Specialista SB967GIFS MF - Cuisinière Glem Gas - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Specialista SB967GIFS MF Glem Gas

Données techniques 33 Assistance technique 33 Élimination du produit et de l'emballage 37 Tableau de cuisson Nous vous remercions vivement d'avoir choisi notre produit qui répondra sûrement à vos besoins. Nous vous prions donc de bien vouloir lire attentivement et conserver ce manuel contenant des informations importantes et des conseils utiles pour une utilisation optimale et en toute sécurité de votre nouvelle cuisinière. Cet appareil est conforme avec: - 2006/95/CE Basse Tension (Directive) - 2004/108/CE Compatibilité Electromagnétique (Directive) - 2009/142 Appareils à gaz (Directive) - 1935/2004/CE Matériaux destinés à entres en contact avec des denrées alimentaires (Règlement) - 2002/95/CE Limitation de l’utilisation de certaines substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques (Directive) - 2002/40/CE L ’étiquetage énergétique des fours domestiques électriques (Directive)

Nettoyage et entretien des surfaces en acier inoxydable

21MISES EN GARDE GÉNÉRALES

Cet appareil a été conçu et fabriqué pour un usage exclusivement domestique. Tout autre usage (pour le chauffage par exemple) est considéré impropre et donc très dangereux. Les enfants âgés de moins de 8 ans ne doivent pas s’approcher à moins qu’ils soient continuellement surveillés. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de leur sécurité qui puisse leur assurer une utilisation de l’appareil sans danger. Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil qu’il soit en marche ou éteint. Il est interdit de confier le nettoyage de l'appareil aux enfants. En cas de panne ou de dysfonctionnements de l'appareil, nous vous prions de bien vouloir fermer le robinet à gaz, débrancher l'appareil et ne pas entreprendre soi-même la maintenance. Contacter directement le centre d'assistance agréé le plus proche (voir la section «assistance technique» de cette notice). Les températures superficielles de tous les composants respectent rigoureusement les normes en vigueur. De toute façon faire très attention à certaines parties en métal qui pourraient brûler pendant ou après l'utilisation. La cuisinière ne peut pas être installée sans les pieds; La société décline toute responsabilité en cas de non-respect des indications contenues dans cette notice d’utilisation. La société se réserve le droit de modifier les caractéristiques techniques des produits en respectant toutefois la sécurité et la fonctionnalité. Les vapeurs d’alcool dans le compartiment de cuisson chaude pourraient prendre feu. Ne pas cuisiner des aliments ayant une quantite elevee de boisson a haut degre d'alcool. Utiliser uniquement de petites quantites de boisson a haut degre d'alcool. Ouvrir avec prudence la porte de l'appareil. 22ATTENTION Certaines parties de la cuisinière sont protégées par un film spécial. Avant de mettre l'appareil en marche, l'enlever, puis utiliser de l'eau tiède savonneuse pour éliminer les éventuels résidus collants. Prévention contre les accidents domestiques. Ne pas laisser d'objets à proximité des surfaces de cuisson. Si le plan de cuisson est en vitrocéremique et, si la surface est fêlée, éteindre l'appareil pour éviter des possibles charges électriques. Ne JAMAIS essayer d'éteindre une flamme ou un incendie avec de l'eau, mais éteindre plutôt l'appareil et couvrir la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. Éviter que les marmites débordent du plan de cuisson durant l'utilisation. Nous recommandons également d'utiliser des récipients avec fond intact et plat. Pendant l'utilisation, l'appareil se surchauffe. Les enfants doivent être éloignés de l'appareil. Faire attention et éviter de toucher les éléments chauds à l'intérieur du four. Ne pas utiliser les jets de vapeur pour nettoyer l'appareil. La vapeur pourrait atteindre les parties électriques, les endommager et causer des courts-circuits. nickelages, chromages) en utilisant des produits contenant du chlore, de l'ammoniac ou de l'eau de Javel. Il est fondamental que toutes les opérations relatives à l'installation, le réglage et la maintenance technique soient effectuées par du personnel qualifié. L'appareil doit être installé conformément aux normes en vigueur dans le pays d'utilisation. Avant toute opération de maintenance, nous recommandons de débrancher l'appareil de la prise de courant et d'attendre qu'il soit complètement froid. Pour éviter le basculement accidentel de l’appareil, installer le dispositif de stabilisation selon les indications de la page 27 de la section installation. spécifiques. Pour effectuer les modifications, il est toujours nécessaire de débrancher l'appareil du courant électrique et de fermer temporairement la distribution du gaz de réseau. Si votre cuisine est équipée d'un couvercle en cristal, s'assurer qu'il soit ouvert avant l'allumage des brûleurs, pendant le fonctionnement et les phases de refroidissement qui suivent l'utilisation. Le non-respect de cette indication peut causer la rupture du verre. Ne pas utiliser de produits abrasifs, de brosses coupantes en métal pour nettoyer la porte en verre du four. Ceci pour éviter d'égratigner la surface, provoquant ainsi le cassage du verre. Enlever du couvercle les éventuels liquides débordés avant de l'ouvrir. Faire refroidir la surface du plan de cuisson avant de fermer le couvercle. Lors de la première utilisation du four, enlever tous les accessoires et les matériaux fournis placés à l'intérieur de la cavité, l'allumer, le faire fonctionner à vide pendant au moins 1 heure à la température maximale et avec la porte fermée (sans utiliser la fonction Gril). Ensuite l'éteindre, ouvrir la porte du four et aérer l'intérieur. L'odeur qui se dégage est due à l'évaporation des substances de scellage et de protection du four. L'appareil n'est pas conçu pour fonctionner avec un temporisateur externe ni un système de commande à distance. L’utilisation d’un appareil à gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce où il est installé. Il faut donc être bien aéré en gardant claire les orifices naturel de l’air ou en activant un système d’aération mécanique (hotte d’extraction avec tuyau d’échappement). Pendant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four ou de la table avec des feuilles d’aluminium. La cuisson d'aliments doit être sous surveillance constante. Même les cuissons brèves doivent être continuellement surveillées. Ne pas installer l'appareil sur un socle et/ou plancher rehaussé. Ne pas installer l'appareil derrière un panneau décoratif ou porte pour éviter tout problème de réchauffements excessifs. 23VOTRE PRODUIT Compte tenu de la large gamme de produits présents sur le marché, cette notice contient des informations relatives à plusieurs modèles; il est donc possible que toutes les indications qu'il contient ne se réfèrent pas à votre appareil ou à vos accessoires. Nous restons toutefois à votre entière disposition pour tout éclaircissement. La cuisinière est divisée en plusieurs parties principales:

• plan de cuisson: compartiment contenant les les grilles (support pour les marmites), les brûleurs à gaz (généralement appelés réchauds), 1 plaque électrique ou les zones vitrocéramiques selon les dimensions et le modèle de la cuisine

• panneau de commande: Contrôle de la cuisinière, zone des dispositifs (c’est à dire des boutons et interrupteurs).

