VBB1BF - Four professionnel Vulcan - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Grilloir professionnel à infrarouge
Marque	Vulcan
Modèle	VBB1BF
Alimentation en gaz	Gaz naturel ou propane avec régulateur de pression (1,49 kPa GN / 2,49 kPa propane)
Type de brûleur	Infrarouge avec briques radiant en céramique (18 briques)
Grille de cuisson	Grille réglable en hauteur (plusieurs positions) avec poignée coulissante
Température de grillage	Atteinte en 90 secondes
Tiroir à graisse	Tiroir amovible pour récupération des graisses, à vider au 3/4
Allumage	Manuel avec veilleuse (bougie ou baguette)
Matériau extérieur	Acier inoxydable
Nettoyage quotidien	Eau savonneuse douce ou dégraissant (pas de détergent Dawn)
Nettoyage des brûleurs	Par un technicien agréé (périodique)
Lubrification	Aucune nécessaire
Sécurité	Robinets d'arrêt individuels, verrouillage/étiquetage, coupure électrique avant intervention
Dégagements minimaux	Arrière: 152 mm, côtés: 254 mm, avant: 889 mm (pour matériaux combustibles)
Service après-vente	Vulcan-Hart : 1 800 814-2028 ou www.vulcanhart.com
Pièces de rechange	Disponibles auprès du service Vulcan-Hart (fournir modèle, série, gaz)
Installation	Par un personnel qualifié, conforme aux codes ANSI/CSA

FOIRE AUX QUESTIONS - VBB1BF Vulcan

Comment allumer le grilloir VBB1BF ?

Assurez-vous que l'alimentation en gaz principale et les robinets des brûleurs sont fermés. Ouvrez le gaz principal, puis ouvrez le gaz du brûleur. Purgez l'air en ouvrant les robinets quelques secondes, puis refermez. Attendez 30 secondes. Ouvrez le gaz du grilloir et allumez les deux veilleuses avec une bougie ou une baguette. Si la veilleuse ne s'allume pas, attendez 5 minutes et répétez. Ensuite, ouvrez les robinets des brûleurs pour allumer les brûleurs principaux.

Quelle est la procédure d'arrêt quotidien ?

Mettez les robinets gauche et droit à OFF (arrêt). Si un robinet manuel jaune est présent, fermez-le également (cela coupe le gaz à la veilleuse). Pour un arrêt complet, suivez la même procédure puis fermez le robinet de gaz principal.

Comment nettoyer l'acier inoxydable du grilloir ?

Utilisez du savon ordinaire ou un détergent non abrasif avec de l'eau. Rincez à l'eau chaude et essuyez avec un chiffon doux. N'utilisez jamais de laine d'acier ordinaire, de couteaux ou de détergent Dawn. Pour les taches tenaces, utilisez une pâte de poudre à récurer appliquée avec une laine pour acier inoxydable en frottant dans le sens du poli.

À quelle fréquence faut-il vider le tiroir à graisse ?

Vérifiez fréquemment le tiroir à graisse et videz-le lorsqu'il est rempli au 3/4. Pour le vider, tirez la poignée vers vous jusqu'à ce qu'il soit partiellement exposé, puis retirez-le avec précaution. Remettez-le en place avant de continuer la cuisson.

Que faire en cas d'odeur de gaz ?

Éteignez immédiatement l'appareil en fermant le robinet d'arrêt principal. Ne créez pas d'étincelles et aérez la pièce. Contactez la compagnie de gaz ou votre fournisseur de service agréé.

Comment installer les briques radiant en céramique ?

Les briques sont livrées dans une boîte séparée. Manipulez-les avec précaution (fragiles). Placez 3 briques sur chaque rail le long des brûleurs, en les centrant. Il y a 18 briques au total.

Quels sont les dégagements minimaux autour de l'appareil ?

