HSLP751UC - Four encastrable BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Bosch
Modèle	HSLP751UC
Dimensions (L x H x P)	Environ 76 x 46 x 56 cm (30'' x 18'' x 22'')
Poids	Environ 45 kg
Alimentation électrique	240 V, 40 A (monophasé)
Capacité	5,6 pi³ (159 L) environ
Nombre de modes de cuisson	12 modes
Modes de cuisson principaux	Cuisson, Rôtissage, Gril, Convection (Cuisson, Multi-Rack, Rôtissage, Gril), Pizza, Aliments surgelés, EcoChef, Apprêt, Maintien au Chaud, Shabbat
Fonctions spéciales	Préchauffage rapide, Sonde automatique, Cuisson différée, Minuterie de cuisine et de four, Verrouillage des touches
Type de nettoyage	Nettoyage Auto (pyrolyse) – 2, 3 ou 4 heures
Éclairage intérieur	Ampoule halogène remplaçable
Grilles fournies	2 grilles plates (1 télescopique en option)
Sécurité	Verrouillage des touches, arrêt automatique, refroidissement à air forcé, porte verrouillée en nettoyage
Réparabilité	Démontage de la porte, remplacement d'ampoule, service après-vente agréé Bosch
Garantie	365 jours (pièces et main-d'œuvre), 30 jours pour l'aspect

FOIRE AUX QUESTIONS - HSLP751UC BOSCH

Comment régler l'horloge du four ?

Appuyez sur le bouton Clock/Timer, puis sélectionnez Set Clock à l'aide des touches programmables. Saisissez l'heure au format 00:00 à l'aide du pavé numérique, puis choisissez am ou pm. Validez avec Enter.

Comment utiliser la sonde automatique (Auto Probe) ?

Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de l'aliment (sans toucher l'os ou la graisse). Branchez-la dans la prise du four. Appuyez sur Auto Probe, réglez la température interne souhaitée et la température du four, puis validez avec Enter. Le four s'arrête automatiquement à la température cible.

Comment lancer le nettoyage automatique (Self Clean) ?

Retirez tous les accessoires du four. Appuyez sur More Modes, sélectionnez Self Clean. Réglez la durée (2, 3 ou 4 heures) puis validez avec Enter. La porte se verrouille et le four chauffe pour brûler les salissures. Une fois terminé, attendez le refroidissement avant d'ouvrir.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est correctement alimenté (fusible/disjoncteur). Assurez-vous qu'un mode de cuisson est bien sélectionné et que la température n'est pas en dehors de la plage autorisée. Si l'écran clignote et émet un signal sonore, débranchez l'appareil et contactez un technicien agréé.

Comment verrouiller les touches du panneau de commande ?

Appuyez et maintenez enfoncé le bouton Panel Lock pendant 3 secondes (le four doit être en veille, sans cuisson en cours). L'icône de verrouillage s'affiche. Pour déverrouiller, répétez la même opération.

Quels sont les modes de cuisson disponibles ?

Les modes incluent : Bake (cuisson), Convection Bake, Convection Multi-Rack, Roast (rôtissage), Convection Roast, Broil (gril), Convection Broil, Pizza, Frozen Foods (surgelés), EcoChef, Proof (apprêt), Warm (maintien au chaud) et Sabbath Mode.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Coupez l'alimentation du four. Retirez le capot en verre de l'ampoule en tournant dans le sens antihoraire. Remplacez par une ampoule halogène identique (type G9, 50 W max). Remontez le capot et rétablissez l'alimentation.

Comment régler la minuterie de cuisine (Kitchen Timer) ?

En veille, appuyez sur Clock/Timer, sélectionnez Set Timer. Saisissez la durée souhaitée avec le pavé numérique (format 00:00) et validez avec Enter. La minuterie décompte sans affecter la cuisson.

Le four émet de la vapeur par l'évent, est-ce normal ?

Oui, c'est normal. L'évent du four libère l'air chaud et l'humidité pendant la cuisson. De la condensation peut se former sur la porte ou le panneau de commande. Ne bloquez jamais l'évent.

Comment utiliser le mode Shabbat (Sabbath Mode) ?

Activez le mode Shabbat dans les réglages (Settings). Démarrez un mode de cuisson (ex. Bake) avec une température entre 100°F et 450°F (37-232°C). Appuyez sur la touche programmable Oven Timer pendant 5 secondes. L'écran affiche le temps de cuisson. Les réglages ne produisent ni son ni changement d'affichage.

MODE D'EMPLOI HSLP751UC BOSCH

À propos de ce manuel 1

Comment ce manuel est organisé 1

Définitions concernant la sécurité 2

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ 3

Mise en route 6

Pièces 6

Accessoires 7

Commandes 9

Fonctionnement 11

À propos de l'appareil 11

Avant la première utilisation du four 11

Réglage de l'horloge 12

Réglage du mode de cuisson et de la température 13

Minuterie 14

Préchauffage rapide 15

Auto Probe (Sonde automatique) 16

Sabbath Mode (Mode Shabbat) 17

Panel Lock (Verrouillage des touches) 18

Settings (Réglages) 18

Options du menu Réglages 19

Tirer le meilleur parti de votre appareil 21

Conseils généraux 21

Modes de cuisson 23

Nettoyage et entretien 29

Nettoyage 29

Self Clean (Nettoyage automatique) 30

Éviter ces produits nettoyants 30

Guide de nettoyage 30

Entretien 31

Remplacement de l'ampoule du four 31

Démontage de la porte du four. 33

Dépannage 36

Plaque signalétique 36

Comment obtenir des services de dépannage

ou des pièces. 36

Avant d'appeler le service de dépannage 36

Tableau de dépannage 36

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE

DU PRODUIT 38

Tableaux de cuisson 40

Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par

Il nous fait toujours plaisir de recevoir vos commentaires !

À propos de ce manuel

Comment ce manuel est organisé

Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci vous permettra d'apprendre à connaître systématiquement votre appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et ses caractéristiques.

Définitions concernant la sécurité

AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures graves, voire la mort.

Ce manuel comporte les chapitres suivants :

• « Sécurité » - Ce chapitre fournit des informations sur la manière de faire fonctionner le four en toute sécurité.
• « Démarrage » - Ce chapitre vous fait connaître les éléments et fonctionnalités du four.
• « Fonctionnement » - Ce chapitre vous propose des instructions étape par étape sur le fonctionnement du four.
• « Tirer le meilleur parti de votre appareil » - Vous trouverez dans ce chapitre une liste des nombreux aliments couramment utilisés, ainsi que le mode du four, la température, la position des grilles et les temps de cuisson appropriés. Cette section vous donne également des conseils sur le choix des plats allant au four et la préparation des aliments.
• « Nettoyage et entretien » - Ce chapitre vous informe sur le nettoyage et l'entretien des divers composants du four.
• « Réparation » - Ce chapitre contient la garantie et des conseils pour se dépanner soi-même.

ATTENTION

Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères ou modérées.

AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité peut entraîner des dommages à l'appareil ou aux matériels.

Remarque : Ceci vous avertit que d'importantes informations et/ou conseils sont fournis.

Veuillez accorder une attention toute particulière aux consignes de sécurité importantes figurant au chapitre « Sécurité ».

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité

AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lisez attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'appareils de cuisine, il est impératif de respecter les mesures de sécurité élémentaires, y compris celles figurant aux pages suivantes.

Installation et entretien corrects

• Demandez à l'installateur de vous indiquer l'emplacement du coupe-circuit ou du fusible. Identifiez sa position pour pouvoir le retrouver facilement.
• L'installation et la mise à la terre correctes de cet appareil doivent être effectuées par un technicien qualifié. Branchez uniquement l'appareil sur une prise correctement reliée à la terre. Reportez-vous à la notice d'installation pour obtenir des détails supplémentaires.
• Cet appareil est destiné à un usage domestique familial normal uniquement. Il n'est pas autorisé pour un usage en extérieur. Voir la garantie. Pour toute question, contactez le fabricant.
• Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de cet appareil. Celui-ci a été spécialement conçu pour faire chauffer ou faire cuire des aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera celui-ci et peut entraîner des blessures.
• Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé. Communiquez avec un centre de réparation autorisé.
• Ne pas obstruer les évents du four.
• Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à moins que cela ne soit expressément recommandé dans ce manuel. Confiez l'entretien de l'appareil à un centre de service autorisé par l'usine.
• En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Si cela se produit pendant le cycle autonettoyant, débranchez l'appareil de l'alimentation secteur et téléphonez à un technicien qualifié.
• En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur et téléphonez à un technicien qualifié.

Sécurité-incendie

• Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.
• Si des matériaux s'enflamment à l'intérieur d'un four, ne pas ouvrir la porte. Mettre l'appareil hors tension et débrancher le circuit électrique au boîtier de disjoncteurs.
• L'appareil doit être utilisé uniquement pour l'usage auquel il est destiné comme décrit dans ce manuel. Par exemple, ne jamais utiliser l'appareil pour réchauffer ou chauffer une pièce. Ne jamais utiliser l'appareil pour entreposer quoi que ce soit.
• Toujours avoir un détecteur de fumée qui fonctionne après la cuisson.
• Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se laisser tomber au sol et se rouler immédiatement par terre pour éteindre les flammes.
• Pour éteindre les flammes d'un incendie provoqué par des aliments autres qu'un incendie de graisse, utiliser du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau sur les incendies de cuisine.
• Tenir à disposition un extincteur approprié, situé à proximité, qui soit bien en vue et facile à atteindre non loin du four.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN INCENDIE DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre le brûleur. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.
• NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE — Vous pourriez vous brûler.
• NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées — une violente explosion de vapeur risque de se produire.
• Utiliser un extincteur UNIQUEMENT si :

1) Vous savez que vous disposez d'un extincteur d'incendie de CLASSE ABC et vous savez vous en servir. 2) L'incendie est de petite ampleur et contenu dans la zone où il s'est déclaré. 3) Le service d'incendie est appelé. 4) On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.

Prévention des brûlures

• NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU AUX PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils sont de couleur foncée. Les parois intérieures d'un four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les parois intérieures du four avant qu'ils n'aient eu suffisamment de temps pour se refroidir. Les autres surfaces de l'appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Citons notamment les ouvertures des évents, les surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du four.
• Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se tenir sur le côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper. Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer qu'aucun enfant ou animal domestique ne se trouve à proximité de l'unité. Une fois la vapeur et l'air chaud échappés, continuer la cuisson. Garder les

portes fermées à moins de nécessité pour la cuisson ou le nettoyage. Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance.

• Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer des blessures.
• Faire attention lors de la cuisson au four d'aliments à forte teneur en alcool (par exemple, le rhum, l'eau de vie, le whisky, etc.) L'alcool s'évapore à des températures élevées. Les vapeurs d'alcool pouvant s'enflammer dans le four représentent un risque de brûlure. Il ne faut utiliser que de petites quantités d'alcool dans les aliments et faire attention en ouvrant la porte du four.
• Toujours placer les grilles du four dans la position souhaitée lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée alors que le four est chaud, ne pas laisser les poignées isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants.
• Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Les poignées mouillées ou humides entrant en contact avec les surfaces chaudes peuvent provoquer des blessures par dégagement de vapeur. Ne pas laisser les poignées isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants. Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux.
• Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches.

AVERTISSEMENT

Ne jamais couvrir les fentes, orifices ou ouvertures de la sole du four ni boucher intégralement une grille avec des matériaux tels que le papier aluminium. Ceci risque de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four et d'entraîner un empoisonnement au monoxyde de carbone. Les doublures de papier aluminium peuvent d'autre part piéger la chaleur, ce qui peut entraîner un risque d'incendie.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

AVERTISSEMENT

Utilisez cet appareil uniquement pour l'usage auquel il est destiné, comme décrit dans ce manuel. Ne jamais utiliser cet appareil comme radiateur électrique portatif pour chauffer ou réchauffer la pièce. Ceci peut entraîner un empoisonnement au monoxyde de carbone et l'échauffement excessif de l'appareil. Ne jamais utiliser l'appareil pour entreposer quoi que ce soit.

Sécurité des enfants

• Lorsque les enfants sont en âge d'utiliser l'appareil, les parents ou tuteurs légaux ont la responsabilité légale de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires liées à l'utilisation de l'appareil par des personnes qualifiées.
• Ne laisser personne grimper, se tenir debout, s'appuyer, s'asseoir ou se suspendre à une partie quelconque de l'appareil, en particulier la porte, le tiroir-réchaud ou le tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil, le faire basculer et provoquer potentiellement des blessures graves.
• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans la surveillance étroite d'un adulte. Enfants et animaux ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à l'endroit où l'on utilise l'appareil. Ne pas laisser les enfants jouer à proximité de l'appareil, que celui-ci soit en fonctionnement ou non.

ATTENTION

Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager, dans les armoires au-dessus d'un appareil ou sur le dosseret. Un enfant qui grimpe sur l'appareil pour prendre ces objets peut se blesser sérieusement.

Sécurité pendant le nettoyage

• Ne pas nettoyer l'appareil alors qu'il est encore chaud. Certains nettoyants produisent des émanations nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface chaude. Des chiffons ou éponges humides peuvent causer des brûlures par dégagement de vapeur.

AVERTISSEMENT

Avertissements conformément à la Proposition 65 de l'État de Californie :

Ce produit contient des substances chimiques reconnues par l'État de Californie comme pouvant causer le cancer, des malformations congénitales ou d'autres troubles de la reproduction.

• AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : En application de la loi californienne concernant la salubrité de l'eau et la protection contre les substances chimiques (« California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act »), le gouverneur de Californie est tenu de publier une liste des substances reconnues par l'État de Californie comme étant cancérigènes ou pouvant causer des malformations ou présenter un danger pour la reproduction, et les entreprises sont tenues d'avertir les consommateurs des risques potentiels d'exposition à de telles substances. La combustion des gaz de cuisson et l'élimination de résidus pendant l'autonettoyage peut générer de faibles quantités de monoxyde de carbone. L'isolant en fibre de verre des fours autonettoyants génère de très faibles quantités de formaldehyde pendant les quelques premiers cycles de nettoyage. Le formaldehyde est classé par la Californie comme étant une cause potentielle de cancer. Le monoxyde de carbone est une cause potentielle de toxicité pour la reproduction. L'exposition à ces substances peut être minimisée en :

1) assurant une bonne ventilation pendant la cuisson au gaz; 2) assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après l'autonettoyage du four; 3) utilisant l'appareil selon les instructions figurant dans ce guide.

• Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si elle ne se verrouille pas, ne pas exécuter le cycle d'autonettoyage. Communiquer avec un centre de dépannage.
• Essuyer les déversements importants avant de procéder à l'autonettoyage du four.
• Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Éloigner les oiseaux de la compagnie de la cuisine ou des pièces où les émanations des fumées de cuisine peuvent les atteindre. Pendant l'autonettoyage, les émanations de fumée sont nocives aux oiseaux. D'autres émanations telles que la margarine surchauffée et les huiles de cuisson sont également nocives.
• Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

IMPORTANT CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité de la batterie de cuisine

• Ne pas placer les aliments ni les plats directement sur la sole du four.
• Observer les instructions du fabricant lors de l'utilisation des sacs de cuisson ou à rôtir.
• Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant.

Mise en route

Pièces

Illustration d'un four double. Notre appareil peut différer légèrement de cette illustration.

1 Tableau de commande 2 Joint de porte 3 Ventilateur à convection 4 Charnière de porte 5 Loquet de porte 6 Guides de positionnement de grille avec 6 positions 7 Sole du four 8 Évent en bas du four

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et entendre parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four éteint.

Évent du four

L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud peut s'échapper de l'évent avant, pendant et après la cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de l'évent et de la condensation peut se former à cet endroit. Cette zone peut devenir chaude pendant l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il est indispensable à la bonne circulation de l'air.

Sole du four

La sole du four abrite l'objet chauffant inférieur. Ceci permet de protéger l'objet des dommages et des renversements.

Remarque :

Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

ATTENTION

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Accessoires

Sonde

La sonde peut être utilisée pour déterminer le niveau de cuisson interne ou la température finale de nombreux aliments, et en particulier les viandes et la volaille.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant ni mettre au lave-vaisselle.

Grille plate

Utiliser pour la plupart des plats. Il est possible d'utiliser plusieurs grilles avec certains modes de cuisson.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Grille télescopique (certains modèles)

Des grilles supplémentaires de 30 po (762 mm) sont disponibles auprès du e-Shop, n° HEZTR301

Utiliser cette grille pour la cuisson des plats plus lourds afin de faciliter leur insertion dans le four, le contrôle de la cuisson et le retrait des plats du four une fois la cuisson terminée.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Lèchefrite et grille

Pour faire griller et rôtir les aliments.

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Insertion des grilles

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, placer les grilles du four dans la position souhaitée avant de mettre le four en marche. Toujours utiliser des gants isolants lorsque le four est chaud. Si une grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne pas laisser les gants isolants entrer en contact avec les éléments chauffants.

En enlevant une grille de la position inférieure du four, faire attention à ne pas toucher la porte du four qui est chaude.

Pour éviter toute possibilité de blessure ou d'endommagement de l'appareil, s'assurer que les grilles sont installées exactement suivant les instructions de montage et non à l'envers ou sens dessus-dessous.

Grille plate

Cette grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne puisse pas sortir complètement du four et pour éviter qu'elle ne bascule.

Pour insérer la grille plate dans le four :

Remarque : Éviter d'enfoncer la grille avec force dans le four et de percuter le fond de la cavité du four. Le revêtement de porcelaine risque d'être endommagé de même que les couvercles de protection en verre des lampes.

1. Saisir fermement la grille des deux côtés.
2. Installer la grille (voir illustration).

1. Incliner la grille vers le haut (A) pour permettre à la partie arrière ascendante inclinée de la grille de glisser sous la butée moulée dans la partie avant du guide de grille comme illustré ci-dessus.
2. Lorsque la partie arrière de la grille a dépassé la butée, abaisser la partie avant de la grille pour la mettre à l'horizontale (B) et enfourner la grille complètement à l'intérieur du four.

La grille doit être droite et de niveau, et ne doit pas être de travers.

Pour retirer la grille plate du four :

1. Saisir fermement la grille des deux côtés et tirer vers soi.
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner la grille vers le haut de façon à ce que la partie arrière ascendante inclinée de la grille puisse glisser sous la butée. Tirer la grille complètement vers soi pour la sortir complètement du four.

Grille télescopique

Pour insérer la grille télescopique dans le four :

1. Faire glisser la grille de manière régulière jusqu'à ce que l'arrière de la grille soit à environ 2 po (5 cm) de la paroi arrière du four.
2. Incliner la partie avant de la grille d'environ 3/4 de pouce (2 cm) (A) et continuer de l'enfoncer toute entière jusqu'au fond du four (B).

Remarque : Éviter de percuter la lentille de protection de l'éclairage du four ou le fond du four en enfonçant la grille dans la cavité pour la mettre en place.

1. L'arrêt de la grille télescopique se met en place en se calant.
2. Tirer la grille vers l'avant pour engager sa partie inférieure sur la partie arrêtée du guide de positionnement de grille.
3. Abaisser la partie avant de la grille pour terminer sa mise en place sur le guide de grille. La grille doit sembler stable au toucher lorsqu'elle est correctement positionnée.
4. Faire glisser la partie amovible de la grille télescopique plusieurs fois en avant et en arrière pour vérifier qu'elle peut se déplacer librement et que la partie non amovible de la grille télescopique est bien attachée.

9 ATTENTION

Pour éviter toute possibilité de blessure ou d'endommagement de l'appareil, s'assurer que la grille télescopique est installée exactement suivant les instructions de montage et non à l'envers ou sens dessus-dessous.

Pour retirer la grille télescopique du four :

1. Soulever la partie avant de la grille télescopique d'environ 1/2 po (1,3 cm) et pousser la grille d'environ 3/4 de po (2 cm) vers le fond. Ceci permet de dégager la grille du guide de positionnement de grille.
2. Soulever la partie arrière de la grille télescopique de manière qu'elle se dégage du guide de positionnement de grille et tirer doucement la grille hors du four.

Remarque : Prendre soin d'éviter de tirer la grille de manière irrégulière car elle aura tendance à se coincer et à buter contre les parois du four.

Commandes

Tableau de commande du four double de la série BENCHMARK™ Tableau de commande du four simple de la série BENCHMARK™

1. Boutons extérieurs de gauche 2. Boutons de sélection du mode 3. Écran 4. Boutons du pavé numérique 5. Boutons extérieurs de droite 6. Boutons de fonctions spéciales

Boutons

Remarque : Une légère pression sur les boutons suffit pour les activer. Les boutons ne répondront pas si vous appuyez simultanément sur plusieurs d'entre eux, comme par exemple lorsque vous essuyez la surface du panneau de commandes.

Description des boutons

Upper Oven	Bascule vers le four supérieur dans les modèles à four double. Appuyer sur ce bouton avant de scélectionner ou de modifier les réglages du four supérieur.
Lower Oven	Bascule vers le four inférieur dans les modèles à deux fois. Appuyer sur ce bouton avant de scélectionner ou de modifier des réglages du four inférieur.
Panel Lock (hold 3 sec)	Active ou désactive le mode Verrouiller les touches. Ce mode empêche toute modification des réglages du four.
Upper Clear/Off	Appuyer sur ce bouton pour supprimer les modes de cuisson, appuyer et maintainir enfoncé pour éteindre le four supérieur. Supprime certains réglages.
Lower Clear/Off	Appuyer sur ce bouton pour supprimer les modes de cuisson, appuyer et maintainir enfoncé pour éteindre le four inférieur. Supprime certains réglages.
Oven Light	Allume et étèint l'éclairage du four pour le four scélectionné.
Clock/ Timer	Met à jour l'affichage pour permettre à l'horloge d'être réglée ou à une minuterie de cuisine d'être amorcée ou ajustée.
Settings	Permet d'accéder aux réglages de l'utilisateur pour personneliser l'écran de base, les langues et d'autres fonctions.
Self Clean	Active le mode Nettoyage Auto.
More Modes	Permet d'accéder aux modes de cuisson/chaleur qui ne comportent pas de bouton à accès direct.

Modes supplémentaires

Des modes supplémentaires sont disponibles en appuyant sur le bouton More Modes (Modes supplémentaires). Ces modes comprennent Convection Broil (Cuisson Gril Convection), Pizza, Proof (Apprêt) et Roast (Rôtissage). Ces modes sont traités à la section « Tirer le meilleur parti de votre appareil » plus loin dans ce manuel.

L'autonettoyage se trouve également sur cette liste.

Fonctionnement

À propos de l'appareil

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson supérieurs et un fonctionnement tout simple.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte un brunissage uniforme, une réduction des temps de cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Nettoyage Auto, les heures passées à récurer les coins les plus inaccessibles du four sont aujourd'hui révolues. Le four carbonise les salissures simplement et en toute capacité. Lorsque l'autonettoyage est terminé, il vous suffit d'essuyer les quelques cendres résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement facilite grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes les instructions relatives au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus !

Avant la première utilisation du four

• Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé par un technicien qualifié.
• Retirez tout matériel d'emballage à l'intérieur et à l'extérieur du four.
• Essuyez le four froid à l'aide d'un chiffon propre et humide, puis séchez-le.
• Il peut y avoir une légère odeur lors des premières utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.
• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utilisez des plats de cuisson adaptés au four.
• Lisez et comprenez toutes les précautions de sécurité et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute utilisation.

Fonctionnalités de base

Utilisation des boutons et saisie des valeurs numériques

L'interface du four est facile à utiliser, mais nécessite de comprendre comment les valeurs sont saisies. Suivez les procédures ci-dessous.

Type de bouton | Description de son utilisation

Boutons standard et chiffres du clavier numérique	Appuyer sur le centre du bouton pour l'activer. Les boutons sont à sensibilité electrostatique et ne nécessiter qu'une légère pression. Si Panel Lock (Verrouiller les touches) est activé, les boutons ne répondront pas au toucher. Remarque: Appuyer et maintainir enforcé le bouton « Panel Lock » (Verrouiller les touches) (situé du côté gauche de l'affichage), cependant 3 secondes, pour activer le verrouillage des touches.
Touches programmables	Les touches programmables sont des boutons rectangulaires arrondis (A) situés sous les trois symboles ⊙ sur l'affichage du four. La fonction de ces boutons varie selon le contexte.
Kitchen Timer A	Pour utiliser une touche programmable, appuyer sur le bouton rectangulaire arrondi situé sous l'affichage, et non le texte de l'écran au-dessus des symboles ⊙. L'affichage n'est pas un écran tactile.
1, 2 et 3 (de gauche à droite)
Saisie d'une valeurnumérique à l'aide desboutons numériquesExample de saisie : 4:55pm (16h55)Heure initiale :04:46pmSaisir : 044:60pmSaisir : 446:04pmSaisir : 560:45pmSaisir : 504:55pm	Les valeurs sont saisies sous la forme de quatre chiffres pour l'heure et de trois chiffres pour la température. Lors de la saisie d'une valeurcomfortant moins de chiffres, telle qu'une heures qui est inférieure à 10 heures, et lorsque le premier chiffre de la valeur actuelle n'est pas zéro,ajouter un zéro non significatif. Pour saisir 4:55 pm (16h55), saisir 0,4,5,5 et selectionner «pm ». Au fur et à mesure que les chiffres sont introduits, ils apparaissent à partir de la droite etsemblent « repousser »les chiffres initiaux vers la gauche au fur et à mesure de la saisie de chaque nouveau chiffre.

Réglage de l'horloge

Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que l'heure actuelle soit réglée. Par conséquent, il est important de régler l'horloge avant de commencer à utiliser le four. Le four ne doit pas être en mode de cuisson lors du réglage de l'horloge (le four doit être sous tension, mais aucun mode de cuisson ne doit être sélectionné).

Lors d'une panne de courant, « 12:00 » apparaît à l'écran. L'horloge devra être remise à l'heure correcte.

Pour régler l'horloge :

1. Le four doit être en mode Veille (le four est sous tension, mais aucun mode de cuisson ni minuterie n'est en fonctionnement).
2. Pour accéder au mode de réglage de l'horloge :

Appuyer sur le bouton Clock/Timer (Horloge/Minuterie). L'affichage indique l'option Set Clock (Régler l'horloge) ou Set Timer (Régler la minuterie). La valeur « 00:00 » clignote dans l'affichage.

Appuyer sur la touche programmable (le petit rectangle blanc horizontal mis en relief) marquée « Set Clock » (Régler l'horloge), sous l'icône fléchée pointant vers le bas (♀).

Conseil : Appuyer sur la zone « Set Clock » (Régler l'horloge) de l'affichage ne donnera aucun résultat. Appuyer sur le petit rectangle blanc horizontal mis en relief qui se trouve sous l'invite.

