Arizona - Déshydrateur alimentaire BioChef - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type de produit | Déshydrateur alimentaire |
| Puissance | 600 W |
| Nombre de plateaux | 5 plateaux en plastique |
| Température réglable | De 35°C à 70°C |
| Dimensions | 30 x 30 x 40 cm |
| Poids | 3,5 kg |
| Matériaux | Plastique sans BPA |
| Utilisation | Idéal pour déshydrater fruits, légumes, herbes et viandes |
| Facilité de nettoyage | Plateaux amovibles et lavables au lave-vaisselle |
| Système de ventilation | Ventilation horizontale pour un séchage uniforme |
| Consommation énergétique | Économie d'énergie grâce à un fonctionnement efficace |
| Garantie | 2 ans |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe |
| Accessoires inclus | Manuel d'utilisation et recettes |
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MODE D'EMPLOI Arizona BioChef
Les informations contenues dans ce manuel sont destinées à vous aider à obtenir les mêleurs résultats avec votre BioChef Déshydrateur Arizona. Veuillez lore et suivre ces instructions et précautions avant utilisation.
Veuillez garder votre manuel à portée de main pour référence future, informations de garantie et contacts du support client.
Contenu
Précautions D'emploi 24
Comment installer vous déshydrateur 25
Nettoyage et Entretien 25
Fonctionnement du panneau de contrôle 26
Deshydrater les alimentes 28
Préparation des Aliments 29
Stockage des Aliments 32
Réhydration 32
Les temps de séchage 33
Problèmes de Fonctionnement 38
Garantie 40
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Précautions D'emploi
! Conserve ces instructions pour reférence ultérieure
! Examinez si la boîte et l'appareil n'ont pas été endommagés pendant la livraison. Contactez votre service client afin de signaler tout problème.
! Ne jamais laisser votre déshydrateur sans surveillance
! Une surveillance étroite est nécessaire si l'appareil est utilisé autour d'enfants
! À utiliser exclusivement à l'intérieur dans un environnement sec sans objets inflammables autour.
! Ne pas bouger le déshydrateur pendant qu'il fonctionne
! Fonctionnement continu à plus de 68^ n'est pas recommandé, la surface extérieure peut devenir très chaude.
! Cet apparéil peut rayé les surfaces des bancs de cuisines
! Ne pas utiliser si la prise a été endommagée. Contactez Vitality 4 Life avant d'essayer de réparer
! Ne pas utiliser des ustensiles tranchants à l'intérieur de l'appareil
! Éteignez le Déshydrateur avant de le débrancher de la prise.
! Laissez le Déshydrateur débranché lorsque vous ne l'utilise pas
! Laissez le Déshydrateur refroidir complètement avant de le nettoyer
! Ne jamais plonger le déshydrateur ou cordon électrique dans l'eau ou tout autre liquide
! Ne jamais brancher le déshydrateur dans une prise endommagée
! Ne pas laisser le cordon électrique sur un coin tranchant d'un comptoir, une table ou toute autre surface chaude
! L'utilisation d'accessoires non fournis avec le déshydrateur n'est pas recommendée et annulera la garantie.
Comment installer votre déshydrateur
FR
- Assurez vous que l'interrupteur d'alimentation soit étant. Placez le déshydrateur sur une surface propre et sèche, loin des enfants et des animaux de compétie.
- Branchez le dans une prise non endommagée. ATTENTION: Ne pas utiliser une extension de prise avec votre déshydrateur.
- Allumez l'appareil et suivez les conseils de fonctionnement
- Faire chauffer l'appareil à 32 °C pendant 45 minutes pour éliminer toute trace d'humidité.
- Si l'appareil s'arrête sans raison, éteignez-le, débranchez et repeter les étapes 3 et 4. Si l'appareil continue à ne pas fonctionner normalement, éteignez-le, débranchez et contactez Vitality 4 Life.
- Suivez vos recettes pour préparer les aliments que vous souhaitez déshhydrater.