Pour les matériaux combustibles : arrière 152 mm (6 po), côtés 254 mm (10 po), avant 889 mm (35 po). Pour les matériaux non combustibles : arrière 152 mm, côtés aucun, plancher 152 mm.

Puis-je utiliser un nettoyant détergent Dawn ?

Non, il est formellement déconseillé d'utiliser le détergent à vaisselle Dawn pour le nettoyage de l'appareil. Utilisez un savon doux ou un dégraissant approprié.

Comment obtenir des pièces de rechange ou une assistance technique ?

Contactez le service de l'entretien Vulcan-Hart au 1 800 814-2028 ou visitez www.vulcanhart.com. Ayez à portée de main le numéro de modèle (VBB1BF), le numéro de série, la date de fabrication et le type de gaz.

Que faire si les brûleurs ne s'allument pas ?

Vérifiez que l'alimentation en gaz principale est ouverte et que la veilleuse est allumée. Si la veilleuse refuse de s'allumer, fermez tous les robinets, attendez 5 minutes et répétez la procédure d'allumage. Si le problème persiste, contactez un technicien agréé.

MODE D'EMPLOI VBB1BF Vulcan

Le fonctionnement efficace de cet apparéil dépend du bon équilibre entre le volume de gaz et le débit d'air. Si la combustion complète du gaz n'est pas terminée, l' apparéil ne fonctionnera pas de façon satisfaisante et la consommation de gaz sera accrue.

Il est conseilé de faire un nettoyage périodique des brûleurs par un technicien de l'entretien autorisé.

LUBRIFICATION

Aucune lubrication n'est nécessaire

DéPANNAGE

AVANT D'APPELER LE TECHNICIEN, VERIFIER LES POINTS SUIVANTS :

1. S'assurer que l'alimentation en gaz principal est ouverte.
2. S'assurer que le voyageant de la veilleuse est allumé.

SERVICE DE L'ENTRETIEN ET PIECES DE RECHANGE

Pour l'entretien de cet apparéil ou pour obtenir des renseignements sur les pieces de rechange, communiquer avec le service de l'entretien Vulcan-Hart le plus pres (pour une liste complète de nos succursales de service de l'entretien et de pieces autorisées, visitor notre site Web à l'adresse: www.vulcanhart.com) ou au 1 800 814-2028 pour l'Aide technique et les Pièces.

Lors d'un appel de service, fournir les renseignements suivants : le numero de modele, le numero de série, la date de fabrication, le type de gaz et d'alimentation electrique.

Manuel à conserver pour références futures.

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT: COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L'APPAREIL ET SUIVRE LES PROCÉDURES DE VERROUILLAGE ET D'ETIQUETAGE.

Quotidiennement

Revêtement extérieur

Nettoyer le revêtement extérieur avec une solution d'eau savonneuse douce ou un produit pour dissoudre laGRAisse. NE PAS utiliser le détergent àvaisselle Dawn.

Grilloir

Nettoyer le grilloir et les portes, spécialement après la cuisson de tartes aux fruits, de sauces aux tomates ou de viande ou après un débordement.

Acier inoxydable

Utiliser du savon ordinaire ou du détergent et de l'eau pour le nettoyage quotidien de l'acier inoxydable. NE PAS utiliser de détergent à vaisselle Dawn. Pour éviter la présence de taches d'eau et de rayures, rincer l'appareil à fond à l'eau chaude et l'essuyer à l'aide d'un chiffon sec, doux et propre. L'avout d'agent de rincege peut également s'avérer efficace.

Pour enlever les dépôts tenaces deGRAISSÉ ou d'huile sur une surface en acier inoxydable,utiliser un instrument pour acier inoxydable en bois, en plastique ou en caoutchouc. Ne jamais utiliser une racle en acier ordinaire, un couteau ou une laine d'acier.