1. Les touches programmables gauche et droite permettent à l'utilisateur d'ajuster +/- 1 heure (comme par exemple l'heure avancée). Appuyer au centre du bouton « Manual Change » (Changement manuel) pour pouvoir utiliser le pavé numérique afin de saisir une heure spécifique et pour sélectionner « am » (matin) ou « pm » (soir).

1. L'affichage indique la réaffectation des touches programmables. Les boutons situés à gauche et à droite indiquent « am » (matin) et « pm » (soir). Utiliser le pavé numérique pour saisir l'heure en hh:mm, en commençant par un « 0 » non significatif si l'heure est inférieure à 10. Remarquez que les chiffres sont renseignés à partir de la droite et semblent « repousser » les chiffres initiaux vers la gauche au fur et à mesure de la saisie des nouveaux chiffres. Appuyer sur le bouton « am » (matin) ou « pm » (soir) pour terminer la saisie de l'heure et revenir au fonctionnement normal de l'affichage de l'horloge.

Par exemple, pour saisir 3:25 pm (15h25), appuyer sur les chiffres 0, 3, 2, 5 du pavé numérique et appuyer sur le bouton « pm » (soir). L'affichage retourne à l'affichage normal de l'horloge.

Conseil : Si le réglage am/pm (matin/soir) est déjà correct, appuyer sur Enter (Entrée) sur le bouton numérique aura également pour effet d'enregistrer le

réglage de l'horloge et vous permet de retourner à l'affichage de l'horloge.

1. L'horloge est désormais réglée et fonctionne.

Réglage du mode de cuisson et de la température

1. Dans les modèles à four double, il convient de désigner un four spécifique avant de pouvoir sélectionner le mode de cuisson. Appuyer sur le bouton Upper Oven (Four supérieur) ou Lower Oven (Four inférieur) pour sélectionner un four.
2. Appuyer sur le bouton Cooking Mode (Mode de cuisson) souhaité. Par exemple, appuyer sur le bouton « Bake » (Cuisson au four). Le mode de cuisson et la température par défaut s'affichent. La température clignote pour indiquer qu'elle peut être modifiée.

1. Appuyer sur Entrée pour démarrer le mode en utilisant la température par défaut. Pour les modes nécessitant un préchauffage, l'indicateur de

préchauffage progresse jusqu'à ce que la température cible soit atteinte.

Remarque : Si la température saisie est en dehors de la plage autorisée pour le mode de cuisson, une tonalité d'erreur retentit, et la plage de température acceptable pour le mode s'affiche sous la température saisie.

À l'aide du pavé numérique, saisir une température dans les limites de la plage de température acceptable. Appuyer sur Entrée pour démarrer le mode en utilisant la température saisie.

Limitation du temps de chauffe

Le temps de chauffe maximum est limité. Si vous oubliez d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après une période de temps définie (voir tableau ci-dessous), sauf si vous utilisez Oven Timer (Minuterie du four) ou Delay Cook (Cuisson différée).

La durée maximale pour le mode Shabbat est de 74 heures. Pour tous les autres modes de cuisson, la durée maximale autorisée dépend de la température :

Température en °F	Température en °C	Durée maximum autorisée sans activités
100–200 30–1	20 24 heures
201–550 121–	300 12 heures

Le chauffage se met hors circuit à moins que le réglage ne soit modifié.

Minuteries

Votre nouveau four est équipé de deux types de minuteries.

Minuterie de cuisine - Minuterie à compte à rebours qui n'a aucune incidence sur le chauffage du four. La minuterie de cuisine est utilisée pour les besoins de chronométrage des tâches ménagères d'ordre général.

Minuterie du four - Minuterie à compte à rebours qui, lorsqu'elle atteint 00:00, éteint le four et, par conséquent, le mode en cours. La minuterie du four est utilisée pour régler la durée d'activation d'un mode.

Pour accéder à l'un ou l'autre type de minuterie, sélectionner d'abord le mode de cuisson à l'aide de l'un des boutons de sélection du mode.

Pour régler la minuterie de cuisine : (sans mode de cuisson)

La minuterie de cuisine est utilisée pour les besoins de chronométrage des tâches ménagères d'ordre général qui n'ont aucune incidence sur le fonctionnement du four.

Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four supérieur ou le four inférieur. Ceci n'a aucune incidence sur l'heure d'arrêt du four. Cette fonction permet de mettre en mémoire une position affectée à la minuterie de cuisine afin que la deuxième minuterie puisse être démarrée plus tard, si nécessaire.

1. Sélectionner un mode de cuisson et ajuster la température souhaitée. Démarrer le mode de cuisson en appuyant sur Enter (Entrée). Les touches programmables situées au bas de l'affichage indiquent Kitchen Timer (Minuterie de cuisine), Oven Timer (Minuterie du four) et Delay Cook (Cuisson différée). Sélectionner Kitchen Timer (Minuterie de cuisine).

1. « 00:00 » est affiché et clignote à gauche du nom du mode. Utiliser le pavé numérique pour remplacer « 00:00 » par la valeur de minuterie souhaitée.

1. Appuyer sur Enter (Entrée) pour enregistrer le réglage de la minuterie.

La minuterie de cuisine démarre.

1. Lorsque le décompte de la minuterie de cuisine parvient à zéro, une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes, pendant 2 minutes.

Annuler la minuterie de cuisine - en appuyant sur le bouton Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) ou en ouvrant la porte du four.

La minuterie de cuisine peut également être réglée en appuyant sur le bouton Clock/Timer (Horloge/Minuterie) à gauche du panneau de commande. L'entrée de la valeur « 00:00 » clignote au centre de l'affichage. Saisir la valeur de minuterie souhaitée à l'aide des boutons numériques et appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer la minuterie.

Remarque

• La minuterie n'est pas modifiée lorsque d'autres paramètres le sont.
• L'indicateur affiché à l'écran dépend des réglages qui ont été définis. Le réglage de l'écran standard affiche l'horloge pendant que la minuterie fonctionne. Dans ce cas, appuyer sur Timer (Minuterie) pour afficher la minuterie en fonctionnement.

Pour régler la minuterie du four :

(Réglage de la minuterie pour éteindre le four)

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four supérieur ou le four inférieur. Pour régler la minuterie d'un four, celui-ci doit avoir un mode de cuisson activé.

Remarque : Une minuterie de four ne peut pas s'exécuter pendant l'autonettoyage.

1. Sélectionner un mode de cuisson. Les touches programmables situées au bas de l'affichage indiquent Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) et Oven Timer (Minuterie du four). Sélectionner Oven Timer (Minuterie du four).
2. « 00:00 » est affiché et clignote à gauche du nom du mode. Utiliser le pavé numérique pour remplacer « 00:00 » par la valeur de minuterie souhaitée.

1. Appuyer sur Enter (Entrée) pour enregistrer le réglage de la minuterie du four.

La minuterie du four démarre. La minuterie du four lance le compte à rebours jusqu'à 0:00.

1. Lorsque la minuterie atteint « 0:00 », le mode de cuisson prend fin. L'alarme du four retentit toutes les 10 secondes pendant 2 minutes.

Fast Preheat (Préchauffage rapide)

La fonction de préchauffage rapide permet de faire chauffer le four plus rapidement que le préchauffage standard. Elle est disponible pour les modes Cuisson, Rôtissage, Convection Multi-Rack, Cuisson par Convection, Rôtissage Convection et Pizza. Si le Préchauffage Rapide n'est pas autorisé pour le mode de cuisson sélectionné, une tonalité d'erreur retentit. Le préchauffage rapide n'est pas disponible pour les modes Cuisson Gril, Cuisson Gril Convection, Apprêt ou Maintien au Chaud.

Pour régler le Préchauffage rapide :

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four supérieur ou le four inférieur. Régler le mode de cuisson (à partir des modes pour lesquels la fonction de préchauffage rapide est disponible) et la température.
2. Appuyer sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).
3. Appuyer sur Start (Démarrer). Pour éteindre le préchauffage rapide, appuyer de nouveau sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).

Remarque :

• La température doit être réglée au moins à 200 °F (100 °C) pour utiliser la fonction Préchauffage rapide.
• Préchauffage rapide reste activé même si le mode de cuisson est modifié après le démarrage du préchauffage rapide. Si le préchauffage rapide n'est pas disponible pour le nouveau mode de cuisson, le préchauffage standard sera activé pour les modèles qui en sont équipés.

Fonctions spéciales

L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.

Pour en savoir davantage sur ces fonctions spéciales, consulter les sections suivantes :

Cuisson différée - Sonde automatique Mode Shabbat - Verrouiller les touches

Delay Cook (Cuisson différée)

La fonction Cuisson différée (Heure de fin) permet de programmer le four pour mettre fin à un mode de cuisson minuté à une heure prédéterminée.

ATTENTION

Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus d'une heure avant ou après la cuisson.

La minuterie de Cuisson différée ne peut être réglée qu'à partir du mode Veille ou pendant qu'un mode de cuisson s'exécute.

Régler le mode Dr. Cuis. Différée :

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four Supérieur ou le four Inférieur.
2. Régler le mode de cuisson et la température. Appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer le mode.
3. Appuyer sur le bouton contextuel Delay Cook (Cuisson différée). L'écran « Set Delay Cook Time » (Régler la durée de cuisson différée) s'affiche.

1. Entrer l'heure de début et l'heure de fin. Appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer le mode de cuisson différée.

1. Si l'heure de début définie est postérieure à l'heure en cours, l'affichage indique l'heure en cours avec la notification Delay Cook (Cuisson différée) ainsi que l'heure de début, le mode et la température.

1. Lorsque la minuterie de cuisson différée démarre le mode, la durée de minuterie restante, le mode et la température sont indiqués au centre de l'affichage.

À ce stade, le mode Cuisson différée agit exactement comme une minuterie de four. Lorsque le compte à rebours de la minuterie est terminé, le four émettra un

signal sonore et le mode se désactive. Appuyer sur Timer Off (Arrêt minuterie) ou ouvrir la porte du four pour désactiver l'alarme.

Remarque :

• Pour annuler Delay Cook (Cuisson différée), appuyer sur le bouton Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) (pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four supérieur ou inférieur).

Auto Probe (Sonde automatique)

La sonde mesure la température interne de l'aliment. La sonde peut être utilisée pour les modes Cuisson, Rôtissage et tous les modes de cuisson par convection sauf Cuisson Gril Convection.

Retirer le capuchon de sécurité avant d'utiliser la sonde.

Certains modèles sont équipés d'une sonde de température qui est utilisée pour détecter la température interne des viandes pendant la cuisson.

La sonde est expédiée avec un capuchon noir en plastique recouvrant l'extrémité pointue en métal. Le capuchon doit être retiré avant usage.

Insertion de la sonde :

Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu, dans la partie la plus épaisse de la pièce, ou dans la poitrine pour les volailles. S'assurer que la sonde ne touche pas au gras, à l'os ou à une quelconque partie du four ou du plat.

Remarque : Les aliments doivent être complètement décongelés avant d'insérer la sonde dans la viande.

Utilisation de la sonde :

1. Introduire la sonde dans la viande comme précisé ci-dessus.
2. Brancher la sonde dans le four. Si la sonde n'est pas connectée au four avant de démarrer le mode Sonde, une tonalité d'erreur retentit.
3. Appuyer sur le bouton Auto Probe (Sonde automatique). L'écran Set Probe (Régler sonde) et OvenTemp (Temp. four) est affiché. Utiliser les touches programmables qui se trouvent au bas de l'affichage pour sélectionner les écrans afin de saisir la température des aliments souhaitée, le mode du four à utiliser et la température du four. Utiliser le pavé numérique pour saisir les valeurs souhaitées. Appuyer sur Enter (Entrée) sur le pavé numérique pour confirmer les réglages et démarrer le mode de la sonde.
4. Régler le mode de cuisson et la température.

Remarque : La température de sonde minimum pouvant être définie est 100 °F (40 °C) et la température maximum est 200 °F (100 °C). Si la température de sonde saisie est en dehors de cette plage, une erreur s'affiche.

La température de sonde affichée est mise à jour pendant le processus de cuisson par incréments de 5 °F.

Lorsque la température de la sonde atteint la température définie, le mode de cuisson est désactivé. L'heure en cours est affichée. Une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes pendant 2 minutes.

Cet écran reste dans l'affichage jusqu'à ce qu'on l'efface en appuyant sur le bouton « Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) » ou que l'on retire la sonde. L'écran repasse en mode veille.

Dans les modèles de jours doubles, la sonde n'est disponible que pour le four supérieur.

Remarque :

• La sonde n'est pas disponible lorsqu'une minuterie de cuisson a été réglée.
• Pour modifier la température de la sonde, appuyer sur le bouton Probe (Sonde). L'écran affiche le mode d'édition de la température de sonde et affiche le message « SET PROBE TEMP » (Régler la température de la sonde). Saisir la nouvelle température de la sonde et appuyer sur Enter (Entrée) pour accepter la nouvelle valeur.
• Ne pas ranger la sonde dans le four.
• Toujours saisir la sonde par la poignée pour l'insérer et la retirer.
• Toujours utiliser une poignée isolante pour retirer la sonde car elle devient chaude.
• Dans les modèles de fours doubles, la sonde n'est disponible que pour le four supérieur.

Mode Shabbat

Le mode Shabbat permet aux personnes de religions spécifiques d'utiliser leur four le jour du Shabbat. Le mode Shabbat doit être activé dans le menu Settings (Réglages) (le réglage par défaut pour le mode Shabbat est « Oui »).

