VCCB36 - Plaque de grill Vulcan - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Plaque de grill professionnelle à gaz
Marque	Vulcan
Modèle	VCCB36
Largeur nominale	36 pouces (environ 91 cm)
Alimentation	Gaz naturel ou propane (conversion possible)
Type de brûleur	Brûleurs radiants en fonte ou acier inoxydable
Nombre de brûleurs	4 (estimation pour modèle 36 pouces)
Matériau de la grille	Fonte
Bac de récupération des graisses	Oui, amovible
Radiants	Radiants en céramique ou en fonte
Pieds réglables	Oui, 4 pieds réglables de 4 pouces
Pression de gaz	Régulateur de pression intégré (gaz naturel ou propane)
Thermostat	Non (réglage manuel par vannes)
Allumage	Allumage manuel par veilleuse
Entretien	Brosse grattoir incluse ; nettoyage régulier des grilles et bacs
Sécurité	Soupape de sécurité sur chaque brûleur, régulateur de pression
Pièces détachées	Disponibles (grilles, brûleurs, vannes, etc.)
Assistance technique	1-800-814-2028 (États-Unis)
Utilisation	Usage professionnel en restauration

FOIRE AUX QUESTIONS - VCCB36 Vulcan

Comment allumer la plaque de grill Vulcan VCCB36 ?

Pour allumer la plaque, ouvrez le robinet de gaz, puis allumez la veilleuse à l'aide d'un briquet ou d'un allumeur. Ensuite, tournez le bouton de commande du brûleur sur la position désirée. Assurez-vous que la veilleuse reste allumée.

Quel type de gaz utiliser avec la VCCB36 ?

La plaque peut fonctionner au gaz naturel ou au propane. Le régulateur de pression et les orifices doivent être adaptés au gaz utilisé. Consultez la notice pour la conversion.

Comment nettoyer les grilles de cuisson ?

Utilisez la brosse grattoir fournie pour enlever les résidus après chaque utilisation. Pour un nettoyage en profondeur, retirez les grilles et lavez-les avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez complètement avant de les remettre.

Comment vider le bac à graisse ?

Le bac à graisse se trouve sous la plaque. Attendez que l'appareil refroidisse, retirez le bac et jetez les graisses. Nettoyez le bac avec un détergent doux et rincez.

Que faire si la flamme est jaune ou instable ?

Une flamme jaune peut indiquer une mauvaise combustion. Vérifiez que les orifices des brûleurs ne sont pas obstrués. Nettoyez-les avec une brosse. Si le problème persiste, contactez le service technique.

Comment remplacer un brûleur défectueux ?

Coupez l'alimentation en gaz. Dévissez le brûleur usé, installez le nouveau en suivant le schéma de la notice. Assurez-vous que le raccordement est étanche. Testez avec de l'eau savonneuse.

Quels sont les accessoires disponibles pour la VCCB36 ?

Parmi les accessoires, on trouve une brosse grattoir (réf. 00-710412) et des pièces de rechange comme les grilles, les brûleurs, les vannes, etc.

Comment régler la hauteur des pieds ?

Chaque pied est muni d'une vis de réglage. Tournez la vis dans le sens horaire pour monter, antihoraire pour descendre. Utilisez un niveau pour ajuster.

La plaque de grill peut-elle être utilisée à l'extérieur ?

Cet appareil est conçu pour un usage intérieur professionnel. Ne pas utiliser à l'extérieur sans protection contre les intempéries. Vérifiez les normes locales.

Où trouver le numéro de série de l'appareil ?

Le numéro de série se trouve sur une plaque signalétique apposée sur le côté ou à l'arrière de l'appareil. Il est au format ML-114542 pour le VCCB36.

MODE D'EMPLOI VCCB36 Vulcan

ITW Food Equipment Group

VULCAN

WWW.VULCANEQUIPMENT.COM

VCCB SERIES

MODEL

VCCB25 ML-114540

VCCB30 ML-114541

VCCB36 ML-114542

VCCB47 ML-114543

VCCB60 ML-114544

VCCB72 ML-114545

VCCB84 ML-114546

Model VCCB25 electric heater with mounting holes and control panel (no visible text or symbols on the device itself)

Model SCB25 electric heater with heat exchanger and red control knobs (no text or symbols on device body)

SCB SERIES

MODEL

WOLF

WWW.WOLFEQUIPMENT.COM

SCB25 ML-767100

SCB30 ML-767101

SCB36 ML-767102

SCB47 ML-767103

SCB60 ML-767104

SCB72 ML-767105

SCB84 ML-767106

SCB96 ML-767107

TECHNICAL SERVICE AND PARTS ASSISTANCE

1-800-814-2028

1 2 3-4 5-6 7 8 9-10 11-12 13 42 THRU 45 14 THRU 20 21 THRU 28 29 30THRU 37 VULCAN 40 41 38-39 PL-52023A-1

CHARBROILER UNIT

ILLUS. PART

PL-52023A-1 NO. NAME OF PART AMT.

1	00-722131	Grate-Top (6-Rib) (60" Unit)	3
	00-722131	Grate-Top (6-Rib) (72" Unit)	1
	00-710424	Grate-Top (Standard) (7-Rib)	AR
2	00-710407	Radiant - Burner (Cast Iron)	AR
3	00-710453	Burner (Nat)(SST)	AR
4	00-710406-0000A	Burner (Pro)	AR
5	00-700416	Deflector-Heat	AR
6	00-710455	Wire (12 Gage, 12" Lg.)(Nat)	AR
7	00-710409	Pilot - Bracket (Double)	AR

CHARBROILER UNIT

ILLUS. PART

PL-52023A-1 NO. NAME OF PART AMT.

