41400CF - Machine à pain WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain automatique
Marque	WestBend
Modèle	41400CF
Alimentation	120 V AC, 60 Hz
Puissance	550 W (environ)
Dimensions (environ)	30 x 25 x 35 cm
Poids (environ)	5 kg
Capacité de pain	1 lb / 1,5 lb / 2 lb (0,45 / 0,68 / 0,91 kg)
Programmes	12 programmes : Basic, French, Whole Wheat, Quick, Sweet, Super Rapid 1LB, Super Rapid 2LB, Dough, Jam, Cake, Sandwich, Bake
Réglage de croûte	3 niveaux : Léger, Moyen, Foncé
Minuterie différée	Jusqu'à 13 heures
Affichage	Écran LCD
Maintien au chaud	1 heure automatique
Pièces détachées disponibles	Moule à pain, barre de pétrissage, crochet
Entretien et nettoyage	Ne pas immerger ; laver le moule à la main ; essuyer l'extérieur avec un chiffon humide
Sécurité	Fiche polarisée ; cordon court ; ne pas utiliser de rallonge ; ne pas toucher les surfaces chaudes
Garantie	1 an limitée

FOIRE AUX QUESTIONS - 41400CF WestBend

Que faire si le pain s'effondre pendant la cuisson ?

Cela peut être dû à une cuisson en altitude. Réduisez la levure de 1/4 c. à café et le liquide de 1 à 2 c. à café. Vous pouvez aussi ajouter 1 à 1,5 c. à soupe de gluten de blé vital.

Comment nettoyer le moule à pain ?

Remplissez le moule à moitié d'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, laissez tremper 5 à 20 minutes. Retirez la barre de pétrissage, lavez avec un chiffon doux, rincez et séchez. Ne jamais immerger le moule dans l'eau ni le mettre au lave-vaisselle.

Que faire en cas de panne de courant de plus de 5 minutes ?

Si la machine est en cycle de pétrissage, reprogrammez et redémarrez. Si elle est en cycle de levée ou de cuisson, retirez le moule et faites cuire le pain dans un four traditionnel préchauffé à 177°C pendant 20 à 25 minutes.

Pourquoi mon pain est-il plat et ne lève-t-il pas ?

Vérifiez que vous avez ajouté de la levure et qu'elle est encore active (date de péremption). Assurez-vous que le liquide est à 27-32°C, pas trop chaud. Trop de sel peut aussi inhiber la levure.

Comment utiliser la fonction départ différé ?

Sélectionnez un programme compatible (Basic, French, Whole Wheat, Sweet, Dough). Appuyez sur TIME + ou TIME - pour régler le nombre d'heures jusqu'à la fin souhaitée (max 13h). N'utilisez pas de produits périssables (lait, œufs) avec cette fonction.

Que signifie l'affichage 'H H H' ?

C'est une erreur de surchauffe. La machine est trop chaude, surtout après plusieurs préparations consécutives. Débranchez-la, ouvrez le couvercle et laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de réutiliser.

Comment retirer la barre de pétrissage si elle reste coincée ?

Remplissez le moule d'eau chaude et laissez tremper. Tordez légèrement la barre pour la dégager. Si nécessaire, fixez la barre transversale sous le moule tout en tournant la barre.

Puis-je utiliser de la farine multi-usages ?

Il est préférable d'utiliser de la farine à pain car elle contient plus de gluten. La farine multi-usages donnera un pain plus dense et plus petit.

Comment régler la couleur de la croûte ?

Appuyez sur la touche COLOR pour choisir entre Léger, Moyen et Foncé. Le réglage par défaut est Moyen.

Que faire si le pain colle au moule ?

Essuyez l'intérieur du moule avec de l'huile végétale avant utilisation, ou ajoutez 1 c. à café d'huile dans les liquides. Vous pouvez aussi laisser le pain reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler.

MODE D'EMPLOI 41400CF WestBend

Chris frentag machine à pain automatique

Mode d'emploi

Enregistrez ce produit et d'autres produits Focus Electrics sur notre site Web: www.registerfocus.com

Précautions Importantes.... 2

Avant la Première Utilisation.... 3

Connaître les ingrédients 6

Étapes Élémentaires de la Préparation du Pain 9

Nettoyage de Votre Machine à Pain 10

Résolution des Problèmes.... 11

Recettes....14

Garantie 23

CONSERVEZ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Mise en GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment:

• Lisez toutes les instructions. - Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes. Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez du pain chaud et le moule à pain. - Pour vous protéger contre tout choc électrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide. - Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants. - Débranchez l'appareil de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout nettoyage. - N'utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche détériorée, si l'appareil a connu un dysfonctionnement ou si l'appareil est tombé ou a été détérioré de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrez un problème quel qu'il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie. - L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de causer un incendie, une électrocution ou des blessures. - N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur. - Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de surface chaude. - Ne le placez pas sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé. - Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » puis retirez la fiche de la prise murale. - N'utilisez pas l'appareil pour une autre utilisation que l'utilisation indiquée. - Évitez tout contact avec les pièces mobiles. - Ne laissez pas le cordon électrique entrer en contact avec une surface à haute température, y compris la gazinière. - Cet appareil est pourvu d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque d'électrocution, cette fiche est conçue pour s'encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s'insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la f. Si elle ne s'encastrer toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit. - Placez le moule à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le moule à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface. - Ne placez pas la main à l'intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L'élément de chauffage sera toujours chaud.

• N'utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques. • N'essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
• Des cordons d'alimentation plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d'alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l'appareil. Si l'appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre depuis le plan de travail d'où il risque d'être tiré par des enfants ou d'où quelqu'un pourrait s'y prendre les pieds. • Pour une utilisation domestique uniquement.

Conservez ces consignes

Avant la première utilisation

Veuillez vérifier la totalité de l'emballage avec attention avant de le jeter. Il est possible que celui-ci contienne des accessoires.

Mieux connaître votre machine à pain. Le panneau de commande de votre machine à pain a été conçu pour être très facile à utiliser. Veuillez examiner les fonctionnalités suivantes pour mieux comprendre le panneau de commande.

Panneau de commandes et fonctions

Écran LCD: L'écran indique quand l'appareil est prêt à l'emploi. Lorsque l'on branche l'appareil pour la première fois, un bip sonore est émis et le programme par défaut est affiché. « 1 3:00 » s'affiche sur l'écran. Le « 1 » précise quel programme a été sélectionné (1-12 programmes) et le « 3:00 » est la longueur du programme en heures: minutes. Le marquage en haut de l'affichage indique le poids du pain sélectionné (1/1.5 livre ou 2 livres) (.4kg/.68kg o.91kg) avec 2 livres (.91kg) par défaut. L'autre marquage en haut de l'écran indique le degré de cuisson de la croûte qui est sélectionné (« LIGHT » [léger], « MEDIUM » [moyen], ou « DARK » [foncé]) avec « MEDIUM » (moyen) comme réglage par défaut. Au fur et à mesure de l'avancement du programme, les chiffres indiquant le temps diminuent progressivement en indiquant le temps restant.

