Spannungsversorgung, die mit den Angaben auf dem Boden des Gerätes (Typenschild) nicht übereinstimmt.
• Ziehen Sie den Netzstecker nach dem Gebrauch immer heraus.
• Öffnen oder modifizieren Sie das Gerät nicht. Die Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden. Beachten Sie, dass im Fall einer Reparatur durch nicht autorisierte Fachleute die Garantie ungültig wird.
• Hersteller, Verkäufer und Importeur sind für Sicherheit, Zuverlässigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich, wenn: a) das Gerät gemäß der Bedienungsanleitung eingesetzt wird; b) die Elektroanlage des Raums, wo das Gerät gebraucht wird, den geltenden Gesetzen entspricht.

Verwenden Sie nur MAGIC VAC® Originalbeutel und -zubehör

BETRIEBSANLEITUNG

Hinweis: Bewahren Sie das Gerät nicht mit eingerasteten LOCK-Tasten auf.

Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgfältig Ihr Gerät und die mit den Lebensmitteln in Berührung kommenden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser usw.). Gehen Sie dabei gemäß den im Abschnitt "ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG" erläuterten Anweisungen vor.

1 Positionierung des Geräts

Stellen Sie das Gerät an einen trockenen Ort und auf eine waagrechte Fläche. Achten Sie darauf, dass der Raum vor dem Gerät frei von Hindernissen sein soll und genügend räumig, damit die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmitteln abgelegt werden können. Stecken Sie den Netzstecker in eine Netzsteckdose, die der Spannung des Geräts entspricht (siehe technische Daten).

2 Tipps für die Benutzung der Beutel

Die MAGIC VAC ^® Beutel sind in zwei Breiten erhältlich: 20 cm und 30 cm. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass der zu verwendende Beutel mindestens 8 cm länger ist als die zu vakuumierenden Lebensmittel. Geben Sie für jedes erneute Vakuumieren eines Beutels 2 cm dazu.

3 Hauptschalter

Drücken Sie den Schalter (1) (Abb. A) und auf dem Gerät leuchtet die grüne ON Anzeige (2) auf.

Hinweis: Wenn Sie zugeschnittene Beutel verwenden, dann lesen Sie Punkt 5 weiter unten.

4 Beutel von MAGIC VAC ^® Rollen herstellen

• Entnehmen Sie der Rolle die gewünschte Länge zum Vakuumieren (Abb. B) und schließen Sie den Deckel des Rollenablagefachs (7). Fahren Sie mit der Schneidevorrichtung (11) bei gleichzeitigem Anpressen nach links oder rechts über die Beutelbreite. Sie erhalten einen sauberen Schnitt mit grade geschnittenen Ecken (Abb. C). Nun verschweißen Sie eine offene Seite des Beutels wie folgt:
• Heben Sie die Bedienungsklappe (8) und drehen Sie sie in die offene Stellung.
• Jetzt schweißen Sie eine offene Seite des Beutels. Legen Sie dazu das offene Beutelende mit der glatten Seite nach oben auf den Schweißbalken (16) (Abb. D).

Hinweis: der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer (15) hineinreichen oder auf die Dichtung (14).

• Schließen Sie die Bedienungsklappe (8). Drücken Sie zuerst mit Ihren Daumen auf beide Seiten der Bedienungsklappe und drücken Sie anschließend auf die LOCK-Tasten (12) damit Sie einrasten (Abb. E). Das Gerät führt den Vakuumierzyklus aus. Warten Sie ab, bis die SEAL MIN Anzeige (6a) oder die SEAL MAX Anzeige (6b) erlischt.
• Drücken Sie auf den runden Eindruck des manuellen Ventils (9) zum Öffnen der Bedienungsklappe (Abb. F).
• Heben Sie die Bedienungsklappe und entfernen Sie den Beutel.
• Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht ordnungsgemäß ist. Eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen (Abb. G).

