UD2522 - Congélateur BRANDT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil UD2522 BRANDT au format PDF.
| Type de produit | Congélateur |
| Marque | BRANDT |
| Modèle | UD2522 |
| Capacité de congélation | Non spécifié (estimation : environ 100-150 L) |
| Température réglable | -15°C à -30°C |
| Fonctions spéciales | Supercongélation, alarme de température, alarme porte ouverte, sécurité enfant |
| Affichage | Numérique avec température interne |
| Réversibilité de la porte | Oui, porte réversible (charnières et poignée) |
| Pieds réglables | Oui, pour mise à niveau |
| Compartiments de congélation rapide | 2 premiers tiroirs en haut |
| Réfrigérant | R600a ou R134a (selon modèle) |
| Alimentation électrique | 220-240 V, 50 Hz |
| Classe climatique | Température ambiante optimale : 16°C à 32°C |
| Nettoyage intérieur | Bicarbonate de soude dilué dans l'eau (1 cuillère pour 4 L) |
| Dégivrage | Manuel, lorsque la couche de givre dépasse 1-2 cm |
| Accessoires fournis | Pelle/clé pour dégivrage, spatule en plastique |
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MODE D'EMPLOI UD2522 BRANDT
Avec l'achat de notre électroménager, vous avez besoin d'un produit de confiance, offrant de grandes prestations, discret, efficace, utile : grâce au froid qui conserve les aliments, notre alimentation est plus variée et saine.
Votre nouvel appareil est facile à utiliser. Nous vous prions quand même de lire attentivement les instructions, pour découvrir les petits détails qui vous permettront d'exploiter au maximum les capacités de votre appareil, en économisant de l'énergie.
Certains que l'utilisation vous satisfera, nous souhaitons de vous avoir toujours comme clients.
Consignes de sécurité
Cet appareil destiné à conserver et congeler des denrées alimentaires est réservé à un usage domestique :
Toute autre utilisation est impropre.
L'installation doit être effectuée selon les instructions de la notice; une installation incorrecte peut endommager l'appareil. Pour d'éventuels problèmes de fonctionnement de l'appareil, adressez-vous à un Service Après-Vente ou bien à un professionnel qualifié.
Avant chaque opération d'entretien, débranchez l'appareil en évitant de tirer le câble d'alimentation.
Conservez cette notice avec soin et transmettez-la à un éventuel futur propriétaire de l'appareil.
Pour être en accord avec les plus récentes dispositions législatives sur la protection de l'environnement, nous utilisons, en petite quantité, des réfrigérants appelés R600a ou R134a selon le modèle. Le type de réfrigérant est explicitement indiqué sur les caractéristiques. Pour les appareils dotés de R600a, en cas de dommages sur les composants du circuit frigorifique (tubes etc.), il est recommandé d'aérer le local dans lequel se trouve l'appareil et de ne pas provoquer de flammes, étincelles ou autres sources d'inflammation pendant quelques minutes.
Les parties, qui sont en contact avec les alimentés, sont conformes aux dispositions de la directive CEE 89/109.
Le marquage CE atteste que cet appareil est conforme aux dispositions des Directives Européennes suivantes : 89/336 (compatibilité électromagnétique), 73/23 (basse tension), 96/57 (efficacité énergétique) et à leurs modifications ultérieures.
Si cet appareil en remplace un autre avec fermeture à déclic, à ressort, à serrure, etc., rappelez-vous, avant de le débarrasser, de rendre inutilisable la fermeture, ou mistréx encore, démontez la porte pour éviter que quelqu'un puisse y rester enfermé (enfants qui jouent, animaux...).
Enlevez la fiche de la prise et coupez le cable d'alimentation. Les réfrigerateurs et les congélateurs contiennent des gaz réfrigérants et des substances qui exigent une évacuation appropriée, et qui contiennent en outre beaucoup de matérieliaux qui peuvent être recyclés. Apportez les produits dans des centres appropriés de ramassages : votre Commune pourra vous donner les indications nécessaires sur une élimination écologique correcte.
