ESB 2 - Déshydrateur alimentaire Essentiel B - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Stérilisateur de bocaux
Puissance	1800 W
Capacité	27 litres
Plage de température	30°C à 110°C (graduation MAX)
Minuterie	Jusqu'à 120 minutes avec arrêt automatique et signal sonore
Fonction maintien au chaud	Oui, position continue sur la minuterie
Sécurité anti-surchauffe	Oui, arrêt automatique en cas de surchauffe
Témoin lumineux de fonctionnement	Oui
Grille de support des bocaux	Oui, en plastique
Robinet de vidange	Oui, avec levier pour écoulement continu
Poignées isolantes	Oui, deux poignées
Enrouleur de cordon	Oui, sous la cuve
Matériau de la cuve	Émail
Matériau du couvercle	Plastique
Alimentation	Secteur, prise avec terre (230 V)
Entretien	Nettoyage avec éponge douce et produit vaisselle ; détartrage au vinaigre blanc
Pièces détachées disponibles	Robinet, joints, grille (réparabilité possible)
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - ESB 2 Essentiel B

Quelle est la capacité de ce stérilisateur ?

Le stérilisateur Essentiel B ESB 2 a une capacité de 27 litres, permettant de stériliser plusieurs bocaux à la fois.

Quelle est la plage de température réglable ?

Vous pouvez régler la température de 30°C à 110°C (position MAX). Idéal pour la stérilisation, la cuisson au bain-marie ou le blanchiment.

Comment régler la minuterie ?

Tournez le bouton minuterie pour sélectionner un temps de 1 à 120 minutes. Pour un fonctionnement continu, placez-le sur la position 'chauffe continue'. À la fin, un signal sonore retentit et l'appareil s'arrête.

Comment nettoyer la cuve et le couvercle ?

Laissez refroidir, débranchez, puis nettoyez avec une éponge douce imbibée de produit vaisselle. Rincez à l'eau claire et séchez. N'immergez jamais la cuve. Le couvercle et la grille se nettoient à l'eau chaude savonneuse.

Comment détartrer l'appareil ?

Pour éliminer le calcaire, essuyez avec une éponge imbibée de vinaigre blanc. Pour un détartrage en profondeur, versez un mélange d'eau et de vinaigre dans la cuve et laissez agir toute une nuit, sans allumer l'appareil. Rincez abondamment.

Comment utiliser le robinet de vidange ?

Placez un récipient résistant à la chaleur sous le robinet. Appuyez sur le levier pour évacuer l'eau. Relevez le levier pour un écoulement continu. Laissez toujours un fond d'eau dans la cuve pour refroidir.

Quels types d'aliments peut-on stériliser ?

Légumes, fruits, viandes précuites, plats cuisinés, confitures, etc. Le manuel fournit des tableaux de cuisson indicatifs avec températures et durées pour chaque aliment.

Que faire si la stérilisation n'a pas fonctionné ?

Vérifiez l'étanchéité des bocaux (joints usagés, bords abîmés), le remplissage (trop ou pas assez), et le respect du temps/température. Ne laissez pas les bocaux refroidir dans l'eau.

L'appareil est-il sécurisé ?

Oui, il dispose d'une sécurité anti-surchauffe qui l'arrête automatiquement si le niveau d'eau est insuffisant. De plus, les poignées isolantes protègent des brûlures.

Où trouver des pièces détachées ?

Contactez le service après-vente de votre revendeur ou le fabricant. Les pièces comme le robinet, les joints et la grille sont remplaçables.

MODE D'EMPLOI ESB 2 Essentiel B

Stérilisateur de bocaux

ESB 2

Notice d'utilisation

Pour vous aider à bien vivre votre achat

Vous venez d'acquérir un produit de la marque Essentiel o et nous vous en remercions.

Nous apportons un son tout particulier à la FIABILITÉ, à la FACILITÉ D'USAGE et au DESIGN de nos produits.

Nous espérons que ce stérilisateur de oocaux vous donnera entière satisfaction.

consignes d'usage

LISEZ ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL ET CONSERVEZ- LES POUR POUVOIR LES CONSULTER LORSQUE VOUS EN AUREZ BESOIN.

