F 74 - Four électrique ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four électrique
Marque	ROSIERES
Modèle	F 74
Alimentation électrique	220 V monophasé, 16 A
Types de cuisson	Convection naturelle, chaleur pulsée, tournebroche, gril
Programmateur	Minuterie sonore, semi-automatique, automatique
Plage de température	60 °C à 280 °C (repères 1 à 10)
Durée de préchauffage	10 à 20 minutes selon la température
Revêtement intérieur	Émail catalytique sur les parois
Accessoires fournis	Grille porte-plats, plaque à pâtisserie, plat récolte-sauce, broche tournebroche
Entretien des parois	Démontables, rinçage à l'eau très chaude toutes les 15-20 cuissons
Nettoyage de la porte	Essuyer après chaque cuisson avec du papier absorbant, puis éponge et détergent
Sécurité	Porte chaude en fonctionnement, éloigner les jeunes enfants
Garantie	1 an contractuelle + garantie légale pour vices cachés
Installation	Encastrable, posable ou accrochable
Pièces détachées	Cordon d'alimentation d'origine disponible chez le revendeur

FOIRE AUX QUESTIONS - F 74 ROSIERES

Comment régler l'horloge du four ?

Pour mettre à l'heure l'horloge, enfoncez le bouton central avant de le tourner vers la droite.

Comment utiliser la minuterie sonore ?

Tournez le bouton central sans l'enfoncer pour afficher la durée (max 55 min). La sonnerie retentit à la fin. Pour l'arrêter, ramenez l'aiguille verte sur la position 'M'.

Comment programmer une cuisson automatique avec arrêt programmé ?

Tournez le bouton extérieur vers la droite pour amener l'index face à l'heure de fin de cuisson. Puis tournez dans le sens inverse des aiguilles pour faire apparaître la zone rouge, qui se bloque sur l'heure de début. La cuisson s'arrête automatiquement à l'heure affichée.

Quelle température correspond à chaque position du thermostat ?

Exemples : position 1 = 60 °C, 5 = 145-160 °C, 10 = 260-280 °C. Consultez le tableau dans la notice pour les valeurs exactes.

Comment nettoyer les parois catalytiques ?

Rincez les parois à l'eau très chaude toutes les 15 à 20 cuissons de viandes. En cas de projections, essuyez avec une éponge imbibée d'eau chaude et un détergent ammoniaqué. Faites ensuite chauffer le four à position 10 pendant 1 heure.

Quel type de plat utiliser pour la cuisson ?

Utilisez des plats en terre ou en métal. Évitez les plats en verre pour les viandes. Pour les pâtisseries, préférez des moules mats (non brillants).

Comment utiliser le tournebroche ?

Retirez la grille et la plaque. Enbrochez la pièce centrée entre les fourchettes. Placez la broche sur le support au 2e gradin, engagez l'extrémité dans le carré d'entraînement. Tournez la manette sur le repère tournebroche. Cuisson porte fermée, sans préchauffage.

Que faire en cas de débordement de graisse ?

Essuyez immédiatement avec une éponge imbibée d'eau chaude et un détergent ammoniaqué. Frottez avec une brosse nylon si nécessaire. Rincez à l'eau chaude et faites chauffer le four à position 10 pendant 1 heure. Recommencez si nécessaire.

Comment démonter les parois du four ?

Enlevez d'abord le plat récolte-sauce. Dévisez la vis en haut de chaque paroi, puis soulevez légèrement pour les décrocher des pions du bas. Pour le fond, dévissez les 4 vis de la plaque.

Quelles sont les précautions de sécurité importantes ?

La porte devient chaude en fonctionnement : éloignez les jeunes enfants. Utilisez une prise de terre obligatoire. Ne nettoyez pas avec des produits abrasifs ou des instruments durs. Pour l'installation, assurez-vous que le meuble résiste à 100 °C.

MODE D'EMPLOI F 74 ROSIERES

Pour ouvrir la porte, appuyer sur le bouton situé sur le tableau de bord.

