Cold Brew System - Machine à café Toddy - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Système de préparation à froid, capacité de 1,5 litre, compatible avec différents types de café moulu.
Utilisation	Facile à utiliser : ajouter du café moulu, de l'eau froide, laisser infuser pendant 12 à 24 heures, puis filtrer.
Maintenance et réparation	Nettoyer régulièrement les composants avec de l'eau chaude et du savon doux. Éviter les produits abrasifs.
Sécurité	Utiliser sur une surface stable, éloigner de la chaleur directe. Ne pas immerger la base dans l'eau.
Informations générales	Idéal pour les amateurs de café froid, permet de préparer des boissons rafraîchissantes en été.

FOIRE AUX QUESTIONS - Cold Brew System Toddy

Comment utiliser le système Toddy Cold Brew pour la première fois ?

Lavez toutes les pièces du système à l'eau chaude savonneuse. Assemblez le système en plaçant le filtre dans le récipient. Ajoutez 1 tasse de café moulu pour 4 tasses d'eau. Remplissez le réservoir d'eau et laissez infuser pendant 12 à 24 heures.

Le café est-il trop amer ?

Si votre café est trop amer, essayez de réduire le temps d'infusion ou la quantité de café moulu. Une mouture plus grossière peut aussi aider à atténuer l'amertume.

Comment nettoyer ma machine à café Toddy ?

Démontez le système et lavez toutes les pièces à l'eau chaude savonneuse. Pour le filtre, rincez-le soigneusement et laissez-le sécher à l'air libre. Évitez d'utiliser des produits abrasifs.

Puis-je utiliser des grains de café aromatisés ?

Oui, vous pouvez utiliser des grains de café aromatisés, mais gardez à l'esprit que cela peut influencer le goût final de votre café. Testez avec de petites quantités pour ajuster selon vos préférences.

Quelle est la durée de conservation du café infusé ?

Le café infusé au Toddy peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

Que faire si l'eau ne s'écoule pas correctement ?

Vérifiez que le filtre est bien en place et qu'il n'est pas obstrué. Assurez-vous également que les moutures de café ne sont pas trop fines, car cela peut bloquer le passage de l'eau.

Puis-je utiliser le système Toddy pour faire du café chaud ?

Le système Toddy est conçu spécifiquement pour le café froid. Pour du café chaud, il est recommandé d'utiliser une autre méthode d'infusion.

Quelle est la taille de la mouture recommandée pour le café ?

Une mouture moyenne à grossière est recommandée pour le système Toddy. Évitez les moutures fines, car elles peuvent entraîner une extraction excessive et un goût amer.

MODE D'EMPLOI Cold Brew System Toddy

Instructions et Livre de Recettes

©2015 Toddy, LLC. Tous droits réservés.

TODDY®

LISTE DES PIÈCES DU SYSTÈME D'INFUSION À FROID

Le processus éprouvé d'infusion à l'eau froide de Toddy libère les délicieux arômes naturels de vos cafés et thés favoris. Le processus Toddy ^® élimine le goût amer lié aux méthodes d'infusion à chaud. Il en résulte une tasse de café ou de thé extrêmement doux et moins acide, plus facile à digérer et qui conserve son arôme savoureux. Servir fumant ou glacé puis déguster tasse après tasse de café ou de thé infusé à froid avec perfection.

SANS BPA Poignée à infusion HDPE Récipient à infusion HDPE Filtre réutilisable Polyester Bouchon Caoutchouc naturel Décanteur Verre Couvercle du décanteur PEBD 2 filtres en feutre Polyester

Le système d'infusion à froid Toddy ^® est fièrement fabriqué à Fort Collins, au Colorado (É.-U.).

Pour toute question ou pour renouveler les pièces, appelez au 888-863-3974 (aux É.-U.) ou au 1-970-493-0788 (international) ou visitez-nous en ligne à ToddyCafe.com.

CONCENTRÉ DE CAFÉ POUR INFUSION À FROID

Pour obtenir le meilleur arôme, commencer par des grains de café de mouture grossière et de l'eau filtrée. Le récipient à infusion de Toddy est conçu pour contenir 12 onces (340 g) de café en poids (environ 4 tasses d'ingrédients secs) et 7 tasses (56 onces liquides/1,65 l) d'eau par volume.

1 Remplir Tout d'abord, insérer le bouchon dans le fond extérieur du récipient à infusion puis humecter le filtre et l'insérer dans le fond intérieur du récipient à infusion.

Ensuite, ajouter 1 tasse (235 ml) d'eau dans le fond du récipient à infusion de Toddy et 6 onces (170 g) de café moulu. Verser lentement 3 autres tasses (710 ml) d'eau sur les grains, dans un mouvement circulaire. Attendre 5 minutes, puis ajouter les 6 onces (170 g) restantes de café moulu. Enfin, ajouter lentement les 3 dernières tasses (710 ml) d'eau. NE PAS MÉLANGER (mélanger le fond des grains peut obstruer le filtre).

Presser légèrement vers le bas sur les grains du haut avec le dos d'une cuillère pour s'assurer d'humecter tous les grains.