Le mode Shabbat peut être saisi uniquement dans le cadre d'un cycle de cuisson.

La température de cuisson doit être dans les limites de la plage de température du mode Shabbat, soit comprise entre 100 °F (37,7 °C) et 450 °F (232,2 °C). Une fois que le mode Shabbat aura démarré, la température de cuisson peut être modifiée (dans les limites de la plage de température autorisée pour le mode Shabbat) en utilisant le pavé numérique et en appuyant sur Enter (Entrée) pour confirmer la nouvelle température. Il n'y a aucune réponse visuelle ou sonore à la saisie, et un délai de 30 secondes est requis avant que la nouvelle température ne soit activée.

Si l'éclairage du four est allumé pendant la configuration, il le restera tout au long du fonctionnement du mode Shabbat. Si l'éclairage du four est éteint pendant la configuration, il le restera tout au long du fonctionnement du mode Shabbat.

Pour régler le mode Shabbat :

1. Aucune minuterie de cuisine ou de four ne doit fonctionner pendant la saisie du mode Shabbat. La sonde ne doit pas être introduite.

Le mode de cuisson doit être activé (ou en cours d'activation pour s'exécuter). Appuyer sur la touche programmable Oven Timer (Minuterie du four) pendant cinq secondes.

Si une minuterie est activée ou si la sonde est introduite ou que la température définie est en dehors des limites de la plage de température acceptable pour le mode Shabbat, lorsque le mode Shabbat tente de démarrer, l'affichage clignote et le message suivant s'affiche pendant 5 secondes : « SABBATH NOT AVAILABLE » (Shabbat non disponible).

Si aucune minuterie n'est activée, l'écran du mode Shabbat est affiché. La température du four (en rouge) clignote pour indiquer qu'elle peut être modifiée. Utiliser les boutons numériques pour saisir une nouvelle température, si nécessaire. En mode Shabbat, la plage de température acceptable est comprise entre 100 °F et 450 °F (37,7 °C et 232,2 °C).

1. Entrez la durée (le temps pendant lequel le mode Shabbat doit s'exécuter) indiquée sur l'affichage qui clignote en rouge, signifiant qu'il peut être modifié. L'heure de début est définie sur « 6:00 pm » (18h00). L'heure de début du mode Shabbat peut être retardée à l'aide de la touche programmable du mode Cuisson « Delay Cook » (Cuisson différée).

1. Lorsque l'heure de début est atteinte, le mode Shabbat débute, l'affichage indique que le four exécute le mode de préchauffage en mode Shabbat.

Remarque :

• Les fours doubles sont capables d'exécuter le mode Shabbat sur les fours supérieur et inférieur, individuellement ou simultanément.
• La température autorisée pour le mode Shabbat est comprise entre 100 °F (37,7 °C) et 450 °F (232,2 °C).
• La minuterie du mode Shabbat peut être réglée entre 0:01 et 74 heures.
• Une option « Holiday Cook Time » (Durée de cuisson Fêtes) peut être ajoutée aux instructions de cuisson en mode Shabbat en appuyant sur la touche programmable d'édition Holiday (Fêtes) et en entrant les informations souhaitées relatives aux fêtes lorsque l'interface vous invite à le faire.

Panel Lock (Verrouiller les touches)

Permet à l'utilisateur de désactiver tous les boutons du panneau de commande. La fonction Verrouiller les touches peut être activée uniquement en mode veille (le four est allumé mais aucun mode de cuisson ni minuterie ne s'exécute).

1. Pour activer la fonction Verrouiller les touches, appuyer et maintenir enfoncé le bouton Panel Lock (Verrouiller les touches) pendant 3 secondes (en mode Veille).
2. Pour désactiver la fonction Verrouiller les touches, appuyer et maintenir enfoncé le bouton Panel Lock (Verrouiller les touches) pendant 3 secondes. L'écran repasse en mode Veille.

Settings (Réglages)

Le menu Réglages est utilisé pour personnaliser certains réglages du four.

Pour pouvoir accéder au menu Réglages, le four doit être en mode Veille (aucun mode de cuisson ou minuterie ne doit s'exécuter).

Pour modifier les éléments du menu Réglages :

1. Appuyer sur le bouton Settings (Réglages).
2. La liste des éléments des réglages est affichée. Faire défiler la liste à l'aide de la touche programmable centrale. Chaque élément des réglages est mis en surbrillance dès sa sélection.

1. Pour modifier un élément des réglages, lorsque celui-ci est mis en surbrillance, appuyer sur la touche programmable gauche marquée Enter (Entrée). Pour une description de chaque élément, consulter le tableau suivant.
2. Pour modifier la valeur pour le réglage affiché, appuyer sur la touche programmable la plus à droite pour faire défiler la liste. Une fois le réglage souhaité mis en surbrillance, appuyer sur le bouton Enter (Entrée) sur le pavé numérique.

La nouvelle valeur est automatiquement acceptée alors que l'écran repasse du mode d'édition au mode d'affichage.

Pour quitter le menu Réglages :

Appuyer sur le bouton Oven Clear/Off (Effacer/Désactiver).

Température compensée du four

Le four est calibré afin de fournir des résultats précis. Cette fonctionnalité est utile si vous préférez vos aliments plus ou moins dorés. Lorsqu'une température compensée est sélectionnée, la température réelle du four est augmentée ou diminuée de cette valeur.

Pour régler une valeur compensée, le four doit être éteint. Pour le réglage, se reporter à « Température compensée » à la section « Options du menu Réglages ».

Options du menu Réglages

Élément de menu	Description Valeur par défaut
1 Unités de température	Fahrenheit (°F) ou Celsius (°C)	°F
2 Luminosité Élevé, Moyen, Bas Élevée
3 Volume Élevé, Moyen, Bas, Désactivé	Élevée
4 Mode Horloge	Mode d'affichage 12 heures ou 24 heures. 12HR, 24HR.	12HR
5 Conversion Convection Auto	Diminuer la température du four de 25 °F (14 °C) définie pour les modes de cuisson Cuisson par Convection et Convection Multi-Rack. ACTIVÉ, DÉSACTIVÉ.	DÉSAC-TIVÉ
6 Affichage de l'horloge en veille	L'horloge s'affiche quand aucun mode de cuisson ne s'exécute ou si la minuterie est en marche. ACTIVÉ, DÉSACTIVÉ.	ACTIVÉ
7 Langue Paramètre de langue : Anglais (EN), Français (FR)		AN
8 Temp. compensée	Règle la valeur de la température compensée pour les modes Cuisson par Convection, Rôtissage Convection et Convection Multi-Rack. Lorsqu'une valeur compensée est saisie, la température réelle du four est augmentée ou diminuée de cette valeur. Cette fonction est utile si les alimentents sont systématiquement trop ou pas assez dorés. La plage de modification de la compensation est comprise entre +/- 35 °F (+/- 19 °C) par incrémentes de 1°. Sur les modèles de fours doubles : Il est possible de modifier la température compensée de chaque four séparément. La valeur par défaut est 0.	0
9 Service après-vente	Indique les coordonnées du service après-vente.	s/o
10 Mode Démox Six affichages successifs défilent à intervalles fixes. L'interface fonctionne, maisaucun mode du four ne répond. Pour quitter le mode Démox, accéder aux réglages et désactiver le mode Démox. Sinon le mode Démox reste activé, y compris lors d'une coupure de courant. « On » (Activé), « Off » (Désactivé).	Désactivé

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux

Mise en place des ustensiles de cuisson

On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages d'un gâteau, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des autres.

Position des grilles

Les positions de grilles sont numérotées de 1 à 6 de bas en haut.

Consulter les tableaux de cuisson des aliments, à l'arrière de ce manuel, pour connaître les positions de grille recommandées.

Le guide de grille supérieur n'est pas utilisé avec les grilles de cuisson. Utiliser uniquement les positions de grille de 1 à 6. Le guide supérieur a uniquement pour fonction de servir d'appui à la grille pour l'empêcher de basculer lorsqu'on la place dans la position 6. Une grille placée sur le guide supérieur serait instable puisqu'il n'y a aucun guide au-dessus pour l'empêcher de basculer. NE PAS tenter d'utiliser le guide supérieur pour placer une grille dans le four.

Position des grilles	Idéal pour
6 (position utilisable la plus élevé)	hamburgers, steaks
5 faire griller le pain, faire griller la plupart des viandes, faire fondre le fromage
4 viandes plus épaisSES
3 faire cuire les volailles au grillir, la plupart des produits boulangers préparés sur une tôle à biscuits ou dans un moule utilisant une seule grille; ceci comprend les alimentés prêts-à-servir congelés, les gâteaux, les ragôuts et la pizza congelée
2 les petits rôtis ou volailles, les gâteaux Bundt, les tartes, le pain
1 (position la plus)basse)	les gros rôtis, la dinde, le gâteau des anges

Papier aluminium

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Préchauffer le four

• Placer les grilles dans la position souhaitée avant de faire chauffer le four.
• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Cuisson, Cuisson par Convection, Convection Multi-Rack, Pizza, Cuisson Gril Convection et Maintien au Chaud.
• Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes Rôtissage, Rôtissage Convection et Apprêt.
• Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les aliments.
• Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de préchauffage.
• Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four.
• Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage rapide.

Rappels concernant le préchauffage

Votre four possède l'un des temps de préchauffage les plus brefs du marché grâce à un élément de cuisson dissimulé. L'élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. Il est normal que le temps de préchauffage soit différent de votre four précédent dont l'élément était exposé sur la sole du four.

• Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus nécessaire de contourner un élément tubulaire exposé sur la sole du four. L'élément inférieur dissimulé est protégé des souillures et des renversements d'aliments. Essuyer les renversements surabondants est simple.
• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire pour la cuisson des viandes, de la volaille, des ragouts et des aliments congelés.
• Le temps de préchauffage sera plus long lorsque l'alimentation électrique de votre domicile est inférieure à 240 volts.
• Toute augmentation de la température du four entraînera un temps de préchauffage supplémentaire. Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à 425°F (218 °C) est plus long que celui d'un four à 350°F (177 °C).

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.
• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour éviter les chutes de température.
• Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir la porte à plusieurs reprises.
• Utiliser la minuterie de cuisine pour comptabiliser les temps de cuisson.

Casseroles et plats allant au four

• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur. Diminuer la température de 25°F (14°C) lorsque vous cuisinez avec des plats en verre.
• Préchauffer le four avant d'y placer les plats en verre.
• Utiliser des plats de cuisson adaptés au degré de brunissage souhaité. Pour obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des plats allant au four en métal anodisé ou brillant.
• Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de 25 °F (14 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les recommandations du fabricant.
• Les tôles à biscuits ou les plats allant au four isolés feront augmenter la durée de cuisson.
• Ne poser aucun objet lourd sur la porte ouverte du four.
• Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres à pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela risque de modifier le rendement du four. Ranger les ustensiles de cuisson hors du four.

Cuisson à haute altitude

• À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson peuvent varier.
• Pour des renseignements plus précis, écrire au Service de vulgarisation de la Colorado State University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est possible que vous ayez à vous acquitter du coût des guides de cuisson. Préciser le nom du guide de préparation culinaire à haute altitude que vous désirez, à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains, etc.

Condensation

• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur d'eau s'échapper des aliments au cours d'un processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur en humidité des aliments. L'humidité peut se condenser sur n'importe quelle surface plus froide que la cavité du four, comme par exemple sur le panneau de commande.

Plage de température (en °F) par mode de cuisson

Mode Le plus	faible	Le plus élevé
Bake (Cuisson) 100 550
Roast (Rôtissage) 100 550
Broil (Low, High) [Cuisson Gril (Bas, Élevé)]	450 550
Warm (Maintien au Chaud) 150 225
Proof (Appréit) 85 125
Convection Bake (Cuisson par Convection)	100 550
Convection Multi-Rack 100 550
Convection Roast (Rôtissage Convection)	100 550
Pizza 100 550
Convection Broil (Low, High) [Cuisson Gril Convection (Bas, Élevé)]	450 550
Frozen Foods (Aliments surgelés)	100 550
EcoChef 100 550

Modes de cuisson

Bake (Cuisson)

Le mode Bake (Cuisson) est un mode de cuisson au four par circulation d'air chaud et sec. Les éléments supérieur et inférieur chauffent à intervalles réguliers pour maintenir la température du four.

Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer toute une variété d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux ragoûts. Se reporter aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage pour connaître les températures et les temps de cuisson.

Conseils

• Préchauffer le four si la recette le recommande.
• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense. Avec les ustensiles de cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la plupart des aliments.
• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur une seule grille en laissant 1 1/2 po (3,8 cm) d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et les parois du four.
• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu d'ouvrir la porte.

Convection Bake (Cuisson par Convection)

Le mode Convection Bake (Cuisson par Convection) est similaire au mode Cuisson. La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur. La principale différence est que la chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four sous l'action du ventilateur à convection.

Le mode Convection Bake (Cuisson par Convection) est idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et des pains car il se sert de la chaleur de l'élément inférieur qui donne aux aliments cuits au four une croûte plus savoureuse.

Les avantages du mode Cuisson par Convection comprennent :

• Une légère diminution de la durée de cuisson.
• Un volume plus élevé (les aliments à base de levure lèvent mieux).

Conseils

• Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25°F (14°C) si le mode Conversion Convection Auto n'est pas activé.
• Placer les aliments dans des moules peu profonds, non couverts, telles que des tôles à biscuit sans rebords.
• Pour faire cuire les gâteaux, utiliser les positions de grille 2 et 5.
• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma suivant).

