the Mini Smart Oven BOV450XL - Grille-pain BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Grille-pain / Mini four à convection
Marque	Breville
Modèle	the Mini Smart Oven BOV450XL
Dimensions (L x P x H)	45 x 33 x 25 cm
Poids	7 kg
Alimentation	120 V, 60 Hz, 1800 W
Capacité	Jusqu'à 6 tranches de pain ou une pizza de 25 cm
Modes de cuisson	Grill, rôtisserie, cuisson au four, réchauffage, maintien au chaud
Éléments chauffants	Quatre éléments en quartz (supérieur et inférieur)
Minuterie	Jusqu'à 60 minutes avec arrêt automatique
Thermostat	Réglable de 150 °C à 230 °C
Fonction de convection	Oui (ventilateur intégré)
Affichage	Écran LCD avec rétroéclairage
Accessoires inclus	Grille métallique, plateau de cuisson, lèchefrite, panier à miettes
Matériau extérieur	Acier inoxydable brossé
Entretien et nettoyage	Nettoyer l'intérieur avec un chiffon humide et un détergent doux. Le panier à miettes se vide manuellement.
Sécurité	Arrêt automatique, surface isolée, pieds antidérapants
Pièces détachées et réparabilité	Disponibles auprès du fabricant ; plateau, grille et panier à miettes remplaçables
Garantie	1 an (selon pays)
Certifications	ETL, UL

FOIRE AUX QUESTIONS - the Mini Smart Oven BOV450XL BREVILLE

Comment régler la température et la minuterie sur le Breville BOV450XL ?

Utilisez les boutons Temp et Time pour régler respectivement la température (150-230 °C) et la durée (jusqu'à 60 minutes). L'écran LCD affiche les réglages. Appuyez sur Start pour lancer.

Quels sont les modes de cuisson disponibles ?

Les modes sont : Toast (griller), Bake (cuire), Roast (rôtir), Broil (gril), Reheat (réchauffer) et Keep Warm (maintien au chaud). Sélectionnez avec le bouton Function.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Laissez refroidir, puis essuyez l'intérieur avec un chiffon humide et un peu de détergent doux. Ne jamais utiliser de nettoyants abrasifs ou d'éponge métallique. Le panier à miettes se retire par l'avant pour être vidé.

Puis-je utiliser des moules en métal ou en verre dans ce four ?

Oui, les moules en métal, verre allant au four ou céramique sont compatibles. Assurez-vous qu'ils ne touchent pas les éléments chauffants et respectez les dimensions maximales (environ 25 cm de diamètre).

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'appareil est branché et que la minuterie est réglée. Si le problème persiste, réinitialisez le coupe-circuit en débranchant l'appareil 5 minutes. Contactez le SAV si nécessaire.

Le ventilateur continue de tourner après la cuisson, est-ce normal ?

Oui, c'est normal. Le ventilateur de refroidissement peut fonctionner quelques minutes après la fin du cycle pour protéger les composants internes. Il s'arrête automatiquement.

Comment utiliser la fonction de convection ?

Sélectionnez un mode comme Bake ou Roast ; la convection est automatiquement activée. Le ventilateur interne assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson plus rapide.

Quelle est la capacité maximale de cet appareil ?

Il peut contenir jusqu'à 6 tranches de pain pour des toasts, un poulet entier de 1,5 kg, ou une pizza de 25 cm de diamètre. Adaptez la position de la grille selon les aliments.

Puisje utiliser du papier sulfurisé ou du aluminium ?

Oui, utilisez du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, mais ne couvrez pas les éléments chauffants et évitez que le papier ne touche les parois. Placez les aliments directement sur la grille ou le plateau.

Comment remplacer le panier à miettes ?

Le panier à miettes se trouve en bas de la porte. Pour le retirer, tirez-le vers l'extérieur. Nettoyez-le avec de l'eau savonneuse et séchez-le avant de le remettre. Un panier de remplacement est disponible chez Breville.

MODE D'EMPLOI the Mini Smart Oven BOV450XL BREVILLE

Livret d'instructions

pour l'achat de votre nouveau

Mini Smart Oven ^mc de Breville

Consommateurs américains: www.brevilleusa.com

Consommateurs canadiens: www.breville.ca

74 Breville vous recommande la sécurité avant tout

Faites la connaissance de votre Mini Smart Oven ^mc de Breville

Guide de démarrage rapide

84 Avant la première utilisation

• Préparation initiale du four
• Une note sur le temps de cuisson
• Une note sur la position de la grille
• Une note sur le mode veille
• Une note sur les réglages optionnels

92 Fonctionnement de votre Mini Smart Oven ^BC de Breville

93 Fonction TOAST (Griller) 95 Fonction BAGEL 98 Fonction BAKE (Cuire) 101 Fonction ROAST (Rôtir) 104 Fonction BROIL (Dorer) 106 Fonction PIZZA 111 Fonction COOKIES (Biscuits) 114 Fonction REHEAT (Réchauffer)

118 Utilisation du réchaud

120 Entretien et nettoyage

• Nettoyage du boîtier et de la porte
• Nettoyage de l'intérieur du four
• Nettoyage du ramasse-miettes
• Nettoyage de la grille et du plateau de cuisson
• Rangement

124 Trucs utiles

126 Guide de dépannage

130 Recettes

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes:

Importantes mesures de sécurité

• Retirez et disposez de tout matériel d'emballage ou étiquettes promotionnelles avant d'utiliser le four pour la première fois.
• Afin de protéger les jeunes enfants contre les risques de suffocation, retirez et jetez l'enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l'appareil.
• Ne placez pas le four sur le bord d'un comptoir ou d'une table durant l'utilisation. Assurez-vous que la surface est de niveau, propre et exempte d'eau, de farine, etc.
• Utilisez toujours le four sur une surface stable et résistante à la chaleur. Ne l'utilisez pas sur une surface recouverte d'une nappe, près des rideaux ou de tout autre matériel inflammable.
• Des risques d'incendie peuvent survenir si le four est recouvert ou touche à du matériel inflammable comme les rideaux, les draperies, les murs ou autres, durant l'utilisation.
• Ne placez pas le four sur ou près d'un élément électrique ou au gaz, ou à proximité d'un autre four chaud.
• Pour vous protéger contre les chocs électriques, n'immergez pas le four, le cordon d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
• Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir ou toucher des surfaces chaudes.
• Lorsque vous utilisez le four, laissez un espace d'au moins 4" (10 cm) de chaque côté. Ceci permettra à l'air de circuler normalement et préviendra la décoloration possible du mur due à la chaleur radiante.
• Ne touchez pas aux surfaces chaudes de l'appareil, y compris la porte et le boîtier qui sont très chauds pendant et après l'utilisation. Afin de prévenir les risques de

brûlures ou blessures corporelles, servez-vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine et utilisez les poignées ou boutons du four pour y manipuler les aliments dans ou hors du four. Vous pouvez également laisser refroidir le four au préalable.

• Soyez extrêmement prudent lorsque vous retirez du four les plats, casseroles ou accessoires comme le plateau de cuisson qui peut contenir de l'huile ou tout autre liquide très chaud.
• La vitre de la porte du four a été spécialement traitée pour la rendre plus résistante, durable et sécuritaire qu'une vitre ordinaire. Cependant, elle n'est pas incassable. Si elle reçoit un coup dur, elle pourrait se briser ou s'affaiblir, et éventuellement briser en éclats sans cause apparente.
• Ne laissez pas la porte du four ouverte pour une période de temps prolongée quand le four fonctionne.
• Le dessus du four devient extrêmement chaud durant et après l'utilisation. N'y déposez aucun objet, sauf les accessoires décrits à la page 119 - des plats en céramique placés en une seule rangée pour être réchauffés ou tout autre accessoire fourni par Breville qui peuvent être déposés sur la section nervurée du dessus du four. Si vous utilisez cette section, servez-vous de poignées isolantes ou de gants de cuisine pour manipuler les plats chauds. Ou laissez refroidir le four au préalable.
• Le four est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Ne laissez aucun cordon d'alimentation autre que celui fourni avec le four entrer en contact avec le four.
• Ne déposez aucun objet en carton, en plastique ou en papier, ou autre matériel inflammable sur le four.

Breville vous recommande la sécurité avant tout

• Due à la température élevée du four, Breville ne recommande pas de placer le four dans un espace clos. Le fait de le placer dans un espace fermé comme une armoire ou le renfoncement d'un mur peut faire surchauffer l'appareil, en endommager la surface et décolorer le mur, dû à la chaleur radiante et la vapeur se dégageant autour de la porte du four.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous faites cuire des aliments à forte teneur en huile, comme les noix et les noix de pin. Un risque de feu peut survenir si vous faites griller ces aliments ou les faites cuire pour une période prolongée ou à température élevée.
• Si des aliments prennent feu dans le four, gardez la porte du four fermée. Éteignez-le et débranchez-le. Attendez que le feu s’éteigne avant de rouvrir la porte du four.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous utilisez des casseroles ou des plats qui ne sont pas métallisés, comme la céramique ou le verre. Assurez-vous qu'ils résistent à la chaleur pour éviter qu'ils ne craquellent.
• Soyez très prudent lorsque vous couvrez un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédients ou craqueler le plat.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous utilisez des contenants faits de matériaux autres que le métal ou le verre.
• Ne mettez pas d'aliments trop gros ou d'ustensiles métallisés dans le four, car ils peuvent causer des risques d'incendie ou d'électrocution.
• N'utilisez pas d'ustensiles métallisés comme des couteaux pour nettoyer la nourriture accumulée sur les éléments au quartz, car ceux-ci pourraient en être endommagés et causer une électrocution.
• Nous vous recommandons d'utiliser uniquement les accessoires fournis avec ce four.
• L'utilisation d'accessoires non fournis par Breville peut causer des blessures.
• La fonction TOAST (Griller) doit être utilisée uniquement pour faire griller les aliments.
• Ne mettez pas les mains à l'intérieur du four durant l'utilisation.
• Cet appareil est conçu pour usage domestique seulement.
• Servez-vous de l'appareil uniquement dans le cadre recommandé dans ce livret d'instructions. Ne l'utilisez pas à l'extérieur, dans un véhicule en mouvement ou dans un bateau.
• N'utilisez pas l'appareil pour d'autres fins et d'autres façons que celles décrites dans ce livret d'instructions.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en usage.
• Ne couvrez pas le ramasse-miettes ou toute autre pièce du four de papier aluminium, car cela peut faire surchauffer le four.
• Surveillez attentivement les enfants qui utilisent ou sont à proximité de l'appareil.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (incluant les enfants) inexpérimentées ou avec capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, à moins d'avoir été supervisées et préparées à utiliser l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
• Pour éteindre le four, pressez le bouton START/CANCEL du panneau de commandes. Le four est éteint quand le contour du bouton n'est plus illuminé.
• Avant de débrancher le four de la prise murale, éteignez-le d'abord puis débranchez-le.
• Débranchez toujours le four lorsqu'il n'est pas en usage ou qu'il est laissé sans surveillance.
• Éteignez le four avant de le déplacer, l'assembler, le démonter, le nettoyer ou le ranger. Laissez-le refroidir et débranchez-le.
• Suivez attentivement les consignes d'entretien et de nettoyage décrites à la page 120. Ne nettoyez pas l'appareil avec des tampons à récurer métalliques qui, en se brisant, pourraient laisser tomber des particules sur les éléments chauffants et causer des risques de chocs électriques.
• Nettoyez régulièrement le ramasse-miettes. Pour ce faire, éteignez le four, débranchez-le et laissez-le refroidir avant de retirer le plateau.

Breville vous recommande la sécurité avant tout

• Assurez-vous de bien assécher le ramasse-miettes après le nettoyage et de l'insérer dans le four avant l'utilisation.
• Ne rangez aucun accessoire dans le four autre que ceux fournis avec l'appareil, quand ce dernier n'est pas en usage.
• Cet appareil est doté d'un cordon d'alimentation et d'une fiche à la terre. Il doit être branché dans une prise murale à trois ouvertures reliée à la terre. Les risques de chocs électriques seront ainsi réduits en cas de court-circuit.
• Si la prise murale est standard à deux ouvertures, il est de votre responsabilité et obligation de la remplacer par une prise murale à trois ouvertures reliée à la terre.
• Vous ne devez en aucune circonstance enlever la troisième broche (mise à la terre) du cordon d'alimentation ou utiliser un adaptateur.
• Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise à la terre ou doutez que l'installation soit adéquate.
• L'installation d'un dispositif de courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommandée pour assurer une sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'un appareil électrique. Il est utile qu'un interrupteur de sécurité à courant résiduel de fonctionnement nominal d'au plus 30 mA soit installé sur le circuit électrique qui alimente l'appareil. Consultez un électricien pour des conseils professionnels.
• Vérif ez régulièrement le cordon d'alimentation, la fi che et l'appareil lui-même. En cas de dommages ou de défectuosité, cessez immédiatement l'usage de l'appareil et visitez www. Breville. com ou appelez le Service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVLLE pour le faire examiner, réparer ou ajuster.
• Pour tout entretien autre que le nettoyage, visitez www. Breville. com ou appelez le Service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.
• Ne couvrez pas le ramasse-miettes ou toute autre pièce du four avec du papier métallique, car cela le fera surchauffer.
• Votre appareil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist ^mc conçue de façon à laisser passer un doigt pour un retrait facile et sécuritaire de la fi
• Débranchez le four de la prise murale avant de tenter de le déplacer, ou lorsque l'appareil n'est pas en fonction ou avant de le nettoyer et de le ranger.
• Il s'agit d'un appareil de 1800W. Au Canada, les normes CSA exigent que si vous utilisez la fonction Bake (Cuire) ou Roast (Rôtir) pour plus de 1 \frac{1}{2} heure d'affilée, vous devez laisser refroidir le four durant 30 minutes avant de reprendre un autre cycle. Si vous utilisez la fonction Pizza ou Cookie (Biscuits) pour plus d'une heure d'affilée, vous devez laisser refroidir le four durant 40 minutes avant de reprendre un autre cycle.