5 Vakuumieren mit von der Rolle hergestellten Beuteln oder mit zugeschnittenen Beuteln

• Heben Sie die Bedienungsklappe (8) und drehen Sie sie in die offene Stellung.
• Legen Sie die Lebensmittel in den Beutel, ohne Falten zu verursachen oder die Oberfläche anzuspannen. Entfernen Sie Flüssigkeiten und Teilchen der Lebensmittel aus dem Innenbereich des Beutels, der die Schweißnaht erhalten soll.
• Legen Sie den Beutel mit seinem Inhalt vor das Gerät und plazieren Sie das Beutelende in die Vakuumkammer (15) (Abb. H).
• Schließen Sie die Bedienungsklappe (8). Drücken Sie zuerst mit Ihren Daumen auf beide Seiten der Bedienungsklappe und drücken Sie anschließend auf die LOCK-Tasten (12) damit sie einrasten (Abb. I). Das Gerät führt den Vakuumierzyklus aus. Warten Sie ab, bis die SEAL MIN Anzeige (6a) oder die SEAL MAX Anzeige (6b) erlischt.
• Drücken Sie auf den runden Eindruck des manuellen Ventils (9) zum Öffnen der Bedienungsklappe (Abb. L).
• Heben Sie die Bedienungsklappe und entfernen Sie den Beutel.
• Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht ordnungsgemäß ist. Eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen (Abb. M).
• Sie können das Gerät in jedem beliebigen Moment durch Drücken des manuellen Ventils (9) anhalten. Das Gerät hält nur an, wenn Sie den Deckel heben.

6 Manuelle Vakuumtaste MAN VAC (4)

Falls Sie diese Taste drücken, wenn die VAKUUM Anzeige (3) gelb wird, erhalten Sie eine stärkere Vakuumierung als im automatischen Zyklus eingestellt ist. Die Pumpe wird so lange Luft absaugen wie Sie die MAN VAC Taste (4) gedrückt halten (Abb. N). Dann lassen Sie die Taste wieder los und das Gerät wird den Beutel automatisch und mit der über die TIME SEAL Taste (6) eingestellten Schweißzeit verschweißen.

7 Schweißtaste MAN SEAL (5)

Wenn Sie diese Taste drücken und die SEAL MIN Anzeige (6a) oder SEAL MAX Anzeige (6b) aufleuchtet, erfolgt sofort der Schweißvorgang. Das erlaubt, jederzeit zu verschweißen und vermeidet, dass durch ein zu starkes Vakuum der Inhalt des Beutels zerdrückt oder beschädigt wird (z.B. Biskuits usw.) (Abb. 0).

8 Einstellung der Schweißzeit TIME SEAL (6)

Die werkseitig eingestellte Schweißzeit steht auf der MIN. Stellung. Wenn der Beutel dabei nicht vollständig verschweißt wird, ändern Sie die Schweißzeit über die TIME SEAL Taste (6) (Abb. P); konsultieren Sie die auf Seite 36 erteilte Beschreibung der Einstellung. Stellen sie die Schweißzeit ein, bevor Sie vakuumieren. Die manuell eingegebene Schweißzeit-Einstellung wird gelöscht, sobald Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose herausziehen oder den Schalter (1) auf OFF setzen.

BETRIEBSANLEITUNG

Hinweis: Bewahren Sie das Gerät nicht mit eingerasteten LOCK-Tasten auf.

9 Vakuumieren mit MAGIC VAC ^® Behältern Executive oder in mit MAGIC VAC ^® Universaldeckeln verschlossenen Behältern mit neuem Knopf

Die MAGIC VAC ^® Executive Behälter und die MAGIC VAC ^® Universaldeckel mit sternförmigem Knopf (Abb. Q) vereinfachen das Vakuumieren, da der Verbindungsschlauch direkt in das Mittelloch des Knopfs eingesetzt werden kann (Abb. R).

Die in den beiden Durchmessern 100 mm und 125 mm erhältlichen MAGIC VAC® Universaldeckel verwenden Sie bei den Konservierungsgläsern und temperatur-unempfindlichen Töpfen und Schalen. Die Universaldeckel funktionieren genau gleich wie die Deckel für die MAGIC VAC® Executive Behälter.