Lors de l'utilisation d'appareils électriques, il est toujours nécessaire de respecter des précautions fondamentales de sécurité afi n de réduire le risque d'incendie, de choc électrique et/ou de blessure aux personnes.

Usage prévu

• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement. Il doit être utilisé selon les instructions de cette notice.
• N'utilisez jamais cet appareil à l'extérieur ou dans un environnement humide.
• Ce stérilisateur a une capacité de 27 litres. Il peut être rempli jusqu'à un niveau maximal de 4 cm sous le bord de la cuve.

• Cet appareil peut servir aux usages suivants : la stérilisation des conserves, la cuisson au bainmarie et le blanchiment des légumes. Il n'est pas prévu pour le réchauffage et la préparation des boissons chaudes.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Conserver l'appareil et son câble hors de portée des enfants.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou dénuées d'expérience ou de connaissance, s'ils sont correctement surveillés ou si des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés. Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil comme un jouet.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé dans des applications domestiques et analogues telles que :

- Des coins cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels ;

• Des fermes ;
• Des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ;
• Des environnements de type chambres d'hôtes.

Branchement/cordon d'alimentation

• Avant de brancher l'appareil, assurez-vous que la tension électrique de votre domicile corresponde à celle indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Ne branchez l'appareil que sur une prise avec terre incorporée. Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit être avec prise de terre incorporée et doit supporter la puissance de l'appareil. Prendre toutes les dispositions afi n que personne ne s'entrave dedans.

• La prise doit toujours rester accessible lorsque l'appareil est branché.
  • N'utilisez pas l'appareil :

• Si la prise ou le câble d'alimentation est endommagé(e),

• En cas de mauvais fonctionnement,
• Si l'appareil a été endommagé de quelque façon que ce soit.

Présentez-le à un centre de service après-vente où il sera inspecté et réparé. Aucune réparation ne peut être effectuée par l'utilisateur.

- Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par votre revendeur, son service après-vente ou une personne de qualifi cation similaire afi n d'éviter un danger.

• Débranchez toujours votre appareil après chaque utilisation et laissez-le refroidir avant de le nettoyer, de le ranger ou de le déplacer.
• Lorsque vous débranchez le câble d'alimentation, tirez-le toujours au niveau de la fi che, ne tirez pas sur le câble lui-même.
• Ne manipulez pas l'appareil ni le câble d'alimentation avec les mains mouillées.
• Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.

Utilisation

• Veillez à toujours poser votre appareil sur une surface dégagée, plane et stable.
• Ne faites pas fonctionner l'appareil sous un meuble car de la vapeur s'échappe vers le haut et pourrait endommager le meuble.
• Ne posez pas l'appareil sur une plaque de cuisson chaude.
  • N'utilisez jamais le stérilisateur sans eau.
• Remplissez l'appareil avant de le brancher.

• Le niveau de liquide dans la cuve ne doit jamais dépasser le repère maximum « MAX » indiqué sur la cuve.

• Lors de l'utilisation, posez toujours les bocaux sur la grille de support fournie.

• La cuve remplie d'eau avec les bocaux est très lourde. Ne déplacez pas la cuve quand elle est remplie ou lorsque l'appareil est branché.
• ATTENTION : Le corps de l'appareil devient chaud pendant l'utilisation. Ne touchez pas la cuve : Risque de brûlures ! Utilisez uniquement les poignées et/ou les boutons. Prenez garde également à l'émission de vapeur autour du couvercle.
• Lors de l'utilisation, ne touchez pas les surfaces chaudes et ne laissez pas le câble d'alimentation entrer en contact avec des surfaces chaudes (par exemple : une plaque de cuisson).

