F6011PROVTX - Four BERTAZZONI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Bertazzoni
Modèle	F6011PROVTX
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50 Hz
Puissance maximale	2800 W
Courant maximal	13 A
Section du câble d’alimentation	3 x 1,5 mm²
Nombre de modes de cuisson	11 (dont convection, ventilé, statique, turbo, gril, gril à convection, chaleur par le bas, etc.)
Cuisson à la vapeur	Oui, avec réservoir d’eau amovible
Nettoyage par pyrolyse	Oui, durée 120 min (ou 90 min en éco)
Nettoyage Hydroclean	Oui, durée 20 min
Écran de commande	Tactile (Full Touch ou 2 boutons selon version)
Sonde de température interne	Oui
Assistant de cuisson	Oui, avec recettes préprogrammées
Fonctions spéciales	Déshydratation, décongélation, chauffage, levage, Sabbath, Eco
Système de refroidissement	Ventilateur à vitesse variable
Éclairage intérieur	Lampe halogène G9 40 W
Sécurité	Verrouillage de porte en pyrolyse, arrêt automatique
Détartrage	Cycle automatique avec solution détartrante
Accessoires inclus	Grilles, lèchefrite, plateau perforé, guides télescopiques (selon version)

FOIRE AUX QUESTIONS - F6011PROVTX BERTAZZONI

Comment utiliser la cuisson vapeur ?

Remplir le réservoir d'eau d'eau froide, sélectionner une fonction ventilée, régler le niveau de vapeur (min, moy, max), placer les aliments sur le plateau perforé, et lancer la cuisson.

Comment nettoyer le four ?

Utiliser le cycle Pyro (auto-nettoyage à haute température, 120 min) ou Hydroclean (20 min à basse température). Retirer tous les accessoires avant de lancer le cycle.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifier que le mode Showroom n'est pas activé, qu'aucune fonction temporisée n'est programmée. Débrancher le four pendant 1 minute, puis rebrancher.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débrancher l'appareil, retirer le guide latéral, utiliser un tournevis pour déclipser le couvercle en verre, remplacer l'ampoule halogène G9 40W sans toucher à mains nues. Remonter en ordre inverse.

Comment détartrer le générateur de vapeur ?

Aller dans le menu réglages, sélectionner Descale. Remplir le réservoir de 500 ml de solution détartrante, lancer le cycle (30 min). Vider, rincer trois fois avec 500 ml d'eau claire.

Comment utiliser la sonde de température ?

Introduire la sonde dans la viande, brancher à la prise interne du four. Sélectionner la fonction et température, puis régler la température à cœur via l'écran. La cuisson s'arrête automatiquement à la température cible.

Comment programmer une cuisson différée ?

Après avoir choisi la fonction et la température, appuyer sur l'icône horloge. Choisir 'Début à' ou 'Fin à', régler l'heure de début/fin et la durée. La cuisson démarre et s'arrête automatiquement.

Que faire en cas de message 'manque d'eau' ?

Remplir le réservoir d'eau d'eau froide propre, vérifier qu'il est correctement inséré à fond dans son logement.

Comment retirer les verres de la porte pour nettoyage ?

Ouvrir la porte, bloquer les charnières avec les leviers, retirer le cache supérieur en pressant les touches rondes. Faire coulisser les verres vers le haut. La sérigraphie doit être orientée vers l'extérieur lors du remontage.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

L'emballage inclut généralement des grilles, une lèchefrite, un plateau perforé (pour vapeur), et éventuellement des guides télescopiques. La sonde de température est également fournie.

MODE D'EMPLOI F6011PROVTX BERTAZZONI

UTILISATION FOUR À 2 BOUTONS 13

UTILISATION FOUR TOUCH 13

MODES DE CUISSON 15

VAPEUR 16

CONDENSATION 17

CONSEILS POUR LA CUISSON 18

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE 18

RÉSERVOIR D'EAU 18

COLLECTEUR DE GOUTTES 18

TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON 19

TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON À LA VAPEUR 20

UTILISATION DE L'ÉCRAN TACTILE 21

PAGE PRINCIPALE 21

GESTION DES FONCTIONS TEMPS 22

SONDE TEMPÉRATURE 22

ASSISTANT 23

ACCESSOIRES / OPTIONS 24

GUIDES TÉLESCOPIQUES 25

NETTOYAGE DE L'APPAREIL 26

OPÉRATIONS D'ENTRETIEN COURANT 26

RETRAIT DES GUIDES LATÉRAUX 26

Nous vous remercions d'avoir choisi pour votre habitation la qualité des électroménagers Bertazzoni.

Depuis 1882, soit depuis très longtemps, ma famille construit des cuisines et a bâti une solide réputation d'excellence technique qui s'est nourrie de la passion pour la bonne table.

Aujourd'hui nos produits arborent un design exclusif fi d'èle à la tradition italienne et une technologie de haut niveau. Notre mission est de produire des électroménagers au fonctionnement parfait et répondant pleinement aux besoins de leurs utilisateurs.

En créant des produits de haute qualité esthétique, nous répondons aux exigences de nos clients. Nos électroménagers sont fonctionnels et faciles à utiliser et, avec eux, cuisiner est un vrai plaisir.

Le présent manuel vous aidera à utiliser et à prendre soin du produit Bertazzoni de la manière la plus sûre et effi cace, de telle sorte qu'il vous donne pleine satisfaction des années durant.

Je souhaite qu'il soit à la hauteur de vos attentes !

Paolo Bertazzoni

Président

AVERTISSEMENTS

VEILLER À LIRE LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS AVANT D'INSTALLER ET D'UTILISER L'APPAREIL.

Les présentes instructions sont valables uniquement dans les pays auxquels elles sont destinées, dont les symboles d'identifi cation figurent sur la couverture du manuel des instructions et sur l'étiquette de l'appareil. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des éventuels dommages matériels et/ou corporels causés par une mauvaise installation ou par une mauvaise utilisation de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'inexactitudes dues à des erreurs d'impression ou de transcription présentes dans le présent manuel. La représentation des figures présentes dans le manuel est purement indicative. Le fabricant se réserve la faculté d'apporter à ses produits les modifications jugées nécessaires ou utiles sans que les caractéristiques essentielles de sécurité et de fonctionnement ne soient aucunement altérées.

L'APPAREIL OBJET DU PRÉSENT MANUEL N'A PAS ÉTÉ CONÇU POUR UN USAGE PROFESSIONNEL MAIS POUR UN USAGE DOMESTIQUE.

Le présent manuel d'utilisation fait partie intégrante de l'appareil, il doit être conservé intact et doit rester à portée de main de l'utilisateur pendant tout le cycle de vie de l'appareil. Avant d'utiliser l'appareil, veiller à lire le présent manuel.

RESPONSABILITÉ DU FABRICANT

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages corporels et/ou matériels causés par :

• une utilisation de l'appareil autre que celle prévue ;
• le non-respect des prescriptions fi gurant dans le présent manuel d'utilisation ;
• la modification de toute partie de l'appareil quelle qu'elle soit ;
• l'utilisation de pièces détachées non d'origine.
• L'appareil objet du présent manuel est destiné à la cuisson d'aliments dans un environnement domestique. Toute autre utilisation doit être considérée comme impropre.
• L'appareil n'est pas conçu pour fonctionner en étant relié à des minuteries externes ni à des systèmes de commande à distance.

ATTENTION : en apposant le marquage sur le produit objet du présent manuel, le fabricant certifie, en engageant sa seule responsabilité, la conformité de l'appareil à toutes les normes européennes de sécurité, de santé et de protection de l'environnement.

PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Veiller à éliminer les emballages dans le respect de l'environnement.

L'appareil objet du présent manuel est marqué conformément à la directive européenne 2012/19/UE en matière de déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE).

Cette directive définit les normes de collecte et de recyclage des équipements hors d'usage applicables dans toute l'Union européenne.

