41413 - Machine à pain WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain automatique
Marque	WestBend
Modèle	41413
Alimentation	120 V AC uniquement (prise polarisée)
Capacité du pain	1.5 lb (0.68 kg) ou 2 lb (0.91 kg)
Programmes de cuisson	12 programmes : Basic, French, Whole wheat, Sweet, Super rapid, Sandwich, Gluten free, Mix, Dough, Cake, Jam, Bake
Réglage de la croûte	Light, Medium, Dark
Fonction départ différé	Oui, jusqu'à 13 heures (déconseillé avec ingrédients périssables)
Maintien au chaud	Automatique pendant 1 heure après la fin du cycle
Affichage	Écran LCD avec temps restant, programme, poids et couleur de croûte
Matériau du moule	Revêtement antiadhésif
Barre de pétrissage	Amovible, en métal
Accessoires fournis	Moule à pain, barre de pétrissage, tasse et cuillère de mesure
Sécurité	Fiche polarisée, arrêt automatique en cas de surchauffe (code HHH), protection contre les coupures de courant (mémoire < 5 min)
Entretien et nettoyage	Nettoyer le moule à la main avec une éponge douce ; ne jamais immerger l'appareil ni utiliser de nettoyants abrasifs ; laver le couvercle avec un chiffon humide
Pièces détachées disponibles	Moule à pain et barre de pétrissage commandables via le service client (téléphone, email, site web)
Garantie	1 an limitée (pièces et main-d'œuvre) pour usage domestique
Utilisation en altitude	Recommandation : réduire la levure de ¼ c. à café et/ou le liquide de 1-2 c. à café

FOIRE AUX QUESTIONS - 41413 WestBend

Comment nettoyer la machine à pain WestBend 41413 ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement. Lavez le moule à pain et la barre de pétrissage à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Ne les mettez pas au lave-vaisselle. Essuyez l'intérieur du compartiment de cuisson et les surfaces extérieures avec un chiffon humide. N'immergez jamais l'appareil dans l'eau.

Pourquoi mon pain ne lève-t-il pas ?

Causes possibles : levure périmée ou inactive, liquide trop chaud (au-dessus de 32°C), absence de sucre, trop de sel, ou mauvais type de farine. Assurez-vous d'utiliser de la farine à pain et de la levure sèche active ou pour machine à pain dans les bonnes proportions.

Comment utiliser la fonction départ différé ?

Sélectionnez le programme souhaité, puis appuyez sur les touches TIME + ou TIME - pour régler le délai (jusqu'à 13 heures). Appuyez sur START/STOP. Les deux-points clignotent pour indiquer que le compte à rebours est actif. N'utilisez pas cette fonction avec des ingrédients périssables comme le lait, les œufs ou les fruits frais.

Que signifient les codes d'erreur HHH, LLL, EEO et EE1 ?

HHH : Surchauffe – débranchez et laissez refroidir 15-20 minutes. LLL : Température trop basse – placez l'appareil dans une pièce plus chaude. EE0 et EE1 : Dysfonctionnement interne – contactez le service client (garantie).

Puis-je utiliser du lait frais avec le départ différé ?

Non, le lait frais peut tourner à température ambiante. Utilisez du lait en poudre et de l'eau tiède (27-32°C) lorsque vous programmez un départ différé.

Pourquoi mon pain est-il brûlé sur le dessus ou la croûte ?

Cela peut venir d'un excès de sucre ou d'un mauvais réglage de la couleur de croûte. Essayez de réduire le sucre de moitié ou sélectionnez une couleur LIGHT. Vérifiez aussi que le moule n'est pas trop plein.

Comment retirer la barre de pétrissage si elle reste coincée dans le moule ?

Remplissez le moule à moitié d'eau chaude savonneuse et laissez tremper 5 à 20 minutes. Tournez légèrement la barre pour la dégager. Ne plongez pas le moule dans l'eau – nettoyez-le à la main.

Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place de la farine à pain ?

Il est préférable d'utiliser de la farine à pain car elle contient plus de gluten, ce qui assure une meilleure levée et texture. La farine tout usage donnera un pain plus dense et plus petit.

Comment ajuster la pâte si elle est trop collante ou trop sèche ?

Pendant le cycle de pétrissage, observez la pâte. Si elle est trop collante et s'accroche aux parois, ajoutez 1 c. à soupe de farine. Si elle est trop sèche et la machine a du mal, ajoutez 1 c. à café d'eau tiède. Refermez le couvercle rapidement pour ne pas perdre la chaleur.

Quelle est la garantie de la machine à pain WestBend 41413 ?

L'appareil bénéficie d'une garantie limitée d'un an (pièces et main-d'œuvre) à compter de la date d'achat, pour une utilisation domestique. Contactez le service client au [phone] ou par email à [e-mail]. Une preuve d'achat est requise.

MODE D'EMPLOI 41413 WestBend

Enregistrez ce produit et d'autres produits Focus Products Group International sur notre site Web: www.registerfocus.com

Précautions Importantes.... 2

Avant la Première Utilisation.... 3

Étapes Élémentaires de la Préparation du Pain....6

Nettoyage de Votre Machine à Pain....7

Connaître vos Ingrédients & Autres Conseils Utiles....7

Résolution des Problèmes.... 11

Recettes 14

Garantie 24

CONSERVEZ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Mise en GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment:

• Lisez toutes les instructions. - Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes. Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez du pain chaud et le moule à pain. - Pour vous protéger contre tout choc électrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide. - Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants. - Débranchez l'appareil de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout nettoyage. - N'utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche détériorée, si l'appareil a connu un dysfonctionnement ou si l'appareil est tombé ou a été détérioré de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrez un problème quel qu'il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie. - L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Products Group International risque de causer un incendie, une électrocution ou des blessures. - N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur. - Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de surface chaude. - Ne le placez pas sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé. - Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » (arrêt) puis retirez la fiche de la prise murale. - N'utilisez pas l'appareil pour une autre utilisation que l'utilisation indiquée. - Évitez tout contact avec les pièces mobiles. - Il faut être très prudent en déplaçant un appareil contenant des pains ou des confitures chaudes. - Ne laissez pas le cordon électrique entrer en contact avec une surface à haute température, y compris la gazinière. - Cet appareil est pourvu d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque d'électrocution, cette fiche est conçue pour s'encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s'insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la f. Si elle ne s'encastrer toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit. - Placez le moule à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le moule à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface. - Ne placez pas la main à l'intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L'élément de chauffage sera toujours chaud.

• N'utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques.
• N'essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
• Des cordons d'alimentation plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d'alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l'appareil. Si l'appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre depuis le plan de travail d'où il risque d'être tiré par des enfants ou d'où quelqu'un pourrait s'y prendre les pieds. • Pour une utilisation domestique uniquement.

Conservez ces consignes

Avant la première utilisation

Veuillez vérifier la totalité de l'emballage avec soin, avant de le jeter. De nombreuses pièces accessoires sont dans l'emballage. Toujours nettoyer à fond votre nouvel appareil avant de l'utiliser; se référer au chapitre « Nettoyage de Votre Machine à Pain » de ce manuel.