8	00-706770-0000A	Pilot Tube Assy. (7") (VCCB)	AR
	00-706771-0000A	Pilot Tube Assy. (9") (SCB)	AR
9	00-719951-00050	Orifice - Hood (Nat)	AR
10	00-719951-00056	Orifice - Hood (Pro)	AR
11	00-719221	Gas Valve	AR
12	00-719213	Gas Valve (Long Stem)	AR
13	00-719189	Valve - Single Pilot	AR
	00-719190	Valve - Dual Pilot	AR
14	00-498247-0025A	Channel - Gutter Insert (25")	1
15	00-700882-0000A	Channel - Gutter Insert (30")	1
16	00-498247-0036A	Channel - Gutter Insert (36")	1
17	00-498247-0047A	Channel - Gutter Insert (47")	1
18	00-498247-0060A	Channel - Gutter Insert (Left) (60")	1
	00-498247-060RA	Channel - Gutter Insert (Right) (60")	1
19	00-498247-0072A	Channel - Gutter Insert (Left) (72")	1
	00-498247-072RA	Channel - Gutter Insert (Right) (72")	1
20	00-701274-0000A	Channel - Gutter Insert (84")	1
21	00-498253-00025	Front Panel (25" Unit)	1
22	00-766319	Manifold Cover (VCCB30)	1
	00-700485	Manifold Cover (SCB30)	1
23	00-498253-00036	Front Panel (36" Unit)	1
24	00-498253-00047	Front Panel (47" Unit)	1
25	00-498253-00060	Front Panel (60" Unit)	1
26	00-498253-00072	Front Panel (72" Unit)	1
27	00-766324	Manifold Cover (VCCB84)	1
	00-701257	Manifold Cover (SCB84)	1
28	00-701270	Manifold Cover (SCB96)	1
29	00-420560-00001	Knob - Top Burner Red (VCCB, Old Style)	AR
	00-413157-00001	Knob - Chrome Plated (VCCB, New Style)	AR
	00-719255-00012	Knob - Red Wolf (SCB)	AR
30	00-765332-0000A	Pan - Drip (25") (Prior to Sept. 2009)	1
	00-498249-00024	Pan - Drip (25") (Sept. 2009 to Present)	1
31	00-765333-0000A	Pan - Drip (30")	1
32	00-498249-00036	Pan - Drip (36")	1
33	00-765335-0000A	Pan - Drip (47") (Prior to Sept. 2009)	2
	00-498249-00024	Pan - Drip (47") (Sept. 2009 to Present)	2
34	00-765336-0000A	Pan - Drip (60") (Prior to Sept. 2009)	2
	00-498249-00024	Pan - Drip (60" Unit) (Sept. 2009 to Present)	1
	00-498249-00036	Pan - Drip (60" Unit) (Sept. 2009 to Present)	1
35	00-765337-0000A	Pan - Drip (72") (Prior to Sept. 2009)	2
	00-498249-00036	Pan - Drip (72") (Sept. 2009 to Present)	2
36	00-765338-0000A	Pan - Drip (84")	2
37	00-765339-0000A	Pan - Drip (96")	3
38	00-408279-00025	Regulator - Pressure (Nat)	1
39	00-408279-00021	Regulator - Pressure (Pro)	1
40 00-719370 Plug - Manifold		^1/_8 Hex Hd.	AR
41	00-719260	Leg Assy. - Adjustable (4")	4
42	00-710405-00001	Rest - Burner Radiant (1 Pos)(25", 72" & 84")	AR
43	00-710405-00002	Rest - Burner Radiant (2 Pos)(30", 47" & 60")	AR
44	00-710405-00003	Rest - Burner Radiant (3 Pos)	AR
45	00-723369	Screw - Mounting	AR

Items Not Shown

00-404060-00003 Air Shutter for LP Burner

00-719662 Air Shutter for Nat Burner

00-765356-0000A Center Drip Pan Guide (Nat. Gas Steel Tube Burner Units) (Prior to Sept. 2009)

00-765314-0000A Center Drip Pan Guide (LP Gas Cast Iron Burner Units) (Prior to Sept. 2009)

00-700447 Side Pan Guide (2 Per Unit)

00-498693 Center Pan Guide (2 per Unit) (47", 60" & 72" Units Man. Sept. 2009 to Present)

00-498694 Center Pan Guide Plate (1 per Unit) (60" & 72" Units Man. Sept. 2009 to Present)

ACCESSORIES

PART

NO. NAME OF PART AMT.

00-710412 Brush W/Scraper 1

RECOMMENDED SPARE PARTS LIST

PART

NO. NAME OF PART AMT.

00-408279-00025 Pressure Regulator Natural 2

00-408279-00021 Pressure Regulator L.P. 2

00-719221 Gas Valve 3

00-719193 Pilot Valve 3

00-719951-00050 Orifice Natural #50 3

00-719951-00056 Orifice L.P. #56 3

00-420560-00001 Top Burner Knob (Red) (VCCB, Old Style) 3

00-413157-00001 Top Burner Knob (Metal Chrome) (VCCB, New Style) 3

00-719255-00012 Top Burner Knob (Red, Wolf) (SCB) 3