RC-POB140GL - Four à pizza Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à pizza
Marque	Royal Catering
Modèle	RC-POB140GL
Dimensions extérieures (L × l × h)	61,5 × 50,5 × 13 cm
Dimensions intérieures (L × l × h)	41 × 36 × 9 cm
Poids net	33 kg
Tension d'alimentation	230 V ~ 50 Hz
Puissance nominale	3200 W (3,2 kW)
Courant absorbé (monophasé)	13,9 A
Plage de température	50 – 320 °C
Diamètre maximal de pizza	32 cm
Nombre de chambres	1
Éléments chauffants	2 résistances de plafond (800 W chacune) et 2 résistances de sole (800 W chacune)
Matériaux	Cuve en acier inoxydable, pierre réfractaire au sol
Fonctions	Cuisson de pizza, gratinage, réchauffage
Dispositifs de sécurité	Interrupteur général, thermostat de sécurité, protection différentielle (RCD ≤ 30 mA obligatoire)
Entretien et nettoyage	Nettoyer la pierre réfractaire à chaud avec une brosse en fibre végétale ou métal doux ; surfaces extérieures à froid avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de jets d’eau, poudres abrasives ou produits corrosifs.
Garantie	12 mois (hors pièces d’usure et composants électriques)
Installation électrique	Raccordement par un électricien agréé ; nécessite un dispositif de coupure omnipolaire et une liaison équipotentielle (section de fil ≥ 10 mm²)
Informations générales	Utilisation réservée à un opérateur qualifié ; ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil ; consulter la notice complète pour les schémas de raccordement.

FOIRE AUX QUESTIONS - RC-POB140GL Royal Catering

Comment nettoyer la pierre réfractaire du four ?

Le nettoyage de la pierre réfractaire doit être effectué lorsque le four est encore chaud (environ 350 °C). Éteignez le four, ouvrez la porte et brossez la pierre avec une brosse en fibre végétale ou en métal doux munie d'un long manche. Ne jamais utiliser d'eau ou de produits chimiques.

Quelle est la température idéale pour cuire une pizza ?

Pour une pizza placée directement sur la pierre réfractaire, réglez la sole à 280 °C et le ciel à 320 °C. Si vous utilisez un plat à four, réglez la sole à 320 °C et le ciel à 280 °C. La température maximale est de 320 °C (ou 455 °C pour certains modèles, mais pour le RC-POB140GL, la limite est 320 °C).

Dois-je préchauffer le four ? Combien de temps ?

Oui, il est indispensable de préchauffer le four. Lors de la première mise en service, suivez la procédure détaillée dans le manuel (chauffage progressif à 150 °C puis à 400 °C pendant 1 heure chacun). Pour une utilisation normale, attendez que la température de consigne soit atteinte (le voyant du thermostat s'éteint).

Comment éteindre le four correctement ?

Placez l'interrupteur des résistances sur la position '0' et tournez les thermostats sur '0'. Pour le modèle RC-POB140GL, appuyez également sur l'interrupteur général. Débranchez la fiche d'alimentation après refroidissement.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez d'abord que le four est correctement branché et que l'interrupteur général est activé. Assurez-vous que le thermostat n'est pas sur '0' et que le temporisateur n'est pas en position d'arrêt. Si le problème persiste, contactez un technicien agréé.

Puis-je cuire d'autres aliments que des pizzas ?

Oui, le four est conçu pour la cuisson de pizza, le gratinage de produits gastronomiques et le réchauffement d'aliments en plats. Toute autre utilisation est interdite pour des raisons de sécurité.

Comment installer le four électriquement ?

Le raccordement électrique doit être effectué exclusivement par un électricien agréé. Utilisez un câble de type H07RNF de section appropriée (2,5 mm² pour ce modèle) et prévoyez un interrupteur différentiel (RCD) de courant nominal ≤ 30 mA. Le four doit être intégré dans un circuit équipotentiel.

Quels sont les consignes de sécurité importantes ?

Ne jamais installer le four près de matériaux inflammables (bois, plastique). Gardez un espace libre d'au moins 30 cm autour du four. Débranchez toujours l'appareil avant toute intervention de maintenance. Utilisez des gants et vêtements adaptés pour éviter les brûlures. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

La garantie couvre-t-elle les pièces d'usure ?

Non, la garantie de 12 mois ne couvre pas les composants électriques ni les pièces sujettes à l'usure. Les frais de transport et de main-d'œuvre ne sont pas inclus. Toute réparation par un personnel non agréé annule la garantie.