- En utilisant des gants de cuisine, glissez les plateaux du déshydrateur et mettez les produits à déshydrater sur les plateaux. Pour deGXIleurs résultats: Ne pas faire chevaucher les alimentes et voirlez à laisser un espace entre les ingrédients pour permettre une circulation d'air maximale.
- En utilisant les deux mains pour une stabilité maximal, glissez doucement les plateaux dans l'appareil.
- De l'humidité peut se rassbler sur la surface de l'aliment : cela peut être enlevé avec une serviette en papier.
Nettoyage et Entretien
- Les plateaux en acier inoxydable sont lavables au lave-vaisselle. Les feuilles à mailles fines et anti-adhérentes sans BPA ne sont pas lavables au lave-vaisselle. Assurez-vous que les plateaux et feuilles de séchage soient bien secs avant de les insérer à nouveau dans le déshydrateur.
- Pour nettoyer l'extérieur et l'intérieur du déshydrateur, utilisez un chiffon humide
Fonctionnement du panneau de contrôle

Ajuster la Température
- Appuyez sur le bouton ON/OFF pendant 3 secondes pour allumer l'appareil.
- Appuyez sur le bouton TEMPERATURE, l'écran d'affichage va clignoter, et ensuite pressez sur * ou - pour selectionner la température désirée. Pour changer la température rapidement, restez appuyé sur les boutons * ou -. La température pour ce déshydrateur est entre 35^ et 70^ .
- À tout moment vous pouvez ajuster la température en utilisant les boutons TEMPERATURE, + ou -. Vous pouvez arrêté le déshydrateur à tout moment en pressant le bouton ON/OFF.
Réglage de la minuterie
-
Appuyez sur le bouton MINUTERIE, l'écran d'affichage va clignoter, et ensuite appuyez sur * ou - jusqu'à que le temps désiré s'affiche (entre 30 minutes et 24h). Pour changer le temps rapidement, restez appuyé sur les boutons * ou -.
-
Le temps sur l'écran d'affichage va commencer à décompter.
-
Le déshydrateur s'eteindra automatiquement après le temps imparti. Si la déshydration est terminée, enlevez les ingrédients du déshydrateur. Si un temps supplémentaire de sechage est nécessaire, suivez les étapes précédentes pour continuer à déshydrater.
-
À chaque instant, vous pouvez ajuster le temps en utilisant les boutons MINUTERIE, * ou - . Vous pouvez arrêté le déshydrateur à tout moment en appuyant sur le bouton ON/OFF.

Déshydrater les aliments
Bien que la plupart des alimentents peuvent être déshydraté à une température approximative de 55^ , quand vous déshydratiez de la viande, volaille et poisson (viande séchée etc.) la température a besoin d'être élevé pour éviter les risques d'agents pathogènes tels que Salmonella et E.Coli.
!ATTENTION Il est recommandé de déshydrater la viande et volaille à une température de 70^ . Le poisson doit être cuit à la vapeur ou cuit au four à au moins 93^ avant déshydration à une température de 70^ .
Choisir les Aliments à Déshhydrater
Pour de plusieurs résultats, n'utilise que des alimentés de haute qualite.
- Les produits de saison ont plus de goût et de nutriments.
La vande, poisson et volaille doivent etre fins et frais
- Ne pas utiliser de fruits abimés. De mauvais produits peuvent gâcher le lot entier.
- Enlevez autant de gras que possible avant de déshydrater la viande. Vous pouze utiliser une serviette en papier en-dessous de la viande dans le déshydrateur afin d'absorber laGRAisse.

Conseils pour le prétraitement des aliments
Avec la plupart des recettes, la préparation est importante pour obtenir les mêleurs résultats. Les alimentés préparés correctement avant déshydration auront un meilleur goût et une meilleure appearance.
- Découpez ou hachez les alimentés d'une façon uniforme. Les tranches devraient être entre 6mm et 20mm d'épaisseur. La viande de devrait pas être plus épaissse que 5mm.
