F 74 - Four électrique ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Description
Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection avec chaleur tournante
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	60 x 60 x 55 cm (L x H x P)
Poids	35 kg
Capacité	70 litres
Puissance	2500 W
Fonctions principales	Gril, cuisson traditionnelle, cuisson par convection
Entretien et nettoyage	Nettoyage par catalyse, surface émaillée facile à nettoyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées sur demande
Sécurité	Verrouillage de porte, isolation thermique
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, classe énergétique A

FOIRE AUX QUESTIONS - F 74 ROSIERES

Comment régler la température de mon ROSIERES F 74 ?

Pour régler la température, tournez le bouton de température sur le panneau de contrôle en fonction de la température souhaitée. Les températures sont généralement indiquées en degrés Celsius.

Que faire si mon ROSIERES F 74 ne s'allume pas ?

Vérifiez d'abord si l'appareil est bien branché. Assurez-vous également que le fusible n'est pas grillé. Si tout semble en ordre, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer le ROSIERES F 74 ?

Utilisez un chiffon doux et humide avec un peu de détergent doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface de l'appareil.

Mon ROSIERES F 74 fait un bruit étrange, que dois-je faire ?

Si l'appareil émet un bruit inhabituel, cela peut indiquer un problème. Vérifiez que rien n'entrave le fonctionnement. Si le bruit persiste, contactez un technicien qualifié.

Quelle est la capacité maximale du ROSIERES F 74 ?

La capacité maximale du ROSIERES F 74 est de 74 litres, ce qui est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture.

Les pièces de rechange pour le ROSIERES F 74 sont-elles disponibles ?

Oui, les pièces de rechange pour le ROSIERES F 74 sont disponibles auprès de notre service après-vente ou chez des revendeurs agréés.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur sur le ROSIERES F 74 ?

Pour utiliser la fonction de cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau, sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur sur le panneau de contrôle, puis réglez le temps de cuisson souhaité.

Est-ce que le ROSIERES F 74 est équipé d'un mode éco ?

Oui, le ROSIERES F 74 dispose d'un mode éco qui permet de réduire la consommation d'énergie pendant la cuisson.

MODE D'EMPLOI F 74 ROSIERES

Pour ouvrir la porte, appuyer sur le pouvoir situé sur le tableau de bord.

Attention : la porte est chaude pendant le fonctionnement.

Eloigner les jeunes enfants.

PRESENTATION F74

COMMANDES DE L'APPAREIL

UTILISATION leprogrammateur

MISE A L'HEURE DE L'HORLOGE

Elle s'effectue à l'aide du bouton central qu'il faut enforcer avant de le tourner vers la droite.

MINUTERIE SONORE

Elle n'agit pas sur les commandes du four et elle peut etre utiliser independament duprogrammateur.

Tournier le bouton central sans l'enfantier.

Afficher la durée可以选择 (maximum 55 mm)

Cette durée écoulée, la sonnerie retentit. Pour l'arrêter, il faut ramener l'aiguille verte sur la position "M".

Tourner le bouton extérieur vers la
droite jusqu'a ce que l'index vienne en
butee et que la position
manuelle s'affiche

La cuisson commence des que la manette du four est sur la position choisie.

UTILISATION le programmeur

FONCTIONNEMENT SEMI-AUTOMATIQUE

(arryt du temps de cuisson par le programmeur).

Tournier le bouton extérieur vers la droite pour amener l'index face à l'heure可以选择 pour la fin de cuisson. Ici, 12 heures.

Puis tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre afin de faire apparaitre la zone rouge. Celle-ci se bloquera au niveau de l'iguille de l'heure (ici, 10h30 mn). Elle vous indique la durée de cuisson pré-régiee (max. 3h30 mn).

La cuisson commence dés que la manette du four est sur la position chosesie. Elle s'arrête automatiquement à l'heure affichée sur le programmateur.

FONCTIONNEMENT EN AUTOMATIQUE

(départ et arrêt du temps de cuisson par le programmeur).

