Notice Facile 
Diamond Hone D202 - Aiguisoir Chef's Choice - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil Diamond Hone D202 Chef's Choice au format PDF.
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Type de produit | Aiguisoir électrique |
| Dimensions | Environ 23 x 10 x 10 cm |
| Poids | Environ 1,5 kg |
| Matériaux de fabrication | Plastique et acier |
| Système d'aiguisage | Diamant Hone |
| Nombre de phases d'aiguisage | Deux phases |
| Utilisation | Aiguisage de couteaux de cuisine, y compris les couteaux à lame fine |
| Alimentation | Électrique, 220-240 V |
| Maintenance | Nettoyage régulier de l'extérieur, pas de lubrification nécessaire |
| Sécurité | Éviter le contact avec l'eau, utiliser sur une surface stable |
| Garantie | Garantie limitée de 1 an |
| Informations supplémentaires | Conçu pour un usage domestique, ne pas utiliser pour des couteaux dentelés |
FOIRE AUX QUESTIONS - Diamond Hone D202 Chef's Choice
Téléchargez la notice de votre Aiguisoir au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice Diamond Hone D202 - Chef's Choice et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil Diamond Hone D202 de la marque Chef's Choice.
MODE D'EMPLOI Diamond Hone D202 Chef's Choice
PROTECTION IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’un appareil électroménager, il est impératif de toujours respecter des précautions de base, notamment les précautions suivantes :
1. Lire le mode d’emploi en entier. Chaque utilisateur doit lire
2. Afin d’éviter les accidents d’origine électrique, ne plongez pas
dans l’eau ou dans tout autre liquide.
3. Assurez-vous de n’insérer que des lames de couteau propres
4. Débranchez l’appareil de sa source d’alimentation lorsqu’il n’est
pas utilisé, avant le nettoyage, pendant le service et lors du remplacement de pièces.
5. Évitez de toucher les pièces mobiles.
6. N’utilisez aucun appareil dont le câble ou la prise est
endommagé, ou si l’appareil ne fonctionne pas correctement, est tombé ou est endommagé. Clients aux États-Unis : Vous pouvez renvoyer votre aiguiseur à la société The Legacy Companies pour sa maintenance, qui pourra estimer le coût d’une réparation ou d’un réglage électrique ou mécanique. Si le câble électrique de l’appareil est endommagé, il doit être remplacé par un distributeur Chef’sChoice
ou tout autre service qualifié afin d’éviter tout risque d’électrocution. Hors États-Unis : Veuillez retourner votre aiguiseur à votre distributeur local qui pourra estimer le coût d’une réparation ou d’un réglage électrique ou mécanique. Si le câble d’alimentation de cet appareil est endommagé, il devra être remplacé par un atelier agréé par le fabricant car l’utilisation d’outils spéciaux est nécessaire. Veuillez contacter votre distributeur Chef’sChoice
7. ATTENTION ! Cet appareil peut être fourni avec une prise
électrique polarisée (l’une des fiches est plus large que l’autre). Afin de réduire le risque d’électrocution, cette prise ne pourra être insérée dans une prise femelle que dans un seul sens. Si la prise ne rentre pas complètement dans la prise femelle, essayez de changer de sens. Si elle ne rentre toujours pas, veuillez contacter un électricien qualifié. Ne faites aucune modification sur la prise. Français — 28. Acheminez avec précaution le cordon d’alimentation pour éviter d’endommager les lames du couteau lors de l’aûtage.
9. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus
par la société The Legacy Companies peut entraîner des incendies, des électrocutions ou des blessures.
10. L’aiguiseur de Chef’sChoice
D202 est conçu pour aiguiser les couteaux de types américain, européen et asiatique, comme le décrivent les sections suivantes. N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux, des lames de haches ou toute lame qui ne s’insère pas dans les fentes avec facilité.
11. Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation au-dessus
des bords d’une table ou d’un comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
12. Lorsqu’il est en position “MARCHE” (le témoin lumineux rouge
est allumé lorsqu’il est en “MARCHE”), l’aiguiseur Chef’sChoice
doit toujours se trouver sur une table ou un comptoir stable.
14. Ne l’utilisez pas à l’extérieur.
15. Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes
(y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance.
16. N’utilisez pas d’huile d’aiguisage, d’eau ou tout autre lubrifiant
avec le modèle Chef’sChoice
17. Pour usage domestique uniquement.
18. Cet appareil est destiné à être utilisé dans des applications
domestiques et similaires telles que : - les cuisines du personnel dans les magasins, les bureaux et autres environnements de travail ; - les maisons de ferme ; - par les clients des hôtels, motels et autres environnements de type résidentiel ; - des environnements de type chambres d’hôtes. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS. Français — 3Français — 4 DESCRIPTION DE L’AIGUISEUR DE COUTEAUX CHEF’SCHOICE
L’aiguiseur dispose de deux phases d’aûtage, la première phase d’aûtage est motorisée, elle est suivie par une phase d’alage entièrement manuelle en ce qui concerne les opérations. La première étape d’aûtage est motorisée, elle comporte deux fentes (les deux fentes sur la gauche) permettant un aûtage alternatif du côté gauche et du côté droit du tranchant de la lame. Suivez toujours un schéma alternatif d’aûtage dans les fentes droite et gauche lors de la phase 1. Cette phase à double fentes établit rapidement une lame aûtée qui est ensuite alée et finie lors de la seconde phase manuelle qui emploie uniquement une fente unique (fente à l’extrême droite) qui ale les deux côtés de la lame simultanément.
Remarque : Nettoyez toujours votre couteau avant de l’aiguiser ! Pour votre sécurité, tenez toujours vos doigts éloignés du tranchant de la lame. Vous découvrirez que l’aiguiseur Chef’sChoice, permet d’obtenir et de garder un tranchant excessivement aiguisé et résistant pour toute votre coutellerie à lame lisse conventionnelle ou à dents. Chaque face du tranchant initial est formée dans le module 1 avec un angle nominal de 20° de chaque côté du tranchant, ce qui donne un angle total de 40° au premier tranchant. Le module 2 forme un second biseau à un angle légèrement plus ouvert, donnant ainsi au tranchant une structure à double biseau résistante qui restera aiguisée plus longtemps. Utiliser toujours l’aiguiseur avec les numéros des modules 1 et 2, face à vous. MODULE 1 Pour aiguiser, placez l’aiguiseur sur la table en le maintenant fermement et de manière sûre avec votre main gauche. Pousser sur l’interrupteur. Insérez la lame du couteau, Figure 1, près du manche, dans la fente de l’extrême gauche du module 1 et laissez la face gauche de la lame reposer sur la face gauche de la fente tandis que vous tirez le couteau vers vous. Le fil du couteau devrait être maintenu en contact étroit avec le disque diamanté interne. Seule une force légère dirigée sura lorsque vous tirerez la lame vers vous. Écoutez attentivement pour vous assurer que le couteau maintienne un bon contact avec le disque diamanté. Eectuez chaque passage en 5 secondes pour une lame de 15 cm. Augmentez le temps de chaque passage pour des lames plus longues ou diminuez le temps pour des lames plus courtes. Figure 1. Insertion de la lame dans la fente gauche du module 