- Pour éviter le brunissement des fruits, faites les tremper dans un jus de citron ou d'ananas pendant 2-3 minutes, puis placez les dans le déshhydrateur. Vous pouvez également les faire tremper dans une solution d'acide ascorbique ( selon les instructions du fabricant) pendant 2-3 minutes, puis placez les dans le déshhydrateur.
- Les fruits cireux tels que les pêches, raisins, myraille... doivent être plongés dans de l'eau bouillante pour enlever la cire. Cela permet à l'humidité de s'échapper plus facilement pendant la déhydration.
- Le blanchiment peut également être utilisé afin de prétraiter les alimentés pour déhydration.
Préparation des Aliments
Pour deromeurs résultats, selectionnez les alimentes les plus frais disponibles pour déhydrater. Notez que les fruits et legumes pas assez mûrs n'auront pas autant de couleur et saveur que ceux qui sont à pleine maturité. Les alimentes doivent être déhydratés lors que possible après l'achat. Les alimentes riches en sucre tels que les pommes, les poires, les pêches et les bananes sont sujettes au brunissement du à l'oxydation des sucres.
Voici quelques pré-traitements qui aideront à réduire cet effet:
- Les jus de citron et d'ananas sont des antioxydants naturels. Placez les produits tranchés dans du jus de citron frais ou du jus d'ananas pendant quelques minutes, retirez,égouttez et placez les sur le plateau du déshydrateur. Pour plus de saveur, essayez de saupoudrer de la cannelle ou d'autres épices.
-
Le mélange d'acide ascorbique, (une forme de vitamine C) est disponible dans la plupart des magasins d'aliments naturels et peut être utilisé sous forme de comprimés ou sous forme de poudre. Utilisez environ 2-3 cuillères àSoupe de poudre par litre d'eau; remuez pour dissoudre complètement la poudre et placez les fruits dans la solution pendant 2-3 minutes. Retirez,égouttez et placez sur le plateau du déshydrateur.
-
Le blanchiment est utilisé principalement pour préparer les fruits et légumes qui ont la peau qui durcit au cours du séchage. Ce processus permet de garder la couleur et la saveur ainsi que de ramollir la peau des raisins, cerises, pruneaux et prunes.
Il existe deux méthodes de blanchiment: l'eau et la vapeur.
- Le blanchiment à l'eau - Remplir une grande casserole à moitié pleine d'eau. Porter l'eau à ébullition et utiliser des pince pour placer les alimentés directement dans l'eau, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 3 minutes. Retirer, égoutter et placer sur le plateau du déshydrateur.
-
Blanchiment à la vapeur - L'utilisation d'un pot de vapeur tel que celui utilisé dans la cuisine chinoise, replir 5-8 centimètres d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Placez les alimentés dans le panier à vapeur, placez sur la casserole et couvrir. Cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, puis restorer et placer sur l'étagère du déshydrateur.
-
Les noix et graines - Les noix et graines contiennent des niveaux modérés d'acide phytique et d'enzyme Inhibiteurs. L'acide phytique est biologiquement nécessaire, car il aide à protégger les noix ou les graines jusqu'à ce que des conditions de croissance appropriées soient générées et que la germination puisse se produit.
-
Préparez vos noix et graines en les trempant dans de l'eau tiède (filtré est le比较好) et 1 cuillère à soupe de sel à chaque 2 tasses de noix ou de graines crues. Cela neutralisera beaucoup d'inhibiteurs enzymatiques et augmentera la biodisponibilité de nombreux nutriments, en particulier les vitamines B.
REMARQUE: les graines de lin et de chia ne conviennent pas au trempage. Tremper les noix de cajou pendant seulement 3-6 heures car elles ont déjà été chauffées pour les débarrasser naturellement de l'huile toxique, cardol.