Recommandations sur le CORDON d'alimentation

Votre appareil Breville est muni d'un cordon d'alimentation court très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s'enchevêtrer dans le cordon. Ne laissez pas les enfants utiliser ou être à proximité de l'appareil sans surveillance. Des cordons d'alimentation plus longs ou des cordes de rallonge sont disponibles et doivent être utilisés avec précaution. Si vous utilisez une corde de rallonge: (1) sa capacité électrique doit être équivalente ou supérieure à la puissance en watts de l'appareil; (2) la corde ne doit pas pendre d'un comptoir ou d'une table où de jeunes enfants pourraient s'y suspendre ou trébucher; (3) la corde doit être munie d'une fiche avec mise à la terre à trois broches.

Connaissance

de votre Mini Smart Oven ^me de Breville

A. Plateau de cuisson en émail 10" x 10" B. Poignée de la porte C. Réchaud à nervures

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et après l'utilisation. Servez-vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine pour déposer des aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

Placez les objets uniquement dans la section nervurée sur le dessus du four, tel que décrit à la page 119.

D. Position supérieure de la grille : fonction BROIL (Dorer) E. Position centrale de la grille : fonctions TOAST (Griller), BAGEL, PIZZA et COOKIE (Biscuits)

F. Position inférieure de la grille: fonctions BAKE (Cuire), ROAST (Rôtir) et REHEAT (Réchauffer) G. Grille H. Ramasse-miettes I. Orifices de ventilation J. Fiche Assist ^MC de Breville K. Écran ACL L. Bouton de démarrage START/CANCEL Pour allumer et éteindre le four M. Cadran de FONCTIONS N. Sélection de TEMPÉRATURE/COLORATION O. Selection de TEMPS/TRANCHES P. ⓕ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE Q. ⓧ Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés) R. Bouton A Bit More MC

Important

Ne touchez pas aux surfaces chaudes de l'appareil. Le boîtier, incluant la porte, est très chaud pendant et après l'utilisation. Laissez refroidir l'appareil avant de le manipuler.

Quand vous branchez le four dans une prise murale, le signal sonore se fait entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illumine durant 10 minutes avant d'entrer en mode STANDBY (Veille).

ACCESSOIRES OPTIONNELS

Plaque à pizza antiadhésive de 11"(28cm) Pièce no BOV450PP11

L'enduit antiadhésif empêche la pizza de coller à la plaque et facilite le nettoyage.

Le grilloir en émail de Breville s'insère dans le plateau de cuisson en émail de Breville. Lorsqu'un dans l'autre, le plateau de grillage libère les gras de cuisson, pour une cuisson santé.

Guide de démarrage rapide

Ce guide de démarrage rapide est conçu pour la première utilisation de l'appareil. Pour des informations supplémentaires, veuillez consulter l'ensemble du livret d'instructions.

Procédure d'amorçage (à PHASE UNIQUE)

Afin d'éliminer les substances recouvrant les éléments chauffants, il est essentiel de faire fonctionner le four à vide durant 15 minutes. Assurez-vous qu'il y a une bonne circulation d'air autour du four, car de la vapeur pourrait s'en émaner. Cela est normal et n'altérera aucunement le bon fonctionnement du four.

1. Placez le four sur une surface plane et sèche, en laissant un espace de 10cm (4") de chaque côté du four. Assurez-vous que le dessus est dégagé et que le ramasse-miettes est bien inséré.
2. Déroulez le cordon d'alimentation et branchez l'appareil.
3. Le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera.
4. Tournez le cadran de FONCTIONS vers la droite jusqu'à ce que la fonction PIZZA apparaisse. Les chiffres apparaissant sur l'écran ACL indiquent la température préréglée de '220°C'. Le préréglage FROZEN FOODS sera aussi affiché.

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Pizza"] --> B["Reheat"]
    B --> C["Cookies"]
    C --> D["Roast"]
    D --> E["Broil"]
    E --> F["Bake"]
    F --> G["Toast"]
    G --> H["Bagel"]
    H --> I["ROTATE"]
    I --> A

1. Enfoncez le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. La fonction PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois la température atteinte, le signal sonore se fera entendre.
3. La minuterie s'affichera et le compte à rebours débutera par intervalles d'une minute.
4. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Lorsque le four est en marche pour la première fois, de la vapeur peut s'en émaner. Cela est dû aux substances protectrices recouvrant les éléments chauffants. Cela est sécuritaire et n'altérera aucunement la performance du four.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^MC de breville

Le Mini Smart Oven ^MC de Breville est muni d'un Élément IQ ^MC - technologie de cuisson exclusive qui régularise les éléments chauffants afin d'obtenir une cuisson uniforme et plus rapide. Chaque fonction est préréglée selon nos recommandations. Cependant, nous vous suggérons d'en faire l'essai selon la recette utilisée, la quantité d'ingrédients et vos goûts personnels. Vos réglages personnalisés resteront en mémoire dans le four jusqu'à ce qu'ils soient changés ou que le four soit débranché.

1. Insérez la grille à la position recommandée. Ces positions sont imprimées sur la droite de la porte du four. La grille doit être placée avec les rayons vers le haut.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction désirée.
2. Pour changer la température ou le temps de cuisson, enfoncez le bouton TEMP ou TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affi che la température ou le temps correspondant. Pressez la fl èche vers le bas pour réduire la température/temps ou vers le haut pour augmenter la température/temps.

Le bouton TEMP fonctionne aussi comme sélecteur de coloration (DARKNESS) pour les fonctions TOAST et BAGEL.

Le bouton TIME fonctionne aussi comme sélecteur du nombre de tranches (SLICES) pour les fonctions TOAST and BAGEL.

Placez les aliments au centre de la grille, soit directement sur la grille ou dans le plateau de cuisson Breville (voir le Livret d'instructions à la page 100 pour les recommandations sur les plats à utiliser).

Certaines fonctions nécessitent un cycle de préchauffage. Après avoir enfoncé le bouton START/CANCEL, la fonction PREHEATING clignotera sur l'écran ACL. Ne placez les aliments dans le four que lorsque le message 'PREHEATING' aura cessé de clignoter sur l'écran ACL et que le signal sonore se sera fait entendre.

1. Fermez la porte du four.
2. Enfoncez le bouton START/CANCEL pour activer. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
3. La minuterie s'affichera et le compte à rebours débutera. La température et le temps de cuisson peuvent être modifiés durant le cycle de cuisson.
4. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

GUIDE de démarrage RAPIDE

Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en enfonçant le bouton START/CANCEL. Ceci arrêtera la cuisson, le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Fonctions du FOUR

FONCTION TOAST (Griller): Pour des rôties croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Position de la grille: Centrale

Réglages optionnels: ⚙ Bouton FROZEN FOODS (aliments congelés)

Durant le cycle de grillage, de la condensation peut apparaître sur la porte du four et de la vapeur peut s'en émaner. Ceci est normal et est causé par l'humidité contenue dans le pain. Le pain frais et le pain congelé produisent généralement plus de condensation et de vapeur.

FONCTION BAGEL: Intérieur (côté coupé) croustillant et extérieur légèrement grillé.

Position de la grille: Centrale

Réglages optionnels: ⚙ Bouton FROZEN FOODS (aliments congelés)

Le côté coupé du bagel doit toujours être orienté vers les éléments chauffants supérieurs, afin que le dessus soit croustillant pendant que la croûte est légèrement grillée.

FONCTION BAKE (Cuire): Pour cuire uniformément les gâteaux, muffins, brownies et pâtisseries. Cette fonction est idéale pour les mets cuisinés congelés, incluant les lasagnes et les tartes.

Position de la grille: Inférieure

Réglages optionnels: Ⓐ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE, Ⓑ Bouton FROZEN FOODS (aliments congelés).

FONCTION ROAST (Rôtir): Pour de la viande ou du poulet tendre et juteux à l'intérieur et rôti à la perfection à l'extérieur. Cette fonction est idéale pour rôtir les patates et autres légumes coriaces qui requièrent une cuisson plus longue.

Position de la grille: Inférieure

Réglages optionnels: Ⓞ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE.

FONCTION BROIL (DORER): Idéale pour canapés, petits morceaux de viande, poulet, poisson, saucisses et légumes. Le gril peut aussi être utilisé pour colorer les cocottes ou les plats gratinés.

Position de la grille: Supérieure

Réglages optionnels: Ⓞ °F Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE.

Il y a deux réglages de température pour dorer: 'HI' et 'LOW' (élevée et basse). Cela détermine la rapidité du grillage en fonction des aliments, de leur quantité et de vos goûts personnels.

Selon les aliments à dorer, il pourrait s'avérer nécessaire de les retourner à mi-cuisson, afin d'obtenir un grillage et une cuisson uniformes.

GUIDE de démarrage RAPIDE

FONCTION PIZZA: Pour fondre le fromage, colorer la garniture à pizza et garder la croûte croustillante. Pour de meilleurs résultats, utilisez la plaque à pizza antiadhésive (voir page 79).

Position de la grille : Centrale

Réglages optionnels: ⓤ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE et ⓣ Bouton FROZEN FOODS (aliments congelés).

Pour cuire la pizza congelée, retirez au préalable l'emballage (incluant la plaque à pizza métallisée fournie) avant de la mettre au four. Si vous cuisez une pizza fraîche ou utilisez une pierre à pizza, référez-vous à la page 110 du livret d'instructions.

FONCTION COOKIES (Biscuits): Idéale pour cuire les biscuits maison ou achetés, les croissants, scones, mini tartes ou tartes prêtes à cuire.

Position de la grille : Centrale

Réglages optionnels: Ⓐ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE et Ⓑ Bouton FROZEN FOODS (aliments congelés).

FONCTION REHEAT (Réchauffer) : Idéale pour réchauffer les restes alimentaires sans les faire brunir. La fonction Réchauffer est un mode de cuisson plus doux et est conseillé pour réchauffer les aliments sans trop les faire cuire.

Position de la grille: Inférieure

Réglages optionnels: ⓤ Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE

A BIT MORE ^mc (Un peu plus) : vous permet de prolonger de façon rapide et pratique le cycle de cuisson. La fonction A BIT MORE ^mc peut être utilisée durant le cycle de cuisson ou immédiatement après que le cycle soit terminé. Durant le cycle de cuisson, elle prolongera un peu le temps de cuisson, proportionnellement à la fonction utilisée.

Par exemple, durant la phase de grillage, la fonction A BIT MORE ^mc prolonge la durée du cycle de grillage jusqu'à 30 minutes, pendant que la durée est prolongée de 10 minutes durant le cycle de rôtissage (ROAST).

Une fois le cycle de cuisson terminé, A BIT MORE ^mc agit comme bouton de démarrage qui, à la fois, démarre le cycle de cuisson et en prolonge la durée. Si le cycle de cuisson est en cours, A BIT MORE ^mc ajoutera simplement plus de temps. Cela est particulièrement utile quand, à la fin du cycle, les aliments ont besoin d'un léger supplément de cuisson.

Le bouton A BIT MORE ^mc peut être enfoncé lorsque le four est froid (c.-à-d. pas immédiatement après un cycle de cuisson) ; le four commencera alors la cuisson. Cependant, les fonctions CUIRE, RÔTIR, BISCUITS et PIZZA n'utiliseront pas la phase habituelle de préchauffage dans ce cas. Si le four est froid, le meilleur rendement sera obtenu en utilisant le bouton START/CANCEL. Il est préférable d'utiliser A BIT MORE ^mc durant un cycle de cuisson ou immédiatement après.