1. Alternez les passages individuels dans les fentes gauche et droite. Figure 2. Formez un morfil distinct le long du fil de la lame avant d’aler dans le module 2. Le morfil peut être détecté en glissant le doigt en travers et en s’éloignant du fil. Attention! Voir texte.Français — 5 Eectuez un passage de la lame dans la fente gauche comme décrit ci-dessous puis répétez la même procédure pour la fente adjacente (droite) du module. Tandis que vous tirez la lame par la fente droite (voir Figure 3), laissez le côté droit du couteau reposer sur la face droite de la fente. Si avant l’aûtage votre couteau n’est pas trop émoussé, vous découvrirez que 5 paires de passages, alternant entre la fente droite et la fente gauche lors de l’étape 1 sura à donner un tranchant alé à la lame. Cependant, si le couteau est très émoussé au départ, vous découvrirez que 10 paires de passages alternant entre les fentes gauche et droite du module1 seront nécessaires la première fois que vous reformez et aiguisez le vieux tranchant. Dans le module 1, tirez toujours la lame vers vous. Ne repoussez jamais la lame en première phase. Avant de terminer le module 1, il est important d’examiner le fil du couteau pour s’assurer de la présence d’un petit morfil sur un côté du fil. La figure 2, illustre l’examen du morfil. Procédez comme suit: Si votre dernier passage d’aûtage s’est produit dans la fente droite, il devrait se trouver un petit morfil sur le côté droit du fil de la lame. Si le dernier passage s’est produit dans la fente gauche, il devrait se trouver un petit morfil sur le côté gauche du fil. S’il ne se trouve pas de morfil, eectuez une autre paire de passage supplémentaire et vérifiez à nouveau la présence du morfil. Répétez la procédure de passage en paires alternatives droites et gauches jusqu’à créer un petit morfil sur le fil de la lame. (Il est parfois plus facile de créer le morfil si vous tirez sur la lame plus lentement.) Eectuez un autre passage simple et confirmez la présence d’un morfil sur le fil après chaque passage. Seulement alors vous êtes prêt à aler à l’étape 2. MODULE 2 Puisque le module 2 est une étape d’alage manuel, vous pouvez éteindre l’interrupteur. Si le couteau est entièrement aûté lors du module 1, seuls 5 ou 10 mouvements de va-et-vient seront nécessaires dans le module 2 (fente extrême droite, voir Figure 4) pour aler un second biseau le long du fil qui sera extrêmement tranchant et ecace. On doit pouvoir couper du papier doucement et eectuer des coupes courbes ou droites facilement. Pour un résultat optimal en module 2, centrez la lame à l’intérieur de la largeur de la fente et maintenez la longueur de la lame alignée avec la ligne du centre de la fente tandis que vous déplacez la lame en mouvement de va et vient dans la fente sans la soulever. Appliquez uniquement une légère pression vers le bas, d’environ 1,5 kg, sur la lame tandis que vous procédez à l’alage du module 2. Pour des résultats optimaux, eectuez des Figure 3. Insertion de la lame dans la fente droite du module 1. Alternez les passages dans les fentes gauche et droite. Figure 4. Couteau dans le module 2. Faites des mouvements de va-et-vient pour aiguiser en appliquant une pression vers le bas modérée. Voir texte.Français — 6 mouvements fluides et constants tandis que vous exercez la pression vers le bas pour vous assurer que les deux disques tournent tandis que vous déplacez la lame d’avant en arrière. Le tranchant final du fil sera très aiguisé et sans morfil.