Attention : la porte est chaude pendant le fonctionnement.

Éloigner les jeunes enfants.

Mise à l'heure de l'horloge

Elle s'effectue à l'aide du bouton central qu'il faut enfoncer avant de le tourner vers la droite.

Minuterie SONORE

Elle n'agit pas sur les commandes du four et elle peut être utilisée indépendamment du programmateur.

Tourner le bouton central sans le enficher.

Afficher la durée (maximum 55 mm)

Cette durée écoulée, la sonnerie retentit. Pour l'arrêter, il faut ramener l'aiguille verte sur la position "M".

Tourner le bouton extérieur vers la droite jusqu'à ce que l'index vienne en butée et que la position manuelle s'affiche

La cuisson commence dès que la manette du four est sur la position choisie.

Fonctionnement semi-automatique

(arrêt du temps de cuisson par le programmeur).

Tourner le bouton extérieur vers la droite pour amener l'index face à l'heure pour la fin de cuisson. Ici, 12 heures.

Puis tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre afin de faire apparaitre la zone rouge. Celle-ci se bloquera au niveau de l'aiguille de l'heure (ici, 10h30 mn). Elle vous indique la durée de cuisson pré-régiee (max. 3h30 mn).

La cuisson commence dès que la manette du four est sur la position choisie. Elle s'arrête automatiquement à l'heure affichée sur le programmateur.

Fonctionnement en automatique

(départ et arrêt du temps de cuisson par le programmeur).

Tourner le bouton extérieur vers la droite pour amener l'index face à l'heure pour la fin de cuisson. Ici, 12 heures.

Puis tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre afin de faire apparaitre la zone rouge. Arrêter-la sur l'heure de début de cuisson que vous aurez. Ici, 10h30 mn.

(durée maximum de cuisson : 3h30 mn)

La cuisson débutera toute seule et s'arrêtera à l'heure programmée.

Utilisation cuisson en convection naturelle

Nous préférons la convection naturelle pour des cuissons qui demandent des températures élevées, des mijotages longs et les cuissons en moulés épais (terre, porcelaine, etc...) tels que clafoutis, quiches, tourtes...

(voir tableau du thermostat).

Le voyant rouge indique que le four fonctionne. Il s'allume dès que les manettes du programmeur et du thermostat sont tournées.

DUREE De prechauffage

• 20 mn pour les positions 7 et 10
• 15 mn pour les positions 4 et 6
• 10 mn pour les positions entre 1 et 3

Temperature approximative correspondant aux reperes en ^ c

150 a 60 ^ C 2 : 70 à 90 °C 3 : 100 a 115 °C 4 120 à 135 °C 5 : 145 à 160 °C 6170 a 185 ^ C 7 : 190 à 210 °C 8 : 215 à 230 °C 9 : 240 à 255 °C 10 : 260 à 280 °C

Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et habitudes de chacun. Diminuer légèrement les températures pour des mets de volume important, les augmenter pour les mets moins volumineux.

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Poissons entiers Rôtis ou braisés Bar - Dorade - Lotte	8	6-7	selon grosseur
Viandes - légumes Bœuf aux carottes Bœuf Bourguignon Canard Choux braisés Endives braisées Flamiche poireaux Gigot de mouton Oie - dinde Pâté en croute Pâté en terrine Poularde rôtie Quiche lorraine Rôti de bœuf Selle de chevreuil rôtie	8	6-7 6-7 6-7 6-7 6-7 5-6 6-7 6-7 5-6 6-7 6-7 7-8 6-7 8-9 7-8	4 h environ 4 h environ 1 h - 1 h 30 1 h environ 1 h environ 35 à 40 mn 15 mn/livre 60 à 80 mn 1 h/kilo 1 h 30 à 2 h 45 mn à 1 h 35 à 40 mn 15 mn/livre 1 h pour 5 livres

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Pâtisseries
Clafoutis aux fruits	9	7-8	35 à 40 mn
Petits pains	10	8-9	15 à 20 mn
Tarte garnie	9	7-8	35 à 40 mn

Pulsée

Nous vous recommandons la chaleur pulsée pour cuire les pâtisseries, les viandes blanches, les petites volailles.