Les empreintes de doigs constituent parfois un probleme sur les surfaces en acier inoxydable tres polies. Il est possible de minimiser leur formation au moyen d'un nettoyant qui laissera un léger film d'huile et de cite. Étendre ce type de nettoyant sur la surface et enlever l'excedent d'huile à I'aide d'un chiffon doux et sec. Par la suite, les empreintes de doigs disparaîtrent en les essuyant légerement à I'aide d'un chiffon doux ou d'un chiffon contenant une petite quantite du nettoyant. Si la surface est particulièrement sale au depart, la laver d'abord à I'eau savonneuse ou au détergent.

LaGRAISSÉ et les alimentés brûLés s'enlevent facilement à l'eau savonneuse.Enlever les dépôts rebelles à l'aide d'une poudre à récurer mélangée dans de la pâte que l'on applique au moyen d'une laine ou d'une éponge pour acier inoxydable. Ne pas utiliser de laine d'acier ordinaire puisqu'elle pourrait laisser des particules qui risquent de s'incruster. Elles pouraient aussi former des taches non visibles à l'oeil nu et faire rouiller la surface. Frottier dans le sens des lignes du poli.

Il peut se former des taches de couleur paille ou légèrement plus fonçées lorsque l'acier inoxydable est soumis à des températures de 260^ (500 °F) ou plus. Ces "colorations de recuit" sont causées par une légère oxydation de l'acier inoxydable et ne sont pas nocives.

Pour empêcher ou minimiser ce phénomène, ne jamais chauffer l'appareil plus qu'il n'estvriment nécessaire. Ne pas utiliser de casseroles trop grandes parce que les flammes pourraient lecher les surfaces en acier inoxydable.

Les colorations de recuit s'enlevent en récurant la surface vigoureusement à l'aide d'une laine pour acier inoxydable et de pâté fabriquée à partir de poudre à récurer. Frotter dans le sens des lignes du poli.

CUISSON

Avant d'utiliser les grilloirs, il n'est pas nécessaire de les préchauffer, ni qu'il n'est nécessaire de garder le gaz à un bas réglage lorsque les grilloirs ne fonctionnent pas. Les températures de grillage sont atteintes en 90 secondes. La durée de vie du brûleur sera prolongée si les brûleurs sont éteints entre les périodes de cuisson.

Choisir la position de la grille et le réglage du gaz désirés. Il est conseilé de réduire l'entrée de gaz en premier lorsque des températures de grilles plus basses sont désirées. On peut, si nécessaire, réduire la température de la grille en abaissant la position de la grille à n'importe laquelle des positions.

Tirer la poignée du grilloir vers soi pour faire glisser l'assemblage de la grille à l'extérieur pour le chargement. Àpres le chargement du produit, tirer doucement sur la poignée de la grille et pousser vers l'arrière pour returner l'assemblage de la grille à la chambre de cuisson.

UTILISATION DU GRILLOIR

L'amorçage du cycle de cuisson et les procédures d'arrêt sont les suivantes :

Pour le démarrage du grilloir

1. Mettre le robinet gauche ou droit à ON (marche).

Arret tous les soirs

1. Mettre le robinet gauche ou droit à OFF (arret).

Si le robinet de gaz manuel jaune, tel que l'on trouve sur certains modèles, est fermé, tous les gaz du module supérieur de l'appareil, incluant la veilleuse, doivent être fermés. Les veilleuses doivent être allumées à nouveau une fois que le robinet de gaz est allumé.

Arrêt complet

Suivre les étapes 1 pour Arrêt tous les soirs, puismettre le robinet de gaz principal à OFF (arrêt).

Finition de commande du grilloir

• Règle le débit de gaz vers le brûleur du grilloir. Pour faire fonctionner le robinet, le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Pour éteindre les brûleurs, tourner le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position OFF (arrêt)

Poignée du tiroir de propriété

Le tiroir de proprement servant à recueillir laGRAISSSE doit être vérifié féquèment et vidé lorsqu'il est plein au 3/4. Pour le vérifier ou le vider, tirer la poignée vers soi jusqu'à ce qu'il soit partiellement exposé. Si vous l'enlevez pour le vider, l'enlever avec soin du grilloir. Vider laGRAISSSE et remettre le tiroir de propret sur legrilloir avant de continuer le grillage.