Description
A Thermomètre électronique* B Thermomètre mécanique C Interrupteur* D Bouton réglage ou manette thermostat E Tiroirs et/ou casiers à abattants F Calendrier de conservation G Plinthe H Pieds réglables L Compartiments congélation rapide M Compresseur N Condenseur
- N'existent que sur quelques versions. Dessin uniquement explicatif.
Réversibilité de la porte
Normalement, l'ouverture de la porte est à gauche (charnières à droite) ; si vous préférez qu'elle soit à droite, vous pouvez procéder à la modification en vous reportant aux illustrations dans les pages suivantes ; si votre modèle n'a pas de plinthe, commencez à lire à partir de la page suivante.
L'appareil peut avoir différents types de charnières : référerez-vous aux figures correspondant à cette version.
Comment enlever la plinthe
- Dévissez la plinthe Y en dévissant les vis (fig. 5). Si vous avez le type X (fig. 6), glissez les mains au-dessous de la plinthe pour l'enlever, en tirant vers le bas les languettes que vous trouverez à la moitié de la plinthe ; tournez ensuite la plinth vers le haut pour la décrocher.
- Pour le type X, comme pour le type Y, dégagez la languette C (fig. 7/8) du logement de gauche et enfilez-la sur celui de droite. Laissez de côté la plinthe modifiée et procédez en suivant les instructions.
- Couchez délicatement l'appareil sur l'arrière (de façon à ce que la porte soit vers le haut).
- Dévissez la charnière D/E (fig. 9), dévissez la broche de droite et revissez-la à gauche (fig. 10).
- Otez la porte du congélateur (fig. 11).
- Déserrer la charnière F (fig. 12) et remontez-la à gauche (fig. 13).
- Remontez la porte du congélateur (fig. 14).
- Revissez la charnière D/E (modifiée aux points 2, 3, 4 p. 32) (fig. 15).
- Si votre appareil est équipé d'une plinthe, remontez cette dernière.
Réversibilité de la poignée
Si le modèle a une poignée verticale ou horizontale fixe, dévisssez-la du côté droit (fig. 16), en déplaçant les bouchons de protection qui dissimulent les trous. Si le modèle a une poignée articulée, enlevez le cache G (fig. 17), en dévissant la vis qui est protégée par un cache. Dévisssez la poignée L du côté gauche, positionnez-la sur le côté droit et effectuez 4 trous de fixation ayant un diamètre de 3mm en utilisant comme référence la poignée elle-même. Vissez la poignée à la porte et remettez le cache G. Dévisssez le bloc de contraste H située à gauche et positionnez-le à droite en l'alignant à la poignée et en veillant à ce qu'il adhère parfaitement à l'arête du meuble.
Vissez en vous servant de la vis taraudeuse fournie dans le sachet (il n'y a pas de trou prépercé). Fermez le trou de gauche avec le bouchon fourni à part. Introduisez les bouchons de protection (qui se trouvent dans le sachet) dans les trous du côté gauche (fig. 18).
Comment économiser de l'energie
Après avoir déballé l'appareil, contrôlez qu'il ne soit pas endommagé. Les dommages éventuels doivent être signalés immédiatement à votre vendeur.
Ne jetez pas l'emballage dans la nature (sachets en plastique, bandes de polystyène, etc.) et ne les laissez pas à la portée des enfants.
Si l'appareil a été transporté chez vous en position horizontale, attendez deux heures avant de le brancher afin de permettre au liquide réfrigérant de se stabiliser.
Placez l'appareil dans un endroit sec et aéré, à l'abri des agents atmosphériques.
Éviter les balcons, les vérandas, les terrasses : la chaleur excessive en été et le froid en hiver pourraient altérer le fonctionnement de l'appareil ou même l'endommager.
Ne le mettez pas près d'une source de chaleur comme un four ou un radiateur et maintenez-le à une distance minimale des autres meubles de 3/5 cm sur les côtes et de 10 cm au-dessus.
Tenez l'appareil écarté du mur au moyen des pieds à monter sur l'arrière.