Les modes de Cuisson par Convection et Convection Multi-Rack (cuisson sur plusieurs grilles) nécessitent une réduction de température de 25 °F (14 °C). Le mode Conversion Convection Auto diminue la température que vous avez saisie automatiquement. Entrer simplement la température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors du réglage du mode. La commande calcule la température juste et l'affiche à l'écran.

La fonction de conversion automatique pour la cuisson par convection peut être désactivée pour permettre les réglages manuels de la température. Voir « Conversion Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus de détails.

Le mode Convection Multi-Rack utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four sous l'action du ventilateur à convection.

Le mode Convection Multi-Rack convient bien à la cuisson des aliments en portions individuelles, tels les biscuits et les biscotines. Il convient également à la cuisson simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement.

Les avantages du mode Multi-Rack comprennent :

• Un brunissage uniforme.
• Des économies de temps grâce à l'utilisation de plusieurs grilles en même temps.

Conseils

• Réduire la température du four indiquée dans la recette de 25 °F (14 °C) si le mode Conversion Convection Auto n'est pas activé.
• Placer les aliments dans des moules à rebords peu élevés, non couverts, telles que des tôles à biscuit sans rebords.
• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats.

Pizza

En mode Pizza, la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur circule à l'intérieur de la cavité du four sous l'action du ventilateur à convection.

Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.

Conseils

• Il se peut que la durée de cuisson soit légèrement plus courte. Vérifier au préalable la durée minimale indiquée sur l'emballage. Lorsque vous faites cuire une pizza congelée : Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille. Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.
• Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci d'huile d'olive, la mettre dans un saladier et bien couvrir celui-ci d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte n'attache.
• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.
• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faite maison, piquer le fond avec une fourchette avant de mettre au four.
• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une croûte plus molle.
• Préchauffer les pierres à pizza en suivant les recommandations du fabricant pendant le préchauffage du four.
• Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et placer celle-ci en position 2.
• Pour les pizzas congelées, observer les recommandations du fabricant.
• Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence.

Roast (Rôtissage)

Le mode Roast (Rôtissage) utilise à la fois les éléments supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Ce mode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plus intense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur.

Le mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement à la viande, à la volaille et aux pièces de viande moins tendres.

Conseils :

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. - Utiliser un plat à rôtir à rebords élevés ou une rôtissoire. Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille d'aluminium pour faire cuire les pièces de viande moins tendres. - Pour les pièces de viande moins tendres, ajouter des liquides, tels que de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou un fond pour parfumer et mouiller la viande. - Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson, de même que les couvercles.

• Pour faire rôtir un poulet ou une dinde entiers, replier les ailes sous le dos et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.

Convection Roast (Rôtissage Convection)

Le mode Convection Roast (Rôtissage Convection) utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité sous l'action du ventilateur à convection.

Le mode Rôtissage Convection est bien adapté à la préparation des pièces de viande tendres et de la volaille. Il convient également au rôtissage des légumes.

Les avantages du mode Rôtissage Convection comprennent :

• Une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas le principe de cuisson par convection.
• Un brunissage riche, doré.

Conseils :

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. - Utiliser la température indiquée sur la recette. - Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour des exemples, consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille. - Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson. - Utiliser un plat à rôtir avec grille et lèchefrite ou un plat à rôtir avec grille peu profond et non couvert. - Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci. - Si la viande est dorée à souhait mais n'est pas encore cuite, vous pouvez la couvrir d'une feuille de papier aluminium pour qu'elle ne dore pas trop. - Une fois la viande sortie du four, la couvrir avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. - Consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille pour connaître les positions de grille recommandées.

Broil (Cuisson Gril)

Le mode Broil (Cuisson Gril) utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur.

Le mode Cuisson Gril est parfaitement adapté à la cuisson des pièces de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ou moins, ainsi qu'à la cuisson de la volaille et du poisson. On peut l'utiliser également pour faire griller le pain et gratiner les ragoûts. Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages du mode Cuisson Gril comprennent :

• Une cuisson rapide et efficace.
• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes. Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.
• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson.
• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une grille-lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal.
• Ne pas recouvrir la grille-lèchefrite de papier aluminium. Elle a été conçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses à l'écart de la surface de cuisson et pour éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
• Tourner les viandes une fois pendant la durée de cuisson recommandée. Le poisson n'a pas besoin d'être tourné.
• Pour gratiner les cassetoles, utiliser uniquement des plats en métal ou en céramique de verre tels que Corningware®.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées.
• Pour les durées de cuisson au gril, consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille.

Le mode Convection Broil (Cuisson Gril Convection) est similaire au mode Cuisson Gril. Ce mode allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur à convection.

Le mode Convection Broil (Cuisson Gril Convection) est bien adapté à la cuisson des pièces de viande épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Cuisson Gril

Convection n'est pas recommandé pour le brunissage des pains, des ragoûts et autres aliments. Utiliser toujours le mode Cuisson Gril Convection avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au grill normale, le mode Cuisson Grill Convection est plus rapide.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.
• Le steak et les cotelettes doivent avoir au moins 1 1/2 po (3,8 cm) d'épaisseur.
• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et une grille-lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en métal.
• Ne pas recouvrir la grille-lèchefrite de papier aluminium. Elle a été créée pour faciliter l'écoulement des matières grasses à l'écart de la surface de cuisson et pour éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
• Tourner les viandes une fois pendant la durée de cuisson recommandée.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures élevées.
• Pour les durées de cuisson correspondant au mode Cuisson Grill Convection, consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille.

EcoChef

EcoChef utilise la chaleur résiduelle pour réduire la consommation d'énergie au cours de la cuisson. La sonde est toujours utilisée pour contrôler la température interne des aliments et pour maîtriser la cuisson des aliments.

Le mode convient bien à la cuisson des pièces de viande tendres et de la volaille. Toujours fermer la porte du four lorsque vous utilisez le mode EcoChef.

Remarque :

• Pour que le mode EcoChef puisse fonctionner, la sonde doit être insérée dans la viande et branchée dans le four.
• Les aliments doivent être complètement décongelés avant d'insérer la sonde dans la viande.
• Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l'os ni la graisse. Pour la volaille entière, insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine.
• Utiliser le mode EcoChef uniquement pour les aliments et les températures de sonde figurant dans la liste. Le poids maximum autorisé pour les dindes est 12 livres (5,4 kg).
• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.
• Consulter le tableau de cuisson pour les recommandations relatives aux positions de grilles.
• Une fois que le four est éteint et en mode de chaleur résiduelle, conserver la porte fermée. Ouvrir la porte aura une incidence sur le résultat global de cuisson de la viande. Utiliser une poignée isolante pour retirer la sonde du four car elle devient chaude.
• Après avoir sorti la viande de porc, bœuf ou agneau du four, la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes recouverte de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle parvienne à la température de service.

Pour régler EcoChef :

1. Introduire la sonde dans la viande comme précisé ci-dessus.
2. Mettre la viande au four. Brancher la sonde dans le four. Si la sonde n'est pas connectée au four, EcoChef ne fonctionnera pas.
3. Appuyer sur le bouton EcoChef. Utiliser les touches programmables qui se trouvent au bas de l'affichage pour sélectionner les écrans afin de saisir la température interne des aliments souhaitée et la température du four.
4. Pour régler la température des aliments, appuyer sur la touche programmable Food Temp (Température des aliments) jusqu'à ce que la température souhaitée soit mise en surbrillance.
5. Pour régler la température du four, appuyer sur la touche Oven Temp (Température du four) et utiliser les touches du clavier numérique pour régler la température. Le mode est automatiquement programmé.
6. Appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer le four et contrôler la température des aliments. L'affichage indique la température actuelle et la température cible de la viande.
7. Pendant la durée de mise en température, la température du four et la température de la sonde peuvent être modifiées.
8. La durée de cuisson est automatiquement gérée lorsque le four s'éteint et lorsque s'affiche le message « Chaleur résiduelle (conserver la porte fermée) ». La température des aliments continue d'augmenter jusqu'à ce que la température définie soit atteinte. Le four émet un signal sonore lorsque la viande aura atteint la température. Ouvrir la porte et retirer les aliments.

Pour modifier la température des aliments et/ou la température du four pendant la durée de mise en température :

1. Appuyer sur la touche programmable sous Modifier : EcoCHEF.
2. Pour modifier la température des aliments, appuyer sur la touche programmable sous Food Temp (Température des aliments) jusqu'à ce que la nouvelle température de la sonde apparaisse.
3. Pour modifier la température du four, appuyer sur la touche programmable sous Oven Temp (Température du four) et sur les touches du pavé numérique pour définir la nouvelle température.
4. Appuyer sur Enter (Entrée). La ou les nouvelles températures seront affichées à l'écran.

Remarque : La température de la sonde ne peut pas être modifiée pendant que le four est en mode de chaleur résiduelle.

Si vous ouvrez la porte pendant le mode de chaleur résiduelle

• pendant moins de 15 secondes : le programme retourne au mode EcoChef qui utilise les températures de la sonde et du four.
• pendant plus de 15 secondes : le four annulera le mode EcoChef et continuera la cuisson des aliments avec le mode Rôtissage Convection et la même température de cuisson jusqu'à ce que la viande atteigne la température souhaitée.

Frozen Foods (Aliments surgelés)

Le mode Aliments surgelés utilise tous les éléments chauffants, ainsi que le ventilateur à convection, pour distribuer uniformément la chaleur à l'intérieur de la cavité du four. La principale différence entre le mode Aliments surgelés et les autres modes à convection est que celui-ci ne nécessite pas de préchauffage.

Le mode Aliments surgelés convient bien aux aliments prêts-à-servir surgelés comme les bâtonnets de poisson et les croquettes de poulet. Les avantages du mode Aliments surgelés comprennent :

• Diminution de la durée de cuisson puisque le préchauffage n'est pas nécessaire.
• Des aliments surgelés qui sont croustillants et cuits uniformément.

Conseils :

• Commencez à cuire tous vos aliments prêts-à-servir surgelés dans un four froid, non préchauffé. Les mets seront toujours cuits selon la durée de cuisson recommandée sur l'emballage.
• Suivez les consignes données sur l'emballage relatives à la durée et à la température de cuisson.
• Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à mi-cuisson pendant la durée de cuisson recommandée.
• Les aliments surgelés qui sont vendus dans des contenants de plastique allant au four à micro-ondes ne doivent pas être utilisés avec ce mode de cuisson.
• Cuire les aliments sur la grille, en position 3, à moins d'indications contraires énoncées par le fabricant du produit.
• Espacez les aliments uniformément sur la grille.
• Pour la cuisson sur deux grilles, utilisez les positions de grille 2 et 4.

Proof (Apprêt)

Le mode Proof (Apprêt) utilise les éléments supérieur et inférieur du four pour faire lever la pâte à pain ou autres types de pâtes à base de levure en les maintenant à basse température.

• Aucun préchauffage n'est nécessaire. L'apprêt consiste à faire lever la pâte à base de levure.
• La plage de température du mode Apprêt est comprise entre 85 °F et 110 °F (29,4 °C à 43,3 °C).
• La température par défaut du mode Apprêt est de 100 °F (37,7 °C).
• Couvrir le saladier ou l'ustensile de cuisson de manière lâche et utiliser une grille adaptée à la taille de celui-ci.
• Laisser la porte du four fermée et utiliser l'éclairage du four pour vérifier l'état d'avancement de la levée de la pâte.

Warm (Maintien au Chaud)

En mode Warm (Maintien au Chaud), les éléments supérieur et inférieur maintiennent la température à un niveau raisonnable dans la cavité du four pour conserver les aliments à la température ajustée jusqu'au service.

• Utiliser le mode Warm (Maintien au chaud) pour conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.
• Les températures de maintien au chaud sont comprises entre 140°F et 220°F (60°C et 104°C).
• La température par défaut du mode Maintien au Chaud est de 170°F (77°C).
• Protéger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier aluminium.

ATTENTION

Lors de l'utilisation du mode Maintien au Chaud, suivre les recommandations suivantes :

• Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour faire chauffer des aliments froids.
• S'assurer de maintenir les aliments à la température ajustée. L'USDA recommande de maintenir les aliments chauds à 140°F (60°C) ou plus.
• NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant plus d'une heure.

Nettoyage et entretien

Nettoyage

Nettoyage Auto

AVERTISSEMENT

Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à un endroit où des appareils électroménagers sont utilisés. Durant le cycle de nettoyage automatique, certaines parties de l'appareil peuvent présenter un danger pour les personnes qui n'ont pas les compétences des adultes concernant l'utilisation des appareils électroménagers et ne peuvent pas réagir comme le ferait un adulte face à des conditions potentiellement dangereuses. De faibles quantités de monoxyde de carbone peuvent se dégager lors de l'élimination des salissures pendant le cycle d'autonettoyage. L'isolant en fibre de verre peut émettre de très faibles quantités de formaldéhyde pendant les quelques premiers cycles autonettoyants. Pour minimiser l'exposition à ces substances, assurez une bonne ventilation en laissant une fenêtre ouverte, ou utilisez un ventilateur ou une hotte d'aération.

Lors de l'autonettoyage, le four est chauffé à une température très élevée. Les salissures sont brûlées sous l'action de cette température.