Avant la première utilisation

de votre Mini Smart Oven ^vc de Breville

Préparation initiale du FOUR

1. Retirez et disposez de tout matériel d'emballage, étiquettes promotionnelles ou collantes à l'intérieur et l'extérieur du four.
2. Retirez la grille et le plateau de cuisson de l'emballage en mousse polyuréthane. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce, rincez et asséchez bien. Insérez le ramasse-miettes dans le four.
3. Essuyez l'intérieur du four avec une éponge humide et asséchez correctement.
4. Placez le four sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu'il y a un espace d'au moins 4" (10 cm) de chaque côté de l'appareil et ne laissez rien sur le dessus du four.

Due à la température élevée du four, Breville ne recommande pas de placer le four dans un espace clos. Le fait de le placer dans un espace fermé comme une armoire ou le renfoncement d'un mur peut faire surchauffer l'appareil, en endommager la surface et décolorer le mur, dû à la chaleur radiante et la vapeur se dégageant autour de la porte du four.

1. Déroulez complètement le cordon d'alimentation et branchez-le dans une prise murale de 110/120V reliée à la terre.
2. Le signal sonore se fera entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illuminera.

Afin d'éliminer toute substance protectrice sur les éléments chauffants, il est nécessaire de faire fonctionner le four vide durant 15 minutes.

Assurez-vous que l'endroit est bien aéré, car le four peut émettre de la vapeur. Cependant, cela est normal et ne nuit pas à la performance du four.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction PIZZA. L'écran ACL affichera la température préréglée de 425°F et le réglage ⚙️ FROZEN FOODS (Aliments congelés).

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Pizza"] --> B["ROTATE"]
    B --> C["Bagel"]
    B --> D["Toast"]
    B --> E["Bake"]
    B --> F["Broil"]
    B --> G["Cookies"]
    B --> H["Roast"]
    B --> I["Reheat"]

Appuyez sur le bouton TIME. L'écran ACL affichera le temps préréglé de '18 MINS'.

Avant la première utilisation

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer le réglage. Le signal sonore se fera entendre, le contour du bouton s'illuminera en rouge et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. Le message PREHEATING (préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois le cycle de préchauffage terminé, le signal sonore se fera entendre.
3. Le temps de cuisson sera affiché et le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour lumineux du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Le four est maintenant prêt à être utilisé

Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL.

Une note sur le temps de cuisson

Le Mini Smart Oven de Breville est muni d'un Élément IQ - une technologie de cuisson exclusive qui régularise les éléments chauffants pour obtenir des résultats optimaux.

Dorer

Température élevée sur le dessus et basse en-dessous: gratin et fondue.

Température élevée sur le dessus et en-dessous: chaud à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Température uniforme: cuit de bord en bord.

Il est normal que les phénomènes suivants se produisent durant la cuisson:

• Il est normal que, durant la cuisson à BROIL (Dorer), les éléments inférieurs s'éteignent pendant que les éléments supérieurs chauffent à pleine puissance.
• Il est normal que les éléments soient plus brillants aux extrémités qu'au centre.
• Il est normal que les éléments chauffent même s'ils ne sont pas illuminés.

Cette technologie permet de cuire les aliments uniformément et plus rapidement, en réduisant de façon significative le temps de cuisson. Il se peut que vous ayez à modifier la température et le temps de cuisson préréglés, ou la température et le temps de cuisson suggérés sur l'emballage des aliments, dépendamment de la recette, de la quantité d'aliments ou de vos goûts personnels.

Nous vous conseillons de faire quelques essais sur la température et le temps de cuisson afin d'obtenir les résultats escomptés.

La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de cuisson.

Le fait de presser le bouton TEMP ou TIME changera l'affichage sur l'écran ACL.

a) Pour modifier la température de cuisson, pressez le bouton TEMP jusqu'à ce que la température apparaisse à l'écran ACL. - Pressez la flèche vers le bas pour réduire la température, ou celle vers le haut pour l'augmenter. Une simple pression du bouton vers le haut ou vers le bas augmentera ou diminuera le temps ou la température. Pour ajuster rapidement le temps ou la température, pressez et tenez enfoncée la flèche du haut ou celle du bas. Le temps et la température s'ajusteront rapidement, tant que vous tiendrez le bouton enfoncé.

• La température de cuisson peut être ajustée par tranches de 10°F, de 120°F à 450°F maximum (ou par tranches de 5°C, de 50°C à 230°C maximum). b) Pour modifier le temps de cuisson, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que le temps apparaisse à l'écran ACL.
• Pressez la flèche vers le bas pour réduire le temps de cuisson, ou celle vers le haut pour l'augmenter.

- Le temps de cuisson peut être ajusté par tranches de 5 secondes jusqu'à 10 minutes, pour les réglages TOAST et BAGEL. Pour tous les autres réglages, le temps de cuisson peut être ajusté par tranches d'une minute jusqu'à 1 heure, et par tranches de 5 minutes entre 1 et 2 heures.

Une note sur la position de la GRILLE

Les résultats d'une bonne cuisson dépendent grandement de la distance entre la grille et les éléments chauffants. Nous vous recommandons fortement de suivre les indications apparaissant sur la droite de la porte du four concernant la position de la grille pour chaque fonction. Il est à noter que ces directives sont à titre informatif seulement. Certains aliments peuvent nécessiter une position de grille différente, selon la recette, la quantité et la grosseur des aliments ou vos goûts personnels.

Position supérieure: fonction BROIL (Dorer).

Position centrale: fonctions TOAST (Griller), BAGEL, PIZZA et COOKIE (Biscuits).

Position inférieure: fonctions BAKE (Cuire), ROAST (Rôtir) et REHEAT (Réchauffer).

Si vous couvrez de papier aluminium les accessoires, plats et casseroles, il est conseillé de placer la grille à la position centrale ou inférieure. Cela minimisera le risque pour le papier aluminium de toucher aux éléments chauffants supérieurs.

Pour des résultats optimaux:

- La grille doit toujours être insérée en place avec les rayons vers le haut.

- Les aliments devraient être centrés sur la grille ou le plateau de cuisson, afin de maximiser la circulation d'air autour des aliments.

Une note sur le mode VEILLE (standby)

Quand le four est branché, le signal sonore se fait entendre à deux reprises et l'écran ACL s'illumine pendant 10 minutes avant d'entrer en mode veille. L'écran ACL s'éteindra alors et le mot 'STANDBY' apparaîtra.

Pour désactiver le mode veille, pressez le bouton START/CANCEL ou tournez le cadran de fonctions ou pressez n'importe quel bouton. L'écran ACL s'illuminera à nouveau. Enfoncez le bouton

START/CANCEL pour réactiver le four.

Le four est activé (préchauffage et cuisson) quand le contour du bouton START/CANCEL est illuminé en rouge et que l'écran ACL est illuminé en orange. Le four est éteint lorsque le bouton START/CANCEL est enfoncé une deuxième fois, que le contour du bouton n'est plus illuminé en rouge et que l'écran ACL est illuminé en bleu.

° F ° c bouton de conversion de température

La température du four est préréglée en degrés Fahrenheit. Pour convertir les degrés Fahrenheit en Celsius, il suffit d'enfoncer le bouton ° de CONVERSION de TEMPÉRATURE. Les symboles correspondants "F" et "C" apparaîtront sur l'écran ACL.

Le bouton ^CF de CONVERSION DE TEMPÉRATURE peut être sélectionné pour les fonctions BAKE, ROAST, BROIL, PIZZA, COOKIES et REHEAT.

Avant la première utilisation

Le bouton Ⓞ de CONVERSION DE TEMPÉRATURE peut servir d'outil de conversion électronique pour les recettes internationales.

Si vous avez changé le réglage par défaut Fahrenheit en Celsius, le four le mémorisera jusqu'à ce que vous changiez à nouveau le réglage en enfonçant le bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE ou si vous débranchez le four. Quand vous le rebrancherez, le four se réglera automatiquement en degrés Fahrenheit.

(Aliments congelés)

Le bouton Ⓧ FROZEN FOOD ajoute le temps requis pour décongeler et griller le pain ou les bagels, ou pour cuire la pizza congelée ou la pâte à biscuits congelée. Le bouton Ⓧ FROZEN FOODS peut être sélectionné pour les fonctions TOAST, BAGEL, BAKE et COOKIES et est le réglage par défaut pour la fonction PIZZA.

Lorsque vous utilisez les fonctions TOAST, BAGEL, BAKE et COOKIES, le bouton FROZEN FOODS peut être sélectionné avant ou durant le cycle de cuisson. Ce réglage peut être désactivé en enfonçant à nouveau le bouton FROZEN FOODS. Le symbole pour aliments congelés apparaît sur l'écran ACL quand ce réglage est sélectionné.

Si vous avez sélectionné le bouton ⚙️ FROZEN FOODS (Aliments congelés), le symbole ⚙️ apparaîtra sur l'écran ACL et le réglage demeurera en mémoire et sera activé pour les cycles subséquents de cuisson TOAST, BAGEL, BAKE et COOKIES, jusqu'à ce que le bouton ⚙️ FROZEN FOODS soit enfoncé une seconde fois ou que le four soit débranché. Lorsque le four sera rebranché, les fonctions TOAST, BAGEL, BAKE et COOKIES seront automatiquement réactivées sans le réglage ⚙️ FROZEN FOODS.

Avant la première utilisation

Pour la fonction PIZZA, le réglage ⚙️ FROZEN FOODS est le réglage par défaut. Le symbole ⚙️ apparaîtra sur l'écran ACL. Si vous cuisez de la pizza fraîche, le réglage peut être désactivé en enfonçant le bouton ⚙️ FROZEN FOODS.

FRESH PIZZA DEFAULT TIME 14 MINS

FROZEN PIZZA DEFAULT TIME 18 MINS

Si vous avez désélectionné le réglage FROZEN FOODS, ce nouveau réglage restera en mémoire et sera activé pour chaque cycle subséquent de PIZZA jusqu'à ce que le bouton FROZEN FOODS soit enfoncé à nouveau ou que l'appareil soit débranché. Lorsque vous rebrancherez le four, la fonction préréglée PIZZA sera automatiquement activée avec le réglage FROZEN FOODS.

A BIT MORE ^mc (Un peu plus) vous permet de prolonger de façon rapide et pratique le cycle de cuisson. La fonction A BIT MORE ^mc peut être utilisée durant le cycle de cuisson ou immédiatement après que le cycle soit terminé. Durant le cycle de cuisson, elle prolongera un peu le temps de cuisson, proportionnellement à la fonction utilisée.

Par exemple, durant la phase de grillage, la fonction A BIT MORE ^mc prolonge la durée du cycle de grillage (TOAST) jusqu'à 30 secondes, pendant que la durée est prolongée de 10 minutes durant le cycle de rôtissage (ROAST). Une fois le cycle de cuisson terminé, A BIT MORE ^mc agit comme bouton de démarrage qui, à la fois, démarre le cycle de cuisson et en prolonge la durée.

FUNCTION Each press of the A BIT MOREMC button adds

TOAST 30 secondes

BAGEL 30 secondes

BAKE 5 minutes

ROAST

BROIL

PIZZA

COOKIES

REHEAT

Vous pouvez presser le bouton A BIT MORE ^mc lorsque le four est refroidi (c.-à-d. pas immédiatement après le cycle de cuisson) et le four commencera à chauffer; cependant, dans un tel cas, la phase de préchauffage ne sera pas activée pour les fonctions BAKE, ROAST, COOKIE et PIZZA. Si le four est refroidi, vous obtiendrez de meilleurs résultats en utilisant la touche START/CANCEL. Il est préférable d'utiliser la fonction A BIT MORE ^mc durant le cycle de cuisson ou immédiatement après.

Fonctionnement

de votre Mini Smart Oven ^vc de Breville

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position centrale.

Réglage optionnel

Bouton FROZEN FOODS

(Aliments congelés).

La fonction TOAST permet de griller le pain et le rendre croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Cette fonction est idéale pour cuire les muffins anglais et les gaufres congelées.

1. Insérez la grille à la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Si vous grillez 1-2 tranches, placez-les au centre de la grille. Pour 3-4 tranches, placez-les à égale distance entre elles sur deux rangées.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTION jusqu'à ce que la fonction TOAST (Griller) apparaisse sur l'écran ACL. Le chiffre de gauche indique le degré de coloration (DARKNESS) préréglé '4', et le chiffre de droite indique le nombre de tranches préréglé '2'.

CADRAN DE FONCTIONS

1. Le réglage de coloration et le nombre de tranches peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de grillage. a) Pour modifier le réglage de coloration, pressez le bouton DARKNESS jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'DARKNESS' (Coloration).

Pressez la flèche vers le bas pour réduire le réglage de coloration, ou celle vers le haut pour l'augmenter.

Les réglages de coloration s'échelonnent de '1' (très pâle) à '7' (très foncée).

La température et le temps par défaut indiqués dans les illustrations de cette section peuvent varier de ceux apparaissant sur votre four.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

COLORATION DÉSIRÉE RÉGLAGE
Très pâleMoyenneTrès foncée	1 ou 23, 4 ou 56 ou 7

Lorsque vous utilisez la fonction TOAST (Griller) pour la première fois, nous vous recommandons le préréglage '4' afin que vous puissiez ajuster la coloration à votre goût, eu égard à la sorte de pain, son épaisseur ou sa fraîcheur.