Réglez les pieds antérieurs pour que l'appareil soit légèrement incliné en arrière : de cette façon, vous facilititez la fermeture correcte de la porte.
Nettoyez-le à l'intérieur en utilisant du bicarbonate de soude dissous dans l'eau (1 cuillère pour 4 litres d'eau). N'utilisez pas d'alcool, de poudres abrasives ou de détergents.
Cet appareil offre de meilleures performances quand la température ambiante est comprise entre 16°C et 32°C.
Réglage des charnières
Il est possible qu'à cause des chocs accidentels reçus durant le transport, la porte supérieure ne soit pas parfaitement alignée avec le tableau. Dans ce cas, dévissez légèrement la vis qui fixe la plaquette (A) porte-pivot à la charnière supérieure. Fermez la porte et alignez-la avec le tableau. Ensuite, serrez de nouveau la vis et contrôlez que le joint ferme parfaitement.
Installation d'appareil muni de roulettes
Si votre appareil est muni de roulettes, rappelez-vous que celles-ci servent à faciliter de petits déplacements: ne le déplacez pas sur de longues distances!
Une fois l'appareil mis en place dans la position désirée, enlevez la clé placée sous le socle (fig.3) et avec celle-ci tournez les deux pieds antérieurs dans le sens contraire des aiguilles d'une montre (fig.4) jusqu'à ce que les roulettes antérieures se soulèvent légèrement du sol : de cette façon, l'appareil restera bloqué. Réglez les pieds pour que l'appareil soit légèrement incliné en arrière.
La première façon pour économiser de l'énergie est de bien choisir l'endroit où placer l'appareil, comme cela a été expliqué dans la partie concernant l'installation.
La deuxième façon d'économiser de l'énergie est de ne pas faire entrer la chaleur dans les compartiments : laissez donc les portes ouvertes le moins possible, et n'introduisez pas d'aliments encore chauds, surtout s'il s'agit de soupes ou de plats semblables qui dégagent une grande quantité de vapeur. Contrôlez périodiquement les joints des portes et assurez-vous qu'elles se ferment toujours correctement, dans le cas contraire, adressez-vous au Service Après-Vente.
La troisième façon d'économiser de l'énergie est de maintenir intactes les parties qui échangent la chaleur: ne laissez pas le givre s'accumuler dans le congélateur (dégivrez-le quand l'épaisseur du givre dépasse 1-2 cm., dans le cas d'appareils no-frost cela n'est pas nécessaire) et nettoyez périodiquement le condensateur comme il est indiqué plus loin dans la notice.
Important pour votre sécurité.
Prévoyez une prise de courant 10-16 A avec prise de terre. Assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil (elle-même se trouve à l'intérieur de votre appareil, à gauche au niveau du/des bac/bacs à légumes) correspond bien à la tension de l'installation électrique de l'habitation.
La mise à la terre de l'appareil est obligatoire aux termes de la loi. Nous ne pouvons être tenus pour responsables pour tout incident causé par la non-observation de cette exigence.
Veillez à ce que vous puissiez accéder facilement à la prise qui alimente l'appareil, de façon à pouvoir le brancher et débrancher aisément (nettoyage, dégivrage, etc.).
Si le câble d'alimentation est déterioré, faites-le remplacer immédiatement par un autre du même méthode et veillez à bien connecter le câble de terre jaune/vert.
Procedure de mise en MARCHE
Si l'appareil a été transporté chez vous en position horizontale, attendez deux heures avant d'introduire la fiche électrique, pour permettre à l'huile de circuler dans le compresseur. Nettoyez l'intérieur (voir le chapitre Nettoyage) et branchez l'appareil sur la prise de courant.
Avertissement pour appareils "système alto
Cet appareil est équipé d'un accumulateur de froid métallique dans la partie supérieure de l'espace de rangement. D'autres modèles plus grands ont un deuxième accumulateur de froid identique placé dans la partie inférieure des congélateurs. Ces accumulateurs ont comme fonction une réduction importante de la consommation électrique de l'appareil.
