BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX - Friteuse KOMPERNASS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX KOMPERNASS

• Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de la friteuse correspond à celle de votre secteur. • Ne branchez l'appareil qu'à une prise murale à contact de sécurité. • Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, nettoyez soigneusement les différentes pièces de la friteuse (voir au paragraphe « Nettoyage »). • Ne plongez jamais l'élément de commande / chauffant sous l'eau; ne le nettoyez jamais sous l'eau courante d'un robinet. • Avant de remplir la friteuse d'huile ou de graisse liquide, vérifiez que toutes les pièces sont parfaitement sèches. • Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile ou de la graisse à frire liquide. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse à frire solide. Dans ce cas cependant, vous prendrez des mesures particulières pour empêcher que la graisse ne soit projetée et que l'élément chauffant ne chauffe pas trop (voir aux paragraphes « Graisse à frire solide » et « Conseils »). • N'allumez jamais l'appareil lorsqu'il ne contient pas d'huile ni de graisse liquide. • N'utilisez que des huiles ou des graisses qui sont expressément non moussantes et appropriées aux fritures. Vous trouverez ces informations sur l'emballage ou sur l'étiquette. • Le niveau d'huile ou de graisse dans la friteuse doit au moins se situer entre les deux repères qu'on trouve à l'intérieur de la cuve. Avant chaque mise en service, vérifiez que la friteuse contient suffisamment de graisse ou d'huile. • En cas de surchauffe, l'interrupteur protecteur éteint l'appareil (voir au paragraphe « Sécurité »). • Ce mode d'emploi indique les quantités maximales pouvant être frites en même temps. Ne dépassez jamais ces quantités (voir le tableau). • De la vapeur très chaude est dégagée pendant la friture. Tenez-vous à distance adéquate de la vapeur. • Pendant qu'il est en marche, tenez l'appareil hors de portée des enfants et ne laissez jamais le cordon secteur pendre sur le bord de la table ou de la surface de travail où se trouve la friteuse. • Si vous n'utilisez plus la friteuse, réglez le thermostat au niveau minimum (tournez-le jusqu'en butée gauche). Retirez la fiche secteur et laisser l'huile ou la graisse refroidir. Laissez la friteuse à sa place, jusqu'à ce que l'appareil et son contenu aient refroidi. • Les pièces endommagées ne doivent être remplacées que par un service technique agréé. • Toute réparation effectuée soi-même entraî ne l'expiration du droit de garantie. • Conservez ce mode d'emploi pour un usage ultérieur.

Interrupteur protecteur de surchauffe

• Avec un petit tournevis, appuyez avec précaution sur la touche de remise à zéro (Reset) qui se trouve à l'arrière de l'élément de commande. A présent, l'appareil peut à nouveau être utilisé.

L'interrupteur de sécurité dans l'élément de commande veille à ce que l'élément chauffant ne puisse être activé que si l'élément de commande s'est encliqueté (on entend un « clic » nettement perceptible).

Pendant la friture, des particules alimentaires se déposent au fond de la cuve. Comme l'élément chauffant est assez éloigné du fond de la cuve et réchauffe l'huile ou la graisse surtout dans la partie supérieure, l'huile ou la graisse entre le fond et l'élément chauffant reste relativement froide (zone froide). Celle-ci empêche que les particules alimentaires atterrissant dans cette zone ne brûlent et offre l'avantage que vous pouvez utiliser plusieurs fois l'huile et la graisse. Témoin lumineux • Si vous utilisez de la graisse neuve, faites d'abord lentement fondre les blocs de graisse à faible température dans un poêle normal. Versez avec précaution la graisse fondue dans la friteuse. Maintenant seulement, raccordez la fiche secteur et allumez la friteuse (voir au paragraphe « Friture »). • Après son utilisation, gardez la friteuse avec la graisse solidifiée à température ambiante. Si la graisse est trop froide, elle risque d'être projetée lorsqu'elle est de nouveau fondue! Pour l'empêcher, prenez une fourchette et percez quelques trous dans la graisse solidifiée. Attention à ne pas endommager l'élément chauffant.

• Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez puis séchez soigneusement les différentes pièces (voir au paragraphe « Nettoyage »). • Placez l'appareil sur une surface horizontale, plane et stable. • Si vous souhaitez placer la friteuse sur le fourneau sous la hotte, veillez à ce que le fourneau ne soit pas allumé. • Sortez le cordon secteur complètement de son compartiment. • Ôtez le couvercle. • Retirez le panier. • Rabattez la poignée vers l'extérieur et fixez-la soigneusement au treillis du panier. • Remplissez la friteuse sèche et vide jusqu'au repère supérieur dans la cuve (3 l d'huile ou 2,5 kg de graisse solide) avec de l'huile, de la graisse liquide ou de la graisse solide fondue (voir aux paragraphes « Graisse à frire solide » et « Conseils »). • Ne mélangez jamais différentes marques de graisse ou d'huile ! • Branchez la fiche secteur. • Le cordon secteur ne doit pas entrer en contact avec des pièces brûlantes de la friteuse.