Tournier le bouton extérieur vers la croite pour amener l'index face à l'heure可以选择 pour la fin de cuisson. Ici, 12 heures.

Puis tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre afin de faire apparaitre la zone rouge. Arreter-la sur l'heure de début de cuisson que vous aurez可以选择. Ici, 10h30 mn.

(durée maximum de cuisson : 3h30 mn)

La cuisson débutera toute seule et s'arrête à l'heure programmée.

UTILISATION cuisson en Convection Naturelle

Nous préférons la convection naturelle pour des cuissons qui demandent des températures élevées, des mijotages longs et les cuissons en moulés épais (terre, porcelaine, etc...) tel que clafoutis, quiches, tourtes...

(voir tableau du thermostat).

Levoyant rouge indique que le four fonctionne. Il s'allume des que les manettes duprogrammateur et du thermostat sont tournées.

DUREE DE PRECHAUFFAGE

• 20 mn pour les positions 7 et 10
• 15 mn pour les positions 4 et 6
• 10 mn pour les positions entre 1 et 3

TEMPERATURE APPROXIMATIVE CORRESPONDANT AUX REPERES EN ^ C

1：50 a 60 ^ C
2 : 70 à 90 °C
3 : 100 a 115 °C
4 120 à 135 °C
5 : 145 à 160 °C
6：170 a 185 ^ C
7 : 190 à 210 °C
8 : 215 à 230 °C
9 : 240 à 255 °C
10 : 260 à 280 °C

Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et habitudes de chacun. Diminuér légèrement les températures pour des mets de volume important, les augmenter pour les mets moins volumineux.

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Poissons entiers Rôtis ou braisés Bar - Dorade - Lotte	8	6-7	selon grosseur
Viandes - légumes Bœuf aux carottes Bœuf Bourguignon Canard Choux braisés Endives braisées Flamiche poireaux Gigot de mouton Oie - dinde Pâté en croute Pâté en terrine Poularde rôtie Quiche lorraine Rôti de bœuf Selle de chevreuil rôtie	8	6-7 6-7 6-7 6-7 6-7 5-6 6-7 6-7 5-6 6-7 6-7 7-8 6-7 8-9 7-8	4 h environ 4 h environ 1 h - 1 h 30 1 h environ 1 h environ 35 à 40 mn 15 mn/livre 60 à 80 mn 1 h/kilo 1 h 30 à 2 h 45 mn à 1 h 35 à 40 mn 15 mn/livre 1 h pour 5 livres

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Pâtisseries
Clafoutis aux fruits	9	7-8	35 à 40 mn
Petits pains	10	8-9	15 à 20 mn
Tarte garnie	9	7-8	35 à 40 mn

UTILISATION

cuisson en

Chaleur

Pulsée

Nous vous recommendons la chaleur pulsée pour cuire les pâtisseries, les viandes blanches, les petites volailles.

A ceci vient s'ajouter les cuissons simultanées qui vous permettent un gain de temps et d'énergie.

ATTENTION :

En chaleur pulsée, ne pas utiliser les positions 9-10. En raison de leurs haute températures, ces positions sont réservées à la convection manuelle.

Levoyant rouge indique que le four fonctionne. Il s'allume des que les manettes duprogrammateur et du thermostat sont tournées.

DUREE DE PRECHAUFFAGE

• 20 mn pour les positions entre 7 et 8
• 15 mn pour les positions entre 4 et 6
• 10 mn pour les positions entre 1 et 3.

TEMPERATURE APPROXIMATIVE CORRESPONDANT AUX REPERES EN ^ C

1：50 a 60 ^ C
2 70 a 95 ^ C
3 : 100 à 115 °C
4：120 a 140 ^ C
5：145 a 165 ^ C
6：170 a 185 ^ C
7 : 190 à 215 °C
8 : 220 à 235 °C

Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et habitudes de chacun. Diminuér légèrement les températures pour des mets de volume important, les augmenter pour les mets moins volumineux.

