CT 200 - Four à pizza BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil CT 200 BARTSCHER au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Four à pizza BARTSCHER CT 200, capacité de cuisson de 2 pizzas de 30 cm, puissance de 3 kW, température réglable jusqu'à 450°C. |
|---|---|
| Dimensions | Dimensions extérieures : 800 x 800 x 400 mm, dimensions de la chambre de cuisson : 600 x 600 x 150 mm. |
| Poids | Poids net : 70 kg. |
| Utilisation | Idéal pour les pizzerias, restaurants et traiteurs, facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif. |
| Maintenance | Nettoyage régulier de la chambre de cuisson recommandé, vérification des éléments chauffants et des joints d'étanchéité. |
| Sécurité | Équipé de protections contre la surchauffe, conforme aux normes de sécurité en vigueur. |
| Informations générales | Garantie de 1 an, service après-vente disponible, consommation électrique à prendre en compte pour l'installation. |
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MODE D'EMPLOI CT 200 BARTSCHER
de page 31 à page 44
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
V4/1010
Conserver le mode d'emploi à portée de main avec le produit!
1. Généralités 32
1.1 Informations concernant la notice d'utilisation 32
1.2 Explication des symboles 32
1.3 Responsabilité et garantie 33
1.4 Protection des droits d'auteur 33
1.5 Déclaration de conformité 33
2. Sécurité 34
2.1 Généralités 34
2.2 Consignes de sécurité relatives à l'usage de l'ordinateur 34-35
2.3 Utilisation conforme 35
3. Transport, emballage et stockage 36
3.1 Inspection suite au transport 36
3.2 Emballage 36
3.3 Stockage 36
4. Caracteristiques techniques 37
4.1 Aperçu des composants 37
4.2 Indications techniques 38
5. Installation et utilisation 39
5.1 Consignes de sécurité 39
5.2 Installation et branchement 40
5.3 Utilisation 41
6.Nettoyage et maintenance 42
6.1 Consignes de sécurité 42
6.2 Nettoyage 42
6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance 42
7.Anomalies de fonctionnement 43
8. Elimination des éléments usés 44
Bartscher GmbH
1.1 Informations concernant la notice d'utilisation
La presente notice d'utilisation décrit l'installation, la manipulation et la maintenance de l'appareil, elle sert de source d'informations et d'ouvrage de referencia.
La connaissance et l'observation de toutes les consignes de sécurité et des instructions mentionnées dans le mode d'emploi sont la condition sine qua non d'une utilisation sure et correcte de l'appareil.
En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et les dispositions générales de sécurité valables pour l'utilisation de l'appareil.
La présente notice d'utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité de l'appareil afin que le personnel d'installation, de commande, de maintenance et de nettoyage puisse y acceder en tout temps pour une future consultation.
1.2 Explication des symboles
Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l'appareil sont indiquées dans la presente notice d'utilisation par des symboles. Il est impératif de respecter ces consignes afin d'éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.
AVERTISSEMENT!
Ce symbole caractérisé les dangers pouvant entrainer des blessures. Respecter exactement les avertissements indiqués concernant la sécurité du travail et faire preuve de prudence dans ces situations.
AVERTISSEMENT! Risque lie au courant électrique!
Ce symbole attire l'attention sur les situations dangereuses liées au courant électrique. Risque de blessure ou risque de mort en cas de non-respect des consignes de sécurité.
ATTENTION!
Ce symbole désigne les consignes dont la inobservation peut entrainer l'endommagement, les dysfonctionnements et/ou une panne complète de l'appareil.
REMARQUE!
Ce symbole met en valeur les conseils et informations devant être respectés afin de d'assurer une utilisation efficace et sans défaut de l'appareil.
AVERTISSEMENT! Les surfaces externes sont très chaudes!
Ce symbole en avertit l'utilisateur durant le fonctionnement de l'appareil. Tout non-respect entraine des risques de brûlures!
1.3 Responsabilité et garantie
Toutes les indications et consignes contenues dans la presente notice d'utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et experiences de plusieurs années.
