Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil KH 2231 BIFINETT au format PDF.
Téléchargez la notice de votre au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice KH 2231 - BIFINETT et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil KH 2231 de la marque BIFINETT.
Réglage de la minuterie 9 Avant la cuisson 10 Cuisson du pain 10 Nettoyage et entretien 12 Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients13 Conseils de cuisson 15 Tableau de déroulement de programme 16 Questions fréquemment posées / élimination de panne 20 Caractéristiques techniques 23 Garantie & Service après-vente 23 Mise au rebut 23 Recettes de pain24
N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le séchage d'aliments ou d'objets.
Remarque : Le commutateur principal pour allumer et éteindre l'appareil se trouve au dos de l'appareil.
Avant le raccordement, vérifiez si le type de courant et la tension secteur correspondent aux indications figurant sur la plaque signalétique. N'acheminez pas le câble au niveau d'arêtes vives ou à proximité de surfaces ou d'objets chauds. L'isolement du câble peut être endommagé. Afin d'éviter de trébucher ou le risque d'accident, l'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation court. Si vous utilisez une rallonge, la puissance maximum autorisée du câble doit correspondre à la puissance de l'appareil de cuisson pour le pain.
Cet appareil satisfait aux dispositions de sécurité correspondantes. Les vérifications, les réparations et l'entretien technique sont exclusivement réservés au revendeur spécialisé qualifié. Ne posez pas d'objets sur l'appareil et ne le recouvrez pas. Risque d'incendie ! Ne bouchez pas les fentes d'aération afin de permettre l'évacuation de la vapeur.
Ne déplacez pas l'appareil de cuisson pour le pain lorsque le contenu se trouvant dans les formes de cuisson est chaud ou liquide. Pendant l'utilisation, évitez d'entrer en contact avec le couteau de pétrissage en rotation. Risque de blessures ! Éteignez l'appareil avec le commutateur principal (au dos de l'appareil) et débranchez ensuite la fiche de la prise pour couper l'appareil du réseau de courant. Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher la fiche de la prise. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil et avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise. N'utilisez pas l'appareil de cuisson pour le pain pour conserver des aliments ou des ustensiles.
Déballez votre appareil et éliminez le matériau d'emballage selon les dispositions en vigueur dans votre lieu de résidence. Premier nettoyage Avant la mise en service, essuyez les formes de cuisson, le couteau de pétrissage et la surface extérieure de l'appareil de cuisson pour le pain avec un chiffon propre et humide. N'utilisez pas d'éponges récurantes ou de produits à récurer. Retirez le film protecteur sur la zone de commande.
Ne nettoyez pas l'appareil avec des éponges de nettoyage récurantes. Si des particules de l'éponge se désagrègent et entrent en contact avec des pièces électriques, risque d'électrocution.
Indique le fonctionnement de l'appareil. Marche/Arrêt Pour démarrer ou arrêter le fonctionnement ou pour effacer une programmation de minuterie. Remarque : N'appuyez pas sur la touche Marche/Arrêt si vous souhaitez simplement contrôler l'avancement de la cuisson du pain.
• Les deux formes de cuisson vous permettent de cuire simultanément 2 pains de respectivement 500 g (poids total). • Vous avez le choix entre 10 programmes de cuisson différents. • Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâtes tout prêt. • Vous pouvez pétrir de la pâte à pain ou à pâtes et fabriquer de la confiture.
• - le temps donné programmé - le déroulement du programme.
Pour décaler les temps de cuisson.
Lorsque vous appuyez sur toutes les touches, un signal acoustique doit retentir.
Pour la sélection des degrés de doré de votre pain pour l'activation du mode rapide destiné aux programmes de cuisson 1 - 3.
Suite à une coupure de courant n'excédant pas 10 minutes, le programme est poursuivi à l'emplacement où il a été arrêté lorsque l'appareil se remet en marche. Ceci n'est pas applicable à une interruption de la procédure de cuisson lorsque vous appuyez sur la touche Marche/Arrêt.
Pour la cuisson de différentes tailles de pain ( 750 g / 1 000 g / 1 250 g). Pour cela, vous avez besoin de la grande forme de cuisson qui est disponible comme accessoire.
Par la fenêtre de contrôle vous pouvez observer la procédure du cuisson.