L'emballage de l'appareil est constitué des éléments strictement nécessaires afi n de garantir une protection efficace pendant son transport. Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, aussi leur impact sur l'environnement est minime. Le fabricant invite à contribuer à la protection de l'environnement en respectant entre autres les conseils suivants :

• éliminer les éléments et matériaux d'emballage dans les conteneurs de tri prévus à cet effet ;
• avant de remettre l'appareil à éliminer à un centre de collecte, veiller à le rendre inutilisable ; s'informer auprès des services locaux compétents afi n de connaître le centre de collecte des matériaux recyclables le plus proche auquel l'appareil peut être remis ;
• ne pas éliminer les huiles usées dans un évier / lavabo ; les conserver dans un récipient fermé et les remettre à un centre de collecte ou, en cas d'impossibilité, les éliminer avec les ordures ménagères (de sorte qu'elles soient éliminées dans une décharge contrôlée ; bien qu'il ne s'agisse pas de la meilleure solution, cela permet de prévenir la contamination des eaux).

EMBALLAGES EN PLASTIQUE

Risque d'étouff ement

• Ne pas laisser les emballages ou parties de ceux-ci sans surveillance.
• Ne pas laisser d'enfants jouer avec les sachets en plastique de l'emballage.

PLAQUE D'IDENTIFICATION

Sur la plaque d'identifi cation, figurent les données techniques, le numéro de série et le marquage. La plaque d'identification se trouve sur le côté du four, près de la façade, et ne doit en aucun cas être retirée (une copie de cette plaque fi gure dans le manuel).

AVERTISSEMENTS

CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ

• L'appareil et ses parties accessibles deviennent très chauds pendant l'utilisation.
• Ne pas allumer l'appareil avec les mains humides ni en étant en contact avec de l'eau.
• Ne pas toucher les éléments chauffants pendant l'utilisation.
• Ne pas laisser d'enfants de moins de 8 ans à proximité de l'appareil à moins qu'ils ne soient constamment surveillés.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
• L'appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et par des personnes à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou bien ne possédant pas l'expérience ni les connaissances nécessaires, à condition que ce soit sous surveillance ou d'avoir reçu les instructions nécessaires de personnes adultes et responsables de leur sécurité.
• Pendant son fonctionnement et son refroidissement, éloigner les enfants et les animaux de l'appareil. Les parties accessibles sont incandescentes.
• Après utilisation, éteindre l'appareil.
• Les opérations de nettoyage et d'entretien ne doivent pas être confiées à des enfants sans surveillance.
• S'assurer que les surfaces aient refroidi avant de procéder au nettoyage de l'appareil.
• Confier l'installation et les interventions d'assistance à un personnel qualifié conformément aux normes en vigueur. Ne jamais tenter de réparer soi-même l'appareil ou sans l'assistance d'un technicien qualifié é.
• Ne pas modifi er l'appareil.
• Ne pas introduire d'objets dans les fentes.
• Ne pas obstruer les ouvertures ni les orifi ces de ventilation et de dissipation de la chaleur.
• Dans le cas où le câble d'alimentation électrique serait endommagé, contacter aussitôt le service d'assistance technique pour en effet actuer le remplacement.
• Sur les parties en verre, ne pas utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs (par exemple des produits en poudre, des détachants et des éponges métalliques).
• Ne pas s'asseoir ni s'appuyer sur la porte du four.
• Ne pas utiliser de vapeur pour nettoyer l'appareil.
• N'utiliser en aucun cas l'appareil comme source de chauff age ambiant.
• En cas de rupture, de fêlure et/ou de fi ssure du verre, éteindre immédiatement le four

et le débrancher du secteur d'alimentation électrique. S'adresser au service d'assistance.

• Les brusques variations de température peuvent provoquer la rupture du verre ; aussi, ne pas verser de liquides froids sur la porte du four pendant son utilisation.
• L'utilisation du four génère de la chaleur et de l'humidité ; veiller à bien ventiler la pièce pendant le fonctionnement.
• Ne pas ranger d'objets infl ammables dans le four.
• Ne pas ouvrir la porte du four si de la fumée s'en échappe. Éteindre le four et le débrancher du secteur d'alimentation électrique.
• Le four est doté de composants électroniques susceptibles d'interagir avec des dispositifs électroniques médicaux tels que des stimulateurs cardiaques ou des pompes à insuline. De tels dispositifs doivent rester à une distance d'au moins 10 cm du four.
• S'assurer de l'absence d'objets encastrés qui risqueraient de compromettre la bonne fermeture de la porte du four.
• Le four n'est pas conçu pour fonctionner en étant relié à des minuteries ni à des systèmes de commande à distance.
• Les récipients en plastique non adaptés aux températures élevées peuvent fondre et endommager le four voire prendre feu.
• Chauff és dans le four, les boîtes de conserve et autres bocaux peuvent éclater : ne pas utiliser le four pour préparer ou réchauff er des boîtes de conserve et des bocaux.
• Veiller à toujours se munir de gants de four résistant à la chaleur pour extraire et/ou introduire accessoires et/ou récipients de cuisson.
• Avant d'eff ectuer toute intervention d'entretien, veiller à débrancher l'appareil du secteur d'alimentation électrique.
• Utiliser uniquement la sonde de température conseillée pour l'appareil.

AVERTISSEMENTS

AVERTISSEMENTS D'UTILISATION

• Faire particulièrement attention lors de la cuisson d'aliments contenant une grande quantité d'alcool : ils pourraient s'enfl ammer.
• Éliminer les résidus d'aliments présents à l'intérieur de l'appareil pour éviter qu'ils ne prennent feu.
• Ne poser aucun objet ni du papier sulfurisé au fond de la cavité du four.
• Après la cuisson, le refroidissement doit s'eff ectuer avec la porte fermée afi n d'éviter d'endommager les meubles adjacents.
• Les jus de fruit peuvent former des taches indélébiles ; veiller à utiliser des récipients profonds pour éviter qu'ils ne débordent.
• Les récipients endommagés et/ou de dimensions inadaptées peuvent causer de graves blessures.
• Lors de l'ouverture de la porte du four, faire attention à l'échappement de vapeur chaude qui expose à des risques de brûlures (à haute température, la vapeur n'est pas visible).
• Ne pas verser d'eau dans le four afi n d'éviter la formation de vapeur.
• S'assurer de la propreté du joint afin d'éviter la dissipation de chaleur susceptible d'endommager les meubles adjacents.
• Enfiler les accessoires du four jusqu'en butée afi n d'éviter d'endommager la porte au moment de sa fermeture.
• Ne pas exercer de pression sur la porte ouverte.
• Ne pas utiliser l'appareil comme surface de travail ni comme plan d'appui.
• Ouvrir la porte avec précaution. L'utilisation d'ingrédients contenant de l'alcool peut donner lieu à la formation d'un mélange d'alcool et d'air.
• Éviter la présence d'étincelles ou de fl ammes à proximité du four lors de l'ouverture de la porte.
• Ne pas poser de liquides inflammables ni d'objets susceptibles de prendre feu facilement sur l'appareil, ni en placer à l'intérieur ou à proximité.
• Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation avec la vapeur. L'eau présente dans le réservoir peut surchauff er en atteignant une très haute température lors de l'actionnement suivant de l'appareil.

• Après un fonctionnement en présence d'une grande humidité, une fois le four froid, essuyer avec un chiffon doux l'intérieur du four, et vider le collecteur de gouttes de la condensation présente.

• Utiliser uniquement des récipients résistant à la vapeur et à la chaleur. Les moules en silicone ne sont pas indiqués pour le fonctionnement combiné avec vapeur.

• Pour la cuisson à la vapeur, veiller à toujours mettre en place la plaque de telle sorte que les liquides soient récupérés.
• Remplir le réservoir uniquement d'eau froide : l'eau chaude peut endommager la pompe.

