B4360S0FN - Four électrique NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Capacité	71 litres
Type de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Alimentation électrique	230 V
Dimensions (HxLxP)	59,5 x 59,4 x 54,8 cm
Poids	35 kg
Classe énergétique	A
Fonctions principales	Nettoyage par catalyse, programmation électronique, minuterie
Entretien et nettoyage	Nettoyage par catalyse, surface lisse pour un nettoyage facile
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées selon le modèle
Sécurité	Verrouillage de porte, refroidissement de la porte
Compatibilités	Encastrement standard, compatible avec les cuisines modulaires
Accessoires inclus	Grille, plat à rôtir

FOIRE AUX QUESTIONS - B4360S0FN NEFF

Comment régler la température de mon four NEFF B4360S0FN ?

Pour régler la température, tournez le bouton de commande de température situé sur le panneau de contrôle. Vous pouvez sélectionner la température souhaitée en degrés Celsius.

Que faire si mon four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est correctement branché et que le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous également que la fonction de cuisson est bien sélectionnée.

Comment nettoyer le four NEFF B4360S0FN ?

Utilisez un nettoyant doux pour four et un chiffon non abrasif. Pour un nettoyage plus approfondi, vous pouvez utiliser la fonction de pyrolyse si votre modèle en dispose.

Mon four émet un bruit étrange pendant son fonctionnement, est-ce normal ?

Un léger bruit peut être normal, surtout si le ventilateur est en marche. Si le bruit est fort ou inhabituel, il est conseillé de contacter le service après-vente.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Pour utiliser la fonction de cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau et sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur sur le panneau de contrôle. Assurez-vous de suivre les instructions du manuel.

Où trouver le manuel d'utilisation de mon four NEFF B4360S0FN ?

Le manuel d'utilisation est généralement inclus dans l'emballage. Sinon, vous pouvez le télécharger sur le site officiel de NEFF en entrant le modèle de votre produit.

Que faire si la lumière du four ne s'allume pas ?

Vérifiez si l'ampoule est grillée et remplacez-la si nécessaire. Si le problème persiste, il pourrait s'agir d'un problème électrique et il est conseillé de contacter un technicien.

Comment régler le minuteur sur mon four NEFF B4360S0FN ?

Pour régler le minuteur, appuyez sur le bouton du minuteur, puis tournez le bouton de réglage pour définir le temps souhaité. Appuyez à nouveau sur le bouton pour commencer le compte à rebours.

MODE D'EMPLOI B4360S0FN NEFF

Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger

veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière.

La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détail.

Nous vous montrons étape par étape comment le régler.

C'est tout simple.

Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire.

Si un incident devait survenir, vous trouverez ici des informations qui vous permettrons de remédier vous-mêmes aux petites pannes.

Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienter rapidement.

Nous vous souhaitons maintenant bon appétit.

Notice d'utilisation

Avant l'encastrement 5

Consignes de sécurité 5

Votre nouvelle cuisinière 8

Le bandeau de commande 8

Sélecteur du mode de cuisson 9

Thermostat 9

Zone d'affichage et touches de commande ..... 10

Modes de cuisson 10

Four et accessoires 13

Ventilateur de refroidissement 14

Avant la première utilisation 15

Chauffer le four 15

Pré-nettoyage des accessoires ..... 15

Réglage du four 16

Eteindre le four manuellement 17

Le four doit s'éteindre automatiquement ..... 18

Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement 19

Indicateur de la chaleur résiduelle ..... 20

Chauffage rapide 21

Réglages 21

Table de matières

Faire griller avec le tournebroche 21

Préparer le rôti 21

Mise en place du tournebroche 22

Heure 24

Réglages 24

Minuterie 25

Réglages 25

Sécurité-enfants 26

Verrouillage temporaire du four 26

Verrouillage permanent du four 26

Limitation automatique du temps 27

Pyrolyse 28

Réglages 29

La pyrolyse doit s'allumer et s'éteindre automatiquement 30

Lorsque le four a refroidi 31

Entretien et nettoyage 31

Extérieur de l'appareil 31

Four 32

Joint 34

Accessoires 34

Nettoyage des vitres 35

Incidents et dépannage 37

Changer la lampe du four 38

Table de matières

Service après-vente 39

Emballage et appareil usagé 39

Tableaux et astuces 40

Gâteaux et pâtisseries 40

Conseils pour la pâtisserie 42

Viande, volaille, poisson, soufflés, toast ..... 43

Conseils pour les rôtis et grillades ..... 45

Cuisson d'un menu 46

Produits cuisinés surgelés 47

Décongeler 48

Déshydratation 48

Conseils pour économiser de l'énergie ..... 49

L'acrylamide dans certains aliments ..... 50

Plats tests 51

Remarques importantes

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre cuisinière correctement et en toute sécurité.

Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Branchement électrique

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder la cuisinière. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, vous perdez tout droit à la garantie.

Consignes de sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

• si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
• ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience, d'utiliser l'appareil en toute sécurité.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Enfants

Les enfants ne doivent préparer des mets que si vous le leur avez appris. Ils doivent être capables de se servir correctement de l'appareil. Ils doivent comprendre les dangers indiqués dans la notice d'utilisation. Les enfants doivent être surveillés pendant l'utilisation de l'appareil, afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Four chaud

Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur chaude peut s'échapper.

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du four ni les résistances chauffantes. Risque de brûlures !

Eloignez impérativement les enfants.

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four. Risques d'incendie !

Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil électrique dans la porte de four chaude.

L'isolation du câblage peut fondre. Risque de court-circuit !