Touche « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT): La touche « START/STOP » (marche/arrêt) est utilisée pour démarrer ou annuler un programme. On peut entendre une brève alarme à chaque fois qu'on appuie sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt). Appuyez sur cette touche lorsque la machine à pain est au repos pour démarrer le programme. Lorsque la machine à pain est active, maintenez cette touche enfoncée pour annuler le programme. Lorsque vous annulez le programme, la machine à pain revient à ses paramètres par défaut pour la sélection de menu choisie. Tous les paramètres personnalisés seront perdus si le programme est annulé. Vous devez régler tous les paramètres du programme souhaité avant de démarrer le programme. Le programme ne peut plus être modifié une fois que le cycle a commencé, sauf si vous annulez le cycle.

Touche « TIME + » (TEMPS +) et « TIME - » (TEMPS -) : Les touches « TIME + » (TEMPS +) et « TIME - » (TEMPS -) sont utilisées pour définir un horaire de fin de programme retardé. Seuls les programmes suivants peuvent être utilisés avec la minuterie de départ retardé : (1) « BASIC » (ordinaire), (2) « FRENCH » (baguette), (3) « WHOLE WHEAT » (blé complet), (5) « SWEET » (sucre) et (8) « DOUGH » (pâte). Les programmes (6) « SUPER RAPID 1LB » (super rapide 1LB), (7) « SUPER RAPID 2LB » (super rapide 2LB), (4) « QUICK » (rapide), (9) « JAM » (confiture) et (12) « BAKE » (cuisson) ne peuvent pas être lancés avec le minuteur de démarrage retardé. Les heures et les minutes de retard seront ajoutées aux heures préprogrammées pour le programme spécifique. Le temps indiqué sur l'écran est le temps restant jusqu'à la fin du cycle. Le retard de temps maximal est de 13 heures par programme.

DEPART RETARDE: Le délai de départ retardé maximum est de 13 heures par programme.

Exemple: Il est 8:30 p. m. et vous aimeriez que le pain soit prêt pour le matin suivant à 7:00 a. m. Déterminez la différence de temps, 7:00 a. m. est 10 heures et 30 minutes après 8:30 p. m. Appuyez sur les touches « TIME + » (temps +) ou « TIME - » (temps -) jusqu'à ce que 10:30 s'affiche sur l'écran.

N'utilisez JAMAIS la fonction de départ retardé lorsque vous utilisez des ingrédients périssables comme du lait, des œufs, des fruits, du yaourt, etc. !

Touche « COLOR » (COULEUR) : La touche « COLOR » (couleur) suit un cycle qui permet de sélectionner le niveau de cuisson de la croûte : « LIGHT » (léger),

« MEDIUM » (moyen), ou « DARK » (foncé). Le niveau de cuisson par défaut est « MEDIUM » (moyen).

Touche « LOAF SIZE » (TAILLE DU PAIN) : La touche « LOAF SIZE » (taille du pain) ajuste les divers programmes par rapport à la taille de pain sélectionnée;

« 1/1.5 livre » (.4kg/.68kg) ou « 2 livres » (.91kg). Cette touche est utilisable uniquement pour les programmes suivants: « BASIC » (ordinaire), « FRENCH » (baguette), « WHOLE WHEAT » (blé complet), « SWEET » (sucre) et

« SANDWICH » (sandwich).

Touche « MENU » (MENU) : Utilisez la touche « MENU » (menu) pour sélectionner le programme souhaité. En général, utilisez les suggestions de programmes suivantes pour les spécialités ci-dessous.

Menu 1: « BASIC » (ORDINAIRE) pour les pains blancs, rye, à la pomme de terre, à l'œuf, à l'ail et les pains de même type. Le réglage « BASIC » (ordinaire) peut être utilisé pour presque tous les types de recettes de pain contenant principalement de la farine à pain.

Menu 2: « FRENCH » (BAGUETTE) pour la préparation des pains particulièrement clairs et des pains italiens. Ce réglage ne convient pas pour les recettes nécessitant du beurre, de la margarine ou du lait.

Menu 3: « WHOLE WHEAT » (BLÉ COMPLET) pour les pains contenant 50% ou plus de blé complet, du blé concassé, du blé au babeurre et les pains de même type.

Menu 4: « QUICK » (RAPIDE) pour les pains à préparation rapide qui n'utilisent pas de levure et nécessitent seulement un pétrissage et une cuisson.

Menu 5: « SWEET » (SUCRE) pour la préparation de pains contenant des raisins, de la cannelle, des abricots et des ingrédients similaires.

Menu 6: « SUPER RAPID 1LB » (SUPER RAPIDE 1lb) pour la préparation de pains de 1 ou 1.5 livre (.4kg/.68kg) en moins de 2 heures.

Menu 7: « SUPER RAPID 2LB » (SUPER RAPIDE 2lb) pour la préparation de pains de 2 livres (.91kg) en moins de 2 heures.

Menu 8: « DOUGH » (PÂTE) pour la préparation de pâte sans cuisson.

Menu 9: « JAM » (CONFITURE) pour cuisiner des marmelades et des confitures.

Menu 10: « CAKE » (GÂTEAU) pétrit, fait lever et cuit; conçu pour une utilisation avec des mélanges pour gâteau tout prêts.

Menu 11: « SANDWICH » (SANDWICH) pour la cuisson d'un pain à texture légère avec une croûte plus fine, parfait pour des sandwiches à la maison.

Menu 12: « BAKE » (CUISSON) pour cuire et faire dorer des pains ou des gâteaux. Ce réglage est parfait pour la cuisson supplémentaire de pains qui sont trop clairs ou qui n'ont pas cuit complètement. Dans ce programme il n'y a ni cycle de pétrissage ni cycle de repos.

Alerte: l'alerte se déclenche:

• Lorsque vous appuyez sur une touche qui permet la sélection d'une fonction. Si la touche n'émet aucun bip, ce choix de fonction n'est pas disponible.
• Pendant le second cycle de pétrissage de certains réglages pour indiquer que les céréales, fruits, fruits à coques ou autres ingrédients peuvent être ajoutés. • Lorsque la fin du programme est atteinte.
• Pendant la phase de maintien au chaud à la fin de la procédure de cuisson, l'alerte est émise plusieurs fois.