Après la première mise en fonction de l'appareil (ou après chaque opération de dégivrage), attendre 10 heures avant l'insertion d'aliments dans l'appareil, ici dans le but de permettre une descente en température optimale des accumulateurs de froid.
Réglage congélateur
Agissez sur le contrôle électronique avec signalisations (C1) qui est situé sur la partie supérieure du meuble. Vous trouvez : le bouton d'allumage de l'appareil 3 avec témoin-lumière vert ; le bouton de congélation rapide 4 avec témoin-lumière jaune ; le bouton de débranchement alarmé sonore avec témoin-lumière rouge 5 ; le bouton de réglage de la température 2 et la visualisation de la température 1.
Mise en MARCHE:
Appuyer sur le bouton 3 jusqu'à l'affichage de la température.
L'alarme sonore se déclenchera lorsque l'appareil est mis en marche pour la première fois et quand il est "chaud".
Appuyez sur le bouton 5 pour l'arrêt. Pour plus d'informations, voir le paragraphe "Alarme de température."
Appuyer de nouveau sur le bouton 3 jusqu'à la disparition de l'affichage de la température.
Réglement de la température
L'appareil est pré-réglé pour un usage normal. Nous recommandons une température de -18°C. Pour réduire la température : appuyer sur le bouton 2. Pour augmenter la température : appuyer sur le bouton 2 jusqu'à ce que la température arrive à -30°C.
En continuant à appuyer sur le bouton 2, la température revient à -15°C.
La température peut être régée entre -15°C et -30°C.
Quand vous appuyez sur le bouton 2 pour la première fois, le réglage le plus récent (connu comme le réglage de référence) va clignoter. Vous pouvez changer la température d'un degré à la fois. Si la pression est maintenue sur le bouton, la température changera plus vite. Environ 5 secondes après la dernière pression sur le bouton, c'est la température réelle dans l'appareil qui s'affichera.
Sécurité infant
La sécurité enfant est faite pour éviter que l'appareil ne soit arrêté accidentellement. En appuyant sur les boutons 3 et 5 en même temps pendant 2 secondes, la sécurité est activée. Pour annuler la sécurité, il faut de nouveau appuyer sur les mêmes boutons.
Affichage de température
En fonctionnement normal, c'est la température la plus chaude des denrées congelées qui s'affiche. Une légère déviation (normalement pas plus d'un degré) de la valeur normale peut se produire durant un court moment en raison du cycle du compresseur ou de l'ouverture de la porte.
Luminosité de l'affichage
Afin d'adapter la luminosité de l'affichage à l'ambiance, on peut avoir deux niveaux de luminosité. En appuyant simultanément sur les boutons 5 et 2, le degré de luminosité peut être changé.
Alarme de température
Elle se mettra en marche si la température interne du congélateur n'est pas assez BASSE (en fonction du réglage). Une alarme visuelle (LED rouge clignotant) et une alarme sonore (buzzer) se mettront en fonction. Si la température redescend, l'alarme s'arrête. L'alarme sonore peut être arrêtée en appuyant sur le bouton 5 (Arrêt sonnerie).
Alarme panne courant
Si la température monte au-delà du niveau de sécurité alimentaire, suite à une panne de courant ou à d'autres causes et après qu'elle soit redescendue au niveau normal, l'alarme (sonore et visuelle) ne s'arrête pas d'elle-même mais devra l'être en appuyant sur le bouton 5. Jusqu'à l'arrêt de l'alarme, la température effective est affichée en alternance avec la température la plus chaude enregistrée.
Alarme porte ouverte
Si la porte reste ouverte plus d'une minute, une alarme sonore est émise. Cette alarme reste active jusqu'à la fermeture de la porte ou jusqu'à ce que le bouton 5 soit poussé.
Supercongélation
En appuyant sur le bouton 4, la température du congélateur descend jusqu'au minimum possible. La fonction super congélation s'arrête en appuyant sur le bouton 4 ou automatiquement après 48 heures.
ATTENTION: avant de refermer la porte du congélateur, veillez à ce que les abattants et/ou les tiroirs soient bien fermés.