Avant la première utilisation, versez la valeur d'une tasse d'eau dans le moule à pain et mettez-le dans la chambre de cuisson. Laissez le couvercle ouvert, suivez les instructions de base et utilisez la machine à pain sur la position (12) « bake » (cuisson) pendant un cycle complet afin de brûler tous les résidus d'huile de fabrication.

Mieux connaître votre machine à pain. Le panneau de commande de votre machine à pain a été conçu pour être très facile à utiliser. Veuillez examiner les fonctionnalités suivantes pour mieux comprendre le panneau de commande.

Panneau de commandes et fonctions

Écran LCD: Lorsque l'on branche l'appareil pour la première fois, un bip sonore est émis et le programme par défaut est affiché. « 1 3:00 » s'affiche sur l'écran. Le « 1 » précise quel programme a été sélectionné (1-12 programmes) et le « 3:00 » est la longueur du programme en heures: minutes. Le marquage en haut de l'affichage indique le poids du pain sélectionné (1.5 livre ou 2 livres) (.68kg o.91kg) avec 2 livres (.91kg) par défaut. L'autre marquage en haut de l'écran indique le degré de cuisson de la croûte qui est sélectionné (« LIGHT » [léger], « MEDIUM » [moyen], ou « DARK » [foncé]) avec « MEDIUM » (moyen) comme réglage par défaut. Au fur et à mesure de l'avancement du programme, les chiffres indiquant le temps diminuent progressivement en indiquant le temps restant.

Touche « start/stop » (marche/arrêt): la touche « start/stop

(marche/arrêt) est utilisée pour démarrer ou annuler un programme. On peut entendre une brève alarme à chaque fois qu'on appuie sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt). Appuyez sur cette touche lorsque la machine à pain est au repos pour démarrer le programme. Lorsque la machine à pain est active, maintenez cette touche enfoncée pour annuler le programme. Lorsque vous annulez le programme, la machine à pain revient à ses paramètres par défaut pour la sélection de menu choisie. Tous les paramètres personnalisés seront perdus si le programme est annulé. Vous devez régler tous les paramètres du programme souhaité avant de démarrer le programme. Le programme ne peut plus être modifié une fois que le cycle a commencé, sauf si vous annulez le cycle.

« TIME + » (temps +) et « TIME - » (temps -) Boutons: Les boutons « TIME + » (temps +) et « TIME - » (temps -) sont utilisés pour établir une durée de fin de programme retardée. Seuls les programmes suivants peuvent être utilisés à l'aide de la minuterie de retardement: (1) « Basic » (basique), (2) « French » (français), (3) « Whole wheat » (blé complet), (4) « Gluten free » (sans gluten), (5) « Sweet » (sucré), (7) « Sandwich » (sandwich), (8) « Mix » (mélange), et (9) « Dough » (pâte). Les programmes (6) « Super rapid » (super rapid), (9) « Jam » (confiture), (10) « Cake » (gâteau) et (12) « Bake » (cuisson) ne peuvent pas être utilisés avec la minuterie de retardement. Les heures et minutes retardées seront ajoutées aux heures préprogrammées du programme spécifique. L'heure indiquée sur l'écran est l'heure jusqu'à la fin du cycle. Le retardement horaire maximal est de 13 heures par programme. Remarque: Lorsque le début du retardement horaire a été sélectionné, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arrêt). Alors que le temps s'écoule, les « : » clignoteront pour indiquer que l'appareil fonctionne normalement.

DEPART RETARDE: Le délai de départ retardé maximum est de 13 heures par programme.

Exemple: Il est 8:30 p. m. et vous aimeriez que le pain soit prêt pour le matin suivant à 7:00 a. m. Déterminez la différence de temps, 7:00 a. m. est 10 heures et 30 minutes après 8:30 p. m. Appuyez sur les touches « TIME + » (temps +) ou « TIME - » (temps -) jusqu'à ce que 10:30 s'affiche sur l'écran.

N'utilisez JAMAIS la fonction de départ retardé lorsque vous utilisez des ingrédients périssables comme du lait, des œufs, des fruits, du yaourt, etc. !

Touche « COLOR » (COULEUR): La touche « COLOR » (couleur) suit un cycle qui permet de sélectionner le niveau de cuisson de la croûte: « LIGHT » (léger), « MEDIUM » (moyen), ou « DARK » (foncé). Le niveau de cuisson par défaut est « MEDIUM » (moyen).

Bouton « LOAF » (pain): Le bouton « LOAF » (pain) ajuste les divers programmes en ce qui concerne la taille choisie de la miche; « 1.5 livre » (.68kg) ou « 2 livres » (.91kg). Ce bouton ne peut être utilisé que pour les programmes suivants: « Basic » (basique), « French » (français), « Whole wheat » (blé complet), « Gluten free » (sans gluten), « Sweet » (sucré), « Super rapide » (super rapid) et « Sandwich » (sandwich).

Touche « MENU » (MENU) : Utilisez la touche « MENU » (menu) pour sélectionner le programme souhaité. En général, utilisez les suggestions de programmes suivantes pour les spécialités ci-dessous.

Menu 1: « Basic » (basique) pour les pains blancs, rye, à la pomme de terre, à l'œuf, à l'ail et les pains de même type. Le réglage « Basic » (basique) peut être utilisé pour presque tous les types de recettes de pain contenant principalement de la farine à pain.

Menu 2: « French » (français) pour la préparation des pains particulièrement clairs et des pains italiens. Ce réglage ne convient pas pour les recettes nécessitant du beurre, de la margarine ou du lait.

Menu 3: « Whole wheat » (blé complet) pour les pains contenant 50% ou plus de blé complet, du blé concassé, du blé au babeurre et les pains de même type.

Menu 4: « Sweet » (sucré) pour la préparation de pains contenant des raisins, de la cannelle, des abricots et des ingrédients similaires.

Menu 5: « Super rapid » (super rapide) pour la préparation de pains en moins de 2 heures.

Menu 6: « Sandwich » (sandwich) pour la cuisson d'un pain à texture légère avec une croûte plus fine, parfait pour des sandwiches à la maison.

Menu 7: « Gluten free » (sans gluten) pour les recettes sans gluten.

Menu 8: « Mix » (mélange) pour la préparation de pâte sans levure sans cuisson.

Menu 9: « Dough » (pâte) pour la préparation de pâte sans cuisson.

Menu 10: « Cake » (gâteau) mélanger et faire cuire; utilisés pour les gâteaux à la levure et les boîtes de préparation pour confection de gâteaux.

Menu 11: « Jam » (confiture) pour cuisiner des marmelades et des confitures.

Menu 12: « Bake » (cuisson) pour cuire et faire dorer les pains et les gâteaux. Ce réglage peut être fait avec des incréments de 10 minutes avec un total de 1 heure. Cette fonction est idéale pour une cuisson supplémentaire de pains étant trop légers ou n'ayant pas complètement cuit. Ce programme est exempt de durées de repos ou de pétrissage.

Alerte: l'alerte se déclenche:

• Lorsque vous appuyez sur une touche qui permet la sélection d'une fonction. Si la touche n'émet aucun bip, ce choix de fonction n'est pas disponible.
• Pendant le second cycle de pétrissage de certains réglages pour indiquer que les céréales, fruits, fruits à coques ou autres ingrédients peuvent être ajoutés.
• Lorsque la fin du programme est atteinte.
• Pendant la phase de maintien au chaud à la fin de la procédure de cuisson, l'alerte est émise plusieurs fois.