Coupure de Courant: Si le courant est interrompu pendant moins de cinq minutes, la position du programme reste en mémoire et la machine continue normalement dès que l'alimentation électrique est rétablie.

Erreur de surchauffe: Si l'écran indique « H H H » une fois que le programme a été lancé, cela signifie que la température à l'intérieur de la machine à pain est trop élevée. Vous devriez arrêter le programme et débrancher le cordon d'alimentation immédiatement. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l'utiliser à nouveau. Si vous préparez plusieurs pains consécutivement, ce message d'erreur n'est pas rare et n'indique pas un défaut de la machine à pain.

• Il est possible qu'un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c'est tout à fait normal.
• De petits bruits d'expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement : c'est tout à fait normal.

Connaitre les ingredients et mesurer avec precision

Bien que la préparation du pain semble très simple, c'est une science et les proportions des ingrédients sont essentielles. L'étape la plus importante de l'utilisation de votre machine à pain est la mesure des ingrédients avec précision. Lisez les informations suivantes pour mieux comprendre l'importance du rôle de chaque ingrédient dans le processus de préparation du pain. Vérifie[ifie]z toujours que les ingrédients sont frais.

Mesurez les ingrédients liquides dans des ustensiles de mesure translucides gradués avec précision. Placez le récipient sur une surface plane et mesurez au "Niveau de l'œil", pas suivant un angle. Toutes les mesures doivent être précises. Utilisez toujours des liquides entre 27-32°C (80-90°F) pour assurer l'activité optimale de la levure.

Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure adaptés puis arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesurés dans les ustensiles de mesure doivent être arasés, pas arrondis ni bombés.

Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs. Ceci comprimerait les ingrédients dans l'ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain.

DE LA FARINE A PAIN devrait être utilisée dans votre machine à pain. Elle contient davantage de protéines formant du gluten que les farines multi-usages et donne des pains bien formés avec une bonne structure. Plusieurs marques différentes de farines à pain sont disponibles. N'utilisez pas de farine qui lève toute seule ou de farine à gâteau dans votre machine à pain.

DE LA FARINE À PAIN COMPLET peut être utilisée dans votre machine à pain avec le réglage « WHOLE WHEAT » pain complet. La farine à pain complet contient la totalité du grain de blé, y compris le son et le germe, les pains fabriqués avec 100% ou un pourcentage élevé de farine de blé complet sont donc plus bas en taille et plus lourds en texture que les pains préparés avec de la farine à pain. Le paramétrage « WHOLE

WHEAT » pain complet de votre machine à pain est programmé pour mieux développer la structure des pains de blé pour un résultat optimal.

DE LA FARINE DE SEIGLE peut être utilisée en association avec de la farine à pain pour la préparation de pain de seigle ou de pain noir. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée seule car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour développer un gluten adapté à la structure.

LE SUCRE ET LES AUTRES EDULCORANTS alimentent la levure, apportent de la hauteur et de la saveur au pain et donnent à la croûte une couleur dorée. Les types d'édulcorants qui peuvent être utilisés incluent le sucre, le sucre brun, le miel, les mélasses, le sirop d'érable, le sirop de maïs et les fruits (secs ou frais). N'utilisez pas d'édulcorants artificiels comme substitut pour le sucre et les autres édulcorants naturels car la levure ne réagirait pas correctement et vous obtiendriez un résultat médiocre. Lorsque vous mesurez des édulcorants collants, enduisez la cuiller de mesure avec de l'huile végétale avant de mesurer l'édulcorant. Cela permettra à l'édulcorant de glisser hors de la cuiller sans coller.

LE LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait pour la préparation du pain : en poudre, entier, à 1 ou 2 %, écrémé, babeurre ou du lait concentré. Le lait réfrigéré peut être réchauffé à 27-32°C (80-90°F) toutefois sans le surchauffer (au-dessus de 100°F/232°C) car cela risquerait d'avoir une influence négative sur l'activité de la levure. N'utilisez pas de lait ordinaire lorsque vous utilisez la fonction « Delay Start » (départ différé). Utilisez du lait en poudre et de l'eau comme produit de remplacement.

De l'eau utilisée en association avec du lait condensé peut être utilisée à la place du lait ordinaire et doit être utilisée lorsque vous utilisez la fonction de « Delay Start » (départ différé) car le lait ordinaire risque de tourner si vous le laissez à température ambiante pendant plusieurs heures. Utilisez de l'eau tiède, environ 27-32°C (80-90°F). N'utilisez pas d'eau à plus de 100°F (232°C) car cela pourrait avoir un effet négatif sur la levure.

LE BEURRE, LA MARGARINE, L'HUILE VEGETALE ET LES HUILES servent plusieurs objectifs dans la préparation du pain en le rendant plus tendre, tout en apportant de la saveur et de la richesse. Le beurre et la margarine sont interchangeables dans les recettes. Le beurre et la margarine peuvent être utilisés directement après leur sortie du réfrigérateur mais coupez le beurre froid ou la margarine froide en petits morceaux pour accélérer le mélange pendant le cycle de pétrissage. Les pains à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses peuvent être préparés en substituant des quantités équivalentes de sauce à la pomme sans sucre ou de yaourt nature à la quantité de matière grasse recommandée dans la recette. L'utilisation de moins de matière grasse aura une influence sur la hauteur, le moelleux et la texture du pain, ce qui est normal.

LES ŒUFS apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros œufs. Aucun prémélange n'est nécessaire. Des substituts d'œufs peuvent être utilisés à la place des œufs frais. Un œuf correspond à ¼ tasse de substitut d'œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d'œuf à un gros œuf dans les recettes sans affecter le résultat final. Observez la pâte pendant le cycle de pétrissage car des ajustements mineurs pourraient être nécessaires pour obtenir la bonne consistance de pâte.

LE SEL a plusieurs fonctions dans la préparation du pain. Il contrôle la croissance de la levure tout en renforçant la structure du gluten pour rendre la pâte plus élastique et ajoute de la saveur. Utilisez du sel de table ordinaire dans votre machine à pain. L'utilisation de trop peu de sel ou l'élimination du sel provoquera un gonflement excessif de la pâte.

L'utilisation de trop de sel peut empêcher la pâte de lever aussi haut qu'elle le devrait. Du sel « LIGHT » (léger) peut être utilisé comme substitut au sel de table ordinaire, à condition que celui-ci contienne à la fois du chlorure de potassium et du sodium. Utilisez la même quantité que celle recommandée pour le sel de table. Lorsque vous ajoutez du sel dans le plat, ajoutez-le dans un coin pour le maintenir à l'écart de la levure, en particulier lorsque vous utilisez le Départ différé car le sel peut affecter l'activité de la levure.