Les traductions de la notice d'utilisation ont ete egelement efectuees conscienceuseusement. Nous declinons toutfois toute responsabilité en cas d'erreurs de traduction. La version allemande ci-jointe de la presente notice d'utilisation fait foi. Le contenu efectif de la livraison peut différer eventuellement des explications decrites ici et des representationsgraphiques pour les modeles speciaux, lorsque you beneficiez d'options de commande supplémentaires, ou liees aux dernieres modifications techniques. Pour toutes questions, veuillez vous adresser au constructeur.
REMARQUE!
Lire attentivement la presente notice d'utilisation avant le début des opérations d'utilisation sur et avec l'appareil, en particulier avant sa mise en service. Le constructeur n'assume aucune responsabilité en cas de dommages et pannes resultant du non-respect de la notice d'utilisation.
Cette dernière doit être conservée directement avec l'appareil et être accessible à toute personne travaillant sur et avec l'appareil. Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques sur le produit pour améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.
1.4 Protection des droits d'auteur
La notice d'utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d'auteur. Les reproductions de tous types et de toutes formes - même partielles - ainsi que l'exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits demeurent réservés.
REMARQUE!
Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représentations sont protégés par les droits d'auteur et soumis à d'autres droits de propriété industrielle. Toutte exploitation abusive est passible de peine.
1.5 Déclaration de conformité
L'appareil correspond aux normes et directives actuelles de l'Union europeenne. Nous l'attestons dans la déclaration de conformité CE. Nous vous ferons volunteers parvenir sur demande la déclaration de conformité correspondante.
2. Sécurité
Ce chapitre donne un aperçu de tous les aspects importants de la sécurité.
De plus, des consignes concrètes de sécurité visant à écarter les dangers sont mentionnées dans les chapitres individuels et caractérisées par des symboles. Veiller en outre à respecter les pictogrammes indiqués sur l'appareil, les étiquettes et les inscriptions et à en préserver leur lisibilité.
L'observation de toutes les consignes de sécurité permet une protection optimale contre les risques et garantit un fonctionnement sur et sans défaut de l'appareil.
2.1 Généralités
L'appareil est conçu d'après les règles techniques valables actuellément. Néanmoins, celui-ci peut composer des risques en cas d'utilisation non conforme ou inappropriée.
La connaissance du contenu de la presente notice d'utilisation constitue une des conditions qui vous permet de vous protégger contre les risques, déviter les erreurs et, par conséquent, d'assurer une utilisation sère et à l'abri des pannes.
Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de l'appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans autorisation exprès du fabricant.
N'utiliser l'appareil que lorsque celui-ci est en parfait état de sécurité et de fonctionnement.
2.2 Consignes de sécurité relatives à l'usage de l'appareil
Les indications afferentes à la sécurité du travail se réferent aux ordonnances de l'Union europeenne valables au moment de la fabrication de l'appareil.
En cas d'usage commercial de l'appareil, l'exploitant s'engage, pendant la durée totale de son utilisation, à constater la conformité des mesures citées en matière de sécurité du travail avec l'état actuel de l'arsenal de conseils et à respecter les nouvelles prescriptions.
A l'extérieur de l'Union europeenne, respecter les lois sur la sécurité du travail et les dispositions régionales en vigueur sur le lieu d'exploitation de l'appareil.
Outre les consignes en matière de sécurité du travail mentionnées dans la presente notice d'utilisation, il convient d'observer et de respecter les consignes de sécurité et de prévention des accidents universelles pour le domaine d'utilisation de l'appareil, ainsi que les dispositions de protection de l'environnement en viqueur.
ATTENTION!
o L'appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) aux moyens physiques, sensoriels ou intellectuels limités, ou sans experience suffisante et/ou sans connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se trouvent sous la surveillance d'une personne responsable de leur sécurité ou qu'elles obtiennent de cette personne les indications pour utiliser l'appareil.
Les enfants devraient se trouver sous surveillance afin d'être sur qu'ils ne s'amusent pas avec l'appareil.
o Conserver soigneusement le present mode d'emploi. En cas de cession de l'appareil à une pierce personne, il faut lui remettre également la notice d'utilisation.