Par exemple, le pain aux raisins, le pain blanc léger ou le pain tranché mince peuvent nécessiter un réglage plus pâle, tandis que le pain de seigle, le pain de blé entier ou le pain frais nécessiteront un réglage plus foncé.

b) Pour modifier le nombre de tranches, pressez le bouton SLICES jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'SLICES' (Tranches).

Pressez la flèche vers le bas pour réduire le nombre de tranches, ou celle vers le haut pour l'augmenter. Le nombre de tranches varie de '1' à '4'.

Le four mémorisera votre sélection de coloration et le nombre de tranches jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction TOAST retournera automatiquement aux réglages par défaut de coloration '4' et du nombre de tranches '2'.

1. Pour activer ce réglage, enfoncez le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL l'illuminera en orange.

Le temps de cuisson s'affichera et le compte à rebours débutera. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson durant le cycle de grillage en pressant le bouton A BIT MORE ^mc ou les flèches vers le haut ou le bas.

L'Élément IQ ^mc ajuste automatiquement le temps de grillage selon la chaleur ambiante du four. Par exemple, si le four est déjà chaud après un cycle de grillage, le temps requis pour le second cycle sera moins long.

Durant le cycle de grillage, de la condensation peut apparaître sur la porte du four et de la vapeur peut émaner du dessus de la porte. Cela est normal. La condensation et la vapeur sont causées par l'humidité contenue dans le pain, particulièrement le pain frais et le pain congelé qui produisent plus de condensation et de vapeur.

1. À la fin du cycle de grillage, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Si le cycle de grillage est termine, et que vous préférez votre rôtie un peu plus grillée, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un grillage additionnel de 30 secondes. Si le cycle n'est pas terminé, du temps supplémentaire de grillage sera ajouté au temps actuel restant. Si le cycle de grillage est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de grillage et le compte à rebours du temps de grillage préréglé. Chaque sélection subséquente du bouton A BIT MORE ^mc ajoutera du temps additionnel au temps de grillage, et ce, jusqu'à un maximum de 10 minutes.

Par mesure de sécurité, le temps de grillage continu est limité à 10 minutes, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

Important

Le boîtier, incluant la porte du four, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Servez-vous toujours de poignées isolantes ou de gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

Vous pouvez mettre fin au cycle de grillage en tout temps en enfonçant le bouton START/CANCEL. Le four est éteint quand le contour du bouton START/CANCEL n'est plus illuminé en rouge.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument par intermittence pour conserver une température constante.

Position de la grille

Position supérieure

Réglage optionnel

Bouton FROZEN FOODS

Aliments congelés.

La fonction BAGEL grille le dessus de votre bagel coupé pendant que le dessous est légèrement grillé. Cette fonction est idéale pour griller les tranches épaisses de pain gourmet qui requièrent plus de grillage d'un côté que de l'autre.

Si vous aimez les bagels coupés croustillants de chaque côté, il est préférable d'utiliser la fonction TOAST (Griller).

1. Insérez la grille dans la position centrale en plaçant les rayons vers le haut.
2. Séparez les bagels en deux.
3. Si vous grillez 1-2 moitiés de bagel, placez-les au centre de la grille. Pour 3-4 moitiés, placez-les à égale distance entre elles sur deux rangées.

Le côté coupé des bagels doit faire face aux éléments chauffants supérieurs, pour que l'intérieur soit croustillant et la croûte légèrement grillée.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction BAGEL. Le chiffre de gauche sur l'écran ACL indique le degré de coloration ('DARKNESS') préréglé '4' tandis que celui de droite indique le nombre de moitiés de bagel préréglé '2'.

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Bagel"] --> B["Toast"]
    B --> C["Bake"]
    C --> D["Broil"]
    D --> E["Roast"]
    E --> F["Cookies"]
    F --> G["Reheat"]
    G --> H["Pizza"]
    H --> I["ROTATE"]

1. Le degré de coloration et le nombre de tranches de bagel peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson. a) Pour modifier le degré de coloration, pressez le bouton DARKNESS jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'DARKNESS' (Coloration). b) Pressez la flèche vers le bas pour réduire le réglage de coloration, ou celle vers le haut pour l'augmenter.

Les réglages de coloration s'échelonnent de '1' (très pâle) à '7' (très foncé).

COLORATION DÉSIRÉE RÉGLAGE
Bagel très pâle 1 ou 2
Bagel moyen	3, 4 ou 5
Bagel très foncé	6 ou 7

Lorsque vous utilisez la fonction BAGEL pour la première fois, nous vous recommandons le préréglage '4' afin que vous puissiez ajuster la coloration à votre goût, en fonction de la sorte de bagel et de sa fraîcheur.

c) Pour modifier le nombre de moitiés de bagel, pressez le bouton SLICES jusqu'à ce que l'écran ACL affiche en clignotant 'SLICES' (Tranches). Pressez la flèche vers le bas pour réduire le nombre de moitiés de bagels, ou celle vers le haut pour l'augmenter. Le nombre de moitiés de bagels varie de '1' à '4'.

Le four mémorisera votre sélection de coloration de BAGEL et le nombre de tranches jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BAGEL retournera automatiquement au réglage de coloration par défaut '4' et au nombre de moitiés de bagel préréglé '2'.

1. Pour activer ce réglage, pressez le bouton START/CANCEL. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. Le temps de cuisson apparaîtra et le compte à rebours débutera. Le temps peut être ajusté durant le cycle de cuisson du bagel en pressant le bouton A BIT MORE ^Mc ou les flèches vers le haut ou le bas.

Durant la fonction BAGEL, l'Élément IQ ^MC ajuste automatiquement les éléments chauffants pour obtenir des résultats optimaux. Il est normal que les éléments inférieurs s'éteignent pendant que ceux du haut chauffent à pleine puissance. Ceci permet d'obtenir un bagel coupé à l'intérieur croustillant et à la croute légèrement grillée.

L'Élément IQ ^mc ajuste automatiquement le temps de grillage en fonction de la chaleur ambiante du four. Par exemple, si le four est déjà chaud après un cycle de grillage, le temps requis pour le second cycle de grillage sera moins long.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Si le cycle de bagel est terminé et que vous préférez votre bagel un peu plus grillé, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un grillage additionnel de 30 secondes. Si le cycle n'est pas terminé, 30 secondes additionnelles seront ajoutées au temps actuel restant. Si le cycle est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de bagel et le compte à rebours de 30 secondes. Chaque sélection subséquente du bouton A BIT MORE ^mc ajoutera du temps additionnel au temps actuel restant, et ce, jusqu'à un maximum de 10 minutes.

Par mesure de sécurité, la cuisson continue est limitée à un maximum de 10 minutes, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

Vous pouvez mettre fin au cycle de bagel en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle, le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL sera illuminé en bleu.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence pour garder une température constante.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglages optionnels

Bouton FROZEN FOODS

(Aliments congelés)

Bouton de conversion

DE TEMPÉRATURE.

La fonction BAKE (Cuire) permet de cuire les aliments uniformément de bord en bord. Cette fonction est idéale pour cuire les gâteaux, muffins, brownies ou pâtisseries tout autant que les mets congelés préemballés, incluant la lasagne et la tourtière.

1. Insérez la grille dans la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.

Nous vous recommandons de placer la grille à la position inférieure pour la fonction BAKE (Cuire), bien que cela soit à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grosseur des aliments. La position centrale de la grille peut être préférable pour cuire les brownies ou les pâtisseries.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction BAKE (Cuire). L'écran ACL indique la température de cuisson préréglée de '325°F' ('160°C').
3. Fermez la porte du four.
4. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction BAKE (Cuire). L'écran ACL indique la température de cuisson préréglée de '325°F' ('160°C').

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Bake"] --> B["ROAST"]
    C["Bagel"] --> B
    D["Toast"] --> B
    E["Pizza"] --> B
    F["Reheat"] --> B
    G["Broil"] --> B
    H["Cookies"] --> B
    I["Roast"] --> B

325°F

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

1. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou durant la cuisson : a) La température de cuisson préréglée de '325°F' ('160°C') est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Pour sélectionner la température de cuisson, pressez le bouton TEMP pour ajuster la température par tranches de 10°F, allant de 120°F à 450°F maximum (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à 230°C maximum). b) Pour sélectionner le temps de cuisson, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que l'écran ACL indique le temps de cuisson préréglé de '30 MINS'.

Pressez les flèches vers le bas ou le haut pour ajuster le temps de cuisson par tranches d'une minute, jusqu'à concurrence d'une heure, et par tranches de 5 minutes entre 1 et 1½ heures.

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BAKE retournera automatiquement à la température préréglée de '325°F' et au temps préréglé de :30 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'indication PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que le cycle de préchauffage sera complété, le signal sonore se fera entendre.

1. Déposez les aliments dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans tout autre plat à cuisson à l'épreuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin que l'air circule autour des aliments.

Lorsque vous faites cuire un gâteau, par exemple, nous recommandons de placer le moule sur le plateau de cuisson. Cela fournira une meilleure distribution de la chaleur sous le gâteau.

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

Les plats suivants conviennent à la cuisson dans le four :

• Plat à cuisson sans poignées de 19 cm x 28 cm (7½" x 11")
• Plat à cuisson carré de 23 cm (9")
• Moule pour 6 muffins
• Moule à pain de 23 cm (9")
• Assiette à tarte de 28 cm (11") maximum
• Après que le signal sonore du préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en pressant les flèches vers le haut ou le bas ou le bouton A BIT MORE ^mc. Vous pourrez modifi er la température et le temps de cuisson affi chés sur l'écran ACL en pressant le bouton TEMP ou TIME.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Si le cycle de cuisson est terminé et que vous préférez vos aliments un peu plus cuits, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 5 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 5 minutes seront ajoutées au temps actuel restant. Si le cycle de cuisson est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de cuisson et le compte à rebours de 5 minutes. Chaque sélection subséquente du bouton A BIT MORE ^mc ajoutera 5 minutes additionnelles au temps de cuisson, jusqu'à un maximum de 1½ heure.

Par mesure de sécurité, le temps de cuisson continu est limité à 1½ heure, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

1. Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle, le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL sera illuminé en bleu.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE

La fonction ROAST (Rôtir) convient parfaitement à la cuisson des viandes ou de la volaille et permet d'obtenir une viande tendre et juteuse à l'intérieur et rôtie à la perfection à l'extérieur. Cette fonction est idéale pour rôtir les patates et autres légumes coriaces qui requièrent une cuisson un peu plus longue.

1. Insérez la grille à la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Fermez la porte du four.
3. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction ROAST (Rôtir). L'écran ACL affichera la température préréglée de '350°F'.

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Bagel"] --> B["Toast"]
    B --> C["Bake"]
    C --> D["Broil"]
    D --> E["Roast"]
    E --> F["Cookies"]
    F --> G["Reheat"]
    G --> H["Pizza"]
    H --> I["ROTATE"]

350°F

1. La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de rôtissage. a) La température de rôtissage préréglée de '350°F' est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster la température de rôtissage par tranches de 10°F, de 120°F à un maximum de 450°F (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à un maximum de 230°C). b) Pour sélectionner le temps de rôtissage, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps de rôtissage préréglé de '1:00 HRS'.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster le temps de rôtissage par tranches d'une minute jusqu'à une heure, ou par tranches de 5 minutes, de 1 à 1½ heures.

Utilisez le tableau ci-après à titre informatif pour planifier le temps de cuisson. Nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

TYPE/COUPE TEMPS DE	RÔTISSAGE PAR 500 G (1 LB)
Boeuf - Oeil de ronde, ronde ou rosbif de côte	30 minutes
Porc - Longe (avec ou sans os)	35 minutes
Agneau - Gigot (avec ou sans os)	30 minutes
Poulet - Entier 30 minutes

Nous vous recommandons de limiter le poids de la viande ou du poulet à 2 kg (4,5 lbs). Cependant, le poids maximal peut varier selon le type, la coupe, la forme et la grosseur de la viande.

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de rôtissage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction ROAST (Rôtir) retournera automatiquement à la température préréglée de '350°F' et au temps de rôtissage préréglé '1:00 HRS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. Le message PREHEATING (Préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que le cycle de préchauffage sera terminé, le signal sonore se fera entendre.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

1. Déposez les aliments dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans tout autre plat à cuisson à l'épreuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin que l'air circule autour des aliments.

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et après usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

La performance du four sera améliorée si vous vous procurez le grilloir en émail de Breville. Pour le rôtissage, le grilloir en émail de Breville s'insère dans le plateau de cuisson en émail de Breville. Le grilloir est conçu pour laisser passer les gras de cuisson qui s'acheminent dans le plateau de cuisson et ainsi prévenir les éclaboussures, en plus de contribuer à une cuisson santé.