AVANTUNE PREMIÈRE UTILISATION

Avant la cuisson de produits, brûler les huiles de protection de la grille. Mettre la grille à la position du haut et faire fonctionner le grillir à une puissance maximale pendant environ 1 heures ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fumée. Il est normal qu'il se dégage une odeur de brûlé incommodante.

FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT: LES COMPOSANTS CHAUDS PEUVENT CAUSER DES BRULURES. EXERCER UNE EXTREME PRUDENCE LORS DE L'EXPLOITATION, DU NETTOYAGE ET DE L'ENTRETIEN DU GRILLOIR.

COMMANDES

Porte et poignée du four Finition

Poignée de positionnement de la grille

Contrebalancée pour une ouverture facile. Pour ouvrir, tirer la poignée de la porte vers le haut. Pour fermer, la tirer vers le bas.
Permet de régler l'assemblage de la grille au bon niveau selon le produit qui est préparé. Plus la grille est positionnée élevée, plus le produit sera pres à la flamme du brûleur.

Pour relocaliser la position de la grille, saisir le bras de levier de la grille et pousser la poignée à droite de la plaque index. Glisser le bras vers le haut et vers le bas à l'emplacement désiré. Pousser la poignée du bras de levier vers la gauche et verrouiller le bras dans la fente appropriée.

Poignée de la grille du grilloir

Permet à l'utilisateur de tirer la grille pour la dégager de la zone de chaleur, mais la grille ne peut être enlevée complètement du grilloir. Lorsque le produit doit être enlevé de la zone de chaleur, tirer la poignée de la grille vers soi. L'assemblage de la grille, qui est sur des roulements à rouleaux, va glisser jusqu'à ce qu'il se verrouille en place. Pour returner l'assemblage de la grille au compartment du grilloir, tirer la poignée de la grille doucement vers le haut et pousser vers l'arrière (Fig. 22).

Fig. 22

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT: LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE ET LA MISE À LA TERRE DOIVENT ÉTRE CONFORMES AUX NORMES CONCERNÉES DU CODE CANADIEN DE L'ÉLECTRICITE OU TOUT AUTRE CODE D'ÉLECTRICITE EN VIGUEUR.

AVERTISSEMENT: COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L'APPAREIL ET SUIVRE LES PROCÉCURS DE VERROUILLAGE ET D'ETIQUE TAGE.

AVERTISSEMENT: LES APPAREILS MUNIS D'UN CORDON D'ALIMENTATION FLEXIBLE SONT POURVUS D'UNE FICHE DE MISE À LA TERRE À TROIS BROCHES. LA PRISE DANS LAQUELLE ELLE EST BRANCHÉE DOIT ÉTRE CORRECTEMENT MISE À LA TERRE. SI ELLE NE L'EST PAS, COMMUNIQUEUR AVEC UN ÉLECTRICIEN. NE PAS ENLEVER LA BROCHE DE MISE À LA TERRE DE LA FICHE.

Ne pas etablit l'alimentation electrique tant que tous les raccordements du gaz n'auront pas ete faits.

POUR LES INSTRUCTIONS D'ALLUMAGE DU FOUR, se référer au Mode d'emploi et d'entretien dans la section Directives d'allumage (F-37403).