• porte du four SYMBOLE SIGNIFICATION Brûleur/zone avant gauche Brûleur/zone arrière gauche Brûleur central Brûleur/zone avant droite Brûleur/zone arrière gauche Brûleur/zone gauche Contrôle de la température du four (°C) Timer/minuteur SYMBOLE SIGNIFICATION Fonctions four électrique multifonction Thermostat four Brûleur four gaz Brûleur gril Touche lumière Touche allumage (étincelle) Touche gaz ventilé (MultiChef) Les deux voyants lumineux indiquent que le four électrique est en marche ou que le four est en phase de chauffage IDENTIFICATION DES SYMBOLES DU PANNEAU DE COMMANDE UTILISATION

Si la cuisine est équipée d'un couvercle en cristal, s'assurer qu'il est ouvert avant l'allumage des brûleurs, pendant le fonctionnement et les phases de refroidissement qui suivent l'utilisation. Le non-respect de cette indication peut causer la rupture du verre. ALLUMAGE DU BRÛLEUR À GAZ (RÉCHAUD). Approcher du brûleur une allumette (un générateur d'étincelles ou de amme), appuyer et tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre la poignée spécique sur la position de MAX . Le plan peut être équipé d'allumage électrique qui s'active à l'aide du bouton séparé ou de la pression de la poignée en question. Après l'allumage, maintenir appuyée la poignée pendant environ 10 secondes, puis la relâcher, régler l'intensité de la amme en prenant soin de positionner la poignée entre le maximum et le minimum (inclus), jamais entre le maximum et zéro pour éviter les extinctions non voulues. Il peut arriver que le brûleur s'éteigne au moment du relâchement de la poignée: cela veut dire que le thermocouple ne s'est pas assez chauffé. Si l'allumage ne se produit pas dans les 15 secondes, attendre au moins 1 minute avant de répéter l'opération. Si le modèle choisi est sans robinet de sécurité gaz (thermocouple cuivre près du brûleur), contrôler régulièrement pendant l'utilisation qu'il n'y ait pas d'extinctions accidentelles des ammes dues aux possibles sorties du liquide durant la cuisson. UTILISA TION

DES PLAQUES ÉLECTRIQUES

L'allumage des plaques électriques s'effectue en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, congurant la valeur de 0 à 4. En augmentant, la valeur numérique correspond à l'augmentation de la puissance électrique utilisée. Lors du premier allumage d'une plaque ou après une longue période d'inactivité, nous recommandons de la faire fonctionner à vide en position de «chauffage minimum» (position 1) pendant au moins 15 minutes pour éliminer l'éventuelle humidité absorbée par l'isolation. Pour optimiser l'utilisation des plaques électriques, utiliser des marmites avec fond plat et éviter l'utilisation des marmites de diamètre inférieur à celle de la plaque.

UTILISATION DU PLAN VITROCÉRAMI

QUE (HIGHLIGHT) Merci de bien vouloir consulter le manuel spécique fourni avec l'appareil.

PRÉVENTION DES ACCIDENTS DOMESTIQUES

Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lors de la cuisson d'huiles ou de graisses. Ne pas laisser d'objets à proximité des surfaces de cuisson. Lorsque le plan de cuisson est vitrocéramique, si la surface est fêlée, éteindre l'appareil pour éviter des possibles charges électriques.

ONSEILS PRATIQUES POUR L'UTILISATION DU PLAN DE CUISSON Pour une meilleure performance des brûleurs et une consommation minimale de gaz, nous recommandons d'utiliser des récipients à fond plat, munis de couvercles et proportionnés au brûleur. Le tableau ci-dessous indique les diamètres des marmites relatifs à chaque brûleur, du plus petit au plus grand. 24Photo A Photo B Svp utiliser le four à gaz simultanément avec le grill à gaz selon les instructions suivantes :

1) Choisir la température souhaitée du four à gaz

(svp voir la photo A)

2) Régler la température du grill à gaz au minimum:

(svp voir la photo B)

25CUISINIÈRE AVEC FOUR ÉLECTRIQUE

Notre gamme de fours électriques est divisée en statiques (sans ventilateur) et multifonction. Les statiques ont une seule poignée de commande qui gère les fonctions et la température interne, alors que les multifonctions en ont deux: l’une pour la sélection des fonctions et l’autre pour la gestion de la température. FOUR ÉLECTRIQUE AVEC 1 POIGNÉE (STATIQUE - SANS VENTILATEUR) POUR CONTRÔLER LE FOUR

ourner la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre, puis congurer la température souhaitée; les deux lumières du panneau de commande s'allument pour indiquer que le four est en marche et se réchauffe. Dès que la température congurée est atteinte, le voyant s'éteint. Dans ces modèles, le Grill est activé en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre la poignée jusqu'à actionner le 3e déclic. L'utilisation du grill (résistance électrique) doit se faire avec la porte du four partiellement ouverte. Dans ce cas, il est indispensable d'appliquer un dispositif de protection des poignées (pare-chaleur émaillé noir) fourni en équipement standard avec la cuisinière (il se trouve à l'intérieur du four). Après avoir ouvert la porte, il doit être introduit dans les fentes situées aux côtés de la façade entre le panneau de commande et la cavité du four. Attention: lors de l'utilisation du grill, les parties accessibles peuvent être très chaudes. FOUR MULTIFONCTION Les fours électriques multifonctions sont commandés par un sélecteur de fonction (poignée) combiné à un thermostat qui permet de choisir la température souhaitée. Selon le modèle du four, on a à disposition de plusieurs fonctions de cuisson (voir le tableau des fonctions de cuisson pour distinguer les symboles et l'utilisa tion). Sélectionner la fonction et la température souhaitée. Si la cuisinière n’est pas équipée de la protection manettes, alors la grillade doit être effectuée avec la porte fermée et ne doit pas être congurée à une température supérieure à 200°C. Pour accéder immédiatement aux fonctions de cuisson sur les fours équipés d'un programmateur (manuel, analogique ou électronique), toujours s'assurer de placer le programmateur/minuteur en mode «manuel» . TOURNEBROCHE Le tournebroche peut être activé par une touche manuelle ou en mode automatique en sélectionnant la fonction spécique

Introduire l'aliment à cuire dans la tige-broche en prenant soin de le serrer entre les deux fourches et en équilibrant le poids au centre pour éviter de forcer inutilement le moteur du tournebroche pendant la rotation. Placer un plat à four contenant un verre d'eau (0,2 l) sous l'étagère en dessous pour limiter les projections de graisse et de fumée en excès pendant la cuisson. ÉCLAIRAGE L'éclairage interne peut être activé avec la touche spécique ou en tournant la poignée du four

Le refroidissement tangentiel permet d'obtenir une réduction des températures supercielles de la cuisinière à l'aide d'une circulation forcée d'air entre la porte du four, le panneau de commande et la partie interne en dessous du plan de cuisson. Le ventilateur tangentiel, situé entre le plan de cuisson et la partie supérieure du four, démarre automatiquement quelques minutes après l'allumage du four. Un dispositif le maintient en marche après l'arrêt du four jusqu'au refroidissement de la partie externe. FONCTION PRH (si prévue) Cette fonction permet de préchauffer rapidement le four an d’atteindre une température idéale pour commencer à cuisiner. Pour l’activer (sur les modèles sans minuteur/prog. numérique et minuteur mécanique n de cuisson), il faut placer uniquement la poignée des fonctions four sur la fonction PRH, deux voyants s’allument (PRH - °C); ceux-ci s’éteignent à la n du préchauffage. À présent, introduire l’aliment dans le four et sélectionner la fonction du mode de cuisson désiré. COMPARTIMENT INFÉRIEUR (en dessous de la porte du four) Certains de nos modèles sont équipés d’un compartiment inférieur pour ranger les accessoires métalliques de la cuisinière lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ne pas placer de matériaux inflammables, de papier, de chiffons, de sacs en plastique, etc. à l’intérieur de ce compartiment.