HINWEIS: Verwenden Sie mit den Universaldeckeln nie ungeeignete Gläser oder Plastikbehälter, da sie unter dem Druck des Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

• Füllen Sie den Behälter und lassen Sie mindestens 3 cm Raum unter dem oberen Rand des Behälters und setzen Sie den Deckel auf den Behälter auf. Drehen Sie den Knopf in die "VACUUM" Stellung (Abb. Q).
• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (20) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (10) des Geräts (Abb. R).
• Arretieren Sie die Bedienungsklappe (8) über die LOCK-Tasten (12). Das Gerät wird die Vakuumierung ausführen und am Ende des Vorgangs automatisch abschalten.
• Trennen Sie den Verbindungsschlauch vom Knopf des Behälters.
• Drehen Sie den Knopf auf "CLOSED".
• Zum Öffnen der Behälter drehen Sie den Knopf auf "OPEN". Sie sollten nun das Geräusch zurückströmender Luft hören. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt in einem Vakuum gelagert war.

10 Vakuumieren mit MAGIC VAC ^® Family Behältern

Die idealen Mehrzweckbehälter zum Aufbewahren von Waren, die Sie häufig verwenden, wie trockene und zerbrechliche Lebensmittel, Lebensmittel in Pulverform, Früchte und Gemüse ob frisch, gemixt oder puriert. Mit ihrem Design dekorieren sie die Küchenregale und weil sie auch noch transparent sind, ist der Inhalt gut ersichtlich.

• Füllen Sie den Behälter und lassen Sie mindestens 3 cm Raum unter dem oberen Rand des Behälters und setzen Sie den Deckel auf den Behälter auf.
• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (20) die Vakuumierkappe des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (10) des Geräts (Abb. S).
• Arretieren Sie die Bedienungsklappe (8) über die LOCK-Tasten (12). Das Gerät führt die Vakuumierung automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab.
• Trennen Sie den Verbindungsschlauch vom Deckel des Behälters.
• Drücken Sie zum Öffnen der Behälter den mittleren Knopf (21) (Abb. S).

11 Vakuumieren mit Gläsern mit Metalldeckeln (Leifheit-Typ)

Wenn Sie mit Gläser mit großer Öffnung mit Metalldeckeln vakuumieren, verwenden Sie die große Vakuumierkappe. Erhältlich ist aber auch die kleine Vakuumierkappe für Gläser mit kleiner Öffnung mit Metalldeckeln.

• Füllen Sie das Glas und lassen Sie mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Glases.
• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (20) die Vakuumierkappe (22) an den Schlauchanschluss (10) des Geräts. Plazieren Sie die Vakuumierkappe direkt auf das Glas mit Deckel (23). Drücken Sie dann senkrecht auf die Kappe, um den korrekten Sitz der Kappe auf dem Deckel sicherzustellen (Abb. T).
• Arretieren Sie die Bedienungsklappe (8) über die LOCK-Tasten (12). Das Gerät führt die Vakuumierung automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab. Stellen Sie sicher, dass die Vakuumierkappe gut sitzt, indem Sie sie gedrückt halten.
• Trennen Sie den Verbindungsschlauch von der Vakuumierkappe. Lösen Sie die Vakuumierkappe vom Glas.
• Setzen Sie den Ring (24), der mit dem Glas geliefert wird auf und schrauben Sie ihn fest (Abb. T).
• Beim Öffnen eines vakuumierten Konservierungsglases mit Metalldeckel benutzen Sie den dazu bestimmten Deckelöffner (beachten Sie, dass die Aufschriften nach oben gerichtet sind). Plazieren Sie den Deckelöffner wie in Abbildung U dargestellt. Betätigen Sie den Deckelöffner sorgfältig, bis das Vakuum völlig gelöst ist. Entfernen Sie dann den Metalldeckel. Dieses Zubehör ermöglicht den Deckel wieder zu verwenden.

12 Vakuumieren mit MAGIC VAC ^® Flaschenverschluss

Der MAGIC VAC® Flaschenverschluss lässt sich beispielsweise verwenden, um nur noch teilweise gefüllte Wein- oder Getränkeflaschen (ohne Kohlensäurezusatz) wieder zu verschließen. Durch die Anwendung des Flaschenverschlusses lässt sich ein Vakuum in der Flasche erzeugen und der Inhalt wird nicht so schnell oxydieren und bewahrt Qualität und Geschmack länger.

• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (20) den Schlauchanschluss des Geräts (10) mit dem MAGIC VAC® Flaschenverschluss (25) (Abb. V). Drücken Sie den Verschluss fest in die Flasche.
• Arretieren Sie die Bedienungsklappe (8) über die LOCK-Tasten (12). Das Gerät wird die Vakuumierung ausführen und am Ende des Vorgangs automatisch abschalten.
• Trennen Sie nun sofort den Verbindungsschlauch vom Flaschenanschluss und vom Gerät.
• Um eine Flasche, die mit einem MAGIC VAC Flaschenverschluss vakuumiert wurde, wieder zu öffnen, ziehen Sie den Verschluss einfach langsam aus der Flasche. Sie werden ein Geräusch hören, wenn die Luft in die Flasche zurückströmt.

13 Vakuumieren mit der Vakuumierkappe mit den MAGIC VAC® Executive Behältern oder mit Behältern mit MAGIC VAC® Universaldeckeln, die mit der vorhergehenden Knopfausführung versehen sind

Für den Gebrauch der Vakuumierkappe mit MAGIC VAC® Executive Behältern oder mit Behältern mit MAGIC VAC® Universaldeckeln, die noch mit der vorhergehenden Knopfausführung versehen sind, bitten wir Sie, die auf unserer Website www.flaemnuova.it erteilten Anweisungen zu konsultieren.

WANDMONTAGE

Setzen Sie zwei Dübel in die Mauer ein und halten Sie sich für den Abstand an die Abbildung Z. Stellen Sie sicher, dass sich die Dübel für das Gewicht des Geräts eignen. Hängen Sie das Gerät an der Wand auf. Sie werden überrascht sein, wie oft Sie das Gerät benutzen werden. Dieses Gerät ist Ihnen jeden Tag eine Küchenhilfe, damit Sie Ihre Lebensmittel länger frisch aufbewahren können.

ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG

HINWEIS: Ziehen Sie vor der Reinigung des MAGIC VAC® Geräts stets den Netzstecker aus.

• Waschen Sie sich vor der Reinigung des Geräts oder des Zubehörs gründlich Ihre Hände.
• Reinigen Sie vor und nach dem Gebrauch mit einem angefeuchteten Schwamm und mildem Spülmittel (keine Scheuer- oder Lösungsmittel) die MAGIC VAC® Geräteoberfläche. Sollte zufällig Flüssigkeit in das Gerät eindringen, stecken Sie den Netzstecker nicht

in die Netzsteckdose, verwenden Sie das Gerät nicht und kontaktieren Sie die nächstgelegene autorisierte Kundendienststelle oder Ihren Händler.

- Waschen Sie das MAGIC VAC ^® Zubehör (Behälter, Deckel, Gläser usw.) sorgfältig wie normale Küchengegenstände. Lassen Sie es völlig trocknen. Falls das Zubehör mit der Geschirrspülmaschine gewaschen wird, plazieren Sie es in den oberen Geschirrkorb.

TECHNISCHE DATEN

Spannung 230V~	50Hz 170W 115V~ 60Hz	1,5A 220V~ 60Hz 100V~	50/60Hz
Prüfzeichen	CE
Genehmigungen	S	CETLUS

Abmessungen 40 (L) x 17 (T) x 12 (H) cm Gewicht 2,7 kg

Vom F.I.C (Italienischen Köcheverband) genehmigtes Produkt

Die Effizienz der MAGIC VAC® Systeme wurde von der AITA (Italienischen Lebensmitteltechnologie-Genossenschaft) geprüft, siehe auf Seite 42.

Elektromagnetische Verträglichkeit

Das MAGIC VAC ^® Exclusive wurde so entworfen, um die jetzt in Kraft stehenden Ansprüche für die elektromagnetische Verträglichkeit zu erfüllen. Falls Sie aber vermuten, dass der Betrieb des Gerätes den normalen Betrieb von Fernsehgeräten, Radios oder anderen Elektrogeräten stört, versuchen Sie, die Position des Gerätes zu ändern, bis die Störungen enden; als Alternative schließen Sie das Gerät an eine andere Steckdose an.