2 | Infuser Laisser infuser vos grains de café à température ambiante de 12 à 24 heures pour créer un arôme doux et riche.

3 | Filtrer Retirer le bouchon et laisser votre concentré de café circuler dans le décanteur en verre. Conserve sa fraîcheur jusqu'à 2 semaines dans votre réfrigérateur.

4 Servir Nous recommandons de commencer par un rapport de 1 partie de concentré de café pour 3 parties d'eau, de lait ou de soja. Mélanger selon votre goût pour rendre votre café corsé ou léger. Pour obtenir un café glacé riche et doux, verser simplement le concentré de café et l'eau, le lait ou le soja sur de la glace. Mélanger le concentré avec de l'eau très chaude de façon à préparer une tasse d'un café chaud et savoureux, mais à la fois doux.

CONCENTRÉ DE THÉ POUR INFUSION À FROID

Le récipient à infusion de Toddy est conçu pour contenir 8 onces (225 g) de feuilles de thé et 9 tasses (72 onces liquides/2,13 l) d'eau.

1 Remplir Tout d'abord, insérer le bouchon dans le fond extérieur du récipient à infusion puis humecter le filtre et l'insérer dans le fond intérieur du récipient à infusion.

Ensuite, ajouter 3 tasses (710 ml) d'eau dans le fond du récipient à infusion de Toddy et 4 onces (115 g) de feuilles de thé. Verser lentement 3 autres tasses (710 ml) d'eau sur les feuilles, dans un mouvement circulaire. Puis ajouter les 4 onces (115 g) restantes de feuilles de thé. Enfin, attendre 5 minutes et verser lentement les 3 dernières tasses (710 ml) d'eau. NE PAS MÉLANGER (mélanger le fond des feuilles de thé peut obstruer le filtre). Presser légèrement vers le bas sur les feuilles de thé du haut avec le dos d'une cuillère pour s'assurer d'humecter toutes les feuilles de thé.

2 | Infuser Laisser infuser vos feuilles de thé pendant 12 heures pour créer un arôme doux et éclatant.

3 Filtrer Retirer le bouchon et laisser votre concentré de thé circuler dans le décanteur en verre. Conserve sa fraîcheur jusqu'à 2 semaines dans votre réfrigérateur.

4 Servir Nous recommandons de commencer par un rapport de 1 partie de concentré de thé pour 7 parties d'eau, de lait ou de soja. Mélanger selon votre goût pour rendre votre thé corsé ou léger. Servir chaud ou glacé.

FOIRE AUX QUESTIONS

Visitez-nous à ToddyCafe.com pour obtenir un ensemble plus complet de questions les plus fréquemment posées. Vous pouvez également poser une question spécifique sur notre site Web ou nous appeler sans frais au 1-888-863-3974 .

Q: Combien de concentré mon système Toddy produit-il à chaque lot?

R: Si vous faites infuser 12 onces de café, vous devriez obtenir environ 38 onces de concentré de café. Si vous faites du thé, vos 8 onces de feuilles de thé devraient produire environ 50 onces de concentré de thé. Cela devrait être juste au-dessus du logo de Toddy pour votre décanteur en verre.

Q: Où devrais-je conserver mon concentré Toddy?

R: Vous pouvez emprisonner la fraîcheur en conservant votre concentré dans votre réfrigérateur à l'aide de votre décanteur en verre et de votre couvercle. Toddy offre également un décanteur de conservation en acrylique pour faciliter le rangement et le versage, mais il ne devrait pas être utilisé en remplacement du décanteur en verre.

Q: Mon Toddy ne s'égoutte pas. Que dois-je faire?

R: Pour éviter l'obstruction, assurez-vous que le café que vous utilisez est de mouture grossière. Cela permettra à l'eau de saturer tous les grains sans obstruer votre filtre. De plus, lorsque vous versez votre eau sur vos grains, faites-le doucement pour les briser le moins possible. Si votre filtre s'obstrue et l'égouttage cesse avant la fin de l'extraction complète, à l'aide de l'extrémité franche et arrondie d'un couteau de table, passez doucement à travers les grains jusqu'à ce que la pointe atteigne le filtre. Puis, grattez doucement le dessus du filtre. Ne mélangez pas vos grains ou votre infusion de café sur une surface instable, car cela peut agiter les grains.

Q: Mon marché ne vend pas de café en formats de 12 onces (340 g). Puis-je faire infuser une livre complète? Puis-je faire infuser 8 onces (225 g)?

R: Oui. Pour faire infuser une livre (16 onces /450 g) de café, augmentez la quantité d'eau ajoutée aux grains à 9 tasses (2,13 l). Veuillez noter que le récipient à infusion sera bien rempli, alors faites preuve de prudence pour ne pas dépasser sa capacité. Pour faire infuser 8 onces (225 g) de café, réduisez la quantité d'eau à 4,5 tasses (1,07 l).

Q: À quelle fréquence devrais-je changer mon filtre?

R: Le filtre peut être utilisé jusqu'à 10 fois (le jeter après 3 mois). Vous pouvez acheter de nouveaux filtres et d'autres pièces de rechange chez votre

FOIRE AUX QUESTIONS

détaillant local, votre fournisseur en ligne préféré ou à ToddyCafe.com

Q: Comment devrais-je moudre mes grains de café?