La levure est un organisme vivant, qui par fermentation se nourrit des glucides présents dans la farine et le sel pour produire du dioxyde de carbone qui fait lever le pain. Vous pouvez utiliser de la levure sèche active, de la levure à action rapide ou de la levure pour machine à pain. Utilisez uniquement la quantité indiquée dans les recettes.

L'utilisation d'un peu plus de levure peut provoquer un gonflement excessif de la pâte et une cuisson jusqu'en haut de la machine à pain. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain sont pratiquement les mêmes et sont interchangeables. N'utilisez pas de levures comprimées car vous risqueriez d'obtenir un résultat médiocre. Une enveloppe de 14 d'once (7g) de levure contient 214 c. à café. La levure s'achète également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Assurez-vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n'est pas dépassée.

REMARQUES PARTICULIÈRES CONCERNANT LA FARINE Comment réaliser de petits ajustements pour la pâte : Toutes les farines sont influencées par les conditions de pousse, le broyage, le stockage, l'humidité, etc. Bien que cela puisse ne pas être visible à l'œil, vous aurez peut-être besoin de réaliser de petits ajustements lorsque vous utiliserez des marques de farines différentes ainsi que pour compenser l'humidité dans votre région. Stockez toujours la farine à pain dans un récipient étanche. Stockez les farines de grains complets, le blé complet et le seigle, dans un réfrigérateur pour les empêcher de devenir rances. Mesurez la quantité de farine comme l'indique chaque recette, mais procédez à tout ajustement après les 3 à 4 premières minutes de pétrissage en continu.

REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L'AIL: Le fait d'ajouter trop de cannelle ou d'ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d'ail risque d'inhiber l'activité de la levure. Utilisez uniquement la quantité de cannelle et d'ail recommandée dans la recette.

AJUSTEMENTS DE PÂTE N'éteignez pas la machine à pain pour ajuster la pâte, et vérifiez l'état de la pâte en la touchant et en la regardant pendant le cycle de pétrissage. Les ajustements ne peuvent être réalisés que pendant le cycle de pétrissage.

• Si la pâte semble un peu collante et s'il y a une petite coulée de pâte sous la barre de pétrissage, aucun ajustement n'est nécessaire.
• Si la pâte est très collante, s'accroche aux parois du moule, et ressemble plus à une pâte à frire qu'à une pâte à pain, ajoutez une c. à soupe de farine. Laissez la farine se mélanger complètement dans la pâte avant de faire d'autres ajustements. Pour empêcher la chaleur de s'échapper, n'ouvrez le couvercle de la machine à pain que pour ajouter de la farine.
• Si la pâte est sèche et que la machine à pain semble rencontrer des difficultés, ajoutez une c. à café d'eau tiède. Laissez l'eau se mélanger complètement dans la pâte avant de faire des ajustements supplémentaires et maintenez le couvercle fermé pour maintenir la chaleur à l'intérieur de l'appareil.

La pâte est « juste bien » lorsqu'elle est homogène en apparence, douce au toucher, laisse un léger résidu sur votre doigt, et que le fond du moule à pain ne contient aucun résidu de pâte.

CRÉER DES CROÛTES DE PAIN D'ARTISAN Juste avant le début du cycle de cuisson du pain, ouvrez le couvercle de la machine à pain et brossez soigneusement la surface supérieure de la pâte avec un blanc d'œuf légèrement battu qui a été mélangé avec une c. à café d'eau. Si vous le souhaitez, entaillez le haut de la pâte sur une profondeur de 0,62 à 1,25 cm avec un couteau tranchant pour former le motif souhaité. Laissez comme cela ou saupoudrez de graines, d'herbes aromatiques, de parmesan râpé ou de fromage romano, ou de toute autre garniture souhaitée. Appuyez doucement les garnitures sur la pâte pour vous assurer qu'elles adhèrent et ne tombent pas. Fermez le couvercle et laissez le pain cuire.

Pour un résultat optimal, utilisez uniquement le blanc d'œuf battu avec de l'eau pour traiter la croûte avant le début du cycle de cuisson. Ce mélange garantira que les garnitures collent et ne tombent pas lorsque vous retirerez le pain du moule.

N'utilisez pas d'huile végétale en aérosol pour traiter les croûtes, car les aérosols de cuisine peuvent être inflammables lorsqu'ils sont exposés à l'unité de chauffage de la machine à pain.

La croûte peut également être traitée après la cuisson du pain. Retirez le pain du moule à pain et placez-le sur une grille. Brossez légèrement le haut du pain avec du beurre fondu, de la margarine, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et saupoudrez la garniture souhaitée sur la partie supérieure du pain.

ETAPES Elementaires de la preparation du PAIN

1. Avec la machine à pain en diagonale, insérez le moule à pain dans le compartiment de cuisson. Assurez-vous que le moule à pain repose complètement dans le coupleur au fond du compartiment de cuisson. Tournez le moule à pain dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en position. Pour retirer le moule à pain, tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et soulevez-le. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous sortez un moule à pain chaud.
2. Positionnez la barre de pétrissage sur l'axe au fond du moule à pain, en faisant correspondre la forme du moyeu avec la forme de l'axe. Vous aurez peut-être besoin de faire pivoter la barre légèrement pour que la barre de pétrissage tombe en place. Assurez-vous que la barre de pétrissage est enfoncée sur l'axe jusqu'au fond.
3. Ajoutez les ingrédients dans le moule à pain en suivant l'ordre indiqué dans la recette; les liquides en premier, ensuite le beurre ou la margarine, ensuite les ingrédients secs et enfin la levure. Pour un résultat optimal, nivelez les ingrédients secs avant d'ajouter la levure.
4. Branchez le cordon d'alimentation de la machine à pain sur une prise secteur 120 volts AC UNIQUEMENT.
5. Utilisez la touche « MENU » (menu) pour sélectionner le menu du programme souhaité.
6. Utilisez la touche « LOAF » (pain) pour sélectionner le format du pain souhaité.
7. Utilisez la touche « COLOR » (couleur) pour sélectionner le niveau de cuisson de la croûte souhaité.
8. Si vous le souhaitez, utilisez les touches « TIME + » (temps +) et « TIME - » (temps -) pour définir le temps écoulé au moment où le programme doit être terminé.
9. Appuyez sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt) pour lancer le programme. Une fois que la machine à pain s'est mise en marche, le paramétrage programmé ne peut pas être modifié sans annuler le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que l'alarme soit émise. Ensuite, programmez la commande comme vous le souhaitez et remettez la machine en marche.
10. Lorsque le pain est prêt, une alarme est émise. Mettez la machine à pain hors tension en maintenant la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que la sonnerie retentisse. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur. Si la machine à pain n'est pas arrêtée une fois que le cycle est terminé, elle passe automatiquement en mode de « Keep Warm » (maintien au chaud) pendant une heure. Si la machine n'est pas éteinte après la fin de la période de « Keep Warm » (maintien au chaud), elle se met automatiquement

hors tension.