Attention en cas de mets que l'on prépare avec des boissons fortement alcoolisées (p.ex. Cognac, rhum). L'alcool s'évapore à des températures élevées. Dans des circonstances défavorables, les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le four. Risque de brûlures !

Utilisez uniquement des petites quantités de boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte du four.

Réparations

Les réparations inexpertes sont dangereuses.

Risque d'électrocution !

Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l'appareil est défectueux, couper le fusible dans le boîtier à fusibles.

Appelez le service après-vente.

Autonettoyage par pyrolyse

Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer pendant la pyrolyse.

Risques d'incendie ! Avant chaque pyrolyse, enlevez les grosses salissures présentes dans le four.

Ne nettoyez jamais avec la pyrolyse des plaques et moules avec un revêtement anti-adhérent. Des gaz toxiques peuvent se former par le revêtement anti-adhérent en raison de la chaleur élevée - risque d'effets graves pour la santé !

Causes de dommages

Plaque à pâtisserie, feuille alu ou vaisselle sur la sole du four

N'enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu. Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

Eau dans le four

Ne verser jamais d'eau dans le four chaud. Ceci endommagerait l'émail.

Jus de fruit

En cas de gâteaux aux fruits très juteux ne garnissez pas trop la plaque. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Refroidissement avec la porte du four ouverte

Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Ne coincez rien dans la porte du four. Même si vous n'ouvrez la porte du four qu'un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.

Joint du four fortement encrassé

Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du four ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

Porte du four utilisée comme assise

Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte du four.

Transport de la cuisinière

Ne pas porter ou tenir la cuisinière par la poignée de la porte. La poignée ne supporterait pas le poids de la cuisinière et peut se casser.

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les interrupteurs et affichages. Vous recevez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l'appareil.

Le bandeau de commande

Certains détails sont différents en fonction du type d'appareil.

10:44 Touche Chauffage rapide Thermostat Sélecteur du mode de cuisson Touche Fonctionnement Bouton rotatif

Sélecteur du mode de cuisson

Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler le mode de cuisson pour le four. A l'affichage apparaît une valeur de référence pour chaque mode de cuisson.

Positions

	Décongélation
	Air pulsé
	Chaleur voûte/sole
	Chaleur de sole
	Gril grande surface
	Gril air pulsé
	Tournebroche
	Pyrolyse
	Eclairage

Lorsque vous réglez le sélecteur du mode de cuisson, la lampe à l'intérieur du four s'allume.

Après avoir sélectionné un mode de cuisson au moyen du sélecteur du mode de cuisson, une température de référence s'affiche. Le thermostat permet de régler la température ou la puissance de nettoyage souhaitée.

Température

50-275	Plage de température en °C
---	Position décongélation

Nettoyage

1	Nettoyage économique
2	Nettoyage moyen
3	Nettoyage intensif

A l'affichage est allumé le symbole ℃ lorsque le four chauffe. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe.

Zone d'affichage et touches de commande

Touche Fonction ◀ ▶	Permet de sélectionner la fonction heure 😊, minuterie ⚙, durée du four I→I et heure de la fin →I, température °C
Bouton rotatif	Permet de régler l’heure, le temps de la minuterie, la durée ou l’heure de la fin.

Dans la zone d'affichage, vous pouvez lire les valeurs réglées.

Vous permet de préchauffer le four très rapidement.

Modes de cuisson

Votre four offre différents modes de cuisson. Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimalement adapté à votre plat.

Décongélation

Un ventilateur situé sur la paroi arrière du four répartit uniformément l'air dans le four autour du mets surgelé. Les pièces de viande surgelées, la volaille, le pain et les gâteaux déconglèlent uniformément.

Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur du collier chauffant uniformément dans l'enceinte de cuisson.

Le mode chaleur tournante permet de faire cuire des gâteaux et des pizzas sur deux niveaux. Vous pouvez faire cuire des petits fours et de la pâte feuilletée simultanément sur deux niveaux. Les températures de cuisson requises sont plus basses qu'avec la convection naturelle. Vous trouverez des plaques supplémentaires dans le commerce spécialisé.

Le mode de cuisson chaleur tournante est idéal pour la déshydratation.

La chaleur est diffusée uniformément sur le gâteau ou le rôti par la voûte et la sole du four.

Les gâteaux à pâte levée cuits au moule et les soufflés réussissent le mieux avec ce mode de cuisson. La convection naturelle convient aussi aux pièces de viande maigre de bœuf, veau et gibier.

Avec la chaleur de sole vous pouvez poursuivre la cuisson ou le brunissage de gâteaux par le bas.

Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée. Vous pouvez faire griller plusieurs steaks, saucisses, poissons ou toasts.

La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Pendant la coupure de chauffe, le ventilateur diffuse sur le mets la chaleur émanant du gril. Ainsi les morceaux de viande deviennent de tous les côtés croustillants.

Gril avec tournebroche

La chaleur est diffusée sur le rôti ou la volaille uniquement par la voûte du four. Un moteur situé dans la paroi arrière fait tourner la broche. La volaille ou les gros rôtis dorent ainsi tout autour.

Four et accessoires

Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents.

Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent. Il est alors facile de retirer les plats.

pour vaisselle, des moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Lèchefrite

pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille.

Tournebroche

pour des rôtis et des grosses volailles. Utilisez le tournebroche uniquement avec la lèchefrite.

Vous pouvez vous procurer les accessoires optionnels auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé.

La disponibilité des accessoires optionnels varie selon le pays. Veuillez consulter les documentations de vente.

Plaque à pâtisserie émaillée Z 1346 X0

pour gâteaux et petits fours.

Poêle en verre Z 1262 X0

plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également comme vaisselle de service.