DIRECTIVES D'ALLUMAGE - GRILLOIRS

1. S'assurer que l'alimentation en gaz de l'appareil (poignée inférieure en chrome) et les brûleurs du grilloir IR (boutons ronds en chrome) sont à OFF (arrêt).
2. Mettre l'alimentation en gaz de I'appareil a ON (marche).
3. Mettre l'alimentation en gaz du bruleur a ON (marche).
4. Mettre les robinets du bruleur a ON (marche) pour purger l'air.
5. Mettre les robinets du brûleur et l'alimentation e gaz du grilloir à OFF (arrêt).
6. Attendre 30 secondes etMETtre l'alimentation en gaz u grilloir a ON (marche).
7. A l'aide d'une bougie ou d'une baguette, allumer les deux veilleuses.
8. Si la veilleuses refuse de s'allumer, fermer tous les robinets de gaz. Attendre 5 minutes et reprendre les étapes de 1 à 7.
9. Mettre les robinets de bruleur du grilloir a ON (marche) pour allumer les bruleurs principaux.

BRANCHEMENT DU GAZ

ATTENTION: Tous les raccords d'alimentation de la conduite de gaz et la pate à joints de tuyaux doivent résister à l'action du gaz propanee.

Raccorder la conduite de gaz au grilloir. S'assurer que les tuyaux sont propres et qu'ils ne comportentaucun corps étranger ni trace de saleté ou de pate à joints.

Conformément aux exigences des codes, installer un robinet d'arrêt dans la conduite de gaz du grilleoir devant le grilleoir.

Les grilloirs au gaz naturel et au propane sont munis d'injecteurs fixes etaucun réglage n'est nécessaire.

Tous les grilloirs Vulcan requièrent un régulateur de pression dont la pression de sortie est de 1,49kPa (6 po de colonne d'eau) pour le gaz naturel et 2,49kPa (10 po de colonne d'eau) pour le gaz propanee.

À moins que la pression de la tubulure d'alimentation soit la même, un régulateur de pression séparé doit être fourni pour chaque apparéil ayant une pression différente.

Le régulateur de pression doit être conforme aux specifications suivantes :

Il doit êtreapprovédeparle C.S.A.
Il doit être régle de manière à supporter la puissance totale en gaz.
- Sa marge de réglage doit correspondre aux indications de la plaque signalétique de l'appareil.

AVERTISSEMENT: AVANT DE PROCÉDER À L'ALLUMAGE, FAIRE CIRCULER DE L'EAU SAVONNEUSE DANS TOUS LES JOINTS DE LA CONDUITE DE GAZ POUR S'ASSURER QU'ILS NE PRSENTENT AUCUNE FUITE. NE PAS SE SERVIR D'une FLAMME NUE.

S'assurer que les têtes de brûleurs sont raccordées.

Après avoir envoyé toute possibilité de fuite, purger la conduite de gaz pour évacuer tout l'air qu'elle contient.

ESSAIS DE LA CANALISATION DE GAZ

Si la pression de la canalisation de gaz est supérieure à 3,45 kPa (1/2 psig) lors d'essais de pression, débrancher le grilleir et son robinet d'arrêt de la conduite de gaz.

Lorsque la pression d'essai est égale ou inférieure à 3,45 kPa (1/2 psig), isoler l'appareil de la canalisation de gaz en fermant son robinet manuel.

NE PAS obstruer le débit des gaz de combustion dans le conduit d'évacuation à l'arrête de l'appareil. Il est recommandé que les gaz de combustion soient ventilés à l'extérieur de l'immeuble par un système de ventilation installé par un personnel qualifié.

Maintenir un dégagement minimal de 457 mm (18 po) entre l'extrémité du conduit d'évacuation de l'appareil et les filtres de la hotte de ventilation.

Les informations sur la construction et l'installation des hottes de ventilation sont comprises dans la norme NFPA n° 96 (dernière édition) relative à l'installation de matériel pour l'évacuation des fumées et vapeurs grasses des cuisines commerciales dont on peut se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.

NIVELAGE ET RACCORDEMENT DE LA TUBULURE D'ALIMENTATION -TOUS LES MODELES

1. Placer le grilloir à sa position exacte ou aligné en batterie.
2. En utilisant un niveau de menuisier, niveler le grilloir de l'avant vers l'arriere et d'un cote à l'autre. Si les grilloirs ne sont pas niveles, ils ne doivent pas de résultats satisfaisants et l'équipment en batterie ne s'alignera pas solidement.