○ Toutes les personnes qui utilisent l'appareil doivent se tener aux indications mentionnées dans la notice d'utilisation et respecter les consignes de sécurité.
o N'utiliser I'appareil que dans des locaux fermés.
2.3 Utilisation conforme
ATTENTION!
La sécurité de fonctionnement de l'appareil est garantie uniquement lors de l'utilisation conforme de celui-ci.
Toutes les interventions techniques, également le montage et la mise en état doivent être uniquement effectués par le service après-venture qualifié.
Le four à pizza est uniquement destiné à la cuisson de pizzas.
Ne pas utiliser le four à pizza pour :
- faire cuire des gâteaux, du pain, des petits pains ou types de pâtisseries similaires :
- préparer ou réchauffer d'autres mets.
ATTENTION!
Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l'appareil est interdite et est considérée comme non conforme.
Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir par suite de dommages résultat d'une utilisation non conforme de l'appareil sont exclues.
L'exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation non conforme.
3. Transport, emballage et stockage
3.1 Inspection suite au transport
Vérifier l'intégralité et l'absence de dommages dus au transport des réception du produit.
En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le produit livre uniquement sous réserve. Noter l'etendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livreaison du transporteur. Engager une réclamation.
Dès détction des defaults cachés, formuler immédiatement une réclamation, les prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délays prescrits.
3.2 Emballage
Ne jeter le carton extérieur de l'appareil. Vous en avez besoin eventuèlement pour garder l'appareil, lors d'un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l'appareil à notre service après-vente en cas d'eventuels dommages. Retirer complètement les emballages extérieur et interieur avant la mise en service de l'appareil.
REMARQUE!
Si vous désirez éliminer l'emballage, respectez les consignes en vigueur dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d'emballage recupérables dans le circuit de recyclage.
Contrôlez si l'appareil et les accessoires sont complets. S'il devait manquer des éléments, veuillez contacter notre service après-vente.
3.3 Stockage
Garder les emballages fermés jusqu'à l'installation de l'appareil et en respectant les indications d'installation et de stockage apposées à l'extérieur.
Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :
- Ne pas garder les emballages à l'extérieur.
- Les tener à l'abri de l'humidité et de la poussière.
- Ne pas les exposer aux fluides agressifs.
- Les protégger des rayons du soleil.
- Eviter les secousses mécaniques.
- En cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôle régulièrement l'état général de tous les éléments et de l'emballage. Si nécessaire, les rafraîchir et les renouveler.
4. Caracteristiques techniques
4.1 Aperçu des composants
Bandeau de commande
| Désignation : Four à pizza | ||
| Modèle: | CT 100 CT 200 | |
| N° d'article : | 200.2010 200.20 | 20 |
| Plage de températures : | 50° à 400°C | |
| Alimentation : 3 NAC | 380V 50 Hz | |
| Puisance : 4200 W | 8400 W | |
| Dimensions : L 890 x P 880 x H 430 mm L 890 x P | 880 x H 750 mm | |
| Dimensions cellule de cuisson : | L 610 x P 610 x H 140 mm 2 x L 610 x P 610 x H 140 mm | |
| Capacité : 4 pizzas Ø 30 cm 2 x 4 pizzas Ø 30 cm | ||
| Poids : 68 kg 98 kg | ||
Sous réserve de modifications!
Accessoires supplémentaires (non compris avec l'appareil)
5. Installation et utilisation
5.1 Consignes de sécurité
AVERTISSEMENT! Risque lie au courant électrique!
L'appareil ne peut être branché qu'à une prise monophasée conforme, avec système de protection.
Ne jamais retirer la fiche de la prise en tirant sur le cable.
Le cable d'alimentation ne doit pas entraer en contact avec des pieces chaudes.
Veiller à ce que le cordon n'entre pas en contact avec des sources de chaleur ou des arêtes vives. Ne pas laisser le cordonPENDRE du bord d'une table ou d'un comptoir.
AVERTISSEMENT! Surfaces chaudes!