AVERTISSEMENTS POUR L'APPAREIL

• Ne pas placer de casseroles/récipients résistant à la chaleur ou autres objets directement sur la surface inférieure du four.
• Ne pas placer de papier alu directement sur la surface inférieure du four.
• Ne pas placer directement de l'eau à l'intérieur du four chaud.
• Ne pas laisser de plats humides ni d'aliments à l'intérieur du four une fois la phase de cuisson terminée.
• Observer la prudence nécessaire lors du retrait et de l'introduction des accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances du four.
• Pour les tartes très humides, utiliser une lèchefrite. Les jus de fruit peuvent former des taches permanentes.
• Le four est exclusivement destiné à la cuisson. Il ne doit en aucun cas être utilisé pour un usage différent, par exemple pour chauffer l'espace ambiant.

MANUEL TECHNIQUE POUR L'INSTALLATEUR

L'installation, les réglages, les modifi cations et les interventions d'entretien indiqués dans la présente section doivent être exclusivement confi és à un personnel qualifié (conformément aux normes en vigueur). Une mauvaise installation peut causer des dommages corporels (aux personnes et aux animaux) ainsi que des dommages matériels dont le fabricant ne saurait être tenu pour responsable. Pendant le cycle de vie de l'équipement, les dispositifs de sécurité ou de réglage automatique des appareils peuvent être modifiéés uniquement par le fabricant ou par le fournisseur dûment autorisé à cet effet et.

Procéder à l'installation uniquement après s'être muni des équipements de protection individuelle.

INTÉGRATION DU FOUR

Après avoir retiré les différentes parties mobiles de leur emballage interne et externe, s'assurer que le four est intact. Au moindre doute, ne pas utiliser le four et contacter le centre d'assistance. Compte tenu des dimensions importantes de l'appareil, s'assurer que le meuble est adapté à l'encastrement du four.

Le four à vapeur doit être installé parfaitement à l'horizontale. L'installation en position inclinée peut compromettre le fonctionnement du four.

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Le four peut être installé uniquement en étant encastré. Les parois et les surfaces situées autour de l'appareil doivent résister à une température d'au moins 90 °C.

Procéder à l'installation de l'appareil dans le respect des normes en vigueur.

Sur la partie postérieure du meuble, prévoir une ouverture pour l'aération du four, comme indiqué sur la fi gure.

Une mauvaise ventilation peut compromettre les performances du four.

Utiliser les brides fournies à cet eff et pour l'appui sur le meuble (1 bride par côté, voir figure c dessous).

La distance entre le four et les meubles de cuisine ou les appareils encastrés doit garantir une ventilation et une évacuation de l'air suffi santes. En cas d'installation sous un plan de cuisson, il est nécessaire de maintenir un espace entre le dessous du plan de cuisson et la partie supérieure du four ainsi que de garantir la ventilation de tout le logement (comme indiqué sur la fi gure). Les éventuelles ouvertures requises pour le plan de cuisson doivent s'ajouter à celles nécessaires pour le four.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'installation d'un plan de cuisson d'une autre marque.

La distance entre le four et les meubles de cuisine doit garantir une ventilation et une évacuation de l'air suffi santes. S'assurer de la présence d'une ouverture sur la partie supérieure ou postérieure du meuble, comme indiqué sur la fi gure.

FIXATION DU FOUR

• Positionner l'appareil dans le meuble en se faisant aider par une deuxième personne.
• Ne pas utiliser la porte ni la poignée pour positionner le four.
• Contrôler l'alignement du four avec les meubles.
• S'assurer que la porte du four s'ouvre correctement.
• Fixer le four au meuble à l'aide des vis fournies à cet eff et en veillant à ce qu'il reste centré.
• Couvrir les vis à l'aide des caches prévus à cet eff et.

Le branchement électrique doit être effectué en conformité aux normes et aux dispositions légales en vigueur.

Avant d'eff ectuer le branchement, s'assurer que :

• Les caractéristiques du secteur d'alimentation électrique sont adaptées aux données fi gurant sur l'étiquette d'identifi cation (située sur la façade du four).
• La prise et l'installation sont reliées à la terre conformément aux normes en vigueur.

Branchement au secteur d'alimentation au moyen d'une prise :

- Appliquer au câble d'alimentation une fi che aux normes adaptée à la charge indiquée sur l'étiquette d'identifi cation. Brancher les fi ls conducteurs en faisant référence au schéma de la figure et en veillant à respecter les correspondances ci-dessous :

lettre L (phase) = conducteur marron ; lettre N (neutre) = conducteur bleu ; symbole « ⊥ » terre = conducteur jaune-vert ;

Tension	220-240 V
Fréquence	50 Hz
Puissance Max.	2800 W
Absorption Max.	13 A
Section du câble	3 x 1,5 mm ^2

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

• Disposer le câble d'alimentation électrique de telle sorte qu'il ne soit pas en appui sur la partie postérieure du four ni en contact avec des bords coupants et qu'il n'atteigne à hauteur d'aucun point une température de 90 °C.
• Pour le branchement, ne pas utiliser de réductions, d'adaptateurs ni de dérivateurs susceptibles de provoquer des faux contacts et des surchauff es dangereuses.

Branchement eff ectué directement au secteur d'alimentation électrique :

• Entre l'appareil et le secteur d'alimentation électrique, intercaler un interrupteur omnipolaire dimensionné en fonction de la charge de l'appareil.
• Le câble de terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur et doit être relié à la terre.
• Diff éremment, le branchement électrique peut également être protégé par un interrupteur diff érentiel.

ENTRETIEN

Avant d'eff ectuer toute opération d'entretien, veiller à débrancher l'appareil du secteur d'alimentation électrique.

Pour le remplacement de composants fonctionnels, s'adresser à un centre d'assistance agréé.

ATTENTION : en cas de remplacement du câble d'alimentation, l'installateur / technicien doit utiliser un câble H05VV-F et veiller à ce que le conducteur de terre soit plus long que les conducteurs de phase (d'environ 2 cm). Il est également nécessaire de respecter les avertissements relatifs au branchement électrique.

PANNEAU DE COMMANDE

COMMANDES DU FOUR À 2 BOUTONS

1 Sélecteur des fonctions
2 Écran à commande tactile
3 Sélecteur de température

	FONCTIONS TEMPS menu temps
	ANNULER/MENU PRÉCÉDENT annuler ou revenir au menu précédent
	CONFIRMER pour confi rmer ou continuer
	RÉGLAGES menu réglages

COMMANDES DU FOUR FULL TOUCH

1 Écran à commande tactile

Note : pour régler la température et les fonctions, toucher l'icône sur l'écran.

	ALLUMÉ / ÉTEINT pour allumer ou éteindre le four
	ANNULER/MENU PRÉCÉDENT annuler ou revenir au menu précédent
	CONFIRMER pour confi rmer ou continuer
	RÉGLAGES menu réglages

FONCTIONS DU FOUR

SYMBOLE	DESCRIPTION 11 FONCTIONS 11 FONCTIONS PYRO
	Convection • •
	Ventilé • •
	Statique • •
	Préch. rapide	• •
	Turbo	• •
	Par le bas	• •
	Grill	• •
	Grill à convection	• •
	Assistant	• •
	Fonct spéc	• •
	Hydroclean •
	Clean		•

UTILISATION

Pour faire défi ler le menu, faire glisser le doigt sur l'écran. Pour activer une fonction du menu, toucher l'écran à hauteur de la fonction voulue en maintenant la pression pendant au moins 2 secondes. La fonction choisie est sélectionnée dès que le doigt est détaché de l'écran. Toucher un paramètre sur l'écran pour le modifi er. Pour l'heure, la luminosité et l'audio, confi rmer le réglage avec la touche Play.

PREMIER ALLUMAGE

Une fois le four branché au secteur d'alimentation électrique, accéder au menu réglages ( Ⓞ ) et régler :

• langue
• heure
• format heure
• unité de mesure

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

• Retirer les pellicules et les éventuels résidus d'emballage présents à l'intérieur et à l'extérieur du four.
• Retirer et laver tous les accessoires.
• Faire fonctionner le four pendant 30 min. à 250 °C sans aucun aliment à l'intérieur (pendant cette opération, il est normal que des résidus de matériaux de fabrication produisent des odeurs et de la fumée).
  • Laisser le four refroidir.
• Ouvrir la porte du four et en aérer l'intérieur pendant 15 minutes.
• Nettoyer l'intérieur du four avec un chiffon humide et un détergent neutre (ne pas utiliser de poudres abrasives).