- Céranées - Les graines de blé germées seront importantes pour la déhydration. Pour les faire germer, tremper vos graines de blé en les tremphant dans un pot rempli à moitié avec de l'eau filtrée pendant 2-3 jours, recouvre et laissez reposer. Tournez le pot sou= s un angle pour permettre une circulation uniforme de l'air et rincez les graines de blé toutes les 6-8 heures pendant qu'elles fermentent pour s'assurer qu'elles restent propres. Continuez jusqu'à ce que des bouts de racine de 1,5 cmse soient formés. Étalez les graines sur vos plateaux de déhydrateur (les feuilles à mailles fines sont préférables) et commencez le processus de déhydration. Une fois que la graine germée a été déhydratée, utilisez un blender pour préparer de la farine fraîche. Ce processus pourrait prendre environ 2-3 jours, ou parfois plus longtemps, selon l'humidité de l'air environnant.

MERCIDE NOTER
Il n'y a pas de règles précises applicables à la déshydration des aliments, car les résultats peuvent être affectés par la température ambiente, l'humidité relative aux alimentents que vous sèchez. Pour.devenir compétent, il sera nécessaire d'expérimenter avec vos techniques de séchage. Si vous utilisez trop de chaleur, la nourriture peut durcir à l'extérieur tout en étant humide à l'intérieur; cependant, avec trop peu de chaleur, vos temps de séchage seront très long. Avec un peu de pratique, vous serez capable de créé des collations savoureuses en peu de temps.
Conseils de Déshydration
- Ne pas faire chevaucher les aliments. Assurez-vous que les aliments sont à plat quand vous les placez sur les plateaux de déshydration. Les aliments qui se chevauchent peuvent augmenter considérablement le temps de séchage.
Assurez you que les alimentes soient complètement secs avant de les enlever. Si vous n'étés pas surs, découvert un échantillon au milieu pour vérifier qu'il soit sec à l'intérieur.
Assurez-vous d'étiqueter les recipients utilisés pour ranger les alimentés déshhydratés. -
Un stockage ajustat permet deMAINIR une alimentation de qualite. Emballez la nourriture quand elle est froide. Les alimentes peuvent etre conserves plus longtemps sils sont conserves dans un endroit frais, sec et sometime. La tempereature de stockage ideale est de 16^ ou moins.
-
L'emballage sous vide est un moyen efficace de garder les alimentés déshydratés.
- Les alimentes diminuéreront d'environ 14 ou 12 de leur taille et poids d'origine pendant la déshydration. Assurez-vous de ne pas couper en morceaux trop petits.
Stockage des Aliments
Les alimentés déshydratés devraient être conditionnés à l'air libre avant d'être placé dans un récipient de stockage. En général, laissez reposer pendant environ une semaine dans un endroit sec, bien ventilé et protégé. Le temps de conditionnement permet un séchage supplémentaire et elimine la majeure partie de l'humidité résiduelle.
Les alimentés séchés peuvent être placés dans des conteneurs, résistants aux insectes, propres et secs, de préférence des bocaux en verre. Des sacs de congélation en plastique peuvent également être utilisés. Rappelez-vous d'éliminer le plus d'air possible avant de sceller le sac. Lorsqu'ils sont utilisés correctement, les emballages sous vide fournissent la méthode de stockage ideale. Le moins d'air présente, le moins de chanc.
Réhydration
Les alimentes secs ne devraient pas etre réhydratés pour la consommation. Beaucoup degens préférent les manger dans leur état sec. Si vous voulez réhydrater votre nourriture, voici quelques conseils de base:
- Faites tremper vos alimentents dans de l'eau non salée pendant 3-7 minutes et ensuite préparez comme d'habitude. Si vous les faites bouillir, utilisez la même eau utilisée pour les tremper pour préserver les nutriments. Si vous prévoyez de faire tremper des alimentents pendant plus d'une heures, ils devraient être placés dans le réfrigérateur pour éviter le développement de bacteriées.