Coupure de Courant: Si le courant est interrompu pendant moins de cinq minutes, la position du programme reste en mémoire et la machine continue normalement dès que l'alimentation électrique est rétablie.

Erreur de surchauffe: Si l'écran indique « HHH » une fois que le programme a été lancé, cela signifie que la température à l'intérieur de la machine à pain est trop élevée. Vous devriez arrêter le programme et débrancher le cordon d'alimentation immédiatement. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l'utiliser à nouveau. Si vous préparez plusieurs pains consécutivement, ce message d'erreur n'est pas rare et n'indique pas un défaut de la machine à pain.

• Il est possible qu'un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c'est tout à fait normal.
• De petits bruits d'expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement: c'est tout à fait normal.

ETAPES Elementaires de la preparation du PAIN

1. Avec la machine à pain en diagonale, insérez le moule à pain dans le compartiment de cuisson. Assurez-vous que le moule à pain repose complètement dans le coupleur au fond du compartiment de cuisson. Tournez le moule à pain dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller en position. Pour retirer le moule à pain, tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et soulevez-le.

ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous sortez un moule à pain chaud.

1. Positionnez la barre de pétrissage sur l'axe au fond du moule à pain, en faisant correspondre la forme du moyeu avec la forme de l'axe. Vous aurez peut-être besoin de faire pivoter la barre légèrement pour que la barre de pétrissage tombe en place. Assurez-vous que la barre de pétrissage en enfoncée sur l'axe jusqu'au fond.
2. Ajoutez les ingrédients dans le moule à pain en suivant l'ordre indiqué dans la recette; les liquides en premier, ensuite le beurre ou la margarine, ensuite les ingrédients secs et enfin la levure. Pour un résultat optimal, nivelez les ingrédients secs avant d'ajouter la levure.
3. Branchez le cordon d'alimentation de la machine à pain sur une prise secteur 120 volts AC UNIQUEMENT.
4. Utilisez la touche « MENU » (menu) pour sélectionner le menu du programme souhaité (Cf. pg. 5).
5. Utilisez la touche « LOAF » (pain) pour sélectionner le format du pain souhaité.
6. Utilisez la touche « COLOR » (couleur) pour sélectionner le niveau de cuisson de la croûte souhaité.
7. Si vous le souhaitez, utilisez les touches « TIME + » (temps +) et « TIME - » (temps -) pour régler la durée, correspondant au moment où le programme doit être terminé (Cf. pg. 4).
8. Appuyez sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt) pour lancer le programme. Une fois que la machine à pain s'est mise en marche, le paramétrage programmé ne peut pas être modifié sans annuler le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que l'alarme soit émise. Ensuite, programmez la commande comme vous le souhaitez et remettez la machine en marche.
9. Lorsque le pain est prêt, une alarme est émise. Mettez la machine à pain hors tension en maintenant la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que la sonnerie retentisse. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur. Si la machine à pain n'est pas arrêtée une fois que le cycle est terminé, elle passe automatiquement en mode de « Keep Warm » (maintien au chaud) pendant une heure. Si la machine n'est pas éteinte après la fin de la période de « Keep Warm » (maintien au chaud), elle se met automatiquement hors tension.
10. Retirez le moule à pain. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous retirez à moule à pain chaud de la machine à pain.
11. Retournez le moule à pain et secouez-le doucement jusqu'à ce que le pain se démoule. Placez le pain sur une grille afin qu'il refroidisse 15 à 20 minutes. La barre de pétrissage restera normalement dans le moule à pain une fois le pain démoulé, mais il est possible qu'à l'occasion elle glisse à l'intérieur du pain. Si la barre de pétrissage se trouve à l'intérieur du pain, retirez-la à l'aide du crochet fourni avant de trancher le pain. ATTENTION: La barre de pétrissage est très chaude, retirez-la avec précaution. Si vous préparez un autre pain juste après, assurez-vous que la machine est éteinte, débranchée, et qu'elle refroidit pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Réglage en Haute Altitude: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence, elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de ¼ de c. à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une c. à café ou deux. Une certaine expérimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

Nettoyage de votre machine à PAIN automatique

1. Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Immédiatement après avoir retiré le pain du plat, remplissez le plat jusqu'à la moitié avec de l'eau chaude et une petite quantité de liquide vaisselle. Laissez le plat tremper pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la barre de pétrissage puisse être retirée de l'axe. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre pour la dégager. Il est possible que la barre de pétrissage ait besoin de tremper dans l'eau avant de pouvoir être retirée. Si la barre de pétrissage est difficile à retirer après avoir trempé, fixez la barre transversale au-dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétrissage pour la dégager. Lavez l'intérieur du plat et la barre de pétrissage avec un chiffon doux, rincez et séchez. Utilisez un détergent de puissance moyenne. N'utilisez jamais d'agents nettoyants chimiques, de nettoyants pour four, de tampons à récurer abrasifs ou de détergents sur le moule à pain ou la barre de pétrissage car cela risquerait de détériorer le revêtement ou la finition. Replacez la barre de pétrissage sur l'axe.

1. Ne plongez jamais le moule à pain dans de l'eau ou ne le lavez jamais au lave-vaisselle automatique car cela risquerait de détériorer les roulements qui entraînent la barre de pétrissage. Essuyez l'intérieur

Du compartiment du four et les surfaces externes de la machine à pain à l'aide d'un torchon humide si nécessaire. Ne trempez jamais l'appareil dans l'eau ou ne remplissez jamais le compartiment de cuisson avec de l'eau! Le couvercle ne peut pas être retiré pour le nettoyage.

REMARQUE: Le revêtement à l'intérieur du moule à pain peut changer de couleur au fil du temps; ceci est normal et n'affecte pas le pain.

Connaitre vos ingredients & AUTRES conseils UTILES

Bien que la préparation du pain semble très simple, c'est une science et les proportions des ingrédients sont essentielles. L'étape la plus importante de l'utilisation de votre machine à pain est la mesure des ingrédients avec précision. Lisez les informations suivantes pour mieux comprendre l'importance du rôle de chaque ingrédient dans le processus de préparation du pain. Vérifie[ifie]z toujours que les ingrédients sont frais.

Mesurez les ingrédients liquides dans des ustensiles de mesure translucides gradués avec précision. Placez le récipient sur une surface plane et mesurez au "Niveau de l'œil", pas suivant un angle. Toutes les mesures doivent être précises. Utilisez toujours des liquides entre 27-32°C (80-90°F) pour assurer l'activité optimale de la levure.

Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure adaptés puis arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesurés dans les ustensiles de mesure doivent être arasés, pas arrondis ni bombés.

Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs. Ceci comprimerait les ingrédients dans l'ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain.

DE LA FARINE A PAIN devrait être utilisée dans votre machine à pain. Elle contient davantage de protéines formant du gluten que les farines multi-usages et donne des pains bien formés avec une bonne structure. Plusieurs marques différentes de farines à pain sont disponibles. N'utilisez pas de farine qui lève toute seule ou de farine à gâteau dans votre machine à pain.