Entsorgung: In Übereinstimmung mit der Richtlinie 2002/96/EG zeigt das auf dem Gerät angebrachte Symbol an, dass das zu entsorgende Gerät als Abfall eingestuft wird und somit der „Mülltrennung“ unterliegt. Der Verbraucher muss genannten Abfall also den von den Kommunalverwaltungen eingerichteten Sammelstellen zuführen (bzw. zuführen lassen) oder beim Kauf eines neuen gleichartigen Geräts dem Händler übergeben. Die Mülltrennung sowie die weiteren Schritte der Verarbeitung, der Wiederverwertung und der Entsorgung fördern die Herstellung von Geräten mit Recyclingmaterial und wirken Schädigungen von Umwelt und Gesundheit, die durch unsachgemäße Abfallentsorgung verursacht werden könnten, entgegen. Die vorschriftswidrige Entsorgung des Produkts durch einen Verbraucher kann die Verhängung von in den Umsetzungsgesetzen zur Richtlinie 2002/96/EG vorgesehenen Verwaltungsstrafen von Seiten des Mitgliedsstaats, in welchem das Produkt entsorgt wurde, nach sich ziehen.

RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN

Das Gerät MAGIC VAC® funktioniert nicht

• Prüfen Sie die Stellung des Schalters (1).
• Prüfen Sie, ob der Stecker des MAGIC VAC ^® ordnungsgemäß in der Steckdose eingesetzt ist. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein anderes Gerät anschließen.
• Das MAGIC VAC ^® schaltet bei Überhitzung automatisch ab. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie den Betrieb dann erneut.
• Kontrollieren Sie, ob das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind. Falls diese beschädigt sind, Gerät nicht benutzen.

Das Gerät MAGIC VAC® verschweißt die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht

- Kontrollieren Sie, dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist, wie beschrieben im Abschnitt: "Beutel von MAGIC VAC® Rollen herstellen".

Das Gerät MAGIC VAC ^® stellt bei Beuteln kein volles Vakuum her

• Für ein korrektes Schweißen muss das offene Ende des Beutels stets ganz in die Vakuumkammer hineinreichen.
• Prüfen Sie den Schweißbalken, die Schweißdichtung und die Dichtungen auf Verunreinigungen. Reinigen Sie sie notfalls und schieben Sie sie in die richtige Lage zurück.
• Der MAGIC VAC ^® Beutel könnte ein Leck haben. Um dies zu prüfen, verschweißen Sie den Beutel mit etwas Luft darin, tauchen Sie ihn unter Wasser und setzen Sie ihn unter leichten Druck. Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin. Verschweißen Sie den Beutel neu oder nehmen Sie einen anderen Beutel.

Das Gerät MAGIC VAC ^® verschweißt die Beutel nicht korrekt

• Wenn die Beutel nicht einwandfreie Schweißnähte aufweisen, erhöhen Sie die Schweißzeit über die TIME SEAL Taste (6).
• Sollte der Schweißbalken zu heiß werden und den Beutel schmelzen, öffnen Sie die Bedienungsklappe und lassen Sie den Schweißbalken ein paar Minuten lang abkühlen.
• Das MAGIC VAC ^® wird gemäß den Sicherheitsvorschriften gebaut. Bei Überhitzung wird das Gerät automatisch abgeschaltet. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie dann wieder zu vakuumieren.

Der MAGIC VAC® Beutel verliert sein Vakuum nach dem Verschweißen

• Undichte Stellen an der Schweißnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden. Öffnen Sie den Beutel wieder, säubern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite und den Schweißbalken und führen Sie die Neuverschweißung aus.
• Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch, welche vielleicht das Vakuum freigesetzt haben. Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit Küchenpapier.

Das Gerät MAGIC VAC® stellt in Behältern kein Vakuum her

• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs den Deckel des Behälters (oder ggf. die Vakuumierkappe) und den Schlauchanschluss des Geräts.
• Füllen Sie Behälter oder Glas nicht ganz, lassen Sie oben mindestens 3 cm frei.
• Falls beim Vakuumieren Flüssigkeiten überlaufen, erinnern Sie sich, dass die Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren erst abkühlen müssen; und zwar im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur.
• Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie den Rand und den Deckel mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch und vakuumieren Sie erneut.
• Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.