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Poissons en filet ou dâme
Darne de saumon	6	4-5	5 à 8 mn
Filet de sole	6	4-5	5 mn environ
Viandes - légumes
Choux farcis braisés	6	4-5	1 h 30 à 2 h
Coquelet farci	7	5-6	25 à 30 mn
Endives au gruyère	7	5-6	25 à 30 mn
Jambon	8	6-7	15 mn par livre
Épaule d'agneau	8	6-7	15 mn par livre
Gigot d'agneau	8	6-7	15 à 20 mn
Gratins	8	6-7	15 à 25 mn
Pigeon rôti	7	5-6	1 h environ
Pomme de terre en robe	8	6-7	50 à 60 mn
Rable de lapin rôti	7	5-6	15 à 20 mn/livre
Rôti de porc	7	5-6	15 à 20 mn/livre
Rôti de veau	7	5-6	35 à 45 mn
Soufflé salé - sucre	7	5-6	30 à 40 mn
Tomates farcies	8	6-7

NATURE DES METS	MANETTE		DUREE DE CUISSON
	POSITION PRE CHAUFFAGE	POSITION CUISSON
Pâtisseries
Amandine	5	3-4	45 mn
Biscuit à la cuillère	5	3-4	35 mn
Gâteau de savoie Génoise	5	3-4	35 à 40 mn
Macarons sablés	6	4-5	15 à 25 mn
Pât à choux	7	5-6	35 à 45 mn
Pât à tarte (non garnie)	6	4-5	20 à 30 mn
Pât feuilletée	7	5-6	15 à 20 mn

UTILISATION Les accessoires de four

LA PLAQUE A PATISSERIE

Sera placée sur la grille porte plats. On y déposera les petites pâtisseries, telles que choux, sablés, meringues, etc. (doit être retiree de l'appareil lorsqu'clc n'est pas utilisée).

LA GRILLE PORTE-PLATS

Sert de support aux moulés, aux plats et à la plaque à pâtisserie; sert également à receivevoir les viandes à griller.

LE PLAT RECOLTE SAUCE

Est destiné à receivevoir le jus des grillades.

NE JAMAIS UTILISER LE PLAT RECOLTE-SAUCE COMME PLAT A ROTIR

CONSEILS DE CUISSON

Nous déconseillons l'emploi de plat en verre pour les cuissons de viande.

Utiliser des plats creux en terre de préférence.

Il est préférable de ne saler les vian des qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections.

DECONGELATION

(EN CHALEUR PULSEE)

La décongénation des viandes et leur cuisson s'effectuant en une seule opération. Le temps total de cette dernière est environ deux fois et demie le temps de cuisson normale.

Au début, le four doit être porté à une température relativement basse. La manette du thermostat en position 2-3. Dans le premier quart d'heure, la commande doit être aménée en position 5 pour les viandes blanches, et 6-7 pour les viandes rouges.

Le rechauffage des viandes cuites et décongelées se fait sur la position 2-3pendant 35 minutes environ. Le produit atteindre alors au centre une température de 65^ environ

Mais celle-ci dépend tout de même :

• du conditionnement (aluminium, carton polypropylene opercule ou non).
• de l'importance de la barquette qui peut etre prévue pour une ou plusieurs personnes.
• de l'épaissur de la viande.

CONSEIL DE CUISSON

ATTENTION :

Utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au met à cuire. Dans le cas contraire, la chaleur se reflètera sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

POUR LES VIANDES

Les rôts de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement mais elle se fait mistroux au centre de la pierce à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propagated vers le milieu de la pierce à cuire.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

POUR LES PATISSERIES

Eviter d'utiliser des moulés brillants. Ils reflèchéissant la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvre-les avec une feuille de papier sulfurisé ou bien avec une feuille de papier d'aluminium.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les souffles, brioches, biscuit de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau ou avec une aiguille à tricoter. Si elle reassert bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêté la cuisson.

Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

UTILISATION

en grilloir

ATTENTION : Lors des cuissons au grilloir, le jus des viandes se dépose dans le récolte-sauce. Il faut alors le nettoyer afin d'eviter lors de prochaines cuissons que les résidus ne se carbonisent.