PROGRAMMATEURS ET MINUTEURS

HORLOGE MINUTEUR Le minuteur est activé en tournant la poignée d'abord dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'en butée pour charger le mécanisme, puis dans le sens inverse pour congurer le temps souhaité. Le temps est exprimé en minutes, une c loche avise l'écoulement des minutes précédemment congurées. MINUTEUR MÉCANIQUE FIN DE CUISSON (uniquement pour les modèles avec four électrique) Il s'agit d'un minuteur qui, en plus de l'avertissement acoustique, agit comme interrupteur en interrompant le branchement électrique. Il est différent du minuteur, car sur la bague autour de la poignée (rose), en plus de l'indication des minutes, il y a le symbole d'une main stylisée. Pour le congurer, tourner la poignée d'abord jusqu'en butée pour charger le mécanisme, puis dans le sens inverse pour congurer le temps souhaité. Pour mettre le four en marche sans congurer le temps, placer la poignée sur la position manuelle main stylisée. MINUTERIE ÉLECTRONIQUE (fig. 4 page 24)

• Conguration de l'horloge: lors du premier brachement du four, ou après une coupure de courant,l'inscription '0.00' clignote sur l'afficheur. L'heure d, l'horaire s'enregistre automatiquement.

• Utiliser de la minuteur: Il est possible de configurer la minuterie pour une durée entre un minimum de 10 secondes et un maximum de 99 minutes.

• Lorsque la minuterie est en marche, le voyant d'activation de la minuterie est allumé. Une fois le temps prédéfini écoulé, la minuterie émet un bip.

Pour counfigurer l'horloge, appuyer sur le button central de configuration puis, immédiatement sur le boutons (+) ou (–) pour régler l'heure voulue.

Pour configurer la minuterie, il suffit d'appauyer sur les boutons (+) ou (-) jusqu'au reglage de la durée voulue en minutes ou en secondes. Appuyer alors sur le bouton SET (configuration pour) l'éteindre. Il est également possible d'utiliser le bouton (-) pour modifier le volume du bip. MINUTEUR NUMÉRIQUE 3 TOUCHES (fig. 3 page 24)

• Congurer l'horaire: appuyer sur le bouton timer on/off (cloche), puis aussitôt sur la touche + ou – pour régler l'horaire. Après la conguration, au bout de 10 secondes, l'horaire s'enregistre automatiquement.

• Utiliser le minuteur: pour congurer le temps de cuisson, appuyer sur la touche + ou – jusqu'à atteindre le temps voulu (valeur de 1 à 99 minutes). Lorsque le minuteur est actif, l’indicateur s’afche sur l’écran. Au bout du temps conguré, le minuteur commence à sonner. Pour l'arrêter, appuyer sur la touche minuteur on/off (cloche).

• Pour changer le volume du minuteur: congurer le minuteur à 1 minute, puis lorsqu’on entend la sonnerie, appuyer sur la touche - pour varier son intensité.PROGRAMMATEUR TOUCh (fig. 5 page 24) Le programmateur TOUCH peut fonctionner en 3 modes: - MINUTEUR: après avoir conguré le temps, un compte à rebours démarrera et se conclura par un signal acoustique. - FIN DE LA CUISSON AUTOMATIQUE: au bout du temps conguré, le four s’étendra avec activation d’un signal acoustique (uniquement pour les modèles avec four électrique). - DÉMARRAGE RETARDÉ: après avoir conguré le temps de cuisson, l’horaire d’arrêt du four démarrera et il s’éteindra automatiquement.

• Verrouillage clavier: le programmateur est équipé d’un verrouillage automatique du clavier activé après 7 secondes d’inactivité. Pour le déverrouiller, maintenir une touche quelconque appuyée pendant 2 secondes.

• Conguration heure programmateur: maintenir appuyées les touches + et - en même temps jusqu’à ce que le curseur central (entre heures et minutes) commence à clignoter. Appuyer ensuite sur + ou - pour congurer l'heure. Une fois arrivé sur l'heure à établir, n'appuyer sur aucune touche pendant quelques secondes, un bip conrmera la conguration.

• Conguration compte à rebours (fonction minuteur): le minuteur fonctionne indépendamment du four et peut être utilisé pour toutes les fonctions de cuisson. Maintenir la touche «Menu» appuyée jusqu'à ce que l'écran change. Relâcher la touche, puis régler le temps (minutes) en utilisant les touches + et -. Lorsque le temps souhaité est atteint, relâcher la touche, puis attendre le bip de conrmation. L'icône de la cloche s'afchera sur l'écran. Lorsque les minutes sont écoulées, un signal sonore s'active. Pour l'éteindre, appuyer sur n'importe quelle touche. Pour enlever l'icône de la cloche sur l'écran, maintenir enfoncée la touche «Menu». Pour vérier la durée restante (avant le délai), maintenir appuyée la touche «Menu». Pour effacer le temps de conguration, appuyer sur la touche «Menu» jusqu'à ce que l'écran change, puis appuyer simultanément sur les touches + et -. Le temps conguré est ainsi éliminé.

• Conguration arrêt automatique (uniquement pour les fours électriques): mettre le four en marche en réglant la fonction et la température. Maintenir la touche «Menu» appuyée jusqu'à ce que l'écran change, ensuite appuyer à nouveau. Les lettres «DUR» s'afchent sur l'écran (par durée). Utiliser les touches + et - pour régler la durée de cuisson. Attendre ensuite le bip de conrmation sans toucher aucune touche. Au bout du temps conguré, le four s'éteint et le bip s'active. Pour l'éteindre, appuyer sur n'importe quelle touche. Pour enlever l'icône de la cloche sur l'écran, maintenir enfoncée la touche «Menu». Pour vérier la durée restante (avant le délai), maintenir appuyée la touche «Menu». Pour effacer le temps de conguration, appuyer sur la touche «Menu» jusqu'à ce que l'écran change, puis appuyer simultanément sur les touches + et -. Le temps conguré est ainsi éliminé. À la n de la cuisson, ne pas oublier de ramener la poignée des fonctions (symbole) en position «0».

• Conguration démarrage retardé: maintenir appuyée la touche «Menu» jusqu'à ce que l'écran change, ensuite appuyer à nouveau. Les lettres «DUR» s'afchent sur l'écran (par durée). Utiliser les touches + et - pour régler la durée de cuisson. Appuyer ensuite sur la touche «Menu» une seule fois pour afcher les lettres END (n) sur l'écran, indiquant le menu de conguration de l'horaire d'arrêt. Utiliser les touches + et - pour régler l'horaire d'arrêt. Sélectionner ensuite la fonction de cuisson et la température souhaitée. Bien évidemment, le four ne se met pas immédiatement en marche. Au bout du temps conguré, le four s'éteint et le bip s'active. Pour l'éteindre, appuyer sur n'importe quelle touche. Pour enlever l'icône de la cloche sur l'écran, maintenir enfoncée la touche «Menu».

• Congurer l'intensité du volume: appuyer en même temps sur + et -, ensuite sur «Menu», entrer en mode conguration volume, puis appuyer plusieurs fois sur la touche – pour modier le volume de l'alarme. Après avoir choisi le volume, le minuteur mémorise le choix effectué et le maintien jusqu'à la prochaine modication. Conseils pratiques quant à l'utilisation du programmateur: nous recommandons d'inclure dans la durée de cuisson une période de chauffage du four. Nous conseillons d'éteindre le four à la n des cycles de cuisson. hORLOGE ANALOGIqUE

• Congurer l'horaire: tirer la tige (F), puis tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à établir l'heure actuelle. Après la conguration, remettre la tige en position initiale.

• Congurer le temps de cuisson: tourner la tige (sans la tirer) (F) dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à congurer les minutes souhaitées au niveau du disque situé à «9» heures de l'horloge ( E). Le temps maximum est de 3 heures. Au bout de ce temps, une cloche vous informera; elle s'éteint automatiquement après 3 minutes. Pour l'éteindre manuellement, tourner la tige dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à afcher sur le disque E le 0 ou la cloche barrée et dans l'encadré E.