DE LA FARINE A PAIN COMPLET peut être utilisée dans votre machine à pain avec le réglage « Whole wheat » (blé complet). La farine à pain complet contient la totalité du grain de blé, y compris le son et le germe, les pains fabriqués avec 100% ou un pourcentage élevé de farine de blé complet sont donc plus bas en taille et plus lourds en texture que les pains préparés avec de la farine à pain. Le paramétrage « Whole wheat » (blé complet) de votre machine à pain est programmé pour mieux développer la structure des pains de blé pour un résultat optimal.

De la farine de seigle peut être utilisée en association avec de la farine à pain pour la préparation de pain de seigle ou de pain noir. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée seule car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour développer un gluten adapté à la structure.

LE SUCRE ET LES AUTRES EDULCORANTS sont des aliments pour la levure, qui ajoutent aussi une certaine hauteur et saveur au pain, tout en procurant une croûte d'une couleur dorée. Dans le cadre des édulcorants, il est possible d'utiliser le sucre, le sucre brun, le miel, les mélasses, le sirop d'érable, le sirop de maïs, et les fruits secs ou frais. N'utilisez-pas d'édulcorants artificiels, notamment les substituts de sucres et autres édulcorants artificiels. Les édulcorants artificiels deviennent aigres lorsqu'ils sont soumis aux températures de cuisson; la levure ne réagira pas correctement et les résultats seront médiocres. Lorsque vous évaluez la quantité d'édulcorants collants, notamment le miel, étalez de l'huile végétale dans la cuillère (pour mesurer) avant de proportionner la quantité d'édulcorant. L'édulcorant pourra ainsi glisser hors de la cuillère sans adhérer.

LE LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait pour la préparation du pain : en poudre, entier, à 1 ou 2 %, écrémé, babeurre ou du lait concentré. Le lait réfrigéré peut être réchauffé à 27-32°C (80-90°F) toutefois sans le surchauffer (au-dessus de 100°F/232°C) car cela risquerait d'avoir une influence négative sur l'activité de la levure. N'utilisez pas de lait ordinaire lorsque vous utilisez la fonction « Delay Start » (départ retarde). Utilisez du lait en poudre et de l'eau comme produit de remplacement.

DE L'EAU utilisée en association avec du Lait en poudre peut être utilisée à la place du lait ordinaire et doit être utilisée lorsque vous utilisez la fonction de « Delay Start » (départ retardé) car le lait ordinaire risque de tourner si vous le laissez à température ambiante pendant plusieurs heures. Utilisez de l'eau tiède, environ 27-32°C (80-90°F). N'utilisez pas d'eau à plus de 100°F (232°C) car cela pourrait avoir un effet négatif sur la levure.

LE BEURRE, LA MARGARINE, L'HUILE VEGETALE ET LES HUILES servent plusieurs objectifs dans la préparation du pain en le rendant plus tendre, tout en apportant de la saveur et de la richesse. Le beurre et la margarine sont interchangeables dans les recettes. Le beurre et la margarine peuvent être utilisés directement après leur sortie du

réfrigérateur mais coupez le beurre froid ou la margarine froide en petits morceaux pour accélérer le mélange pendant le cycle de pétrissage. Les pains à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses peuvent être préparés en substituant des quantités équivalentes de sauce à la pomme sans sucre ou de yaourt nature à la quantité de matière grasse recommandée dans la recette. L'utilisation de moins de matière grasse aura une influence sur la hauteur, le moelleux et la texture du pain, ce qui est normal.

LES ŒUFS apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros œufs. Aucun prémélange n'est nécessaire. Des substituts d'œufs peuvent être utilisés à la place des œufs frais. Un œuf correspond à ¼ tasse de substitut d'œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d'œuf à un gros œuf dans les recettes sans affecter le résultat final. Observez la pâte pendant le cycle de pétrissage car des ajustements mineurs pourraient être nécessaires pour obtenir la bonne consistance de pâte.

LE SEL a plusieurs fonctions dans la préparation du pain. Il contrôle la croissance de la levure tout en renforçant la structure du gluten pour rendre la pâte plus élastique et ajoute de la saveur. Utilisez du sel de table ordinaire dans votre machine à pain. L'utilisation de trop peu de sel ou l'élimination du sel provoquera un gonflement excessif de la pâte. L'utilisation de trop de sel peut empêcher la pâte de lever aussi haut qu'elle le devrait. Du sel « Light » (léger) peut être utilisé comme substitut au sel de table ordinaire, à condition que celui-ci contienne à la fois du chlorure de potassium et du sodium. Utilisez la même quantité que celle recommandée pour le sel de table. Lorsque vous ajoutez du sel dans le plat, ajoutez-le dans un coin pour le maintenir à l'écart de la levure, en particulier lorsque vous utilisez le Départ retarde car le sel peut affecter l'activité de la levure.

LA LEVURE est un organisme vivant, qui par fermentation se nourrit des glucides présents dans la farine et le sel pour produire du dioxyde de carbone qui fait lever le pain. Vous pouvez utiliser de la levure sèche active, de la levure à action rapide ou de la levure pour machine à pain. Utilisez uniquement la quantité indiquée dans les recettes. L'utilisation d'un peu plus de levure peut provoquer un gonflement excessif de la pâte et une cuisson jusqu'en haut de la machine à pain. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain sont pratiquement les mêmes et sont interchangeables. N'utilisez pas de levures comprimées car vous risqueriez d'obtenir un résultat médiocre. Une enveloppe de ¼ d'once (7g) de levure contient 2¼ c. à café. La levure s'achète également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Assurez-vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n'est pas dépassée.

REMARQUES PARTICULIÈRES CONCERNANT LA FARINE: Toutes les farines sont influencées par les conditions de pousse, le broyage, le stockage, l'humidité, etc. Bien que cela puisse ne pas être visible à l'œil, vous aurez peut-être besoin de réaliser de petits ajustements lorsque vous utiliserez des marques de farines différentes ainsi que pour compenser l'humidité dans votre région. Stockez toujours la farine à pain dans un récipient étanche. Stockez les farines de grains complets, le blé complet et le seigle, dans un réfrigérateur pour les empêcher de devenir rances. Mesurez la quantité de farine comme l'indique chaque recette, mais procédez à tout ajustement après les 3 à 4 premières minutes de pétrissage en continu.

AJUSTEMENTS DE PÂTE: N'éteignez pas la machine à pain pour ajuster la pâte, et vérifiez l'état de la pâte en la touchant et en la regardant pendant le cycle de pétrissage. Les ajustements ne peuvent être réalisés que pendant le cycle de pétrissage.

- Si la pâte semble un peu collante et s'il y a une petite coulée de pâte sous la barre de pétrissage, aucun ajustement n'est nécessaire.

- Si la pâte est très collante, s'accroche aux parois du moule, et ressemble plus à une pâte à frire qu'à une pâte à pain, ajoutez une c. à soupe de farine. Laissez la farine se mélanger complètement dans la pâte avant de faire d'autres ajustements. Pour empêcher la chaleur de s'échapper, n'ouvrez le couvercle de la machine à pain que pour ajouter de la farine.