POSITIONNEMENT DES GRILLES

Introduire les grilles et les plaques sur les guides latéraux jusqu'en butée afi n d'éviter tout contact avec la porte du four.

Extraits au-delà de la moitié, les accessoires sont bloqués afi n de faciliter le prélèvement des plats. Le four off re 5 niveaux de cuisson indiqués sur le côté droit de la façade.

REFROIDISSEMENT

Le four est équipé d'un système de refroidissement à vitesse variable qui s'active pendant la cuisson.

Un fl ux d'air entre le panneau de commande et la porte du four permet de maintenir les commandes à une température permettant de les utiliser.

Le système de refroidissement s'allume et s'éteint automatiquement (il est normal qu'il continue à fonctionner après l'arrêt du four).

PRÉCHAUFFAGE

La plupart des recettes prévoient l'introduction des aliments alors que le four est à la température de cuisson.

Le temps de préchauffage dépend de la température programmée et du nombre d'accessoires présents dans le four.

LUMIÈRE FOUR

La lumière du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte et reste allumée pendant l'utilisation des fonctions standard de cuisson.

DURETÉ DE L'EAU

Ne pas utiliser d'eau distillée, d'eau du robinet à haute teneur en chlore (> 40 mg/l) ni autres liquides.

• Utiliser uniquement de l'eau du robinet propre et froide.
• Si l'eau du robinet est très calcaire, utiliser de l'eau adoucie ou de l'eau minérale naturelle.
• Ne pas utiliser d'eau gazeuse.
• Ne pas utiliser d'eau à degré de dureté dH > 7 (1,3 mmol/l).

UTILISATION

UTILISATION FOUR À 2 BOUTONS

1. Introduire la grille au niveau voulu.
2. Sélectionner la fonction voulue du four en tournant le bouton.
3. Régler la température en tournant le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre.
4. Si nécessaire, sélectionner la cuisson temporisée à l'aide de l'ÉCRAN À COMMANDE TACTILE.

Un signal sonore et un message visuel indiquent que la température programmée a été atteinte. Pour interrompre la cuisson à tout moment, ramener au moins un bouton sur la position 0.

UTILISATION FOUR TOUCH

Pour faire défi ler le menu, faire glisser le doigt sur l'écran.

Pour activer une fonction du menu, toucher l'écran à hauteur de la fonction voulue en maintenant la pression pendant au moins 2 secondes. La fonction choisie est sélectionnée dès que le doigt est détaché de l'écran.

Toucher un paramètre sur l'écran pour le modifi er.

1. Introduire la grille au niveau voulu.
2. Toucher 2 fois la touche Power pour allumer le four (1 fois avec l'écran déjà allumé).
3. Faire défi ler le menu des fonctions et choisir le mode de cuisson voulu.
4. Faire défi ler les températures et choisir la température voulue.
5. Si nécessaire, sélectionner la cuisson temporisée à l'aide de l'ÉCRAN À COMMANDE TACTILE.
6. Toucher la touche Play pour démarrer la cuisson ou attendre (15 secondes) le démarrage automatique.
   Un signal sonore et un message visuel indiquent que la température programmée a été atteinte. Pour interrompre la cuisson à tout moment, toucher la touche Power.

MODES DE CUISSON

Le four est équipé de plusieurs éléments chauffants qui, activités individuellement ou simultanément, permettent d'obtenir les différents modes de cuisson.

Attention : toutes les cuissons doivent s'effectuer avec la porte du four fermée.

Convection

Chaleur par la résistance postérieure, distribuée par le ventilateur.

Cuisson sur plusieurs niveaux, idéale pour tout type de préparation nécessitant une chaleur uniforme.

• Niveau 2 ou 3 pour les cuissons simples.
• Niveaux 2 et 4 pour les cuissons multiples.
Ajout possible de vapeur (niveaux min-moy-max).

Ventilé

Chaleur par le haut et par le bas, distribuée par le ventilateur.

Cuisson sur plusieurs niveaux, idéale pour les biscuits et les tartes.

• Niveau 2 ou 3 pour les cuissons simples.
• Niveaux 2 et 4 pour les cuissons multiples.
Ajout possible de vapeur (niveaux min-moy-max).

Statique

Chaleur par le haut et par le bas.

Cuisson sur un seul niveau, idéale pour les rôtis, le pain et les tartes.

• Rôti niveau 2 ou 3.
- Tartes niveau 2 ou 3 pour assurer la bonne cuisson du dessous sans brûler le dessus.

Préch. rapide

Utiliser cette fonction pour amener rapidement le four à la température voulue.

Cette fonction est uniquement conçue pour le chauffage du four et non pas pour la cuisson des aliments.

Turbo

Fonction associant Convection et chaleur par le bas.

Cuisson sur un niveau. Idéale pour les pizzas, fougasses et autres aliments nécessitant des températures élevées et une cuisson par le bas.

- Niveau 1 ou 2.

Ajout possible de vapeur (niveaux min-moy-max).

Par le bas

Chaleur par le bas.

Cuisson sur un seul niveau, idéale pour les cuissons lentes et pour chauffer les plats.

À haute température, l'utiliser pour les gâteaux et les petits fours qu'il n'est pas nécessaire de faire dorer.

- Niveau 2 ou 3.

UTILISATION

Grill

Chaleur par le grill supérieur. Température max. conseillée 200 °C.

Cuisson sur un seul niveau, idéale pour griller saucisses, carrés, bacon, poisson ou croquemonsieur.

Dorure superfi cielle en fin de cuisson.

- Niveau 4 ou 5.

Grill à convection

Chaleur provenant du grill supérieur, distribuée par le ventilateur. Température max. conseillée 175 °C

Cuisson sur un seul niveau, idéale pour griller des aliments épais.

La circulation de la chaleur contribue à la cuisson optimale des aliments tout en gratinant la partie supérieure.

- Niveau 4 ou 5.

Ajout possible de vapeur (niveaux min-moy-max).

Assistant

voir le chapitre correspondant

Fonct spéc

Déshydratation

Fonction à circulation forcée de l'air et température de 37 °C pour la déshydratation d'aliments, fl eurs et légumes.

Décongélation

Fonction à circulation forcée de l'air pour accélérer la décongélation des aliments.

Chauff age

Fonction à utiliser pour réchauffer un aliment ; 3 niveaux de température : 60 °C - 76 °C - 93 °C.

Levage

Fonction de levage. Il est préférable d'introduire les aliments alors que le four est encore froid. N'ouvrir la porte du four qu'en cas de besoin.

Sabbath

Méthode à utiliser pour réchauff er des aliments pendant les périodes de prescription religieuse.

Eco

Fonction de cuisson ventilée à basse consommation d'énergie (lumière éteinte pendant la cuisson).

Vapeur uniquement

Fonction spéciale pour la cuisson des aliments à la vapeur non combinée à d'autres types de cuisson.

UTILISATION

Nettoyage (uniquement sur four à 11 fonctions avec pyrolyse)

Pyro

Pendant les cycles d'auto-nettoyage, l'intérieur du four est chauff é à une très haute température, supérieure à 400 °C, pour brûler les résidus d'aliments restés présents.

Avant de lancer le cycle de pyrolyse, retirer de l'intérieur du four tous les accessoires, les grilles latérales et le réservoir d'eau, et éliminer manuellement à l'aide d'une éponge humide les éventuels résidus d'aliments et autres dépôts importants. Retirer le bouchon en silicone de la prise de la sonde à viande et mettre en place le bouchon métallique.

Pendant la pyrolyse, la porte du four est automatiquement bloquée et elle n'est débloquée qu'en phase de refroidissement une fois le cycle terminé.

Il est normal de voir de petites fl ammes ou de la fumée se former à l'intérieur du four.