Pour le raccord en batterie d'un apparéil récent à un apparéil déjà en place, s'assurer que le raccord-union est le même. Vérifier si le nom du fabricant grave sur la surface des raccords-unions des deux apparéils est le même.

Fig. 15

1. Mettre le raccord-union en prise avec la tubulure d'alimentation, le raccord male vers l'appareil adjacent, et le serrer à la main. S'assurer que le devant et le derrière de chaque grilloir sont bien aboutés.
2. Poursuivre le nivelage et le raccordement des tuyaux de la tubulure d'alimentation jusqu'à ce que tous les grilloirs soient raccordés en batterie, puis bien serrer tous les raccords-unions de gaz.

Pour toute question au sujet des directives d'installation ci-dessus, communiquer avec le service de l'entretien Vulcan-Hart au 1 800 814-2028.

CODES D'INSTALLATION ET NORMES - TOUS LES MODELES DE GRILLOIRS

L'installation de votre cuisine doit se faire selon les codes suivants :

Aux États-Unis :

1. Codes locaux
2. Norme ANSI/Z223.1 (dernière édition) du National Fuel Gas Code dont on peut se procurer un exemplaire auprès de l'American Gas Association Inc., 1515 Wilson Blvd., Arlington, VA 22209.
3. Norme ANSI/NFPA-70 (demière édition) du National Electrical Code dont on peut se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.

Au Canada :

1. Codes locaux.
2. Norme CSA B149.1 du Code d'installation des appareils fonctionnant au gaz naturel et propane.
3. Norme CSA C22.1 du Code canadien de l'électricité (dernière édition).

On peut se procurer un exemplaire des normes ci-dessus auprès de l'Association canadienne de normalisation, 5060 Spectrum Way, Bureau 100, Mississauga, Ontario, Canada L4W 5N6.

Lorsque l'appareil est installé sur un équipement requérant un raccordement électrique, il doit être mis à la terre conformément aux exigences des codes, ou, en l'absence des codes, il doit être conforme aux exigences du National Electrical Code ANSI/NFPA 70, ou du Code canadien de l'électricité CSA C22.2

GRILLOIRS SUR ROULETTE

Si l'appareil doit être installé sur des roulettes, se munir d'un connecteur flexible (non fourni par Vulcan) conforme aux normes ANSI-Z21.69 • CSA 6.16 sur les connecteurs des appareils au gaz mobile et d'un raccord à débranchement rapide conforme aux normes ANSI-Z21.41 • CSA 6.9. En plus, prendre les moyens nécessaires pour limiter le mouvement de l'appareil sans devoir compter sur le connecteur ou le raccord à débranchement rapide, ni même sur la tuyauterie pour le gard immobile. Fixer le dispositif de retenue à l'arrête de la cuisineire.

S'il s'avere nécessaire de detacher le dispositif de retenue, couper l'alimentation en gaz de l'appareil. Le rattacher avant de rétablit l'alimentation en gaz et de remettre l'appareil en position d'exploitation.

Des instructions pour l'installation de roulettes sont inclues avec les roulettes séparément.

Note : Si le grilloir est installe sur des roulettes et doit etre deplacé pour une raison ou une autre, il est conseilé de la niveler à nouveau d'avant en arriffe et d'un cote à l'autre.

INSTALLATION DE LA BRIQUE RADIANT EN CERAMIQUE

Les modèles VBB et VST sont livrés avec des briques de céramique radiante dans une boîte séparée emballée à l'intérieur des sections de grill ou de four. Retirez cette boîte et déballez les briques. Manipuler les briques soignement car la céramique est fragile et facilement fissurée.

Il ya 18 briques au total et doit être place sur les rails le long des brûleurs comme indiqué.