Die MAGIC VAC® Executive Behälter oder die MAGIC VAC® Universaldeckel verlieren ihr Vakuum

• Prüfen Sie, ob der Knopf des Behälterdeckels auf "VACUUM" steht, bevor Sie mit dem Behälter vakuumieren und ob er nach dem Vakuumieren auf "CLOSED" steht.
• Schauen Sie nach, ob der O-Ring unter dem Knopf des Behälterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.

Die MAGIC VAC® Family Behälter verlieren ihr Vakuum

- Schauen Sie nach, ob die Dichtung unter dem mittleren Knopf (21) des Behälterdeckels richtig sitzt und genau passt.

DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUMIERUNG

Diese Bedienungsanleitung entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Forschungs- und Entwicklungsvision der Flaem Nuova und Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der "Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel-Produkten" an der Universität in Mailand.

Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren.

Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC® vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden.

Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

Halten Sie Ihr MAGIC VAC ^® , Beutel und Behälter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, den Ihnen MAGIC VAC ^® gewährleistet, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten.

Konsultieren Sie die Tabelle der "Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC" um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC®

	Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck	Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC®
Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage
Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage
Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage
Wild 2-3 Tage 5-7 Tage
Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage
Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage
Weichkäse 5-7 Tage 14-20 Tage
Hart- und Halbhartkäse 15-20 Tage 25-60 Tage
Gemüse 1-3 Tage 7-10 Tage
Früchte 5-7 Tage 14-20 Tage
Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Gemüsepüree und -suppen 2-3 Tage 8-10 Tage
Teigwaren und Risotto 2-3 Tage 6-8 Tage
Siedefleisch und Braten 3-5 Tage 10-15 Tage
Gefüllte Torten (mit Creme und Früchte) 2-3 Tage 6-8 Tage
Öl zum Frittieren 10-15 Tage 25-40 Tage
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)
Fleisch 4-6 Monate		15-20 Monate
Fisch 3-4 Monate		10-12 Monate
Gemüse 8-10 Monate 18-24 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)
Brot 1-2 Tage 6-8 Tage
Verpackte Biskuits 4-6 Monate		12 Monate
Teigwaren 5-6 Monate		12 Monate
Reis 5-6 Monate		12 Monate
Mehl 4-5 Monate		12 Monate
Dörrobst 3-4 Monate		12 Monate
Gemahlener Kaffee 2-3 Monate		12 Monate
Tee in Pulver 5-6 Monate		12 Monate
Gefriergetrocknete Produkte 1-2 Monate		12 Monate
Pulvermilch 1-2 Monate		12 Monate

Diese Werte sind indikativ und von der einwandfreien Verpackung und Originalqualität der Lebensmittel abhängig.

ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine "Konserve", d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

WAS VAKUUM IST

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten. Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht.

Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern.

Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen.

Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemässigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln.

Clostridium Botulinum heisst ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4° C während längerer Zeit wachsen kann.

Anfällig auf botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven, Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken. Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren.

Achtung: Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC® Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Einige Enzymen (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden. Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen.

Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren mit MAGIC VAC® verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEUTELN

Vakuumieren für den Tiefkühler

Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel. Das Gerät MAGIC VAC® hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in

einem MAGIC VAC® Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten. Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale. Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler.

Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor

dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durchhitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück.

Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von MAGIC VAC® Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln erhalten.

Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.

Tips für das Vakuumieren ....

• Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
• Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren.
• Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC® BEHÄLTERN

Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC VAC® Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC®. Zum Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren.

Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC ^® Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen.

Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.

Marinieren in MAGIC VAC® Behältern

Um Fleisch, Geflügel oder Fisch zu marinieren, perforieren Sie leicht die Oberfläche der Stücke, legen Sie sie in einen MAGIC VAC® Behälter und bedecken Sie sie mit der Marinade Ihrer Wahl. Vakuumieren Sie den Behälter und stellen Sie ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. Die Marinade wird so intensiv einwirken wie sonst nach einer Nacht Lagerung!

Tips für Konservierungs-Gefässe

Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemässe Wartung der Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

WICHTIGE PUNKTE

Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.
• Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.
• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben beschrieben.
• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden..
• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet

wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.

• Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte, usw.).
• Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.
• Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.
• Weiche und delikate Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.
• Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefkühler lagern.
• Zur Gewährleistung einer einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschliesslich Original-MAGIC VAC® Beutel, Behälter und Zubehör.

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Der Hersteller FLAEM NUOVA behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.

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