F 100 T - Four électrique ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four électrique encastrable
Marque	ROSIERES
Modèle	F 100 T
Volume intérieur	68 litres
Dimensions intérieures (L x H x P)	460 x 350 x 420 mm
Dimensions d'encastrement (L x H x P)	556 x 585 à 590 x 565 mm (mini)
Puissance totale absorbée	2750 W
Puissance élément four	2700 W
Puissance élément grilloir	2600 W
Tension d'utilisation	220 V
Alimentation	Biphasé 220 V (2 phases) ou monophasé 380 V (1 phase + neutre)
Section de câble recommandée	4 mm² (cuivre multibrins)
Disjoncteur recommandé	15 à 20 A
Programmateur	Départ différé et arrêt automatique, durée max 180 min
Thermostat	Positions de 1 à 10
Grilloir	Utilisation porte ouverte, avec déflecteur
Éclairage tableau de bord	Tube néon
Matériau intérieur	Émail insalissable (nettoyage par pyrolyse partielle : rinçage eau chaude)
Accessoires fournis	Grille, lèchefrite, déflecteur de manettes
Sens d'ouverture de porte	Réversible (modifiable par l'utilisateur)
Évacuation des fumées	Grille supérieure ou conduit externe (buse fournie sur demande)

FOIRE AUX QUESTIONS - F 100 T ROSIERES

Quelle est la puissance totale de ce four ?

La puissance totale absorbée est de 2750 W, avec un élément four de 2700 W et un élément grilloir de 2600 W.

Le four est-il compatible avec une prise standard 220 V ?

Oui, il fonctionne en 220 V (biphasé) ou en 380 V monophasé avec neutre. Le raccordement doit être effectué par un professionnel avec un disjoncteur de 15 à 20 A et un câble de section 4 mm².

Comment utiliser le programmateur pour une cuisson automatique ?

1. Réglez l'index vert sur l'heure de début de cuisson. 2. Affichez la durée de cuisson (max 180 min) avec le bouton. 3. Tournez la manette du four sur la position souhaitée. La cuisson démarre et s'arrête automatiquement.

Que faire si le voyant de régulation ne s'éteint pas ?

Le voyant de régulation s'éteint lorsque la température choisie est atteinte (fin de préchauffage). S'il reste allumé, vérifiez que la porte est bien fermée et que le thermostat n'est pas défectueux. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'émail insalissable du four ?

Toutes les 15 à 20 cuissons de viande, rincez le four à l'eau très chaude. Vous pouvez sortir la sole pour la nettoyer sur l'évier. Pour les taches tenaces, utilisez une éponge avec un détergent ammoniaqué et une brosse nylon, puis faites chauffer le four à position 10 pendant 1 heure.

Peut-on inverser le sens d'ouverture de la porte ?

Oui, la porte est réversible. Démontez la butée et les vis, retirez la porte, replacez la rampe de l'autre côté, puis remontez le tout. Voir la notice pour le schéma.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

Le four est livré avec une grille porte-plat, une lèchefrite et un déflecteur de manettes pour l'utilisation du grilloir.

Comment évacuer les fumées vers un conduit extérieur ?

Retirez le capot circulaire sur le dessus, sortez la buse, poussez le volet intérieur avec un tournevis, puis fixez la buse. Raccordez un flexible ∅ 111 au conduit. Un ventilateur est déconseillé.

Quel type de plat utiliser pour une cuisson optimale ?

Utilisez de préférence des plats à bords de faible hauteur pour ne pas gêner la circulation de l'air chaud. Pour les rôtis, placez la viande dans un plat peu profond et ne jamais utiliser la lèchefrite comme plat à rôtir.

Le four est-il adapté à la décongélation des viandes ?

Oui, la décongélation et la cuisson peuvent se faire en une seule opération. Commencez à position 4 pendant environ 35 minutes, puis augmentez à 7 pour les viandes blanches ou 9 pour les rouges dans le dernier quart d'heure.