Nettoyage et entretien

• N'immergez jamais la cuve, le câble d'alimentation ni la prise dans l'eau ou tout autre liquide.
• L'appareil ne doit pas être nettoyé au jet d'eau. L'appareil ne convient pas pour être installé dans un endroit où un jet d'eau est susceptible d'être utilisé.
• En ce qui concerne les instructions de nettoyage de l'appareil, référez-vous au paragraphe « Nettoyage et entretien » à la fin de cette notice.

votre produit

Contenu de la boîte

• 1 stérilisateur composé d'une cuve en émail et d'un couvercle en plastique
  • 1 grille plastique de support des bocaux
  • 1 notice d'utilisation

Caractéristiques techniques

• Puissance : 1800 W
- Capacité : 27 litres
• Minuterie réglable jusqu'à 120 min
- Température réglable de 30°C à 110°C (graduation « MAX »)
- Sécurité anti-surchauffe
• Robinet de vidange de la cuve
• Témoin lumineux de fonctionnement
- Arrêt automatique avec signal sonore à la fi n du temps programmé
• Grille plastique de support des bocaux
• Poignées isolantes
• Enrouleur de cordon (situé sous la cuve)

Informations produits pour la consommation d'énergie et le temps maximum requis pour atteindre le mode basse consommation applicable
Consommation d'énergie en mode arrêt 0.0 W
Consommation d'énergie en mode veille	N/A
Temps maximum requis pour que l'équipement atteigne automatiquement le mode basse puissance applicable	0 min
Consommation d'énergie en veille avec maintien de la connexion au réseau si tous les ports réseau fi laires sont connectés et que tous les ports réseau sans fi I sont activés	N/A

description de l'appareil

Vue générale

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

1 Couvercle 6 Bouton de sélection de la température
2 Poignée (x 2) 7 Témoin lumineux de fonctionnement
3 Cuve 8 Bouton de sélection de la minuterie
4 Levier 9 Rangement du cordon d'alimentation (sous la cuve)
5 Robinet 10 Grille plastique de support des bocaux

11 Cordon d'alimentation secteur

avant la première utilisation

- Lors de la première utilisation, il est possible qu'une légère odeur se dégage. Ceci est normal et se résorbera rapidement. Veillez à aérer la pièce pendant ce temps.

1. Retirez l'appareil ainsi que ses accessoires de l'emballage.
2. Nettoyez bien la cuve (3), le couvercle (1) et la grille (10) avant la première utilisation. Pour cela, reportez-vous au paragraphe « NETTOYAGE ET ENTRETIEN ».
3. Versez environ 3 litres d'eau dans la cuve.
4. Faites bouillir l'eau (à 100°C) pendant environ 20 minutes (reportez-vous au paragraphe « UTILISATION - Mettre en marche et à l'arrêt et procéder aux réglages »).
5. Jetez l'eau. Le stérilisateur est maintenant prêt à être utilisé.

utilisation

Mettre en marche et à l'arrêt et procéder aux réglages

1. Placez le stérilisateur sur une surface plane, stable et dégagée.
2. Déroulez complètement le cordon d'alimentation de son logement et branchez-le sur une prise secteur.

3. Pour allumer l'appareil, tournez le bouton de sélection de la température (6).

4. Vous pouvez régler une température de 30 à 110°C (110°C correspond à l'affi chage « MAX »).

5. L'appareil s'arrête de chauffer lorsqu'il atteint la température demandée puis, se remet à chauffer automatiquement pour conserver cette température.

6. Vous pouvez sélectionner un temps de fonctionnement jusqu'à 120 minutes en tournant le bouton minuterie (8).

7. Pour un fonctionnement en continu ou pour le maintien au chaud, placez le bouton minuterie sur la position « chauffe continue. ».

8. A la fi n du décompte, l'appareil émet un signal sonore et s'arrête automatiquement.

• ATTENTION : Le corps de l'appareil devient chaud pendant l'utilisation. Ne touchez pas la cuve : Risque de brûlures ! Utilisez uniquement les poignées et/ou les boutons. Prenez garde également à l'émission de vapeur autour du couvercle.
• En fin d'utilisation, débranchez l'appareil de la prise de courant et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le déplacer.

Comment préparer les conserves

La stérilisation détruit ou neutralise les micro-organismes présents dans les aliments par la chaleur. Elle permet une conservation longue des aliments dans des bocaux fermés hermétiquement. Ce procédé nécessite l'utilisation de bocaux (non fournis) munis d'un couvercle avec un joint en caoutchouc et/ou d'un système de fermeture effi cace.