CONSEIL DE CUISSON :

Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. Nous vous conseillons de la poser sur des épaissieurs de papier absorbant ; elle sera moins saisie, plus savoureuse, et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrez et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse.

Badigeonner toutes les pieces à cuire avec un peu d'huile. Le moyen est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc...)

Ne jamais piquer les alimentés en cours de cuisson, ni lorsque vous leseturnner : leur jus s'écoulerait et la grillade serait s'èche.

Placer la grille du four à la bonne hauteur

Les cuissons au grilloir ou au tournebroche se font porte fermée.

On ne fait pas de préchauffage pour une cuisson au tournebroche.

• Retirer du four la grille, et la plaque à pâtisserie.
• Embrochez la piece à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
• En posant la broche sur le support, veillez à bienmettre le galet sur le levier de manoeuvre.
• Glisser le support et la broche sur le 2e gradin du four. L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entrainment.
• Avec le levier de manoeuvre, enciencer la broche dans le carre d'entrainment.
• Ensuite, procédér comme pour l'utilisation du grilloir, mais tournier la manette sur le repère tournebroche.

Lorsque la cuisson est terminée

• Ramener la manette de commande du four sur arrêt.
• Repousser le levier de manoeuvre pour dégager la broche du carré d'entrainment.
• Tirer le support du tournebroche vers vous jusqu'à pouvoir glisser la poignée dans la broche.

LES CUISSSONS AU TOURNEBROCHE SE FONT PORTES FERMEES

UTILISATION en tournebroche

TEMPS DE CUISSON :

• 20 mn par kg de boeuf
• 30 mn par kg d'agneau, mouton
• 50 mn par kg de veau, volaille
• 55 mn par kg de porc

Il est préférible de ne cuire que des pieces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pieces au four. Elles n'en seront que importantes.

ENTRETIEN

LES PAROIS DU FOUR EN ÉMAIL CATALYTIQUE

C'est un système de nettoyage du four pendant la cuisson.

Le four est recouvert d'un émail spécial, l'émail catalytique, dont les micro-pores favorisent la combustion des graisses.

Chaque goutte de graisse est eliminée par l'action conjuguee de I'email catalytique, del'oxygene et de la cinaieur.

ENTRETIEN REGULIER

L'accumulation des fines poussières résiduelles résultat de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'email.

Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoire, toutes les 15 à 20 ciussons de viandes, de rincer les parois à l'eau très chaude.

Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et permet d'effectuer cette opération sur l'évier.

Après rincage et remise en place des parois dans l'appareil, faire secher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position 10 pendant 1/4 d'heure.

EN CAS DE DEBORDEMENT OU DE PROJECTIONS IMPORTANTES.

Un nettoyage de l'email est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité.

Voici comment vous devez professionnel :

• Essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détermagent liquide ammoniaïcal.
• Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une Brosse nylon.
• Rincer à l'eau très chaude.
• Ensuite, faites chauffer le four pendant une heures à la position 10 du thermostat.
• Il est quelles fois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très importantes.

NE JAMAIS EMPLOYER :

• Les épanges métalliques
• Les produits abrasifs, quels qu'ils soient.
• Les instruments durs qui abi-meraient définitivement l'email

NOTA :

Si à la fin d'une cuisson normale,
vous constatez des aureoles légèrement plus fonçées sur les
parois, ne vous inquiètez pas; ce
phénomène est normal, il s'agit
tout simplement de taches
graisseuses en cours d'élimination.

ENTRETIEN

PIECES EMAILLEES

Nettoyez-les simplement à l'eau savonneuse lorsqu'ell'appareil est froid.

Essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide.

LES JOINTS DU FOUR

Les nettoyer avec une éponge et un détergent.

LE VERRE DE LA PORTE DU FOUR ET DU TABLEAU DE BORD

Nous vous conseillons d'essuyer à la fin de chaque cuisson, la vitre de la porte avec un papier absorbant.

Cette petite précaution facilitera grandement l'entretien de celle-ci. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite la nettoyer avec une éponge et un produit détergent.