Plaque à pizza Z 1352 X0

idéale p.ex. pour des pizzas, produits surgelés et de grands gâteaux ronds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu de la lèchefrite. Placez la plaque sur la grille. Repérez-vous aux indications dans les tableaux.

pour la préparation de grandes quantités. Les accessoires complets comprennent une lèchefrite extra profonde avec une grille à insérer, une grille à poser et un dispositif télescopique de défournement. Avec la grille posée, les grillades réussissent parfaitement.

La pierre de cuisson est idéale pour préparer soimême du pain, des petits pains et de la pizza dont le fond doit être croustillant.

La pierre de cuisson doit toujours être chauffée à la température recommandée.

Ventilateur de refroidissement

Le four est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Il se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Avant la première utilisation

Si trois zéros clignotent à l'affichage

Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.

Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes».

Contrôlez tout d'abord si trois zéros clignotent à l'affichage.

Réglez l'heure.

1. Appuyer sur la touche ◀️ jusqu'à ce que le symbole ☑ clignote.
   A l'affichage apparaît 12:00.
2. Tant que le symbole ⏻ clignote, régler l'heure au moyen du bouton rotatif.
   L'heure est validée après quelques secondes. La cuisinière est maintenant prête à fonctionner.

Chauffer le four

Procédez comme suit

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée.

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur Chaleur voûte/sole ☐.
   A l'affichage apparaît 170 °C comme température de référence.
2. Régler le thermostat sur 240 °C.
   Eteignez le sélecteur du mode de cuisson au bout de 60 minutes.

Pré-nettoyage des accessoires

Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez-les soigneusement avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon à vaisselle.

Réglage du four

Eteindre le four manuellement Le four s'éteint automatiquement

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four.

Lorsque le mets est prêt, éteignez le four vous-même.

Vous pouvez quitter la cuisine même pour une longue durée.

Le four s'allume et s'éteint automatiquement

Vous pouvez enfourner le mets p.ex. le matin et régler le four de telle manière que le mets sera prêt à midi.

Tableaux et conseils

Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les réglages appropriés à de nombreux plats.

Modes de cuisson et plages de température

Mode de cuisson	Température de réf.	Plage de temp.
Décongélation		----
Air pulsé	160	50-200
Chaleur voûte/sole	170	50-275
Chaleur de sole	200	50-225
Gril grande surface	220	50-275
Gril air pulsé	170	50-250
Tournebroche	200	50-275

Eteindre le four manuellement

Exemple : Convection naturelle ☐, 190 °C

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

A l'affichage de la température apparaît la valeur de suggestion pour ce mode de cuisson.

190°C ###

1. A l'aide du thermostat régler la température.

Désactivation

Une fois le plat prêt, ramenez le sélecteur du mode de cuisson en position éteinte.

Modifier le réglage

Vous pouvez modifier à tout moment la température ou la position gril.

Remarque

Pendant le chauffage du four, vous pouvez interroger la température de chauffe actuelle au moyen de la touche ◀ ▶.

Le four doit s'éteindre automatiquement

Réglez suivant la description aux points 1 et 2. Programmez encore le temps de cuisson (durée) pour votre plat. Vous pouvez régler au max 6 heures.

Exemple: Durée 45 minutes

0:00

1. Appuyer sur la touche ◀ ▶ jusqu'à ce que le symbole Durée I→I clignote.

0:45

1. Régler la durée avec le bouton rotatif.

Le four se met en marche quelques secondes plus tard. L'heure se réaffiche. Le symbole I→I est allumé.

La durée s'est écoulée

Un signal retentit. Le four s'éteint. Le symbole Fin → clignote. Vous pouvez supprimer le signal plus tôt en appuyant sur la touche ◀ ►.

Eteignez le sélecteur du mode de cuisson.

Pour réafficher l'heure, appuyer sur la touche ◀ ▶.

Modifier le réglage

Appuyer sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole Durée I→I clignote. Modifier la durée au moyen du bouton rotatif.

Annuler le réglage

Appuyer sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole Durée I→I clignote. A l'aide du bouton rotatif, ramener la durée sur 0:00. Eteindre le sélecteur du mode de cuisson.

Appuyer sur la touche ◀️ jusqu'à ce que le symbole respectif clignote. La valeur interrogée apparaît pendant quelques secondes.

Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement

Exemple: Il est 10:45 h. La cuisson de votre plat dure 45 minutes et il doit être prêt à 12h45

Veillez à ce que les aliments qui s'abîment facilement ne restent pas trop longtemps dans le four.

11:30

Procédez au réglage comme décrit aux points 1 à 4.

1. Appuyer sur la touche ◀▶ jusqu'à ce que le symbole Fin I→I clignote.
   A l'affichage est indiqué à quelle heure votre plat sera prêt.

12:45

1. Au moyen du bouton rotatif, reporter l'heure de la fin à plus tard.

Le réglage est validé après quelques secondes. A l'affichage réapparaît l'heure. Le symbole Fin →I est allumé jusqu'à ce que le four se mette en marche. Ensuite s'allume le symbole Durée I→I.

La durée s'est écoulée

Un signal retentit. Le four s'éteint. Le symbole Fin → clignote.

Appuyer sur la touche ◀ ▶. Le signal s'efface.

Eteignez le sélecteur du mode de cuisson.

Pour réafficher l'heure, appuyer sur la touche ◀ ▶.

Annuler le réglage

Appuyer sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole Durée I→I clignote. A l'aide du bouton rotatif, ramener la durée sur 0:00. Eteindre le sélecteur du mode de cuisson.

Remarque

Tant qu'un signal clignote vous pouvez modifier le réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole est allumé en continu.