1. Après que le signal sonore de préchauffage se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de rôtissage en pressant les flèches vers le haut ou le bas ou le bouton A BIT MORE ^mc. Vous pourrez modifier la température et le temps de cuisson affichés sur l'écran ACL en pressant l'un des boutons TEMP ou TIME.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande. Utilisez une minuterie indépendante pour vous rappeler de vérifier la cuisson.

1. Si le cycle de rôtissage est terminé, et que vous préférez vos aliments un peu plus cuits, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 10 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 10 minutes seront ajoutées au temps actuel restant. Si le cycle de rôtissage est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de rôtissage et le compte à rebours de 10 minutes. Chaque sélection subséquente du bouton A BIT MORE ^mc ajoutera 10 minutes additionnelles au temps de rôtissage, et ce, jusqu'à un maximum de 1½ heure.

Le bouton A BIT MORE ^mc peut être enfoncé lorsque le four est froid (c.-à-d. pas immédiatement après un cycle de cuisson) ; le four commencera alors la cuisson. Cependant, la fonction ROAST n'utilisera pas la phase habituelle de 'préchauffage' dans ce cas. Si le four est froid, le meilleur rendement sera obtenu en utilisant le bouton START/CANCEL. Il est préférable d'utiliser A BIT MORE ^mc durant un cycle de cuisson ou immédiatement après.

Par mesure de sécurité, la cuisson continue est limitée à un maximum de 1½ heure, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

1. Le cycle de rôtissage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle et le contour du bouton ne sera plus illuminé.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position supérieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE.

La fonction BROIL est idéale pour les sandwiches ouverts, les cubes de viande, la volaille, le poisson et les légumes. Elle sert également à colorer les plats en cocotte et les gratins.

1. Insérez la grille à la position supérieure, en plaçant les rayons vers le haut.

Pour faire dorer les aliments, nous vous recommandons d'insérer la grille à la position supérieure, bien que cela soit à titre informatif seulement. La position centrale pourrait convenir davantage à certains aliments, selon la recette utilisée, la quantité et la taille des aliments et vos goûts personnels.

Par exemple, la position centrale de la grille serait appropriée pour griller des aliments dont la hauteur peut toucher aux éléments chauffants, et dont l'épaisseur peut exiger un grillage plus lent, comme les hamburgers ou les ailes de poulet marinées.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

1. Déposez les aliments dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans un plat à l'épreuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille afin de laisser circuler l'air autour des aliments.

1. Fermez la porte du four.

Important

Assurez-vous que la porte du four est bien fermée avant d'utiliser la fonction BROIL.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS à la fonction BROIL. L'écran ACL affichera la température préréglée 'HI' (Élevée).

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["ROAST"] --> B["Bake"]
    B --> C["Bogel"]
    C --> D["Toast"]
    D --> E["Pizza"]
    E --> F["Reheat"]
    F --> G["Cookies"]
    G --> H["Roast"]
    H --> I["Broil"]

1. La température et le temps de gratinage peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de gratinage.

La température 'HI' affichée sur l'écran ACL est le réglage par défaut pour la température de grillage. Pour sélectionner la température de gratinage, tournez le cadran et choisissez 'HI' (élevée) ou 'LO' (basse).

Les deux niveaux de température préréglés vous permettent de modifier la vitesse de gratinage - la rapidité à laquelle le dessus des aliments brunit - en fonction du genre et de la quantité d'aliments à dorer et de vos goûts personnels. Bien que nous vous suggérions de faire dorer les aliments en utilisant le réglage 'HI', il serait approprié d'essayer différents réglages de température et de temps de gratinage, afin d'obtenir les résultats escomptés.

b) Pour sélectionner le temps de gratinage, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps préréglé de '10 MINS'. Pressez les flèches vers le haut ou vers le bas pour ajuster le temps de gratinage par tranches d'une minute, jusqu'à un maximum de 20 minutes.

TYPE/ COUPE	POIDS/ ÉPAISSEUR	TEMPS DE GRATINAGE
Boeuf Surlonge Hamburger	1" (2.5cm) 1" (2.5cm)	12-15 mins 10-15 mins
Porc Côtelettes Côtes levées Bacon	1" (2.5cm) 1 carré 3 tranches	15 mins 20 mins 10 mins

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

TYPE/ COUPE	POIDS/ ÉPAISSEUR	TEMPS DE GRATINAGE
Agneau Côtelettes Escalopes	4 morceaux8 morceaux	15 mins10-12 mins
Saucisses Petites Grosses	8 morceaux6 morceaux	8 mins12 mins
Poulet Ailes Poitrines ou Cuisses	1lb (500g)0,5lb (250g)	12-15 mins20 mins
Poisson 0,5lb	(250g)1lb (500g)	8 mins8-10 mins
Fromage fondu		3-5 mins

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de gratinage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction BROIL retournera automatiquement aux préréglages de température 'HI' et de temps ':15 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour s'illuminera en rouge et le signal sonore se fera entendre.
2. Le temps sera affiché et le compte à rebours débutera par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de gratinage en pressant les flèches vers le haut ou le bas. Vous pourrez modifier la température et le temps de cuisson affichés sur l'écran ACL en pressant le bouton TEMP ou TIME.

Il peut s'avérer utile de tourner les aliments une fois à mi-cuisson, en fonction du type de viande à faire dorer, afin d'obtenir une cuisson et un gratinage uniformes.

1. À la fin du cycle de gratinage, le signal sonore se fera entendre trois fois. Le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé en rouge.

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

1. Le cycle pour dorer peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle et le contour du bouton ne sera plus illuminé.
2. Si le cycle pour dorer est terminé et que vous préférez vos aliments un peu plus dorés, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 2 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 2 minutes seront ajoutées au temps actuel restant. Si le cycle est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle pour dorer et le compte à rebours de 2 minutes. Chaque sélection subséquente du bouton A BIT MORE ^mc ajoutera 2 minutes additionnelles au temps pour dorer, et ce, jusqu'à un maximum de 20 minutes.

Par mesure de sécurité, le temps de cuisson continu est limité à 20 minutes, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le maximum de durée continue a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Position centrale.

Réglages optionnels

Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés)

Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRATURE

La fonction PIZZA sert à faire fondre et griller le fromage et la garniture tout en gardant la croûte croustillante.

1. Insérez la grille dans la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut et fermez la porte.

Nous vous recommandons d'utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourrait mieux convenir à certaines pizzas fraîches.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

Si vous faites cuire une pizza congelée, assurez-vous de retirer l'emballage, incluant le carton, le plastique, le papier ou tout autre matériel inflammable, avant de placer la pizza dans le four.

Breville recommande d'utiliser une plaque à pizza antiadhésive foncée pour cuire la pizza. Les plaques de couleur pâle réfléchent la chaleur et de ce fait, la croute pourrait ne pas être suffisamment croustillante.

La plaque à pizza antiadhésive de 11" (28cm) est offerte en option et peut être achetée sur breville.com

Pour une croute plus croustillante, la pizza peut être cuite directement sur la grille du four. Cependant, si le fromage ou d'autres ingrédients tombent sur les éléments chauffants, un risque potentiel d'incendie peut survenir. Pour une cuisson uniforme, nous vous recommandons de tourner la pizza sur 90° à mi-cuisson.

1. Tournez le cadran de FONCTIONS à PIZZA. L'écran ACL affichera la température préréglée de "425°F" ainsi que la fonction préréglée ⚙️ FROZEN FOODS (Aliments congelés) (voir à la page 113 pour la cuisson d'une pizza fraîche).

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Pizza"] --> B["Reheat"]
    B --> C["Bagel"]
    C --> D["Toast"]
    D --> E["Bake"]
    E --> F["Broil"]
    F --> G["Roast"]
    G --> H["Cookies"]
    H --> I["ROTATE"]

1. La température et le temps de cuisson de la pizza peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson.

a) La température de cuisson préréglée de 425°F (220°C) est la température par défaut affichée sur l'écran ACL. Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster la température de cuisson par tranches de 10°F, de 120°F à un maximum de 450°F (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à un maximum de 230°C).

b) Pour sélectionner le temps de cuisson, pressez le bouton TIME et l'écran ACL affichera le temps préréglé de :18 MINS'.

c) Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster le temps de cuisson par tranches d'une minute jusqu'à 55 minutes.

Vu la variété considérable de pizzas disponibles, vous devrez déterminer si vous cuisez une pizza fraîche ou congelée, avec une croûte mince ou épaisse, et ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Par exemple, la pizza congelée peut nécessiter un plus long temps de cuisson, de même que la pizza à croûte épaisse.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^1C de Breville

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson de la pizza jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction PIZZA réactivera automatiquement la température préréglée de 425°F (220°C), le temps préréglé de ‘:18MINS' et le réglage par défaut ⚙️ FROZEN FOODS (Aliments congelés).

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. L'écran ACL affichera en clignotant 'PREHEATING' (Préchauffage). Une fois que le cycle de préchauffage sera terminé, le signal sonore se fera entendre.

1. Placez la plaque à pizza ou la pizza au centre de la grille, de façon à ce que l'air circule tout autour.

La couleur, le format et l'épaisseur de la plaque à pizza peuvent affecter la coloration ou la texture croustillante de la croûte de la pizza.

1. Après que le signal sonore de préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en pressant les flèches vers le haut ou le bas. Alternez entre la température et le temps de cuisson sur l'écran ACL en pressant le bouton TEMP ou TIME.

Des pizzas plus larges peuvent griller de façon irrégulière dans un four compact. Ouvrez la porte du four à mi-cuisson et tournez délicatement la pizza sur 90° pour obtenir un grilling uniforme.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne se plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Veillez à utiliser des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour retirer la pizza du four, car le fromage fondu et la garniture sont très chauds.

1. Si le cycle de pizza est terminé et que vous préférez votre pizza un peu plus cuite, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 5 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 5 minutes seront ajoutées à la fin du temps qui reste. Si le cycle de pizza est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de pizza et le compte à rebours de 5 minutes. Chaque fois que vous sélectionnerez le bouton A BIT MORE ^mc, 5 minutes additionnelles seront ajoutées au temps de cuisson, jusqu'à un maximum de 55 minutes.

Le bouton A BIT MORE ^MC peut être enfoncé lorsque le four est froid (c.-à-d. pas immédiatement après un cycle de cuisson) ; le four commencera alors la cuisson. Cependant, la fonction PIZZA n'utilisera pas la phase habituelle de 'préchauffage' dans ce cas. Si le four est froid, le meilleur rendement sera obtenu en utilisant le bouton START/CANCEL. Il est préférable d'utiliser A BIT MORE ^MC durant un cycle de cuisson ou immédiatement après.

Par mesure de sécurité, la cuisson continue est limitée à un maximum de 55 minutes, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

1. Le cycle de pizza peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle et le contour du bouton ne sera plus illuminé.

Une note sur les pierres à pizza

Quand vous utilisez une pierre à pizza, il est essentiel de la réchauffer au préalable (sans pizza) pour de meilleurs résultats.

1. Insérez la grille au centre du four, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Placez la pierre à pizza au centre de la grille, afin de laisser circuler l'air tout autour.
3. Fermez la porte du four.
4. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
5. L'indication PREHEATING (préchauffage) clignotera sur l'écran ACL. Une fois que la température requise sera atteinte, le signal sonore se fera entendre.
6. Le temps s'affichera et le compte à rebours débutera par tranches d'une minute.
7. Une fois que la pierre à pizza sera réchauffée, le signal sonore se fera entendre trois fois, le contour du bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
8. Maintenant, placez délicatement la pizza congelée sur la pierre à pizza chaude.
9. Sélectionnez le réglage de pizza voulu et pressez le bouton START/CANCEL pour réactiver le cycle de pizza.

Pour cuire de la pizza fraîche, nous vous conseillons d'utiliser des poignées isolantes ou gants de cuisine pour retirer la grille et la pierre à pizza du four et les placer sur la porte du four ou sur le comptoir. Cela vous aidera à transférer la pizza fraîche sur la pierre à pizza réchauffée. Utilisez toujours des poignées isolantes ou gants de cuisine pour réinsérer la grille et la pierre à pizza dans le four.

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence pour régulariser la température adéquate.

Position de la grille

Position centrale.

Réglages optionnels

Bouton FROZEN FOODS

(Aliments congelés)

° F Bouton de conversion

DE TEMPÉRATURE

La fonction COOKIES est idéale pour cuire les biscuits maison ou achetés, ou tout autre régal.

Cette fonction convient parfaitement aux croissants prêts à cuire, aux brioches à la cannelle et aux strudels.

1. Insérez la grille dans la position centrale, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Fermez la porte du four.
3. Tournez le cadran de FONCTIONS à COOKIES. L'écran ACL affichera la température préréglée de '350°F'.