Comment régler le temps de cuisson avec le temporisateur ?

Tournez la poignée du temporisateur sur le nombre de minutes souhaité. À la fin du temps réglé, les résistances s'éteignent automatiquement. Pour une cuisson continue (sans minuterie), tournez la poignée du temporisateur vers la gauche sur la position 'ON'.

MODE D'EMPLOI RC-POB140GL Royal Catering

Le ÉTIQUETTE SÉRIE est constitué par une étiquette adhésive imprimée en serigraphie de couleur grise, appliquée sur l'arrière du four.

Sur la plaque sont indiquées, de façon lisible et indelébile, les données suivantes:

• Nom du fabricant

• N° de matricule

• Puissance électrique (kW/A)

• Tension et fréquence électrique (vbit/Hz)

+ Modele

• Année de construction

• Paids du jour

- Poles do your

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Avant d'effectuer tout type d'intervention de maintenance et/ou de réglage sur le four, il est obligatoire de le débrancher de toute source d'alimentation électrique, en enlevant la fiche d'alimentation de la prise du réseau après s'être assuré que le four est bien éteint et froid.

GARANTIE

La durée de la garantie est de douze mois et commence à partir de la date du reçu fiscal délivré lors de l'acha Avant cette période, les pièces qui, pour des raisons bien avérées et sans équivoque présentent un défaut de fabrication, seront remplacées ou réparées gratuitement et seulement franco-usine, sauf les composants électriques et les composants sujets à l'usure. Les frais d'expedition et le coût de la main-d'œuvre n'entrent pas dans la garantie. La garantie devient caduque s'il est avéré que le dommage a été provoqué par le transport, un entretien incorrect au insuffisant, une nécligence de la part des techniciens, des déciétrations, des réparations effectuées par du personnel non autorisé, un non-respect des indications du manuel. Tout recours à l'encontré du constructeur est exclus, pour des dommages directs ou indirects qui adventraient après une période durant laquelle la machine sera restée inactive à cause de panne, en attente pour les réparations, ou quoi qu'il en soit attribuable à la non-présence physique de l'équipement.

LES FALSIFICATIONS ET/OU LE REMPLACEMENT DE PIÈCES AVEC DES PIÈCES DE RECHANGES NON ORIGINALES, FONT DÉCHOIR LA GARANTIE, ET DÉGAGE LE FABRICANT DE TOUTE RESPONSABILITÉ.

DESTINATION D'UTILISATION

L'utilisation prévue pour laquelle le jour a été conçu et réalisé est la suivante:

• UTILISATION PRÉVUE CUISSON DE PIZZA, GRATINAGE DE PRODUITS GASTRONOMIQUES ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS EN PLATS.

- LE FOUR DOIT ÊTRE EXCLUSIVEMENT UTILISÉ PAR UN OPÉRATEUR QUALIFIÉ (UTILISATEUR).

- CET APPAREIL N'EST PAS DESTINÉ À ÉTRE UTILISE PAR DES PERSONNES (ENFIANTS COMPRIS) AYANT DES CAPACITES PHYSIQUES, SENSORIELLES OU MENTALES REDUITES, OU SANS EXPRIENCE ET CONNAISSANCE, À MOINS QUITES N'AIENT REÇU UNE ASSISTANCE OU DES INSTRUCTIONS RELATIVES À L'UTILISATION DE L'APPAREIL DE LA PART D'UNE PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SÉCURITÉ.

• IL FAUT SURVEILLER LES ENFANTS QUI NE DOIVENT PAS JOUER AVEC L'APPAREIL

LIMITES D'UTILISATION

Le four en objet a été conçu et réalisé exclusivement pour sa destination d'utilisation décrite, tout autre type d'emploi et d'utilisation est donc absolument intercite afin de garantir, à tout moment, la sécurité des opérateurs autorisés et l'efficacité du four même.

INSTALLATION

PRESCRISITIONS À LA CHARGE DE L'UTILISATEUR

Le lieu d'installation du four doit posséder les caractéristiques environnementales suivantes:

- être sec

- eloigne de tout source hydrique - être pourvu d'aération et d'illumination appropriées et conformes aux normes hygiéniques prévues par les lois en vigueur.