PRÉPARER LES BOCAUX

• Nettoyez soigneusement les bocaux et leurs couvercles à l'eau chaude savonneuse. Rincez-les soigneusement à l'eau claire et placez-les sur un torchon propre jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
• Assurez-vous qu'il ne reste aucun résidu sur et dans les bocaux.
• Évitez tout choc entre les bocaux et veillez à ce qu'ils ne soient pas ébréchés ou abimés.
• N'utilisez pas de joints en caoutchouc ou de couvercles poreux, endommagés ou distendus. Utilisez des joints neufs.

CHOISIR LES ALIMENTS

Pour que les aliments stérilisés se conservent plus longtemps, il convient de respecter certaines règles d'hygiène et de propreté.

• Veillez à toujours avoir les mains propres.
- Les fruits et les légumes doivent être de bonne qualité, frais et sains (n'utilisez pas de produits décongelés). Lavez-les soigneusement en entier et laissez-les sécher. Equeutez-les, dénoyautez-les et parfois, épluchez-les.
- Les fruits trop mûrs ou encore les légumes fl étris ne sont pas adaptés à la stérilisation.
- Certains légumes doivent être préalablement blanchis (haricots verts, cardons, bettes). Plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les à l'eau froide sous le robinet et égouttez-les avant de les mettre en conserve.

• Les légumes à chair ferme comme les carottes, le chou et le chou-rave doivent être précuits dans de l'eau salée mais ne doivent pas être bien cuits.
• Les fruits se conserveront plus longtemps et auront plus de goût s'ils sont stérilisés avec du sucre.
• Évidez entièrement les volailles et lavez soigneusement l'intérieur à l'eau courante.

REMLIR LES BOCAUX

Toutes les étapes de préparation doivent s'enchainer. Si possible, remplissez les bocaux à chaud.

• Placez les aliments par couche dans les bocaux en les tassant légèrement.
• Recouvrez les aliments en versant de l'eau dans les bocaux jusqu'à 2 cm au-dessous du bord. S'il s'agit de purée ou de compote, remplissez jusqu'à 3 ou 4 cm du bord. Pour de la charcuterie (des saucisses par exemple), remplissez les bocaux aux 3/4.
• N'oubliez pas d'essuyer le bord du bocal avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
• Fermez hermétiquement vos bocaux avec leurs couvercles équipés de joints et/ou pinces de fermeture.

Lancer le processus de stérilisation

1. Placez la grille de support (10) à l'intérieur de la cuve.
2. Puis, placez les bocaux sur la grille. Pour éviter que les bocaux ne s'entrechoquent pendant l'ébullition, nous vous conseillons de les entourer d'un torchon.

Les bocaux peuvent être de taille différente. Ils devront être immergés dans l'eau aux 2/3 ou aux 3/4. Si les bocaux sont empilés sur 2 niveaux, ceci s'applique au deuxième niveau.

L'eau que vous ajoutez dans la cuve doit être idéalement à la même température que celle des bocaux pour ne pas créer de choc thermique.

1. Placez le couvercle (1) sur la cuve (3).
2. Réglez la température et le temps de stérilisation. Vous pouvez vous reporter au tableau de cuisson indicatif ci-après.

Tableau de cuisson
Aliments Température Temps de stérilisation*

LÉGUMES
Chou-fl eur, carottes 100°C 90 minutes
Haricots, chou-rave 100°C 120 minutes
Petits pois 85°C 120 minutes
Cornichons 100°C 30 minutes
Courges 80°C 30 minutes
Champignons, choux de Bruxelles, chou rouge, céleri	100°C 110 minutes
Asperges 100°C 100 minutes
Tomates (entières)	90°C 30 minutes
FRUITS
Pommes, à chair ferme	85°C 40 minutes
Pommes, à chair tendre	85°C 30 minutes
Compote de pommes	90°C 30 minutes
Poires, à chair ferme	90°C 50 minutes
Poires, à chair tendre	90°C 30 minutes
Mûres, Fraises	80°C 25 minutes
Groseilles, airelles rouges	90°C 25 minutes
Myrtilles	85°C 30 minutes
Framboises, cerises, groseilles à maquereaux, abricots	80°C 25 minutes
Mirabelles, pêches, reines-claudes, abricots	85°C 30 minutes
Coings, rhubarbe	95°C 30 minutes
Prunes, quetsches	90°C 30 minutes
VIANDES (DOIVENT ÊTRE SYSTÉMATIQUEMENT PRÉCUITES)
Morceaux de viande crue	100°C 120 minutes
Morceaux de viande rôtie	100°C 90 minutes
Volaille rôtie	100°C 65 minutes
Goulasch précuisiné	100°C 60 minutes
Viande hachée crue 100°C 120 minutes
Saucisses	100°C 120 minutes