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Bagel"] --> B["Toast"]
    B --> C["Bake"]
    C --> D["Broil"]
    D --> E["Roast"]
    E --> F["Cookies"]
    F --> G["Reheat"]
    G --> H["Pizza"]
    H --> I["ROTATE"]

350°F

1. La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de cuisson. a) La température de cuisson préréglée de 350°F (175°C) est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster la température par tranches de 10°F, de 120°F à un maximum de 450°F (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à un maximum de 230°C). b) Pour sélectionner le temps de cuisson, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps préréglé de '10 MINS'.

Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster le temps de cuisson par tranches d'une minute jusqu'à un maximum de 55 minutes.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

Vu la variété considérable de types de biscuits, vous devrez considérer quelle sorte de pâte à biscuits vous désirez cuire, fraîche, réfrigérée ou congelée, et ajuster le temps de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.

Par exemple, de la pâte à biscuits congelée nécessitera un plus long temps de cuisson. La quantité de pâte par biscuit ou l'épaisseur peuvent aussi influencer le temps de cuisson.

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson des biscuits jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction COOKIE (Biscuits) retournera automatiquement aux préréglages de température de 350°F (175°C) et de temps préréglé de ‘:10 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'écran ACL affichera en clignotant 'PREHEATING' (Préchauffage). Une fois le cycle de préchauffage terminé, le signal sonore se fera entendre.

1. Déposez les aliments sur le plateau en émail de Breville ou dans un plat à l'épreuve de la chaleur, et placez-le au centre de la grille, de façon à ce que l'air circule tout autour des aliments.

Il peut être nécessaire de graisser légèrement le plateau de cuisson en émail ou de le chemiser de papier parchemin afin d'empêcher les biscuits de coller.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^4 de Breville

1. Après que le signal sonore de préchauffage (PREHEATING) se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en pressant les flèches vers le haut ou le bas ou le bouton A BIT MORE ^mc. Vous pourrez altérer la température et le temps de cuisson en pressant le centre du cadran TEMP/TIME.

1. À la fin du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois, le bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

1. Si le cycle de biscuits est terminé, et que vous préférez vos biscuits un peu plus cuits, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 2 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 2 minutes seront ajoutées à la fin du temps qui reste. Si le cycle de cuisson est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de cuisson des biscuits et le compte à rebours de 2 minutes. Chaque fois que vous sélectionnerez le bouton A BIT MORE ^mc, 2 minutes additionnelles seront ajoutées au temps de cuisson, jusqu'à un maximum de 55 minutes.

Le bouton A BIT MORE ^mc peut être enfoncé lorsque le four est froid (c.-à-d. pas immédiatement après un cycle de cuisson) ; le four commencera alors la cuisson. Cependant, la fonction COOKIES n'utilisera pas la phase habituelle de ‘préchauffage' dans ce cas. Si le four est froid, le meilleur rendement sera obtenu en utilisant le bouton START/CANCEL. Il est préférable d'utiliser A BIT MORE ^mc durant un cycle de cuisson ou immédiatement après.

Par mesure de sécurité, la cuisson continue est limitée à un maximum de 55 minutes, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le temps continu maximal a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

Fonctionnement de votre MINI SMART OVEN ^1C de Breville

1. Le cycle de cuisson peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle, le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Éléments chauffants

Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence pour garder une température constante.

Position de la grille

Position inférieure.

Réglage optionnel

Bouton de CONVERSION TEMPÉRATURE

La fonction REHEAT est idéale pour réchauffer les restes de table sans les griller. Cette fonction utilise un mode de cuisson plus doux, idéal pour bien réchauffer sans trop cuire les aliments.

1. Insérez la grille à la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.
2. Placez les aliments sur le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans un plat à l’épreuve de la chaleur, puis placez le plateau au centre de la grille afin de laisser circuler l'air autour des aliments.

1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu'à la fonction REHEAT. L'écran ACL indique la température préréglée de '325°F' ('160°C').

CADRAN DE FONCTIONS

graph TD
    A["Reheat"] --> B["Roast"]
    B --> C["Bake"]
    C --> D["Bogel"]
    D --> E["Toast"]
    E --> F["Broil"]
    F --> G["Roast"]
    G --> H["COOKIES"]
    H --> I["Pizza"]
    I --> J["ROTATE"]

1. La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle de réchauffage. a) La température de réchauffage préréglée de 325°F est affichée comme la température par défaut sur l'écran ACL. Tournez le cadran TEMP/TIME pour ajuster la température par tranches de 10°F, de 120°F à un maximum de 375°F (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à un maximum de 190°C). b) Pour sélectionner le temps de réchauffage, pressez le bouton TIME jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps préréglé de :15 MINS'.

Pressez les flèches vers le haut ou le bas pour ajuster le temps et la température de cuisson par tranches d'une minute, jusqu'à un maximum d'une heure, et par tranches de 5 minutes entre 1 et 2 heures.

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de réchauffage jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction REHEAT (Réchauffer) retournera automatiquement aux préréglages de température de '325°F' et le temps préréglé de :15 MINS'.

1. Pressez le bouton START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.
2. L'écran ACL affichera en clignotant 'PREHEATING'. Une fois le cycle de préchauffage terminé, le signal sonore se fera entendre.

1. Placez les aliments sur le plateau de cuisson en émail de Breville ou dans un plat à l’épreuve de la chaleur, puis placez le plateau au centre de la grille afin de laisser circuler l'air autour des aliments.
2. Après que le signal sonore de préchauffage se sera fait entendre, le compte à rebours débutera automatiquement par tranches d'une minute. La température et le temps peuvent être ajustés durant le cycle de cuisson en pressant les flèches vers le haut ou le bas ou le bouton A BIT MORE ^4c. Vous pourrez modifier la température et le temps de cuisson en pressant le bouton TEMP ou TIME.

1. À la fin du cycle de réchauffage, le signal sonore se fera entendre trois fois, le bouton START/CANCEL cessera d'être illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.
2. Si le cycle de réchauffage est terminé ou près de l'être, et que vous préférez que vos aliments soient un peu plus réchauffés, pressez le bouton A BIT MORE ^mc pour un 5 minutes additionnel. Si le cycle n'est pas terminé, 5 minutes seront ajoutées à la fin du temps qui reste. Si le cycle de cuisson est terminé, le fait de presser le bouton A BIT MORE ^mc amorcera le cycle de réchauffage et le compte à rebours de 5 minutes. Chaque fois que vous sélectionnerez le bouton A BIT MORE ^mc, 5 minutes additionnelles seront ajoutées au temps de réchauffage, jusqu'à un maximum de 2 heures.

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et immédiatement après l'usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler.

1. Le cycle de réchauffage peut être interrompu en tout temps en pressant le bouton START/CANCEL. Cela annulera le cycle, le contour du bouton ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu.

Par mesure de sécurité, la cuisson continue est limitée à un maximum de 2 heures, incluant le temps écoulé durant le cycle. Si le four ne vous permet pas d'ajouter du temps supplémentaire, c'est que le maximum de durée continue a été atteint. Laissez le four refroidir avant de reprendre le cycle.

Utilisation du réchaud

de votre Mini Smart Oven ^vc de Breville

Utilisation du réchaud

Le dessus du four devient extrêmement chaud durant et après usage. N'y déposez aucun objet lorsqu'il est en marche.

La seule exception : des plats en céramique disposés en un étage pour être réchauffés.

Important

L'utilisation d'accessoires non recommandés par Breville peut causer des blessures.

Important

Le boîtier du four, incluant la porte, est très chaud durant et après usage. Utilisez toujours des poignées isolantes ou des gants de cuisine pour déposer les aliments dans le four, les retirer ou les manipuler. Vous pouvez également laisser refroidir le four avant de vous en servir.

de votre Mini Smart Oven de Breville

Éteignez le four en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est éteint que le contour du bouton n'est plus illuminé en rouge et que l'écran ACL est illuminé en bleu. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement, de même que tous les accessoires, avant de le démonter et de le nettoyer.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer ou ustensiles métallisés pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur du four, incluant le ramasse-miettes.

N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de tampons à récurer ou ustensiles métallisés pour nettoyer les accessoires, car ils peuvent endommager l'émail du plateau de cuisson.

Nettoyage du boîtier et de la porte

1. Essuyez le boîtier du four avec une éponge douce et humide. Un liquide nettoyant sans abrasif ou une solution douce en vaporisateur peuvent être utilisés pour prévenir l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le four, avant le nettoyage.
2. Pour nettoyer la porte en verre, utilisez un nettoyant à vitres ou un détergent doux et une éponge douce et humide, ou encore des tampons à récurer en plastique. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons métallisés à récurer car ils pourraient égratigner la surface du four.
3. Laissez sécher complètement toutes les surfaces du four avant de le brancher et de le faire démarrer.

Important

N'immergez pas le boîtier, le cordon d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide, car cela pourrait causer un risque d'électrocution.

Nettoyage de l'intérieur du four

1. Les parois internes du four sont recouvertes d'un enduit antiadhésif qui facilite le nettoyage. Pour nettoyer les éclaboussures, essuyez-les avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif ou une solution douce en vaporisateur peuvent être utilisés pour éviter l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le four, avant le nettoyage. Évitez de toucher aux éléments chauffants au quartz.

Important

Faites preuve d'extrême prudence lorsque vous nettoyez les éléments chauffants au quartz. Laissez le four refroidir complètement, puis essuyez les éléments délicatement sur la longueur avec une éponge douce et humide ou un chiffon. N'utilisez aucun nettoyant ou agent nettoyant. Laissez les éléments chauffants sécher complètement avant de brancher le four et de le mettre en marche.

1. Laissez sécher complètement toutes les surfaces du four avant de le brancher et de le mettre en marche.

Nettoyage du ramasse-miettes

1. Après chaque utilisation, laissez le four refroidir, retirez le ramasse-miettes et jetez les miettes. Essuyez le plateau avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif peut être utilisé pour éviter l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le plateau, avant le nettoyage. Bien assécher.
2. Pour nettoyer les résidus tenaces, laissez tremper le plateau dans de l'eau chaude savonneuse puis lavez-le avec une éponge douce ou un tampon à récurer en plastique. Rincer et bien assécher.
3. Assurez-vous de toujours replacer le ramasse-miettes dans le four après l'avoir nettoyé et avant de brancher le four et de le mettre en marche.

Nettoyage de la grille et du plateau de cuisson.

1. Lavez tous les accessoires dans de l'eau chaude savonneuse à l'aide d'une éponge douce ou d'un tampon à récurer en plastique. Rincer et bien assécher.
2. Afin de prolonger la durée de vie de vos accessoires, nous ne recommandons pas de les placer dans le lave-vaisselle.

Rangement

1. Assurez-vous que le four est éteint en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est éteint quand le contour du bouton n'est plus illuminé en rouge. Puis débranchez-le de la prise murale.
2. Laissez refroidir complètement le four et tous les accessoires.
3. Assurez-vous que le four et tous les accessoires sont propres et secs.
4. Assurez-vous que le ramasse-miettes est bien inséré dans le four et que le plateau de cuisson est placé sur la grille au centre du four.
5. Veillez à bien fermer la porte.
6. Rangez le four pour qu’il repose sur ses pieds. Ne déposez aucun objet sur le dessus du four ou à l’intérieur, sauf les accessoires.

pour votre Mini Smart Oven ^MC de Breville

• Pour toute question concernant l'utilisation d'ustensiles de cuisson spécialisés pour four compact, contactez directement le fabricant.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous utilisez des casseroles ou plats non métallisés, comme la céramique ou le verre. Assurez-vous qu'ils sont à l'épreuve de la chaleur, pour éviter qu'ils ne craquellent.
• L'acide citrique que l'on retrouve dans le jus d'orange, de citron ou de lime peut endommager l'émail vitrifié du plateau de cuisson. Lors de la cuisson d'aliments à forte teneur en acide citrique, il est fortement recommandé de chemiser la surface en émail avec du papier d'aluminium ou sulfurisé, pour prolonger la durée de vie des accessoires.
• Soyez prudent l . Assurez-vous qu’il recouvre parfaitement le plat et n’entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait causer de la surchauffe et un risque d’incendie.
• L , il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure du four. Cela minimisera le risque pour le papier aluminium d'entrer en contact avec les éléments chauffants supérieurs.
• Soyez prudent lorsque vous recouvrez un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée sous le couvercle peut faire jaillir les ingrédients ou craqueler le plat.
• Due à la température élevée du four, Breville ne recommande pas de placer le four dans un espace clos. Le fait de le placer dans un espace fermé comme une armoire ou le renfoncement d'un mur peut faire surchauffer l'appareil, en endommager la surface et décolorer le mur, dû à la chaleur radiante et la vapeur se dégageant autour de la porte du four.