LE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ EN PROXIMITÉ DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES (BOIS, PLASTIQUE, COMBUSTIBLES, GAZ. ETC.). ÉVITER ABSOLUMENT LE CONTACT DE PRODUITS INFLAMMABLES AVEC LES SURFACES CHAUDES DU FOUR, ASSURER TOUJOURS LES CONDITIONS DE SÉCURITÉ ANTI- INCENDIE, GARDER UN ESPACE LIBRE AUTOUR DU FOUR D'UN MINIMUM DE 30 CM.

Vérifier que la tension d'alimentation, la fréquence et la puissance de l'installation sont compatibles avec les valeurs indiquées soit dans les caractéristiques techniques (3.1) que sur la plaque située à l'arrière du four. Les caractéristiques de la prise d'alimentation électrique doivent être compatibles avec la fiche installée sur le câble.

FR

FR

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

LE RACCORDEMENT ELECTRIQUE DU FOUR AU RÉSEAU D'ALIMENTATION DOIT ÉTRE EFFECTUE OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT PAR UN TECHNICIAN AGRIE (ÉLECTRICIEN) EN POSSESSION DES EXIGENCES TECHNIQUES ET PROFESSIONNELLES REQUISES PARLES NORMES EN VIGUEUR DANS LE PAYS D'UTILISATION DU FOUR EXIGER LA DÉLIVRANCE D'UNE DECLARATION DE CONFORMITÉ RELATIVEMENT À L'INTervention EFFECTUÉE. POUR LE RACCORDEMENT DIRECT AU RÉSEAU, IL EST NECESSAIRE DE PRÉVOIR UN DISPOSITIF POURVU D'OUVERTURE ENTRE LES CONTACTS QUI ASSURERA LA DÉCONNEXION COMPLÈTE SELON LES CONDITIONS DE LA CATEGORIE DE SURTENSION III, CONFORMEMENT AUX RÉGLES D'INSTALLATION.

DÉTAILS TECHNIQUES

Descriptiondes paramètres	Valeur des paramètres
	Four àpizzaPRIME1-40	Four àpizzaPRIMEPLUS1-40	Four àpizzaPRIME2-40
Nom du produit	RC-POB140	RC-POB-140GL	RC-POB-B240IT
Modèle
Tension nominale[V~]//Fréquence [Hz]		230/50
Puissance nominale[W].	1600 2400
Dim. extérieures[cm]	61,5x50x28		61,5x50,5x13
Dim. intérieures [cm]		41x36x9
Poids [kg]	21		33
Température detravail [°C]		50-320
Diamètre max. depizza [cm]		32
Chambres	1		2
Puissance [kW]	1,6		3,2
Absorptionélectriquemonophase [A]	7,0		13,9
Absorptionélectrique triphasé[A]
Puissance resistanceplafond [W]	800x1		800x2
Puissance resistancesol [W]	800x1		800x2

Nom du produit	Four à pizzaPRIMEPLUS2-40	Four à pizzaPRIMEPLUS1-50	Four à pizzaPRIMEPLUS2-50
	RC-POB-240GL	RC-POB-150GL	RC-POB-250GL
Tension nominale[V-/-]/Fréquence [Hz]	230/50	400/50230/50
Puissance nominale[W]	2400	5000	7500
Dim. extérieures[cm]	61,5x50,5x43	91,5 x69x36	91,5 x69x52,5
Dim. intérieures [cm] 41x36x3		62x50x12
Poids [kg]	33	48	76
Temperature de travail [°C]	50-320		45-455
Diamètre max. de pizza [cm]	32	45
Chambres	2	1	2
Puissance [kW] 3,2	5,0	8,0
Absorption électrique monophasé [A]	13,9	21,7	34,8
Absorption électrique triphasé[A]	-	7,2	17,4
Puissance resistance plafond [W]	800x2	2500x1	2000x2
Puissance resistance sol [W]	800x2	2500x1	2000x2

Pour relier la machine au réseau électrique, il est indispensable de procéder ainsi.

1. Retirez le panneau droit du four connecter au bornier (HIG.A/B) les conducteurs L1—L2—L3—N—d'un câble d'alimentation de type H07RNF 3G X'X'mm2 dénuédé avec embouts.

2. Assembler une fide normalisée o polarisée à l'autre extremité du câble (le distinction entre phase et neutre doit être sans équivoque).

3. Pour raccorder le four à 230V MONOPHASE il suffit de faire un pont entre L1-L2-L3 avec les plaques spéciales présentes dans la boîte du bornier.