RÉ-AFFILER LE TRANCHANT DU COUTEAU
Pour ré-aler, suivez la procédure de l’étape 2 décrite ci-dessus, et faites 10 ou 20 va-et-vient complets tout en exerçant la pression vers le bas recommandée. Écoutez pour vous assurer que les disques à aûter tournent bien. Vérifiez le tranchant de la lame. Si nécessaire, ré-afillez à nouveau mais auparavant utilisez le module 1 suivi de 10 ou 20 mouvements de va-et-vient complets dans le module 2. Normalement, vous devriez pouvoir ré-aler plusieurs fois en n’utilisant que le module 2 avant de procéder au ré-alage au Module 2. LAMES À DENTS Les lames à dents peuvent être aiguisées dans le module 2 (voir Figure 5). Centrez la lame dans la fente du module 2 et eectuez vingt-cinq (25) paires de passage d’avant en arrière Examinez le tranchant de la lame et si nécessaire eectuez 25 nouvelles paires complètes de passages. Vérifiez le tranchant de la lame. Si la lame à aûter est très émoussée, faites d’abord deux paires de passages rapides complets, alternant les fentes droite et gauche (va-et-vient) dans le module 2 puis faites vingt à cinq (25) mouvements complets dans le module 2. Par nature, les couteaux à dents ne paraîtront pas aussi aiguisés ou ne couperont pas aussi fluidement que des lames lisses. Attention: Ne faites pas trop de va-et-vient dans le module 1, cela ôterait du métal des dents de la lame dentée. LAMES ASIATIQUES L’aiguiseur Chef’sChoice
fait un premier aûtage avec un angle de 20°, et peut aiguiser les couteaux asiatiques à tranchant double face tels que le Santoku qui est traditionnellement aiguisé à 15°. Cependant, pour un résultat optimal avec toutes les lames asiatiques, nous recommandons de privilégier les aiguiseurs à 15° tel que les modèles électriques 15XV et 1520 de Chef’sChoice
pour tous les couteaux de type asiatique. N’aiguisez aucun couteau asiatique Kataba dans l’aiguiseur dont le tranchant ne comporte qu’un seul coté et une seule face, tels que le couteau de type sashimi traditionnel qui sert souvent à préparer le sashimi. Le module 2 aiguise simultanément les deux cotés du tranchant alors que les couteaux à sashimi sont conçus pour être aiguisés d’un seul côté de la lame. L’aiguiseur électrique de Chef’sChoice
listé dans le paragraphe précédent aiguisera correctement ces couteaux à tranchant simple face. Figure 5. Couteau à dents dans le module 2.Français — 7
L’aiguiseur Chef’sChoice n’est pas recommandé pour les couteaux céramiques. CISEAUX N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux avec l’aiguiseur Chef’sChoice
. The Legacy Companies fabrique véritablement des aiguiseurs spéciaux conçus en particulier pour les ciseaux.
L’aiguiseur Chef’sChoice
donnera un tranchant excellent à tous les couteaux métalliques de type Euro/Américain et Santoku quelle que soit leur marque, notamment Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington, Forshner, Chef’sChoice, Messermeisser, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun et bien d’autres.
VÉRIFIER LE TRANCHANT
Afin de vérifier le tranchant et le pouvoir de coupe de vos couteaux à tranchant fin, tenez une feuille de papier verticalement par son bord supérieur et coupez prudemment la feuille à une petite distance (sûre) de vos doigts. Un tranchant alé (pour une lame lisse) coupera aisément sans déchirer le papier. Sinon, essayez de couper une tomate. Le couteau doit pénétrer la peau de la tomate et la transpercer du premier coup, sans devoir exercer une pression importante sur le couteau. ENTRETIEN
- L’extérieur de l’aiguiseur Chef’sChoice
peut être nettoyé à l’aide d’un chion doux humide.
- Expulsez et jetez périodiquement les poussières métalliques dues à l’aiguisage en retournant l’aiguiseur et en le tapant doucement au-dessus d’un journal, d’une serviette en papier ou de toute autre feuille de papier.
- Pas besoin d’huile ni d’autres lubrifiants avec cet aiguiseur.Fabriqué aux États-Unis avec des matériaux provenant des É-U et du monde entier. chefschoice.com Ce produit peut être couvert par un ou plusieurs brevets EdgeCraft et/ou des brevets en instance comme indiqué(s) sur le produit. Conforms to UL Std. 982 Certified to CAN/CSA Std. E60335-1/4E Certified to EN 60335-1, EN 60335-2-14 © The Legacy Companies 2021 K21 E/F/S C208209 The Legacy Companies 149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361 U.S.A.AFILADOR DE CUCHILLO DIAMOND HONE® © 2021 The Legacy Companies. LEE ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE USARLO.