AVIS :

• Essuyez les déversements importants avant de procéder à l'autonettoyage du four.
• Ne nettoyez pas les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant. Enlevez les plats de cuisson et les grilles du four avant d'exécuter le mode Nettoyage Auto.

Pour régler le mode Nettoyage Auto :

1. Retirez tous les accessoires et toutes les grilles du four.
2. Sélectionnez le four à nettoyer (pour les fours doubles). Si un mode de cuisson est activé pour le four sélectionné, appuyez sur Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) pour mettre fin au mode en fonctionnement.
3. Appuyez sur le bouton More Modes (Modes supplémentaires).

Nettoyage Auto apparaît sur l'affichage. La minuterie de la fonction Nettoyage Auto affiche 3 heures (3:00)

par défaut et clignote pour indiquer que cette valeur peut être acceptée ou modifiée.

Pour accepter la durée d'autonettoyage par défaut de 3 heures (3:00), appuyez sur Enter (Entrée) sur le pavé numérique.

Pour entrer un nombre d'heures différent, ou pour programmer le démarrage différé de l'autonettoyage, appuyez sur la touche programmable appropriée et suivez les invites qui s'affichent. L'autonettoyage peut fonctionner pendant 2, 3 ou 4 heures. Si vous entrez une valeur inférieure à 2 heures ou supérieure à 4 heures, une tonalité d'erreur retentit et un message s'affiche.

Utilisez un réglage plus long pour un four très sale.

1. Lorsque la durée d'autonettoyage est affichée, appuyer sur Enter (Entrée) sur le pavé numérique.

La porte du four se verrouille avant le début du cycle d'autonettoyage.

Le symbole de verrou de porte est affiché et clignote pendant le verrouillage de la porte. Une fois la porte verrouillée, le symbole de verrou de porte reste allumé (il ne clignote plus).

Le symbole de verrou de porte reste allumé tant que le mode Nettoyage Auto n'est pas terminé.

Remarque : La porte reste fermée jusqu'à ce que le four ait refroidi une fois l'autonettoyage terminé. La porte peut être ouverte à nouveau uniquement lorsque le message « Finished » (Terminé) est affiché.

1. Lorsque la porte est bien fermée, le processus d'autonettoyage débute et la minuterie du cycle d'autonettoyage du four lance le compte à rebours.

Pour annuler le mode Nettoyage Auto

Appuyer sur le bouton Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) pour annuler le mode Nettoyage Auto.

Lorsque la minuterie de la fonction Nettoyage Auto s'arrête, par sécurité, l'unité doit refroidir avant que l'on ne puisse ouvrir la porte. Pendant ce délai, le message « COOLING DOWN » (Refroidissement en cours) est affiché.

1. Lorsque la période de refroidissement est terminée, le message « SELF CLEANING FINISHED » (Nettoyage auto terminé) s'affiche.
2. Appuyer sur Oven Clear/Off (Four Effacer/

Désactiver) pour effacer les données affichées à l'écran une fois l'autonettoyage terminé.

1. Une fois le four refroidi et la porte déverrouillée, essuyer les cendres résiduelles à l'intérieur du four à l'aide d'un chiffon humide.

Remarque :

L'éclairage du four ne peut pas être allumé pendant le cycle d'autonettoyage. - L'émail spécial résistant à la chaleur et les éléments polis du four peuvent subir une décoloration au fil du temps. Ceci est normal et ne nuit en rien au fonctionnement du four. Ne pas utiliser de tampons à récurer ou de produits de nettoyage abrasifs pour tenter d'éliminer les décolorations. - Dans les modèles à fours doubles : Le mode Nettoyage Auto n'est disponible que pour un four à la fois. L'autre four doit être éteint.

Éviter ces produits nettoyants

Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du four.

Ne jamais utiliser des tampons à récurer ou des produits de nettoyage abrasifs.

Ne pas utiliser de produits nettoyants inflammables, par exemple un allume feu liquide ou du WD-40.

Le chlore contenu dans certains produits nettoyants ou ses composés sont corrosifs pour l'acier inoxydable. Vérifier les ingrédients sur l'étiquette avant toute utilisation.

Guide de nettoyage

Pierre Recommandations

Grille plate Laver avec de l'eau savonneusechaude. Rincer à fond et sécher oufrotter doucément avec de la poudreà récurer ou des tamponssavonnées selon les instructions.NE PAS nettoyer la grille dans lefour autonettoyant.Si les grilles plates sont nettoyéesdans le four en mode autonettoyant,elles perdronde leur finition brillanteet peuvent mal glisser. Si cela seproduit, mouiller les bords de la grilled'une petite quantité d'huilevégétale. Ensuite, enleverl'exçédent.

Pièce Recor	mandations
Grille téléscopique	Laver avec de l'eau savonneuse. Rincer à fond et sécher ou frother doucement avec de la poudre à récurer ou des tampons savonnés selon les instructions. Éviter de mettre de la poudre à récurer dans les glissières téléscopiques. Il peut s'avérer nécessaire de lubrifier à nouveau les glissières. Utiliser uniquement des lubrifiants haute température de qualité alimentaire pour lubrifier les glissières. NE PAS nettoyer la grille dans le four autonettoyant. NE PAS laisser la grille dans le four pendant le déroulement du cycle autonettoyant. Si vous nettoyez la grille téléscopique dans le four pendant le déroulement du mode Nettoyage Auto, elle perdra sa finition brillante et coulissera moins bien.
Joint en fibre de verre	NE PAS NETTOYER LE JOINT.
Verre Laver avec	de l'eau et du savon ou un produit pour vitres. Utiliser les produits d'entretien Fantastik® ou Formula 409® pour enlever les projections de graisse et les taches rebelles.
Surfaces peintes	Nettoyer avec de l'eau savonneuse chaude ou appliquer du Fantastik® ou du Formula 409® sur une éponge propre ou du papier essuie-tout et essuyer. Éviter les agents nettoyants à base de poudre, les tampons métalliques et les produits à nettoyer les jours.
Surfaces en porcelainine	Essuyer immédiatement les déversements acides tels que jus de fruits, lait et tomates avec un chiffon sec. Ne pas utiliser d'éponge ou de chiffon humide sur la porcelainine chaude. Dès que la surface est froide, nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse ou appliquer du Bon-Ami® ou du Soft Scrub® sur une éponge humide. Rincer et sécher. Pour les taches rebelles, utiliser des tampons savonneux. Il est normal que de fines lignes apparaisent sur la porcelainine au fil du temps à cause de la chaleur et des salissures.
Piece Recommandations
Surfaces en acier inoxydable	Toujours essuyer ou frottier dans le sens du grain. Nettoyer avec une éponge savonnexe puis rincer et sécher, ou essuyer avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur du papier essuie-tout. Protéger et polir en utilisant du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Éliminer les traces d'eau avec un chiffon humecté de vinaigre blanc. Ne pas utiliser de produits abrasifs tels les tampons en laine d'acier, Softscrub®, ou Bon Ami©. Le chlore contenu dans certains produits nettoyants ou ses composés sont corrosifs pour l'acier inoxydable. Vérifier les ingrédients sur l'étiquette avant toute utilisation.
Matière plastique et commandes	Lorsque refroidis, nettoyer avec de l'eau savonnexe, rincer et sécher. Ne pas utiliser de produits abrasifs tels les tampons en laine d'acier, Softscrub®, ou Bon Ami©.
Sonde Essuyer avec de l'eau savonnexe. Ne pas plonger dans l'eau. Ne pas laver au lave-vaisselle.
Zones de texte imprimé (mots et chiffres)	Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs. Lorsque refroidis, nettoyer avec de l'eau savonnexe, rincer et sécher.

Entretien

Remplacement de l'ampoule du four

AVERTISSEMENT

• Avant de remplacer les ampoules, s'assurer que l'appareil et les ampoules sont froids et veiller à avoir éteint l'appareil. Le non-respect de cette précaution pourrait entraîner un choc électrique ou des brûlures.
• Les lentilles doivent être en place lors de l'utilisation de l'appareil.
• Elles permettent d'éviter que les ampoules ne se cassent.
• Les lentilles sont en verre. Manipuler avec précautions pour éviter les cassures. Les brisures de verre peuvent blesser.
• La douille d'éclairage est sous tension lorsque la porte est ouverte.

Spécifications des ampoules :

Description de l'ampoule Illustration

Ampoule halogène, 120 volts, 25 watts, douille G9

Pour remplacer l'ampoule halogène située dans la paroi latérale du four :

Outil requis

Tournevis à lame plate et étroite (largeur de la pointe du tournevis : 1/5 po (5 mm) ou moins afin de pouvoir entrer dans la fente)

Lampe torche (pour voir les trous de la douille dans

lesquels sont insérés les

1. Mettre le four hors tension à la source d'alimentation électrique principale (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).
2. Si nécessaire, retirer les grilles du four pour faciliter l'accès au boîtier de l'ampoule.
3. En option : Retirer la porte du four pour faciliter l'accès et la visibilité.

1. Insérer la pointe du tournevis à lame plate et étroite avec un angle d'environ 40 degrés.

Conseil : La lame du tournevis doit pouvoir passer entre les pinces en métal pour atteindre le cliquet interne.

(A) Pousser la lame du tournevis vers l'intérieur pour dégager le cran d'arrêt de la fente du boîtier de la lampe.

Tenir le cabochon de la lentille de verre pour éviter qu'il ne tombe.

(B) Dégager délicatement la lentille en déplaçant la poignée du tournevis à l'opposé de la paroi du four. Elle devrait se dégager facilement. Ne pas forcer pour la dégager.

1. Retirer l'ampoule à halogène de sa douille.

Conseil : Si vous avez des difficultés à saisir l'ampoule d'une seule main, utilisez les deux index pour saisir l'ampoule derrière sa partie arrondie, puis dégagez l'ampoule à l'aide des deux mains.

1. Remplacer l'ampoule halogène. Saisir la nouvelle ampoule avec un chiffon sec et propre. Aligner les broches de l'ampoule avec les trous de la douille et appuyer pour la mettre en place.

Conseil : Tout contact direct des doigts avec l'ampoule entraînera la défaillance prématurée de celle-ci.

1. Replacer le couvercle de verre en l'insérant dans l'attache de fixation et en enfonçant l'extrémité la plus proche de vous par pression dans le boîtier jusqu'à ce qu'il soit verrouillé en place.
2. Rétablir le courant à la source d'alimentation électrique principale (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).

Démontage de la porte du four

AVERTISSEMENT

Lors du démontage de la porte du four :

• Avant de démonter la porte, s'assurer que le four est froid et que le courant qui l'alimente a été coupé. Le non-respect de cette précaution pourrait entraîner un choc électrique ou des brûlures.
• La porte du four est lourde et certaines parties sont fragiles. Utiliser les deux mains pour l'enlever. Le devant de la porte est en verre. À manipuler avec précaution pour éviter les cassures.
• Saisir uniquement les côtés de la porte. Ne pas saisir la poignée, car elle peut pivoter dans la main et causer des dommages ou des blessures.
• Si la porte du four n'est pas saisie fermement et correctement, il y a un risque de lésion corporelle ou de dommage au produit. Pour éviter toute blessure causée par l'enclenchement soudain du support de charnière, s'assurer que les deux leviers sont bien enclenchés avant d'enlever la porte. En outre, ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la fermer car la charnière risque de s'abîmer et vous pourriez vous blesser.
• Après avoir démonté la porte, ne pas la poser sur des objets acérés ou pointus car ceux-ci risquent de briser la vitre. Disposer la porte sur une surface plane et lisse afin qu'elle ne risque pas de tomber.

Pour démonter la porte du four :

Pour prévenir les blessures ou les dommages, veiller à生存 L'AVERTISSEMENT ci-dessus avant de tenter de démonter la porte du four.1. Ouvrir complètement la porte du four jusqu'à ce qu'elle soit à l'horizontal.2. Basculer les leviers des charnières vers soi.Remarque: Il est parfois nécessaire d'utiliser un outil, tel un tournevis, pour forcer délicatement la partie supérieure du levier pour dégager celui-ci du bâti. Faire attention à ne pas rayer le bâti.

3. Abaissez complètement les deux leviers de charnière de la porte comme le montre l'illustration. Les charnières gauche et droite de la porte différént légersement mais fonctionnent de la même manière.

4. Fermer la porte du four jusqu'à ce qu'elle s'accroche sur les leviers d'arrêt des charnières, en bloquant les charnières à l'angle adéquat afin de pouvoir restorer la porte. La porte sera ouverte d'environ 7 po (17,8 cm) sur la partie supérieure. Ceci a pour effet d'éliminer la tension des ressorts exercée sur les charnières ce qui permet deSoulever ainsiment la porte.

5. Aflouir le porto du porto suiviably au niveau de l'air.

1. La porte est lourde. Saisir la porte fermement à deux mains en la prenant par les côtés. Ne pas saisir la porte par la poignée. Tout en conservant l'angle de la porte, soulever celle-ci vers le haut d'environ 3/4 po (1,9 cm) pour décrocher les charnières des logements, puis tirer la porte vers vous jusqu'à ce que les charnières se dégagent du bâti du four.
2. Placer la porte dans un endroit pratique et stable pour le nettoyage.