- Si la pâte est sèche et que la machine à pain semble rencontrer des difficultés, ajoutez une c. à café d'eau tiède. Laissez l'eau se mélanger complètement dans la pâte avant de faire des ajustements supplémentaires et maintenez le couvercle fermé pour maintenir la chaleur à l'intérieur de l'appareil.

La pâte est « juste bien » lorsqu'elle est homogène en apparence, douce au toucher, laisse un léger résidu sur votre doigt, et que le fond du moule à pain ne contient aucun résidu de pâte.

REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L'AIL: Le fait d'ajouter trop de cannelle ou d'ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d'ail risque d'inhiber l'activité de la levure. Utilisez uniquement la quantité de cannelle et d'ail recommandée dans la recette.

CRÉER DES CROÛTES DE PAIN D'ARTISAN: Juste avant le début du cycle de cuisson du pain, ouvrez le couvercle de la machine à pain et brossez soigneusement la surface supérieure de la pâte avec un blanc d'œuf légèrement battu qui a été mélangé avec une c. à café d'eau. Si vous le souhaitez, entaillez le haut de la pâte sur une profondeur de 1/4 - ½ in. (.62 - 1.25cm) avec un couteau tranchant pour former le motif souhaité. Laissez comme cela ou saupoudrez de graines, d'herbes aromatiques, de parmesan râpé ou de fromage romano, ou de toute autre garniture souhaitée. Appuyez doucement les garnitures sur la pâte pour vous assurer qu'elles adhèrent et ne tombent pas. Fermez le couvercle et laissez le pain cuire.

Pour un résultat optimal, utilisez uniquement le blanc d'œuf battu avec de l'eau pour traiter la croûte avant le début du cycle de cuisson. Ce mélange garantira que les garnitures collent et ne tombent pas lorsque vous retirerez le pain du moule.

N'utilisez pas d'huile végétale en aérosol pour traiter les croûtes, car les aérosols de cuisine peuvent être inflammables lorsqu'ils sont exposés à l'unité de chauffage de la machine à pain. La croûte peut également être traitée après la cuisson du pain. Retirez le pain du moule à pain et placez-le sur une grille. Brossez légèrement le haut du pain avec du beurre fondu, de la margarine, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et saupoudrez la garniture souhaitée sur la partie supérieure du pain.

PAIN SANS GLUTEN: Utilisez toujours des ingrédients à la température de la pièce. N'utilisez pas d'œufs sortant directement du réfrigérateur. Placez-les dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient à la température de la pièce. La pâte de pain sans gluten aura plutôt la texture d'une pâte à muffin que la texture d'une pâte à pain classique. Ceci est tout à fait normal. Si vous désirez du pain sans gluten plus léger, essayez le pain à la bière ou le pain confectionné avec de l'eau gazeuse ou du soda au gingembre.

RÉGLAGE EN HAUTE ALTITUDE: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence, elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de 1/4 de c. à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une c. à café ou deux. Une certaine expérimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

TABLEAU TEMPS DE CYCLE : S'il vous plaît se référer à la dernière page de ce manuel pour une ventilation complète de chaque cycle.

Examinez les problèmes, les causes potentielles et les solutions ci-dessous. résolution des problèmes liés au PAIN sans GLUTEN

La confection du pain sans gluten peut être délicate. Afin d'éviter d'obtenir une mie de pain trop serrée plutôt qu'une miche de pain légère, gonflante et moelleuse, utilisez les conseils suivants:

• Utilisez des ingrédients à la température ambiante, les œufs inclus.
• Ajoutez les ingrédients dans l'ordre inverse à l'ordre habituel. Commencez par la levure et les ingrédients secs, ajoutez la moitié des ingrédients humides et procédez à la confection du pain. Mélangez les ingrédients pendant plusieurs minutes et ajoutez ensuite progressivement le reste des ingrédients humides.
• Observez la pâte pendant le pétrissage. Si la machine à pain a des difficultés à mélanger les ingrédients, utilisez une spatule et raclez autour du moule.
• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour mesurer la température de votre pain avant de l'enlever du moule à pain. Si la température intérieure n'a pas atteint entre 96°C et 99°C (205-210°F), votre pain ne sera pas assez cuit. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que la température intérieure ait atteint entre 96°C et 99°C (205-210°F).

Petits pains

• Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide – Augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Mauvais type de farine utilisé – N'utilisez pas de farine multi-usages.
• Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne – Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
• Mauvais type de levure utilisé – Utilisez de la levure à levée rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.

Pains plat, qui ne lèvent pas

• Pas de levure – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Levure trop ancienne – Vérifiez la date d'expiration.
• Liquide trop chaud – Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
• Trop de sel ajouté – Employez la quantité indiquée par la recette.
• Le sucre ou un autre édulcorant est absent – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.

Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur

• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de levure – Utilisez la quantité recommandée.

Dessus nouveaux et ratatiné, pas homogène

• Pas suffisamment de liquide – augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de farine – Mesurez la farine avec précision, en arasante la tasse de mesure.

Déséquilibre du pain, plus petit d'un côté

- Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat – augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Effondrement pendant la cuisson

- Peut être provoqué par une cuisson en altitude – Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de 14 de c. à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Texture lourde, dense

• Trop de farine – Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure.
• Pas suffisamment de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Pas suffisamment de sucre – Ajoutez la quantité recommandée de sucre.

Texture ouverte, grossière, trouée

• Pas de sel – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Trop de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Le pain ne se tranche pas bien, très collant

• Tranché quand il était trop chaud – Laissez le pain refroidir sur la grille au moins 15-20 minutes avant de le trancher pour que la vapeur s'évacue.
• Vous n'utilisez pas un couteau adapté. – Utilisez un bon couteau à pain ou un couteau électrique.

Centre du pain cru, pas complètement cuit

• Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Coupure de courant pendant le fonctionnement – Si l'alimentation électrique est coupée pendant plus de 5 minutes, la machine à pain restera éteinte même si le courant est rétabli. Retirez le pain non cuit du moule à pain et recommencez avec des ingrédients frais.
• Barre de pétrissage non placée dans le plat – vérifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l'axe au bas du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Couleur de croûte noir/croûte trop épaisse

- Trop de sucre – Réduisez la quantité de sucre de moitié.

- La machine à pain fonctionne anormalement – Voir la page de Garantie pour des informations sur les réparations.

Croûte trop claire

- Pas suffisamment de sucre ou de matière grasse – Augmentez la quantité de sucre ou de matière grasse de la moitié de la quantité recommandée.

La barre de pétrissage ne peut pas être retirée

- Ajoutez de l'eau tiède au moule à pain et laissez tremper la barre à pétrir avant d'essayer de la retirer. Suivez les consignes de nettoyage. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre après l'avoir fait tremper pour la dégager. Ne plongez pas le moule à pain dans l'eau.

Le pain colle au plat/est difficile à démouler

- Peut se produire en cas d'utilisation prolongée – essuyez l'intérieur du moule à pain, des extrémités vers le bas, avec de l'huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 c. à café d'huile végétale au liquide dans le plat avant d'ajouter les ingrédients secs. N'utilisez pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d'empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie ».

Ingrédients non mélangés

- La machine n'a pas été mise en marche – Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arrêt) pour mettre la machine en marche.

