BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX - Frytkownica KOMPERNASS - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX KOMPERNASS

• Przed przystapieniem do Rozruchu urzadzenia nalewy dokladyne przystapiem do zozachy zastaję oblsugi są przystroznych informacji wynikajęch y szkicu przystawiajacego element oblsugi/grzejny.
  Nalezy skontrolowa,czy napiecie podane na tablicze znamionowej frytkownicy jest zgodne z istniejocy u Państwa napiecielem sieciowym.
• Przywrad naleź podȩczy wymiarcnie poprzej nascienne gniazdo wtykowej ze stykiem ochronnym.
• Przdeprzystapieniemdo pierwszego uzycia frytkownicy nalezy wczysić poszczególne czeci urzadzenia (zob. punkt „Czyszczenersie").
• W zadnym wypadku nie wilno zanurzać elementu obstugi/ grzejnégo w wodzie i czyscić tych对他们 pod bierzagu wód z kranu.
• Zanim do frytkownicy wiele sie olej lub plynny tuszczNSEczy sprawdzić,czy wszystkie czeci sa calkowicie suchen.
• Do smażenia zalecamy stosowanie oleju lub pląnnego tłuszczu przyeznaczonego do smażenia. Mnza równieź uzyc twardego tłuszczu do smażenia, jestnakź w tym wypadku nały podjac szczególne srodki ostrożnosci aby niedopuscić do Rozpryskiwania są tłuszczu i przyegrzania elementu grzejnégo (zob. punkt „Twardy tłuszcz do smażenia" i „Rady").
  W zadnym wypadku nie wolno wączać urzadzenia, gdy nie ma w nim oleju lub płynego tuszczu.
• Uzywać naleź wyłącznia olejów lub tłuszczy, któ oznaczone są wyrażnie są不同程度ny znańcy i odśrodkość do smażenia. Taka informacja mayna znaść na opakowaniu lub na etykiecie.
• Frytkownikie naleź wypelnić olejem lub túsuczem co najmiej do poziomu poviedzzy obydwoma oznakowaniami po wewétrnznej stronie wkidu do smażenia. Przed kaźdym wączeniem naleź sprawdzić, czy we frytkownikicy znaduju sie wystarczȩca ilość oleju lub túsuczzu.
• W razie przyegrzania sie urzadzenia frytkownice wyłacza wyłacznik ochronny zabeepieczący przyded przyegrzianiem (zob. punkt „Bezpieczeństwo").
• W niniejszej instrukcji obstugi podane są najwyźsze ilosci potraw przyeznaczonych do smażenia naraz. Prosi są o nieprzekraczanie tych ilosci (zob. tabela).
• Podczas smażenia tworzy sągoręca para. Naleź y zachȩć bezmȩcieznymi odstep od tej pary.
• W czasie korzystania z frytkownicy naleź ustawić są w miajscu niedostepnym dla daneci, a kabel sieciowy nie sązwić z krawędzi stófu / powierzchni do pracy, na którym / krórej stoj frytkownica.
• Po zakońzeniu smażenia naleź regulator temperatury nastawić na najnizszy stopiéN (w tym celu naleź przekręcić go aź do oporu w kierunku odrowtnym do ruchu wskazowej zegara). Nastepnie wtyczȩ siedioczyma naleź wymiągnić z gniaźdka i pozostawić olej lub tłuszcz do schlodzenia. Frytkownikicy pozostawić tak dlugo na swoim!");
• Wymianę uszkodzonych elementów powierzć wyłącznych autoryzowanemu do tego personelowy serwisowemu.
• W razie wykonywania napraw we własnym zakresie wygasaj wszelkie roszczenia gwarancyne.
• Prosimi o zachowanie niniejszej instrukcji obshaligi celem poslugiwania sie nią w przyszłosci.

BEZPIECZENSTWO

Wylacznik ochronny zabeepieczajcy przyded przyegrzanialem

W razie przyegrzania sie frytkownicy nastepuje jej wylączenia poprzej wyłacznik ochronny zabezmieczajcy przypezegrzaniem. Moze tokiego dojsć wtedy, gdy we frytkownicy nie bedzie oleju lub tuszczu lub bedzie了我的o niedostateczna ilosć, albo gdy we frytkownicy topić sie bedzie tuszcz twardy. W wypadku tuszczu twardego element grzejny nie bedzie w stanie dostatecznie szybko wypromieniować goraca.