1. Retirez le moule à pain. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous retirez le moule à pain chaud de la machine à pain.
2. Retournez le moule à pain et secouez-le doucement jusqu'à ce que le pain se démoule. Placez le pain sur une grille afin qu'il refroidisse 15 à 20 minutes. La barre de pétrissage restera normalement dans le moule à pain une fois le pain démoulé, mais il est possible qu'à l'occasion elle glisse à l'intérieur du pain. Si la barre de pétrissage se trouve à l'intérieur du pain, retirez-la à l'aide du crochet fourni avant de trancher le pain. ATTENTION: La barre de pétrissage est très chaude, retirez-la avec précaution. Si vous préparez un autre pain juste après, assurez-vous que la machine est éteinte, débranchée, et qu'elle refroidit pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Réglage en Haute Altitude: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence, elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de 1/4 de c. à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une c. à café ou deux. Une certaine expérimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

Nettoyage de votre machine à PAIN automatique

1. Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Immédiatement après avoir retiré le pain du plat, remplissez le plat jusqu'à la moitié avec de l'eau chaude et une petite quantité de liquide vaisselle. Laissez le plat tremper pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la barre de pétrissage puisse être retirée de l'axe. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre pour la dégager. Il est possible que la barre de pétrissage ait besoin de tremper dans l'eau avant de pouvoir être retirée. Si la barre de pétrissage est difficile à retirer après avoir trempé, fixez la barre transversale au-dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétrissage pour la dégager. Lavez l'intérieur du plat et la barre de pétrissage avec un chiffon doux, rincez et séchez. Utilisez un détergent de puissance moyenne. N'utilisez jamais d'agents

nettoyants chimiques, de nettoyants pour four, de tampons à récurer abrasifs ou de détergents sur le moule à pain ou la barre de pétrissage car cela risquerait de détériorer le revêtement ou la finition. Replacez la barre de pétrissage sur l'axe.

1. Ne plongez jamais le moule à pain dans de l'eau ou ne le lavez jamais au lave-vaisselle automatique car cela risquerait de détériorer les roulements qui entraînent la barre de pétrissage. Essuyez l'intérieur du compartiment du four et les surfaces externes de la machine à pain à l'aide d'un torchon humide si nécessaire. Ne trempez jamais l'appareil dans l'eau ou ne remplissez jamais le compartiment de cuisson avec de l'eau! Le couvercle ne peut pas être retiré pour le nettoyage.

REMARQUE: Le revêtement à l'intérieur du moule à pain peut changer de couleur au fil du temps; ceci est normal et n'affecte pas le pain.

Petits pains

• Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide – Augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Mauvais type de farine utilisé – N'utilisez pas de farine multi-usages.
• Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne – Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
• Mauvais type de levure utilisé – Utilisez de la levure à levée rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.

Pains plat, qui ne lèvent pas

• Pas de levure – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. • Levure trop ancienne – Vérifiez la date d'expiration.
• Liquide trop chaud – Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
• Trop de sel ajouté – Employez la quantité indiquée par la recette.
• Le sucre ou un autre édulcorant est absent – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.

Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur

• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de levure – Utilisez la quantité recommandée.

Dessus nouveaux et ratatiné, pas homogène

• Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de farine – Mesurez la farine avec précision, en arasante la tasse de mesure.

Déséquilibre du pain, plus petit d'un côté

- Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat – augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Effondrement pendant la cuisson

- Peut être provoqué par une cuisson en altitude – Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de 14 de c. à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Texture lourde, dense

• Trop de farine – Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure.
• Pas suffisamment de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Pas suffisamment de sucre – Ajoutez la quantité recommandée de sucre.

Texture ouverte, grossière, trouée

• Pas de sel – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Trop de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Le pain ne se tranche pas bien, très collant

• Tranché quand il était trop chaud – Laissez le pain refroidir sur la grille au moins 15-20 minutes avant de le trancher pour que la vapeur s'évacue.
• Vous n'utilisez pas un couteau adapté. – Utilisez un bon couteau à pain ou un couteau électrique.

Centre du pain cru, pas complètement cuit

• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Coupure de courant pendant le fonctionnement – Si l'alimentation électrique est coupée pendant plus de 5 minutes, la machine à pain restera éteinte même si le courant est rétabli. Retirez le pain non cuit du moule à pain et recommencez avec des ingrédients frais.
• Barre de pétrissage non placée dans le plat – vérifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l'axe au bas du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Couleur de croûte noir/croûte trop épaisse

- Trop de sucre – Réduisez la quantité de sucre de moitié.

- La machine à pain fonctionne anormalement – Voir la page de Garantie pour des informations sur les réparations.

Croûte trop claire

- Pas suffisamment de sucre ou de matière grasse – Augmentez la quantité de sucre ou de matière grasse de la moitié de la quantité recommandée.

La barre de pétrissage ne peut pas être retirée

- Ajoutez de l'eau tiède au moule à pain et laissez tremper la barre à pétrir avant d'essayer de la retirer. Suivez les consignes de nettoyage. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre après l'avoir fait tremper pour la dégager. Ne plongez pas le moule à pain dans l'eau.

Le pain colle au plat/est difficile à démouler

- Peut se produire en cas d'utilisation prolongée – essuyez l'intérieur du moule à pain, des extrémités vers le bas, avec de l'huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 c. à café d'huile végétale au liquide dans le plat avant d'ajouter les ingrédients secs. N'utilisez pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d'empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie ».

Ingrédients non mélangés

• La machine n'a pas été mise en marche – Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arrêt) pour mettre la machine en marche.
• Vous avez oublié de placer la barre de pétrissage dans le plat – Vérifiez toujours que la barre est sur l'axe au fond du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Odeur de brûlé remarquée pendant le fonctionnement

• Ingrédients renversés à l'intérieur du four – Veillez à ne pas renverser d'ingrédients lorsque vous les ajoutez dans le plat, car ceux-ci vont brûler sur l'unité de chauffage et produire de la fumée.
• Le plat fuit – Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie ».
• Dépassement de la capacité du moule à pain – N'utilisez pas plus d'ingrédients que recommandé dans la recette et mesurez toujours avec précision.