Indicateur de la chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, vous pouvez lire à l'affichage de température la chaleur résiduelle dans le four.

Le symbole H est allumé jusqu'à ce que la température soit descendue à environ 120 °C. Ensuite, il commute sur h et s'éteint lorsque la température dans le four est inférieure à 80 °C.

Utiliser la chaleur résiduelle

Avec la chaleur résiduelle, vous pouvez maintenir dans le four des plats au chaud.

En cas de mets demandant des temps de cuisson plus longs, vous pouvez éteindre le four déjà 5-10 minutes plus tôt. La chaleur résiduelle finira la cuisson du mets. Vous économiserez de l'énergie.

Chauffage rapide

Vous permet de préchauffer le four très rapidement. Mode de cuisson approprié 📁 = Air pulsé

Réglages

Réglez d'abord le four.

Appuyez ensuite sur la touche Chauffage rapide. Le symbole s'allume à l'affichage. Le four chauffe.

Le chauffage rapide est terminé

Le symbole 📄 s'éteint. Enfournez votre plat.

Remarque

Pendant que le four chauffe, vous pouvez interroger la température de chauffe actuelle au moyen de la touche ◀ ▶.

Faire griller avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et dorée.

Préparer le rôti

Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément, veuillez respecter les consignes suivantes:

Embrocher le rôti et le fixer

Embrochez le rôti en le centrant autant que possible sur le tournebroche.

Fixez-le aux deux extrémités avec les crochets. Le crochet arrière doit se trouver à au moins 7 cm de l'extrémité de la broche.

De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.

Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler.

Mise en place du tournebroche

1. Poser le support pour le tournebroche sur la lèchefrite.

1. Poser le tournebroche sur le support.

1. Enfourner la lèchefrite au niveau 1 jusqu'en butée. Dans la paroi arrière du four se trouve un orifice. Introduire le tournebroche dans cet orifice.

1. Dévisser la poignée et fermer la porte du four.

Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez de nombreux réglages pour le gril avec tournebroche.

Pour la température du four, suivez les indications du tableau. Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunit trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.

Heure

Après avoir branché l'appareil pour la première fois ou après une coupure de courant, trois zéros clignotent à l'affichage. Réglez l'heure.

Réglages

Exemple : 13:00 h

12:00

1. Appuyer sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole ☺ clignote.

13:00

1. Tant que le symbole √ clignote, régler l'heure au moyen du bouton rotatif.

L'heure est validée après quelques secondes. Le symbole ✅ s'éteint.

Modifier l'heure par ex. passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver

Masquer l'heure

Appuyer autant de fois sur la touche ◀️ jusqu'à ce que le symbole ☺ clignote. Modifier l'heure au moyen du bouton rotatif.

Vous pouvez masquer l'heure.

Appuyer sept secondes sur la touche ◀▶ jusqu'à ce que l'affichage soit noir.

Pour l'afficher, appuyer brièvement sur la touche

◀ ▶ .

Minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme un réveil de cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez discerner si c'est la minuterie qui sonne ou si une durée du four a expiré.

Vous pouvez également régler la minuterie lorsque la sécurité-enfants est active. Vous pouvez régler au max. 23:59 h.

Réglages

Exemple : 20 minutes

0:00

1. Appuyer sur la touche ◀▶ jusqu'à ce que le symbole Minuterie ♘ clignote à l'affichage.

0:20

1. Régler le temps de minuterie à l'aide du bouton rotatif.

La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole ⚙ est allumé à l'affichage. Le temps s'écoule visiblement.

Le temps s'est écoulé

Modifier le temps de la minuterie

Un signal retentit. Appuyer sur la touche ◀ ▶. L'affichage de la minuterie s'éteint.

Appuyer sur la touche ◀ ▶. Modifiez le temps avec le bouton rotatif.

Sécurité-enfants

Le four est équipé d'une sécurité-enfants, afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche par mégarde.

Verrouillage temporaire du four

Verrouiller le four

Tourner rapidement le sélecteur du mode de cuisson trois fois de suite de la position 0 vers la gauche jusqu'à ⚙️ et le ramener.

-5- apparaît à l'affichage.

Supprimer le verrouillage

Tourner rapidement le sélecteur du mode de cuisson trois fois de suite de la position 0 vers la gauche jusqu'à ⚠️ et le ramener.

-5- s'éteint.

Remarque

Vous pouvez régler la minuterie et l'heure même en état verrouillé.

Verrouillage permanent du four

Le four est toujours verrouillé, 30 secondes après avoir ramené le sélecteur du mode de cuisson sur la position éteinte.

Verrouiller le four

Tourner rapidement le sélecteur du mode de cuisson six fois de suite de la position 0 vers la gauche jusqu'à et le ramener.

-5P apparaît à l'affichage.

Régler le four

Tourner le sélecteur du mode de cuisson trois fois de la position 0 vers la gauche jusqu'à et le ramener. Maintenant, vous pouvez régler le four.

Limitation automatique du temps

Si vous avez oublié d'éteindre le four, la limitation automatique du temps est activée. Le fonctionnement du four est interrompu. Le moment où cette coupure est activée dépend de la température réglée.

Lorsque le four ne chauffe plus, le symbole 000 clignote à l'affichage.

Le chauffage est interrompu jusqu'à ce que sélecteur du mode de cuisson soit remis sur la position éteinte. 000 s'éteint.

Ensuite vous pouvez régler à nouveau le four.

Pyrolyse

Lors de ce processus, le four chauffe à une température de 500 °C env. Les résidus qui se sont accumulés pendant le rôtissage, les grillades ou la cuisson de pain/pâtisseries sont calcinés.