Gdy węłacznik ochronny zabeziepieczajcy przyędź przechrzaniajem wȩćzy frytkownikie, wtedy naleź wypostepowej w sątepućczy spośob:

• Olej lub tuszcz nalezy pozostawic do schlodzenia sie;
• Małym srbukrętem naleź yostrożnie przycisinac (£acznik „reset") znajdujacy sie po tylnej stronie elementu obstugi.
  TerazMZna frytkownice ponownie uzywaC.

Łacznik instalacyjny połoczony z gniazdem bezpiecznikowym

Zadaniem (£acznika instalacyjngo znajdujacego sie w elemencie obstugi jest zapewnienie, ze element grzejny dostanie tylko wtedy wączony, gdy element obstugi slyszalnie zaskoczwy swoje.),

Stefa chlodna

Podczas smażenia na dnie wkladu frytkownicy zbieraja są czastki za smażenia produktu. PoniewaN element grzejny umieszczony jest w dosyc duzym odstepie ponad dneim wkladu frytkownicy i rozgrzewa szcęgólnie olej / tuszczw strefie frytkownicy, tak&C olej / tuszcz zznajdujacy są pomiedzy dneim a elementem grzejnym jest względnia chłodny (strefa chłodna). Zapobiega to spaleniu są czastek powstajych w czasie smażenia, kto're dostaly są do tej strefy i ma te zaletę,ź olej / tuszczwośćcz pońownik zastosowadc.

Twardy tuszcz do smażenia

Do smażenia w tej frytkownicyazolecamuy uzywanie oleju lub plynnego tluszczu. Można również stosowaec tlusczcz twardy. Aby jaknak uniknac Rozpryskiwania sie tego tluszczu i nadmiernego rozgrzania frytkownicy, naleź podiać nastepuiace srodki ostrożnosci:

• Majac zamiar uzyc swiezy tuszcz, nalezy wpiw powoli roztopic kostki tuszczcu na małym ogniu na normalnej patelni. Natestpie roztopiony tuszcz ostrożnie wlewać do frytkownicy. Dopiero potem naleź wetknąc wtyczkte do gniazdka (zob. punkt „Smażenie").
• Po zakończeniu smażenia frytkownice z ponownikie zastygymi tłuszczem naleź przechowywoć w temperaturze pokojowej. Jesli tłuszcz biodzie za zimny, to przy ponownym topieniu要去 prycka! Aby temu zapobiec, naleź widelcem naktuć kilkat otworów w stewardniały tłuszczu. Naleź przy tym uwaźć, aby niedzuszkodzić elementu grzejego.

Przed przystapieniem do smażenia

• Zanim po raz pierwszy uzyje sie frytkownicy, nalezy dokladnie wycyszeci poszczegolne jej czeci i starannie wytrzejce je doSucha (zob. punkt „Czyszczenie").
• Frytkownice naleź ustawic na poziomej, równej i stabilnej powierzchni.
• Jesli zamierza sie frytkownice ustawic na kuchence pod okapem odciagajacym opary, wtedy nalezy uwazać na to, aby kuchenka bya wyłuczona.
• Kabel sieciowy naleź wymiąść calkowicie z przyegoły, w特别是 znejduje.
• Nalezy zdjać Pokrywe.
• Wyciagnac kosz do smazenia.
• Uchwyt wychylicna zewnatrz i starannie zamocowa n siatce kosza.
• Terazsuchi pusty frytkownice nalezy wypelnic olejem, plynnym lub Roztopynym tuszczem (zob.punkt „Twardy tuszcz do smazenia“ i „Rady“) az po gorne oznaczenia we wiktadzie do smazenia (3 I oleju lub 2,5 kg twardego tuszczu).
• Podźadnym pozorem nie wolno mieszac rożnych rodzajów tłuszczu lub oleju!
• Teraz wgniazdko nalezy wetknacwtyczke sieciowa.
• Kabel sieciowy nie要去 zetaknac siezgoracymi czesciami frytkownicy!