GUIDE de dépannage

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE
Le four ne s'allume pas	Vérifi ez si la fi che est bien insérée dans la prise murale.Branchez l'appareil dans une prise murale indépendante.Branchez l'appareil dans une autre prise murale.Remettez le disjoncteur en position initiale, si nécessaire.
J'aimerais restaurer les réglages par défaut sur l'écran ACL	Le four mémorise le dernier réglage utilisé pour chaque fonction, à moins que vous n'ayez débranché le four.Pour restaurer les réglages par défaut de chaque fonction, débranchez l'appareil, attendez 5 minutes puis rebranchez-le.
L'écran AC L n'est plus illuminé	Le four passe en mode veille (STANDBY) s'il n'est pas utilisé pendant 10 minutes. L'écran ACL cesse alors d'être illuminé, cependant trois tirets apparaîtront.Pour réactiver le four après le mode veille (STANDBY), enfoncez le bouton de démarrage START/ CANCEL ou tournez n'importe quel bouton. L'écran ACL s'illuminera.
La pizza ne cuit pas uniformément	Des pizzas très larges peuvent griller de façon inégale dans des fours compacts. Ouvrez la porte du four à mi-cuisson et tournez la pizza sur 90° pour un grillage plus uniforme.
La croute de la pizza n'est pas croustillante	Breville recommande d'utiliser une place à pizza anti adhésive foncée pour cuire la pizza. Les plaques de couleur pâle réfl ètent la chaleur et de ce fait, la croute pourrait ne pas être suffi samment croustillante. Les accessoires pour le four sont disponibles à breville.comPour une croute plus croustillante, la pizza peut être cuite directement sur la grille du four. Cependant, si le fromage ou d'autres ingrédients tombent sur les éléments chauffants, un risque potentiel d'incendie peut survenir.
Je ne peux pas sélectionner le bouton FROZEN FOOD	Le bouton FROZEN FOODS peut être sélectionné seulement pour les fonctions TOAST (Griller), BAGEL, BAKE (Cuire), PIZZA et COOKIE (Biscuits).
De la vapeur s'échappe du haut de la porte du four	Ceci est normal. Le joint de la porte permet à la vapeur produite par des aliments à haute teneur en humidité, comme le pain congelé, de s'échapper.

GUIDE de dépannage

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE
De l'eau s'égoutte sous la porte et coule sur le comptoir	Ceci est normal. La condensation formée par les aliments à haute teneur en humidité, laissera de l'eau couler à l'intérieur de la porte et peut-être dégoutter sur le comptoir.
La température affi chée sur l'écran ACL ne correspond pas à la température à l'intérieur du four.	Pour s'assurer que les mesures sont standardisées, les températures du four ont été calibrées à partir de la fonction TOAST (au centre de la grille centrale et sans plateau de cuisson). Revérifi ez la température à cette position, en gardant la porte du four fermée durant 10 minutes, car la chaleur s'en échappera chaque fois que vous ouvrirez la porte.
L'écran ACL affi che 'E01'	L'écran ACL affi chera 'E01' lorsque l'appareil ne peut être réinitialisé. Dans un tel cas, contactez le Service à la clientèle de Breville (1-866-BREVILLE).
L'écran ACL affi che 'E02'	L'écran ACL affi che 'E02' lorsque l'appareil ne peut être réinitialisé. Dans un tel cas, débranchez immédiatement l'appareil et contactez le Service à la clientèle de Breville (1-866-BREVILLE).
L'écran ACL affi che 'E03'	L'écran ACL affi chera 'E03' si la température du four excède la limite maximale. Débranchez le four, laissez-le refroidir 15 minutes, puis rebranchez-le.Si le message 'E03' persiste, contactez le Service à la clientèle de Breville (1-866-BREVILLE).
L'écran ACL affi che 'E04'	L'écran ACL affi chera 'E04' si la température ambiante est sous la limite minimale. Débranchez le four et placez-le dans un endroit plus chaud.

Fonction: TOAST

Coloration: 6

Tranches: 4

Portions: 32

Ingrédients

4 pains pita au blé entier

^1/_4 tasse (60ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de sel

Une pincée de poivre de cayenne (optionnel)

1 c. à soupe (30 ml) de basilic séché

^1/_2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail

^1/_4 c. à thé (1 ml) de paprika

MARCHE à SUIVRE

1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, la cayenne (optionnel), le basilic séché, la poudre d'ail et le paprika. Réserver.
2. À l'aide de ciseaux, découper le contour d'un pain pita pour en faire deux rondelles. Badigeonner légèrement et uniformément l'intérieur du pain pita avec l'huile assaisonnée. Couper en 8 triangles et disposer en une seule couche sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté huilé vers le haut.
3. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à TOAST. Régler la COLORATION à

6 Et le nombre de tranches à #3.

Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Répéter l'opération pour les autres pains pita.

PETIT conseil

Servir les chips de pain pita avec une trempette au poivron rouge grillé, épinards et brocoli (voir recette sur cette page).

Les chips de pain pita sont excellentes servies seules, avec salsa ou en accompagnement pour la salade.

Trempette au poivron ROUGE grillé, épinards et brocoli

Fonctions: BROIL et BAKE

Portions: 4 tasses

Ingrédients

^1/ 4 tasse (60 ml) d'épinards cuits et essorés 1 tasse (250 ml) de petits fleurets de brocoli 1 petit poivron rouge 1 gousse d'ail écrasée ^1/ 4 tasse (60 ml) de fromage Parmesan fraîchement râpé ^3/ 4 tasse (180 ml) de mayonnaise ^3/ 4 tasse (180 ml) Mozzarella râpé

Griller le poivron rouge

1. Couper le poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceau et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peau sur le dessus.
2. Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller le poivron rouge jusqu'à ce que la peau noircisse.
4. Retirer le poivron du four. La peau se décollera en refroidissant.
5. Quand le poivron sera assez refroidi, retirer la peau. Couper le poivron en petits dés.

La trempette

1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.
2. Transférer le mélange dans un plat à cuisson de 4 tasses (1 litre) ou deux plats de 2 tasses (500 ml).
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
4. Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit complètement réchauffée.

Servir la trempette avec les chips de pain pita (recette en page 131).

Fonctions: ROAST, TOAST Température/Tranches 375°F (192°C) Coloration #4, 2 tranches 4 généreuses portions

Ingédients pour le sandwich

1 pain baguette ^1/_4 tasse de confiture de figues 1 oz de beurre non salé, ramolli 2 poitrines de poulet rôties (voir recette ci-dessous) 3 tasses de jeunes feuilles de roquette, légèrement tassées 6 oz de fromage Camembert tranché Oignons caramélisés au balsamique (voir recette ci-dessous)

Ingédients pour les oignons caramelisés au balsamique

1 oignon moyen tranché 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe d'eau 3 c. à soupe de vinaigre balsamique ^1/_2 c. à thé de sucre

Ingédients pour les poitrines de POULET rôties

2 poitrines de poulet désossées, sans la peau

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Préparation des oignons caramelisés au balsamique

1. Dans un petit poêlon, mettre l'huile d'olive et faire sauter les oignons 1 min. Ajouter l'eau, le vinaigre balsamique, le sel et le sucre, couvrir et cuire à feu doux environ 20 min, en brassant à l'occasion.
2. Retirer le couvercle et laisser cuire pour évaporer le liquide.
3. Réserver jusqu'au moment de servir.

Rôtir les poitrines de POULET

1. Badigeonner les poitrines de poulet d'huile d'olive, saler et poivrer. Déposer les poitrines de poulet sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTION à ROAST. Régler la TEMPERATURE à 375°F (192°C) et le TEMPS à 20 minutes. Activer en pressant le bouton START/ CANCEL.
3. Faire rôtir les poitrines de poulet environ 18-20 min ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la viande ne soit plus rosée.
4. Laisser les poitrines de poulet reposer 10 min avant de les trancher.

Assembler le sandwich

1. Trancher le pain baguette en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur. Beurrer la moitié supérieure du pain et napper l'autre moitié de confiture de figues.
2. Couper les poitrines de poulet sur la diagonale en tranches de 14 po. Déposer le poulet sur la confiture de figues. Ajouter les oignons caramélisés et le fromage Camembert tranché.
3. Déposer les deux moitiés de pain côte à côte sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTION à TOAST. Régler la COLORATION à #4 et les TRANCHES à #2. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Répéter l'opération pour les deux autres moitiés de pain.
4. Retirer le sandwich du four et étaler la roquette sur la moitié du pain et recouvrir de fromage. Refermer le sandwich avec l'autre moitié de pain. Couper chaque sandwich en deux.

POMMES de TERRE au FOUR CUITES 2 fois

Fonction: BAKE

Portions: 4

Ingrédients

4 pommes de terre de 14 oz, lavées

^1/_2 oz de beurre

^1/_4 c. à thé (1 ml) de sel

3 c. à soupe (45 ml) de crème sûre

2 c. à soupe (30 ml) de lait de beurre ou de lait

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachées

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé

5 tranches de bacon

CUIRE les POMMES de TERRE

1. Placer la grille à la position inférieure et y déposer les pommes de terre.
2. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 450°F (230°C) et le TEMPS de cuisson à 1 heure. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre se retire facilement.

CUIRE le BACON

1. Étaler en une seule couche les tranches de bacon sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Laisser le cadran de FONCTON à BAKE et régler la TEMPÉRATURE à 400°F (205°C) et le TEMPS à 8 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Émietter et réserver.

Préparer les POMMES de TERRE au FOUR

Placer les pommes de terre à l'horizontale et couper une calotte de 14 po. Retirer la chair à l'aide d'une cuillère à thé et réserver dans un bol moyen. Réserver les pommes de terre évidées pour les farcir ultérieurement.

1. Couper une tranche de 14 " sur le dessus de chaque pomme de terre. À l'aide d'une cuillère à thé, retirer la pulpe de chaque pomme de terre et la mettre dans un bol moyen. Garder les pelures pour les farcir.
2. Ajouter le beurre, la crème sûre, le lait de beurre, le sel, la ciboulette et tout le bacon émietté, sauf 1 c. à soupe. Mélanger tout le fromage râpé, sauf 2 c. à soupe. Déposer à la cuillère le mélange dans chaque barquette. Terminer avec le reste de bacon et de fromage.
3. Étaler les pommes de terre dans le plateau de cuisson en émail de Breville.
4. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 375°F (192°C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
5. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.

Côtes levées à la SAUCE BBQ asiatique

Fonction: BAKE

Température: 350°F (175°C)

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions: 1 carré de côtes levées

Ingrédients

13 tasse (80 ml) de sauce aux prunes 12 tasse (125 ml) de sauce hoisin 14 tasse (60 ml) de sauce soya faible en sel 14 tasse (60 ml) de sauce aux huîtres 14 tasse (60 ml) de miel 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre émincé 2 gousses d'ail émincées 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante (optionnel) 1 carré de côtes levées

Préparer la marinade

1. Dans un bol moyen, mélanger les sauces (aux prunes, hoisin, soya et aux huîtres), le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, le zeste d'orange et la sauce piquante (optionnel). Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. Remplir un grand chaudron d'eau et porter à ébullition. Préparer les côtes levées en enlevant l'excès de gras.
3. Enlever la membrane transparente qui recouvre le dessous des côtes, en la tirant sur un côté. Cela permet à la marinade de pénétrer davantage dans la viande.
4. Une fois que l'eau bout, y déposer délicatement les côtes levées. Abaisser le feu à médium/doux et laisser bouillir 40 - 45 minutes, ce qui éliminera le gras.
5. Retirer les côtes levées à l'aide de pinces de cuisine, et rincer à l'eau froide. Couper en sections de 1 ou 2 côtes (os).
6. Réserver 12 tasse de marinade pour badigeonner. Déposer les côtes levées dans le reste de la marinade et bien les enrober. Réfrigérer de 4 à 24 heures.
7. Retirer les côtes levées du bol et jeter la marinade. Placer la viande sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
8. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 30 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
9. Dix minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner les côtes levées avec la 12 tasse de marinade.

SAUMON à l'érable

Fonction: BAKE

Température: 400°F (205°C)

Temps de cuisson: 13 à 15 minutes environ

Portions: 4

Ingrédients

4 morceaux de saumon frais de 5oz, sans la peau et les arêtes

3 c. à soupe de sirop d'érable

2 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de jus de citron frais

1 c. à soupe de sauce soya légère

2 oignons verts, tranchés

1 c. à thé de beurre non salé, coupé en dés

Sel et poivre au goût

MARCHE à SUIVRE

1. Dans un bol moyen, bien mélanger le sirop d'érable, le jus de citron et la sauce soya.
2. Ajouter les morceaux de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur durant 2 heures.
3. llets de saumon sur le plateau de cuisson chemisé. Recouvrir uniformément d'oignons verts et ajouter les dés de beurre. Saler et poivrer.
4. Placer la grille en position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 400°F (205°C) et le TEMPS à 13 min (environ). Pressez le bouton START/CANCEL pour activer. Laisser le four préchauffer.
5. Cuire environ 13 min ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse en fl ocons à la fourchette.

L'acide citrique, que l'on retrouve dans les oranges et le jus de citron et de lime, peut endommager le fin émaillé des plats de cuisson et des grilloirs. Pour cuire des aliments à forte teneur en acide citrique, nous recommandons fortement de les chemiser de papier sulfurisé ou aluminium, afin de prolonger la vie de ces accessoires.