Vous avez le choix entre trois puissances de nettoyage.

Position	Degré de nettoyage	Durée
1	économique	env. 1 heure, 15 mns.
2	moyen	env. 1 heure, 30 mns.
3	intensif	env. 2 heures

Ce qu'il faut savoir :

Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement dès que la température du four dépasse 300 °C. Vous pouvez seulement ouvrir la porte à nouveau lorsque la température est redescendue en-dessous de 300 °C.

L'extérieur de l'appareil devient très chaud. Veillez à ce qu'aucun objet ne recouvre la façade. Eloignez les enfants.

N'essayez pas d'ouvrir la porte du four une fois l'autonettoyage enclenché. Ce geste pourrait interrompre le nettoyage.

N'essayez pas de déplacer le crochet à la main.

La lampe du four n'est pas allumée pendant le nettoyage.

Avant la pyrolyse

Enlevez du four les accessoires inappropriés et toute la vaisselle.

Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer, risque d'incendie! Essuyez le four et les accessoires à nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.

Nettoyez la porte et les bords du four au niveau du joint. N'utilisez pas de détergent récurant pour nettoyer le joint.

Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que la porte du four est fermée.

Nettoyage des accessoires avec l'autonettoyage

Vous pouvez enfourner la lèchefrite au niveau 2 et la nettoyer en même temps.

La grille et le tournebroche ne conviennent pas pour l'autonettoyage.

Ne nettoyez jamais avec la pyrolyse des plaques et moules avec un revêtement anti-adhérent. Des gaz toxiques peuvent se former par le revêtement anti-adhérent en raison de la chaleur élevée - risque d'effets graves pour la santé !

Réglages

Exemple: Puissance de nettoyage 3

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur 📄. A l'affichage apparaît un zéro.

3 °C S S

1. Avec le thermostat, régler la puissance 3.

La pyrolyse démarre quelques secondes plus tard. Le symbole ℃ est allumé à l'affichage.

Le temps de nettoyage s'est écoulé

Interroger la durée et la fin

Le symbole Durée I→I s'éteint. Ne coupez le sélecteur de mode de cuisson qu'une fois que la porte du four se laisse ouvrir.

Interroger la Durée restante I→I ou l'heure de la fin →I :

Appuyer autant de fois que nécessaire sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole respectif apparaisse.

La pyrolyse doit s'allumer et s'éteindre automatiquement

Exemple: La pyrolyse doit être terminée à 23.00 h.

Vous pouvez aussi régler le four de façon à ce que le nettoyage se déroule p.ex. la nuit. Le four sera alors à votre entière disposition dans la journée.

Procédez au réglage en suivant les instructions des points 1 et 2.

2:100

1. Appuyer autant de fois que nécessaire sur la touche ◀️▶ jusqu'à ce que le symbole Fin →I clignote. A l'affichage est indiqué à quelle heure la pyrolyse sera terminée.

23:00

1. Au moyen du bouton rotatif, reporter l'heure de la fin à plus tard.

La pyrolyse se met en marche et s'arrête au moment approprié.

L'heure se réaffiche après le démarrage.

Le temps de nettoyage s'est écoulé

Le symbole Durée I→I s'éteint. Ne coupez le sélecteur de mode de cuisson qu'une fois que la porte du four se laisse ouvrir.

Annuler le réglage

Remarque

Eteindre le sélecteur du mode de cuisson.

Après le démarrage du nettoyage, il est impossible de modifier la puissance de nettoyage.

Lorsque le four a refroidi

N'oubliez pas

Essuyez avec un chiffon humide les restes calcinés dans le four.

En cas d'utilisation normale, il suffit de nettoyer le four tous les 2-3 mois. Un nettoyage consomme seulement entre 2,5-4,7 kilowatts/heure.

L'émail spécial particulièrement thermostable et les pièces en métal nu peuvent ternir ou se décolorer avec le temps. Ce phénomène est normal et n'influe en rien sur le fonctionnement de l'appareil. Ne traitez pas ces décolorations avec des tampons à récurer ou avec des nettoyeurs agressifs.

Entretien et nettoyage

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur.

Extérieur de l'appareil

Essuyez l'appareil avec de l'eau et un peu de produit à vaisselle. Séchez-le ensuite avec un chiffon doux.

Des produits agressifs ou récurants sont inappropriés. Si un tel produit arrive sur la façade, éliminez-le immédiatement avec de l'eau.

Remarque

Les légères variations de couleurs apparaissant sur la façade de l'appareil sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

Les ombres sur la vitre de la porte, ressemblant à des traces de coulure, sont des reflets de la lampe du four.

Appareils avec une façade en inox

Enlevez immédiatement les tâches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.

Utilisez des produits d'entretien pour inox. Respectez les indications du fabricant. Essayer le produit sur un petit endroit, avant de l'utiliser sur toute la surface.

Appareils avec une façade en aluminium

Utilisez un produit de nettoyage doux pour vitres. Passez-le horizontalement et sans pression sur la surface avec un chiffon doux pour vitres ou un chiffon à microfibres ne peluchant pas.

Des détergents agressifs, tampons en paille métallique et des chiffons de nettoyage à grosses fibres sont inappropriés.

Four

N'utilisez pas de tampon en paille métallique ni d'éponge à dos récurant. Appliquez du nettoyant pour four uniquement sur les surfaces émaillées du four.

Pour faciliter le nettoyage

vous pouvez allumer la lampe du four et décrocher la porte du four.

Allumer la lampe du four

Réglez le sélecteur du mode de cuisson sur 📌.

Décrocher la porte du four

En retirant la porte du four, faites attention à ne pas mettre la main dans la charnière. Risque de blessures !