À l'issue du cycle de nettoyage, les résidus brûlés se présentent sous la forme de cendres qui peuvent être facilement éliminées avec une éponge humide.

La durée totale du cycle est d'environ 120 minutes.

Eco pyro

Cycle d'auto-nettoyage d'une durée d'environ 90 minutes à utiliser en présence d'une faible quantité d'incrustations.

Hydroclean

Cycle de nettoyage du four à basse température d'une durée de 20 minutes.

1. Éliminer manuellement à l'aide d'une éponge humide les éventuels résidus d'aliments et autres dépôts importants.
2. Verser 40 cl d'eau sur le fond à l'intérieur du four.
3. Vaporiser une solution d'eau et de produit vaisselle (en utilisant un nébulisateur) sur les parois latérales.
4. Activer la fonction (durée 20 min. environ).
5. Après refroidissement, essuyer avec un chiff on doux.

Hydroclean (uniquement sur four à 11 fonctions)

Cycle de nettoyage du four à basse température d'une durée de 20 minutes.

1. Éliminer manuellement à l'aide d'une éponge humide les éventuels résidus d'aliments et autres dépôts importants.
2. Verser 40 cl d'eau sur le fond à l'intérieur du four.
3. Vaporiser une solution d'eau et de produit vaisselle (en utilisant un nébulisateur) sur les parois latérales.
4. Activer la fonction (durée 20 min. environ).
5. Après refroidissement, essuyer avec un chiff on doux.

UTILISATION

VAPEUR

Cuisson avec ajout de vapeur

Pendant le fonctionnement de l'appareil avec vapeur, de la vapeur est ajoutée dans le four à diff érents intervalles et à intensité variable.

En dosant correctement le pourcentage de vapeur et la température, il est possible d'atteindre un meilleur résultat de cuisson :

• croûte croquante
• surface brillante
• intérieur juteux et tendre
• très faible perte de volume

Les fonctions ventilées permettent de régler le pourcentage de vapeur à ajouter pendant la cuisson.

Utiliser uniquement des plats résistant à la chaleur et à la corrosion ou des récipients pour aliments en acier inox.

En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, s'assurer de la présence d'espace entre les différents niveaux pour garantir la circulation de la vapeur.

Pendant les cuissons à la vapeur, si la sonde de température n'est pas utilisée, mettre en place le bouchon en silicone dans la prise.

En cas d'ouverture de la porte du four pendant le fonctionnement, seul le ventilateur s'arrête.

Une fois la porte refermée, l'appareil se remet à fonctionner.

Pour arrêter prématurément la fonction ou modifi en la quantité de vapeur programmée, toucher l'icône vapeur sur l'écran.

Niveau vapeur

Grâce à l'ajout de vapeur, les aliments sont cuits de manière délicate et la partie interne reste bien juteuse.

Les cuissons ventilées permettent de régler l'ajout de vapeur sur trois niveaux :

• MIN. Idéal pour les viandes, les volailles, les plats au four et les quiches.
• MOY. Idéal pour les viandes à l'étouff ée, le pain et les pâtes levées.
• MAX. Idéal pour les plats délicats tels que les crèmes, les fl ans, les timbales et le poisson.

Cuisson vapeur

Idéal pour le poisson et les légumes. La vapeur enveloppe les aliments en prévenant ainsi la perte de substances nutritives et les arômes et les couleurs restent inaltérés.

Pompe

Pendant le fonctionnement et après l'arrêt, un bruit semblable à un bourdonnement indique le fonctionnement de la pompe.

Réservoir d'eau

Le réservoir d'eau se trouve derrière le panneau. Avant le fonctionnement à la vapeur, ouvrir le panneau et remplir le réservoir d'eau.

Dans le cas où pendant le fonctionnement à la vapeur, le réservoir d'eau se serait vidé, un signal sonore est émis et un message visuel signale la nécessité de le remplir.

Accessoires vapeur

Pour les cuissons à la vapeur, utiliser des grilles ou le plateau perforé.

Fonctions dérivées

Sous vide

Pour cuire des aliments conditionnés sous vide, sélectionner la cuisson à la vapeur à une température comprise entre 60 et 90 °C. S'assurer que les sachets de conditionnement sous vide résistent à la chaleur.

Pendant la cuisson sous vide, la quantité de condensation qui se forme sur le fond du compartiment de cuisson est plus importante que dans le cas des autres types de chauff age.

Régénération

Pour réchauff er de manière délicate les aliments déjà cuits ou pour préparer à l'avance les produits de four.

Sélectionner la cuisson ventilée à une température de 120 °C avec ajout moyen de vapeur pendant 7 minutes.

Le temps nécessaire peut varier en fonction de la quantité d'aliment ou du récipient utilisé.

Conservation des aliments

Pour terminer la stérilisation de pots de confi ture afi n d'en prolonger la durée de conservation, activer le programme de cuisson à la vapeur pendant au moins 20 minutes à une température de 100 °C ; le temps peut varier en fonction des dimensions des pots.

Stérilisation

Nettoyer les récipients après utilisation à l'aide d'un écouvillon et les laver au lave-vaisselle.

Les placer sur les grilles du four avec l'ouverture orientée vers le bas et sans qu'ils ne se touchent.

Pour stériliser vaisselles et biberons, sélectionner la cuisson à la vapeur à une température de 100 °C pendant une durée de 40 min.

Essuyer avec un chiff on propre.

UTILISATION

CONDENSATION

Pendant la cuisson des aliments particulièrement riches en eau ou pendant la cuisson à la vapeur, il est normal que de la condensation se forme sur le verre intérieur de la porte du four et sur le panneau de commande. Pendant la cuisson à haute température, cette condensation s'évapore d'elle-même. De par leur nature, les programmes qui prévoient l'ajout de vapeur, produisent de la condensation dans tout le four, en particulier sur le verre interne de la porte du four. Pour les cuissons à la vapeur, en particulier à basse température, il est recommandé de bien veiller à vider le collecteur de gouttes.

CONSEILS POUR LA CUISSON

- La température programmée, le temps de cuisson et la quantité de vapeur peuvent légèrement varier d'un four à l'autre. De petits ajustements peuvent s'avérer nécessaires par rapport à la recette.

- Augmenter la température ne diminue pas les temps de cuisson.

- Les temps de cuisson dépendent du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments.

- Pour les cuissons à la vapeur, disposer les aliments de telle sorte qu'ils ne soient pas superposés.

- Il est recommandé de placer les aliments au centre de la grille.

- Choisir le niveau de cuisson en suivant la recette et en fonction de sa propre expérience.

- Laisser au moins 3 cm d'espace entre les plats et les parois du four pour améliorer la circulation de la chaleur.

- Pour la cuisson de petits fours, tartelettes, etc., utiliser des plaques claires en aluminium.

- Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits, utiliser des moules foncés en métal, ceux-ci absorbant mieux la chaleur.

- Retourner et déplacer les aliments afi n de les réchauff er de manière uniforme.

- Pour de nouvelles recettes, choisir la température la plus basse parmi celles indiquées et le temps de cuisson le plus bref. Évaluer ensuite le degré de cuisson et allonger au besoin le temps de cuisson.

- Pour garantir la bonne hydratation de l'aliment, ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson à la vapeur.

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE

- N'ouvrir la porte du four qu'en cas de besoin afi n d'éviter les déperditions de chaleur.

- Veiller à ce que l'intérieur du four reste propre.

- Retirer les accessoires non utilisés pour la cuisson.

- Arrêter la cuisson quelques minutes avant

le terme de la durée prévue : la cuisson peut continuer ensuite grâce à la chaleur accumulée.

- Laisser décongeler les aliments surgelés avant de les placer dans le compartiment de cuisson.