• Congurer la fonction manuelle: Tourner la tige dans le sens des aiguilles d'une montre en posit ion I ou pour exclure le minuteur. ÉTAGÈRES INTERNES (fig. 7, 7a, 7b) Le four est équipé de 4 niveaux internes pour le positionnement d'étagères (plat à four rectangulaire noir et grille chromée) pour poser les différents types d'aliments à cuire. Nous recommandons de consulter le tableau de cuisson sur les pages ci-après pour l'utilisation de la position meilleure et l'obtention des meilleures cuissons. Attention! Le dispositif d’arrêt grille nécessite de son support pour être inséré dans la position appropriée et fonctionner correctement (fig. 7-7a-7b).

FONCTIONS CUISSON LAMPE DU FOURElle illumine l'intérieur du four. Utile pour vérier le degré de cuisson des aliments.CUISSON TRADITIONNELLE La chaleur est produite par les résistances de la partie inférieure et supérieure du four. Excellente pour les petits gâteaux et les recettes traditionnelles.PIZZALe programme pizza permet de cuire la pizza comme dans un four à bois.VOÛTECette fonction permet d'obtenir une cuisson directe, excellente pour dorer doucement. SOLE La résistance inférieure est active. Excellente pour les cuissons prolongées, le levage et le maintien des aliments chauds.SOLE VENTILÉLa chaleur de la résistance inférieure est ventilée; recommandé pour terminer la cuisson et stériliser.RÉSISTANCE CIRCULAIRE + VENTILATEUR Le ventilateur fait tourner l'air chaud à l'intérieur du four, permettant une cuisson uniforme sur 3 niveaux, sans transmission d'odeurs.VENTILÉLa chaleur de la résistance inférieure et supérieure ainsi que le ventilateur permettent une excellente distribution de la chaleur, assurant ainsi la cuisson de plusieurs aliments en même temps.CHAUFFAGE RAPIDECette fonction réduit le temps de chauffage du four, portant la température à 200°C rapidement. GRIL Utilisé pour gratiner. Excellente pour la cuisson des viandes de petite épaisseur.MAXI GRILLe gril associé à la résistance de voûte permet de rôtir sur une surface plus large.DÉGIVRAGE VENTILÉLe ventilateur est mis en marche sans résistance. Il assure une décongélation rapide en quelques minutes et de manière optimale.

fig.3 avec aiguilles (fig. 6)MAXI GRIL VENTILÉ Excellente pour les grillades de viandes et de poissons. GRIL VENTILÉ Le gril associé au ventilateur, diffuse uniformément la chaleur. Idéal pour les viandes d'épaisseur moyenne/ grosse, il rend leurs surfaces croustillantes et l'intérieur mou. GAZ SOLE Fonctionnement traditionnel à gaz. Idéal pour les cuissons nécessitant d'une chaleur «humide» comme les viandes et les rôtis. GRIL GAZ Indiqué pour la grillade des viandes et des dorages. Idéal avec tournebroche combiné pour la cuisson du gibier. TOURNEBROCHE Idéal pour cuire le gibier et les rôtis à la broche. Utilisable avec les fonctions gril statiques ou ventilées. GAZ VENTILÉ La chaleur produite par le brûleur est ventilée, assurant ainsi une température uniforme et la possibilité de cuire plusieurs aliments en même temps. NETTOYAGE Un nettoyage régulier efcace est nécessaire pour éviter les accumulations de graisses qui peuvent produire au l du temps des fumées, de mauvaises odeurs et des dysfonctionnements. Les conseils relatifs aux différentes parties de notre cuisinière sont indiqués ci-dessous.

Ne pas utiliser les jets de vapeur pour nettoyer l'appareil. La vapeur pourrait atteindre les parties électriques, les endommager et causer des courts-circuits. Ne jamais nettoyer les parties en acier ou traitées superficiellement avec des finitions métalliques (exemple: anodisations, nickelages, chromages) en utilisant les produits contenant du chlore, de l'ammoniac ou de l'eau de Javel.

Nous recommandons de nettoyer le plan chaque jour après chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir, en utilisant des produits spéciques pour l'acier ou un détergent dégraissant normal pour les cuisinières colorées en prenant soin d'enlever tous les résidus de la cuisson. Nous recommandons vivement de ne pas utiliser de produits abrasifs ou à base de chlore.

NETTOYAGE DES GRILLES

À effectuer fréquemment avec de l'eau tiède et un détergent non abrasif, en prenant soin d'enlever toutes les incrustations. NETTOYAGE DES COUVERCLES NOIRS ET DU DIFFUSEUR DE FLAMME DU BRÛLEUR Les couvercles et le diffuseur de amme des brûleurs peuvent être enlevés pour faciliter le nettoyage du plan. Les laver avec de l'eau chaude et du détergent non abrasif; s'assurer qu'ils sont bien secs avant de les remonter.

Pour éviter les dysfonctionnements, contrôler et garder propres les bougies et les thermocouples du plan de cuisson. Enlever les éventuels résidus de cuisson en agissant délicatement avec un chiffon légèrement humide.

Pour une conservation correcte du four, il faut le nettoyer régulièrement après l'avoir laissé refroidir.

• Extraire toutes les parties amovibles.

• Nettoyer les grilles du four avec de l'eau chaude et des détergents non abrasifs, rincer et essuyer.

• Pour faciliter les opérations de nettoyage, la porte et/ou la vitre peuvent être enlevées (voir le paragraphe maintenance).

• À la n des opérations, nous recommandons de bien sécher les parties humides. Il est recommandé de faire fonctionner le four au maximum pendant 15/20 minutes après avoir utilisé des produits spéciques pour le nettoyage an d'en éliminer les résidus déposés à l'intérieur du compartiment four.

• Ne pas utiliser de détergents agressifs ou de raclettes métalliques aflées pour nettoyer la vitre de la porte, car ils peuvent égratigner la surface du verre, causant la rupture. MAINTENANCE

Avant toute opération de maintenance, nous recommandons de débrancher l'appareil de la prise de courant et d'attendre qu'il soit complètement froid. REMPLACER LA LAMPE FOUR DANS LE FOUR (fig. 8 page 26) Dévisser la tête de protection qui dépasse à l'intérieur du four (A). Dévisser et remplacer la lampe ( B) par une ayant la même puissance et résistante aux températures élevées (300°C). Remonter la tête en la vissant dans le sens des aiguilles d'une montre. ENLÈVEMENT DE LA PORTE DU FOUR PORTE SUR CHARNIÈRE TRADITIONNELLE (fig. 9 page 26)

• Soulever les leviers B et saisir la porte par les mains, des deux côtés près des charnières A.

• Soulever la porte vers le haut en formant un angle de 45° environ, et la retirer. Pour le montage, introduire les charnières A dans les rainures spéciques, puis laisser la porte se placer vers le bas et décrocher les leviers

• Soulever les leviers «2» jusqu'à la butée avec les charnières «1» et saisir la porte par les mains, des deux côtés près des charnières.

• Soulever la porte vers le haut en formant un angle de 45° environ, et la retirer en faisant attention.

• Pour le montage, enler la charnière «2» dans les rainures prévues, appuyer la porte vers le bas en s'assurant qu'elle reste bloquée dans les rainures «3», décrocher ensuite les leviers «1». 28fig. 8 fig. 9 fig. 10 EXTRACTION DE LA VITRE INTERNE DE LA PORTE DU FOUR (uniquement pour les modèles prévus) Nous recommandons de n'effectuer cette opération qu'avec l'appareil refroidi. Pour extraire la vitre interne de la porte du four, suivre les instructions suivantes:

• Ouvrir légèrement la porte.