Remarques importantes
Si vous achetez des produits surgelés vérifiez:
qu'ils soient bien fermes ou enveloppés, que l'emballage soit intact et qu'ils n'aient pas été abimés; - qu'il n'y ait pas de gouttelettes glacées (qui indiquent que le produit a été partiellement décongelé); qu'ils indiquent bien la date de préparation ainsi que les dates correspondant aux différents modèles de congélateurs (le votre est ***) qu'ils ne se soient pas, même partiellement, décongelés entre-temps. Ne mangez pas les produits lorsqu'ils sont à peine sortis du congélateur (glaces, esquimaux, glaçons, etc.): la température très froide à laquelle ils se trouvent pourrait provoquer des brûlures par le froid, spécialement sur la langue. En cas de coupure de courant prolongée, transférez les aliments congelés dans un congélateur qui marche. Même si les aliments ne sont que partiellement décongelés, ils ne pourront être recongelés qu'après avoir été cuisinés.
Congélation
Effectuez cette opération le plus hygiéniquement possible, étant donné que la congélation ne stérilise pas les aliments. Il est préférible de congeler les aliments en les subdivisant dans des sacs, et en quantités consommables lors d'un seul repas. N'introduisez jamais d'aliments chauds, ni même tièdes! Avant de mettre les aliments dans le congélateur, veillez à bien les envelopper dans des sacs en plastique, dans des feuilles de polyéthylène ou d'aluminium ou bien mettez-les dans des barquettes destinées à la congélation (ce matériel est en vente avec l'étiquette "pour congélateur"). Chaque sac, chaque boîte, etc. que vous mettrez dans le congélateur devra respecter les conditions suivantes:
- indication de la date de préparation et de la date de validité.
- le nombre de portions qui y sont contenues;
- les pots en verre devront être du type Pyrex et ils ne devront JAMAIS être entièrement remplis (la congélation dilate les liquides);
- les sacs auront été comprimés afin d'en éliminer l'air à l'intérieur et ils devront être le plus plats possible;
- chaque emballage, quel qu'il soit, devra être fermé de façon à bien protéger les aliments. La plaque signalétique indique la quantité maximum des aliments que vous pouvez c s frais des aliments surgelés, afin de ne pas rehausser la temperature de ces derniers.
Lorsque vous avez des alimentés frais à congeler, vous devez tout d'abord vider le compartment de congélation rapide en mettant les produits congélés dans les compartments de conservation, puis régler à nouveau sur congélation rapide. 24 heures après, vous pouvez disposer les alimentés frais dans le compartment de congélation rapide.
Les compartiments de congélation rapide sont les deux premiers en haut.
Attendez encore 24 heures avant de régler le thermostat de la position congélation rapide à la position conservation.
Décongélation
Décongelez les produits seulement avant l'utilisation immédiate. La décongélation peut être exécutée de quatre façons:
- dans le réfrigérateur;
- dans un four traditionnel à 40 / 50° ou dans un four à micro-ondes;
- directement à la cuisson.
La décongélation dans le réfrigerateur est la plus lente mais la plus sûre et vous permet d'économiser de l'énergie (le froid transmis durant la décongélation est cédé au réfrigerateur).
Avertissement pour appareils "système alto
Lors d'une mise en arrêt de l'appareil pour une opération de dégivrage/nettoyage, attendre 24 heures pour permettre une remontée en température des accumulateurs de froid.
Dégivrage du congélateur
Dégivrez le congélateur lorsque l'intérieur de ce dernier présente une formation de givre et de glace supérieure à 1-2 cm. Cette couche réduit le pouvoir de refroidissement et augmente la consommation d'électricité.
Débranche l'appareil avant toute opération. Enveloppez les alimentés dans du papier-journal et ensuite dans des morceaux de couverture (on peut se servir aussi de sacs isothermes), puis mettez-les au frais en attendant de les remettre dans le congélateur.