- Une tasse de légumes secs devraient réhydrater approximativement 2 tasses.
- Une tasse de fruits secs devrait réhydrater environ une tasse et demi.
- Les temps de réhydration devraient varier en fonction de l'épaissur des aliments et de la température de l'eau utilisée.
- L'eau chaude permettra d'accélérer la réhydration, mais peut entrainer une perte de saveur.
Les temps de séchage
Les tableaux suivants sont des lignes directrices pour la préparation de divers fruits, légumes et viandes. Les temps de séchage varient en fonction de la température ambiente, l'humidité relative et le taux d'humidité dans la nourriture que vous séchez. Si le niveau d'humidité est faible, le temps de séchage sera à l'extrémité inférieure de la fourchette. Cependant, si le niveau d'humidité est élevé, le temps de séchage sera à l'extrémité supérieure de la fourchette.
Gardez à l'esprit que les temps de séchage sont également affectés par la quantité d'aliments placée sur les étagères. Surcharger les étagères varalentir le temps de séchage et peut produit des résultats plus pauvres.
Lorsque vous déshydratiez des alimentes, il est important de vérifier le degré de sécheresse du produit. Si le produit n'est pas complètement sec, de la moisissure peut se former au cours du stockage (voir Stockage des alimentes). Pour tester la sécheresse, retirez un morceau de nourriture du déshydrateur et le laisser refroidir à la température ambiente. Ouvrez l'aliment pour vérifier l'humidité interne.


Légumes 50 - 55^ C / 122 - 131^ F
FR
ALIMENTS PREPARATION RÉSULTAT
TEMPS
(HRS)
Asperges Lavez et coupez en morceaux de 25mm Croquant 4-6
| Haricots, Fruits cirés | Lavez, enlevez les bouts et coupez en morceaux de 25mm | Croquant 9-12 | |
| Betterave Enlevez 10mm du dessus, lavez. Pelez selon préférence et coupez en morceaux de 5mm | Souple 9-12 | ||
| Brocoli Lavez et coupez en morceaux de 1cm. Séchéz l'ensemble | Croquant 10-14 | ||
| Chou Lavez et coupez en morceaux de 3mm Croquant 8-11 | |||
| Carottes Lavez et pelez. Coupez en morceaux de 3mm. | Souple | 7-11 | |
| Mais | Épluchez les graines et dispersez-les sur les plateaux à mailles fines | Croquant | 7-10 |
| Concombe | Lavez et coupez en morceaux de 3mm | Souple | 4-8 |
| Aubergine | Lavez et pelez, coupez en morceaux de 6mm | Souple | 4-8 |
| Championon | Lavez et coupez en morceaux de 8mm | Souple | 4-7 |
| Panais | Lavez et cuisez à la vapeur (si désiré) et coupez en morceaux de 8 mm | Souple / Dur | 7-11 |
| Poivron | Lavez et enlevez les graines et parties blanches. Coupez en morceaux de 6mm | Souple | 4-8 |
| Patates | Utilisez des patates nouvelles, lavez et pelez au choix. Cuisez à la vapeur pendant 4-6 minutes. Coupez en morceaux de 6mm | Croquant / Souple | 7-13 |
| Courge d'étée | Lavez et coupez en morceaux de 6mm | Souple | 10-14 |
| Tomates | Lavez et coupez en cercles de 6mm | Souple | 10-14 |
| Courgette | Lavez et coupez en morceaux de 5mm | Croquant | 7-11 |
Fruits 60 - 65^ C / 140 - 149^ F
| ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT | TEMPS (HRS) | ||
| Pommes Lavez, dénoyautez et pelez si souhaité | Souple | 7-15 | |
| Abricots Lavez et enlevez le noyau. Coupez en deux et séchez côté peu vers le bas | Souple | 18-20 | |
| Bananes Pelez et coupez en morceaux de 3mm | Souple | 7-10 | |
| Figues Lavez, coupez en quart. Côté peu vers le bas | Souple | 18-20 | |