Smazenie

• Frytkommenie nalezy wączać i wączać wącznikiem / wącznikiem. Zapala sie zielona lampka syngnalizacyjne
• Regulator temperatury nalezy wącZY na zȩdano temperatury. Dane dotyczne wąsciwej temperatury smañenia danego produktu znejdziecie Państwo na opakowaniu tegoź produktu lub w tabeli niewszej instrukcjki obslugi.
• Lampka syngnalizacyjna termostatu zapala sie na czerwono. Olej lub tuszcz rozgrzewaja sie w przyciagu 10 do 15 minut do wymaganej temperatury.
• Podczas, gdy frytkownica Rozgrzewa sie, lampka synglazacyjna termostatu kilkakrotnie zapala sie i gaśnie. Lampka synglazicyjna swieci sie tak dlugo, jak dlugo Rozgrzewa sie element grzejny. Ješli lampka nie zapala sie przyź dluszcy czas oznacza to, ze olej lub túszc zsiagnęy nastawiona temperature.
• Kaźdy nastepny kosz z produktem naleź poddawac smażeni eupopiero wtedy, gdy lampka sygnalizacyjna ponownie przystanie swiecie przydzszy czas.
• Jesli stosujie sie olej lub tuszcz plynny, wtedy w czasie Rozgrzewania kosz przyna pozostawic we frytkownicy. Kosz we frytkownicy要去 oczywicie pozostawac rownik z wtedy, gdy tuszcz we frytkownicy wokolkiego zastygne.
• Z frytkownicy wyciagnac kosz i wlozyc do niego produkt przyznaczony do smażenia.
• Do kosza nie wolno w zadnym wypadku wkladać wiekszych ilosci produktu przyznaczo nego do smażenia, aniżeli przywiduju to podane najwyźsze ilosci w niniejszej instrukcji obstrugi (zob. tabela).
• Kosz naleź teraz ponownie ostrożne włoźć do frytkownikicy. Na węd Frytkownikicy naleź załoźć Pokrywe.
• Przez wziernik znajdujocy sie w pokrywie można observwoć przybieg smażenia.
• W czasie smażenia naleź od czasu do czasu wymiącć kosz z oleju lub tłuszczu i ostrożnym potrzejansiem przywarstwowaec和他的 zawartość.

Po zakonczeni smazenia

• Ješli produkt zostaf uzmažony, to naležy podnieszćPokrywymi kosz zamocowac w seinemajwyźyszym połozeniu, aby olej mogłowociec.
• Kosz naleź ostrożnie wymiąnacz z wȩdku do smażeniana. Jesli zajdzie takā koniecz nosć, to nadmierna ilość oleju lub tuszczu naleź strzasné nad frytkownica.
• Usmażony produkt naleź włość do miski lub do sita (wyłość wsiąkliwym papierem kuchennym!)
• Włacznikiem / wylącznikiem wylączyć frytkownice i regulator temperatřy nastawic na najniższy stopiéN (w tym celu naleź y prerzekość go aź do oporu w kierunku przyciwnym do ruchu wskazówek zegrāa).
• Jesli frytkownicy nie uzywa sie regularnie, toazole sie przechowywanie oleju lub plynego tuszczu po ochlodzeniu w dorbrze zamykanych butelkach przebe wszystkim w chłodziarce lub w innym chlodnym pomieszczeniu. Butelki naleźny napelniac przy bez bardzo drobne sito, aby z oleju lub tuszczu usunarć czastki pochodźace ze smañenia produktu. Celem oproznienia frytkownicy naleź odźćPokrywe i wyciagnć kosz oraz element obstrugi/grzejny. Z obudowy frytkownicy naleź wyciagnć wiktad i odlac olej lub tuszcz (zob. punkt „Czyszczenie").
• Jesli we frytkownicy znajduje sie twardy tłuszcz, to naleź pozostawić go we frytkownicy do ochlodzenia są i frytkownice przechowywać razem z tym tłuszczem (zob. punkt „Twardy tłuszcz do smażeniat").

Gzyszczenie

• Z gniazdka wciagnac wyczke sieciowa.
• Zanim przystapi sie do czyszczenia nalezy odczekać,⁺ alej lub tuszcz ochłodź sie. Tuszcz twardy nie powinien ponownie calkownik stwarndiéc.
• Usunarukywo, kosz do smażenia i element obślugu / grzejny.
• Element obstugi / grzejny naleź przechowywać w bezpiecznym, suchym.),
• Podźadnym poozorem nie wolno elementu obślugi / grzejność zanurzac w wodzie, nie wolno nigdy czyscić go pod bieȩca woda! W razie koniecznosci czȩci te naleźcy czyscić wilgotnia sciereczka.

• Wyciagnac wiktad do smaZenia i usunac olej lub tluszcz.