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Pivoter les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite.

Nettoyage des surfaces émaillées dans le four

1. Incliner la porte du four.

Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer.

Après le nettoyage, remonter la porte du four dans l'ordre inverse du démontage.

Utilisez de eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre.

En cas d'encrassement important, utilisez de préférence du produit de nettoyage pour four. Utilisez du produit de nettoyage pour four uniquement lorsque le four est froid.

A propos:

L'émail est cuit à des températures très élevées.

Ceci peut engendrer des différences de teintes.

Ce phénomène est normal et n'influe en rien sur le fonctionnement de l'appareil. Ne traitez pas ces décolorations avec des tampons à récurer ou avec des nettoyeurs agressifs.

Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion est garantie.

Nettoyage du couvercle en verre de la lampe du four

Nettoyez le couvercle en verre de préférence avec du produit à vaisselle.

Nettoyage du recouvrement à la porte du four

Le recouvrement sur la porte du four peut se décolorer. Pour le nettoyage, vous devez enlever le recouvrement.

Procédez comme suit :

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. A cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite.
3. Enlever le recouvrement.

Veillez à ne pas fermer la porte du four tant que le recouvrement est enlevé. La vitre intérieure peut être endommagée.

Nettoyez le recouvrement avec un nettoyant pour inox.

1. Reposer le recouvrement et le fixer.
2. Fermer la porte du four.

Nettoyez le joint au four avec du produit à vaisselle. N'utilisez jamais de produits de nettoyage agressifs ou récurants.

Après l'utilisation, mettez immédiatement les accessoires à tremper dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle. Vous pourrez ensuite facilement éliminer les restes d'aliments à l'aide d'une brosse ou d'une éponge à vaisselle.

Le tournebroche entier n'est pas approprié pour être nettoyé au lave-vaisselle.

Lors de l'autonettoyage automatique, vous pouvez nettoyer en même temps la lèchefrite.

Nettoyage des vitres

Dépose

Vous pouvez enlever les vitres à la porte du four pour faciliter le nettoyage.

1. Démonter la porte du four et la placer avec la poignée vers le bas sur un chiffon.
2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. A cet effet dévisser les vis à gauche et à droite. (Fig. A)

1. Soulever la vitre supérieure et la retirer. (Fig. B)

C MUSON FORD

1. Dévisser les pattes à gauche et à droite et les enlever. (Fig. C) Retirer la vitre.

2. Pour le nettoyage, vous pouvez enlever le joint en bas de la vitre. A cet effet, décrochez le joint à gauche et à droite.

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

Pose

Veillez à ce que l'inscription "right above" soit orientée la tête en bas.

1. Engager la vitre en l'inclinant vers l'arrière. (Fig. D)
2. Raccrochez le joint complètement en bas à la vitre. (Fig. D)

E MUSON FUND

1. Poser les pattes et les revisser. (Fig. E)

2. Engager la vitre supérieure en l'inclinant vers l'arrière.

3. Poser le recouvrement et le visser.

4. Remonter la porte du four.

Vous devez uniquement réutiliser le four si les vitres sont correctement remontées.

Incidents et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gène le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes:

Incident	Cause possible	Remarques/Remèdes
L'appareil ne fonctionne pas.	Fusible grillé	Vérifier dans le boîtier à fusibles si le fusible est en état de marche.
L'affichage de l'heure clignote.	Panne de courant	Régler à nouveau l'heure.
La porte du four refuse de s'ouvrir. Le sélecteur du mode de cuisson est sur nettoyage du four et trois zéros clignotent à l'affichage.	Panne de courant	Eteindre le sélecteur du mode de cuisson. Régler l'heure à nouveau puis redémarrer le nettoyage du four. Si vous ne voulez pas recommencer le nettoyage du four, attendez que la température du four soit redescendue en-dessous de 300 °C.
A l'affichage apparaît rrr	Panne de courant	Régler à nouveau l'heure
A l'affichage apparaît Er7	Le verrouillage/déverrouillage du four ne fonctionne pas.	Appelez le service après-vente.
A l'affichage apparaît Err	La sonde de température est défectueuse.	Appelez le service après-vente.

Seuls les techniciens du service après-vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer des réparations.

Des réparations inexpertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Changer la lampe du four

Procédez comme suit

Changer le couvercle en verre

Si la lampe du four a grillé, vous devrez la changer. Vous pouvez vous procurez des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, auprès de notre service après-vente ou dans le commerce spécialisé. N'utilisez que ces ampoules.

1. Couper le fusible du four situé dans le boîtier à fusibles.
2. Etaler dans le four froid un torchon à vaisselle afin d'éviter des dégâts.

3. Enlever le couvercle en verre. Pour ce faire, pousser avec le pouce la languette métallique vers l'arrière. Fig. A.

4. Dévisser l'ampoule et la remplacer par un type d'ampoule identique. Fig. B.

5. Remettre en place le couvercle en verre. A cet effet, l'insérer d'un côté et l'appuyer fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquete.
6. Enlever le torchon et réarmer le fusible.

Si le couvercle en verre de la lampe du four est endommagé, vous devrez le changer. Vous pouvez vous procurer des couvercles en verre auprès du service après-vente. Veuillez lui indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Vous trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le numéro de téléphone du service après-vente le plus proche. Les centres de service après-vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service après-vente le plus proche de votre domicile.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. La plaque signalétique avec les numéros se trouvent à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de panne, vous pouvez reporter ces données dans l'encadré ci-dessous.