MODE D'EMPLOI F 100 T ROSIERES

1 Prise de courant 6 ampères avec son cache amovible aimanté et fusible de protection.
2 Interrupteur d'éclairage four.
3 Programmateur agissant sur le four, le grilloir (utilisation page 5).
4 Voyant de mise sous tension : indique en s'allumant que les éléments chauffants sont sous tension.
5 Manette de commande des différentes opérations effectuées dans le four :

— Repères de 1 à 10 : Plage de réglage pour les cuissons au four (utilisation pages 6, 7).

— Repère : Fonctionnement de la résistance de grilloir (utilisation page 10).

6 Voyant de régulation du four : s'éteint dès que le four a atteint la température choisie, donc la fin du préchauffage.

NOTA : Le tableau de bord est éclairé par un tube néon dès que l'on tourne la manette de commande.

Le programmateur

Il permet de fixer à l'avance l'heure de départ et la durée d'une cuisson effectuée dans le four.

II comprend :

1 Un bouton à deux fonctions :

a) Mise à l'heure de l'horloge. Celle-ci fonctionne continuellement dès que le four est branché.
b) Affichage de l'heure de début de cuisson.

3 Un bouton qui permet d'afficher le temps de cuisson ou la position manuelle.

UTILISATION

. Le bouton

a) mise à l'heure : tirez le bouton vers l'avant et tournez dans le sens de la flèche jusqu'à mise à l'heure (lecture des heures sur le disque extérieur).
b) Affichage de l'heure de début de cuisson : sans tirer le bouton, le tourner dans le sens de la flèche de manière à amener l'index
vert 2 sur l'heure de début de cuisson choisie (lecture des heures sur le cadran intérieur).

. Le bouton

Tournez le bouton dans le sens de la flèche jusqu'à lecture, à travers la fenêtre 4, soit du temps de cuisson en minutes (0 à 180 mn), soit de la lettre «l» correspondant à la position manuelle.

TRES IMPORTANT

En dehors du fonctionnement automatique, placez toujours le programmateur sur la mention «l» à l'aide du bouton et l'index vert sur 12 heures du cadran extérieur.

Un essai de fonctionnement du programmateur ne peut être effectué que lorsque le four est branché, et en laissant OBLIGATOIREMENT écouler le temps automatiquement par le moteur de l'horloge. En aucun cas, agir sur le bouton de mise à l'heure pour amener les aiguilles à l'heure indiquée par l'index vert (début de cuisson).

Le programmateur est équipé d'une «trotteuse» (aiguille orange) qui permet de contrôler que le programmateur est bien alimenté en électricité.

PRECHAUFFAGE DU FOUR

Le four doit être préalablement chauffé pour certaines cuissons telles que :

. rôtis de viande rouge, rosbifs,
. pâtisseries.

TEMPS DE PRECHAUFFAGE

Mettre la manette de commande de four sur la position choisie. L'extinction du voyant de régulation indique la fin du préchauffage.

UTILISATION : les viandes

• grille porte plat placée sur le gradin inférieur
• viande disposée dans un plat à faibles bords de préférence
• placez les rôtis par exemple dans le sens de la profondeur.

Ne jamais utiliser la lèchefrite comme plat à rôtir. Elle est destinée uniquement à recueillir le jus des grillades.

UTILISATION : les pâtisseries

Cuissons en moules

• glissez la grille porte plat sur le premier gradin
• placez la pâtisserie sur la grille.

Cuissons sur plaques à pâtisserie

• préparez et disposez les pâtisseries sur la ou les plaques à pâtisserie
• placez chaque plaque à pâtisserie sur une grille porte plat
• glissez l'ensemble sur les gradins.

NOTA

Cuisson sur 1 étage : utilisez toujours le gradin inférieur

Cuisson sur 2 étages : utilisez toujours les gradins inférieur et central

Cuisson sur 3 étages : utilisez les 3 gradins

ATTENTION

Ne laissez dans le four que les accessoires utilisés pour la cuisson. Tous les autres doivent être retirés afin de ne pas faire écran à la bonne circulation de l'air chaud.

Utilisation

du thermostat (repères de 1 à 10)

Les positions de la manette ainsi que le temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et habitudes de chacun.