* Le temps de préchauffage n'est pas compris.

NOTE : Si vous avez besoin de rajouter de l'eau au fur et à mesure de l'évaporation, ajoutez de l'eau bouillante pour ne pas arrêter la stérilisation.

1. En fin d'utilisation, débranchez l'appareil de la prise de courant.
2. Placez un récipient résistant aux hautes températures sous le robinet (5) et appuyez sur le levier (4) pour évacuer l'eau présente dans la cuve (laissez tout de même un fond d'eau et laissez-la refroidir). (Si vous relevez le levier, le liquide s'écoule en continu). Dans tous les cas, les bocaux ne doivent pas rester immergés dans l'eau afi n d'éviter la prolifération des bactéries.

Laissez refroidir les bocaux avant de les retirer de la cuve.

NOTE : Si vous aviez toutefois besoin de réutiliser l'appareil, vous pouvez retirer les bocaux encore chauds, les poser sur un torchon et les recouvrir avec un autre torchon jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

1. Nous vous recommandons d'étiqueter les bocaux en indiquant le contenu et la date de stérilisation.
2. Entreposez les aliments stérilisés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu'à une année.

Après la stérilisation

• Il est possible de réutiliser l'eau de la cuve pour plusieurs cycles de stérilisation.
• Pour savoir si la stérilisation s'est déroulée correctement, penchez légèrement les bocaux : si des bulles se forment lorsque les aliments entrent en contact avec le couvercle, cela signifi e que la stérilisation est à refaire. Vous pouvez néanmoins consommer les aliments dans les jours qui suivent.
• Avant de consommer les aliments mis en conserve, faites le test du couvercle : si celui-ci ne reste pas fi xé hermétiquement lorsque vous débloquez le système de fermeture, jetez immédiatement les aliments qui peuvent être contaminés et présenter un risque d'intoxication.

POURQUOI LA STÉRILISATION N'A PAS FONCTIONNÉ ?

Ceci peut être dû aux points suivants :

• Un défaut d'étanchéité : le bocal est ébréché ;
• Vous avez utilisé un joint usagé ou inadapté au bocal ;

• Vous avez laissé le bocal refroidir immergé dans l'eau de la cuve après la stérilisation ou il restait des résidus sur le bord du couvercle suite à la stérilisation : ceci a pu créer une prolifération bactérienne.

• Le bocal a été mal rempli (pas assez rempli ou trop rempli).

• Le temps de stérilisation a été trop court ou la température était trop basse.

Sécurité anti-surchauff e

Cet appareil possède une sécurité contre la surchauffe. Si le niveau de liquide dans la cuve est insuffi sant et que la température devient par conséquent trop élevée, la sécurité anti-surchauffe s'activera et l'appareil s'arrêtera automatiquement, auquel cas, contactez le service après-vente de votre magasin revendeur.

nettoyage et entretien

Nettoyage de l'appareil

En fin d'utilisation, débranchez l'appareil de la prise de courant et laissez-le refroidir complètement avant de procéder au nettoyage.

• N'utilisez jamais de produits détergents abrasifs ni d'éponge à récurer (abrasive) pour le nettoyage afi n d'éviter d'endommager le revêtement.
• N'immergez jamais la cuve dans l'eau ou tout autre liquide.
• Vous pouvez nettoyer les surfaces intérieures et extérieures de la cuve avec une éponge douce imbibée de produit vaisselle. Rincez à l'eau claire et séchez soigneusement avec un chiffon doux.
• Nettoyez la grille de support des bocaux (10) ainsi que le couvercle (1) avec une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse. Rincez à l'eau claire et séchez avec un chiffon doux.