L1 Borne N.1

L2 Borne N.2

L3 Borne N.3

N Borne N.5

Borne N.6

LORSQUE LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE EST TERMINÉ, LE TECHNICIEN AGRÉE (ÉLECTRICIEN) DOIT DÉLIVERRE UNE DÉCLARATION QUI ATTESTE DU MESURAGE DE CONTINUITÉ DU CIRCUIT DE PROTECTION ÉQUIPOTENTIELLE. L'APPARELLAGE DOIT ÊTRE RELIE AVEC UN INTERRUPTEUR DIFFÉRENTIEL (RCD) AYANT UN COURANT MINIMAL NOMINAL D'INTERVENTION NON SUPERFIER À 30 MA.

TERMINAL

Le bonier est placé à l'intérieur du four.

	PHASE
	PHASE
400 V	PHASE
3 PH	NEUTRAL

GROUND

PHASE

230 V1 PH

NEUTRAL

GROUND

PHASE

PHASE

230 V	PHASE
3-PH

GROUND

Type de four

Nombrede câbles

Section ( mm^2)

RC-POB140 3 2.5

ÉQUIPOTENTIEL

L'appareil doit être inséré dans un système équipotentiel. La borne de connexion est situé à proximité du terminal du four. Le fil du circuit équipotentiel doit avoir une section minimale de 10 mm.

UILISATION ET FONCTIONNEMNT

PANNEAU DE COMMANDES

ATTENTIONI Le plan de ce produit se trouve à la dernière page du manuel d'utilisation, p. 31-32.

RÉF. DESCRIPTION FONCTION

1	Interrupteur général	Active et déactive le fonctionnement de toutes les résistances.
2	Interrupteur résistances	Pos. I: résistances on;Pos. II: résistances off.

	Pos. 0: Descriptive le fonctionnement de la résistancePos. 50-320°C. Active le fonctionnement de la résistance et établit la température désiree (RC-PO8150GL, RC-PO8250GL; Pos. 45-455°C.)
3 Thermostat
4 Voyant lumineux	Allumé il signale le fonctionnement de la résistance en cours d'utilisation.
5 Interrupteur lampes four	Pos. I: Allume la lumière de la chambre;Pos. C: Etent la lumière dans le chambre du four.
6 Temporisateur	Règle le temps de cuisson.
7 Témoin	Allumée signale le fonctionnement du temporisateur.

PREMIÈRE MISE EN FONCTION

Avant d'allumer le four, ôter la pellicule de protection en évitant d'utiliser tout ustensile susceptible d'endommager les surfaces.

LGRE LES POTENTIALITÉS THERMIQUES OFERTES PAR LE FOUR ET POUR DES RAISONS DE SÉCURITE, LA TEMPERATURE MAXIMALE AUTORISEE POUVANT ÊTRE SELECTIONNÉE À L'AIDE DES THERMOSTATS EST DE 455° LA MISE EN SERVICE DU FOUR NE PEUT ÊTRE EFFECTUÉE QUE LORSQUE L'INSTALLATION EST COMPLÈTE ET APRÉS DÉLIVRANCE DU LA DÉLARATION DE CONFORMITÉ DU RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE DE LA PART DE TECHNICIENS AGRÉES.

La première mise en fonction doit être effectuée en procédant ainsi:

1. Nettoyer le devant du four avec un chiffon sec et doux afin d'éliminer d'éventuels résidus;

2. Connecter la fiche du câble d'alimentation à la prise d'alimentation électrique;

3. Placer l'interrupteur des résistances en pos.1; pour les fours RC-POB140, pousez l'interrupteur général

4. Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (Réf.5), à la température de 150°C indiquée sur la poignée, leurs voyants lumineux correspondants (Réf.4) s'allumeront pour signaler le fonctionnement des résistances en cours d'utilisation:

5. Laisser le four en marche pendant 1 h environ;

6. Désactiver le fonctionnement des résistances en plaçant les thermostats (Réf.3) en pos. "0" et leurs voyants lumineux carronnondants réteindont;

7. Ouvrir la porte du four pendant 15 min environ afin d'évacuer toutes vapeurs ou odeurs possibles;

8. Refermer la porte et répéter l'opération décrite au point 4) en portant les thermostats (Réf.3) à la température de 400°C indiquée sur la poignée; pour les fours RC-POB140, RC-POB140GL, RC-

POB2404T, RC-POB240GL portez les thermostats à la température de 320°C;

1. Laisser le four en marche pendant 1 h environ

2. Désactiver le fonctionnement des résistances en plaçant les thermostats (Réf.3) en pos. "O", les voyants lumineux correspondants s'éteindront;

3. Éteindre le four.