• Appuyer en même temps sur les boutons noirs situés sur les montants latéraux de la porte, puis les faire coulisser vers le haut.

• Enlever le prol supérieur de la porte.

• Extraire la vitre en la tirant vers soi. Pour remonter la vitre, répéter dans le sens inverse les opérations décrites en s'assurant d'aligner la vitre par rapport aux montants latéraux et en vériant que l'angle inférieur à droite (indiqué par la èche) porte l'inscription VIT, remettre enn le prol supérieur de la porte. REMPLACEMENT DU CÂBLE D'ALIMENTATION (cette opération ne doit être effectuée que par du personnel qualifié) Enlever le derrière de la cuisinière pour avoir accès à la plaque à bornes (fig. 11). Desserrer les vis de xation du collier de xation pour câble et les vis sur la plaque à bornes qui xent les trois conducteurs du câble (fig. 12). Remplacer le câble par un autre de type HO5 RR-F, de section appropriée à l'absorption de l'appareil, en le branchant à la plaque à bornes selon les indications suivantes:

• câble Bleu du Neutre de la borne N;

• câble Marron de la Phase sur la borne L;

• câble Jaune-Vert de la mise à la terre sur la borne. Fixer le câble sur le collier de xation pour câble (plaque à bornes marron), puis remonter le derrière de la cuisinière. fig.11 fig.12

Le produit doit être manutentionné par deux personnes. Ne pas soulever la cuisinière par les poignées de la porte du four, mais ouvrir la porte et tenir la cuisinière par la partie supérieure de la cavité interne. Ne pas traîner ou faire glisser la cuisinière. INSTALLATION VENTILATION DE LA PIÈCE (fig. 13 page 27) Cet appareil peut être installé et fonctionne uniquement dans une pièce constamment ventilée selon les normes nationales en vigueur. Il est indispensable que la pièce dans laquelle l'appareil est installé puisse recevoir une quantité d'air équivalente à la quantité nécessaire à une combustion normale du gaz. Notamment, l'afux d'air nécessaire à une combustion correcte ne doit pas être inférieur à 2 m

/h pour chaque kW de la puissance nominale de l'appareil. (Consulter la plaquette des données techniques appliquée sur la porte en dessous de la porte du four ou à l'arrière de l'appareil). L'air doit être prélevé directement de l'extérieur à travers les ouvertures permanentes ou des conduits de ventilation qui accèdent aux zones non polluées. Si le câble d’alimentation est endommagé, contactez votre service après-vente qui ira le remplacer.

Il est fondamental que toutes les opérations relatives à l'installation, le réglage et la maintenance technique soient effectuées par du personnel qualifié. L'appareil doit être installé conformément aux normes en vigueur dans le pays d'utilisation. Cet appareil n'est pas branché à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion. L'appareil doit évacuer les produits de la combustion à l'extérieur à l'aide de la hotte spécique branchée à une cheminée, à un conduit de fumée ou directement à l'extérieur. L'utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter d'une ventilation supplémentaire; par exemple, l'ouverture d'une fenêtre ou une ventilation plus efcace, augmentant le niveau de ventilation mécanique si présent. 29PLACEMENT (fig. 15) L'appareil est de classe 1 et 2.1 (voir référence gure ci-dessous). Il peut être placé en pose libre ou encastré (introduit entre les meubles) en respectant les distances minimales suivantes: 750 mm entre le plan de cuisson de l'appareil et les plans horizontaux au-dessus (les meubles par exemple); il peut être réduit à 650 mm en présence d'une hotte aspirante; 150 mm entre le coté de l’et les meubles ayant une hauteur supérieure à celle de l'appareil. Il peut être proche des murs dont l'un dépasse en hauteur le plan de travail, à une distance minimale de 150 mm du côté de l'appareil. Lors d'une installation entre les meubles, il est nécessaire que la surtempérature de résistance des parois des meubles soit d'au moins de 90°C. ouverture de ventilation pour l'afux d'air nécessaire pour une combustion correcte augmentation de la fente pour permettre l'afux correct d'air de la pièce adjacente

évacuation directement à l'extérieur évacuation à l'aide d'un conduit de fumée réservée à la cuisinière fig. 13 fig. 14 DISPOSITIF DE STABILITÉ (seulement s’il est demandé par les normes en vigueur dans le pays d’utilisation et s’il est fourni en kit avec la cuisinIere)

Pour éviter le basculement accidentel de l’appareil, vous devez installer ce dispositif ci-dessous.

1. Ne laissez jamais les enfants jouer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

2. Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte. Une charge excessive peut en compromettre la stabilité.

3. Ne pas déposer de casseroles chaudes à base anguleuse sur la vitre intérieure.

Sur les modèles de 50, 60, 70, 80, 90, 100 cm de large, vous devez effectuer l'installation de sécurité arrière pour garantir l'impossibilité de basculer en avant, même s'il est soumis à des charges importantes au niveau de la porte ouverte du four.

• Sur la partie arrière de la cuisinière, il y a un panneau de couverture du derrière de la cuisinière. Mesurer soigneusement la distance H du point le plus haut du panneau au plancher (A).

• Utiliser la valeur H mesurée pour marquer sur le mur contre lequel la cuisinière sera installée, le repère pour les trous à utiliser pour introduire les chevilles (B).

• Toujours sur le mur, marquer le centre de la cuisinière à la même hauteur H mesurée précédemment (C).

• À présent, monter les deux étriers à 400 mm de distance (200 mm du centre), puis placer la cuisinière contre le mur en dessous des deux étriers (D). Appareil encastré (Classe 2 sous-classe 1) Appareil encastré (Classe 2 sous-classe 1) Appareil libre Installation (Classe 1)

de stabilisation selon les instructions des schémas Si l'on applique un panneau de fermeture sur les pieds de la cuisine prévoir une grille avec section de passage > 100 mm² pour permettre une aération correcte MISE EN GARDE: La cuisinière doit etre installé avec les éléments d'écartement fournis à l'appui. Pour la correcte installation, svp voir la photo suivante.

fig. 15NIVELLEMENT Après avoir introduits et vissés les pieds fournis, en cas de nécessité, niveler l'appareil en les tournant. Ceci permettra d'annuler les oscillations possibles.

i la cuisinière choisie est une 90x60 range-bouteille, 80x50 range-bouteille ou 80x50 compartiments, il faut monter les étriers à la distance indiquée sur les schémas ci-dessous: Cuisinière 90x60 range-bouteille Cuisinière 80x50 range-bouteille Cuisinière 80x50 compartiments CENTRE CUISINIÈRE CENTRE CUISINIÈRE CENTRE CUISINIÈRE ÉTRIER 1 ÉTRIE R 2 ÉTRIER 1 ÉTRIER 2 ÉTRIER 1 ÉTRIER 2 RACCORDEMENT RACCORDEMENT GAz Le raccordement au réseau de gaz ou à la bouteille de gaz peut être effectué avec plusieurs types de tuyaux (exible en caoutchouc ou en acier). Il est cependant obligatoire que l'opération soit effectuée conformément aux normes et aux mises à jour ultérieures en vigueur, après s'être assuré que l'appareil est réglé pour le type de gaz avec lequel il sera alimenté (voir plaquette technique située à l'intérieur de la porte inférieure ou à l'arrière de la cuisinière). RACCORD AVEC TUYAU FLEXIBLE MÉTALLIqUE (fig. 16 page 29) Le raccordement est effectué avec un tuyau conforme à la norme nationale, branché au raccord leté de l'appareil avec l'interposition d'un joint d'étanchéité (garniture). L'extension maximale du tuyau ne doit pas dépasser 2 m de longueur. RACCORD AVEC TUYAU FLEXIBLE EN CAOUTChOUC Ce type de raccordement n'est pas autorisé quand l'appareil est encastré (appareil classe 2/1) et le tuyau ne peut pas être inspecté sur toute sa longueur. Raccorder l'embout au raccord leté en interposant un joint d'étanchéité (garniture). Selon le gaz utilisé, les tuyaux ont des diamètres différents:

• tuyau de gaz G30 (GPL) (fig. 17 page 29) à appliquer sur l'embout avec 8 mm de diamètre;

• tuyau de gaz G20 (MÉTHANE) (fig. 18 page 29) à appliquer sur l'embout avec 12 mm de diamètre. Fixer les deux extrémités du tuyau avec le collier serre-tube selon les normes nationales. Le tuyau doit être remplacé avant la date estampillée et ne doit pas dépasser 1,5 m de longueur maximale. Le tube ne doit pas entrer en contact avec: objets pointus, coins et avec le panneau arrière de la cuisinière (Voir gure A); il ne doit pas être tendu ou tordu, aucun point du tube ne doit être supérieure à une température de 50 ° C. Si la conduite de gaz est endommagée, n’essayez pas de la réparer par vous-même, mais vous devez la remplacer par une neuve avant d’utiliser l’appareil. RACCORDEMENT GAz à LA BOUTEILLE Sur les modèles avec compartiment range-bouteille, vous pouvez loger les bouteilles de 15 kg de butane ayant les caractéristiques conformes aux normes nationales en vigueur. La bouteille doit être équipée d'un réducteur de pression conforme aux normes nationales en vigueur. Le raccordement à la bouteille doit être réalisé en conformité avec les normes nationales en vigueur sur l'installation. Le tuyau exible utilisé pour le raccordement doit avoir un diamètre interne de 8 mm, être conforme aux normes, être remplacé à la date de péremption, être raccordé à l'embout de la cuisinière et au réducteur de pression avec collier serre-tube conforme aux normes en vigueur. Pendant les phases de raccordement de la bouteille, respecter les instructions suivantes:

• le tuyau de raccordement gaz ne doit pas dépasser 1 m de long;

• le raccordement du réducteur de pression doit être tourné vers la porte du compartiment bouteille;

• le parcours du tuyau exible ne doit adhérer sur aucune surface chaude de la cuisinière (paroi interne gauche du compartiment range-bouteille, arrière- cuisine, toit) et DOIT suivre le parcours obligatoire des supports spéciques;

• la bouteille doit être placée de manière qu’elle ne soit pas en contact en contact avec la paroi adjacente du four. À la n de la cuisson, nous recommandons de fermer le robinet de la bouteille. RACCORD AVEC TUYAU RIGIDE EN CUIVRE (fig. 19 page 29) Raccorder la partie rigide au raccord leté situé sur le côté arrière de l'appareil, en interposant un joint d'étanchéité conforme aux normes en vigueur. CONTRôLE D'ÉTANChÉITÉ Après l'installation, s'assurer que les raccords sont bien xés. Pour la vérication de l'étanchéité sur les circuits du gaz, ne jamais utiliser la amme, mais plutôt une solution mousseuse. 200 mm 315/320 mm 200 mm 310 mm 280 mm fig. Cfig. Bfig. A ÉTRIER 1 ÉTRIER 2

31fig. 16 fig. 17 fig. 18 fig. 19 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE Monter sur le câble une che normalisée pour la charge indiquée sur la plaquette des caractéristiques de l'appareil (située à l'intérieur de la porte en dessous de la porte du four ou à l'arrière de la cuisinière). L'installation électrique doit être équipée d'un branchement de mise à la terre efcace. Le conducteur jaune-vert du câble d'alimentation ne doit pas être interrompu par des interrupteurs. En cas de branchement direct au réseau, il faut interposer entre l'appareil et le réseau un interrupteur omnipolaire avec ouverture minimale entre les contacts de 3 mm, dimensionné pour la charge et conforme aux normes nationales en vigueur (le l de la terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le câble d'alimentation doit être placé de manière qu’il ne dépasse de 50°C, en aucun endroit, la température ambiante. Le fabricant décline toute responsabilité si les normes électriques en vigueur et le raccordement ne sont pas effectués dans les règles de l'art par du personnel qualié. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ

L'appareil est prévu pour le fonctionnement avec plusieurs types de gaz; chaque gaz nécessite d'injecteurs et de réglages spécifiques. Pour effectuer les modifications, il est toujours nécessaire de débrancher l'appareil du courant électrique et de fermer temporairement la distribution du gaz de réseau.

Enlever manuellement les brûleurs (aucune autre opération de démontage n'est nécessaire), puis utiliser une clé à béquille appropriée pour dévisser les injecteurs et les remplacer par ceux appropriés au type de gaz cité dans le tableau des données techniques et sur la plaquette des données de la cuisinière. RÉGLAGE DU MINIMUM SUR LES BR ÛLEURS DU PLAN DE CUISSON (fig. 21 page 30) Le réglage de la amme sur le débit réduit (minimum) est effectué en usine. Après le remplacement de l'injecteur pour l'adaptation au gaz disponible ou après des conditions particulières de la pression de réseau, un nouveau réglage du minimum peut s'avérer nécessaire. Allumer le brûleur et le laisser fonctionner au débit maximum pendant environ 10 minutes. Tourner le bouton sur la position de minimum. Extraire la poignée en la retirant de la tige du robinet. Utiliser un tournevis à fente pour régler le minimum en tournant la vis de by-pass dans le sens des aiguilles d'une montre pour avoir moins de ammes ou dans le sens inverse pour augmenter la amme. Dans les robinets à vanne, la vis (by-pass) de réglage est située sur le corps même du robinet. Sur les robinets sans vanne, la vis se trouve à l'intérieur du corps du robinet. Après toute intervention de remplacement des injecteurs ou de réglage, s'assurer toujours que la amme: a une couleur qui tend au bleu, est stable et silencieuse, ne produit pas de détachement du brûleur, ne provoque pas le retour lors du passage du maximum au minimum. REMPLACEMENT INJECTEURS BRÛLEURS DU COMPARTIMENT FOUR (fig. 22 page 30) Enlever les brûleurs en les libérant des vis de xation, puis utiliser une clé spéciale pour dévisser les injecteurs et les remplacer par ceux appropriés au type de gaz cités dans le tableau des données techniques. RÉGULATION DE L’AIR DU BRÛLEUR PRINCIPAL À L’INTÉRIEUR DU FOUR (uniquement pour les modèles avec des brûleurs à tubes) Certains modèles sont équipés d’un collier métallique (xé par une vis) situé sur l’extrémité du brûleur pour régler l'ouverture d'air (en augmentant ou en diminuant la quantité d'air) selon le résultat à obtenir . Après toute intervention de réglage, s'assurer toujours que la amme: a une couleur qui tend au bleu, est stable et silencieuse, ne produit pas de détachement du brûleur, ne provoque pas le retour lors du passage du maximum au minimum. RÉGLAGE DU MINIMUM SUR LE BR ÛLEUR FOUR ET BRÛLEUR GRILL (fig. 23 page 30