Evitez d'employer une éponge trop humide. En effet, l'infiltration de l'eau entre les vitres provoque des auréoles.

ENTRETIEN

Démontage des parois

Pour démonter les parois, vous nevez d'abord enlever le plat récolte-sauce en le faisant glisser vers l'avant.

LES PAROIS :

• dévisser la vis situation en haut
• soulever légèrement les parois pour les décrocher des pions situés en bas.

LE FOND DU FOUR :

• dévisser les 4 vis situées sur la plaque.

Le four, peut auCHOIX, etre encastré, posé sur un plan de travail ou accroché.

Nota : Pour l'encastrement, vous doivent restorer l'enveloppe du four.

INSTALLATION

ENCASTREMENT :

Le meuble dans lequel le four est encastré doit être réalisé en matérieliers résistant à une température de 100^

Attention: pour l'encastrement du four, ne pas enlever les pieds du four.

INSTALLATION

Pour encastrer le four, vous doivent enlever l'enveloppe du four.

Pour cela :

Enlever les 4 vis de fixation situées sous le four et les 2 vis situées à l'arrière.

Ecarter le bas de l'enveloppe et la tirer vers le haut.

INSTALLATION

Après avoir fixé la hauteur exacte à laquelle le four doit être accroché, déterminez la position de la piece d'accrochage à l'aide du croquis ci-dessous.

Réalisez pour cette piece des scellements très solides qui devront supporter aisément le poids du four majoré du poids des pièces à cuire.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Le four fonctionne exclusivement sur 220 volts monophasé. Il doit obligatoirement être raccordé à une prise de terre.

Avant le branchement, assurez-vous que le réglage du disjoncteur et les fusibles sont suffisants pour alimenter normalement l'appareil, et que la section des fils de l'installation électrique soit de 2,5 mm² mini.

RACCORDEMENT

Le four se raccorde au moyen d'un cordon muni d'une fiche de courant 16 ampères livrée avec l'appareil.

Vous pouvez également raccorder au moyen d'un boitier de connexion. Dans ce cas, un interrupteur à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm, doit être installé dans le circuit.

Dans tous les cas, le fil de terre jaune et vert du cordon d'alimentation doit être raccordé à la terre.

Si pour une raison quelconque, vous deviez changer le cordon d'alimentation du four, procurez-vous chez voitre revendeur un cordon d'origine.

NOTA :

N'oubliez pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V.

Aussi, placez la prise de courant de façon a pouvoir branchier ie four une fois sorti de sa niche.

Notre responsabilité ne sauraientre engagee en cas d'accident consecutif a une mise à la terre inexistante ou incorrecte.

GARANTIE

La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pierce reconnue défectueuse par nous ou à sa remise en état, après examen par notre Service Technique, à l'exclusion de toutes autres indemnités de chaque nature qu'elles soient.

DUREE

Nos apparèils sont garantis un an à datede la livraison au premier acheteur.

Vous ne devez utiliser votre apparéil que dans les conditions normales d'emploi pour lesquelles il a été prévu, conformément à cette notice.

Dans tous les cas, adresse-vous à votre installerateur charge du Service ÀpRES-Vente qui vous a vendu l'appareil muni duprésent certificat.

Les frais de déplacement, de transport, de main-d'oeuvre, d'emballage et d'imobilisation resultant des opérations de garantie, sont à la charge de l'utilisateur ou de l'installateur selon les conditions qu'il pratique.

APRES LA GARANTIE

Adressouvousmuni du presentcertificat au revendeur ou installerer qui vous a vendu l'appareil. Il se charger de commande à notre Département Pièces de Rechange dans les meilleurs déliés les pièces dont vous avez besoin.

GARANTIE LEGALE

Les dispositions du present bon de garantie ne sont exclusives du bénéfice, au profit de l'acheteur de la garantie légale pour defaults et vices cachés qui s'applique en tout etat de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

Pour bénéficier de la garantie contractuelle ROSIERES, nous vous demandons

de nous returner sous 8 jours,Vote "Inscription de garantie Rosieres" ci-contre.