En cours d'utilisation, la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes. comment faire pour ne pas perdre le pain?

• Si la machine est en cours de cycle de pétrissage, reprogrammez les mêmes paramètres pour le pain et remettez la machine en marche.
• Si la machine est dans le cycle de levée ou de cuisson, préchauffez un four traditionnel à 177°C (350°F/177°C). Retirez prudemment le plat de la machine et faites cuire le pain sur la grille au centre du four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'alerte sonne, l'écran affiche « h h h » et la machine ne peut pas être mise en route.

- La température de la machine à pain est trop élevée pour préparer des pains consécutivement – Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez refroidir en ayant retiré le moule à pain et en laissant le couvercle ouvert pendant 15-20 minutes. Rebranchez le cordon sur la prise secteur, ajoutez le moule à pain et démarrez la machine. Si vous préparez des pains de manière consécutive, ce message d'erreur n'est pas rare et il n'indique pas un défaut de la machine à pain.

- La machine à pain ne fonctionne pas correctement – Voir la section Garantie pour des informations sur l'entretien.

Vous pouvez utiliser des mélanges pour la préparation de pain pré-emballés dans votre machine à pain. Suivez simplement les instructions fournies pour ce mélange de pain spécifique. Sauf instructions contraires pour le mélange de pain, utilisez le réglage pour 1/1.5 livres (.4kg/.68kg) pour la taille de la miche de pain. Suivez les pratiques standards ; les ingrédients liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la levure, si nécessaire, en dernier.

Voici quelques recettes de pains pour vous aider à démarrer. Il existe de nombreux livres de cuisine contenant des recettes de pains, et un livre de recettes supplémentaires est disponible sur www.focuselectrics.com.

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (Ordinaire).

Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez « Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la recette.

Pain blanc traditionnel

Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

114 tasses + 2 c. à soupe Lait 80^ ( 26^ ) 112 tasses + 2 c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 13 tasses Farine à pain 4 tasses
112 c. à soupe Sucre 2 c. à soupe
114 c. à café Sel 112 c. à café
2 c. à café Levure sèche active 214 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
112 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain à l'ail

Pain de 1 Livre (.45kg)	INGRÉDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasse	Eau, 80^ F ( 26^ C) 1 ^1/_2 tasse
2 c. à café	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
2 tasses	Farine à pain	4 tasses
2 c. à café	Lait condensé	2 c. à soupe
2 c. à café	Sucre	1 ^1/_2 c. à soupe
1 c. à café	Sel	1 ^1/_2 c. à café
2 c. à café	Flocons de persil séché	1 ^1/_2 c. à soupe
^1/_2 - 1 c. à café (en fonction du goût)	Ail en poudre	1 - 1 ^1/_2 c. à café (en fonction du goût)
1 ^1/_2 c. à café	Levure sèche active	2 ^1/_4 c. à café
ou	ou	ou
1 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain Italien aux Herbes Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

^2/_3 tasse Eau, 80° F (26°C) 1 12 tasse
1 12 c. à soupe Beurre ou margarine 2 c. à soupe
1 ^3/_4 tasse Farine à pain 4 tasses
2 c. à café Lait condensé 1 12 c. à soupe
2 c. à café Sucre 1 12 c. à soupe
1 c. à café Sel	1 12 c. à café
1 c. à soupe	Parmesan râpé	3 c. à soupe
1 12 c. à café	Assaisonnement italien	2 12 c. à café
1 14 c. à café	Levure sèche active 2 14 c. à café
ou	ou	ou
^3/_4 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain de Seigle Classique

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
114 tasses + 1 c. à soupe	Eau, 80^ ( 26^ )	112 tasses
1 c. à soupe	Beurre ou Margarine	1 c. à soupe
213 tasses	Farine à pain	3 tasses
1 tasse	Farine de seigle moyenne	114 tasses
2 c. à soupe	Lait condensé	2 c. à soupe
112 c. à soupe	Sucre	112 c. à soupe
114 c. à café	Sel	112 c. à café
2 c. à café	Graines de Carvi, facultatif	2 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	214 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
112 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain de Campagne Blanc

Pain de 1 Livre (.45kg)	INGRÉDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasse + 1 c. à soupe	Eau, 80° F (26° C) 1 12 tasse
1 c. à soupe	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
2 tasses	Farine à pain	4 tasses
1 c. à soupe Lait condensé	2 c. à soupe
1 12 c. à soupe	sucre	2 c. à soupe
1 c. à café	Sel	1 12 c. à café
1 12 c. à café	Levure sèche active	2 14 c. à café
ou	ou	ou
1 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain à l'avoine et à la pomme

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)
12 tasse Eau, 80^ (26°C) 12 tasse 34 tasse	Sauce à la pomme, non édulcorée	1 tasse
3 c. à soupe Huile végétale 4 c. à soupe
3 c. à soupe Sucre 4 c. à soupe
1 12 c. à café Sel 2 c. à café
12 tasse	Avoine, rapide ou à l'ancienne	12 tasse
3 tasses Farine à pain 334 tasses
1 c. à soupe Levure sèche active	334 c. à café
Ou	Ou	Ou
2 14 c. à café	Levure pour machine à pain	1 c. à café

PAINS A FAIBLE TENEUR en feculents et PAINS sans GLUTEN

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Tous les pains sans gluten et à faible teneur en féculents devraient être cuits avec le réglage 1 « Basic » (Elémentaire). Pour les pains sans gluten, il faut d'abord mélanger les ingrédients liquides dans un saladier séparé pour garantir un mélange adéquat. Cassez les œufs dans une tasse de mesure d'une contenance égale à deux tasses et ajoutez la quantité recommandée d'eau avant d'ajouter et de mélanger les ingrédients liquides.

Pain sans Gluten

Pain de 2 Livres (.91kg)	INGREDIENTS
1 tasse + 2 c. à soupe	Eau, 80°F (26°C)
3	Œufs*
4 c. à soupe	Beurre fondu ou Huile de canola
1 c. à café	Vinaigre de cidre
2 tasses	Farine de riz blanc
^3/_4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre
^1/_4 tasse	Farine de tapioca
^2/_3 tasse	Lait condensé écrémé
3 c. à soupe	Sucre
1 c. à soupe	Gomme de xanthane
1 ^1/_2 c. à café	Sel
1 c. à soupe	Levure sèche active

* Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 34 tasses.