A cela s'ajoutent les cuissons simultanées qui vous permettent un gain de temps et d'énergie.

En chaleur pulsée, ne pas utiliser les positions 9-10. En raison de leurs hautes températures, ces positions sont réservées à la convection manuelle.

Le voyant rouge indique que le four fonctionne. Il s'allume dès que les manettes du programmeur et du thermostat sont tournées.

DUREE De prechauffage

• 20 mn pour les positions entre 7 et 8
• 15 mn pour les positions entre 4 et 6
• 10 mn pour les positions entre 1 et 3.

Temperature approximative correspondant aux reperes en ^ c

150 a 60 ^ C 2 70 a 95 ^ C 3 : 100 à 115 °C 4120 a 140 ^ C 5145 a 165 ^ C 6170 a 185 ^ C 7 : 190 à 215 °C 8 : 220 à 235 °C

Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et habitudes de chacun. Diminuer légèrement les températures pour des mets de volume important, les augmenter pour les mets moins volumineux.

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Poissons en filet ou dâme
Darne de saumon	6	4-5	5 à 8 mn
Filet de sole	6	4-5	5 mn environ
Viandes - légumes
Choux farcis braisés	6	4-5	1 h 30 à 2 h
Coquelet farci	7	5-6	25 à 30 mn
Endives au gruyère	7	5-6	25 à 30 mn
Jambon	8	6-7	15 mn par livre
Épaule d'agneau	8	6-7	15 mn par livre
Gigot d'agneau	8	6-7	15 à 20 mn
Gratins	8	6-7	15 à 25 mn
Pigeon rôti	7	5-6	1 h environ
Pomme de terre en robe	8	6-7	50 à 60 mn
Rable de lapin rôti	7	5-6	15 à 20 mn/livre
Rôti de porc	7	5-6	15 à 20 mn/livre
Rôti de veau	7	5-6	35 à 45 mn
Soufflé salé - sucre	7	5-6	30 à 40 mn
Tomates farcies	8	6-7

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Pâtisseries
Amandine	5	3-4	45 mn
Biscuit à la cuillère	5	3-4	35 mn
Gâteau de savoie Génoise	5	3-4	35 à 40 mn
Macarons sablés	6	4-5	15 à 25 mn
Pât à choux	7	5-6	35 à 45 mn
Pât à tarte (non garnie)	6	4-5	20 à 30 mn
Pât feuilletée	7	5-6	15 à 20 mn

La PLAQUE a patisserie

Sera placée sur la grille porte-plats. On y déposera les petites pâtisseries, telles que choux, sablés, meringues, etc. (doit être retirée de l'appareil lorsqu'elle n'est pas utilisée).

La GRILLE porte-plats

Sert de support aux moulés, aux plats et à la plaque à pâtisserie; sert également à recevoir les viandes à griller.

Le PLAT recolte SAUCE

Est destiné à recevoir le jus des grillades.

NE JAMAIS UTILISER LE PLAT RECOLTE-SAUCE COMME PLAT A ROTIR

Conseils de cuisson

Nous déconseillons l'emploi de plat en verre pour les cuissons de viande.

Utiliser des plats creux en terre de préférence.

Il est préférable de ne saler les viandes que en fin de cuisson, car le sel favorise les projections.

Decongelation

(EN CHALEUR PULSEE)

La décongélation des viandes et leur cuisson s'effectuant en une seule opération. Le temps total de cette dernière est environ deux fois et demie le temps de cuisson normale.

Au début, le four doit être porté à une température relativement basse. La manette du thermostat en position 2-3. Dans le premier quart d'heure, la commande doit être amenée en position 5 pour les viandes blanches, et 6-7 pour les viandes rouges.