La température de friture adéquate est indiquée sur l'emballage des aliments à frire ou dans le tableau de ce mode d'emploi.

• La lampe du thermostat s'allume en rouge. L'huile ou la graisse est réchauffée à la température souhaitée en 10 à 15 minutes. • Pendant que l'appareil est chauffé, la lampe du thermostat s'allume et s'éteint à plusieurs reprises. La lampe est allumée, tant que l'élément chauffant est réchauffé. Si la lampe n'est pas allumée pendant un certain temps, cela signifie que l'huile ou la graisse a atteint la température réglée. • Ne plongez le panier que si la lampe ne s'est pas allumée pendant un certain temps. • Si vous utilisez de l'huile ou de la graisse liquide, vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant la période de réchauffement. Bien évidemment, vous pouvez aussi laisser le panier si la graisse se trouvant dans la friteuse a durci autour du panier. • Retirez le panier de la friteuse et remplissez-le avec les aliments à frire. • N'en mettez jamais plus que ne l'indique le mode d'emploi (voir le tableau). • Remettez le panier avec précaution dans la friteuse. Puis, rabattez le couvercle sur la cuve. • La fenêtre transparente dans le couvercle vous permet de surveiller la friture. • Pendant la friture, retirez de temps à autre le panier de l'huile ou de la graisse et secouez-le légèrement pour remuer les aliments.

• Lorsque les aliments à frire sont prêts, retirez le couvercle et fixez le panier dans sa position la plus haute pour permettre qu'il s'égoutte. • Soulevez la panier avec précaution de la cuve. Au besoin, secouez le panier au-dessus de la friteuse pour enlever l'huile ou la graisse superflue. • Mettez les aliments frits dans un plat ou un tamis (n'oubliez pas de poser du papier absorbant !). • Eteignez la friteuse avec l'interrupteur marche/arrêt, réglez le thermostat au niveau minimum (tournez-le jusqu'en butée gauche). • Si vous n'utilisez pas régulièrement la friteuse, il est recommandé de conserver l'huile ou la graisse liquide refroidie dans des bouteilles bien fermées, de préférence au réfrigérateur ou à un autre endroit frais. Remplissez les bouteilles à l'aide d'un crible fin pour filtrer les particules alimentaires se trouvant dans l'huile ou dans la graisse. Pour vider la friteuse, enlevez le couvercle et retirez le panier et l'élément de commande / chauffant. Retirez la cuve du corps de la friteuse et déversez l'huile ou la graisse (voir au paragraphe « Nettoyage »). • Si la friteuse contient de la graisse solide, laissez la graisse durcir dans la friteuse et conser vez la friteuse avec la graisse à l'intérieur (voir au paragraphe « Graisse à frire solide »).

• Amenez la poignée en position de rangement en la rabattant dans le panier.

• Enroulez le cordon secteur et mettez-le avec la fiche secteur dans son compartiment. • Soulevez l'appareil à l'aide des poignées latérales. • Rangez l'appareil avec le couvercle fermé. Ainsi l'intérieur de la friteuse reste-t-il propre et exempt de poussière.

CONSEILS Des frites faites à la maison

Voilà comment faire pour servir des frites croustillantes et délicieuses: • Les pommes de terre destinées à la friture doivent être en parfait état, sans formation de germes. • Utilisez des variations de pommes de terre dites „farineuses" ou „solides à l'état cuit". • Coupez les pommes de terre, que vous avez d'abord épluchées, selon la façon dont vous voudriez les servir (bâtonnets ou tranches). • Avant de continuer leur préparation, mettez les pommes de terre dans de l'eau pendant environ une heure. Cela permet d'éliminer partiellement le sucre, qui est une des substances de base pour la formation de l'amide acrylique. • Ensuite, laissez bien sécher les pommes de terre. • Faites frire les pommes de terre toujours deux fois: • D'abord pendant 4-6 minutes à 160°C, puis 2-4 minutes à 175°C au maximum. • Pendant le deuxième processus de friture, retirez le panier plusieurs fois de la friteuse et sécouez les frites pour les mélanger. Vous obtiendrez ainsi une belle couleur homogène et dorée des frites. Les frites surgelées sont préalablement cuites, par conséquent, elles ne doivent être soumises à la friture qu'une seule fois. Suivez les instructions figurant sur l'emballage.