Allumer le brûleur, puis placer la poignée sur la température maximale. Laisser le four chauffer pendant au moins 30 minutes. Tourner le bouton sur la position de minimum. Retirer la poignée de la tige du thermostat, utiliser un tournevis à fente pour régler le minimum en tournant la vis de by-pass dans le sens des aiguilles d'une montre pour avoir moins de ammes ou dans le sens inverse pour augmenter la amme. La amme doit être courte et stable, résistante aux courants d'air et à la fermeture de la porte du four et ne pas provoquer de retour. La vis (by-pass) de réglage est normalement située sur le corps même du thermostat. Dans les robinets à vanne, la vis (by-pass) de réglage est située sur le corps même du robinet. Sur les robinets sans vanne, la vis se trouve à l'intérieur du corps du robinet (fig. 23 page 30). Après toute intervention de remplacement ou de réglage sur les composants de l'appareil, il faut remonter scrupuleusement toutes les parties intéressées pour rétablir les fonctions originales. L'adaptation à un gaz différent doit se terminer par le remplacement de l'embout. Vérier aussi dans ce cas l'étanchéité du circuit avec une solution mousseuse et jamais avec une amme libre. Enn, remplacer la vieille étiquette de réglage par celle neuve correspondante au nouveau gaz à utiliser, inclus dans la fourniture. Votre produit est à présent correctement installé. Nous vous prions de bien vouloir enlever toutes les étiquettes informatives et les matériaux fournis (dans la cavité du four) avant de le mettre en marche. 32fig.20 fig.21fig.22fig.23

ÉLIMINATION DU PRODUIT ET DE L'EMBALLAGE

ASSISTANCE TECHNIQUE Pour trouver le centre d'assistance agréé le plus proche, contacter le revendeur agréé de votre zone. Nous conseillons de prendre les données du modèle choisi sur la plaquette des données techniques. Les emballa composants, l'éliminer de manière optimale pour minimiser l'impact sur l'environnement. Si l'achat de votre produit se fait comme remplacement d'un vieux produit, il faut le remettre à la société de votre zone chargée de la collecte des électroménagers en désuétude. Ceci pour réutiliser les matériaux recyclables et ne pas polluer la nature. Le symbole de la poubelle barrée a L'utilisateur doit donc donner l'appareil usagé aux centres spéciaux de collecte sélective des déchets électriques et électroniques ou au revendeur au moment de l'achat d'un appareil équivalent, à raison de 1 pour 1. Une collecte sélective appropriée dans l'objectif du recyclage, du traitement ou de l'élimination écologiquement compatible, contribue à éviter les possibles effets négatifs sur l'environnement, la santé et favorise le recyclage des matériaux composant l'appareil. L'élimination illégale du produit par l'utilisateur comporte l'application des sanctions administratives. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DES SURFACES EN ACIER INOXYDABLE

L'acier inoxydable peut également être sérieusement endommagé s'il n'est pas traité et si un entretien constant et soigné n'est pas respecté. Sa résistance et sa durabilité sont étroitement liées à l'utilisation correcte, l'entretien optimal / constant et l'utilisation de produits et équipements de nettoyage appropriés et certifiés pour en préserver les caractéristiques d'origine. La mutation de la nature physico-chimique de l'environnement dans lequel celui-ci peut se trouver donne lieu en un très court laps de temps à des inconvénients de gravité considérables. Voici quelques exemples d'environnements où l'air salin et les éventuels dépôts de chlorures ou composés soufrés présents dans l'air peuvent donner lieu à la corrosion.

PRINCIPALES CAUSES D'OXYDATION

1. Résidus ferreux laissés décanter sur des surfaces humides (non essuyées), en phase d'oxydation à cause

de l'eau, des aliments ou des produits de cuisine utilisés pour le nettoyage des équipements (racloirs, pailles de fer, etc.).

2. Résidus ferreux en phase d'oxydation due aux hottes d'aspiration situées au-dessus des appareils (ils se

présentent sous forme de poussière ou de micro-écailles qui se déposent sur les surfaces).

3. Le calcaire, s'il n'est pas régulièrement éliminé, contribue à affaiblir (stress) l'acier dans les points ou les

surfaces où il s'est accumulé.

4. Bien qu'il résiste à la chaleur, l'acier inoxydable peut assumer une couleur bleuâtre ou marron

sous l'action d'une flamme anormale qui se manifeste si des casseroles d'un diamètre inapproprié sont utilisées.

5. Détergents à base de chlore ou d’ammoniaque.

6. Incrustations ou résidus d'aliments laissés depuis longtemps sur la surface.

7. Mise en marche ou utilisation des appareils avec les récipients à sec (sans la quantité minimum de

contenu à l'intérieur - ex. : la situation typique est lorsque l'on fait revenir ail ou oignons dans la matière grasse), avec par conséquent le stress du métal dû à la surchauffe.

8. Produits détergents à base de chlore, comme par exemple, l'eau de javel ou produits analogues

normalement dans le commerce, car ils peuvent produire de graves effets de corrosion.

9. Le contact direct ou seulement les vapeurs dégagées par des produits acides (l'acide

muriatique/chlorhydrique), alcalins (l'hypochlorite de sodium / eau de Javel) ou ammoniac, utilisés directement ou contenus dans les détergents communs, pour le nettoyage et la désinfection des sols, des carrelages et des surfaces lavables.

10. Poser ou utiliser des chiffons, éponges ou autre du même genre, utilisés pour le nettoyage d'autres

objets ou autres matériaux.

Il est également important de savoir que l'utilisation de la paille de fer ou d'accessoires similaires, pour l'élimination des résidus de nourriture solides et durcis, peut laisser des particules microscopiques qui, en se détachant de ces objets, se déposent sur la surface des appareils dont le contact déclenche un processus de corrosion rapide, irréversible ou difficilement éliminable si l'on n'intervient pas rapidement (en quelques heures, une particule de fer laissée dans un environnement humide peut provoquer un début de corrosion grave). CONSEILS

1. Éviter que des solutions salées sèchent ou stagnent sur la surface, car elles peuvent générer des

phénomènes de corrosion.

2. Éviter le contact prolongé avec du matériel ferreux (paille de fer, fourchettes, louches, spatules, etc. ..)

pour ne pas provoquer un début de corrosion, dû à une contamination des particules de fer oxydées.

3. Nettoyer soigneusement les sources en acier inoxydable en utilisant un chiffon humide (ex. microfibre), eau

et savon, et détergents communs non abrasifs ou sans chlore.

4. Frotter dans le sens de la finition satinée si l'acier est satiné.

5. Bien rincer et essuyer soigneusement.

6. Utiliser uniquement des produits spécifiques pour le nettoyage de l'acier inoxydable. Nous conseillons des

produits commerciaux à émulsion. COMMENT NETTOYER Incrustations de calcaire Utiliser une crème nettoyante multi-usage avec un chiffon doux (ex. microfibre). Il est possible d'utiliser également du vinaigre blanc, possiblement chaud, en frottant avec un chiffon souple (ex. microfibre) puis en rinçant et en essuyant soigneusement. Taches d'huile et de graisse Utiliser un produit vaisselle doux ou un nettoyant neutre doux dans de l'eau très chaude. Rincer abondamment à l'eau propre et sécher avec un chiffon propre (ex. microfibre) Pour les taches plus persistantes, il est possible d'utiliser de l'alcool éthylique ou du vinaigre blanc. Empreintes Utiliser un nettoyant doux ou un liquide vaisselle avec de l'eau ou bien, en alternative, frotter délicatement avec un chiffon doux (ex. microfibre) et un nettoyant pour vitres. Auréoles de flamme Utiliser un chiffon doux (ex. microfibre) avec une crème nettoyante multi-usage d'entretien domestique. Rincer à l'eau courante et sécher avec un chiffon doux (ex. microfibre). Taches de café ou thé, saleté persistante, graisse brûlée Utiliser un chiffon doux (ex. microfibre) avec une émulsion spécifique pour le nettoyage de l'acier inox. Nous rappelons que la nourriture et les liquides doivent être immédiatement éliminés des surfaces en acier inoxydable. Colle laissée par des adhésifs, auréoles de colle Selon la substance adhésive, les résidus peuvent être éliminés avec de l'eau, des solvants alcooliques ou de l'acétone qui, comme nous le savons, n'attaquent pas l'acier inoxydable. Taches de rouille (contamination) Des taches de rouille peuvent ne pas provenir de la corrosion de l'acier inoxydable, mais en revanche de :

Objets (pots, ustensiles d'usage quotidien, etc.) en acier commun laissés sur la surface inoxydable pendant une longue période, ou pouvant transférer des particules de fer.