- Vous avez oublié de placer la barre de pétrissage dans le plat – Vérifiez toujours que la barre est sur l'axe au fond du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Odeur de brûlé remarquée pendant le fonctionnement

- Ingrédients renversés à l'intérieur du four – Veillez à ne pas renverser d'ingrédients lorsque vous les ajoutez dans le plat, car ceux-ci vont brûler sur l'unité de chauffage et produire de la fumée.

- Le plat fuit – Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie ».

- Dépassement de la capacité du moule à pain – N'utilisez pas plus d'ingrédients que recommandé dans la recette et mesurez toujours avec précision.

En cours d'utilisation, la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes. comment faire pour ne pas perdre le pain?

- Si la machine est en cours de cycle de pétrissage, reprogrammez les mêmes paramètres pour le pain et remettez la machine en marche.

- Si la machine est dans le cycle de levée ou de cuisson, préchauffez un four traditionnel à 177°C (350°F/177°C). Retirez prudemment le plat de la machine et faites cuire le pain sur la grille au centre du four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

- La machine à pain est trop chaude pour faire plusieurs pains l'un après l'autre - débranchez le cordon électrique et laissez la machine refroidir en retirant le moule à pain et le couvercle, pendant 15 à 20 minutes. Rebranchez le cordon de la machine, remettez en place le moule à pain et mettez la machine en marche. Si vous confectionnez plusieurs miches de pain consécutivement, ce message de problème peut être fréquent, mais n'est pas l'indice d'un problème au niveau de la machine à pain.

- La machine à pain est trop froide pour faire du pain. Placez la machine à pain dans un endroit plus chaud. Laissez la machine à pain se réchauffer en laissant le couvercle ouvert pendant une demi-heure dans une pièce chaude et essayez de l'utiliser de nouveau.

- La machine à pain ne fonctionne pas normalement - veuillez lire la section « Garantie » pour de plus amples informations.

- La machine à pain ne fonctionne pas normalement - veuillez lire la section « Garantie » pour de plus amples informations.

Les formules préconditionnées pour faire du pain peuvent être utilisées avec votre machine à pain. Suivez tout simplement les instructions données concernant la formule spécifique pour faire du pain. À moins de mention contraire sur la formule pour faire du pain, réglez la taille de la miche de pain sur 1.5. Suivez les principes élémentaires : d'abord les ingrédients liquides dans le moule à pain, puis les ingrédients secs, et la levure, au besoin, en dernier.

Pour commencer, vous découvrirez plus loin quelques recettes pour faire du pain. Un livre de recettes supplémentaires est également tenu à votre disposition sur le lien www.westbend.com, dans notre section sur les manuels d'utilisation et d'entretien, sous la rubrique Assistance.

Pour la majorité des réglages : Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs ; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez « COLOR » (couleur), puis sélectionnez « Loaf » (pain) jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (basique).

Pain Blanc Traditionnel Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

1 14 tasses + 2 c. à soupe Lait 80°F (26°C) 1 12 tasses + 2 c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 13 tasses Farine à pain 4 tasses
1 12 c. à soupe Sucre 2 c. à soupe
1 14 c. à café Sel 1 12 c. à café
2 c. à café Levure sèche active 2 14 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
1 12 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain à l'Ail

Pain de 1 Livre (.45kg)	INGRÉDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
34 tasse	Eau, 80^ F ( 26^ C) 112	tasse
2 c. à café	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
2 tasses	Farine à pain	4 tasses
2 c. à café	Lait en poudre	2 c. à soupe
2 c. à café	Sucre	112 c. à soupe
1 c. à café	Sel	112 c. à café
2 c. à café	Flocons de persil séché	112 c. à soupe
12 - 1 c. à café (en fonction du goût)	Ail en poudre	1 - 112 c. à café (en fonction du goût)
112 c. à café	Levure sèche active	214 c. à café
ou	ou	ou
1 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain Italien aux Herbes Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

23 tasse Eau, 80°F (26°C) 1 12 tasse
1 12 c. à soupe Beurre ou margarine 2 c. à soupe
1 34 tasse Farine à pain 4 tasses
2 c. à café Lait en poudre 1 12 c. à soupe
2 c. à café Sucre 1 12 c. à soupe
1 c. à café Sel 1 12 c. à café
1 c. à soupe Parmesan râpé 3 c. à soupe
1 12 c. à café Assaisonnement italien		2 12 c. à café
1 14 c. à café	Levure sèche active 2 14 c. à café
ou	ou	ou
34 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain de Seigle Classique

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
114 tasses + 1 c. à soupe	Eau, 80^ ( 26^ )	112 tasses
1 c. à soupe	Beurre ou Margarine	1 c. à soupe
213 tasses	Farine à pain	3 tasses
1 tasse	Farine de seigle moyenne	114 tasses
2 c. à soupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
112 c. à soupe	Sucre	112 c. à soupe
114 c. à café	Sel	112 c. à café
2 c. à café	Graines de Carvi, facultatif	2 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	214 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
112 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain de Campagne Blanc

Pain de 1 Livre (.45kg)	INGRÉDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasse + 1 c. à soupe	Eau, 80^ F ( 26^ C) 112	tasse
1 c. à soupe	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
2 tasses	Farine à pain	4 tasses
1 c. à soupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
112 c. à soupe	sucre	2 c. à soupe
1 c. à café	Sel 112 c. à café
112 c. à café	Levure sèche active	214 c. à café
ou	ou	ou
1 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

Pain à l'Avoine et à la Pomme Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

1⁄2 tasse Eau, 80°F (26°C) 1⁄2 tasse
3⁄4 tasse	Sauce à la pomme, non édulcorée	1 tasse
3 c. à soupe Huile végétale 4 c. à soupe
3 c. à soupe Sucre 4 c. à soupe
1 1⁄2 c. à café Sel 2 c. à café
1⁄2 tasse	Avoine, rapide ou à l'ancienne	1⁄2 tasse
3 tasses Farine à pain 3 3⁄4 tasses
1 c. à soupe Levure sèche active 3 3⁄4 c. à café
Ou	Ou	Ou
2 1⁄4 c. à café	Levure pour machine à pain	1 c. à café

Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 2, « French » (français).

Baguette Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)

^3/_4 tasse + 2 c. à soupe	Eau, 80° F (26°C)	1 ^1/_2 tasse + 1 c. à soupe
1 ^1/_2 c. à café	Beurre ou margarine	1 ^1/_2 c. à soupe
2 ^1/_2 tasses Farine à pain	4 ^1/_4 tasses
1 c. à café	Sucre	2 c. à café
^3/_4 c. à café	Sel	1 ^1/_2 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active	2 ^1/_4 c. à café
ou	ou	ou
^3/_4 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café

PAIN complet

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 3, « Whole wheat » (Blé complet).

Si le pain s'effondre pendant la période de cuisson, ajoutez 1 ou 1½ c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour la taille de pain respective afin d'éviter que cela se produise. Vous pourrez trouver du gluten de blé vital dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique.