• Mais n'utilisez pas l'huile ou la graisse plus de six mois. De même, observez toujours les instructions sur l'emballage.

• Généralement, l'huile ou la graisse peut être utilisée moins longtemps si vous vous en servez pour des aliments riches en protéines, comme la viande ou le poisson. • Ne mélangez jamais de l'huile neuve avec de l'huile usagée. • Remplacez l'huile ou la graisse si elle mousse au réchauffement, développe un goût ou une odeur prononcée ou si elle devient sombre et / ou a une consistance sirupeuse.

Pour éliminer l'huile ou la graisse liquide usée, reversez-la dans la bouteille en plastique originale et refermez bien la bouteille. Si vous devez éliminer de la graisse solide, laissez-la durcir dans la friteuse, retirez-la avec une racle (cuiller ou spatule) et enveloppez-la dans du papier journal.

Jetez les bouteilles ou le papier journal dans la poubelle de déchets résiduels ou éliminez-les conformément aux prescriptions nationales en vigueur.

Ce tableau indique les quantités maximales d'un aliment que vous pouvez traiter à chaque friture et les températures et durées de friture dont vous avez besoin. Si les instructions indiquées sur l'emballage des aliments divergent de ce tableau, observez celles de l'emballage.

• Enlevez le couvercle, le panier et l'élément de commande / chauffant.

• Déposez l'élément de commande / chauffant à un endroit sec et sûr. • Ne plongez jamais l'élément de commande / chauffant sous l'eau ; ne le nettoyez jamais sous l'eau courante ! Au besoin, nettoyez ces pièces avec un chiffon sec. • Retirez la cuve et enlevez l'huile ou la graisse. • Nettoyez le couvercle, le panier, la cuve et le corps avec un nettoyant dans de l'eau chaude. Rincez à l'eau claire et séchez soigneusement. Pour le nettoyage des pièces, n'utilisez pas de produits / matières corrosifs ou abrasifs, comme une lotion à récurer ou de la paille de fer. • Assemblez de nouveau la friteuse en remettant la cuve, puis l'élément de commande / chauffant et enfin le panier.

Type d'aliment à frire

• Réchauffez d'abord l'huile pendant 15 minutes, avant de mettre les aliments à frire. • Réglez le thermostat à la température indiquée dans ce mode d'emploi ou sur l'emballage des aliments. • Laissez de préférence les aliments congelés dégeler à température ambiante avant de les faire frire. Enlevez autant de glace et d'eau que possible avant de mettre les aliments dans la friteuse. • Mettez les produits à frire si possible lentement et avec précaution dans la friteuse, car les ali ments congelés peuvent brusquement faire bouillonner l'huile ou la graisse brûlante.

Certains aliments, notamment la viande, dégagent du liquide pendant la friture. Ces liquides s'accumulent dans l'huile ou la graisse et peuvent atténuer l'odeur et le goût des aliments qui seront réchauffés plus tard dans la même huile ou graisse.

Procédez de la manière suivante pour garantir un goût neutre de l'huile ou de la graisse : • Réchauffez l'huile ou la graisse à 160 °C et mettez deux fines tranches de pain ou quelques brins de persil dans la friteuse. Attendez que l'huile ou la graisse ne bouillonne plus et retirez le pain ou le persil. Désormais, l'huile ou la graisse présente à nouveau un goût neutre.

• Durante el uso, el aparato debe estar fuera del alcance de los niños y el cable de red no debe colgar encima del borde de la mesa/superficie de trabajo en la que se encuentra la freidora.

• Después del uso, ajuste el regulador de temperatura al escalón más bajo (para ello debe girarlo hasta el tope en sentido contrario al de las agujas del reloj). Retire la clavija de enchufe y deje enfriar el aceite o la grasa. La freidora debe permanecer en su lugar hasta que haya enfriado el aparato y su contenido. • Las piezas dañadas sólo deben ser sustituidas por un servicio postventa autorizado. • Si se realizan reparaciones propias, caduca todo derecho a garantía. •Por favor, guarde estas instrucciones de uso para un uso futuro.