Durant le fonctionnement, certains éléments de l'appareil s'échauffent fortement. Afin d'éviter les brulères, ne pas toucher les éléments soumis à de fortes températures!
- Ne pas utiliser l'appareil lorsque celui-ci ne fonctionne pas correctement, est endommagé ou tombé par terre.
- N'utiliser aucun accessoire ou aucune piece détachée non recommendés par le fabricant. Ceux-ci pouraient partager un danger pour l'utilisateur ou endommager l'appareil et entraîner des dommages corporels, en plus la garantie expire.
- Ne pas poser le cordon sur la moquette ou autres isolations thermiques. Ne pas couvrir le cordon. Tenir le cordon éloigné des zones de travail.
- En cas d'orage (intempéries etc.), couper immédiatement l'alimentation électrique afin d'éviter que l'appareil ne soit endommagé par un coup de foudre.
AVERTISSEMENT! Risque lie au courant électrique!
L'appareil peut cause des blessures en cas d'installation non conforme.
Avant de procéder à son installation, comparer les données du réseau électrique local aux indications techniques de l'appareil (voir plaque signalétique).
Brancher l'appareil uniquement lorsqu'il y a conformité!
Respecter les consignes de sécurité !
5.2 Installation et branchement
ATTENTION! L'installation et la maintenance de l'appareil doivent etre effectuees uniquelyment par du personnel qualifie!
O Desemballez l'appareil et enlevez tout matériel d'emballage.
O Retirez le film de protection de I'appareil. Vérifiez qu'il est entièrement retire.
o Placez l'appareil sur un endroit plan et s ur, capable de tener le poids de l'appareil
Ne placez jamais l'appareil sur une surface inflammable ( comme par ex. : une nappe, un tapis, etc.).
o Ne pas installer l'appareil a proximite de deux ouverts, de fours electriques, de poèles de chauffage ou d'autres sources de chaleur.
REMARQUE!
L'appareil n'est pas concu pour etre encastré ni monte en batterie.
o Respectez une distance de sécurité d'au moins 20 cm entre l'appareil et les murs ou d'autres objets.
○ Installez l'appareil de manière à ce que la fiche et le bandeau de commande soient accessibles.
o Ne déposez pas de matériaux ou matières combustibles (inflammables), acides ou alcalins à proximé de l'appareil car cela pourrait abréger la durée de vie de l'appareil et, lors du branchement,présenter un danger de déflagration.
○ Une broche de mise à la terre se trouve sur la face arrière de l'appareil. Veuillez relier le cable de mise à la terre à un cable en cuivre (diamètre d'au moins 2 mm²) conformément aux consignes de sécurité générales en vigueur.
5.3 Utilisation
- Branchez l'appareil à une prise de terre individuelle.
- Allumez l'appareil en appuyant sur l'interrupteur à bascule.
- La température se règle séparément pour chaque cellule de cuisson à l'aide des thermostats.
- Chaque cellule de cuisson dispose de deux éléments de chauffage pouvant être régles à l'aide des thermostats pour la chaleur de VOûte et la chaleur de sole. Les témoins lumineux s'allument.
- Réglez la température souhaïée.
- La plage de température régiable du four à pizza se situe entre 50^ et 400^ . La température recommendée se situe entre 300^ et 400^ .
Lorsque la température voulue est atteinte, le tímoin lumineux s'éteint.
REMARQUE!
Toujours préchauffer le four à pizza avant d'y déposer la pizza !
- Ouvrez la porte du four à pizza avec la poignée de porte.
- Introduisez les pizzas (4 pizzas max. Ø 30 cm) dans les cellules de cuisson du four à pizza et fermez la porte.
- Ne laissez pas le four à pizza fonctionner sans surveillance.
- Observe la cuisson par la fenêtre de la porte.
ATTENTION!
Ne pas ouvrir la porte du four à pizza pendant son fonctionnement !
- Lorsque la pizza est cuite, eteignez l'appareil et, ensuite seulement, ouvre la porte.
- Retirez la pizza cuite du four.
AVERTISSEMENT! Risques de brûlures!