Nature des mets	Position de la manette	Temps de cuisson
POISSONS	9	suivant l'épaisseur
VIANDES - LEGUMES
Dindes	5 - 6	80 m 100 mn
Gigots	7	15 mn par livre
Gratins	9 - 10	10 à 15 mn
Gratin dauphinois	6 - 7	50 à 60 mn
Poulets	7 - 8	60 mn
Pommes boulangères	7 - 8	50 à 60 mn
Rôtis de bœuf	7	15 mn par livre
Rôtis de veau	6 - 7	30 mn par livre
Rôtis de porc	6 - 7	30 mn par livre
Terrine	5 - 6	70 à 90 mn
Tomates farcies	7 - 8	30 à 40 mn
PATISSERIES
Biscuits	5 - 6	30 mn
Brioches	6 - 7	45 mn
Cake	5 - 6	50 à 60 mn
Crème renversée	5 - 6	45mn au bain marie
Chaussons	7 - 8	30 à 40 mn
Croissants	7 - 8	15 mn
Feuilleté	7 - 8	15 à 20 mn
Friands	7 - 8	20 mn
Génoise	5 - 6	20 à 30 mn
Madeleines	6 - 7	30 mn
Meringues	2 - 3	120 mn
Pâte à choux	7 - 8	35 mn
Petites galettes	7 - 8	20 mn
Quatre-quarts	5 - 6	60 mn
Savoie	5 - 6	20 à 30 mn
Tartes	7 - 8	45 mn

DECONGELATION

La décongélation des viandes et leur cuisson s'effectuent en une seule opération. Le temps total de cette dernière est environ deux fois et demie le temps de cuisson normal.

Au début le four doit être porté à une température relativement basse, la manette du thermostat en position 4.

Dans le dernier quart d'heure, la commande doit être amenée en position 7 pour les viandes blanches, et 9 pour les viandes rouges.

La préparation des viandes cuites et congelées se fait sur la graduation 4 durant 35 mn environ. Le produit atteindra alors au centre une température de 65° environ. Mais celle-ci dépend tout de même :

• du conditionnement (aluminium, carton prolypropyleine et operculé ou non)
• de l'importance de la barquette qui peut être prévue pour une ou plusieurs personnes.
• de l'épaisseur de la viande.

Le four (repères de 1 à 10)

UTILISATION MANUELLE (sans l'aide du programmateur) :

a) Sur le programmateur :

- Assurez-vous que la lettre «l» soit apparente dans

la fenêtre 4 Dans le

cas contraire, agir sur le bouton 3 en tournant dans le sens de la flèche.

Veillez que l'index vert

2 soit sur 12 h (ca-dran extérieur).

b) Sur la manette de commande de four :

- Tournez la manette de commande vers la droite jusqu'à lecture de la graduation choisie, face au trait vertical situé sur le verre du tableau de bord.

- Les voyants de four fonctionnent dès que vous tournez la manette. Ensuite, le voyant de régulation s'allume et s'éteint régulièrement pendant la durée de la cuisson.

UTILISATION MANUELLE (avec arrêt du temps de cuisson à l'aide du programmateur)

a) Sur le programmateur :

b) Sur la manette de commande de four :

• Tournez la manette de commande de four vers la droite jusqu'à la position choisie.
• La cuisson commence dès cette opération. Les voyants s'allument, le four chauffe.
• Il s'arrêtera automatiquement après écoulement du temps affiché.

Le four (repères de 1 à 10)

UTILISATION AVEC DEPART ET ARRET A L'AIDE DU PROGRAMMATEUR :

Exemple pratique d'une cuisson automatique :

Prenons l'exemple d'un plat demandant une cuisson de 90 mn et devant être «fin prêt» pour midi. Donc, la cuisson doit commencer à 10 h 30.

Il est 8 heures et vous vous apprêtez à sortir ; voici ce que vous devez faire :

a) Sur le programmateur :

A l'aide du bouton 1 (en tournant dans le sens de la flèche), amenez l'index vert 2 face à l'heure de début de cuisson choisie sur le cadran interneur (ici 10 h 30).