SEGURIDAD Interruptor protector de calor

En caso de sobrecalentamiento, el interruptor protector de calor desconecta el aparato. Esto puede suceder si no hay aceite o grasa en la freidora o bien una cantidad insuficiente, o bien si se funde grasa sólida para freír en la freidora. En caso de grasa sólida, el elemento calefactor no puede ceder con suficiente rapidez el calor generado. Si el interruptor protector de calor desconectó el aparato, sírvase proceder como sigue: • Deje enfriar el aceite o la grasa; • apriete con un desatornillador pequeño cuidadosamente el conmutador reset en el dorso del elemento de mando. Ahora, el aparato podrá utilizarse nuevamente. • Rebate hacia afuera el asa y sujétela cuidadosamente en la malla de la cesta. • Llene la freidora seca y vacía hasta la marca superior en el inserto para freír (3 litros de aceite ó 2,5 kilos de grasa sólida) con aceite, grasa líquida o derretida (véase los apartados „Grasa sólida para freír“ y „Consejos“). • ¡No mezcle nunca diferentes tipos de aceite o grasa! • Enchufe el aparato. • El cable de la red no debe entrar en contacto con las piezas calientes de la freidora. La temperatura correcta de la freidora se indica en el embalaje del producto a freír o bien en la tabla de estas instrucciones de uso. • Se enciende la lámpara de señalización roja del termóstato. El aceite o la grasa se calientan dentro de 10 a 15 minutos a la temperatura deseada. • Mientras se calienta el aparato, se enciende y apaga varias veces la lámpara de señalización del termóstato. Efectivamente, se enciende la lámpara de señalización mientras se calienta el elemento calentador. Si la lámpara no está encendida durante cierto tiempo, el aceite o la grasa alcanzaron la temperatura ajustada. • Debe freír la próxima cesta sólo si la lámpara de señalización no está encendida durante cierto tiempo. • Si utiliza aceite o grasa líquida, puede dejar la cesta para calentar en la freidora. Por supuesto también puede dejar la cesta en la freidora si la grasa quedó solidificada alrededor de la cesta. • Extraiga la cesta de la freidora y coloque el producto a freír en ésta. • En ningún caso debe colocar una cantidad mayor de producto a freír en la cesta de lo indicado en las instrucciones de uso (véase la tabla). • Vuelva a colocar cuidadosamente la cesta en la freidora. Entonces debe poner la tapa en el inserto para freír. • A través de la mirilla en la tapa puede vigilar el proceso de freír. • Durante el freído debe sacar una y otra vez la cesta de la grasa o del aceite y remover su contenido sacudiéndolo cuidadosamente.

• Si el producto a freír está preparado, quite la tapa y sujete la cesta en la posición más alta para que pueda escurrir la grasa o el aceite. • Extraiga cuidadosamente la cesta del inserto para freír. Si fuera necesario, eche cuidadosamente el aceite o la grasa en exceso. • Vierta el producto freído en un plato o en un tamiz (¡revestido con papel de cocina capaz de absorber la grasa o el aceite!) • Conecte la freidora con el interruptor Con/Des y ajuste el regulador de temperatura en el escalón más bajo (gírelo para ello hasta el tope en sentido antihorario). • Si no utiliza regularmente la freidora, conviene guardar el aceite o la grasa después de solidificar en botellas bien cerradas, preferiblemente en el frigorífico o en otro lugar frío. Llene las botellas a través de un tamiz fino para separar las partículas de alimento del aceite o de la grasa. Para vaciar la freidora, debe quitar la tapa y sacar la cesta para freír y el elemento de mando/calentador. Saque el inserto para freír de la caja de la freidora y eche el aceite o la grasa (véase el apartado „Limpieza“). • Si la freidora contiene grasa sólida, permite que éste se solidifique en la freidora y guarde la freidora con la grasa dentro (véase el apartado „Grasa sólida para freír“).

• Lleve el asa a la posición de almacenamiento, plegándolo en la cesta para freír.

• Arrolle el cable de la red y mételo junto con la clavija de conexión en el compartimiento del cable. • Levante el aparato con ayuda de las asas para llevar dispuestas lateralmente. • Guarde el aparato con la tapa cerrada. De este modo el interior de la freidora permanecerá limpio y libre de polvo.

CONSEJO Patatas fritas preparadas por uno mismo

Croquetas de carne / pescado Donuts Camembert rebozado Cordon bleu • Mentre l'appparecchio si riscalda, la spia del termostato si accende e spegne varie volte. La spia resta accesa durante la fase in cui l'elemento di riscaldamento si riscalda. Se la spia non si accende per parecchio tempo, vuol dire che l'olio o il grasso ha raggiunto la temperatura impostata. • Far friggere rispettivamente il successivo cestello solo dopo che la spia non si è accesa per un lungo periodo. • Impiegando olio o grasso liquido, il cestello può rimanere nella friggitrice anche durante la fase di riscaldamento. Naturalmente il cestello può rimanere nella friggitrice anche quando il grasso s'è indurito intorno al cestello. • Togliere il cestello dalla friggitrice e caricarlo con gli alimenti da friggere. • Si raccomanda di non mettere nel cestello una quantità di alimenti da friggere superiore a quella indicata nelle presenti