N°E

FD

Service après-vente

Emballage et appareil usagé

Elimination écologique

Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Tableaux et astuces

Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Vous pouvez consulter ces tableaux pour connaître le mode de cuisson et la température approprié(e) à votre plat, quel accessoire vous devez utiliser et à quel niveau vous devez l'enfourner. Ce chapitre contient des astuces concernant la vaisselle et la préparation ainsi qu'une petite aide en cas de panne.

Gâteaux et pâtisseries

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.

Placez toujours le moule à gâteaux sur la grille.

Tableaux

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Vous économiserez de l'énergie. Si vous préchauffez le four, les durées de cuisson indiquées diminuent de 5 à 10 minutes.

Dans les tableaux est indiqué le mode de cuisson optimal pour les différentes gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant suite aux tableaux.

Gâteaux cuits dans des moules	Moule sur la grille ou sur la léchefrite	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée de cuisson, minutes
Tarte*	Moule à tarte	1		220-240	40-50
	tôle blanche, ∅ 31 cm	2+4		180-200	50-60
Quiche*	Moule à tarte	1		210-230	40-50
	tôle blanche, ∅ 31 cm
Cake**	Moule à cake	1		190-210	50-60
	tôle blanche, 28 cm

* Pour la préparation d'une seule tarte ou quiche enfournez la moule à tarte la léchefrite.
** Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l’un à côté de l’autre sur la grille.

* Lorsque vous utilisez deux niveaux simultanement, enfournez la lèchefrite toujours au-dessus de la plaque à pâtisserie.
** Vous pouvez vous procurer d'une plaque à pâtisserie supplémentaire auprès de votre revendeur ou du service après-vente.
*** Enfournez la lèchefrite en bas, - vous pouvez sortir la plus tôt.

Gâteau cuitsur la plaque		Hauteur	Mode decuisson	Température°C	Durée de cuisson,minutes
Pizza	Lèchefrite	2	150V30	230-250	25-35
	plaque à pâtisserie + lèchefrite*	2+4	10V30	180-200	45-55
Pâte feuilletée	Lèchefrite	3	11V30	180-200	30-40
	plaque à pâtisserie + lèchefrite*	2+4	12V40	180-200	40-50
	2 plaques à pâtisserie** + lèchefrite***	2+3+5	13V34	170-190	45-55
Meringue	Lèchefrite	3	122V5	80-100	155-205
Gâteaux secs	Lèchefrite	2	10V70	160-180	20-30
	plaque à pâtisserie + lèchefrite*	2+4	10V80	140-160	35-45
	2 plaques à pâtisserie** + lèchefrite***	2+3+5	10V80	130-150	45-55
Macarons	Lèchefrite	3		110-130	30-40
	plaque à pâtisserie + lèchefrite*	2+4		90-110	40-50
	2 plaques à pâtisserie**+ lèchefrite***	2+3+5		90-110	45-55

Conseils pour la pâtisserie

Vous voulez utiliser votre propre recette.	Orientez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si votre génoise est complètement cuite.	A l’aide d’un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n’adhère plus au bâtonnet.
Le gâteau s’affaisse.	La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords.	Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, démoulez soigneusement le gâteau à l’aide d’un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.	Enfournez-le jusqu’au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Le gâteau est trop sec.	A l’aide d’un cure-dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Dedans, versez du jus de fruit ou du liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 °C et réduisez les temps de cuisson.
Le pain ou le gâteau (gâteau au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l’intérieur est pâteux (filets d’eau à l’intérieur).	Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteaux avec garniture juteuse:Faites précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d’amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Viande, volaille, poisson, soufflés, toast

Vaisselle

Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la chaleur.

Pour de gros rôtis et de la volaille, utilisez le tournebroche et la lèchefrite. Versez de l'eau dans la lèchefrite, de sorte que le fond soit recouvert.

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Posez la vaisselle en verre très chaude sur une serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Conseils pour les rôtis

Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la qualité de la viande.

Sur la viande maigre, versez 2 à 3 cuillers à soupe de liquide, et 8 à 10 cuillers à soupe de liquide sur les rôtis à braiser, ceci suivant leur taille.

Retournez à mi-temps de cuisson les morceaux de viande.

Une fois que le rôti est cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. De la sorte, le jus se répartit mieux dans la viande.

Conseils pour les grillades

Lorsque vous utilisez le gril, fermez toujours le four.

Pour des grillades peu épaisses telles que poisson ou toasts, utilisez de préférence gril grande surface 📌. Pour du gratin dauphinois préférez le gril air pulsé 📌.

Prenez si possible des pièces à griller de même épaisseur. Elles doivent faire 2 à 3 cm d'épaisseur minimum. Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses. Salez les steaks seulement une fois grillés.

Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.

Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four se salit moins.

Aux deux tiers du temps de cuisson indiqué, retournez les grillades.

La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est tout à fait normal. Le nombre de fois dépend de la température réglée.

Exemple	Quantité	Vaisselle	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée, minutes
Rosbif, à point	1 kg chacune	ouvert	2		230-240	35
Rosbif, médium	1 kg chacune	ouvert	1		230-240	50
Gigot d'agneau	1,5 kg	ouvert	1		160-180	120
Rôti de porc roulé	2 kg	Tournebroche	1		220-230	150
Rôti au tournebroche	1 kg	Tournebroche	1		220-230	110
Poulet	1,5 kg	Tournebroche	1		230-240	80
Canard	1,7 kg	Tournebroche	1		230-240	90
Pour le gratin de pommes de terre*		Moule à soufflé ou lèchefrite	2		160-180	60
Brunir des toasts (préchauffer)		Grille	4		275	1-2
Poisson grillé	300 g	Grille**	4		230	20-25

* Le soufflé ne doit pas être plus haut que 2 cm.
** Enfournez la lèchefrite au niveau 1.