. Avec le bouton 3 commandez le disque 4 jusqu'à l'apparition du temps désiré en minutes (dans notre exemple : 90 mn).

b) Sur la manette de commande de four :

- Tournez la manette de commande de four vers la droite de manière à amener la graduation choisie face au trait vertical situé sur le verre du tableau de bord.

. Enfournez votre plat.

Maintenant, vous pouvez partir et laisser votre four seul.

La cuisson commencera à l'heure prévue et s'arrêtera elle-même quand le temps de cuisson sera écoulé.

RAPPEL :

En dehors du fonctionnement du four en automatique, placer toujours le programmateur sur la position «l» à l'aide du bouton 3 et s'assurer que l'index vert 2 soit sur 12 heures du cadran extérieur.

Le grilloir (repère :)

Le grilloir permet de nombreuses réalisations culinaires. En plus des viandes grillées, vous réussirez de savoureux gratins (purée mousse-line, pâtes gratinées, coquilles de poissons, etc.), qui, après quelques minutes de chauffe, seront de vrais régals sur votre table.

UTILISATION DU GRILLOIR

L'utilisation du grilloir se fait porte OUVERTE après mise en place du déflecteur de manettes.

Le fonctionnement du programmateur en position automatique ou manuel est exactement le même que pour l'utilisation du four (voir pages 7 - 8).

Glissez le déflecteur de manettes sous le tableau de bord.

Placez la manette thermostatique du four sur la position grilloir.

UTILISATION POUR GRILLADES

. Retirez la grille support, badigeonnez-la d'huile ou de beurre fondu et disposez dessus la pièce à griller.
. Après allumage, laissez chauffer cinq minutes.
Poivrez s'il y a lieu et glissez l'ensemble dans le four de manière à placer la pièce le plus près possible du grilloir. Glissez la lèchefrite sur la sole de four pour recueillir les graisses.
Pour les pièces très épaisses, placez-les par rapport au grilloir à une distance égale à leur épaisseur.
. Lorsqu'un côté est grillé, retournez la pièce.
. Salez après cuisson.
. Faites couper épaisses (3 cm au moins) les viandes rouges à griller. Seules les entrecôtes-minutes et les grillades de porc doivent être coupées minces.

RECOMMANDATION

Ne jamais utiliser le grilloir autrement que porte OUVERTE avec le déflecteur de manettes.

L'absence du déflecteur risquerait d'entraîner des détériorations dans la zone du tableau de bord.

Entretien

LE FOUR

Utilisez votre four comme un four normal.

Employez de préférence des plats à bords de faible hauteur afin de ne pas gêner la bonne circulation de l'air chaud.

L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses risquent, à long terme, de diminuer l'efficacité de l'émail insalissable.

Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de rincer le four à l'eau très chaude. Ce petit entretien est grandement facilité grâce à la possibilité de sortir entièrement la sole de four et permet ainsi à la ménagère, d'effectuer cette opération sur l'évier.

Après rinçage et remise en place de la sole dans le four, faire sécher l'émail en faisant fonctionner l'appareil sur la position 10 pendant un quart d'heure.

En cas de débordement ou de projections importantes, un nettoyage de l'émail insalissable est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité.

Voici comment vous devez procéder :

. Essuyez les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent liquide ammoniaqué.
. Si, après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse nylon.
. Rincez à l'eau très chaude.
. Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la position 10 du thermostat.
. Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très importants.

Ne jamais employer :

. Les éponges métalliques.
. Les produits abrasifs, quels qu'ils soient.
. Les instruments durs qui abimeraient définitivement l'émail.

NOTA

Si, à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les parois insalissables, ne vous inquiétez pas ; ce phénomène est normal, il s'agit tout simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.

RACCORDEMENT :

Les éléments chauffants doivent fonctionner exclusivement sur 220 Volts.

Apporter le plus grand soin au branchement.

Dans tous les cas, cet appareil doit être obligatoirement raccordé à une prise de terre.

Mais surtout ne jamais confondre le neutre et la prise de terre.