• Pokrywę, kosz i wiktad do smażenia oraz obudowej naleź wyczyscić w goracej wodzie z dodatkiemŚrodka do mycia naaczny. Ślukac goracza woda i starannie wytrzech do sucha. Do czyszczuminium tych elementów now wolno stosowanć zadnych czyszczącychŚrodków / materiały zȩzych lub szorujczych, takich jak płynyncyŚrodek do szorowania lub wełna stałowia.
  Frytkownice nalezy ponownie ztozyc przyestrzegajac
  nastepujacek kolejnosci: pierwsze wtozyw kwtad do smazenia,
  nastepnie element obstugi / grzejny, a dopiero na koniec kosz
  do smazenia.

• Uchwyt umiescić w pozycji do przechowywania, składajć go w koszu do smażenia.
• Kabel sieciowy zwinac i razem z wtyczka wlozyc go z powrotem do przyegródki na kabel.
• Przy pomocy umieszczonych po bokach uchwytów podniesć frytkownice.
  Frytkownikie nalezy przechowyac z zamknieta poukrowa. W ten sposob wnetrze frytkownicy pozostanie czyste i wolne od pylu.

RADY

Frytki wlasnej roboty

W taki sposob przygotujesz chrupiace i pyszne frytki:

• Ziemniaki przyznaczone na frytki powinny byc zdrowe, bez wyrastajych kielkow.
• Na frytki nadaję sie ziemniaki „skrobiowe“ lub „nierozgotowujace sie“.
• Po obraniu ziemniaki{nalezyPokroićwguznania(paskilub talarki).
• Przed dalsza obróbkā nalezy moczyc ziemniaki w wodzie przy ok. 1 godzine. Dzieki temu wytraca sie czȩćcukru, jederngo z produktów wyjsciowych przygowstawaniu akrylamidu.
  Ziemniaki starannie wysuszyc.
• Samodzielnie przyrzadzane frytki nalezy zawsze smaźyc dwukrotnie:
• Najpierw przyez 4-6 minut w temperaturze 160^ , a naktapnie przyez 2-4 minuty w temperaturze maksymalnej 175^ .
• Podczas drugiego smażeniaNSEk kilkakrotnie wyjmownik uz frytownicy i przemiesza z frytki potrzejac koszem. Tym sposobem uzyskamy Jednolicie zloty kolor frytek.
• Frytki zamrożone są wstepnie ugotowane i dlatoi国家重点 są smaźcy tylko jeder naz. Postepować wg przyepamisu na opakowaniu.

Mrozonki

Mrożonki przyznaczone do smażenia (-16 °C do -18 °C) schładzaj w bardzo znacznym stopniu olej lub tłuszcz, przyze co smażenie odbywa są dluzej, co z kolei powoduje, ze ewentualnie wchłaniaja one za dluze ilosci oleju lub tłuszczu.

• Aby zapobiec temu zjawisku, naleź postepować w nastepujuć sposób:
• Nie nalezy naraz smaźć wiekszych ilosci (zob.abela).
• Olej naleźy Rozgrzewać przy czemajmiej 15 minut, zanim wąźysie do niedo mrożony produkt.
• Regulator temperature naleźystawic na temperatu podanaj na instrukcji obshlugi lub na opakowaniu produktu przyznaczonego do smażenia.
• Przed przystapieniem do smażenia dobrze jest mrożonki przyznaczone do smażenia lekko rozmrozić w temperaturze pokojowej. Zanim mrożonke wędy są do frytkownicy sąȩ znej uzunęc tak wiecie lodu i wody, jak to tylko moziwe.
  Mrozonke nalezy wiktadc do frytkownicy mozliwie powol i ostroznie, gdyz moze ona spowodowa, ze goracy olej lub tuszcz zacznie nagle i silnie wrze.

W jaki sposóbdoğan pozbyc sie niepożadanego posmaku?

Niektořé srodki spożywcze, a szczególnie ryby, wydzielajw czasie smażenia plyn. Plyn ten zbiera sie w oleju lub tuszczu do smażenia iMZe wplywać negatywnie na zapach i smak produktow smažonych nastepnie w tym samym oleju lub tuszczu.

Aby ponownie otrzymać smakowo neutralny olej lub tuszcz,{naleź postep战略布局 w natestepujczy sposób:

• Olej lub tuszcz daneży Rozgrzć do temperatury 160 °C i do Frytkownicy węȩźcie dwo cienkie kromki chleba lub kilka matych gałazek piétruszki. Odczekić, az olej lub tuszcz przystanie wręcć i yka do odszumowania usṇȩch chleb lub pietruszké. Teraz olej lub tuszcz posiada znow sąń neutralny smak.