Lorsqu'il est correctement installé, il doit y avoir trois briques sur chaque rail, et elles doivent être placees de manière à être centrées sur le rail

EMPLACEMENT

Aucune substance combustible ne doit se trouver a proximé de l'appareil.

Ce grilloir a ete conu en observant les dégagements minimaux suivants de toute construction combustible et incombustible :

MODELE		CONSTRUCTION COMBUSTIBLE	CONSTRUCTION NON-COMBUSTIBLE
VIR1 (B)(S)(C) F, VBB (B)(S)(C)	ARRIÈRE	152 MM (6 PO)	152 MM (6 PO)
VIR2, VBB, VB12, VST3 (B)(S)(C)	CÔTE
	DROIT	254 MM (10 PO)	Aucun
	CÔTE
	GAUCHE	254 MM (10 PO)	Aucun
	PLANCHER	152 MM (6 PO)	152 MM (6 PO)

Les grilloirs doivent se couver dans un endroit suffisamment espacé pour permettre leur entretien et leur fonctionnement appropriés. Un dégagement minimal de 889 mm (35 po) est requis devant l'appareil.

S'assurer que I'emplacement de I'appareil est libre de toute construction combustible.

Ne pas obstruer la circulation de l'air nécessaire à la combustion et à l'aération. Observer un dégagement suffisant autour des ouvertures d'approvisionnement d'air de la chambe de combustion. Maintenir une aération suffisante dans la piece pour assurer le remplacement de l'air évacué par le système de ventilation pour permettre la combustion des gaz aux brûleurs du grilleoir.

REMARQUE IMPORTANTE SUR L'INSTALLATION : Pour tout apparéil de comptoir, veuillez également suivre les instructions fournies dans le document 962928 INSTALLATION DE LA GAMME DE COMPTOIR.

INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN GRILLOIRS À SERVICE INTENSE

DOCUMENTÀCONSERVER.

GENERAL

Il est recommandé de dire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions du fabricant.

Les grilloirs Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin à partir des mêleurs matériaux. Leur installation, utilisation et entretien appropriés permettront d'en obtenir un rendement optimal pendant de nombreuses années.

INSTALLATION

DEBALLAGE - TOUS LES MODELES DE GRILLOIRS

Avant de quitter l'usine, cet apparéil a été inspecté soignement. Le transporteur est entièrement responsable de la livraison de l' apparéil. Immediatement après avoir déballé l' apparéil, vérifier s'il n'a pas été endommagé lors du transport. En cas de dommages, conserver le matériel d'emballage et aviser le transporteur dans les 15 jours suivant la date de réception.

Retirer les petites planchettes de bois et cables utilisés pour maintainir les brûleurs et la grille du grilloir en place.

Avant de proceser à l'installation, s'assurer que le type de gaz (naturel ou propane) de l'immeuble correspond aux specifications de la plaque signaletique.

MODELES EMPLACEMENT DE LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE

Sur le couvercle de la tubulure d'alimentation

VIR2/VBB2/VBI2/VIB2

Derrière le panneau inérieur attachée à la boîte du brûleur

VST3 (B)(S)(C) Sur le couvercle de la tubulure d'alimentation

Si l'alimentation et les specifications ne correspondent pas, ne pas installer l'appareil et communiquer sans tarder avec le détaillant Vulcan-Hart.

BOULONS D'ARRÉT

IMPORTANT

LES BOULONS D'ARRÉT DOIVENT ÉTRE EN PLACE POUR QUE LA GRILLE PUISSE FONCTIONNER EN TOUTE SECURITE.

S'ILS SONT ENDOMMAGÉS OU MANQUANTS, LES REMPLACER IMMÉDIATEMENT.

NE PAS FAIRE FONCTIONNER LA GRILLE SANS CES BOULONS.