Utilisation de produits agressifs pour le nettoyage de l'acier inoxydable.

Résidus ferreux oxydés par les hottes d'aspiration situées au-dessus des appareils.

Contact direct ou seulement les vapeurs dégagées par des produits acides, alcalins ou ammoniaque.

Contact avec des chiffons, éponges ou autre du même genre, utilisés pour le nettoyage d'autres objets ou autres matériaux.

Pour éliminer ces taches, appliquer un nettoyant en crème au moyen d'un chiffon souple mouillé (ex. microfibre) et frotter délicatement. Si de la rouille est déjà présente, il est nécessaire de recouvrir la zone intéressée avec un mélange de citron et de sel et laisser agir pendant quelques minutes. En peu de temps, la rouille se détachera grâce à l'action acide du citron, et il sera possible de l'enlever avec une éponge souple. La rouille qui se détachera aura probablement attaqué le métal sur lequel pourrait alors apparaître de légers creux.

RAPPEL : il est recommandé de tester tous les nouveaux produits pour le nettoyage de l'acier inox sur des parties non apparentes et attendre quelques heures pour évaluer leur effet. 34ATTENTION

NE JAMAIS UTILISER de pailles de fer, brosses, disques abrasifs, ou bien d'outils métalliques pour le nettoyage. D'ailleurs, si ces objets ont été utilisés précédemment pour le nettoyage d'autres métaux, outre à rayer la surface, ils en provoqueraient la contamination, avec par conséquent des taches inesthétiques ou apparition de rouille. NE JAMAIS UTILISER d'acide chlorhydrique (muriatique commercial). Il est recommandé d'éviter également le contact avec les vapeurs d'acide chlorhydrique dégagées, par exemple, lors du lavage des sols. En général, il sera opportun d'éviter l'utilisation directe sur l'acier inoxydable de détergents contenant des chlorures. NE JAMAIS UTILISER de détergents en poudre abrasifs qui pourraient abîmer l'aspect esthétique de la finition de la surface. NE JAMAIS UTILISER de substances pour nettoyer l'argent.

EAU DE AVEL à base d'Acide Hypochloreux

CHLORURES en général L'acier inoxydable en contact avec ces substances peut créer des taches de surface difficiles à éliminer ou même des traces de rouille.

• Dans les conditions de référence, température gaz 15°C, pression atmosphérique 1 013,25 mbar ** Conformément aux performances des brûleurs et des marmites

DCC DCC Déclin de responsabilité : les informations contenues dans ce document sont considérées comme des conseils utiles pour l'entretien des surfaces en acier inoxydable. Glem Gas S.p.A. décline toute responsabilité pour les coûts ou dommages résultant de l'utilisation des informations contenues dans ce document. 35* Dans les conditions de référence, température gaz 15°C, pression atmosphérique 1 013,25 mbar

FOUR VENTILÉ (cuisson à plusieurs niveaux) DURÉE DE CUISSON niveau cuisson étagère interne température °C niveau cuisson étagère interne température °C minutes Gâteaux Pâte brisée 3 190-200 2 (1-3) 180-190 30-35 Pâte à gâteau 2 200-210 2 (1-3) 190-200 30-35 Tarte 2 190-200 2 (1-3) 180-190 30-35 Plum cake 3 190-200 2 (1-3) 180-190 30-35 Gâteau aux fruits 3 175-190 2 (1-3) 165-180 35-45 Gâteau aux noix 3 190-200 2 (1-3) 180-190 40-45 Strudel 2 195-200 2 (1-3) 185-195 35-45 Génoise 2 195-210 2 (1-3) 185 35-45 Crème caramel 3 130-150 2 (1-3) 130 30-35 Gâteau au chocolat 2 180-190 2 (1-3) 180 35-40 Brioches 2 190-200 2 (1-3) 180-190 25-30 Biscuits 2 180 2 (1-3) 165 20 Petits fours 3 230-250 2 (1-3) 200-230 10-15 Sandwichs à la conture (scones) 1 190-210 1 (1-2) 180-190 20 Mufns 3 205-220 2 (1-3) 185-200 25-35 Pain et Pizza Pizza 2 215-230 2 (1-3) 195-210 20-30 Focaccia (fougasse) 2 220 2 (1-3) 190-210 20-30 Pain 3 235-250 3 (2-3) 215-230 40-50 Entrées Lasagnes 3 185-200 2 (2-4) 165-180 30-40 Pâtes au four 3 190-200 2 (2-4) 180-190 35-45 Timbales de légumes 2 180-190 2 (1-3) 170-180 30-40 Rôtis de viande Bœuf 1Kg 2 220-225 2 (1-3) 200-220 50-60 Agneau 1Kg 2 190-220 2 (1-3) 180-200 50-60 Veau 1Kg 2 190-220 2 (1-3) 180-200 60-70 Poulet 2 205-215 2 (1-3) 195-210 40 Canard 2 210-220 2 (1-3) 195-210 120-180 Oie 2 210-220 2 (1-3) 195-210 120 Dinde 2 215-230 2 (1-3) 195-210 120 Lapin 2 215-235 2 (1-3) 200-200 40 Faisan 2 205-215 2 (1-3) 195-210 40-50 Poisson Filets et tranches 2 170-180 2 (1-3) 160-170 20-30 Rôti 2 190-200 2 (1-3) 180-190 25-35 En papillote 2 200-210 2 (1-3) 190-200 25-35 Remarques sur la cuisson Les données indiquées doivent être considérées comme lignes directrices. Elles peuvent donc être modiées selon vos goûts et vos habitudes. La durée indiquée sur le tableau n'inclut pas le préchauffage du four, qui est toujours recommandé. La durée et les températures indiquées se réfèrent à une quantité moyenne d'aliment: 1/1,5 kg pour les viandes, la pâte pour les petits gâteaux, la pizza, du pain 0,5/0,8 Kg. Les cuissons multiples sur plusieurs niveaux doivent être effectuées en plaçant les récipients au centre de l'étagère. Remarques sur la grillade:

• Un préchauffage de 5 à 10 minutes suft pour les recettes qui en nécessitent.

• La durée indiquée est relative à une seule partie de l'aliment, il est donc nécessaire de le tourner.

• Placer un plat à four contenant un verre d'eau (0,2 l) sur l'étagère en dessous pour limiter les projections de graisse et de fumée en excès pendant la cuisson. ALIMENT niveau cuisson étagère interne température °C durée cuisson minutes Toast (croque-monsieur) 3-4 200 3-4 Hamburgers 3-4 200 5-7 Brochettes de poisson 3-4 200 6-8 Crustacés 3-4 200 6-8 Saucisses 3-4 200 7-10 Côtes 3-4 200 7-10 Brochettes de viande 3-4 200 8-10 Steaks 3-4 200 8-12 Poulet 3-4 200 30-35