Pour remettre la porte du four en place :

1. Maintenir la porte fermement avec les deux mains en l'ayant saisie par les côtés et non pas par la poignée.
2. Incliner légèrement la porte vers vous jusqu'à ce qu'elle s'ouvre en sa partie supérieure d'environ 7 po (17,7 cm).
3. Faire glisser les charnières dans les logements aussi loin que possible, puis abaisser la porte tout droit vers le bas. L'angle que forme la porte devra éventuellement être légèrement ajusté pour permettre aux charnières de s'engager correctement et à la porte de se mettre en place lorsqu'elle est baissée. La porte doit s'abaisser d'environ 3/4 po (1,9 cm) et s'arrêter. Si cela n'est pas le cas, les charnières ne se sont pas correctement engagées et la porte pourrait tomber une fois libérée.
4. Une fois les deux charnières complètement engagées comme décrit à l'objet 3, ouvrez entièrement la porte avec précaution.

1. Poussez les leviers sur les deux charnières vers le haut jusqu'à ce qu'ils soient bloqués dans le logement en affleurement de la partie avant du bâti du four.
2. Fermez et ouvrez la porte lentement pour vous assurer qu'elle est correctement et solidement installée.

Dépannage

Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces

Pour contacter un technicien de dépannage, consultez les coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations imprimées sur la plaque signalétique de votre produit.

Plaque signalétique du produit

La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le numéro de série. Se reporter à la plaque signalétique de l'appareil électroménager pour faire une demande de dépannage. L'emplacement de la plaque signalétique varie d'un modèle de four à l'autre et dépend du type de charnière de porte utilisé.

• Four simple avec charnière inférieure : côté gauche de la garniture de porte.
• Four simple avec charnière latérale : côté opposé à la charnière de la porte.
• Four double avec charnière inférieure : côté gauche de la garniture de porte de la cavité du four inférieur.
• Four double avec charnière latérale : côté opposé à la charnière de la porte de la cavité du four inférieur.

Tableau de dépannage

Essayez ces suggestions avant de contacter un service de dépannage pour éviter les frais de service.

Problème concernant le four Causes	Suspects possibles et solutions suggérées
La portedu four est verrouillée et refuse de s'ouvoir, même après le refroidissement.	Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettreetle disjoncteur en circuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.
Le four ne chauffepas. Vérifier le coupe-circuit ou le coffret à fusibles de la résidence. S'assurer que l'alimentation électrique est ajustate. S'assurer que la température du four a été sélectionnée.	S'assurer que la température du four a été sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément. Consulter les tableaux de cuisson pour les commandations relatives aux positions de grilles. Voir « Tirer le meilleur parti de votre apparéil » pour des conseils et des suggestions.	Consulter les tableaux de cuisson pour les commandations relatives aux positions de grilles. Voir « Tirer le meilleur parti de votre apparéil » pour des conseils et des suggestions. Au besoin, réaliser l'étalonnage du four. Voir « Température compensée du four», sous « Options du menu Réglages »
Les résultats de cuisson ne sont pas conformes aux attentes.
Problème concernant le four Causes	ses possibles et solutions suggérées
La durée de cuisson des alimentés est plus longue que prévue.	Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.Toutefois, si les alimentés sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la température peut être ajustée pour compenser.Voir « Température compensée du four», sous « Options du menu Régliages »
Les alimentés sont trop cuits. Le four est	soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.Toutefois, si les alimentés sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la température peut être ajustée pour compenser.Voir « Température compensée du four», sous « Options du menu Régliages »
L'éclairage fonctionne mal. Remplacer	l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigs peut la faire griller.
L'éclairage refuse de s'éteindre.	Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four.Vérifier si la charnière est tordue.
Impossible de-retirer la lentille de la lampe.	Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyer la surface du couvercle de la lentille avec un chiffon propre et sec avant d'essayer de l'enlever.
Le cycle d'autonettoyage du four fonctionne mal.	Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Toutjours essuyer les saletés et les déversements importants avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmer le four pour une durée d'autonettoyage maximum.
L'horloge et la miniterie fonctionnement mal.	S'assurer que l'alimentation électrique alimentente le four.
« E » et un numéro s'affichent à l'écran et le panneau de commande émet un signal sonore.	Ceci est un code d'erreur. Appuyer sur n'importequelle touche pour arrêté le signal sonore. Au besoin, réinitialiser le four. Si un code d'erreur reste affché, prenez-en note, annuler le four, et appeler un technicien en entretien et en réparation/agréé.
Une forte odeur se dégage du four neuf lorsqu'il est mis sous tension.	Ceci est normal pour un four neuf et disparaitra après quelques utilisations.Exécuter le cycle d'autonettoyage éliminera l'odeur plus rapidement.
Le panneau de commande ne répond pas lorsqu'une touche est activée.	S'assurer que la surface est propre et sèche. Toucher le centre de la touche à effleurement. Utiliser le plat du doigt.
De l'air chaud ou de la vapeur s'échappent de l'event du four.	Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent.
Le ventilateur de refroidissement fonctionné même si le four est étéint.	Ceci est normal. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner, même une fois le four étéint, jusqu'à ce que le four ait suffisamment refroidi.

Énoncé de Garantie Limitée du Produit

Couverture de la garantie et à qui elle s'applique

La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances « Bosch » dans le présent énoncé de garantie limitée du Produit s'applique seulement à l'appareil Bosch qui vous est vendu, le premier acheteur à l'utiliser, à la condition que le Produit ait été acheté :

• pour votre usage domestique (non commercial) normal et qu'il ait effectivement, en tout temps, été utilisé à des fins domestiques normales ;
• à l'état neuf au détail (et non comme un modèle d'exposition, « en l'état » ou un modèle préalablement retourné), et non pour la revente ou l'utilisation commerciale ; aux États-Unis ou au Canada, et qu'il soit en tout temps demeuré dans le pays de l'achat d'origine.

Les garanties énoncées aux présentes s'appliquent uniquement au premier acheteur du Produit et ne sont pas cessibles.

Assurez-vous de retourner votre carte d'enregistrement ; quoique cela ne soit pas nécessaire pour que la couverture de la garantie prenne effet, c'est le meilleur moyen pour que Bosch puisse vous prévenir dans l'éventualité improbable d'un avis de sécurité ou d'un rappel de produit.

Durée de la garantie

Bosch garantit que le Produit est exempt de défauts de matériaux et de fabrication pendant une période de trois cent soixante-cinq (365) jours à compter de la date d'achat. Cette période commence à courir à partir de la date d'achat et ne sera pas retardée, restreinte, prolongée ni suspendue pour quelque raison que ce soit.

Ce Produit est également garanti contre tout défaut de matériel et de fabrication apparent (tels que les éraflures sur l'acier inoxydable, les défauts d'aspect de la peinture ou de la porcelaine, les ébréchures, les bosselures, ou autres dégâts au fini du Produit), pendant une période de trente (30) jours à compter de la date d'achat ou de la date de clôture pour une nouvelle construction. Cette garantie relative à l'apparence exclut les légères variations de couleur découlant des différences inhérentes aux pièces peintes et en porcelaine, ainsi que découlant des différences causées par l'éclairage de cuisine, l'emplacement du produit, ou d'autres facteurs similaires.

Cette garantie relative à l'apparence exclut plus particulièrement tout appareil électroménager de présentation, en montre, de plancher, « en l'état » ou de stock « B ».

La réparation ou le remplacement du Produit comme recours exclusif

Pendant cette période de garantie, Bosch ou l'un de ses prestataires de services agréés réparera le produit sans frais de votre part (sous réserve de certaines limitations énoncées aux présentes) s'il s'avère que la fabrication de votre produit présente un défaut de matière ou de fabrication. Si des tentatives raisonnables de réparation du produit ont été faites sans succès, alors Bosch remplacera le produit (des modèles mis à niveau peuvent être mis à votre disposition), à la seule discrétion de Bosch, moyennant des frais supplémentaires. Tout composant ou pièce enlevé devient la propriété de Bosch, à sa seule option. Toute pièce remplacée et/ou réparée doit assumer l'identité de la pièce d'origine aux fins de la présente garantie, et cette dernière ne sera pas prolongée au regard de ces pièces. La seule obligation et responsabilité de Bosch en vertu des présentes est de réparer seulement le produit spécifique présentant un défaut de fabrication, par l'entremise d'un prestataire de services agréé Bosch aux heures normales de travail. Pour des questions de sécurité et de dommages à la propriété, Bosch recommande vivement de ne pas tenter de réparer soi-même le produit, ni d'utiliser un service de réparation non autorisé. Bosch décline toute responsabilité pour les réparations ou le travail effectués par un service de réparation non autorisé. Si vous choisissez de faire réparer le produit par une personne autre qu'un prestataire de services agréé, CETTE GARANTIE DEVIENDRA AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE. Les prestataires de services agréés sont des personnes ou des compagnies qui ont été spécialement formées pour les produits Bosch et qui possèdent, de l'avis de Bosch, une excellente réputation pour le service à la clientèle et des aptitudes techniques (il est à noter qu'il s'agit d'entités indépendantes et non des agents, partenaires, affiliées ou représentants de Bosch). Néanmoins, Bosch n'assumera aucune responsabilité ou obligation à l'égard du produit s'il est situé dans une région éloignée (plus de 100 miles (160,9 km) d'un prestataire de services agréé) ou s'il est raisonnablement inaccessible ou à un endroit, dans une zone ou dans un environnement dangereux, menaçant ou hasardeux ; dans un tel cas, si vous en faites la demande, Bosch pourrait payer les frais de main-d'œuvre et de pièces et expédier les pièces au prestataire de service agréé le plus proche, mais vous serez quand même entièrement responsable pour tout déplacement ou autres frais spéciaux requis par le service de réparation, à supposer qu'il accepte d'effectuer un appel de service.

Produit qui n'est plus couvert par la garantie

Bosch n'est nullement tenu, en droit ou autrement, de vous offrir toute concession, y compris réparations, tarifs proportionnels ou remplacement de Produit, une fois la garantie expirée.

Exclusions de la garantie

La couverture de garantie décrite aux présentes exclut tout défaut ou dommage ne découlant pas d'une faute directe de Bosch, y compris sans limitation, un ou plusieurs des cas suivants :

• utilisation du produit d'une façon autre que normale, habituelle et prévue (y compris, sans limitation, toute forme d'utilisation commerciale, utilisation ou rangement d'un produit pour l'intérieur à l'extérieur, utilisation du Produit avec des aéronefs ou bateaux);
• mauvaise conduite volontaire, conduite négligente, mauvaise utilisation, abus, accidents, négligence, exploitation irrégulière, manquement à l'entretien, installation inadéquate ou négligée, ALTERATION, manquement à observer les instructions de fonctionnement, manipulation sans précaution, service non autorisé (y compris le « bricolage » fait soi-même ou l'exploration du fonctionnement interne de l'appareil) de toute partie;
• réglage, ALTERATION OU MODIFICATION DE TOUTE SORTE;
• manquement à se conformer à tous les codes électriques, de plomberie et/ou de construction de l'état, locaux, municipaux ou du comté, règlements ou bois en vigueur, y compris le manquement à installer le produit strictement en conformité avec les codes et règlements d'incendie et de construction locaux;
• usure et détérioration normales, déversements d'aliments, liquides, accumulation de graisse, ou autres substances accumulées sur, dans ou autour du produit;
• et toute force et facteur externes, élémentaires et/ou environnementaux, y compris sans limitation, pluie, vent, sable, inondations, incendies, glissements de terrain, gel, humidité excessive ou exposition prolongée à l'humidité, foudre, surtensions, défauts de structure environnante de l'appareil, et catastrophes naturelles.

BSH ne sera en aucun cas responsable, de quelque manière que ce soit, des dommages occasionnés aux biens environnants, y compris les armoires de rangement, les planchers, les plafonds et les autres structures ou objets qui se trouvent aux alentours du Produit. Sont également exclus de la présente garantie les Produits dont les numéros de série ont été modifiés, effacés ou enlevés; les visites après-vente pour vous enseigner à utiliser le

Produit, ou les déplacements lorsque le Produit ne présente aucun problème; la correction de problèmes d'installation (vous êtes entièrement responsable de toute structure et réglage du Produit, y compris électricité, plomberie ou autres services utilitaires, pour un plancher/des fondations appropriés et pour toute modification y compris, sans limitation, armoires, murs, planchers, étagères, etc.); et la remise en fonction des coupe-circuits ou fusibles.

DANS LA MESURE OU LA LOI LE PERMET, LA PRÉSENTE GARANTIE ÉNONCE VOS RECOURS EXCLUSIFS À L'ÉGARD DU PRODUIT, QUE LA RÉCLAMATION SOIT DE NATURE CONTRACTUELLE OU DÉLICTUELLE (Y COMPRIS LA RESPONSABILITÉ ABSOLUE OU LA NÉGLIGENCE) OU AUTRE. LA PRÉSENTE GARANTIE REMPLACE TOUTES LES AUTRES GARANTIES, EXPRESSES OU IMPLICITES. TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI, QUE CE SOIT À DES FINS DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'ADAPTATION À UN BUT PARTICULIER, OU AUTREMENT, EST EN VIGUEUR UNIQUEMENT PENDANT LA PÉRIODE AU COURS DE LAQUELLE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE EST EN VIGUEUR. LE FABRICANT NE SERA EN AUCUN CAS RESPONSABLE DES DOMMAGES, PERTES OU FRAIS CONSÉCUTIFS, PARTICULIERS, ACCESSOIRES, INDIRECTS, ET/OU PUNITIFS, DES PERTES COMMERCIALES, Y COMPRIS, NOTAMMENT, LE TEMPS D'ABSENCE AU TRAVAIL, L'HÉBERGEMENT ET/OU LES REPAS AU RESTAURANT, LES FRAIS DE REMANIEMENT EN EXCÉDENT DES DOMMAGES DIRECTS QUI SONT MANIFESTEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT PAR BOSCH OU AUTREMENT. CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS ET CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT PAS LA LIMITATION SUR LA DURÉE D'UNE GARANTIE IMPLICITE, DE SORTE QUE LES LIMITATIONS CI-DESSUS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER À VOTRE CAS. LA PRÉSENTE GARANTIE VOUS DONNE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ AVOIR ÉGALEMENT D'AUTRES DROITS QUI VARIENT D'UN ÉTAT À L'AUTRE.