Pain sans gluten aux graines de pavot et au citron

Pain de 2 Livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C)
3 Œufs*
4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola
2 c. à café Extrait de citron (sans gluten)
2 tasses Farine de riz blanc
^3/_4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre
^1/_4 tasse Farine de tapioca
^2/_3 tasse Lait condensé écrémé
3 c. à soupe Sucre
1 c. à soupe Gomme de xanthane
1 ^1/_2 c. à café Sel
1 c. à soupe Graines de pavot
1 c. à soupe	Levure sèche active

* Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 34 tasses.

Pain à Faible Teneur en Féculents au Blé Complet et aux Graines Pain de 2 Livres (.91kg) INGREDIENTS

2 1⁄2 tasses	Eau, 80° F
1⁄4 tasse	Huile d'olive
1 c. à café Édulcorant artificiel
1 c. à café	Sel
1 tasse	Son de blé brut
4 tasses Farine de blé complet
2 paquets	Levure pour machine à pain/à levée rapide
1⁄2 tasse	Graines de lin, grossièrement moulues
1⁄4 tasse Graines de tournesol, mondées
2 c. à soupe	Graines de potiron, grillées

Pain à Faible Teneur en Féculents

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGRÉDIENTS
^3/_4 tasse	Eau, 80^ ( 26^ )
1	Œuf
1 c. à soupe	Beurre ou margarine
1 c. à café	Sucre
^1/_2 tasse	Farine d’avoine
^1/_2 tasse	Farine de soja
1 tasse	Gluten de blé Vital
2 c. à café	Levure pour machine à pain/à levée rapide

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 2, « French » (Baguette).

Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre et ajoutez dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez « Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la recette.

Baguette Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

^3/_4 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80^ F ( 26^ C) 112 tasse + 1 c. à soupe
112 c. à café Beurre ou margarine 112 c. à soupe
212 tasses Farine à pain 414 tasses
1 c. à café Sucre 2 c. à café
^3/_4 c. à café Sel 112 c. à café
1 c. à café Levure sèche active 214 c. à café
ou ou ou
^3/_4 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

PAIN complet

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 3, « Whole Wheat » (Blé complet).

Si le pain s'effondre pendant la période de cuisson, ajoutez 1 ou 1½ c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour la taille de pain respective afin d'éviter que cela se produise. Vous pourrez trouver du gluten de blé vital dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique.

Pain Complet à 100%

Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg
1 tasse + 2 c. à soupe	Eau, 80°F (26°C)	114 tasses + 3 c. à soupe
1	Œuf, gros	1
1 c. à soupe	Mélasses	112 c. à soupe
1 c. à soupe	Miel	112 c. à soupe
2 c. à soupe	Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 13 tasses	Farine de blé complet	414 tasses
2 c. à soupe Lait condensé	2 c. à soupe
114 c. à café	Sel	112 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	214 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
112 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain au Blé, à l'avoine et au Tournesol Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

^3/_4 tasse + 1 c. à soupe Eau, 80° F (26°C) 1 12 tasse + 2 c. à soupe
2 c. à soupe Miel 4 c. à soupe
1 12 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe
^2/_3 tasse Farine à pain 1 13 tasse
1 12 tasse Farine de blé complet 3 tasses
14 tasse	Avoine, rapide ou à l' ancienne	12 tasse
14 tasse	Graines de tournesol, salées	12 tasse
^3/_4 c. à café	Sel 1 12 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active 2 c. à café
ou	ou	ou
^3/_4 c. à café	Levure pour machine à pain	1 12 c. à café

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « Quick » (Rapide).

Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez « Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la recette.

Pain Aux Noix

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS
4 c. à soupe	Huile végétale
34 tasse	lait 80^ ( 26^ )
2	Œufs, gros
212 tasses	Farine Multi-Usages
1 tasse	Sucre
212 c. à café	Levure Chimique
12 c. à café	Bicarbonate de Soude
1 c. à café	Sel
12 tasse	Noix Tranchées

Variantes de saveurs pour le PAIN aux NOIX

Noix et bananes: Remplacez l'huile végétale par 12 tasse de beurre ramolli ou de margarine, découpé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2 c. à soupe; ajoutez 113 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).

Cerises et pécan: Réduisez le lait à 12 tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à la place des noix tranchées; ajoutez 12 tasse de cerises maraschino tranchées, bien égouttées.

Airelles et noix: Réduisez le lait à ½ tasse et ajoutez 1 tasse d'airelles grossièrement tranchées.

Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez 34 tasse de dattes tranchées et 12 c. à café de noix de muscade moulue.

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 6, « Sweet » (Sucre).

Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez les ingrédients secs ; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez « Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la recette.

Pain à l'avoine, au Sirop d'érable et aux Noix de Pécan

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres(.91kg)
^3/_4 tasses+ 2 c. à soupe ^1/_3 tasse Sirop d’érable ^1/_2 tasse2 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe ^21/_2 tasses Farine à pain 3 tasses ^3/_4 tasse2 c. à soupe Lait condensé ^21/_2 c. à soupe ^11/_2 c. à café Sel 2 c. à café2 c. à café Levure sèche active ^21/_2 c. à caféOu ^11/_2 c. à café ^1/_2 tasse Noix de pécan émincées ^2/_3 tasse	Eau, 80^ ( 26^ )Avoine, rapide ou à l’ancienne ^1/_2 c. à soupe ^11/_2 c. à caféSel 2 c. à caféLevure pour machine à pain ^1/_2 c. à café	1 tasse + 1 c. à soupe1 tasse

Pain aux Raisins

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
114 tasses + 1 c. à soupe	Eau, 80^ ( 26^ )	112 tasses + 2 c. à soupe
2 c. à soupe	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
313 tasses	Farine à pain	4 tasses
2 c. à soupe	Lait condensé	2 c. à soupe
2 c. à soupe	Sucre 212 c. à soupe
112 c. à café	Sel	134 c. à café
1 c. à café	Cannelle moulue	114 c. à café
2 c. à café	Levure sèche activeOu	214 c. à café
112 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café
^3/_4 tasse	Raisins	1 tasse
^1/_4 tasse	Fruits à coques émincés	^1/_3 tasse

SUPER RAPIDE 1LB & 2LB

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur les réglages 6 ou 7, « Super Rapid » (Super rapide). De nombreuses recettes peuvent être adaptées au cycle Super rapide. Utilisez la recette de votre choix puis ajoutez une c. à café supplémentaire de levure pour les recettes qui en utilisent. Veuillez NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec ce réglage.