MESURES DE SECURITE IMPORTANTES

CE MANUEL A ETÉ PREPARE À L'INTENTION D'UN PERSONNEL QUALIFIÉ ET AUTORISÉ À INSTALLER DES APPAREILS FONCTIONNANT AU GAZ ET À EFFECTUER LE DEMARRAGE INITIAL CHEZ LE CLIENT DE MÊME QUE LE RÉGLAGE DES APPAREILS CONCERNÉS DANS CE MANUEL

AFFICHER À UN ENDROIT VISIBLE LES PREMIERS SOINS À ADMINISTRER À Toute PERSONNE AYANT RESPIRÉ LES GAZ QUE CET APPAREIL DÉGAGE. ON PEUT SE PROCURER CES INFORMATIONS CHEZ LE FOURNISSEUR DE GAZ LE PLUS PRÉS.

IMPORTANT

EN CAS D'ODEURS DE GAZ, ÉTEINDRE L'APPAREIL PAR LE ROBINET D'ARRÉT PRINCIPAL ET COMMUNIQUEUR AVEC LA COMPAGNIE DE GAZ LA PLUS PRÉS OU AVEC LE FOURNISSEUR DE GAZ ATTITRÉ POUR L'ENTRETIEN.

MESURE DE SECURITE

NE PAS RANGER NI UTILISER DE L'ESSENCE NI TOUT AUTRE LIQUIDE OU VAPEUR INFLAMMABLE À PROXIMATE DE CET APPAREIL OU DET OUT AUTRE APPAREIL.

AVERTISSEMENT

L'INSTALLATION, LE RÉGLAGE, LA MODIFICATION ET L'ENTRETIEN INCORRECTS DE CET APPAREIL PEUVENT CAUSER DES DOMMAGES MATériELS, DES BLESSURES ET MÈME LA MORT. LIRE LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION, DE FONCTIONNEMENT ET D'ENTRETIEN AVANT DE PROCÉDER À TOUT INSTALLATION OU TOUT ENTRETIEN.

EN CAS DE PANNE DE COURANT, NE PAS FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL. FERMER LE ROBINET DE GAZ DE TOUS LES BRULEURS POUR PREVENIR LE DÉBIT DE GAZ ACCUMULÉ AUX BRULEURS LORSQUE L'ALIMENTATION SERA RÉTABLIE. APRES UNE PANNE DE COURANT, LES VEILLEUSES QUI EXIGENT UN ALLUMAGE MANUEL DEVRONT ÉTRE ALLUMÉES À NOUVEAU LORSQUE LE DÉBIT DE GAZ SERA RÉTABLI.

Groupe ITW Equipement alimentaire

UNÉ ÉQUIPE DUTONERRE

WOLF

MODE D'EMPLOI

GRILLOIRS HDR DE LA SÉRIE V

INFRAROUGE MODELES

VIR1 (B)(S)(C) F

VIR2

VBB (B)(S)(C) F

VBB2

RAYONNANT MODELES

VBI2

VIB2

VST3 (B)(S)(C)

** Pour de plus amples détails concernant le fonctionnement et l'installation du four, se référer au Mode d'emploi F-37403 sur les jours HDR de la série V.

-AVIS

Ce manuel a été préparé à l'intention de techniciens de l'entretien qui ont reçu une formation et ne devrait pas été utilisé par des personnes qui ne sont pas qualifiées. Si vous avez assisté à un atelier de formation sur ce produit, vous pouvez aussi être qualifiée pour exécouter les procédures décrites dans ce manuel.

Ce manuel peut ne pas couvir tous les aspects de cet apparéil. Si vous n'avez pas assisté à un atelier de formation sur cet apparéil, vous devriez dire, en entier, la procédure qui se rapporte à la réparation que vous désirez effectuer pour déterminer si vous avez les outils, les instruments et les compétences requises pour la faire. Si ce n'est pas le cas, vous devrez avoir recours à un technicien qualifié de l'entretien.

Pour de plus amples détails concernant Vulcan-Hart ou pour repérer le détaillant de pieces et de service autorisé le plus après, visiter notre site Web à : www.vulcanequipment.com