Avec la touche Choix de programme, vous sélectionnez le programme souhaité. Le numéro de programme correspondant est indiqué sur l'affichage. Les temps de cuisson dépendent des combinaisons de programme sélectionnées. Voir le tableau "Déroulement de programme" au chapitre 15.
Programme de cuisson 6 :Pâte (pétrir) Pour la fabrication de pâtes levées pour les petits pains, les pâtes à pizza ou les brioches.Pour ces programmes, la procédure de cuisson n'est pas applicable.
Pour les pains mixtes et blancs essentiellement composés de farine de blé ou de seigle. La pain est d'une consistance compacte. Vous réglez le degré de doré du pain avec la touche Degrés de doré.
Pour la fabrication de pâte à pâtes. Pour ces programmes, la procédure de cuisson n'est pas applicable. Programme de cuisson 8 : Lait caillé Pour les pains fabriqués à partir de lait caillé ou de yaourt.
Pour des pains légers composés de farine bien fine. En règle générale, le pain est souple et présente une croûte croustillante. Ce programme n'est pas adapté pour des recettes de cuisson incorporant du beurre, de la margarine ou du lait.
Pour la fabrication de confitures. Programme 10 : Cuire Pour la recuisson de pains qui sont trop clairs ou pas complètement cuits. Pour ce programme, toutes les procédures de pétrissage et de repos ne sont pas applicables. Après la fin de la procédure de cuisson, le pain est maintenu au chaud pendant une heure maximum. Cette procédure empêche que le pain devienne trop humide.
Pour des pains avec des types de farines complètes qui nécessitent une durée de pétrissage et de fermentation plus importante (par exemple farine complète de blé, farine de seigle). Le pain est plus compact et plus lourd. Programme de cuisson 4 : Sucré Pour des pains avec des ingrédients composés de jus de fruits, de flocons de noix de coco, de raisins, de fruits secs, de chocolat ou de sucre supplémentaire. En raison d'une phase de fermentation plus longue, le pain est plus léger et plus aéré.
Vous avez simultanément la possibilité - de faire cuire deux types de pain différents avec le même programme, - deux pains de même type ou - uniquement un pain (dans ce cas, laissez la deuxième forme de cuisson dans l'appareil sans le couteau de pétrissage).
La procédure de cuisson ne dure plus environ que la moitié du temps. Pour ce programme cependant, seules des recettes ne contenant pas d'ingrédients lourds ou des types de farines complètes sont appropriées.
Les ingrédients ne vont pas être réduits en morceau par le couteau de pétrissage. Si vous avez réglé la minuterie, vous pouvez verser tous les ingrédients dans la forme de cuisson également au début du programme.Dans ce cas, nous vous recommandons cependant de réduire quelque peu en morceaux les fruits et les noix.
Lorsque le double point clignote sur l'affichage, le temps programmé commence à s'écouler. Lorsque la procédure de cuisson est terminée, un signal acoustique retentit et l'affichage indique 0:00.
êtes occupé à faire autre chose. Avec les touches fléchées ▲ et ▼ vous réglez le moment de fin souhaité de la procédure de cuisson. Sélectionnez un programme. L'affichage vous indique la durée de cuisson nécessaire. Avec la touche fléchée ▲ vous décalez la fin de la durée de cuisson par étapes respectives de 10 minutes à un moment ultérieur. En maintenant la touche fléchée enfoncée, vous accélérez cette procédure. L'affichage vous indique la durée totale du temps de cuisson et le délai.
Il est 9:30 h et vous souhaitez avoir du pain frais dans 8 heures et 30 minutes, donc à 18:00 h. Sélectionnez tout d'abord le programme et appuyez ensuite sur la touche Minuterie jusqu'à ce que 8:30 h apparaisse sur l'affichage, étant donné que le temps jusqu'à la fabrication est de 8 heures et 30 minutes. Pour certains programmes, la fonction de minuterie n'est pas à disposition. (voir remarque chapitre 11)
Confirmez le réglage de la minuterie avec la touche Marche/Arrêt.
N'utilisez pas la fonction de minuterie si vous travaillez des denrées alimentaires rapidement périssables comme les oeufs, le lait, la crème ou le fromage.