Nettoyage spécifi que du robinet

• Lorsque vous nettoyez la cuve avec de l'eau chaude savonneuse, vous pouvez laisser l'eau s'écouler par le robinet pour le nettoyer. Assurez-vous ensuite de rincer complètement la cuve et le robinet à l'eau claire.
• Pour un nettoyage approfondi, vous pouvez dévisser et retirer complètement le robinet. Dévissez l'écrou de maintien du robinet puis, retirez le robinet muni de ses 2 joints transparents en caoutchouc. Nettoyez l'ensemble à l'eau chaude savonneuse puis, rincez à l'eau claire et séchez soigneusement. Lorsque vous remontez l'ensemble, n'oubliez pas d'intercaler un joint de part et d'autre de la cuve sur le robinet. Replacez l'écrou en dernier pour fixer le robinet.

Détartrage de la cuve

Des dépôts de calcaire peuvent se former à l'intérieur de la cuve en fonction de la dureté de l'eau. Nous vous conseillons de les éliminer régulièrement pour économiser de l'énergie, augmenter la durée de vie de l'appareil et pour des raisons d'hygiène.

1. Essuyez les dépôts de calcaire avec une éponge douce imbibée d'un peu de vinaigre blanc. Si la cuve présente des dépôts de calcaire importants, versez un mélange d'eau et de vinaigre blanc dans la cuve et laissez agir toute une nuit.

Attention ! L'appareil ne doit en aucun cas être mis en marche pendant le détartrage. Ceci pourrait causer des dommages.

1. Rincez ensuite la cuve abondamment à l'eau claire. Ne réutilisez l'appareil qu'une fois qu'il est totalement sec.

Rangement

Enroulez le cordon d'alimentation dans l'emplacement prévu à cet effet sous la cuve. Deux guide-fi ls sont prévus pour faire passer le cordon d'alimentation.

recettes

Confi ture de fraises et de kiwis

Ingrédients :

• 1,5 kg de fraises
- 500 g de kiwis
- 1 kg de sucre gélifiant sans cuisson (avec du sucre gélifiant conventionnel, la confiture pourrait ne pas "prendre")

Préparation :

1. Laver soigneusement les fraises puis, les égoutter.
2. Ôter les queues, les feuilles et les parties abîmées.
3. Éplucher les kiwis et les découper en petits morceaux.
4. Verser les fruits dans un récipient.
5. Ajouter le sucre gélifi ant et mélanger l'ensemble à l'aide d'un mixeur.
6. Verser le mélange dans les bocaux et fermer soigneusement ceux-ci.
7. Stériliser les bocaux à 80°C pendant 25 minutes.

Mirabelles au sirop

Ingrédients :

• 2 kg de mirabelles
• 1 litre d'eau
- 500 g de sucre

Préparation :

1. Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition puis, laisser refroidir le sirop.
2. Laver les mirabelles.
3. Les placer dans un bocal et mettre le sirop.
4. Stériliser à 85°C pendant 30 minutes.

Conserve de tomates pelées

Ingrédients (pour un bocal) :

• Quelques tomates bien mûres (variété Roma ou Olivettes)
  • Céleri branche
  • Sel

Préparation :

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Immergez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante puis, passez-les sous l'eau froide afi n que la peau se décolle facilement.
3. Pelez les tomates et coupez-les en quatre.
4. Tassez-les dans les bocaux en verre avec une branche de céleri pour aromatiser.
5. Couvrez les tomates d'eau salée et fermez les bocaux.
6. Stériliser à 90°C pendant 30 minutes.