RÉSERVOIR D'EAU

Le réservoir d'eau se trouve derrière le panneau de commande. Après avoir sélectionné la fonction et réglé la température et la quantité de vapeur :

• Confirmer l'ouverture du panneau de commande.
• Soulever le panneau des deux mains jusqu'au déclic.
• Soulever légèrement et extraire partiellement le réservoir.
• Ouvrir le volet supérieur et remplir d'eau jusqu'au niveau indiqué.
  • Refermer le volet.
• Remettre en place le réservoir en le poussant jusqu'en bout de course pour l'encastrer dans son logement.
• Soulever le panneau de commande pour le débloquer puis l'abaisser pour le replacer en position de fermeture complète.

Le réservoir d'eau peut être entièrement retiré pour le nettoyer ou le remplir.

À tout moment, il est possible d'accéder au réservoir :

• Faire glisser vers la droite le FLAP | latéral.
- Confirmer.

UTILISATION

ATTENTION : à chaque extraction du réservoir, s'assurer que les joints sont intacts et correctement positionnés.

Pour les cuissons prolongées, il peut s'avérer nécessaire de procéder à un ravitaillement d'eau, quand un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Au terme de la cuisson, l'eau présente dans le circuit est automatiquement vidangée dans le réservoir.

FR

ATTENTION : l'eau présente dans le réservoir peut être bouillante, aussi ne retirer le réservoir qu'après s'être assuré que l'eau a refroidi.

• Faire glisser vers la droite le FLAP | latéral.
• Confi rmer.
• Soulever le panneau des deux mains jusqu'au déclic.
• Soulever légèrement et extraire complètement le réservoir.
• Vider le réservoir et retirer la couverture supérieure.
• Laver à l'eau savonneuse et bien rincer à l'eau propre.
• Essuyer avec un chiff on doux.
• Réassembler le réservoir.
• Remettre en place le réservoir en le poussant jusqu'en bout de course pour l'encastrer dans son logement.
• Soulever le panneau de commande pour le débloquer puis l'abaisser pour le replacer en position de fermeture complète.

Ne pas laver le réservoir d'eau au lave-vaisselle.

COLLECTEUR DE GOUTTES

Pendant la cuisson à la vapeur, la condensation qui se forme sur la porte est récupérée dans le collecteur de gouttes.

Au terme de chaque cuisson à la vapeur, il est nécessaire de l'essuyer :

• Laisser le four refroidir.
• Ouvrir la porte du four.
- Éliminer l'eau présente dans le collecteur de gouttes à l'aide d'un chiff on doux.

Les temps indiqués dans le tableau n'incluent pas le temps de préchauffage et sont indicatifs.

Préparations Poids (kg) Fonction Température (°C) Temps (minutes)
Lasagnes 3 - 4 statique 2	20 - 230 45 - 50
Pâtes au four 3 - 4 statique 2	220 - 230 45 - 50
Rôti de veau 2 ventilé 180 - 190		90 - 100
Longe de porc	2 ventilé	180 - 190 70 - 80
Saucisses	1,5	grill à convection	175	15
Rosbif	1 ventilé	200	40 - 45
Lapin rôti	1,5	convection	180 - 190	70 - 80
Rôti de dinde	3 ventilé	180 - 190	110 - 120
Rôti de porc	2 - 3	ventilé	180 - 190	170 - 180
Poulet rôti	1,2	ventilé 180 - 190 65 - 70
				1^er côté 2^ème côté
Côtes de porc	1,5	grill à convection	175	15 5
Côtelettes	1,5	grill à convection	175	10 10
Bacon	0,7	grill	200	7 8
Filet mignon	1,5	grill à convection	175	10 5
Filet de bœuf	1	grill	200	10 7
Truite saumonée	1,2	ventilé 150 - 160 35 - 40
Lotte	1,5	ventilé	160	60 - 65
Turbot	1,5 ventilé	160	45 - 50
Pizza	1	Turbo	MAX	8 - 9
Pain	1	convection	190 - 200 25 - 30
Fougasse	1 ventilé	180 - 190 20 - 25
Ciambella	1	convection	160	55 - 60
Tarte à la confiture	1	convection	160	35 - 40
Gâteau à la ricotta	1	convection	160 - 170	55 - 60
Tortellini farcis	1 ventilé	160	20 - 25
Génoise saupoudrée de sucre glace	1,2	convection	160	55 - 60
Choux	1,2	ventilé	180	80 - 90
Génoise	1	convection	150 - 160 55 - 60
Tarte au riz	1 ventilé	160	55 - 60
Brioches	0,6	convection	160	30 - 35

TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON À LA VAPEUR

Les temps indiqués dans le tableau n'incluent pas le temps de préchauffage et sont indicatifs.

Préparations Poids (kg) Température			Conteneur Niveau Temps
		(°C)			(minutes)
Riz + liquide 0,2 + 400 ml 100	plateau 3 25 - 40
Semoule + liquide 0,2 + +300	ml 100 plateau	3 10 - 20
Lentilles + liquide 0,2 + 375	ml 100 plateau	3 20 - 50
Orge perlé + liquide 0,2 + 400	ml 100 plateau	3 25 - 40
Dorade 0,8 - 1,2 80	plateau perforé	3 30 - 40
Truite	4 x 0,25	80	plateau perforé	3	20 - 25
Darne de saumon	0,5 - 1	80	plateau perforé	3	15 - 25
Gambas	0,5 - 1	80	plateau perforé	3	15 - 20
Filet de flétan	0,5 - 1	80	plateau perforé	3	20 - 25
Fruits de mer	0,5 - 1	100	plateau perforé	3	10 - 20
Langouste	0,8 - 1,2	100	plateau perforé	3	25 - 30
Filet de cabillaud	1 - 1,2	80	plateau perforé	3	20 - 25
Tranche de thon	0,5 - 1	80	plateau perforé	3	15 - 20
Cuisse de poulet	4 - 10 pièces	100	plateau perforé	3	40 - 15
Blanc de poulet	4 - 6 pièces	100	plateau perforé	3	25 - 35
Longe de porc fumée	0,5 - 1	100	plateau perforé	3	40 - 50
Filet mignon de porc entier	4 - 8 pièces	100	plateau perforé	3	20 - 30

Légumes		Température (°C)	Conteneur	Niveau	Temps (minutes)
Aubergines	en tranches	100	plateau perforé	3	15 - 20
Haricots		100	plateau perforé	3	35 - 45
Brocolis	bouquets avec tige	100	plateau perforé	3	25 - 30
Chou-fleur	bouquets	100	plateau perforé		25 - 30
Petits pois		100	plateau perforé		30 - 35
Fenouil	émincé	100	plateau perforé		15 - 20
Pommes de terre	en morceaux	100	plateau perforé	3	20 - 25
Céleri rave	en bâtonnets	100	plateau perforé	3	20 - 25
Haricots mange-tout		100	plateau perforé	3	15 - 20
Carottes	en tranches	100	plateau perforé	3	25 - 30
Épi de maïs		100	plateau perforé	3	50 - 60
Poivrons	émincés	100	plateau perforé	3	12 - 15
Champignons	coupés en quartiers	100	plateau perforé	3	12 - 15
Asperges		100	plateau perforé	3	20 - 35
Épinards		100	plateau perforé	3	12 - 15
Courgettes	en tranches	100	plateau perforé	3	12 - 18

UTILISATION DE L'ÉCRAN TACTILE

PAGE PRINCIPALE

Menu déroulant

Le menu déroulant contient quelques fonctions qui peuvent être activées alors que le four est éteint.

Faire défi ler vers le haut le symbole FLAP _ pour ouvrir et faire défi ler vers le bas le symbole FLAP _ pour fermer.

Minuterie

Compte à rebours au terme duquel un signal sonore est émis. La minuterie n'interrompt pas la cuisson.

Faire défi ler pour régler ; la minuterie démarre automatiquement.

Lumière

Pour allumer et éteindre la lumière du four alors que la porte est fermée.

Préchauff age four (sur four full touch uniquement) Fonction qui permet de préchauff er rapidement le four à la température voulue.

Cette fonction est uniquement conçue pour le chauff age du four et non pas pour la cuisson des aliments.

Luminosité écran

Pour régler ou modifi er la luminosité de l'écran.

Menu réglages

Toucher la touche réglages pour accéder au menu.