• Il est recommandé de laisser tous les ingrédients à température ambiante afin d'obtenir une procédure de fermentation optimale de la levure. • Veillez au bon dosage des ingrédients. De légères divergences par rapport aux quantités indiquées dans la recette peuvent déjà influencer le résultat de cuisson. N'utilisez en aucun cas des quantités plus importantes que celles indiquées. Une quantité de pâte trop importante peut déborder de la forme de cuisson et provoquer un incendie au niveau des serpentins de chauffage.
Mettez les ingrédients de votre recette dans l'ordre indiqué dans la forme de cuisson. Mettez tout d'abord les liquides, ensuite la farine, le sucre et le sel, puis la levure en dernier.
Veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou des liquides. 4.
6. Installez l'appareil de cuisson pour le pain sur une surface plane et ferme. 1.
Raccordez la fiche secteur et allumez l'appareil de cuisson pour le pain avec le commutateur principal (au dos de l'appareil). Un signal acoustique retentit et le numéro de programme ainsi que la durée pour le programme Normal 1 apparaît sur l'affichage. Sélectionnez votre programme avec la touche de choix de programme. Chaque entrée est confirmée par un signal acoustique. Sélectionnez le degré de doré de votre pain. La marque indiquée sur l'affichage vous indique le réglage choisi : Clair, Moyen ou Bien bronzé. Vous pouvez ici aussi choisir la fonction "Vite" pour réduire la procédure de cuisson.
Cette fonction ne peut pas être utilisée pour les programmes 4-10.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de liquide. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de la farine (si nécessaire une ou plusieurs fois, respectivement 1/2 - 1 cuillère à café).
Pour les programmes 5, 6, 7, 9 et 10, cette fonction ne peut pas être utilisée. 10. Si vous utilisez la grande forme de cuisson, (disponible comme accessoire), sélectionnez le poids de votre pain avec la touche "Mode un pain". Si vous utilisez les petites formes de cuisson, laissez le réglage du poids sur 1 250 g (réglage par défaut), indépendamment de la quantité de pains que vous cuisez (un ou deux pain(s)).
Lorsque le programme est terminé, l'appareil passe automatiquement sur un mode de maintien au chaud qui dure 60 minutes maximum. Pendant ce temps, de l'air chaud circule dans l'appareil. La fonction de maintien au chaud peut être interrompue par anticipation en maintenant la touche Marche/Arrêt enfoncée jusqu'à ce qu'un signal acoustique retentisse.
Pour les programmes 5, 6, 7, 8, 9 et 10, cette fonction ne peut pas être utilisée. éteignez l'appareil avec le commutateur principal et débranchez la fiche secteur de la prise.
Démarrez maintenant le programme avec la touche Marche/Arrêt. Le programme exécute automatiquement les différentes étapes de travail. Vous pouvez observer le déroulement du programme par l'intermédiaire de la fenêtre de contrôle de votre appareil de cuisson pour le pain. De l'humidité peut occasionnellement se former sur la fenêtre de contrôle pendant la procédure de cuisson. Pendant la phase de pétrissage, le couvercle peut être ouvert.
Sortir le pain Pour sortir le pain des formes de cuisson, utilisez des maniques ou des gants de protection. Maintenez la forme de cuisson penchée au-dessus d'une grille et secouez-la légèrement jusqu'à ce que le pain se décolle de la forme de cuisson. Si le pain ne se décolle pas du couteau de pétrissage, essayez de retirer le couteau avec une spatule de bois ou un objet à bout rond.
N'ouvrez pas le couvercle pendant la phase de cuisson. Le pain peut s'affaisser.
Les éléments de l'appareil et les accessoires ne sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle !
Retirez tous les résidus de l'espace de cuisson avec un chiffon humide ou une éponge légèrement humidifiée. Essuyez également la cuve et le couvercle uniquement avec un chiffon ou une éponge humide. Séchez bien l'intérieur.
Avant de couper le pain, assurez-vous que plus aucun couteau de pétrissage ne se trouve dans la pâte. Avertissement N'essayez pas de mettre l'appareil en marche avant qu'il ait refroidi ou qu'il soit chaud.