R: Utilisez le réglage de mouture la plus grossière pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous achetez des grains dans une boutique de café, demandez à votre barista de les moudre pour une cafetière à piston. De nombreux moulins à café maison n'ont pas de réglages de mouture – il est recommandé de moudre vos grains 75 % du temps pour les systèmes d'infusion à chaud.

Q: Puis-je utiliser des filtres en papier de type Mr. Coffee dans mon système Toddy?

R: Non, le système d'infusion à froid Toddy exige des filtres réutilisables spécialement conçus.

Q: Les instructions disent de laisser les grains et l'eau tranquilles. Certains des grains s'agglutinent et ne sont pas humectés, ils restent donc secs après que j'ai ajouté l'eau. Devrais-je mélanger pour humecter tous les grains de café?

R: Non. Mélanger provoquera l'obstruction du filtre. Au lieu de cela, à l'aide d'un pichet d'eau, versez lentement l'eau dans un mouvement circulaire sur les grains. Si nécessaire, pressez légèrement vers le bas sur les grains du haut avec le dos d'une cuillère pour vous assurer d'humecter tous les grains.

Q: Quelle est la meilleure manière de protéger mon Toddy pour une utilisation de longue durée?

R: Suivez nos pratiques de nettoyage facile que vous trouverez ci-dessous pour tirer le maximum de votre système Toddy. Lorsque vous retirez votre filtre, poussez un objet rond et fin à travers le fond du Toddy. N'utilisez pas d'objet pointu puisqu'il pourrait causer une fuite pendant l'infusion. Conservez votre récipient à infusion de Toddy à l'abri des températures extrêmes et ne poussez pas trop fort sur votre bouchon en caoutchouc pour empêcher la fissuration et les fuites.

NETTOYAGE FACILE

Après avoir jeté les grains ou les feuilles de thé, enlever le filtre réutilisable du fond du récipient à infusion. Rincer le filtre avec de l'eau (aucun savon). Placer immédiatement le filtre humide au réfrigérateur ou au congélateur dans un sac à fermeture à glissière. Pour une durée de vie accrue, nous recommandons de laver à la main votre récipient à infusion, votre décanteur en verre et votre bouchon en caoutchouc.

RECETTES DE

TODDY.

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MOKA GLACÉ TODDY

• 2 oz (60 ml) de concentré de café Toddy
• 6 oz (175 ml) de lait

• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de chocolat
- Glace

1 Mélanger le concentré de café avec le lait.
2 Ajouter le sirop de chocolat et bien mélanger.
3 Verser sur de la glace.

Remarques : Donne une portion (9 oz/265 ml).

FRAPPÉ TODDY

• 4 oz (120 ml) de concentré de café Toddy

• 3 grosses boules de crème glacée à la vanille

• 1/2 tasse (120 ml) de glace

• 4 oz (120 ml) de lait
• Crème fouettée et copeaux de chocolat (facultatif)

1 Dans un mélangeur, ajouter le concentré de café et le lait.
2 Ajouter la glace et la crème glacée à la vanille.
3 Mélanger jusqu'à homogénéité et verser dans un verre.
4 Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

Remarques : Essayer de la crème glacée au chocolat pour un frappé moka! Donne une portion (14 oz/415 ml).

• 1 tasse (235 ml) de concentré de café Toddy

- 1^3/4 de tasse (415 ml) de lait condensé sucré

- 2 tasses (475 ml) de crème à fouetter épaisse cream

1 Verser tous les ingrédients dans un mélangeur et fouetter jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.

2 Verser le mélange dans une sorbetière et congeler (selon les directives du fabricant).

Remarques : Donne neuf portions (4 oz/120 ml).

RECETTES DE

TODDY.

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RUSSE BLANC TODDY

• 13 tasse (40 ml) de concentré de café Toddy
• 12 tasse (120 ml) de crème épaisse
• 1/2 tasse (120 ml) de vodka

(ou au goût)

• 12 tasse (120 ml) de Kahlúa ou une autre liqueur aromatisée au café (ou au goût)
• Crème fouettée (facultatif)

1 Mélanger le concentré de café Toddy, la crème, la vodka et la Kahlúa dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud (ne pas faire bouillir).
2 Répartir le mélange dans des tasses chauffées et garnir de crème fouettée.

Remarques : Pour un Russe blanc glacé Toddy, mélanger tous les ingrédients dans un pichet ou agiter dans un shaker à martini; servir sur de la glace. Donne deux portions (10 oz/360 ml).

SAUCE BARBECUE TODDY

• 1 tasse (235 ml) de concentré de café Toddy
• 1/2 tasse (120 ml) de bourbon

• 12 tasse (110 g) de cassonade blonde tassée

• 1/2 tasse (120 ml) de sauce soja

• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire

1 Faire mijoter les ingrédients dans une casserole à fond épais, sans couvrir et en mélangeant de temps à autre jusqu'à ce que le mélange réduise à environ 1 tasse (235 ml).
2 Laisser refroidir à température ambiante et servir avec votre viande préférée.