Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil KM099 COOKING CHEF PREMIUM KENWOOD au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Robot de cuisine au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice KM099 COOKING CHEF PREMIUM - KENWOOD et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil KM099 COOKING CHEF PREMIUM de la marque KENWOOD.
Maintenant il cuit tout en mélangeant, une fonction essentielle en cuisine. Plus besoin de rester des heures devant le feu à tourner et mélanger vos préparations.
Grâce aux nombreux outils livrés avec le robot, le Cooking Chef Premium est un robot cuiseur très polyvalent pour une utilisation au quotidien. Il permet de réaliser des pains, des desserts, des entremets, mais aussi de mixer, râper et émincer les légumes et autres ingrédients.
Grâce à l’induction et à la température réglable jusqu’à 140°C, vous pouvez cuire à basse température, cuire à la vapeur, bouillir, saisir, rissoler ou encore mijoter.
Le fondateur de Kenwood, Kenneth Wood s’est inspiré des techniques du monde professionnel pour créer ses robots et rendre accessible l’expertise des plus grands Chefs. Le COOKING CHEF PREMIUM reproduit ainsi parfaitement le tour de main du cuisinier.
Composé de 3 outils en acier inoxydable pour réussir rapidement et facilement les préparations chaudes ou froides • Fouet ballon en acier inoxydable (8 brins) • Batteur K en acier inoxydable • Pétrin en acier inoxydable
• Le mélangeur en acier inoxydable • Le batteur souple (2 gaines silicone fournies) • Le panier vapeur en acier inoxydable
Ses accessoires, réalisés dans des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable et le verre, ainsi que le plastique Tritan™ sont garantis 0% bisphenol A.
• Une spatule résistante à la chaleur • Une corne • Un livre de recettes
On peut choisir ses ingrédients et leur provenance : c’est le retour de la cuisine fraîche et saine, tous les jours et sans effort.
Le bol en inox d’une capacité de 6.7 L ainsi que le bol multifonction et le blender, permettent de réaliser de petites comme de très grandes quantités.
6 personnes, risotto pour 8 personnes, 1kg de légumes cuits à la vapeur, meringue avec 16 blancs d’œufs. Vous pouvez également préparer en grande quantité puis congeler par portion. Pratique après une journée de travail bien remplie. Il ne reste plus qu’à réchauffer.
Il permet de cuire de 20°C à 140°C avec un affichage de la température au degré près.
Mijoter pour tous les plats nécessitant un long temps de cuisson (bœuf bourguignon, blanquette, daube…).
Saisir pour commencer la cuisson des viandes ou volailles d’un plat mijoté. Rissoler les oignons pour la préparation d’un risotto, des pommes de terre sautées… Cuire à la vapeur avec le panier vapeur en inox.
20°C : Beurre mou. 25°C : Chambre de pousse artificielle pour
Une fois lancée, la préparation de votre recette n’a plus besoin de vous : le robot s’arrêtera automatiquement et ne nécessite plus votre intervention. Vous êtes libre !
45°C : Chocolat fondu (tempéreuse à chocolat). 50°C : Cuisson façon bain-marie (génoise, sabayon...). 60°C : Garder au chaud (soupe, plat mijoté…). 83°C : Coagulation du jaune d’œuf (crème anglaise, crème citron, sauce béarnaise, hollandaise...). Cuisson de la crème pâtissière, la sauce béchamel, les soupes et plats mijotés. 110°C : Cuisson au Panier Vapeur. 120°C : Faire fondre du beurre (noisette). 140°C : Pour rissoler les légumes ou la viande (échalotes, oignons...) avec de l’huile.
LE BATTEUR K La grande taille du batteur K combinée à la forme du bol vous permet de battre et mélanger une grande quantité de pâte à gâteau. Sa forme avec ses arêtes franches, permet de sabler les aliments sans les chauffer. Idéal pour les pâtes sablées, brisées, les crumbles…
Le COOKING CHEF PREMIUM est un véritable pétrin de boulanger qui permet de réaliser toutes sortes de pains, viennoiseries, pâtisseries, entremets et desserts.
LE FOUET BALLON Grâce au mouvement planétaire qui ramène la préparation bien au centre du bol, le COOKING CHEF premium monte les œufs en neige, réalise vos meringues, sabayons ou mayonnaises avec une rapidité exemplaire. La forme du fouet, associée à la vitesse élevée et au bol ouvert, permet d’incorporer un maximum d’air dans les aliments. Parfait pour les crèmes, les soufflés…
étudié pour malaxer la pâte de telle sorte qu’un maximum d’air puisse pénétrer, permettant ainsi à la levure de se développer de façon homogène. La puissance et la taille du Cooking Chef Premium permettent de préparer jusqu’à 6 pains en une seule fois, ou 4,6 kg de pâte à gâteau, sans bouger sur le plan de travail. Pains, brioches, pâtes à pizza : il peut pétrir toutes sortes de pâtes levées.
Grâce au bol en verre thermoresist, il n’est pas nécessaire de faire refroidir la préparation avant de la mixer. Afin de faciliter le mélange, le blender est doté d’un mélangeur. Celui-ci permet de mélanger les préparations les plus épaisses sans avoir besoin d’arrêter le robot pour racler les parois. Sa hauteur vous garanti de ne jamais toucher les lames.
Vous pouvez également mettre le bol au lave-vaisselle sans crainte qu’il ne se fende avec la température élevée du lavage.
Les fruits et légumes sont fragiles. Le bol multifonction vous permet de les préparer sans les abîmer et ainsi conserver toute leur saveur. Choisissez l’outil le plus approprié à la recette que vous voulez réaliser ou la texture que vous souhaitez obtenir.
2 tailles au choix pour émincer à volonté. Emincer fin (2 mm) : pour une salade de concombres croquante, des lamelles de fromage ou des chips de légumes. Emincer gros (4 mm) : pour des gratins de courgettes, des tians de légumes ou des gratins dauphinois parfaitement cuits, sans oublier des fruits pour des tartes belles et gourmandes.
Livré avec 3 grilles, 2 adaptateurs à saucisses et 1 adaptateur à kebbés.
BOL Il reproduit le geste de la main pour incorporer un ingrédient ou un mélange dans une préparation (soufflés, mousses, génoises...).
Des livres de recettes par thèmes selon vos envies, spécialement élaborés pour le Cooking Chef : sauces, desserts, pâtisseries, pains, plats mijotés... plus de 1000 recettes à déguster ! A commander sur www.cookingchef.fr
Un site entièrement consacré au COOKING CHEF PREMIUM, avec des vidéos, un descriptif détaillé de ses fonctions, des recettes simples ou élaborées, des conseils… www.cookingchef.fr
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