Les surfaces des formes de cuisson et des couteaux de pétrissage sont pourvues d'un revêtement antiadhésif. Lors du nettoyage, n'utilisez pas de produits nettoyants agressifs, de récurants ou d'objets qui pourraient provoquer des rayures sur les surfaces.
Si la température est trop faible, l'affichage indique "E 00". Attendez avec la mise en service jusqu'à ce que les affichages soient éteints. Conseil : En particulier lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, veuillez à ne pas mélanger la levure avec des ingrédients humides. La fermentation de la pâte peut être entraver.
La levure est disponible sous différentes formes : comme levure sèche, levure fraîche ou levure à fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil de cuisson pour le pain, nous recommandons l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les meilleurs résultats sont ici atteints.
Ne plongez jamais les formes de cuisson dans l'eau ou d'autres liquides. Nettoyez l'intérieur des formes de cuisson avec de l'eau chaude savonneuse. Si les couteaux de pétrissage sont recouverts d'une croûte, remplissez les formes de cuisson avec de l'eau chaude et laissez tremper pendant environ 30 minutes. Si le support de l'insert est bouché dans le couteau de pétrissage, vous pouvez nettoyer ce dernier avec précaution avec un petit morceau de bois.
En règle générale, 1 sachet de levure sèche correspond à 25 g de levure fraîche.
FARINE La plupart des farines courantes, comme la farine de blé ou de seigle (type 405-1150) sont ici appropriées. Vous pouvez également utiliser des mélanges de pâte à pain tout prêts. Pour l'ajout de petites parts (10-20%) de graines ou de grosses céréales, les programmes 1 et 2 sont appropriés. Lorsque la part de farine complète est plus importante (70-95%) utilisez le programme 3.
Dans la création des recettes de ce mode d'emploi, l'utilisation de la levure sèche a été prise comme base.
SEL Le sel joue un rôle important pour le goût et le degré de doré du pain. Le sel empêche également la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne dépassez pas les quantités de sel indiquées dans les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut gonfler plus qu'à l'habitude.
1 verre gradué avec indication des quantités 1 grande cuillère graduée, correspond à une cuillère à soupe (CS) 1 petite cuillère graduée, correspond à une cuillère à café (CC) Posez le verre gradué sur une surface plane. Veillez également à ce que les quantités correspondent exactement aux lignes de mesure. Lors de la mesure des ingrédients secs, veillez à ce que le verre gradué soit sec. Toutes les indications de quantité pour les CS et les CC se rapportent à une cuillère rase.
OEUFS Les oeufs enrichissent le pain et lui confèrent une structure plus tendre. Pour la cuisson selon les recettes de ce mode d'emploi, utilisez des oeufs de catégorie supérieure.
Vous obtenez les meilleurs résultats si vous déposez le pain fraîchement cuit sur une grille avant de le couper et le laisser refroidir 15 à 30 minutes. Pour couper le pain, utilisez une machine à couper le pain ou un couteau à pain. Le pain entamé peut être conservé à température ambiante pendant trois jours maximum, dans des sachets fraîcheur ou dans des sachets en plastique. Pour une durée de conservation plus longue, (jusqu'à 1 mois) il est recommandé de congeler le pain.
Dans des régions à plus grande altitude, la faible pression de l'air conduit à une fermentation plus rapide de la levure. Pour cette raison, la quantité de levure ici nécessitée est moins importante. Dans des régions sèches, la farine est plus sèche et exige donc une quantité de liquide plus importante. Dans des régions humides, la farine est plus humide et absorbe donc moins de liquide. Vous avez ici besoin d'un peu plus de farine. Mélange pour pâte tout prêt Pour cet appareil de cuisson pour le pain, vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. Pour cela, tenez compte des indications du fabricant. Dans le tableau, vous allez trouver des exemples de calcul de quelques mélanges de pâtes à pain. Pour la petite forme de cuisson, utilisez 2/3 de la quantité qui est nécessaire pour un pain de 750 g.
(petite forme de cuisson)
Que faire si le couteau de pétrissage reste coincé dans la forme de cuisson après la cuisson ?
Rajoutez 1/2 à 1 CS de liquide.
Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : La quantité du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'a pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuisson (500 g). Réduisez les quantités des ingrédients comme décrit au chapitre 14. La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été ajoutée.