| Kiwi Lavez et coupez en morceaux de 6mm | Souple | 8-11 | |
| Nectarines Lavez et enlevez le noyau. Coupez auchoix et côté peu vers le bas | Souple | 8-17 | |
| Pêches Lavez et enlevez le noyau. Coupez auchoix et côté peu vers le bas | Souple | 8-16 | |
| Pôires | Lavez, enlevez le noyau et pelez si désiré | Souple | 4-8 |
| Ananas | Pelez, enlevez les parties fibreuses et le noyau. Coupez en morceaux de 6mm | Souple | 11-18 |
| Rhubarbe | Lavez et coupez en longueur de 25mm | Souple | 6-10 |
| Fraisés | Lavez, enlevez le dessus et coupez en morceaux de 6mm | Croustillant | 7-15 |
| Pastèque | Coupez la croûte, coupé en quartiers et retarder les graines. Couper en morceaux de 10 mm | Souple aet Collant | 8-10 |
FR
Viandes et Poisson 70^ C / 158^ F
FR
ALIMENTS PREPARATION RÉSULTAT
TEMPS
(HRS)
Viande
Utilisez de la viande fine et enlevez autant
Souple 7-8
sechée
de gras que possible. Le gras peut tourner rance avec le temps.
Noix et Graines 45 - 50^ / 113 - 122^
ALIMENTS PREPARATION RÉSULTAT
TEMPS
(HRS)
Noix, Graines Faire tremper les noix pendant la nuit pour les activer, en suivant les instructions de la section "Préparation des alimentés".
Sec. 8-14
Céréales 45 - 55^ C / 113 - 131^ F
ALIMENTS PREPARATION RÉSULTAT
TEMPS
(HRS)
Céranées Suivez les instructions de la section "Préparation des aliments"
Ferme /
Sec
10-18


Recettes
Voir notre collection complète de recettes en ligne www.biochefkitchen.com/recipes




Problèmes de Fonctionnement
FR
Le
déshydrateur ne s'allume pas
Assurez-vous que le cordon électrique est
correctement branché et que l'interrupteur est bien en position ON.
Le ventilateur
fonctionne
mais il n'y
a pas de
chaleur
Éteignez le déshydrateur. Contactez le service technique.
La chaleur fcontienne mais le ventilateur ne marche pas
Vérifiéz qu'il n'y ait pas d'objects. Si cela ne marche toujours pas, contactez le service client.
Ne
deshydrate
pas
correcteme
-
Trop d'aliments sur le plateau. Réduisez la quantité des aliments
-
Les alimentés se chevauchent. Dispersez la nourriture sur le plateau
De l'eau coulesur la porte
-
Trop d'aliments sur le plateau. RÉduire la quantité des aliments.
-
Les aliments contiennent trop d'eau. Réduire la quantité des aliments et augmenter le temps de déhydration
| Trop chaud ou pas assez chaud | Le système de contrôle de la température ne fonctionne pas correctement. Éteignez l'appareil et contactez le service client. |
| Les alimentés ne sont pas déshhydratés uniformément | 1. L'épaissur des alimentés n'est pas uniforme. Coupez les alimentés uniformément2. Trop d'aliments sur le plateau. Réduisez la quantité d'aliments sur le plateau |
| Bruit anormal du ventilateur | Le couvercle du ventilateur touche les lames. Éteignez l'appareil et débranchez le. Enlevez doucement l'écran des lames du ventilateur en utilisant une pince à bec. |

GARANTIE DU DÉSHYDRATEUR BIOCHEF ARIZONA
DUREE DE GARANTIE: 3 ANS
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- Contactez votre centre de service local Vitality 4 Life en indiquant les détails suivants:
-Vos données de garantie, compranant nom, e-mail et telephone
-Nom du produit et numero de modele
- Numéro de série du produit, qui se trouve sur l'étiquette d'évaluation du produit
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-
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-
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