Pain Ordinaire Super Rapide

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasse Eau, 80°F (26°C) 1 tasse1 Oeuf 22 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe2 c. à soupe Lait condensé 212 c. à soupe 234 + 2 c. à soupe3 c. à soupe Sucre 312 c. à soupe 112 c. à café Sel 112 c. à café 212 c. à café Levure sèche active Ou Ou2 c. à café	Farine à pain 334 + 2 c. à soupe3 c. à caféLevure pour machine à pain	212 c. à café

Pâte

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 7, « Dough » (Pâte).

Bagel Simple

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS
1 tasse	Eau, 80°F (26°C)
3 tasses	Farine à pain
2 c. à soupe	Sucre
112 c. à café	Sel
112 c. à soupe, coupé en 6 morceaux	Beurre ou margarine
2 c. à café	Levure sèche active
- ou -	- ou -
112 c. à café	Levure pour machine à pain/à levée rapide
3 quarts	Eau
1 c. à soupe	Sucre
	Graines de pavot ou de sésame, pour la garniture

Une fois que la pâte est prête et que la machine à pain est hors tension, retirez la pâte de la machine à pain et placez-la dans un saladier légèrement graissé. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Une fois que la pâte a refroidi, retirez-la du saladier et placez-la sur une surface légèrement farinée. Roulez la pâte de façon à former un rectangle d'une épaisseur de 12 pouce (1,25 cm). Divisez la pâte en huit parts égales, roulez chaque part en boule et faites un trou au milieu avec votre doigt. Élargissez le trou jusqu'à ce qu'il atteigne un diamètre d'environ 1-2 pouces (2.5-5 cm). Placez les bagels formés sur une plaque à cookies graissée en les espaçant d'environ 2 pouces (5 cm). Brossez légèrement avec de l'eau froide, couvrez et laissez reposer dans une pièce chaude et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Portez 3 qt. (2.8L) d'eau à ébullition dans un faitout de 5 qt. (4.7L). Ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre. Réduisez la chaleur sur une chaleur faible et ajoutez prudemment 2-3 bagels dans l'eau chaude. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes de chaque côté. Retirez à l'aide d'une cuiller à égoutter, égouttez puis placez sur la feuille de cuisson graissée à une distance d'environ un pouce (2.5 cm) les uns des autres. Saupoudrez de garniture, si vous le souhaitez, et faites cuire les bagels dans un four préchauffé à 450°F (232°C) pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir un peu avant de servir.

Petits pains simples

34 tasse + 1 c. à soupe Eau, 80^ ( 26^ )

3 c. à soupe Beurre ou margarine

3 tasses Farine à pain

312 c. à soupe Sucre

2 c. à soupe Lait condensé

1 c. à café Sel

2 c. à café Levure sèche active

- ou - - ou -

112 c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide

Beurre fondu ou blanc d'œuf légèrement battu

Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15 minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève. Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350°F (177°C) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.

Confiture de FRAISE de boulanger

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. La recette suivante doit être cuite sur le réglage 9, « JAM » (Confiture).

	INGREDIENTS
2 tasses	Sucre en Poudre
2 c. à soupe	Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses	Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées

Pour la recette suivante, suivez ces conseils généraux. La recette suivante devrait être préparée avec le réglage 11, « Sandwich » (Sandwich).

Pain Blanc pour Sandwich

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
1 tasse	Eau, 80°F (26°C)	1 1⁄2 tasses
2 c. à soupe	Beurre ou margarine	2 1⁄2 c. à soupe
2 c. à soupe	Lait condensé	2 1⁄2 c. à soupe
2 3⁄4 + 2 c. à soupe	Farine à pain	3 3⁄4 c. à soupe
2 c. à soupe	Sucre	3 c. à soupe
1 1⁄2 c. à café	Sel	1 1⁄2 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active	1 1⁄4 c. à café
	Ou
3⁄4 c. à café	Levure pour machine à pain	1 c. à café

Garantie limitée de 1 an de l'appareil

Focus Electrics, LLC (« Focus Electrics ») garantit cet appareil contre tout défaut de pièces et de main-d'œuvre pendant un (1) an à compter de la date d'achat d'origine avec un justificatif d'achat, à condition que l'appareil soit utilisé et entretenu conformément aux recommandations du Mode d'emploi fourni. Toute pièce défaillante de l'appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de Focus Electrics. La présente garantie s'applique pour une utilisation domestique à l'intérieur uniquement.

Cette garantie ne prend pas en charge les dégâts, y compris la décoloration, subis par toute surface antiadhésive de l'appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que défini uniquement par Focus Electrics si l'appareil est détérioré par accident, mauvaise utilisation, utilisation abusive, négligence, rayure, ou si l'appareil est détérioré de quelque manière que ce soit.

LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTES LES GARANTIES INDUITES, NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D'ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE, QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS FOCUS ELECTRICS NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT DÉGÂT, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, SECONDAIRE, PRÉVISIBLE, INDUIT OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE OU EN RAPPORT AVEC CET APPAREIL.

Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou a besoin d'être réparé pendant la durée de sa garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au (866) 290–1851 ou nous adresser un e-mail à [e-mail]. Les frais d'expédition de retour sont non remboursables. Un justificatif prouvant la date d'achat d'origine sera exigé pour toutes les demandes de prise en charge dans le cadre de la garantie, les factures manuscrites ne sont pas acceptées. Focus Electrics n'est pas responsable pour les retours perdus pendant le transport.

Valable uniquement aux USA et au Canada

Pièces de rechange

Les pièces de rechange, lorsque celles-ci sont disponibles, peuvent être commandées directement auprès de Focus Electrics en ligne sur www.focuselectrics.com, ou vous pouvez téléphoner ou envoyer un e-mail au service entretien au numéro/à l'adresse e-mail ci-dessus, ou vous pouvez nous écrire à :

Assurez-vous d'inclure le numéro de catalogue/modèle de votre appareil (situé sur le dessous/à l'arrière de l'appareil) accompagné d'une description et de la quantité de la pièce que vous souhaitez commander. Ajoutez également votre nom, votre adresse postale, un numéro de carte Visa/MasterCard, une date d'expiration ainsi que le nom tel qu'il apparaît sur la carte. Vous pouvez payer par chèque à l'ordre de Focus Electrics, LLC. Appelez le Service clientèle pour obtenir le montant de l'achat. La taxe de vente de votre état ainsi que des frais d'expédition/de traitement seront ajoutés au total de la facture. Veuillez patienter deux (2) semaines pour la livraison.

Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l'utilisation sans danger et l'entretien de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de caisse daté pour servir de justificatif d'achat et inscrivez les informations suivantes :

Date d'achat ou de réception en cadeau : ____

Lieu d'achat et prix, si connus : ____

Numéro de l'article et Code de date (dessous/arrière de l'appareil) : ____