Pain Complet à 100%

Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg
1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C) 1 14 tasses + 3 c. à soupe
1	Œuf,	gros
1 c. à soupe Mélasses 1 12 c. à soupe
1 c. à soupe Miel 1 12 c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 13 tasses Farine de blé complet 4 14 tasses
2 c. à soupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
1 14 c. à café	Sel	1 12 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	2 14 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
1 12 c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain au Blé, à l'Avoine et au Tournesol

Pain de 1 Livre (.45kg)	INGRÉDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
34 tasse + 1 c. à soupe	Eau, 80^ F ( 26^ C)	112 tasse + 2 c. à soupe
2 c. à soupe	Miel	4 c. à soupe
112 c. à soupe	Beurre ou margarine	3 c. à soupe
23 tasse	Farine à pain	113 tasse
112 tasse Farine de blé complet	3 tasses
14 tasse	Avoine, rapide ou à l'ancienne	12 tasse
14 tasse	Graines de tournesol, salées	12 tasse
34 c. à café	Sel	112 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active 2 c. à café
ou	ou	ou
34 c. à café	Levure pour machine à pain	112 c. à café

Sucré

Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Sweet » (Sucré).

Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonorité retentit, ou au début, avec le reste des ingrédients.

Pain à l'avoine, au Sirop d'érable et aux Noix de Pécan

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasses+ 2 c. à soupe ^1/_3 tasse Sirop d’érable ^1/_2 tasse2 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe ^2 ^1/_2 tasses Farine à pain 3 tasses ^3/_4 tasseAvoine, rapide ou à l’ancienne2 c. à soupe Lait en poudre 2^1/_2 c. à soupe ^1 ^1/_2 c. à café Sel 2 c. à café2 c. à café Levure sèche active 2^1/_2 c. à caféOu ^1 ^1/_2 c. à café Levure pour machine à pain 2 c. à café ^1/_2 tasse Noix de pécan émincées ^2/_3 tasse	Eau, 80°F (26°C)	1 tasse + 1 c. à soupe
		1 tasse

Pain aux Raisins

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
114 tasses + 1 c. à soupe	Eau, 80^ ( 26^ )	112 tasses + 2 c. à soupe
2 c. à soupe	Beurre ou margarine	2 c. à soupe
313 tasses	Farine à pain	4 tasses
2 c. à soupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
2 c. à soupe	Sucre 212 c. à soupe
112 c. à café	Sel	134 c. à café
1 c. à café	Cannelle moulue	114 c. à café
2 c. à café	Levure sèche activeOu	214 c. à café
112 c. à café	Levure pour machine à pain	2 c. à café
^3/_4 tasse	Raisins	1 tasse
^1/_4 tasse	Fruits à coques émincés	^1/_3 tasse

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur les réglages 5, « Super rapid » (Super rapide). De nombreuses recettes peuvent être adaptées au cycle Super rapide. Utilisez la recette de votre choix puis ajoutez une c. à café supplémentaire de levure pour les recettes qui en utilisent. Veuillez NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec ce réglage.

Pain Simple Super rapide

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
^3/_4 tasse Eau, 80°F (26°C) 1 tasse
1	Oeuf	2
2 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe
2 c. à soupe Lait en poudre 212 c. à soupe
234 + 2 c. à soupe	Farine à pain 334 + 2 c. à soupe
3 c. à soupe Sucre 312 c. à soupe
112 c. à café Sel 112 c. à café
212 c. à café Levure sèche active 3 c. à café
Ou	Ou	Ou
2 c. à café	Levure pour machine à pain	212 c. à café

La recette suivante devrait être préparée avec le réglage 6, « Sandwich » (Sandwich).

Pain Blanc pour Sandwich

Pain de 1.5 Livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2 Livres (.91kg)
1 tasse Eau, 80°F (26°C)	1 1⁄2 tasses
2 c. à soupe Beurre ou margarine	2 1⁄2 c. à soupe
2 c. à soupe Lait en poudre 2 1⁄2 c. à soupe
2 3⁄4 tasses + 2 c. à soupe	Farine à pain	3 3⁄4 tasses
2 c. à soupe Sucre	3 c. à soupe
1 1⁄2 c. à café Sel 1 1⁄2 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active 1 1⁄4 c. à café
	Ou
3⁄4 c. à café	Levure pour machine à pain	1 c. à café

PAINS à FAIBLE TENEUR en féculents et PAINS sans GLUTEN

En ce qui concerne toutes les recettes suivantes, suivez ces indications d'ordre général. Tous les pains sans gluten ou à faible taux de carbohydrates, devraient être cuits sur le réglage 7; « Gluten free » (sans gluten). En ce qui concerne les pains ne contenant pas de gluten, commencez par battre les ingrédients liquides dans un autre bol, pour assurer un bon mélange. Cassez les œufs dans un godet à portions de deux tasses de contenance, et ajoutez la quantité d'eau conseillée, avant de les incorporer aux ingrédients liquides. Utilisez les ingrédients à température ambiante, et si vous avez des problèmes avec vos miches de pain, ajoutez les ingrédients dans l'ordre inverse à l'ordre habituel. Commencez par la levure et les ingrédients secs, ajoutez la moitié des ingrédients humides et procédez à la confection du pain. Mélangez les ingrédients pendant plusieurs minutes et ajoutez ensuite progressivement le reste des ingrédients humides.

Pain sans Gluten Pain de 2 Livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C)
3	Œufs*
4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola
1 c. à café Vinaigre de cidre
2 tasses Farine de riz blanc
^3/_4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre
^1/_4 tasse Farine de tapioca
^2/_3 tasse Lait en poudre écrémé
3 c. à soupe Sucre
1 c. à soupe Gomme de xanthane
1 ^1/_2 c. à café Sel
1 c. à soupe Levure sèche active

* Cassez les œufs dans la tasse de mesure, ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 34 tasses.

Pain sans Gluten aux Graines de Pavot et au Citron Pain de 2 Livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80°F (26°C)
3	Œufs*
4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola
2 c. à café Extrait de citron (sans gluten)
2 tasses Farine de riz blanc
34 tasses Farine d'amidon de pomme de terre
14 tasse Farine de tapioca
23 tasse Lait en poudre écrémé
3 c. à soupe Sucre
1 c. à soupe Gomme de xanthane
1 12 c. à café Sel
1 c. à soupe Graines de pavot
1 c. à soupe Levure sèche active

* Cassez les œufs dans la tasse de mesure, ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 34 tasses.

Pain à faible teneur en féculents au blé complet et aux graines

2 ½ tasses Eau, 80° F

14 tasse Huile d'olive

1 c. à café Édulcorant artificiel

1 c. à café Sel

1 tasse Son de blé brut

4 tasses Farine de blé complet

2 paquets Levure pour machine à pain/à levée rapide

12 tasse Graines de lin, grossièrement moulues

¼ tasse Graines de tournesol, mondées

2 c. à soupe Graines de potiron, grillées

Ingrédients

23 tasse + 1 c. à soupe. Farine tout usage

12 tasse + 2 c. à soupe. Semoule

1½ c. à café

2 c. à soupe

Jaune

Gros

Huile d'olive

Lait

d'o

Retirez le bol à pâte du moule à pain lorsque le cycle de pétrissage est terminé. Placez dans un sac en plastique ou sous un torchon humide afin de garder humide et laissez reposer pendant 3 0 minutes. Coupez en quatre et roulez fin à l'aide d'un rouleau à pâtes ou utilisez un rouleau à pâtisserie et roulez la pâte à l'épaisseur désirée.