Le réchauffage des viandes cuites et décongelées se fait sur la position 2-3 pendant 35 minutes environ. Le produit atteint alors au centre une température de 65°C environ.

Mais celle-ci dépend tout de même :

• du conditionnement (aluminium, carton, polypropylène, opercule ou non).
• de l'importance de la barquette qui peut être prévue pour une ou plusieurs personnes.
• de l'épaisseur de la viande.

Conseil de cuisson

Utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au met à cuire. Dans le cas contraire, la chaleur se reflètera sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

Pour les viandes

Les rôts de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement mais elle se fait progressivement au centre de la pièce à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de la pièce à cuire.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

Pour les patisseries

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils reflètent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé ou bien avec une feuille de papier d'aluminium.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les souffles, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau ou avec une aiguille à tricoter. Si elle reste bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson.

Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

En grilleoire

ATTENTION : Lors des cuissons au grilloir, le jus des viandes se dépose dans le récolte-sauce. Il faut alors le nettoyer afin d'éviter lors de prochaines cuissons que les résidus ne se carbonisent.

Conseil de cuisson :

Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. Nous vous conseillons de la poser sur des épaississeurs de papier absorbant; elle sera moins saisie, plus savoureuse, et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrez et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse.

Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le moyen est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc...)

Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les tournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

Placer la grille du four à la bonne hauteur

Les cuissons au grilloir ou au tournebroche se font porte fermée.

On ne fait pas de préchauffage pour une cuisson au tournebroche.

• Retirer du four la grille, et la plaque à pâtisserie.
• Embrochez la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
• En posant la broche sur le support, veillez à bien mettre le galet sur le levier de manoeuvre.
• Glisser le support et la broche sur le 2e gradin du four. L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement.
• Avec le levier de manœuvre, encercler la broche dans le carré d'entraînement.
• Ensuite, procéder comme pour l'utilisation du grilloir, mais tourner la manette sur le repère tournebroche.

Lorsque la cuisson est terminée

• Ramener la manette de commande du four sur arrêt.
• Repousser le levier de manœuvre pour dégager la broche du carré d'entraînement.
• Tirer le support du tournebroche vers vous jusqu'à pouvoir glisser la poignée dans la broche.

LES CUISSSONS AU TOURNEBROCHE SE FONT PORTES FERMEES

Temps de cuisson :

• 20 mn par kg de boeuf
• 30 mn par kg d'agneau, mouton
• 50 mn par kg de veau, volaille
• 55 mn par kg de porc

Il est préférible de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four. Elles n'en seront que plus importantes.

Les PAROIS du FOUR en émail catalytique

C'est un système de nettoyage du four pendant la cuisson.

Le four est recouvert d'un émail spécial, l'émail catalytique, dont les micro-pores favorisent la combustion des graisses.

Chaque goutte de graisse est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique, de l'oxygène et de la chaleur.

Entretien regulier

L'accumulation des fines poussières résiduelles, résultat de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail.

Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de rincer les parois à l'eau très chaude.

Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et permet d'effectuer cette opération sur l'évier.

Après rincage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position 10 pendant 1/4 d'heure.

En cas de debordement ou de projections importantes.

Un nettoyage de l'émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité.

Voici comment vous devez procéder :

• Essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détremplant liquide ammoniaïcal.
• Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une Brosse nylon.
• Rincer à l'eau très chaude.
• Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la position 10 du thermostat.
• Il est plusieurs fois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très importantes.

• Les épaisses métalliques
• Les produits abrasifs, quels qu'ils soient.
• Les instruments durs qui abimerait définitivement l'email

Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les parois, ne vous inquiétez pas; ce phénomène est normal, il s'agit tout simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.

Entretien

Nettoyez-les simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid.

Essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide.

Les JOINTS du FOUR

Les nettoyer avec une éponge et un détergent.