Pendant le fonctionnement, certains éléments de l'appareil deviennent brûlants. Ne touche pas ces éléments avec des doigs ou mains nus. Pour sortir les pizzas du four, mettez des gants de protection recouvrant les poignets et utilisez des ustensiles de cuisine équipés de longs manches afin d'éviter les brûlures.
- ÀpRES la cuisson, tournez le thermostat dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'au marquage « 0 ».
- Si vous n'utilisez plus l'appareil, débranchez-le (retirez la prise secteur!).
6. Nettoyage et maintenance
6.1 Consignes de sécurité
O Avant de nettoyer et de réparer de l'appareil, débrancher celui-ci en retardant la fiche de la prise de courant et laisser refroidir l'appareil.
o Ne pas utiliser de détergents caustiques et veiller à ce que l'eau ne penètre pas à l'intérieur de l'appareil.
Ne jamais plonger l'appareil, le cordon et la ficher dans I'eau ou autres liquides.
ATTENTION!
L'appareil n'est pas concu pour le nettoyage par jet d'eau direct. Par conséquent, vous ne doivent jamais le laver avec un jet d'eau sous pression!
6.2 Nettoyage
o Nettoyer regulierement l'appareil.
- Nettoyer les cellules de cuisson avec un chiffon doux humide et un produit de nettoyage doux.
O Essuyer avec un chiffon propre pour enlever les restes du produit de nettoyage.
N'utiliser qu'un chiffon doux et ne jamais utiliser uneASF de chiffon ou d'éponge gros sous risque de rayer le métal.
OApres le nettoyage,utilisez un chiffon doux et sec pour secher et polir la surface.
6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance
o Vérifier de temps en temps l'absence d'endommagements au niveau du cordon secteur. Ne jamais utiliser l'appareil lorsque le cordon est endommaged. Si le cable est endommaged, il doit être changé par le service après-vente ou par un électricien qualifié, afin d'éviter les risques.
○ En cas de dommages ou de pannes, adressez-vous à votre commerce spécialisé ou à notre service après-vente. Se reporter aux indications concernant la recherche des anomalies au point 7.
○ Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectue que par un spécialiste ou un atelier spécialisé qui utilise les pieces de rechange et les accessoires d'origine. Ne tentez jamais de réparer vous-même l'appareil !
7. Anomalies de fonctionnement
| PROBLÉME CAUSE | SOLUTION | |
| Prise secteur branché, appeareil sous tension, tímoin lumineux du secteur s'allume mais appeareil ne chauffe pas. | Thermostat défectueux. Élément de chauffage brûlé. | Contacter revendeur Contacter revendeur |
| Appareil sous tension, thermostat réglé, température monte mais ne peut être modifiée (réglée). | Thermostat défectueux | Contacter revendeur |
| Appareil sous tension, interrupteur appeareil allumé mais tímoin lumineux ne s'allume pas. | Affichage (témoin lumineux) défectueux. | Contacter revendeur |
| Appareil sous tension, tímoin lumineux ne s'allume pas et appeareil ne chauffe pas. | L'alimentation électrique n'est pas normale, l'appareil n'est pas sous tension. Le fusible est brûlé. | Vérifier alimentation électrique et raccordement de cable. Contacter revendeur |
La exemple ci-dessus ne servent qu'a l'orientation et d'exemples. Si des anomalies de fonctionnement apparaissent, mettez l'appareil hors tension. Retournez d'urgence l'appareil au service après vente de votre revendeur à des fins de vérification et de réparation par le personnel qualifié.
8. Elimination des éléments usés
Appareils usages
Proceder à l'élimination de l'appareil usage à la fin de sa durée de vie conformément aux prescriptions nationales. Il est recommandé de contacter une entreprise spécialisée dans la gestion des éléments usés ou de contacter le département d'élimination de votre commune.
AVERTISSEMENT!
Afin d'exclure I'abus et les risques encourus, rendre l'appareil usage inutilisable avant son élimination. Debrancher pour cela l'appareil de l'alimentation secteur etzheimer le cable d'alimentation de I'appareil.
REMARQUE!
Pour l'élimination de l'appareil veuilles respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune.
Bartscher GmbH