Pour recueillir l'eau de dégivrage, vous pouvez, suivant les modèles, vous servir de la pelle/clé. Introduisez-la dans le logement destiné à cet effet et recueillez l'eau à l'aide du dernier tiroir du congélateur. Lorsque la couche de glace commencera à fondre, vous pourrez alors la détacher délicatement des parois du congélateur en vous servant de la spatule en plastique destinée à cet effet.
Vous pouvez accélérer la liquefaction de la glace en posant une casserole d'eau chaude à l'intérieur du congelateur, en ayant soin de l'isoler, sur le fond, au moyen d'une planchette en bois. N'utilisez jamais ni radiateur, ni sèche-cheveux ni autres appareils électriques, couteaux ni autres objets en métal: vous pourriez endommager définitivement l'appareil.
Après avoir dégivré l'appareil, suivez attentivement les indications se rapportant au nettoyage et à la réintroduction des produits.
Nettoyage intérieur
Avant de commencer n'importe quelle opération, il faut tout d'abord enlever la fiche de la prise de courant. Effectuer le nettoyage du congélateur en utilisant du bicarbonate de soude dissous dans de l'eau (1 cuillère tous les 4 litres d'eau). NE PAS UTILISER DE PRODUITS DETERGENTS ABRASIFS. Rincer avec de l'eau et essuyer à l'aide d'un chiffon. Brancher la fiche dans la prise de courant. Positionner le bouton du frigidaire sur la température de conservation. Attendre pendant 3/4 heures avant d'introduire les aliments. Pour utiliser le congélateur, mettre en route la congélation rapide, attendre pendant 3/4 heures avant de placer, dans les casiers respectifs, les produits surgelés et/ou frais. 24 heures après le branchement de la congélation rapide, la débrancher.
Nettoyage extérieur
Avant de commencer toute opération, débranchez préalablement l'appareil. Pour le nettoyage extérieur, utilisez de l'eau tiède additionnée d'un peu de produit vaisselle. N'oubliez pas de nettoyer, de temps en temps, le condenseur situé derrière l'appareil. Pour cette opération, servez-vous d'un chiffon sec ou, mieux encore, de l'aspirateur.
Petites PANNES et anomalies
Avant de faire appel au Service Après-Vente, vérifier si vous pouvez y remédier en effectuant les contrôles suivants:
Bruits inhabituels: Vous n'avez pas bien réglé les pieds et le congélateur vibre.
La puissance de refroidissement diminue : Vous avez introduit une trop grande quantité d'aliments. Vous avez ouvert la porte trop souvent. La porte n'est pas bien fermée.
L'appareil ne refroidit pas: Vérifiez que le câble d'alimentation soit bien relié à la prise de courant. Vous avez peut-être un fusible dans l'installation électrique qui est grillé. Votre interrupteur général a disjoncté. Le thermostat est placé sur la position 0.
Les parois extérieures de l'appareil sont chaudes: C'est normal car un système intégré à l'appareil permet d'éviter la condensation sur les parties extérieures du congélateur.
Les viandes congélées ont des striures blanchâtres: Vous utilisez des températures trop basses ou bien vous n'avez pas respecté les dates d'échéances indiquées dans les tableaux.
La congélation est incomplète: Il est tout à fait normal que les produits qui contiennent beaucoup de sucre, de graisse et d'alcool comme les glaces ou bien les jus de fruits ne se congélent pas complètement et qu'ils restent partiellement mous.
Il y a des gouttes d'eau sur les parois extérieures de l'appareil : Au cours des saisons intermédiaires, au printemps et en automne, quand il n'y a pas de chauffage dans la maison, il peut arriver que les parois extérieures de l'appareil se recouvrent de petites gouttes d'eau (eau de condensation). Ce phénomène ne compromet absolument pas le bon fonctionnement de l'appareil et il ne comporte aucun danger pour les personnes.
Formation de givre à l'intérieur : Vous n'avez pas bien fermé les portes. Vous avez ouvert les portes trop fréquemment.
Il y a des gouttes d'eau ou bien de la glace sur la paroi verticale du fond du
réfrigérateur: Il s'agit du fonctionnement normal du système de dégivrage.