Poitrine de DINDE FARCIE

Fonction: ROAST

Température: 375°F (192°C)

Cuisson: 45 minutes à 1 heure (environ)

Portions: 6

Ingrédients

1 poitrine de dinde de 2,2 lb (1 kg) (environ), désossée et sans la peau

1 ¾ tasse (420 ml) de bouillon de poulet

^1/_4 tasse (60 ml) de beurre non salé

2 c. à soupe (30 ml) de farine

^1/_3 tasse (90 ml) de vin blanc sec

1 tasse (250 ml) d'eau bouillante

4 oz (110 g) de champignons porcini séchés

6 oz (170 g) de pancetta tranchée finement

3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive, séparée

6 oz (170 g) de champignons crimini tranchés

12 c. à soupe (7.5 ml) de romarin frais haché finement

12 c. à soupe (7.5 ml) de sauge fraîche hachée finement

2 échalotes hachées finement

^1/_4 tasse (90 ml) de persil frais haché

1 ½ tasse (360 ml) de chapelure fraîche (non pas sèche)

Préparer la FARCE

1. Faire tremper les porcini dans l'eau bouillante 30 minutes pour les faire ramollir. Bien essorer, hacher et réserver. Garder le liquide et le couler dans un papier filtre (comme un filtre à café). Réserver.
2. Dans un chaudron moyen, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante (environ 2 minutes). Bien assécher sur du papier essuie-tout et hacher. Réserver.
3. Dans le même poêlon, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et faire revenir les crimini et les échalotes jusqu'à coloration et évaporation du liquide. Ajouter les fines herbes. Réserver.
4. Dans un bol moyen, mélanger les porcini, la pancetta, les crimini et la chapelure. Réserver.

Préparer la DINDE

1. Ouvrir la poitrine de dinde en papillon et recouvrir de pellicule plastique. L'aplatir en une épaisseur de 12 po (1,25cm). Enlever la pellicule plastique, saler et poivrer légèrement. Napper de garniture jusqu'à 1 po (1,25cm) du bord. À partir de l'extrémité la plus large, rouler la poitrine de dinde et la fi celer à tous les pouces (2,5 cm) pour obtenir un rôti uniforme.
2. Placer le rôti de dinde sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Badigeonner le rôti d'une c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Saler et poivrer légèrement.
3. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à 375°F (192°C) et le TEMPS à 45 minutes (environ). Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
4. Rôtir la dinde jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus charnue de la viande indique 155°F (68°C).
5. Retirer le rôti du four et recouvrir de papier aluminium.

LIER la SAUCE

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 1 minute.
2. Mélanger le vin blanc, le bouillon de poulet et le liquide des porcini et verser le mélange dans le poêlon en brassant constamment pour éviter la formation de grumeaux. S'il reste des grumeaux, couler la sauce dans une passoire très fine. Cuire 5 minutes à découvert à feu moyen à bas ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise du tiers.
3. Saler et poivrer, si nécessaire.

Découper le rôti de DINDE

1. Couper et enlever la ficelle. Couper le rôti en tranches de 12 po (1,25 cm) et disposer sur une assiette de service. Napper de sauce.
2. Pour obtenir le degré de cuisson désiré, il est préférable de retirer le rôti du four lorsque la température interne est de 10°F (6°C) inférieure à celle désirée. Il s'agit de la cuisson prolongée, la température interne continuant de s'élever et de cuire l'intérieur du rôti. Il est également très important de laisser le rôti reposer au moins 20 minutes avant de le couper. Cela permettra aux jus de bien se répartir dans la viande.

Ingrédients

3/4 tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d'eau chaude

1 3/4 c. à thé (9 ml) de levure sèche

1 c. à thé (5 ml) de sucre

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparer la pâte

1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l'eau. Saupoudrer de levure et laisser reposer 3 minutes.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Y verser le mélange eau/levure et bien incorporer pour former une boule.
3. Transférer la pâte sur une surface de travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et élastique.
4. Graisser le fond et les côtés d'un bol moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive. Placer la pâte dans le bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser la pâte lever 40 minutes.

CUIRE la PIZZA

1. Placer la grille à la position centrale.
2. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
3. Cuire la pizza à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

PETIT conseil

Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus.

Toutes les combinaisons de pizza sont appréciables. Les meilleurs ingrédients sont encore les restes du frigo. Voici quelques suggestions qui vous mettront l'eau à la bouche.

Préparer la pâte selon la recette sur cette page. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Napper de ¼ tasse de sauce tomate, ajouter 5 boules de fromage bocconcini déchirées, du basilic et de l'origan frais pour garnir. Asperger d'huile d'olive. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut.

Préparer la pâte selon la recette sur cette page. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Asperger la pâte d'huile d'olive. Napper de la purée d'artichauts et recouvrir de 4 tranches minces de prosciutto di Parma, de tomates séchées tranchées finement, de quelques morceaux de fromage gorgonzola et de noisettes grillées légèrement. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut.

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Recouvrir de ¼ tasse de sauce tomate, 5 tranches de salami soppressata fort, d'olives vertes dénoyautées et tranchées, de piments forts et de fromage mozzarella fumé. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut.

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Napper de ¼ tasse de sauce tomate. Faire sauter des champignons de Paris, des pleurotes et des Portobello dans du beurre à l'ail aromatisé de romarin frais haché et de thym. Saler, poivrer et laisser refroidir avant d'étendre sur la pâte. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut.

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Badigeonner la pâte avec de l'huile d'olive. Placer la grille à la position PIZZA. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE par défaut et ajuster la minuterie à 8 minutes.

Dans un petit bol, mélanger un oignon rouge émincé, 1 c. à soupe de câpres, 2 c. à soupe d'huile d'olive et ½ c. à soupe de vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer. Bien mélanger. Retirer la croûte à pizza du four, étaler les tranches de saumon fumé et recouvrir du mélange d'oignons. Garnir d'aneth frais.

Banane et chocolat

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d'une c. à soupe de sucre et de 14 c. à thé de cannelle. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE par défaut et ajuster la minuterie à 8 minutes.

Retirer la croûte du four, recouvrir de bananes tranchées et d'un fillet de chocolat fondu. Servir avec de la crème glacée à la vanille, au goût.

Poires caramélisées et noix

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir le plateau de cuisson en émail ou la plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11 po. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d'une c. à soupe de sucre. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE par défaut et ajuster la minuterie à 8 minutes. Retirer la croûte du four et napper de 12 tasse de mascarpone mélangée à 1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires caramélisées (tranches de poires sautées dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre). Saupoudrer de noix grillées.

Nous vous recommandons d'utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourrait mieux convenir à certaines pizzas fraîches.

Faites l'essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d'obtenir les résultats escomptés.

AILES de POULET buffalo (croustillantes et enrobées de SAUCE piquante)

Fonction: ROAST

Température: 450°F (230°C)

Temps de cuisson: 40 minutes

(20 minutes + 20 minutes)

Portions: 12

Ingrédients

6 pilons

6 ailes (sans les bouts)

3 c. à soupe de sauce piquante au vinaigre ou sauce chili thaïlandaise à l'ail

1 oz de beurre fondu

1 c. à soupe (15 ml) de ketchup

MARCHE à SUIVRE

1. Disposer les ailes en une seule couche sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à 450°F (230°C) et le TEMPS à 20 minutes.
3. Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Tourner les ailes à l'aide de pinces de cuisine. Régler la minuterie pour un autre 20 minutes et rôtir l'autre côté du poulet (assurez-vous que les ailes ne sont plus rosées à l'intérieur).
4. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter les ailes croustillantes et bien enrober.

Pour varier, remplacer la sauce épicée par votre sauce BBQ préférée.

Température: 350°F (175°C)

Portions: 8

Ingrédients

12 tse de poudre de cacao 12 tse d'eau chaude 5 12 oz de beurre ramolli 1 tse de sucre brun 3 œufs 1 12 tse de farine autolevante 12 c. à thé de bicarbonate de soude 12 tse de lait

Glaçage au chocolat

2 oz de chocolat noir, haché

^1/_2 oz de beurre ramolli

112 tse de sucre en poudre

2-3 c. à soupe de lait

MARCHE à SUIVRE

1. Dans un bol, mélanger la poudre de cacao et l'eau chaude et remuer jusqu'à consistance onctueuse. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance légère et aérée. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant entre chaque addition.
3. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude et incorporer au mélange crémeux. Ajouter le mélange de lait et de cacao. Battre à basse vitesse, puis poursuivre à vitesse moyenne 3 min, jusqu'à consistance onctueuse.
4. Verser dans un moule rond de 8 pouces, graissé et chemisé de papier parchemin.

1. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350°F (175°C) et le TEMPS à 45 min. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
2. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en sorte propre. Laisser le gâteau refroidir dans le moule 5 min avant de le démouler, puis transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
3. Pendant ce temps, mettre le chocolat et le beurre dans un bain-marie et laisser fondre à feu doux.
4. Ajouter le sucre en poudre et assez de lait pour que le mélange puisse se napper. Glacer le gâteau refroidi. Servir immédiatement ou garder dans un contenant hermétique.

Pour la pâte

2 tasses de farine tout usage

^1/2 tasse de beurre froid, coupé en morceaux

^1/4 tasse de shortening végétal, coupé en morceaux

^1/_4 tasse + 2 c. à soupe d'eau

1 c. à thé de sel

Pour la garniture

2,2 lb/1 kg de pommes à cuire 2 c. à soupe de jus de citron 1/3 tasse de sucre brun 1/4 tasse de sucre granulé 3 c. à soupe de fécule de maïs 1 c. à thé de cannelle moulue

MARCHE à SUIVRE

1. Dans un robot culinaire, mettre la farine et le sel et pulser pour bien mélanger. Ajouter le beurre froid et le shortening et pulser pour obtenir des morceaux de la grosseur d'un pois. Verser 14 tasse d'eau et pulser. Presser une partie de la pâte. Si elle ne se tient pas, ajouter les 2 c. à soupe d'eau supplémentaires. Façonner en 2 boules. Aplatir pour former 2 disques, envelopper séparément dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Le même processus peut être réalisé avec un coupe-pâte.
2. Peler et enlever le cœur des pommes. Couper en 8 morceaux et placer dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sucre brun, le sucre granulé, la fécule de maïs et la cannelle. Mélanger pour bien enrober.

1. Retirer la pâte du réfrigérateur. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser l'un des disques de pâte pour recouvrir le fond d'une assiette à tarte de 9 po. Disposer les pommes sur la pâte. Abaisser l'autre disque et le déposer sur les pommes. Sceller les rebords et rentrer la pâte sur le dessous. Pincer la pâte sur le pourtour pour la froncer, ou presser avec une fourchette.
2. Couper un 'X' au centre de la pâte pour l'aérer, et piquer quelques trous tout autour avec la pointe d'un couteau.
3. Badigeonner la pâte avec du lait et saupoudrer de sucre (si désiré).
4. Sélectionner la fonction BAKE, régler la température à 375°F (192°C) et cuire au four pendant 1 heure et 15 min, ou jusqu'à coloration dorée.

Note

Si le dessus de la tarte colore trop vite, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson. S'assurer que le papier aluminium ne touche pas les éléments supérieurs.

Biscuits à la brisure de chocolat

Fonction: COOKIES

Température: 350°F (175°C)

Temps de cuisson: 9 minutes

Quantité: 36 biscuits

Ingrédients

1/3 tasse de sucre blanc ^3/ 4 tasse de sucre brun ^3/ 4 tasse de beurre non salé, ramolli 1 œuf 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 2 oz (60 g) de chocolat aigre-doux fondu 1 3/4 tasse de farine non blanchie ^3/ 4 c. à thé de soda à pâte 2 c. à thé de fécule de maïs ^3/ 4 c. à thé de sel 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait

Préparation

1. Dans un grand bol, battre ensemble les sucres et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et mélanger.
2. Incorporer la vanille et le chocolat fondu et bien mélanger. Dans un bol moyen, tamiser la farine, le soda à pâte, la fécule de maïs et le sel.
3. Incorporer le mélange sec et les brisures de chocolat au mélange crémeux. À l'aide d'une cuillère de bois ou d'une spatule, bien mélanger.
4. Déposer la pâte à biscuits à la cuillère sur le plateau de cuisson en émail ou sur une plaque à cuisson chemisée de papier parchemin, en laissant environ 2 pouces entre chaque biscuit.
5. Placer la grille au centre et tourner le cadran de fonctions à COOKIES. Régler la température à 350°F (175°C) et la minuterie à 9 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

1. Retirer les biscuits du four et laisser
2. reposer sur le plateau de cuisson 1 min, puis transférer sur une grille à l'aide d'une spatule.

Note

Pour des biscuits plus croustillants, prolongez la cuisson d'une minute.