4. Avec les fours RC-POB140 vous pouvez régler le temps de cuisson en éditant les minutes avec le temporisateur à la fin du temps réglé les résistances se éteindront. Pour choisir la façon de cuisson continue, portez la poignée du temporisateur en "on" en tournant vers la gauche.

ALLUMAGE DU TOUR

1. Connecter la fiche du câble d'alimentation à la prise

d'alimentation électrique,

1. Placer l'interrupteur des résistances en pos.1°, pour

les jours KC-POB140, poussez l'interrupteur général;

les thermostats (Réf.3), à la température désirée, leurs voyants lumineux correspondants s'allumeront pour signaler le fonctionnement des résistances en cours d'utilisation;

1. Une fois que le four a atteint la température désirée (voir point 9 de ce paragraphe), visible sur le thermomètre (Réf.3) il est possible d'enfoumer la pizza pour la cuisson;

2. Ouvrir manuellement la porte du four à l'aide des

polignoes prevues a cet effect

1. Pour illuminer l'interieur de la chambre de cuisson,

appuyer sur l'interrupteur lampe four (Ker.)

1. Enfournier la pizza et/ou les pizzas à cuire à l'aide d'instruments appropriés pour ce type d'emploi. Il est important cl'éviter de laisser la porte du four trop longtemps ouverte car la chaleur qui en sort abaisse la température du four;

2. Refermer la porte et contrôler la cuisson à travers la

vitre d'inspection,

1. La température de cuisson de la pizza varie selon qu'elle a été placée directement sur la pierre réfractaire ou sur un plat à four. Dans le premier cas, on conseille de régler la température de cuisson à 280°C pour la sole et 320°C pour le ciel; dans le deuxième cas, ce sera, 320°C pour la sole et 280°C pour le ciel;

2. Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir la porte et extraire la pizza et/ou les pizzas et refermer la porte.

EXTINCTION DU FOUR

Une fois l'utilisation du four terminée, procéder ainsi: Éteindre le four en plaçant en pos. "0" les interrupteurs mettant les résistances en fonction (Réf.2) et les poignées qui règlent les thermostats (Réf.3). Pour les fours RC POB140 poussez l'interrupteur general (Réf.1);

MAINTENANCE

AVANT D' EFFECTUER TOUT TYPE D'INTERVENTION DE MAINTENANCE, IL EST OBLIGATOIRE DE DÉBRANCHER LA FICHE DE LA PRISE D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE.

NETTOYAGE

Le nettoyage doit être effectué à la fin de chaque utilisation en observance des normes hygiéniques mais aussi pour la préservation de la fonctionnalité du four.

Nettoyage du plan réfractaire, cette opération doit être effectuée lorsque le four est chaud.

Une fois la température d'environ 350°C atteinte, éteindre le four, ouvrir la porte et nettoyer le plan à l'ade d'une brosse en fibre végétale ou en métal doux pourvue d'un manche assez long pour éviter tout contact avec les parties chaudes du four.

Nettoyage externe du four: (surfaces en acier inox, vitre d'inspection et panneau de commandes); cette opération doit être effectuée lorsque le four est froid.

NOUS CONSEILLONS À L'OPÉRATEUR EN CHARGE D'UTILISER DES GANTS SPÉCIAUX ET DES VÊTEMENTS APPROPRIÉS POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BRÛLURES.

LOIS DU NETTOYAGE, L'UTILISATION DE JETS D'EAU, POUDES ABRASIVES, SUBSTANCES CORROSIVES OU AUTRES, SUSCEPTIBLES D'ENDOMMAGER LES COMPOSANTS ET DE COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ EN GÉNERAL EST INTERDITE MAIS AUSSI SOUS UN PROFIL HYGIENIQUE.

Pour toute intervention de maintenance extraordinaire, réparation, et/ou remplacement, s'adresser exclusivement au revendeur agréé auprès duquel le four a été acheté et/ou à un technicien agréé, en possession des exigences techniques et professionnelles requises par la réglementation en vigueur.

DÉMOLITION

AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

Au moment de la démolition du four, se conformer obligatoirement aux prescriptions des réglementations en vigueur. Procéder à la différenciation des parties qui constituent le four en fonction des différents types de matériaux de construction (plastique, cuivre, fer, etc...).

MATRICOLA

ETICHETTA MATRICOLA