Le VERRE de la porte du FOUR et du tableau de BORD

Nous vous conseillons d'essuyer à la fin de chaque cuisson la vitre de la porte avec un papier absorbant.

Cette petite précaution facilitera grandement l'entretien de celle-ci. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite la nettoyer avec une éponge et un produit détergent.

Evitez d'employer une éponge trop humide. En effet, l'infiltration de l'eau entre les vitres provoque des auréoles.

Entretien

Démontage des parois

Pour démonter les parois, vous devez d'abord enlever le plat récolte-sauce en le faisant glisser vers l'avant.

Les PAROIS :

• dévisser la vis située en haut
• soulever légèrement les parois pour les décrocher des pions situés en bas.

Le FOND du FOUR :

• Dévisser les 4 vis situées sur la plaque.

Le four peut au CHOIX être encastré, posé sur un plan de travail ou accroché.

Nota : Pour l'encastrement, vous devez restorer l'enveloppe du four.

Installation

ENCASTREMENT :

Le meuble dans lequel le four est encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une température de 100°C

Attention: pour l'encastrement du four, ne pas enlever les pieds du four.

Installation

Pour encastrer le four, vous devez enlever l'enveloppe du four.

Pour cela :

Enlever les 4 vis de fixation situées sous le four et les 2 vis situées à l'arrière.

Écarter le bas de l'enveloppe et la tirer vers le haut.

Installation

Après avoir fixé la hauteur exacte à laquelle le four doit être accroché, déterminez la position de la pièce d'accrochage à l'aide du croquis ci-dessous.

Réalisez pour cette pièce des scellements très solides qui devront supporter aisément le poids du four majoré du poids des pièces à cuire.

Raccordement electrique

Le four fonctionne exclusivement sur 220 volts monophasé. Il doit obligatoirement être raccordé à une prise de terre.

Avant le branchement, assurez-vous que le réglage du disjoncteur et les fusibles sont suffisants pour alimenter normalement l'appareil, et que la section des fils de l'installation électrique soit de 2,5 mm² mini.

Raccordement

Le four se raccorde au moyen d'un cordon muni d'une fiche de courant 16 ampères livrée avec l'appareil.

Vous pouvez également raccorder au moyen d'un boîtier de connexion. Dans ce cas, un interrupteur à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm doit être installé dans le circuit.

Dans tous les cas, le fil de terre jaune et vert du cordon d'alimentation doit être raccordé à la terre.

Si pour une raison quelconque, vous deviez changer le cordon d'alimentation du four, procurez-vous chez votre revendeur un cordon d'origine.

N'oubliez pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S. A. V.

Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte.

Garantie

La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pièce reconnue défectueuse par nous ou à sa remise en état, après examen par notre Service Technique, à l'exclusion de toutes autres indemnités de chaque nature qu'elles soient.

DUREE

Nos appareils sont garantis un an à partir de la date de la livraison au premier acheteur.

Vous ne devez utiliser votre appareil que dans les conditions normales d'emploi pour lesquelles il a été prévu, conformément à cette notice.

Dans tous les cas, adressez-vous à votre installateur chargé du Service APRÈS-Vente qui vous a vendu l'appareil muni du présent certificat.

Les frais de déplacement, de transport, de main-d'œuvre, d'emballage et d'imobilisation resulting des opérations de garantie, sont à la charge de l'utilisateur ou de l'installateur selon les conditions qu'il pratique.

Apres la garantie

Adressez-vous muni du présent certificat au revendeur ou installateur qui vous a vendu l'appareil. Il se chargera de commander à notre Département Pièces de Rechange dans les meilleurs délais les pièces dont vous avez besoin.

Garantie LEGALE

Les dispositions du présent bon de garantie ne sont pas exclusives du bénéfice, au profit de l'acheteur, de la garantie légale pour défauts et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

Pour bénéficier de la garantie contractuelle ROSIERES, nous vous demandons

de nous retourner sous 8 jours, Votre "Inscription de garantie Rosieres" ci-contre.