Conserve de cèpes

Ingrédients (pour un bocal) :

• 1,2 kg de cèpes
• Eau
• Sel (15 à 20 g de sel par litre)

Préparation :

1. Choisir des cèpes très frais et parfaitement sains.
2. Les nettoyer avec un chiffon humide (ne pas les laver).
3. Coupez les chapeaux en morceaux et les queues en lamelles épaisses.
4. Blanchir les cèpes dans une grande marmite d'eau salée.
5. Les placer dans le bocal et le remplir avec de l'eau salée jusqu'à 2 cm du bord.
6. Placer les bocaux dans la cuve et procédez à la stérilisation (110 minutes à 100°C).

Pâté de foie

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 350 g de foie de porc
• 300 g de gorge de porc
• 300 g d'échine de porc
• 1 bouquet garni
• 1/2 oignon

• 2 gousses d'ail
• Sel
• 40 g de poudre de gelée
• 75 cl d'eau
• 40 cl de Porto rouge

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
2. Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'oignon.
3. Couper les viandes en morceaux d'environ 5 cm.
4. Délayer la poudre de gelée dans l'eau.

5. Placer ces ingrédients dans un faitout en fonte et mélanger le tout pour obtenir une préparation épaisse. Garder un peu de gelée. Ajouter le bouquet garni.

6. Enfourner pendant 70 minutes en remuant de temps en temps.

7. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le reste de gelée et le Porto puis, mélanger.
8. Remplir les bocaux d'un demi-litre au 3/4. Fermer les bocaux et les stériliser pendant 60 minutes à 100°C.
9. Laisser refroidir puis, lorsque les bocaux sont froids, les déverrouiller pour vous assurer que la stérilisation a bien fonctionné.

Conserves de ratatouille

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 aubergine
  • 3 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
• 5 tomatoes

• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 bouquet garni
- Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Laver et couper les légumes.

Fendre les poivrons et retirer les graines et les parties blanches.

Pour les tomates, faire bouillir de l'eau dans une casserole et immergez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante. Passez-les ensuite sous l'eau froide afi n de retirer leur peau facilement. Pelez les tomates et coupez-les en quatre.

1. Émincer les oignons.
2. Faire dorer les oignons et les aubergines avec l'huile d'olive dans une poêle.
3. Ajouter les tomates et les poivrons.
4. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
5. Ajouter les courgettes puis, l'ail haché.
6. Laisser cuire encore 15 à 20 minutes à feu couvert.
7. Remplir immédiatement les bocaux avec la ratatouille chaude. Couvrir avec un fi let d'huile d'olive jusqu'à 2 cm du bord.
8. Fermer les bocaux et stériliser pendant 120 minutes à 100°C.

Toutes les informations, dessins, croquis et images dans ce document relèvent de la propriété exclusive de SOURCING & CREATION. SOURCING & CREATION se réserve tous les droits relatifs à ses marques, créations et informations. Toute copie ou reproduction, par quelque moyen que ce soit, sera jugée et considérée comme une contrefaçon.

Stérilisateur de bocaux

ESB 2

GARANTIE 2 ans GARANTIE

Protection de l'environnement

Ce symbole apposé sur le produit signifi e qu'il s'agit d'un appareil dont le traitement en tant que déchet est soumis à la réglementation relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Cet appareil ne peut donc en aucun cas être traité comme un déchet ménager, et doit faire l'objet d'une collecte spécifi que à ce type de déchets. Des systèmes de reprise et de collecte sont mis à votre disposition par les collectivités locales (déchèterie) et les distributeurs. En orientant votre appareil en fi n de vie vers sa fi lière de recyclage, vous contribuerez à protéger l'environnement et empêcherez toute conséquence nuisible pour votre santé.

Testé dans nos laboratoires Garantie valide à partir de la date d'achat (ticket de caisse faisant foi). Cette garantie ne couvre pas les vices ou les dommages résultant d'une mauvaise installation, d'une utilisation incorrecte, ou de l'usure normale du produit.

essentiel

Service Relation Clients

Avenue de la Motte

CS 80137

59811 Lesquin cedex

[e-mail]

Art. 8004801

Réf. ESB 2

FABRIQUÉ EN R.P.C.

SOURCING & CREATION

Avenue de la Motte

59810 Lesquin - FRANCE

FR Cet appareil se recycle À DÉPOSER EN MAGASIN À DÉPOSER EN DÉCHÉTIERIE OU

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