Luminosité

Pour régler ou modifi er la luminosité de l'écran.

Audio

Pour régler ou modifi er l'intensité sonore.

Langue

Pour sélectionner la langue voulue (la langue sélectionnée par défaut est l'anglais).

Heure

Pour régler ou modifi er l'heure.

Mode Showroom

Pour les expositions (désactive les éléments chauffants).

Unité de poids

Pour régler ou modifi er l'unité de mesure du poids.

Unité de température

Pour régler ou modifi er l'unité de mesure de la température.

Mode ECO

Pour réduire les consommations d'énergie.

La fonction temps permet de gérer la durée de la cuisson.

Après avoir sélectionné la fonction et réglé la température, appuyer sur l'icône horloge ( L ) et sélectionner une fonction temps.

Minuterie

Pour régler le compte à rebours au terme duquel un signal sonore est émis. La minuterie n'interrompt pas la cuisson.

Faire défi ler pour régler ; la minuterie démarre automatiquement.

Temps de cuisson

Pour régler le compte à rebours au terme duquel la cuisson est interrompue, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Faire défi ler pour régler ; le temps de cuisson démarre automatiquement.

Début à

Pour régler le début de la cuisson et la durée.

À l'heure programmée, un signal sonore est émis qui indique le début de la cuisson. Au terme de la durée programmée, la cuisson est interrompue, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Faire défi ler pour régler ; tout d'abord l'heure de début puis la durée de la cuisson.

Fin à

Pour régler l'heure de fin de cuisson et la durée (l'heure de début de cuisson est calculée par le four).

Un signal sonore indique le début de la cuisson.

A l'heure de fin de cuisson, la cuisson est interrompue, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Faire défi ler pour régler ; tout d'abord l'heure de fi n puis la durée de la cuisson.

Pour interrompre la cuisson à tout moment, toucher la touche Power ou ramener la commande des fonctions en position d'extinction.

Pour modifi er la durée de la cuisson en cours, toucher l'icône horloge.

Important : si les fonctions temps ne sont pas gérées, la durée de la cuisson doit être gérée manuellement.

La sonde de température permet de sélectionner le degré de cuisson en mesurant la température interne de l'aliment.

Programmer la sonde de température

1. Introduire l'aiguille de la sonde dans la pièce de viande. Pour obtenir les meilleurs résultats, la pointe doit se trouver le plus près possible du centre et ne doit pas être au contact de gras, d'os ni autre cavité.
2. Sélectionner fonction et température de cuisson.
3. Activer la sonde de température en touchant l'indication PROBE sur l'écran.
4. Brancher la fiche de la sonde à la prise présente à l'intérieur du four (en haut du côté gauche).
5. Régler la température à atteindre au cœur de la pièce de viande.

Une fois la température réglée sur la sonde atteinte, la cuisson est interrompue, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Pendant les cuissons à la vapeur, si la sonde de température n'est pas utilisée, mettre en place le bouchon en silicone dans la prise.

Pendant la pyrolyse, mettre en place le bouchon métallique dans la prise de la sonde de température.

Important : pendant l'utilisation de la sonde de température, seule la fonction Minuterie est disponible.

UTILISATION DE L'ÉCRAN TACTILE

ASSISTANT

La fonction assistant permet de gérer une gamme de fonctions de cuisson, températures et temps pour chaque type d'aliment.

Le système ne fournit pas de recettes mais commande le four pour en utiliser au mieux les fonctions.

Il est possible de créer de nouvelles séquences et de les mémoriser pour les utiliser à nouveau.

Gestion recettes

Séquences de cuisson préprogrammées.

1. Sélectionner la catégorie voulue d'aliment

2. viande

3. volaille
4. poisson
5. dessert
6. pain
7. pizza
   • pâtes

8. légumes

9. Sélectionner la préparation voulue.

10. Éventuellement, sélectionner le poids et le degré de cuisson.
11. Utiliser si nécessaire la sonde de température.
12. Remplir le réservoir d'eau si la recette prévoit l'utilisation de la vapeur.
13. Appuyer sur Play.

Au terme de la cuisson, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Pour interrompre la cuisson, appuyer sur la touche

Power ou ramener la commande des fonctions en position d'extinction.

My cookbook

Séquences de cuisson personnelles sauvegardées.

1. Sélectionner la recette voulue parmi celles sauvegardées.
2. Appuyer sur Play.

Au terme de la cuisson, un signal sonore est émis et un message visuel affi ché.

Pour interrompre la cuisson, appuyer sur la touche Power.

Pour éliminer une recette sauvegardée, se positionner sur le nom, glisser de droite à gauche et confirmer.

Régler

Pour régler des profi ls de cuisson complexes et les mémoriser. Il est possible de sélectionner jusqu'à 3 fonctions en une séquence.

1. Sélectionner la fonction 1.
2. Régler la fonction cuisson, température et durée.
3. Toucher éventuellement l'icône vapeur pour ajouter la quantité de vapeur voulue.
4. Si nécessaire, répéter les opérations pour les fonctions 2 et 3.
5. Appuyer sur Play pour réaliser la recette.
6. Avant d'activer la cuisson, la recette peut être sauvegardée ou non ; en cas de sauvegarde de la recette, une page s'affiche avec un clavier pour en composer le nom et la sauvegarder.
7. Une fois la recette sauvegardée, toucher la touche Play pour démarrer la cuisson.

Pour sélectionner la recette sauvegardée, utiliser la fonction My cookbook.

ACCESSOIRES / OPTIONSACCESSOIRES / OPTION

GUIDES TÉLESCOPIQUES

Les guides télescopiques peuvent être montés à hauteur de tout niveau du four prévu à cet eff et.

• Localiser les deux ressorts à clip (avant et arrière) du guide télescopique.
• Localiser la broche indiquant la partie arrière du guide.
• Positionner le guide télescopique à hauteur du bord supérieur du niveau choisi.
• Insérer le clip avant en poussant vers le guide latéral.
• Insérer le clip arrière en poussant vers le guide latéral.
• Eff ectuer les mêmes opérations de positionnement de l'autre coté.
• Extraire les deux guides et positionner la plaque ou la grille du four entre la broche arrière et la butée avant.

Retrait des guides télescopiques

• Localiser les deux ressorts à clip (avant et arrière) du guide télescopique.
• En maintenant le clip avant abaissé, tirer le guide vers l'intérieur du four.
• Répéter l'opération pour le clip arrière.

Avant d'effectuer toute opération de nettoyage manuel, attendre que toutes les parties aient refroidi et débrancher le four du secteur d'alimentation électrique.

Un entretien minutieux du four contribue à le maintenir durablement en bon état.

Nettoyage des parties émaillées ou peintes :

Pour conserver les caractéristiques des parties émaillées, il est nécessaire de procéder à un nettoyage fréquent à l'eau savonneuse. Ne jamais utiliser de poudres abrasives. Éviter de laisser des substances acides ou alcalines (vinaigre, jus de citron, sel, sauce tomate, etc.) sur les parties émaillées et de les laver lorsqu'elles sont encore chaudes.

Nettoyage des parties en acier inox :

Nettoyer les parties en acier inox à l'aide d'eau savonneuse et les essuyer avec un chiff on doux dans le sens du satinage. Le brillant peut être entretenu en appliquant à intervalles réguliers des produits prévus à cet effet et vendus dans le commerce. Ne pas utiliser de détergents agressifs tels que :

• anticalcaire / détartrant
- eau de Javel
- acide muriatique
- ammoniac

- poudres ou éponges abrasives

Éliminer immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d'amidon ou de blanc d'œuf.

Nettoyage du verre :

Pour dégraisser le verre, utiliser du liquide vaisselle et du vinaigre puis rincer ou bien nettoyer avec du liquide vaisselle, rincer, passer un chiff on humide et essuyer.

Pour retirer les incrustations, les mouiller avec de l'eau savonneuse ou du liquide vaisselle. Au bout de quelques minutes, rincer et essuyer avec un chiff on doux.