La porte ne s'ouvre pas facilement: Il est tout à fait normal, surtout aussitôt après l'avoir refermée, que la porte offre une certaine résistance lorsqu'on l'ouvre à nouveau; et ce afin d'assurer une parfaite étanchéité.
Tableaux de congélation
Vande fraîche
| PRODUIT | VALIDITÉ |
| Agneau petits morceaux | 8 mois |
| Porc rôti | 5 mois |
| Côtes de porc | 4 mois |
| Boeuf bouilli, rosbif | 10 mois |
| Boeuf biftecks, entrecôtes, en sauce | 8 mois |
| Veau rôti | |
| Veau biftecks, côtelettes | 10 mois |
| Viande hachée | 4 mois |
| Saucisses | 2 mois |
Nous vous conseillons de décongeler complètement la viande avant de la cuisiner, afin d'éviter qu'elle ne cuise plus vite à l'extérieur qu'à l'intérieur, à l'exception des petites tranches panées, qui peuvent être sautées directement à feu doux/moyen, et des viandes bouillies.
Volailles - lapins
Préparez-les plumes/épluches, étripés et de préférence coupés en morceaux, lavés et essuyés.
| PRODUIT | VALIDITE |
| Canard | 4 mois |
| Lapin | 6 mois |
| Poule pour bouillon | 7 mois |
| Oie | 4 mois |
| Poulet | 10 mois |
| Dinde | 6 mois |
| Abats | 3 mois |
Préparez-le plumé/écorché, étripé et de préférence coupé en morceaux, lavé et essuyé.
| PRODUIT | VALIDITÉ |
| Canard sauvage | 8 mois |
| Bécasse | |
| Faisan | |
| Lièvre | 6 mois |
| Perdrix | 8 mois |
| Caille |
Poisson
| PRODUIT | VALIDITÉ | PREPARATION |
| Carpe | 2 mois | Ecaillez, videz, 0tez la tête. Lavez, essuyez et surgelez. |
| Brochet | ||
| Turbot | ||
| Saumon | ||
| Maquereau | ||
| Tanche | ||
| Truite | ||
| Daurade | 3 mois | Ecaillez, videz, 0tez la tête, lavez, mettez-la pendant 30 secondes dans de l'eau froide salée, essuyez et surgelez. |
| Sole |
Aliments cuisinés
La durée de conservation des plats cuisés diminue si vous vous servez de lard ou de bacon pour relever les plats.
| PRODUIT | VALIDITÉ | CUISSON |
| Sauce au jus de viande | 3 mois | mi-cuisson |
| Sauce à la tomaté | à point | |
| “Minestrone” aux légumes | 2 mois | sans pâtes |
| Lasagne | 4 mois | mi-cuisson |
| Rôtis | 2 mois | à point |
| Rouelle de veau | 1 mois | mi-cuisson |
| Viandes en sauce | 3 mois | |
| Civets de gibier | 2 mois | à point |
| Poisson cuit à l'eau | ||
| Poisson au four | ||
| Poivrons, aubergines | ||
| Courgettes farcies avec de la viande | ||
| Champignons sautés avec ail et persil, ratatouille | ||
| de poivrons | mi-cuisson | |
| Epinards cuits à l'eau | ||
| Pizza | 6 mois | à point |
Mettez directement sur le feu ou au four, sans décongeler.
Légumes
Nous vous conseillons de blanchir les légumes à la vapeur, afin qu'ils ne perdent ni leurs vitamines ni leurs sels minéraux dans l'eau de cuisson. Ainsi, vous n'aurez pas non plus besoin d'attendre qu'ils soient secs pour les congeler, il suffira d'attendre qu'ils refroidissent.