Conseils pour les rôtis et grillades

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.	Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.
Comment pouvez-vous savoir si le rôti est cuit?	Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le «test de la cuillère». Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est prêt. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.	Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand ou ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.	Utilisez le mode gril air pulsé au lieu de chaleur voûte/sole. De cette façon, le fond du rôti ne chauffe pas autant et il se dégage moins de vapeur.

Cuisson d'un menu

Avec la air pulsé, vous pouvez faire cuire un menu complet dans le four. La chaleur produite par le four est mieux utilisée. Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas d'odeur ni de goût.

Exemple 1

Plats	Vaisselle	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée de cuisson, minutes
Grille 1Gigot d'agneau1,3 kg	Vaisselle sur la grille	2		180	95
Pommes de terre au four					Au bout de 45 minutes de cuisson, vous pouvez disposer les pommes de terre autour du gigot d'agneau puis mettre la tarte au four.
Grille 2Tarte	Moule sur la grille	4		180

Exemple 2

Plats	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée minutes
Grille 1Gigot d'agneau*1,3 kg	Vaisselle sur la grille	2		180	95
Grille 2Gratin de pommes de terre	Moule sur la grille	4		180	20 minutes plus tard,vous pouvez mettre le gratin au four.

* 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot d'agneau.

Produits cuisinés surgelés

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage.

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.

Mets		Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée, minutes
Strudel fourré aux fruits*	Lèchefrite	3		190-210	40-50
Pommes frites*	Lèchefrite	3		200-220	25-30
Pizza*	Grille	2		200-220	15-25
Pizza-baguette*	Grille	3		200-220	15-20

* Garnissez l'accessoire de papier sulfurisé. Assurez-vous que le papier sulfurisé supporte ces températures.

Remarque

Pendant la cuisson d'aliments surgelés, la lèchefrite peut se déformer. Ceci est dû aux importantes variations de température dans l'accessoire. Cette déformation disparaît d'elle-même pendant la cuisson ou le rôtissage.

Décongeler

Sortez l'aliment de son emballage puis mettez-le dans un plat approprié sur la grille.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage.

Les temps de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments.

Mets	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C
Aliments surgelés*	Grille	2		----
p.ex. tartes à la crème fraîche, à la crème au beurre, tartes recouvertes d’un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, saucisses et viande, pain, petits pains, gâteau et autres pâtisseries

* Recouvrez les aliments surgelés avec une feuille spéciale micro-ondes. Déposez la volaille, du côté du blanc, sur l'assiette.

Déshydratation

Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de bonne qualité puis lavez-les soigneusement.

Laissez-les bien égoutter ou essuyez-les.

Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier sulfurisé.

Mets	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée, heures
600 g de pommes en tranches	2 + 4		80	5 env.
800 g de poires en quartier	2 + 4		80	8 env.
1,5 kg de quetsches ou de prunes	2 + 4		80	8-10 env.
200 g d'herbes aromatiques nettoyées	2 + 4		80	env. 112

Remarque

Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux. Une fois le processus de séchage terminé, détachez immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Conseils pour économiser de l'énergie

Ne préchauffez le four que lorsque la recette ou le tableau de la notice d'utilisation le demande.

Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l'un à côté de l'autre.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

L'acrylamide dans certains aliments

Quels aliments sont concernés?

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries (biscuits, pain d'épices, speculatius).

	Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide
En général	Réduire les temps de cuisson à un minimum.Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.
Cuire de la pâtisserie	En mode convection naturelle max. 200 °C, en mode chaleur tournante 3D ou chaleur tournante max. 180 °C.
Petits gâteaux secs	En mode convection naturelle max. 190 °C, en mode chaleur tournante 3D ou chaleur tournante max. 170 °C.Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four	Les répartir uniformément et en une seule couche sur la plaque.Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin d'éviter que les frites se dessèchent.

Plats tests

Selon la norme DIN 44547 et EN 60350

Cuire

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.

Mets	Accessoires et recommandations	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée de cuisson, minutes
Gâteaux secs	Lèchefrite	2		160-180	20-30
	Plaque* + lèchefrite**	2+4		140-160	35-45
	2 plaques* + lèchefrite***	2+3+5		130-150	45-55
Petits gâteaux 20 pièces	Lèchefrite	3		160-180	20-30
Petits gâteaux 20 pièces par plaque (préchauffer)	Plaque* + lèchefrite**	2+4		140-160	30-40
	2 plaques* + lèchefrite***	2+3+5		140-160	35-45
Biscuit à l'eau	Moule démontable	2		160-180	30-40
Gâteau à la levure de boulanger sur la plaque	Lèchefrite	3		170-190	40-50
	Plaque* + lèchefrite**	2+4		150-170	55-65
Tourte aux pommes	2 grilles + 2 moules démontables en tôle blanche ∅ 20 cm****	2+4		180-200	75-85
	Lèchefrite + 2 moules démontables en tôle blanche ∅ 20 cm****	1		200-220	70-80

* Vous trouverez des plaques à pâtisserie comme accessoires optionnels dans le commerce spécialisé.
** Si vous faites cuire à deux niveaux, enfournez la lèchefrite toujours au-dessus de la plaque.
*** Enfourner la lèchefrite toujours en bas. Elle peut être défournée plus tôt.
****Placez les gâteaux décalés en diagonale sur la accessoires.

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.

Mets	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée minutes
Brunir des toasts (préchauffer 10 min)	Grille	5		275	1-2
Beefburger 12 pièces*	Grille	4		275	25-30
* Retourner après les ^2/_3 du temps.Enfournez la lèchefrite toujours au niveau 1.

Notes

Notes

Notes

Notes