Éviter les produits anti-calcaire, les produits abrasifs et autres produits multifonctions qui, avec le temps, endommagent le verre.

Nettoyage des grilles :

Ne pas laver les grilles au lave-vaisselle. Les immerger dans une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle et passer une éponge non abrasive, puis rincer et essuyer avec un chiff on doux.

Nettoyage des parties sensibles :

Nettoyer les parties en acier inox à l'aide d'eau savonneuse et les essuyer avec un chiff on doux dans le sens du satinage. Ne jamais utiliser de poudres ni d'éponges abrasives.

Joint :

Nettoyer avec un chiff on humide.

Détartrage

Quand le générateur de vapeur est en marche, du calcaire s'accumule à l'intérieur. Pour prévenir l'accumulation de calcaire, nettoyer le circuit de production de vapeur.

Deux messages rappellent la nécessité d'effectuer le traitement anti-calcaire.

Le premier message rappelle et recommande le cycle de détartrage.

Le deuxième message impose le cycle de détartrage (la cuisson en cours est terminée et ensuite, les fonctions vapeur sont bloquées).

Il n'est pas possible de désactiver le message relatif au traitement anti-calcaire.

1. Sélectionner la fonction Descale dans le menu réglages.
2. Remplir le réservoir de 500 ml de solution de détartrage.
3. Activer le lavage (durée 30 min. environ).
4. Extraire le réservoir et le vider quand l'écran l'indique.
5. Rincer le réservoir à l'eau propre.
6. Remplir le réservoir de 500 ml d'eau froide et propre.
7. Activer le cycle de rinçage.
8. Répéter trois fois le cycle à partir du point 4 en suivant les indications affichées sur l'écran.
9. À l'issue du dernier rinçage, laver soigneusement le réservoir et l'essuyer avec un chiff on doux.

Il est essentiel de bien respecter les instructions de rinçage dans la mesure où la solution de détartrage est nocive.

Si la procédure de détartrage n'est pas terminée correctement, aucune fonction vapeur ne peut être activée et le message reste actif.

Ne pas appliquer la solution de détartrage sur le panneau de commande ni sur toute autre surface de l'appareil. Les surfaces en seraient endommagées. Si tel devait être le cas, éliminer aussitôt la solution de détartrage à l'aide d'eau.

OPÉRATIONS D'ENTRETIEN COURANT

RETRAIT DES GUIDES LATÉRAUX

• Localiser les deux crochets sur la partie inférieure de la grille et, délicatement, les tirer tous deux simultanément vers le bas.
• Extraire la grille du côté du four puis libérer, en les soulevant, les crochets supérieurs de la grille.
  • Retirer la grille du four.

Débrancher l'alimentation électrique avant de remplacer l'ampoule. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues.

Lampe latérale du four (si présente)

Type d'ampoule : halogène G9 220 V, 40 W

• S'assurer que le four est éteint et froid.
- Au besoin, retirer le guide latéral du four.
- Faire coulisser la pointe d'un tournevis à tête plate entre le couvercle en verre et le logement de l'ampoule, en veillant à ne pas endommager le joint.
- Tourner délicatement la pointe du tournevis pour dégager le verre tout en le maintenant en position avec les doigts afi n d'éviter qu'il ne tombe et se rompe.
- Retirer le verre puis l'ampoule halogène.

- Mettre en place une ampoule halogène neuve dans le logement prévu à cet effet. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues.

• Remettre le couvercle en verre en place en faisant pression en veillant à bien repositionner le joint.
• Remettre en place la grille du four.
• Remonter le guide latéral du four.
• Rebrancher le four à l'alimentation électrique.

REMPLACEMENT DES JOINTS DU RÉSERVOIR

À chaque extraction du réservoir, s'assurer que les joints sont intacts et correctement positionnés. Les remplacer par ceux fournis à cet eff et dans le cas où ils seraient endommagés.

Les verres intérieurs de la porte du four peuvent être facilement retirés afin de procéder à leur nettoyage. Pour nettoyer les verres, il n'est pas nécessaire de démonter la porte. Le verre peut être nettoyé directement ou bien retiré.

• Ouvrir complètement la porte du four.
• Ouvrir complètement les leviers de blocage des deux charnières.
• Refermer lentement la porte du four jusqu'au point de blocage, en s'assurant que les leviers ont bloqué la porte.
• Retirer le cache supérieur de la porte en faisant pression avec les doigts sur les touches rondes situées à droite et à gauche.
• Soulever le cache supérieur et l'extraire.
  En faisant attention au côté des verres :
• Extraire les verres en les faisant coulisser.
• Nettoyer les verres.
• Eff ectuer les opérations dans l'ordre inverse pour remonter la porte.

Attention : la partie sérigraphiée du verre doit être orientée vers l'extérieur du four.

Si les charnières ne sont pas correctement bloquées et que le verre interne est retiré, la porte peut se refermer d'elle-même.

DYSFONCTIONNEMENTS

Le four ne fonctionne pas.

Le four est-il branché à l'alimentation électrique ? Contrôler l'interrupteur ou le fusible. Débrancher le four du secteur d'alimentation électrique pendant 1 minute environ en débranchant la fi che ou en plaçant l'interrupteur sur OFF.

Le four ne chauff e pas.

S'assurer que le mode showroom n'est pas activé. S'assurer qu'une fonction de temps n'est pas activée. Débrancher le four du secteur d'alimentation électrique pendant 1 minute environ en débranchant la fiche ou en plaçant l'interrupteur sur OFF.

Le bouton ne reste pas en position.

Le clip du bouton est cassé : contacter le service d'assistance pour le remplacer.

Les commandes sont très chaudes.

Situation normale en cas d'ouverture prolongée de la porte alors que le four est allumé. S'assurer que la porte se ferme correctement et que le système de refroidissement est en marche.

L'aliment est trop cuit.

Lorsqu'une fonction ventilée est sélectionnée, ne pas oublier de diminuer la température de 20 °C.

L'aliment n'est pas assez cuit.

Pour cuire de grandes quantités d'aliment, le temps de cuisson doit être augmenté en proportion. S'assurer de la présence d'un espace suffi sont autour du plat afin de garantir une bonne circulation de la chaleur. S'assurer que la porte se ferme correctement. Faire contrôler la tension de secteur par un technicien qualifié.

De la condensation se forme sur le verre du four.

Pendant la cuisson des aliments particulièrement riches en eau ou pendant les cuissons à la vapeur, il est normal que de la condensation se forme sur le verre intérieur de la porte du four et sur le panneau de commande.

De la fumée se forme pendant la cuisson.

Pendant la cuisson des aliments particulièrement gras, il est normal que de la fumée se forme à l'intérieur du four. Pendant la cuisson au grill, la présence de fumée est normale.

GARANTIE

La procédure de nettoyage est interrompue prématurément.

Une coupure de courant est intervenue. S'assurer que les prises d'aération du meuble ont été correctement réalisées et qu'elles ne sont pas bouchées.

Les résultats du nettoyage ne sont pas parfaits.

S'assurer que tous les accessoires et les grilles latérales ont été retirés.

Les dépôts et résidus les plus gros n'ont pas été retirés manuellement avant le cycle de pyrolyse.

Le four signale le manque d'eau.

Remplir d'eau le réservoir. S'assurer que le réservoir est correctement introduit.

De l'eau s'écoule du réservoir.

S'assurer que le couvercle du réservoir a été correctement monté.

S'assurer que le réservoir n'est pas excessivement rempli.

Le réservoir d'eau est difficile à nettoyer.

Le couvercle et le dispositif anti-débordement n'ont pas été retirés.

Faire référence au chapitre « réservoir d'eau ».

La procédure de détartrage est interrompue avant son terme.

Une coupure de courant est intervenue. La fonction a été arrêtée par l'utilisateur. Eff ectuer à nouveau la procédure.

Sur le fond de l'intérieur du four, de l'eau sale est présente au terme du cycle de détartrage.

Éliminer l'eau résiduelle et le produit anti-calcaire du fond du four. Laver soigneusement l'intérieur du four.

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