10 minutes maximum, l'appareil de cuisson pour le pain va poursuivre le programme exécuté en dernier.
Un signal acoustique retentit lorsque vous devez ajouter les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingrédients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent être réduits en morceaux par la procédure de pétrissage.
à 1 CS de liquide ou de farine..
Est-ce que d'autres recettes peuvent être utilisées ?
Vous pouvez utiliser d'autres recettes, tenez cependant compte des indications de quantité. Familiarisez-vous avec l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 350 g de farine. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez-vous aux indications de quantités des recettes ci-jointes.
Alimentation en courant 230V~50Hz Puissance absorbée 855 watts Dimensions 29,5 x 23,5 x 39,5 cm Ne jetez en aucun cas l'appareil de cuisson pour le pain dans les ordures ménagères. Renseignez-vous auprès de votre administration communale ou de la ville sur les possibilités d'une mise au rebut conforme à l'environnement.
épaisse et réduisent la taille.
12 g de beurre 170 g de farine de blé type 550 85 g de farine de blé type 1050 85 g de farine de blé type 1150 4 g de levure sèche
340 g de farine de blé type 405 1,5 CC de levure sèche
315 g de farine de blé type 405 1,5 CC de levure sèche
260 g de lait 7 g de sel 9 g de sucre 20 g de beurre 340 g de farine de blé type 1050 2 g de levure sèche
180 ml d'eau 4 CC d'huile 2 de CC de graines de cumin 4 CC de sucre roux 1 CC de sel 210 g de farine de blé type 405 94 g de farine de seigle noir type 1150 1,5 CC de levure sèche
1,5 CC de levure sèche
Pain à la cannelle, aux noix et aux raisins 180 ml d'eau 4 CC d'huile 0,5 CC de cannelle 2 CC de sucre roux 1 CC de sel 315 g de farine de blé type 405 60 g de raisins 45 g de noix réduites en morceaux 1,5 CC de levure sèche
180 ml d'eau 40 g de noix réduites en morceaux 55 g de fruits confits 1,5 CC de levure sèche
180 ml d'eau 85 g de flocons d'avoine 2,25 CC de levure sèche
210 ml de lait 190 g de farine de blé type 405 1 CC de poudre de cacao non sucré 1 CC de café instantané 1,5 CC de levure sèche
120 g de lait tiède 30 g de beurre fondu 1 oeuf 50 g de sucre 1 pincée de sel 300 g de farine de blé type 405 1,5 CC de levure sèche 50 g de raisins
Pâte à pâtes 180 ml d'eau 1 CS d'huile 1 CC de sel 280 g de farine de blé type 405
Quantités maximum : 500 g de fruits en morceaux 250 g de sucre à confiture
Pain blanc 1,2 g de levure sèche Pain rapide 225 ml d'eau 1 CC de sel 1 CS de sucre 350 g de farine (type 204) 1,5 CC de levure
Pâte à pizza (pour 2 pizzas) Pâte à petits pains 160 ml de lait 1 CS d'huile 1 CC de sel 1 CS de sucre 280 g de farine de blé type 405 0,5 CC de levure sèche
225 ml de petit-lait 1,5 CS de margarine ou de beurre 1 CC de sel 2 CS de sucre 400 g de farine de blé type 405 0,75 CC de levure sèche Pain au lait caillé 160 ml de petit-lait 1 CC de sel 1 CS de sucre 280 g de farine de blé 0,5 CC de levure sèche Pain au lait caillé 220 ml de petit-lait 30 g de fromage blanc maigre 1 CS d'huile de tournesol (10 g) 40 g de graines de blé (à mettre à tremper dans l'eau un jour auparavant) 1,5 CC de sel (15g) 0,5 CC de sucre 80 g de gruaux de blé complet 30 g flocons d'avoine grossiers 200 g de farine de blé type 405 1,5 CC de levure sèche
Conseil : une cuillère à café de jus de citron donne aux confitures un arôme particulier. Remplissez la confiture encore chaude et liquide dans des pots à confiture. Fermez-les et retournez-les (posez-les sur le couvercle) - de cette manière votre confiture est fermée sous vide. Remarque : La confiture ne se solidifie que lorsqu'elle est refroidie.
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