Aucune tentative de modification, changement ou amendement à la présente garantie ne prendra effet à moins d'être autorisée par écrit par un membre de la direction de BSH.

Procédure d'obtention du service prévu par la garantie :

Pour obtenir un service au titre de la garantie pour votre Produit, veuillez communiquer avec le centre de service après-vente agréé de Bosch le plus proche.

BSH Home Appliances - 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA 92614 / 800-944-2904.

Tableaux de cuisson

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés Mode de cuisson	Four Tempora-ture	Pré-chauf-fer le four	Nombre de grilles	Position de grille	Durée (min)	Taille et type d'ustensile
Gâteaux
Gâteau des anges Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 1 35 - 50 moule à savarin de				10 po
Savarin Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 2 45 - 65 moule à savarin de				12 tasses
Petits gâteaux Conv. Multi-Rack 325 °F	(162 °C)	Oui Une 3 17 - 27 moule à muffins de				12 alveoles
Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	(162 °C)	Oui Plusieurs 2 & 5 17 - 27 moule à muffins de				12 alveoles
Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	(162 °C)	Oui Plusieurs 1, 3, & 5 17 - 27 moule à muffins de				12 alveoles
Ronds de gâteaux Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 3 28 - 40 rond de gâteau de 8 ou				9 po (20 ou 23 cm)
Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Plusieurs 2 & 5 28 - 40 rond de gâteau de 8 ou				9 po (20 ou 23 cm)
Gâteau mince Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 3 45 - 60 13 po X 9 po X 2 po				(33 X 22 X 5 cm)
Biscuits
Brownies Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 3 33 - 40 carré de 8 ou 9 po				(20 ou 23 cm)
Aux copeaux de cho-colat	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Une 3 8 - 17 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 17 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 17 tôle à biscuits
Barres-biscuits	Cuisson par Convection	325 °F (162 °C)	Oui Une 3 23 - 33 carré de 8 ou 9 po			(20 ou 23 cm)
Sablés	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Une 3 8 - 10 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 10 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)	Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 10 tôle à biscuits
Plats principaux/Légumes
Ragoûts	Cuisson température de la recette.	Oui Une 3 durée			indiquée par la recette	plat allant au four
Quiche	Cuisson 375 °F (190 °C)	Oui Une 2 30 - 40 plat à tarte
Soufflé	Cuisson	325 °F (162 °C)	Oui Une 3 45 - 55 moule à soufflés
Légumes Rôtissage	Convection	recette	Non	Une	3	recette

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivre les conseils de préparation de la recette ou de l'emballage. Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments	Recommendés Mode de cuisson	Four Tempéra-ture	Pré-chauf-fer le four	Nombre de grilles	Position de grille	Durée (min)	Taille et type d'ustensile
Pâtisseries
Choux à la crème Conv. Multi-Rack 400 °F(204 °C)			Oui Une 3 23 - 33 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 400 °F(204 °C)			Oui Plusieurs 2 & 5 23 - 33 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 400 °F(204 °C)			Oui Plusieurs 1,3, & 5 23 - 33 tôle à biscuits
Pâte feuilletée Conv. Multi-Rack 375 °F(190 °C)			Oui Une 3 10 - 12 tôle à biscuits
Tartes
1 fond de tarte Cuisson par Convection	475 °F(246 °C)		Oui Une 2 8 - 12 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
2 fonds, fruits Cuisson par Convection	375 °F(190 °C)		Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
Congelées Cuisson par Convection	375 °F(190 °C)		Oui Une 3 70 - 85 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
Meringue Cuisson	350 °F(190 °C)		Oui Une 2 10 - 15 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
Tarte auxpacanes	Cuisson	350 °F(190 °C)	Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
Tarte à la citrouille Cuisson	425 °F/350 °F(218 °C/177 °C)		Oui Une 2 15/35-45 moule à tarte de 9 po				(23 cm)
Pizza
Pierre de cuisson	Pizza	425 °F(218 °C)	Oui Une 2 durée indi-quée par la recette				Pierre de cuisson
Fraîche	Pizza	425 °F(218 °C)	Oui Une 2 durée indi-quée par la recette				plaque à pizza
Croûte épaisse, Congelée	Pizza	voir emballage	Oui Une voir emballage	durée indi-quée sur emballage			instructions de l'emballage
Croûte mince, Congelée	Pizza	voir emballage	Oui Une voir emballage	durée indi-quée sur emballage			instructions de l'emballage
Pains rapides
Biscotines	Conv. Multi-Rack 325 °F(162 °C)		Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 325 °F(162 °C)		Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits
Pain	Cuisson par Convection	350 °F(190 °C)	Oui Une 2 48 - 60 moule à pain de				8 x 4 po(20,3 x 10,2 cm)
Muffins	Conv. Multi-Rack 400 °F(204 °C)		Oui Une 3 14 - 25 moule à muffins de				12 alveoles
	Conv. Multi-Rack 400 °F(204 °C)		Oui Plusieurs 2 & 5 14 - 25 moule à muffins de				12 alveoles
Pains à la levure
Petits pains mollets	Conv. Multi-Rack 375 °F(190 °C)		Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits
	Conv. Multi-Rack 375 °F(190 °C)		Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments Recommendés Mode de cuisson	Four Tempéra-ture	Pré-chauf-fer le four	Nombre de grilles	Position de grille	Durée (min)	Taille et type d'ustensile
Conv. Multi-Rack 375 °F (190 °C)		Oui Plusieurs 1, 3, & 5 10 - 20 tôle à biscuits
Pain Cuisson par Convection	400 °F (204 °C)	Oui Une 2 22 - 35 moule à pain de				9 x 5 po (22,8 x 12,7 cm)
Brioches Conv. Multi-Rack 325 °F (162 °C)		Oui Une 3 20 - 25 tôle à biscuits

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.

Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.

VIANDES
Aliments Mode de	cuisson recommandé	Température du four	Position des grilles	Température interne	Durée de cuisson en min. sauf indication contraire	Ali-ments couverts	Durée de repos
Bœuf
Rôti de palette, 2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)	Rôti 350 °F(177 °C)	2 Bien cuit,170 °F (77 °C)			11/2 - 2 heures Oui aucun
Hamburgers, 3/4 - 1 po (2 - 2,5 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Élevée	6 Å point, 160 °F(71 °C)			1er côté : 5 - 82ème côté : 4 - 6	Non	aucun
Faux-filet, désossé, 3 - 3,5 lb(1,3 - 1,6 kg)	Rôtissage Convection	325 °F(160 °C)	2 Mi-saignant,145 °F (63 °C)		27-31 min/lb	Non	10 - 15 min
Faux-filet, désossé, 3 - 3,5 lb(1,3 - 1,6 kg)	Rôtissage Convection	325 °F(160 °C)	2	À point, 160 °F(71 °C)	30 - 38 min/lb	Non	10 - 15 min
Faux-filet, surlonge, sans os, 3 - 5.5 lb(1,3 - 2,5 kg)	Rôtissage Convection	325 °F(160 °C)	2 Mi-saignant,145 °F(63 °C)		18-33 min/lb	Non	10 - 15 min
Faux-filet, surlonge, sans os, 3 - 5.5 lb(1,3 - 2,5 kg)	Rôtissage Convection	325 °F(160 °C)	2 Å point, 160 °F(71 °C)		30 - 35 min/lb	Non	10 - 15 min
Steaks, 1 po (2,5 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Élevée	6 Mi-saignant,145 °F(63 °C)			1er côté : 5 - 82ème côté : 4 - 6	Non	aucun
Steaks, 1 po (2,5 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Élevée	6 Å point, 160 °F(71 °C)			1er côté : 8 - 92ème côté : 5 - 7	Non	aucun
Steaks, 1 1/2 po (3,8 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Convection	Élevée	4 Mi-saignant,145 °F (63 °C)		1er côté : 11 - 142ème côté : 9 - 13	Non	aucun
Steaks, 1 1/2 po (3,8 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Convection	Élevée	4 Å point, 160 °F(71 °C)		1er côté : 13 - 182ème côté : 11 - 14	Non	aucun
Filet, 2 - 3 lb(0,9 kg - 1,3 kg)	Rôtissage Convection	425 °F (218 °C)	2 Mi-saignant,145 °F (63 °C)		15-24 min/lb	Non	5 min
Agneau
Gigot, désossé, 2 - 3 lb (0,9 kg - 1,3 kg)	Rôtissage Convection	325 °F (160 °C)	2 Å point,	145 °F (63 °C)	25 - 30 min/lb Non	10 - 15 min
Gigot, désossé, 4 - 6 lb (1,8 kg - 2,7 kg)	Rôtissage Convection	325 °F (160 °C)	2 Å point,	160 °F (71 °C)	30 - 35 min/lb Non	10 - 15 min
Côtes, 1 po (2,5 cm) d'épaissur	Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Mi-saignant,			145 °F (63 °C)	1er côte : 4 - 6 2ème côte : 4 - 5	Non aucun
Côtes, 1 po (2,5 cm) d'épaissur	Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Å point, 160 °F			(71 °C)	1er côte : 5-7 2ème côte : 5 - 6	Non aucun
Porc
Tranches de jambon 1/2 po (1,3 cm) d'épaissur	Cuisson Gril 3 - Élevée 5 160 °F (71 °C) 1er côte : 4 - 5				2ème côte : 3 - 4	Non aucun
Rôti de longe, 1/2 - 3 lb (226 g - 1,3 kg)	Rôtissage Convection	350 °F (177 °C)	2 145 °F (63 °C)		16 - 30 min/lb	Non 30 min
			160 °F (71 °C)		19 - 36 min/lb	10 - 15 min
Rôti de longe, 3 - 6 lb (1,3 kg - 2,7 kg)	Rôtissage Convection	350 °F (177 °C)	2 145 °F (63 °C)		16 - 30 min/lb	Non 30 min
			160 °F (71 °C)		14 - 23 min/lb	10 - 15 min
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette. Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de 165 °F (74 °C).

REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique.

VIANDES
Aliments Mode de	cuisson recommandé	Température du four	Position des grilles	Température interne	Durée de cuisson en min. sauf indication contraire	Ali-ments couverts	Durée de repos
Porc
Côtes,1 po (2,5 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Bas	Bas	3 145 °F (63 °C)	1er côte : 5 - 92ème côte : 8 - 11	Non 3 min
			160 °F (71 °C)	1er côte : 8 - 102ème côte : 8 - 9
Côtes,1 1/2 po (3,8 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Convection	Élevée 4 160 °F (71 °C) 1er côte : 9 - 11	2ème côte : 8 - 10			Non aucun
Saucisse, fraîche Cuisson Gril Élevé 4 170 °F (77 °C) 1er côte : 3 - 6				2ème côte : 2 - 4		Non aucun
Filet,2 - 3 lb(0,9 kg - 1,3 kg)	RôtissageConvection	425° F(218°C)	3 145 °F (63 °C)160 °F (71 °C)	18 - 28 min/lb20 - 27 min/lb	Non 5 - 10 min3 min
Volatile
Poulet
Poitrines avec os Cuisson GrilConvection		Bas 3 170 °F (77 °C) 1er côte : 20 - 28		2ème côte : 17 - 22	Non aucun
Cuisse avec os Cuisson Gril Bas 3 180 °F (82 °C)			dans la cuisse	1er côte : 14 - 162ème côte : 12 - 14	Non aucun
Entier 3.5 - 8 lb(1,6 kg - 3,6 kg)	RôtissageConvection	375 °F(190 °C)	2 180 °F (82 °C) dans la cuisse	13 - 20 min/lb Non aucun
Poulets de Cor-nouailles, 1 - 1 1/2 lb(0,45 kg - 0,68 kg)	RôtissageConvection	350 °F(177 °C)	2 180 °F (82 °C) dans la cuisse	45 - 75 min, durée totale	Non aucun
Dinde
Poisrine,4 - 8 lb(1,8 kg - 3,6 kg)	RôtissageConvection	325 °F(160 °C)	2 170 °F (77 °C) 19 - 23 min/lb Non 15 - 20 min			pour découvert-page facile
Non farcie,12 - 19 lb(5,4 kg - 8,6 kg)	RôtissageConvection	325 °F(160 °C)	1 180 °F (82 °C) dans la cuisse	9 - 14 min/lb Alumi-nium pour éviter de trop dorer	15 - 20 min pour découvert-page facile
Non farcie,20 - 30 lb(9,7 kg - 13,6 kg)	RôtissageConvection	325 °F(160 °C)	1 180 °F (82 °C) dans la cuisse	6 - 12 min/lb Alumi-nium pour éviter de trop dorer	15 - 20 min pour découvert-page facile
Fruits de mer
Filets de poisson,3/4 - 1 po(2 - 2,5 cm)d'épaissur	Cuisson Gril Bas 3 145 °F (63 °C) 11 - 15 min Non aucun
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une VOLAille est de 165 °F(74 °C).
REMARQUE: Les Températures internes des alimentés sont recommançées par l'USDA et doivent être mesurées avec un thermomètre de cuisson numérique.

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