Zdrowe odzywianie sie

Dietetycz zalecaja stosowanie olejów roślinnych i tłuszczy, zawierajycch nienasycone kwasy tłuszczowe (np. kwas linolowy). Jednakę tego rodzaju oleje i tłuszczte tracą są pozytywnwe wlasnosci szybciej anizeli innate gatunki i dlatego teź musza byc czȩciej wymieniane. Naleź kierować sie nastepujacymi wytcznymi:

• Olej lub tłuszcz naleź wymienić regularnie. Jeźeli we frytknownicy smaź sie prȩdede wzystkim frytki i po kázdom użyciu olej lub tłuszcz przypuszcza są przyż sítko, to noznaz nich korzystaec od 10 do 12 razy.
• Jednakkke oleju lub tuszczu nie nalezy uzywać przyzek okres dluzszy niz 6 miesiecy. Nalezy rawnież zawsze stosować są do instrukcji umieszczonych na opakowaniu.
• Generalnie möglich ustalic, ze olej lub tuszcz uzywany glówne do smażenia zawierajćych proteininy siodków spoźwywczych, takich jak mięsnoczy ryby, nieMZe byc dlugo uzywany.
• Nie naleź y mieszstawie z uzywanym.
• Olej lub tuszcz daneź y wymienic, jeźeli w czasie ogrzewania zacznie są pienic, nabierze ostrego smaku lub zapachu albo gdy nabierze ciemnégo koloru i/lub przyjmie konstancje przypominajacja syrop.

Usuwanie

Zuzyty olej lub plynny tuszcz można najlepiej usunć przyż wianie go z powrotem do oryginalej butelki plastykowej, ktró naleź obrze zamknć. Jeźeli naleź usunć tuszcz twardy, to naleź pozostawic go we frytkownicy aź do chłodzenia sie, nastepnie zeskrobać (np. lzyzką lub szpachlą gospodarcza) i zawinć w papier gazetowy.

Nastepnie butelki lub papier gazetowy z zawartoscia nalezy wrzuci do pojemnika na odpady resztkowe lub usanagan zgodnie z obowiazujacymi przyepsami krajowymi.

Tabela

Tabela ta informuje, jakie ilosci srodka spozywczego maya przyworzyc w Jednorazowym procesie smazenia i jakie temperatury okres smazenia sa do tego potrzebne.

Ježeli dane znajduće sie na opakowaniu produktu przyznaczonego do smażenia odbiegaja od danych niniejszej tabeli, to naleź y stosowej sie do wskazówek umieszczonych na opakowaniu.

Temperatura	Rodzaj produktu przyznaczonego do smażenia	Najwieksza ilość produktu na dany proceses smażenia		Czas smażenia (minuty)
		Produkt świezy	Mrożonka	Produkt świezy lub lekko Roz-mrożony*	Mrożonka
160 °C	Frytki domowej roboty*(pierwszy etap smażenia)Swieża ryba	700 g500 g	---	4-55-7	---
170 °C	Drobiowe chicken wingsKrokiety z seraMałe placki tartesMazzone jarzyny(grzyby, kalafior)Frytki domowej roboty(drugi etap smażenia) max. 175°C Frytki mrożone max. 175°C	4-65---10-12700 g---	4-544---550 g	12-154-5---2-33-4---	15-206-73-4---
180 °C	Nadziewane naleśniki zawijane,tzw. wiosenneDrobiowe chicken nuggetsMinisnacksZraziki z mięsa (mały)Rybne fileciki panierowaneMałzejPanierowane krącki z miąwyKaw以上学历 wcieśćKrewetkiKrajcki z jabłek	310-1210-128-108-1510-1210-1210-125	21010---815101010---	6-73-43-43-43-43-43-43-43-43-43-4	10-124-54-54-54-54-54-54-5
190 °C	Chipsy ziemniaczanePlastry oberźnyKrokiety ziemniaczaneKrokiety mięsne/rybneDonutsCamembert do pieczenia (panierowy)Cordon bleusSzyneel wiedeński	700 g600 g550 g4-52-42	550 g---4-5---3-4	3-43-44-55-62-34-53-4	5-6---6-76-7---