| PRODUIT | VALIDITE | PREPARATION | TEMPS DE BLANCHIMENT |
| Asperges | 12 mois | Lavez et retirez les fils | 2 minutes |
| Choux, chou-fleur | 6 mois | nettoyez, coupe en morceaux | 2 minutes (1) |
| Artichauds | 12 mois | Enlevez les feuilles externes | 6 minutes (1) |
| Haricots | Ecossez | 3 minutes | |
| Haricots vertis | Lavez, enlevez les queues | 4 minutes | |
| Champignons | Nettoyez | 2 minutes (1) | |
| Aubergines | Lavez, coupe en tranches | 4 minutes (2) | |
| Poivrons (3) | Lavez, coupe en tranches, enlevez les graines | ne pas les blanchir | |
| Petits.POIS, Tomates (3) | Écossez et congelez immédiatement en les disposant sur une seule couche puis enveloppez | ||
| Persil, basilic | 8 mois | Lavez | |
| Epinards | 12 mois | Lavez, coupe en morceaux, divisez en portions. N'y mettez pas de pommes de terre, elles moircissant. | 2 minutes |
| Jardinière pour minestrone (celeri, carottes, bettes, poireaux, etc.) | ne pas le blanchir | ||
| (1) Mettez un peu de vinaigre et de citron dans l'eau de cuisson (eau acidulée). | |||
| (2) Saumurez avant de procéder à la cuisson. | |||
| (3) Lors de la déconéglation, ces légumes se réduisent en bouillie, car ils contiennent énormément d'eau. Nous vous conseillons donc de déconceler uniquement si vous avez l'intention de les manger cuits. | |||
En général, les légumes sont s'ils sont cuits directement sans être décongelés. Réduisez les temps de cuisson en tenant compte du blanchiment avant la congélation.
Fruits
Les fruits devront être recouverts de sucre ou de sirop, suivant les cas. La quantité de sucre à utiliser pour la conservation est d'environ 250 gr. pour 1 kilo de fruits. Les sirops sont utilisés dans des proportions variables ; on les prépare en faisant bouillir de l'eau sucrée. Les différentes concentrations sont les suivantes :
solution à 30%, sucre 450 gr. par litre d'eau; solution à 40%, sucre 650 gr. par litre d'eau; solution à 50%, sucre 800 gr. par litre d'eau;
Pour que la couleur des fruits ne soit pas altérée, mettez-les dans du jus de citron avant de les recouvrir de sucre, ou bien versez du jus de citron dans le sirop. Les récipients de fruits à congeler devront rester une heure au réfrigérateur avant d'être introduits dans le congélateur. Les fruits devront être entièrement recouverts de sirop.
| PRODUIT | VALIDITÉ | PREPARATION |
| Abricots | 8 mois | Lavez, dénoyautez, sirop à 30% |
| Ananas | 10 mois | Epluchez, coupe en tranches, sirop à 30% |
| Oranges | ||
| Cerises | Lavez, dénoyautez, recouvre de sucre ou de sirop à 30% | |
| Fraises | 12 mois | Lavez, retirez le pédoncule et recouvre de sucre |
| Melon | Epluchez, coupe en tranches, retirez les graines, recouvre de sirop à 30% | |
| Pêches | 8 mois | Epluchez, dénoyautez, coupe en tranches, recouvre de sirop à 50% |
| Pamplemousse | 12 mois | Epluchez, coupe en tranches, sirop à 30% |
| Jus d'agrumes | 10 mois | Pressez, retirez les pépins, sucre à volonté |
| Prunes | 12 mois | Lavez, dénoyautez, recouvre de sucre ou de sirop à 50% |
| Raisin | Séparez les grains de la grappe, lavez, recouvre de sucre ou de sirop à 30% | |
| Myrtilles, mûres, cassis,framboises, groseilles | 10 mois | Lavez, retirez les pédoncules, recouvre de sucre |
Pain
On peut le conserver 2 mois. Décongelez au four à 50°C, en l'allumant après y avoir mis le pain.
Beurre et fromage
Congelez le beurre et le fromage en les divisant par morceaux pour une consommation hebdomadaire. Le beurre et les fromages durs (ex. parmesan) se conservent 8 mois, les autres fromages 4 mois. On doit les décongeler dans le réfrigerateur en veillant à la condensation qui se formera sur ces produits.