Pâte

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Dough » (pâte).

Pâte à Pizza Pizza standard INGREDIENTS

3⁄4 tasse Eau, 80°F
21⁄4 tasses Farine tout usage
1⁄2 c. à café Sucre
1⁄2 c. à café Sel
2 c. à soupe Huile végétale
2 c. à café Levure sèche active
ou	ou
11⁄2 c. à café Levure levant rapidement / pour machine à pain

Lorsque la pâte est cuite, éteignez la machine à pain et retirez le moule. Mettez la pâte sur une surface saupoudrée de farine. Pétrissez pendant environ 1 minute puis laissez reposer pendant 15 minutes. Étalez la pâte au rouleau, pour qu'elle finisse par remplir un moule à pizza de 12 à 14 pouces (30 à 36 cm). Mettez la pâte sur un moule graissé. Si vous désirez une croûte plus croustillante, saupoudrez le moule de farine de maïs avant de mettre la pâte. Étalez la pâte en lui faisant épouser la forme du moule et contre les bords. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 20 à 25 minutes.

Répandez la sauce à pizza, uniformément, par-dessus la croûte, puis remplissez de viande, de garniture, et de fromage râpé. Faites cuire dans un four, préchauffé à 425°F (218°C), de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le haut brunisse. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de découper.

Petits Pains Simples Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS

3⁄4 tasse + 1 c. à soupe Eau, 80°F (26°C)
3 c. à soupe Beurre ou margarine
3 tasses Farine à pain
31⁄2 c. à soupe Sucre
2 c. à soupe Lait en poudre
1 c. à café	Sel
2 c. à café	Levure sèche active
- ou -	- ou -
11⁄2 c. à café	Levure pour machine à pain/à levée rapideBeurre fondu ou blanc d'œuf légèrement battu

Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15 minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève. Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350° F (177°C) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.

Gâteau

Les recettes suivantes devraient être suivies en utilisant le réglage 10, « Cake » (gâteau).

Moka au Café Confectionné avec la Machine à Pain

Pour un Gâteau INGRÉDIENTS
1 tasse Lait
1	Jaune
1 c. à soupe Beurre
2 14 tasses Farine à pain
14 tasse Sucre
1 c. à café Sel
2 c. à café Levure
Pour Recouvrir le Dessus du Gâteau INGRÉDIENTS
12 tasse Sucre
2 c. à soupe Beurre fondu
1 c. à café Cannelle
12 tasse Noix de pecan ou noix coupées
Pour le Glaçage (Facultatif) INGRÉDIENTS
2 c. à soupe Lait
1 c. à café Beurre ramolli
1 tasse	Sucre en poudre
12 c. à café	Vanille

Lorsque c'est terminé, vérifier la cuisson en piquant un cure-dent dans le gâteau. Si la cuisson n'est pas terminée, laissez le gâteau cuire 10 minutes de plus en choisissant le réglage correspondant sur la position « Bake » (cuisson) de la machine à pain. Si la cuisson est terminée, retirez le moule à pain de la machine à pain et laissez refroidir pendant 10 minutes et préparer la garniture et le glaçage (facultatif).

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans le beurre fondu. Si vous désirez préparer le glaçage, battez au fouet tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et sans grumeaux.

Lorsque le gâteau a refroidi, retirez-le du moule à pain. Coupez le gâteau en deux verticalement afin d'obtenir deux parts égales avec une surface plate. Recouvrez le gâteau avec la garniture et le glaçage et servez chaud.

Confiture

La recette suivante doit être cuite sur le réglage 11, « Jam » (Confiture).

Confiture de Fraise de Boulanger

	INGREDIENTS
2 tasses	Sucre en Poudre
2 c. à soupe	Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses	Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées

Permet de confectionner un volume de 3 tasses de confiture

Garantie limitée de 1 an de l'appareil

Focus Products Group International, LLC ("la société") garantit "pièces et main d'œuvre" que cet appareil est, et demeurera, exempt de défauts, pendant une durée d'un (1) an, à compter de la date originelle d'achat, en fonction d'une preuve d'achat, si ce dernier est utilisé et entretenu conformément au mode d'emploi. Toute pièce défectueuse de l'appareil sera réparée ou remplacée sans frais, et à la discrétion de la société. Cette garantie ne s'applique qu'à une utilisation domestique en intérieur.

Cette garantit ne couvre pas les dégâts, notamment toute décoloration, causés à toute surface non collante de l'appareil. Cette garantie sera annulée, à la seule discrétion de la société, si l'appareil est endommagé suite à un accident, à une mauvaise utilisation, à un abus, à une négligence, par des rayures, ou si l'appareil est modifié de quelle que façon que ce soit. CETTE GARANTIE SUPPLANTE TOUTES GARANTIES SOUS-ENTENDUES, NOTAMMENT TOUTES GARANTIES DE VALEUR MARCHANGE, D'ADEQUATION A UN OBJET PARTICULIER, DE PERFORMANCES OU AUTRES, QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS, LA SOCIETE NE POURRA ETRE TENUE RESPONSABLE DE TOUS DEGATS, DIRECTS OU INDIRECTS, FORTUITS, PREVISIBLES, CONSECUTIFS OU SPECIAUX, SURVENANT DE L'UTILISATION DE CE PRODUIT

Si vous pensez que l'appareil est tombé en panne ou devrait être réparé en étant couvert par sa garantie, veuillez contacter le service d'assistance à la clientèle au [phone], ou envoyer un e-mail à l'adresse [e-mail]. Un reçu, prouvant la date originelle de l'achat, sera demandé pour toutes les demandes faites sous garantie; les reçus rédigés à la main ne seront pas acceptés. Il se peut également que l'on vous demande de renvoyer l'appareil pour qu'il soit vérifié et évalué. Les frais de renvoi ne sont pas remboursables. La société n'est pas responsable de la perte en transit de tout appareil renvoyé.

Valable uniquement aux USA et au Canada

Pièces de rechange

Les pièces détachées / de rechange, si disponibles, peuvent être commandées directement à la société de plusieurs façons. En les commandant en ligne sur le lien www.westbend.com, par e-mail au [e-mail], par téléphone en appelant au [phone], ou en écrivant à:

Pour commander à l'aide d'un chèque ou d'un mandat, veuillez commencer par contacter le service d'assistance à la clientèle pour obtenir un total de commande. Envoyez par courrier votre commande, accompagnée d'une lettre mentionnant le modèle et le numéro de catalogue de votre appareil, que vous pourrez trouver en bas ou à l'arrière de l'appareil, une description de la pièce ou des pièces que vous voulez commander, ainsi que la quantité désirée. Votre chèque devra être libellé à l'ordre de Focus Products Group International, LLC.

La TVA de votre province et les frais d'envoi seront ajoutés au montant total. Veuillez patienter deux semaines pour que la livraison et le traitement puissent avoir lieu.

Ce manuel contient des informations utiles et importantes sur l'utilisation et l'entretien sécurisés de votre appareil. À titre de référence future, attachez le reçu daté qui vous tiendra lieu de preuve d'achat pour la garantie, et consignez les informations suivantes:

Date d'achat ou de réception en cadeau:

Lieu d'achat et prix, si connus :

Numéro de l'article et Code de date (dessous/arrière de l'appareil):