CHOIX DU CABLE D'ALIMENTATION :

Les conducteurs à employer pour aller du disjoncteur à la prise de courant, et de la prise à l'appareil doivent avoir une section suffisante pour éviter une chute de tension ou leur échauffement.

Il est conseillé pour cela d'utiliser du câble SV 1V (ou équivalent) avec conducteurs de cuivre à brins multiples d'une section de 4 mm2 pour le raccordement en biphasé 220 Volts ou monophasé 380 Volts + Neutre (câble à 3 conducteurs : 2 phases + terre).

Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm

Il est conseillé de placer cette prise de courant le plus près possible du four. On peut utiliser, soit une prise avec fusible incorporé, soit une prise simple, mais dans ce cas, il convient de placer en amont de celle-ci des coupe-circuits à fusible.

RACCORDEMENT AUX BORNES DU FOUR :

— Enlever le capot arrière (retirer les 2 vis latérales).
— Passer le câble à travers le passe-fil en caoutchouc.
— Dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les mettre en place sur la plaque à bornes. Ne pas oublier de raccorder le fil de terre.
— Remettre le capot.
— Fixer le câble à l'aide du serrecâble situé à côté du passe-fil, sur le derrière de l'appareil.

SCHEMA DE BRANCHEMENT SUR LA PLAQUE A BORNES :

Monophasé 220 volts

1 phase 380V + NEUTRE

Installation et racco

CHANGEMENT DE SENS D'OUVERTURE DE PORTE :

— Ouvrir la porte du four.
— Démonter la butée en retirant les 2 vis A.
— Dévisser la vis de fixation inférieure et retirer la porte.
— Retirer la vis supérieure et la remonter de l'autre côté.
— Enlever la rampe de porte et la placer sur le côté opposé.
- Poser la rondelle entretoise sur le trou de fixation inférieure et visser la vis de quelques tours.
— Engager la porte et serrer la vis inférieure à fond.
— Remonter la butée.

EVACUATION DES FUMEES :

L'évacuation des fumées se fait par la grille supérieure située au-dessus du tableau de bord.

Elle peut se faire également directement dans un conduit d'évacuation par un flexible ∅ 111 engagé sur une buse qui vous sera fournie gratuitement sur demande, par notre Service Pièces Détachées.

Pour cela :

— Retirer le capot circulaire situé sur le dessus de l'appareil en démon-tant les 3 vis A.
— Sortir la buse se trouvant sous ce capot.
— A l'aide d'un tournevis, pousser le volet situé à l'intérieur de la cheminée d'évacuation de l'appareil.
— Fixer la buse, à l'aide des 3 vis A.

Dans le cas d'évacuation par conduit extérieur, il suffit d'utiliser le tirage naturel.

En aucun cas il ne faut mettre un ventilateur qui serait nuisible au bon fonctionnement du four.

dement du F 100

REEMPLACEMENT DU TUBE NEON :

(éclairage du tableau de bord).

— Pour procéder au changement du tube néon, il est nécessaire de démonter l'enjoliveur supérieur.

Pour cela :

— Enlever les 2 vis supérieures et basculer l'enjoliveur vers l'avant pour le retirer.

— Mettre en place la pièce de remplacement.

FICHE TECHNIQUE :

Dimensions intérieures du four :
— Largeur réelle....	460 mm
— Hauteur réelle....	350 mm
— Profondeur réelle....	420 mm
— Volume réel....	68 litres
Puissances du four :
— Elément de four.	2700W
— Elément de grilloir....	2600 W
Puissance totale absorbée....	2750W
Tension d’utilisation....	220 V

ENCASTREMENT :

Le meuble dans lequel le four est encastré doit être réalisé en matériaux résistants à une température de 100°

CHOIX DU DISJONCTEUR :

Le choix du disjoncteur tient compte d'une puissance supplémentaire restant disponible pour les autres appareils sur la phase la plus chargée.

Type d'alimentation	Réglage du disjoncteur
Biphasé 220 Volts (2 phases) .....	15 à 20 A
Monophasé 380 Volts (1 phase + neutre)	15 à 20 A